Në mëngjes, çdo nënë dhe grua e kujdesshme nxiton në kuzhinë në mënyrë që të ketë kohë për të "përmendur" një mëngjes të shijshëm dhe të kënaqshëm për familjen e saj ende në gjumë.

Jo të gjithë e duan qullin e bollgur; vezët e preferuara të fërguara bëhen të mërzitshme me kalimin e kohës, por petullat e kefirit pa sodë sipas recetës së gjyshes janë diçka që do t'i pëlqejë të gjithëve. Kjo është një pjatë e vërtetë ekspres, sepse duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur, keni nevojë për minimumin e përbërësve dhe shija është e tillë që do të zgjojë çdo të përgjumur!

Cili është avantazhi i petullave pa sodë?

Receta klasike për petullat përfshin përdorimin e sodës. Falë këtij përbërësi, këto produkte mielli bëhen po aq me gëzof dhe të ajrosur sa shumë njerëz duan. Por jo të gjithëve u pëlqen gëzofi - ka ngrënës mes nesh që preferojnë petullat me një qëndrueshmëri të dendur.

Përveç kësaj, nëse ka një tepricë të natriumit në trup (dhe kjo ndodh!), rekomandohet të minimizoni ushqimet e pasura me të. I pari që ndalohet në këtë rast është bikarbonati i natriumit, i njohur më mirë si soda e bukës.

Por ju mund të përgatisni shpejt dhe lehtë një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm në formën e petullave të preferuara të gjyshes suaj, plotësisht pa këtë shtesë ushqimore.

Petulla të shijshme kefir pa sode: një recetë e thjeshtë

Përbërësit

• Kefir ose kos- 1 gotë e plotë + -
• - 2 lugë. + -
• - 150 g + -
• - 1 pc. + -
• - 1 lugë. + -
• - 1 majë + -

Si të gatuani petullat tuaja të preferuara pa sode hap pas hapi

Sitja e miellit përmes një sitë të imët do të ndihmojë që petullat të bëhen me gëzof sipas kësaj recete. Kjo teknikë e thjeshtë e kuzhinës do ta bëjë brumin më të menaxhueshëm dhe petullat më të buta dhe të buta.

1. Pasi e keni kripur dhe ëmbëlsuar vezën, e ktheni në një shkumë të lehtë me rrahëse ose mikser.
2. Shtoni kefirin dhe përzieni gjithçka mirë.

Ushqimet e ftohta duhet të hiqen nga frigoriferi të paktën gjysmë ore përpara për t'u ngrohur. Në këtë mënyrë do të përmirësojmë ndjeshëm shijen e petullave.

1. Shtoni miellin në purenë e lëngshme. Ju duhet aq sa masa të trashet në një konsistencë kosi.
2. Pasi e lini brumin të qëndrojë për 20 minuta, shtoni vaj dhe përzieni gjithçka.
3. Për të bërë petulla shtëpiake me kefir pa sodë, piqni ato të shijshme në një tigan të nxehtë, duke ulur nxehtësinë e sobës në mesatare.

Ju duhet ta lyeni tiganin me vaj vetëm për grupin e parë të petullave - kjo nuk do të jetë e nevojshme për më gjatë. Nëse tigani nuk ngjit, atëherë nuk nevojitet fare yndyrë - falë vajit që i kemi shtuar brumit, petullat tona nuk do të ngjiten në fund.

Petullat e shijshme të gjyshes me salcë kosi, qumësht të kondensuar, mjaltë ose ndonjë reçel me kokrra të kuqe janë të mira.

Nëse dëshironi diçka të kripur për mëngjes, mund t'i shtoni brumit suxhuk të grirë hollë, gjysmë qepe të freskët të copëtuar dhe barishte para pjekjes - do të merrni të bardha dembele tepër të shijshme!

Petulla me gëzof kefir pa sode: një klasik i bërë me maja

Nëse dëshironi akoma ëmbëlsira me gëzof, por trupi nuk e pranon sodën, atëherë ju sugjerojmë t'i gatuani me maja të thatë buke. Brumi nuk do të marrë shumë kohë për të mbërritur, dhe petullat do të dalin ashtu si në kopshtin e fëmijëve - me gëzof dhe të butë, si duart e buta të nënës.

Receta nuk përfshin vezë, por nëse dëshironi, mund të rrahni një të vogël në brumë.

Përbërësit

• Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 400 ml;
• Maja e thatë - 2 lugë;
• Miell premium - 7-10 lugë gjelle;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1/3 lugë;
• Ujë ose hirrë jo acide - 0,5 gota;
• Mollë e freskët e mesme - 1 copë.

• Kefirin e ngrohim në temperaturën e dhomës, kurse ujin (hirrën) pak më shumë, por jo në gjendje të nxehtë.
• Gjysmën e sheqerit e tretim në kefir dhe gjysmën tjetër në ujë të cilit i shtojmë majanë.
• Lëngun me majanë e trazuar mirë e vendosim në një vend të ngrohtë – më afër radiatorit ose rrezeve të diellit.
• Pas gjysmë ore, duhet të formohet një "kapak" në sipërfaqe, kjo do të thotë që majaja ka lulëzuar mirë, kështu që mund të vazhdoni të punoni me brumin.
• Përziejini të gjitha produktet, shtoni mollën e qëruar dhe të grirë trashë.
• Ju duhet të shtoni miell të mjaftueshëm për të marrë një konsistencë të brumit me salcë kosi. Ju mund të përdorni një lloj (ose disa) miell premium, për shembull, grurë dhe thekër ose hikërror.

Nëse brumit të përfunduar i shtoni 2 lugë gjelle. vaj vegjetal (pa erë), atëherë nuk do të ketë nevojë të lyeni me yndyrë tavën.

• Piqni petullat në një tigan të ngrohur mirë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Shërbejeni me shurupin tuaj të preferuar të frutave, pelte ose reçel.

Të gjithë nutricionistët thonë njëzëri se mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës, madje edhe në ditët e “humbjes së peshës” mund dhe madje duhet të jetë ngopës. Prandaj, të pjekura sipas recetave të sugjeruara, petullat e bëra me kefir pa sode do të jenë shumë të dobishme si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në një mëngjes familjar në fundjavë.

Bazuar në recetën bazë, mund të krijoni tuajën duke shtuar brumit reçel frutash, arra të grira hollë ose liker - do të jetë e shijshme dhe interesante!

Si të përgatisni një recetë për petullat pa pluhur pjekjeje - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Në mëngjes, çdo nënë dhe grua e kujdesshme nxiton në kuzhinë në mënyrë që të ketë kohë për të "përmendur" një mëngjes të shijshëm dhe të kënaqshëm për familjen e saj ende në gjumë.

Jo të gjithë e duan qullin e bollgur; vezët e preferuara të fërguara bëhen të mërzitshme me kalimin e kohës, por petullat e kefirit pa sodë sipas recetës së gjyshes janë diçka që do t'i pëlqejë të gjithëve. Kjo është një pjatë e vërtetë ekspres, sepse duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur, keni nevojë për minimumin e përbërësve dhe shija është e tillë që do të zgjojë çdo të përgjumur!

Receta klasike për petullat përfshin përdorimin e sodës. Falë këtij përbërësi, këto produkte mielli bëhen po aq me gëzof dhe të ajrosur sa shumë njerëz duan. Por jo të gjithëve u pëlqen gëzofi - ka ngrënës mes nesh që preferojnë petullat me një qëndrueshmëri të dendur.

Përveç kësaj, nëse ka një tepricë të natriumit në trup (dhe kjo ndodh!), rekomandohet të minimizoni ushqimet e pasura me të. I pari që ndalohet në këtë rast është bikarbonati i natriumit, i njohur më mirë si soda e bukës.

Por ju mund të përgatisni shpejt dhe lehtë një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm në formën e petullave të preferuara të gjyshes suaj, plotësisht pa këtë shtesë ushqimore.

Përbërësit

• Kefir ose kos - 1 gotë e plotë + -
• Sheqer i bardhë i grimcuar - 2 lugë. + -
• miell gruri premium - 150 g + -
• Vezë pule - 1 pc. + -
• Vaj perimesh - 1 lugë. + -
• kripë - 1 majë + -

Shtoni të gjitha në listën e blerjeve fshini gjithçka nga lista e blerjeve Lista e blerjeve

Si të gatuani petullat tuaja të preferuara pa sode hap pas hapi

Sitja e miellit përmes një sitë të imët do të ndihmojë që petullat të bëhen me gëzof sipas kësaj recete. Kjo teknikë e thjeshtë e kuzhinës do ta bëjë brumin më të menaxhueshëm dhe petullat më të buta dhe të buta.

1. Pasi e keni kripur dhe ëmbëlsuar vezën, e ktheni në një shkumë të lehtë me rrahëse ose mikser.
2. Shtoni kefirin dhe përzieni gjithçka mirë.

Ushqimet e ftohta duhet të hiqen nga frigoriferi të paktën gjysmë ore përpara për t'u ngrohur. Në këtë mënyrë do të përmirësojmë ndjeshëm shijen e petullave.

1. Shtoni miellin në purenë e lëngshme. Ju duhet aq sa masa të trashet në një konsistencë kosi.
2. Pasi e lini brumin të qëndrojë për 20 minuta, shtoni vaj dhe përzieni gjithçka.
3. Për të bërë petulla shtëpiake me kefir pa sodë, piqni ato të shijshme në një tigan të nxehtë, duke ulur nxehtësinë e sobës në mesatare.

Ju duhet ta lyeni tiganin me vaj vetëm për grupin e parë të petullave - kjo nuk do të jetë e nevojshme për më gjatë. Nëse tigani nuk ngjit, atëherë nuk nevojitet fare yndyrë - falë vajit që i kemi shtuar brumit, petullat tona nuk do të ngjiten në fund.

Petullat e shijshme të gjyshes me salcë kosi, qumësht të kondensuar, mjaltë ose ndonjë reçel me kokrra të kuqe janë të mira.

Nëse dëshironi diçka të kripur për mëngjes, mund t'i shtoni brumit suxhuk të grirë hollë, gjysmë qepe të freskët të copëtuar dhe barishte para pjekjes - do të merrni të bardha dembele tepër të shijshme!

Nëse dëshironi akoma ëmbëlsira me gëzof, por trupi nuk e pranon sodën, atëherë ju sugjerojmë t'i gatuani me maja të thatë buke. Brumi nuk do të marrë shumë kohë për të mbërritur, dhe petullat do të dalin ashtu si në kopshtin e fëmijëve - me gëzof dhe të butë, si duart e buta të nënës.

Receta nuk përfshin vezë, por nëse dëshironi, mund të rrahni një të vogël në brumë.

Përbërësit

• Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 400 ml;
• Maja e thatë - 2 lugë;
• Miell premium - 7-10 lugë gjelle;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1/3 lugë;
• Ujë ose hirrë jo acide - 0,5 gota;
• Mollë e freskët e mesme - 1 copë.

Si të bëni petulla të shijshme kefir me duart tuaja pa sode

• Kefirin e ngrohim në temperaturën e dhomës, kurse ujin (hirrën) pak më shumë, por jo në gjendje të nxehtë.
• Gjysmën e sheqerit e tretim në kefir dhe gjysmën tjetër në ujë të cilit i shtojmë majanë.
• Lëngun me majanë e trazuar mirë e vendosim në një vend të ngrohtë – më afër radiatorit ose rrezeve të diellit.
• Pas gjysmë ore, duhet të formohet një "kapak" në sipërfaqe, kjo do të thotë që majaja ka lulëzuar mirë, kështu që mund të vazhdoni të punoni me brumin.
• Përziejini të gjitha produktet, shtoni mollën e qëruar dhe të grirë trashë.
• Ju duhet të shtoni miell të mjaftueshëm për të marrë një konsistencë të brumit me salcë kosi. Ju mund të përdorni një lloj (ose disa) miell premium, për shembull, grurë dhe thekër ose hikërror.

Nëse brumit të përfunduar i shtoni 2 lugë gjelle. vaj vegjetal (pa erë), atëherë nuk do të ketë nevojë të lyeni me yndyrë tavën.

• Piqni petullat në një tigan të ngrohur mirë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Shërbejeni me shurupin tuaj të preferuar të frutave, pelte ose reçel.

