ค็อกเทลแชมเปญและสตรอเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมที่สุดในโลก ผู้หญิงรักเขาและโดยทั่วไปแล้วค็อกเทลดังกล่าวถือเป็นมาตรฐานของความโรแมนติก ทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายและสะดวกมาก สิ่งสำคัญคือการมีส่วนผสมที่เหมาะสม

สูตรค็อกเทลแชมเปญกับสตรอเบอร์รี่

เพื่อเตรียมแชมเปญกับสตรอเบอร์รี่ตุนสตรอเบอร์รี่ 400 กรัมแชมเปญหนึ่งขวด แชมเปญกึ่งหวานเหมาะ คุณสามารถดื่มแชมเปญแห้งได้หากต้องการ แต่ค็อกเทลดังกล่าวจะเป็นมือสมัครเล่น คุณจะต้องเพิ่มน้ำมะนาวและของตกแต่งเล็กน้อย - วิปปิ้งครีมและสตรอเบอร์รี่สุกขนาดเล็ก

วิธีทำค็อกเทลแชมเปญสตรอเบอรี่?

1. ในการเริ่มต้นทำค็อกเทลแชมเปญเตรียมสตรอเบอร์รี่ เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกทั้งลูก ไม่บุบสลาย จากการขนส่ง ล้างเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
2. ลบลำต้นออกจากผลเบอร์รี่
3. ในการทำค็อกเทลแชมเปญ ให้หั่นสตรอว์เบอร์รีขนาดกลางเป็นลูกบาศก์ โรยด้วยน้ำตาลและฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาว ใช้น้ำมะนาวประมาณครึ่งลูก ใส่ในตู้เย็นสี่สิบนาทีหรือหนึ่งชั่วโมง เคล็ดลับ: ใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนน้ำตาลหากมีเวลาจำกัด
4. เมื่อมวลสตรอว์เบอร์รีเย็นลงเพื่อเตรียมแชมเปญกับสตรอว์เบอร์รีและน้ำเริ่มทำงาน ให้ตีในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดมวลผลเบอร์รี่ด้วยส้อมอย่างระมัดระวังจนเป็นน้ำซุปข้น
5. มวลเพื่อเตรียมค็อกเทลแชมเปญกับสตรอเบอร์รี่ใส่ในภาชนะ สำหรับค็อกเทล ให้ใช้เฉพาะแก้วแชมเปญ (ซึ่งมีรูปร่างยาว บาร์เทนเดอร์มักจะเรียกว่า "ฟลุต") หรือชามค็อกเทลแบบพิเศษ
6. มวลเพื่อเตรียมค็อกเทลแชมเปญควรครอบครองหนึ่งในสามของอาหาร ตอนนี้เปิดแชมเปญแช่เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแก้ว ผัดมวล แต่ระวังอย่าให้ "อากาศ" แชมเปญประกาย
7. ทุกอย่างพร้อมค็อกเทลแชมเปญและสตรอเบอร์รี่!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำค็อกเทลแชมเปญ

1. เคล็ดลับ: ใช้ภาชนะแช่เย็นเท่านั้นสำหรับสตรอว์เบอร์รีแชมเปญค็อกเทลของคุณ ตกแต่งค็อกเทลด้วยวิปปิ้งครีมและสตรอเบอร์รี่ขนาดเล็กที่พันบนหลอด เพื่อไม่ให้เสียเวลาและความพยายามในการตีครีมหนา ๆ ที่บ้านเพื่อดื่มค็อกเทล เราแนะนำให้คุณซื้อวิปปิ้งครีมสำเร็จรูปซึ่งมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งและแม้แต่ร้านขายของชำ
2. ทำค็อกเทลแชมเปญและสตรอเบอร์รี่ทันทีก่อนใช้ในเวลาเพียงสิบนาทีมันจะร้อนขึ้นและ "ดับ" ทำให้เสียรสชาติ
3. เคล็ดลับ: คุณสามารถผสมมวลสตรอว์เบอร์รีกับน้ำแข็งในเครื่องปั่น จากนั้นคุณจะไม่ต้องเสียเวลาในการทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงและรับค็อกเทลแชมเปญรสสตรอว์เบอร์รีแสนอร่อยที่จะทำให้เย็นตัวได้เองในบางครั้ง คุณยังสามารถใช้แชมเปญประเภทต่างๆ
4. มันดูหรูหรามากและมีรสชาติที่น่าสนใจของค็อกเทลแชมเปญสีชมพูและสตรอเบอร์รี่

แชมเปญไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มอิสระที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น โครงสร้างและรสชาติของมันช่วยให้คุณทำค็อกเทลรสเลิศมากมายจากสปาร์กลิงไวน์ ตอนนี้เราจะพิจารณาสูตรต่างๆ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและความซับซ้อนในการดำเนินการ

ค็อกเทลแชมเปญ สูตรแชมเปญ

บนพื้นฐานของแชมเปญคุณสามารถเตรียมค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า "แชมเปญ"

