Shkurtimisht për pajisjen e një gjeneratori tymi për pirjen e duhanit të ftohtë

Ka shumë mënyra për të përgatitur produktet e mishit në shtëpi, një prej tyre është pirja e duhanit të ftohtë. Me këtë metodë fitohen peshk aromatik ose shpendë, të cilët ruhen kohe e gjate për shkak të kushteve të veçanta të përpunimit. Një element i rëndësishëm i këtij procesi është një gjenerues tymi për pirjen e duhanit të ftohtë.

Ka një parim të qartë funksionimi, i cili kërkon një ngrohës dhe një sasi të caktuar tallash të përgatitur. Për shkak të termostateve, është e mundur të mbahet nën kontroll procesi i formimit të tymit. Ju mund të bëni një gjenerator tymi për pirjen e duhanit të ftohtë me duart tuaja - vizatime, foto për këtë ofrohen në faqet e faqes.

Aplikimi në shtëpi

Pirja e duhanit të ftohtë është një proces miqësor ndaj mjedisit, pasi nuk ka përbërës të dëmshëm ose procedura të dyshimta me konservues të dëmshëm në bazë. Për shkak të kalimit të tymit nga mishi, yndyra ose peshku, bakteret largohen dhe mikroorganizmat e dëmshëm vdesin, gjë që ndikon pozitivisht në vetitë e shijes dhe jetëgjatësinë e produkteve.

Brenda gjeneratorit të tymit për pirjen e duhanit të ftohtë, foto dhe video e të cilit janë paraqitur në këtë faqe, nxehen copat e drurit ose tallash të një fraksioni të caktuar. Për shkak të procesit pa oksigjen të djegies së tyre, prodhohet tym i dendur. Ridrejtohet me forcë në një enë të veçantë, ku ndodhen produkte gjysëm të gatshme.

E gjithë procedura është thjeshtuar për shkak të të gjitha llojeve të automatizimit të procesit. Si rezultat, pronari merr produkte aromatike që janë superiore në shumë aspekte për ruajtjen e mallrave.

Gjeneratori i zhvilluar i tymit të bërë vetë për një duhanpirëse me tym të ftohtë përdor tym në një temperaturë prej 20-250C për përpunim. Kohëzgjatja e procesit varet nga faktorë të ndryshëm dhe zgjat nga një deri në 3-5 ditë. Para shtrimit të produkteve, ato trajtohen me kripë dhe erëza të ndryshme.

Pajisja përbëhet nga një trup me startues elektrikë, një zonë furnizimi për copëzat e drurit, një tub i vogël sipër që largon tymin e grumbulluar në drejtimin e duhur. Dozimi i copëzave të drurit është i kufizuar nga një kufizues, kështu që ngrohësi nuk mbingarkohet me tallash të tepërt.

Pas punës, hiri futet në një enë të veçantë; aparati përmban gjithashtu një element që kontrollon regjimi i temperaturës dhe duke shtuar copa druri. Njësia ka një cilësim për të siguruar stabilitetin e regjimit për të mbajtur tallashin ekskluzivisht në një gjendje të shkrirë, duke parandaluar djegien.

Karakteristikat

Një duhanpirëse me cilësi të lartë me tym të ftohtë me një gjenerator tymi të krijuar vetë duhet të jetë ekonomik, pasi funksionimi i tij i vazhdueshëm nuk është projektuar për një ditë. Parametri normal është konsumi i energjisë elektrike në nivelin 4 kW në ditë, i cili mund të arrihet kur përdorni një ngrohës 1 kW dhe ndërprerës termikë. Energjia furnizohet nga rrjeti familjar.

Deri në një kilogram e gjysmë material vendoset lehtësisht në një enë për copëza druri ose tallash. Kjo masë është e mjaftueshme për funksionim të qëndrueshëm dhe të vazhdueshëm për 24-36 orë për një vëllim prej rreth 1 m3.

