Ruajeni këtë koleksion, do t'ju vijë në ndihmë! Qoftet janë një pjatë me mish të grirë në formë topthash. Pothuajse çdo kuzhinë në botë ka një pjatë të ngjashme, ndaj përgatitja e qofteve është e larmishme. Në të njëjtën kohë, besohet se popujt turq kanë shpikur fillimisht se si të gatuajnë qofte, jo më kot ekziston ende në Lindje pjata turke "kyufta".

1. Qofte me lëng mishi

Një kombinim i shijshëm i qofteve të dendura të viçit me pikante hudhër-kërpudha lëng mishi.

Përbërësit

• viçi i grirë pa dhjamë - 0,5 kg
• qepë - 1 pc.
• vezë - 1 pc.
• ujë - 100 ml
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.
• thërrime buke - 2 lugë gjelle. l.
• kopër e thatë

Lëng mishi

• kërpudha - 200 g
• hudhër - 3 karafil
• miell - 2 lugë gjelle.
• ujë - 1,5 lugë gjelle.
• vaj për tiganisje

Përgatitja

1. Përziejmë kosin me thërrimet e bukës, ujin dhe e përziejmë me produkte të tjera për qofte. Ziejeni masën tërësisht dhe më pas rrihni. Formoni topa të vegjël dhe i skuqni në zjarr të fortë. Qëllimi i skuqjes nuk është për ta sjellë atë në gatishmëri, por për të marrë një kore, edhe nëse ato mbeten të papërpunuara brenda.
2. I vendosim në një kallëp dhe i pjekim. Kjo do të zgjasë rreth 15 minuta në 200 C. Përgatitni lëng mishi. Thërrmoni hudhrën, por sigurohuni që të mbajë formën e saj. Mund ta rrafshoni me anën e një thike.
3. E skuqim për disa minuta më pas e heqim, e shtojmë në vaj dhe skuqim kërpudhat e prera në feta dhe pak më vonë shtojmë qepën e grirë. Shtoni vajin që ka mbetur nga skuqja e qofteve, shtoni miellin dhe skuqeni.
4. Më pas shtoni ujin, shtoni kripë dhe ziejini për disa minuta derisa lëngu të trashet. Qoftet mund t'i zbukuroni me oriz të zier dhe patate.

2. Qofte me oriz

Më shpesh, qofte të tillë quhen "iriq" për shkak të orizit të zier që del nga topi. Fëmijët i duan shumë.

Në mënyrë që "gjilpërat" të dalin jashtë, duhet të përdorni oriz të papërpunuar. Është më mirë të mos marrësh një të rrumbullakët, por një të gjatë, si basmati. Mund ta vendosni edhe të zier, do të jetë po aq i shijshëm, thjesht qoftet do të dalin më të lëmuara, pa “ferra”.

Përbërësit

• mish i grirë - 0,5 kg
• oriz - 0,5 lugë gjelle.
• qepë - 1 pc.
• piper i zi i bluar

• salcë kosi - 200 g
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Pritini qepën. Ose zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë ose zhyteni për një orë. Përziejmë orizin, mishin e grirë, qepën, kripën, piperin.
2. Bëni topa (me diametër rreth 4-5 cm) dhe vendosini në një tigan të lyer me salcë kosi. Përziejini përbërësit për derdhje, shtoni ujë, ndoshta një gotë, ndoshta edhe pak. Ju dëshironi që salca të mbulojë pothuajse plotësisht qoftet. Dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth tridhjetë minuta.

3. Qofte në salcë domate

Mund të bëni qofte të rregullt dhe t'i zieni në salcë domate të zakonshme me domate dhe pastë domate. Do të jetë e shijshme, por pak e mërzitshme. Po sikur të krijoni një shpërthim emocionesh dhe të përgatisni një pjatë mjaft të thjeshtë, por të shijshme dhe të jashtëzakonshme? Lehtësisht. Vetë mishi i grirë, ku shtohet gjizë, dhe salca, e cila ka një shije thjesht të papërshkrueshme, do të rezultojë e pazakontë.

Përbërësit

• Mish i grirë - 0,4 kg
• Gjizë - 100 g
• Vezë - 1 copë.
• Qepë - 1 pc. i madh
• Hudhra - 2 karafil
• Bukë - 2-3 feta (100-150 g)
• qumësht ose krem ​​- 2 lugë gjelle. l.
• gjelbërim
• mustardë e gatshme - 1 lugë.
• kripë, erëza

• Domate - 2 copë. i madh
• qepë - 2 copë.
• piper i ëmbël - 2 copë.
• karota - 1 pc.
• ketchup - 3 lugë gjelle. l
• paste domate - 2 lugë gjelle. l
• niseshte dhe sheqer - 1 lugë gjelle. l
• gjelbërim
• piper i zi i bluar
• hudhër - 2 karafil
• ujë ose supë - 300 ml

Përgatitja

1. Grini qepën dhe hudhrën (në rende, me blender). Shtoni mishin e grirë dhe bukën e njomur në ujë (ose qumësht) dhe të shtrydhur. Gatuaj.
2. Hapi tjetër është të shtoni vezën, gjizën dhe mustardën. Pritini zarzavatet, derdhni qumështin dhe gatuajeni përsëri. Në fazën e fundit, shtoni kripë dhe piper.
3. Ju mund ta kufizoni atë në këtë, ose mund të shtoni erëza të tjera - arrëmyshk ose barishte provansale, për shembull. Rrotulloni në qofte të madhësisë tuaj të preferuar. Mund të jetë si kotele ose më të vogla.
4. Gjëja kryesore është të merrni këmbanat e vogla të rrumbullakëta. I lyejmë në miell, i skuqim dhe i lëmë mënjanë për pak kohë. Përgatisni salcën.
5. Për të është e rëndësishme që përbërësit t'i pres ose t'i grijë sa më imët. Pra, ngrohni vajin.
6. Skuqini lehtë qepën në të, shtoni karotat e grira, skuqni edhe për disa minuta, shtoni specat dhe domatet dhe skuqni pak më shumë. Më pas shtoni sheqerin, kripën, ketchup-in dhe domaten. Ziejeni përzierjen e perimeve për tre minuta.
7. Hollojeni niseshtenë në 50 ml ujë dhe hidheni në salcë. Përziejini, shtoni ujë ose lëng mishi (mund të përdorni një kub), copëtoni zarzavatet dhe shtoni hudhër të grirë. Mbuloni salcën me kapak dhe ziejini për 10 minuta.
8. Vjen momenti vendimtar: qoftet zhyten në salcë. Ata duhet të mbulohen plotësisht me të. E mbulojmë me kapak këtë enë pothuajse të mbaruar dhe e lëmë të ziejë për 15 minuta. Shërbejeni me çdo pjatë anësore - oriz, perime, patate.

4. Qofte në salcë kosi

Qoftet dalin shumë të buta, me shije delikate. Çdo mish është i përshtatshëm për ta. Mund të merrni mish të grirë të gatshëm ose të grini copa të tëra përmes një mulli mishi. Nëse dëshironi, qepa mund të skuqet paraprakisht, kjo do t'i japë topave të mishit një shije origjinale.
Përbërësit

• Mish i grirë - 0,5 kg
• bukë e bardhë e ndenjur - 150 g
• qepë - 2 copë.
• vezë - 2-3 copë.
• kripë piper

• salcë kosi - 200 g
• Miell - 2 lugë.
• ujë ose supë mishi - 100 ml

Përgatitja

5. Qofte në furrë

Qofte të shijshme me djathë të shtuar. I bën qoftet më të shijshme dhe masën e domates në të cilën janë zier më shumë lëng.

Përbërësit

• mish i grirë - 0,5 kg
• djathë - 150 g
• vezë - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• kripë piper

• Domate - 4-5 copë. i madh,
• Sheqeri - 1 lugë.
• kripë piper

Përgatitja

1. E grijmë qepën shumë imët dhe e grijmë djathin. Përziejini gjithçka me mishin e grirë, kripë dhe piper. Hiqni lëvozhgën nga domatet dhe copëtoni imët tulin. Mund ta bëni më shpejt – domaten e prisni në gjysmë dhe e grini në rende.
2. Pulpa gradualisht zhduket, por lëkura mbetet në duar. Masës së domates i hedhim pak kripë dhe i shtojmë sheqerin. Këtu ju duhet të provoni. Nëse domatet janë më të ëmbla, shtoni pak më pak sheqer dhe anasjelltas.
3. Ju duhet të mbështeteni në shijen tuaj. Mund të shtoni barishte ose aromë. Derdhni përzierjen e domates së stazhonuar në një kallëp dhe vendoseni në furrë, ose ziejini në sobë për 10 minuta që të lëshohet lëngu.
4. Po, kjo është një kthesë interesante e ngjarjeve. Ndërsa domatet po lëshojnë lëngun e tyre, formoni qofte me duar të lagura dhe zhyteni në përzierjen e domates së zier. Piqeni për 30 minuta derisa të jetë gati (200 C).

6. Qofte në një tenxhere të ngadaltë

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë është kënaqësi e pastër. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të ngarkoni sendet ushqimore, ajo i bën vetë ajo. Nuk ka nevojë të monitorohet procesi, asgjë nuk do të digjet ose ikë. Dhe pas një kohe të caktuar, gjithçka që mbetet është të marrim pjatën e shijshme të përfunduar. Si, për shembull, qoftet.

Përbërësit

• Mish i grirë - 0,5 kg
• vezë-1
• piper i bluar
• oriz - 0,5 lugë gjelle.
• qepë - 1 pc.

• gjethe dafine, kripë, erëza.
• ujë ose supë - 400 ml
• miell, majonezë, salcë kosi, ketchup (pastë domate) - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Ziejeni orizin. Prisni qepën dhe përzieni me përbërës të tjerë për qoftet. Formoni topa dhe vendosini në një tas. Në një enë përziejmë mirë të gjithë përbërësit për salcën dhe e hedhim sipër qofteve. Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 1 orë.
2. Qoftet do të dalin më të shijshëm nëse nuk përdorni mish të grirë të blerë, por gatuani vetë nga mishi. Rezulton më lëng, sepse... ruan lëngjet e mishit.
3. Për t'i bërë qoftet me lëng dhe me gëzof, mishit të grirë i shtohet buka e njomur - ai thith lëngun e mishit, duke mos lejuar që të dalë. Është më mirë të përdorni bukë bajate, sepse... i freskët u jep qofteve një ngjitje jo shumë të këndshme.

Mund të përgatisni një numër të madh pjatash të shijshme nga mishi i grirë. Dhe një nga këto pjata janë qoftet. Ato mund të përgatiten shpejt dhe në një mënyrë shumë të larmishme, duke përdorur jo vetëm mish, por edhe shpendë dhe peshk.

Ndonjëherë ato ngatërrohen me qofte, nuk shohin ndonjë ndryshim në këto dy pjata. Sidoqoftë, ajo ekziston, megjithëse nuk mund të quhet shumë domethënëse. Por ju mund të dalloni njërën nga tjetra.

Qoftet janë një pjatë më vete që gatuhet me lëng mishi në tigan ose në furrë. Për më tepër, mishit të grirë mund t'i shtohet jo vetëm orizi, por edhe perimet. Ato mund të shërbehen me ose pa pjatë anësore.

Qoftet bëhen gjithashtu nga mishi i grirë, por madhësia e tyre është shumë më e vogël se homologët e tyre. Mishi i grirë bëhet me shtimin e erëzave dhe barishteve, pas së cilës zihen në lëng mishi dhe për këtë arsye, shpesh janë pjesë e ndonjë pjate, si supa. Ju mund të shikoni recetat për supa të tilla.