1. สำหรับเขาตุนแชมเปญกึ่งหวานหนึ่งขวด มันจะทำค็อกเทลแชมเปญหกเสิร์ฟ
2. นอกจากนี้ในการทำค็อกเทลแชมเปญคุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 6 ก้อน, แองโกสตูรา (ขม), บรั่นดี (หกช้อนชา) และของตกแต่ง
3. เพื่อเตรียมค็อกเทลแชมเปญคุณสามารถใช้เชอร์รี่ค็อกเทลคุณสามารถปอกเปลือกหรือเนื้อส้ม
4. ในการเริ่มต้น เตรียมค็อกเทล นำจาน แก้วแชมเปญมาตรฐานเหมาะสมคุณสามารถใช้ชามค็อกเทลได้
5. ในการทำแชมเปญค็อกเทล ให้ใส่น้ำตาลก้อนที่ก้นจาน คุณสามารถโรยด้วยทิงเจอร์ที่มีรสขมในภาชนะโดยตรง คุณสามารถจุ่มลงใน Angostura ด้วยช้อนชาล่วงหน้า
6. เทแชมเปญลงบนน้ำตาล เติมบรั่นดีหนึ่งช้อนชา ร้อยชิ้นเชอร์รี่หรือส้ม (หรือเปลือก) ลงบนหลอดค็อกเทลหรือขอบแก้ว คุณสามารถดื่ม

สูตรค็อกเทลแชมเปญ Bellini

การเตรียมค็อกเทล Venetian Bellini ที่มีชื่อเสียงนั้นง่ายมาก

คุณต้องมีน้ำผลไม้, แชมเปญ, ของตกแต่ง (ชิ้นพีชกลายเป็นคลาสสิก)

ในการทำค็อกเทลที่ใช้แชมเปญเป็นส่วนผสมหลัก เทน้ำผลไม้ 1 ตวงลงในแก้ว เติมแชมเปญ 3 ตวงที่ด้านบน ตกแต่งแก้ว เคล็ดลับ: ใช้ภาชนะแช่เย็นเท่านั้นสำหรับค็อกเทลแชมเปญ ค็อกเทลนี้เรียบง่ายและอร่อยมาก แขกของคุณจะชอบมัน

สูตรค็อกเทลพร้อมแชมเปญ "Ambrosia"

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการทำแชมเปญค็อกเทลแบบง่ายๆ ได้ดีแล้ว คุณสามารถไปยังแบบที่ซับซ้อนได้ ดังนั้นค็อกเทลแชมเปญที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า "Ambrosia" จึงถือว่าซับซ้อน

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แชมเปญบรั่นดี Calvados (แอปเปิ้ล) 1 ถ้วยบรั่นดี 1 ถ้วยเหล้า Triple Sec (หนึ่งหยดต่อการให้บริการ) น้ำมะนาวและน้ำแข็ง

แชมเปญเพื่อเตรียมค็อกเทลให้แห้ง เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์เพื่อให้มีปริมาตรหนึ่งในสี่ของปริมาตรเทส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแชมเปญ เทส่วนผสมลงในแก้ว โยนน้ำแข็ง 2-3 ก้อน เทแชมเปญลงไปด้านบน แอมโบรเซียพร้อมแล้ว!

เคล็ดลับ: คุณไม่สามารถโยนก้อนน้ำแข็งลงในเครื่องปั่นค็อกเทล แต่น้ำแข็งบดจนเป็นหิมะ ดังนั้นค็อกเทลจะมีขนาดกะทัดรัดและรสชาติดีกว่า

ใช้เครื่องดื่มแช่เย็นเสมอ แต่อย่าทำให้เป็นน้ำแข็ง เพราะรสชาติจะออกมาไม่ดี

Boutique Winestyle LLC, TIN: 7713790026, ใบอนุญาต: 77RPA0010390 ลงวันที่ 11/05/2014
มอสโก, Leninsky pr-kt, d.52 Retail Winestyle LLC, TIN: 7716816628, ใบอนุญาต: 77RPA0012148 ลงวันที่ 26/04/2016
มอสโก, Leningradskoe shosse, 72, ชั้น 1, สถานที่ ไอวา, ห้อง 1 ถึง 5 Store Winestyle LLC, TIN: 9717017438, ใบอนุญาต: 77RPA0012229 ลงวันที่ 06/08/2016
มอสโก, เซนต์. Lyusinovskaya, 53, ชั้น 1, ห้อง VI Red Winestyle LLC, TIN: 9717049616, ใบอนุญาต: 77RPA0012971 ลงวันที่ 23/03/2017
มอสโก, ทางหลวง Entuziastov, 74/2, ชั้น 1, ห้อง V Green Winestyle LLC, TIN: 9718061246, ใบอนุญาต: 77RPA0013267 ลงวันที่ 08/04/2017
มอสโก, ถนน Staraya Basmanaya, 25, อาคาร 1, ชั้น 1, ห้อง 1, ห้องตั้งแต่ 1 ถึง 9 Nice Winestyle LLC, TIN: 7716856204, ใบอนุญาต: 77RPA0013269 ลงวันที่ 08/04/2017
มอสโก, ถนน Sadovaya-Sukharevskaya, 13/15, ชั้นใต้ดิน, ห้อง VII, ห้อง 1 ถึง 3 Rose Winestyle LLC, TIN: 9718046294, ใบอนุญาต: 77RPA0013315 ลงวันที่ 24/08/2017
มอสโก, Prospekt Mira, 70, ชั้น 1, ห้องหมายเลข IV, ห้อง 1 ถึง 4 Vinestyle LLC, TIN: 7715808800, ใบอนุญาต: 77RPA0010437 ลงวันที่ 11/14/2014
มอสโก, Skladochnaya st., 1, อาคาร 1 การจัดส่งสินค้าไปยังนิติบุคคลดำเนินการตามกฎหมายที่บังคับใช้

