Šis ir stāsts par uzņēmēju Igoru Istominu, kurš uzcēla īstu mušu audzētavu. Igors skaidro, kāpēc mušas nav īsti pretīgas, kā kāpuri palīdz izdzīvot mazajiem sivēniem un vistām un kādēļ katrā putnu fermā kādreiz jāparādās nelielai kukaiņu kāpuru fabrikai.

Bērnībā man bija viena dīvainība. Precīzāk, man bija daudz dīvainību, bet tagad pastāstīšu tikai par vienu. Man ļoti patika mušas. Mūsu karājās vecāki lauku māja kukaiņu mušu papīri, un periodiski no tiem uz galda krita pusimobilizētas, nelaimīgas un mirstošas ​​mušas. Es tos paņēmu un ieliku caurspīdīgā kastē ar caurumiem gaisam - tā bija slimnīca. Kad nākamais kukainis, neskatoties uz visiem maniem pūliņiem, tomēr nomira, šķita, ka esmu ļoti satraukta. Man arī patika uzlikt mušu uz rokas un skatīties, kā tā rāpo pa to - roka patīkami kutināja. Tu noteikti sasmēlies grimasē, lasītāj? Tādi bija mani vecāki. Un viņi teica: "Jūlija, vai jums ir kāda ideja, KUR viņi gāja ar šīm ķepām?"

“Zini, Jūlija, cilvēki ļoti stingri tic dažādiem stereotipiem,” man stāsta Igors Istomins, uzņēmuma New Technologies dibinātājs — maza ferma, kurā audzē mušu kāpurus, lai radītu videi draudzīgu biobarību un mēslojumu. – Kad runā ar cilvēkiem par mušām, viņi uzreiz iedomājas visādus kanalizāciju, tualeti un puvi. Bet, pirmkārt, ja šo kukaiņu nebūtu, mūsu planēta jau sen būtu klāta ar vairāku kilometru garu līķu slāni, jo tie tiktu apstrādāti daudz lēnāk. Patiešām, pētījumi jau sen ir pierādījuši, ka ap katru mušu ir pretmikrobu vide.

Jā, šis kukainis kāpj pa atkritumu izgāztuvēm, bet pēc tam rūpīgi nomazgā ķepas, kurām ir plāni hitīna matiņi. Šie matiņi izdala mikronoslēpumu, kas dezinficē visu. Un mušu kāpurus Napoleona laikos izmantoja grūti dzīstošu brūču tīrīšanai – tie lieliski noņem nekrotiskos audus un uztur veselus. Mikrosekrets ir bagāts ar imūnmodulatoriem, un dzīšana notiek ātrāk. Amerikā šo metodi dažreiz izmanto ķirurģijā.

Līdz 2014. gadam Igors Istomins nodarbojās ar mājsaimniecības ierīces, taču, iestājoties krīzes laikiem, viņš nolēma pārdot savu biznesu un uzsākt kādu jaunu, daudzsološu biznesu. Draugi ieteica viņam kopīgi uzcelt nelielu tārpu ražotni, un Igors šajā uzņēmumā ieguldīja naudu no uzņēmuma pārdošanas.
“Patiesībā, pirms sāku tirgot sadzīves tehniku, es biju peldēšanas treneris,” stāsta Igors. - Un nav slikti. Tātad bioloģija man bija tuva, man tā padevās. Man likās, ka zivju tārpu ražošana ir kaut kā virspusēja, kāpuru audzēšana var dot pasaulei daudz vairāk nekā tikai zivju ēsma. Es sāku pētīt šo tēmu arvien vairāk, mani dēli man palīdzēja, un rezultātā līdz 2015. gadam mēs ar viņiem saražojām pirmo eksperimentālo partiju izcilas barības olbaltumvielas, un 2016. gada janvārī mēs to demonstrējām Maskavā izstādē VDNKh. .

Kā skaidro Igors Istomins, viņam nebija jāizdomā nekādas jaunas tehnoloģijas – daba jau visu ir izdarījusi. Mušas ir dzīvojušas pasaulē vairāk nekā divdesmit miljonus gadu – tās izdzīvoja ledus laikmets un daudzas citas dabas katastrofas, atšķirībā no mamutiem, dinozauriem un Maurīcijas dodo. Tātad šī kukaiņa ķermenī ir kaut kas, kas veicina izdzīvošanu.

"Savvaļā dzīvnieki, putni un zivis ar kaut ko barojas, izmet gremošanas atkritumus un galu galā mirst," skaidro Istomins. - Tiklīdz tas notiek, nāves vietā nekavējoties ierodas mušu bari un dēj olas. Un no olām izšķiļas kāpuri, kas ātri apstrādā šos atkritumus. Tajā pašā laikā kāpuri paši kļūst par lielisku barību citiem dzīvniekiem, un pārstrādātie atkritumi ir lielisks mēslojums augiem. Daba jau visu mūsu vietā ir padomājusi. Mēs vienkārši paņēmām šo mehānismu un nolikām to zem jumta – nolēmām paskatīties, kas notiks, ja no tā izveidotu savu uzņēmumu.

Jebkurā lauksaimniecības uzņēmumā, vai tā būtu putnu ferma vai zivju audzētava, rodas diezgan daudz atkritumu. Piemēram, putnu mirstība ir pieci līdz septiņi procenti - vistas periodiski iet bojā vājas imunitātes dēļ vai kaut ko saplīst sev. Turklāt uzņēmumos vienmēr ir pārtikas un augu atkritumi, un tie visi rada daudz nepatikšanas - tie ir jāuzglabā, jālikvidē, jāpievieno speciāli skābinātāji, lai divu gadu laikā šie atkritumi pārvērstos mēslošanas līdzekļos un varētu tikt izvesti. uz laukiem. Ja tas viss netiek darīts, var rasties problēmas ar vides pakalpojumiem. Kā skaidro Igors Istomins, viņa "mušu ferma" var būt ideāls bezatkritumu ražošanas piemērs, un tad nav jātērē nauda un laiks atkritumu izvešanai lauksaimniecības uzņēmumos.

“Mēs audzējam mušu, ko sauc par Lucīliju Cēzaru, tā ir parasta zaļa, sinantropiska mušas muša,” skaidro Igors. – Tomēr mēs viņu vienkārši saucam par Lūsiju. Mums ir insektārijs ar būriem, kur dzīvo pieaugušas mušas un nemitīgi notiek krustošanās. dažādi veidi un paaudzes. Vidēji katra muša dzīvo no divdesmit vienas līdz divdesmit četrām dienām, tā ka tie kukaiņi, kas tagad mīt mūsu insektārijā, nekad nav redzējuši ārpasauli un ievērojami atšķiras no dabā sastopamajiem. Piemēram, viņiem ir daudz lielāka olu ražošana, jo šeit, pie mums, slēgtā vidē nepārtraukti krustojas dažādas paaudzes.

KATRĀ ŠŪNĀ DĪVOTĀJĀ DZĪVO APMEKLĒT DIVSIMTS TŪKSTOŠU MUŠU, SAIMNIECĪBĀ PIECAS TĀDAS ŠŪNAS, TAS KOPĀ IR AR MILJONU MUŠU RAŽOJUMĀ.

Viņi ēd cukuru un piena pulveri un dzer ūdeni. Katrā būrī ir maza kastīte – Igors to dēvē par “pusdienu kastīti” – ar malto gaļu iekšā. "New Technologies" sadarbojas ar putnu fermu, kas speciāli šim nolūkam atdod tos putnus, kuriem nav izdevies izdzīvot.

