ฟิลาเดลเฟียชีสมีชื่อเป็นเกียรติแก่เมืองในอเมริกา สถานที่แห่งนี้มีชื่อเสียงในด้านอาหารเลิศรสและอร่อยมากมายตั้งแต่สมัยโบราณ ชีสประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องทำให้สุกนานดังนั้นจึงมีข้อได้เปรียบเหนืออะนาล็อกอื่น ๆ ค่อนข้างมาก ฟิลาเดลเฟียชีสทำมาจากอะไร และเตรียมอย่างไร? คุณสามารถเตรียมอะไรได้บ้างและผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้โดยการอ่านบทความ

มันคืออะไร?

ครีมชีสฟิลาเดลเฟียถูกคิดค้นโดย William Lawrence ในปี 1872 การทำชีสในอเมริกายังไม่ได้รับการพัฒนามากนักในเวลานั้นและสูตรอาหารต่างๆ จึงต้องค้นหาในต่างประเทศ คือในฝรั่งเศสซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการผลิตผลิตภัณฑ์นี้หลายประเภท สูตรอาหารของพันธุ์ที่แพงที่สุดถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน ส่วนใหญ่เป็นครีมและชีสนมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์นมราคาถูกและเตรียมได้อย่างรวดเร็วพร้อมกลิ่นหอมอันประณีต

ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์นั้นละเอียดอ่อนมากเหมือนครีมมากกว่าและนี่คือลักษณะของชีส ท้ายที่สุดแล้วมีการใช้ครีมในการเตรียมและบางครั้งก็เติมนมด้วย สารเติมแต่งหลายชนิดช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับชีสและเน้นรสชาติที่นุ่มนวลของครีม อาจเป็นผัก ผลไม้ เบอร์รี่ หรือหัวหอม

ฟิลาเดลเฟียชีสนั้นเตรียมง่ายมาก นมวัวทั้งตัวผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แช่เย็น และผสมกับแป้งเปรี้ยว ภายใน 20 ชั่วโมงจะเกิดเมล็ดนมเปรี้ยว หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะปราศจากเวย์และพร้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรผักหรือผลไม้ต่าง ๆ ลงในชีสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร คำอธิบายง่ายๆ นี้สามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์นี้ได้

หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่าเป็นชีสนมเปรี้ยวแสดงว่าไม่ใช่ฟิลาเดลเฟีย แต่เป็นอะนาล็อก วิธีนี้ทำให้คุณสามารถลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก แต่รสชาติและความสม่ำเสมอต้องพอๆ กัน เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ส่วนประกอบของชีส

ผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น เนื้อหาของสารกันบูดอื่น ๆ บ่งชี้ว่าชีสนี้มีคุณภาพต่ำและไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะบริโภค เสร็จภายในเวลาไม่ถึงวัน

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะผลิตโดยไม่มีสารเคมี แต่ก็มีอายุการเก็บรักษา 4 เดือน แต่สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่ได้เปิด เมื่อเปิดชีสแล้ว ควรใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์ เก็บในตู้เย็น ห่อด้วยฟิล์มหนา

หากวันหมดอายุมากกว่า 4 เดือน แสดงว่ามีการใช้สารเคมีในการผลิต สิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ และมีประโยชน์โดยรวมเพียงเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ฟิลาเดลเฟียชีสถือเป็นชีสนมเปรี้ยว ทำตามหลักการเดียวกับคอทเทจชีส ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวก็คือ คอทเทจชีสต้มและชีสเตรียมจากนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมดโดยใช้แป้งเปรี้ยวระยะเวลาในการหมักคือ 21 ชั่วโมง

การทำฟิลาเดลเฟียชีสเป็นกระบวนการที่รวดเร็วมากเมื่อเทียบกับชีสพันธุ์อื่นๆ นี่คือสิ่งที่ส่งผลต่อต้นทุน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้สำหรับทุกคนแม้ว่าจะเป็นของพันธุ์ชั้นสูงก็ตาม

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

ฟิลาเดลเฟียชีส ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน แบ่งออกเป็น 3 ประเภท:

• คลาสสิค – 69%;
• แสง – 12%;
• เบามาก - 5%

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของฟิลาเดลเฟียชีสคือ 342 กิโลแคลอรี

อัตราส่วนของ BJU ในฟิลาเดลเฟียชีสมีดังนี้:

• โปรตีน = 5.94 กรัม (7%);
• ไขมัน = 34.25 กรัม (90%);
• คาร์โบไฮเดรต = 4.08 กรัม (5%)