Të gjithë nutricionistët thonë njëzëri se mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës, madje edhe në ditët e “humbjes së peshës” mund dhe madje duhet të jetë ngopës. Prandaj, të pjekura sipas recetave të sugjeruara, petullat e bëra me kefir pa sode do të jenë shumë të dobishme si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në një mëngjes familjar në fundjavë.

Bazuar në recetën bazë, mund të krijoni tuajën duke shtuar brumit reçel frutash, arra të grira hollë ose liker - do të jetë e shijshme dhe interesante!

A nuk duan që petullat tuaja të ngrihen, të shpërndahen nëpër tepsi, të dalin të sheshta dhe të papërpunuara brenda? Për të përgatitur petulla perfekte, jo vetëm që duhet të kombinoni të gjithë përbërësit në mënyrë korrekte, por edhe të njihni disa hollësi të tjera.

Petullat më me gëzof bëhen me kefir ose maja. Në rastin e fundit, teknologjia e gatimit nuk ndryshon shumë nga byrekët. Zihet brumi i zakonshëm i majave, i cili është i përshtatshëm dy herë, pas së cilës mund të filloni pjekjen. Një opsion më i thjeshtë dhe më i shpejtë, por jo më pak i shijshëm janë petullat e bëra me kefir dhe sode. Gjithmonë dalin shumë të butë dhe të gjatë, nuk kanë fare erë sode dhe më e rëndësishmja, përgatiten në vetëm 20 minuta.

A do të përgatisim petullat e kefirit me gëzof sipas të gjitha rregullave? - një recetë hap pas hapi me foto dhe detaje të përvojës sime nuk do të lërë asnjë shans që petullat të mos dalin të shijshme dhe me gëzof.

Përmbajtja optimale e yndyrës së kefirit duhet të jetë nga 2.5 në 3.2%. Yndyra e qumështit do t'i bëjë petullat të buta dhe të ajrosura, do të ruajë lagështinë brenda, për shkak të së cilës ëmbëlsirat e brumit do të mbeten të buta ditën e dytë pas gatimit. Mund ta rrisni pak përmbajtjen e yndyrës duke shtuar thjesht 1-2 lugë salcë kosi në kefir dhe më pas përzieni gjithçka mirë.

Mos merrni kefir me pak yndyrë! Për më tepër, duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Përdorni si sodën e bukës ashtu edhe pluhurin për pjekje në sasi të barabarta - çuditërisht, do të jetë më me gëzof.

Në asnjë rrethanë mos përdorni kefir me pak yndyrë; petullat e bazuara në të do të jenë të sheshta, do të piqen shumë dobët dhe do të mbeten të papërpunuara brenda. Një pikë tjetër e rëndësishme është temperatura e kefirit. Nuk mund të derdhet në brumë menjëherë nga frigoriferi; duhet ta hiqni paketimin paraprakisht dhe ta lini të ngrohet në temperaturën e dhomës. Në vapë, bakteret e acidit laktik do të jenë më aktive, do të reagojnë më shpejt me sodën, do ta shuajnë atë dhe do të fillojnë të ngrenë miellin.

Mos i rrahni petullat me blender ose mikser. Përziejeni brumin shpejt me një kamxhik.

Është shumë e lehtë për të arritur konsistencën e dëshiruar të brumit - për ta bërë këtë, thjesht ndiqni përmasat dhe përzieni brumin me një kamxhik të rregullt dore. Mos përdorni mikser ose blender. Ndërsa rrihni, brumi i petullave do të bëhet më i hollë dhe do të përhapet në pjesën e poshtme të tavës, duke bërë që ato të mos jenë aq me gëzof sa dëshironi. Prandaj, mjafton që të përzieni shpejt gjithçka me një kamxhik dhe menjëherë të filloni pjekjen.

Enët e teflonit dhe petullave nuk do të funksionojnë. Përdorni një tigan me fund të trashë.

Për të përgatitur petulla të shijshme, është shumë e rëndësishme të zgjidhni tiganin e duhur. Enët e gatimit për petulla ose teflon nuk do të funksionojnë. Fundi dhe muret e tyre janë shumë të holla, kështu që ëmbëlsirat do të digjen shpejt nga jashtë, por nuk do të piqen siç duhet nga brenda. Tigani optimal është gize ose me fund të trashë. Duke u ngrohur në një tigan të tillë, petullat do të gatuhen ngadalë dhe shumë në mënyrë të barabartë nga brenda, brumi do të ngrihet në mënyrë perfekte dhe do të dalë me gëzof.

Përbërësit

• 2.5% kefir 200 ml
• vezë pule 1 pc.
• sodë buke 0,5 lugë.
• pluhur për pjekje 0,5 lugë.
• sheqer 1,5 lugë gjelle. l.
• kripë 1 copë.
• miell gruri 180-200 g
• vaj vegjetal për tiganisje

Si të gatuajmë petullat e harlisura me kefir

1. Merrni një tas të thellë, derdhni kefir në të dhe rrihni vezën. Është e rëndësishme që ajo të jetë në temperaturën e dhomës, atëherë soda do të reagojë menjëherë me mjedisin acid. Nëse kefiri është i ftohtë, sapo nxirret nga frigoriferi, reagimi do të ndodhë shumë më vonë.
2. Përziejini vezët me kefir duke përdorur një kamxhik dhe shtoni 0,5 lugë në to. sode dhe 0,5 lugë. pluhur pjekje. Nuk ka nevojë të shuhet soda, ajo do të shuhet vetë në një mjedis acid. Shtojmë pluhurin për pjekje sepse vepron pak më ndryshe se soda dhe do të ndihmojë që brumi të ngrihet kur të rritet temperatura, pra kur skuqni petullat. Në vetëm disa minuta, flluska të vogla ajri do të shfaqen në sipërfaqen e brumit.
3. Shtoni kripë dhe sheqer. Nuk ka nevojë të shtoni shumë sheqer, mjaftojnë 1,5-2 lugë gjelle. l. përndryshe petullat do të digjen.
4. Shosh miellin në një sitë për ta ngopur me oksigjen. Hidheni gradualisht në masën e lëngshme dhe përzieni me një rrahëse. Nuk ka nevojë të rrihet, përndryshe brumi do të bëhet më viskoz dhe do të përhapet në të gjithë tavën.
5. Rezultati do të jetë një brumë pa asnjë gungë, me flluska dhe homogjene! Konsistenca duhet të jetë si salcë kosi e trashë.
6. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni edhe pak miell, por nuk duhet ta bëni brumin shumë të trashë, përndryshe petullat do të thahen shumë dhe do të bëhen pa shije ditën e dytë pas gatimit.
7. Nxehni një tigan me fund të trashë në zjarr të ulët dhe derdhni pak vaj - mjafton 1 lugë gjelle. l. (mund të shpërndahet me furçë në të gjithë pjesën e poshtme). Ju nuk mund të skuqni në gjalpë, përndryshe petullat do të digjen! Vendoseni brumin në një tigan me fund të trashë, duke formuar një formë tradicionale të rrumbullakët petullash duke përdorur një lugë ose lugë.
8. Sapo të shfaqen flluska ajri në sipërfaqe, kjo do të tregojë se petulla është pjekur. Kthejeni në anën tjetër dhe skuqeni për një minutë tjetër - në zjarr mesatar, pa kapak.

Shërbejini petullat me gëzof me salcë kosi, salcë, mjaltë ose fruta. Piqen në mënyrë perfekte brenda, dalin të gjata dhe mbeten të shijshme ditën e dytë pas gatimit.

‘ title=”recetë për petullat pa pluhur pjekjeje”>Petullat me kefir pa sodë

Pancakes janë konsideruar prej kohësh një ushqim mbushës dhe ushqyes. Ato shërbehen për mëngjes, si një ‘title=”recetë për petullat pa pluhur pjekje”>ëmbëlsirë për një rostiçeri apo darkë pasdite. Ekziston një mendim se petullat më me gëzof bëhen me maja. Sidoqoftë, petullat e bëra me kefir pa sode nuk janë më pak të ajrosura, dhe ato gjithashtu kanë disa përparësi. Së pari, petullat janë shumë më të shëndetshme. Së dyti, përgatitja e tyre kërkon disa herë më pak kohë sesa produktet e pjekura me maja. Së treti, rezulton ‘ title=”receta për petullat pa pluhur pjekjeje”>pjekja është po aq e shijshme. Dhe vetë receta është shumë e thjeshtë, megjithëse ka ende disa truke gatimi, dhe nëse i njihni, petullat gjithmonë do të dalin të shkëlqyera.

Përbërësit

• Miell - 250 gram
• Kefir - 200 ml
• ‘ title=”recetë për petulla pa pluhur pjekje”>Vezë – 1 copë.
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Kripë - një majë
• Sheqeri - 3-4 lugë.

Enë gatimi:

• Enë dhe rrihni për të gatuar brumin
• Tigan dhe shpatull për skuqjen e petullave

Numri i porcioneve – 15-18

• Koha e përgatitjes së produktit - 10 minuta
• Koha e gatimit - 20 minuta

Përgatitja

Derdhni kefirin në temperaturën e dhomës në një enë të thellë për zierjen e brumit, shtoni kripë, sheqer dhe miell.

Shënim:

• Pushimi i petullave ndikohet nga cilësia e miellit. Përveç kësaj, këshillohet që ta kaloni disa herë në një sitë të imët. Më pas do të jetë i ngopur me oksigjen dhe petullat do të ngrihen më mirë.
• Përmbajtja e yndyrës së kefirit nuk ka shumë rëndësi. Por disa amvise janë të sigurta se me një produkt më të thartë petullat dalin më të shijshme dhe më të shijshme.

Gatuani brumin dhe derdhni vezët.

Ziejeni përsëri brumin derisa të jetë i qetë dhe homogjen. Për ta bërë këtë, përdorni një kamxhik ose blender dore. Këto pajisje thyejnë mirë gunga. Nëse dëshironi, përzierjes mund t'i shtoni rrush të thatë, kajsi të thata, mollë ose fruta të tjera të stinës.

Shënim: në këtë recetë konsistenca e brumit është e ngjashme me salcë kosi të lëngshme. Kjo i bën petullat jo veçanërisht të gjata, por të buta dhe më pak kalorike. Nëse dëshironi të piqni petulla me gëzof dhe të gjatë, shtoni edhe 100 gramë miell në masë dhe përzieni mirë. Brumi duhet të jetë i dendur në mënyrë që të dalë ngadalë nga luga si një masë viskoze dhe e trashë. Përveç kësaj, petullat dalin me gëzof nëse të bardhat e vezëve i rrihni veçmas në një shkumë me gëzof dhe i palosni me kujdes në brumë.

Ngroheni mirë një tigan me vaj vegjetal dhe derdhni brumin me një lugë gjelle. Ndezni nxehtësinë mesatare dhe skuqni petullat për dy minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Shënim: Për të skuqur petullat pa vaj, përdorni një tigan që nuk ngjit. Kërkon një sasi minimale yndyre. Por është mirë të përdorni një tigan të rëndë prej gize. Ngrohet mirë dhe lëshon nxehtësinë në mënyrë të barabartë, gjë që mbron petullat nga djegia. Përndryshe, mund të përdorni një furrë për këto qëllime. Por nëse jeni duke përgatitur petulla me gëzof, ato do të piqen vetëm në një sasi bujare vaji.

Kur të shfaqen vrima në sipërfaqen e petullave, kthejini ato në anën tjetër dhe piqini për të njëjtën kohë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Pancakes kefir pa sode janë gati. I servirim me çdo ‘ title=”recetë petullash pa pluhur pjekje”>reçel, ‘ title=”recetë petullash pa pluhur pjekje”>reçel, mjaltë dhe salca të tjera. Nga rruga, ata do të shkojnë mirë me salcë të kripur, si salca e hudhrës.

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Pancakes janë një trajtim universal për çaj që do të tërheqë si për familjet ashtu edhe për mysafirët. Një grup minimal produktesh dhe një shumëllojshmëri opsionesh shtesë (salca të ëmbla, mjaltë, qumësht i kondensuar, etj.) janë dy avantazhe të tjera të gjellës. Ato janë gjithashtu shumë të thjeshta dhe të shpejta për t'u përgatitur. Ne ofrojmë recetat më të njohura për petullat e ajrosura me kefir.