"Pusdienu kastītēs ir mazi caurumi," saka Igors Istomins. – Mušas – kautrējas. Tāpēc viņi lido uz turieni, lai audzētu un sajūgtu malto gaļu. Katru dienu atnāk tehnologs, paņem pusdienu kastītes ar mūrējumu un liek jaunas. Un vecās - ar mūrēšanu - tiek nodotas bērnudārza veikalā.
Audzētavā ir speciāli skapji ar paplātēm, kur uzņēmuma darbinieki izvieto mūrējumus un pievieno vairāk svaigas gaļas. Tad kāpuri izplūst no olām un barojas ar tiem. Mušu kāpuru augšanas laikā tie izdala daudz amonjaka, tāpēc katrs skapis ir pieslēgts ventilācijai, no kuras gaiss, izejot ārā, iziet caur īpašu mikrobioloģisko filtru.

ČETRU DIENU LAIKĀ KATRAS SMAŅAS PALIELINĀS TRĪSsimtpiecdesmit četrsimts REIZES, UN UZ VIENU GRAMMU IZPILDES IR VAJADZĪGI DIVI simti GRAUS GAĻAS.
Viņiem nav vēdera, tāpēc būtu nepareizi teikt, ka viņi ēd šo gaļu. Tie izdala uz gaļas kāpuru sulu, kas ir bagāta ar fermentiem un barības vielām. Viņu ietekmē gaļa ātri sadalās un pārvēršas putrā, un pēc tam kāpurs daudzas reizes izlaiž iegūto vielu sev cauri. Sakarā ar to tas aug, un iegūtais substrāts tiek bagātināts ar fermentiem un kļūst noderīgs.

Pēc trim līdz piecām dienām, kad kāpuri izaug, tos kopā ar substrātu, kas iegūts no gaļas, nogādā speciālā darbnīcā. Lai atdalītu izaugušos kāpurus no substrāta, viss tiek izgāzts kopā uz smalka sieta - kāpuri rāpo cauri, un sausā šķiedrainā masa, kas kādreiz bija maltā gaļa, paliek uz sieta.

Pēc tam substrātu savāc maisos un atstāj uz dienu. 65 grādu temperatūrā tas izdeg anaerobo baktēriju ietekmē. Pēc tam to žāvē un sasmalcina.
- Izrādās lielisks organiskais mēslojums, - lepojas Igors Istomins. - Tas nogalina visas augsnes blaktis, kas ēd augu saknes, un raža tiek dubultota. Tajā pašā laikā pietiek ar zemei ​​pievienot tikai šķipsniņu šāda substrāta.

Kamēr vienā uzņēmuma nodaļā tiek ražots mēslojums no pārstrādātas gaļas, citā nodaļā kāpurus pārvērš barībā: tos apstrādā, tīra un žāvē ne vairāk kā 70 grādu temperatūrā, lai saglabātu barības vielas un neiznīcinātu olbaltumvielas. . Tad viņi sasmalcina. Izrādās treknu miltu ar augsts saturs olbaltumvielas un lipīdu skābes - BLK, proteīna-lipīdu koncentrāts.
"BLK satur dabiskos polimērus melanīnu un hitīnu," saka Igors. "Tie palīdz stiprināt imūnsistēmu. Piemēram, visgrūtākais periods sivēniem ir pāreja no mātes piena uz parasto barību. Bieži vien vēl nenobriedušu dzīvnieku kuņģa-zarnu trakta sistēma netiek galā, tie saslimst un mirst. Ja septiņas dienas pirms nodošanas barošanai sāksiet pienam pievienot BLK, pa pusgramu uz katru svara kilogramu un pēc tam vēl desmit dienas pievienosiet barībai, tad rezultāts būs simtprocentīgs. Cūkas pārstās slimot. Un, ja mājas suņa vai kaķa barībai pievienosiet nedaudz BLK, viņa imunitāte uzlabosies un būs vieglāk izdalīties, un palielināsies aktivitāte.

Mūsdienās lielākajā daļā lauksaimniecības produktu dzīvnieki saņem olbaltumvielas zivju miltu veidā. Taču pēdējo piecpadsmit gadu laikā tā sadārdzinājusies astoņas reizes, un pasaules zivju krājumi pamazām izsīkst, jo izrādās, ka dzīvnieki par to sacenšas ar cilvēkiem. Tajā pašā laikā nepieciešamība pēc ražošanas dzīvnieku olbaltumvielās ir kolosāla - Krievijā to gada trūkums ir aptuveni miljons tonnu. Izrādās, ka mums steidzami jāmeklē alternatīvi šī proteīna avoti. Un Igors Istomins uzskata, ka ir atradis šādu avotu.
“Iedomājieties, ja katrā mājputnu fermā būtu tāda neliela darbnīca, kādu mēs taisījām mājās,” viņš saka. “Jums nav jāmaksā par pārstrādi, un šeit, savā ražotnē, jūs varat pagatavot izcilu pārtiku. Tas radītu gan saslimstības pieaugumu, gan samazināšanos. Krievijā šādas tehnoloģijas sāka izgudrot pagājušā gadsimta 70. gados, taču tas viss bija līmenī zinātniskie pētījumi un palika laboratorijās. Mēs cenšamies to atdzīvināt.

Tiesa, izrādījās, ka Krievijā nav tik vienkārši izveidot bezatkritumu ražošanu - tam vienkārši nav normatīvā regulējuma. Sākumā produktu nebija iespējams sertificēt ilgu laiku - uzņēmumi, kas to dara, vienkārši nezināja, kā strādāt ar žāvētiem kāpuriem. Tad izrādījās, ka saskaņā ar likumu bioloģiskie atkritumi ir jāsadedzina, jāaprok vai jāpakļauj tiem termiskā apstrāde. Citas apstrādes metodes nav paredzētas. Tāpēc jums ir jādemonstrē atkal un atkal jauna tehnoloģija un pierādīt visiem, ka tas darbojas.

Pagaidām Igora Istomina uzņēmums ir nerentabls: lai tas sāktu nest peļņu, nepieciešams krietni paplašināt teritoriju un algot vairāk strādnieku. Tikmēr jaudas pietiek tikai izmēģinājuma partiju ražošanai - tās tiek nosūtītas kā paraugu ņēmēji uz rūpnīcām un rūpnīcām, lai tās varētu pārbaudīt jauno barību un salīdzināt to ar zivju miltiem.
- Tagad jau ir vairāki uzņēmumi, kas ir gatavi pirkt no mums BLK. Turklāt zivju milti maksā no 80 līdz 120 rubļiem kilogramā atkarībā no kvalitātes, un mūsu produkts maksā 100 rubļus. Tas ir, viņam ir visas iespējas izspiest miltus. Bet, lai ražošana mums nebūtu ar zaudējumiem, mēnesī jāsaražo astoņas līdz desmit tonnas BLK, bet pagaidām iegūstam tikai vienu.

Mēs meklējam investorus un ļoti ceram iegūt valsts dotāciju pētniecībai. Bet ar investoriem ir grūti - ziniet, cilvēkam ir interesantāk pirkt gatavu pienu nekā govs, kas dos šo pienu. Tātad šodien no tirdzniecības mūs šķir aptuveni 12 000 000 rubļu un pusgads darba. Bet, kad viss izdodas, gribam uztaisīt kaut ko līdzīgu izstāžu zālei - lai atbrauc rūpnīcu saimnieki un paskatās, kā te viss ir sakārtots, un pasūta mums tādus atkritumu pārstrādes moduļus. Mēs nāksim un uzcelsim tos pašus viņu uzņēmumos - sanāks kaut kas līdzīgs franšīzei. Un sēklas fonds arī turpmāk būs ar mums. Un mēs jūtamies labi, un uzņēmumi, un daba, un valsts.
Beidzot Igors Istomins man jautā, vai esmu redzējis marinētas vaboles burciņās - Āzijā tādas var nopirkt lielveikalos, un cilvēki tās ik pa laikam ēd. Atbildu, ka ne tikai redzēju, bet arī mēģināju - nekas īpašs.

