Голям избор в магазините Завършени продукти, но е по-изгодно да направите желаната единица сами. Направи си сам пушилня от газов цилиндър е това, от което се нуждаеш. Как да го направя?

За да направим продукта, от който се нуждаем, трябва да намерим издръжлив, неръждясал газов цилиндър. AG-50 с капацитет над 50 литра е перфектен. Формата на газовия цилиндър е много удобна за производството на оборудване за пушене на храна.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на контейнера:

Важно! Уверете се, че газът е напълно обезвъздушен, за да може заваряването да се извърши безопасно.

След подготвителна работатрябва да изрежете балона. За да направите това, използвайте мелница или метални фрези. Цилиндърът трябва да бъде поставен от едната страна, а капакът на пушилнята трябва да бъде маркиран с тебешир по цялата му дължина, на разстояние 10 см от краищата. Оставете място за бримки.

Прикрепяме пантите към вратата, обичайните за вратата ще направят. Можете да ги фиксирате с болтове, но е по-добре да ги заварявате. Почистете всички остри срезове, за да не нараните ръцете си. На вратата трябва да направите дръжка от огнеупорен материал. Такива продукти се продават в магазините за хардуер.

По принцип опушванията се правят колкото обикновена маса, от около 85 до 100 см. Краката и стойката за нашия продукт могат да бъдат направени от метални ъгли. Важно е тези части да бъдат заварени добре, защото балонът е доста тежък.

За преносима пушилня трябва да се направят крака, които могат да се развиват. В долната част на цилиндъра пробиваме дупки и вкарваме болтове с резба навън в тях. Закрепваме гайките към краката.

Краката в долната част трябва да имат опори или ъгли за стабилност.

Продуктите за пушене са горещи и студени. Горещо пушената риба и месо се приготвят по-бързо, тъй като са силно засегнати от топлина и дим.

Студено пушените продукти се варят до три дни. Запазват се много по-дълго.

Когато правите пушилня, трябва да решите каква технология ще използвате за приготвяне на храна.

Приготвяне на горещо пушено опушване:

Горещо пушене е възможно само при високи температури.

Получените продукти се съхраняват не повече от 20 дни.

Студено пушено опушване

За разлика от пушилнята за горещо пушене, тръбата между камината и резервоара за това устройство трябва да бъде по-дълга. Димът ще започне да тече към продуктите в охладена форма от 19 до 25 ° C.

Студено пушените продукти могат да се съхраняват до шест месеца.

За приготвяне на продукти различни технологии, трябва да се направят две подвижни тръби.

На дъното на резервоара е необходимо да се монтира метален лист, като се обвие с фолио. Тук ще се натрупват излишни мазнини.

В горната част трябва да фиксирате здрава метална тръба за окачване на месо или риба.

Универсалният мангал от газова бутилка може да се използва за барбекю или скара.

Готовата пушилня може да бъде боядисана с тъмна емайлирана боя. Това ще бъде последният етап от производството. Въпреки това, с течение на времето, пушилнята все още ще бъде покрита със слой сажди. Това по никакъв начин няма да повлияе на качеството на продукта.

Не търкайте уреда с метални четки, тъй като това може да провокира образуването на ръжда.

Първият път е необходимо да се затопли нова единица, без да се използват никакви продукти. Това ще помогне напълно да премахнете нежеланите миризми. В противен случай може да останете разочаровани от вкуса на готвените продукти.

При пушене е по-добре да използвате дървени стърготини от широколистни дървета, особено овощни дървета. Те придават уникален вкус. Иглолистните дървени стърготини ще добавят горчивина към ястията.

Към днешна дата сред летни жители и собственици селски къщипопулярна е темата за създаване на всякакви барбекюта, пушилни, барбекюта, печки и др. Хората започнаха да се отпускат повече със семействата си през уикендите, събирайки се в страната, за да изпържат барбекю, какво по-добро от чист въздух и вкусно приготвено барбекю))

Но за да готвите всичко стабилно и с високо качество, имате нужда от мангал-пушилня-барбекю, например, авторът направи това чудо от стари газови бутилки. Първоначално майсторът просто направи скара за барбекю от цилиндър, след това искаше да подобри творението си и добави още един малък 25-литров цилиндър като камина за опушване, а голям цилиндър действа като камера за пушене. Отделенията комуникират помежду си, малкото е разположено на по-ниско ниво, за да образува течение и димът самостоятелно преминава в отделението за пушене.