Përbërësit:

• kefir - 1 lugë gjelle;
• miell - 1 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• mollë (me madhësi të mesme) - 1 copë;
• sheqer - 3 lugë;
• kripë - 0,5 lugë;
• sode - 0,5 lugë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë.

1. Përzieni vezët me sheqerin dhe kripën në një enë.
2. Në një enë të veçantë, kombinoni kefirin me sode (për shkak të acidit laktik, ndodh procesi i shuarjes së kripës, i cili do t'u sigurojë petullave të përfunduara ajrosjen dhe porozitetin e dëshiruar).
3. Kombinoni të dyja përzierjet dhe përzieni plotësisht.
4. Shtoni miellin e situr. Është më mirë ta bëni këtë gradualisht, në pjesë të vogla ose në një rrjedhë të hollë me nxitje të vazhdueshme (për të parandaluar formimin e gungave).
5. Brumi i përfunduar duhet të ketë një konsistencë të ngjashme me salcë kosi. Duhet të lihet për ca kohë.
6. Ndërsa brumi "pushon", qëroni mollën, hiqni bërthamën dhe priteni në kubikë të vegjël (disa kuzhinierë sugjerojnë ta grini - çështje shije).
7. Shtoni mollën e përgatitur në brumë dhe përzieni.
8. Shtoni pak vaj në një tigan të nxehur dhe ngroheni.
9. Përhapeni brumin duke përdorur një lugë gjelle duke formuar petulla të formës së dëshiruar (ovale/rrumbullakët).
10. Kur njëra anë të jetë skuqur mirë, kthejeni në anën e papërpunuar.
11. Vendosni petullat e përfunduara në një pjatë (mund t'i vendosni ato), lërini të ftohen pak dhe më pas shërbejini. Për më tepër, ju mund të ofroni salca të ëmbla, qumësht të kondensuar, reçel, mjaltë ose salcë kosi (të shërbyera në një tas të veçantë).

Përbërësit:

• kefir - 500 ml;
• miell - 2 lugë gjelle;
• sode - 1 lugë;
• sheqer - 4 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 5 lugë gjelle;
• kripë - 2-3 majë.

Përgatitja:

1. Derdhni kefirin në temperaturën e dhomës në një enë dhe përzieni të gjitha produktet e thata në një tjetër.
2. Kombinoni përmbajtjen e dy tasave dhe lëreni derisa të jetë e qetë (pamja e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi).
3. Mund t'i piqni petullat menjëherë pasi të keni gatuar brumin. Vendoseni brumin në një tigan me vaj duke përdorur një lugë gjelle. Tava duhet të jetë e nxehtë.
4. Kur të jenë pjekur mirë nga njëra anë dhe të shfaqet ngjyra karakteristike e artë, i kthejmë në anën tjetër.
5. Vendosini petullat e gatshme në një pjatë me një peshqir të pastër vaffle ose peceta letre (në mënyrë që ato të thithin vajin e tepërt).
6. Mund ta shërbeni duke ofruar sipas dëshirës mjaltë, salcë kosi, reçel ose salca të ëmbla dhe manaferra të freskëta.

Përbërësit:

• kefir - 400 ml;
• miell - 300-350 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 3 lugë gjelle;
• maja e thatë - 12 g;
• kripë - 2 majë;
• vaj vegjetal - 0,5 lugë gjelle.

Procesi i gatimit:

1. Në një enë përzieni kefirin me majanë dhe sheqerin. Sillni përzierjen në një konsistencë homogjene.
2. Rrihni vezët, shtoni kripë dhe përzieni.
3. Derdhni miellin e situr gradualisht në përzierjen e lëngshme që rezulton me përzierje të vazhdueshme (kjo do të shmangë formimin e gungave).
4. Mbulojeni brumin e përfunduar dhe lëreni për 15 minuta (mundësisht gjysmë ore) në një vend të ngrohtë.
5. Kur brumi të jetë gati, mund të filloni të piqni petullat. Hidheni brumin me lugë në një tigan të ndezur, të lyer paraprakisht me vaj vegjetal.
6. Piqni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga secila anë me sobën në nxehtësi mesatare (nxehtësia e lartë do t'i bëjë ato të papërpunuara, nxehtësia e ulët do t'i bëjë shumë të yndyrshme).
7. Pancakes shërbehen të ngrohta. Më vete, në tryezë mund të vendosni tasa me reçel, reçel, mjaltë, salcë kosi ose ndonjë shtesë tjetër sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• miell - 2,5 lugë gjelle;
• kefir - 500 ml;
• sode (mund të hiqet) - 0,5 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• kripë - 3 majë;
• sheqer - 2 lugë gjelle.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

1. Në një tas të madh, përzieni kefirin me vezët dhe rrihni me një kamxhik. Masa që rezulton duhet të ketë një konsistencë uniforme dhe ngjyrë uniforme.
2. Kriposeni përzierjen, ëmbëlsoni dhe shtoni sodë në të (sipas dëshirës). Përziejini derisa kokrrat të treten.
3. Masa duhet të lihet e ngrohtë dhe së pari të mbulohet me kapak ose film ngjitës që të rritet. Për sa i përket kohës, do të mjaftojnë 15-30 minuta.
4. Shtoni miell të situr në përzierje në pjesë të vogla ose derdhni në një rrjedhë të hollë. Është e rëndësishme të përzieni vazhdimisht për të shmangur gunga.
5. Brumi i përfunduar mund të ndahet me një lugë gjelle, duke e vendosur në një tigan të nxehur mirë me vaj.
6. Petullat duhet të piqen në zjarr mesatar në sobë dhe të kthehen në anën tjetër vetëm pasi e para të jetë skuqur mirë dhe pjekur.
7. Petullat shërbehen pak të ftohura (nuk rekomandohet të hahet e nxehtë asnjë pjatë brumi).

Përbërësit:

• vezë - 1 copë;
• kefir - 1 lugë gjelle;
• miell - 150 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• kripë - ¼ lugë;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Rrihni vezën me një rrahëse ose mikser, duke shtuar sheqer dhe pak kripë ndërsa shkoni.
2. Derdhni kefirin në përzierjen e vezëve dhe përzieni.
3. Shtoni miellin në përzierjen që rezulton dhe lëreni derisa të jetë e qetë. Është më mirë të shtoni në pjesë të vogla ose me përzierje të vazhdueshme në një rrjedhë të hollë. Këshillohet që fillimisht të shoshet mielli.
4. Mbulojeni brumin dhe lëreni të qëndrojë në një vend të ngrohtë (mbulojeni me kapak ose film që të mos ajroset) për 20 minuta.
5. Piqni në një tigan të paravendosur me vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare. Kthejeni në anën e papërpunuar vetëm pasi e para të jetë pjekur mirë.
6. Ftoheni pak petullat e gatshme dhe më pas shërbejini.

Përbërësit:

• kefir - 200 ml;
• vezë - 1 copë;
• kungull i njomë (me madhësi të mesme) - 1 copë;
• miell - 8-9 lugë gjelle;
• pak perime - 3-4 lugë gjelle;
• sode - një majë;
• piper i bluar - një majë;
• sheqer - një majë;
• kripë - një majë.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Rrihni vezën në një enë, ëmbëlsoni dhe kriposni, rrihni lehtë.
2. Përzieni kefirin me sode, kombinoni me përzierjen e vezëve.
3. Grini kungulleshkat e lara në një rende të mesme. Nëse është e nevojshme, shtrydhni lehtë (nëse ka shumë lëng).
4. Shtoni perimet e grira në tasin me përzierjen e vezëve-kefir dhe piper. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të tjera, si dhe barishte të grira hollë.
5. Shtoni miellin e situr më parë. Kur shtoni, duhet të përzieni vazhdimisht për të shmangur gunga.
6. Brumi që rezulton me konsistencë homogjene mund të vendoset në një tigan duke përdorur një lugë gjelle. Tava duhet të nxehet mirë dhe të lyhet me vaj.
7. Pasi petullat të jenë skuqur nga njëra anë, i kthejmë në anën tjetër. Shtoni pak vaj nëse është e nevojshme.
8. Mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë. Më vete, mund të ofroni salcë kosi, domate ose salcë tjetër.

Përbërësit:

• gjizë - 150 g;
• kefir - 1 lugë gjelle;
• vezë - 1 copë;
• miell - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 2 lugë gjelle;
• sode - 1/3 lugë;
• kripë;
• vaj vegjetal - 5 lugë.

Përgatitja:

1. Rrihni vezën në një enë, shtoni kripë dhe sheqer. Rrihni lehtë përzierjen me një kamxhik.
2. Në një enë të veçantë grijeni gjizën në mënyrë që të thyhen të gjitha kokrrat.
3. Përzieni përmbajtjen e tasave dhe lëreni derisa të jetë e qetë.
4. Hidhni në kefir dhe përzieni.
5. Shoshni miellin e grurit dhe gradualisht e shtoni në masën që rezulton. Është e rëndësishme të mos ndërpritet përzierja, gjë që do të shmangë formimin e gungave.
6. Ngroheni një tigan me vaj dhe vendosni brumin mbi të me një lugë.
7. Kur petullat të jenë pjekur nga njëra anë (formohet një kore kafe e artë dhe në anën e papërpunuar shfaqen flluska), kthejini ato.
8. Shërbejini petullat e gatshme të ngrohta ose të ftohta. Ju mund të përdorni manaferrat e freskëta ose copa frutash si dekor. Pancakes shkojnë mirë me salcë kosi, mjaltë, reçel ose salcë të ëmbël, qumësht të kondensuar.

Përbërësit:

• kefir - 250 ml;
• miell - 350 g;
• banane - 1 copë;
• sheqer - 2 lugë;
• uthull natyrale (mollë) - 2 lugë gjelle;
• sode - ¼ lugë;
• vaj vegjetal - 5 lugë.

Përgatitja:

1. Pritini imët bananen (pa lëkurë).
2. Grini tulin e bananes (është më mirë të zgjidhni një pak të pjekur, ose të paktën plotësisht të pjekur) me sheqer.
3. Rrihni vezën në purenë e bananes dhe përdorni një kamxhik për ta sjellë përzierjen në një konsistencë homogjene.
4. Hidhni kefir (është më mirë të merrni një përqind) në temperaturën e dhomës, përzieni.
5. Hidhni miellin e situr duke e përzier vazhdimisht për të shmangur gunga. Nëse dëshironi, në këtë fazë mund të shtoni xhenxhefil, arrëmyshk ose erëza të tjera.
6. E shuani sodën e bukës me lëng limoni ose uthull molle. Shtoni në brumë dhe përzieni.
7. Ngroheni një tigan, derdhni vaj në të dhe prisni derisa të ngrohet. Hidhni brumin me lugë.
8. Petullat piqen nga të dyja anët deri në kafe të artë me nxehtësi mesatare në sobë.
9. Shërbejini të ngrohta (janë të shijshme edhe të ftohta). Salca të ndryshme të ëmbla, konserva, marmelatë, marmelatë ose qumësht i kondensuar plotësojnë mirë petullat.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• miell - 1 lugë gjelle;
• kefir - 300 ml;
• sode - ½ lugë;
• Djathë rus (ose lloje të tjera të forta) - 100 g;
• sheqer - ½ lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 5-6 lugë gjelle;
• zarzavate (kopër, majdanoz) - për shije;
• kripë - një majë.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

1. Përgatitni paraprakisht produktet: hiqni kefirin nga frigoriferi, grini imët barishtet, grijeni djathin.
2. Rrihni vezët në një enë, shtoni kripë dhe piper dhe derdhni në kefir në temperaturën e dhomës. Përziejini mirë masën dhe në fund shtoni sodën.
3. Shtoni miellin e situr paraprakisht në masën homogjene që rezulton duke e trazuar. Është e rëndësishme të mos ndaloni së përzieri, atëherë nuk do të ketë gunga.
4. Shtoni djathin e copëtuar dhe barishtet. Përziejini.
5. Mund ta shpërndani brumin në tavë duke përdorur një lugë. Por para kësaj, duhet të ngrohni mirë tiganin me vaj dhe të kaloni ngrohjen e sobës në fuqi mesatare.
6. Piqni deri në kafe të artë, më pas rrokullisni në një kore tjetër dhe piqini derisa të jenë gati.
7. Ftoheni pak petullat e gatshme dhe shërbejeni me salcë kosi.