"Redzi," Igors nopūšas. – Tur, Austrumos, cilvēki jau ir sapratuši to, ko mēs nekādi nevaram saprast. Galu galā no kāpuriem jūs varat pagatavot lieliskas olbaltumvielu piedevas, kas ir noderīgas cilvēkiem. Mums ir vairāki pazīstami sportisti, kuri pērk mūsu BLK un sajauc to ar medu brokastīs. Bet tie ir sportisti. Lielākā daļa cilvēku baidās to izmēģināt. Visi stulbi stereotipi.

Noklikšķiniet uz pogas, lai abonētu How It's Made!

Ja jums ir kāda produkcija vai pakalpojums, par kuru vēlaties pastāstīt mūsu lasītājiem, rakstiet Aslanam ( [aizsargāts ar e-pastu] ) un mēs izveidosim labāko ziņojumu, ko redzēs ne tikai kopienas lasītāji, bet arī vietne Kā tas ir izgatavots

Abonējiet arī mūsu grupas facebook, vkontakte,klasesbiedriem un iekšā google+plus, kurā tiks ievietotas interesantākās lietas no kopienas, kā arī materiāli, kas šeit nav, un video par to, kā lietas darbojas mūsu pasaulē.

Noklikšķiniet uz ikonas un abonējiet!

Kāpuru ražošana ir rūpnieciska tehnoloģija. Mēs pārdodam unikālus materiālus, kuru pamatā ir tārpu audzēšanas tehnoloģija, pārdošanai zvejniekiem un unikālas proteīna barības ražošanai dzīvniekiem, zivīm un putniem, kā arī augsti koncentrētu komplekso organisko mēslojumu - zoohumusu.
Pārdošanai piedāvātie materiāli:
1. Rūpnieciskās tehnoloģijas mušu kāpuru (tārpiņu) un saistīto produktu ražošanai. (Apjoms: 670 lappuses, formāts: A4-docx -Microsoft Word; Autors: Serebryansky D.N. - AgroBiotechnologies; gads: 2015)
2. Rūpnieciskā tehnoloģija mušu kāpuru (tārpiņu) un zoohumusa iegūšanai uz gaļas un zivju izejvielām. Zvejas ēsmas bizness. Barības proteīna-lipīdu koncentrāta ražošana no mušu kāpuriem (Apjoms: 380 lpp., Formāts: A4-docx -Microsoft Word; Autors: Serebryansky D.N. - AgroBiotechnologies.; Gads: 2015)
3. Rūpnieciskā tehnoloģija agrorūpniecības uzņēmumu organisko atkritumu pārstrādei, izmantojot mušu kāpurus (tārpiņus). Barības proteīna-lipīdu koncentrāta ražošana no mušu kāpuriem. Sauso, šķidro organisko mēslojumu un augšanas stimulatoru ražošana augiem uz zoohumusa bāzes (Apjoms: 350 lpp., Formāts: A4-docx -Microsoft Word; Autors: Serebryansky D.N. - AgroBiotechnologies; gads: 2015)
Tāpat jūs varat selektīvi pasūtīt sev interesējošās sadaļas no galvenā materiāla Rūpnieciskās tehnoloģijas mušu kāpuru (tārpiņu) un saistīto produktu ražošanai.
Pārdodam un izgatavojam pēc pasūtījuma Iekārtas mušu kāpuru (tārpiņu) biomasas, lopbarības proteīna-lipīdu koncentrāta no mušu kāpuriem, zoohumusa (biohumusa) ražošanai.
Projektējam un būvējam iekārtas organisko lauksaimniecības atkritumu pārstrādei barības olbaltumvielās un augu organiskajā mēslojumā - zoohumusā (biohumusā). Mēs projektējam un būvējam ražotnes makšķerēšanas tārpu audzēšanai. Jebkurš mērogs. Izmantotie atkritumu veidi: kūtsmēsli, mēsli, cāļu nāve, gaļas un zivju izejvielas.
Uzņēmums - lauksaimniecības ražotājs ar mūsu izstrādāto biotehnoloģiju palīdzību risina jebkuru savu organisko atkritumu pārstrādes problēmu, ražo vērtīgākās olbaltumvielas dzīvnieku barībai, ietaupa uz minerālmēslu, dārgiem zivju miltiem un pesticīdiem (un vēlāk pilnībā atsakās no tiem). Jebkura lauksaimnieciskā ražošana kļūst pilnīgi bez atkritumiem un nodrošina tās darbības vides drošību.

Voroņeža. 14.11.2016. tīmekļa vietne - Analytics - Lipetskas uzņēmums "New Biotechnologies" nodarbojas ar barības proteīna ražošanu no Lucilia Caesar populācijas mušu kāpuriem. Apgūstot tonnu lopkopībai neparasta produkta ražošanu, uzņēmuma speciālisti plāno līdz 2017.gada martam palielināt tā ražošanu līdz 10 tonnām mēnesī. Jauno biotehnoloģiju dibinātājs Igors Istomins Abireg pastāstīja par to, kas vēl nodarbojas ar šādu biznesu, kā muša strādā lauksaimniecībā un kā no tās top lauksaimniecības kukainis.

Nesen runāju ar uzņēmēju. Viņš arī plāno no mušu kāpuriem ražot proteīna-lipīdu koncentrātu un stāsta, ka tas vēl nekur pasaulē netiek ražots rūpnieciskā mērogā. Vai tā tiešām ir taisnība?

Tā nav gluži taisnība. Patiešām, pasaulē joprojām ir maz uzņēmumu, kas to dara, taču tie pastāv. Piemēram, Džeisona Drū vadītais Dienvidāfrikas uzņēmums AgriProtein pirms pusotra gada uzbūvēja pārtikas atkritumu pārstrādes rūpnīcu. Un šodien viņi ražo 7 tonnas MagMeal olbaltumvielu miltu dzīvniekiem, 3 tonnas omega-6 taukskābju ar zīmolu MagOil un apmēram 20 tonnas MagSoil mēslojuma dienā. AgriProtein pabeidz citas rūpnīcas celtniecību Čīlē. Kanādā un Ziemeļāfrikā ir vēl 18 šādi uzņēmumi. Eiropas valstīs šim darbam galvenokārt ir pētniecisks raksturs. Krievijā šī tēma tiek aktīvi pētīta pētniecības institūtu, izglītības iestāžu un laboratoriju līmenī. Krievijā vēl nav liela mēroga rūpnieciskās ražošanas, kur no mušu kāpuriem ražotu lopbarības proteīnu.

- Izņemot tevi?

Jā, esam atvēruši izmēģinājuma ražotni, kur joprojām ražojam tikai 1 tonnu proteīna-lipīdu koncentrāta mēnesī. Tās ir eksperimentālās partijas, kuras izmanto eksperimentiem ar sivēniem, mājputniem un zivīm. Mēs esam apskatījuši, kā tas viss darbojas, un paplašinām ražošanu. Līdz nākamā gada martam mēnesī saražosim 10 tonnas produkcijas. Mums jau tam ir pircēji.

– Jūsu uzņēmumā, vienkārši izsakoties, mušas ražo dzīvnieku barību. Kā viņi to dara?

Mūsu mušas tikai dēj olas, bet pārējo dara uzņēmuma personāls. Mušas dzīvo īpašos būros. Tur viņiem ir ūdens, cukurs, piena pulveris. Un ir arī kastes ar malto gaļu, kur viņi dēj olas. Tiklīdz no olām izlīduši kāpuri, mēs tos pārvietojam uz audzētavu un sākam nobarot. Kāpuri ir ļoti rijīgi un ātri aug. Dzīves laikā tie palielinās par 350 reizēm.

- Cik ilgi tas notiek?