Малък цилиндър може да се използва и като мангал или барбекю, има само една решетка, която да се побере там, и има 2 пъти по-малко шишчета, но общо с голям цилиндър можете да увеличите производителността на шиш кебап / час)) )

И така, нека да разгледаме какво е необходимо за създаване на пушилня-мангал-барбекю?

материали

1. Газова бутилка 25 л
2. арматура
3. 50мм метална тръба
4. ламарина 2-3 мм (за амортисьор)
5. панти 2 бр
6. държачи за писалки
7. тръба 50мм дълга 1,5м
8. ограничител на отваряне на капака (фитинги)

Инструменти

1. мелница (UShM)
2. заваръчна машина
3. бормашина
4. чук
5. файл
6. владетел
7. маркер
8. клещи

Инструкции стъпка по стъпка за направата на пушилня-мангал-барбекю направи си сам.

Както беше споменато по-горе, авторът вече имаше основния мангал от газов цилиндър (Между другото, сайтът има предишен материал за това как да направите мангал и да изрежете газов цилиндър правилно) Но майсторът реши да подобри дизайна си и да увеличи неговата функционалност , и в резултат на това производителност, добавяйки още едно малко отделение към съществуващото барбекю.

За изходен материал е взета стара газова бутилка от 25 литра (вижте сайта как да изрежете газова бутилка) Бутилката е нарязана при спазване на всички правила за безопасност.

След това с помощта на мелница в крайната му част се изрязва технологичен отвор във формата на елипса, през който ще бъдат свързани два цилиндъра.

След това майсторът пристъпва към производството на капака на малък цилиндър, а именно той прави маркировки с маркер и прави разрез с мелница по предвидения контур, но не е необходимо да режете всичко веднага. Правим един разрез и веднага заваряваме пантите и едва след това целият капак се изрязва.

Заварени бримки.

В противоположния край на малкия цилиндър е направен друг технологичен отвор във формата на триъгълник, който ще служи като вентилатор и ще регулира въздушния поток в горивната камера.

На голям цилиндър в крайната му част също е направен отвор за монтаж на коминна тръба.

Диаметър на тръбата 50 мм дължина 1,5 m.

Ето какво всъщност се случва.

Държачите за химикал са заварени върху малък балон, а самата дървена дръжка е направена от дръжка на лопата.

За определен ъгъл на отваряне на капака на мангала е заварен и ограничител от армировка.

Монтиран е амортисьор, той е малко по-голям от самия отвор и служи за регулиране на подаването на въздух и съответно тягата.

След като дървата за огрев се разпръснат, ние намаляваме амортисьора на минимум, за да поддържаме тлеенето в горивната камера.

Препоръчително е да използвате дърва за огрев от елша, върху тях се получават много ароматни пушени меса) Авторът пуши пилешки крилца и колбаси, пушени в продължение на час.

Периодично трябва да отваряте капака на камерата за пушене и да проверявате състоянието на продукта.

Пестеливият собственик винаги може да вдъхне живот на стари ненужни неща. Някой може да има стар цилиндър с пропан, който лежи наоколо в задните стаи. Не бива да го давате за скрап, защото само един ден работа и ще получите отлична пушилня от газов цилиндър със собствените си ръце.

Оригиналността на продукта ще бъде придадена от формата на балона, докато ще ви е необходим малък набор от инструменти, който може да се намери в почти всеки майстор. В резултат на положените усилия семейството ще получи деликатеси от риба, месо, свинска мас или домашни птици.

Подготовка за производство

Газовият цилиндър е отлична заготовка не само за опушване, но и за барбекю. Въпреки това е препоръчително да изберете контейнер, който не е повреден от значителна корозия, тъй като това ще повлияе на издръжливостта на продукта. Също така, цялата работа трябва да се извършва само след като останалият газ и бензин са правилно отстранени от кухината.

Видео - как да направите сами пушилня от цилиндър (кратка инструкция):

Ако цялата работа е извършена правилно, продуктът ще издържи средно 15-20 години, което е много по-дълго от тези, закупени в магазин.

