Šampinjonu audzēšana mājās ir vienkāršs uzdevums, ja zināt, kāda telpa tam ir nepieciešama, kā arī kādas sastāvdaļas izmantot, lai nodrošinātu stabilu un kvalitatīvu augļu veidošanos. Mūsdienās viņi izmanto vairākas populāras sēņu audzēšanas metodes savās mājās.

Telpu izvēle un sagatavošana

Lai audzētu sēnes, nav jābūt īpašām zināšanām un prasmēm. Labākā vieta šādam biznesam ir privātmājas pagrabs vai pagrabs. Sēnes nav termofīlas, un tām nav nepieciešams pastāvīgs apgaismojums. Ja nav pagraba, procedūru ir atļauts veikt siltumnīcā lauku mājā vai kūtī.

Telpām jābūt betona sienas, cementētas grīdas un laba ventilācija. Tīkla materiāls, kas aizver ventilācijas atveres, palīdzēs novērst kaitēkļu uzbrukumus. Sienām un griestiem jābūt kaļķotiem.

Kāds micēlijs ir vajadzīgs?

Micēliju sauc arī par micēliju. Tas ir sēņu veģetatīvs ķermenis – visplānāko zarojošo pavedienu jeb hifu sistēma.

Micēlijs pilda svarīgas funkcijas, jo bez tā sēņu audzēšanas process nenotiks:

• piedalās sporulācijā un atbild par izveidojušos strīdu saglabāšanu;
• palīdz organismiem pievienoties barības vielu substrātiem;
• labi pielāgojas vide;
• ar enzīmu palīdzību apstrādā celulozi, iegūstot no tās augšanai un attīstībai pieejamas vielas.

Micēlijs ir svarīgs orgāns, kas atbild par organismu veģetatīvo vairošanos.

Gatavā produkta iegāde

Šampinjonu audzēšanai mājās ieteicams lietot graudu micēlijs, jo to ir ne tikai ērti sēt, bet tai nav nepieciešama papildu apstrāde. Pērkot micēliju, pievērsiet uzmanību tā izskatam: graudiem jābūt dzelteniem ar vieglu oranžu nokrāsu.

Nav ieteicams pirkt micēliju ar tumšiem plankumiem - tas liecina, ka ir pelējums. Stādāmā materiāla kvalitāti nosaka arī smarža: jābūt izteiktam svaigu sēņu aromātam. Ja jūtama amonjaka smaka, produkts nav pareizi uzglabāts un ir bojāts.

Noteikti pievērsiet uzmanību ražotājam. Vēlams izvēlēties micēliju no pazīstama un liela piegādātāja. Nevajadzētu uzreiz nopirkt daudz micēlija, vispirms labāk paņemt paraugu. Ja nav problēmu ar dīgtspēju, micēlija veidošanās būs laba, tad iegādājieties lielu partiju.

Pašaugošs micēlijs

Pirms sēņu stādīšanas daudzi dārznieki un dārznieki paši audzē micēliju, atsaucoties uz to, ka tādā veidā viņi varēs iegūt kvalitatīvu produktu. Mājās šķirtais micēlijs ir komposts un graudi.

Ēdienu gatavošana graudu micēlijs notiek šādā veidā:

1. Ielejiet traukā 10 kg graudu, ielejiet 15 litrus ūdens.
2. Liek uz lēnas uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns no pusstundas līdz stundai. Graudi nedrīkst būt mīksti, bet gan mīksti.
3. Nolejiet ūdeni, nosusiniet graudus, pēc tam aizmigt gatavais materiāls litru burkās. Izveidojiet caurumus vākos un graudos.
4. Aizveriet caurumus uz vākiem ar vates tamponiem. Ievietojiet burkas autoklāvā ar spiedienu 1,5 atm. uz 30 minūtēm.
5. Atdzesētajos graudos vai drīzāk tā caurumos ievietojiet micēliju.
6. Ievietojiet burkas termostatā ar 24 grādu temperatūru, nesasniedziet, līdz micēlijs pilnībā aizņem visu uzturvielu vidi.

Saņemt komposta micēlijs veic šādas procedūras:

1. Paņemiet 3 litru burkas un 2/3 piepildiet ar sēņu substrātu. Labi noblīvējiet.
2. Sarullējiet burkas ar vākiem, izveidojot tajās 3 centimetrus caurumus, aizverot tos ar vates tamponiem.
3. Uzkarsē kompostu līdz 24 grādiem, ievieto tajā micēliju.
4. Cieši aizverot caurumus vākos, tiks novērsta micēlija infekcija.

Substrāta (komposta) sagatavošana: gatavošana pats

Sēnēm nepieciešami dabiski apstākļi, tāpēc nepieciešams īpaši sagatavots komposts, kura sastāvam jābūt irdenam un barojošam.

Lai audzētu maksimālo ražu, sagatavojiet substrātu, ievērojot norādījumus. Tā kā sēņu celmi vai šķirnes ir dažādas, sagatavošanas tehnoloģija un substrāta sastāvs var nedaudz atšķirties. Bet tādi ir visparīgie principi komposta sagatavošana sēņu audzēšanai.

Lai pagatavotu kompostu, sajauciet sastāvdaļas šādās proporcijās:

Ir pieļaujams zirgu mēslus aizstāt ar putnu vai govju mēsliem, taču šajā gadījumā raža būs mazāka.

1. Salmus 24 stundas mērcē siltā ūdenī ērtā traukā. Pēc tam, kad tie ir sakrauti, sajaucot ar kūtsmēslu slāņiem (tādu vajadzētu būt 6-8). Katru slāni samitriniet ar siltu ūdeni.
2. Pēc 3-4 dienām labi samaisiet kompostu un pievienojiet urīnvielu un superfosfātu.
3. Vēl pēc 3-4 dienām kompostu atkal sajauc, pakāpeniski pievienojot atlikušās minerālvielas. Ar pēdējo maisīšanu pievieno ģipsi.

Vidēji komposta pagatavošanai nepieciešamas 24-28 dienas. Par to, ka substrāts ir gatavs, liecina amonjaka smakas pazušana un gaiši brūnas kūtsmēslu nokrāsas iegūšana. Gatavo substrātu pārvieto uz pagrabu un izklāj konteineros, kur paredzēts audzēt šampinjonus.

Pieredzējuši sēņu audzētāji pirmajai stādīšanai iesaka izmantot mazāk izvēlīgu un pret augšanas apstākļu pārkāpumiem izturīgāku kompostu. Raža ar komposta micēliju nav tik bagāta, taču ar to ir daudz vieglāk iegūt pirmo pieredzi. Pirms micēlija stādīšanas rūpīgi pārbauda substrātu: tam jābūt nedaudz elastīgam, ne cietam un nedrupanam.

Soli pa solim ceļvedis iesācējiem

Ir vairāki galvenie soli pa solim noteikumi kas jums jāzina, stādot un audzējot sēnes mājās. Pareizi veicot, būs iespējams regulāri iegūt lielas sēņu ražas.

Piezemēšanās

Pēc substrāta sagatavošanas un ievietošanas kastēs vai maisos, to apstāda ar micēliju, kas tiek padziļināta par 5 cm. Starp padziļinājumiem tiek ievēroti 20 cm attālumi. Ieteicams piezemēties šaha galdiņa veidā. Pēc stādīšanas micēliju apkaisa ar augsni.

Ja tiek stādītas sēnīšu sporas, tās sēj uz augsnes virsmas. Pēc sēšanas tos nav nepieciešams apkaisīt ar augsni un samitrināt. Augsne ir pārklāta ar drānu un regulāri samitrināta. Sēņotājs izaug piecu dienu laikā. Šajā laikā mitrums telpā tiek uzturēts 80-95% un temperatūra ir 22-27 grādi. Pēc 12 dienām virsmu pārklāj ar 1 daļu kaļķakmens, 4 daļām augsnes un 5 daļām kūdras. Slāņa biezumam jābūt vismaz 3 cm.Pēc tam jāpaiet vēl 5 dienām, augsni periodiski samitrina. Vēl pēc 5 dienām temperatūra tiek pazemināta līdz 13-16 grādiem.