Si të përgatisni një recetë për petullat e kefirit me gëzof pa sode - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Sa të mira janë petullat me reçel, salcë kosi dhe mjaltë aromatik! Ato janë perfekte për mëngjes, do të diversifikojnë vaktin tuaj të mbrëmjes dhe fëmijët patjetër do t'i pëlqejnë! Nëse nuk keni sode, provoni të bëni petulla me përbërës të tjerë. Ata do të dalin po aq të shijshëm. Gjëja më e rëndësishme është që ju mund të gatuani petullat me kefir pa sode mjaft shpejt. Disa minuta - dhe ushqimi i shijshëm është gati për çaj!

Me kefir dhe maja - me gëzof dhe të shijshëm

Në këtë rast, maja do të jetë një zëvendësim po aq i denjë për sode. Falë fermentimit në kefir, petullat do të dalin shumë me gëzof. Në mënyrë që majaja (një lugë gjelle) të shpërndahet, duhet ta derdhni në kefir pak të ngrohur (një litër). Lëreni të piqet për disa minuta në një vend të ngrohtë, për shembull, në një tavolinë pranë një sobë me gaz.

Më pas, shtoni kripë në majë të një luge dhe sheqer (3 lugë gjelle). Tani thyeni 2 vezë të freskëta në përzierje. Përziejini dhe hidhni ngadalë miellin e grurit (3 gota). Pak para se t'ia shtoni përbërësve, e kaloni në një sitë për ta mbushur me ajër. Përziejini gjithçka tërësisht me një lugë dhe lëreni brumin të rritet. Do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta.

Ngrohni tiganin. Hidhni disa lugë vaj vegjetal (mundësisht të rafinuar). Sapo të ziejë, përdorni një lugë për të nxjerrë petullat. Skuqini nga njëra anë dhe nga ana tjetër deri në kafe të lehtë.

Petulla me kanellë me mollë

Molla dhe kanella janë një kombinim tepër i shijshëm. Prandaj, ju mund të përgatisni me siguri petullat me këtë duet - ato do të dalin shumë të buta. Familja juaj patjetër do ta pëlqejë këtë darkë të pazakontë!

Fillimisht përgatisni brumin. Duke përdorur një pirun, grini 3 vezë të freskëta me një lugë çaji kripë dhe sheqer (100 gram). Hidhni në kefir (500 ml) dhe përzieni me një lugë. Shosh miellin e grurit (300 gram) dhe e hedhim ngadalë tek përbërësit e mbetur duke e trazuar vazhdimisht dhe duke hequr kokrrat.

Më pas, qëroni 2 mollë të mëdha të tharta. Hiqni bërthamën dhe priteni në feta të vogla të holla. Vendosni mollët në brumë dhe shtoni kanellë në majë të një thike. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal, më pas hidhni brumin me lugë në të dhe skuqni petullat nga të dyja anët derisa të gatuhen. Nxehtësia duhet të jetë mesatare që të gatuhen pa u djegur.

Petulla me kungull i njomë me kefir pa sode

Ato dalin shumë të lehta dhe të lëngshme. Meqenëse kungull i njomë lëshon shumë lëngje, mos e kurseni miellin në mënyrë që të mos dalin pa formë. Në një tas, përzieni 2 vezë të freskëta me kripë (një lugë çaji) dhe sheqer (një lugë gjelle). Qëroni një kungull të njomë të madh, edhe pse mund ta lini lëkurën nëse është e butë. Grini në një tas duke përdorur një rende të trashë. Hidhni një gotë kefir dhe përzieni përbërësit. Më pas shtoni miellin e situr duke e përzier herë pas here derisa e gjithë masa të bëhet si brumë.

Tani vendosni petullat e kungujve me një lugë në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqini nga secila anë deri në një kore të shijshme kafe të artë. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte të grira hollë - kopër, majdanoz, rozmarinë.

Petulla të shijshme portokalli pa sodë me salcë agrume

Përzieni miellin e situr paraprakisht me kefir (350 ml). Sillni këta dy përbërës në një konsistencë të qetë duke përdorur një shpatull druri. Hidhni kripë (në majë të një thike), sheqer (4 lugë gjelle) dhe shtoni pluhur pjekje (lugë çaji) për të marrë gëzof. Hidhni një vezë të rrahur dhe shtoni lëkurën e portokallit të grirë.

Ngrohni një tigan me vaj luledielli të rafinuar dhe hiqni brumin me lugë. Skuqini petullat për 3 minuta, kthejini nga ana tjetër dhe skuqini nga ana tjetër. Më pas, përgatisni salcën e agrumeve: shtrydhni lëngun nga portokallet e mbetura dhe përzieni me mjaltë të lëngshëm. Shërbejini petullat të spërkatura me salcë për çaj ose kafe.

1. Mund të përzieni disa lloje mielli, për shembull, grurin me misër ose hikërror. Sigurohuni që ta shoshitni të paktën tre herë për ta ngopur me oksigjen.
2. Kefiri duhet të ngrohet gjithmonë në temperaturën e dhomës.
3. Për shije, mund të shtoni kopër të thatë ose të freskët në petullat me kunguj të njomë dhe vanilinë në petullat e ëmbla.
4. Është më mirë të zgjidhni kefir të thartë (me një përqindje minimale të përmbajtjes së yndyrës).
5. Kur skuqeni, mbuloni tiganin me kapak.

Sekreti i petullave të shijshme dhe me gëzof me kefir pa sodë qëndron në freskinë e përbërësve. Kjo pjatë do të dalë edhe më e shijshme dhe më e shëndetshme nëse e përgatisni nga produktet e fshatit, të cilat vlerësohen gjithmonë më shumë se ato të blera në dyqan.

Bërja e petullave pa sode duke përdorur kefir

Përkundër dyshimeve të amvisave moderne, është mjaft e mundur të përgatisni petulla pa sode duke përdorur kefir. Në këtë artikull do të shohim dy recetat më të njohura dhe më të thjeshta për këtë ëmbëlsirë. Cilin të zgjidhni për zbatim në shtëpi varet nga ju që të vendosni.

Pancakes kefir me gëzof pa sode: recetë hap pas hapi

Për të përgatitur petulla të shijshme dhe me gëzof pa përdorur sodë buke, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

• kefir i freskët me yndyrë të lartë - 2 gota;
• vezë pule jo shumë të mëdha - 2 copë;
• sheqer panxhari i bardhë, kripë tryezë - për shijen tuaj;
• miell gruri - shtoni sipas dëshirës;
• pluhur për pjekje - ½ lugë e vogël;
• salcë kosi, reçel, konserva etj - për servirje.

Pancakes pa sodë duke përdorur kefir janë po aq të shijshme dhe me gëzof sa përdorimi i produktit të përmendur.

Për të gatuar brumin për ëmbëlsirë, vendosni një produkt qumështi të fermentuar me yndyrë në temperaturën e dhomës në një tas, më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni plotësisht. Ju gjithashtu duhet të shtoni sheqer dhe kripë në kefir.

Për sa i përket vezëve, ato duhet të thyhen në një enë të veçantë dhe të rrihen duke përdorur një blender me shpejtësinë më të lartë. Sapo të krijohet një masë me gëzof dhe e ajrosur në tas, ajo transferohet në kefir, pas së cilës shtohet mielli i grurit.

Pas përzierjes së përbërësve me një lugë ose duke përdorur një mikser, mund të filloni me siguri ti skuqni produktet.

Trajtimit të ngrohjes

Petullat me kefir pa sodë, receta për të cilën po shqyrtojmë, duhet të gatuhen vetëm në një tigan shumë të nxehtë. Në këtë rast, grupi i parë i produkteve duhet të skuqet në një sasi të vogël vaj luledielli.

Pasi të keni vendosur brumin në tepsi duke përdorur një lugë gjelle, duhet të prisni derisa e gjithë pjesa e sipërme e petullave të thahet dhe të mbulohet me vrima. Pas kësaj, ato duhet të përmbysen dhe të gatuhen në të njëjtën mënyrë edhe për ca kohë.

Pancakes pa sode në kefir duhet të shërbehen për mëngjes vetëm të ngrohta. Në këtë rast, pas skuqjes, rekomandohet që të gjitha produktet t'i rregulloni me gjalpë të butë. Kjo ëmbëlsirë shërbehet në tavolinë me çaj, si dhe ëmbëlsira si reçel, konserva, mjaltë, qumësht të kondensuar etj.

Bërja e petullave me kefir dhe maja pa sode

Ne folëm më lart se si të përgatisim petullat shtëpiake duke përdorur pluhur pjekjeje të rregullt. Por kjo nuk është mënyra e vetme për të krijuar një ëmbëlsirë që nuk kërkon sodë buke.

Për të marrë petulla me gëzof që fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj, shumë kuzhinierë përdorin maja. Falë këtij përbërësi, brumi ngrihet mirë gjatë skuqjes dhe gjithashtu i jep një thartirë të këndshme.

• vezë pule jo shumë e madhe - 1 pc.;
• kefir i freskët me yndyrë të lartë - 1,5 gota;
• sheqer panxhari i bardhë, kripë tryezë - për shijen tuaj;
• miell gruri - shtoni sipas dëshirës;
• maja buke - 1 lugë e vogël;
• vaj luledielli - për lyerjen e tiganit;
• gjalpë - për lubrifikim të produkteve;
• salcë kosi, reçel, konserva etj - për servirje.

Përgatitja e brumit të majave

Para se të skuqni petullat pa sode në kefir, duhet të gatuani brumin e majave. Për ta bërë këtë, produkti i qumështit të fermentuar nxehet pak në sobë, dhe më pas sheqeri i grimcuar shpërndahet mirë në të. Më pas, në të njëjtin enë hidhet maja e bukës. Pasi përzieni përbërësit, mbulojini lirshëm me kapak dhe lërini në një vend të ngrohtë për 12 minuta.

Pas kohës së caktuar, majaja duhet të fryhet mirë. Masës që rezulton shtoni një vezë pule, kripë për shije dhe miell gruri. Pasi të keni arritur një konsistencë viskoze të brumit, mbylleni përsëri me kapak (mund ta mbuloni me një leckë të zakonshme) dhe lëreni mënjanë për 30-55 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi i majave për petullat duhet të ngrihet mirë dhe të fitojë thartirë të dukshme.

Si të skuqni petullat me gëzof në një tigan?

Procesi i skuqjes së bazës së majave në sobë nuk ndryshon nga përgatitja e petullave të zakonshme, përfshirë ato të bëra me pluhur pjekjeje. Enët nxehen në nxehtësi të lartë, lyhen me vaj luledielli dhe më pas shtrohen pjesë të vogla të brumit një nga një. Si rregull, për këtë përdoret një lugë gjelle e zakonshme.

Pasi të keni skuqur pjesën e poshtme të petullave me maja, ato kthehen në anën tjetër me një shpatull të vogël.

Produktet plotësisht të gatshme vendosen në një pjatë të veçantë dhe lyhen menjëherë me gjalpë. Pas kësaj, në tigan vendoset një grumbull i ri ëmbëlsirë, i cili përgatitet saktësisht në të njëjtën mënyrë.

Shërbyer delikatesë shtëpie në tryezën e familjes

Petullat e bëra nga brumi i majave, pa përdorur sodë buke, do të jenë sa më të shijshme nëse shërbehen të nxehta së bashku me çaj të nxehtë.

Për të përmirësuar shijen e këtyre produkteve, si dhe për të rritur përmbajtjen kalorike dhe vlerat ushqyese të mëngjesit, kjo ëmbëlsirë duhet të konsumohet me salcë kosi, mjaltë ose reçel.

Siç mund ta shihni, bërja e petullave me kefir pa sode në shtëpi nuk është aspak e vështirë. Disa amvise në thelb nuk e përdorin produktin e përmendur, por e zëvendësojnë atë me pluhur pjekjeje ose maja. Duhet theksuar se për nga shkëlqimi dhe shija, kjo ëmbëlsirë nuk është aspak inferiore ndaj asaj tradicionale.