Ще е необходимо да се запасите с такива материали и инструменти:

• газова бутилка (вместимост за битов газ червен цвят 50 l);
• ламарина (дебелина 3-4 мм);
• около 6 м строителен ъгъл със стена 45 мм (в някои случаи може да бъде заменен с профил на сградата 20x40 мм);
• коминна тръба (дължина 100-120 см, диаметър 100-120 мм);
• панти за врати (желателно е да изберете дебелина на метала най-малко 2 мм);
• пръти за решетката (диаметър 8-10 мм армировка, квадрат или шестоъгълник не е препоръчително да се вземат);
• дървени заготовкипод дръжките (добре изсушени заготовки от бреза или други плътни видове);
• мелница (за предпочитане с мек старт);
• заваръчна машина (електродите ще са необходими 2-3 мм);
• електрическа бормашина (дрелки трябва да бъдат избрани с минимална дължина, за да се осигури твърдост по време на работа);
• ножовка за метал (поставя се острие с фин зъб).

Работа с балон

След като изберете цилиндър, е необходимо визуално да го проверите за дълбока корозия. След това трябва да се отървете от кондензата и газа, останали в него. Предварително извадете контейнера на открито място в двора или друга зона. За предпочитане е да се работи при сухо слънчево време. В близост до работната площадка не трябва да има открит източник на огън.

Отворете клапана колкото е възможно повече. След интензивната фаза обърнете съда, за да отстраните остатъците. Можете да проверите дали газът е излязъл напълно, като използвате обикновена сапунена каша. Смажете клапана с него. Когато мехурчетата спрат да се появяват, това означава, че налягането вътре е равно на външното.

От върха на бъдещата опушалка за барбекю от газов цилиндър със собствените си ръцеотрязахме шията с кран с ножовка.

Когато отрязвате горната част, в никакъв случай не позволявайте да се появи искра. В този случай е необходимо периодично да се излива вода върху мястото за третиране, за да се елиминира опасността от пожар. Разрезът трябва да е мокър.

Измиваме отворената кухина с течаща вода, за да се отървем от миризмата. Удобно е да напълните обема с вода с помощта на маркуч. Ако не е поставен в образуваната дупка, напълнете всичко през фунията.

Добавянето на амоняк към водата ще бъде ефективно. Оставяме цилиндъра с такъв разтвор за няколко часа, за да се утаи. Можете периодично да разбърквате течността. След като изцедите остатъка, изплакнете отново с течаща вода.

Изработване на основата за пушилнята

Малко вероятно е да са необходими някакви предварителни чертежи за направата на пушилня със собствените си ръце от газов цилиндър. Най-често производителите очакват краен резултатот наличния материал.

Като цяло, такава схема за опушване може да бъде полезна вертикално разположениекъдето можете да използвате електрическа печка.

Маркирането на разрезите за вратата се извършва с помощта на дълга линийка и молив. Можете да дублирате лентите с тънък бял тебешир.

Разрезите ще трябва да се извършват внимателно без изместване, без да достигат по оста със 100-150 mm преди началото на закръгляването на краищата на балона („отгоре“ и „отдолу“). Не е необходимо веднага да отваряте слотове.

След като направихме дълги аксиални канали с мелница, пробваме бримките на техните места. Почистваме повърхността за заваряване с метална четка, фиксирана върху бормашина. Някои майстори почистват зоната под пантите с мелница. Методът е практичен, но естетиката не винаги се запазва. Ние „хващаме“ горните бримки чрез заваряване.

Можете също така по-късно да ги фиксирате с нитове или болтове. В същото време не се допуска покритие върху нитове или други крепежни елементи, за да се изключат вредните изпарения в близост до храна. По-популярен вариант за закрепване на бримките е окончателното заваряване с електроди. Когато пантите са заварени, тогава жлебовете, разделящи вратата от рамката, са напълно отворени.

От страната, към която е прикрепен кранът, заваряваме тръбно коляно към пушилнята на барбекюто от газов цилиндър със собствените си ръце.

Височината на вертикалната секция трябва да бъде най-малко един метър. Това ще осигури висококачествено сцепление и ефективно тлеене на чипове по време на процеса. Амортисьор, който затваря горния край на вертикалната тръба, ще помогне за контролиране на тягата. При някои конструкции амортисьорът се вписва в изрязан жлеб в тръбата.