Trīs vai četras dienas. Pēc tam ar tā saucamās atdalīšanas palīdzību atdalām tos no organiskā substrāta, kādu laiku paturam zāģu skaidās, kur tiek iztīrītas to zarnas, un nosūta uz ledusskapi ar aptuveni nulle grādu temperatūru. Tur kāpuri tiek iegremdēti suspendētā animācijā un šādā stāvoklī var tikt uzglabāti līdz diviem gadiem. Un no saldēšanas kameras kāpuri nokrīt nožūt. Žāvēšana notiek temperatūrā, kas nepārsniedz +70 grādus pēc Celsija, lai barības olbaltumvielās saglabātos pēc iespējas vairāk barības vielu.

- Kur tu ņem mušas?

Nu uz ielas mēs viņus, protams, neķeram. Mēs savā insektācijā audzējam mušas, kuru kāpuri ir labi pielāgojušies barošanai ar putnu fermu atkritumiem. Dabā šādas mušas, protams, pastāv, taču tās arī dzīvo mazāk, un to olu ražošana ir zemāka nekā mūsu mušām. Turklāt mēs nodarbojamies ar atlases darbu. Pirmkārt, mēs panākam olu ražošanas pieaugumu – lai tās izdētu pēc iespējas vairāk olu vienā sajūgā.

– Un cik jūsu mušu dēj olas, salīdzinot ar to pašu mušu no ielas?

Tā muša, kas lido uz ielas, vienlaikus dēj 80 līdz 100 olas. Mūsu mušām jau ir vairāk nekā 200 olu. Bet, audzējot, mēs uzlabojam ne tikai mušu olu ražošanu. Mēs strādājam, lai palielinātu viņu dzīves ilgumu. Dabā muša dzīvo tikai trīs nedēļas. Mēs vēlētos, lai viņa dzīvotu un nestu augļus sešas nedēļas. Un mēs jau esam panākuši, ka mūsu mušas dzīvo apmēram četras nedēļas, tas ir, 26-28 dienas. Tas nav slikti.

- Un cik mušu tev ir?

Varu pateikt: lai saražotu 10 tonnas lopbarības proteīna mēnesī, uzņēmumā “jāstrādā” aptuveni 8-10 miljoniem mušu.

– Un kurš izdomāja šo barības ražošanas tehnoloģiju?

Kopumā šīs tehnoloģijas pamatus izgudroja daba, un tie ir miljoniem gadu veci. Un tehnoloģijas teorētiskos pamatus barības iegūšanai no mušu kāpuriem izstrādāja padomju zinātnieki 1971.-1975.gadā. Pēc tam laboratorijas apstākļos tika veikti plaši šo barības piedevu eksperimenti un testi, kas apstiprināja to identitāti ar dzīvnieku izcelsmes barību. Šobrīd darbs šajā virzienā turpinās lopkopības un putnkopības pētniecības institūtos Ekoloģijas un evolūcijas institūtā. Severtsovs, Novosibirskas Agrārā universitāte un citi zinātniskie centri.

– Vai jūs nodarbojaties ar šo biznesu mākslas mīlestības vai peļņas dēļ?

Mūs interesē iespēja nopelnīt no lopbarības ražošanas. Tas ir skaidrs. Māksla ir laba lieta, bet ēst arī vajag. Tāpēc komerciālie rezultāti mums ir svarīgi.

Es to jautāju, jo man šķiet, ka jūsu bizness nav tas pats uzticams veids Pelnīt naudu.

Kāpēc? Mēs nodarbojamies ar lopbarības proteīna ražošanu, kas tirgū ir ļoti pieprasīts. Mūsdienās Krievijā ikgadējais dzīvnieku olbaltumvielu trūkums ir 1 miljons tonnu gadā.

- Tātad jums ir iespēja ar to nopelnīt labu naudu?

Noteikti.

- Tagad jūs ražojat 1 tonnu barības. Vai jūs to pārdodat?

Fakts ir tāds, ka pārdošanai jums ir jāsaražo barība vajadzīgajā daudzumā. Varu pastāstīt, ka mazai cūku fermai mēnesī vajag 60 tonnas šādas barības. Mēs vēl nevaram tik daudz saražot. Tāpēc mēs nevienam neko nepārdodam. Mēs izmantojam šīs plūsmas eksperimentiem un eksperimentiem.

Pirms tam es lasīju un. Taču izrādās, ka viņi nedara sliktu biznesu arī ar mušām.

Šis ir stāsts par uzņēmēju Igoru Istominu, kurš uzcēla īstu mušu audzētavu. Igors skaidro, kāpēc mušas nav īsti pretīgas, kā kāpuri palīdz izdzīvot mazajiem sivēniem un vistām un kāpēc katrā putnu fermā kādreiz jāparādās nelielam kukaiņu kāpuru augam.

Bērnībā man bija viena dīvainība. Precīzāk, man bija daudz dīvainību, bet tagad pastāstīšu tikai par vienu. Man ļoti patika mušas. Vecāki mūsu lauku mājās karināja mušpapīrus no kukaiņiem, un ik pa laikam no tiem uz galda krita pusimobilizētas, nelaimīgas un mirstošas ​​mušas. Es tos paņēmu un ieliku caurspīdīgā kastē ar caurumiem gaisam - tā bija slimnīca. Kad nākamais kukainis, neskatoties uz visiem maniem pūliņiem, tomēr nomira, šķita, ka esmu ļoti satraukta. Man arī patika uzlikt mušu uz rokas un skatīties, kā tā rāpo pa to - roka patīkami kutināja. Tu noteikti sasmēlies grimasē, lasītāj? Tādi bija mani vecāki. Un viņi teica: "Jūlija, vai jums ir kāda ideja, KUR viņi gāja ar šīm ķepām?"

Zini, Jūlija, cilvēki ļoti stingri tic dažādiem stereotipiem, – man stāsta Igors Istomins, uzņēmuma New Technologies dibinātājs, maza ferma, kurā audzē mušu kāpurus, lai radītu videi draudzīgu bioloģisko barību un mēslojumu. – Kad runā ar cilvēkiem par mušām, viņi uzreiz iedomājas visādus kanalizāciju, tualeti un puvi. Bet, pirmkārt, ja šo kukaiņu nebūtu, mūsu planēta jau sen būtu klāta ar vairāku kilometru garu līķu slāni, jo tie tiktu apstrādāti daudz lēnāk. Patiešām, pētījumi jau sen ir pierādījuši, ka ap katru mušu ir pretmikrobu vide. Jā, šis kukainis kāpj pa atkritumu izgāztuvēm, bet pēc tam rūpīgi nomazgā ķepas, kurām ir plāni hitīna matiņi.

Šie matiņi izdala mikronoslēpumu, kas dezinficē visu. Un mušu kāpurus Napoleona laikos izmantoja grūti dzīstošu brūču tīrīšanai – tie lieliski noņem nekrotiskos audus un uztur veselus. Mikrosekrets ir bagāts ar imūnmodulatoriem, un dzīšana notiek ātrāk. Amerikā šo metodi dažreiz izmanto ķirurģijā.

Līdz 2014. gadam Igors Istomins nodarbojās ar sadzīves tehniku, taču, iestājoties krīzes laikiem, nolēma pārdot savu biznesu un uzsākt kādu jaunu, daudzsološu biznesu. Draugi ieteica viņam kopīgi uzcelt nelielu tārpu ražotni, un Igors šajā uzņēmumā ieguldīja naudu no uzņēmuma pārdošanas.

Patiesībā iepriekš, vēl pirms sāku tirgot sadzīves tehniku, biju peldēšanas treneris, — stāsta Igors. - Un nav slikti. Tātad bioloģija man bija tuva, man tā padevās. Man likās, ka zivju tārpu ražošana ir kaut kā virspusēja, kāpuru audzēšana var dot pasaulei daudz vairāk nekā tikai zivju ēsma. Es sāku pētīt šo tēmu arvien vairāk, mani dēli man palīdzēja, un rezultātā līdz 2015. gadam mēs ar viņiem saražojām pirmo eksperimentālo partiju izcilas barības olbaltumvielas, un 2016. gada janvārī mēs to demonstrējām Maskavā izstādē VDNKh. .