Audzēšana un kopšana

Lai gan nav nepieciešama pastāvīga sēņu kopšana, vispirms ir jāsagatavo telpa un jāizveido tajā īpaši apstākļi:

• Audzēšanas aprīkojums. Atkarīgs no sēņu audzēšanas veida. labākais veids uzskatīts par audzēšanu maisos. Šim nolūkam noder speciāli balsti ar pakaramiem, uz kuriem tiek piekārti maisi ar substrātu. Ieteicams izmantot plastmasas aprīkojumu - tas nedeformējas, nerūsē, turklāt ir daudz lētāks.
• Optimāla temperatūra. Sēnēm nav nepieciešama augsta temperatūra, tāpēc tās nerada siltumnīcas apstākļus. Atliek tikai izolēt telpu, veikt siltumizolāciju, kas palīdz noturēt mitrumu. Jāuzstāda arī apkures ierīces - temperatūra nedrīkst būt zemāka par 13 grādiem. Paaugstināta temperatūra tiek iestatīta tikai sākotnējā posmā. Papildu apkurei ir atļauts izmantot infrasarkanās lampas.
• Mitruma līmenis. Sēnēm ļoti patīk mitrums, tāpēc gaiss telpā ir pastāvīgi jāsamitrina. Tas ir vienkārši: izmantojiet smidzinātājus vai īpašus elektroniskos gaisa mitrinātājus. Mitruma līmenis nav zemāks par 70-90%.
• Ventilācija un apgaismojums. Noteikti regulāri vēdiniet telpu. Labāk ir izmantot pārsegus, kas nodrošina svaigu gaisu. Bet, ja jūs neplānojat audzēt lielos apjomos, ir pieļaujams manuāli vēdināt telpu. Apgaismojumam ir uzstādītas vairākas dārza lampas.

Tikpat svarīgi ir rūpēties par mēslojumu. Micēlijam augot, tas pamazām parādās uz virsmas, un pēc pāris nedēļām tas būs pilnībā virs augsnes. Lai izvairītos no joprojām auglīgā micēlija izžūšanas un iznīcināšanas, palīdzēs auglīgs substrāts, kas uzliets virsū. Arī augsnē tiek uzklāts mēslojums, kas sastāv no 9 daļām kūdras un 1 daļas krīta. Par 1 kv. m vienmērīgi izkaisiet 40-50 g maisījuma.

Ražas novākšanas noteikumi

No sēšanas brīža līdz pirmās ražas novākšanai paiet 3-4 mēneši. Savāc jaunas vidēja izmēra sēnes, tās ar veselu membrānu, kas savieno stublāju un cepuri. Kā sēklu materiālu ieteicams vākt sēnes ar stipri atvērtām cepurītēm - tās zaudē savas derīgās īpašības.

Sēnes ir aizliegts vākt ar aptumšotu gaiši brūnu cepuri - tās var izraisīt ķermeņa intoksikāciju un izraisīt smagu saindēšanos.

Sēnes negriež kā Meža sēnes, un pagrieziet. Atlikušo caurumu pēc ražas novākšanas nedaudz pārkaisa ar kompostu. Šajā vietā atkal augs sēne. Šampinjonu aktīvā augļošanās ilgst 8-14 nedēļas. Šajā laikā ražu novāc līdz 7 reizēm. Turklāt raža samazinās, tāpēc micēlijs tiek noņemts un substrāts tiek iznīcināts.

Pēc augļošanas beigām micēlijs tiek noņemts un izmantots kā nākamās paaudzes uzlāde. Atlikušo substrātu atkārtoti neizmanto, jo tas zaudē savas auglīgās īpašības. No 1 kv. m savāc līdz 60 kg sēņu.

Šampinjonu audzēšanas veidi

Sēnes audzē vairākos veidos: telpās vai ārā. Katrai metodei ir savas specifiskas prasības, kuru ievērošana ļaus iegūt lielu un kvalitatīvu ražu.

Pagrabā (maisos)

Kā tiek veikta audzēšanas procedūra:

1. Tiek sagatavots uzturvielu substrāts, kas sastāv no 70% zirgu mēslu un 25% komposta maisījuma.
2. Dezinficējiet pamatni, uzsildot līdz 25 grādiem.
3. Maisījumu izklāj 25-30 cm biezos maisos un stāda micēliju.
4. Tās atstāj uz plaukta trīs dienas, pēc tam maisā izdara 5-6 iegriezumus un atstāj tumsā 18-20 grādu temperatūrā.
5. Pēc 2-3 nedēļām spraugās sāks parādīties sēnes. Somas tiek pārvietotas uz labi vēdināmu un pastāvīgi apgaismotu telpu.
6. Sēnes iegūst nopērkamu svaru aptuveni 3-4 nedēļu laikā.
7. Pēc ražas novākšanas maisi tiek pārnesti atpakaļ, pēc tam sēne atkal sāk augt.

Augļu laikā ir jāuzrauga mitruma līmenis - tam jābūt apmēram 70-95%. Uzraugiet arī pamatnes temperatūru - 20-27 grādi.

Dārzā

Sēņu stādīšanai vietu sagatavo rudenī: tiek noņemts augšējais augsnes slānis - apmēram 30 cm. Dobu platums nedrīkst būt mazāks par 1 metru. Starp rindām tiek ievērots 55 cm attālums, apakšā tiek uzklāta keramzīta kārta, kas kalpo kā drenāžas slānis. Tās biezumam jābūt 9 cm.. Virs to izmet nezāles, laista ar deviņvīru spēka šķīdumu, pārkaisa ar augsni.

Pirms substrāta ieklāšanas uz dobēm augsne tiek dezinficēta, izmantojot karbācijas šķīdumu. Substrātā ierīko bedrītes vismaz 5 cm dziļumā.Sēņu savācējus padziļina bedrē par vairākiem centimetriem, pārkaisa ar substrātu. Lietojot graudu micēliju, to izkaisa pa augsnes virsmu un sablīvē. Gar dobju robežu tiek izveidoti krāni, lai novadītu lieko mitrumu.

Ja augsnes temperatūra ir 25 grādi, micēlija augšana notiek 14 dienu laikā. 30 grādu temperatūrā ir iespējama micēlija nāve. Ērtības labad tas tiek stādīts šaha galdiņa veidā 25 cm attālumā starp caurumiem. Pēc stādīšanas dobes tiek mulčētas ar salmiem, kas veicina mitruma iztvaikošanu. Pēc micēlija iesakņošanās salmus noņem un pārklāj ar pārklājošo kārtu, izmantojot kūdru un krītu attiecībās 9:1.

Uz balkona (mājās plauktos)

Audzēšana uz balkona ir viens no ērtākajiem veidiem, kas piemērots tiem, kas dzīvo dzīvoklī. Nav nepieciešamas īpašas fiziskas un naudas izmaksas. Šī procedūra ir diezgan vienkārša:

1. Iestiklojiet un nosiltiniet balkonu.
2. Būvēt mazs skapis ar plauktiem, kā arī atvilktnēm 20 cm augstumā.
3. Skapītī uzstādiet ventilācijas cauruli ar vārstu, apakšā ielieciet gaisa mitrinātāju, lai uzturētu nepieciešamo mitruma līmeni.
4. Lai sagatavotu substrātu, sajauciet 10 kg salmu, 15 kg putnu mēslu un 8 kg alabastra. Superfosfāta un urīnvielas pievienošana palielinās ražu - pa 200 g.. Visu samaisa siltā ūdenī. Kastes ir izolētas ar sūnām.
5. Substrāts nogatavojas 3 nedēļas. Pēc tam ievada micēliju, vēlams graudus. To vienmērīgi izkaisa pa pamatnes virsmu un virsū lej tādu pašu kārtu 4-5 cm biezumā.Par 1 kv. m substrāta platība veido 350 g micēlija.
6. 10 dienas pēc micēlija uzdīgšanas to pārklāj ar krīta un kūdras maisījumu attiecībā 1:10. Slāņa biezums nedrīkst pārsniegt 4-5 cm.
7. 5 dienas pēc seguma augsnes iepildīšanas gaisa temperatūra tiek pazemināta līdz 17 grādiem. Augsni virspusēji regulāri samitrina ar ūdeni.