Вторият край е свързан към камината за опушване. За да направите това, изрежете долната половина на крайния диаметър с мелница. При използване на такава пушилня като барбекю, тягата в бившия газов цилиндър ще се регулира с помощта на този отсечен сектор.

По време на работа са възможни термични деформации на произведения контейнер. Укрепването на структурата ще помогне за намаляване на тяхното въздействие. За да направите това, по оста на цилиндъра в средата на отвора, затворен от капака, заваряваме тръба с диаметър 20-30 mm отвътре. Той също така ще служи като запушалка, за да предотврати падането на капака по-дълбоко. Друга функция на тръбата е, че от нея се окачват продукти за пушене. Това може да стане и чрез дупки, пробити в рамката.

Заварените метални ленти по периметъра на капака ще помогнат да се осигури херметичността на кухината. Те могат да служат и като ограничител, когато са затворени. Примка с форма на подкова от външната страна може да предотврати рязкото падане на капака назад.

На дъното на такива пушилни от газови бутилки, направени сами, е инсталирана специална тава, която служи като контейнер за събиране на мазнини. За да не се размазва капацитетът на цилиндъра, е препоръчително да покриете палета хранително фолио. Над палета са прикрепени основи за метална подвижна решетка. Можете да го направите сами със собствените си ръце от пръти от тел от неръждаема стомана или да използвате готова ненужна решетка, останала от стар хладилник.

Изработване на стойка (крака или опора)

Направи си сам пушилня, направена от газов цилиндър, както е на снимката, трябва да е стабилна, за да не преобръща въглища и продукти. За това към него са прикрепени краката. Ако възнамерявате да използвате устройството като преносим продукт, тогава би било по-разумно да ги направите сменяеми. Удобната им дължина ще бъде 80-100 см.

За да направите това, заваряваме болтове към основата на бившия цилиндър и заваряваме гайки към подготвените крака от ъглов или строителен профил. Преди транспортиране развиваме краката и на мястото на пристигане ги връщаме в първоначалното им положение.

По-често основата е фиксирана, но твърдо заварена към основата на цилиндъра. За по-голямо удобство можете да замените чифт крака с чифт колела. Транспортът около най-близката територия ще бъде опростен. Комфорт за неподвижните крака ще бъде добавен от няколко напречни греди или пълноценен рафт под балона. В процеса на готвене използваемата площ винаги е полезна.

Огнище за пушилня

Ако се предполага, че това устройство не се използва като пушилня, а само като мангал от газови бутилки, тогава не е необходима допълнителна камина. Ако собственикът възнамерява да пуши, тогава огънят ще трябва да бъде запален в допълнителен контейнер.

Допълнителна камина от заварени стоманени листове

За да направите камина, ще трябва да изрежете лист метал с дебелина 3-4 мм. Възможно е и изрязване на друг цилиндър с по-малък обем. Два отвора в крайните срещуположни стени са оставени за сдвояване с камерата за пушене и за монтиране на амортисьора. Третата дупка е необходима за полагане на дървесни стърготини, които образуват дим.

Допълнителна камина от друг цилиндър

Дори леко отстраняване на камерата за пушене от камината с дървени стърготини ще помогне да се предотврати навлизането на открит пламък. Това става чрез рязане на тръба. В някои дизайни ролята му се играе от специална гофриране.

Дължината на готовата пушилня ще помогне да се определи крайният резултат, тъй като горещото пушене използва повече дим. висока температура. Студеното пушене изисква практически охладен дим.

Най-важното е, че преди първото пушене определено трябва да пропуснете уреда на празен ход - да го затоплите с дърва за огрев, но без месо.

Във видеото пример за скара за барбекю е мангал за опушване, направен ръчно от три 50-литрови газови бутилки.

Газовият цилиндър е един от най-добрите материали за направата на опушени. И е доста лесно да се направи, ако следвате точно инструкциите.

И полученият дизайн може да се използва не само по предназначение, но и като барбекю или барбекю.

Избор на газова бутилка

За устройството на универсална и високопроизводителна пушилня ще ви трябва празен газов цилиндър среден размер.

Най-често използваните продукти за тази цел са " AG-50» 50 л. Това е отличен избор във всяко отношение:

• дебели метални стени ще продължат дълго време Поддържай топло;
• опростената форма допринася за по-добро циркулация на дима;
• осигурява впечатляващо тегло стабилност(на стойка).