10 fëmijë simpatikë të famshëm që duken krejtësisht ndryshe sot Koha fluturon dhe një ditë të famshmit e vegjël bëhen të rritur që nuk njihen më. Djemtë dhe vajzat e bukura shndërrohen në...

Gabimet e pafalshme të filmave që ndoshta nuk i keni vënë re kurrë Ka ndoshta shumë pak njerëz që nuk u pëlqen të shikojnë filma. Megjithatë, edhe në kinemanë më të mirë ka gabime që shikuesi mund t'i vërë re.

Këto 10 gjëra të vogla që një mashkull i vë re gjithmonë tek një grua A mendoni se burri juaj nuk kupton asgjë nga psikologjia femërore? Kjo eshte e gabuar. Asnjë gjë e vogël nuk mund të fshihet nga vështrimi i një partneri që ju do. Dhe këtu janë 10 gjëra.

Pse keni nevojë për një xhep të vogël në xhinse? Të gjithë e dinë se ka një xhep të vogël në xhinse, por pak kanë menduar pse mund të jetë i nevojshëm. Është interesante se fillimisht ishte një vend për ruajtje.

Paraardhësit tanë flinin ndryshe nga ne. Çfarë po bëjmë gabim? Është e vështirë të besohet, por shkencëtarët dhe shumë historianë janë të prirur të besojnë se njeriu modern fle krejtësisht ndryshe nga paraardhësit e tij të lashtë. Fillimisht.

20 foto të maceve të bëra në momentin e duhur Macet janë krijesa të mahnitshme dhe ndoshta të gjithë e dinë për këtë. Ata janë gjithashtu tepër fotogjenikë dhe dinë gjithmonë të jenë në vendin e duhur në kohën e duhur.

Receta e petullave me kefir me foto hap pas hapi pa sode

Pancakes, petulla, petulla - si i duan të rriturit dhe fëmijët. Ka shumë mënyra për të bërë petullat e kefirit - të hollë dhe me gëzof, të dendur dhe të butë. Receta varet nga shija juaj dhe disponueshmëria e përbërësve të nevojshëm në dorë.

Si të gatuajmë petullat me kefir?

Receta për petullat e shijshme të kefirit përfshin gjithmonë një produkt qumështi të fermentuar. Edhe nëse nuk keni kefir, çdo produkt qumështi i acidifikuar mund të funksionojë, thjesht shtoni lëng limoni ose acid limoni për të fermentuar brumin. Do ta shihni vetë procesin e fermentimit nga flluskat që shfaqen në brumë. Kefiri duhet të jetë në temperaturën e dhomës, atëherë brumi do të jetë më i butë. Petullat duhet të skuqen në një tigan të nxehur mirë në vaj vegjetal dhe mundësisht të shërbehen të ngrohta.

Pancakes kefir pa vezë

Nëse nuk keni në dorë një produkt të tillë si vezët, por dëshironi të piqni petulla me kefir, nuk ka rëndësi. Ju mund të bëni pa to.

• kefir - 200 g;
• sheqer - 1 lugë çaji;
• miell - 100 g;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë - për shije.

Kefirit i shtojmë kripën, sheqerin, e përziejmë, më pas shtojmë gradualisht miellin dhe në fund sodën. Sasia e miellit e treguar në recetën për petullat e shijshme të kefirit mund të ndryshojë në varësi të trashësisë së kefirit. Ziejeni brumin mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Konsistenca e saj duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi të trashë. Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri. Nxehim një tigan, lyejmë me vaj dhe vendosim petullat me lugë gjelle. Skuqini në zjarr të ulët, mundësisht të mbuluar. Më pas petullat do të dalin më me gëzof.

Pancakes kefir pa sode

Jo të gjithëve u pëlqejnë petullat me gëzof, disave i pëlqejnë ato të holla dhe pyesin veten: si të gatuajmë petullat me kefir në mënyrë që të duken si petullat amerikane që shohim kaq shpesh në filma? Përgjigja është e thjeshtë - mos shtoni sode në brumë. Nëse dëshironi, mund të shtoni rrush të thatë ose fruta të grira hollë, madje edhe arra; petullat do të dalin me një shije pikante dhe, meqë ra fjala, shija e frutave shkon mirë me petullat e bëra me kefir pa sodë dhe do të kënaqë të gjithë familjen. . Mund të servirni reçel, qumësht të kondensuar ose mjaltë me petullat.

• kefir - 250 g;
• vezë - 1 copë;
• vaj vegjetal (në brumë) - 1 lugë çaji;
• miell - 120-150 g;
• sheqer - 2 lugë çaji;
• kripë - për shije.

Derdhni kefirin në një tas, shtoni vezën dhe përzieni plotësisht. Shtoni miell sa ju nevojitet dhe gatuajeni brumin derisa të jetë i trashë dhe kremoz. Hidhni me lugë në një tigan të nxehtë, të lyer me vaj. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petulla maja me kefir

Shumë amvise e duan brumin e majave. Duhet pak më shumë kohë për t'u përgatitur, por brumi gjithmonë del me gëzof, që merr frymë, aromatike dhe vetë petullat janë të dendura dhe të shijshme. Mund t'i shërbeni në shtëpi si për mëngjes ashtu edhe si meze të pasdites.

• kefir - 400 g;
• sode - 1/3 lugë çaji;
• maja - 2 lugë çaji;
• miell - 7 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë - për shije;
• ujë të ngrohtë - 1/2 lugë.

Ngroheni kefirin, shtoni sode në të dhe përzieni. Në një enë me ujë të ngrohtë shpërndajmë majanë e thatë, shtojmë sheqerin dhe e vendosim në një vend të ngrohtë që të rritet. Më pas hidheni në kefir dhe sode. Shtoni gradualisht miellin derisa brumi të arrijë konsistencën e salcë kosi të trashë, shtoni kripë dhe lëreni të vijë përsëri. Pas 30-60 minutash, brumi duhet të dyfishohet në masë. Nuk ka nevojë të përzieni brumin e pjekur, thjesht grijeni me kujdes me një lugë dhe vendoseni në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

← Klikoni “Like” dhe na ndiqni në Facebook

Pancakes janë një mëngjes i shkëlqyer dhe nëse i përgatisni nga kungulli, mëngjesi juaj do të jetë dy herë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm. Petullat me kungull përgatiten shumë thjeshtë, nuk kërkojnë përbërës të pazakontë dhe për këtë arsye mund t'i përgatisni pothuajse në çdo kohë.

Cheesecakes janë një pjatë e mrekullueshme për mëngjes. Por nuk është interesante të gatuash qumështore të zakonshme gjatë gjithë kohës, kështu që mund t'i diversifikosh me fruta të ndryshme. Le të flasim se si të bëjmë djathë të butë me mollë dhe pjeshkë.

Petullat me krem ​​me qumësht përgatiten shumë lehtë. Sekreti i krijimit të kësaj delikatesë është në brumë - nëse e bëni siç duhet, rezultati do të jetë i shkëlqyer. Le të shohim disa receta për petullat me krem.

Pancakes janë një mëngjes i madh për të gjithë familjen. Janë shumë të lehta për t'u përgatitur, kanë shije të mahnitshme dhe mund t'i shërbeni me çdo shtesë, qofshin kosi, reçel apo mjaltë. Për të diversifikuar petullat e rregullta, mund t'u shtoni miell misri - ata do të përfitojnë vetëm nga kjo.

Si të gatuaj petullat me kefir pa sode

Në mëngjes, çdo nënë dhe grua e kujdesshme nxiton në kuzhinë në mënyrë që të ketë kohë për të "përmendur" një mëngjes të shijshëm dhe të kënaqshëm për familjen e saj ende në gjumë.

Jo të gjithë e duan qullin e bollgur; vezët e preferuara të fërguara bëhen të mërzitshme me kalimin e kohës, por petullat e kefirit pa sodë sipas recetës së gjyshes janë diçka që do t'i pëlqejë të gjithëve. Kjo është një pjatë e vërtetë ekspres, sepse duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur, keni nevojë për minimumin e përbërësve dhe shija është e tillë që do të zgjojë çdo të përgjumur!

Cili është avantazhi i petullave pa sodë?

Receta klasike për petullat përfshin përdorimin e sodës. Falë këtij përbërësi, këto produkte mielli bëhen po aq me gëzof dhe të ajrosur sa shumë njerëz duan. Por jo të gjithëve u pëlqen gëzofi - ka ngrënës mes nesh që preferojnë petullat me një qëndrueshmëri të dendur.

Përveç kësaj, nëse ka një tepricë të natriumit në trup (dhe kjo ndodh!), rekomandohet të minimizoni ushqimet e pasura me të. I pari që ndalohet në këtë rast është bikarbonati i natriumit, i njohur më mirë si soda e bukës.

Por ju mund të përgatisni shpejt dhe lehtë një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm në formën e petullave të preferuara të gjyshes suaj, plotësisht pa këtë shtesë ushqimore.

Petulla të shijshme kefir pa sode: një recetë e thjeshtë

Si të gatuani petullat tuaja të preferuara pa sode hap pas hapi

Sitja e miellit përmes një sitë të imët do të ndihmojë që petullat të bëhen me gëzof sipas kësaj recete. Kjo teknikë e thjeshtë e kuzhinës do ta bëjë brumin më të menaxhueshëm dhe petullat më të buta dhe të buta.

1. Pasi e keni kripur dhe ëmbëlsuar vezën, e ktheni në një shkumë të lehtë me rrahëse ose mikser.
2. Shtoni kefirin dhe përzieni gjithçka mirë.

Ushqimet e ftohta duhet të hiqen nga frigoriferi të paktën gjysmë ore përpara për t'u ngrohur. Në këtë mënyrë do të përmirësojmë ndjeshëm shijen e petullave.

1. Shtoni miellin në purenë e lëngshme. Ju duhet aq sa masa të trashet në një konsistencë kosi.
2. Pasi e lini brumin të qëndrojë për 20 minuta, shtoni vaj dhe përzieni gjithçka.
3. Për të bërë petulla shtëpiake me kefir pa sodë, piqni ato të shijshme në një tigan të nxehtë, duke ulur nxehtësinë e sobës në mesatare.

Ju duhet ta lyeni tiganin me vaj vetëm për grupin e parë të petullave - kjo nuk do të jetë e nevojshme për më gjatë. Nëse tigani nuk ngjit, atëherë nuk nevojitet fare yndyrë - falë vajit që i kemi shtuar brumit, petullat tona nuk do të ngjiten në fund.

Petullat e shijshme të gjyshes me salcë kosi, qumësht të kondensuar, mjaltë ose ndonjë reçel me kokrra të kuqe janë të mira.

Nëse dëshironi diçka të kripur për mëngjes, mund t'i shtoni brumit suxhuk të grirë hollë, gjysmë qepe të freskët të copëtuar dhe barishte para pjekjes - do të merrni të bardha dembele tepër të shijshme!

Petulla me gëzof kefir pa sode: një klasik i bërë me maja

Nëse dëshironi akoma ëmbëlsira me gëzof, por trupi nuk e pranon sodën, atëherë ju sugjerojmë t'i gatuani me maja të thatë buke. Brumi nuk do të marrë shumë kohë për të mbërritur, dhe petullat do të dalin ashtu si në kopshtin e fëmijëve - me gëzof dhe të butë, si duart e buta të nënës.

Receta nuk përfshin vezë, por nëse dëshironi, mund të rrahni një të vogël në brumë.

• Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 400 ml;
• Maja e thatë - 2 lugë;
• Miell premium - 7-10 lugë gjelle;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1/3 lugë;
• Ujë ose hirrë jo acide - 0,5 gota;
• Mollë e freskët e mesme - 1 copë.

Si të bëni petulla të shijshme kefir me duart tuaja pa sode

• Kefirin e ngrohim në temperaturën e dhomës, kurse ujin (hirrën) pak më shumë, por jo në gjendje të nxehtë.
• Gjysmën e sheqerit e tretim në kefir dhe gjysmën tjetër në ujë të cilit i shtojmë majanë.
• Lëngun me majanë e trazuar mirë e vendosim në një vend të ngrohtë – më afër radiatorit ose rrezeve të diellit.
• Pas gjysmë ore, duhet të formohet një "kapak" në sipërfaqe, kjo do të thotë që majaja ka lulëzuar mirë, kështu që mund të vazhdoni të punoni me brumin.
• Përziejini të gjitha produktet, shtoni mollën e qëruar dhe të grirë trashë.
• Ju duhet të shtoni miell të mjaftueshëm për të marrë një konsistencë të brumit me salcë kosi. Ju mund të përdorni një lloj (ose disa) miell premium, për shembull, grurë dhe thekër ose hikërror.

