Selerijas cienītājiem piedāvāju izcilu garšīgas un aromātiskas krēmzupas recepti. Šī bagātīgā, krēmīgā un gludā zupa noteikti iekaros jūsu sirdi. Selerijas smalkais aromāts lieliski sader ar sviestu un sieru. Šīs zupas pagatavošana nepavisam nav grūta, noteikti izmēģini!

Lai pagatavotu biezeņa zupu no kātu selerijas ar sieru, ņem produktus atbilstoši sarakstam. Garšvielām ņēmu kaltētus čili piparus un papriku. Norādīju produktu daudzumu 1,5 litru katliņam.

Jūs varat sautēt dārzeņus gan augu eļļā, gan sviestā, izlemiet pats. Paņēmu sviestu un izkausēju katliņā ar biezu dibenu, kurā vārīšu biezeņzupu. Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos un liek katliņā. Pievienojam garšvielas.

Pagatavojiet dārzeņus līdz pusei, maisot.

Pa to laiku nomizo kartupeļus, sagriež kubiņos vai plastmasā un pievieno dārzeņiem.

Samaisa un atstāj uz uguns vēl 5 minūtes. Pēc tam ielej verdošu ūdeni (apmēram 1,2 litrus), aizver vāku un uzvāra. Pa to laiku krusteniski sagriež selerijas kātus.

Kad zupa vārās, pievienojiet tai seleriju. Vāra zupu uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Neaizmirsīsim pievienot sāli.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Kad kartupeļi ir vārīti, zupa ir gandrīz gatava.

Sasmalciniet zupu blenderī līdz gludai. Tad pievieno rīvētu sieru un skābo krējumu un karsē zupu uz mazas uguns, līdz siers izkūst.

Mūsu brīnišķīgā seleriju kātu zupa ir gatava. Pasniedziet to ar iecienītākajiem garšaugiem un garšojiet ar pipariem.

Jūs un jūsu ģimene noteikti izbaudīs šo aromātisko, maigo, bagātīgo biezeņu zupu.

Labu apetīti! Sagatavojies savai veselībai!

Teksts: Evgenia Bagma

Īstai zupai jābūt ne tikai garšīgai, bet arī veselīgai un jādod enerģija visai dienai. Piemēram, piemēram, selerijas krēmzupa.

Selerijas zupas priekšrocības

Selerijas var iegādāties jebkurā gadalaikā un izmantot salātu pagatavošanai ar seleriju, piedevu jūras veltēm vai gaļai, seleriju zupas vai zupas ar gaļas buljoniem un citiem ēdieniem dārzenis ir tukšs, kas nav īpaši labi. Neizmantoto seleriju ietin folijā un liek ledusskapī.

Veselīgāku dārzeni par seleriju ir grūti atrast – tas ir bagāts ar vitamīniem (A, E, PP, B vitamīni), fosforu, dzelzi, kāliju, cinku, kāliju, magniju, ēteriskajām eļļām u.c. Selerijas ēšana, arī seleriju biezzupas veidā, paaugstina garīgo un fizisko aktivitāti, uzlabo tonusu, palīdz normalizēt vielmaiņu un tikt galā ar lieko svaru, regulē asinsspiedienu, nomierina nervu sistēmu un pat palielina potenci.

Selerijas zupa - receptes

Selerijas zupa ar rāceņiem.

Sastāvdaļas: 1 burkāns, 1 rāceņi, pētersīļi, 2 selerijas saknes, dilles, 1 sīpols, 1 puravi, 2 dzeltenumi, 1,5 glāzes piena vai krējuma, 3 tējk. milti, 100g augu eļļas.

Pagatavošana: sasmalcina sīpolu, puravu, burkānu, rāceņu, selerijas saknes, novāra sālsūdenī, noslauka. Miltus apbrūnina augu eļļā, pievieno dārzeņu biezenī un to novārījumam un uzvāra. Pievieno sasmalcinātus garšaugus, atlikušo augu eļļu, krējumu, kas sajaukts ar dzeltenumiem, un karsē.

Selerijas zupa ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas: 400g selerijas, 1,5l ūdens, 3 kartupeļi, 2 sīpoli, 200g 15% krējuma, 1/3 citrona, sāls, estragons, augu eļļa.

Pagatavošana: kartupeļus sagriež kubiņos, aplej ar ūdeni, pievieno sāli un liek uz uguns. Sīpolu un selerijas saknes sasmalcina, sautē augu eļļā, pievieno kartupeļiem kopā ar estragonu, vāra līdz mīksta, zupu sasmalcina blenderī, pievieno saldo krējumu, uzvāra un samazina uguni. Izspied zupā citrona sulu un pasniedz ar citronu un baltajiem grauzdiņiem.

