हमारे देश में पर्याप्त से अधिक मशरूम प्रेमी हैं! केवल यहाँ, "मौन शिकार" के लिए जंगल की यात्रा के लिए, साथ में मौसम और कुछ जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। हर कोई घर पर और यहां तक ​​कि लगभग औद्योगिक पैमाने पर मशरूम उगाने के बारे में नहीं सोचेगा। ज्यादातर लोग सोचते हैं कि यह कल्पना है। हालाँकि, सब कुछ वास्तविक है। और मशरूम को ग्रीनहाउस या घर पर कैसे प्रजनन करें, हम आगे बताएंगे।

घर पर कौन से मशरूम उगाए जा सकते हैं

घर पर मशरूम उगाने का विचार एक विशिष्ट प्रकार का विकल्प है। घरेलू प्रजनन के लिए उपयुक्त सभी किस्मों को विशेष सामग्री लागत या अतिरिक्त प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है। एकमात्र अपवाद शैंपेन है, लेकिन अनुभवी मालीइस समस्या से भी निपटें। सबसे पहले, वांछित लाभ के आधार पर चुनाव किया जाना चाहिए। घर पर उगाने के लिए उपयुक्त मशरूम की सभी किस्मों को दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है:

• वुडी;
• मिट्टी।

पूर्व में प्रसिद्ध शीटकेक, ऑयस्टर मशरूम, साथ ही शीतकालीन मशरूम शामिल हैं। लेकिन दूसरे के लिए - कोई कम लोकप्रिय शैंपेन और रिंगलेट नहीं। न होने पर भी बड़े क्षेत्रफसल उत्कृष्ट हो सकती है।यही कारण है कि इन किस्मों को औद्योगिक पैमाने पर खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है।

बालकनी पर घर पर सीप मशरूम उगाना

शुरुआती लोगों के लिए बढ़ती तकनीक

मशरूम उगाने में लगने वाला अधिकांश समय माइसेलियम बनाने में खर्च होता है। हालांकि, अनुभवी मशरूम उत्पादकों की सलाह बताती है कि इस सामग्री को अपने दम पर उगाना बेहतर है। आखिरकार, यहां तक ​​कि सबसे अच्छे और सबसे भरोसेमंद आपूर्तिकर्ता भी समय-समय पर विफल हो जाते हैं। मशरूम को दो तरह से उगाया जा सकता है:

• अनाज सब्सट्रेट में;
• लकड़ी के डंडे पर।

चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के मशरूम उगाने की योजना बना रहे हैं।

पोषक तत्व सब्सट्रेट पर बढ़ते मशरूम

माइसेलियम प्रजनन

Mycelium एक विशिष्ट सब्सट्रेट में उगाया जाता है। यह ध्यान रखने की सिफारिश की जाती है कि इसकी रासायनिक और खनिज संरचना यथासंभव समान हो जिसमें मशरूम प्राकृतिक रूप से उगते हैं। उगाए गए मशरूम के प्रकार के आधार पर, इस माध्यम की संरचना को फिर से चुना जाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, शीटकेक के पेड़ लकड़ी में अधिक आरामदायक महसूस करते हैं, खाद में शैंपेन, लेकिन सीप मशरूम पुआल को पसंद करते हैं। उचित देखभाल के साथ, कटा हुआ भूसा, साथ ही चूरा, किसी भी सूचीबद्ध प्रकार के मशरूम की फसल प्रदान कर सकता है। हालांकि, सब्सट्रेट उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। यह इसकी सूखापन, मोल्ड की अनुपस्थिति, साथ ही अप्रिय गंध और तीसरे पक्ष की अशुद्धियों द्वारा सुनिश्चित किया जाता है।

मशरूम उगाने के लिए गेहूं का भूसा सबसे उपयुक्त है। आप राई या जौ का भी उपयोग कर सकते हैं। ऑयस्टर मशरूम को सूरजमुखी की भूसी में प्रचारित किया जा सकता है। हालांकि, केवल ताजा सामग्री का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि पुराने बैक्टीरिया में रोगजनक बैक्टीरिया पूरी तरह से गुणा कर सकते हैं।

Mycelium वह आधार है जिसमें स्थित है एक बड़ी संख्या कीअंकुरित कवक बीजाणु। जैसे ही इस आधार को सब्सट्रेट में रखा जाता है, सक्रिय वृद्धि की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। प्रारंभ में, केवल पतले धागे की उपस्थिति देखी जा सकती है, जो अंततः खाद्य मशरूम में बदल जाती है।

मशरूम मायसेलियम

केवल विशेष दुकानों में उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री खरीदने लायक है। लकड़ी को वरीयता दी जानी चाहिए जिसमें व्यवहार्य कवक बीजाणु हों। वे अधिक रोग प्रतिरोधी होंगे। बजाय अनाज mycelium से लगाया। आप नियमित मशरूम बीजाणु भी खरीद सकते हैं।केवल इस मामले में, आपकी फसल उगाने में अधिक समय और प्रयास लगेगा। प्रक्रिया बीज से किसी भी फसल की खेती के समान होगी। शुरुआती लोगों को इस पद्धति से बचना चाहिए।

अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए, माइसेलियम को खाद में यथासंभव अच्छी तरह फैलाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, यह आवश्यक है कि लैंडिंग गर्म हो। आप उन्हें एक विशेष इलेक्ट्रिक तकिए से गर्म कर सकते हैं। ऊष्मायन अवधि के दौरान ही गर्मी की आवश्यकता होती है। एक बार मशरूम अपने विकास चरण में प्रवेश करने के बाद, उन्हें सबसे अच्छा ठंडा रखा जाता है।एक चमकता हुआ और अछूता बालकनी इसके लिए उपयुक्त है।

आवासीय परिसर में मशरूम उगाते समय, उनकी परिपक्वता के चरण को रोकना आवश्यक है। अन्यथा, हवा में फेंके गए बीजाणु एलर्जी और यहां तक ​​कि अस्थमा को भी भड़का सकते हैं।

एक नियम के रूप में, माइसेलियम लगाने के बाद तीसरे सप्ताह में अंकुर दिखाई देते हैं। कटाई की तैयारी टोपी द्वारा निर्धारित की जाती है। आपको तैयार मशरूम को केवल चाकू से काटने की जरूरत है ताकि उन लोगों को चोट न पहुंचे जो अभी भी मिट्टी में हैं और बस फसल देने के लिए तैयार हो रहे हैं। तैयार संग्रह का उपयोग तुरंत और प्रारंभिक ठंड के बाद दोनों में किया जा सकता है।

मायसेलियम से मशरूम की वृद्धि का अनुभागीय आरेख

घर पर मशरूम उगाने के अन्य तरीके

मुख्य के अलावा, मशरूम उगाने के अतिरिक्त तरीके भी हैं। सच है, वे इतने बड़े पैमाने पर परिणाम नहीं लाते हैं और मुख्य रूप से बच्चों द्वारा प्रयोगों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ प्रकार के मशरूम को लॉग ब्लैंक पर उगाया जा सकता है। इसके लिए दृढ़ लकड़ी से आधा मीटर लंबा लॉग काटा जाता है।यह माइसेलियम से निपटने से कम से कम 2 सप्ताह पहले किया जाना चाहिए।

परिणामी वर्कपीस में, 10 सेमी की दूरी पर एक बिसात के पैटर्न में छेद किए जाते हैं। उसके बाद, मायसेलियम के साथ छड़ें जमा होनी चाहिए। इस प्रक्रिया के लिए, आप एक हथौड़ा का उपयोग कर सकते हैं।

काम शुरू करने से पहले, अपने हाथों को कीटाणुरहित करना और यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि छिद्रों में कोई मलबा न हो।

मायसेलियम से भरे हुए लॉग को तहखाने में रखा जाता है और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पूरे स्थान को न भर दे। प्रक्रिया लंबी है और इसमें 1 वर्ष तक का समय लग सकता है। प्रमुख स्थितियां तापमान और आर्द्रता हैं।

कॉफी के आधार पर मशरूम उगाने की एक ज्ञात विधि।इसमें कई ट्रेस तत्व होते हैं:

• मैंगनीज;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• नाइट्रोजन।

स्टंप पर मशरूम उगाना

यह वातावरण सीप मशरूम के लिए आदर्श है। इसके अलावा, कॉफी के मैदान को अतिरिक्त नसबंदी के अधीन करने की आवश्यकता नहीं है। इस विधि का नुकसान यह है कि घर पर बड़ी मात्रा में ताजा सूखे केक प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। आपको इसे नजदीकी कैफे में मांगना होगा। बढ़ने के लिए कंटेनर नियमित फ्रीजर बैग या आइसक्रीम कंटेनर हो सकते हैं।

Mycelium को केक के साथ मिलाया जाना चाहिए, और फिर कंटेनर को कसकर बंद कर देना चाहिए।भंडारण के लिए, इसे सिंक के नीचे निर्धारित किया जा सकता है। अंकुरण का समय लगभग 1 महीने का होगा। जैसे ही सतह सफेद हो जाती है, बैग के शीर्ष में एक छोटा सा छेद काटने की जरूरत है। इसके जरिए दिन में 2 बार पानी से स्प्रे करना जरूरी है। एक हफ्ते के बाद, आप देखेंगे कि छोटे मशरूम कैसे उगने लगते हैं।

शुरुआती लोगों के लिए घर पर पोर्चिनी मशरूम और अन्य प्रजातियां उगाना एक बहुत ही रोमांचक और उपयोगी गतिविधि है। विशेष कौशल और बड़े क्षेत्रों के बिना भी आपके परिवार की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा किया जा सकता है। मुख्य बात धैर्य और परिणाम देखने की इच्छा है। क्योंकि आप उन्हें विकसित कर सकते हैं साल भर!