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด

1. วิตามินเอมีส่วนร่วมในกระบวนการทั่วร่างกาย ช่วยปรับปรุงการมองเห็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินนี้จำเป็นอย่างยิ่งในช่วงฤดูที่เป็นหวัดและติดเชื้อไวรัส ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ปริมาณชีสฟิลาเดลเฟียที่บริโภคจึงสามารถเพิ่มขึ้นได้
2. วิตามินบีนี่เป็นสมบัติที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร วิตามินเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคต่าง ๆ โดยเฉพาะในช่วงหวัด
3. วิตามินอาร์อาร์รู้จักกันดีที่สุดในชื่อไนอาซิน มีประโยชน์ต่อสภาพผิวช่วยกำจัดโรคผิวหนังและแผลพุพองและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
4. วิตามินอีโทโคฟีรอลมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท แถมวิตามินอียังช่วยลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

แร่ธาตุหลายชนิด (เหล็ก แคลเซียม ทองแดง สังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส) มีผลดีต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ฟิลาเดลเฟียชีสมีส่วนผสมไม่มากแต่ดีต่อสุขภาพมาก องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุสามารถแข่งขันกับผักและผลไม้หลายชนิด

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์?

เมื่อคุณมีชีสอร่อยๆ เช่น ฟิลาเดลเฟีย อยู่ในมือ การเปลี่ยนเมนูของคุณเป็นเรื่องง่ายมาก พวกเขากินชีสกับส่วนผสมอะไรก็ได้ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท

ฟิลาเดลเฟียมักใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมซุปครีมต่างๆ เพื่อให้แน่ใจว่าซุปมีรสชาติครีมและมีความนุ่มนวลละเอียดอ่อน ให้เติมผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะลงในจานที่เสร็จแล้วก่อนตี กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการตีมิลค์เชค

ซุปเอเชียยังเรียกร้องให้ใช้ชีสฟิลาเดลเฟีย เพิ่มลงในอาหารไก่และอาหารทะเลไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร ความสอดคล้องในกรณีนี้จะละเอียดอ่อนมีสีขาวและมีรสชาติครีมละเอียดอ่อน

มีสูตรขนมที่น่าสนใจมากที่แขกทุกคนจะชื่นชอบ วางชั้นชีสลงในชามใสแล้วโรยหน้าด้วยแยมหรือแยม คุณสามารถตกแต่งทุกอย่างด้วยผลไม้ที่คุณชื่นชอบหรือผลเบอร์รี่ ช็อกโกแลตละลาย อบเชยบด หรือถั่วจะเป็นทางเลือกที่ดี อาหารอันโอชะนี้เตรียมได้ง่ายมาก แต่มีรสชาติอร่อย

การเติมฟิลาเดลเฟียชีสลงในสมูทตี้จะทำให้เครื่องดื่มมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้น มันเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและกล้วย

ตามความคิดเห็นของผู้บริโภคพบว่าชีสประเภทนี้ทำให้ชีสเค้กนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรของเขาแสดงไว้ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟิลาเดลเฟียครีมชีส – 600 กรัม;
• 200 กรัม ขนมชอร์ตคัสต์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
• น้ำผึ้ง น้ำตาล หรือน้ำเชื่อมที่คุณเลือก
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 250 มล. ยิ่งอ้วนยิ่งดี ควรมี 33%;
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 3 ไข่;
• เจลาตินในจาน – 8 กรัม;
• วนิลา.

การตระเตรียม.

1. ใช้ถาดอบทรงกลมแล้วปูกระดาษไว้ ควรใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 30 ซม. ควรกระจายแป้งที่ด้านล่างอย่างสม่ำเสมอ อบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมชีส น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม (สารให้ความหวานที่คุณเลือก) วานิลลา แป้งร่อน ครีม 40 มล. ไข่ และไข่แดง 1 ฟอง ควรใช้เครื่องปั่นในการผสม สิ่งนี้จะทำให้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมากขึ้น
3. ตอนนี้คุณต้องปิดผนังแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นให้วางไส้ลงบนเปลือกโลกแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยใช้ไม้พาย ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 90-100 องศา เพื่อตรวจสอบว่าเค้กอบแล้วหรือยัง คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันได้
4. ขณะที่ชีสเค้กอยู่ในเตาอบ ก็ถึงเวลาทำฟรอสติ้ง ต้องแช่เจลาตินในน้ำประมาณห้านาที ใส่น้ำตาลและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ต้ม. เย็นสนิท เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงจะต้องผสมกับเจลาตินและครีม เคลือบพร้อมแล้ว
5. ชีสเค้กควรจะเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องแล้วเคลือบด้วยเคลือบเท่านั้น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ฟิลาเดลเฟียเป็นหนึ่งในซอฟท์ชีสที่มีชื่อเสียงที่สุด มันทำจากครีม บางครั้งมีการเติมนมด้วย ผลิตภัณฑ์เพิ่งเริ่มได้รับความนิยม แต่ปัจจุบันเป็นที่รู้จักและชื่นชอบในกว่า 90 ประเทศทั่วโลก

ประวัติและภูมิศาสตร์ของผลิตภัณฑ์

ครีมชีสชนิดแรกผลิตในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 ในศตวรรษที่ 18 เป็นที่รู้จักในอังกฤษและการผลิตซอฟท์ชีสที่มีรสชาติครีมมาถึงอเมริกาในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ประวัติศาสตร์ของฟิลาเดลเฟียชีสเริ่มต้นขึ้น ในปี พ.ศ. 2415.

ชีสประเภทนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกโดยคนส่งนม W. Lawrence ในความเป็นจริง Lawrence พยายามเตรียมชีส Neuchatel ฝรั่งเศสที่มีราคาแพงกว่าและเขาก็ทำสำเร็จ หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากคนส่งนมชาวอเมริกันคือวิธีทำชีส แม้ว่าการผลิตเนอชาแตลจะต้องอาศัยการบ่มและสุกงอมเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่จำเป็นสำหรับการผลิตในฟิลาเดลเฟีย ดังนั้นการผลิตอะนาล็อกจึงมีราคาถูกลงและให้โอกาสมากขึ้น

การผลิตภาคอุตสาหกรรมในฟิลาเดลเฟียเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2423 ขณะนั้นจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ หลังจากนั้นธุรกิจการผลิตของฟิลาเดลเฟียก็เปลี่ยนมือหลายครั้ง การผลิตชีสจำนวนมากเริ่มขึ้นในปี พ.ศ. 2471

ปี 1929 ถือเป็นเหตุการณ์สำคัญในประวัติศาสตร์ของชีสฟิลาเดลเฟีย A. Ruben เจ้าของร้านอาหารแห่งนี้เตรียมพายชีสเค้กที่ไม่ได้ใช้คอทเทจชีสหรือซอฟต์ชีสธรรมดา แต่ทำกับฟิลาเดลเฟีย รสชาติและความสม่ำเสมอของพายทำให้ทุกคนหลงใหล และตั้งแต่นั้นมา ฟิลาเดลเฟียชีสและชีสเค้กก็กลายเป็นสัญลักษณ์ที่ทำให้อเมริกาโดดเด่นในด้านอาหารระดับโลก

ปัจจุบันฟิลาเดลเฟียชีสได้รับความนิยมในหลายประเทศ ในอเมริกามันเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในชีสเค้กในญี่ปุ่นพวกเขาเตรียมม้วนที่มีชื่อเดียวกันในอิตาลีจะเพิ่มลงในสลัดผักสด

ประเภทและพันธุ์

แม้จะมีชื่อเดียวกัน แต่ชีสแบรนด์ฟิลาเดลเฟียอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ฟิลาเดลเฟียประเภทต่อไปนี้สามารถจำแนกตามปริมาณแคลอรี่:
คลาสสิค
น้ำหนักเบา
เบามาก

เปอร์เซ็นต์ปริมาณไขมันที่ต้องการนั้นทำได้โดยการเพิ่มนมหรือครีมลงในชีส

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นของฟิลาเดลเฟียชีส จึงมีการใช้สารเติมแต่งหลายชนิดในการผลิต สิ่งเหล่านี้อาจเป็นซอส เครื่องเทศ ผลไม้ หรือไส้เบอร์รี่ ประเภทที่พบบ่อยที่สุดของฟิลาเดลเฟีย:
คลาสสิค- ไม่มีสารเติมแต่ง
วาไรตี้โชว์- นี่คือชีสที่เติมกระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ออร์นากนิกซ์– ทำจากนมออร์แกนิก
มินิแท็บ– อันที่จริงนี่ไม่ใช่ชีสชนิดหนึ่ง แต่เป็นวิธีการบรรจุชีส Philadelphia Minitabs คือชีสชิ้นเล็กๆ ที่แยกออกจากกัน
สเปลนดิปส์– ฟิลาเดลเฟียชีส วางจำหน่ายในแพ็คเกจพร้อมของว่างสำเร็จรูป
แซนด์วิช– เหมาะสำหรับทำแซนด์วิช

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ลักษณะทางโภชนาการของฟิลาเดลเฟียชีสนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ นมและครีม ชีสยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้อย่างเต็มที่แม้จะผ่านกระบวนการแปรรูปก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงถึง 69% ฟิลาเดลเฟีย 100 กรัมจึงมีองค์ประกอบเหมือนกับนม 1-1.5 ลิตร เราสามารถพูดได้ว่าในผลิตภัณฑ์นี้ส่วนประกอบทางโภชนาการจะอยู่ในรูปแบบเข้มข้น
สารที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้สามารถระบุได้ในฟิลาเดลเฟียชีส:
โปรตีนและไขมัน
วิตามิน A, C, K, PP, กลุ่มบี
กรดอะมิโนรวมทั้งโคลีน
ธาตุไมโครและธาตุมหภาค โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่นๆ

ปริมาณไขมันของชีสจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ นมพร่องมันเนยผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับการได้รับสารอาหารที่เหมาะสม โปรตีนในชีสมีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเมื่อรวมกับกรดอะมิโน

ส่วนประกอบที่มีอยู่ในฟิลาเดลเฟียมีความจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท การใช้งานมีผลดีต่อการทำงานของสมอง โคลีนช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ให้เป็นปกติ และแคลเซียมทำให้เนื้อเยื่อกระดูก เล็บ และเส้นผมแข็งแรงขึ้น

คุณภาพรสชาติ

ชีสฟิลาเดลเฟียคลาสสิกมีรสชาติครีมที่เป็นกลาง รสชาติอันนุ่มนวลดั้งเดิมของฟิลาเดลเฟียสามารถจดจำได้ในทุกจาน สารเติมแต่งเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์

ความคงตัวของชีสมีลักษณะคล้ายครีมหรือเนย มันนุ่มและซีดจาง ชีสแพร่กระจายได้ง่ายแม้ว่าจะไม่เสียรูปร่างก็ตาม หากก่อนใช้คุณเห็นของเหลวใสอยู่บนชีส คุณเพียงแค่ต้องคนให้เข้ากัน ชีสก็พร้อมรับประทานอีกครั้ง แต่ฟิลาเดลเฟียไม่ได้อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว

ใช้ในการปรุงอาหาร

ฟิลาเดลเฟียชีสมีประวัติการทำอาหารค่อนข้างสั้นเพียงไม่กี่ศตวรรษ แต่ถึงกระนั้นเขาก็ได้รับความรักและการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคน สูตรอาหารถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน มันกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างแท้จริงในอาหารประจำชาติบางจาน

อาหารแบบดั้งเดิมที่สุดที่ปรุงกับฟิลาเดลเฟียคือ ชีสเค้ก. พายคันทรี่แบบอเมริกันกับฟิลาเดลเฟียชีสได้รับความนิยมไปทั่วโลก วันนี้มีสูตรชีสเค้กหลายสิบสูตรพร้อมผลไม้นานาชนิด สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือประเภทชีสเค้กหินอ่อน ส้ม ช็อคโกแลต และขิง

นอกจากชีสเค้กที่เติมฟิลาเดลเฟียแล้ว คุณยังสามารถเตรียมของหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย เนื่องจากชีสไม่เปลี่ยนรสชาติเมื่อถูกความร้อน เชฟจึงใช้ชีสนี้ในขนมอบทุกประเภท ของหวานนมเปรี้ยวและชีสเบา ๆ พร้อมด้วยผลไม้สดและผลเบอร์รี่ก็อร่อยมากเช่นกัน
สามารถเพิ่มฟิลาเดลเฟียชีสลงในซุป ซอส หรือน้ำเกรวี่ได้ กลิ่นครีมที่อร่อยจะช่วยเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่นๆ ในจาน ชีสที่ละเอียดอ่อนนี้จะถูกเพิ่มลงในซูชิและ ม้วนมันให้ความอ่อนโยนและนุ่มนวล คนรักฟิลาเดลเฟียจะกินมันเหมือนกับนั้น โดยนำไปใช้ในการเตรียมแซนด์วิช แซนด์วิช และสลัด

ฟิลาเดลเฟียเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท ชีสเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารที่ทำจากผักและผลไม้ ปลาและเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ครีมชีสอะไรก็ได้และบางครั้งก็ใช้คอทเทจชีสแทนฟิลาเดลเฟียชีส

ครีมชีสของฟิลาเดลเฟียมีความโดดเด่นทั้งในตัวมันเองและเนื่องจากใช้ในการเตรียมของหวาน ของว่าง โรลและซูชิ แค่นี้ก็คุ้มแล้ว! หรือเช่น !

สามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ประการแรกมันไม่สามารถใช้ได้เสมอไปและประการที่สองราคาของมันอาจไม่สร้างความประทับใจที่น่าพอใจที่สุด แต่ทำไมเรื่องยุ่งยากในเมื่อฟิลาเดลเฟียชีสสามารถทำที่บ้านได้? ส่วนประกอบทั้งหมดที่ประกอบเป็นครีมชีสแบบโฮมเมดมีราคาไม่แพงนักและผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นน่าประทับใจไม่เพียง แต่มีความคล้ายคลึงกับของดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความง่ายในการเตรียมด้วย “ฟิลาเดลเฟีย” ก็เพียงพอแล้วสำหรับทั้งของหวานและโรล คงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะทราบที่นี่ว่ายิ่งปริมาณไขมันของโยเกิร์ตธรรมชาติและครีมเปรี้ยวที่ใช้มากเท่าไรผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งใหญ่ขึ้นเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 5 นาที + 12 ชั่วโมง / ปริมาณผลผลิต: 350 กรัม

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน 200 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 500 มล
• น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ผ้ากอซ
• ผ้าหนา

การตระเตรียม

ทางที่ดีควรเตรียมชีสในตอนเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์พร้อมในเช้าวันรุ่งขึ้น ใช้ชามลึก วางกระชอนที่มีตะแกรงละเอียดอยู่ด้านบน เราคลุมด้านล่างด้วยผ้ากอซเป็นสามชั้น



วางผ้าหนาๆ ไว้บนผ้ากอซ ด้วยเหตุนี้ชีสจึงได้โครงสร้างที่เรียบในเวลาต่อมา เทโยเกิร์ตธรรมชาติลงไป



ตอนนี้เพิ่มครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20%



ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้



เพิ่มเกลือและน้ำมะนาว ผสม.