Augļi notiek 50–60 dienu laikā, un ražas novākšana turpinās visu gadu.

konteinera veids

Vienkāršs veids, kā audzēt sēnes dzīvoklī un mājā. Pamatnes konteinerus var novietot jebkurā ērtā vietā. Kā tiek veikta procedūra:

1. Sagatavojiet konteineru, noteikti paņemiet ne tikai konteineru, bet arī vāku ar paleti.
2. Dezinficējiet trauku un ievietojiet substrātu.
3. Micēlija sēta, padziļinot par 4-5 cm.
4. Samitriniet augsni ar micēliju.

Īpašu uzmanību pievērsiet laistīšanai. Temperatūra ir sekundārs faktors, taču jāraugās, lai indikators nepārsniegtu 30 grādus. Šis paņēmiens ir labs, jo paša patēriņam pietiks ar 3-4 konteineriem, turklāt būs nepieciešami minimāli ieguldījumi.

Noskatieties video par šampinjonu audzēšanu traukā mājās:

bloka metode

Daudzi sēņu audzētāji mūsdienās izvēlas iegādāties gatavus blokus sēņu audzēšanai no presēta substrāta. Lielas ražošanas presē kūtsmēslus, kūdru, zāģu skaidas un sēklu sēnalas. Sēņu ražošanai nav nepieciešams izvēlēties telpas ar lielām platībām. Pilnīgas bloku sagatavošanas dēļ sēņu micēliju tajos nevajadzēs stādīt, jo tas tajos jau ir. Viens bloks sver no 2,5 līdz 20 kg.

Bloki tiek novietoti horizontāli uz plauktiem un paletēm, un uz to virsmas tiek izveidoti caurumi. Audekls, plēve vai papīrs, ar kuru tas ir pārklāts, ļaus blokam izvairīties no izžūšanas. Pēc bloka pārklāšanas ar micēliju to pārklāj ar seguma augsni, vēdināšanu pārtrauc. Blokus vēlams samitrināt, izsmidzinot. Pirmo sēņu ražu novāc pēc 60-75 dienām.

No kādām slimībām un kaitēkļiem mēs varam sagaidīt kaitējumu?

Galvenā telpu dezinfekcija ar dūmu bumbu palīdzību, smidzināšanu un kaļķošanu palīdzēs cīnīties ar kaitēkļiem un slimībām. Bet dažreiz ir situācijas, kad sēnes ir pakļautas dažādām slimībām un kaitēkļiem. Visizplatītākie ietver šādus:

Lai noteiktu sēņu audzēšanas uzņēmuma rentabilitāti mājās, jums skaidri jādefinē, kas nepieciešams pilnīgai attīstībai.

Pelnīti un pamatoti uzskatīts par citu sēņu standartu. Viņš izskatās pievilcīgs – ar gaļīgi brūnu cepuri uz baltas vēdervēdera kājas, un viņa garša ir lieliska. Ceptas sēnes izdala īpašu, riekstu aromātu. Savu nosaukumu – baltā – sēne tā ieguvusi, jo tās griezums žūšanas un vārīšanas laikā nekļūst tumšāks, vienlaikus saglabājot sulīgu, ēstgribu rosinošu struktūru. Un šodien mēs apsvērsim porcini sēņu audzēšanu mājās un ne tikai.

Baltā sēne: apraksts

Gandrīz visur balto sēni sauc arī par baraviku. Un arī to sauc par lācēnu, beloviku, medni. Neatkarīgi no tā, kā šis meža izskatīgais vīrietis tiek saukts daudzos Krievijas nostūros, viņš vienmēr izskatās savdabīgi:

1. Baravikas cepurīte nokrāsota brūnā krāsā. Tas maina savu izliekumu līdz ar sēnītes vecumu. No daļēji cilindriskas formas mazā sēnē tā pakāpeniski pāriet uz gandrīz plakanu, apmēram 20 cm diametru, pieaugušas sēnes cepuri.
2. Kātiņš vienmēr ir bālgans, ar raksturīgām brūnganām vertikālām svītrām. Sākumā tam ir mucas forma, un, augot, tas izstiepjas blīvā, jaudīgā cilindrā.

Tagad jūs varat vizuāli atšķirt balto sēni (jūs saņēmāt aprakstu) no citām meža sēnēm.

Balto sēņu šķirnes

Baltajai sēnei ir dažādas formas, un to šķirnes ir atkarīgas no kokiem, zem kuriem sēne aug un nonāk simbiozē ar:

1. Priedes forma, iespējams, krāsainākā no tām Brūns un kāja ar nedaudz purpursarkanu nokrāsu, zemāk nedaudz sabiezināta.
2. Egles forma - visizplatītākā in vidējā josla Krievija. Cepure ir brūni sarkanīga, ar plankumiem un apmali gar malu. Kāts mucveida, līdz vidum pārklāts ar smalku sietu.
3. Ozola forma - spēcīgas sēnes ar elastīgām brūnām cepurēm ar pelēcīgu nokrāsu.
4. Tumša bronzas forma - nosaukums runā pats par sevi. Cepures ir tumšas, saburzītas; kājas ir brūnganas.

Sēnēm, kas aug ēnainās vietās, ir gaišāka cepures krāsa. Un viņu brāļiem, kas uzauguši saulē, ir bagātīgi brūns tops. nepanes stipri noēnotas un sūnainas vietas. Piemēram, nedzirdīgo mežā tas neaugs. Un viņš izvēlēsies nedaudz noēnotu vai saulainu vietu, kas ir ērta sev.

Mēs laukos sēņojam

Ja sēņotājs atgriežas no meža ar pilnu baraviku grozu, tas nozīmē, ka viņš nav sēņojis velti. Daudzi interesējas, vai valstī ir iespējams audzēt sēnes, lai apbrīnotu skaisto ainavu, un, protams, uz galda tiek garantēts rets produkts. Jā, sēņu karaļa audzēšana dārza gabalā ir pilnīgi iespējama, kaut arī ne gluži viegls uzdevums. Ir jāzina šī smalkā meža stiprā vīra audzēšanas sarežģītības un iezīmes, taču smaga darba rezultātā blakus jūsu lauku māja izaugs pirmās baltās sēnes.

Tātad, sēņu audzēšana valstī. Rezultātus sasniegt nebūs viegli, jo baltā sēne pieder mikorizu veidotāju grupai, kas liecina par to ilgstošu un ļoti sarežģītu saplūšanu un savijas ar to koku saknēm, zem kuriem tās dzīvo. Šī ir ļoti sarežģīta un svarīga sēnīšu simbioze. Bez koka, pareizāk sakot, tā saknēm nevar veidoties tā sauktā sēņu sakne un nevar attīstīties virspusē augošie augļi. Tāpēc balto sēņu audzēšana uz tukšas vietas diemžēl nedarbosies.

Ilgstošs un iedibināts audzēšanas veids - vietā, kur koki aug desmit līdz trīsdesmit gadu vecumā. Baltā sēne apmetas zem priedes, egles, ozola, bērza, dižskābarža. Pārstādot micēliju, ir nepieciešama atbilstība koku sugām. Jo līdzīgāki ir sēņu stādījumu apstākļi meža atrašanās vietai, jo lielāka iespēja, ka tās veiksmīgi iesakņosies.

Baltās sēnes mājās

Ja vēlaties, varat apgūt sēņu audzēšanu mājās, izpētot Holandes zinātnieku uzkrāto pieredzi. Ar viņu ieteikto tehnoloģiju palīdzību var uzsākt produkta audzēšanu siltumnīcās un raktos pagrabos.