3 भाग: मुख्य खेती विधि कॉफी के आधार पर मशरूम उगा रही है वैकल्पिक तरीकेखेती करना

घर पर मशरूम उगाना एक ऐसा कार्य है जिसे कोई भी व्यक्ति जो अपने स्वयं के उपभोग के लिए भोजन उगाने में रुचि रखता है, उसे कम से कम एक बार अवश्य करना चाहिए। मशरूम किसी भी आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है क्योंकि वे कैलोरी और वसा में कम हैं, लेकिन फाइबर और पोटेशियम में उच्च हैं। इसके अलावा, उन्हें घर पर उगाना आसान है। मशरूम को ऐसे क्षेत्र में सबसे अच्छा उगाया जाता है जहां तापमान और परिस्थितियों को नियंत्रित करना आसान होता है। घर पर मशरूम उगाने का तरीका जानने से आप अपनी बढ़ती परिस्थितियों का सावधानीपूर्वक प्रबंधन कर सकेंगे।

भाग 1 मूल उगाने की विधि

1. 
   आप जिस प्रकार का मशरूम उगा रहे हैं, उसे चुनें।

   3 प्रकार के मशरूम हैं जो घर पर उगाने में सबसे आसान हैं: सीप मशरूम, शैंपेन और शीटकेक मशरूम। प्रत्येक प्रकार के मशरूम को उगाने की विधि समान होती है, लेकिन आदर्श उगाने का माध्यम अलग होता है।

   • ऑयस्टर मशरूम भूसे में सबसे अच्छे तरीके से उगाए जाते हैं। शियाटेक चूरा पर बेहतर बढ़ता है, और शैंपेन खाद खाद में बेहतर बढ़ता है। ये विभिन्न विकास माध्यम प्रत्येक प्रजाति की विभिन्न पोषण संबंधी आवश्यकताओं को दर्शाते हैं। हालाँकि, 3 प्रजातियों में से प्रत्येक को चूरा या पुआल में उगाना काफी आसान है।
   • खेती के लिए मशरूम का चुनाव स्वाद का मामला है। आपको वह मशरूम उगाने की जरूरत है जिसे आप खाना चाहते हैं।
2. 
   एक मशरूम खरीदें।

   मशरूम मशरूम मशरूम मायसेलियम के साथ चूरा छेदा जाता है - वास्तव में, कवक की जड़ संरचना। उनका उपयोग विकास को बढ़ावा देने के लिए पौधे के पौधे के रूप में किया जाता है।

   • आप एक ऑनलाइन रिटेलर, एक बागवानी विशेषज्ञ, या अन्य विशिष्ट जैविक स्टोर से उच्च गुणवत्ता वाला माइसेलियम खरीद सकते हैं।
   • मशरूम खरीदें, बीजाणु नहीं। कुछ स्टोर बीजाणु भी बेचते हैं, जो पौधे के बीज (रोपण के बजाय) की तरह होते हैं। बीजाणुओं से मशरूम उगाने में अधिक समय और अभ्यास लगता है और यह अनुभवी मशरूम उत्पादक के लिए सर्वोत्तम है।
3. संस्कृति माध्यम को जीवाणुरहित करें।

   यदि आप पुआल या चूरा में मशरूम उगा रहे हैं, तो माइसेलियम की बुवाई से पहले इस सब्सट्रेट को निष्फल कर देना चाहिए। यह किसी भी सूक्ष्मजीव को मारने के लिए किया जाता है जो माइसेलियम के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

   • मीडिया सब्सट्रेट को स्टरलाइज़ करने के लिए, इसे गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें और स्ट्रॉ या चूरा को नम बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। प्याले को माइक्रोवेव में रखें और इसे दो मिनट के लिए या पानी के उबलने तक हाई पर गर्म करें।
   • यह सभी सूक्ष्म जीवों को मारता है, जिससे यह माइसेलियम को स्वीकार करने के लिए एक सुरक्षित प्रजनन स्थल बन जाता है। सभी भूसे या चूरा को पूरी तरह से निष्फल करने के लिए बैचों में काम करना आवश्यक हो सकता है।
4. इसमें माइसेलियम फैलाने के लिए सब्सट्रेट को गर्म करें।

   मशरूम को बढ़ने के लिए माइसेलियम को पोषक माध्यम में सावधानी से फैलाने की जरूरत है। गर्म तापमान विकास को उत्तेजित करता है।

   • अपनी मशरूम प्रजातियों के लिए सब्सट्रेट का चयन करने के बाद, इसके कुछ मुट्ठी भर बेकिंग शीट पर रखें। एक बड़े सतह क्षेत्र के साथ एक उथला पैन मशरूम उगाने के लिए बहुत अच्छा है।
   • एक निष्फल चम्मच या इसी तरह के साथ माइसेलियम को सब्सट्रेट में हिलाएं। ट्रे को 21°C पर सेट इलेक्ट्रिक पैड पर रखें। विकास को प्रोत्साहित करने के लिए यह आदर्श तापमान है।
   • इकाई को तीन सप्ताह के लिए एक अंधेरे वातावरण, जैसे कि एक कोठरी में छोड़ दें। यह माइसेलियम को पोषक माध्यम में फैलने देगा।
5. सब्सट्रेट को उपयुक्त स्थान पर रखें।

   तीन सप्ताह के बाद सब्सट्रेट को एक अंधेरी और ठंडी जगह (लगभग 13 डिग्री सेल्सियस) में डाल दें। एक नियम के रूप में, एक तहखाने इसके लिए उपयुक्त है, लेकिन में सर्दियों की अवधिएक बिना गरम कमरे में एक कैबिनेट या दराज उपयुक्त है।

   • यदि आप हरे या के धब्बे देखते हैं भूरा(मोल्ड ब्रेड की तरह), इन धब्बों को हटा दें और त्याग दें।
   • सब्सट्रेट पर मुट्ठी भर मिट्टी रखें और अच्छी तरह से सिक्त करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ सब कुछ छिड़कें। नमी के नुकसान को रोकने के लिए आप बेकिंग शीट को एक नम तौलिये से ढक सकते हैं।
   • आप बेकिंग शीट के बगल में एक लो हीट लैंप रख सकते हैं। यह सूरज की जगह लेगा, और मशरूम इसके लिए पहुंचने लगेंगे और ऊपर की ओर बढ़ने लगेंगे, जिससे बाद में उन्हें इकट्ठा करना आसान हो जाएगा।
   • जबकि मशरूम बढ़ रहे हैं, मिश्रण नम और ठंडा रहना चाहिए। समय-समय पर इसकी जांच करते रहें और आवश्यकतानुसार पानी का छिड़काव करते रहें।
   • मशरूम ठंडा मौसम पसंद करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें ज़्यादा गरम न होने दें। 21 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर मशरूम उत्कृष्ट रूप से विकसित होना चाहिए।
6. जब मशरूम पूरी तरह से विकसित हो जाए तब कटाई करें।

   लगभग तीन सप्ताह के बाद, आपके पास छोटे मशरूम होंगे। उनके विकास को प्रोत्साहित करने के लिए नम, ठंडा और अंधेरा रखें।

   • जब मशरूम की टोपियां उनके पैरों से पूरी तरह से अलग हो जाती हैं, तो उन्हें काटा जा सकता है। मशरूम को अपनी उंगलियों से तोड़ना संभव है, लेकिन आप सतह के नीचे नए विकसित होने वाले कवक को नुकसान पहुंचाने का जोखिम उठाते हैं। मशरूम को तने के आधार पर काटने के लिए तेज चाकू का उपयोग करना बेहतर होता है।
   • मशरूम को पकाने से पहले धो लें। कटे हुए मशरूम को एक पेपर बैग में रेफ्रिजरेटर में सात दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

भाग 2 कॉफी के मैदान में मशरूम उगाना

भाग 3 वैकल्पिक उगाने के तरीके

• घर के अंदर और बाहर मशरूम उगाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, इस लेख को देखें।

आपको क्या चाहिए

• मशरूम बीनने वाले
• पुआल, चूरा या खाद
• अवन की ट्रे
• गर्म गद्दी
• पॉटेड फसलों के लिए मिट्टी
• बुझानेवाला
• तौलिया

लेख सूचना

इस पेज को 86,109 बार देखा जा चुका है।

क्या यह लेख सहायक था?

समर्थकों पौष्टिक भोजनऔर सिर्फ जिज्ञासु माली घर पर मशरूम उगाने के लिए आकर्षित होते हैं। यह आपको पर्यावरण के अनुकूल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ परिवार के आहार को पूरक करने की अनुमति देता है जिसमें लगभग कोई वसा नहीं होता है, लेकिन फाइबर और पोटेशियम से भरपूर होता है। मशरूम की स्व-खेती केवल एक कठिन और परेशानी भरा व्यवसाय लगता है। यहां तक ​​​​कि शुरुआती भी उन्हें विकसित कर सकते हैं, न्यूनतम लागत की लागत। प्रौद्योगिकी का ज्ञान और निरोध की शर्तों के लिए मशरूम की आवश्यकताओं का अनुपालन आपको अच्छी फसल प्राप्त करने की अनुमति देगा।

सब्सट्रेट चयन

सबसे अधिक बार, तीन प्रकार के मशरूम घर पर ही बनाए जाते हैं:

• सीप मशरूम;
• शैंपेनन;
• शियाटेक

उनकी खेती के नियम लगभग समान हैं। अंतर केवल पोषक माध्यम की संरचना में पता लगाया जा सकता है। सीप मशरूम भूसे पर सबसे अधिक आरामदायक महसूस करते हैं। शीटकेक के लिए, लकड़ी अधिक उपयुक्त है - पर्णपाती पेड़ों का चूरा। खाद में मशरूम सबसे तेजी से बढ़ते हैं। इसे निम्नलिखित घटकों को मिलाकर एक विशेष तरीके से तैयार किया जाता है:

• खाद (अधिमानतः घोड़ा, लेकिन आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं);
• राई या गेहूं से प्राप्त ताजा भूसा;
• जिप्सम, चाक, मांस और हड्डी का भोजन, खर्च किए गए अनाज, अमोनियम नाइट्रेट, यूरिया, सुपरफॉस्फेट जैसे खनिज यौगिक।

हालाँकि इस प्रकार के मशरूम की पोषण संबंधी आवश्यकताएं अलग-अलग होती हैं, लेकिन उन्हें बहुत सख्त नहीं कहा जा सकता है। उचित देखभाल के साथ, उनमें से प्रत्येक कटा हुआ पुआल या चूरा में फसल को खुश करेगा। पोषक माध्यम उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। इसका मूल्यांकन बाहरी संकेतों द्वारा किया जाता है: स्वच्छता, सूखापन, मोल्ड की अनुपस्थिति, अशुद्धियाँ और गंध।

मशरूम गेहूं के भूसे पर सबसे बड़ी फसल लाएंगे। राई या जौ पर, वे बहुतायत और तेजी से विकास के साथ भी प्रसन्न होंगे। मशरूम उगाने के लिए जई का भूसा नहीं लेना बेहतर है। सीप मशरूम उगाते समय सूरजमुखी की भूसी का उपयोग किया जा सकता है। इसके लिए एक और आवश्यकता है: यह ताजा होना चाहिए। पुरानी भूसी रोगजनक रोगाणुओं के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन स्थल है।

माइसेलियम या मशरूम के बीजाणु?