พับขอบของผ้าลงในกระชอนเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมนมทั้งหมด ปิดด้านบนด้วยจานรองแล้วออกแรงกด คุณสามารถใช้ภาชนะที่มีน้ำหนักมากได้ เช่น น้ำขวดครึ่งลิตร



กระบวนการทำฟิลาเดลเฟียชีสได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว เมื่อมองเห็นด้วยตาเปล่า เซรั่มจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน ซึ่งเริ่มไหลลงสู่ก้นชาม วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง



หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง เราก็เอาความดันออก แยกจานรอง กางผ้าออกและเห็นภาพอันมหัศจรรย์ - ครีมชีสฟิลาเดลเฟียสำเร็จรูป!



ฟิลาเดลเฟียชีสพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์และคุณสามารถเริ่มเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือทาขนมปังหรือขนมปังกรอบแล้วเสิร์ฟแซนด์วิชเป็นอาหารเช้า

ครีมชีส (“ครีมชีส” ตามที่เรียกในสไตล์อเมริกัน) เพิ่งได้รับความนิยมและรวมอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านหลายคนทั่วโลกอย่างถาวร ชีสเนื้อนุ่มสดที่มีรสครีมหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยนี้สามารถใช้ได้ทั้งในการเตรียมอาหารเช้าตอนเช้า เป็นส่วนหนึ่งของแซนวิช และในอาหารจานที่ซับซ้อนต่างๆ ตัวอย่างเช่น โรลญี่ปุ่นจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีครีมชีสฟิลาเดลเฟีย คุณสามารถกระจายรสชาติของครีมชีสด้วยสารปรุงแต่งหรือสารตัวเติมต่างๆ (สมุนไพร กระเทียม เห็ด ฯลฯ ) นอกจากนี้ชีสดังกล่าวยังเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรชีสอื่น ๆ คุณจะประหลาดใจกับปริมาณที่แตกต่างกัน ซึ่งรวมถึงชีสแพะฝรั่งเศสที่คลุมด้วยถ่านและ/หรือรา, Swiss Belper Knolle, Scottish Caboc และ Crowdy และอื่นๆ อีกมากมาย ครีมชีสไม่จำเป็นต้องทำให้สุก และควรบริโภคสดๆ ดีที่สุด อายุการเก็บรักษาของชีสดังกล่าวคือสูงสุด 10 วัน ครีมชีสเวอร์ชันเชิงพาณิชย์มักมีสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ดังนั้นจึงมีแรงจูงใจให้ทำกินเองถ้าคุณต้องการให้แน่ใจว่าส่วนผสมที่คุณรับประทานนั้นเป็นธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำไม่ยากนัก แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำชีสด้วยตัวเองมาก่อน แต่คุณก็ประสบความสำเร็จกับครีมชีสได้ในครั้งแรก!

วัตถุดิบ

4 ลิตร

นมวัวหรือนมแพะ

ไม่ใช่ยูเอชที

หากต้องการคุณสามารถผสมกับครีมเพื่อเพิ่มปริมาณไขมันของชีสที่ได้

1/8 ช้อนชา

สตาร์ตเตอร์ที่สร้างกลิ่นหอมเมโซฟิลิกแบบแห้ง

เช่น Danisco MM100, Flora Danica

4-6 หยด

[ไม่จำเป็น] ของเหลว (เนื้อลูกวัว)

ละลายใน 2 0 มล อุณหภูมิของน้ำ 30-35ซ

1/4 ช้อนชา

[อุปกรณ์เสริม] แคลเซียมคลอไรด์ 10%

ละลายในน้ำ 30 มล. ที่อุณหภูมิห้อง

รสชาติ

[อุปกรณ์เสริม] ฟิลเลอร์

คุณสามารถเพิ่มเกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ หรือสารตัวเติมอื่น ๆ

หลังทำอาหารคุณจะได้รับ: 5ครีมชีส 00 กรัม

อุปกรณ์

5 ลิตร

หม้อ

เคลือบฟันหรือสแตนเลสสำหรับอุ่นนม

เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร

พายพาย

ไม้หรือพลาสติก

[อุปกรณ์เสริม] ชุดช้อนตวงขนาดเล็ก

[อุปกรณ์เสริม] ชุดถ้วยตวง

กระชอน

ผ้าชีส

ผ้ากอซหรือผ้ามัสลิน

ฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทั้งหมดก่อนทำชีส คุณสามารถล้างมันแล้วเทน้ำเดือดลงไป