Stādījuma audzēšanai ar intensīvu metodi, proti, to adoptē mājās, ir savas grūtības. Viens no tiem ir ievērojams ieguldījums, aprīkojuma iegāde, lai telpā nodrošinātu nepieciešamo temperatūru un mitrumu. Bet šīs audzēšanas metodes priekšrocības ir ievērojamas - auglība visas sezonas garumā un labs nogatavošanās ātrums. Efektīvai audzēšanai telpās ieteicams izmantot audzēšanu no micēlija.

stādāmā materiāla prasības

Ieteicams iegādāties stādāmo materiālu no piegādātājiem ar ieteikumiem, rūpīgi izpētīt visus sākotnējos uz etiķetes norādītos micēlija datus. Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību micēlija smaržai un krāsai. Ja ir neliela amonjaka smaka, nekavējoties izmetiet stādāmā materiāla partiju - tā ir pārkarsusi un vairs nav dzīvotspējīga. Veselīga eksudāta krāsa ir oranža ar nelielu dzeltenumu.

Atvedot mājās iepakojumus ar iegādāto micēliju, tie ir jāatdzesē, jāizvēdina un tikai tad jāturpina sagatavošana pirms dēšanas. Maisiņu saturs tiek sasmalcināts, nesaraujot iepakojumu. Tādējādi tie saglabā maigu un adaptīvu temperatūras režīmu nākotnes micēlijai. Dēšanas laikā ļoti svarīga ir sterilitāte:

• ir nepieciešams strādāt ar cimdiem;
• telpām cūku sēņu audzēšanai un micēlija dēšanai jābūt atsevišķām;
• atverot iepakojumu, nepieciešams apstrādāt ar dezinfekcijas šķīdumu.

Sēņu audzēšanas tehnoloģija

Lai pabeigtu iepriekšējās rindkopas tēmu, sāksim ar ražas diedzēšanas metodi mājās. Tātad, sēņu audzēšana mājās. Šeit ir galvenie darba posmi telpā:

1. Vārīšana maisos 1-1,5 stundas un sekojoša substrāta atdzesēšana. (Izurbiet maisos caurumus, lai notecinātu ūdeni).
2. Micēlija un substrāta sajaukšana uz dezinficētiem galdiem. Vietējā materiāla klātbūtnei jābūt 5%, bet importētai - 2,5%.
3. Maisījuma iesaiņošana maisiņos. Uzpotēto substrātu cieši sablīvējiet maisiņos, saplaciniet vienu no malām un veiciet vairākus iegriezumus sēņu dīgšanai.
4. Novietojiet maisiņus vertikāli uz plauktiem. Laistīšana ir normāla, bez spēcīgas aizsērēšanas. Ventilācija ir obligāta.
5. Ja aprūpe bija pareiza, sēņu ražu var novākt vismaz sešus mēnešus.

Šādi sēnes audzē mājās. Jā, tas ir diezgan grūti, bet tas ir tā vērts.

Audzēšanas metodes dārzā

Cūku sēņu audzēšana mājās ļoti atšķiras no audzēšanas tālāk personīgais sižets. Bet vispirms vispirms.

Lai audzētu cūku sēnes, vispirms sagatavojiet vietu micēlija dēšanai. Kompostu vai zemi ar kūdru uzklāj uz augsnes virskārtas, kas iepriekš noņemta ar lāpstu. Izklājiet stādāmo materiālu, pārklājiet to ar iepriekš noņemto kūdras slāni.

Visefektīvākā sēklu materiāla ievākšanas iespēja ir paņemt līdzi dažus micēlija gabalus olu no meža. Šādas sagataves tiek stādītas augsnē bez kultivēšanas, ir svarīgi tikai ievērot vismaz divus nosacījumus:

1. Kokiem, zem kuriem dabā auga sēnes, jābūt tādas pašas šķirnes kokiem kā augiem jaunajā stādīšanas vietā.
2. Materiāls ir jāizrok ļoti rūpīgi - cūku sēnes ir grūti audzēt kopā ar saknēm un atjaunot saziņu ar satelītkoku.

Sējas meža micēlijs

Kā audzēt cūku sēnes, ja nav iespējams iegādāties augstas kvalitātes

Ļoti labu efektu dod micēlija sēšanas metode, izmantojot cepuri un cauruļveida daļu. baltā sēne. Ņem 5-6 nobriedušas cepures, pat ar tārpu caurumiem, un iemērc uz dienu ūdens spainī. Pēc tam saturu mīca ar rokām. Biezo atdala citā traukā. Bieza masa ir sēnītes ķermenis, un tā arī noderēs. Atlikušais šķidrums ar lielu sporu skaitu izbirst koka kailās saknes, pēc tam visu pārklāj ar biezu sēņu vielas slāni un pārkaisa ar iepriekš izņemtu augsni. Iestādītais micēlijs ir rūpīgi jālaista un pēc tam jālaista reizi nedēļā, ja nav lietus.

Tagad jūs esat iepazinies ar cūku sēņu audzēšanu mājās un tālāk dārza gabals, kur, pareizi ievērojot visas tehnoloģijas, pirmo reizi sēņu ražu var iegūt pēc gada vai diviem. Veiksmi!

Var audzēt austeru sēnes, šampinjonus un šitaki sēnes. Katrai sugai ir savas prasības attiecībā uz aizturēšanas apstākļiem. Piemēram, austeru sēnēm vajag 16-20 grādus, šampinjoniem - vismaz 24 un ne vairāk kā 28 grādus, bet šitakei -12 grādus un īpaši novāktas. Jā, un ražas novākšanas gaidīšanas laiks ir atšķirīgs: austeru sēnes un šampinjonus sāk griezt 30-40 dienās, un galvenā koksnes šitaki raža nāk ne agrāk kā nākamajā gadā un ilgst līdz trim gadiem. Izvēlieties austersēnes, kurām ir vieglāk nodrošināt visus augšanas apstākļus.

Sagatavojiet istabu

Austeru sēņu audzēšanai varat izmantot jebkuru virszemes vai pazemes telpu. Piemērots pagrabs, šķūnis, garāža, dārzeņu veikals - telpa, kur var izveidot noteiktu temperatūras režīmu, mitrumu, apgaismojumu un ventilāciju. Paturot prātā, ka no viena kvadrātmetra var iegūt no 10 līdz 30 kg sēņu, nosakiet telpas lielumu, lai iegūtu vēlamo ražu. Noteikti izveidojiet grīdu betonu vai ķieģeļu, apmetiet sienas un baliniet ar kaļķi. Pēc telpu savešanas kārtībā nepieciešams veikt virsmu kompleksu un visu inventarizāciju.

Sagatavojiet galveno substrātu

Sēņu audzēšana nav iespējama bez uzturvielu barotnes - substrāta. Tam piemērotas zāģu skaidas, saulespuķu sēnalas, labības salmi. Izejmateriālu samaļ, iemērc verdošā ūdenī un uzvāra. Saspiediet tā, lai ūdens nedaudz izplūstu, ja masu saspiežat dūrē.

Augu micēlijs

Vienmērīgi pievienojiet micēliju (micēliju) substrātam, kas atdzesēts līdz 30 grādiem, ar ātrumu 300-500 g uz katriem 10 kg barotnes. Ievietojiet mitros griezumus maisiņos un sasieniet. Izveidotos sēņu blokus pārnes tumšā telpā ar augstu mitruma līmeni. Pakariet somas vai novietojiet tās uz plauktiem tā, lai tās būtu viegli pieejamas.

Radīt apstākļus izaugsmei

Inkubācijas periodā uzturiet gaisa temperatūru 20-25 grādu robežās un mitrumu 90-95%. Ātrai dīgšanai un gāzu apmaiņai katrā sēņu blokā abās pusēs izveidojiet 10-12 caurumus.

