Shawarma แบบดั้งเดิมที่แท้จริงคือเนื้อทอดที่ค่อนข้างมัน (ต้นขาไก่ หมู หรือเนื้อแกะ) พร้อมด้วยซอสอะโรมาติก ผัก ซอสพิเศษ และสมุนไพรสด พวกเขาห่อด้วยขนมปังพิต้าแผ่นบางๆ ซึ่งทอดในไขมันที่ทอดขณะทอดเนื้อจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ในบางกรณีในการเตรียม Shawarma จะใช้ไฟลนก้น - ขนมปังแบบตะวันออกที่มีช่องด้านในซึ่งวางไส้ที่อร่อยไว้ แต่คุณไม่สามารถเชื่อใจพ่อค้าริมถนนได้เสมอไปและบางครั้งคุณก็ไม่สามารถไว้วางใจร้านอาหารได้ แต่ Shawarma ที่ปรุงเองที่บ้านจะอยู่ภายใต้การควบคุมของคุณร้อยเปอร์เซ็นต์ คุณใช้วัตถุดิบสดใหม่ เนื้อสัตว์และผักที่คุณชื่นชอบ และแม้กระทั่งปรับแต่งซอสตามที่คุณต้องการ

Shawarma แบบโฮมเมดเป็นผลจากการทำงานของคุณและเป็นแก่นสารของความชอบของคุณ ในเวอร์ชันนี้จะเป็นการยากที่จะพูดถึงความเป็นอันตราย Shawarma จะไม่เป็นอันตรายมากไปกว่าสลัด ฉันมักจะเตรียม Shawarma แบบโฮมเมดโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนและคิดว่ามันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว วิธีง่ายๆ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยผักสดและโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ หากคุณไม่ได้ใช้ซอสหรือไม่ได้เตรียมมาจากมายองเนสที่มีไขมัน แต่มาจากครีมเปรี้ยวประโยชน์ของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้เกิดคำถามใด ๆ

คุณสมบัติของการปรุงเนื้อสัตว์ซอสและผัก

ผลิตภัณฑ์นมใช้เป็นซอส Shawarma - ครีมเปรี้ยว kefir หรือมายองเนส โดยเติมสมุนไพรสด เครื่องเทศ และกระเทียมสับ เป็นซอสที่ทำอาหารจานง่าย ๆ สะดวกสำหรับการรับประทานระหว่างเดินทางและเป็นของว่างจานด่วนต้นตำรับและฉ่ำ

นอกจากผักแบบดั้งเดิมแล้ว Shawarma ยังเพิ่มแตงกวาสดกรอบและมะเขือเทศฉ่ำ, สดหรือกะหล่ำปลีดอง, แครอทเกาหลี, เฟรนช์ฟรายส์เป็นชิ้นและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย

ขนมปังพิต้าหรือแฟลตเบรดบางๆ และสำหรับผู้ที่รู้วิธีอบขนมอบอย่างเชี่ยวชาญสามารถเตรียมได้ที่บ้านซึ่งต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและขั้นตอนการทำอาหารก็ง่าย

Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไก่ แตงกวา และแครอทเกาหลี

ในความเป็นจริงในตอนแรกมีเพียงเนื้อแกะเท่านั้นที่ใช้ในการเตรียม Shawarma แต่ต่อมามีการปรับเปลี่ยนสูตรและตอนนี้เนื้อไก่จากขาและต้นขาของไก่ก็ถูกนำมาใช้มากขึ้น คุณยังสามารถใช้อกไก่ได้ แต่คุณต้องระวังอย่าให้เนื้อแห้งเมื่อปรุงอาหาร Shawarma กับไก่เป็นหนึ่งในอาหารปรุงเองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้ เพราะมันง่ายมาก ราคาไม่แพง และผลลัพธ์ก็อร่อยมาก

• แครอทเกาหลี – 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีสด (ปักกิ่ง) – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสดบางชนิด
• เนื้อไก่จากขาหรือเนื้อ – 300 กรัม;
• Lavash อาร์เมเนียบาง – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส 0 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสแกงเล็กน้อย
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือหยาบและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และโรยด้วยเครื่องเทศแกง ถูเครื่องเทศให้เข้ากันกับเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย ไก่ควรปรุงให้สุกเต็มที่ โอนไก่ทอดลงในชามให้เย็น

2. สับสมุนไพรสดที่ล้างสะอาดแล้วสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่ต้องถอดแกนออก

3. ผสมมายองเนสที่ดีกับซอสมะเขือเทศธรรมดาเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกขี้หนูเล็กน้อยลงในซอสได้

4. เคลือบส่วนหนึ่งของขนมปังพิต้าด้วยซอส วางชิ้นเนื้อ ผัก และสมุนไพร ใส่แครอทเกาหลี เติมซอสเพิ่มเติมด้านบนแล้วห่อเป็นม้วน

5. จัดเสิร์ฟตามจำนวนที่ต้องการแล้วทอด อุ่น Shawarma จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

เมื่อเสิร์ฟให้หั่น Shawarma ลงครึ่งหนึ่งหั่นเฉียงใส่ใบผักกาดหอมสดและแยกส่วนซอสเพิ่มเติม

Shawarma โฮมเมดฉ่ำ (Shawarma) พร้อมเนื้อสับและเห็ด

ตามสูตรนี้ได้รับ Shawarma ที่อร่อยมากและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเพราะแทนที่จะใช้ชิ้นเนื้อจะใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดพร้อมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังใช้เห็ดผสมกับชีสแปรรูป เชื่อฉันเถอะว่า Shawarma ที่บ้านจะไม่เลวร้ายไปกว่าร้านกาแฟและร้านอาหารริมถนน ส่วนผสมนี้อาจดูแปลกสำหรับบางคน แต่ฉันขอแนะนำให้ลองทำชาวาร์มาด้วยส่วนผสมชุดนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 250 กรัม เนื้อสับแบบโฮมเมด
• 280 กรัม เห็ดใด ๆ เช่นแชมปิญองสด
• 2 หัวหอมเล็ก
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่มเล็กน้อย
• ผักกาดขาวปลีสด;
• พริก 1 ฝัก;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• สมุนไพรแห้ง เกลือ และพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเห็ดก่อนเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก ใส่เกลือ เครื่องเทศ และชีสที่ละลายแล้วลงในเห็ด คนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายและกลายเป็นซอสข้น

3. แยกหัวหอมสับออกแล้ววางเนื้อสับลงในกระทะ นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟบนเตาจนสุกเต็มที่ อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทยดำ

4. หั่นหัวหอมที่สองเป็นครึ่งวงบาง ๆ เกลือให้เข้ากันแล้วเทน้ำเดือดหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยสักสองสามนาที หากหัวหอมธรรมดาเหมาะสำหรับการทอดควรหมักพันธุ์สีแดงไว้ดีที่สุด

5. บดพริกโดยเอาเมล็ดที่ร้อนออกก่อน

6. วางซอสเห็ดลงบนขนมปังพิต้า ใส่เนื้อสับทอดจนนุ่ม ใส่กะหล่ำปลี พริกที่เตรียมไว้ และหัวหอมดองด้านบน ชั้นสุดท้ายทำจากซอสเห็ด

7. ตอนนี้ห่อไส้ให้แน่นในขนมปังพิต้า เล็มขนมปังส่วนเกินออกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีร่องแห้ง

คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้ด้วยการตกแต่งด้วยก้านผักกาดหอมหรือสมุนไพรสด

Shawarma โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมไก่งวง - เผยความลับของการทำอาหาร