ตารางการเตรียมครีมชีส (ตั้งแต่ต้นจนจบ)

วันแรก (เย็น):

• 30 นาที ให้ความร้อนนม แล้วเติมสตาร์ทเตอร์และเอนไซม์ (เฟสแอคทีฟ)
• 12-14 ชั่วโมง (ข้ามคืน) สำหรับการเกิดลิ่มเลือด (ระยะพาสซีฟ)

วันที่สอง:

• 3-24 ชั่วโมงสำหรับการระบายน้ำ (การทำให้มวลชีสแห้ง) (เฟสพาสซีฟ)

สูตรทีละขั้นตอนในการทำครีมชีส

1. ค่อยๆ อุ่นนมให้มีอุณหภูมิ 30°C คนตลอดเวลา จากนั้นเติมแคลเซียมคลอไรด์ และผสมให้ทั่วจนได้ปริมาณนมทั้งหมด ทิ้งไว้ 3 นาที
2. นี่คือชีสที่มีการแข็งตัวแบบผสม (กรดและเอนไซม์) ดังนั้นคุณต้องเพิ่มเรนเนทเพียงเล็กน้อยหรือคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลยซึ่งในกรณีนี้นมจะจับตัวเป็นก้อนภายใต้อิทธิพลของสตาร์ทเตอร์ mesophilic สำหรับนม 4 ลิตร ให้เจือจางเอนไซม์เหลว 4 หยดในน้ำ 20 มล. โรยผงสตาร์ทเตอร์ลงบนผิวนม ทิ้งไว้ให้ดูดซับความชื้นประมาณ 3-5 นาที แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทเอนไซม์ที่เจือจางในน้ำทันทีแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ปิดฝานมทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ ภายใต้อิทธิพลของสตาร์ทเตอร์ ความเป็นกรดของนมจะเพิ่มขึ้น และเอนไซม์ที่เพิ่มเข้ามาจะช่วยให้กระบวนการแข็งตัวของเลือด หากอุณหภูมิในห้องของคุณต่ำกว่า 22°C ให้คลุมกระทะด้วยนมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม
4. ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าเวย์ใสที่แยกออกจากกันลอยอยู่บนพื้นผิวของก้อนคล้ายเยลลี่ที่มีความหนาแน่นสูง หากไม่ได้เติมเอนไซม์ก็จะมีเพียงก้อนหนาแน่นและเวย์ที่แยกออกได้ง่าย วางกระชอนด้วยผ้าระบายน้ำเป็นชั้นๆ แล้ววางลงในอ่างล้างจาน ใช้ช้อนที่มีรูกว้างค่อยๆ ย้ายนมเปรี้ยวจากกระทะลงในกระชอนอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เวย์จะถูกแยกออกจากกัน
5. ผูกขอบผ้าแล้วแขวนนมเปรี้ยวให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง (3-24 ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นสุดท้ายของชีสที่ต้องการ) ในช่วงเวลานี้ 2-3 ครั้ง ให้แก้ขอบผ้ากอซแล้วใช้ช้อนผสมส่วนผสมเบา ๆ (เพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ)
6. เมื่อส่วนผสมชีสแห้งจนได้เนื้อคงตัวที่คุณต้องการแล้ว ให้ใส่ลงในชาม เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์คุณสามารถตีมวลในเครื่องปั่นได้ หากต้องการ ให้เติมเกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ หรือท็อปปิ้งอื่นๆ (เช่น กระเทียม มะรุม แตงกวาดอง เห็ด แซลมอนรมควัน ถั่ว ผลไม้แห้ง)
7. ชีสนมเปรี้ยวของคุณพร้อมรับประทานแล้ว อร่อย! =)

ซอฟท์ฟิลาเดลเฟียชีสมาจากฝรั่งเศสอันลึกลับ ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ซึ่งได้รับความเคารพและนับถือจากทั่วโลก ในตอนแรกได้รับการตอบรับอย่างอบอุ่นจากชาวฝรั่งเศส จากนั้นชาวอังกฤษและต่อมาชาวอเมริกันก็ได้ก่อตั้งการผลิตจำนวนมาก ซึ่งปัจจุบันดำเนินการโดยบริษัท Kraft Foods หากสูตรต้องการครีมชีสเนื้อบางเบา แต่คุณไม่มีที่บ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมชีสชนิดอื่นหรือทำฟิลาเดลเฟียด้วยตัวเอง

ฟิลาเดลเฟียเป็นชีสชนิดใด?