Parimi i funksionimit

Për të bërë një gjenerator tymi për pirjen e duhanit të ftohtë me duart tuaja, duhet të kuptoni funksionimin e tij. Për shkak të faktit se fluksi i ajrit drejtohet përmes tubit të furnizimit, formohet një vakum, duke tërhequr tymin përmes hapjes teknologjike. Avantazhi kryesor i këtij montimi është autonomia maksimale.

Qarku i gjeneruesit të tymit përbëhet nga tre komponentë kryesorë:

• enë kryesore;
• nxjerrëse tymi;
• ventilator ajri.

Ena kryesore përdoret për procesin e shkrirjes së tallashit. Me vëllimin e tij të vogël, do të jetë e nevojshme të shtoni më shpesh patate të skuqura me tallash, pasi pajisja mbështet procesin e djegies vazhdimisht. Bërja e një gjeneratori tymi për pirjen e duhanit të ftohtë me duart tuaja fillon me zgjedhjen e kësaj ene. Për të, një zjarrfikës i vjetër i shkarkuar është i përshtatshëm.

Madhësia më e rehatshme e zgavrës do të jetë me një diametër të brendshëm prej 10 ± 2 cm dhe një gjatësi prej 50 ± 5 cm. Enë vendoset në një pozicion vertikal, dhe pjesa e poshtme është shpuar për të marrë një vrimë me diametër 10 mm. Kompresori do të lidhet përmes tij, dhe pjesa e sipërme duhet të mbyllet hermetikisht pa boshllëqe.

Ky element i një tymosjeje me tym të ftohtë, bëjeni vetë në një gjenerator tymi, mund të vendoset në zonën e sipërme dhe në atë të poshtme në lidhje me kontejnerin. Në paraqitjen e poshtme, mund të kontribuojë në zbutjen e çipave, dhe gjithashtu duhet të shtohet më shpesh. Për shkak të karakteristikave të tilla, jetëgjatësia e baterisë së pajisjes zvogëlohet.

Drafti natyror nuk formohet kur nxjerrësi është i instaluar në fund, pasi rezervuarët e transmetimit të tymit dhe të marrjes kanë të njëjtin nivel. Do të jetë e mundur të heqësh qafe disavantazhet e kësaj marrëveshjeje me vendndodhjen e sipërme të ejektorit në lidhje me enën e tallashit.

Furnizimi me ajër

Furnizimi me ajër në sistem kryhet nga një kompresor për një gjenerator tymi me tym të ftohtë, bëjeni vetë. Si kjo njësi, çdo ventilator ajri është i përshtatshëm, për shembull, përdoret në akuariume. Fuqia lejohet nga 5-6 vat. Në disa raste, aplikoni pajisje shtëpiake bërë prej plastike dhe një tifoz nga një kompjuter.

Përgatitja e materialit prej druri

Baza për marrjen e një produkti cilësor janë llojet e drurit të përdorur. Është e padëshirueshme të përdoret që përmban rrëshirë bimët halore që i shtojnë hidhërimin produktit përfundimtar. Gjithashtu, gjatë përdorimit të lëndëve të para të fraksionit të imët, dizajni plotësohet me një pranverë në rezervuarin pritës në mënyrë që tallashja të përzihet.

Kur përdorni patate të skuqura të trashë, nevoja për një pranverë eliminohet, pasi tymi kalon përmes tij më lirshëm. Duke korrigjuar gjatësinë e tubit ndërmjet gjeneratorit dhe zona e punës pirja e duhanit, zgjidhet temperatura e dëshiruar e rrjedhës së tymit.

Në faqe të tilla si YouTube, gjeneruesit e tymit të ftohtë, bëjeni vetë, ofrohen të bëhen duke përdorur kontejnerë të ndryshëm: nga një fuçi metalike në kuti kartoni. Sidoqoftë, ngushtësia maksimale mund të merret nga një frigorifer i vjetër. Mund të mos i rezistojë pirjes së duhanit të nxehtë, dhe për pirjen e ftohtë sigurohet izolim i mirë termik.