Selerijas zupa ar valriekstiem.

Sastāvdaļas: 1,2l, 1 selerijas sakne, 1 sīpols, 100g valrieksti, 100g siers, 50g sviesta, 50g kviešu milti, 2ēd.k. portvīns, malti pipari, sāls.

Pagatavošana: selerijas un sīpolus smalki sakapā, apcep sviestā, līdz tie mīksti, pievieno sasmalcinātus valriekstus un miltus, apmaisa. Atdzesē, nepārtraukti maisot ielej buljonu, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pievieno sāli un piparus. Zupu izberž caur sietu, izkarsē, pievieno rīvētu sieru, maisa, līdz siers izšķīst. Pasniedzot rotā ar zaļumiem un pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem.

Selerijas biezeņzupu var pasniegt ar bekona šķēlītēm vai vārītu gaļu vai vistu, ar grauzdiņiem vai krekeriem, pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem, sasmalcinātām olām vai skābo krējumu.

Selerijas biezzupa ir viena no visizplatītākajām diētiskajām zupām. Pagatavošana prasīs aptuveni 30 minūtes. Dažādās valstīs to pasniedz diētiskās kafejnīcās un restorānos. Mainās tikai sastāvs, pašas selerijas paliek nemainīgas.

Pateicoties tā neticami efektīvajām īpašībām, šis augs ir neaizstājams jebkurā uzturā. Selerijas īpatnība ir tāda, ka tajā nav kaloriju, un cilvēka ķermenis to apstrādei tērē lielu enerģijas daudzumu, kas palīdz sadedzināt taukus.

Turklāt kulinārijā, galvenokārt seleriju krējuma zupas pagatavošanai, vairumā recepšu tiek izmantota sakne, kas pēc konsistences atgādina vārītus kartupeļus, tikai stipri aromatizēta. Bet šī apbrīnojamā auga zaļumus galvenokārt izmanto ēdienu dekorēšanai vai izmantošanai salātos.

Selerijas priekšrocības ir diezgan lielas: tās satur lielu daudzumu mikroelementu un vitamīnu, kas palīdz tikt galā ar daudzām slimībām. Sakne satur mikroelementus, kas palīdz uzlabot atmiņu, uzlabo garīgo un fizisko aktivitāti, tai piemīt unikāla spēja mazināt iekaisumu un novērst aptaukošanos.

Selerijas uzlabo ūdens-sāļu metabolismu, kas ir svarīgi gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​novērš tādu slimību rašanos kā reimatisms, noņem iekaisumu un urīnskābi, kas ir pirmie slimības izraisītāji.

Selerijas ir spēcīgs diurētisks augs, un to patēriņš samazina nierakmeņu risku. Turklāt šo garšvielu izraksta tiem, kam ir zems hemoglobīna līmenis, jo selerijas ir hematopoētiskas, tas ir, ķermenis ir bagātināts ar dzelzi, kas atrodas hemoglobīnā.

Vieglas diētiskās zupas gatavošana no selerijas saknes

Lai pagatavotu selerijas sakņu biezeņa zupu, jums būs nepieciešams:

• 1 vidēja lieluma selerijas sakne
• 3-4 kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 100 g sviesta
• 1,5 - 2 litri buljona
• 2 ķiploka daiviņas
• 100 grami krējuma
• apstādījumi
• garšvielas

Selerijas biezeņa zupas pagatavošana, vai drīzāk no tās saknes, prasīs apmēram 30 minūtes.

1. Sīpolu un burkānus smalki sagriež un apcep uz pannas.
2. Tiklīdz dārzeņi kļūst nedaudz mīkstāki, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku.
3. Selerijas sakni nomizo un sagriež mazos kubiņos, pievieno pannā esošajiem dārzeņiem.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež un pievieno pannā kopā ar dārzeņiem. Visu kārtīgi samaisa un pievieno buljonu. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet vārīties 5-7 minūtes.
5. Pēc tam iegūto masu sakuļ ar blenderi un lej pannā.
6. Tiklīdz biezeņa zupa uzvārās, pievieno krējumu, vāra, maisot 3-4 minūtes.

Pirms pasniegšanas selerijas krēmzupu var dekorēt ar rīvētu vārītu olu un smalki sakapātiem zaļumiem. Kā dzērienu varat pasniegt atdzesētu ingvera tēju. Efekts pēc šādām vakariņām būs vienkārši pārsteidzošs. Vitalitāte tiks atjaunota, enerģijas pieplūdums palīdzēs tikt galā ar jebkādām grūtībām.

Variants #2. Mēs gatavojam no kātiem.