Le të shohim se si mund ta përgatisni shijshëm këtë pjatë të shpejtë dhe të preferuar nga shumë njerëz, duke përdorur si shembull disa receta shumë të shijshme.

Këtë pjatë do ta përgatisim me shtimin e orizit dhe si lëng mishi do të kemi salcën e domates. Do të dalë tepër e shijshme!

Do të na duhen:

• mish i grirë - 500 gr
• oriz i zier derisa të gatuhet gjysmë - 1,5 gota
• vezë - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• kripë, piper - për shije
• erëza - koriandër, qimnon (mund të përdorni ndonjë për mish)
• miell - 2 - 3 lugë gjelle. lugët

Për salcën e domates

• karota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 1 - 2 karafil
• paste domate - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
• paprika - 1 lugë gjelle. lugë
• kopër
• fletë dafine - 2 copë
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Të gjithë procesin e gatimit do ta ndajmë në tre faza.

1. Gatimi i qofteve
2. Përgatitja e salcës së domates
3. Gatimi i qofteve në salcë domate

1. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Sa më pak të presim, aq më mirë. Meqenëse qoftet gatuhen mjaft shpejt, do të jetë mirë nëse qepa "shpërndahet" plotësisht në mish. Pjesët e mëdha nuk do të kenë kohë për ta bërë këtë, dhe qepa do të ndihet dhe krokante në dhëmbë. Dhe në produkte, një bazë homogjene është e rëndësishme në mënyrë që asgjë të mos bie në sy në shije.

Për të përgatitur mishin e grirë do të na duhet një kokë qepë dhe e dyta e lëmë për salcën.

2. Grini karotat në një rende mesatare.

3. Prisni hudhrën. Digjni hudhrën sipas gjykimit tuaj, sipas dëshirës tuaj. Mund të prisni një ose dy karafil. Ose mund të bëni pa të fare. Por gjithmonë jep një notë shije shumë të rëndësishme, shumë aromatike. Prandaj, të paktën pak, por është e nevojshme të shtohet.

4.Kemi mish të grirë të gatshëm, mund të përdorni çfarë të doni. Qoftet shumë të shijshme dhe të buta bëhen nga përzierja e grirë viçi + mish derri. Por ndonjëherë e gatuaj këtë recetë duke përdorur pulë të grirë. Pastaj pjata rezulton të jetë diete dhe, këndshëm, më ekonomike. Dhe gjithashtu e shijshme.

5. Orizin duhet ta kemi të gatuar paraprakisht derisa të jetë gjysmë i zier. Kjo do të thotë se duhej zier për 10-12 minuta, pastaj kullohej dhe lihej të ftohet. Nëse përdorni varietete orizi me kokrra të shkurtra, ato do të bëhen shumë të ziera dhe mjaft ngjitëse. Ky oriz mund të lahet me ujë të ngrohtë të zier.

Nëse merrni oriz me kokërr të gjatë, dhe veçanërisht oriz të zier me avull, atëherë nuk keni më nevojë ta shpëlani atë.

Shtoni orizin në mishin e grirë, së bashku me qepën e grirë dhe hudhrën e grirë.

6. Më pas shtoni vezën, kripën, piperin dhe çdo erëz për mishin sipas dëshirës. Shtoj erëzat e mia të preferuara - koriandër të bluar dhe qimnon. I dua shumë dhe i shtoj në çdo pjatë me mish.

Përzieni mishin e grirë tërësisht derisa të jetë homogjen.

7. Le të fillojmë të formojmë produktet tona. Për këtë na duhet mielli, dhe vetë mishi i grirë.

Përdorni një lugë gjelle për të marrë mishin e grirë dhe e rrotulloni në një top. Mundohuni të merrni të njëjtën sasi mishi të grirë çdo herë në mënyrë që produktet të jenë të gjitha të njëjtat përmasa. Kjo është e rëndësishme për të siguruar që gjithçka të gatuhet në mënyrë të barabartë.

Nëse mishi i grirë ngjitet në duar dhe kjo mund të ndodhë nëse është paksa i yndyrshëm, atëherë mund ta lagni me ujë të ftohtë përpara çdo produkti të ri.

8. Vendosni miellin në një pjatë të vogël të sheshtë. Rrokullisni çdo top në të nga të gjitha anët dhe vendoseni në një dërrasë prerëse.

9. Ngrohni një sasi të vogël vaji në një tigan. Duhet të jetë mjaft i nxehtë në mënyrë që qoftet të skuqen shpejt si jashtë ashtu edhe brenda. Por edhe shumë të nxehta që të mos skuqen shumë.

Vendosni produktet e skuqura të gatshme në një tigan të veçantë.

10. Le të fillojmë përgatitjen e salcës së domates. Për ta bërë këtë, skuqni qepën e mbetur në një sasi të vogël vaji në një tigan të veçantë. E skuqim deri sa të zbutet ose të marrë pak ngjyrë kafe të artë.

12. Shtoni karotat dhe ziejini të gjitha së bashku derisa karotat të jenë të buta.

13. Më pas shtoni pastën e domates së bashku me sheqerin dhe skuqni gjithçka së bashku për 3 - 4 minuta të tjera.

14. Hidhni në ujë të nxehtë. Ndryshoni vetë sasinë e ujit. E gjitha varet nga sasia e lëngjeve që dëshironi të keni në pjatë. Mund të shtoni nga 1.5 deri në 3 gota.

15. E vëmë salcën të vlojë, shtojmë paprikën, do të na japë një ngjyrë më të pasur, piper të zi të bluar, kripë dhe gjethe dafine. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte të copëtuara. Unë e përgatita atë, dhe kjo është arsyeja pse tani kam zarzavate për çdo shije. I shtoj koprën salcës. Lëreni të ziejë për 5 - 7 minuta.

16. Hidhni salcën mbi qoftet e vendosura në tigan dhe ziejini në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 30 minuta.

17. Vendosni produktet e gatshme në një pjatë, derdhni mbi një sasi të vogël salcë. Shërbejeni të spërkatur me barishte të freskëta.

Siç mund ta shihni, pjata duket shumë e shijshme dhe rezulton e shijshme. Përveç kësaj, përgatitet mjaft shpejt dhe nuk është aspak i vështirë.

Qofte "ruse" me mbushje kërpudhash në mbushje kosi, të gatuara në furrë

Ndryshe nga shumë receta, qoftet e përgatitura në këtë mënyrë kanë emrin e tyre dhe quhen "ruse". Një tipar dallues është se përgatiten me kërpudha të thata ose të freskëta. E keni përgatitur ndonjëherë këtë recetë? Shkruaj, shumë interesante!

Do të na duhen:

• viçi - 400 gr
• sallo derri - 100 gr
• kërpudha të freskëta ose të ngrira - 180 -200 gr
• ose të thata - 30 - 40 g
• qepë - 1 - 2 copë
• patate - 8 copë
• gjalpë ose vaj vegjetal - 100 g
• kripë, piper për shije
• miell - 2 - 3 lugë gjelle. lugët

Për salcën (salcë):

• salcë kosi - 3/4 filxhan
• gjalpë - 50 g
• miell - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - për shije

Përgatitja:

Kjo recetë nuk është e lehtë për t'u përgatitur. Gjithçka do të zgjasë rreth 2 orë. Gatimi i gjellës është i ndarë në disa pjesë, dhe secila kërkon kohë dhe punë;

Por ia vlen! Pjata rezulton thjesht e shkëlqyeshme. Dhe nuk duhet të jetë ndryshe, kërpudhat në kombinim me patate, madje edhe mish - është vetëm një fishekzjarre me shije! Ju nuk do t'i quani qofte mediokër "ruse"!

1. Lani mishin, thajeni dhe e prisni së bashku me sallo në copa të vogla. Më pas grijeni në një mulli mishi, shtoni 1 lugë gjelle. një lugë ujë dhe kripë për shije. Përziejini.

Mishit të grirë i shtohet ujë për ta bërë më të lëngshëm. Produktet e bëra nga ky mish i grirë janë më të butë dhe të shijshëm, ato përmbajnë më shumë lëng. Por shtoni pak në mënyrë që mishi i grirë të mos bëhet i lëngshëm, përndryshe do të jetë e vështirë të formohen qofte më vonë.

Në parim, çdo mish mund të përdoret, duke përfshirë përzierjen e dy ose tre varieteteve. Ajo vetëm do të shijojë më mirë.

2. Lani kërpudhat e freskëta, shkrini ato të ngrira, lagni ato të thata në ujë dhe më pas ziejini në ujë me kripë. Unë përdor kërpudha të ngrira, këto kërpudha i kemi ngrirë vetë. Por nëse nuk keni kërpudhat tuaja, mund të blini kampionë dhe t'i përdorni ato.

I shkrija kërpudhat dhe më pas i prita në copa të vogla.

3. Prisni qepën në kubikë të vegjël. Mundohuni ta prisni sa më imët në mënyrë që në pjatën e përfunduar të mos kërcitet dhe të mos ndihet fare.

4. Skuqini qepët dhe kërpudhat në një sasi të vogël vaji, duke i kripur lehtë sipas shijes. Përdorni një minimum vaji, përndryshe pjata do të dalë shumë e yndyrshme. Receta jonë parashikon gjithashtu përdorimin e saj.

5. Formoni toptha të vegjël nga mishi i grirë i përgatitur. Kam marrë 7 prej tyre. Në bazë të numrit të produkteve të gatshme të mishit, unë e ndava edhe mbushjen e kërpudhave në 7 pjesë, në mënyrë që të mos mjaftonte gjithçka dhe të mos mbetej asgjë. Më pas duhet të formojmë ëmbëlsira nga çdo top. Në mes të secilës prej tyre vendosni një mbushje me kërpudha dhe qepë.

6. Më pas mbylleni në mënyrë që mbushja të mbetet brenda. Kjo është një punë e mirë, nuk këshillohet që kërpudhat të dalin. Formoni të gjitha topat menjëherë. Më pas i kalojmë në miell.

Vendoseni në një tigan të nxehur me një sasi të vogël vaji dhe skuqeni fillimisht nga njëra anë dhe më pas nga ana tjetër. Përsëri, shtoni pak vaj. Qoftet tona përmbajnë yndyrë, ajo do të avullojë dhe produktet do të skuqen në vaj dhe yndyrë në të njëjtën kohë.

Pra, nuk është rastësi që rezultojnë kaq të shijshme. Gjithçka është menduar!

Kujdesuni që zjarri të mos jetë shumë i lartë dhe qoftet të mos digjen. Kur njëra anë të jetë skuqur, merrni dy pirunë dhe përdorni ato për t'i kthyer produktet në anën tjetër.

Ju shikoni sa yndyrë është formuar.

7. Ndërkohë produktet tona janë të skuqura, le të fillojmë me patatet. Duhet të qërohet dhe të pritet në feta ose kube të vogla.

Skuqini në një tigan të veçantë derisa të mbaroni me një sasi minimale vaji. Shtoni kripë për shije.

8. Përgatitni salcë kosi. Për ta bërë këtë, skuqni miellin në një tigan të thatë. Për të parandaluar djegien e tij, mbani një sy në zjarrin që nuk duhet të jetë shumë i madh. Ju gjithashtu duhet ta përzieni vazhdimisht. Skuqini për 2-3 minuta derisa të bëhet pak krem.