Важно!Дори и в празен резервоар винаги има кондензда бъдат обединени. Тази течност има неприятна и корозивна миризма, която трудно се изветрява от всяка повърхност, така че трябва да я източите далеч от жилищни сградив съд с капак.

Подготовка на цилиндъра за работа като мангал-пушилня

За да подготвите цилиндъра, трябва да отворите клапана и освободете останалия газ. След това клапанът се отрязва - бавно, с помощта на ножовка. За да избегнете прегряване, периодично обливайте мястото на рязане със студена вода. Течността се източва от бутилката.

Ако изтича неохотно, за да се ускори процеса, се пробива дупка близо до шията отвор с диаметър 2-4 мм. След това с помощта на маркуч водата се излива в съда и се оставя да се утаи за един ден. На следващия ден дупката в балона се затваря плътно, като се забива дървен блок в него.

От този момент нататък можете да започнете работата, която е необходима, за да получите желаната версия на пушилнята.

Проект за цилиндърна пушилня

Има няколко опции за инсталиране на пушек от газов цилиндър. Те се различават по няколко начина:

• местоположение пещи;
• подреждане димна камера(начин и място на монтаж на решетки и куки);
• местоположение и оформление врати;
• начин захранване и изпускане на дим.

Огнищеможе да се направи от друга бутилкапо-малък капацитет чрез заваряване директно към камерата за пушене. Ако няма втори цилиндър, можете да построите камина от метални листовеи го свържете към цилиндъра с помощта на тръба.

Снимка 1. Диаграма, обясняваща принципа, по който пушилня, скара за барбекю и барбекю се комбинират в един продукт.

Ако изберете втория вариант, ще можете универсален пушач, който с къса тръба (комин) ще работи като устройство за горещо пушене, а при удължаване на тръбата (нарастване) - като за студено.

Стойки за пушачи

От газов цилиндър можете да направите както стационарна, така и преносима пушилня. Във всеки случай ще ви трябва стойка(рамка), тъй като кръглият контейнер е нестабилен въпреки голямото си тегло. Както подвижните, така и несменяемите (заварени към цилиндъра) опори са се доказали добре.

Ако първият вариант е най-желателен, тогава най-лесният начин е да направите следното:

• пробийте в стената на резервоара 2 дупки в една линияза диаметър на болта 10 мм;
• заварка от метални ъгли или профилни тръби стойкана крака като мангал ( оптимални размеридизайни 60х25 см);
• заваркапо протежение на опората метална лента;
• сложи балона и Маркна лентата местоположение на дупкатапод болтове;
• пробийтедупки в лентата (подобни на тези на контейнера);
• заваркаот долната част на лентата ядкиза диаметър на болта 10 ммтака че да са точно под дупките;
• сложи балонана опора и завийте болтовете през всичките 4 отвора(в контейнера и върху лентата).

Можете да направите леглото повече Повече ▼ по прост начин : заварка от сегменти профилна тръбаразмер "маса". 60х25 см, и заварете към него още две парчета тръба отгоре, всяко с дължина 60 см. В пространството между тях се поставя контейнер. Към рамката на стойката могат да бъдат заварени допълнителни ограничители: тръбни сегменти, разположени под наклон към контейнера.

Фиксирана стойка се прави, както следва: към контейнера са заварени крака от метални ъгли с необходимата дължина.

Ще се интересувате още от:

Чертеж и снимка на готови конструкции

Снимка 2. Чертеж на мангал от газов цилиндър с обяснения. За да може дизайнът да работи и като пушилня, трябва да направите камина.

Снимка 3

Снимка 4. Готовият дизайн на два цилиндъра е декориран по ваш вкус: например, те го правят да изглежда като парен локомотив.

Инструкции за направата на пушилня със собствените си ръце

На етапа на подготовка на цилиндъра в него се излива вода, след което дупката се затваря плътно, като в нея се забива прът. В това състояние металът се реже. Водата в контейнера предотвратява случайно запалване. За да изпълните задачата, използвайте мелницас диск за дебелина на метала 2,5-3 мм.

Важно!Когато режете бутилка вода, трябва да замените всеки подходящ съд под нея, в който ще бъде отцедете течносткогато правите първия разрез. След като получите желания отвор, източете цялата вода.

