Sēņu mīļotāju mūsu valstī ir vairāk nekā pietiekami! Tikai šeit, lai dotos uz mežu “klusajām medībām”, ir nepieciešami laikapstākļi un noteikti klimatiskie apstākļi. Ne visi domās par sēņu audzēšanu mājās un pat gandrīz rūpnieciskā mērogā. Lielākā daļa cilvēku domā, ka tā ir fantāzija. Tomēr viss ir īsts. Un kā audzēt sēnes siltumnīcā vai mājās, mēs pastāstīsim tālāk.

Kādas sēnes var audzēt mājās

Pati ideja par sēņu audzēšanu mājās rada noteikta veida izvēli. Visām mājas audzēšanai piemērotajām šķirnēm nav vajadzīgas īpašas materiālu izmaksas vai papildu pūles. Vienīgais izņēmums ir šampinjoni, bet pieredzējis dārznieks risināt arī šo problēmu. Izvēle ir jāizdara, pirmkārt, pamatojoties uz vēlamo peļņu. Visas sēņu šķirnes, kas piemērotas audzēšanai mājās, var iedalīt divos galvenajos veidos:

• koksne;
• augsne.

Pie pirmajiem pieder labi zināmās šitaki, austeru sēnes, kā arī ziemas sēnes. Bet uz otro - ne mazāk populāri šampinjoni un riņķīši. Pat ja nav lielas platības raža var būt lieliska. Tāpēc šīs šķirnes ir ieteicamas audzēšanai rūpnieciskā mērogā.

Austeru sēņu audzēšana mājās uz balkona

Audzēšanas tehnoloģija iesācējiem

Lielāko daļu laika, kas nepieciešams sēņu audzēšanai, pavada micēlija izveidošanai. Tomēr pieredzējušu sēņu audzētāju padomi liecina, ka labāk šo materiālu audzēt pašiem. Galu galā pat labākie un uzticamākie piegādātāji laiku pa laikam neizdodas. Sēnes var audzēt divos veidos:

• graudu substrātā;
• uz koka nūjām.

Izvēle ir atkarīga no tā, kādas sēnes plānojat audzēt.

Sēņu audzēšana uz barības vielu substrāta

Micēlija audzēšana

Micēliju audzē noteiktā substrātā. Ieteicams rūpēties, lai tā ķīmiskais un minerālais sastāvs būtu pēc iespējas līdzīgs tam, kurā sēnes aug dabiski. Šīs barotnes sastāvs ir jāizvēlas atkārtoti atkarībā no audzēto sēņu veida.

Piemēram, šitaki koki ērtāk jūtas kokā, šampinjoni kompostā, bet austersēnes dod priekšroku salmiem. Pareizi kopjot, sasmalcināti salmi, kā arī zāģu skaidas var nodrošināt jebkura no uzskaitītajiem sēņu veidiem. Tomēr substrātam jābūt augstas kvalitātes. To nodrošina tā sausums, pelējuma neesamība, kā arī nepatīkamas smakas un trešo pušu piemaisījumi.

Sēņu audzēšanai vislabāk piemēroti kviešu salmi. Varat arī izmantot rudzus vai miežus. Austeru sēnes var pavairot saulespuķu mizās. Tomēr jāizmanto tikai svaigs materiāls, jo patogēnās baktērijas var lieliski vairoties novecojušajā.

Micēlijs ir pamats, kurā atrodas liels skaits uzdīgušas sēnīšu sporas. Tiklīdz šī pamatne tiek ievietota substrātā, sākas aktīvās augšanas process. Sākotnēji var novērot tikai plānu pavedienu parādīšanos, kas galu galā pārvēršas par ēdamām sēnēm.

sēņu micēlijs

Ir vērts iegādāties augstas kvalitātes stādāmo materiālu tikai specializētos veikalos. Priekšroka jādod koksnei, kurā ir dzīvotspējīgas sēnīšu sporas. Tie būs izturīgāki pret slimībām. Nevis stādīts no graudu micēlija. Var iegādāties arī parastās sēņu sporas. Tikai šajā gadījumā ražas audzēšana prasīs vairāk laika un pūļu. Procedūra atgādinās jebkuras kultūras audzēšanu no sēklām. Iesācējiem vajadzētu izvairīties no šīs metodes.

Lai iegūtu maksimālu ražu, micēlijs pēc iespējas kārtīgi jāizplatās kompostā. Lai to izdarītu, ir nepieciešams, lai izkraušanas vietas būtu siltas. Jūs varat tos sildīt ar īpašu elektrisko spilvenu. Siltums ir nepieciešams tikai inkubācijas periodā. Kad sēnes sāk augšanas fāzi, tās vislabāk glabā vēsumā. Tam labi piemērots ir stiklots un izolēts balkons.

Audzējot sēnes dzīvojamās telpās, ir jānovērš to nobriešanas fāze. Pretējā gadījumā gaisā izmestas sporas var izraisīt alerģiskas reakcijas un pat astmu.

Parasti stādi parādās trešajā nedēļā pēc micēlija stādīšanas. Gatavību ražas novākšanai nosaka cepure. Gatavās sēnes nepieciešams nogriezt tikai ar nazi, lai nesavainotu tās, kas vēl atrodas augsnē un tikai gatavojas novākt. Gatavo kolekciju var izmantot gan uzreiz, gan pēc iepriekšējas sasaldēšanas.

Sēņu augšanas sekciju diagramma no micēlija

Citi sēņu audzēšanas veidi mājās

Papildus galvenajiem ir arī papildu veidi, kā audzēt sēnes. Tiesa, tie nesniedz tik liela mēroga rezultātu, un tos galvenokārt izmanto bērni kā eksperimentus. Piemēram, dažus sēņu veidus var audzēt uz baļķu sagatavēm. Priekš šī no cietkoksnēm zāģē līdz pusmetram garus baļķus. Tas jādara vismaz 2 nedēļas pirms nokārtošanas ar micēliju.

Iegūtajā sagatavē šaha rakstā 10 cm attālumā tiek izveidoti caurumi, pēc tam ir jāsablīvē nūjas ar micēliju. Šai procedūrai varat izmantot āmuru.

Pirms darba uzsākšanas ir nepieciešams dezinficēt rokas un pārliecināties, ka caurumos nav gružu.

Baļķi, kas piepildīti ar micēliju, tiek novietoti pagrabā un jāgaida, līdz tas aizpilda visu telpu. Procedūra ir ilgstoša un var ilgt līdz 1 gadam. Galvenie nosacījumi ir temperatūra un mitrums.

Zināma metode sēņu audzēšanai uz kafijas biezumiem. Tas satur daudzus mikroelementus:

• mangāns;
• kālijs;
• magnijs;
• slāpeklis.

Sēņu audzēšana uz celmiem

Šī vide ir ideāli piemērota austeru sēnēm. Turklāt kafijas biezumi nav jāpakļauj papildu sterilizācijai. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka mājās ir ļoti grūti iegūt lielu daudzumu svaigi žāvētas kūkas. Jums tas būs jālūdz tuvākajā kafejnīcā. Audzēšanai paredzētais konteiners var būt parastie saldēšanas maisiņi vai saldējuma trauki.

Micēlijs jāsajauc ar kūku un pēc tam cieši aizver trauku. Uzglabāšanai to var noteikt zem izlietnes. Dīgšanas laiks būs apmēram 1 mēnesis. Tiklīdz virsma kļūst balta, maisa augšdaļā ir jāizgriež neliels caurums. Caur to ir nepieciešams apsmidzināt ar ūdeni 2 reizes dienā. Pēc nedēļas jūs pamanīsit, kā sāk augt mazas sēnes.

Cūku sēņu un citu sugu audzēšana mājās iesācējiem ir ļoti aizraujoša un noderīga nodarbe. Jūsu ģimenes vajadzības var pilnībā apmierināt pat bez īpašām prasmēm un lielām platībām. Galvenais ir pacietība un vēlme redzēt rezultātu. Jo jūs varat tos audzēt visu gadu!

3 daļas: Galvenā audzēšanas metode ir sēņu audzēšana uz kafijas biezumiem Alternatīvi veidi audzēšana

Sēņu audzēšana mājās ir uzdevums, kas vismaz vienu reizi jāveic ikvienam, kurš ir ieinteresēts audzēt pārtiku savam patēriņam. Sēnes ir veselīgs papildinājums jebkurai diētai, jo tajās ir maz kaloriju un tauku, bet daudz šķiedrvielu un kālija. Turklāt tos ir viegli audzēt mājās. Sēnes vislabāk var audzēt vietā, kur temperatūru un apstākļus ir viegli kontrolēt. Zinot, kā audzēt sēnes mājās, varēsiet rūpīgi pārvaldīt savus augšanas apstākļus.

1. daļa Audzēšanas pamatmetode

1. 
   Izvēlieties sēņu veidu, kuru jūs audzēsit.

   Ir 3 veidu sēnes, kuras visvieglāk audzēt mājās: austeru sēnes, šampinjonus un šitaki sēnes. Katra sēņu veida audzēšanas metode ir līdzīga, taču ideālā audzēšanas vide ir atšķirīga.

   • Austeru sēnes vislabāk audzē salmos. Šitaki labāk aug uz zāģu skaidām, un šampinjoni labāk aug komposta kūtsmēslos. Šīs dažādās augšanas barotnes atspoguļo katras sugas atšķirīgās uztura prasības. Tomēr katru no 3 sugām ir diezgan viegli audzēt zāģu skaidās vai salmos.
   • Sēņu izvēle audzēšanai ir gaumes jautājums. Jums ir jāaudzē sēne, kuru vēlaties ēst.
2. 
   Pērciet sēni.

   Sēņu sēnes ir zāģu skaidas, kas caurdurtas ar sēņu micēliju - patiesībā sēnes sakņu struktūru. Tos izmanto kā augu stādus, lai veicinātu augšanu.

   • Jūs varat iegādāties augstas kvalitātes micēliju no tiešsaistes mazumtirgotāja, dārzkopja vai cita specializēta bioloģiskā veikala.
   • Pērciet sēnes, nevis sporas. Dažos veikalos tiek pārdotas arī sporas, kas vairāk atgādina augu sēklas (nevis stādus). Sēņu audzēšana no sporām prasa vairāk laika un prakses, un tā ir vislabākā pieredzējušam sēņu audzētājam.
3. Sterilizējiet barotni.

   Ja sēnes audzē salmos vai zāģu skaidās, šis substrāts pirms micēlija sēšanas ir jāsterilizē. Tas tiek darīts, lai iznīcinātu visus mikroorganismus, kas var konkurēt ar micēliju.