Nëse brumit të përfunduar i shtoni 2 lugë gjelle. vaj vegjetal (pa erë), atëherë nuk do të ketë nevojë të lyeni me yndyrë tavën.

• Piqni petullat në një tigan të ngrohur mirë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Shërbejeni me shurupin tuaj të preferuar të frutave, pelte ose reçel.

Të gjithë nutricionistët thonë njëzëri se mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës, madje edhe në ditët e “humbjes së peshës” mund dhe madje duhet të jetë ngopës. Prandaj, të pjekura sipas recetave të sugjeruara, petullat e bëra me kefir pa sode do të jenë shumë të dobishme si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në një mëngjes familjar në fundjavë.

Bazuar në recetën bazë, mund të krijoni tuajën duke shtuar brumit reçel frutash, arra të grira hollë ose liker - do të jetë e shijshme dhe interesante!

Petulla me gëzof të gatuara me kefir. Receta hap pas hapi me foto

Recetë klasike për petullat me kefir me gëzof

Avantazhi i petullave të tilla është se nuk keni nevojë të prisni që brumi të rritet, siç është rasti me majanë. Për të përgatitur bukë klasike me gëzof ju nevojiten:

1. Përzieni 250 ml kefir me 40 ml ujë dhe ngroheni pak.
2. Hidhni 3 lugë gjelle në tasin e brumit. l. sheqer, 0,5 lugë. kripë dhe rrahim në 1 vezë. Hidhni kefir të ngrohtë mbi të gjithë dhe përzieni derisa të shfaqet shkuma.
3. Gradualisht shtoni një gotë miell jo të plotë (rreth 230 g) dhe gatuajeni në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi i përfunduar duhet të ketë një konsistencë të trashë dhe të mos rrjedhë nga luga, por të bjerë. Nëse dyshoni nëse keni arritur gjithçka siç duhet, shikoni recetën me videon. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni më shumë miell.
4. Shtoni 0,5 lugë. sodë Nuk ka nevojë ta fikni.
5. Nxehim një tigan me vaj dhe skuqim petullat nga të dyja anët në zjarr mesatar.

Këshilla. Kur brumi të jetë gati, lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta, nuk ka nevojë ta trazoni para se ta skuqni. Ndani me kujdes pjesët e vogla me një lugë gjelle dhe vendosini në tigan. Kur të shfaqen flluska në petullat, kthejini ato.

Petulla me gëzof pa vezë. Recetë hap pas hapi

Disa amvise janë të sigurta se vezët "peshojnë" brumin, kështu që petullat me to nuk janë mjaft me gëzof. Nëse keni këtë mendim ose thjesht dëshironi të kontrolloni nëse kjo është e vërtetë, kini parasysh recetën pa vezë. Do t'ju duhet:

Pancakes mund të shërbehen me salcë kosi, reçel dhe fruta

1. Përzieni 200 ml kefir me 1 lugë. sheqer dhe një majë kripë.
2. Shtoni 1 lugë gjelle në përzierje. sode dhe 100 g miell dhe përziejini gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Mund të keni nevojë për më shumë miell, kjo varet nga cilësia e tij.
3. Hidhni në 1 lugë. gjalpë, gatuajeni brumin. Konsistenca e saj përfundimtare duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
4. Ndërsa tigani po nxehet, hidhni 1 lugë tjetër në brumë. gjalpë, përziejeni shpejt dhe shtroni petullat në pjesë të vogla.
5. Skuqini në zjarr mesatar me kapak.

Këshilla. Kefiri për petullat duhet të jetë i yndyrshëm, i thartë (në këtë rast gjella do të jetë më me gëzof) dhe më e rëndësishmja, e ngrohtë. Gjithashtu, mos përdorni asnjë përbërës të ftohtë: brumi nuk do të ngrihet mirë.

Si të gatuajmë petullat me gëzof me kefir, por pa sode

Duke reaguar me kefir të thartë, soda i bën petullat me gëzof dhe të ajrosur. Por ju mund ta përgatisni këtë pjatë pa të, duke përdorur këtë recetë:

1. Përzieni një gotë kefir me 1 lugë gjelle. l. sheqer dhe vezë. Rrihni gjithçka me një pirun, kamxhik ose mikser.
2. Shtoni një gotë miell dhe gatuajeni në një brumë të trashë pa gunga.
3. Skuqni petullat nga të dyja anët.

Kjo eshte interesante. Koteleta në një tenxhere të ngadaltë: në avull

Nëse petullat nuk dalin aq me gëzof sa premtojnë fotot joshëse të recetës, zëvendësojeni sodën me pluhur pjekjeje. Ju gjithashtu mund të përgatisni një pjatë të ajrosur pa sodë duke holluar kefirin me ujë shumë të gazuar në një raport 1:1. Nëse nuk e keni në dorë, gatuani një brumë më të trashë. Para se ta skuqni, holloni atë në konsistencën e dëshiruar me ujë të valë.

Këshilla. Në petullat mund të shtoni rrush të thatë, copa frutash (për shembull, mollë) dhe arra të grira me kujdes. Vetëm mos e teproni, sepse kjo do të ndikojë në gëzofin e pjatës së përfunduar.

Pancakes kefir të harlisur në furrë. Recetë diete

Ky opsion është i përshtatshëm për ata që monitorojnë me kujdes shëndetin e tyre dhe gjithashtu përgatisin një pjatë për një fëmijë të vogël. Petullat e furrës kanë një shije të pazakontë, madje duken të pazakonta në foto, por përgatiten pothuajse pa vaj. Për këtë:

Për ata që janë në dietë, një recetë për petullat në furrë është e përshtatshme

1. Merrni 2 vezë, hidhni të bardhat në një enë, të verdhat në një tjetër. Rrihni veçmas.
2. Shtoni 2 lugë gjelle tek të verdhat. l. sheqer dhe rrihni përsëri. Palosni butësisht të bardhat e vezëve.
3. Shpërndani 0,5 lugë. sode në 0,5 litra kefir të ngrohtë. Kur shfaqen flluska, përzieni lëngun në përzierjen e vezëve.
4. Shtoni gradualisht 2 gota miell dhe gatuajeni brumin.
5. Vendosini petullat në një tepsi të veshur me pergamenë ose fletë metalike. Fillimisht sipërfaqja me vaj të vogël.
6. Vendoseni në furrë të parangrohur në 180°C dhe piqeni për rreth 15 minuta, por mund të zgjasë më shumë.

Këshilla. Besohet se për petullat me gëzof keni nevojë për miell të situr të paktën 3 herë. Në këtë mënyrë ngopet me oksigjen dhe ëmbëlsirat ngrihen mirë kur skuqen.

Si të gatuajmë petullat: video

Si të bëni petulla me gëzof pa sode duke përdorur kefir

Pancakes janë një pjatë e thjeshtë dhe jo modeste. Çdo person i ka gatuar dhe ngrënë të paktën një herë në jetën e tij. Mund të përgatisni petullat shumë shpejt duke përdorur përbërës të ndryshëm, në varësi të recetës. Për mëngjes ose çaj mund të shërbehen bukë të harlisura dhe me lëng. Skuqini ato në një tigan ose fletë pjekjeje duke përdorur perime ose gjalpë. Zakonisht, petullat përgatiten me kefir ose qumësht. Disa amvisa nuk përdorin sodë ose maja gjatë përgatitjes së brumit. Ndonjëherë kjo pjatë përgatitet pa vezë. Por në të njëjtën kohë, petullat dalin të shijshme, me lëng dhe me gëzof. Ka disa receta për petullat pa sode dhe maja.

Receta e parë: petullat me gëzof kefir pa sode

Zakonisht, petullat përgatiten me ujë, qumësht ose kefir. Ju mund të skuqni petulla të shijshme me kefir pa përdorur sode. Shumë amvise përdorin receta që nuk përmbajnë sodë. Duhet të merrni paraprakisht një pjatë të thellë për zierjen e brumit dhe një tigan.

Për të përgatitur petulla me gëzof, duhet të përgatisni kefir, miell, vezë dhe përbërës të tjerë

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

Së pari, merrni një tas të thellë dhe derdhni kefir. Më pas rrihni vezët dhe i shtoni në kefir në temperaturë ambienti. Hidhni sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje në këtë përzierje. Përziejini gjithçka tërësisht. Gradualisht shtoni miell.

Brumi duhet të jetë mesatarisht i trashë. Më e trashë se për petullat, por jo aq e trashë sa për byrekët.

Kur të përgatitet brumi, filloni të skuqni petullat në një tigan të nxehtë. Fillimisht hidhni vaj në një tigan të nxehur dhe më pas hidhni petullat me lugë.

Receta e dytë: petulla me kefir

Petullat përgatiten sipas recetave të ndryshme. Disa amvise përdorin çdo herë receta të reja. Ka disa receta për të bërë petulla pa sode duke përdorur kefir.

Pancakes janë produkte të pjekura të përzemërta dhe me lëng. Ata kanë një pamje, erë dhe shije të shijshme.

Vlen të kujtohet se petullat e kefirit do të dalin me gëzof dhe të butë nëse brumi nuk është shumë i trashë.

Produkte që ju nevojiten për të bërë petulla kefir pa sode:

• Dy vezë;
• Kripë dhe sheqer;
• Gjysmë litër kefir të ngrohtë;
• Një gotë miell;
• Vaj perimesh;
• Jam.

Bërja e brumit është e lehtë. Duhet të rrihni vezët. Më pas shtoni sheqerin dhe kripën. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, kefiri. Shtoni reçelin në brumë. Brumi duhet të përzihet mirë me një kamxhik.

Për mbushjen mund të përdorni çdo reçel: mjedër, luleshtrydhe, qershi, luleshtrydhe. Gjëja kryesore është se është pa fara. Nëse është e nevojshme, mund të shtypet më tej në një blender.

Receta për petullat e kefirit pa sode: brumë maja

Disa njerëz përdorin sodë buke dhe uthull për t'i bërë petullat e tyre me gëzof dhe të buta. Por mund ta teproni me sode, atëherë ato dalin të hidhura dhe jo të shijshme. Mundësia më e mirë është të përdorni maja për ta bërë brumin me gëzof.

Për të përgatitur petulla me maja dhe kefir, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Vezë;
• Një gotë e gjysmë kefir (përmbajtja e lartë e yndyrës);
• Sheqeri;
• Kripë;
• Miell;
• Maja e menjëhershme (10 gram);
• vaj;
• salcë kosi.

Përgatitja e përzierjes së petullave është e thjeshtë. Shtoni majanë në kefir. Lëreni kefirin për pesëmbëdhjetë minuta në një vend të ngrohtë. Duhet të rrihni vezët në një enë të thellë. I spërkasim kripë dhe sheqer. Rrahni përsëri. Përziejini të gjitha. Gradualisht shtoni miell në këtë përzierje.

Për t'i bërë petullat me gëzof, duhet të shoshitni miellin. Dhe më pas shtojeni në bazën për petullat.

Ju duhet ta mbuloni brumin e përfunduar me një kapak (jo fort) ose një peshqir. Lëreni brumin e majave të vijë për gjysmë ore. Më pas e trazojmë dhe e lëmë edhe gjysmë ore. Kur brumi të ngrihet për herë të dytë, mund të filloni të skuqni petullat në vaj.

Petulla të buta kefir pa sode dhe maja

Receta e katërt për brumin e petullave nuk përmban sode dhe maja. Ju duhen shumë pak përbërës për të bërë brumin. Ky brumë mund të bëhet shpejt dhe lehtë - në dhjetë minuta. Kjo pjatë është e përshtatshme për ata që duan të hanë një mëngjes të shijshëm në mëngjes.

Shumë amvise vërejnë se petullat e kefirit mund të përgatiten pa përdorimin e majasë

Për të përgatitur brumin do t'ju nevojiten disa produkte:

• Gjysmë litër kefir (temperatura e dhomës);
• Miell (2,5 lugë gjelle);
• Dy vezë;
• Sheqeri;
• Kripë.