За устройството на пушилнята ще ви трябва:

1. Две панти за отваряне и затваряне на вратата.
2. Дръжка на врата.
3. Коляно.
4. тръби.
5. Решетка.
6. Кукички за окачване на продукти.

Етапи на работа

Етап 1. Отрежете горната част на шията с кран.

Стъпка 2. Отцедете водата.

Стъпка 3. Отрежете задния пръстен, който беше необходим за стабилността на цилиндъра в изправено положение. По правило този пръстен не е заварен по цялата обиколка на контейнера, а на няколко места. Трябва да ги намерите и да ги отрежете.

Стъпка 4. Всеки цилиндър има линия на шев, която минава по него, от дъното нагоре. Този шев ще служи като ръководство за маркиране. Алгоритъм за действие:

• предприеме рулетка, измерено от линията на шева 24 см;
• маркамаркер или с обикновен молив;
• намирам точка в противоположния крайбалон, начертайте права линия между тях;
• отстъпление 3 см от всеки шевпреминавайки по обиколката на балона към централната му част и начертайте линии (трябва да се получат два „пръстена“, по един отгоре и отдолу).

Стъпка 5. Прави се разрез по линията, която минава по цялата дължина на балона, но започва и завършва при предварително нарисуваните кръгове близо до врата и дъното (т.е. не достига до шевовете).

Стъпка 6. От двете страни на разреза са закрепени пантите на вратите, така че да работят за отваряне и затваряне.

Стъпка 7. Измерете желаната ширина на вратата с рулетка от линията на рязане. Чертая линия.

Стъпка 8. По тази линия и по страничните линии по обиколката се правят разрези, но не завършват малко вратата, така че тя все още да е във фиксирано положение върху цилиндъра.

Стъпка 9. Заварете дръжка към вратата.

Стъпка 10. Завършете с рязането на вратата и я отворете.

Стъпка 11. За да не води вратата по време на работа на пушилнята, към нея са заварени две метални пръта отвътре, разположени по ширината му.

Стъпка 12. Към отвора в гърлото на контейнера, образуван след изрязване на крана, се заварява коляно от тръба, чийто участък съответства на диаметъра на отвора. В това коляно ще бъде монтирана коминна тръба, в горната част на която е закрепен демпфер. Той контролира изхода на дим.

Стъпка 13. В долната част на цилиндъра се изрязва кръг, към който е заварена тръба, идваща от пещта.

Стъпка 14. Изградете камина, като изберете някой от методите, предложени по-горе.

Стъпка 15. Съберете всички възли на пушилнята в една структура.

Гамата от готови опушвания вече е доста впечатляваща. Въпреки това е по-икономично да се създаде многофункционална пушилня от газов цилиндър. В него е удобно да се опушва риба, домашни птици или едър рогат добитък. Никой не забранява да го използвате като барбекю или барбекю. Газовият цилиндър е почти идеален за пушилня: той се характеризира с опростена форма и е изработен от доста здрава метална сплав.

Видове пушачи от газова бутилка

Котел за опушване на мангал от газов цилиндър

В зависимост от обема (или по-скоро литровия капацитет на донора), мангалът от цилиндъра може да бъде мобилен или стационарен. Капацитетът до 50 литра е доста малък и можете да го вземете със себе си на пикник (разбира се с личен автомобил).

Подобен вариант се прави без допълнителни устройства - капак, комин, решетка за котел. Достатъчно е да изградите повече или по-малко здрави крака и можете да поставите системата в багажника на колата.

Ако цилиндърът е много по-голям - 80-100 литра, можете да направите истински кухненски робот от такава заготовка. Отделение за барбекю или барбекю, решетки за тенджери и тигани, включително фурната, ще се поберат в 1 калъф. За да се увеличи ефективността на горенето, се изгражда комин.

Опушалка от два газови цилиндъра

Има 2 или повече цилиндъра различен размер, можете просто да съберете голям готварски магазин. Многофункционалното тясно огнище за готвене е допълнително оборудвано с пълноценна пушилня. В същото време този вид инсталация не може да бъде мобилен и се поставя или в селска къща, или в собствен двор.

Формата на продукта и сплавта, от която са направени цилиндрите, позволяват свободното оформяне на различни дизайни и се поддава перфектно на довършителни работи.