   • Lai sterilizētu barotnes substrātu, ievietojiet to karstumizturīgā bļodā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai salmi vai zāģu skaidas būtu mitras. Ievietojiet bļodu mikroviļņu krāsnī un uzkarsējiet to divas minūtes vai līdz ūdens vārās.
   • Tas nogalina visus mikroorganismus, padarot to par drošu augsni, lai micēlijs varētu pieņemties. Var būt nepieciešams strādāt pa partijām, lai pilnībā sterilizētu visus salmus vai zāģu skaidas.
4. Sildiet substrātu, lai tajā izplatītos micēlijs.

   Lai sēnes sāktu augt, micēlijs rūpīgi jāizkliedē uzturvielu barotnē. Siltā temperatūra stimulē augšanu.

   • Pēc substrāta izvēles savai sēņu sugai, novietojiet dažas saujas tā uz cepešpannas. Sekla panna ar lielu virsmu ir lieliski piemērota sēņu audzēšanai.
   • Ar sterilizētu karoti vai līdzīgu micēliju iemaisa substrātā. Novietojiet paplāti uz elektriskā paliktņa, kas iestatīts uz 21°C. Šī ir ideāla temperatūra augšanas stimulēšanai.
   • Atstājiet ierīci tumšā vidē, piemēram, skapī, trīs nedēļas. Tas ļaus micēlijai izplatīties uzturvielu barotnē.
5. Novietojiet substrātu piemērotā vietā.

   Pēc trim nedēļām substrātu novieto tumšā un vēsā vietā (apmēram 13°C). Parasti tam ir piemērots pagrabs, bet iekšā ziemas periods piemērots skapis vai atvilktne neapsildītā telpā.

   • Ja pamanāt zaļus plankumus vai Brūns(tāpat kā uz sapelējuša maizes), noņemiet šos plankumus un izmetiet.
   • Uzlieciet uz pamatnes sauju augsnes un apkaisa visu ar tik daudz ūdens, lai tas būtu kārtīgi samitrināts. Lai novērstu mitruma zudumu, varat pārklāt cepešpannu ar mitru dvieli.
   • Blakus cepešpannai varat novietot zemas siltuma lampu. Tas aizstās sauli, un sēnes sāks sasniegt to un augt uz augšu, kas atvieglos to savākšanu vēlāk.
   • Kamēr sēnes aug, maisījumam jāpaliek mitram un vēsam. Periodiski pārbaudiet to un pēc vajadzības apsmidziniet ar ūdeni.
   • Sēnes dod priekšroku vēsam laikam. Vissvarīgākais ir neļaut tiem pārkarst. Pie temperatūras zem 21°C sēnēm vajadzētu augt lieliski.
6. Ražu novāc, kad sēnes ir pilnībā izaugušas.

   Pēc apmēram trim nedēļām jums būs mazas sēnes. Uzglabāt mitru, vēsu un tumšu, lai veicinātu to augšanu.

   • Kad sēņu cepures ir pilnībā atdalītas no kājām, tās var novākt. Sēnes ir iespējams plūkt ar pirkstiem, taču jūs riskējat sabojāt jaunveidojošās sēnes zem virsmas. Sēnes stumbra pamatnē labāk nogriezt ar asu nazi.
   • Pirms vārīšanas sēnes nomazgājiet. Novāktās sēnes var uzglabāt papīra maisiņā ledusskapī līdz septiņām dienām.

2. daļa Sēņu audzēšana uz kafijas biezumiem

3. daļa Alternatīvās audzēšanas metodes

• Lai iegūtu papildinformāciju par sēņu audzēšanu telpās un ārā, skatiet šo rakstu.

Kas tev būs vajadzīgs

• sēņotāji
• Salmi, zāģu skaidas vai kūtsmēsli
• cepampapīrs
• apsildes paliktnis
• Augsne podos audzētām kultūrām
• smidzinātājs
• Dvielis

Raksta informācija

Šī lapa ir tikusi apskatīta 86 109 reizes.

Vai šis raksts bija noderīgs?

Atbalstītāji veselīga ēšana un vienkārši ziņkārīgos dārzniekus piesaista sēņu audzēšana mājās. Tas ļauj papildināt ģimenes uzturu ar videi draudzīgu mazkaloriju pārtiku, kas gandrīz nesatur taukus, bet ir bagāta ar šķiedrvielām un kāliju. Paša sēņu audzēšana tikai šķiet grūts un apgrūtinošs bizness. Pat iesācēji var tos audzēt, maksājot minimālas izmaksas. Tehnoloģijas zināšanas un atbilstība sēņu prasībām aizturēšanas apstākļiem ļaus iegūt labu ražu.

Substrāta izvēle

Visbiežāk mājās audzē trīs veidu sēnes:

• austeru sēnes;
• Šampinjons;
• šitaki.

To audzēšanas noteikumi ir gandrīz identiski. Atšķirību var izsekot tikai uzturvielu barotnes sastāvā. Austeru sēnes visērtāk jūtas uz salmiem. Šitakei piemērotāka ir koksne - lapu koku zāģskaidas. Sēnes visātrāk aug kompostā. To pagatavo īpašā veidā, sajaucot šādas sastāvdaļas:

• kūtsmēsli (vēlams zirgs, bet jūs varat izmantot jebkuru citu);
• svaigi salmi, kas iegūti no rudziem vai kviešiem;
• minerālu savienojumi, piemēram, ģipsis, krīts, gaļas un kaulu milti, izlietoti graudi, amonija nitrāts, urīnviela, superfosfāts.

Lai gan šiem sēņu veidiem ir dažādas uztura prasības, tās nevar saukt par pārāk stingrām. Pareizi kopjot, katrs no tiem iepriecinās ražu sasmalcinātos salmos vai zāģu skaidās. Barības barotnei jābūt augstas kvalitātes. To novērtē pēc ārējām pazīmēm: tīrība, sausums, pelējuma trūkums, piemaisījumi un smakas.

Sēnes nesīs lielāko ražu uz kviešu salmiem. Uz rudziem vai miežiem tie iepriecinās arī ar pārpilnību un strauju izaugsmi. Salmus no auzām sēņu audzēšanai labāk neņemt. Audzējot austeru sēnes, var izmantot saulespuķu sēnalas. Tam tiek izvirzīta vēl viena prasība: tai jābūt svaigai. Vecā miziņa ir lieliska augsne patogēno mikrobu audzēšanai.

Micēlija vai sēņu sporas?

Nākamais solis ir micēlija iegūšana, kas kalpos kā materiāls sējai, stādiem. Zinātniskajā literatūrā to sauc par micēliju. Tā ir bāze, kurā ir daudz uzdīgušu sēnīšu sporu. Pēc micēlija ievietošanas barības vielu substrātā tas sāk aktīvi augt. Vispirms veidojas plāni balti pavedieni, kas tālāk attīstoties pārvēršas sēnēs.

Micēlija pamats var būt:

• rudzu graudi;
• koka stieņi;
• zāģu skaidas.

Lai mājas sēņu audzēšanas pieredze nesagādātu vilšanos, jums jāiegādājas augstas kvalitātes stādāmais materiāls. Šeit palīgā nāks specializētie veikali. Koksnes ar dzīvotspējīgām sēņu sporām izmaksas ir augstākas nekā graudu micēlijam. Bet viņai ir svarīga priekšrocība- augstāka stādījumu izturība pret vīrusu slimībām.

Pārdošanā ir vienkārši sēņu sporas. No tiem iegūst arī sēnes vai austeru sēnes. Šis process atgādinās jebkuras dārza kultūras audzēšanu no sēklām. Stādot sporas, būs jābūt pacietīgam, jo ​​līdz ražas novākšanai paies daudz vairāk laika. Šai sēņu audzēšanas metodei būs nepieciešamas noteiktas prasmes, kuras var iegūt tikai praksē. Tāpēc tas nav piemērots iesācējiem.

Kultūras barotnes sagatavošana

Barības barotni sagatavo micēliju sēšanai, sterilizējot. Šis ir svarīgs solis, kuru nevajadzētu izlaist. Smalki sagriezti salmi vai zāģu skaidas var saturēt patogēnus, kas var iznīcināt stādījumus. Sterilizācijas procesā viņi mirs. Procedūru ir viegli veikt mājās. Piepildot karstumizturīgu bļodu ar salmiem vai zāģu skaidām, pievieno ūdeni, lai materiāls kļūtu neapstrādāts. Pēc tam traukus ievieto mikroviļņu krāsnī, ieslēdzot to ar maksimālo jaudu. Uzsildiet barotni, līdz iztvaiko liekais ūdens. Tas parasti aizņem apmēram 2 minūtes.

Ja ir daudz salmu vai zāģu skaidas, sterilizāciju veic partijās.

Micēlija produktīva izmantošana ir saistīta ar tā rūpīgu izplatīšanu uzturvielu vidē. Tātad micēlijs dos vairāk ražas. Šajā posmā ir svarīgi, lai strīdi būtu silti. Tas stimulē to augšanu. Tāpēc uzturvielu barotne tiek uzkarsēta, izmantojot elektrisko spilvenu.

Daļu no apstrādātajiem salmiem vai zāģu skaidām liek uz cepešpannas vai seklā, bet platā pannā. Izkaisījis micēliju pa materiāla virsmu, to nedaudz sajauc ar pirkstiem. Traukus ar uzturvielu barotni novieto uz elektriskā spilvena, iestatot tā temperatūru aptuveni + 21 ° C. Pēc tam konstrukciju novieto vietā, kas ir droši aizsargāta no gaismas. Šis skapis tam ir lieliski piemērots. Micēlijs tajā tiek turēts 3 nedēļas. Šajā laikā tas izplatīsies salmos vai zāģu skaidās.

Prasības augšanas apstākļiem

Sēņu audzēšanai nepieciešami 3 nosacījumi:

1. augsts gaisa mitrums (apmēram 90-95%);
2. ventilācija;
3. temperatūras režīms.

Ja sēņu inkubācijas periods ir silts, tad, ieejot augšanas fāzē, tām sāk būt nepieciešams vēsums. Viņiem ērta temperatūra ir no +10 līdz +15°C.

Tāpēc mājas sēņu audzēšanas pieredze dzīvoklī, visticamāk, nebūs veiksmīga. Ja jums ir iestiklots balkons, uz tā var likt iesēto micēliju. Bet, lai tur radītu optimālu mikroklimatu, būs jāpieliek lielas pūles.