Para se të vendosni brenda produkteve, ato duhet të thahen nga marinata.

Lagështia e tepërt çon në një zgjatje të procesit në kohë për shkak të avullimit të tij të gjatë.

1. Një temperaturë prej 30-35 0 C do ta përshpejtojë pak procesin, ndërsa cilësia e produktit nuk do të ulet.
2. Është më komode të punosh me pajisjen në mot të thatë me erë dhe lagështi të ulët.
3. Në gjeneratorin e tymit shtohet tallash alder, hardhi, qershi. Për shkak të përdorimit të këtij patate të skuqura druri, produkti do të ketë aroma dhe ngjyrën e këndshme të artë.
4. Elementi ngrohës elektrik i instaluar brenda do të përshpejtojë procesin e formimit të tymit.

Rregullat për përdorimin e sigurt të gjeneratorëve të tymit të tymit të ftohtë

Pajisja duhet të jetë në përputhje me rregullat Siguri nga zjarri. Gjatë një situate emergjente, automatizimi duhet të shkëputë në mënyrë të pavarur pajisjen nga furnizimi me energji elektrike. Telat elektrike duhet të hiqen në mënyrë strukturore nga zonat me temperaturë të lartë. Është e dëshirueshme që trupi i gjeneratorit të tymit të trajtohet me bojë rezistente ndaj nxehtësisë. Struktura duhet të mbështetet mirë dhe të vendoset në një sipërfaqe të sheshtë dhe të sheshtë.

Në të gjitha fazat e pirjes së duhanit, është e nevojshme të monitorohet djegia e karburantit, që do të thotë që ju ta hidhni vazhdimisht dhe të mos largoheni nga vendndodhja e duhanpirjes për një kohë të gjatë. Për të lehtësuar kontrollin mbi procesin, duhani përmirësohet me pajisje shtesë - një gjenerator tymi. Mund ta blini ose ta bëni vetë, për shembull, nga një tub.

Parimi i funksionimit dhe tiparet e projektimit

Qëllimi kryesor i gjeneratorit të tymit është të sigurojë një vëllim të mjaftueshëm tymi për t'u futur në enën ku ndodhen produktet e përgatitura për tymosje.

Parimi i funksionimit të gjeneratorit të tymit është mjaft i thjeshtë dhe në të njëjtën kohë efektiv. Tymi formohet në duhanpirjen gjatë shkrirjes së materialit për rruajtjen e drurit. Procesi është i nevojshëm për të ruajtur një djegie uniforme të vazhdueshme, e cila siguron rrjedhjen e tymit në produktet që shtrihen në grila, ky funksion i është caktuar gjeneratorit të tymit.

Pajisja është një lloj përshtatësi me një tub (për ajrin e furnizuar nën presion të ulët) midis dhomave për vendosjen e karburantit dhe produkteve. Nëpërmjet tubit të degëzimit, tymi i furnizuar nga njëri skaj hyn në dhomën e produktit.

Si rezultat i injektimit të ajrit, tymi thithet plotësisht, i cili mbetet në dhomën e karburantit pa u vendosur në mure. Kjo siguron djegie uniforme, të vazhdueshme dhe furnizim të tymit në enën e pirjes së duhanit, gjë që bën të mundur arritjen e efikasitetit më të lartë të procesit të pirjes së duhanit me humbje minimale.

Karakteristikat e projektimit të gjeneratorit të tymit janë si më poshtë:

• është një tub me një seksion të rrumbullakët ose të drejtë, i mbyllur në një skaj me saldim;
• ana tjetër mbetet e lirë, anash ka një vrimë të rrumbullakët (ndoshta drejtkëndore), e cila është e destinuar për ndezje.

Vrima për grykën është formuar në anën, dhe flukset e drejtuara të ajrit krijohen duke përdorur një kompresor, për shembull, një akuarium.