อร่อยและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับเป็นของว่างอย่างรวดเร็วหากคุณตัดสินใจซื้อ Shawarma บนถนน แต่ถ้าคุณมี Shawarma สดบนโต๊ะที่เตรียมไว้ที่บ้านคุณก็รู้ผลิตภัณฑ์และวิธีการจัดเก็บทั้งหมดคุณทอดเนื้อเองและเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ Shawarma จะได้รับประโยชน์และความสุขมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ชาวาร์มาไก่งวงจะไม่อ้วนเกินไปเหมือนชาวาร์มาหมู ท้ายที่สุดแล้วเนื้อไก่งวงที่ใช้นั้นมีเนื้อไม่ติดมันและมีสุขภาพดีเพียงพอที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถือได้ว่าเป็นอาหารเกือบหมด ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณใส่และน้ำมันที่คุณใช้ทอดเนื้อ ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณที่นี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - หัวเล็ก;
• หอมแดงเบอร์ 1
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• แตงกวาสด 1 อัน
• 100 กรัม แครอทเกาหลี
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• มะเขือเทศหวาน 2-3 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมและมายองเนส
• 85 กรัม ชีสแปรรูป
• 300 กรัม เนื้อไก่งวง
• เครื่องเทศ - เกลือและพริกไทยดำ, ปาปริก้าหวานและแกง, สมุนไพรโปรวองซ์ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ ใส่ในชามแล้วลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมักด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

2. สำหรับซอส ให้ผสมชีสแปรรูป ซีอิ๊ว ครีมเปรี้ยว มายองเนส และมัสตาร์ด เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส

3. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดจนสุก

4. หั่นแตงกวาทั้งสดและเค็มเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับมะเขือเทศเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณ

5. วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวโต๊ะเคลือบด้วยซอสวางเนื้อแตงกวาและมะเขือเทศแครอทเกาหลีและกะหล่ำปลีเพิ่มซอสและหัวหอมดองแล้วม้วนเป็นหลอด

6. ทอดทุกด้านในกระทะที่สะอาดและแห้งและสำหรับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินกระทะที่ทอดไก่งวงจะมีประโยชน์ - คุณสามารถทอดตอร์ติญ่าในนั้นด้วยน้ำมันที่เหลือ .

อร่อย!

คุณสามารถกระจายรสชาติของ Shawarma ได้อย่างน่าพึงพอใจโดยการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยแฮมดีๆ หรือเนื้อรมควันอื่น ๆ และผักจำนวนมากจะทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น;
• 350 กรัม แฮมดี;
• ฮาร์ดชีสใด ๆ – 200 กรัม;
• ผักใบเขียวและใบผักกาดหอมจำนวนมาก
• 150 กรัม แครอทเกาหลี
• มายองเนสเล็กน้อย
• มะเขือเทศฉ่ำ 2 ลูก
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ

2. บดพริกหยวกและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. สับสมุนไพรสดให้ละเอียดที่สุดแล้วผสมกับมายองเนสใส่พริกไทยดำ

4. วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวโต๊ะเคลือบด้วยซอสวางแฮมพร้อมผักและใบผักกาดใส่แครอทเกาหลีแล้วม้วนให้เข้ากันเพื่อให้ชาวาร์มาไม่แตกเมื่อทอด

อุ่นเครื่อง ทอดด้านข้างของขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วเสิร์ฟร้อน Shawarma อร่อยกรอบและดีต่อสุขภาพที่บ้านพร้อมแล้ว!

เมื่อเตรียม Shawarma ตามสูตรนี้คุณควรใส่ใจเป็นพิเศษกับรสชาติของเนื้อสัตว์บางทีอาจควรหมักไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลเพื่อเพิ่มรสชาติ สถานที่พิเศษที่นี่จะถูกครอบครองโดย Suluguni และ Adjika ชีส รสชาติคอเคเชียนที่แท้จริง หากคุณไม่เคยลองสิ่งนี้ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท (สไตล์กูเรียน) – 150 กรัม;
• มะนาวฉ่ำ – 1 ชิ้น;
• ชีสหรือซูลูกุนิไม่เค็มมาก – 200 กรัม
• ผักชีและใบโหระพา
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน adjika;
• มะเขือเทศฉ่ำ 1-2 ลูก
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• 300 กรัม เนื้อแกะ;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 150 กรัม โยเกิร์ตกรีก
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมแดง 1-2 หัว

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมใส่เกลือแล้วบดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพิ่มหัวหอมพร้อมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกและใบโหระพาสีม่วง

2. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่ เกลือให้เข้ากัน ผสมกับหัวหอมและเครื่องปรุงรส ปล่อยให้หมักไว้สองสามชั่วโมง เพื่อให้เครื่องเทศดูดซึมเข้าสู่เนื้อได้ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์ได้

3. ใส่กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาวเล็กน้อย, ผักชี ลงในโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากัน

4. หั่นกะหล่ำปลีดองชิ้นใหญ่เป็นเส้นบาง ๆ

5. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะร้อนกับน้ำมันจนสุกแล้วพักให้เย็นแล้วสับเป็นชิ้นขนาดรับประทานสะดวก

6. ทา adjika จำนวนเล็กน้อยบนขนมปังพิต้า ใส่กะหล่ำปลี 1 ชั้น จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ มะเขือเทศสับและชีส และซอสในปริมาณที่พอเหมาะ

7. ห่อไส้ในตอร์ติญาแล้วทอดในกระทะหรือย่างจนกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟด้วยวิธีที่สะดวกเช่นทำกระดาษห่อขนมจากกระดาษรองอบ

ส่วนใดของเนื้อไก่ก็เหมาะสำหรับการปรุง แต่จะดีกว่าและชุ่มฉ่ำกว่าด้วยเนื้อต้นขา โดยต้องทำความสะอาดไขมัน ผิวหนัง และกระดูกอ่อนก่อน เห็ดอาจเป็นชนิดใดก็ได้ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการหยิบเห็ดแชมปิญองอย่างอ่อนโยน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 หัวหอมหวาน
• 200 กรัม เห็ดใด ๆ
• 250 กรัม เนื้อไก่;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ
• สมุนไพรสด;
• มะเขือเทศฉ่ำ 2-3 ลูก
• 85 กรัม มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม กระเทียม และเห็ด แล้วผัดจนของเหลวระเหย

2. หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ ใส่เห็ดแล้วทอดด้วยเกลือและเครื่องเทศ

3. หั่นมะเขือเทศและสมุนไพรสด วางขนมปังพิต้า เคลือบมายองเนสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพร วางเนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน แล้วเติมซอสเพิ่มเติม

4. ห่อและทอดในกระทะที่แห้ง แต่มันฝรั่งทอดเป็นชิ้น ๆ ก็เหมาะที่จะเป็นส่วนเสริมของ Shawarma นี้

อร่อย!

Shawarma หมูอร่อยและเรียบง่ายที่บ้าน

และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถมองข้าม Shawarma โฮมเมดพร้อมหมูแบบดั้งเดิมและคุ้นเคยได้ นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดในละติจูดของเราและสามารถปรุงได้อร่อยมาก ชาวาร์มาหมูอาจดูอ้วนไปหน่อยสำหรับคุณ แต่ประเด็นทั้งหมดคือคุณใช้เนื้อสัตว์ประเภทไหน หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน ให้ใช้แฮมหรือเนื้อไหล่ไม่ติดมัน คอสำหรับผู้ที่ไม่กลัวรูปร่าง อย่างไรก็ตามคุณสามารถห่อเคบับใน Shawarma ได้ คุณเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อเสร็จแล้ว แต่ในสูตรวิดีโอนี้ คุณจะเห็นวิธีปรุง Shawarma โฮมเมดพร้อมหมูที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

ของว่างง่ายๆ หรืออาหารเช้าแสนอร่อย - Shawarma ไก่ในขนมปังพิต้า เพียงแค่ปรุงอาหาร!