अगला कदम मायसेलियम का अधिग्रहण है, जो बुवाई, रोपाई के लिए सामग्री के रूप में काम करेगा। वैज्ञानिक साहित्य में इसे मायसेलियम कहते हैं। यह एक आधार है जिसमें कई अंकुरित कवक बीजाणु होते हैं। माइसेलियम को पोषक तत्व सब्सट्रेट में रखने के बाद, यह सक्रिय रूप से बढ़ने लगता है। सबसे पहले, पतले सफेद तंतु बनते हैं, जो आगे बढ़ने पर मशरूम में बदल जाते हैं।

मायसेलियम का आधार हो सकता है:

• राई के दाने;
• लकड़ी के सलाखों;
• चूरा

ताकि घरेलू मशरूम उगाने का अनुभव निराशा न लाए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री खरीदने की आवश्यकता है। यहां विशेष दुकानें बचाव के लिए आएंगी। व्यवहार्य कवक बीजाणुओं वाली लकड़ी की लागत अनाज मायसेलियम की तुलना में अधिक होती है। लेकिन उसने महत्वपूर्ण लाभ- वायरल रोगों के लिए रोपण का उच्च प्रतिरोध।

बिक्री पर केवल कवक के बीजाणु होते हैं। मशरूम या सीप मशरूम भी इनसे प्राप्त होते हैं। यह प्रक्रिया बीज से किसी भी बगीचे की फसल की खेती के समान होगी। बीजाणु लगाते समय, आपको धैर्य रखना होगा, क्योंकि कटाई से पहले बहुत अधिक समय बीत जाएगा। मशरूम उगाने की इस पद्धति के लिए एक निश्चित कौशल की आवश्यकता होगी, जिसे केवल अभ्यास से ही प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए, यह शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

संस्कृति माध्यम तैयारी

माइसेलियम की बुवाई के लिए पोषक माध्यम तैयार किया जाता है, इसे स्टरलाइज़ किया जाता है। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जिसे छोड़ा नहीं जाना चाहिए। बारीक कटा हुआ भूसा या चूरा में रोगजनक हो सकते हैं जो पौधों को नष्ट कर सकते हैं। वे नसबंदी प्रक्रिया के दौरान मर जाएंगे। घर पर प्रक्रिया को अंजाम देना आसान है। एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे को पुआल या चूरा से भरकर उसमें पानी डाला जाता है ताकि सामग्री कच्ची हो जाए। फिर व्यंजन को माइक्रोवेव में रखा जाता है, इसे अधिकतम शक्ति पर चालू किया जाता है। पोषक माध्यम को तब तक गर्म करें जब तक कि अतिरिक्त पानी वाष्पित न हो जाए। इसमें आमतौर पर लगभग 2 मिनट लगते हैं।

यदि बहुत अधिक पुआल या चूरा है, तो बैचों में नसबंदी की जाती है।

माइसेलियम के उत्पादक उपयोग में पोषक माध्यम में इसका सावधानीपूर्वक वितरण शामिल है। तो मायसेलियम अधिक फसल देगा। इस समय विवादों का गर्म होना जरूरी है। यह उनके विकास को उत्तेजित करता है। इसलिए, पोषक माध्यम को बिजली के तकिए का उपयोग करके गर्म किया जाता है।

संसाधित पुआल या चूरा का हिस्सा बेकिंग शीट पर या उथले लेकिन चौड़े पैन में रखा जाता है। सामग्री की सतह पर माइसेलियम को बिखेरने के बाद, यह आपकी उंगलियों से थोड़ा मिश्रित होता है। पोषक माध्यम वाले व्यंजन एक बिजली के तकिए पर रखे जाते हैं, इसका तापमान लगभग + 21 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया जाता है। फिर संरचना को प्रकाश से सुरक्षित रूप से सुरक्षित स्थान पर रखा जाता है। यह कोठरी इसके लिए एकदम सही है। इसमें माइसेलियम को 3 सप्ताह तक रखा जाता है। इस दौरान यह भूसे या चूरा में फैल जाएगा।

बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

मशरूम को बढ़ने के लिए 3 स्थितियों की आवश्यकता होती है:

1. उच्च वायु आर्द्रता (लगभग 90-95%);
2. हवादार;
3. तापमान व्यवस्था.

यदि कवक की ऊष्मायन अवधि गर्म है, तो विकास चरण में प्रवेश के साथ, उन्हें ठंडक की आवश्यकता होने लगती है। तापमान उनके लिए +10 से +15 डिग्री सेल्सियस के स्तर पर आरामदायक है।

इसलिए, एक अपार्टमेंट में घरेलू मशरूम उगाने का अनुभव सफल होने की संभावना नहीं है। यदि आपके पास एक चमकता हुआ बालकनी है, तो आप उस पर बोया हुआ माइसेलियम डाल सकते हैं। लेकिन वहां इसके लिए एक इष्टतम माइक्रॉक्लाइमेट बनाने के लिए बहुत प्रयास करने होंगे।

एक और कारक है जिसे आवासीय वातावरण में मशरूम उगाने के बारे में सोचते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे हवा में कई बीजाणु छोड़ते हैं। जब साँस ली जाती है, तो वे एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया भड़का सकते हैं: खांसी, बहती नाक, पानी आँखें। जिस कमरे में मशरूम उगते हैं, वहां आपको एक धुंध पट्टी में, या बेहतर, एक श्वासयंत्र में होना चाहिए। बीजाणुओं के लंबे समय तक दैनिक साँस लेना अस्थमा का कारण बन सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि केवल पूरी तरह से पके हुए मशरूम को फेंक दिया जाता है। आमतौर पर फसल को पहले काटा जाता है, उनकी टोपियों को बढ़ने नहीं दिया जाता है। अलग-अलग बीजाणु होने से, वे सूखने लगते हैं और भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। तहखाने या कमरों में मशरूम उगाना अधिक उत्पादक और सुरक्षित होगा। समान प्रकार(तहखाने, शेड, गैरेज)।

कैबिनेट से निकाले जाने के बाद, बोए गए माइसेलियम के साथ पोषक माध्यम को मिट्टी की एक पतली परत के साथ छिड़का जाता है और पानी के साथ छिड़का जाता है। पेशेवर रोपण कंटेनर को कई परतों में या एक तौलिया के साथ एक नम कपड़े से ढकने की सलाह देते हैं। यह पानी को जल्दी से वाष्पित होने से रोकने में मदद करेगा। मिश्रण की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी की जाती है, जिससे इसे सूखने और गर्म होने से रोका जा सके।

3 सप्ताह के बाद छोटे मशरूम को नोटिस करना संभव होगा। काटने के लिए उनकी तत्परता कैप्स द्वारा निर्धारित की जाती है। जब वे अंत में पैरों से अलग हो जाते हैं तो आप कटाई शुरू कर सकते हैं। सामान्य गलतीशुरुआती - अपने हाथों से मशरूम लेने की कोशिश में। इस मामले में, मायसेलियम अक्सर घायल हो जाता है। नए कवक जो अभी भी पोषक मिश्रण के अंदर हैं, वे भी क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। इससे बचने के लिए फसल को काटा जाता है तेज चाकू. एकत्रित मशरूम को तुरंत पकाया जा सकता है या पेपर बैग में रखा जा सकता है, और इसे रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। अधिकतम भंडारण समय 7 दिन है।

एक पेड़ पर मशरूम

कुछ मशरूम (मशरूम, शीटकेक, चेंटरेल, रीशी) पर उगाए जाते हैं लकड़ी के रिक्त स्थान- लॉग। वे मायसेलियम के साथ बोए गए कॉर्क से घिरे होते हैं, जो सन्टी से बने होते हैं। ऐसी सामग्री प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, यह बिक्री पर है। पर्णपाती पेड़ों से लॉग काटे जाते हैं। पोपलर, मेपल, एल्म, ओक इसके लिए उपयुक्त हैं। रिक्त स्थान की लंबाई 30-50 सेमी होनी चाहिए, और उनका व्यास 20-50 सेमी होना चाहिए। उन्हें पहले से काट दिया जाता है, माइसेलियम के बसने से 2 सप्ताह पहले नहीं, क्योंकि ताजी लकड़ी में उच्च एंटिफंगल गुण होते हैं।

कॉर्क को छेद में डाला जाता है, जो लॉग के मूल को प्रभावित किए बिना, 5 सेमी की गहराई तक ड्रिल के साथ ड्रिल किया जाता है। वे पूरे वर्कपीस में एक बिसात पैटर्न में बने होते हैं, उनके बीच 10 सेमी पीछे हटते हैं। मायसेलियम के साथ छड़ें संकुचित होती हैं। इसके लिए आप हथौड़े का इस्तेमाल कर सकते हैं।

काम शुरू करने से पहले हाथों को साबुन से अच्छी तरह धो लें। इस प्रक्रिया में, सावधानीपूर्वक निगरानी करें कि कोई मलबा छिद्रों में न जाए।

फिर लॉग को तहखाने या अन्य कमरे में रखा जाता है जहां मशरूम उगाने की योजना है। माइसेलियम अंततः बर्च प्लग से फैल जाएगा, पूरी तरह से वर्कपीस को आबाद कर देगा। जब ऐसा होता है, तो मशरूम दरारें से लॉग में बढ़ने लगेंगे। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 9-12 महीने लगते हैं। यह बाहरी परिस्थितियों - तापमान और आर्द्रता से बहुत प्रभावित होता है।

वैकल्पिक तरीका

शून्य अपशिष्ट चिकित्सक मशरूम उगाने के लिए कॉफी के मैदान का उपयोग करना पसंद करते हैं। इसमें नाइट्रोजन, मैंगनीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम होता है। ऐसे पोषक माध्यम में मशरूम तेजी से विकसित होते हैं, यह सीप मशरूम उगाने के लिए आदर्श है। कॉफी केक का लाभ यह है कि इसे अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है। पर्याप्त है कि वह शराब बनाने के दौरान चला गया। लेकिन यह तरीका सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। कारण सरल है: माइसेलियम को केवल ताजी जमीन में ही बोया जा सकता है। इसे दिन में ही पीना चाहिए। घर पर इतनी मात्रा में पिया हुआ कॉफी प्राप्त करना आसान नहीं है, लेकिन एक रास्ता है - निकटतम कैफेटेरिया में केक के लिए पूछें।

अगला, आपको लैंडिंग कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है। बिक्री पर भू टेक्सटाइल से बने विशेष टिकाऊ बैग हैं। लेकिन आप मशरूम को साधारण फ्रीजर या दूध की थैलियों के साथ-साथ आइसक्रीम के बक्सों में भी उगा सकते हैं। केवल 2 शर्तों का पालन करना आवश्यक है: कंटेनर साफ और विशाल होना चाहिए।

माईसेलियम समान रूप से कॉफी के मैदान की सतह पर वितरित किया जाता है, इसे केक में थोड़ा मिलाते हुए। ऐसा जीवाणुरोधी साबुन से धोए हुए साफ हाथों से करें। स्लीपिंग कॉफ़ी को बोने के बाद, इसे एक कंटेनर या बैग में रखकर कसकर बंद कर दिया जाता है। फिर इसे एक कोठरी में या सिंक के नीचे रखा जाता है। मशरूम को अंकुरित होने के लिए अंधेरे और गर्मी (+18 से +25 डिग्री सेल्सियस) की आवश्यकता होती है। ऐसी परिस्थितियों में, मोटी को लगभग 3 सप्ताह तक झूठ बोलना चाहिए।

जब माइसेलियम इसे पूरी तरह से भर देता है, तो यह सफेद हो जाएगा। फिर केक को एक उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है, इसे छायांकित किया जाता है। बैग के ऊपरी हिस्से में 5x5 सेमी का छेद काट दिया जाता है। पोषक तत्व माध्यम को सुबह और शाम पानी से छिड़का जाता है। यह सूखना नहीं चाहिए, अन्यथा इसे फसल नहीं मिलेगी। 5-7 दिनों के बाद, कॉफी पोमेस से छोटे मशरूम दिखाई देंगे। वे सचमुच हमारी आंखों के सामने बढ़ेंगे। मुख्य बात जलयोजन के बारे में नहीं भूलना है। सफेद कॉफी के मैदान को साइट पर लगाया जा सकता है, खाद में दफनाया जा सकता है या छाल से ढका जा सकता है।

प्रोटीन से भरपूर मशरूम कई व्यंजनों के लिए एक अनिवार्य घटक बन गए हैं। उन्हें सलाद, स्नैक्स, तले हुए अंडे, अनाज, सूप, रोस्ट, पिलाफ, स्टॉज, हॉजपॉज, सॉस में जोड़ा जाता है। वे मांस, मछली, जिगर, पास्ता, सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मशरूम भरने के साथ कुछ लोग पाई और अन्य पेस्ट्री का विरोध कर सकते हैं। आप अधिक से अधिक नए स्वाद संयोजनों की खोज करते हुए, रसोई में उनके साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।

एक परिवार के लिए या बिक्री के लिए मशरूम उगाने में कुछ भी जटिल नहीं है। उन्हें केवल आरामदायक परिस्थितियों की आवश्यकता होती है: पोषक माध्यम, तापमान, उच्च आर्द्रता और वेंटिलेशन। उन्हें ज्यादा ध्यान देने की जरूरत नहीं है। इच्छा और न्यूनतम ज्ञान की उपस्थिति के साथ, घरेलू मशरूम उगाने में सफलता प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा।

आज बगीचों में बस नहीं उगते! और हम मशरूम के पास गए। इस पौधे की मानव खेती 2,000 साल पहले शुरू हुई थी। उन्होंने 19वीं सदी के अंत में रूस में ऐसा करना शुरू किया।

आज मशरूम की फसल काटने और खाने के लिए जंगल में जाना जरूरी नहीं है। उन्हें स्वयं विकसित करना काफी संभव है। देश में या घर में मशरूम कैसे उगाएं बगीचे की साजिश?