ฟิลาเดลเฟียชีสมีรสชาติครีม ความสม่ำเสมอของมันคือความหนาแน่น แต่เป็นพลาสติกและการหลอมละลาย สามารถทาบนเค้ก วาฟเฟิล หรือขนมปังอบใหม่ๆ ได้อย่างราบรื่น ใช้ทำบัตเตอร์ครีม ชีสเข้ากันได้ดีกับปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาไหล ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งกับโรลญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่และเมล็ดโกโก้และเป็นส่วนประกอบหลักของชีสเค้ก ฟิลาเดลเฟียชีสมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับอาหารคาวหรือหวาน ทำให้เกิดส่วนผสมที่ไม่คาดคิด ฟิลาเดลเฟียอยู่ในหมวดหมู่ของชีสกูร์เมต์ซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อต้นทุนได้

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์คืออะไร

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าฟิลาเดลเฟียและครีมชีสอื่นๆ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหารเลย นอกจากวิตามิน K, A, B, E และองค์ประกอบขนาดเล็ก (แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟลูออรีน, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม) แล้วยังมีไขมันประมาณครึ่งหนึ่ง องค์ประกอบของซอฟต์ชีสประกอบด้วยนมพรีเมี่ยม (พร่องมันเนยและพาสเจอร์ไรส์) ครีมหนัก และวัฒนธรรมเริ่มต้นที่จำเป็น ฟิลาเดลเฟียมีหลายพันธุ์ที่ปรุงด้วยครีมเท่านั้นโดยไม่ใช้นม

ลักษณะเฉพาะของฟิลาเดลเฟียชีสคือเหมือนกับครีมชีสอื่นๆ เช่น มาสคาร์โปนหรือบูร์ซิน ซึ่งไม่จำเป็นต้องทำให้สุกนาน

เทคโนโลยีในการทำซอฟท์ชีสคืออะไร?

ขั้นแรกนมต้องผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ ประกอบด้วยการดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

• เครื่องทำความร้อน;
• การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน (การผสมเชิงกลแบบเข้มข้น);
• ระบายความร้อน;
• อุ่นซ้ำด้วยการเติมสตาร์ทเตอร์เพื่อให้กระบวนการหมักเกิดขึ้น - การหมักกรดแลคติค
• การแยกเวย์ (หลังจากการทำให้โปรตีนนมแข็งตัวจะเกิดชีสนมเปรี้ยวและปล่อยเวย์);
• ให้มวลชีสที่เหลือตามโครงสร้างที่ต้องการ
• เติมสารเพิ่มความคงตัวและเกลือที่จำเป็น

ก่อนบรรจุภัณฑ์ ใส่สมุนไพร กระเทียม เครื่องเทศ หรือผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในครีมชีส ซอฟต์ชีสอื่นๆ แตกต่างจากฟิลาเดลเฟียในด้านส่วนผสมและเทคโนโลยีการเตรียม ตัวอย่างเช่น เมื่อทำครีมชีสมาสคาร์โปน จะไม่ใช้การเพาะเลี้ยงกรดแลคติค (sourdoughs) และเติมเกลือลงใน Boursin มากขึ้น

คุณจะแทนที่ฟิลาเดลเฟียด้วยชีสเค้ก ครีม ซูชิได้อย่างไร

True Philadelphia ไม่ได้ขายในร้านค้าทั้งหมดและราคาของชีสนี้ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงมีคำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น - อะไรสามารถทดแทนได้? มีหลายตัวเลือกที่นี่:

• มาสคาร์โปเน่ แม้ว่าชีสนี้จะมีราคาใกล้เคียงกับฟิลาเดลเฟียก็ตาม
• สารทดแทนงบประมาณ - ครีมชีสอื่น ๆ , เฟต้าและเฟต้าชีสผสมกับครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณสามารถสร้างฟิลาเดลเฟียของคุณเองได้

เฟต้าชีสเข้ากันได้ดีกับโรล ซูชิ และซุป ส่วนชีสจืดเข้ากันได้ดีกับสลัดกรีกและคานาเป้พ่อครัวหลายคนยอมรับว่าครีมชีส Buko เป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับฟิลาเดลเฟียและอ้างว่าความแตกต่างนั้นไม่สามารถสังเกตเห็นได้อย่างสมบูรณ์: มีโครงสร้างครีมเหมือนกันและอายุการเก็บรักษานานขึ้นซึ่งช่วยให้คุณสามารถใช้ชีสนี้ไม่ได้ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในหลาย ๆ ขั้นตอน

ในขนมอบแทนฟิลาเดลเฟียให้เพิ่มคอทเทจชีสเนื้อละเอียดที่มีไขมันผสมกับครีมชีสหรือคอทเทจชีสอื่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมข้น ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับซูชิเนื่องจากมีไขมันและบางกว่าฟิลาเดลเฟีย