Ir vēl kāds faktors, kas jāņem vērā, domājot par sēņu audzēšanu dzīvojamā vidē. Kad tie nobriest, tie izdala daudzas sporas gaisā. Ieelpojot tie var izraisīt nopietnu alerģisku reakciju: klepu, iesnas, acu asarošanu. Telpā, kur aug sēnes, jums jāatrodas marles saitē vai labāk respiratorā. Ilgstoša ikdienas sporu ieelpošana var izraisīt astmu. Ir vērts atzīmēt, ka tikai pilnībā nogatavojušās sēnes tiek izmestas. Parasti ražu novāc agrāk, neļaujot to cepurēm pāraugt. Ņemot izolētas sporas, tās sāk izžūt un kļūst nederīgas pārtikai. Ražīgāk un drošāk būs sēņot pagrabā vai telpās. līdzīgs tips(pagrabi, nojumes, garāžas).

Barības barotni ar iesēto micēliju pēc izņemšanas no skapja pārkaisa ar plānu augsnes kārtu un labi aplej ar ūdeni. Profesionāļi iesaka apsegt stādīšanas trauku ar mitru drānu, kas salocīta vairākos slāņos, vai ar dvieli. Tas palīdzēs novērst ūdens ātru iztvaikošanu. Maisījuma stāvokli rūpīgi uzrauga, novēršot tā izžūšanu un pārkaršanu.

Mazās sēnes būs iespējams pamanīt pēc 3 nedēļām. To gatavību griešanai nosaka vāciņi. Jūs varat sākt novākt ražu, kad tie beidzot atdalās no kājām. Bieža kļūda iesācēji - mēģinot sēņot ar rokām. Šajā gadījumā micēlijs bieži tiek ievainots. Tiek bojātas arī jaunas sēnītes, kas vēl atrodas uzturvielu maisījuma iekšpusē. Lai no tā izvairītos, ražu nogriež ass nazis. Savāktās sēnes var pagatavot uzreiz vai ievietot papīra maisiņā, un tas var būt ledusskapī. Maksimālais uzglabāšanas laiks ir 7 dienas.

Sēnes uz koka

Dažas sēnes (sēnes, šitaki, gailenes, reiši) audzē uz koka sagataves- baļķi. Tie ir aizsērēti ar korķiem, kas apsēti ar micēliju, kas izgatavoti no bērza. Šādu materiālu nav grūti iegūt, tas ir pārdošanā. No lapu kokiem zāģē baļķus. Tam labi piemērotas papeles, kļavas, gobas, ozoli. Sagatavju garumam jābūt 30-50 cm, diametram 20-50 cm. Tos izgriež iepriekš, ne vēlāk kā 2 nedēļas pirms micēlija nosēšanās, jo svaigai koksnei ir augstas pretsēnīšu īpašības.

Korķus ievieto urbumos, kas tiek izurbti ar urbi līdz 5 cm dziļumam, neietekmējot baļķa serdi. Tie ir izgatavoti šaha formā visā sagatavē, atkāpjoties starp tām par 10 cm.Spieķi ar micēliju ir sablīvēti. Šim nolūkam varat izmantot āmuru.

Pirms darba uzsākšanas rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm. Šajā procesā rūpīgi jāuzrauga, lai caurumos neiekļūtu gruži.

Pēc tam baļķus novieto pagrabā vai citā telpā, kur plānots audzēt sēnes. Micēlijs galu galā izplatīsies no bērza aizbāžņiem, pilnībā aizpildot apstrādājamo priekšmetu. Kad tas notiks, baļķī no plaisām sāks ieaugt sēnes. Šis process parasti ilgst 9-12 mēnešus. To spēcīgi ietekmē ārējie apstākļi – temperatūra un mitrums.

Alternatīvs veids

Zero-waste praktizētāji sēņu audzēšanai izvēlas izmantot kafijas biezumus. Tas satur slāpekli, mangānu, kāliju, magniju. Šādā barotnē sēnes attīstās strauji, tā ir ideāli piemērota austeru sēņu audzēšanai. Kafijas kūkas priekšrocība ir tā, ka tai nav nepieciešama papildu sterilizācija. Pietiek ar to, ko viņš piedzīvoja alus pagatavošanas laikā. Bet šī metode nav piemērota visiem. Iemesls ir vienkāršs: micēliju var sēt tikai svaigā zemē. Tas jābrūvē dienas laikā. Mājās nav viegli dabūt tādu apjomu izdzertas kafijas, taču ir izeja – palūdziet kūku tuvākajā kafejnīcā.

Tālāk jums ir jāsagatavo nosēšanās konteiners. Pārdošanā ir īpaši izturīgi maisi, kas izgatavoti no ģeotekstila. Bet sēnes var audzēt arī parastā saldētavā vai piena maisos, kā arī saldējuma kastēs. Ir jāievēro tikai 2 nosacījumi: traukam jābūt tīram un ietilpīgam.

Micēlijs ir vienmērīgi sadalīts pa kafijas biezumu virsmu, nedaudz iemaisot to kūkā. Dariet to ar tīrām rokām, kas mazgātas ar antibakteriālām ziepēm. Pēc miega kafijas iesēšanas to ievieto traukā vai maisiņā un cieši aizver. Pēc tam to novieto skapī vai zem izlietnes. Sēnēm dīgšanai nepieciešama tumsa un siltums (+18 līdz +25°C). Šādos apstākļos biezajam vajadzētu gulēt apmēram 3 nedēļas.

Kad micēlijs to pilnībā apdzīvos, tas kļūs balts. Pēc tam kūku novieto gaišā vietā, to noēnojot. Maisa augšdaļā izgriež 5x5 cm caurumu.Uzturvielu barotni apsmidzina ar ūdeni no rīta un vakarā. Tam nevajadzētu izžūt, pretējā gadījumā tas neiegūs ražu. Pēc 5-7 dienām no kafijas izspaidām parādīsies mazas sēnes. Tie burtiski pieaugs mūsu acu priekšā. Galvenais ir neaizmirst par mitrināšanu. Balinātus kafijas biezumus var stādīt uz vietas, aprakt kompostā vai pārklāt ar mizu.

Ar olbaltumvielām bagātās sēnes ir kļuvušas par daudzu ēdienu neaizstājamu sastāvdaļu. Tos pievieno salātiem, uzkodām, olu kultenim, graudaugiem, zupām, cepešiem, ploviem, sautējumiem, buljoniem, mērcēm. Tie labi sader ar gaļu, zivīm, aknām, makaroniem, dārzeņiem. Reti kurš var pretoties pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem ar sēņu pildījumu. Ar tiem virtuvē vari eksperimentēt bezgalīgi, atklājot arvien jaunas garšu kombinācijas.

Sēņu audzēšanā ģimenei vai pārdošanai nav nekā sarežģīta. Viņiem nepieciešami tikai komfortabli apstākļi: barības vide, temperatūra, augsts mitrums un ventilācija. Viņiem nav jāpievērš liela uzmanība. Ar vēlmi un minimālu zināšanu klātbūtni nebūs grūti gūt panākumus mājas sēņu audzēšanā.

Šodien dārzos tie vienkārši neaug! Un mēs tikām pie sēnēm. Cilvēki šo augu sāka audzēt pirms vairāk nekā 2000 gadiem. Viņi to sāka darīt Krievijā 19. gadsimta beigās.

Šodien nav obligāti jāiet uz mežu novākt un ēst sēnes. Ir pilnīgi iespējams tos audzēt pats. Kā audzēt sēnes laukos vai mājās dārza gabals?

Mājas audzēšanai vispiemērotākie un nepretenciozākie ir koka iemītnieki (ziemas medussēne, austersēne, šitaki), kā arī augsnes sugas sēnes (gredzens un šampinjons).

Par sēņu audzēšanu mājās

Kā mājās audzēt sēnes? Lielākā daļa viegls ceļs- pietiek uzlikt uz palodzes burciņu ar micēliju un rūpēties gandrīz tāpat kā parasto istabas augi. Jāņem vērā, ka šī metode nav piemērota visu veidu sēnēm.

Varbūt vienīgā sēne, kas var augt šādos apstākļos, ir ziemas medus agaric. Un tas ir saistīts ar to, ka tam ir mazs izmērs (vāciņa diametrs ir 2-5 cm), un tā kājas ir ļoti plānas.

Parastos mājas apstākļos var audzēt arī austersēnes ar šampinjoniem, taču tām ir nepieciešams vairāk vietas. Tomēr šampinjoniem nepieciešama sarežģītāka aprūpe nekā austersēnēm. Jā, un viņiem ir nepieciešama vēsāka telpa (pagrabs vai pagrabs).

Kur jums vajadzētu sākt?

Kā mājās audzēt sēnes? Pirmkārt, ir svarīgi veikt sagatavošanās procesu - izlemt, kur labāk iegādāties micēliju (mazas sporas, no kurām izaug jauna kultūra).

Ir vairākas iespējas - koka nūjas un sēnīšu invadētie rudzi. Pirmā iespēja ir nedaudz dārgāka nekā otrā, taču tajā nav puves un vīrusu infekciju. Un jums ir jāiegādājas micēlijs no uzticamiem piegādātājiem, kuriem ir labas atsauksmes pie klientiem.

Audzēšanas metodes

Kā audzēt sēnes? Lai to izdarītu, varat izmantot divas metodes:

1. Plašs. Tā pamatā ir sēņu audzēšana dabiskos apstākļos. Daudzi vasaras iedzīvotāji, kuri ir veiksmīgi apguvuši šo metodi, izmanto koka griezumus un celmus, lai iegūtu lielu ražu. Varat izmantot vai nu salmu ķīpas, vai ar īpašu substrātu, kurā pastāvīgi jāuztur zema temperatūra un nemainīgs mitrums. Šai metodei ir daudz priekšrocību: kompaktums, relatīvais lētums un tai nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Vienīgais negatīvais ir tas, ka, ja ārā nebūs piemēroti laikapstākļi, uz vietas nebūs iespējams audzēt sēnes.

2. Intensīvs. Metode ir piemērota tiem, kas vēlas baudīt sēņu ēdienus visu gadu. Šī metode ir visefektīvākā, jo auglība šajā gadījumā nav atkarīga no āra klimata apstākļiem. Bet šeit ir lielas investīcijas, jo efektīvas ražas iegūšanai ir nepieciešamas labi aprīkotas telpas un īpašas ierīces.

Labāk ir izmantot labības salmus, kas nav pakļauti termiskai apstrādei. Ražu var novākt 4 reizes gadā.

Kā mājās audzēt sēnes? Ieteicams sākt ar vienu micēlija maisiņu, lai savām acīm redzētu sēņu augšanas un nobriešanas procesu.

Sēņu audzēšana šādos apstākļos nav ļoti vienkāršs uzdevums (var izrādīties dārgs), bet izpildāms.

Svarīgi atcerēties ārstu brīdinājumus – nogatavošanās procesā sēnes gaisā izdala daudzas sporas, kas var negatīvi ietekmēt cilvēka gļotādas sistēmu. Un cilvēki, kas cieš no jebkāda veida alerģijām, nedrīkst ilgstoši atrasties patogēna tuvumā, kas var būt nopietnu komplikāciju cēlonis.