घर पर बढ़ने के लिए सबसे उपयुक्त और सरल लकड़ी के निवासी हैं (शीतकालीन शहद मशरूम, सीप मशरूम, शीटकेक), साथ ही साथ मिट्टी की प्रजातिमशरूम (अंगूठी और शैंपेन)।

घर पर मशरूम उगाने के बारे में

घर पर मशरूम कैसे उगाएं? ज़्यादातर आसान तरीका- खिड़की पर मायसेलियम का एक जार स्थापित करने के लिए पर्याप्त है और लगभग सामान्य के समान ही देखभाल करें घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधे. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह विधि सभी प्रकार के मशरूम के लिए उपयुक्त नहीं है।

शायद एकमात्र मशरूम जो ऐसी परिस्थितियों में बढ़ सकता है, वह है शीतकालीन शहद एगारिक। और यह इस तथ्य के कारण है कि इसका आकार छोटा है (टोपी का व्यास 2-5 सेमी है) और इसके पैर बहुत पतले हैं।

सामान्य घरेलू परिस्थितियों में, आप शैंपेन के साथ सीप मशरूम भी उगा सकते हैं, लेकिन उन्हें अधिक जगह की आवश्यकता होती है। हालांकि, शैंपेन को सीप मशरूम की तुलना में अधिक जटिल देखभाल की आवश्यकता होती है। हां, और उन्हें कूलर रूम (तहखाने या तहखाने) की जरूरत है।

आपको कहां से शुरू करना चाहिए?

घर पर मशरूम कैसे उगाएं? सबसे पहले, प्रारंभिक प्रक्रिया को अंजाम देना महत्वपूर्ण है - यह तय करने के लिए कि मायसेलियम (छोटे बीजाणु जिनसे एक नई फसल बढ़ती है) खरीदना बेहतर है।

कई विकल्प हैं - लकड़ी की डंडियांऔर कवक से प्रभावित राई। पहला विकल्प दूसरे की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन इसमें सड़ांध और वायरल संक्रमण नहीं होता है। और आपको विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से माइसेलियम खरीदने की आवश्यकता है जिनके पास है अच्छी प्रतिक्रियाग्राहकों पर।

उगाने के तरीके

मशरूम कैसे उगाएं? ऐसा करने के लिए, आप दो विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

1. व्यापक। यह प्राकृतिक परिस्थितियों में मशरूम की खेती पर आधारित है। कई गर्मियों के निवासी जिन्होंने इस पद्धति में सफलतापूर्वक महारत हासिल कर ली है, वे बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए लकड़ी के कट और स्टंप का उपयोग करते हैं। आप या तो पुआल की गांठों का उपयोग कर सकते हैं, या एक विशेष सब्सट्रेट के साथ, जिसमें आपको लगातार कम तापमान और निरंतर आर्द्रता बनाए रखने की आवश्यकता होती है। इस पद्धति के कई फायदे हैं: कॉम्पैक्टनेस, सापेक्ष सस्तापन और विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। केवल नकारात्मक यह है कि यदि मौसम बाहर उपयुक्त नहीं है, तो साइट पर मशरूम उगाना संभव नहीं होगा।

2. तीव्र। यह विधि उन लोगों के लिए अच्छी है जो साल भर मशरूम के व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। यह विधि सबसे प्रभावी है, क्योंकि इस मामले में प्रजनन क्षमता बाहरी जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर नहीं करती है। लेकिन यहां बड़े निवेश की संभावना है, क्योंकि एक प्रभावी फसल प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से सुसज्जित परिसर और विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है।

अनाज के भूसे का उपयोग करना बेहतर है जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं है। आप साल में 4 बार फसल ले सकते हैं।

घर पर मशरूम कैसे उगाएं? मशरूम के विकास और परिपक्वता की प्रक्रिया को अपनी आंखों से देखने के लिए माइसेलियम के एक बैग से शुरू करने की सिफारिश की जाती है।

ऐसी परिस्थितियों में मशरूम उगाना बहुत आसान काम नहीं है (यह महंगा हो सकता है), लेकिन करने योग्य है।

डॉक्टरों की चेतावनियों को याद रखना महत्वपूर्ण है - पकने की प्रक्रिया में, मशरूम कई बीजाणुओं को हवा में छोड़ते हैं जो मानव श्लेष्म प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। और किसी भी प्रकार की एलर्जी से पीड़ित लोगों को लंबे समय तक रोगज़नक़ के पास नहीं रहना चाहिए, जो गंभीर जटिलताओं का कारण हो सकता है।

महत्वपूर्ण बढ़ती स्थितियां

शुरुआती लोग खरोंच से मशरूम कैसे उगा सकते हैं? एक अपार्टमेंट या अपने घर में बढ़ने के लिए, पहला कदम मशरूम के लिए एक अलग कमरा तैयार करना है: बेसमेंट, लॉजिया, बालकनी इत्यादि।

मुख्य आवश्यकता उच्च आर्द्रता (90% से कम नहीं) और 20 डिग्री के भीतर निरंतर हवा का तापमान बनाए रखना है। मशरूम की सक्रिय वृद्धि के दौरान ही तापमान को 15 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए।

सीप मशरूम

आइए अधिक जानकारी प्रदान करें कि सीप मशरूम कैसे उगाएं?

यह प्रजाति कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए जाने वाले मशरूम में अग्रणी है। यह प्रौद्योगिकी की सापेक्ष सादगी के कारण है, अच्छी पैदावार के साथ और अचार वाले सीप मशरूम नहीं। उन्हें बढ़ाना सभी के लिए उपलब्ध है, आपको बस सिफारिशों का सही ढंग से पालन करने की आवश्यकता है।

केवल कुछ तात्कालिक सामग्रियों और उपकरणों का उपयोग करके, आप एक किलोग्राम उपयोग किए गए माइसेलियम से 3 किलोग्राम तक फसल एकत्र कर सकते हैं। सीप मशरूम की सफल खेती की कुंजी सही कमरा, सब्सट्रेट की गुणवत्ता और माइसेलियम है।

सीप मशरूम उगाने के चरण

1. मायसेलियम का अधिग्रहण। Mycelium कई विशिष्ट दुकानों और ऑयस्टर मशरूम की खेती में शामिल कंपनियों द्वारा बेचा जाता है। यह ऐसे निर्माताओं से खरीद है जो है महत्वपूर्ण बिंदुशुरुआती मशरूम बीनने वालों के लिए।

2. सब्सट्रेट तैयारी। सीप मशरूम कैसे उगाएं, किस सब्सट्रेट पर? मशरूम उगाने के लिए इसे तैयार करना महत्वपूर्ण है। जौ या गेहूं के भूसे, कुचल मकई के गोले और डंठल, सूरजमुखी की भूसी और एक प्रकार का अनाज भूसी के सब्सट्रेट का उपयोग करते समय अंकुरण और उपज दोनों में सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। एक महत्वपूर्ण शर्त मोल्ड की अनुपस्थिति है। यह सब 5 सेमी के आकार में कुचल दिया जाता है।

3. मशरूम ब्लॉकों का निर्माण (एक बिस्तर के समान जहां सीप मशरूम उगाए जाते हैं)। एक "क्षमता" के रूप में आप एक प्लास्टिक बैग ले सकते हैं, कीटाणुरहित या थर्मली उपचारित। ऐसे बैग की इष्टतम मात्रा 5 किलो से कम नहीं है। ब्लॉक बनाने के लिए, आपको परतों में माइसेलियम और सब्सट्रेट के साथ बैग भरने की जरूरत है (सब्सट्रेट की प्रत्येक 5 सेमी परत के लिए - लगभग 0.5 सेमी मायसेलियम), जिसमें बाद वाली पहली और आखिरी परत दोनों पर होनी चाहिए। फिर बैग को गले में कसकर बांध दिया जाता है।

4. ब्लॉकों का वेध - अंतिम चरण। 10 सेमी की दूरी पर एक बिसात के पैटर्न में छोटे छेद किए जाते हैं।

5. देखभाल। पहले दिनों से, घर के अंदर हवा का तापमान 20-30 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए, और स्वचालित सिंचाई के माध्यम से एक निरंतर आर्द्रता स्तर बनाए रखा जाना चाहिए। दैनिक प्रकाश व्यवस्था - 8 घंटे से कम नहीं। सब्सट्रेट को पानी देना भी आवश्यक है - दिन में कम से कम 1-2 बार गर्म पानी और क्लोरीन-आधारित उत्पादों का उपयोग करके परिसर की दैनिक सफाई।

45 दिनों के बाद मशरूम की पहली फसल दिखाई देती है। मशरूम को चाकू से और परिवारों में सावधानीपूर्वक काटकर उन्हें एकत्र करने की आवश्यकता होती है, जो फसल की गुणवत्ता और लंबे समय तक भंडारण को बनाए रखने में मदद करता है।

घर पर पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं: स्थितियां, विशेषताएं

पोर्सिनी मशरूम किसी भी व्यंजन को एक अद्भुत शाही दावत में बदल देता है! लेकिन आप उन्हें शायद ही दुकानों में पा सकते हैं, और आप उन्हें केवल शरद ऋतु में बाजार में खरीद सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रूसी प्रजातियों में सफेद मशरूम सबसे महंगी में से एक है। और यह एक कारण है कि बागवान अभी भी इस मशरूम को घर पर या बगीचे में उगाने की कोशिश करने का फैसला करते हैं, हालांकि ऐसा करना इतना आसान नहीं है। महत्वपूर्ण समस्याओं और लागतों के बिना पोर्सिनी मशरूम कैसे उगाएं?