Rūpējieties par sēņu audzēšanu

Kad maisiņi kļūst balti, pazeminiet temperatūru līdz 16-20 grādiem. Tagad mums ir nepieciešams apgaismojums. Ja blokus novieto pagrabā, pietiek ar 20 kvadrātmetri viena 100 vatu spuldze. Turklāt apgaismojuma ilgums ir tikai 8-9 stundas dienā. Regulāri vēdiniet savu plantāciju – sēnes aktīvi izdala oglekļa dioksīdu. Ja telpa ir maza, šim nolūkam varat izmantot dabisko vai piespiedu ventilāciju - sadzīves tehniku ​​vai tvaika nosūcējus.

Novāc pareizi, lai sēņu bloks būtu gatavs nākamajai augļu rašanai. Lai to izdarītu, pēc pirmās savākšanas aiztaisiet caurumus maisos un veiciet jaunus griezumus netālu no iepriekšējiem. Gaidot ražu, neļaujiet sēnēm izaugt - tas tikai ierobežos nākamā austeru sēņu viļņa augšanu, un tās no tā nekļūs garšīgākas.

Ja jūs interesē sēņu audzēšana mājās kā bizness, šis raksts ir domāts jums!

Vispirms jums jāizlemj par audzēšanas vietu. Ir svarīgi zināt, ka sēnēm nepieciešams gaisa mitrums vismaz 90%. Gaisa temperatūra augšanas periodā ir aptuveni 20 grādi pēc Celsija, un augļu periodā - tikai 10 - 15 grādi. Dzīvoklī šādus nosacījumus ievērot nav iespējams, īpaši ņemot vērā apkures sezonu. Visvairāk entuziasma iesācēju aprīko balkonu vai lodžiju sēņu audzēšanai. Šī metode, kaut arī tiek uzskatīta par dārgu, ir diezgan pieņemama. Labākais variants- privātmājas klātbūtne ar šķūni vai pagrabu. Tur visvieglāk izveidot vēlamo mikroklimatu.

Vēl viens faktors, kas jāņem vērā, izvēloties vietu, ir tas, ka sēnīšu sporas ir alergēns. Pastāvīga atrašanās telpā, kurā atrodas micēlijs, var negatīvi ietekmēt veselību, izraisot klepu, ādas reakcijas un asarošanu.

Ir vairāki sēņu veidi, kurus sēņotāji ir iemācījušies audzēt mājās:

• Tie ir nepretenciozi, neprasa īpaši dārgu aprīkojumu. Uzskata par visnoderīgāko augsts saturs polisaharīdi, neaizstājamās aminoskābes. Regulāri lietojot, tie ir lieliska pretvēža profilakse.
• Šampinjons. Ikviens zina sēnes, kuras var audzēt visu gadu siltumnīcā vai nojumē.
• . Ķīniešu sēņu, kurām ir daudz noderīgas īpašības un ar izcilu garšu.
• . Ir vasaras un ziemas šķirne. Dot laba raža. Atšķirībā no meža līdziniekiem, tie ir ēdami kopumā, viņu kāja ir mīksta kā cepure.

Šīs ir galvenās šķirnes. Daudzi savos pagalmos cenšas audzēt gredzenveida sēnes, sēnes, trifeles, meža sugas.

Nepieciešamās zināšanas iesācējiem

Ja jūs pirmo reizi mēģināt sēņot mājās, jums jāzina sēņu audzēšanas pamatnoteikumi. Ir ļoti svarīgi izlemt par sēņu šķirnes izvēli, jo katrai sugai ir nepieciešami noteikti augšanas apstākļi un savs temperatūras režīms. Vislabāk izvēlēties šķirni, kuras audzēšanai iespējams radīt vispiemērotākos apstākļus. Ir svarīgi zināt arī pamata tehnoloģiskais process. Lai sāktu procesu, jums jāiegādājas micēlijs - micēlijs, kas ir sēņu stāds. To ievieto substrātā, kur tas dīgst. Viņi pārdod rudzu micēliju (graudu, kas inficēta ar sēnīšu sporām) vai uz koka blokiem. Vēlams izmantot otro metodi: koks ir mazāk uzņēmīgs pret vīrusa iekļūšanu micēlijā. Labāk ir iegādāties micēliju no uzticama pārdevēja, raža būs atkarīga no stādu kvalitātes.

Substrātus var iegādāties arī gatavus izvēlētajam sēņu veidam. Tos ražo sterilos apstākļos, kas ļaus augļiem augt bez patoloģijām un infekcijām. Substrāts sastāv no augu atliekām un mēslošanas līdzekļiem, veidojot ar mikorizu sēnēm - sēnītes sakni. Pateicoties šim savienojumam, micēlijs saņems nepieciešamo uzturu un labi nesīs augļus. Šampinjoniem lieliski piemērots lapu koku zāģu skaidas saturošs substrāts, austeru sēnēm - alkšņa vai bērza zāģskaidas, šitakei - ozola substrāts.

Sēņu audzēšanas veidi mājās un uz ielas

Pirmajai pieredzei austeru sēņu audzēšanā vislabāk ir. Viņiem nav nepieciešami īpaši apstākļi, lai uzturētu mitrumu un temperatūru. Neliela siltumnīca, šķūnis vai aprīkots balkons ir labi. Micēlijs jāsajauc ar substrātu un jāielej atbilstoša izmēra plastmasas maisiņā. Uz 3 dienām novietojiet maisu uz īpaša plaukta. Pēc tam jums ir jāveic vairāki griezumi, lai piekļūtu skābeklim. Telpai jābūt pilnīgi tumšai, un temperatūrai jāsasniedz 20 grādi pēc Celsija.

Kad sēnes parādās caur spraugām, jāpaiet apmēram 20 dienām. Tagad temperatūra jāsamazina par 10 grādiem, jāieslēdz apgaismojums uz 12 stundām un jāizvēdina ar ventilatoru. Lai uzturētu nepieciešamo mitrumu (90%), aerosola maisus, sienas un grīdas ar ūdeni. Ražu var novākt nedēļas laikā.

Pēc ražas novākšanas maisus ar substrātu atkal uz nedēļu novietojiet tumšā telpā. Tad sēnes atsāks augt. Jo vairāk ražu izņems no maisa, jo mazākas kļūs sēnes. Ar vienu sējumu pietiek 5-6 reizēm, tad substrāts jāmaina ar micēliju. Neizmetiet atkritumus, tas būs lielisks mēslojums visiem augiem. Ir ļoti svarīgi vienmēr izmantot svaigu micēliju, nepērciet to ar rezervi. Ja micēlijs pasliktinās (iegūst raksturīgu smaržu), lietošana kļūs neiespējama.

Sēnes uz ielas

Ja ir zemes gabals - uz tā var stādīt meža sēnes. Apsveriet uz vietas augošos kokus. Micēlija normālai attīstībai ir nepieciešama mijiedarbība ar to saknēm. Ja dominē lapkoku sugas, priekšroku dod gailenes vai baravikas, ja skujkokiem - safrāna piena cepurītei vai cūkas sēnei.

Bet vienkāršākās sēnes ir daudz vieglāk audzēt. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams zāģēts koks. Celmos jāizveido daudz caurumu un iegriezumu, un pēc tam tur “jānokārto” micēlijs. Pēc tam novietojiet siltā, mitrā vietā. Kad sēnes sadīgst, celmus pa pusei aprakt zemē, neaizmirstot nepārtraukti laistīt. Ja ir grūti atrast zāģējamo koku, varat to nomainīt koka kaste vai vienkārši nožogojiet nelielu zemes gabalu.

Varat izmantot dabisko micēliju: atnesiet no meža koka fragmentu ar micēliju un novietojiet to sagatavotā dārza vietā, radot līdzīgus apstākļus. Uz zemes jābūt zālei, lapotnēm, pastāvīgam mitrumam, vietai jāatrodas ēnā. Nosēšanos vislabāk veikt rudenī pirms aukstā laika iestāšanās. Ja laikapstākļi būs labvēlīgi, nākamgad izaugs neliels sēņu skaits. Gada laikā raža ievērojami palielināsies.