9. Shtoni gjalpin, është mirë të përdorni gjalpë me 82% yndyrë. Siç mund ta shihni, përdoret mjaft vaj, por kjo është e nevojshme. Nuk rekomandohet zvogëlimi i sasisë së tij. Falë vajit, qoftet do të dalin vetëm më të butë. Përveç kësaj, më pas vaji i tepërt do të rrjedhë në myk dhe nuk do të jetë e nevojshme ta përdorni atë.

Pasi gjalpi të shkrihet, shtoni salcë kosi dhe kripë. Shtoj edhe piper për ta bërë salcën më pikante. Në të njëjtën kohë, përzieni gjithçka tërësisht. Lëreni të vlojë dhe fikeni. Përzierja duhet të trashet pak.

10. Përgatitni një enë pjekjeje. Unë do të përdor një enë qelqi shumë të gjatë kundër furrës.

11. Vendosni qoftet në qendër të formës. Vendosni patatet rreth skajeve.

Hidhni me lugë salcë kosi mbi çdo qofte, do të duket si një pallto leshi. Ata do të piqen në furrë nën të dhe nuk do të thahen fare. Nga brenda do të mbeten të lëngshme dhe do të ruhet edhe korja nga jashtë.

12. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendoseni tavën në të dhe piqni derisa përmbajtja të marrë një ngjyrë kafe të lehtë. E mbajta në furrë për 20 minuta. Kjo kohë mjaftoi që gjithçka të ishte plotësisht gati!

13. Më pas nxirrni kallepin dhe vendosni qoftet dhe patatet në pjata. Dekoroni me barishte të freskëta dhe kastravec të freskët ose të konservuar. kam prerë

Siç pritej, qoftet dolën të lëngshme, të buta, të buta dhe tepër të shijshme. Përveç kësaj, kërpudhat futën në to erën e pyllit dhe gjalpi i dha aromën dhe shijen e tij unike. Dhe e gjithë kjo në kombinim me patatet tuaja të preferuara të skuqura është thjesht e pamundur të përshkruhet me fjalë! Sigurohuni që ta gatuani këtë pjatë, do të bëhet e preferuara juaj!

Këtu është një recetë e quajtur "Qofte ruse", origjinale dhe e shijshme. A të pëlqeu? Ndonjëherë, kur lexoni një recetë të re, ndjeni edhe shijen e gjellës para se të filloni gatimin. Ju ka ndodhur kjo?

Kofta turke në salcë domate në një tigan

Meqenëse pjata është orientale do ta përgatisim nga mishi i qengjit.

Do të na duhen:

• tul qengji - 700 gr
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 3 karafil
• zarzavate - një tufë e vogël
• erëza - koriandër, qimnon (ose të tjera për mish)

Për salcën e domates:

• qepë - 1 pc.
• domate të konservuara në lëngun e tyre - 400 gr
• domate qershi - 300 gr
• zarzavate - një tufë e vogël
• vaj ulliri - 3 - 4 lugë. lugët
• piper
• Gjethja e dafinës

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mishin, thajeni dhe kaloni në një mulli mishi së bashku me qepët, hudhrat dhe barishtet. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes.

Është mirë ta grini vetë specin, kështu që pjata do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe tepër aromatike.

Përziejini tërësisht mishin e grirë derisa të jetë homogjen.

2. Prisni qepën e dytë në kubikë të vegjël dhe skuqeni derisa të zbutet ose të marrë ngjyrë kafe të artë në një tigan të nxehur me anët e larta në vaj.

3. Për recetën do ta përdorim bashkë me salcën. Unë kam domatet e mia të bëra vetë. Nëse nuk ka, mund t'i blini në dyqan. Ose, si mjet i fundit, zëvendësojeni me pastë domate me ujë të shtuar, si në recetën e parë.

Pritini domatet nga kavanoza në kubikë të mëdhenj, me kusht që domatet të mos kenë më lëkurë. Nëse kanë lëkurë, atëherë së pari duhet hequr.

4. Vendosni domatet e grira së bashku me salcën nga kavanozi në një tigan me qepë. Shtoni 50 ml ujë, piper dhe dafinën, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta.

5. Ndërkohë formojmë qoftet. Është më mirë ta bëni këtë me duar të lagura në mënyrë që mishi dhe yndyra të mos ju ngjiten në duar. Topat e formuar duhet të jenë afërsisht 4 cm në madhësi.

6. Vendosni produktet që rezultojnë në një tigan me salcë domate. Vendosni domate qershi afër. Ose mund të bëni pa to, kjo është fakultative.

7. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.

8. Pritini barishtet e freskëta, shtoni në tigan dhe mbyllni përsëri kapakun. Lëreni për 10 minuta, pa nxehtësi.

9. Shërbejini qoftet e gatshme me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Këto qofte turke janë shumë të shijshme, po ju them! E shijshme, e butë dhe aromatike!

Recetë klasike me qofte

Do të na duhen:

• mish - 500 gr
• vezë 1 - 2 copë (në varësi të madhësisë)
• bukë e bardhë - 80 - 100 g
• qumësht - 0,5 gota
• qepë - 2 copë (të vogla)
• majdanoz i copëtuar - 1 - 2 lugë çaji
• kripë, piper për shije
• yndyrë - 30 g (ose vaj vegjetal)

Përgatitja:

1. Hiqni të gjitha venat dhe filmat nga mishi dhe më pas kaloni në një mulli mishi. Mund të bëni supë nga mbetjet, sigurisht duke shtuar fara.

Venat dhe filmat nuk do t'ju lejojnë të merrni mish të grirë të butë dhe me lëng, kështu që ato duhet të hiqen!

2. Lyejeni një copë bukë në qumësht për një kohë të shkurtër, më pas shtrydhni dhe fërkojeni në një sitë duke përdorur një lugë gjelle ose shtypës. Dhe gjithashtu kaloni përmes një mulli mishi së bashku me mishin.

3. Prisni qepën në kubikë shumë të vegjël dhe skuqeni në yndyrë ose vaj vegjetal. Duhet të bëhet i butë dhe pak i thekur.

4. Mishit të grirë i shtojmë qepën e skuqur dhe të ftohur, vezën, kripën, piperin dhe majdanozin. Dhe ne kemi prezantuar tashmë simite, duke e përdredhur atë përmes një mulli mishi.

5. Mishin e grirë e përziejmë mirë derisa të bëhet një masë dhe pasi të keni lagur duart formoni 8 qofte.

6. I vendosim në një tenxhere dhe i hedhim në lëng mishi të gatuar dhe të kripur. Gatuani për 30 minuta derisa të jetë gati. Nxehtësia gjatë gatimit nuk duhet të jetë shumë e lartë. Qoftet duhet të ziejnë mesatarisht. E gjithë koha e gatimit ndodh me kapak të mbyllur.

7. Nga lëngu në të cilin janë gatuar produktet tona, mund të përgatisni salcë kosi dhe ta servirni me të. Mënyra e përgatitjes së salcës së kosit u përshkrua në recetën e dytë.

Ju gjithashtu mund të shërbeni me çdo pjatë anësore me perime ose oriz, ose drithëra të tjera.

Qofte në salcë kosi, të pjekur në furrë

Këto topa të shijshëm mishi mund të gatuhen në më shumë sesa thjesht në një tenxhere dhe tigan. Mund të piqen edhe në furrë. Dhe për një ndryshim, le të përgatisim një salcë krejtësisht të ndryshme.

Dhe për shumëllojshmëri, le t'i marrim dhe t'i gatuajmë menjëherë me një pjatë anësore, domethënë me shtimin e lakrës. Këtu rezulton si dy në një - si një pjatë anësore dhe një pjatë kryesore e mishit.

Do të na duhen:

• mish - 300 gr
• bukë e bardhë - 1 fetë
• lakër e bardhë - 600 gr
• qepë - 2 copë

Për salcën me salcë kosi:

• salcë kosi - 5 lugë të plota
• qumësht - 1 - 1,5 gota
• miell - 3 lugë gjelle. lugët
• gjalpë - 3 lugë gjelle. lugët
• kripë, piper - për shije

Për spërkatje:

• thërrime buke - 2 lugë gjelle. lugët
• djathë - 50 gr

Përgatitja:

1. Përgatitni mishin e grirë duke grirë mishin, bukën dhe qepët në një mulli mishi. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Është më mirë të përdorni piper të sapo bluar. Kjo do ta bëjë gjellën tonë edhe më të shijshme.

2. Me duar të lagura formoni topa me të njëjtën madhësi të vogël.

3. Pritini kokën e lakrës në copa të vogla në mënyrë që në secilën prej tyre të mbetet një pjesë e kërcellit. Ai do të mbajë gjethet e lakrës së bashku dhe ato nuk do të copëtohen gjatë përpunimit të mëtejshëm.

4. Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, e lëmë të vlojë dhe i hedhim kripë sipas shijes. Ziejeni lakrën në të derisa të gatuhet gjysmë, ose pothuajse derisa të jetë gati. Kush e pëlqen si? Nëse ju pëlqen që lakra juaj të jetë pak krokante, atëherë përdorni opsionin e parë, por nëse dëshironi që lakra juaj të jetë e butë, gatuajeni derisa pothuajse të jetë gati.

Por mbani në mend se ajo ende do të lëngojë në furrë.

5. Vendosni lakrën e përfunduar në një kullesë dhe lëreni të kullojë i gjithë uji.

6. Përgatisim një enë pjekjeje dhe e lyejmë me vaj. Nuk duhet të jetë shumë i madh, në mënyrë që kur i shtohet salca, të gjitha qoftet të mbulohen pothuajse plotësisht.

Vendosni lakër në të. Sipër lakrës vendosim përgatitjet e mishit.

7. Tani le të fillojmë përgatitjen e salcës. Për këtë na duhet një tigan me anët e larta. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët, nëse dëshironi, mund të përdorni edhe vaj vegjetal. Por me gjalpë do të ketë një aromë dhe shije delikate shtesë.

8. Sapo të shkrihet gjalpi, shtoni menjëherë miellin dhe skuqeni lehtë. Kini kujdes që të mos marrë ngjyrë kafe. Përndryshe, salca do të ketë një shije të hidhur.

Mund të shtoni arrëmyshk të bluar në salcë. Kjo do t'i japë salcës një aromë të këndshme arrë.

9. Menjëherë shtoni salcë kosi dhe përzieni plotësisht. Dhe pastaj qumësht. Duhet të ngrohet paraprakisht dhe të shtohet e nxehtë. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht, për këtë mund të përdorni një kamxhik ose shpatull.

Shtoni qumësht sipas gjykimit tuaj, nëse ju pëlqen më shumë lëng mishi, shtoni 1,5 gota qumësht. Nëse më pak, shtoni 1 filxhan

Ngroheni masën tërësisht derisa të trashet pak. Lëreni të vlojë, ulni menjëherë nxehtësinë dhe ziejini për 5 minuta me përzierje të vazhdueshme.

10. Salcën e përftuar e derdhim mbi lakrën e përgatitur dhe qoftet.

11. Sipër spërkatni thërrimet e bukës dhe djathin e grirë.

12. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim derisa të jetë gati. Gatishmëria përcaktohet nga shfaqja e një kore të këndshme të artë në majë të pjatës.

Shërbejeni së bashku me lakër, të spërkatur me barishte të freskëta të copëtuara. Mundësisht me salcë kosi.

Rezulton shumë e shijshme! Përgatiteni, nuk do të pendoheni. Atëherë të gjithë do t'ju kërkojnë ta gatuani më shumë se një herë.