Как да си направим пушилня от 2 стари газови бутилки?

• Първо, клапаните бяха свалени от цилиндрите, които не се развиха.
• След това цилиндрите се пълниха с вода, която прекарваше деня в тях.
• Мангалът за опушване се състои от генератор на дим и по-специално мангал. Генераторът на дим е цилиндър, пресечен под формата на 50-сантиметрова колба.
• В горната част на колбата правим отвор за издухване и капак.
• Правим същото в основния резервоар.
• След това хващаме ъгъла и пробиваме дупки в него, той ще стане решетка.
• В самия мангал правим разрези от единия ръб и прорези от противоположната страна. Това е необходимо за монтиране на шишчетата.

Въздушен амортисьор

• Впоследствие заварчикът поема управлението. Той заварява пантите, ъглите и отделния капак в димогенератора.
• Подготвяме мангал за свързване с генератора и комин.
• Ние се присъединяваме (качеството на заваряването може да остави много да се желае, но за да се справи с такава работа, заварчикът изобщо не трябва да е майстор).
• След това прикрепяме дръжките и краката чрез заваряване.
• AT този моментостава да върнем скарата към нормалното. За да направите това, внимателно го почистваме с метална четка, изравняваме ставите мелница, обезмаслете и покрийте с топлоустойчива боя.

За пушене в димогенератора се отглеждат въглища, върху тях се поставя желязна чаша с навлажнени дървесни стърготини. Продуктът се поставя върху решетката в мангала. Чипсът се нагрява, започва да пуши и да пуши продукта. С клапите контролираме хода на опушването (силата на тлеене, интензивността на дима и др.).

Опушена от цилиндър, какво и как може да се пуши?

Горещо или студено пушене?

Преди да направите пушилня от газов цилиндър, трябва да направите своя избор какъв вид пушене искате да получите - горещо или студено.

Разликата между тях е доста значителна. Процесът на пушене от един или друг вид изисква различен подходдо образуването на инсталация за опушване.

Горещото пушене осигурява най-бързото готвене, тъй като температурата на дима е висока. Недостатъкът на горещото пушене е, че пушените меса след готвене се изрязват по време на съхранение - не повече от 20 дни.
Студеното опушване отнема 1-3 дни, в съответствие с рецептата, инертния материал и суровините. Но въпреки всичко по-горе, пушено месо е разрешено да съхранявате до 6 месеца. Основната разлика между камера за студено опушване и гореща е, че камината се намира на разстояние 3-4 м от контейнера, в който се поставя месото или рибата. Те са свързани с тръба - димогенератор. Температурата е значително по-ниска, поради факта, че процесът изисква повече време. Оттук и името – студено пушене.

Горещото и студеното пушене се извършва при различни температури, в резултат на което, за да инсталирате студено пушене, трябва да извадите тръбата, която се комбинира с пушилнята. Преминавайки през тази тръба, горещият въздух ще се охлади до температурата, необходима за студено пушене, приблизително 18-25 градуса. За производството на многофункционална пушилня можете да поставите тръба с дължината, която ще използвате в момента.

Работа с балон

Балонът е добри нещаза образуване на всякакъв вид пушек. Опушалката от газова бутилка завладява мангала от пръв поглед, защото ви позволява да опушите храна или да приготвите барбекю на 1 устройство.

Как да си направим пушилня от газов цилиндър?

Чертежи на пушилня от газова бутилка

Започваме сглобяването на домашно приготвена пушилня от газов цилиндър с формирането на инсталационен проект. В самото начало е необходимо да намерите подходящи чертежи, тъй като ще бъде трудно да ги сглобите напълно сами. След това трябва да погледнете балона от всички страни. Ако е напълно ръждясал отвътре, значи не е подходящ за пушилня. Би било чудесно да има наличен цилиндър, в който да има малко газ, тъй като вероятно ще е в изправност и ще пасне много добре.

За да изградите механизъм за пушене със собствените си ръце от цилиндър, първо ще трябва да работите върху този контейнер.

Вземете газова бутилка, която не е ръждясал и е в отлично състояние. Намирането им не е проблем. Капацитетът на цилиндъра трябва да бъде от 50 литра.