Tubi i degëzimit mund të vendoset afër zonës së djegies ose anasjelltas larg. Variante të ndryshme kanë edhe anë pozitive edhe negative. Për shembull, kur ndodhet afër një zone të djegur, mund të merrni efektin negativ të mëposhtëm:

• dhoma e djegies bëhet e kufizuar në lartësi, gjë që ndikon në djegien e drurit dhe shpesh çon në zbutje;
• ka një shter tymi intensiv, i cili kontribuon në djegien e shpejtë të copave të drurit ose materialeve të tjera të karburantit, duke rezultuar në një reduktim të funksionimit të gjeneratorit;
• drafti i brendshëm në duhanpirjen bie ndjeshëm, veçanërisht kur kompresori është i fikur;
• Ulja e ulët hap hyrjen për depërtim në patate të skuqura që nuk janë djegur deri në fund, gjë që është e mbushur me bllokim të kalimit;
• një rritje e temperaturës nga afërsia e menjëhershme e hundës nga zona e djegies, e cila redukton jetëgjatësinë e kësaj pajisjeje.

Kur krijoni një gjenerator tymi me duart tuaja, këshillohet të zgjidhni opsionin e vendosjes së hundës, në të cilën nuk do të jetë afër, por larg zonës së djegies.

Vetë-prodhuese

Materialet dhe mjetet

Për të ndërtuar një pajisje të tillë nga një tub, duhet të rezervoni materialet e mëposhtme:

• tub çeliku 10 cm në diametër, nëse seksioni është i rrumbullakët, ose 10x10 cm me një formë drejtkëndore;
• valëzim plastik (gjatësia deri në 300 cm) ose një mëngë metalike, e cila në diametër duhet të jetë e njëjtë me madhësinë e jashtme të oxhakut (me metodën e tymosjes së ftohtë);
• një tub metalik - gjatësia e segmentit është rreth 40 cm, diametri është -2,5 deri në 4 cm (me metodën e pirjes së duhanit të nxehtë);
• një kompresor i vogël (mund të përdorni një kompresor akuariumi për këtë qëllim), ose një tifoz;
• montimi i dokimit me dimensione që korrespondojnë me diametrin e kanalit të tymit;
• tela elektrik, çelës;
• termometri.

Nga mjetet për të kryer anën teknike të procesit, do t'ju duhet një mulli dhe makinë saldimi. Për të kryer të gjithë punën në mënyrë efikase dhe në përputhje me parametrat e specifikuar, duhet të jeni në gjendje të trajtoni mirë saldimin, të dini se si të bashkoni një pajisje oxhaku në një tub, të bëni një derë në kutinë e zjarrit dhe një mbulesë në mënyrë që të jetë e lëvizshme.

Asambleja në skenë

Për të krijuar një gjenerator të plotë të tymit, duhet të ndiqni këto hapa:

1. Për prodhimin e trupit kërkohen 70 cm seksion tubi me seksion kryq 10 cm.Në një fletë metalike, përgjatë kontureve të jashtme të prerjes së tij, vizatojmë elementë të pjesës së poshtme dhe mbulesës, ndërsa shtesat për duhet të merren parasysh muret anësore. Kjo do të sigurojë një mundësi për ngjitje të ngushtë me pjesën e poshtme, e cila nga ana tjetër nuk do të lejojë që hiri të bjerë jashtë, i cili do të formohet nga druri i djegur.
2. Ne shpojmë vrima të vogla rastësisht (më pak se një centimetër) në majë të anës - ato do të nevojiten për hyrjen e ajrit, si dhe për ndezjen e karburantit.
3. Për qëndrueshmërinë e gjeneratorit, këshillohet ta vendosni në këmbë të salduara (lartësia e rekomanduar e tyre nuk është më shumë se 15 cm).
4. Nëse planet për instalimin e një gjeneratori tymi kanë një fund të lëvizshëm, atëherë mund të bëni pa prerë hapjen dhe pajisjen e derës së furrës (duhet të ketë vrima për të hyrë oksigjen) dhe një menteshë për tendën e saj.
5. Duke qenë të angazhuar në prodhimin e kapakut të sipërm, nuk duhet të krijoni asnjë vrimë (ajrosje ose që mund të përdoret për të krijuar një oxhak). Saldoni anët përgjatë skajit të këtij elementi - kjo do të lejojë që mbulesa të vendoset fort në trupin e gjeneratorit të tymit. Mos harroni për futjen e kllapës për të shmangur bezdi të panevojshme kur hapni pajisjen.
6. Nga pjesa e sipërme e kasës zbresim për rreth 10 cm dhe bashkojmë tubin për oxhakun.
7. Para se të saldoni montimin në murin anësor (ne e instalojmë në mënyrë që të jetë tetë centimetra më e lartë se sipërfaqja e trupit), filloni të filetoni skajin që do të dalë - do t'ju duhet të vidhosni tee ose montim.
8. Pas lidhjes me pajisjen e oxhakut, ne bashkojmë tee. Prej tij, tubi i poshtëm do të çojë në një tifoz ose kompresor, dhe ai i vendosur në anën do të çojë në një kabinet për pirjen e duhanit.

Asambleja e përfunduar. Ju mund të filloni testimin e pajisjes në praktikë.

Manuali i perdoruesit

Në mënyrë që pajisja të funksionojë siç duhet dhe të kryejë në mënyrë efektive funksionet që i janë caktuar, është e nevojshme të ndiqni disa rregulla për përdorimin e saj:

1. Para përdorimit, duhet të zgjidhni një sipërfaqe të sheshtë të izoluar dhe të instaloni pajisjen në të. Ju gjithashtu nuk duhet të harroni se mbetjet e karburantit të djegur (hiri dhe madje edhe qymyri i nxehtë) mund të derdhen nëpër vrima, kështu që duhet të zgjidhni një sipërfaqe për instalimin e një gjeneratori tymi vetëm atë që ka mbrojtje të besueshme nga zjarri.
2. Patate të skuqura dhe materiale të tjera për rruajtjen e drurit vendosen në ndarjen e trupit. Është më mirë të vendosni patate të skuqura më të holla (nga 1 deri në 2 cm) në fund, pastaj më të trasha. Në të njëjtën kohë, nuk është e nevojshme të formoni një "pus" prej tyre dhe të përdorni degë shumë të gjata.
3. Nëse përdoret tallash për karburant, i cili bie më të dendur se degët ose patate të skuqura druri, e cila bllokon daljen e tymit, në tubin, i cili është më i hollë (është në krye), duhet të vendosni një susta të dredhur shpesh ose një tub çeliku të shpuar. Mund të fiksohet ose të përdoret si i lëvizshëm. Nuk ka kërkesa të veçanta të cilësisë për këtë material, gjëja kryesore është që diametri të jetë afërsisht 2 cm.
4. Boshllëqet e produktit vendosen në ndarjen e duhanit.
5. Kapaku duhet të mbyllet fort. Pas kësaj, kompresori është i lidhur me montimin, dhe tymi është i lidhur me gjeneratorin e tymit duke përdorur një oxhak.
6. Materiali i karburantit ndizet dhe kompresori ndizet.

Përmirësime dhe përmirësime të mundshme

Gjeneruesi i tymit nga tubi mund të përmirësohet me kalimin e kohës bazuar në aplikim praktik dhe duke marrë parasysh mangësitë e konstatuara. Për të përmirësuar funksionalitetin e këtij dizajni, për ta bërë më të lehtë dhe më të përshtatshëm mirëmbajtjen, diçka do të duhet të finalizohet dhe përmirësohet.

Tepsi me hi

Gjeneratori i tymit nga tubi mund të përmirësohet duke bërë një tigan hiri për të. Atëherë nuk duhet të mendoni stendë metalike për dizajnin, për më tepër, një përmirësim i tillë nuk do të lejojë që hiri të zgjohet përmes rrjetit.