Kā skaidro Igors Istomins, nekādas jaunas tehnoloģijas viņam nebija jāizgudro – daba jau visu ir izdarījusi. Mušas pasaulē dzīvo jau vairāk nekā divdesmit miljonus gadu – tās atšķirībā no mamutiem, dinozauriem un Maurīcijas dodo pārdzīvoja ledus laikmetu un daudzas citas dabas katastrofas. Tātad šī kukaiņa ķermenī ir kaut kas, kas veicina izdzīvošanu.

Savvaļā dzīvnieki, putni un zivis ar kaut ko barojas, izmet gremošanas atkritumus un galu galā mirst, skaidro Istomins. - Tiklīdz tas notiek, nāves vietā nekavējoties ierodas mušu bari un dēj olas. Un no olām izšķiļas kāpuri, kas ātri apstrādā šos atkritumus. Tajā pašā laikā paši kāpuri kļūst par lielisku barību citiem dzīvniekiem, un pārstrādātie atkritumi kļūst par lielisku mēslojumu augiem. Daba jau visu mūsu vietā ir padomājusi. Mēs vienkārši paņēmām šo mehānismu un nolikām to zem jumta – nolēmām paskatīties, kas notiks, ja no tā izveidotu savu uzņēmumu.

Jebkurā lauksaimniecības uzņēmumā, vai tā būtu putnu ferma vai zivju audzētava, rodas diezgan daudz atkritumu. Piemēram, putnu mirstība ir pieci līdz septiņi procenti - vistas periodiski iet bojā vājas imunitātes dēļ vai kaut ko saplīst sev. Uzņēmumos ir arī pārtikas un augu atkritumi, un tie visi rada daudz nepatikšanas - tie ir jāuzglabā, jālikvidē, jāpievieno speciāli skābinātāji, lai pēc diviem gadiem šie atkritumi pārvērstos mēslošanas līdzekļos un tiktu nogādāti laukiem. Ja tas viss netiek darīts, var rasties problēmas ar vides pakalpojumiem. Kā skaidro Igors Istomins, viņa "mušu ferma" var būt ideāls bezatkritumu ražošanas piemērs, un tad nav jātērē nauda un laiks atkritumu izvešanai lauksaimniecības uzņēmumos.

Mēs audzējam mušu ar nosaukumu Lucilia Сaesar, tā ir izplatīta zaļā sinantropiskā mušas muša, - skaidro Igors. – Tomēr mēs viņu vienkārši saucam par Lūsiju. Mums ir insektārijs ar būriem, kur dzīvo pieaugušas mušas un notiek nemitīga dažādu sugu un paaudžu krustošanās. Vidēji katra muša dzīvo no divdesmit vienas līdz divdesmit četrām dienām, tā ka tie kukaiņi, kas tagad mīt mūsu insektārijā, nekad nav redzējuši ārpasauli un ievērojami atšķiras no dabā sastopamajiem. Piemēram, viņiem ir daudz lielāka olu ražošana, jo šeit, pie mums, slēgtā vidē nepārtraukti krustojas dažādas paaudzes.

KATRĀ ŠŪNĀ DĪVOTĀJĀ DZĪVO APMEKLĒT DIVSIMTS TŪKSTOŠU MUŠU, SAIMNIECĪBĀ PIECAS TĀDAS ŠŪNAS, TAS KOPĀ IR AR MILJONU MUŠU RAŽOJUMĀ.

Viņi ēd cukuru un piena pulveri un dzer ūdeni. Katrā būrī ir maza kastīte – Igors to dēvē par “pusdienu kastīti” – ar malto gaļu iekšā. "New Technologies" sadarbojas ar putnu fermu, kas speciāli šim nolūkam atdod tos putnus, kuriem nav izdevies izdzīvot.

Pusdienu kastītēs ir nelielas bedres, – stāsta Igors Istomins. – Mušas – kautrējas. Tāpēc viņi lido uz turieni, lai audzētu un sajūgtu malto gaļu. Katru dienu atnāk tehnologs, paņem pusdienu kastītes ar mūrējumu un liek jaunas. Un vecās - ar mūrēšanu - tiek nodotas bērnudārza veikalā.

Audzētavā ir speciāli skapji ar paplātēm, kur uzņēmuma darbinieki izvieto mūrējumus un pievieno vairāk svaigas gaļas. Tad kāpuri izplūst no olām un barojas ar tiem. Mušu kāpuru augšanas laikā tie izdala daudz amonjaka, tāpēc katrs skapis ir pieslēgts ventilācijai, no kuras gaiss, izejot ārā, iziet caur īpašu mikrobioloģisko filtru.

ČETRU DIENU LAIKĀ KATRAS SMAŅAS PALIELINĀS TRĪSsimtpiecdesmit četrsimts REIZES, UN UZ VIENU GRAMMU IZPILDES IR VAJADZĪGI DIVI simti GRAUS GAĻAS.

Viņiem nav vēdera, tāpēc būtu nepareizi teikt, ka viņi ēd šo gaļu. Tie izdala uz gaļas kāpuru sulu, kas ir bagāta ar fermentiem un barības vielām. Viņu ietekmē gaļa ātri sadalās un pārvēršas putrā, un pēc tam kāpurs daudzas reizes izlaiž iegūto vielu sev cauri. Sakarā ar to tas aug, un iegūtais substrāts tiek bagātināts ar fermentiem un kļūst noderīgs.

Pēc trim līdz piecām dienām, kad kāpuri izaug, tos kopā ar substrātu, kas iegūts no gaļas, nogādā speciālā darbnīcā. Lai atdalītu izaugušos kāpurus no substrāta, viss kopā tiek izgāzts uz smalka sieta - kāpuri rāpo cauri, un sausā šķiedrainā masa, kas kādreiz bija maltā gaļa, paliek uz sieta.

Pēc tam substrātu savāc maisos un atstāj uz dienu. 65 grādu temperatūrā tas izdeg anaerobo baktēriju ietekmē. Pēc tam to žāvē un sasmalcina.

Izrādās lielisks organiskais mēslojums, - lepojas Igors Istomins. - Tas nogalina visas augsnes blaktis, kas ēd augu saknes, un raža tiek dubultota. Tajā pašā laikā pietiek ar zemei ​​pievienot tikai šķipsniņu šāda substrāta.
Kamēr vienā uzņēmuma nodaļā tiek ražots mēslojums no pārstrādātas gaļas, citā nodaļā kāpurus pārvērš barībā: tos apstrādā, tīra un žāvē ne vairāk kā 70 grādu temperatūrā, lai saglabātu barības vielas un neiznīcinātu olbaltumvielas. . Tad viņi sasmalcina. Izrādās trekni milti ar augstu olbaltumvielu un lipīdu skābju saturu - BLK, proteīna-lipīdu koncentrāts.

BLK satur dabiskos polimērus melanīnu un hitīnu, stāsta Igors. - Tie palīdz stiprināt imūnsistēmu. Piemēram, visgrūtākais periods sivēniem ir pāreja no mātes piena uz parasto barību. Bieži vien vēl nenobriedušu dzīvnieku kuņģa-zarnu trakta sistēma netiek galā, tie saslimst un mirst. Ja septiņas dienas pirms nodošanas barošanai sāksiet pienam pievienot BLK, pa pusgramu uz katru svara kilogramu un pēc tam vēl desmit dienas pievienosiet barībai, tad rezultāts būs simtprocentīgs. Cūkas pārstās slimot. Un, ja mājas suņa vai kaķa barībai pievienosiet nedaudz BLK, viņa imunitāte uzlabosies un būs vieglāk izdalīties, un palielināsies aktivitāte.