Tehnoloģiju smalkumi

Ir vairākas problēmas, ar kurām bieži saskaras iesācēji: pelējums un raugs. Pēc raksturīgajiem zaļajiem plankumiem uzreiz var redzēt pelējumu. Daudzi iesaka nekavējoties atbrīvoties no šāda substrāta, lai novērstu turpmāku infekciju. Bet ir arī mazāk radikāls veids: jums ir jāatdala inficētais bloks vai maisiņš no kopējā, mēģinot no tā novākt ražu.

Pastāv viedoklis, ka temperatūrai pazeminoties, pelējuma augšana palēninās, un sēnītes turpina augt. Austeru sēnes pierādīja šāda apgalvojuma pamatotību. Pat inficējot ar pelējumu, jūs varat novākt ražu, attaisnojot izmaksas. Ir vērts atzīmēt, ka šāds traucēklis notiek reti: austeru sēnes uztver visu substrātu, nezaudējot spēju nogatavoties.

Vēl viena slimība ir raugs. Inficēšanās ar tiem notiek no pārmērīga mitruma, kad micēlijai nav laika to absorbēt. Rauga kolonijas var noteikt pēc dzelteniem plankumiem. Tiem ir želejveida konsistence un tie neizplūst pat pēc caurduršanas. Cīņas metode ir identiska cīņai ar pelējumu: atdaliet no veseliem maisiem, pēc iespējas novāciet ražu.

Biežs neapmierinātības cēlonis iesācējiem ir lēna substrāta piepildīšana ar micēliju. Pieredzējuši sēņotāji zina, ka maisi nav jākrata – micēlijs maina savu vietu, cenšoties pielāgoties jaunajam. Jums jādod laiks, lai tas nosēstos un sāktu nest augļus. Noteikti mēģiniet ievērot visus tehnoloģiskos parametrus (gaisma, mitrums, siltums). Profesionāļi jau daudzus gadus izstrādā audzēšanas tehnoloģiju, noved to līdz pilnībai, nav jēgas izdomāt kaut ko jaunu, jo atmaksāšanās ir 100%.

Šampinjonu audzēšana

Mini sēņu audzētava

Mini ferma šampinjonu audzēšanai ir diezgan izpildāms uzdevums iesācējam. Vēlme, pacietība un adekvātas izmaksas ir veiksmes sastāvdaļas. Ja ir māja, nebūs grūti izveidot nelielu sēņu fermu. Vispirms ir jāsagatavo gultas, izvēloties ēnainu, mitru vietu. Pēc tam izveidojiet padziļinājumu (50 cm). Tranšejas apakšā ielej smiltis, smalku granti un virsū kompostu. Jūs varat iegādāties gatavu kompostu vai arī varat to pagatavot pats: iemērciet salmus karsts ūdens pievienojot jebkādus kūtsmēslus ar amonija nitrātu vai ģipsi. Micēliju sajauc ar kompostu un sablīvē, lai saglabātu vēlamo mitrumu.

Lai apdrošinātos pret pārmērīgu karstumu, no plēves var uzbūvēt nojumi. Pēc pāris nedēļām parādīsies dzinumi. Šajā periodā ir svarīgi uzraudzīt augsnes mitrumu, laistot (lietus) ūdeni. Neaizmirstiet atraisīt zemi - tā sēnes augs ātrāk.

Jūs varat arī izveidot šampinjonu audzēšanu siltumnīcā, iegūstot ražu visu gadu. Kas attiecas uz atklāta zeme, un siltumnīcai izkaisiet micēliju virs komposta, kas izklāta kastēs vai maisos, pēc tam sajauciet ar augsni (apmēram 5 cm). Stādi parādīsies apmēram pēc nedēļas. Lai centieni būtu veiksmīgi, siltumnīcā jārūpējas par temperatūru - tai jābūt 15 - 16 grādiem.

Svarīgs nosacījums- gaisa mitrums - svārstības izraisīs komposta izžūšanu vai micēlija puves. 90% ir optimālais rādītājs. Laistīšanai jābūt biežai, bet ne bagātīgai. Augsnes irdināšana, vēdināšana bez caurvēja ir svarīgi soļi ceļā uz ražas novākšanu. Pēc nedēļas sēnes nes augļus. Šis posms ilgst 10 dienas. Pēc neliela pārtraukuma - jauna raža.

Kā audzēt veselīgu ražu

Sēnēm ir savas slimības, kuras ir jāiznīcina. Ja parādās pelēki pūšanas plankumi, noņemiet sēnīti kopā ar micēliju, piepildot caurumu ar svaigu augsni. Ja pelēkajiem pievieno “sarūsējušus” plankumus, sēne ir jāsadedzina, drēbes jādezinficē kopā ar dārza instrumentu. Pelējuma bojājumu gadījumā ir nepieciešams apstrādāt zonu ap sēnīti ar parasto sāli. Neizmantojiet ķīmiju - sēnes lieliski uzsūc, vēlāk tās nevar ēst.

Kukaiņu kaitēkļi var radīt daudz nepatikšanas. Ar tiem var cīnīties ar profilaktisku pasākumu palīdzību, īpašu siltumnīcas apstrādi un aprīkojumu. Ērce var būtiski sabojāt ražu. Rūpīgi pārbaudiet augļus: sārta cepure un brūna kāja pie pamatnes ir droša ērces klātbūtnes pazīme. Šādi augļi ir jānoņem, augsne tiek dezinficēta, šampinjonu rindas apsmidzina ar īpašu šķīdumu.

Lai iegūtu veselīgu ražu, obligāta laistīšana ir nepieciešama 1 reizi 4 dienās. Sēnes laista, izmantojot 2 litrus ūdens uz 1 kvadrātmetru. Ražas novākšana sākas ar veselīgiem augļiem. Atsevišķi savācot inficētos augļus, izņemiet tos ārpus siltumnīcas un iznīciniet, aizpildot caurumus ar augsni. Tādā veidā jūs varat novērst slimības izplatīšanos.

Ja blakus sēnēm stādāt gurķus un kabačus, varat iegūt 2 ražas. Ieguvumi būs acīmredzami: micēlijs barojas ar skābekli, bet ķirbju kultūras - ar oglekļa dioksīdu. Šāda gāzu apmaiņa ļauj neievērot ventilāciju, un šo kultūru lapas radīs sēnēm nepieciešamo mikroklimatu.

Pamatprasības sēņu audzēšanai mājās

Visstingrākās prasības tiek izvirzītas substrātam, kompostam, kā arī augšanas režīmam:

• Substrātam jāatbilst audzēšanai izvēlētās sēņu šķirnes sastāvam.
• Kompostam jābūt salmiem, kūtsmēsliem, superfosfātam, organiskajiem mēslošanas līdzekļiem. Tam "jāizdeg" 60 grādu temperatūrā, kļūstot irdenam, gaisīgam, bez asas smakas.
• Sēņu augšanas periodā komposta temperatūra nepārsniedz 20 grādus, savukārt telpai nevajadzētu sasilt virs 15 grādiem.
• Optimālais gaisa mitrums ir no 75 līdz 90%.
• Ventilācija kā oglekļa dioksīda apkarošanas metode.

Ievērojot visus tehnoloģiskā procesa nosacījumus, jūs varat iegūt bagātīgu, veselīgu izvēlētās sēņu šķirnes ražu. Pirmā reize var šķist grūta, taču, kā jau jebkurā biznesā, ir jābūt pacietīgam un nepieciešamajām zināšanām, un pieredze noteikti parādīsies.

Hobijs var kļūt par ienesīgu biznesu - augsta atmaksāšanās ar minimālām izmaksām ļauj ar to paļauties.

Šampinjonu audzēšana mājās mūsdienās ir kļuvusi ne tikai par eksotisku hobiju, bet arī par populāru veidu, kā nopelnīt papildus naudu. Privāto ražotāju interese par šādu biznesu tiek skaidrota ar lielo pieprasījumu un lielo investīciju trūkumu. Lai iegūtu stabilu ražu, jāizpēta mājas šampinjonu īpašības un jānodrošina tiem atbilstoši apstākļi.