Пуснете газта. Дори ако газът е бил напълно изразходван и печката вече не работи, там има малки остатъци. За да направите това, развийте клапана, фиксирайте цилиндъра с главата надолу.

Газът трябва да излезе.

Нанесете пяна от течността за миене на съдове върху клапана. Така че се уверете, че газът е напълно изтекъл. Ако се виждат мехурчета, газът все още не е напълно обезвъздушен.

След като отстраните останалия газ, внимателно изплакнете цилиндъра с чиста вода. В дълбините има различни утайки, частици газ. За да измиете контейнера, отрежете прохода. Не забравяйте да накиснете инструмента в студена вода, тъй като прекомерната температура може да доведе до спукване на балона.

Напълнете контейнера с вода през маркуча. Разклатете го, изцедете водата. По-добре е операцията да се повтори няколко пъти, в противен случай по време на готвене ще се разпространи неприятна миризма, преминаваща към продуктите.

Следващата стъпка е производството на корицата. Затваряйки такъв капак, превръщате съда в пушилня и с отворен капак можете да приготвите барбекю.

Направете маркировки върху страничната стена на контейнера, по която ще се реже мелницата. Спестете място за закрепване на пантите на капака. Никога не съм виждал страничните пръстени на цилиндъра.

Сега монтирайте пантите, шлайфайте всички изрязани участъци, за да не се порежете. И самата пушилня ще изглежда по-привлекателна.

От външната страна на вратите монтирайте дръжки, които няма да се нагряват.

Комбинирайте вратите с балона.

Опушалката не трябва просто да лежи на земята. За него краката са монтирани или опират на стойка.

Стойката и краката могат да бъдат сглобени от подръчни материали. Често се приема за пушилня стара маса, отрежете фрагмент от плота.

В случай, че искате по-елегантен монтаж „направи си сам”, сглобете маса от метални профили, нов плот.

Опушалката трябва да е здраво подпряна, да не се залита при пушене.

Трудно е да си представим пушилня или комбиниран мангал за опушване без комин и камина. Ето основната разлика между методите на студено и горещо пушене.

• Коминът е свързан със специална желязна коляно тръба през отдалечен врат. Височината на комина зависи от размерите на конструкцията, но е по-добре да го направите по-висок от вашата височина. Така тягата ще бъде по-ефективна и няма да страдате от попадане на дим в очите ви при готвене;
• Не забравяйте да вземете предвид амортисьора на тръбата, който ще позволи да се провери количеството на изходния дим;
• Ако говорим за камината, тогава тя може да бъде заварена от метални листове с дебелина 4 мм или да вземете малък газов цилиндър;
• Опушалката и камината се комбинират със страната, противоположна на гърлото, където от своя страна се прави дупка. Това дава възможност за свързване на инсталацията и гарантира изтичането на дим от пещта;
• Между камината и пушилнята се поставя решетка, в противен случай открит огън няма да направи възможно правилното приготвяне на храна;

• Дължината на тръбата от пушача до горивната камера влияе конкретно върху вида на пушене, който получавате. Някои хора правят 2 сменяеми системи със собствените си ръце. По принципа на дизайнера те си разменят местата, ако искате да готвите риба, месо, студено или горещо пушени зеленчуци;
• Пещта, отстранена на няколко метра от пушилнята, ще направи възможно приготвянето на храна чрез студено пушене. Когато димът навлезе в тръбата, тя ще бъде охладена до 20-25 градуса;
• Поставете лист метал на дъното на пушилнята, увийте го в здраво фолио. Тази система ще направи възможно събирането на мазнини. Препоръчително е фолиото да се сменя след всяко приготвяне, така че неизползваемата мазнина да не развали вкуса на нова партида сладки;
• Ако пушилнята е неподвижна, има смисъл в допълнение към това да проектирате маса, където можете да приготвите продукти за процедурата за пушене.

Опушалка от цена на газова бутилка

Ако няма барбекю или не можете да го купите, има вариант, който решава този проблем - пушилня от газова бутилка. Цилиндрична газови бутилки, които са станали неизползваеми - можете да ги срещнете в пунктовете за събиране на скрап и на вторичния пазар за HBO.

Цената на такава покупка традиционно не е по-висока от 1000 рубли. (говорим за обем от 50л), което прави покупката много изгодна.

Опушалка от видео с газова бутилка