Mūsdienās lielākajā daļā lauksaimniecības produktu dzīvnieki saņem olbaltumvielas zivju miltu veidā. Taču pēdējo piecpadsmit gadu laikā tā sadārdzinājusies astoņas reizes, un pasaules zivju krājumi pamazām izsīkst, jo izrādās, ka dzīvnieki par to sacenšas ar cilvēkiem. Tajā pašā laikā nepieciešamība pēc ražošanas dzīvnieku olbaltumvielās ir kolosāla - Krievijā to gada deficīts ir aptuveni miljons tonnu. Izrādās, ka mums steidzami jāmeklē alternatīvi šī proteīna avoti. Un Igors Istomins uzskata, ka ir atradis šādu avotu.

Iedomājieties, ja katrā putnu fermā būtu tāda neliela darbnīca, kādu mēs taisījām mājās, viņš saka. - Jums nav jāmaksā par pārstrādi, un šeit, savā ražotnē, jūs varat pagatavot izcilu pārtiku. Tas radītu gan saslimstības pieaugumu, gan samazināšanos. Krievijā šādas tehnoloģijas sāka izgudrot pagājušā gadsimta 70. gados, taču tas viss bija zinātnisko pētījumu līmenī un palika laboratoriju ietvaros. Mēs cenšamies to atdzīvināt.

Tiesa, izrādījās, ka Krievijā nav tik vienkārši izveidot bezatkritumu ražošanu - tam vienkārši nav normatīvā regulējuma. Sākotnēji produktu nebija iespējams sertificēt ilgu laiku - uzņēmumi, kas ar to nodarbojas, vienkārši nezināja, kā strādāt ar žāvētiem kāpuriem. Tad izrādījās, ka saskaņā ar likumu bioloģiskie atkritumi ir jāsadedzina, jāaprok vai jāpakļauj termiskai apstrādei. Citas apstrādes metodes nav paredzētas. Tāpēc jums atkal un atkal jādemonstrē jaunā tehnoloģija un jāpierāda visiem, ka tās darbojas.

Pagaidām Igora Istomina uzņēmums ir nerentabls: lai tas sāktu nest peļņu, nepieciešams krietni paplašināt teritoriju un algot vairāk strādnieku. Pagaidām jaudas pietiek tikai izmēģinājuma partiju ražošanai - tās tiek nosūtītas kā paraugu ņēmēji uz rūpnīcām un rūpnīcām, lai varētu testēt jauno barību un salīdzināt ar zivju miltiem.

Tagad jau vairāki uzņēmumi ir gatavi pirkt no mums BLK. Turklāt zivju milti maksā no 80 līdz 120 rubļiem kilogramā atkarībā no kvalitātes, un mūsu produkts maksā 100 rubļus. Tas ir, viņam ir visas iespējas izspiest miltus. Bet, lai ražošana mums nebūtu ar zaudējumiem, mēnesī jāsaražo astoņas līdz desmit tonnas BLK, bet pagaidām iegūstam tikai vienu. Mēs meklējam investorus un ļoti ceram iegūt valsts dotāciju pētniecībai. Bet ar investoriem ir grūti - ziniet, cilvēkam ir interesantāk pirkt gatavu pienu nekā govs, kas dos šo pienu. Tātad šodien no tirdzniecības mūs šķir aptuveni 12 000 000 rubļu un pusgads darba. Bet, kad viss izdodas, gribam uztaisīt kaut ko līdzīgu izstāžu zālei - lai atbrauc rūpnīcas saimnieki un paskatās, kā te viss iekārtots, un pasūta mums tādus atkritumu pārstrādes moduļus. Mēs nāksim un uzcelsim tos pašus viņu uzņēmumos - sanāks kaut kas līdzīgs franšīzei. Un sēklas fonds arī turpmāk būs ar mums. Un mēs jūtamies labi, un uzņēmumi, un daba, un valsts.
Beidzot Igors Istomins man jautā, vai esmu redzējis marinētas vaboles burciņās - Āzijā tādas var nopirkt lielveikalos, un cilvēki tās ik pa laikam ēd. Atbildu, ka ne tikai redzēju, bet arī mēģināju - nekas īpašs.

Redzi, Igors nopūšas. – Tur, Austrumos, cilvēki jau ir sapratuši to, ko mēs nekādi nevaram saprast. Galu galā no kāpuriem jūs varat pagatavot lieliskas olbaltumvielu piedevas, kas ir noderīgas cilvēkiem. Mums ir vairāki pazīstami sportisti, kuri pērk mūsu BLK un sajauc to ar medu brokastīs. Bet tie ir sportisti. Lielākā daļa cilvēku baidās to izmēģināt. Visi stulbi stereotipi.

avoti

Pagājušajā nedēļā Skolkovā notikušās konferences Startup Village apmeklētājiem bija unikāla iespēja ieskatīties tuvākajā nākotnē, kad cilvēce, spiesta pārskatīt savu uzturu, sāks saņemt ievērojamu proteīnu daļu no kukaiņiem.

Uzsācēju izstādē vienā no stendiem atradās mušu kāpuru lopbarības proteīna ražotāji, kas pārstāvēja Ļipeckas uzņēmumu New Biotechnologies. Līdz šim barība paredzēta dzīvniekiem, taču turpmāk kukaiņu ēdieni, kā izriet no neskaitāmajām prognozēm, cilvēku ēdienkartē vairs nebūs eksotika. Startup Village pieci pārdrošnieki uzdrošinājās izmēģināt produktu ar izcilām uztura īpašībām. Vietnes korespondents neuzdrošinājās sekot viņu piemēram, bet tā vietā viņš detalizēti jautāja degustētājiem, kāda ir nākotnes ēdiena garša, un tajā pašā laikā viņš uzzināja, ka mušas no Ļipeckas, ko ieskauj siltums un rūpes. audzētāju, kļūst daudz ražīgāki nekā viņu radinieki.

Aleksejs Istomins ar jaunajiem biotehnoloģiju produktiem uzņēmumā Startup Village. Foto: vietne

Uzņēmums New Biotechnologies specializējas augstas olbaltumvielas pārtikas ražošanā no kaltētiem un sasmalcinātiem zaļo pūtīšu kāpuriem, līdzīgi mehānismam, pie kura daba ir strādājusi miljoniem gadu. “Dzīvnieki, zivis, putni vairojas, barojas, atstāj aiz sevis kūtsmēslus un izkārnījumus, iet bojā, un daba to visu nenogurstoši pārstrādā .. - Mušas dēj olas uz atkritumiem, no tiem parādās kāpuri, kas izdala fermentus, kas paātrina kūtsmēslu sadalīšanās un mineralizācijas procesus. atkritumi. Tajā pašā laikā kāpuri paši kļūst par barību dzīvniekiem, zivīm un putniem. Un atlikušais substrāts lietus un saules ietekmē organiskā mēslojuma veidā nonāk augsnē un veicina strauju fitomasas augšanu, kas ir arī barība visām dzīvajām būtnēm. Citiem vārdiem sakot, notiek barības vielu pārstrāde bez pesticīdiem un indēm. Tikai organiski.

Šo dabisko procesu aizņēma New Biotechnologies. Tehnoloģijas pielietošanas rezultātā iegūtajai biomasai, mušu kāpuriem, ir augsts barības vielu saturs. 50-70% no biomasas veido kopproteīns, 20-30% ir koptauki, 5-7% ir kopšķiedra.