Labākās šķirnes audzēšanai

Mūsdienu izvēle nodrošina tirgu ar jaunām šampinjonu šķirnēm. Šodien jau ir aptuveni 50 šķirņu. hibrīda šķirnes atšķiras no savvaļas audzēšanas, augstāka ražība un laba pielāgošanās mākslīgiem apstākļiem.

Visu pašmāju šampinjonu uzturvērtība ir aptuveni vienāda. Nelielas atšķirības starp šķirnēm tiek novērotas augļu intensitātē, kopšanas iezīmēs un izskats: krāsa, izmērs.

Lai audzētu mājās gatavotus šampinjonus komerciālos nolūkos, viņi aprūpē izvēlas augstražīgas un nepretenciozas šķirnes:

1. Māja A15. Augstražīgs jauns hibrīds, vispopulārākais zemnieku vidū Amerikā un Eiropā. Tas izceļas ar lielu vāciņu, blīvu mīkstumu, kas nav pakļauts zvīņu veidošanās. Celms ir piemērots audzēšanai uz dažādiem kompostiem.
2. Somycel 608 un 512. Eiropā populāri celmi. Tie dod daudz ražas viļņu un izceļas ar augļu stabilitāti. Vidēja izmēra sēnēm nepieciešama stingra augšanas apstākļu ievērošana.
3. Silvana 130 . Universāls amerikāņu selekcijas hibrīds, ko var audzēt mājas stādaudzētavās dobēs, maisos, uz paplātēm vai plauktos. Šķirnei raksturīga ātra dīgtspēja un augsta auglība. Piemērots konservēšanai.

Lai pētītu pašmāju kultūru, iesācēju sēņu audzētāji var izmantot iegādāto parasto balto šampinjonu micēliju.

Kā audzēt sēnes mājās

Sēnes audzē dačās, siltumnīcās, būvē speciālus šampinjonus, taču šādai ražošanai var pielāgot arī dažas mājas telpas. Galvenais ir nodrošināt izkāpšanas vietas ar nepieciešamo mitrumu, temperatūru, noteikti nodrošiniet ventilāciju. Visbiežāk visas prasības atbilst pagrabam vai pagrabam.

Ir vairāki veidi, kā novietot mājas stādījumus:

• uz plauktiem - kad augsne tiek izlieta tieši uz plauktiem ar sāniem;
• atsevišķās kastēs, kuras var uzstādīt patvaļīgi;
• pagrabā uz grīdas sakrautas gultas;
• dažādu ietilpību maisos.

Izmantojot jebkuru metodi, uz šampinjonu audzēšanu attiecas tie paši noteikumi, tostarp sagatavošanas principi, substrāta ieklāšana un kultūrai nepieciešamo parametru ievērošana.

Iekštelpu apgaismojums

Izdevīgs fakts, audzējot mājās gatavotus šampinjonus, ir to spēja attīstīties gandrīz tumsā. Gaisma ir nepieciešama tikai darbam un nekādi neietekmē produktivitāti.

Šampinjoniem nav vēlama tieša saules gaisma. Ja audzē telpās ar lieli logi vai mājas balkonos stiklus nepieciešams aptumšot vai aizsegt.

Ventilācija

Piekļuve svaigam gaisam ir viens no galvenajiem noteikumiem šampinjonu sēņu audzēšanai mājās. Bez pienācīgas ventilācijas augļi slikti dīgst, saslimst, mājas kompostā var parādīties kaitēkļi un pelējums. Augšanas laikā šampinjoni izdala daudz oglekļa dioksīda, tā stagnācija noved pie ķermeņa deformācijas, sēņu kājas tiek pagarinātas.

Audzējot mājās, visas ventilācijas atveres jāpārklāj ar smalkiem tīkliem. Tātad ir iespējams aizsargāt stādījumus no kukaiņiem un samazināt caurvēja risku, kas kaitē šampinjoniem.

Ar lieliem mājas audzēšanas apjomiem gaisa padeve tiek sakārtota rūpīgāk: ar ventilatoriem virs katras kastes, tīrīšanas un filtrēšanas sistēmām.

Temperatūra un mitrums

Šampinjonu audzēšanas tehnoloģija ietver vairākus temperatūras apstākļi pie nemainīgi augsta mitruma - ne zemāka par 65%. Turklāt substrātu nav vēlams pārmērīgi laistīt, un gaisa mitrumu var paaugstināt līdz 90%.

Labākās mājas ražas tiek iegūtas, ja ir iespējams regulēt temperatūru atbilstoši sēņu attīstības fāzei. Tātad, kad micēlijs nobriest, būs nepieciešami +25 ° С, bet sēnītes ķermeņa audzēšanai - aptuveni +14 ° С.

Ja temperatūras regulēšanas iespējas ir ierobežotas, sēnes jānovieto telpā, kur tā pastāvīgi ir no +16 līdz +20 ° C.

Telpu sadalījums

Šampinjonu audzēšanai mājās ir jāievēro divi principiāli atšķirīgi posmi: inkubācijas periods un sēnīšu ķermeņa piespiedu periods.

Lieli pagrabi vai īpašas ēkas ir ērti sadalītas divās zonās. Vienā no tiem micēlijs nobriest īpašā kompostā +20 līdz +25 °C temperatūrā.

Otro daļu aizņems konteineri ar sēnēm. Pašdarinātiem šampinjoniem zemā temperatūrā ātri izaug gaļīgs ķermenis - no +14 līdz +18 ° C, kas ir atkarīgs no šķirnes īpašībām.

Divu zonu klātbūtne var garantēt labības piegādi visu gadu. Tikai nepieciešams laicīgi pārvietot kastes vai somas no vienas daļas uz otru.

Telpu dezinfekcija

Profilaktiskās ārstēšanas metodes:

1. Balināšana ar vara sulfātu proporcijā: 2 kg kaļķa + 100 g vara sulfāta, atšķaidīts 10 litros ūdens.
2. Apūdeņošana ar balinātāja šķīdumu: 400 g dezinfekcijas līdzekļa uz 10 litriem ūdens.
3. Visu virsmu apstrāde ar formalīnu (4%), izmantojot smidzināšanas pistoli.
4. Telpas fumigācija ar sērskābajiem dūmiem, izmantojot dūmu bumbu.

Uzmanību! Visi sadzīves dezinfekcijas darbi tiek veikti aizsargmaskā, cimdos un kombinezonā.

Pēc jebkura veida apstrādes telpu nepieciešams vēdināt, līdz pazūd ķīmisko vielu smaka un visas virsmas ir pilnībā sausas.

Substrāta sagatavošana

Kvalitatīva augsnes maisījuma izveide šampinjonu forsēšanai mājās ir puse no panākumiem. Tāpēc, ja komposta pagatavošanai pietrūkst laika vai materiālu, tas jāiegādājas no uzticama piegādātāja. Lauksaimnieki, kas audzē šampinjonus, bieži klāj substrātu ar lielu piedāvājumu, bet pārējo pārdod.

Auglīga sastāva gatavošanu pavada paaugstināta temperatūra un ātra kaitīgu gāzu izdalīšanās ar nepatīkamu smaku. Visi darbi tiek veikti ārpus telpām.

Labākos mājās gatavotos šampinjonus audzē uz zirgu mēslu maisījumiem. Cita veida organiskās vielas samazina ražu par 25%. Jums būs nepieciešami arī graudaugu salmi (auzu pārslas, rudzi). Augu atlieku un kūtsmēslu attiecība tiek uzturēta 1:3.

Uz 100 kg maisījuma sagatavo piedevas:

• urīnviela - 2 kg;
• superfosfāts - 2 kg;
• krīts un ģipsis apmēram 10 kg apjomā.

Salmus iepriekš izmērcē un sāk kompostēt saskaņā ar shēmu.

Salmu kārtas bagātīgi laista, pārkaisot ar piedevām. Pēc dēšanas jums jāgaida apmēram mēnesis, līdz maisījums “izdeg” un izveido kompostu. Katru nedēļu grāmatzīme tiek sajaukta ar dakšiņu. Par komposta gatavību liecina amonjaka smakas neesamība, grāmatzīmes temperatūras pazemināšanās un humusa viendabīgums. Sēņu audzēšanas substrāts tiek pasterizēts temperatūrā virs 70 ° C, tas iznīcinās infekcijas un kaitēkļus.