Rrihni vezët në blender derisa të shfaqet shkuma. Shtoni sheqerin dhe kripën. Rrahni përsëri. Derdhni kefirin në një pjatë të thellë dhe më pas shtoni vezët nga tasi i blenderit. Hidhni gradualisht miellin në bazën e lëngshme, duke e përzier çdo herë.

Është e rëndësishme që të mos ketë gunga në brumë. Nëse ka gunga, do të thotë që mielli nuk është tretur plotësisht në kefir. Prandaj, ju ende duhet të përzieni brumin.

Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni petullat derisa të bëhen krokante rreth skajeve.

Ka një numër të madh recetash për petullat e kefirit. Disa njerëz përdorin maja ose sode për t'i bërë petullat me gëzof. Por, ju nuk keni nevojë të përdorni këto përbërës. Mund të merrni petulla të buta nëse përdorni sasinë optimale të miellit. Brumi nuk duhet të jetë i ngushtë ose shumë i lëngshëm. Pastaj petullat do të dalin të buta dhe me lëng. Ju mund të përkëdhelni familjen dhe mysafirët tuaj me këtë pjatë duke përdorur një minimum produktesh dhe kohësh. Petullat shërbehen të nxehta së bashku me salcë kosi, reçel ose qumësht të kondensuar. Ju mund të shtoni qumësht të kondensuar dhe reçel në brumë vetë. Në këtë rast, nuk ka nevojë të shtoni sheqer ose sheqer pluhur në brumin e vetë. Ju mund të eksperimentoni me mbushje të tjera me fruta ose manaferra për petullat tuaja për t'i shtuar shumëllojshmëri mëngjesit tuaj.

Petulla të buta kefir pa sode: recetë hap pas hapi me foto

Derdhni kefirin në një tas të vogël, shtoni vezët, sheqerin dhe përzieni plotësisht të gjithë përbërësit

Masës që rezulton shtoni gradualisht miellin e situr.

E trazojmë vazhdimisht brumin në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Brumi duhet të përzihet derisa mielli të tretet plotësisht në kefir

Vendosni disa petulla në një tigan të nxehtë dhe skuqini në vaj luledielli

Çdo petull duhet të skuqet deri në kafe të artë nga të dyja anët Recetë për petullat me qumësht pa maja

Si të përgatisni një recetë për petullat me kefir pa sode - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Në mëngjes, çdo nënë dhe grua e kujdesshme nxiton në kuzhinë në mënyrë që të ketë kohë për të "përmendur" një mëngjes të shijshëm dhe të kënaqshëm për familjen e saj ende në gjumë.

Jo të gjithë e duan qullin e bollgur; vezët e preferuara të fërguara bëhen të mërzitshme me kalimin e kohës, por petullat e kefirit pa sodë sipas recetës së gjyshes janë diçka që do t'i pëlqejë të gjithëve. Kjo është një pjatë e vërtetë ekspres, sepse duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur, keni nevojë për minimumin e përbërësve dhe shija është e tillë që do të zgjojë çdo të përgjumur!

Receta klasike për petullat përfshin përdorimin e sodës. Falë këtij përbërësi, këto produkte mielli bëhen po aq me gëzof dhe të ajrosur sa shumë njerëz duan. Por jo të gjithëve u pëlqen gëzofi - ka ngrënës mes nesh që preferojnë petullat me një qëndrueshmëri të dendur.

Përveç kësaj, nëse ka një tepricë të natriumit në trup (dhe kjo ndodh!), rekomandohet të minimizoni ushqimet e pasura me të. I pari që ndalohet në këtë rast është bikarbonati i natriumit, i njohur më mirë si soda e bukës.

Por ju mund të përgatisni shpejt dhe lehtë një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm në formën e petullave të preferuara të gjyshes suaj, plotësisht pa këtë shtesë ushqimore.

Përbërësit

• Kefir ose kos - 1 gotë e plotë + -
• Sheqer i bardhë i grimcuar - 2 lugë. + -
• miell gruri premium - 150 g + -
• Vezë pule - 1 pc. + -
• Vaj perimesh - 1 lugë. + -
• kripë - 1 majë + -

Shtoni të gjitha në listën e blerjeve fshini gjithçka nga lista e blerjeve Lista e blerjeve

Si të gatuani petullat tuaja të preferuara pa sode hap pas hapi

Sitja e miellit përmes një sitë të imët do të ndihmojë që petullat të bëhen me gëzof sipas kësaj recete. Kjo teknikë e thjeshtë e kuzhinës do ta bëjë brumin më të menaxhueshëm dhe petullat më të buta dhe të buta.

1. Pasi e keni kripur dhe ëmbëlsuar vezën, e ktheni në një shkumë të lehtë me rrahëse ose mikser.
2. Shtoni kefirin dhe përzieni gjithçka mirë.

Ushqimet e ftohta duhet të hiqen nga frigoriferi të paktën gjysmë ore përpara për t'u ngrohur. Në këtë mënyrë do të përmirësojmë ndjeshëm shijen e petullave.

1. Shtoni miellin në purenë e lëngshme. Ju duhet aq sa masa të trashet në një konsistencë kosi.
2. Pasi e lini brumin të qëndrojë për 20 minuta, shtoni vaj dhe përzieni gjithçka.
3. Për të bërë petulla shtëpiake me kefir pa sodë, piqni ato të shijshme në një tigan të nxehtë, duke ulur nxehtësinë e sobës në mesatare.

Ju duhet ta lyeni tiganin me vaj vetëm për grupin e parë të petullave - kjo nuk do të jetë e nevojshme për më gjatë. Nëse tigani nuk ngjit, atëherë nuk nevojitet fare yndyrë - falë vajit që i kemi shtuar brumit, petullat tona nuk do të ngjiten në fund.

Petullat e shijshme të gjyshes me salcë kosi, qumësht të kondensuar, mjaltë ose ndonjë reçel me kokrra të kuqe janë të mira.

Nëse dëshironi diçka të kripur për mëngjes, mund t'i shtoni brumit suxhuk të grirë hollë, gjysmë qepe të freskët të copëtuar dhe barishte para pjekjes - do të merrni të bardha dembele tepër të shijshme!

Nëse dëshironi akoma ëmbëlsira me gëzof, por trupi nuk e pranon sodën, atëherë ju sugjerojmë t'i gatuani me maja të thatë buke. Brumi nuk do të marrë shumë kohë për të mbërritur, dhe petullat do të dalin ashtu si në kopshtin e fëmijëve - me gëzof dhe të butë, si duart e buta të nënës.

Receta nuk përfshin vezë, por nëse dëshironi, mund të rrahni një të vogël në brumë.

Përbërësit

• Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 400 ml;
• Maja e thatë - 2 lugë;
• Miell premium - 7-10 lugë gjelle;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1/3 lugë;
• Ujë ose hirrë jo acide - 0,5 gota;
• Mollë e freskët e mesme - 1 copë.

Si të bëni petulla të shijshme kefir me duart tuaja pa sode

• Kefirin e ngrohim në temperaturën e dhomës, kurse ujin (hirrën) pak më shumë, por jo në gjendje të nxehtë.
• Gjysmën e sheqerit e tretim në kefir dhe gjysmën tjetër në ujë të cilit i shtojmë majanë.
• Lëngun me majanë e trazuar mirë e vendosim në një vend të ngrohtë – më afër radiatorit ose rrezeve të diellit.
• Pas gjysmë ore, duhet të formohet një "kapak" në sipërfaqe, kjo do të thotë që majaja ka lulëzuar mirë, kështu që mund të vazhdoni të punoni me brumin.
• Përziejini të gjitha produktet, shtoni mollën e qëruar dhe të grirë trashë.
• Ju duhet të shtoni miell të mjaftueshëm për të marrë një konsistencë të brumit me salcë kosi. Ju mund të përdorni një lloj (ose disa) miell premium, për shembull, grurë dhe thekër ose hikërror.

Nëse brumit të përfunduar i shtoni 2 lugë gjelle. vaj vegjetal (pa erë), atëherë nuk do të ketë nevojë të lyeni me yndyrë tavën.

• Piqni petullat në një tigan të ngrohur mirë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët. Shërbejeni me shurupin tuaj të preferuar të frutave, pelte ose reçel.

Të gjithë nutricionistët thonë njëzëri se mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës, madje edhe në ditët e “humbjes së peshës” mund dhe madje duhet të jetë ngopës. Prandaj, të pjekura sipas recetave të sugjeruara, petullat e bëra me kefir pa sode do të jenë shumë të dobishme si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në një mëngjes familjar në fundjavë.

Bazuar në recetën bazë, mund të krijoni tuajën duke shtuar brumit reçel frutash, arra të grira hollë ose liker - do të jetë e shijshme dhe interesante!

‘ title=”recetë për petullat me kefir pa sodë”>Kefir pa sodë

Pancakes janë konsideruar prej kohësh një ushqim mbushës dhe ushqyes. Ato shërbehen për mëngjes, si një ‘title=”recetë për petullat në kefir pa sodë”>ëmbëlsirë për një meze të lehtë pasdite ose darkë. Ekziston një mendim se petullat më me gëzof bëhen me maja. Sidoqoftë, petullat e bëra me kefir pa sode nuk janë më pak të ajrosura, dhe ato gjithashtu kanë disa përparësi. Së pari, petullat janë shumë më të shëndetshme. Së dyti, përgatitja e tyre kërkon disa herë më pak kohë sesa produktet e pjekura me maja. Së treti, rezulton se ‘ title=”receta e petullave me kefir pa sodë”>pjekja është po aq e shijshme. Dhe vetë receta është shumë e thjeshtë, megjithëse ka ende disa truke gatimi, dhe nëse i njihni, petullat gjithmonë do të dalin të shkëlqyera.

Përbërësit

• Miell - 250 gram
• Kefir - 200 ml
• ‘ title=”recetë për petulla me kefir pa sodë”>Vezë – 1 copë.
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Kripë - një majë
• Sheqeri - 3-4 lugë.

Enë gatimi:

• Enë dhe rrihni për të gatuar brumin
• Tigan dhe shpatull për skuqjen e petullave

Numri i porcioneve – 15-18

• Koha e përgatitjes së produktit - 10 minuta
• Koha e gatimit - 20 minuta

Përgatitja

Derdhni kefirin në temperaturën e dhomës në një enë të thellë për zierjen e brumit, shtoni kripë, sheqer dhe miell.

Shënim:

• Pushimi i petullave ndikohet nga cilësia e miellit. Përveç kësaj, këshillohet që ta kaloni disa herë në një sitë të imët. Më pas do të jetë i ngopur me oksigjen dhe petullat do të ngrihen më mirë.
• Përmbajtja e yndyrës së kefirit nuk ka shumë rëndësi. Por disa amvise janë të sigurta se me një produkt më të thartë petullat dalin më të shijshme dhe më të shijshme.

Gatuani brumin dhe derdhni vezët.

Ziejeni përsëri brumin derisa të jetë i qetë dhe homogjen. Për ta bërë këtë, përdorni një kamxhik ose blender dore. Këto pajisje thyejnë mirë gunga. Nëse dëshironi, përzierjes mund t'i shtoni rrush të thatë, kajsi të thata, mollë ose fruta të tjera të stinës.

Shënim: në këtë recetë konsistenca e brumit është e ngjashme me salcë kosi të lëngshme. Kjo i bën petullat jo veçanërisht të gjata, por të buta dhe më pak kalorike. Nëse dëshironi të piqni petulla me gëzof dhe të gjatë, shtoni edhe 100 gramë miell në masë dhe përzieni mirë. Brumi duhet të jetë i dendur në mënyrë që të dalë ngadalë nga luga si një masë viskoze dhe e trashë. Përveç kësaj, petullat dalin me gëzof nëse të bardhat e vezëve i rrihni veçmas në një shkumë me gëzof dhe i palosni me kujdes në brumë.