Raksturojot barības proteīna (komerciālais nosaukums - "Zooproteīns") izmantošanas pozitīvo ietekmi dažādās lauksaimniecības nozarēs, Aleksejs Istomins bija ļoti pārliecinošs. “Cūkkopībā proteīna-lipīdu koncentrāta izmantošana mikrodozās kā piedevas sivēniem, cūkām un kuiļiem barībā ļauj palielināt barības sagremojamību un organisma dabisko izturību pret slimībām un vīrusiem, palielināt svara pieaugumu, aktivitāte un pēcnācēji,” mušu kāpuru barības priekšrocības uzskaita Istomina kungs. - Tas ir saistīts ar daudzu enzīmu, hitīna, melanīna, imūnmodulatoru saturu "zooproteīnā". Putnkopības nozarē mūsu barības olbaltumvielu iekļaušana broileru, tītaru, pīļu un citu mājputnu uzturā ļauj palielināt ikdienas svara pieaugumu un samazināt barības attiecību. Dējējvistām tiek novērots olu ražošanas pieaugums, palielinās organisma rezistence pret slimībām un vīrusiem, samazinās mirstība. Kažokzvēru audzēšanā "Zooprotein" pievienošana ūdeļu, arktisko lapsu, lapsu barībai noved pie kažokādu kvalitātes uzlabošanās un atgrūšanas ātruma samazināšanās. Dzīvniekiem ir liels ķermeņa garums un krūšu apkārtmērs, tāpēc no tiem var iegūt vairāk ādas.

No kreisās uz labo: sagatavots ēdiens, žāvēti un dzīvi kāpuri. Foto: vietne

Mušu barības izskats iepriecinās arī mājdzīvnieku īpašniekus. Kā stāsta Aleksejs Istomins, “kaķiem un suņiem estrus un molting ir vieglāk, palielinās muskuļu tonuss un aktivitāte, apmatojums kļūst blīvāks; dzīvnieki slimo mazāk. Ja barībai pievieno mušu kāpuru olbaltumvielas, arī mājputni kļūst veselīgāki, to krāsa kļūst spilgtāka. Apcep akvārija zivis attīstās divreiz ātrāk, un mazuļu izdzīvošanas rādītājs tuvojas 100%.

Brīnumainā tehnoloģija nav radusies no nulles – tās teorētiskie pamati pirms pusgadsimta tika likti Vissavienības lopkopības pētniecības institūtā, kā arī Novosibirskas Valsts lauksaimniecības institūtā. Tur laboratorijas apstākļos vispusīgi tika pētītas barības piedevas no mušu kāpuriem. Tagad darbs šajā virzienā notiek Novosibirskas Valsts Agrārajā universitātē, VNIIZh viņiem. LABI. Ernsts, Ekoloģijas un evolūcijas problēmu institūts. A.N. Severtsovs. Pēc Alekseja Istomina teiktā, mušu kāpuru atkritumu pārstrādes rezultātā iegūtās proteīna barības izmantošanas efektivitāte salīdzinājumā ar citām dzīvnieku olbaltumvielām (zivis un gaļas un kaulu milti) ir apstiprināta ar Viskrievijas pētījumu veiktajiem pētījumiem. Dzīvnieku audzēšanas institūts un Viskrievijas Pētniecības un tehnoloģiskais mājputnu institūts. Zīmīgi, ka laika gaitā šīs tehnoloģijas nozīme tikai pieaug, jo pasaule saskaras ar akūtu dzīvnieku olbaltumvielu deficītu.

“Tas, kas mums traucē, slikti ož un ir dārgs, var palīdzēt un darboties vietējās lauksaimniecības labā, nesot papildu peļņu un samazinot slogu videi”

Uzņēmums New Biotechnologies to lēš 25 miljonu tonnu apmērā; Krievijā tāds pats rādītājs ir 1 miljons tonnu. Kopš 1961. gada pasaules iedzīvotāju skaits ir palielinājies vairāk nekā divas reizes, un gaļas patēriņš pasaulē ir četrkāršojies. Tiek prognozēts, ka līdz 2030. gadam dzīvnieku olbaltumvielu patēriņš pasaulē pieaugs par 50%. Lauksaimniecībā tās galvenie avoti ir zivis (zivju milti) un gaļas un kaulu milti. “Vislabākās kvalitātes zivju milti tiek ražoti Marokā, Mauritānijā un Čīlē, un to izmaksas pieaug proporcionāli loģistikas izmaksām. Zivju miltu cena pēdējo 15 gadu laikā pieaugusi 8 reizes, - ar statistiku dalās Aleksejs Istomins. - Daudzi lauksaimniecības ražotāji atsakās no augstas kvalitātes importa zivju miltiem, izvēloties lētākus un zemākas kvalitātes analogus, kā arī pāriet uz gaļas un kaulu miltiem vai augu proteīniem, jo ​​īpaši soju. Augu olbaltumvielu izmantošana neļauj sasniegt vēlamo rezultātu - šāds proteīns prasa lielu zemes resursu daudzumu un nevar pilnībā aizstāt dzīvnieku olbaltumvielas sastāva ziņā.

Jauno biotehnoloģiju projekts izraisīja premjerministra vietnieka Arkādija Dvorkoviča un gubernatora interesi Rostovas apgabals Vasilijs Golubevs. Foto: vietne

Papildus ekonomiskajiem, lopbarības paradigmas maiņai ir arī vides priekšnoteikumi. Tātad, lai izgatavotu 1 tonnu miltu, ir jānoķer 5 tonnas komerciālo zivju. Ņemot vērā, ka nepieciešamība pēc dzīvnieku olbaltumvielām ir liela, zivju nozveja sasniegusi ievērojamus apmērus (2015. gadā 170 milj. tonnu). Ekosistēmai nav laika pavairot zivju krājumus jūrās. Ražojot vienu tonnu zivju miltu, atmosfērā nonāk gandrīz 11 tonnas oglekļa dioksīds. Papildu izmaksas videi šajā gadījumā tiek lēstas 3,5 tūkstošu dolāru apmērā. Ražojot vienu tonnu miltu no mušu kāpuriem, atmosfērā nonāk 5 reizes mazāk CO2. Tas nozīmē, ka katra no mušu kāpuriem saražotā proteīna tonna jūrā ietaupa 5 tonnas zivju.

“Garša ir neparasta, ne tāda kā nekam citam. Bet šis proteīns stiprina imūnsistēmu un veicina muskuļu augšanu.

Pārdomājuši alternatīvus dzīvnieku olbaltumvielu avotus, pētnieki pievērsa uzmanību kukaiņiem. Uz planētas ir vairāk nekā 90 tūkstoši mušu sugu, un katra no tām barojas ar noteiktiem atkritumiem: dārzeņiem, kūtsmēsliem / izkārnījumiem, pārtikas atkritumiem utt. “Tas, kas mums traucē, ož un prasa lielus izdevumus – vides, finanšu, enerģijas – var palīdzēt un darboties vietējās lauksaimniecības labā, nesot papildu peļņu un samazinot slogu videi,” saka Aleksejs Istomins. Vismaz uzņēmuma New Biotechnologies izmēģinājuma ražošana Ļipeckā pierāda solījumu izmantot tehnoloģiju rūpnieciskos apstākļos.

Mince no Lūsijas

Daudziem zināmās metāliski zaļās spilgtās mušas Lucilia caesar (uzņēmums šo kukaiņu sugu mīļi dēvē par Lūsiju) tiek turētas īpašos insektāriumos ražotnē Ļipeckā. Tur dzīvo vairāki desmiti miljonu mušu. Tie daudzējādā ziņā ir unikāli kukaiņi. Lai uzlabotu savas reproduktīvās spējas, zinātnieki ir cītīgi strādājuši vairāk nekā divus gadus. audzēšanas darbs, saskaņā ar noteiktu metodi, krustojot kukaiņus. Ja dabā viena muša dēj 60 olas, tad Ļipeckā kukaiņiem sajūgs (un līdz ar to arī kāpuru skaits un iegūtā barība) ir vidēji trīs reizes lielāks. Jauno biotehnoloģiju speciālisti nekādas ģenētiskas manipulācijas mušām neveic, runa ir par “tradicionālo” selekciju, apliecina Istomina kungs.6 mušas; tikai dienā to skaits sasniedza vairākus simtus. Tas bija iespējams, pateicoties pareiza izvēle leļļu attīstības cikls, ko sauc arī par puparia. Ciklu esam noregulējuši tā, ka šodien tādu ir daudz vairāk. Rīt viņu skaits pieaugs vēl vairāk. Daļēji šo procesu bremzēja ne pārāk piemērotie laikapstākļi: optimālā temperatūra, lai lāce kļūtu par mušu, ir aptuveni 30 grādi. Neskatoties uz to, ka kukaiņi Startup Village iekštelpās tika ievesti naktī, temperatūra tur bija zemāka.