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการของอร่อย แต่สามัญสำนึกทำให้คุณไม่สามารถซื้อ Shawarma ในร้านอาหารได้? เดินมาทั้งชีวิตสำลักน้ำลายจากกลิ่นเผ็ด ๆ เหล่านี้เหรอ? ฉันไม่ทำ! การทำ Shawarma ในขนมปังพิต้าที่บ้านนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ ดังนั้นคว้าขนมปังพิต้าไว้ในมือแล้วไปได้เลย!

• ขนมปังพิต้าแผ่นบาง 4 ชิ้น
• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 150 ก
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง 200 ก
• มัสตาร์ด 100 ก
• มายองเนส 100 ก
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เกลือและพริกไทยเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วใส่ในกระทะร้อนเพื่อทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน

ในขณะที่ไก่กำลังย่าง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้ กะหล่ำปลีปักกิ่งควรหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

แตงกวาดอง - เหมือนกัน

มะเขือเทศ - เป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเริ่มเตรียมซอส สำหรับซอส ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด มายองเนส และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน

ทำให้เนื้อไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

และตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก - การประกอบ Shawarma! ทาขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวงาน ก่อนอื่นให้วางกะหล่ำปลีใกล้กับขอบด้านใดด้านหนึ่ง ด้านบน - ไก่, แตงกวา, มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น, เททั้งหมดนี้ลงไปด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีส

ห่อชาวาร์มา

แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 5 นาที

เพียงเท่านี้ Shawarma ที่ยอดเยี่ยมของคุณก็พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2: Shawarma โฮมเมดกับไก่ในขนมปังพิต้า

บ่อยครั้งเมื่อเดินผ่านแผงขายชาวาร์มา กลิ่นของสิ่งที่พวกเขาปรุงและขายที่นั่นจะทำให้คุณน้ำลายสอใช่ไหม

ฉันปรุง Shawarma แบบโฮมเมดกับไก่ค่อนข้างบ่อย: เรามีคนรักที่พิเศษของอาหารจานนี้ - ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งกว่าของเรา สำหรับฉันดูเหมือนว่าเขาพร้อมจะกินมันทุกวันด้วยซ้ำ นั่นคือเหตุผลที่ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ารสชาติของ Shawarma แบบโฮมเมดนั้นไม่ด้อยไปกว่าอาหารจานนี้เลย

อย่างไรก็ตามคุณสามารถสร้างตัวเลือกไส้ Shawarma แบบโฮมเมดได้หลากหลาย แต่วันนี้เราจะเตรียมมันด้วยวิธีนี้ แครอทเกาหลี แตงกวาดองหรือดอง หัวหอม... มีหลายสิ่งที่ใส่ในชาวาร์มา หากคุณมีขนมปังพิต้าแผ่นบางขนาดใหญ่ (ฉันจะสอนวิธีทำอาหารในภายหลัง) และส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไส้มาเริ่มกันเลย!

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• Lavash แบบบาง - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาวปลี – 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียม Shawarma แบบโฮมเมดกับไก่เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: อกไก่ (ฉันต้มไว้ล่วงหน้าแล้ว), ขนมปังพิต้าบาง ๆ , แตงกวาสดและมะเขือเทศ, ผักกาดขาวปลี (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีขาว), ซอสมะเขือเทศและมายองเนส

ก่อนอื่นให้นำเนื้อไก่ไปต้ม - อกจะพร้อมหลังจากเดือด 20 นาที เราจะสับส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้น ขั้นแรก หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นยาวๆ

จากนั้นล้างและทำให้แตงกวาแห้ง เรายังสับมันเป็นก้อนบาง ๆ

หากคุณมีมะเขือเทศที่ฉ่ำน้ำมาก ฉันแนะนำให้เอาเมล็ดข้างในออก ในทำนองเดียวกันให้หั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

เนื้อไก่พร้อมแล้ว สามารถแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยหรือตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ตามใจชอบ

ตอนนี้เรามาประกอบ Shawarma แบบโฮมเมดกับไก่กันดีกว่า คลี่ขนมปังพิต้าออก วางบนพื้นผิวงานแล้วทามายองเนสและซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง

จากนั้นวางครึ่งหนึ่งของไส้ลงบนขอบด้านเดียว: ไก่ ผักกาดขาวปลี แตงกวา และมะเขือเทศ

เราห่อขนมปังพิต้าด้วยไส้แล้วพับด้านตรงข้าม

เราทำเช่นเดียวกันกับขนมปังพิต้าอันที่สองและไส้ครึ่งหนึ่ง

เสิร์ฟชวาร์มาไก่แบบโฮมเมดทันทีหรือจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ไม่เกินหนึ่งวัน หลังจาก Shawarma นั่งสักพักขนมปังพิต้าจะนิ่มและชุ่มไปด้วยน้ำจากผัก

สูตรที่ 3: วิธีทำ Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้า

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมดคือไก่ ซอสอะโรมาติก ผักสดกรอบ ห่อด้วยขนมปังพิต้าแผ่นบางที่ซื้อจากร้าน เช่น อาร์เมเนีย รสชาติที่เป็นกลางของแฟลตเบรดไร้เชื้อเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด และทำให้ผู้ชื่นชอบแซนด์วิช "หลายหน้า" เข้าถึงได้มากขึ้น ใช้เนื้อสัตว์ปีกที่อบไว้ล่วงหน้าหรือทอด แต่ควรใช้เนื้อสัตว์ปีกที่มีเส้นใยนุ่มชุ่มฉ่ำ แช่เย็นและเก็บผักต่างๆ ไว้ใกล้มือ และเริ่มประกอบ “บรรจุภัณฑ์” แสนอร่อยได้อย่างมั่นใจ ของว่างแบบนี้ก็ข้ามมื้อกลางวันไปเลยได้!

• Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น
• อกไก่อบ - ½ชิ้น
• แครอท - ½ชิ้น
• ซอสประเภท Tkemali - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักกาดขาว - 70 กรัม
• ผักใบเขียว - 2-3 สาขา
• หัวหอม - 1/3 ชิ้น

มาเตรียม Lavash อาร์เมเนียมายองเนสและซอส, หัวหอม, กะหล่ำปลีขาว, แครอทหวาน, สมุนไพร, เนื้อไก่แช่เย็น

คลี่ขนมปังพิต้าออกเป็นชั้นๆ โดยถอยห่างจากขอบประมาณ 7-10 ซม. เคลือบด้วยทาเคมาลีรสเผ็ดร้อนหรือซอสอื่นๆ คลุมด้วยอกไก่ที่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าไก่ปรุงรสดีก็ไม่ต้องใส่เครื่องเทศ นอกจากนี้ซอสที่เลือกจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

สับหัวหอมขนาดกลางครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวงหรือขนนกที่เกือบใส - โรยบนเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนกระตุ้นความอยากอาหาร

ถัดไปกระจายชิ้นกะหล่ำปลีให้เท่ากัน

คลุมด้วยแครอทฝานบางๆ

เทมายองเนสหรือทาร์ทาร์ลงไป ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสับละเอียด

ม้วนชั้นขนมปังอย่างระมัดระวังและซ่อนไส้ - โอน Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้าไปยังพื้นผิวที่แห้งและร้อนของกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนประมาณหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้าน หลังจากนั้นแฟลตเบรดจะเปราะไส้จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

หั่นและเสิร์ฟ Shawarma กับไก่ในขนมปังพิต้า จัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ และได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายพร้อมรูปถ่าย

สูตรที่ 4: Shawarma ในขนมปังพิต้ากับไก่และสมุนไพร

• Lavash อาร์เมเนีย
• อกไก่ 200 กรัม
• น่องไก่ 300 กรัม
• แตงกวาสองตัว
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• หอมแดง
• พวงผักชีฝรั่ง
• ช้อนชาโหระพา
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• มายองเนสครึ่งแก้ว
• ซอสบาร์บีคิวครึ่งถ้วย
• เกลือพริกไทย