दुर्भाग्य से, महत्वपूर्ण मात्रा में इस मशरूम की खेती अक्सर भुगतान नहीं करती है, इस संबंध में, बहुत बड़े "मशरूम फार्म" ज्यादातर निजी माली के स्वामित्व में नहीं होते हैं। मुख्य कठिनाई कुछ पेड़ प्रजातियों के साथ पोर्सिनी मशरूम की घनिष्ठ बातचीत है, और ऐसी प्राकृतिक परिस्थितियों को एक कारखाने में बनाना मुश्किल है। एक छोटे से निजी क्षेत्र में या एक अलग कमरे में मशरूम के लिए उपयुक्त स्थिति बनाना आसान है। सफेद मशरूम अच्छी तरह से विकसित होते हैं शंकुधारी पेड़, ओक और सन्टी। वे युवा मिश्रित वृक्षारोपण और स्प्रूस वृक्षारोपण में भी अच्छा महसूस करते हैं।

हाल ही में, डच प्रजनकों ने विशेष सफेद मशरूम पर प्रतिबंध लगा दिया है जो कृत्रिम वातावरण वाले कमरों में अच्छी पैदावार दे सकते हैं: ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस, आदि। बेशक, हर कोई सफेद मशरूम उगाने की बारीकियों का सामना करने में सक्षम नहीं है।

तकनीकी

घर पर सफेद मशरूम कैसे उगाएं? इस कवक के लिए, साथ ही उपरोक्त के लिए, दो बढ़ती प्रौद्योगिकियां हैं:

1. व्यापक - जंगल में, बगीचे में (खुली हवा) प्रजनन। यह सबसे सरल और किफायती तरीका, लेकिन इस मामले में उपज मौसम की स्थिति पर अत्यधिक निर्भर है।

2. गहन - कृत्रिम आवास में प्रजनन। विधि के लिए काफी वित्तीय निवेश की आवश्यकता होती है, एक विशेष कमरे की उपलब्धता आवश्यक उपकरणजलवायु नियंत्रण के लिए। पर उचित देखभालउपज लगातार अधिक है, और इस पद्धति का भुगतान अपेक्षाकृत तेज है।

सब्सट्रेट के बारे में

घर पर पोर्सिनी मशरूम को सही तरीके से कैसे उगाएं? एक अत्यंत महत्वपूर्ण स्थिति सब्सट्रेट की श्वसन क्षमता है, क्योंकि इसके बिना माइसेलियम पूरी तरह से विकसित नहीं हो पाएगा और मोल्ड संक्रमण के अधीन हो सकता है। इसमें, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सूरजमुखी की भूसी, पुआल, एक प्रकार का अनाज, सूखे मकई के डंठल आदि भी शामिल हो सकते हैं। इसके बाद, दृढ़ लकड़ी के चूरा का भी उपयोग किया जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है कि सब्सट्रेट सड़ांध और मोल्ड के बिना सूखा होना चाहिए। आपको इसे ज़्यादा मॉइस्चराइज़ भी नहीं करना चाहिए। यदि हाइड्रोथर्मल उपचार के दौरान बहुत अधिक नमी बची है, तो सब्सट्रेट को निलंबित कर दिया जाना चाहिए ताकि 2-3 दिनों में अतिरिक्त पानीकांच।

प्रसंस्करण के बाद, सब्सट्रेट को कुचल दिया जाना चाहिए ताकि यह स्पंज बन जाए (नमी बनाए रखें)। सामग्री की गुणवत्ता को दबाकर निर्धारित किया जा सकता है - सब्सट्रेट वसंत है, लेकिन नमी का उत्सर्जन नहीं करता है। उसके बाद ही उसमें माइसेलियम डालना संभव है।

बगीचे में सफेद मशरूम उगाना

बहुत से लोग सोच रहे हैं कि क्या यह संभव है और बगीचे के भूखंड (व्यापक विधि) में मशरूम कैसे उगाएं। बेशक, आप कर सकते हैं, बशर्ते कि क्षेत्र में उपयुक्त पेड़ उगें। पोर्सिनी मशरूम के लिए, सन्टी, ओक या पाइंस की उपस्थिति आवश्यक है। लेकिन इतना भी काफी नहीं है। खेती के लिए उपयुक्त रोपण मिश्रण तैयार करना आवश्यक है, फिर रोपण के लिए जगह चुनें।

चयनित पेड़ से एक मीटर की दूरी पर, आपको मिट्टी की एक परत को लगभग 15 सेमी की गहराई तक हटाने की जरूरत है, यह सुनिश्चित करते हुए कि पेड़ की जड़ें क्षतिग्रस्त नहीं हैं। जड़ों को थोड़ा उजागर करते हुए, उन पर बीज डालें (25 वर्ग सेमी के प्रति क्षेत्र 350 मिलीलीटर)। यह सब तैयार मिट्टी के साथ डालें और पानी (लगभग 6 बाल्टी प्रति 1 पेड़) बहुत सावधानी से डालें ताकि मायसेलियम के साथ पृथ्वी का क्षरण न हो। ऐसी लैंडिंग गर्मियों के अंत से सितंबर के मध्य तक की जानी चाहिए।

पोर्सिनी मशरूम को दूसरे तरीके से कैसे उगाएं? यह अधिक जटिल है, लेकिन प्रभावी भी है। इस मामले में, घोड़े की खाद और ओक के पत्तों के साथ माइसेलियम का उपयोग किया जाना चाहिए। एक छायांकित क्षेत्र का चयन किया जाता है और 1.5 मीटर चौड़ा और 30 सेमी गहरा एक छोटा छेद खोदा जाता है। इसमें 10 सेमी का मिश्रण जमीन के साथ बारी-बारी से रखा जाता है ताकि उत्तल बिस्तर (जमीन से 20 सेमी ऊपर) प्राप्त हो। ठहरे हुए पानी से बचने के लिए बिस्तर को ढलान (टीले के रूप में) बनाना बेहतर है।

टुकड़ों की कटाई के लिए, आपको जंगल में उगाए गए मशरूम के चारों ओर मिट्टी के एक टुकड़े (30x15 सेमी) को एक स्पैटुला के साथ सावधानीपूर्वक काटने की जरूरत है, इसे टुकड़ों में विभाजित करें (5-10) और इसे लगभग 7 सेमी की गहराई तक छेद में रखें। मशरूम बीनने वाले को लगभग 30 सेमी पानी की दूरी पर एक बिसात के पैटर्न में रोपें और पत्तियों से ढक दें। यह याद रखना चाहिए कि यह विधि अगले साल ही फसल देगी। हालांकि, हर हफ्ते 5-6 बाल्टी पानी से बिस्तर को पानी देना जरूरी है। नतीजतन, अगस्त के अंत तक फलने वाले शरीर दिखाई देंगे। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दूसरे तरीके से लगाए गए मशरूम की उपज एक पेड़ के प्रति प्लॉट लगभग एक बाल्टी है।

घर पर सफेद मशरूम

घर पर मशरूम कैसे उगाएं? सफेद मशरूम की खेती ग्रीनहाउस में, खलिहान में या घर पर, यानी किसी भी कृत्रिम वातावरण में, गहन तरीके से की जा सकती है। रोपण प्रक्रिया अन्य प्रकार के मशरूम उगाने के समान है।

सबसे पहले, सब्सट्रेट सामग्री को उबालना चाहिए (60-80 मिनट), जबकि इसे बैग से नहीं हटाया जा सकता है। फिर पानी निकाल दें और सब्सट्रेट को 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा होने तक दमन के तहत रखें। बैग में उबालते समय, उन्हें खोलने की आवश्यकता नहीं है, बस पानी निकालने के लिए छेद करें। ठंडी सामग्री को एक बाँझ कमरे में स्थानांतरित किया जाता है, 1% क्लोरीन समाधान के साथ पूर्व-उपचार किया जाता है (इसमें माइसेलियम का पूर्व-उपचार किया जाता है)। Mycelium को सब्सट्रेट में सावधानी से रखा जाना चाहिए ताकि बीजाणु बिखर न जाएं। सभी खिड़कियां और दरवाजे बंद होने चाहिए।

और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है। मशरूम उगाना आसान नहीं है। सभी आवश्यक कैसे पूरा करें सही शर्तेंताकि बढ़ने की प्रक्रिया अंत में अच्छे परिणाम लाए?

सब्सट्रेट के साथ माइसेलियम को कीटाणुरहित सतह पर डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद तैयार मिश्रण को 5-15 किलोग्राम के बैग में रखा जाता है। द्रव्यमान को अच्छी तरह से संकुचित किया जाना चाहिए। घर पर उगाने के लिए, उनके अंदर तापमान विनिमय के नियमन को सरल बनाने के लिए 5 किलो के बैग तैयार करना सबसे अच्छा है। तैयार बैगों को चपटा कर दिया जाता है और हवा के प्रवाह को सुनिश्चित करने के लिए उनके किनारों पर कई छोटे छेद किए जाते हैं। इसके बाद अन्य सभी मशरूमों की तरह सामान्य देखभाल की जाती है।

निष्कर्ष

देश में मशरूम कैसे उगाएं? वास्तव में बहुत कठिन नहीं है। मुख्य बात लक्ष्य निर्धारित करना है। आप कभी नहीं जानते कि आप क्या कर सकते हैं जब तक आप कोशिश नहीं करते। काम के लिए विशेष तैयारी और बड़े धैर्य की आवश्यकता होती है।

यह दचा में है - सबसे सबसे अच्छा तरीकामशरूम उगाने के लिए, क्योंकि बढ़ती परिस्थितियाँ प्राकृतिक के करीब हैं।

ठंडे शरद ऋतु के दिनों में जंगल में घूमना और मशरूम चुनना किसे पसंद नहीं है? कुछ खुद को ऐसी छुट्टी से इनकार करेंगे। लेकिन यह तब अधिक सुविधाजनक होता है जब वे घर पर ही उगते हैं। खेती करना पोर्सिनी मशरूमघर पर आसान नहीं है। लेकिन इस धंधे से जुड़े लोगों को अच्छा मुनाफा होता है। इस तरह के उपक्रम को खरोंच से कैसे व्यवस्थित करें?