ไม่เพียง แต่สตรอเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับเราด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวหรือซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี ก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากก้านล้างให้สะอาดแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก

วิดีโอ: CHAMPAGNE JELLY NEW YEAR'S DESSERT จาก VIKKAวิดีโอ

สตรอเบอร์รี่กับครีม

ของหวานเบาๆ ที่เข้ากันได้ดีกับแชมเปญ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ครีม (23-35%) - 150 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• ช็อคโกแลตขูด - 20 กรัม (ไม่จำเป็น)

1. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ

2. ตีครีมกับน้ำตาลจนข้น

3. เติมผลเบอร์รี่ลงในถ้วยแล้วเทครีมลงไป

4. ท็อปด้วยช็อกโกแลตขูด

วิดีโอ: วิธีทำ prosecco jelly กับสตรอเบอร์รี่ สูตร Amici e Cucina

ค็อกเทลกับสตรอเบอร์รี่และแชมเปญ

1. น้ำแข็งแชมเปญ

ส่วนผสมดั้งเดิมของสปาร์คกลิ้งไวน์ ไอศกรีม และสตรอว์เบอร์รี

• แชมเปญ - 50 มล.
• ไอศกรีมไอศกรีม - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม
• มิ้นต์ - 2-3 ใบ

การเตรียม: หั่นสตรอเบอร์รี่และสะระแหน่เป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในแก้ว เพิ่มไอศกรีมและเทแชมเปญ ดื่มส่วนที่เป็นของเหลวของค็อกเทลผ่านหลอด กินส่วนที่เหลือด้วยช้อน

น้ำแข็งแชมเปญ

2. "รอสซินี".

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำตั้งชื่อตามนักแต่งเพลงชาวอิตาลี Gioacchino Rossini ในศตวรรษที่ 19

• ไวน์อัดลม (แชมเปญ, asti, proseco) - 120 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 75 กรัม
• น้ำมะนาว - 2-3 หยด
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

เตรียม: ตีสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่นใส่น้ำมะนาว หากน้ำซุปข้นไม่หวานมากให้ใส่น้ำตาลเพิ่มแล้วตีอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ผสมน้ำซุปข้น 1 ส่วนกับแชมเปญเย็น 2 ส่วนในเชคเกอร์ เทค็อกเทลที่เสร็จแล้วลงในแก้วผ่านกระชอน

วิดีโอ: มันจะอร่อย! 06/12/2013 ปลาเทราท์ในแชมเปญ, ของหวาน "Sabayon", คุกกี้ "ลิ้นของแมว" GuberniaTV

รอสซินี

เยลลี่แชมเปญกับสตรอเบอร์รี่

มันง่ายที่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้ด้วยการหยิบแก้วที่มีเนื้อหาที่น่าทึ่งจากตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญหวาน - 400 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม

1. ล้างมะนาวในน้ำร้อน เอาผิว (ส่วนที่เป็นสีเหลือง) ออก แล้วบีบน้ำออก

2. ผสมน้ำ น้ำตาล และผิวเลมอนในกระทะ นำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยช้อนและนำออกจากความร้อนทันที กรองของเหลวผ่านผ้าขาวบาง

3. ใส่เจลาตินและน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน

4. กรองอีกครั้งด้วยผ้าขาวบางเพื่อกำจัดเจลาตินที่ไม่ละลาย

5. เทแชมเปญลงในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมของเจลาตินลงไป

6. ล้างสตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่แก้วแชมเปญ

7. เทแชมเปญลงไปเพื่อให้ครอบคลุมชั้นของผลเบอร์รี่

8. ใส่แก้วในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเอาออกและทำซ้ำขั้นตอนที่ 7

9. เติมแชมเปญโดยไม่มีสตรอเบอร์รี่ เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วิดีโอ: จะทำอะไรกับสตรอเบอร์รี่

10. วุ้นสามารถราดด้วยสตรอเบอร์รี่สับ

เจลลี่ชั้น

สตรอเบอร์รี่ในแก้ว

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญ การเตรียม: หั่นสตรอเบอร์รี่ที่ปอกแล้วเป็นชิ้นแล้วแช่แข็ง ใส่แก้วเย็น 2-3 ชิ้นเทแชมเปญ พร้อม!