Për më tepër, disa zejtarë bëjnë një portë në tiganin e hirit, gjë që bën të mundur bllokimin pothuajse plotësisht të thithjes së ajrit. Prania e këtij elementi në kuti nuk jep një efekt të tillë, pasi oksigjeni hyn përmes rrjetit.

Për të bërë një tigan hiri, do t'ju duhet një seksion tubi që do të jetë pak më i madh në seksionin kryq të tubit të trupit. Në mungesë të tij, do të duhet të përdorni saldim. Pjesa e poshtme është ngjitur në segment, dhe një shirit i hollë metalik përgjatë perimetrit në trup. Duhet të futet në tiganin e hirit, në të cilin janë ngjitur mbështetësit (këmbët).

Tërheqje e rregullueshme

Me rregullim të dobët të intensitetit të djegies, dhe kjo ndodh shpesh në modelet më të thjeshta, mund të bëni disa ndryshime, për shembull, të bëni një ventilator që do të rregullohet:

1. Saldojmë një segment (10-15 cm) të një tubi të rrumbullakët pak më lart, ku është ngjitur pirgu (pjesa e poshtme e trupit).
2. Shponi vrimat pikërisht përballë njëra-tjetrës.
3. Marrim një shufër që përshtatet në këto dy vrima në madhësi (duhet të kalojë diametrin e tubit me 20 cm në gjatësi).
4. Presim një rreth nga një fletë metalike (3 mm), e cila është pak më e ulët në diametër ndaj diametrit të brendshëm të tubit.
5. Ne e përkulim shufrën në formën e një doreze dhe futim elementin e përfunduar në vrima.
6. Ne bashkojmë një rreth metalik.

Kjo përfundon procesin e prodhimit të një damper të rregullueshëm. Tani mund ta ktheni, duke rregulluar kështu sasinë e furnizimit me oksigjen.

Kolektor për kondensatë

Me metodën e tymosjes së ftohtë, kondensata lirohet gjatë funksionimit të gjeneratorit të tymit, gjë që shkakton probleme, veçanërisht në temperatura të ulëta të jashtme. Ju mund ta eliminoni këtë fenomen nëse ndërtoni një pajisje të veçantë për mbledhjen e kondensatës.

Procesi është i thjeshtë, por saldimi do të kërkohet:

1. Uleni tubin e daljes së gjeneratorit të tymit.
2. Instaloni kolektorin e kondensatës në pikën më të ulët, duke salduar dy tuba përballë njëri-tjetrit me të.
3. Tubi ngrihet përsëri nga ana e kundërt dhe shkon në kabinetin e duhanit.

Një përsosje e tillë do të lejojë që pjesa më e madhe e kondensatës të vendoset në koleksion, do të ketë më pak vështirësi.

Prodhimi i një furre gjeneruese të tymit

Tifozët e produkteve të tymosura që duan të rrisin performancën e njësisë mund të bashkojnë një furrë të thjeshtë. Kjo do të kërkojë të njëjtin tub, por një diametër më të madh. Ju gjithashtu mund të përdorni një kuti drejtkëndore metalike, e cila bëhet me saldim. Dera është e salduar, është instaluar një oxhak, i cili duhet të fiksohet në një kënd.

Është e nevojshme të ndani hapësirën brenda në dysh, duke fiksuar një fletë metalike horizontalisht. Në të njëjtën kohë, pjesa që do të jetë fundi duhet të jetë më voluminoze, dhe ajo që shkon poshtë sipër duhet të jetë më e vogël. Në pjesën e poshtme, lënda djegëse do të mbivendoset në fletën e hekurit, do të ndizet një zjarr. Pjesa tjetër e procedurës së pirjes së duhanit është tradicionale.