Qofte pule të grira në furrë

Siç thashë tashmë, ju mund të përdorni mish pule ose gjeldeti për të bërë qofte. Ndaj ju sjell në vëmendje recetën e mëposhtme.

Do të na duhen:

• fileto gjoksi pule ose gjeldeti - 500 g
• mëlçia e pulës - 200 gr
• lakër - 200 gr
• qepë - 1 copë (e vogël)
• hudhër - 2 karafil
• qumësht - 100 ml
• vezë - 2 copë
• thërrime buke - 1 filxhan
• kripë, piper - për shije

Për salcën (salcë):

• supë pule - 400 ml
• gjalpë - 70-80 g
• miell - 2 lugë gjelle. lugët
• qumësht - 180 ml
• kripë - për shije

Përgatitja:

1. Përgatitni mishin e grirë. Për ta bërë këtë, kaloni fileton e pulës ose gjelit të detit pa lëkurë përmes një mulli mishi. Grini edhe mëlçinë e pulës.

2. Sigurisht, nuk keni pse ta përdorni, por kur shkrova një artikull për të, u frymëzova aq shumë sa tani dua ta gatuaj më shpesh.

Për më tepër, ne nuk do ta shtojmë më kot produktet tona do të marrin një notë të shkëlqyer shije në formën e saj. Nëse i gatuani këto qofte të paktën një herë duke i shtuar mëlçinë, atëherë do t'i shtoni gjithmonë. E testuar për veten time.

3. Qëroni qepën dhe hudhrën, priteni lakrën në copa dhe grijeni në blender.

4. Rrahim vezët me pirun, shtojmë thërrimet e bukës, qumështin, kripën dhe piperin.

5. Në një tas të madh bashkojmë mishin e grirë, përzierjen e lakrës dhe përzierjen e qumështit. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.

6. Nga mishi i grirë bëni qofte të vegjël. I vendosim ne nje pete te shtruar dhe te lyer me yndyre, me te cilen e kemi shtruar me pare nje tepsi.

7. Vendosim fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 210 gradë. Dhe piqni qoftet për 15 - 20 minuta derisa të jenë gatuar plotësisht.

8. Ndërsa piqen, përgatisni lëng mishi ose salcë, sipas dëshirës tuaj. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tenxhere, pastaj shtoni miell në pjesë të vogla, duke e përzier plotësisht. Për këtë nuk keni nevojë për nxehtësi të lartë, përndryshe mielli do të fillojë të digjet, do të marrë ngjyrë kafe të errët dhe do t'i shtojë hidhërimin salcës.

Skuqni miellin për jo më shumë se 2-3 minuta.

9. Më pas, duke e përzier vazhdimisht, derdhni qumësht të nxehtë dhe lëngun e nxehtë. Kriposni salcën për shije. Gatuani derisa të trashet, duke e përzier herë pas here. Për të mos bërë gunga, mund ta trazoni me një kamxhik.

10. Hiqni qoftet e gatshme nga furra dhe vendosini në një tenxhere në salcë.

11. Ziejini në salcë për 7 minuta. Pas së cilës mund të shërbeni me çdo pjatë anësore.

Kjo pjatë ka shije 100%. E shijshme! Po, dhe përgatitja e saj nuk është e vështirë. Gjithçka është aq e thjeshtë sa që edhe dikush që nuk ka gatuar kurrë asgjë mund ta përballojë atë.

Receta për qofte me oriz dhe lëng mishi në një tigan

Kjo është një recetë shumë interesante, me një surprizë brenda. Kush po e provon këtë pjatë për herë të parë? Ai gjithmonë habitet nga kjo dhe shikon me interes se çfarë lloj mbushjeje ka. Dhe gjithçka sepse brenda ka lakër brukseli.

Do të na duhen:

• mish i grirë - 400 gr
• oriz i zier derisa të gatuhet gjysmë - 1 filxhan
• supë - 1 - 1,5 gota
• vezë - 1 pc.
• hudhër - 2 - 3 karafil
• Lakrat e Brukselit - 300 gr
• kripë, piper i zi i bluar - për shije
• vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja:

1. Ziejini lakrat e Brukselit për 3 - 5 minuta në ujë me kripë. Më pas kullojeni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.

2. Ndërkohë përgatisim mishin e grirë. Për ta bërë këtë, grijeni imët qepën dhe copëtoni hudhrën duke përdorur një shtypës. Të gjitha këto i përziejmë së bashku me mishin e grirë dhe i shtojmë orizin, i cili paraprakisht është zier derisa të zihet gjysmë. Shtoni vezën, kripën, erëzat dhe piper të zi të bluar.

Unë kam folur tashmë shumë për erëzat dhe piperin në recetat e mëparshme dhe nuk do ta përsëris veten.

Mishi i grirë nuk duhet të jetë i lëngshëm. Dhe nëse e keni prerë qepën dhe nuk e keni përdredhur në një mulli mishi, do të dalë kështu.

3. Përgatisni qofte. Merrni pak mish të grirë dhe formoni toptha të vegjël, duke vendosur në secilën prej tyre nga një kokë të vogël lakra brukseli.

4. Skuqini produktet që rezultojnë në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal deri në kafe të artë.

5. Më pas hidhni lëngun e mishit në tigan, çdo lëng mishi - mish, pulë ose perime. Nëse nuk është i kripur, atëherë shtoni kripë dhe piper për shije.

6. Ziejini në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 15 minuta.

7. Më pas shërbejeni me salcë kosi, të spërkatur me barishte të freskëta. Shërbejeni si pjatë anësore ose. Ose nuk duhet të servirni asgjë, sepse pjata e dytë është tashmë brenda!

8. Hani me kënaqësi!

Ja një recetë tjetër interesante që fëmijëve u pëlqen shumë dhe është edhe dietike. Prandaj, është i përshtatshëm për të ushqyer fëmijët shumë të vegjël.

Iriq të grirë me oriz në një tenxhere të ngadaltë

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë që nuk do të marrë shumë kohë për t'u përgatitur. Unë sugjeroj të shikoni një video me këtë temë, ku shikimi do të marrë më pak kohë sesa leximi.

Vërtetë, kjo recetë nuk përshtatet plotësisht në përzgjedhjen e sotme, pasi përgatitet pa lëng mishi. Por nëse dëshironi, lëng mishi ose salca mund të përgatitet sipas ndonjë prej recetave të mësipërme. E njëjta salcë kosi është e përkryer për këto qofte.

Epo, nga rruga, "iriqët" gatuhen si në salcë domatesh ashtu edhe në supë. Vërtetë, receta të tilla nuk kanë një lloj "gjembash" kaq të theksuar, por megjithatë ato kanë edhe këtë emër ekzotik.

Si përfundim, dua të them se qoftet janë një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur dhe për këtë arsye është shumë i dashur dhe i pëlqyer nga amvisat.

Por nëse jeni kreativ, mund të bëni një pjatë të mrekullueshme kulinare nga topat e zakonshëm të mishit në supë. Dhe kjo është pikërisht ajo që u përpoqa të arrij në artikullin e sotëm. Zgjodha receta të pazakonta për këtë artikull, secila prej të cilave ka "zbulimin" e vet. Dhe është ajo që e bën shijen e pjatës thjesht të paharrueshme.

Se si ia dola ta bëja këtë varet nga ju që ta gjykoni. Nëse ju pëlqyen recetat, bëni like dhe ndajeni me miqtë tuaj. Me siguri, ata gjithashtu do të duan të shijojnë një pjatë të shijshme me mish.

Nëse keni receta interesante, atëherë ndajini ato me ne. Recetat mund të postohen në komente. Recetat më interesante mund të shfaqen në faqet e blogut tim me përmendjen e emrit të autorit.

Dhe ju uroj gjithë të mirat! Dhe oreks të mirë për ata që gatuan qofte sot!

Qofte - shpesh harrojmë një ushqim kaq të thjeshtë dhe të shijshëm. Por këtu ka edhe mish edhe perime. Po, dhe ato përgatiten ndryshe. Disa gatuajnë në një tigan, disa në furrë, disa gatuajnë në një tenxhere të ngadaltë. Po, po flasim për qofte, topa të tillë të shijshëm mishi me aditivë. Le të kuptojmë se si mund të përgatiten thjesht, shpejt dhe të shijshëm.

Qofte - receta hap pas hapi me foto

Qoftet ndryshojnë nga kotëletat jo vetëm për nga madhësia: së pari, nëse qoftet janë të pjekura me bukë, janë vetëm në miell dhe kurrë në thërrime buke; dhe së dyti, mishi i grirë për ta - mish ose peshk - duhet të plotësohet me përbërës shtesë - drithëra ose perime.

Menuja e qofteve:

1. Qofte të shijshme me lëng mishi

Përbërësit:

• Mish i grirë - 400 g
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 1-2 dhëmbë.
• Gjizë - 100 g
• Vezë - 1 copë.
• Bukë e bardhë e thatë - 1-2 feta
• Mustardë e gatshme - 1 lugë
• Çdo zarzavate - për shije
• Kripë, piper, erëza - për shije
• Miell për bukë

Për salcën:

• Qepë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Piper zile - 1 pc.
• Domate - 2 copë.
• Ketchup - 1 lugë gjelle.
• Niseshte - 0,5-1 lugë gjelle.
• Ujë i ftohtë - 1/4 filxhan
• Ujë - 1-1,5 lugë gjelle.
• Kripë, sheqer - për shije

Përgatitja:

1. Vendoseni bukën në një filxhan dhe derdhni ujë mbi të derisa të njomet kjo nuk do të zgjasë shumë.

2. Vendoseni mishin e grirë në një filxhan të thellë dhe të madh, hiqni bukën nga gota me ujë, shtrydhni dhe vendoseni me mishin e grirë. Grini qepën në blender ose thjesht me thikë dhe ia shtoni mishit të grirë dhe bukës.

3. Gjizën e grijmë në blender që të jetë më plastik dhe jo në copa, përsëri kjo mund të bëhet me lugë, thjesht do të duhet pak më shumë. Mishit të grirë i shtojmë edhe gjizën.

4. Prisni imët hudhrën, nëse dëshironi, merrni 2 thelpinj, nëse jo, atëherë një. Thyejmë vezën në mishin e grirë dhe shtojmë aty edhe hudhrën. Prisni qepën dhe ia shtoni mishit të grirë. Shtoni gjithashtu një lugë çaji mustardë atje.

5. Përziejini gjithçka tërësisht, është e mundur, madje edhe më mirë, drejtpërdrejt me duart tuaja. Kripë, piper, shtoni çdo erëz, barishte, për shije. Unë kisha një grup barishtesh italiane.

6. Pritini imët zarzavatet, kisha majdanoz dhe kopër dhe ia shtoni mishit të grirë.

7. Dhe përsëri përzieni gjithçka tërësisht. Mishi i grirë është gati.

Fillojmë të formojmë qofte

Që mishi i grirë të mos ngjitet në duar, lagni duart në ujë.

8. Bëni një top, mbështilleni në miell

9. dhe e vendosim në një pjatë. Dhe kështu të gjitha mbushjet.

10. Hidhni vajin vegjetal në tigan në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme dhe vendoseni në zjarr.

11. Vaji është i nxehtë, i hedhim qoftet në tigan. Skuqini deri në kafe të artë.

12. Kthejeni dhe skuqeni edhe në anën e dytë. Nuk ka nevojë ta skuqni shumë. Ne do t'i ziejmë akoma, kështu që ato nuk do të jenë të papërpunuara.

Ndërkohë që qoftet po skuqen, përgatisni salcën.