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

อื่น

ส่วนประกอบของค็อกเทล: น้ำส้ม 25 มล. กีวี 1 ชิ้น แชมเปญ 75 มล. ค็อกเทลผลไม้เหมาะสำหรับ...

วิดีโอ: เยลลี่แชมเปญ - สูตร วิธีทำเยลลี่ แม่บ้านหลายคนมักจะทำเมนูนี้ให้...

สำหรับการเตรียมของหวานเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งเชอร์รี่สดและแช่แข็งหรือเชอร์รี่หวาน ผลเบอร์รี่แช่แข็งต้อง ...

จานนี้ดูเหมือนขนมหวาน แต่ความแรงของมันไม่ได้ด้อยกว่าไวน์และเหล้าหลายชนิด ในสหรัฐอเมริกาเรียกว่า...

มีเครื่องดื่มมากมายที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ น้ำมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อย คุณจะต้องการ…

การผสม อย่าพยายามเขย่าแชมเปญขณะผสม เครื่องดื่มมีฟองมากและคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารได้ ...

แต่ก็ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน ด้านล่างนี้เป็นสูตรยอดนิยมบางส่วน...

ไอศกรีม (100 กรัม) นมกล้วย (150 มล.) การเตรียม กล้วยปอกเปลือก หั่นเป็น...

นมโฮมเมด (100 มิลลิลิตร) อบเชยบด (หนึ่งช้อนชา) นมข้น…

ส่วนผสมค็อกเทล: แชมเปญ 60 มล. น้ำเชื่อม 30 มล. น้ำมะนาว 15 มล. น้ำตาล สตรอเบอร์รี่ 3 ชิ้น วอดก้า 60 มล.

วิดีโอ: พระจันทร์สีแดงจะปรากฏบนท้องฟ้าในวันที่ 27 กันยายน ส่วนผสมของค็อกเทล: แชมเปญ 1/2 ส่วน น้ำมะม่วง 1/2 ส่วน น้ำเชื่อมเกรนาดีน...

Becherovka เป็นเหล้าที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถผสมกับเครื่องดื่มเกือบทุกชนิด ค็อกเทลกับ…

มิลค์เชคกับไอศกรีม มิลค์เชคกับไอศกรีมเป็นเครื่องดื่มที่อร่อย สดชื่น และมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่...

วิธีดื่มที่ถูกต้อง ตั้งแต่ไวน์มัลด์ฤดูหนาวไปจนถึงของขบเคี้ยวในฤดูร้อน คู่มือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่รักการใช้ชีวิตตลอดทั้งปี Moore Victoria

สตรอเบอร์รี่และแชมเปญกึ่งแห้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านแชมเปญที่แต่งตัวเก่งคนหนึ่งโน้มตัวมาเหนือโต๊ะของเราที่ร้านอาหาร Epernay และถามฉันแบบติดตลกว่า "คุณช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างคนที่ปลูกองุ่นแชมเปญกับคนที่ทำมัน" เขากล่าวว่าความแตกต่างคือผู้ที่เลี้ยงดูตัวเองล้างรถเบนซ์ของเขาเอง เรื่องตลกนี้อาจทำให้คนในท้องถิ่นสนุกสนาน แต่มันทำให้ทุกคนที่จ่ายเงินเพื่อซื้อแชมเปญแก้วนี้สะดุ้งเฮือก นั่นคือสิ่งที่ฉันคิดเสมอเมื่อบทสนทนาเปลี่ยนเป็นแชมเปญกึ่งดราย แนวคิดของการดื่มไวน์ที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่หวานแต่อัดลมอาจดูฟุ่มเฟือยจนน่าหงุดหงิด แม้แต่ Marie Antoinette ซึ่งสามีของ Louis XVI เช่นเดียวกับกษัตริย์องค์อื่น ๆ ของฝรั่งเศสก็ได้รับการสวมมงกุฎใน Reims Cathedral ซึ่งล้อมรอบด้วยเถาองุ่นที่สุกงอมสำหรับแชมเปญก็ไม่เคยเสนอให้ผู้คนดื่มแชมเปญหวาน

Demi-sec เป็นแชมเปญที่มีรสชาติแบบหวานปานกลางมากกว่า แม้ว่าเราจะแปลตามตัวอักษรว่า half-dry ซึ่งแปลว่ามีเดียมดราย มีคนเพียงไม่กี่คนที่เต็มใจที่จะเลิกดื่มแชมเปญที่มีน้ำตาลบ้าง โดยตระหนักว่าแชมเปญที่ดื่มแล้วส่วนใหญ่มีน้ำตาลอยู่ด้วย ช็องปาญเป็นดินแดนทางตอนเหนือสุดของฝรั่งเศส ในสภาพอุณหภูมิที่เย็นจัดของพื้นที่นี้ ไวน์จะมีรสเปรี้ยวจัด ด้วยเหตุนี้จึงมักถูกทำให้หวานในระดับมากหรือน้อยก่อนที่จะปิดขั้นสุดท้าย แชมเปญที่ใส่น้ำตาลจะดื่มได้ง่ายกว่า ดังนั้นผู้ซื้อจึงมักชอบแบรนด์ของซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ผสมน้ำตาลค่อนข้างมาก

“สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อปกปิดข้อบกพร่องของไวน์” ฉันเคยได้ยินจากผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์แชมเปญมากกว่าหนึ่งคน เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีความบริสุทธิ์เป็นพิเศษ ผู้ผลิตไวน์ที่จริงจังบางรายงดการเติมสารเติมแต่ง ไม่ว่าจะโดยการปล่อยไวน์เป็นศูนย์ หรือในกรณีที่รุนแรง จะแสดงรายการปริมาณน้ำตาลต่ำอย่างภาคภูมิ ซึ่งช่วยให้พวกเขาคงรสชาติธรรมชาติของไวน์ได้ใกล้เคียงมาก แต่แม้แต่ปริมาณที่ดีที่สุดเป็นศูนย์ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะดื่ม มันเหมือนกับการลงเขาที่ยากสุดๆ - น่าตื่นเต้นและน่าทึ่ง แต่ก็เร็วมาก ดังนั้นหากคุณต้องเลือกชื่อที่ใหญ่และมีชื่อเสียงที่สุด ให้รู้ว่าพวกเขาใช้ระดับความหวานที่สมเหตุสมผลเพื่อปรับสมดุลความเป็นกรด

และทั้งหมดที่กล่าวมานี้แสดงให้เห็นว่าแชมเปญเดมิ-วินาทีนั้นไม่ได้แปลกประหลาดเลยท่ามกลางคู่หูที่ถูกต้องกว่าอย่างที่คุณคิด คุณไม่ควรใช้เป็นแชมเปญ "หวาน" นั่นคือไวน์ที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ในขณะที่แชมเปญบรูทสามารถมีน้ำตาลได้ 15 กรัมต่อลิตร (อันสุดท้ายที่ฉันลองคือ Bollinger NV ที่ 8 กรัม/ลิตร) เดมิวินาทีอยู่ที่ 33 ถึง 50 กรัม/ลิตร หากเราใช้คำศัพท์เพื่ออธิบายรสชาติของแชมเปญ เราจะพูดถึงกลิ่นของยีสต์ ความอบอุ่น และมะนาว เช่นเดียวกับบิสกิต (หมายถึงกลิ่นของเค้กโฮมเมดที่ปรุงในเตาอบในครัวของคุณเอง ไม่ใช่กลิ่นของ หนึ่งจากร้านที่ขิงบดบังกลิ่นอื่น ๆ ทั้งหมด) หรือขนมหวาน (ลองนึกภาพว่ากำลังเดินซื้อขนมปังบริยอชในร้านขนมหวานในหมู่บ้านเล็ก ๆ ของฝรั่งเศส)

แนวคิดสองข้อสุดท้ายมีจุดประสงค์เพื่ออธิบายสิ่งที่มีอยู่ในรูปของรสที่ค้างอยู่ในคอเบาๆ เท่านั้น แต่ได้รับการปรับปรุงอย่างน่าประหลาดใจในเดมิวินาที - สีทอง รสหวานและกลิ่นหอม

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ มันพยายามหาช่องเฉพาะของตัวเอง พระเจ้า เมื่อไหร่จะถึงเวลาที่เหมาะสมที่จะเปิดขวดไวน์ราคาแพงและถูกใจเราอย่างแชมเปญเดมิ-วินาที แน่นอนว่าไม่ใช่ตอนเริ่มมื้ออาหาร เมื่อความหวานจะทำลายความสามารถในการรับรสของเราในการรับรู้รสชาติ และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น คุ้มค่าที่จะเก็บมันไว้เป็นมื้อสุดท้ายเมื่ออาหารไม่ดึงดูดใจคุณอีกต่อไปและต่อมรับรสของคุณเบื่อไวน์อื่น ๆ เช่นคนเจ้าชู้

หากคุณทานอาหารกลางวันอย่างเอร็ดอร่อยแล้ว ประมาณหกโมงเย็นก็มีช่วงเวลาที่ยังห่างไกลจากอาหารเย็น แต่คุณต้องการบางอย่างแล้ว บอกตามตรง ครึ่งปีมีไม่กี่วันหรอกที่เหมาะกับการปรนเปรอตัวเองแบบนี้ แต่ในวันที่แดดจัดในฤดูร้อน เพื่อรอค่ำคืนอันสดใสที่ยาวนานข้างหน้าพร้อมความเป็นไปได้แห่งความสุข เปิดขวดแชมเปญเดมิ-วินาที นั่งเล่นที่ไหนสักแห่งในครัวหรือในสวน ดื่มสักแก้วสองแก้ว เป็นครั้งคราว เลือก สตรอเบอร์รี่จากชามขนาดใหญ่ รสชาติของมันเน้นย้ำถึงความอบอุ่นของแชมเปญ คุณยังสามารถใส่แชมเปญลงในโปรแกรมอาหารค่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับที่ฉันทำในช่วงวันหยุดของฉันในฝรั่งเศส เราลืมจินและโทนิคและจำกัดตัวเองไว้ที่บาร์บีคิวเนื้อแกะกับโรสแมรี่และ Gigondas หนึ่งขวด จากนั้นจึงย้ายไปที่จานสตรอว์เบอร์รี กับ Billecart-Salmon demi-sec (หนึ่งในแบรนด์ที่ดีที่สุด) หนึ่งขวดเพื่อปิดท้ายค่ำคืนนี้