โรยไก่ด้วยน้ำมันมะกอก

สะโพกไก่และอกไก่พริกไทยเกลือ

ฉันสับกระเทียม ฉันวางมันไว้พร้อมกับโหระพาที่ด้านล่างของถาดอบ

ฉันใส่ไก่เป็นชิ้น ๆ ลงบนเครื่องเทศแล้วอบในเตาอบซึ่งอุ่นได้ถึง 190 องศาแล้ว เวลาทำอาหารไก่คือ 30 นาที เพียงพอที่จะเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของจาน

ฉันตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

ฉันหั่นแตงกวาเป็นเส้นขนาดกลาง มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นกลมหนา 3-4 มิลลิลิตร

ฉันตัดเนื้อไก่อบตามขวางเป็นชิ้น

ฉันทาขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสบาง ๆ

ฉันใส่ผักชีฝรั่งสับ มะเขือเทศ และไก่ลงบนขนมปังพิต้า

ฉันราดด้วยซอสบาร์บีคิว

ฉันใส่หัวหอม

ฉันห่อขนมปังพิต้าที่เต็มไปด้วยรูปซิการ์

ฉันตัดม้วนผลลัพธ์ออกครึ่งหนึ่ง ฉันตั้งกระทะที่ไม่ติดโดยไม่เติมน้ำมัน ฉันอุ่น Shawarma แต่ละครึ่งด้วยไก่ทั้งสองด้านแล้ววางลงในกระทะแล้วใช้ไม้พายกด

อาหารจานเสร็จแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้ เป็นมื้อที่ค่อนข้างสมบูรณ์ และหากคุณพิจารณาว่าแต่ละครึ่งมีขนาดที่น่าประทับใจ คุณก็ไม่จำเป็นต้องกิน "ของว่าง" ชิ้นต่อไปในเร็วๆ นี้

Shawarma กับไก่เสิร์ฟในห่อด้วยกระดาษหนัง แต่ฉันถือว่าขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น ท้ายที่สุดมันเป็นแบบโฮมเมด!

สูตรที่ 5: Shawarma ไก่ใน Lavash อาร์เมเนีย (ทีละขั้นตอน)

Shawarma ใน Lavash เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการปิกนิก เป็นของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ หรือเพื่อดับความอยากอาหารระหว่างการเดินทาง คุณสามารถเตรียม Shawarma ล่วงหน้าและพาไปเดินเล่นที่สวนสาธารณะโดยเสนออาหารจานอร่อยนี้ให้กับเด็ก ๆ แม้แต่เด็กที่ไม่แน่นอนที่สุดในแง่ของอาหารก็ไม่น่าจะปฏิเสธการรักษาดังกล่าว

Shawarma ใน lavash จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมหลัก: เนื้อสับละเอียดและทอด ผักสด มายองเนส และซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มแตงกวาหรือชีสเค็มเล็กน้อยได้ที่นี่ ฉันแนะนำให้ใช้มายองเนสโฮมเมดเท่านั้นเสมอ - รสชาติดีกว่าและไม่เป็นอันตราย

• ลาวาช 3 ชิ้น
• เกลือ 3 หยิบมือ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว 1 พวง
• ผักกาดขาว 300 ก
• แตงกวา 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• เนื้อ 0.6 กก
• พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ

ล้างกะหล่ำปลีสด ตากให้แห้ง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากกะหล่ำปลียังไม่อ่อนควรบดเกลือเล็กน้อยหลังการหั่นย่อยจึงจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ล้างแตงกวาสดล้างมะเขือเทศ ตัดทั้งมะเขือเทศและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ล้างผักชีฝรั่งสดและสับละเอียด

ฉันซื้อเนื้อไก่สดเพื่อเตรียมชาวาร์มาในขนมปังพิต้า ฉันล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับเป็นเส้นเล็ก ๆ ฉันทอดเนื้อสับในน้ำมันพืช ในตอนท้ายของการทอดให้เติมเกลือและพริกไทยป่นสด

คลี่แผ่นลาเวนเดอร์ออก วางมายองเนสและซอสมะเขือเทศโฮมเมดเล็กน้อยไว้ตรงกลาง (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อแผ่น)

ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศด้วยช้อน เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ เหนือขนมปังพิต้า (ไม่ให้ถึงขอบ)

วางเนื้อไก่ทอดที่แช่เย็นไว้บนส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส

วางกะหล่ำปลีฝอยและผักใบเขียวไว้บนเนื้อ

อย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำลายความสมบูรณ์ของขนมปังไฟลนก้น ให้ห่อ Shawarma ไว้ในซอง จากนั้นคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือทอดบนตะแกรง (หากคุณกำลังปิกนิก) หรือทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน หรือจะทานแบบนั้นโดยไม่ต้องอุ่นก็ได้ ไม่ว่าจะแบบไหนก็อร่อย!

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: Shawarma ไก่แบบโฮมเมด

Shawarma โฮมเมดกับไก่เป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคนรักอาหารจานด่วน! เป็นไปได้มากว่านี่เป็นอาหารจานโปรดที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ชายเท่านั้น แต่ยังเป็นของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น มันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือการสับผักทั้งหมดอย่างรวดเร็วทอดเนื้อและ voila - ทุกอย่างพร้อม สนุก!

• น่องไก่ไม่มีกระดูก 800 กรัม
• ผักกาดขาว(อ่อน) 300 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• พริกหวานขนาดกลาง 1 อัน
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอมไครเมียขนาดกลาง 1 ชิ้น
• กระเทียมขนาดกลาง 2-3 กลีบ
• ลาวาช แผ่นบาง กลม 6 แผ่น
• ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางส่วนประกอบไว้บนเขียงแล้วตัดออกเป็นสี่ส่วน สับแต่ละชิ้นอย่างประณีตเป็นเส้นแล้ววางในจานอิสระ

เราล้างพริกหวานใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดเอาหางและเมล็ดออก จากนั้นตัดส่วนประกอบออกเป็นสองส่วนแล้วสับแต่ละส่วนเป็นเส้น เทผักสับละเอียดลงในจานที่สะอาด ข้อควรสนใจ: คุณสามารถสับพริกไทยเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้

ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางบนเขียง ใช้มีดเอาขอบออก แล้วหั่นส่วนประกอบเป็นชิ้นๆ โอนผักสับละเอียดลงในจานฟรี

เราล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง หากจำเป็น ให้เอาใบด้านบนที่หยาบออกด้วยมือที่สะอาด ตอนนี้สับส่วนประกอบด้วยมีดแล้วเทชิปลงในจานที่สะอาด

ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้ววางบนเขียง ใช้มีดตัดส่วนประกอบออกเป็นสองส่วน จากแต่ละครึ่งเราจะลบส่วนที่ต่อหางออก ตอนนี้สับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วค่อย ๆ ย้ายไปใส่จานฟรี

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดเบา ๆ ด้วยปลายมีด ตอนนี้เราสามารถเอาเปลือกออกได้อย่างง่ายดายและล้างออกด้วยน้ำไหลเล็กน้อย จากนั้นสับกลีบให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองที่สะอาด

ใช้ช้อนโต๊ะเทมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในชามลึก เพิ่มกระเทียมสับและเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้ ปั๊มน้ำมันก็พร้อม!