Komentēt! Šampinjonu mājas stādījumiem augsni ieklāj vismaz 25 cm slānī, lai sagatavotu audzēšanai 1 kvadrātmetru platību. m, tas prasīs līdz 40 kg gatavā komposta.

Micēlija ievadīšana

Pārdošanā šampinjonu micēlijs (sēklas) var būt divu veidu:

1. Komposts - uzglabāts līdz 12 mēnešiem 0 °C temperatūrā. Materiāla patēriņš uz 1 kv. m - 500 g.
2. Graudi – ražīgāki, viegli iesējami. Uz vienu un to pašu platību sējai ņem līdz 350 g Derīguma termiņš ledusskapī 6 mēneši.

Svarīgs! Kvalitatīvs micēlijs mājas šampinjonu audzēšanai ir viendabīgs, balts, bez krāsas ieslēgumiem, spiežot elastīgs.

Nogatavināto kompostu izklāj kastēs, formās vai plauktos ar apmēram 30 cm slāni.Vislabākos rezultātus dod sēšana siltā kompostā (apmēram 25 °C). Micēlija dīgšana mājās aktīvi notiek 20 līdz 28 ° C temperatūrā. Šo rādītāju palielināšanās vai samazināšanās izraisa stādāmā materiāla nāvi.

Ja audzēšanai izmanto graudu micēliju, to vienkārši uzsēj virspusē un pārklāj ar citu substrāta kārtu (līdz 5 cm). Ja izmanto komposta tipa micēliju, to vajadzētu sadalīt mazās daļās un katru 4–5 cm dziļi padziļināt augsnes maisījumā. Attālums starp nosēšanās vietām tiek uzturēts vismaz 20 cm.

Lai uzturētu nepieciešamo mitrumu, substrātu apsmidzina vai pārklāj ar traukiem ar mitru drānu vai papīru.

Augļķermeņu destilācija

Šampinjonu audzēšanas inkubācijas periods ilgst 12 dienas. Komposts ir pārklāts ar plāniem micēlija pavedieniem, kas tagad caurstrāvo visu augsnes slāni. Izmantojot jebkuru šampinjonu audzēšanas metodi mājās, šī perioda beigās temperatūra ir jāsamazina. Tagad jums jāuztur no +12 līdz +16 ° С.

Lai sēnes parādītos, ir nepieciešams vēl viens zemes slānis. Segšanas augsne mājās gatavotu sēņu forsēšanai var sastāvēt no velēnu augsnes, pievienojot kūdru, smiltis, kaļķakmeni. Galvenā prasība augsnei ir kompozīcijas sterilitāte un vieglums. Nepieciešamais slānis ir 3 cm.

Tiek audzēti šampinjonu augļķermeņi augšējais slānis. Pirmās mājas sēnes parādīsies pēc 30-50 dienām, atkarībā no celma īpašībām un radītajiem apstākļiem.

Šampinjonu augšanas laikā telpa regulāri jāvēdina un substrāta mitrums jāuztur 60–65% līmenī. Gaisam jābūt mitrākam nekā augsnei.

Ražas novākšana

Viena mājas grāmatzīme var nest līdz pat 8 ražas viļņiem un nest augļus vairāk nekā gadu. Visbagātīgākie ir 3 sākotnējie augšanas periodi.

Sēnes novāc tajā stadijā, kad cepurītes apakšējā daļa ir pārklāta ar plēvi un pilnībā nosedz brūnās plāksnes. Mājas sēnes negriež, bet, nedaudz pagriežot, rūpīgi noņem no augsnes. Iegūto bedri pārklāj ar substrātu turpmākai augļu audzēšanai. Vienreiz inficētā augsnē nav pieļaujama šampinjonu atkārtota audzēšana.

Padoms! Ir nepieņemami atstāt šampinjonu atliekas uz augsnes virsmas. To sabrukšana provocē slimības, piesaista kaitēkļus.

Kā uzglabāt šampinjonus mājās

Svaigi šampinjoni, pat atdzesēti, ilgi neuzglabājas. Viņu maigais mīkstums zem plēves ātri sabojājas, izžūst atvērta forma. Mājas uzglabāšanas laiku var pagarināt, iesaiņojot sēnes papīra maisiņos un novietojot ledusskapja apakšējā plauktā. Tas saglabās tos svaigus līdz 5 dienām.

Pēc nedēļas ledusskapī sēnes kļūst nelietojamas, pat ja tās izskatās svaigas. Ilgstošai uzglabāšanai mājās labāk izmantot saldēšanu.

Audzējot sēnes pārdošanai, jāņem vērā to trauslums un iepriekš jāvienojas par piegādēm.

Slimību kontrole

Sēnes ir ļoti jutīgas pret augsnes baktēriju, vīrusu, sēnīšu infekcijām. Stādījumu inficēšanās mājas audzēšanas laikā visbiežāk notiek no zemas kvalitātes komposta. Var būt inficēts micēlijs vai nepietiekami sagatavota telpa.

Spēcīgs, neinficēts micēlijs, ievērojot ventilācijas, mitruma, temperatūras noteikumus, var nomākt patogēno mikroorganismu augšanu. Ja uz zemes tiek konstatēti skartie augļi vai pelējuma plankumi, slimos augļus var noņemt no virsmas, un augsni biezi pārkaisa ar sāli. Bet, visticamāk, viss konteiners būs jāizņem no audzētavas un substrāts jāizmet.

Sēnes audzē mājās, lai iegūtu tīrs produkts bez pesticīdiem un indēm. Tāpēc galvenais slimību un kaitēkļu apkarošanas veids ir tīrības uzturēšana, visa inventāra dezinfekcija, savlaicīga sanitārija telpas.

Kā audzēt šampinjonus dzīvoklī

Bez vasarnīcas, pagraba vai garāžas jūs varat audzēt šampinjonus tieši savā dzīvoklī. Aprēķinot pareizo stādīšanas laiku, mājās gatavotas sēnes var audzēt uz balkona. Tie ir jāaizsargā no saules gaisma un uzturēt nepieciešamo mitrumu, pārklājot konteinerus ar mitru papīru.

Vienkāršākais veids, kā audzēt šampinjonus mājās, ir stādīt tos saskaņā ar visiem iepriekš minētajiem noteikumiem mazās, bet dziļās plastmasas paplātēs. Izvēloties konteinerus, viņi vadās pēc brīvas vietas pieejamības un spējas uzturēt nepieciešamo mikroklimatu.

Šampinjonu audzēšana mājās ir iespējama nelielos plastmasas maisiņos, kas ļauj tos viegli pārnēsāt un atbrīvoties no slimībām, kad tie ir inficēti. Izvēlieties pietiekama dziļuma iepakojumus, lai tie atbilstu nosēšanās noteikumiem.

Daži sēņu mīļotāji aizved dzīvoklī lielas platības sēņu stādīšanai. Jāatceras, ka šādu mājas kultūru audzēšanai nepieciešama izolācija no dzīvojamām telpām. Sēnēm lielos daudzumos ir labāk piemērotas pagrabos vai īpašas ēkas. Šampinjonus nepieciešams audzēt īpašos apstākļos, un sporas, gāze, stādījumu izdalītās smakas neveicina komfortablu dzīvi.

Secinājums

Šampinjonu audzēšana mājās nav viegla, bet aizraujoša nodarbe, kas prasa pacietību un prasmes. Kad esat izgājis visus nepieciešamos posmus un saņēmis ražu, jūs varat novērtēt šāda uzņēmuma izmaksas un rentabilitāti. Daudzi iesācēji, sākot ar mājas sēņu audzēšanu nelielos apjomos, kļūst par veselu sēņu fermu īpašniekiem, pārvēršot savu hobiju par ienesīgu biznesu.

Līdzīgas ziņas

Nav saistītu ziņu.