จากหนังสือ Moonshine และวิญญาณโฮมเมดอื่น ๆ ผู้เขียน เบย์ดาโควา อิริน่า

แชมเปญที่บ้าน ตอนนี้มีการผลิตไวน์ที่แตกต่างกันจำนวนมาก: จากชนชั้นสูงที่มีราคาแพงไปจนถึงไวน์ราคาถูกซึ่งมีให้สำหรับพลเมืองของเราจำนวนมาก คุณต้องรู้ว่าไวน์ทั้งหมดแบ่งออกเป็น "สปาร์คกลิ้ง" และ "นิ่ง" ไวน์ที่มีฟองและฟองฟู่เรียกว่าสปาร์คกลิ้ง ที่นี่

จากหนังสือ All About Alcohol ผู้เขียน Dubrovin Ivan

ส่วนที่สี่ แชมเปญ บทที่ 1 ประวัติของ "Sparkling Drink" เป็นเวลากว่าศตวรรษที่เครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้สร้างบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลอง เมื่อมองดูฟองสบู่นับล้านฟองในแก้วทรงสูงของคุณ เราคงไม่มีใครนึกถึงสิ่งที่เคยเกิดขึ้นกับใครบางคน

จากหนังสือทิงเจอร์, เหล้า, วอดก้า ผู้เขียน Kostina Daria

แชมเปญ มันประหยัดและให้ผลกำไรมากขึ้นจากมุมมองของงบประมาณของครอบครัวในการทำแชมเปญที่บ้านด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับเครื่องดื่มคุณภาพต่ำ ในขณะเดียวกัน แชมเปญโฮมเมดที่ทำอย่างเข้มงวด

จากหนังสือตำราแห่งชีวิต 100 สูตรอาหารพืชสด ผู้เขียน แกลดคอฟ เซอร์เกย์ มิคาอิโลวิช

มะนาวแชมเปญ มะนาวขนาดกลาง 4 ลูก ฝานบาง ๆ แล้วปอกเปลือกออกจากกัน ลอกด้านในของชิ้นออกจากผิวสีขาวและเมล็ด ใส่ลูกเกดบริสุทธิ์ 250 กรัมและน้ำผึ้งธรรมชาติ 250 กรัมลงในมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อทำมะนาว

จากหนังสือสูตรไวน์โฮมเมดที่ดีที่สุด ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ พาฟโลวิช

แชมเปญ Quince แนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มนี้ในถังไม้โอ๊คพร้อมห่วงเหล็กสำหรับ 6 ถัง ใส่น้ำตาล 8 กก. ลงในภาชนะแยกต่างหากที่มีปริมาตรรวม 6 ถังเทน้ำแล้วต้มจนน้ำเชื่อมเหลือ 5 ถัง เทลงในถังเย็น

จากหนังสือ Home Winemaking ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.

แชมเปญโฮมเมด ละลายน้ำตาล 2 กก. ในน้ำ 15 ลิตรแล้วตั้งไฟช้าๆ ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 4-5 ชั่วโมง วางน้ำเชื่อมที่ได้ลงในถังไม้และเย็น เมื่อน้ำเย็นลงจนถึงอุณหภูมิของนมสดแล้ว ให้เทลงไป

จากหนังสือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำโฮมเมด ทุ่งหญ้า เบียร์ สปาร์คกลิ้งไวน์ ไซเดอร์... ผู้เขียน ซโวนาเรฟ นิโคไล มิคาอิโลวิช

น้ำเชื่อมป๊อปปี้ "แชมเปญ" เตรียมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 10 ลิตรน้ำจากมะนาว 5 ลูก น้ำผลไม้ผสมกับน้ำเชื่อมและวางในถังไม้ เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงถึง 22-23 ° C เทยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์หนึ่งแก้วลงในถังและทิ้งไว้ในห้องอุ่นเพื่อการหมัก หลังจาก

จากหนังสือกระป๋องสำหรับคนขี้เกียจ การเตรียมที่อร่อยและเชื่อถือได้อย่างรวดเร็ว ผู้เขียน Kizima Galina Alexandrovna