ล้างต้นขาไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและวางบนเขียง เช็ดส่วนประกอบให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว ตอนนี้ใช้มีดเอาเส้นเลือด ไขมัน และฟิล์มออก ข้อควรสนใจ: สามารถตัดผิวหนังออกได้หากต้องการ ฉันมักจะเอามันออกเพื่อให้เนื้อสุกได้ดีขึ้น จากนั้นตัดต้นขาออกเป็นหลายส่วนแล้วถูแต่ละส่วนอย่างระมัดระวังด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ย้ายเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในชามใบเล็ก

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง เมื่อภาชนะที่มีเนื้อหาได้รับความร้อนดีแล้ว ให้วางชิ้นไก่ลงไป ทอดส่วนประกอบทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว หลังจากนั้นทันทีให้ลดไฟปิดฝากระทะแล้วทอดเนื้อจนสุกเต็มที่อีกประมาณ 12-15 นาทีแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราวโดยใช้ไม้พายไม้ หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วพักกระทะไว้

วางชิ้นไก่ที่ยังร้อนๆ ไว้บนเขียง แล้วใช้ส้อมจับไว้ แล้วใช้มีดหั่นเป็นหลายๆ ชิ้น

ตอนนี้เราวางใบลาเวนเดอร์ทีละใบลงบนโต๊ะในครัวและเริ่มสร้าง Shawarma วางเนื้อทอดไว้ตรงกลางเป็นชั้นแรก ข้อควรสนใจ: คุณต้องแบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็น 6 ส่วนด้วยสายตา จากนั้นเทน้ำสลัดเล็กน้อยลงบนส่วนประกอบ (2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ตอนนี้ใส่ผักสับทั้งหมดที่นี่แล้ววางลงในกองที่จะคลุมไก่ให้มิด ในตอนท้ายเราห่อไส้จานไว้ในซองลาวาช

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชที่เหลือหลังจากทอดชิ้นน่องไก่ เมื่อภาชนะที่มีของในนั้นร้อน ให้ลดไฟลง วางซองลาเวนเดอร์ลงในกระทะทีละซองแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นทันทีให้ปิดเตาแล้วย้าย Shawarma โดยใช้ไม้พายไม้ไปใส่ในจานเสิร์ฟพิเศษ

ทันทีหลังทำอาหาร ให้เสิร์ฟชาวาร์มาที่ยังร้อนอยู่บนโต๊ะอาหาร คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานด่วนที่น่าทึ่งนี้พร้อมน้ำผลไม้ ชาร้อน หรือแม้แต่เบียร์หนึ่งขวด

สูตรที่ 7: Shawarma กับขาไก่ในขนมปังพิต้า

คุณสามารถเตรียม Shawarma สดที่อร่อยชุ่มฉ่ำและที่สำคัญที่สุดในขนมปังพิต้าได้ด้วยตัวเองแม้ว่าเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนจะยากก็ตาม การกรอก Shawarma นั้นมีความหลากหลายมาก รวมถึงหมูกับแตงกวาดองหรือเห็ดกับไก่ แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำ Shawarma โฮมเมดกับไก่รมควันและผักสด กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด สูตร Shawarma แบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายจริงๆ!

ในการเตรียมฐานคุณจะต้อง:

• 2 ลาวาชอาร์เมเนีย

เพื่อเตรียมไส้:

• ขาไก่รมควัน 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสด 4 ลูก
• แตงกวาสด 4 อัน
• เครื่องปรุงรสสำหรับขาหรือเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ และยังสามารถเป็นเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้อีกด้วย

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• 1 ช้อนชา adjika

เราแยกเนื้อออกจากขาด้วยมือของเราแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มเครื่องปรุงรสและทอดเป็นเวลา 10 นาที ดังนั้นเนื้อไก่จึงมีกลิ่นหอมและแข็งแรงมากขึ้น

เราหั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคุณสามารถผสมให้เข้ากันได้ทันที

สำหรับซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส และแอดจิก้าที่มีอยู่ทั้งหมด

Adjika เพิ่มความเผ็ดให้กับซอส ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มช้อนชาหรือมากก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

มาดูพื้นฐานกันดีกว่า เราแบ่งขนมปังพิต้าแต่ละอันออกเป็น 2 ส่วนตรงกลาง วางส่วนที่เสร็จแล้วบนถาดอบแล้วเริ่มเติม

ไส้วางชิดกับขอบด้านขวาของขนมปังพิต้ามากขึ้น เพื่อให้สะดวกในการห่อในภายหลัง ขั้นแรกมาในส่วนของผักที่ต้องใส่เกลือ

จากนั้นใส่ไก่ลงในไส้และเติมซอส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อขนมปังพิต้าแล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 3-5 นาทีอย่างแท้จริง

ผลลัพธ์ที่ได้คือ Shawarma โฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนกับไก่ - รวดเร็วเรียบง่ายและไม่แพง!

รวมไก่ แตงกวา มะเขือเทศ และแครอทลงในชาม จากนั้นใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน

เตรียมขนมปังพิต้าเพื่อให้ม้วนง่ายขึ้น โรยด้วยน้ำ ใส่ในถุง แล้วเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาที วางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ กระจายสลัดให้เท่าๆ กัน เกลี่ยให้เรียบแล้วม้วนขึ้น หรือพับเป็นซองก็ได้ตามที่คุณต้องการ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ ยังเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ อร่อย!

Shawarma คือขนมปังพิต้าที่ห่อไส้ ซึ่งมักประกอบด้วยเนื้อย่าง ผัก และซอส ใครๆ ก็ต้องเคยเห็นการทอดเนื้อให้เธอยังไงบ้าง? เนื้อหมักจะถูกเสียบเข้ากับไม้เสียบในแนวตั้งบนฐานหมุน มีการติดตั้งตะแกรงแนวตั้งติดกับไม้เสียบ และเนื้อจะถูกอบด้วยความร้อน ผู้ปรุงที่ทำชาวาร์มาจะตัดชั้นเนื้อที่อบด้านบนออก และไม้เสียบยังคงหมุนต่อไป และเนื้อที่ยังไม่ได้อบจะถูกหุ้มด้วยเปลือกสีแทนอีกครั้ง ชนิดที่ไม่หยุดยั้ง แน่นอนว่ามีคนเพียงไม่กี่คนที่สามารถเตรียม Shawarma ด้วยวิธีนี้ที่บ้านได้ ดังนั้นวันนี้จึงเป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียม Shawarma แบบโฮมเมด รวมถึงธีมที่หลากหลายสำหรับผู้ที่ต้องการสูตรเติมเพิ่มเติม

ที่พบมากที่สุด (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) ความนิยมอันดับสองคือการไส้เนื้อวัว นี่คือจุดที่เราจะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในวันนี้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย Shawarma เนื้อแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว – 250 กรัม;
• ผักกาดขาว – 50 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• Lavash แบบบาง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เราตัดเนื้อวัวสำหรับ Shawarma ออกเป็นเส้นบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดเนื้อจนสุกใส่เกลือเล็กน้อย
   
3. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วบดด้วยมือเพื่อให้นุ่มขึ้น
   
4. ซอสที่นี่จะง่ายที่สุด - ส่วนผสมของซอสมะเขือเทศมายองเนสและกระเทียมกดผ่านการกด
   
5. ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
   
6. เรายังหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองก่อน ถ้ามีรสขมควรตัดเปลือกออกจะดีกว่า
   
7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
   
8. โรยลาเวนเดอร์บนโต๊ะ ฉันจำครั้งแรกที่ดูเหมือนว่ามันใหญ่และใหญ่เกินไปสำหรับชาวาร์มาตัวเดียว อย่างไรก็ตาม ฉันก็ตื่นตระหนกโดยเปล่าประโยชน์ ขนาดของมันก็พอดีพอดี ขั้นแรกทาด้วยซอสไม่ให้ถึงขอบเล็กน้อย จากนั้นวางกะหล่ำปลีชิดขอบด้านหนึ่งมากขึ้น
   
9. เราใส่เนื้อวัวลงไป
   
10. จากนั้นเป็นแถบพริกไทย
    
11. โอกุตซี่.
    