Nga oxhaku i furrës në kabinetin e duhanit, është e nevojshme të vendosni një tub me një pjerrësi lart, ai duhet të jetë, megjithëse jo shumë i madh. Hyrja në kabinet është projektuar në mënyrë që të bjerë në fund, gjë që do të lejojë që tymi të mbështjell plotësisht të gjitha produktet e vendosura atje. Në këtë drejtim, kabineti duhet të instalohet në këmbë ose në një lloj qëndrimi.

Ky dizajn mund të prodhojë tym shumë të nxehtë. Përmirësime shtesë do të kërkohen për të ulur pak temperaturën:

• Një opsion mund të jetë një tub (përkatësisht, një diametër i madh), i cili mund të vendoset në oxhakun kryesor. Për drejtimin e rrjedhës masat ajrore midis tubave ju duhet të instaloni ftohës.
• Ekziston një mënyrë tjetër për të ftohur tymin - të dizajnoni diçka të ngjashme me një xhaketë uji, e cila gjithashtu do t'i sigurojë konsumatorit pirjen e duhanit ujë i nxehtë, e cila në amvisëri do të jetë i tepërt.

Një gjenerator tymi për këtë lloj metode të pirjes së duhanit të ftohtë është tashmë një shpenzim i rëndësishëm: një tub me mure të trasha ose metal, përveç kësaj, do t'ju duhet një oxhak. Në të njëjtën kohë, nuk rekomandohet përdorimi, për shembull, çeliku i pashëndetshëm i galvanizuar ose asbesti, i cili është edhe më i rrezikshëm dhe gjithashtu ka përçueshmëri të dobët termike, si material për oxhakun. Ju do të duhet të bëni një zgjedhje të lehtë midis metalit me ngjyra dhe çelikut inox.

Gjeneratori i tymit është një pajisje e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë shumë efektive për një duhanpirëse. Nuk kërkon ndonjë kosto dhe materiale të veçanta, mund të bëhet në mënyrë të pavarur nga një prerje e një tubi metalik. Nëse dëshironi të merrni tërheqjen e shkëlqyer të nevojshme për të shkurtuar procesin e pirjes së duhanit dhe për të marrë një produkt cilësor, sigurohuni që të bëni një pajisje të tillë.

E thjeshtë dhe e përdorur tradicionalisht në të gjitha kulturat e kuzhinës në botë, teknologjia e pirjes së duhanit të ftohtë është krijuar për të marrë meze të shijshme nga peshku dhe lloje të ndryshme mishi.

Duhani i vet në shtëpi ose në fshat e diversifikon procesin e gatimit të shijeve, veçanërisht kur bëhet fjalë për peshkatarët dhe gjuetarët e zjarrtë.

Kjo pajisje, e cila është e thjeshtë dhe të kujton një sobë të thjeshtë, mund të montohet nga mjete të improvizuara në situata të ndryshme.

Bëje vetë duhanpirëse e palosshme

Mund të ndërtoni një duhanpirje të përkohshme pikërisht në vendin e peshkimit, ose të bëni një strukturë të palëvizshme në oborrin e shtëpisë, e cila do t'i japë hapësirë ​​imagjinatës së kuzhinës dhe do t'ju lejojë të shijoni shijen unike të tymosur pa dëmtuar shëndetin tuaj.

Parimi kryesor i pirjes së duhanit është tymosje afatgjatë me tym në një temperaturë të caktuar të produkteve të parakripura.

Prandaj, para se të filloni të studioni receta të ndryshme për peshk të tymosur ose sallam, duhet të merrni një duhanpirëse - një dhomë në të cilën do të prodhohet tym në modaliteti i dëshiruar dhe me vetitë e dëshiruara.

Pajisja kryesore e punës e duhanpirjes është një gjenerues tymi, i cili mund të bëhet nga mjete të improvizuara.

Ju mund të ndërtoni një dhomë ushqimore duke i dhënë një jetë të dytë një frigoriferi të dëmtuar, stufë me gaz, fuçi dhe cilindra metalikë.