แบล็กเคอแรนท์แชมเปญ สูตร 1 คัดแบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ (1.2 กก.) อย่างระมัดระวัง เอาเศษและหางออก ล้างด้วยน้ำไหล ใส่เบอร์รี่ทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ รินน้ำต้มสุก 2.5 ลิตร และวอดก้าเข้มข้นดี 1.5 ลิตร ปิดและวางในดวงอาทิตย์

จากหนังสือค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ผู้เขียน Zvonareva Agafya Tikhonovna

แชมเปญผัก ฉันมักจะดื่มเครื่องดื่มนี้ในวันส่งท้ายปีเก่าหรือวันหยุดอื่นๆ สามารถดื่มได้ก่อนเข้านอน - ไม่รวมระบบย่อยอาหารและมีเอนไซม์จำนวนมากที่จะฟื้นฟูร่างกายของคุณตลอดทั้งคืน น้ำผลไม้สองแก้ว

จากหนังสือของผู้แต่ง

องุ่นแดงสุกแชมเปญถูกบดด้วยการกดน้ำผลไม้จะถูกแยกออกและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10-12 วัน เมื่อการหมักหยุดลงจริง ภาชนะจะถูกปิด เหลือรูเล็กๆ เพื่อให้ก๊าซระบายออก ในช่วงระยะเวลาการหมักทั้งหมด (2-3 สัปดาห์)

จากหนังสือของผู้แต่ง

ควินซ์แชมเปญ ส่วนประกอบ น้ำตาล - 8 กก. น้ำ - 6 ถัง ผลไม้ควินซ์ - 50 ชิ้น ยีสต์ข้น - วอดก้า 1 ถ้วย - 2 ลิตร ไวน์ถูกเตรียมในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลลงในถังเคลือบขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ 6 ถัง ตั้งไฟและต้มน้ำเชื่อมเป็นระยะ

จากหนังสือของผู้แต่ง

ควินซ์แชมเปญ 10 ชิ้น มะตูม น้ำ 12 ลิตร น้ำตาล 1.2 กก. 2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ วอดก้า 250 มล. ลูกเกด 1 กำมือ เครื่องดื่มนี้เตรียมได้ดีที่สุดในถังไม้โอ๊คพร้อมห่วงเหล็ก ใส่น้ำตาลลงในขวดขนาดใหญ่ เติมน้ำ แล้วต้มจนน้ำเชื่อมลดลงหนึ่งในสาม

จากหนังสือของผู้แต่ง

ผลเบอร์รี่สีแดงแชมเปญขององุ่นสุกสีดำเป็นสิ่งที่ดีที่จะแยกออกและเก็บไว้ในถังเป็นเวลาสองวัน ไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะกดคุณต้องบดองุ่นเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำผลไม้ ไวน์ที่คั้นออกมาก่อนเรียกว่า ดริปไวน์ จะดีที่สุด จากนั้นองุ่นก็ต้อง

จากหนังสือของผู้แต่ง

โฮมเมด "แชมเปญ" มันเป็นเพียงป๊อป จำเป็นต้องเตรียมแชมเปญและจุกไม้ก๊อกหลายขวดล่วงหน้า ขวดและจุกไม้ก๊อกล้างและทำให้แห้ง ในกระทะเคลือบน้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำ 3 ลิตรช้อนชา โดยไม่ต้องเติมกรดซิตริก น้ำเชื่อม

จากหนังสือของผู้แต่ง

Gooseberry Champagne นี่เป็นป๊อปและสามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้จากผลเบอร์รี่ผลไม้และแม้แต่มะเขือเทศสุก เทมะยม 3 กิโลกรัม, น้ำตาล 2 กิโลกรัม, น้ำ 5 ลิตรลงในขวดขนาดสิบลิตร โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่ได้ใช้

จากหนังสือของผู้แต่ง

ส่วนผสมค็อกเทลแชมเปญ: น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1 ชิ้น, ส้ม - 1 ชิ้น, เปลือกมะนาว - 1 ซม., เหล้า Yuzhny - 5 มล., เหล้าส้มเขียวหวาน - 5 มล., แชมเปญเย็น - 200 มล. วางชิ้นในแก้วแชมเปญ ส้ม เปลือกมะนาวสี่เหลี่ยมผืนผ้า และก้อนเล็ก

สูตรค็อกเทล Rossini อิตาเลียนกับแชมเปญและสตรอเบอร์รี่

ค็อกเทลสุดเก๋แสนโรแมนติกนี้ตั้งชื่อตามนักแต่งเพลง Gioacchino Rossini ในความเป็นจริงมันเป็นรุ่นสตรอเบอร์รี่ของ "พี่ใหญ่" Bellini จากตระกูลเครื่องดื่มรสบางและผลไม้ซึ่งเราจำ Bellini ที่กล่าวถึงแล้วนอกเหนือจาก Mimosa และ Tintorette ที่พัฒนาขึ้นในกลางศตวรรษที่ 20 เตรียมพร้อม รอสซินี ค็อกเทลของสตรอว์เบอร์รีสดบดละเอียดและโพรเซกโก ซึ่งปัจจุบันมักจะถูกแทนที่ด้วยแชมเปญ เสิร์ฟค็อกเทลเย็นและสดชื่นในแก้ว ฟลูต ("ฟลุต") - รูปภาพ # 2