क्या घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाना संभव है

साइट पर मशरूम खुद उगाना एक श्रमसाध्य कार्य है। यह किस्म आमतौर पर अपने आवास पड़ोसियों, जैसे पेड़ों के साथ घनिष्ठ मित्रता में बढ़ती है। इसके अलावा, सफेद मशरूम काई से ढके क्षेत्रों में उगते हैं।

पौधे जलवायु के प्रति सनकी होते हैं, और सबसे बड़ी फसल अक्सर धुंधली रातों के बाद देखी जाती है, जब हवा की नमी विशेष रूप से अधिक होती है। अच्छी रोशनी के साथ, बढ़ता हुआ क्षेत्र गर्म होना चाहिए। लेकिन चिंता न करें यदि आप घर पर बढ़ने के लिए आदर्श जलवायु परिस्थितियों का निर्माण नहीं कर सकते हैं - यह असंभव है।

बढ़ती स्थितियां और स्थान

घर पर पोर्सिनी मशरूम के रोपण को अलग करने के लिए सबसे अच्छी जगह बेसमेंट है। इसे पूरे दिन एक उपयुक्त तापमान और आर्द्रता बनाए रखनी चाहिए।

पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए वास्तव में क्या आवश्यक है:

1. तापमान नियंत्रण समारोह के साथ विशेष हीटिंग। मशरूम को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए, इसे औसतन 16-18 0 सी बनाए रखना चाहिए।
2. वेंटिलेशन बहुत है महत्वपूर्ण मानदंड. कमरे में हवा का स्थिर होना अस्वीकार्य है, धीरे-धीरे कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त होता है। अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए वेंटिलेशन के साथ, कमरों को हवादार करने की आवश्यकता नहीं है, जो उन जगहों पर सुविधाजनक है जहां खिड़कियां नहीं हैं।
3. अच्छी रोशनी। कमरे में फ्लोरोसेंट लैंप स्थापित करना बहुत महत्वपूर्ण है, जो चौबीसों घंटे क्षेत्र को रोशन करने के लिए आवश्यक हैं। डिफ्यूज्ड लैंप परफेक्ट हैं।
4. अलमारियों का निर्माण करना महत्वपूर्ण है। खाली स्थान बचाने के लिए उनकी आवश्यकता होती है, विशेष रूप से फुटेज में सीमित। बहुत सारे स्थान को बचाते हुए, उन पर सब्सट्रेट वाले कंटेनरों को रखना सुविधाजनक है। आप न केवल पेशेवर कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि साधारण कट प्लास्टिक की बोतलें, महसूस किए गए बैग या फूलों के बर्तन भी उपयोग कर सकते हैं।

ग्रीनहाउस में बढ़ रहा है

ग्रीनहाउस को ग्रीनहाउस भी कहा जाता है और यह घर पर सफेद मशरूम उगाने के लोकप्रिय तरीकों में से एक है। उनमें प्राकृतिक के करीब, सबसे समान परिस्थितियों का निर्माण करना काफी संभव है। वास्तव में, तकनीक घर के अंदर इस्तेमाल होने वाले से अलग नहीं है।

बिस्तरों में उगने वाले सफेद कवक के मायसेलियम का उपयोग करते समय, सब्सट्रेट का अधिक उपयोग किया जाता है। तैयारी के चरण में इसे जानना और लागू करना महत्वपूर्ण है। बहुत से लोग इस उद्देश्य के लिए जंगल से बड़ी भूमि लाते हैं, लेकिन इससे अतिरिक्त खरपतवार और पौधों में वृद्धि होगी। ग्रीनहाउस में वेंटिलेशन खिड़कियों के माध्यम से किया जा सकता है, और यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि अच्छी रोशनी और हीटर स्थापित करना न भूलें।

बिसात पैटर्न में रोपण करना वांछनीय है, बेड के बीच की दूरी 25-30 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए। पहले से लगाए गए मायसेलियम को और नियमित रूप से नम करने की सलाह दी जाती है। नमी बनाए रखने के लिए आप उन्हें ढाल से भी ढक सकते हैं। रोपण के बाद, कुछ दिनों में कम से कम 1 महीने में मशरूम की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।

खुले मैदान में

सफेद मशरूम की खेती में शामिल होने के लिए खुला मैदान, आप स्टोर में बेचे जाने वाले सामान्य मायसेलियम का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे खुद भी बना सकते हैं। मायसेलियम के कुछ टुकड़े लें, छोटे आकार का(व्यास में 2 सेमी) जो जंगल में पाया जा सकता है। यह उत्कृष्ट बना देगा प्राकृतिक सामग्रीमाइकोराइजा के लिए। इसे सावधानी से खोदा जाता है, ताकि थोड़ी देर बाद मशरूम के लिए जड़ लेना और एक नए पड़ोसी पेड़ के साथ संबंध बनाना आसान हो जाए। उस पेड़ पर ध्यान दें जिसके नीचे से आप माइसेलियम लेंगे। यह स्वस्थ होना चाहिए, बिना क्षति और मुरझाई हुई शाखाओं के।

जरूरी! साइट पर स्थित एक पड़ोसी पेड़ उसी प्रजाति का होना चाहिए जिससे सामग्री ली गई थी।

1. सबसे पहले आपको प्रजनन के लिए एक साइट चुनने की आवश्यकता है। इसका केंद्र एक पेड़ और उसके चारों ओर लगभग 1.5 मीटर की त्रिज्या होनी चाहिए।
2. साइट की परिधि के साथ, लगभग 20 सेमी गहरी पृथ्वी की एक परत को हटाना आवश्यक है।
3. साधारण घास, पीट या पेड़ की छाल से लगभग 3-5 सेमी की परत के साथ, खाई में खाद बिछाई जानी चाहिए।
4. ऊपर से, एक बिसात पैटर्न में, हर 30 सेमी में बेड बनाए जाते हैं।
5. मूल रूप से हटाई गई भूमि को लैंडिंग साइट पर छिड़का जाना चाहिए।
6. मशरूम को सावधानी से पानी दें, एक वाटरिंग कैन या स्प्रे बोतल के माध्यम से। 3 बाल्टी पानी काफी है।

मायसेलियम खरीदते समय, गंध और उपस्थिति पर ध्यान दें। रंग हल्का पीला होने के साथ नारंगी होना चाहिए। अगर आपको अमोनिया की थोड़ी सी भी गंध आती है, तो इसे न खरीदें। इसका मतलब है कि मशरूम बीनने वाले को खराब परिस्थितियों में संग्रहित किया गया था। आपको विशेष रूप से इस सामग्री के लिए आर्द्रता और तापमान व्यवस्था के बारे में पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों को भी ध्यान से पढ़ने की आवश्यकता है।

पोर्सिनी मशरूम के कैप का उपयोग करके खुले मैदान में मशरूम लगाने का एक और तरीका है। ऐसा करने के लिए, ब्रेक पर 7-10 बड़ी टोपी और गूदे के हरे फूल प्राप्त करना वांछनीय है। लैंडिंग अनुक्रम इस प्रकार है:

1. एक बाल्टी बारिश का पानी इकट्ठा करें और उसमें मशरूम को 24 घंटे के लिए भिगो दें।
2. थोड़ी देर के बाद, उन्हें एक सजातीय स्थिरता के लिए गूंधने की जरूरत है।
3. एक पतली धुंध के माध्यम से परिणामी फिल्टर, अवशेषों को फेंकने की आवश्यकता नहीं है, वे अभी भी काम में आएंगे।
4. रोपण के लिए आवश्यक जगह को उसी तरह खोदा जाना चाहिए जैसे माइसेलियम का उपयोग करते समय।
5. छानने के बाद निकला घोल साइट के तल पर डाला जाना चाहिए: लगभग 2 लीटर प्रति वर्ग मीटर भूमि।
6. मशरूम ऊतक के अवशेषों को जड़ों पर डालें।
7. गड्ढे को खुदाई वाली मिट्टी से ढंकना चाहिए, फिर सावधानी से पानी पिलाया जाना चाहिए - प्रति 1 पेड़ में 5 बाल्टी।

घर के अंदर

ऐसा करने के लिए, प्राकृतिक के करीब स्थितियों को फिर से बनाना आवश्यक है। खरीदे गए मायसेलियम का उपयोग करना सुविधाजनक है। कारीगरों के बीच, डच किस्म बहुत लोकप्रिय है, जो कृत्रिम वातावरण के लिए प्रतिरोधी है। रोपण विधि बिल्कुल वैसी ही है जैसे ग्रीनहाउस में मशरूम पिकर बनाते समय। तहखाने को एक कमरे के रूप में उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

मुख्य स्थिति कमरे की बाँझपन है। इसे प्राप्त करने के लिए, सभी सतहों को 1% ब्लीच के साथ इलाज किया जाना चाहिए। यह कीटों या मोल्ड की उपस्थिति से सुरक्षा प्रदान करेगा। हर दिन प्रसंस्करण करना वांछनीय है, खासकर बहुत अधिक आर्द्रता पर। आपको दस्ताने के साथ काम करने की ज़रूरत है। पौधों को अच्छी रोशनी और स्वीकार्य कमरे का तापमान प्रदान करें।

घर पर सफेद मशरूम कैसे उगाएं

घर पर पोर्चिनी मशरूम की खेती कोई आसान बात नहीं है, लेकिन बहुत ही रोचक और लाभदायक है। लेकिन इसमें बहुत धैर्य और प्रयास लगेगा। घर पर, ceps की तुलना में इसे उगाना बहुत आसान है। बहुत से लोग उन्हें अपनी बालकनियों पर भी उगाते हैं।

बीज तैयार करना

साधारण सफेद मशरूम के फलने वाले शरीर कच्चे माल के रूप में उपयुक्त होते हैं। आमतौर पर कैप का उपयोग किया जाता है या मायसेलियम एकत्र किया जाता है।

लैंडिंग साइट की तैयारी

इस व्यवसाय में सफलता तभी मिलेगी और अच्छा परिणाम तभी मिलेगा जब मिट्टी ठीक से तैयार हो। मशरूम उगाने के लिए सब्सट्रेट को स्टोर पर खरीदा जा सकता है। लेकिन इसे खुद कैसे तैयार करें?

तैयार सब्सट्रेट में एकोर्न, बर्च के पत्ते, शंकुधारी शाखाएं, सूखी घास, काई और यहां तक ​​​​कि मिट्टी और रेत भी शामिल होना चाहिए। रेत के चौथे भाग के लिए मिट्टी का एक भाग लिया जाता है। आप इसमें भूसा या घास भी मिला सकते हैं। घटकों को एक पूरे में इकट्ठा करने से पहले, सभी घटकों को धोया और सुखाया जाना चाहिए।

बोने के तरीके

प्राकृतिक रोपण सामग्री का उपयोग निम्नलिखित तरीकों से किया जाता है:

लैंडिंग के बाद देखभाल

घर पर लगाए गए मशरूम आमतौर पर काफी जल्दी बढ़ते हैं। रोपण के समय से लेकर विकास के पहले लक्षण दिखाई देने तक, कमरे या कंटेनर में तापमान स्थिर होना चाहिए। अच्छे वेंटिलेशन, हवा की नमी के बारे में मत भूलना। मिट्टी को रोजाना सिक्त करना चाहिए। दिन में दो बार कमरे को हवादार करना वांछनीय है।

सफेद कवक अविश्वसनीय रूप से प्रकाश से प्यार करता है। दिन में 10 घंटे रोशनी चालू रखनी चाहिए। भले ही वे ग्रीनहाउस में उगते हों, फिर भी कमरे को अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है। खासकर जब अंधेरा हो जाता है, क्योंकि मशरूम के लिए दिन का समय पर्याप्त नहीं होता है।

बगीचे में पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, तापमान को 16 डिग्री तक कम किया जाना चाहिए।

फसल काटने वाले

सफेद मशरूम लगभग 40 दिनों तक फल देता है। पहले और दूसरे संग्रह के बीच का समय लगभग दो सप्ताह है।

बार-बार फलने की समस्या से बचने के लिए, उगाए गए मशरूम को चाकू से नहीं काटा जा सकता है। उन्हें चिकनी आंदोलनों के साथ अनसुना करने और सब्सट्रेट को मिट्टी के खाली क्षेत्र में डालने की सलाह दी जाती है। थोड़ी देर बाद इस जगह पर एक नया मशरूम उगेगा।