Por mos harroni të mbani një sy në tigan në mënyrë që asgjë të mos digjet.

13. Pritini imët qepën. Këtu mund të merrni një qepë të vogël. Grini karotat në një rende të imët.

14. Merrni një tigan të thellë, derdhni pak vaj vegjetal dhe ngroheni. Shtoni qepën në tigan.

15. Aty dërgojmë edhe karota të grira. Përziejini gjithçka. Lëreni të skuqet për disa minuta.

16. Prisni imët një spec jo shumë të madh dhe ia shtoni qepëve dhe karotave. Përziejini gjithçka përsëri.

17. Gjithashtu grini imët domatet e vogla dhe ia shtoni perimeve.

18. Shtoni një lugë gjelle ketchup, sipas shijes, edhe pak nëse është e mundur. Ziejini për 3 minuta, shtoni kripë dhe sheqer.

19. Merrni një lugë niseshte jo të plotë. E hollojmë në 1/4 filxhani ujë të ftohtë. Përziejini derisa të mos ketë gunga. Hidheni niseshtenë e holluar në salcën për perimet.

20. Pasi të jetë trashur salca, shtoni një gotë ujë nëse salca juaj është ende shumë e trashë, shtoni pak më shumë ujë, duke e derdhur dhe duke e trazuar; E mbulojmë tiganin me kapak dhe i lëmë perimet të ziejnë edhe për 5-7 minuta në zjarr të ulët.

21. Pas 5-7 minutash, në salcën e vluar shtojmë qoftet e skuqura. Salca duhet të mbulojë qoftet. Ziejini derisa të jenë gati për 25-30 minuta të tjera në zjarr të ulët.

Qoftet janë gati.

Vendoseni në pjata dhe zbukurojeni me barishte.

Qoftet rezultuan të shijshme dhe të buta, falë gjizës.

Ju bëftë mirë!

1. Qofte të pjekura në furrë

Përbërësit:

• Mish i grirë - 500-700 g.
• Qepë - 4 koka të mesme
• Oriz - 1 gotë
• Karota - 2 të mesme
• Pastë domate - 70 g.
• Hudhra - 2 karafil
• Vezë - 1 copë.
• Piper, kripë për shije

Përgatitja:

1. Vendosni orizin në një tenxhere, shtoni rreth 2-2,5 gota ujë dhe gatuajeni derisa të jetë gjysmë i zier, rreth 15 minuta pas zierjes.

2. Ndërsa orizi është duke u gatuar, përgatisni gjithçka tjetër. Pritini imët 2 qepë, pjesa tjetër për salcën.

3. Mishit të grirë i shtojmë qepën, kripën dhe piperin, thyejmë vezën. Përziejini gjithçka.

4. Hiqeni orizin nga soba, nëse është e nevojshme, kulloni ujin e mbetur në një sitë, shpëlajeni dhe shtoni te mishi i grirë.

5. Ndezim furrën në 180°.

6. Përgatitni gjithçka për salcën. Pritini 2 qepët e mbetura në gjysmë dhe pritini në feta të holla.

7. Grini karotat në një rende të trashë.

8. Grini hudhrën në një rende të imët.

9. Hidhni pak vaj në tigan dhe ngroheni.

10. Vendosni qepën në tigan dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.

11. Vendosni karotat në qepët e skuqura. Lëreni të skuqet për 2-3 minuta. Shtoni pak ujë në mënyrë që të mbulojë perimet dhe lërini të ziejnë për 5 minuta.

12. Shtoni pastën e domates, hudhrën, kripën dhe piperin sipas shijes.

13. Lyejeni një tepsi të thellë me vaj vegjetal, formoni mishin e grirë në toptha dhe vendoseni në tepsi. Nëse mishi i grirë ngjitet në duar, zhytni duart në ujë.

14. Shtroni një tepsi të plotë dhe derdhni qoftet me salcën tonë të gatshme. Vendoseni në furrë për 35-40 minuta.

15. Hiqeni nga furra. Qoftet janë gati. Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore.

I vendosim qoftet në një pjatë me një pjatë me pure patatesh. Dekoruar me gjelbërim.

Ju bëftë mirë!

1. Recetë speciale për qofte

Përbërësit:

• Fileto pule - 300 g.
• Qepë - 1 kokë
• Vezë - 1 copë.
• Djathë - 30 g.
• Bollgur - 2 lugë gjelle.
• Barishte të thata - 0,5 lugë. (Kemi një set italian)
• Krem 10% -20% (mundësisht 20%) - 500 ml.
• Spice - 3-5 bizele
• Fletë dafine - 2 gjethe
• Shafran i Indisë - një majë
• Hudhra - 2 karafil
• Vaj ulliri (ose ndonjë vaj vegjetal pa erë) - 1-2 lugë gjelle.
• Kripë piper

Përgatitja:

Për të përgatitur këto qofte, shtoni një majë shafran të Indisë në salcën kremoze dhe shërbejeni me pastë jeshile. Spinaqi i shtohet pastës për ngjyrë.

1. Le të fillojmë duke përgatitur salcën. Ngroheni kremin pothuajse në një valë dhe shtoni erëzat, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit dhe shafranin e Indisë. Përziejini, mbulojeni dhe lëreni të piqet.

2. Grini fileton e pulës dhe qepën në një grirëse mishi, shtoni vezën, djathin, erëzat, shtoni pak kripë dhe piper.

3. Si rezultat, kemi marrë një masë mjaft të butë.

4. Shtoni bollgur në të. Nëse nuk keni bollgur, mund të përdorni thërrime buke.

5. Përziejini gjithçka dhe filloni të bëni qofte. I lagim duart me ujë pasi mishi i grirë është ngjitës dhe formojmë topa. Bëjmë topa të vegjël për t'i shtuar bukurinë pjatës së synuar.

6. Nga kjo sasi mishi i grirë nxirren dy pjata të mëdha me qofte të vegjël.

7. Për aromë dhe shije, vajit të ullirit të nxehur në një tigan, shtoni disa thelpinj hudhër. Pa e prerë, thjesht shtypeni me thikë dhe skuqeni lehtë derisa të ndryshojë pak ngjyra. Nuk ka nevojë ta skuqni shumë, përndryshe gjella mund të bëhet e hidhur. Hiqeni enën nga zjarri për pak kohë që vaji të ftohet pak.

8. Kullojeni kremin e përgatitur më parë në tigan.

9. Hidhni pak kripë, lërini të vlojnë dhe vendosini qoftet në kremin e nxehtë.

10. Përziejini me shumë kujdes që qoftet të mbulohen me krem ​​dhe ziejini derisa të zbuten, të pambuluara për rreth 20 minuta, duke i përzier vazhdimisht.

11. Në të njëjtën kohë, lërini makaronat të ziejnë. Ne duam që makaronat dhe qoftet të jenë gati në të njëjtën kohë.

12. Salca është trashur dhe qoftet janë gati. mund t'i provoni për të kontrolluar nëse janë gati. Hiqeni enën e përfunduar nga zjarri. Edhe makaronat tashmë janë gatuar.

13. Vendosni makaronat në një unazë në një pjatë për servirje.

14. Vendosni qoftet brenda unazës.

Epo, a keni parë një bukuri të tillë? Dhe është e shijshme, do të lëpini gishtat.

Ju bëftë mirë!

1. Qofte në furrë me lëng mishi recetë hap pas hapi me foto

Këto qofte do të jenë gjysmë dietetike. Mish gjeldeti, por kosi dhe krem.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Pritini imët 2 qepë dhe majdanoz.

2. Vendoseni në një filxhan të thellë.

3. Shtoni mishin e grirë dhe hudhrën.

4. Shtoni bukën e lagur dhe të kulluar më parë, kripë dhe piper sipas shijes.

5. Përziejini gjithçka tërësisht me duar dhe rrihni mishin e grirë. (Rrihni - kjo do të thotë që mishin e grirë të përzier mirë e formojmë në një simite të madhe dhe e ngremë 15 - 20 cm nga tavolina dhe e hedhim në një filxhan. Bëjeni këtë disa herë. Në mënyrë që mishi i grirë të bëhet "i harlisur" , merr ajër.)

6. Formoni qofte duke i zhytur duart në ujë çdo herë në mënyrë që mishi i grirë të mos ju ngjitet në duar.

7. Vendosni qoftet në një tas të thellë, rezistent ndaj nxehtësisë.

8. Në një enë të veçantë përziejmë kosin, ajkën, koprën, kripën dhe piperin e bluar.

9. Hidhni këtë salcë mbi qoftet.

10. Mbulojeni enën me fletë metalike.

11. E vendosim në furrë të parangrohur në 180° për rreth 40 minuta.

Pjata është gati.

Shikoni sa salcë ka në pjatë.

Shërbejeni me çdo pjatë anësore dhe barishte.

Ju bëftë mirë!

1. Qofte me oriz

Përbërësit:

• Mish i grirë - 400-500 g.
• Oriz i zier deri sa të gatuhet gjysmë - 400-500 g (i thatë - rreth 1 filxhan)
• Qepë - 1-2 koka
• Vezë - 1 copë.
• Miell - 2-3 lugë.
• Karota - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Zarzavate - majdanoz, kopër.
• Pastë domate - 50-70 g.
• Kripë, piper për shije
• Vaj vegjetal për tiganisje

Përgatitja:

1. Grini qepën dhe hudhrën me blender ose grijini imët me thikë. Vendosni mishin e grirë, orizin (1 deri në 1) dhe qepën me hudhrën në një tas të thellë.

2. Rrihni vezën, kripën dhe piperin.

3. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

4. Lyeni një kallëp të thellë ose një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe filloni të bëni qofte. I lagim duart me ujë para çdo qofte për të mos u ngjitur. Mbushte tiganin.

5. Filloni të përgatisni salcën. Prisni imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë. Qepë, mund të përdorni një gjysmë koke, ose një kokë të tërë nëse dëshironi.

6. Shpërndani miellin në gjysmë gote me ujë të ftohtë.

7. Skuqini qepën deri në kafe të artë.

8. Shtoni karotat, përzieni, skuqni për 1-2 minuta.

9. Shtoni pastën e domates. Përziejini. Skuqini, duke e trazuar, për 2-3 minuta të tjera.

10. Shtoni ujë dhe lëreni të vlojë. Shtoni kripë dhe piper për shije. Shtojmë edhe zarzavate të grira hollë ose shtojmë të ngrira. Ziejini edhe për disa minuta.

11. Hidhni në miell të holluar me ujë. Përziejini vazhdimisht që të mos ketë gunga. Lëreni salcën të ziejë mirë.

12. Salca është gati. Hidhni salcën mbi qoftet në tigan.

I vendosim qoftet në furrë të parangrohur në 180° për 30-40 minuta.

Pjata jonë është gati.

Ju bëftë mirë!

1. Qofte në salcë domate

Përbërësit:

• Mish derri dhe viçi i grirë - 500 g.
• Oriz i zier gjysmë i gatuar - 1,5 gota
• Qepë - 2 copë.
• Hudhra - 2 karafil
• Karota - 1 pc.
• Pastë domate - 1 lugë gjelle. me një rrëshqitje,
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• Vezë - 1 copë.
• Kripë, piper, barishte, gjethe dafine, paprika - për shije,
• Miell, vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja:

Fillimisht gatuajmë perimet.

1. E presim imët qepën.

2. Prisni hudhrën.

3. Grini karotat në një rende të imët.

4. Shtoni orizin, qepën dhe hudhrën, vezën, kripën dhe piperin në një tas të thellë me mish të grirë.

5. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.