Një duhanpirëse e lëvizshme dhe e palosshme e bërë në shtëpi është më e përshtatshme për t'u përdorur. Mund të çmontohet dhe ruhet, si dhe të nxirret për piknik, gjueti dhe peshkim.

Dizajni i parafabrikuar ju lejon të futni përmirësime, të zëvendësoni pjesët dhe kontejnerët. Për prodhimin e një aparati të tillë për pirjen e duhanit, ju duhet një i vjetër cilindër gazi, dy fuçi metalike, pllaka dhe shufra çeliku, 5 seksione gjysmë metër tubash me diametër 10 cm, vegla - një mulli, një stërvitje dhe një makinë saldimi.

Cilindri i gazit bëhet një furrë, dhomat e duhanit janë prerë nga fuçi metalike, në të cilat rrjetë metalike dhe shufra për produkte.

Nga tubat është montuar një oxhak, në të cilin futet një gjenerator tymi i bërë në shtëpi - një pajisje për prodhimin dhe furnizimin e tymit në dhomat me produkte. Temperatura e tymit rregullohet nga gjatësia e tubit të lëvizshëm.

Parimi i funksionimit dhe montimit të gjeneratorit të tymit

Para se të bëni një gjenerator tymi me duart tuaja, duhet të imagjinoni parimin e funksionimit të duhanpirjes: në furrë, për shkak të ngrohjes së vazhdueshme, materiali i djegshëm digjet, tymi, duke kaluar nëpër tub, ftohet në temperaturën e dëshiruar - nga 20 deri në 40 gradë Celsius, në varësi të produktit që përpunohet.

Ai gjithashtu pastron nga papastërtitë e dëmshme dhe kondensata vendoset, pas së cilës tymi hyn në dhomën e pirjes së duhanit për të përmbushur qëllimin e tij.

Trupi i gjeneratorit të tymit për pirjen e duhanit mund të jetë çdo vegël metalike, për shembull, një kanaçe ose një tigan i thellë, në kapakun e së cilës duhet të shponi një vrimë për një pajisje - një pjesë e lidhur me oxhakun.

Tallashi i destinuar për djegie vendoset në fund të enës, anash, në një lartësi prej rreth 3 cm nga fundi, duhet të sigurohet një vrimë ndezëse.

Pastaj, në strehë bëhet një lidhje për një kompresor akuariumi, dhe përballë kutisë së zjarrit, bëhet një vrimë për një oxhak, e cila lidhet me një dhomë me produkte.

Fotografia tregon se si mund të duket një duhanpirëse e bërë në shtëpi me një gjenerues tymi.

Shënim!

Larmia e modeleve të gjeneratorëve të tymit

Pamja dhe funksionaliteti i një gjeneruesi të tymit të bërë në shtëpi varet nga situata. Strukturat e përkohshme mund të ndërtohen në 5 minuta, por me një qasje më serioze, ju mund të merrni cilësinë dhe estetikën e fabrikës.

Kompresori i gjeneratorit të tymit mund të instalohet si në fund ashtu edhe në pjesën e sipërme të strehimit. Në vend të një procesori akuariumi, mund të përdorni çdo pompë tjetër elektrike me fuqi 4-5 vat.

Qëllimi kryesor i kompresorit është furnizimi me oksigjen për djegie, kështu që mjeshtrit mund të përshtatin ftohës dhe ventilatorë nga pajisje të ndryshme për këtë qëllim.

Ka shumë opsione për zgjedhjen e një strehimi, mund të bëhet nga një tub rezistent ndaj nxehtësisë, mund të përdoren opsione të ndryshme për tubat e daljes, dizajni mund të plotësohet me një enë për mbledhjen e kondensatës, një tezë e zakonshme uji përdoret si një nxjerrës .

Ju mund të përmirësoni pikën e ndezjes duke ngjitur një spirale metalike në fund të trupit.

Shënim!

Foto e gjeneratorit të tymit DIY

Shënim!