Ngroheni mirë një tigan me vaj vegjetal dhe derdhni brumin me një lugë gjelle. Ndezni nxehtësinë mesatare dhe skuqni petullat për dy minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Shënim: Për të skuqur petullat pa vaj, përdorni një tigan që nuk ngjit. Kërkon një sasi minimale yndyre. Por është mirë të përdorni një tigan të rëndë prej gize. Ngrohet mirë dhe lëshon nxehtësinë në mënyrë të barabartë, gjë që mbron petullat nga djegia. Përndryshe, mund të përdorni një furrë për këto qëllime. Por nëse jeni duke përgatitur petulla me gëzof, ato do të piqen vetëm në një sasi bujare vaji.

Kur të shfaqen vrima në sipërfaqen e petullave, kthejini ato në anën tjetër dhe piqini për të njëjtën kohë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Pancakes kefir pa sode janë gati. I shërbejmë me çdo ‘ title=”recetë për petullat kefir pa sodë”>reçel, ‘ title=”recetë për petullat e kefirit pa sodë”>reçel, mjaltë dhe salca të tjera. Nga rruga, ata do të shkojnë mirë me salcë të kripur, si salca e hudhrës.

Përkundër dyshimeve të amvisave moderne, është mjaft e mundur të përgatisni petulla pa sode duke përdorur kefir. Në këtë artikull do të shohim dy recetat më të njohura dhe më të thjeshta për këtë ëmbëlsirë. Cilin të zgjidhni për zbatim në shtëpi varet nga ju që të vendosni.

Për të përgatitur petulla të shijshme dhe me gëzof pa përdorur sodë buke, duhet të blini përbërësit e mëposhtëm:

• kefir i freskët me yndyrë të lartë - 2 gota;
• vezë pule jo shumë të mëdha - 2 copë;
• sheqer panxhari i bardhë, kripë tryezë - për shijen tuaj;
• miell gruri - shtoni sipas dëshirës;
• pluhur për pjekje - ½ lugë e vogël;
• salcë kosi, reçel, reçel, etj - për servirje.

Gatuani brumin

Pancakes pa sodë duke përdorur kefir janë po aq të shijshme dhe me gëzof sa përdorimi i produktit të përmendur.

Për të gatuar brumin për ëmbëlsirë, vendosni një produkt qumështi të fermentuar me yndyrë në temperaturën e dhomës në një tas, më pas shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni plotësisht. Ju gjithashtu duhet të shtoni sheqer dhe kripë në kefir.

Për sa i përket vezëve, ato duhet të thyhen në një enë të veçantë dhe të rrihen duke përdorur një blender me shpejtësinë më të lartë. Sapo të krijohet një masë me gëzof dhe e ajrosur në tas, ajo transferohet në kefir, pas së cilës shtohet mielli i grurit.

Pas përzierjes së përbërësve me një lugë ose duke përdorur një mikser, mund të filloni me siguri ti skuqni produktet.

Trajtimit të ngrohjes

Petullat me kefir pa sodë, receta për të cilën po shqyrtojmë, duhet të gatuhen vetëm në një tigan shumë të nxehtë. Në këtë rast, grupi i parë i produkteve duhet të skuqet në një sasi të vogël vaj luledielli.

Pasi të keni vendosur brumin në tepsi duke përdorur një lugë gjelle, duhet të prisni derisa e gjithë pjesa e sipërme e petullave të thahet dhe të mbulohet me vrima. Pas kësaj, ato duhet të përmbysen dhe të gatuhen në të njëjtën mënyrë edhe për ca kohë.

Shërbyer për mëngjes

Pancakes pa sode në kefir duhet të shërbehen për mëngjes vetëm të ngrohta. Në këtë rast, pas skuqjes, rekomandohet që të gjitha produktet t'i rregulloni me gjalpë të butë. Kjo ëmbëlsirë shërbehet në tavolinë me çaj, si dhe ëmbëlsira si reçel, konserva, mjaltë, qumësht të kondensuar etj.

Bërja e petullave me kefir dhe maja pa sode

Ne folëm më lart se si të përgatisim petullat shtëpiake duke përdorur pluhur pjekjeje të rregullt. Por kjo nuk është mënyra e vetme për të krijuar një ëmbëlsirë që nuk kërkon sodë buke.

Për të marrë petulla me gëzof që fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj, shumë kuzhinierë përdorin maja. Falë këtij përbërësi, brumi ngrihet mirë gjatë skuqjes dhe gjithashtu i jep një thartirë të këndshme.

Pra, si të bëni petullat me gëzof kefir pa sode? Për ta bërë këtë, duhet të blini:

• vezë pule jo shumë e madhe - 1 copë;
• kefir i freskët me yndyrë të lartë - 1,5 gota;
• sheqer panxhari i bardhë, kripë tryezë - për shijen tuaj;
• miell gruri - shtoni sipas dëshirës;
• maja buke - 1 lugë e vogël;
• vaj luledielli - për lyerjen e tiganit;
• gjalpë - për lubrifikim të produkteve;
• kosi, reçel, marmelatë etj – për servirje.

Përgatitja e brumit të majave

Para se të skuqni petullat pa sode në kefir, duhet të gatuani brumin e majave. Për ta bërë këtë, produkti i qumështit të fermentuar nxehet pak në sobë, dhe më pas sheqeri i grimcuar shpërndahet mirë në të. Më pas, në të njëjtin enë hidhet maja e bukës. Pasi përzieni përbërësit, mbulojini lirshëm me kapak dhe lërini në një vend të ngrohtë për 12 minuta.

Pas kohës së caktuar, majaja duhet të fryhet mirë. Masës që rezulton shtoni një vezë pule, kripë për shije dhe miell gruri. Pasi të keni arritur një konsistencë viskoze të brumit, mbylleni përsëri me kapak (mund ta mbuloni me një leckë të zakonshme) dhe lëreni mënjanë për 30-55 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi i majave për petullat duhet të ngrihet mirë dhe të fitojë thartirë të dukshme.

Si të skuqni petullat me gëzof në një tigan?

Procesi i skuqjes së bazës së majave në sobë nuk ndryshon nga përgatitja e petullave të zakonshme, përfshirë ato të bëra me pluhur pjekjeje. Enët nxehen në nxehtësi të lartë, lyhen me vaj luledielli dhe më pas shtrohen pjesë të vogla të brumit një nga një. Si rregull, për këtë përdoret një lugë gjelle e zakonshme.

Pasi të keni skuqur pjesën e poshtme të petullave me maja, ato kthehen në anën tjetër me një shpatull të vogël.

Produktet plotësisht të gatshme vendosen në një pjatë të veçantë dhe lyhen menjëherë me gjalpë. Pas kësaj, në tigan vendoset një grumbull i ri ëmbëlsirë, i cili përgatitet saktësisht në të njëjtën mënyrë.

Shërbyer delikatesë shtëpie në tryezën e familjes

Petullat e bëra nga brumi i majave, pa përdorur sodë buke, do të jenë sa më të shijshme nëse shërbehen të nxehta së bashku me çaj të nxehtë.

Për të përmirësuar shijen e këtyre produkteve, si dhe për të rritur përmbajtjen kalorike dhe vlerat ushqyese të mëngjesit, kjo ëmbëlsirë duhet të konsumohet me salcë kosi, mjaltë ose reçel.

Le ta përmbledhim

Siç mund ta shihni, bërja e petullave me kefir pa sode në shtëpi nuk është aspak e vështirë. Disa amvise në thelb nuk e përdorin produktin e përmendur, por e zëvendësojnë atë me pluhur pjekjeje ose maja. Duhet theksuar se për nga shkëlqimi dhe shija, kjo ëmbëlsirë nuk është aspak inferiore ndaj asaj tradicionale.

Dëshironi të kënaqni anëtarët e familjes tuaj ende në gjumë me një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm? Asgjë nuk mund të ishte më e lehtë! Petullat me kefir janë një pjatë e mrekullueshme ‘mëngjesi’ që me siguri do të kënaqë të rriturit dhe fëmijët! Nuk do të duhet më shumë se gjysmë ore për të përgatitur këto bukë të pasura në shtëpi, dhe sapo aroma aromatike nga tigani i nxehtë të përhapet në të gjitha dhomat, familja juaj do të fillojë të lëvizë shpejt drejt kuzhinës. Për të përgatitur petulla të lehta si me gëzof dhe me push, shumë amvisa shtojnë sodën në brumë pasi përziejnë përbërësit kryesorë. Por ju mund të bëni petulla shumë të shijshme me kefir dhe pa sode nëse përdorni një recetë të thjeshtë klasike dhe këshilla të dobishme nga kuzhinierë me përvojë.

Pra, soda e bukës shtohet në brumë për ta bërë produktin e miellit me gëzof dhe të butë. Por ka truke sekrete që do të na ndihmojnë t'i bëjmë petullat me kefir po aq të shijshme sa push dhe në të njëjtën kohë shumë të shijshme. Së pari, para se të bëni brumin, shoshitni miellin përmes një sitë të imët të paktën tre herë në mënyrë që të jetë i ngopur në mënyrë aktive me ajër. Së dyti, përdorni miell gruri me cilësi të lartë për të bërë petulla. Dhe së treti, rrihni veçmas të bardhën e vezës në një shkumë me gëzof dhe paloseni me kujdes në brumë. Idealisht, keni kefir pak të thartë në dorë dhe procesi i fermentimit që ndodh në të do t'ju shpëtojë nga nevoja për të shtuar maja në brumë. Për më tepër, petullat e majave duhet të gatuhen disa herë më gjatë se petullat e kefirit. Para se të skuqni petullat e shijshme dhe me gëzof me kefir pa sode, shikoni video mësime hap pas hapi dhe receta vizuale me foto të secilës fazë të punës.

♦ KËSHILLA TË DOBISHME
❶ Është ideal nëse përdorni kefir pak të thartë me përmbajtje mesatare yndyre për të përgatitur petulla. Në mbrëmje, zhvendoseni kefirin nga frigoriferi në tryezë në mënyrë që deri në mëngjes temperatura e produktit të qumështit t'i afrohet temperaturës së dhomës;

❷ Përpara se të filloni të përzieni të bardhat e vezëve, fshijini muret e tasit me një fetë limoni, shtoni disa pika lëng dhe pak kripë në përzierje për ta bërë shkumën të ajrosur dhe me gëzof;

❸ Është mirë që brumin ta përzieni në një tas mesatar me një lugë gjelle. Për të parandaluar përhapjen e petullave në një tigan të nxehtë, brumi duhet të jetë më i trashë se brumi i petullave (konsistenca duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë);

❹ Përpara se t'i vendosni petullat në tepsi, sigurohuni që ta lini brumin të qëndrojë për 15 minuta pas zierjes. Në këtë kohë, mos e përzieni brumin dhe hiqni lugën prej tij;

❺ Tradicionalisht, trashësia e petullave të kefirit është 6-7 mm. Kthejini tortillat me një shpatull pasi vrimat të fillojnë të shfaqen në sipërfaqe dhe anët e poshtme të jenë skuqur në mënyrë të barabartë;

❻ Zgjidhni një tigan të gjerë me fund të trashë dhe shtresë që nuk ngjit. Vendosni petullat me lugë gjelle në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal;

❼ Pas zierjes, petullat mund t'i mbani në peceta letre për 5-10 sekonda në mënyrë që letra të thithë vajin e tepërt dhe më pas produktet e pjekura të mos jenë shumë të yndyrshme;

❽ Shërbejini petullat e nxehta të bëra vetë me salcë kosi të ëmbëlsuar, reçel manaferash, reçel ose gjalpë çokollate.

♦ RECETA Nr.1
Përbërësit:
· Kefir 2,5% - gjysmë litër;

· Vezë pule - 1 pc.;

· Miell - 2,5 gota;

· Pluhur pjekjeje - 1 lugë çaji;

· Kripë - ½ lugë çaji;

· Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë;

· Vaj vegjetal - 100 ml.

Përgatitja hap pas hapi:

– në foto: si të skuqni petullat e kefirit pa shtuar sode në brumë

♦ RECETA Nr 2
Përbërësit:· Kefir 2,5% - 2 gota;

· Miell gruri - 2 gota;

· Vezë - 1 pc.;

· Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë;

· Mollë - gjysma;

· Rrush i thatë - 1 lugë gjelle. lugë;

· Arra - 5-6 copë;

· Kivi - 1 pc.

Përgatitja hap pas hapi:

– në foto: përgatitja e petullave me kivi, mollë dhe arra

♦ RECETA Nr.3 11