कोई संबंधित पोस्ट नहीं हैं।

मशरूम एक अनोखा, स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है। लेकिन शायद ही किसी को जंगल में घूमने और ताजा, सुंदर नमूनों की टोकरी इकट्ठा करने का अवसर मिलता है। और बाजार में, विक्रेता हमेशा बेचे जा रहे उत्पाद की अच्छी गुणवत्ता का दावा नहीं कर सकते हैं, और यह नहीं पता है कि इसे कैसे और कहाँ इकट्ठा किया गया था।

इस संबंध में, घर पर मशरूम उगाना बहुत लोकप्रिय शौक है। रूस में, उन्होंने उन्हें 19 वीं शताब्दी के अंत में और दुनिया में बहुत पहले खेती करना शुरू कर दिया था - कृत्रिम परिस्थितियों में खेती का पहला उल्लेख 2000 साल पहले की शुरुआत में होता है।

घर पर मशरूम उगाने के तरीके

मायसेलियम - अंकुरित बीजाणुओं पर मशरूम दिखाई देते हैं और बढ़ते हैं। इस तैयार रोपण सामग्री को सब्सट्रेट में रखा जाएगा, जहां बढ़ते हुए, माइसेलियम पतले लंबे धागों में बदल जाता है - भविष्य के निकायों की शुरुआत।

इस लेख ने कई बागवानों को अपने भूखंड पर अधिक काम करने से रोकने और साथ ही साथ एक उदार फसल प्राप्त करने में मदद की है।

मैंने कभी नहीं सोचा होगा कि पाने के लिए सबसे अच्छी फसलअपने पूरे "कॉटेज करियर" के लिए अपने व्यक्तिगत प्लॉट पर, मुझे बस बिस्तरों में खुद को अधिक काम करने और प्रकृति पर भरोसा करने से रोकने की जरूरत है। जहाँ तक मुझे याद है, हर गर्मी मैंने देश में बिताई। पहले माता-पिता पर, और फिर मैंने और मेरे पति ने अपना खरीदा। शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक, सभी खाली समय रोपण, निराई, बांधने, छंटाई, पानी देने, कटाई और अंत में, संरक्षण और अगले साल तक फसल को बचाने की कोशिश में बिताया गया था। और इसलिए एक सर्कल में ...

कई बढ़ती प्रौद्योगिकियां हैं:

• गहन
• बहुत बड़ा

गहन तकनीक अत्यधिक कुशल है, जो मौसम की परवाह किए बिना पूरे वर्ष फसलों का उत्पादन करती है, लेकिन यह तकनीक अधिक महंगी है और इसके लिए अतिरिक्त लागत की आवश्यकता होती है।

स्थायी आधार पर उत्पाद प्राप्त करने के लिए, वे एक उपयुक्त कमरे और अनुकूल जलवायु मापदंडों का चयन करते हैं: आर्द्रता, प्रकाश, गर्मी, वेंटिलेशन।

प्रत्येक प्रजाति के लिए सब्सट्रेट व्यक्तिगत है, लेकिन अक्सर वे अनाज (जई, राई, जौ) के भूसे का उपयोग करते हैं, इसे कुचल दिया जाता है और गर्म भाप या उबला हुआ इलाज किया जाता है। और फिर तैयार सब्सट्रेट और मायसेलियम को परतों में तैयार, कीटाणुरहित बक्से या बैग में बिछाया जाता है।

यदि बैग का उपयोग किया जाता है, तो बाहर निकलने के लिए उनमें कटौती की जाती है। इस विधि से, विकास का समय कम हो जाता है और 9-10 सप्ताह में होता है, केवल एक वर्ष में फसल को 4 बार काटा जा सकता है, जो घर पर मशरूम उगाने के लिए उपयुक्त है।

एक व्यापक तरीका उनके लिए प्राकृतिक परिस्थितियों में उत्पाद प्राप्त करना है, घर के अंदर नहीं, बल्कि खुली जगह में: स्टंप, गिरे हुए पेड़, बक्से, बैग, घास या पुआल की गांठें। ऐसा करने के लिए, बढ़ने के लिए आवश्यक "टैंक" ड्रिल किए जाते हैं, छेद किए जाते हैं और तैयार मायसेलियम को वहां रखा जाता है।

तैयार उत्पाद के तेजी से विकास के लिए, माइसेलियम के साथ एक सब्सट्रेट को जमीन में जोड़कर या दफन करके नमी बनाए रखना आवश्यक है। इस पद्धति में एक बड़ा प्लस इसका कम वित्तीय निवेश है, क्योंकि आपको एक कमरे की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है, जलवायु परिस्थितियों को बनाए रखने पर पैसा खर्च करें।

और नुकसान, निश्चित रूप से, फसल की निर्भरता हैं मौसम की स्थिति, एक नियम के रूप में, सितंबर या अक्टूबर के अंत में शरद ऋतु में पकता है।

घर पर मशरूम कैसे उगाएं

इससे पहले कि आप अपने अपार्टमेंट, घर या कॉटेज में बढ़ना शुरू करें, आपको बहुत सारी जानकारी पढ़ने और अध्ययन करने की आवश्यकता है। मशरूम उगाने में सबसे कठिन बिंदु नमी के स्तर को बनाए रखना है: 92-95%, और यह घर पर खिड़की पर या बालकनी पर भी हासिल करना बहुत मुश्किल है, और ऐसी परिस्थितियों में रहना असहनीय होगा।

इसके अलावा, जब मशरूम पकते हैं, तो वे हवा में बीजाणु छोड़ते हैं, जो मनुष्यों के लिए एक मजबूत एलर्जी है, और यदि आप लगातार ऐसे कमरे में बिना मास्क के हैं, तो यह श्वसन पथ की बीमारी का कारण बन सकता है, हालांकि बीजाणु बाहर निकल जाते हैं। बड़े नमूने, "पुराने" हमारे शब्दों में, इस राज्य तक, उनके पास बढ़ने का समय नहीं है और काट दिया जाता है, लेकिन अभी भी जोखिम कारक हैं।

उन लोगों के लिए मशरूम उगाना सुविधाजनक है जिनके पास तहखाने, तहखाने या शेड के साथ निजी घर हैं, जहां परिस्थितियां सबसे अनुकूल और उपयुक्त हैं।

घर पर मशरूम उगाने के चरण

कई चरणों से मिलकर शुरुआती लोगों के लिए भी घर पर प्रजनन एक जटिल प्रक्रिया नहीं है:

• मायसेलियम खरीद
• सब्सट्रेट तैयारी
• मशरूम बैग, पैकेज, ब्लॉक का गठन
• पकने की प्रक्रिया
• फलता-फूलता है

सीप मशरूम के उदाहरण का उपयोग करके प्रजनन पर विचार करें: पहले प्रयोग के लिए, आपको बहुत अधिक माइसेलियम नहीं खरीदना चाहिए, 1-1.5 किलोग्राम पर्याप्त है, यह 4-5 किलोग्राम तैयार मशरूम के लिए पर्याप्त है। इस राशि की तकनीक से परिचित होने के लिए पर्याप्त है।

इष्टतम सब्सट्रेट मकई, गेहूं, जौ के भूसे के कटे हुए हरे हिस्से हैं। हम सामग्री का निरीक्षण करते हैं, उस पर सड़ांध और मोल्ड की उपस्थिति अस्वीकार्य है, हम इसे लगभग 5 सेमी लंबे भागों में पीसते हैं।

फिर हम खर्च करते हैं उष्मा उपचारसब्सट्रेट। सब्सट्रेट को नमी का आवश्यक स्तर देने और सभी अवांछित और रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। यह अंत करने के लिए, एक बड़े कटोरे में पानी के साथ कच्चे माल को उबालना आवश्यक है, इसमें कुछ घंटे लगेंगे, कठिन सामग्री के लिए लंबी खाना पकाने की अवधि की आवश्यकता होती है।

फिर तरल को निथार लें और तब तक ठंडा करें जब तक कमरे का तापमान. हम आर्द्रता की जांच करते हैं: जब हाथ में निचोड़ा जाता है, तो पानी की कुछ बूंदें बाहर खड़ी होनी चाहिए, और नहीं।

हम बैग, पैकेज में माइसेलियम और सब्सट्रेट बनाते हैं

बैगों को कुछ घंटों के लिए पहले 2% ब्लीच घोल में रखकर उन्हें स्वयं कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है। उपयोग के लिए तैयार बैग, बैग योजना के अनुसार सामग्री से भरे हुए हैं: सब्सट्रेट 5 सेमी की एक परत - माइसेलियम की एक परत 0.5-1 सेमी, और इसी तरह जब तक बैग पूरी तरह से भर नहीं जाता है, हम शीर्ष पर परत को दफन करते हैं सब्सट्रेट और इसे टाई। हर तरफ से हम कुछ सेंटीमीटर, हर 15-20 सेंटीमीटर में छोटे-छोटे कट बनाते हैं।

पकने की अवधि आमतौर पर 10-15 दिनों तक रहती है।

इस समय, आपको आरामदायक परिस्थितियों के साथ बैग प्रदान करने की आवश्यकता है:

• कमरे को वेंटिलेट करें
• आर्द्रता और कमरे का तापमान बनाए रखें
• सुनिश्चित करें कि मक्खियाँ कमरे में प्रवेश न करें
• उच्च तापमान के प्रभाव में, ब्लॉकों के अधिक गरम होने से बचें, कवक के बीजाणु मर जाते हैं
• इसके लिए आप पंखा लगा सकते हैं
• इस स्तर पर प्रकाश की आवश्यकता नहीं है।

15 दिनों के बाद, लंबे सफेद धागे तैयार ब्लॉकों को पूरी तरह से भर देंगे और एक स्पष्ट सुगंध दिखाई देगी।

शैंपेन, सीप मशरूम, मशरूम और घर पर किसी भी अन्य किस्मों के प्रजनन में सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित चरण एक पूर्ण फसल की उपस्थिति का चरण है। यदि आपने इस चरण की प्रतीक्षा की है, तो आप सही रास्ते पर हैं। यह कदम उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

आवश्यक:

• तापमान को 10 डिग्री कम करें
• अधिकतम करने के लिए आर्द्रता बढ़ाएँ, 95% तक
• प्रतिदिन 10 घंटे प्रकाश प्रदान करें
• कमरे का 3-5 एक बार का वेंटिलेशन प्रदान करें

कमरे के फर्श और दीवारों को पानी से स्प्रे करके ऐसी उच्च आर्द्रता प्राप्त की जा सकती है, लेकिन सब्सट्रेट को स्वयं सिक्त नहीं किया जाना चाहिए। अगले दो हफ्तों में, मशरूम के शरीर स्वयं दिखाई देते हैं, इस अवधि का अंत कटाई के लिए सबसे अनुकूल है।

सीप मशरूम को बिना चाकू से काटे एकत्र किया जाता है, लेकिन घुमाते हुए धीरे-धीरे करें। पहली फसल की कटाई के बाद, आप 12-14 दिनों में दूसरी फसल की प्रतीक्षा कर सकते हैं। इष्टतम स्थितियों को बनाए रखने के बारे में मत भूलना। कुल मिलाकर, 4 शुल्क तक प्राप्त किए जाते हैं।