Svarīgi audzēšanas apstākļi

Kā iesācēji var audzēt sēnes no nulles? Audzēšanai dzīvoklī vai savā mājā vispirms ir jāsagatavo atsevišķa telpa sēnēm: pagrabs, lodžija, balkons utt.

Galvenā prasība ir uzturēt augstu mitruma līmeni (ne zemāku par 90%) un nemainīgu gaisa temperatūru 20 grādu robežās. Temperatūra jāsamazina līdz 15 grādiem tikai sēņu aktīvās augšanas laikā.

austeru sēnes

Sniegsim vairāk informācijas par austeru sēņu audzēšanu?

Šī suga ir līdere starp mākslīgos apstākļos audzētām sēnēm. Tas ir saistīts ar relatīvo tehnoloģijas vienkāršību, ar labu ražu un neizvēlīgām austeru sēnēm. To audzēšana ir pieejama ikvienam, tikai pareizi jāievēro ieteikumi.

Izmantojot tikai dažus improvizētus materiālus un instrumentus, no viena kilograma izlietotā micēlija var savākt līdz 3 kg ražas. Veiksmīgas austeru sēņu audzēšanas atslēga ir pareizā telpa, substrāta un micēlija kvalitāte.

Austeru sēņu audzēšanas posmi

1. Micēlija iegūšana. Micēlijas pārdod daudzi specializēti veikali un uzņēmumi, kas nodarbojas ar austeru sēņu audzēšanu. Tas ir pirkums no šādiem ražotājiem svarīgs punkts iesācējiem sēņotājiem.

2. Substrāta sagatavošana. Kā audzēt austeru sēnes, uz kāda substrāta? Tās sagatavošana ir svarīga sēņu audzēšanai. Vislabākos rezultātus gan dīgtspējā, gan ražā var iegūt, izmantojot substrātu no miežu vai kviešu salmiem, sasmalcinātām kukurūzas vālītēm un kātiem, saulespuķu sēnalām un griķu sēnalām. Svarīgs nosacījums ir pelējuma trūkums. Tas viss tiek sasmalcināts līdz 5 cm izmēram.

3. Sēņu bloku veidošana (līdzīgi kā dobei, kur audzē austersēnes). Kā "ietilpību" varat ņemt plastmasas maisiņu, dezinficētu vai termiski apstrādātu. Šādas somas optimālais tilpums nav mazāks par 5 kg. Lai izveidotu blokus, maisiņi jāpiepilda ar micēliju un substrātu slāņos (katram 5 cm substrāta slānim - apmēram 0,5 cm micēlija), kurā pēdējam jābūt gan uz pirmā, gan uz pēdējā slāņa. Tad maisu pie kakla cieši sasien.

4. Bloku perforācija – beigu posms. Šaha rakstā 10 cm attālumā ir izveidoti mazi caurumi.

5. Rūpes. Jau no pirmajām dienām iekštelpu gaisa temperatūrai jābūt 20-30 °C robežās, un ar automātisko apūdeņošanu jāuztur nemainīgs mitruma līmenis. Apgaismojuma norma katru dienu - ne mazāk kā 8 stundas. Nepieciešama arī pamatnes laistīšana - vismaz 1-2 reizes dienā ar siltu ūdeni un ikdienas telpu uzkopšana, izmantojot produktus uz hlora bāzes.

Pēc 45 dienām parādās pirmā sēņu raža. Tās jāsavāc, rūpīgi nogriežot sēnes pašā pamatnē ar nazi, un ģimenēs, kas palīdz saglabāt ražas kvalitāti un ilgāku uzglabāšanu.

Kā audzēt cūku sēnes mājās: apstākļi, īpašības

Porcini sēnes pārvērš jebkuru ēdienu par pārsteidzošu karalisko našķi! Bet veikalos tādus diez vai var atrast, un tirgū var iegādāties tikai rudenī. Jāatzīmē, ka baltā sēne starp krievu sugām ir viena no dārgākajām. Un tas ir viens no iemesliem, kāpēc dārznieki joprojām nolemj mēģināt audzēt šo sēni mājās vai dārzā, lai gan tas nav tik vienkārši izdarāms. Kā audzēt cūku sēnes bez būtiskām problēmām un izmaksām?

Diemžēl šīs sēnes audzēšana ievērojamos apjomos bieži vien neatmaksājas, šajā ziņā ne pārāk lielās "sēņu fermas" pārsvarā pieder privātiem dārzniekiem. Galvenās grūtības rada cūku sēņu ciešā mijiedarbība ar noteiktām koku sugām, un šādus dabas apstākļus rūpnīcā ir grūti izveidot. Sēnēm piemērotus apstākļus ir vieglāk izveidot nelielā privātā zonā vai atsevišķā telpā. Baltās sēnes aug labi skuju koki, ozoli un bērzi. Viņi labi jūtas arī jaunos jauktos stādījumos un egļu stādījumos.

Pavisam nesen Nīderlandes selekcionāri ir izaudzējuši īpašas baltās sēnes, kas var dot labu ražu telpās ar mākslīgu vidi: siltumnīcās, siltumnīcās utt. Protams, ne visi spēj tikt galā ar balto sēņu audzēšanas specifiku.

Tehnoloģija

Kā mājās audzēt baltās sēnes? Šai sēnei, kā arī iepriekšminētajai, ir divas audzēšanas tehnoloģijas:

1. Ekstensīvi - audzēšana mežā, dārzā (brīvā dabā). Šis ir vienkāršākais un ekonomisks veids, bet raža šajā gadījumā ir ļoti atkarīga no laika apstākļiem.

2. Intensīvā - audzēšana mākslīgā biotopā. Metode prasa ievērojamus finanšu ieguldījumus, īpašas telpas pieejamību ar nepieciešamo aprīkojumu klimata kontrolei. Plkst pienācīga aprūpe raža ir nemainīgi augsta, un šīs metodes atmaksāšanās ir salīdzinoši ātra.

Par substrātu

Kā pareizi audzēt cūku sēnes mājās? Ļoti svarīgs nosacījums ir substrāta elpojamība, jo bez tā micēlijs nespēs pilnībā attīstīties un var tikt pakļauts pelējuma infekcijai. Tas var sastāvēt, kā minēts iepriekš, arī no saulespuķu sēnalām, salmiem, griķiem, kaltētiem kukurūzas kātiem utt. Pēc tam var izmantot arī cietkoksnes zāģu skaidas.

Svarīgi, lai pamatnei jābūt sausai, bez puves un pelējuma. To arī nevajadzētu pārmērīgi mitrināt. Ja hidrotermālās apstrādes laikā ir palicis pārāk daudz mitruma, substrāts ir jāsakarina tā, lai 2-3 dienu laikā lieko ūdeni stikls.

Pēc apstrādes substrāts ir jāsadrupina, lai tas kļūtu par sūkli (saglabā mitrumu). Materiāla kvalitāti var noteikt presējot - substrāts ir atsperīgs, bet neizdala mitrumu. Tikai pēc tam tajā var ielikt micēliju.

Balto sēņu audzēšana dārzā

Daudzi interesējas par to, vai ir iespējams un kā audzēt sēnes dārza gabalā (plašā metode). Protams, var, ja teritorijā aug piemēroti koki. Cūku sēnēm ir nepieciešama bērzu, ​​ozolu vai priežu klātbūtne. Bet pat ar to nepietiek. Ir nepieciešams sagatavot piemērotu stādīšanas maisījumu audzēšanai, pēc tam izvēlēties stādīšanas vietu.

Viena metra attālumā no izvēlētā koka ir jānoņem augsnes slānis apmēram 15 cm dziļumā, pārliecinoties, ka koka saknes nav bojātas. Nedaudz atsedzot saknes, uzber tām sēklu (350 ml uz 25 kv.cm platību). Ielejiet to visu ar sagatavotu augsni un ļoti uzmanīgi ielejiet ūdeni (apmēram 6 spaiņus uz 1 koku), lai izvairītos no zemes erozijas ar micēliju. Šāda nosēšanās jāveic no vasaras beigām līdz septembra vidum.

Kā citādā veidā audzēt cūku sēnes? Tas ir sarežģītāks, bet arī efektīvāks. Šajā gadījumā jāizmanto micēlijs ar zirgu kūtsmēsliem un ozola lapām. Tiek izvēlēts ēnots laukums un izrakta neliela 1,5 m plata un 30 cm dziļa bedre, kurā ieliek 10 cm maisījumu, pārmaiņus ar zemi, lai iegūtu izliektu gultni (20 cm virs zemes). Gultni labāk veidot slīpu (paugura veidā), lai izvairītos no ūdens stāvēšanas.

Lai novāktu fragmentus, rūpīgi ar lāpstiņu ap mežā audzēto sēņu jānogriež zemes gabals (30x15 cm), jāsadala gabalos (5-10) un jāieliek bedrēs apmēram 7 cm dziļumā. Stādiet sēņu savācēju šaha dēļa veidā apmēram 30 cm attālumā, apūdeņojiet un pārklājiet ar lapām. Jāatceras, ka šī metode dos ražu tikai nākamajā gadā. Tomēr katru nedēļu ir nepieciešams laistīt gultu ar 5-6 ūdens spaiņiem. Rezultātā augļķermeņi parādīsies augusta beigās. Ir svarīgi atzīmēt, ka otrā veidā stādīto sēņu raža ir aptuveni viens spainis uz viena koka zemes gabala.

Baltās sēnes mājās

Kā mājās audzēt sēnes? Balto sēņu audzēšanu siltumnīcā, kūtī vai mājās, tas ir, jebkurā mākslīgā vidē, var veikt intensīvi. Stādīšanas process ir tāds pats kā citu veidu sēņu audzēšanai.

Pirmkārt, substrāta materiāls ir jāvāra (60-80 minūtes), kamēr to nevar izņemt no maisiem. Pēc tam noteciniet ūdeni un novietojiet substrātu zem spiediena, līdz tas atdziest līdz 25 °C temperatūrai. Vārot maisos, tie nav jāatver, tikai jāiztaisa caurumi, lai ūdens notecētu. Atdzesēto materiālu pārnes uz sterilu telpu, iepriekš apstrādā ar 1% hlora šķīdumu (tajā iepriekš apstrādā micēliju). Micēlijs substrātā jāievieto uzmanīgi, lai sporas neizklīst. Visiem logiem un durvīm jābūt aizvērtiem.

Un tas vēl nav viss. Nav viegli audzēt sēnes. Kā izpildīt visu nepieciešamo pareizi apstākļi lai audzēšanas process beigās nestu labus rezultātus?