คำว่า flûte (แปลว่า "ขลุ่ย" ตามตัวอักษร) หรือ fluttino หมายถึงแก้วน้ำที่มีก้านบางและยาวที่ช่วยป้องกันไม่ให้ของในมือร้อน แก้วเหล่านี้มักใช้สำหรับชิมไวน์และสปาร์กลิงไวน์

สีแดงซึ่งเป็นสีแห่งความรักและความหลงใหลนี้ ค็อกเทลอิตาเลี่ยน- สำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากเกินไป เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองคน มันง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน แน่นอนคุณสามารถซื้อค็อกเทลสำเร็จรูปได้ แต่เชื่อฉันเถอะว่าคุณทำเองได้ ยิ่งกว่านั้น การเตรียมตัวสำหรับการประชุมคู่ค้าหรือแขกของคุณจะทำให้คุณคาดหวังและพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• สปาร์กลิงไวน์หรือแชมเปญ 1 ขวด
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• ไวน์ขาว
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว

ทำค็อกเทลกับแชมเปญและสตรอเบอร์รี่

1. ใส่แชมเปญหรือไวน์อัดลมในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ปอกเปลือกสตรอว์เบอร์รีแล้วล้างอย่างรวดเร็วด้วยไวน์ขาวเล็กน้อย
3. สะเด็ดน้ำ หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นหรือก้อนแล้วแช่ไว้ 30 นาทีโดยผสมน้ำตาล 1 ช้อนชากับน้ำมะนาว 2-3 หยด
4. เตรียมสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น เทใส่แก้ว ค่อยๆ เติมสปาร์คกลิ้งไวน์หรือแชมเปญแช่เย็น โปรดจำไว้ว่าผลไม้บดเมื่อสัมผัสกับสปาร์กลิงไวน์จะทำให้เกิดปฏิกิริยาเป็นฟองรุนแรง
5. ค็อกเทลพร้อมแล้ว คนเบาๆ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับอิตาเลียนในการทำค็อกเทล Rossini

สำหรับสตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเบอร์รี่สีแดงอื่นๆ ลูกพลัม และเชอร์รี่ แชมเปญ Pinot Noir รุ่นเยาว์จะดีที่สุด ซึ่งจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้ อย่างไรก็ตาม แชมเปญกับสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก มันโรแมนติกเหมือนประวัติศาสตร์ของไวน์ Rossini เป็นสัญลักษณ์ของความเย้ายวนและความรัก และมักจะมาพร้อมกับช่วงเวลาแห่งความรู้สึกของชีวิต แต่ถ้าคานาเป้กับคาเวียร์หรือปลาแซลมอนเหมาะสำหรับดื่มกับเพื่อน ๆ มากกว่า ผลไม้สีแดงคลาสสิกนี้จะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอนเมื่อพบกับชายที่คุณรัก และแน่นอน หากต้องการอยู่ในหัวข้อที่เย้ายวนนี้ ค็อกเทลสามารถเป็นได้แค่อาหารง่ายๆ เบาๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น รีซอตโตสตรอว์เบอร์รีและแชมเปญกุหลาบ

และถ้าเราพูดถึงค็อกเทลโดยทั่วไปแล้วค็อกเทลที่มีชื่อเสียงเช่น Rossini นั้นเกิดในอิตาลี และสหรัฐอเมริกายังมีดินแดนแห่งค็อกเทลซึ่งค็อกเทลที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติมากมายในปัจจุบันถูกสร้างขึ้น บาร์เทนเดอร์ชาวอิตาลีเป็นผู้ที่เก่งที่สุดในโลก และในการสร้างสรรค์ที่หลากหลายของพวกเขานั้นก็มีค็อกเทลที่มีสปาร์กลิงไวน์และแชมเปญอย่างแม่นยำ และค็อกเทลตัวแรกก็กลายเป็นค็อกเทลบริสุทธิ์และก่อตั้งโดย Harry Bar Bellini ผู้มีชื่อเสียงซึ่งเกิดในเวนิสในปี 1929 ตอนนี้ รอสซินี ค็อกเทลเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่าเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนแก้วแชมเปญแบบดั้งเดิม

และฉันสามารถแสดงค็อกเทลของฉันในความคิดเห็นเท่านั้นเพื่อไม่ให้เสียอารมณ์ความรู้สึกแบบอิตาลีทั่วไปของคุณในวันเซนต์วาเลนไทน์ - วันหยุดของคู่รักทุกคน

บทความพร้อมการแปลสูตรอาหารของฉัน ค็อกเทล Rossini อิตาเลียนกับแชมเปญและสตรอเบอร์รี่และไม่ใช่รูปถ่ายของฉันที่เตรียมขึ้นจากวัสดุจากเว็บไซต์ทำอาหารอิตาลี