ชีสแปรรูปไม่สามารถทดแทนฟิลาเดลเฟียได้ดี ให้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีเกลือมากกว่า และไม่นุ่มและอ่อนโยน สิ่งที่คุณปรุงได้มากที่สุดคือม้วนงบประมาณ

ตัวสำรองฟิลาเดลเฟีย - แกลเลอรี

ครีมชีสมาสคาร์โปนใช้ทำครีมสำหรับเค้ก Cremette เป็นสิ่งทดแทนงบประมาณสำหรับฟิลาเดลเฟีย โครงสร้างครีมของ Buko ทำให้ชีสนี้ใช้ทดแทนฟิลาเดลเฟียในม้วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ
บูร์ซินชีสมีรสเค็มอ่อนๆ บรินซ่าใช้แทนฟิลาเดลเฟียในสลัด เฟต้าเหมาะสำหรับทำโรลและซูชิ

วิดีโอ: ฟิลาเดลเฟียและสิ่งทดแทน - ครีมชีสอื่น ๆ

มาสคาร์โปนเป็นสิ่งทดแทนบัตเตอร์ครีมได้ดี

มาสคาร์โปนใช้แทนฟิลาเดลเฟียได้สำเร็จในการทำบัตเตอร์ครีมสำหรับเค้กและขนมอบ ชีสเค้ก และทีรามิสุ รสชาติของผลิตภัณฑ์ยังคงความนุ่มและละเอียดอ่อนเหมือนเดิม นี่คือบัตเตอร์ครีมที่มีไขมันและไม่ใส่เกลือที่มีความนุ่มและเป็นพลาสติก ในการเตรียมครีมจะใช้สารเติมแต่งต่างๆ - ครีมเปรี้ยว, ไข่, ช็อคโกแลต, ครีม, นมข้นหวาน ฯลฯ สูตรครีมคลาสสิกประกอบด้วยครีม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 350–400 กรัม
• ครีม - 300–350 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตีครีมและน้ำตาลประมาณ 3-5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมแยกออกจากกัน อย่าตีอีกต่อไป!
2. แบ่งชีสออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆ ใส่ครีมลงในแต่ละส่วน ค่อยๆ คนให้เข้ากันอย่างช้าๆ มวลควรยืดหยุ่น สม่ำเสมอและมีความหนืด

ชีสฟิลาเดลเฟียโฮมเมด

โฮมเมดฟิลาเดลเฟียใช้ในสูตรชีสเค้ก ซูชิ และบัตเตอร์ครีม มีหลายวิธีในการเตรียม

สูตรด่วน

ในการเตรียมชีสตามสูตรนี้ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• kefir - 0.5 ลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

• ใส่นมบนไฟร้อนปานกลางใส่เกลือและน้ำตาล
• นำส่วนผสมไปต้มแล้วเท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
• ให้ความร้อนและกวนต่อไปจนกระทั่งก้อนแข็งตัว
• ใส่ชีสที่ได้ลงในผ้าขาวแล้วแขวนไว้ครึ่งชั่วโมงซึ่งจะช่วยให้เวย์ที่ไม่จำเป็นระบายออก
• ในชามอีกใบ ตีไข่และกรดซิตริก ผสมกับชีส แล้วตีจนฟู

วิดีโอ: วิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหารฟิลาเดลเฟียที่บ้าน

สูตรที่มีเอนไซม์และแป้งเปรี้ยว

วิธีที่ซับซ้อนมากขึ้นในการเตรียมฟิลาเดลเฟียที่บ้านคือการใช้สตาร์ทเตอร์สำเร็จรูป (Vivo, GoodFood) และเอนไซม์ (ExtA, Hobbe Cheese)

วัตถุดิบ:

• นมโฮมเมด - 3 ลิตร;
• sourdough และเอนไซม์ - 1 ซองต่อซอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• ความร้อนและนำนมไปต้มจากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• เพิ่มสตาร์ทเตอร์และเอนไซม์หนึ่งซอง
• ทิ้งนมไว้กับเอนไซม์เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• เทมวลที่ได้ลงในผ้ากอซแล้วแขวนไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• วางผ้ากอซในภาชนะตื้นแล้วนำไปกดในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• เอาผ้าขาวออกแล้วใส่เกลือชีสที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรด้วยครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อม

วิธีนี้จะได้บัตเตอร์ครีมเนื้อละเอียดอ่อนและมีแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 1/2 กิโลกรัม (ไม่ควรมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงรุนแรง)
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้ว (25%);
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ตีคอทเทจชีส ครีม ครีมเปรี้ยว และเกลือ
2. ทิ้งส่วนผสมวิปปิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
3. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. ครีมชีสนุ่มพร้อมแล้ว

สูตรครีมชีสโฮมเมดทำจากโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว

ครีมชีสแสนอร่อยทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติและครีมเปรี้ยว ครีมชีสโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับฟิลาเดลเฟียที่มีราคาแพง นอกจากนี้คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