Micēliju ar substrātu uzlej uz dezinficētās virsmas un labi samaisa, pēc tam gatavo maisījumu ievieto 5-15 kg maisos. Masai jābūt labi saspiestai. Audzēšanai mājās vislabāk ir sagatavot 5 kg maisus, lai vienkāršotu temperatūras apmaiņas regulēšanu tajos. Gatavie maisi tiek saplacināti un to sānos izveidoti vairāki nelieli caurumi, lai nodrošinātu gaisa plūsmu. Pēc tam seko parastā kopšana, tāpat kā ar visām pārējām sēnēm.

Secinājums

Kā audzēt sēnes valstī? Patiesībā nav ļoti grūti. Galvenais ir izvirzīt mērķi. Jūs nekad nezināt, ko varat darīt, kamēr nemēģināsit. Darbs prasa īpašu sagatavošanos un lielu pacietību.

Tas ir vasarnīcā - visvairāk labākais veids sēņu audzēšanai, jo augšanas apstākļi ir tuvāk dabiskajiem.

Kuram gan nepatīk vēsās rudens dienās staigāt pa mežu un lasīt sēnes? Reti kurš sev liegtu šādu atvaļinājumu. Bet tas ir ērtāk, ja tie aug tieši mājās. audzēšana cūku sēne mājās nav viegli. Bet šajā biznesā iesaistītie cilvēki gūst labu peļņu. Kā organizēt šādu pasākumu no nulles?

Vai ir iespējams audzēt cūku sēnes mājās

Pašaudzējošas sēnes uz vietas ir rūpīgs uzdevums. Šī šķirne parasti aug ciešā draudzībā ar tās dzīvotņu kaimiņiem, piemēram, kokiem. Arī baltās sēnes aug sūnām klātās vietās.

Augi ir kaprīzi klimatam, un lielākā raža visbiežāk novērojama pēc miglainām naktīm, kad gaisa mitrums ir īpaši augsts. Augšanas vietai jābūt siltai, ar labu apgaismojumu. Bet neuztraucieties, ja nevarat izveidot ideālus klimatiskos apstākļus audzēšanai mājās - tas vienkārši nav iespējams.

Audzēšanas apstākļi un vietas

Labākā vieta, kur izolēt cūku sēņu stādīšanu mājās, ir pagrabs. Tam visu dienu jāuztur piemērota temperatūra un mitrums.

Kas tieši nepieciešams cūku sēņu audzēšanai:

1. Īpaša apkure ar temperatūras kontroles funkciju. Lai sēnes labi augtu, tā jāuztur vidēji 16-18 0 C temperatūrā.
2. ventilācija ir ļoti svarīgs kritērijs. Nav pieļaujams, ka gaiss telpā stagnē, pakāpeniski piesātināts ar oglekļa dioksīdu. Ar labi izstrādātu ventilāciju telpas nav jāvēdina, kas ir ērti vietās, kur nav logu.
3. Labs apgaismojums. Ir ļoti svarīgi telpā uzstādīt dienasgaismas spuldzes, kas nepieciešamas, lai apgaismotu zonu visu diennakti. Izkliedētās lampas ir ideālas.
4. Ir svarīgi izveidot plauktus. Tie ir nepieciešami, lai ietaupītu brīvu vietu, īpaši ierobežotā kadrā. Uz tiem ir ērti novietot konteinerus ar substrātiem, vienlaikus ietaupot daudz vietas. Var izmantot ne tikai profesionālus konteinerus, bet arī parastās grieztās plastmasas pudeles, filca maisiņus vai puķu podus.

Audzēšana siltumnīcā

Siltumnīcu sauc arī par siltumnīcu, un tā ir viena no populārākajām metodēm balto sēņu audzēšanai mājās. Tajos ir pilnīgi iespējams radīt līdzīgākos apstākļus, tuvu dabiskajiem. Patiesībā tehnoloģija neatšķiras no tās, ko izmanto telpās.

Lietojot baltās sēnes micēliju, ko audzē dobēs, vairāk tiek izmantots substrāts. Tas ir svarīgi zināt un piemērot sagatavošanās posmā. Daudzi šim nolūkam no meža atved lielus zemes gabalus, taču tas izraisīs lieko nezāļu un augu pieaugumu. Ventilāciju siltumnīcā var veikt caur logiem, kā arī ļoti svarīgi neaizmirst ierīkot labu apgaismojumu un sildītājus.

Vēlams stādīt šaha formā, attālums starp dobēm nedrīkst būt mazāks par 25-30 cm.Jau iestādīto micēliju vēlams samitrināt, turklāt regulāri. Jūs pat varat tos pārklāt ar vairogiem, lai saglabātu mitrumu. Pēc stādīšanas sēnes nevajadzētu sagaidīt pēc pāris dienām, vismaz 1 mēnesi.

Atklātā zemē

Iesaistīties balto sēņu audzēšanā atklāts lauks, varat izmantot parasto veikalā nopērkamo micēliju. To var pagatavot arī pats. Paņemiet pāris micēlija gabalus, mazs izmērs(2 cm diametrā), ko var atrast mežā. Tas padarīs izcilu dabīgs materiāls par mikorizu. To rūpīgi ierok, lai pēc kāda laika sēnēm būtu vieglāk iesakņoties un veidot saikni ar jaunu kaimiņu koku. Pievērsiet uzmanību kokam, no kura ņemsiet micēliju. Tam jābūt veselam, bez bojājumiem un nokaltušiem zariem.

Svarīgs! Vietnē esošajam kaimiņu kokam jābūt tās pašas sugas kokam, no kura tika ņemts materiāls.

1. Vispirms jums jāizvēlas audzēšanas vieta. Tās centram jābūt kokam un apmēram 1,5 m rādiusam ap to.
2. Gar vietas apkārtmēru ir nepieciešams noņemt zemes slāni apmēram 20 cm dziļumā.
3. Tranšejā jāieklāj komposts ar apmēram 3-5 cm slāni no vienkāršas zāles, kūdras vai koku mizas.
4. No augšas šaha rakstā ik pēc 30 cm tiek izveidotas gultas.
5. Zeme, kas sākotnēji tika noņemta, ir jāapkaisa nosēšanās vietā.
6. Laistiet sēnes uzmanīgi, izmantojot lejkannu vai smidzināšanas pudeli. Pietiek ar 3 spaiņiem ūdens.

Pērkot micēliju, pievērsiet uzmanību smaržai un izskatam. Krāsai jābūt oranžai ar nelielu dzeltenu nokrāsu. Ja jūtat kaut nelielu amonjaka smaku, nepērciet. Tas nozīmē, ka sēņotājs tika uzglabāts sliktos apstākļos. Tāpat rūpīgi jāizlasa instrukcijas uz iepakojuma par mitruma un temperatūras režīmu tieši šim materiālam.

Ir vēl viens veids, kā stādīt sēnes atklātā laukā, izmantojot cūku sēņu cepurītes. Lai to izdarītu, pārtraukumā ir vēlams iegādāties 7-10 lielas cepures un zaļus mīkstuma ziedus. Nosēšanās secība ir šāda:

1. Savāc spaini lietus ūdens un iemērc tajā sēnes 24 stundas.
2. Pēc kāda laika tie ir jāsamīca, lai iegūtu viendabīgu konsistenci.
3. Iegūtais filtrs caur plānu marli, atliekas nav jāizmet, tās vienalga noderēs.
4. Stādīšanai nepieciešamā vieta jāizrok tāpat kā izmantojot micēliju.
5. Šķīdums, kas izrādījās pēc filtrēšanas, jāizlej virs vietas apakšā: apmēram 2 litri uz kvadrātmetru zemes.
6. Ielejiet sēņu audu paliekas uz saknēm.
7. Bedre jāpārklāj ar izrakto augsni, pēc tam rūpīgi laistīta - 5 spaiņi uz 1 koku.

iekštelpās

Lai to izdarītu, ir jāatjauno dabiski apstākļi. Ir ērti lietot iegādāto micēliju. Amatnieku vidū ļoti populāra ir holandiešu šķirne, kas ir izturīga pret mākslīgo vidi. Stādīšanas metode ir tieši tāda pati kā, veidojot sēņu savācēju siltumnīcā. Pagrabu ļoti ieteicams izmantot kā telpu.

Galvenais nosacījums ir telpas sterilitāte. Lai to panāktu, visas virsmas jāapstrādā ar 1% balinātāju. Tas nodrošinās aizsardzību pret kaitēkļu vai pelējuma parādīšanos. Apstrādi vēlams veikt katru dienu, īpaši pie ļoti augsta mitruma. Jums jāstrādā ar cimdiem. Nodrošiniet augiem labu apgaismojumu un pieņemamu istabas temperatūru.

Kā mājās audzēt baltās sēnes

Cūku sēņu audzēšana mājās nav vienkārša, taču ļoti interesanta un izdevīga lieta. Bet tas prasīs daudz pacietības un pūļu. mājās tos ir daudz vieglāk audzēt nekā cepumus. Daudzi cilvēki tos pat audzē uz balkoniem.

Sēklu sagatavošana

Kā izejvielas ir piemēroti parasto balto sēņu augļķermeņi. Parasti izmanto vāciņus vai savāc micēliju.

Nosēšanās vietas sagatavošana

Panākumi šajā biznesā nāks un dos labu rezultātu tikai tad, ja augsne būs pareizi sagatavota. Substrātu sēņu audzēšanai var iegādāties veikalā. Bet kā to pagatavot pašam?

Gatavā substrāta sastāvā jābūt ozolzīlēm, bērzu lapām, skujkoku zariem, sausai zālei, sūnām un pat māliem un smiltīm. Ceturtajai smilšu daļai tiek ņemta viena daļa māla. Tam var pievienot arī zāģu skaidas vai sienu. Pirms sastāvdaļu savākšanas vienā veselumā visas sastāvdaļas ir jānomazgā un jāizžāvē.

Sēšanas metodes

Dabisko stādāmo materiālu izmanto šādos veidos:

Aprūpe pēc nosēšanās

Mājās stādītās sēnes parasti aug diezgan ātri. No stādīšanas brīža līdz pirmo augšanas pazīmju parādīšanās temperatūrai telpā vai traukā jābūt nemainīgai. Neaizmirstiet par labu ventilāciju, gaisa mitrumu. Augsne katru dienu jāsamitrina. Vēlams telpu vēdināt divas reizes dienā.

Baltā sēne neticami mīl gaismu. Apgaismojums jāieslēdz 10 stundas dienā. Pat ja tie aug siltumnīcā, telpai joprojām ir nepieciešams papildu apgaismojums. It īpaši, kad kļūst tumšs, jo sēnēm ar dienu nepietiek.

Pēc pirmo dzinumu parādīšanās dārzā temperatūra jāsamazina līdz 16 grādiem.