Selerijas kātu biezeņa zupai nepieciešami šādi produkti:

• 4-5 selerijas kāti
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 150 grami krējuma
• 20 g sviesta
• litrs buljona
• ķiploka daiviņa
• apstādījumi
• garšvielas

Zaļās biezeņa zupas pagatavošana prasīs 20-25 minūtes.

1. Sasmalciniet sīpolu, burkānus un seleriju.
2. Pannā liek sviestu, tajā vispirms apcep sīpolu, pievieno seleriju un cepšanas beigās pievieno burkānus.
3. Cepeti liek pannā ar buljonu un sautē apmēram 10 minūtes. Pēc tam visu sakuļ ar blenderi.
4. Ļaujiet tai vārīties vēl 5 minūtes
5. Šajā laikā kārtīgi sakuliet jēlu olu un, nepārtraukti maisot, uzmanīgi ielejiet biezeni zupā un vāriet, līdz tā ir mīksta.
6. Tiklīdz ola ir gatava, zupā ielej krējumu, uzvāra, pievieno garšvielas un sāli.
7. Izslēdziet un atstājiet ievilkties 10 minūtes.

Šo zupu pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem un dažām sinepju sēklām vai linu sēklām. Selerijas biezeņzupu var pagatavot gan vasarā, gan ziemā. Selerijas sakne labi saglabājas visu gadu. Vienīgais nosacījums ir tas, ka tas jāglabā vēsā, tumšā vietā.

Pateicoties visām šīs garšvielas īpašībām, jūs varat piesātināt savu ķermeni jebkurā gadalaikā. Biezenzupa ir īpaši laba pavasarī. Tieši šajā laikā organismam nepieciešami vitamīni, lai saglabātu spēkus un sagatavotos vasarai.

Tiem, kas ievēro noteiktu diētu, šo zupu var lietot katru dienu vai pamīšus ar seleriju sulas smūtijiem.

Selerijas sakņu krējuma zupa

Zupa lieliski iederas jebkurā ēdienkartē, to ir ērti pagatavot iepriekš un pirms pasniegšanas vienkārši atšķaidīt ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei un pievienot krējumu.

RECEPTE KRĒMZUPAI NO SELERIJAS SAKNES

NEPIECIEŠAMS:

Selerijas saknes gabals (sver apmēram 500-600 g)
Viena maza puravi vai viena maza sīpola baltā daļa
3 vidēja lieluma kartupeļi
2 ķiploka daiviņas
3-4 glāzes vistas buljona (ūdens)
80-100 ml krējuma
1 ēd.k. l. sviests cepšanai
Sāls, pipari pēc garšas
1 lauru lapa

KĀ GATAVOT:

1. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un apcepiet kopā eļļā uz pannas ar biezu dibenu līdz gaiši zeltaini brūnai.

2. Selerijas sakni nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Sīpoliem un ķiplokiem pievieno seleriju un kartupeļus, visu kopā nedaudz pasautē, pielej karstu buljonu vai ūdeni. Pievienojiet tik daudz šķidruma, lai tie tikai pārklātu dārzeņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un lauru lapu. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, 20 minūtes.

3. Ar blenderi kārtīgi sakuļ biezenī, vispirms noņemot lauru lapu. Ielejiet krējumu, uzkarsējiet līdz želejveida konsistencei, pievienojot buljonu vai ūdeni. Iesildīties.

4. Pasniedz pārkaisītu ar maurlokiem vai pētersīļiem.

Meitenes, kas tiecas pēc ideālas figūras, droši vien zina, cik grūti dažreiz ir panākt ēdiena dažādību. Sportistu iecienītākie ēdieni - griķi un vārīta vistas krūtiņa neapšaubāmi ir veselīgi, taču, ēdot tos dienu no dienas, var kļūt pat garlaicīgi. Lieliska izeja ir izmēģināt ko jaunu, piemēram, pagatavot seleriju biezeņzupu, kuras recepti atradīsi zemāk.

Nav noslēpums, ka ir. Slavenākais no tiem ir ananāss, taču tā izmaksas ir diezgan augstas, un jūs tos nevarēsit ēst regulāri. Tikai daži cilvēki zina, ka selerijai ir tādas pašas īpašības, taču tā ir izplatīta un pieejamu produktu. Pirmoreiz iegādājoties seleriju, no tām gatavotu ēdienu receptes jūs iepriecinās ar savu dažādību. Kas jums jāzina par šo augu:

• Lai sagremotu seleriju, ķermenim būs nepieciešams vairāk kaloriju, nekā tas saņem.
• 100 gramos produkta ir tikai 18 kcal.
• Selerijas ir bagātas ar minerālvielām: kāliju, magniju, kalciju, dzelzi un vitamīniem.
• Tinktūra no saknes palīdzēs mazināt kuņģa sāpes čūlas un gastrīta dēļ.
• Selerijas sula palīdz mazināt nogurumu, mazināt stresu un nomierināties.
• Labi vīriešu veselībai.