Ražošanā Lipetskā mušas ir pilnīgi bez maksas. Foto: "Jaunās biotehnoloģijas".

Ražošanā Lipetskā mušas ir pilnīgi brīvas, tur tās ir pasargātas no nelabvēlīgi apstākļi un no stresa. Mušas tiek turētas īpašos būros, kuros ir ūdens, cukurs, piena pulveris un kastītes ar malto gaļu, kur mušas dēj olas. Sajūgi tiek izņemti katru dienu. Iedzīvotāju kvalitātes kontroli un tīrību veic galvenais tehnologs. Lai to izdarītu, tiek atlasīti kāpuri, kas īpašos apstākļos kucējas un tiek uzglabāti zīlīšu veidā ledusskapī. Ja nepieciešams, zīlītes ievieto insektārija būros, un pēc kāda laika no tiem parādās mušas.

Tiklīdz no olām parādās kāpuri, tie tiek pārvietoti uz bērnudārzu. Speciālos paplātēs uz zāģu skaidu gultnes ievieto lopbarības substrātu un olu dēšanu. Kāpuri ir ļoti rijīgi un strauji aug, pieaugot līdz 350 reizēm dienā. Nobarošanas un aktīvās augšanas periods ir 3-4 dienas. Tad izaugušie kāpuri atrodas piespiedu kārtā. Tas ir kāpuru atdalīšanas no organiskā substrāta procesa nosaukums. Pēc biomasas žāvēšanas un nosūtīšanas uz noliktavu.

Mušas aug uz gaļas no putnu fermas, kas atrodas netālu no uzņēmuma Jauno biotehnoloģiju pilotražošanas. Kāpuriem, kas audzēti uz mājputnu gaļas, ir lielāks barības vielu saturs nekā tiem, kas audzēti uz kūtsmēsliem un mēsliem. Tajā pašā laikā gaļas krājumiem vajadzētu būt daudz - lai saražotu 1 kg "Zooproteīna", nepieciešams izaudzēt 3,5 kg dzīvu kāpuru, kam nepieciešami 10 kg gaļas atkritumu.

Kopš 1961. gada pasaules iedzīvotāju skaits ir palielinājies vairāk nekā divas reizes, un gaļas patēriņš pasaulē ir četrkāršojies. Tiek prognozēts, ka līdz 2030. gadam dzīvnieku olbaltumvielu patēriņš pasaulē pieaugs par 50%.

“Vidējais mirstības līmenis putnu fermās ir 5% no kopējā iedzīvotāju skaita. Šāda veida atkritumi ir liels skaits apgrūtinājumi putnu fermām. Tie ir vides jautājumi (jāatbrīvojas), un finansiāli (par utilizāciju ir jāmaksā), un organizatoriski (savākt, uzglabāt, piegādāt, ņemt vērā). Līdz ar to mūsu metodes pielietošana ir visefektīvākā tieši putnu fermā, kas ļauj padarīt putnu gaļas ražošanu bez atkritumiem,” skaidroja Aleksejs Istomins. - Kopumā lauksaimnieciskās ražošanas pieaugums neizbēgami ir saistīts ar pieaugumu negatīva ietekme uz vidi. Saskaņā ar Zemkopības ministrijas datiem Krievijā kopējā ar lauksaimniecības atkritumiem piesārņoto zemju platība pārsniedz 2,4 miljonus hektāru. 2015. gadā kopējais šādu atkritumu apjoms pārsniedza 380 miljonus tonnu. Valstī praktiski nav lauksaimniecības atkritumu pārstrādes kultūras. Šādu iestudējumu konts nonāk vienībās.

Pilotražošana Ļipeckā. Foto: "Jaunās biotehnoloģijas"

Tehnoloģijas rūpnieciskās ieviešanas sarežģītība galvenokārt ir saistīta ar administratīvo un vides faktori. "Ārzemēs, jo īpaši Ķīnā un Indonēzijā, tiek izmantota baseina ("atvērtā") metode," skaidro Istomins. - Mūsu apstākļos tas ir nepieņemami, jo kāpuri dzīves procesā ražo lielu daudzumu amonjaka. Mūsu projektā mēs piedāvājām "slēgtu" metodi, izmantojot mušu skapjus, kas aprīkoti ar vietējo izplūdes ventilācija, mikrobioloģiskais filtrs gaisa attīrīšanai, speciālas sistēmas izejvielu sagatavošanai, infrasarkanā žāvēšana. Tas viss ļauj maksimāli izpildīt vides drošības prasības.”

Kāpuri ir ļoti rijīgi un strauji aug, pieaugot līdz 350 reizēm dienā. Foto: "Jaunās biotehnoloģijas"

Tagad New Biotechnologies ir Skolkovas iedzīvotāja statusa iegūšanas procesā. Komanda cer uz fonda palīdzību galvenokārt produktu sertifikācijā. Krievijā nav normatīvā regulējuma, kas saistīts ar mušu kāpuru atkritumu pārstrādes tehnoloģiju izmantošanas regulējumu, tāpēc, saka Aleksejs Istomins, "ir jābūt gudram." Tajā pašā laikā regulējošās iestādes paziņo par produktu drošību: Ļipeckas reģionālā veterinārā laboratorija veic dzīvās biomasas pētījumus par salmonellu klātbūtni, ornitozes un gripas patogēnu genomu putniem, olām un helmintu kāpuriem. Mušu kāpuru kaltētajā biomasā nosaka kopproteīna masas daļu, koptauku masas daļu, mitruma saturu un toksicitāti. "Tula starpreģionālā veterinārā laboratorija" veic pētījumus par organiskā mēslojuma zoohumusu patogēnas floras klātbūtnei. Katra pētījuma rezultāti ir dokumentēti.

Vietnes sarunbiedre ir pārliecināta, ka ar kukaiņu proteīna garšu pārskatāmā nākotnē iepazīsies tikai dzīvnieki, bet arī cilvēki. Šim viedoklim piekrīt arvien vairāk ekspertu. Tātad, pirms trim gadiem Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija publicēja pētījumu, kurā teikts, ka kukaiņi vienā vai otrā pakāpē jau ir 2 miljardu cilvēku uzturā. Lai tiktu galā ar badu un piesārņojumu, cilvēcei vajadzētu ēst vairāk kukaiņu, mudināja ziņojuma autori.

Turklāt, kā liecina Personīgā pieredze Aleksej Istomin, tas nav tik biedējoši. Jau vairākus mēnešus viņš savam rīta kokteilim, kas pagatavots no piena, banāna utt., pievieno ēdamkaroti kukaiņu proteīna. tradicionālās sastāvdaļas. “Garša ir neparasta, ne tāda kā nekam citam. Bet tas stiprina imūnsistēmu un veicina muskuļu masas pieaugumu, ”stāsta Aleksejs.

Baklanovs Mihails un 8 citi kā šis" data-format=" cilvēki, kuriem patīk šis" data-configuration="Formāts=%3Ca%20class%3D%27who-patīk%27%3Cilvēki%20kam%20patīk%20šis%3C%2Fa%3E" >