Ražas novākšana

Baltā sēne nes augļus apmēram 40 dienas. Laiks starp pirmo un otro savākšanu ir aptuveni divas nedēļas.

Lai izvairītos no problēmām ar atkārtotu augšanu, audzētās sēnes nevar sagriezt ar nazi. Ieteicams tos atskrūvēt ar gludām kustībām un ieliet substrātu tukšā augsnes vietā. Pēc kāda laika šajā vietā izaugs jauna sēne.

Nav saistītu ziņu.

Sēnes ir unikāls, veselīgs un garšīgs produkts. Taču reti kuram ir iespēja pastaigāties pa mežu un savākt grozu ar svaigiem, skaistiem eksemplāriem. Un tirgū pārdevēji ne vienmēr var lepoties ar labu pārdodamā produkta kvalitāti, un nav zināms, kā un kur tas tika samontēts.

Šajā sakarā sēņu audzēšana mājās ir ļoti populārs hobijs. Krievijā tos sāka kultivēt jau 19.gadsimta beigās, bet pasaulē jau krietni agrāk - pirmā pieminēšana par audzēšanu mākslīgos apstākļos notiek jau pirms 2000 gadiem.

Sēņu audzēšanas metodes mājās

Sēnes parādās un aug uz micēlija – uzdīgušām sporām. Šis gatavais stādāmais materiāls tiks ievietots substrātā, kur, augot, micēlijs pārvēršas par plāniem gariem pavedieniem - nākotnes ķermeņu rudimentiem.

Šis raksts ir palīdzējis daudziem dārzniekiem pārtraukt pārmērīgu darbu savā zemes gabalā un tajā pašā laikā iegūt dāsnu ražu.

Es nekad to nebūtu domājis, lai iegūtu labākā raža manā personīgajā zemes gabalā visas savas “vasarnīcas karjeras” garumā man vienkārši jābeidz sevi pārmērīgi strādāt gultās un uzticēties dabai. Cik sevi atceros, katru vasaru pavadīju laukos. Vispirms uz vecākiem, un tad mēs ar vīru nopirkām savu. No agra pavasara līdz vēlam rudenim viss brīvais laiks tika veltīts stādīšanai, ravēšanai, siešanai, apgriešanai, laistīšanai, ražas novākšanai un, visbeidzot, konservēšanai un centieniem saglabāt ražu līdz nākamajam gadam. Un tā pa apli...

Ir vairākas audzēšanas tehnoloģijas:

• intensīva
• plaša

Intensīvā tehnoloģija ir ļoti efektīva, ražojot labību visu gadu, neatkarīgi no sezonas, taču šī tehnoloģija ir dārgāka un prasa papildu izmaksas.

Lai iegūtu produktu pastāvīgi, viņi izvēlas piemērotu telpu un labvēlīgus klimatiskos parametrus: mitrumu, gaismu, siltumu, ventilāciju.

Substrāts katrai sugai ir individuāls, bet visbiežāk izmanto labības (auzu, rudzu, miežu) salmus, tos sasmalcina un apstrādā ar karstu tvaiku vai vāra. Un tad gatavo substrātu un micēliju pēc kārtas izklāj slāņos sagatavotās, dezinficētās kastēs vai maisos.

Ja tiek izmantoti maisiņi, tad tajos tiek veikti iegriezumi izvešanai. Ar šo metodi izstrādes laiks tiek samazināts un notiek 9-10 nedēļu laikā, tikai gadā ražu var novākt 4 reizes, piemērota sēņu audzēšanai mājās.

Plašs veids ir iegūt produktu dabīgos apstākļos viņiem nevis telpās, bet gan atklātā vietā: uz celmiem, kritušiem kokiem, kastēm, maisiem, siena vai salmu ķīpām. Lai to izdarītu, tiek izurbtas audzēšanai nepieciešamās "tvertnes", izveidoti caurumi un ievietots gatavo micēliju.

Gatavā produkta straujai augšanai ir nepieciešams uzturēt mitrumu, pievienojot vai aprakt zemē substrātu ar micēliju. Liels šīs metodes pluss ir zemais finansiālais ieguldījums, jo jums nav jāmeklē telpa, jātērē nauda klimatisko apstākļu uzturēšanai.

Un trūkumi, protams, ir ražas atkarība no laika apstākļi, kā likums, nogatavojas rudenī septembra beigās vai oktobrī.

Kā audzēt sēnes mājās

Pirms sākat augt savā dzīvoklī, mājā vai kotedžā, jums ir jāizlasa un jāizpēta daudz informācijas. Grūtākais punkts sēņu audzēšanā ir mitruma līmeņa uzturēšana: 92-95%, un to ir ļoti grūti sasniegt mājās uz palodzes vai pat uz balkona, un tādos apstākļos dzīvot būs neizturami.

Turklāt, sēnēm nogatavojoties, tās gaisā izdala sporas, kas ir spēcīgs alergēns cilvēkam, un, ja pastāvīgi atrodaties šādā telpā bez maskas, tas var izraisīt elpceļu slimību, lai gan sporas izmet ārā. lieli īpatņi, mūsu izpratnē “veci”, līdz šim stāvoklim nepaspēj izaugt un tiek nogriezti, bet riska faktori tomēr pastāv.

Sēņot ir ērti tiem, kam ir privātmājas ar pagrabiem, pagrabiem vai šķūnīšiem, kur ir vislabvēlīgākie un piemērotākie apstākļi.

Sēņu audzēšanas posmi mājās

Audzēšana mājās nav sarežģīts process pat iesācējiem, kas sastāv no vairākiem posmiem:

• micēlija iegāde
• substrāta sagatavošana
• sēņu maisiņu, iepakojumu, bloku veidošana
• nogatavošanās process
• pati nes augļus

Apsveriet audzēšanu, izmantojot austeru sēņu piemēru: pirmajam eksperimentam nevajadzētu pirkt daudz micēlija, pietiek ar 1-1,5 kg, tas ir pietiekami 4-5 kg ​​gatavu sēņu. Lai iepazītos ar šīs summas tehnoloģiju, pietiek.

Optimālais substrāts ir sasmalcinātas zaļās kukurūzas, kviešu, miežu salmu daļas. Pārbaudām materiālu, puves un pelējuma klātbūtne uz tā ir nepieņemama, sasmalcinām apmēram 5 cm garās daļās.

Tad tērējam termiskā apstrāde substrāts. Procedūra ir nepieciešama, lai nodrošinātu substrātam nepieciešamo mitruma līmeni un iznīcinātu visus nevēlamos un patogēnos mikroorganismus. Šim nolūkam nepieciešams izejvielas uzvārīt ar ūdeni lielā bļodā, tas prasīs pāris stundas, cietākiem materiāliem nepieciešams ilgāks gatavošanas periods.

Pēc tam noteciniet šķidrumu un atdzesējiet līdz telpas temperatūra. Mēs pārbaudām mitrumu: saspiežot rokā, vajadzētu izcelties dažiem ūdens pilieniem, ne vairāk.

Veidojam micēliju un substrātu maisos, iepakojumos

Pašus maisiņus nepieciešams dezinficēt, pāris stundas iepriekš ievietojot tos 2% balinātāja šķīdumā. Lietošanai gatavi maisi, maisiņi tiek pildīti ar materiālu pēc shēmas: substrāta slānis 5 cm - micēlija slānis 0,5-1 cm un tā tālāk, līdz maiss ir pilnībā piepildīts, mēs apglabājam slāni virsū ar substrātu un piesiet to. No visām pusēm izdarām nelielus iegriezumus dažus centimetrus, ik pēc 15-20 cm.

Nogatavošanās periods parasti ilgst 10-15 dienas.

Šajā laikā jums ir jānodrošina somām ērti apstākļi:

• Izvēdiniet telpu
• Uzturiet telpas mitrumu un temperatūru
• Pārliecinieties, ka mušas neietilpst telpā
• Izvairieties no bloku pārkaršanas, augstas temperatūras ietekmē sēnīšu sporas iet bojā
• Šim nolūkam varat ievietot ventilatoru
• Šajā posmā apgaismojums nav nepieciešams.

Pēc 15 dienām garie bālgani pavedieni pilnībā aizpildīs gatavos blokus un parādīsies izteikts aromāts.

Visilgāk gaidītais šampinjonu, austeru sēņu, sēņu un citu šķirņu audzēšanas posms mājās ir pilnvērtīgas ražas parādīšanās posms. Ja esi gaidījis šo posmu, esi uz pareizā ceļa. Šis solis nav tik viegls, kā sākumā varētu šķist.

Nepieciešams:

• Pazeminiet temperatūru par 10 grādiem
• Palieliniet mitrumu līdz maksimālajam līmenim, līdz 95%
• Nodrošiniet apgaismojumu 10 stundas dienā
• nodrošināt 3-5 vienreizēju telpas ventilāciju

Tik augstu mitrumu var iegūt, apsmidzinot telpas grīdas un sienas ar ūdeni, bet pašu substrātu nevajadzētu samitrināt. Nākamo divu nedēļu laikā parādās paši sēņu ķermeņi, šī perioda beigas ir vislabvēlīgākās ražas novākšanai.

Austeru sēnes savāc, negriežot ar nazi, bet griežot, dariet to lēnām. Pēc pirmās ražas novākšanas jūs varat gaidīt otro, pēc 12-14 dienām. Neaizmirstiet par optimālu apstākļu uzturēšanu. Kopumā tiek iegūti līdz 4 honorāriem.

Tiem, kam substrāta sagatavošanas iespēja, maisiņu veidošana šķiet laikietilpīga un sarežģīta - sēņu fermās var iegādāties gatavus blokus un vienkārši novietot tos telpā ar piemērotu klimatu, kā arī varēsiet baudīt uz vietas audzēto sēņu lasīšanu. Tavs.

Kā sākt sēņu audzēšanas biznesu mājās

Varat arī padomāt par sēņu audzēšanas biznesa uzsākšanu mājās.

• Nav nepieciešami lieli ieguldījumi
• Šampinjoni un austeru sēnes ir ļoti produktīvas kultūras
• Nav nepieciešamas īpašas prasmes vai iemaņas
• Neietekmē sezonalitāti ar intensīvo metodi
• Nav nepieciešams daudz darbinieku
• Nav nepieciešama liela telpa

Turklāt, reģistrējot uzņēmumu, var rēķināties ar valsts subsīdiju, taču tam nepieciešams biznesa plāns, uzņēmuma reģistrācija un dokumentu pakete apstiprināšanai Zemkopības ministrijā.

• Nepieciešamība uzturēt mikroklimatu
• Slimības iespējamība, pelējums
• Sarežģīta patērētāju meklēšana
• Darbietilpīga dokumentu kārtošana

Lai gūtu peļņu, ir nepieciešams realizēt izaudzēto. Un šeit rodas lielākās grūtības. Ir grūti izveidot preču piegādi un slēgt līgumus ar pircējiem.