6. Rrotulloni mishin e grirë në një simite (top), mbështilleni në miell dhe kështu me radhë në të gjithë mishin e grirë. Vendosni topat në një dërrasë prerëse.

7. Nxehim një tigan me vaj vegjetal dhe mbi të vendosim qoftet.

8. I skuqim në zjarr të fortë deri në kafe të artë dhe i kthejmë nga ana tjetër.

9. Qoftet tona janë gati. Tani do të përgatisim salcën për ta.

10. Vendosim qepën në një tigan të nxehur mirë me vaj vegjetal.

11. Më pas, shtroni karotat.

12. Përziejini gjithçka dhe skuqeni pak, 3-4 minuta.

13. Shtoni këtu pastën e domates. Përziejini mirë dhe lërini të ziejnë për disa minuta.

14. Hollojeni salcën me ujë.

15. Shtoni gjethen e dafinës, piperin e zi të bluar, kripën, paprikën.

16. Shtoni zarzavate. Mund të jetë i freskët ose i ngrirë. Ne kemi kopër.

17. Shtoni sheqerin, përzieni gjithçka dhe lëreni të ziejë për 5 minuta.

18. Salca është gati, e hedhim sipër qofteve. Mbyllni kapakun dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 30-40 minuta.

OK tani ka mbaruar. Pjata jonë është plotësisht gati.

Mund ta shërbeni me ose pa pjatë anësore.

Ju bëftë mirë!

1. Video - Qofte të pjekura në furrë në salcë kosi

Ju bëftë mirë!

Qoftet me të drejtë janë një nga gatimet më të preferuara të mishit të grirë. Të rriturit dhe fëmijët i duan ata!

Dëshironi të trajtoni familjen tuaj me këto topa të mrekullueshëm mishi në lëng mishi?

Atëherë do t'ju duhet patjetër përzgjedhja jonë, e cila përmban tetë receta të ndryshme, por shumë të shijshme.

Në përzgjedhjen tonë do të gjeni lloje të thjeshta dhe të lehta, si dhe lloje më ekzotike.

Zgjidhni recetën tuaj familjare dhe me fotot tona hap pas hapi do të keni sukses!

Qofte me oriz në salcë domatesh recetë hap pas hapi me foto

Le të fillojmë me një recetë klasike, e cila është shpesh e pranishme në menynë e kopshteve, dhe thjesht në gatimet shtëpiake.

Përbërësit

• mish i grirë - 500 gr
• oriz i zier derisa të gatuhet gjysmë - 1,5 gota
• vezë pule - 1 copë
• qepë të mesme - 1 copë
• kripë, piper - për shije
• erëza - koriandër, qimnon (për shije)
• miell - 2 - 3 lugë gjelle. lugët

Për salcën tonë të domates

• karrota - 1 pc.
• qepë të mesme - 1 copë
• hudhër - 1 - 2 karafil
• paste domate - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
• paprika - 1 lugë gjelle. lugë
• kopër
• fletë dafine - 2 copë
• kripë, piper - për shije
• ujë të nxehtë të zier

Përgatitja

Pritini qepën. Është më mirë nëse copat janë shumë të vogla, që pas zierjes të mos bien në sy në mish dhe të mos kërcasin në dhëmbë.

Grini karotat në një rende të imët.

Pritini hudhrën. Nëse nuk ju pëlqen, nuk keni pse ta shtoni, por më pas gjella do të humbasë pak aromën e saj.

Ne përdorim mish derri/viçi të grirë dhe nëse dëshironi që qoftet të jenë më dietetike, atëherë pula ose gjeli i detit do të bëjnë.

Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë, 10 minuta, më pas kullojeni ujin. Mund të përdorni oriz me kokërr të shkurtër ose të gjatë, në varësi të asaj që preferoni.

Përzieni orizin me mishin e grirë, qepën dhe hudhrën.

Vendosni vezën aty, kripë, piper dhe shtoni erëza sipas shijes.

Përziejini gjithçka në një masë homogjene. Ju duhet të merrni mish të grirë të bukur, aromatik.

Fillojmë të formojmë qofte.

Hidhni mishin e grirë me një lugë gjelle dhe rrotullojeni në një top midis pëllëmbëve tuaja. Ato duhet të kenë të njëjtën madhësi në mënyrë që të mos ndodhë që disa prej tyre të jenë tashmë gati, dhe ato që janë shumë të mëdha të mbeten të papërpunuara.

Nëse i lagni duart me ujë para formimit, mbushja nuk do të ngjitet në duart tuaja.

Pastaj çdo top duhet të rrotullohet në miell dhe të vendoset në një dërrasë prerëse.

Vendosim qoftet tona në një tigan.

Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.

Vendosni topat e skuqur në një tigan të veçantë.

Është koha për të përgatitur salcën e domates. Për ta bërë këtë, vendosni qepën e copëtuar në një tigan dhe skuqeni derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë kafe të lehtë.

Më pas shtoni karotat dhe së bashku duhet të ziejnë derisa karotat të zbuten.

Përzieni pastën e domates me sheqerin dhe vendoseni në një tigan. Përziejini dhe ziejini për 3-4 minuta të tjera.

Hidhni 1-3 gota ujë të vluar në tiganisje, sipas gjykimit tuaj. Nëse shtoni më pak ujë, salca do të jetë më e trashë dhe do të ketë më pak.

Nëse shtoni më shumë ujë, do të ketë më shumë salcë dhe do të jetë më e hollë.

Lëreni salcën të ziejë dhe shtoni paprikën, piper, kripë dhe gjethe dafine. Lëreni të ziejë për 5-7 minuta.

Hidhni salcën e përgatitur mbi topat e mishit dhe ziejini gjithçka së bashku nën kapak në zjarr të ulët për 30 minuta.

Të përfunduarat vendosini në një pjatë, hidhini sipër salcën dhe spërkatini me barishte të freskëta.

Ato rezultojnë shumë aromatike, të lëngshme dhe të shijshme!

Qofte me kërpudha dhe lëng mishi në furrë

Këta qofte nuk janë të zakonshëm. Nuk ka turp t'i prezantosh edhe në një tryezë festive!

Ato përgatiten me kërpudha, pjatë anësore me patate dhe salcë delikate kosi. Të gjitha së bashku është aq e shijshme sa është e pamundur të shkulësh veten.

Përbërësit

• viçi - 400 gr
• sallo derri - 100 gr
• kërpudha të freskëta ose të ngrira - 180 -200 gr
• qepë - 1 - 2 copë
• patate - 8 copë.
• gjalpë ose vaj vegjetal - 100 g
• kripë, piper për shije
• miell - 2 - 3 lugë gjelle. lugët

Për lëng mishi (salcë)

• salcë kosi - 3/4 filxhan
• gjalpë - 50 g
• miell - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - për shije

Përgatitja

Grini mishin dhe sallin në një mulli mishi dhe shtoni kripë sipas shijes.

Mishi i viçit mund të zëvendësohet me mish tjetër, duke përfshirë ato më të dobëta, kjo është çështje e preferencës suaj.

Nëse merrni kërpudha të ngrira, ato duhet të shkrihen.

Ju mund të përdorni çdo kërpudha që ju pëlqen. Ne do të kemi kërpudhat tona të egra boletus, por ato mund të zëvendësohen me sukses me kampionë.

Ziejini kërpudhat në ujë me kripë për 10 minuta, më pas i hiqni në një peshqir letre. Pritini në copa të vogla.

Pritini imët qepën.

Skuqini kërpudhat me qepë në një pjesë të vogël të vajit deri në një ngjyrë të bukur të artë.

Mishin e grirë e rrotullojmë në toptha, i rrafshojmë dhe në qendër të çdo keku me mish të grirë vendosim mbushjen e kërpudhave.

Mbulojini kërpudhat me mish të grirë në mënyrë që të mbeten brenda. Ju merrni topa të mëdhenj. Ata duhet të rrotullohen në miell.

Skuqini simitet tona nga të dyja anët deri në kafe të artë bukur.

Është i përshtatshëm për t'i kthyer ato nga njëra anë në tjetrën duke përdorur dy pirunë ose lugë.

Në të njëjtën kohë, presim patatet për pjatën anësore në copa të gjata si këto.

Skuqini derisa të bëhet në një sasi të vogël vaji, shtoni kripë.

Është koha për salcë kosi. Vendosni miellin në një tigan të thatë.

Shtoni gjalpin 82%. Mos u shqetësoni nga sasia e tij, gjithçka llogaritet me saktësi në mënyrë që qoftet të dalin të butë dhe të shijshëm.

Pasi gjalpi të jetë shkrirë, shtoni salcë kosi në të. Kripë dhe piper për shije. Lëreni këtë përzierje të vlojë dhe fikeni. Salca duhet të trashet pak.

Lyeni me yndyrë një enë pjekjeje. Vendosni qoftet në qendër dhe patatet rreth skajeve.

I hedhim salcën me lugë derisa t'i mbulojë plotësisht.

E vendosim në furrë në 180 gradë për 20 minuta. Përmbajtja e formularit do të skuqet bukur.

Pjata jonë është gati. Mbetet vetëm ta vendosni në pjata dhe ta servirni.

Ja sa bukur doli. Mund të shërbehet me kastravec turshi.

Qoftet nën salcë kosi mbeten të buta, me lëng dhe nuk thahen. Të gjithë përbërësit e pjatës janë në harmoni të përsosur me njëri-tjetrin. E mrekullueshme e shijshme!

Duhet ta provoni patjetër këtë recetë, patjetër do t'ju pëlqejë.

Qofte pa oriz në salcë domate në një tigan

A ka qofte pa oriz? Sigurisht që ne kemi një recetë të tillë!

Topat e shijshëm të mishit në salcën e domates do t'u pëlqejnë atyre që nuk e duan orizin.

Ne përdorim mish qengji në këtë recetë, por mund ta zëvendësoni me çdo mish tjetër.

Qoftet e bëra nga viçi, pula dhe gjeldeti janë të shkëlqyera.

Përbërësit

• qengji (ose mish tjetër) - 700 gr
• qepë - 1 pc.
• hudhër - 3 karafil
• zarzavate - një tufë e vogël
• erëza për mish për shije

Për salcën e domates

• qepë - 1 pc.
• domate të konservuara në lëngun e tyre - 400 gr
• domate qershi - 300 gr
• zarzavate - një tufë e vogël
• vaj ulliri - 3 - 4 lugë. lugët
• piper
• Gjethja e dafinës

Përgatitja

Përgatitja e mishit të grirë: bluajeni mishin së bashku me qepët, hudhrat dhe barishtet përmes një mulli mishi.

Përziejini të gjithë përbërësit e mishit të grirë derisa të jetë homogjen.

Prisni qepën dhe skuqeni në një tigan me anët e larta derisa të marrin ngjyrë të artë.

Hapni domatet në lëngun e tyre. Hiqni lëkurën dhe pritini në copa të vogla.

Vendosim domatet tona në një tigan me qepët, shtoni një gjethe dafine dhe kripë/piper sipas shijes, shtoni 50 ml ujë dhe ziejini për 10 minuta.

Rrotulloni topa të vegjël.

Vendosini ato në salcën e domates që rezulton. Për bukuri, mund t'u shtoni domate qershi.

Lërini gjithçka të vlojë dhe ziejini ngadalë për 20 minuta.

Gati! Shërbejeni me barishte të freskëta dhe hani me kënaqësi!