12. มะเขือเทศชั้นหนึ่ง
    
13. และหอมแดงหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ หากคุณไม่มี ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะได้แบบปกติ ฉันชอบสีแดงสดมากกว่า มันไม่ได้ “ชั่วร้าย” มากนัก ชุ่มฉ่ำและหวานนิดหน่อย
    
14. ม้วนโรลลาวาชขึ้น แน่น แต่ไม่มีความคลั่งไคล้เพื่อให้ขนมปังพิต้าไม่ฉีกขาดเนื่องจากซอสทำให้เปียกเล็กน้อย และนี่คือจุดที่ขนาดใหญ่ของมันเข้ามาอยู่ในมือของเรา แม้ว่าขนมปังพิต้าจะขาดที่ไหนสักแห่ง แต่รอบต่อไปจะปกปิดข้อบกพร่อง นอกจากนี้หลายชั้นจะป้องกันไม่ให้ม้วนเปียกอย่างสมบูรณ์ภายใต้อิทธิพลของซอสและไส้เปียก
    
15. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ซอง Lavash ที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทอดทั้งสองด้าน หากต้องการคุณสามารถทำได้ในน้ำมันหรือในกระทะที่แห้ง (ฉันใช้แบบแห้ง)
    
16. แพ็คเกจมีขนาดที่น่าประทับใจ ในความคิดของฉัน สองเสิร์ฟเต็มแล้ว แต่ฉันไม่ได้ปฏิเสธว่าสำหรับผู้ชายบางคนจะค่อนข้างน้อย ควรเสิร์ฟ Shawarma แบบโฮมเมดโดยใช้ผ้าเช็ดปากพันขอบด้านหนึ่ง สำหรับสองเสิร์ฟสามารถตัดเป็นแนวทแยงได้
    

คุณสามารถใช้อะไรได้อีกและคุณจะทำ Shawarma ที่บ้านได้อย่างไร? มาดูไอเดียสูตรอาหารและรูปถ่ายกันดีกว่า

ชาวาร์มากับเนื้อย่าง

มีคนไม่กี่คนที่มีโอกาสอบเนื้อบนตะแกรงหมุนที่บ้าน แต่ไม่มีอะไรหยุดเราเมื่อไปปิกนิกตั้งแต่การเตรียม Shawarma ด้วยเนื้อวัวหรือหมูย่างบนเตาถ่าน

ส่วนผสมสำหรับ 1 ม้วน

• เนื้อหรือเนื้อหมู - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• สลัดใบ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศสำหรับบาร์บีคิว
• ลาวาช – 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

ฉันคิดว่าปาร์ตี้พักผ่อนคงจะพอใจกับสูตรอาหารของคุณ

ชาวาร์มากับไส้กรอก

ทำไมจะไม่ล่ะ? เมื่อคุณอยากกินแต่ไม่อยากยุ่งกับมัน หนึ่งในตัวเลือกด่วน ซึ่งในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและรสชาติของมันค่อนข้างชวนให้นึกถึง... พิซซ่า

วัตถุดิบ

• ซาลามิ – 50 กรัม;
• ไส้กรอกหมอหรือแฮม – 50 กรัม;
• เซอร์วีแลต – 50 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส (หรือซอฟต์ชีสใด ๆ ) – 50 กรัม
• สลัดใบ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ไม่จำเป็น;
• ซอสมะเขือเทศ;
• Lavash – 0.5 ชิ้น

วิธีทำ Shawarma กับไส้กรอก

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหาร Shawarma มากมายที่สามารถเตรียมที่บ้านได้ และหลังจากที่คุณเตรียมมันเป็นครั้งแรก คุณจะต้องทำซ้ำอีกครั้ง จากนั้นคุณจะต้องทดลองเติมไส้ ดังนั้น พิมพ์สูตรอาหารและรูปถ่าย ทำอาหารและรับแรงบันดาลใจได้เลย! อร่อย!

มีสูตรการทำ Lavash ที่บ้านมากมาย แต่จะทำให้ lavash นุ่มยืดหยุ่นและซอสไม่รั่วไหลได้อย่างไรถ้าคุณต้องการทำ Shawarma จากมัน? สูตรขนมปังพิต้านี้เหมาะสำหรับทำ Shawarma แบบโฮมเมด

ดังนั้นในการเตรียมขนมปังพิต้าสำหรับ Shawarma ที่บ้านเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ตามรายการ - อย่างที่คุณเห็นมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและพร้อมเสมอ ฉันชอบชั่งน้ำหนักส่วนผสมสำหรับการอบบนตาชั่งในครัวมากกว่าจึงได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

ต้มกาต้มน้ำ. ร่อนแป้งใส่น้ำมันพืชและเกลือ เทลงในน้ำร้อน นวดแป้งก่อนด้วยส้อมหรือช้อน

เมื่อแป้งและน้ำผสมกันดีแล้ว ให้นำส้อมออกมาแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยมือ แป้งจะยังคงอุ่นอยู่แต่ไม่ร้อน

แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นมากไม่เหนียวมือ

ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำฟิล์มออกแล้วจึงค่อยทาแป้งได้

แบ่งแป้งออกเป็น 6-7 หรือ 8 ส่วน ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าแป้งจะยืดหยุ่นและน่าใช้งานมากเหมือนดินน้ำมัน

การรีดแป้งเป็นเรื่องง่าย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเมื่อรีดด้วยซ้ำ ฉันรีดมันออกไปบนพื้นผิวห้องครัว ความหนาของแป้งควรเป็น 1.5 มม.

ตั้งกระทะให้ร้อน วางแป้งบนกระทะร้อนแล้วอบขนมปังพิต้าแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้งก็สามารถพลิกขนมปังพิต้าได้

วางขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานไม้แล้วโรยด้วยน้ำจากขวดสเปรย์ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวผ้าลินินที่สะอาด ทำเช่นเดียวกันกับตอร์ติญาทั้งหมด ทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวจนเย็นสนิท

เก็บขนมปังพิต้าที่แช่เย็นเสร็จแล้วไว้ในถุงพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้มันเหม็นอับ

ขนมปังพิต้าแบบโฮมเมดสำหรับ Shawarma ประสบความสำเร็จ มีความสุข!

บางครั้งคุณอยากจะกิน Shawarma ที่ฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! แต่ถ้าคุณสงสัยในคุณภาพของอาหารที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ Shawarma ที่บ้านเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและคุณสามารถทำมันในรูปแบบใดก็ได้ด้วยการเติมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ

เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและมีรสชาติแบบตะวันออกคุณต้องเตรียมเนื้อสำหรับชาวาร์มา มักจะเป็นของดอง สำหรับน้ำเกลือ ให้ใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ดังนั้นละลายเนื้อล่วงหน้าหมักและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง

วิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้อง?