Personas, kas nodarbojas ar audzēšanu, palīdzēs tikt galā ar ieviešanas problēmām:

• tirdzniecības vietas noma tirgū
• reklāma internetā un sociālajos tīklos
• mazumtirdzniecības veikalos, bet pirms piegādes veikaliem prece ir jāizsniedz Pieprasītie dokumenti un sertifikāti
• vairumtirdzniecība
• restorāni, kafejnīcas
• radinieki un draugi ir lieliska ieviešanas iespēja, un mutiski darbojas tikpat labi kā internets

Izmaksas ir saistītas ar micēlija, substrāta, maisu un konteineru iegādi, uzņēmuma reģistrāciju, mikroklimata nodrošināšanu, dezinfekciju un nodokļiem.

Pat ar ierobežotiem resursiem un nelielu telpu jūs varat organizēt ienesīgs bizness stingri ievērojot norādījumus un produktu pārdošanas avotu, tāpēc sēņu audzēšana mājās kā bizness dod augstus rezultātus un peļņu.

Video par sēņu audzēšanu mājās

Sēnes ir stingri ienākušas mūsdienu cilvēka dzīvē. Garšīgs, barojošs, vērtīgs ārstnieciskas īpašības- tie ir iekļauti gardēžu restorānu ēdienkartē, parastas saimnieces kulinārijas gardumos un diētisks ēdiens ar dažām slimībām.
Nelabvēlīgā ekoloģija neļauj pilnībā izbaudīt dabiskos apstākļos audzētas sēnes. Bailes no saindēšanās jau sen ir pārvērtušas tradicionālo kolekciju mežā patīkamu atmiņu kategorijā. Par laimi, ir cienīga alternatīva - sēņu audzēšana mājās. Sēņu audzēšana nelielos apjomos ir iespējama parastā dzīvoklī vai uz balkona. Bet diez vai var saukt par komfortablu cilvēkiem apstākļus ar augstu (90-95%) mitrumu un periodisku temperatūras pazemināšanos līdz 10-15C.
Bet privātmājas ar pagrabu, šķūni vai garāžu īpašnieki var viegli izaudzēt sēnes ne tikai savam galdam, bet arī pārdošanai.
Lai sāktu, ir nepieciešami trīs komponenti - piemērota telpa, sēņu micēlijs un substrāts (vai augsne).

Pirms sākat sēņot, ar sēņu biznesu varat iepazīties mūsu mājaslapā.
Telpa var būt virs zemes vai pazemē. Galvenais, lai tajā būtu iespējams radīt optimālus mitruma, ventilācijas, apgaismojuma un temperatūras apstākļus. Visi šie nosacījumi ir izpildāmi un prasa minimālus ieguldījumus. Lai izveidotu 90–95% mitrumu, ir piemērota mājsaimniecības smidzināšanas pistole. Un ar ventilatora palīdzību ir viegli izgatavot mākslīgo ventilāciju.Virszemes telpām pietiek ar apgaismojumu no logiem, pazemes telpām tiek izmantotas 100vatu spuldzes ar ātrumu 1 uz 20 kv.m. Lai gan šampinjoniem gaisma nav vajadzīga, tie labi nes augļus arī bez tās.

Kā sēnes audzēt mājās visu gadu.

Telpas temperatūra vajadzētu mainīties atkarībā no audzēšanas stadijas. Inkubācijas periodā tā ir 20-24C, un augļu laikā - 10-15C. Tāpēc aukstā laikā vēlama regulējama apkure, piemēram, krāsns vai grīdas ūdens.
Par austeru sēņu substrātu izmanto labības kultūru (kviešu, miežu, rudzu) salmus vai saulespuķu sēnalas. Izvēloties to, ir svarīgi ņemt vērā:
- Galvenais kvalitātes kritērijs tīrība, sausums, pelējuma trūkums, svešas smakas un piemaisījumi.
- Atbilstoši produktivitātes pakāpei pirmajā vietā ir kviešu salmi, tad - rudzi, mieži, pēdējā - auzas.
—Sēnalu izmanto svaigu jo tas tiek inficēts uzglabāšanas laikā.

- Šampinjonu audzēšanai kā augsni labāk izmantot zirgu mēslus. Bet arī govs var būt piemērota, ja tai pievieno salmus, lapas, kartupeļu galotnes.
Sēņu micēlijs ir nekas cits kā micēlijs, kas tiek stādīts substrātā, kura dēļ veidojas sēnes.
Pieredzējušiem uzņēmējiem – sēņotājiem ieteicams sākt sēņu audzēšanu no austersēnēm.

Tie tiek uzskatīti par nepretenciozākajiem, agri nogatavošajiem un vislētākajiem mākslīgajā audzēšanā.
Pirmo ražu var novākt trīsdesmit dienās (ziemā - 45). Austeru sēnes labi aug pie ne augstākā mitruma (80-85%) un plašās temperatūras robežās (no +10 līdz + 30C). Tie aug savvaļā ne tikai uz salmiem un sēnalām, bet arī uz dažādu koku zāģu skaidām, kukurūzas kātiem un sausajām šķiedrām. cukurniedre. Austeru sēņu audzēšanas procesam ir nepieciešami īpaši sēņu bloki. Faktiski tas ir plastmasas maisiņš, kurā ielej substrātu, sēņu micēliju un biopiedevas. No viena šāda bloka vienā reizē tiek izņemti 2,5 -3 kg. sēnes. Ar 100 bloku apkopi 30 kv.m platībā. m. viens cilvēks ar to var viegli tikt galā.
Sēnes nes augļus ilgu laiku, līdz 5 gadiem.
Kas attiecas uz šampinjoniem, tie spēj augt bez gaismas, vēsā (12-18C) un mitrā telpā (65-85%), ieklājot zemē micēliju.
Pirmo ražu var novākt pēc 45-50 dienām, bet nākamo - 3 mēnešus.
Sēņu audzēšana mājās ir pieejama un ekonomiska darbība, kas var sagādāt prieku un stabilus ienākumus.

Austeru sēnes uz celmiem video.

Dzīvoklī var audzēt ēdamās sēnes – tas ir daudz praktiskāk nekā braukt uz mežu tās meklēt. Mājās tie aug pastāvīgi, neatkarīgi no laikapstākļiem un vienas sugas un universāla lietošana. Mūsdienās sēņu audzēšana mājās uz palodzes vai balkona nav tik sarežģīta, kā šķiet.

Galvenās sēņu audzēšanas metodes dzīvoklī

Sēnes ir iemācījušies veiksmīgi augt ne tikai uz vasarnīcas, pagrabos, bet arī dzīvokļos. Jūs varat audzēt sēnes mājās pat ziemā:

• uz palodzes;
• uz balkona (lodžija).

Labi piemēroti ir balkoni apakšējos stāvos, kas atrodas koku ēnā vai mājas ziemeļu un rietumu pusēs. Sēnes aug kastēs, spaiņos, plastmasas maisiņos (maisos), uz ķīļiem (tie ir īsi baļķi), gatavos komplektos. Grūtāk ir dabūt ražu uz palodzes, taču daži amatnieki uz logiem puķu vietā audzē sēnes.

Uz palodzes

Mākslīgos apstākļos aug līdz 25 sugām, tostarp eksotiskās trifeles, bet dzīvoklī ir viegli izaudzēt tikai divu veidu sēnes - austeru un medus sēnes.

Ja sāksi audzēt šampinjonus jeb baltās sēnes, tad šis vairs nebūs dzīvoklis, bet gan saimniecības telpa, kas pielāgota tikai sēņu ražošanai, nevis dzīvošanai.

Logiem jābūt vērstiem uz ielu, vēlams uz rietumu vai ziemeļu pusi, jo tieša saules gaisma apstrādei nav nepieciešama, palodze nedrīkst uzkarst saulē. Logi uz stiklota balkona vai lodžijas nav piemēroti - tos ir grūti vēdināt un pazemināt temperatūru.
Galvenie sēņu audzēšanas veidi uz palodzes:

• audzēšana iekšā stikla burkas;
• podos: viss ir vienāds, bet jūs varat audzēt sēnes un austeru sēnes;
• sēņu kastēs.

Vieglākais, bet ne lēts veids- komplekta iegāde pašaudzēšanai sēņu kastes veidā. Ir pieejami komplekti: sēnes, austersēnes, šampinjoni, cūku sēnes, gailenes.

Kastītē ir substrāts ar jau izaugušu sēņu micēliju. Pērciet komplektus tiešsaistē. Iegādāto kastīti atver, novieto tumšā vietā vai uz palodzes parastā kartona kastē no apakšas, kas ir aizvērta no gaismas.

Aprūpe ir saistīta ar regulāru izsmidzināšanu. Ražotājs sola pirmo sēņu parādīšanos 2-3 nedēļu laikā pēc kastītes atvēršanas.

Uz izolēta balkona

Siltinātajā balkonā sortiments plašāks - austersēnes, baravikas, šitaki, šampinjoni, gailenes un baltās komplektos pašaudzēšanai.
Šitaki un austeru sēnes nav sēņu šķirnes, bet tās aug vienādi: burkās, podos, plastmasas maisiņos (maisos), uz koka ķīļiem.

Sēnes audzē uz balkona kastēs. Balkona priekšrocības ir tādas, ka konteineri ir novietoti vairākos līmeņos, uz plauktiem, nav smakas no sēņu substrāta, ir vieglāk uzturēt temperatūras režīmu.

Sēnes ir ērtāk audzēt, izmantojot sēņu komplektus uz balkona, nevis uz palodzes. Jā, un redzēt ziedus uz loga ir patīkamāk nekā skatīties sēņu maisus. Vēlams, lai balkons atrastos mājas ziemeļu vai rietumu pusē – sēnēm nepatīk daudz saules.

Sēņu audzēšanas iezīmes uz palodzes

Sēņu audzēšanas metode stikla burkās uz palodzes vai balkona ir vienāda.