Recetë klasike me qofte

Këto qofte janë shumë të buta. Janë të përshtatshme për ushqim për fëmijë sepse nuk skuqen në vaj para zierjes.

Fëmijët nga një vjeç e gjysmë që dinë të përtypin mirë mund t'i hanë ato.

Përbërësit

• mish (viçi, pulë) - 500 g
• vezë pule 1 pc
• oriz me kokërr të shkurtër - 50 g
• bukë - 80 - 100 g
• salcë kosi - 3 lugë gjelle
• qumësht - 0,5 gota
• qepë - 2 copë (të vogla)
• supë natyrale e pulës - 1 l
• kripë, piper për shije
• vaj vegjetal - 30 g

Përgatitja

Mishin e kalojmë përmes një mulli mishi. Mund ta bëni dy herë për ta bërë edhe më të butë.

Thithni bukën në qumësht për disa minuta, më pas shtrydheni dhe gjithashtu grijeni përmes një mulli mishi në mish.

E grijmë qepën dhe e skuqim lehtë derisa të zbutet, pas së cilës ia shtojmë edhe mishit. Nuk duhet ta skuqni nëse është e rëndësishme, por më pas e prisni shumë imët në mënyrë që qepa të zihet mirë në qofte.

Një vezë do të hyjë gjithashtu në mishin e grirë dhe mos harroni të shtoni kripë dhe piper. Përziejini të gjithë përbërësit e mishit të grirë derisa të jetë homogjen.

Në këtë fazë mishit të grirë i shtojmë orizin e larë dhe të tharë. Përziejini duke u munduar ta shpërndani mirë në mishin e grirë.

Nuk ka nevojë të zihet orizi shtesë;

Formojmë koteleta të vogla, i vendosim në një tenxhere dhe i mbushim me lëng mishi.

Topthat tanë të mishit i gatuajmë për 30 minuta në zjarr mesatar, duhet të ziejnë mesatarisht, të mbulohen me kapak, por të mos mbyllen plotësisht që të mos ikë lëngu.

Kur qoftet të jenë zier, lëngut në të cilin janë gatuar shtoni kosin. Rezultati do të jetë një lëng mishi i lehtë dhe i shijshëm.

Shërbejeni në tryezë, të mbushur me lëng mishi, me çdo pjatë anësore.

E butë, e butë dhe e shijshme!

Qofte me lakër në salcë kosi, të pjekura në furrë

Një recetë e mrekullueshme që ju lejon të përgatisni një pjatë menjëherë me një pjatë anësore.

Të pjekur në furrë me salcë kosi, ata do të shtrihen në një shtrat të shijshëm lakër.

Kjo është një recetë pa oriz. Por sipas dëshirës mund t'i shtohet mishit të grirë.

Përbërësit

• çdo mish - 300 gr
• bukë e bardhë - 1 fetë
• lakër e bardhë - 600 gr
• qepë - 2 copë

Për salcën me salcë kosi:

• salcë kosi - 5 lugë të plota
• qumësht - 1,5 gota
• miell - 3 lugë gjelle. lugët
• gjalpë - 3 lugë gjelle. lugët
• kripë, piper - për shije

Për spërkatje:

• thërrime buke - 2 lugë gjelle. lugët
• djathë - 50 gr

Përgatitja

Përgatitni mishin e grirë: kaloni mishin me një copë bukë të njomur në qumësht dhe qepë në një mulli mishi. Kripë dhe piper.

Rrotulloni topa të vegjël.

Pritini lakrën në feta si kjo. Fletët duhet të mbahen me kërcell në mënyrë që të mos prishen gjatë gatimit.

Mbushni lakrën me ujë, shtoni pak kripë dhe gatuajeni derisa të jetë gati gati. Më pas do ta vendosim në furrë.

Kur lakra të arrijë gjendjen e dëshiruar dhe të jetë mjaft e butë, fikni zjarrin dhe kullojeni ujin nga tigani.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj.

Në fund vendosim lakrën tonë, sipër saj qoftet.

Vendosni miellin në një tigan të thatë, të ndjekur nga gjalpi.

Mielli do të skuqet në vaj deri në kafe të artë të lehtë, kujdes të mos fillojë të digjet, përndryshe salca do të prishet.

Nëse dëshironi që salca të ketë një shije më pikante, shtoni arrëmyshk të bluar.

Në tigan shtoni kosin dhe qumështin e nxehur në temperaturë të lartë, si dhe erëzat. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht.

Ngadalë vendoseni përzierjen në një valë (duke e përzier vazhdimisht), lëreni të fryjë butësisht për 5 minuta, më pas fikeni. Salca do të trashet pak.

Hidheni në një enë pjekjeje, ajo duhet të fshehë plotësisht lakrën dhe qoftet.

Sipër spërkatni thërrimet e bukës dhe djathin e grirë.

Ngrohni furrën në 180 gradë, vendoseni gjithë këtë bukuri atje për 30 minuta Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të furrës.

Sipërfaqja e enës duhet të skuqet mirë.

Pjata është gati. E vendosim për servirje bashkë me lakrën.

Rezulton e mahnitshme!

Qofte pule të grira në furrë

Qoftet e pulës ose gjelit të detit janë një pjatë e shëndetshme dhe dietike.

Ne dimë t'i gatuajmë të shijshme! Shkruani recetën:

Përbërësit

• fileto pule ose gjeldeti - 500 g
• lakër - 200 g (mund të jetë pa të)
• qepë e vogël - 1 copë
• hudhër - 2 karafil
• qumësht - 100 ml
• vezë pule - 2 copë
• thërrime buke - 1 filxhan
• kripë, piper - për shije

Për salcën (salcë):

• supë pule - 400 ml
• gjalpë - 70-80 g
• miell - 2 lugë gjelle. lugët
• qumësht - 180 ml
• kripë - për shije

Përgatitja

Gatimi i mishit të grirë. Për ta bërë këtë, kaloni mishin, qepët dhe lakrën përmes një mulli mishi. Shtoni erëza për shije.

Rrihni vezët, qumështin, thërrimet e bukës në një tas të veçantë.

Më pas ia shtoni mishit të grirë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Formojmë topa të vegjël dhe i vendosim në një tepsi, në një petë të lyer me vaj.

E pjekim ne 210 grade per 15-20 minuta, derisa te marrin ngjyre te arte.

Kjo recetë ka një lëng qumështi shumë të shijshëm. Ndërkohë që qoftet po piqen do ta përgatisim.

Shkrini gjalpin në një tigan ose tigan, shtoni miell në të. E skuqim lehtë për 2-3 minuta, pa e lënë të errësohet, në zjarr mesatar.

Pasi të jenë gati i nxjerrim nga furra dhe i vendosim në lëng mishi.

Ziejini të gjitha së bashku për 5-7 minuta të tjera në zjarr të ulët. Më pas e shërbejmë në tavolinë!

Një pjatë shumë e butë dhe e shijshme.

Receta për qofte me oriz dhe lëng mishi në një tigan

Një recetë me një surprizë që do të habisë mysafirët tuaj. Brenda çdo qofte do të kemi lakër brukseli.

Ajo është shumë e dobishme! Dhe në kombinim me mishin është gjithashtu e shijshme. Provojeni vetë.

Përbërësit

• mish i grirë - 400 gr
• oriz i zier derisa të gatuhet gjysmë - 1 filxhan
• supë - 1 - 1,5 gota
• vezë - 1 pc.
• hudhër - 2 - 3 karafil
• Lakrat e Brukselit - 300 gr
• kripë, piper i zi i bluar - për shije
• vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja

Ziejini lakrat e Brukselit në ujë me kripë për 3-5 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe thajeni lakrën në një peshqir letre.

Bashkoni mishin e grirë me orizin, kripën dhe piperin.

Marrim mishin e grirë në pëllëmbë të dorës dhe brenda çdo “petulle” vendosim nga një kokë lakra brukseli. E mbyllim brenda.

Skuqini topat në një tigan deri në kafe të artë.

Shtoni lëngun në të njëjtën tigan dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera.

Gati, shërbejeni me çdo pjatë anësore. Patatet e grimcuara funksionojnë shumë mirë.

Janë po aq të mira sa një vakt më vete.

Qofte për fëmijë "Oktapod"

Receta nr. 4 Receta klasike e gatimit (shih më lart) është gjithashtu e përshtatshme për ushqimin e fëmijëve.

Dhe receta e fundit me kërkesë të nënave. Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për "oktapodët" qesharak nga shefi i kuzhinës. Do të ndihmojë në ushqyerjen e të uriturve!

Përbërësit

• Pulë e grirë - 150 g (për 1 racion)
• Oriz i zier
• Qepë - gjysma
• Spageti
• Gjelbërim

Përgatitja

Shikoni video-tutorialin për të mësuar se si të gatuani këto qofte të adhurueshëm:

Ato rezultojnë shumë të shijshme, të lehta dhe dietike. Fëmijët janë të kënaqur me këta "oktapodë", është verifikuar!

Shpresojmë që ju ka pëlqyer përzgjedhja jonë dhe patjetër që do të vizitoni përsëri blogun tonë!

Sigurohuni që ta ruani artikullin tonë në rrjetet tuaja sociale duke përdorur butonat më poshtë në mënyrë që të mos e humbni atë.

Urime dhe gjithë të mirat!

Qoftet me lëng mishi janë topa të shijshëm me mish të grirë të zier në një salcë të trashë dhe me shije. Mos i ngatërroni me qofte, ka disa dallime domethënëse midis tyre. Qoftet përgatiten më shpesh në përmasa më të mëdha, sepse janë një pjatë e veçantë, e plotë me mish, për shembull, për drekë. Qoftet skuqen ose zihen në tigan dhe mund të piqen edhe në furrë me ose pa salcë. Qoftet zihen në lëng mishi ato zakonisht plotësojnë një pjatë, për shembull.

Ka një shumëllojshmëri të gjerë qoftesh të shijshëm, kryesisht të ndryshëm në përbërës shtesë. Qofteve mund t'i shtoni qepë dhe karota, mund të vendosni oriz, qofte me kërpudha ose të mbushura me perime që mbështillen me mish të grirë janë të shijshme. Mund të përgatiten edhe salca të ndryshme për qofte dhe ato do të ndikojnë rrënjësisht në shijen. Epo, gjëja më e rëndësishme është që vetë qoftet mund të bëhen nga lloje të ndryshme mishi. Nuk dua të shoh qofte, por qoftet në të gjithë larminë e përgatitjeve marrin çmimin kryesor.

Sigurisht, nuk do të jem në gjendje t'i mbuloj të gjitha opsionet, por do të ndaj me ju shumë të shijshme.

Qofte me salcë domate dhe salcë kosi

Më duket e drejtë të filloj me receta të thjeshta dhe klasike. Zakonisht janë më të kërkuarit dhe më të njohurit. Jemi mësuar aq shumë me qoftet që në fëmijëri, saqë shumë shpesh kërkojmë receta për përgatitjen e tyre që janë shumë të ngjashme me ato të përgatitura nga nënat dhe gjyshet tona, si dhe kuzhinierët punëtorë në kopsht. Dhe e gjithë kjo nuk është vetëm kështu. Meqë ra fjala, më lejoni të sqaroj se qoftet mund të përgatiten për fëmijë dhe atyre u pëlqejnë shumë, si në shije ashtu edhe në formë, dhe nuk kam nevojë t'ju them se sa fëmijë e duan salcën. Ju mund të zgjidhni çdo pjatë anësore sipas shijes tuaj, por tani le të mësojmë se si të gatuajmë qofte të shijshme me lëng mishi.