การทำไส้เป็นเรื่องใหญ่ แต่การห่อชาวาร์มาอย่างถูกต้องเป็นศิลปะที่ต้องเรียนรู้ หากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น จานก็จะแตกออกจากมือของคุณ ไม่เช่นนั้นซอสจะรั่วไหลออกมา

1. โดยไม่ต้องประหยัดเราเคลือบพื้นผิวทั้งหมดของขนมปังพิต้ายกเว้นสองสามเซนติเมตรรอบปริมณฑลด้วยซอสที่เลือก
2. เรามักจะวางไส้ไว้ตามขอบด้านใดด้านหนึ่งของแป้ง
3. พับขอบด้านล่างของ Lavash ไปทางไส้ จากนั้นพับด้านบน
4. จากด้านที่มีชั้นไส้อยู่เราเริ่มห่อแป้งลงในหลอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งพับที่ด้านบนและด้านล่างและหันออกด้านนอก
5. วางม้วนที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่อุ่นโดยไม่มีน้ำมัน โดยคว่ำตะเข็บลงเพื่อ "ปิดผนึก" ทอดสักครู่แล้วพลิก Shawarma ไปอีกด้านหนึ่ง - ปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลด้วย

ม้วนที่ได้จะต้องแน่นเพื่อให้ไส้คงรูปร่างเมื่อคุณนำ Shawarma ในแนวตั้ง

ซอส Shawarma: สูตรอาหาร

ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของ Shawarma ที่เราชอบมากนั้นมอบให้กับซอส มีสูตรน้ำสลัดมากมาย แต่เราจะแสดงสูตรที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดให้คุณดู

ซอสกระเทียมรสเผ็ดกับ kefir

เราจะต้อง:

• ผักชี – 3 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• พริกแดงสองหยิบมือ;
• เคเฟอร์ – 90 มล.;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่งสามหยิบมือ;
• กลีบกระเทียม – 8 ชิ้น;
• แกง – 2 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด
2. ผสมกับเกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกไทย บดส่วนผสมจนเนียน
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วย kefir และครีมเปรี้ยวตีให้เข้ากัน
4. ปล่อยให้ซอสนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

การปรุงอาหารด้วยมายองเนส

ส่วนผสมหลัก:

• เกลือและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 0.1 ลิตร
• กระเทียม 5 กลีบ
• มายองเนส – 0.1 ลิตร
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด
2. ผสมครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ มายองเนส สมุนไพร และกระเทียม
3. ปิดส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้

ซอสครีมเปรี้ยวกับใบโหระพา

ส่วนผสมสูตร:

• น้ำส้มสายชู 6% – 15 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง – 5 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;
• กลีบกระเทียมสามกลีบ
• นมอบหมัก - 30 มล.
• มายองเนส – 30 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในเครื่องปั่น ให้หมุนกลีบกระเทียมให้เป็นเนื้อครีม
2. รวมนมอบหมักมายองเนสและครีมเปรี้ยว ใส่ใบโหระพา กระเทียม และเกลือลงในส่วนผสม
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือใช้ซอสในสูตรอาหาร

ซอสกระเทียมโยเกิร์ตสำหรับ Shawarma

สิ่งที่ต้องทำ:

• พวงหัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• พวงผักชีฝรั่ง;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 0.25 ลิตร
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสม
2. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดหัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
3. ผัดน้ำสลัดที่ได้และเติมเกลือเล็กน้อย

สูตรซอสแดงสำหรับจาน

รายการส่วนผสม:

• น้ำตาล – 5 กรัม;
• พริกหวาน – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 45 กรัม;
• พริกแดงเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• มะเขือเทศ – 150 กรัม;
• ผักชี – 20 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ปอกมะเขือเทศโดยแช่ในน้ำเดือดสักครู่ก่อน
2. สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันจนโปร่งแสง
4. เพิ่มมะเขือเทศก้อนลงในหัวหอมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล พริกแดง และเกลือ ปรุงอาหารจนข้น
6. หั่นพริกไทยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นแล้วรวมกับอาหารส่วนใหญ่
7. โอนซอสไปที่เครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
8. สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการสับผักด้วยมีดแล้วใส่ลงในน้ำสลัด

Shawarma โฮมเมดพร้อมเนื้อวัว

สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้อง:

• แตงกวา – 1/3 ส่วน;
• ชีส – 15 กรัม;
• ขนมปังพิต้าครึ่งชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อวัว – 20 กรัม;
• ผักกาดขาว – 30 กรัม;
• ซอส – 15 กรัม

วิธีปรุง Shawarma:

1. วางขนมปังพิต้าแผ่นบางครึ่งหนึ่งไว้บนเคาน์เตอร์
2. ตัดใบออกจากหัวกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการแล้วสับให้ละเอียดแล้วโรยให้ชิดขอบแป้งมากขึ้น เพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. เทซอสที่คุณเลือกลงบนกะหล่ำปลี
4. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนชั้นซอส
5. ปรุงเนื้อวัวจนนุ่มและแตกเป็นเส้นใย วางเนื้อไว้บนแตงกวา
6. นอกจากนี้คุณยังสามารถหั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเนื้อวัวได้
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสและเติมไส้
8. ตอนนี้เขาม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น
9. ตั้งกระทะบนเตาโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน วางชิ้นงานไว้แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

เราได้ชาวาร์มาด้านในที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทอง อร่อย!

สูตรคลาสสิกกับเนื้อไก่

รายการส่วนผสม:

• แตงกวาสดสองตัว
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ สองแผ่น
• ส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ – 150 กรัม
• เนื้อไก่ – 0.4 กก.
• แครอทเกาหลี – 0.2 กก.
• หัวหอมครึ่งลูก
• มะเขือเทศสองลูก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม Shawarma กับไก่:

1. หั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่งแล้วผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มชิ้นไก่ลงในหัวหอมแล้วทอดต่อจนเนื้อสุกโดยเติมเครื่องเทศ
4. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้ว ผักชีฝรั่งสีเขียว และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
5. รวมซอสมะเขือเทศและมายองเนสในปริมาณเท่ากันลงในชามแล้วผสม
6. ตัดขนมปังพิต้าออกเป็นสองส่วนแต่ละส่วน
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้าง Shawarma ทาแป้งด้วยซอสที่ได้
8. เราจัดเรียงเป็นชั้น: เนื้อ, แตงกวาชิ้น, มะเขือเทศ, แครอท, ผักชีฝรั่งสด
9. ม้วนขนมปังพิต้าเป็นรูปม้วน

ในที่สุดเราก็ได้เสิร์ฟสี่จานที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ!

ตัวเลือกง่ายๆ - พร้อมไส้กรอก

ส่วนผสมสูตร:

• ผักกาดขาว – 180 กรัม;
• ชีสชิ้น - 90 กรัม;
• ขนมปังพิต้าสองสามชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• แตงกวาสด – 130 กรัม
• มายองเนส – 50 กรัม;
• มะเขือเทศ – 180 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 220 กรัม

วิธีเตรียม Shawarma แบบโฮมเมด:

1. สับไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่น
2. เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นแตงกวาเป็นเส้น
3. วางกะหล่ำปลีฝอยลงในชามลึกโรยเกลือเล็กน้อยแล้วบดผลิตภัณฑ์ด้วยมือ
4. บดชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดแล้วเริ่มสร้างเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
5. เราวางแป้งเป็นชั้นหนึ่งบนเคาน์เตอร์แล้วผสมด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนสหรือซอสอื่นๆ ที่คุณเลือก
6. วางไส้กรอกไว้บนขอบของขนมปังพิต้า ใส่มะเขือเทศชิ้นและแตงกวา แล้วโรยแครอทด้านบน
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มกะหล่ำปลีและชีส
8. พับขอบด้านล่างของแป้งไปทางตรงกลางแล้วม้วนให้เป็นม้วน

หากคุณต้องการเปลือกที่กรอบ ให้ทอดส่วนต่างๆ ในกระทะที่แห้งในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

ในขนมปังพิต้ากับหมู

ส่วนประกอบหลักของสูตร:

• ผักกาดขาวหนึ่งหัว
• มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก – 11 ชิ้น;
• ชีสชิ้น – 140 กรัม;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส – 140 กรัม;
• ขนมปังพิต้าสองแผ่น;
• แตงกวาหนึ่งอัน
• เนื้อหมู – 0.3 กก.
• กระเทียมสามกลีบ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผัดหมูชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 5 นาที
2. สำหรับซอส บีบกลีบกระเทียมแล้วสับผักชีลาวให้ละเอียดมาก ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในถ้วยลึก เทมายองเนสลงไปผัด
3. ผสมชิ้นเนื้อและซอสที่ได้
4. สับใบกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีต หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีส
5. วางกะหล่ำปลีฝอยบนขนมปังพิต้าที่วางไว้แล้วใส่เนื้อลงในซอสที่อยู่ด้านบน
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มมะเขือเทศ ชีส และแตงกวา เราม้วน lavash โดยเติมลงในหลอดโดยพับขอบด้านบนและด้านล่างเข้าด้านในก่อน ทอดในกระทะจนกรอบเล็กน้อย