Substrāta sagatavošana (augsne sēņu audzēšanai)

1. Kā augsni izmanto jebkuras augu atliekas un to maisījumus: zāģu skaidas, salmus, skaidas, klijas. Uz maisījuma sastāvdaļām nedrīkst būt puves vai pelējuma. Visizplatītākais substrāts ir lapu koku zāģu skaidu maisījums ar salmiem. Ir labi, ja varat pievienot klijas, kūku no izlietotas maltas kafijas, graudu barību un citas augu atliekas.
2. Maisījumu sterilizē stikla burkās, uz plīts katliņā ar ūdeni, vāra metāla spainī, lielā katliņā.
3. Pēc uzvārīšanas substrātu izkaisa plānā kārtā un nedaudz izžāvē (vai izspiež), slapju liek burkās, līdz sākas sašaurināšanās (līdz pleciem).

sēņu stādīšana

Burkās audzē tikai sēnes, jo tām ir pietiekami tievas kājas, kas ļaus iespiesties kaklā. Veikalā vai internetā viņi iegādājas micēliju, no kuras izaugs sēnes. Stādīšanai gatavs micēlijs ir graudi, uz zāģu skaidām, kociņu veidā.
Stādīšanas materiālu izklāj burkās, virsū uzlej 2 cm substrāta kārtu, pārsien ar marli. Pirms darba noteikti rūpīgi nomazgājiet rokas.

Turpmāka aprūpe

Bankas novieto uz palodzes, ietin tumšā drānā vai ievieto kartona kastes. Sēņu savācējam vajadzētu attīstīties bez gaismas pieejamības. Marli uz kakliem katru dienu apsmidzina ar ūdeni.

Pēc apmēram divām nedēļām substrāts burkās ir pārklāts ar baltiem pavedieniem - micēliju. Optimālā temperatūra šajā periodā ir +25 °C. Pēc tam, kad viss substrāts ir aizaudzis ar micēliju un burkas kaklā parādās sēņu pamati, temperatūra uz palodzes tiek samazināta līdz +15 ° C.
Marli noņem, kaklu aptin ar 10 - 15 cm platu kartona strēmeli, kas kalpos kā atbalsts sēņu kājiņām. Katru dienu augošās sēnes un kartonu apsmidzina ar ūdeni.

Neļaujiet tiešiem saules stariem nonākt pret palodzi.

Kad no burciņām parādās cepures, temperatūru uz palodzes var paaugstināt līdz +20°C. Viņi savāc sēnes, negaidot pilnīgu nogatavošanos - strīdi dzīvoklī nav vajadzīgi, un jaunās sēnes ir garšīgākas. Labāk ir izskrūvēt ligzdu no substrāta - kājas nedrīkst palikt burkā.
Pēc savākšanas kakliņus atkal sasien ar marli, temperatūru paaugstina līdz +25°C. Augšanas cikls tiek atkārtots. Pēc 3-4 cikliem substrāts tiek nomainīts.

Audzēšanas process podos ir vienāds, bet, papildus sēnēm, jūs varat audzēt arī austeru sēnes. Kartona kastēs katlus netīra – pietiek ar mitru drānu noklāt.

Lai uz palodzes augtu sēnes, jāparedz ēnošanas iespēja - pakārt žalūzijas. Lai mainītu temperatūru, uz apkures akumulatora varat uzstādīt termostatu.

Audzēšanas smalkumi uz balkona vai lodžijas

Sēņu audzēšanai uz balkona tiek izgatavoti statīvi vai nopirkti gatavie metāla. Plauktu augstums ir atkarīgs no maisu, podu un burku augstuma, ņemot vērā sēņu augstumu.

atpakaļ un sānu sienas jābūt cietam, lai pasargātu no saules gaismas, priekšpuse jāpārklāj ar blīva auduma aizkaru, piemēram, brezentu, kas nelaiž cauri gaismu, bet laiž cauri gaisu. Sēnes var novietot uz plauktiem vairākos līmeņos, vieglāk tās noēnot no saules ar aizkaru.

Audzēšana plastmasas maisiņos

Visu audzēšanas procesu var iedalīt 3 posmos.

Nosēšanās sagatavošana:

1. Iepakojumos izmanto blīvu, vēlams tumšu krāsu, lai aizsargātu micēliju no gaismas. Tiek izmantoti arī spēcīgi atkritumu maisi.
2. Substrātu sagatavo tāpat kā audzēšanai uz palodzes (lapkoku zāģu skaidu maisījums, salmi, augu atliekas).
3. Noteikti rūpīgi dezinficējiet to - vārot. Ir arī citi veidi, bet vārīšana ir visvieglāk. Izmantojot šo dezinfekcijas metodi, augsne ir piesātināta ar mitrumu. Somas, ja tās ir lietotas, no iekšpuses noslauka ar spirtu.

1. Maisos ielej 5-10 cm biezu substrāta kārtu, virsū uzliek 2-3 cm biezu graudu micēlija vai zāģu skaidas slāni. Sēņu sēnes, austeru sēnes un šitaki vislabāk var iegādāties veikalā vai internetā. Uz micēlija atkal tiek uzklāts substrāta slānis - un tā tālāk slāņos līdz augšai.
2. Pirms iepakojuma siešanas nogriež no plastmasas pudele kakls ar pleciem laistīšanai un ventilācijai.
3. Apsien maisu ap kaklu, aizver caurumu ar vates gabaliņu.
4. Maisa sānu sieniņās sēņu dīgšanai no trim pusēm ir izveidoti iegriezumi 5 cm garumā. Apakšā viens iegriezums drenāžai.
5. Maisus novieto uz plauktiem, neaizmirstot starp tiem atstāt 30 - 50 cm atstarpi labības augšanai.

• Ja iepakojumi ir caurspīdīgi, pēc nolaišanās plaukti tiek aizvērti ar blīvu aizkaru no gaismas.
• Laistīt reizi dienā.
• Temperatūra tiek uzturēta 20-25 ° C. Neļaujiet temperatūrai paaugstināties virs 30 °C.
• Pēc divām nedēļām (atkarībā no maisa izmēra un augsnes daudzuma) micēlijs aizpildīs visu maisa tilpumu, iegriezumos parādīsies balti pavedieni un sēņu sākumi.
• Temperatūra tiek samazināta līdz 15 ° C, griezumus un augošās primordijas apsmidzina ar ūdeni.
• Aizkars ir daļēji noņemts, atstājot nelielu ēnojumu.

Sēnes negriež, bet visu ligzdu izskrūvē no maisa. Novāc ražu, negaidot visu ligzdā esošo sēņu cepurīšu pilnīgu atvēršanos – tās ir garšīgas tikai jaunās.

Pēc savākšanas procesu atkārto – maisus aplaista, temperatūru paaugstina līdz 25°C. Pirmie divi - trīs sēņu viļņi ir visauglīgākie, pēc 3-4 viļņiem substrāts tiek izmests (iespējams, kompostā), un augšanas process sākas no jauna (ja patika).

Audzēšana uz ķīļiem (īsi baļķi)

Soli pa solim process:

• Novāc vairākus īsus baļķus ar diametru no 10 līdz 20 cm, garumā no 40 līdz 100 cm.Cokus ņem tikai no lapu kokiem, ar mizu, bez zariem, bez puves. No koka nociršanas brīža jāpaiet vismaz mēnesim.
• Pirms stādīšanas sagatavoto materiālu iemērc ūdenī (to var izdarīt vannas istabā), nospiežot kaut ko no augšas.
• Neapstrādātus ķīļus žāvē 1-2 dienas, pēc tam šaha zīmē 10 cm attālumā vienu no otras izurbj caurumus ar diametru 8 mm un dziļumu 40 mm, atbilstoši sēņu nūjiņu izmēram ( sēņu micēlijs, austeru sēnes un šitaki audzēšanai uz apaļkokiem).
• Kociņus iedur caurumos ar tīrām rokām, aptin ar blīvu drānu no izžūšanas, noliek siltā vietā (+25 ° C) vairākus mēnešus.
• Pēc micēlija augšanas baļķī (sēņu nūjiņu bedrēs parādīsies balti pavedieni), baļķus vertikāli izrok spaiņos vai vannās ar 1/3 zemes, tinumu noņem, temperatūru samazina līdz + 15 -20°C. Augsne ir laista.

Baļķi ar audzētām sēnēm izskatās daudz pievilcīgāki un dekoratīvāki nekā maisi. "Fructify" ķīļi no 3 līdz 7 gadiem.

Sēņu audzēšana kastēs

Vissvarīgākā daļa ir barības vielu substrāta sagatavošana (vieglāk iegādāties). Sagatavots mēnesim laukos vai dārzā.

1. Zirgu vai govju kūtsmēslus sajauc ar salmiem attiecībā 1:1 (proporcijas var mainīt), pievieno krītu un alabastru - apmēram 3% no kopējā svara, superfosfātu un urīnvielu. Svarīgi: salmiem jābūt svaigiem, bez pelējuma un puves.
2. Sajaukšana notiek uz betona vai ar plēvi pārklātas vietas, lai novērstu citu sēņu, pelējuma un kaitēkļu sporu iekļūšanu kompostā.
3. Ielieciet maisījumu vismaz 1 metru augstā kaudzē. Augšdaļa ir pārklāta no lietus. plastmasas iesaiņojums, sajauc, pievienojot ūdeni ik pēc dažām dienām. Pēc apmēram 2-3 nedēļām iegūst normālu viendabīgu kompostu, kas piemērots sēņu audzēšanai. Gatavību var noteikt pēc asas smakas neesamības, pēc blīvuma - labs komposts ir elastīgs un nelīp pie rokām.
4. Komposts tiek klāts blīvās kastēs, tas var būt plastmasas, bet ar obligātiem caurumiem drenāžai. Slāņa augstums 25 cm Labāk izmantot mazas kastes - visu stādīšanas procesu var veikt uz vietas, pēc tam atvest un uzstādīt uz balkona. Graudu micēliju izklāj uz substrāta kastītēs, virsū uzber 3-5 cm komposta kārtu.Graudu micēlija patēriņš ap 500g uz 1 kv.m.
5. Kastes ir pārklātas ar biezu audumu (apvalks, brezents). Laistīšana tiek veikta no smidzinātāja. Temperatūra tiek uzturēta +24 līdz +26 °C līmenī. Tas ir ļoti svarīgs nosacījums micēlija dīgšanai substrātā.
6. Divas nedēļas pēc sēšanas temperatūra tiek samazināta līdz +18 ° C. Balkons tiek regulāri vēdināts.
7. Pirmo ražu novāc pēc 2-3 mēnešiem. Sēnes sagriež ar plēvi, kas savieno cepurīti un kāju. Ja nokavējāt sēņu lasīšanu un zem cepures ir redzamas tumšas plāksnes, tad šādas sēnes ir jāsavāc un jāizmet. Sēnes negriež, bet izgriež no substrāta. Pēc sēņu augšanas sākuma audums tiek noņemts, bet kastes labāk turēt ēnā. No viena kvadrātmetru savāc līdz 10 kg sēņu.

Ja vēlaties iegūt dažas sēnes mājās, neatkarīgi no gadalaika, nerūpējoties par tām, iegādājieties sēņu kastes. Ja vēlaties daudz sēņu, esat gatavs tās audzēt un neesat gatavs par tām tērēt daudz naudas - izmantojiet iepriekš minētās metodes.