Për qoftet do t'ju duhet:

• mish i grirë - kg,
• vezë - 1 copë,
• qepë - 1-2 copë,
• hudhër - 1-2 copë,
• salcë kosi - 4 lugë,
• miell - 2 lugë gjelle,
• kripë, piper dhe erëza për shije.

Përgatitja:

1. Për qofte mund të përdorni ose mish të grirë të gatshëm ose ta bëni vetë nga mishi i zgjedhur. Zgjidhni mishin e derrit, viçit ose një përzierje të dy mishrave të grirë sipas shijes tuaj. Një këshillë ime është të mos e bëni mishin e grirë shumë të dobët, pra plotësisht pa yndyrë. Pak yndyrë në mishin e grirë do t'i bëjë qoftet më të lëngshme dhe në të njëjtën kohë praktikisht do të shkrihet gjatë trajtimit termik.

2. Prisni qepën më të vogël, veçanërisht nëse gatuani për fëmijë. Rregullojeni vetë sasinë, mund të shtoni një ose dy qepë. Vetë qepa gjithashtu ndihmon që qoftet të jenë më të buta dhe më të lëngshme. Kombinoni qepën dhe mishin e grirë në një tas të madh e të rehatshëm. Grini hudhrën në rende ose me thikë dhe ia shtoni edhe mishit të grirë.

3. Thyejeni një vezë të papërpunuar në një tas me mish të grirë dhe përzieni. Veza do të ndihmojë në sigurimin e ngjitjes së mirë të mishit të grirë në mënyrë që qoftet e ardhshme të mos prishen kur të mbarojnë. Kriposni dhe piperoni mishin e grirë sipas shijes tuaj.

4. Formoni mishin e grirë që rezulton në topa të njëtrajtshëm me madhësi mesatare. I rrotulloni në miell në mënyrë që gjatë skuqjes të merrni një kore të shijshme kafe të artë dhe të gjitha lëngjet e mishit të mbyllen brenda. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni qoftet në nxehtësi mesatare nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

5. Përgatitni lëngun e ardhshëm. Kjo recetë është më e thjeshta - përzieni pastën e domates me salcë kosi, holloni me një gotë ujë të ngrohtë.

6. Hidhni salcën që rezulton mbi qoftet në tigan, mbulojeni me kapak dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta.

7. Ndërsa ziejë, lëngu do të marrë një ngjyrë të kuqe më të thellë falë salcës së domates. Pas pesëmbëdhjetë minutash, të mbuluara me zjarr mesatar, qoftet do të jenë gati dhe do të zhyten në një salcë të shijshme.

Qoftet e shijshme me lëng mishi janë gati. Receta më universale dhe më e thjeshtë. Nëse vendosni krem ​​në vend të kosit, shija do të jetë më delikate dhe më pak e thartë. Shërbejeni me një pjatë anësore të nxehtë, si pure patatesh, spërkateni me barishte të freskëta. Ju bëftë mirë!

Qofte të butë me oriz të pjekur në lëng mishi në furrë

Pothuajse të gjithë kemi provuar qofte me oriz, madje shumë i njohin me emrin “Iriqi”. Mund të gatuhen edhe në një tigan me lëng mishi të trashë ose mund t'i piqni në furrë, gjë që do t'i bëjë më të buta, sepse në tigan nuk do të ketë skuqje tharjeje, por vetëm nxehtësi uniforme nga të gjitha anët. . Për t'i dhënë shije lëngut, do t'i shtojmë qepë dhe karota.

Do t'ju duhet:

• Mish i grirë i përzier - 600 gram,
• oriz i zier - 1 filxhan,
• vezë - 1 copë,
• qepë - 2 copë.
• karota - 1 copë,
• hudhër - 2 thelpinj,
• paste domate - 2 lugë gjelle,
• salcë kosi - 2 lugë,
• miell - 2 lugë gjelle,
• kripë dhe piper të zi për shije.

Përgatitja:

1. Lëvizni mishin përmes një mulli mishi ose merrni mish të grirë të gatshëm. E vendosim në një tas dhe shtojmë qepën dhe hudhrën e grirë hollë. Do të na duhet qepa e dytë për lëng mishi. Thyejeni gjithashtu një vezë në mishin e grirë. Shtoni pak kripë dhe piper. E trazojmë mishin e grirë fillimisht me lugë e më pas me duar, kështu përzihet më së miri.

2. Grini karotat në një rende të trashë.

3. Përzieni kosin dhe pastën e domates në një tas të veçantë. Shtoni dy lugë miell në to dhe përzieni në një masë të butë.

4. Hidhni ujë të ftohtë të zier në një gotë dhe hidheni gradualisht në salcën e ardhshme në një tas. Hidhni pak dhe përzieni, pastaj shtoni më shumë ujë dhe përzieni, e kështu me radhë derisa të mbarojë i gjithë uji.

Në këtë salcë nevojitet mielli për të shtuar trashësinë. Të jep të njëjtën shije karakteristike që e kujtojmë që në fëmijëri në salcën që shërbehej në mensën e kopshteve dhe shkollave.

5. Nxehim një tigan me vaj. Pritini qepën e dytë në kubikë të vegjël. Skuqini qepën në vaj derisa të jetë e tejdukshme, më pas shtoni karotat e grira në tigan dhe skuqeni në zjarr mesatar derisa karotat të zbuten.

6. Tani salcën e përgatitur me domate-ajkë kosi hidhni në tiganin me qepë dhe karota. I trazojmë, i hedhim pak kripë dhe i lemë të ziejnë në zjarr të ulët për 2-3 minuta. Kripë dhe piper lëng mishi të ardhshëm për shijen tuaj. Kështu do të jetë i kripur kur të përfundojë.

7. Ndezim furrën të nxehet në 180 gradë. Merrni një enë pjekjeje dhe filloni të formoni qoftet. Për ta bërë këtë, lagni lehtë duart me ujë dhe rrotulloni mishin e grirë në topa mjaft të mëdhenj. Vendosni qoftet e përfunduara në kallëp. Kur gjithçka të jetë mbledhur, merrni një tigan me lëng mishi dhe derdhni qoftet sipër. Nëse nuk ka salcë të mjaftueshme, shtoni pak ujë që do të përzihet me salcën ndërsa zihet në furrë.

8. Vendosim qoftet me lëng mishi në furrë dhe i pjekim për rreth 30 minuta në 180 gradë.

Pas gjysmë ore qoftet janë gati. Largësia gatuhet shumë shpejt, dhe ne e kishim gati orizin. Do të merrni qofte shumë të buta dhe të shijshme me një lëng mishi të trashë aromatike me qepë dhe karrota. Kjo është një drekë ose darkë shumë ushqyese dhe e kënaqshme. Zgjidhni një pjatë anësore sipas gjykimit tuaj. Hani për shëndetin tuaj!

Si të gatuajmë qofte me lëng mishi si në kopsht

Për ata që tërhiqen në mënyrë të pashmangshme nga nostalgjia për të kujtuar të njëjtën shije dhe për të gatuar qofte si në kopshtin e fëmijëve, unë ofroj këtë video të mirë dhe të detajuar. Ai përshkruan procesin e përgatitjes së qofteve dhe të gjithë përbërësit e nevojshëm për këtë. Nuk ka asgjë të komplikuar në një recetë të tillë dhe kuzhinierët nuk mbanin sekret ushtarak me të. Tani do të jetë në dispozicion edhe për ju. Përgatitni qoftet dhe mos harroni makaronat e buta.

Qofte në salcë kremi, të pjekur me djathë

Qoftet me oriz nuk janë e vetmja gjë që është e mrekullueshme me salcën e domates. Salca kremoze nuk është më pak e mrekullueshme dhe nëse i shtoni djathë, atëherë nuk do të jeni në gjendje ta tërhiqni nga veshët. Këtë mund ta them për veten dhe familjen time, por jam pothuajse i sigurt se shumë do të pajtohen me mua.

Kremi është një çështje delikate, ndaj në këtë salcë do të pjekim edhe qofte.

Do t'ju duhet:

• mish i grirë - 600 gram,
• oriz - 100 gram,
• krem 10% - 330 ml,
• djathë - 100 gram,
• hudhër - 2 thelpinj,
• niseshte patate - 1 lugë çaji,
• kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:

1. Përgatitni mishin e grirë, vendoseni në një enë të përshtatshme për përzierje. Mishit të grirë i shtojmë hudhrat e kaluara në pres ose të grira në rende të imët. Shtoni kripë (rreth 0,5 lugë çaji).

2. Zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë. E shtojmë te mishi i grirë. Shtoni 0,5-1 lugë çaji nga erëzat tuaja të preferuara të buta. Për shembull, barishtet provansale ose italiane funksionojnë shumë mirë.

3. E trazojmë me duar mishin e grirë, del më i njëtrajtshëm se me lugë ose shpatull për faktin se mishi i grirë është mjaft i trashë dhe me gunga.

4. Lagni lehtë duart me ujë dhe rrotulloni në qofte të mëdhenj të rrumbullakët. Merrni një enë të rehatshme pjekjeje të thellë dhe vendosni qoftet e ardhshme në fund. Nuk është e nevojshme të lyejmë gjalpë, sepse do t'i gatuajmë në salcë.

5. Përziejeni salcën në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, derdhni kremin në një tas. Grini djathin në një rende të imët ose të trashë. Shtoni djathin në krem, si dhe erëza dhe kripë për shije. Shtoni një lugë çaji niseshte patate atje, kjo është e nevojshme për ta bërë salcën kremoze pak më të trashë. Niseshteja nuk do të ndikojë aspak në shijen. Përziejini gjithçka mirë.

6. Nxehni furrën në 180 gradë. Vendosni qoftet në tavë në furrë dhe piqini për 20 minuta, kohë gjatë së cilës qoftet do të jenë gjysmë të ziera.

7. Hidhim lëngun që përgatitëm mbi qoftet. Vendosni djathin e mbetur në fund (ai do të vendoset) sipër çdo qofte në mënyrë që të piqet me një kore të bukur kafe të artë.

8. Vendosni qoftet dhe salcën përsëri në furrë dhe piqini për 20-25 minuta të tjera. Salca do të zvogëlohet dhe djathi do të piqet në një kore të bukur. Qoftet do të jenë plotësisht gati.

Shërbejini qofte të nxehtë në salcë kremoze me gatime anësore dhe sallata perimesh. Ju bëftë mirë!

Qofte origjinale me hikërror - grechaniky. Recetë video hap pas hapi

Nëse keni provuar qofte me oriz, por tashmë jeni pak të lodhur prej tyre, atëherë është koha për të sjellë diçka të re në këtë pjatë të mrekullueshme. Shtoni hikërror në vend të orizit dhe do të merrni një lloj të ri qoftesh të shijshëm. Qofte të tillë të shijshëm përgatiten edhe me një lëng mishi të trashë të pasur në të cilin piqen.

Përbërësit janë mjaft të njohur: mishi i grirë, qepa, veza, mielli dhe pasta e domates. Në vend të orizit, hikërror të zier. Shtoni erëza sipas shijes tuaj për t'i bërë këto qofte pikante ose pikante dhe kënaqeni familjen tuaj me një produkt të ri.

Përgatitni më shpesh qofte me lëng mishi dhe mos harroni t'u shtoni shumëllojshmëri duke ndryshuar salcat dhe aditivët. Mos harroni ushqimet anësore dhe sallatat e shijshme, dreka duhet të jetë ushqyese dhe e shëndetshme. Ju uroj shëndet dhe humor të mirë!