Biezenzupa: receptes svara zaudēšanai

Ir plaši pazīstama diēta, kurā vienas līdz divu nedēļu galvenais ēdiens ir seleriju zupa. Daudzveidībai ieteicams ēst ar zemu tauku saturu olbaltumvielām bagātus ēdienus: zivis, tītara gaļu, biezpienu, dārzeņus un augļus, izņemot ar augstu cietes saturu. Šī diēta palīdz ne tikai atbrīvoties no liekā svara, bet arī attīrīt organismu un atbrīvot to no toksīniem. Lai iegūtu labākos rezultātus, jums jāierobežo saldo dzērienu patēriņš un jādzer tikai negāzēts minerālūdens. Jums būs nepieciešams:

• 60 g selerijas saknes;
• 150 g ziedkāpostu vai balto kāpostu;
• 1 liels tomāts;
• 1 liels burkāns;
• 20 g zaļo sīpolu;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• ēdamkarote olīveļļas;
• 400 g ūdens;
• garšvielas pēc garšas.

Izmantojot šos vienkāršos norādījumus, jūs varat viegli pagatavot diētisko zupu.

1. Sīpolu apcep olīveļļā uz vidējas uguns dažas minūtes, pievieno ķiplokus un garšvielas, ja vēlas.
2. Smalki sagrieziet atlikušos dārzeņus.
3. Apvienojiet dārzeņus ar sīpoliem, ievietojiet katliņā un pārklājiet ar ūdeni.
4. Pagatavojiet apmēram 20-30 minūtes.
5. Sasmalciniet zupu, izmantojot iegremdējamo blenderi.
6. Pasniedzot pievieno svaigus pētersīļus.

Svaigu zupu vēlams vārīt katru dienu, lai dārzeņi saglabātu savas labvēlīgās īpašības, un jau no pirmajām dienām pamanīsi izmaiņas savā figūrā.

Selerijas sakņu biezzupa

Recepte, kas noteikti patiks jūsu vīriešiem. Šī zupa ir kalorijāka, taču ne mazāk veselīga. Jums būs nepieciešams:

• 1 vidēja lieluma selerijas sakne;
• 4-5 vidēji kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 130-150 ml krējuma;
• 2-3 litri buljona (vēlams vistas vai tītara);
• 40 grami sviesta;
• ķiploki, sāls, lauru lapa, garšvielas.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, apcepiet eļļā.
2. Selerijas un kartupeļus sagriež kubiņos.
3. Pievienojiet sīpolam sakni, pievienojiet ūdeni, lai tas tikai nedaudz pārklāj sastāvdaļas, aizveriet pannu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.
4. Liek cepeti un kartupeļus pannā. Ielej aukstu buljonu.
5. Dažas minūtes pirms zupas gatavības pievienojiet lauru lapu. Pēc izslēgšanas noņemiet to.
6. Gatavo zupu samaļ ar iegremdējamo blenderi.
7. Pievieno krējumu, piparus, sāli, garšvielas un visu vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.

Celma seleriju biezeņa zupa

Jums būs nepieciešams:

• 4 selerijas kāti;
• spuldze;
• burkāns;
• litrs vistas buljona;
• 30 grami sviesta (sviesta vai olīvu);
• 200 grami krējuma;
• kausēts siers;
• dažas baltmaizes šķēles;
• lauru lapa, ķiploki, garšvielas, sāls, pipari.

Kā gatavot

1. Burkānus sarīvē ne pārāk smalki.
2. Sasmalciniet sīpolu un seleriju.
3. Eļļā apcep sīpolu, pēc 2-3 minūtēm pievieno seleriju, vēl pēc 3-5 minūtēm pievieno burkānus. Pēc burkānu pievienošanas apcepiet dažas minūtes un izslēdziet.
4. Pannā ielej sagatavoto buljonu, izlej sastāvdaļas no pannas un uz lēnas uguns vāra apmēram 30 minūtes, līdz selerijas kļūst mīkstas.
5. Sasmalciniet zupu ar iegremdējamo blenderi.
6. Pievieno krējumu un rīvētu sieru. Vāra, līdz siers ir pilnībā izkusis.
7. Pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas, izslēdziet zupu un ļaujiet tai brūvēt.
8. Smalki sagrieziet maizi un apcepiet to sausā pannā.
9. Pasniedzot zupai pievieno grauzdiņus un zaļumus.

Šo zupas versiju ļoti iecienījuši bērni, kuriem parasti nepatīk ēst dārzeņus. Kausēts siers un krējums piešķir ēdienam maigumu, bet grauzdiņi piešķir bagātību.