ไม่มีประโยชน์ในการเตรียม Shawarma เพื่อใช้ในอนาคต หลังจากนั้นไม่นานไส้ที่ชุ่มฉ่ำจะทำให้ขนมปังพิต้านิ่มลงและของว่างที่มีเปลือกกรอบจะกลายเป็นโจ๊กที่ไม่น่ารับประทาน เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมอาหารเย็น ให้เตรียมไส้ล่วงหน้าและประกอบ Shawarma ก่อนเสิร์ฟ

กับเป็ด

คุณจะต้องการ:

• มายองเนส – 30 กรัม;
• เนื้อเป็ดต้ม – 0.2 กก.
• ขนมปังพิต้าสองแผ่น;
• สมุนไพรสด - 4 ก้าน;
• เห็ด – 0.2 กก.
• แตงกวาหนึ่งอัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• แครอทเกาหลี – 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 30 กรัม;
• เนย – 50 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ปรุงเป็ดในน้ำเค็มจนนุ่ม นอกจากนี้คุณยังสามารถโยนใบกระวานลงไปในน้ำได้
2. สับแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ ใส่เกลือลงในเห็ดแล้วทอดจนของเหลวระเหย
3. โรยสมุนไพรสับละเอียดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2 นาที
4. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
5. รวมซอสมะเขือเทศและมายองเนสลงในชามเดียวแล้วกระจายซอสให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
6. ใส่ไส้ทีละชิ้น: เนื้อเป็ด แครอทเกาหลี เห็ด และแตงกวา

สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้าง Shawarma ทอดและเสิร์ฟบนจาน อร่อย!

พร้อมชีส เนื้อสัตว์ และผัก

ส่วนผสมสูตรที่ต้องการ:

• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• เนื้อไก่ – 0.25 กก.
• แครอทเกาหลี – 160 กรัม
• ขนมปังพิต้าสองแผ่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ชีส – 120 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – 5 กรัม;
• กะหล่ำปลี, พริกหวาน, มะเขือเทศ – 100 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือ – 5 กรัม;

สำหรับซอส:

• ปาปริก้าสับ – 4 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีม – 50 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. สำหรับซอสในชามแยกต่างหากรวมครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่กระเทียมกดผ่านการกดใส่ปาปริก้าและผสมทุกอย่าง
2. ฉีกไก่เป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันพืชในกระทะเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเนื้อลงไป
3. สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในชามลึกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือเพื่อแยกน้ำออกจากผักที่สับ
4. สับผักที่เหลืออย่างประณีต
5. วางขนมปังพิต้าบนเคาน์เตอร์แล้วทาด้วยซอส
6. วางผักและไก่ไว้ด้านบนเป็นชั้นๆ เคลือบด้วยซอสเล็กน้อยอีกครั้ง ใส่แครอทและสมุนไพรสับ
7. หั่นชีสเป็นชิ้นแล้ววางลงบนไส้
8. ม้วนแป้งลงในหลอดแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 2 นาที

ลองของว่างทันทีก่อนที่มันจะเย็นลง อร่อย!

พร้อมหมูและมะเขือยาว

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันพืช;
• Lavash – 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - 40 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกมะเขือยาวออก แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นตามยาว โรยมะเขือยาวด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความขมทั้งหมดออกมาจากผัก
2. วางแถบผักลงในน้ำมันในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. นำออกมาวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถปล่อย “ลิ้น” ไว้ได้ทั้งหมดหากลิ้นนั้นบางพอ
4. สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต แล้วใส่มะเขือม่วงลงในชาม เทมายองเนสลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยและเกลือ
6. วางขนมปังพิต้าและกระจายมะเขือยาวในซอสมายองเนสให้แต่ละชิ้น ชั้นถัดไปจะเป็นเนื้อ จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเป็นชิ้น
7. ตามธรรมเนียมแล้วเราจะรีดแป้งเป็นม้วนหรือซองแล้วทอดแป้งทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้ร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน อร่อย!

Shawarma มังสวิรัติที่บ้าน

แม้ว่าอาหารที่กำลังพูดคุยกันจะถือว่าเป็นอันตราย แต่ก็สามารถนำมาใช้ทำของว่างปลอดเนื้อสัตว์แสนอร่อยได้ ใช้น้ำมะนาวและโยเกิร์ตไขมันต่ำสำหรับซอส

สิ่งที่ต้องทำ:

• ซอสมะเขือเทศหวาน – 150 กรัม;
• ขนมปังพิต้า – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• เกลือแกงและผักชีเพื่อลิ้มรส
• ผักกาดขาวปลี – 2 ใบ;
• Adyghe ชีส – 250 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในถ้วยใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศซอสมะเขือเทศและเกลือ
2. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ
3. สับมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใบผักกาดขาวสับละเอียด
5. บดชิ้นชีส Adyghe ด้วยส้อมแล้วทอดโดยเติมแกง
6. เคลือบขนมปังพิต้าด้วยซอสครีมเปรี้ยวโดยกระจายให้ทั่วแป้ง
7. ถัดจากกันเราวางเส้นทางของผักสับ: มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, แตงกวา โรยชีสไว้ด้านบน
8. จับขอบของขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังแล้วปั้นชาวาร์มาโรล
9. เปิดกระทะและทอดชิ้นส่วนในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 วินาที เราเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที

วิธีการปรุง Shawarma บนถ่านหิน?

ในธรรมชาตินอกเหนือจากบาร์บีคิวแล้วคุณยังสามารถทำ Shawarma แสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของควันได้อีกด้วย

ส่วนผสมสูตร:

• ส้อมกะหล่ำปลีขาว
• พวงผักชีฝรั่ง;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 40 กรัม;
• แตงกวาสองตัว
• เธอเป็นอกไก่
• มายองเนส – 50 กรัม

Shawarma บนถ่านหินทีละขั้นตอน:

1. ต้มไก่โดยเติมเกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ
2. ผักทั้งหมด ยกเว้นแครอท ปอกเปลือกหรือใบด้านนอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. บดแครอทที่ล้างแล้วด้วยเครื่องขูด
4. วางผักในถ้วยลึก ใส่พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. หั่นเนื้อไก่ปรุงสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หากคุณมีขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่ ให้ตัดออกเป็นสองส่วน
7. เทซอสมะเขือเทศลงบนชั้นแป้งแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป ต่อไปจะเป็นชั้นผักสับ เทมายองเนสให้ทั่วแล้วห่อด้วยแป้ง

ในขณะที่เรากำลังเตรียม Shawarma ถ่านน่าจะ "มาถึง" แล้ว วางขนมบนตะแกรงแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ทันทีที่อาหารเรียกน้ำย่อยได้เปลือกสีทอง ให้นำออกจากเตาย่างแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่พิเศษสุด

หากคุณเคยไปเที่ยวดูไบอย่าปฏิเสธตัวเองว่าสนุกกับการลอง Shawarma ซึ่งจัดทำโดยคนในท้องถิ่นในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด นี่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ! ในระหว่างนี้ ให้พัฒนาทักษะ Shawarma แบบโฮมเมดของคุณ และใครจะรู้ บางที Shawarma ของคุณอาจมีรสชาติอร่อยกว่า Shawarma ในดูไบหลายเท่าในไม่ช้า