उन लोगों के लिए जिनके लिए सब्सट्रेट तैयार करने, बैग बनाने का विकल्प समय लेने वाला और जटिल लगता है - आप मशरूम के खेतों में तैयार ब्लॉक खरीद सकते हैं और बस उन्हें सही जलवायु वाले कमरे में रख सकते हैं, और आप उगाए गए मशरूम को चुनने का आनंद ले सकते हैं। अपनी खुद की।

घर पर मशरूम उगाने का व्यवसाय कैसे शुरू करें

आप घर पर मशरूम उगाने का व्यवसाय शुरू करने के बारे में भी सोच सकते हैं।

• किसी बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं
• मशरूम और सीप मशरूम अत्यधिक उत्पादक फसलें हैं
• कोई विशेष कौशल या योग्यता की आवश्यकता नहीं है
• गहन विधि से मौसमी को प्रभावित नहीं करता
• बहुत सारे कर्मचारियों की आवश्यकता नहीं है
• बड़ी जगह की जरूरत नहीं

इसके अलावा, एक व्यवसाय पंजीकृत करने के बाद, आप राज्य से सब्सिडी पर भरोसा कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए एक व्यवसाय योजना, एक उद्यम का पंजीकरण और कृषि मंत्रालय द्वारा अनुमोदन के लिए दस्तावेजों के पैकेज की आवश्यकता होती है।

• एक माइक्रॉक्लाइमेट बनाए रखने की आवश्यकता
• रोग की संभावना, मोल्ड
• जटिल उपभोक्ता खोज
• श्रम गहन कागजी कार्रवाई

लाभ कमाने के लिए उगाई गई वस्तुओं को बेचना आवश्यक है। और यहां सबसे बड़ी मुश्किलें आती हैं। उत्पादों की आपूर्ति स्थापित करना और खरीदारों के साथ अनुबंध समाप्त करना मुश्किल है।

खेती में लगे व्यक्तियों को कार्यान्वयन की समस्याओं से निपटने में मदद मिलेगी:

• बाजार में एक व्यापारिक स्थान का किराया
• इंटरनेट और सामाजिक नेटवर्क के माध्यम से विज्ञापन
• खुदरा स्टोर, लेकिन स्टोर पर डिलीवरी से पहले, उत्पाद जारी किया जाना चाहिए आवश्यक दस्तावेजऔर प्रमाण पत्र
• थोक
• रेस्तरां, कैफे
• रिश्तेदार और दोस्त एक उत्कृष्ट कार्यान्वयन विकल्प हैं, और मुंह से शब्द इंटरनेट के साथ ही काम करता है

लागत मायसेलियम, सब्सट्रेट, बैग और कंटेनर, व्यवसाय पंजीकरण, माइक्रॉक्लाइमेट प्रावधान, कीटाणुशोधन और करों की खरीद से जुड़ी है।

सीमित संसाधनों और एक छोटे से कमरे में भी, आप व्यवस्थित कर सकते हैं लाभदायक व्यापारनिर्देशों और उत्पादों की बिक्री के स्रोत के सख्त पालन के साथ, इसलिए, एक व्यवसाय के रूप में घर पर मशरूम की खेती उच्च परिणाम और लाभ देती है।

होम वीडियो पर मशरूम उगाने की विशेषताएं

मशरूम ने आधुनिक मनुष्य के जीवन में मजबूती से प्रवेश किया है। स्वादिष्ट, पौष्टिक, मूल्यवान औषधीय गुण- वे पेटू रेस्तरां के मेनू में मौजूद हैं, एक साधारण परिचारिका की पाक प्रसन्नता और आहार खाद्यकुछ बीमारियों के साथ।
प्रतिकूल पारिस्थितिकी आपको प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए मशरूम का पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति नहीं देती है। जहर के डर ने लंबे समय से जंगल में पारंपरिक संग्रह को सुखद यादों की श्रेणी में बदल दिया है। सौभाग्य से, एक योग्य विकल्प है - घर पर मशरूम उगाना। एक साधारण अपार्टमेंट या बालकनी पर कम मात्रा में मशरूम उगाना संभव है। लेकिन, उच्च (90-95%) आर्द्रता वाले व्यक्ति के लिए आरामदायक परिस्थितियों को कॉल करना शायद ही संभव है और आवधिक तापमान 10-15C तक गिर जाता है।
लेकिन एक तहखाने, एक शेड या गैरेज के साथ एक निजी घर के मालिक आसानी से न केवल अपनी मेज के लिए, बल्कि बिक्री के लिए भी मशरूम उगा सकते हैं।
शुरू करने के लिए तीन घटकों की आवश्यकता होती है - एक उपयुक्त कमरा, मशरूम मायसेलियम और एक सब्सट्रेट (या मिट्टी)।

इससे पहले कि आप मशरूम उगाना शुरू करें, आप हमारी वेबसाइट पर मशरूम व्यवसाय से परिचित हो सकते हैं।
कमरा जमीन के ऊपर या भूमिगत हो सकता है। मुख्य बात यह है कि इसमें इष्टतम आर्द्रता, वेंटिलेशन, प्रकाश व्यवस्था और तापमान की स्थिति बनाना संभव होना चाहिए। ये सभी शर्तें व्यवहार्य हैं और न्यूनतम निवेश की आवश्यकता है। 90-95% की आर्द्रता बनाने के लिए, घरेलू स्प्रे बंदूक उपयुक्त है। और एक पंखे की मदद से कृत्रिम वेंटिलेशन का उत्पादन करना आसान है। जमीन के ऊपर के परिसर के लिए, खिड़कियों से प्रकाश पर्याप्त है, भूमिगत परिसर के लिए, 1 प्रति 20 वर्गमीटर की दर से 100-वाट प्रकाश बल्ब का उपयोग किया जाता है। हालांकि शैंपेन को प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन वे इसके बिना अच्छी तरह से फल देते हैं।

पूरे साल घर पर मशरूम कैसे उगाएं।

कमरे का तापमानखेती के चरण के आधार पर भिन्न होना चाहिए। ऊष्मायन अवधि के लिए, यह 20-24C है, और फलने के दौरान - 10-15C। इसलिए, ठंड के मौसम में, समायोज्य हीटिंग वांछनीय है, उदाहरण के लिए, स्टोव या फर्श का पानी।
अनाज की फसलों (गेहूं, जौ, राई) या सूरजमुखी की भूसी का उपयोग सीप मशरूम के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है। इसे चुनते समय, इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है:
- मुख्य गुणवत्ता मानदंडसफाई, सूखापन, मोल्ड की अनुपस्थिति, विदेशी गंध और अशुद्धियाँ।
- उत्पादकता की डिग्री के अनुसारपहले स्थान पर गेहूं का भूसा है, फिर - राई, जौ, आखिरी में - जई।
—भूसी ताजा प्रयोग किया जाता हैक्योंकि यह भंडारण के दौरान संक्रमित हो जाता है।

- शैंपेन उगाने के लिएमिट्टी के रूप में घोड़े की खाद का उपयोग करना बेहतर होता है। लेकिन गाय भी उपयुक्त हो सकती है यदि आप इसमें पुआल, पत्ते, आलू का टॉप मिला दें।
मशरूम मायसेलियम एक माइसेलियम से ज्यादा कुछ नहीं है, जो एक सब्सट्रेट में लगाया जाता है, जिसके कारण मशरूम बनते हैं।
अनुभवी उद्यमी - मशरूम उत्पादकों को सीप मशरूम से मशरूम उगाना शुरू करने की सलाह दी जाती है।

कृत्रिम खेती में उन्हें सबसे सरल, जल्दी पकने वाला और सबसे कम खर्चीला माना जाता है।
पहली फसल को तीस दिनों में (सर्दियों में - 45) काटा जा सकता है। ऑयस्टर मशरूम उच्चतम आर्द्रता (80-85%) और विस्तृत तापमान सीमा (+10 से + 30C तक) पर अच्छी तरह से विकसित होते हैं। वे न केवल पुआल और भूसी पर पनपते हैं, बल्कि विभिन्न पेड़ों, मकई के डंठल और सूखे रेशों के चूरा पर भी पनपते हैं। गन्ना. सीप मशरूम उगाने की प्रक्रिया के लिए विशेष मशरूम ब्लॉकों की आवश्यकता होती है। वास्तव में, यह एक प्लास्टिक की थैली है जिसमें सब्सट्रेट, मशरूम मायसेलियम और बायो-एडिटिव्स डाले जाते हैं। ऐसे ही एक ब्लॉक से एक बार में 2.5 -3 किग्रा निकाला जाता है। मशरूम। 30 वर्ग मीटर के क्षेत्र में 100 ब्लॉकों के रखरखाव के साथ। मी. एक व्यक्ति इसे आसानी से संभाल सकता है।
मशरूम लंबे समय तक फल देते हैं, 5 साल तक।
शैंपेन के लिए, वे जमीन में माइसेलियम बिछाकर, प्रकाश की अनुपस्थिति में, ठंडे (12-18C) और नम कमरे (65-85%) में बढ़ने में सक्षम होते हैं।
पहली फसल की कटाई 45-50 दिनों के बाद की जा सकती है, और अगली - 3 महीने के लिए।
घर पर मशरूम उगाना एक सस्ती और किफायती गतिविधि है जो आनंद और स्थिर आय ला सकती है।

स्टंप वीडियो पर सीप मशरूम.

आप एक अपार्टमेंट में खाद्य मशरूम उगा सकते हैं - यह जंगल की यात्रा करने से कहीं अधिक व्यावहारिक है। घर पर, वे मौसम की परवाह किए बिना, और एक ही प्रजाति के लगातार बढ़ते रहते हैं और सार्वभौमिक उपयोग. आज, घर पर खिड़की या बालकनी पर मशरूम उगाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है।

एक अपार्टमेंट में मशरूम उगाने के मुख्य तरीके

मशरूम ने न केवल पर सफलतापूर्वक बढ़ना सीखा है ग्रीष्मकालीन कॉटेज, बेसमेंट में, लेकिन अपार्टमेंट में भी। आप सर्दियों में भी घर पर मशरूम उगा सकते हैं:

• खिड़की पर;
• बालकनी पर (लॉजिया)।

निचली मंजिलों पर, पेड़ों की छाया में या घर के उत्तर और पश्चिम की ओर स्थित बाल्कनियाँ अच्छी तरह से अनुकूल हैं। मशरूम बक्से, बाल्टियों, प्लास्टिक की थैलियों (बोरों) में, चॉक्स पर (ये छोटे लट्ठे हैं), तैयार सेटों में उगते हैं। खिडकियों पर फसल निकालना ज्यादा मुश्किल है, लेकिन कुछ कारीगर खिड़कियों पर फूलों की जगह मशरूम उगाते हैं।

खिडकी पर

विदेशी ट्रफल सहित कृत्रिम परिस्थितियों में 25 प्रजातियां बढ़ती हैं, लेकिन एक अपार्टमेंट में केवल दो प्रकार के मशरूम उगाना आसान है - सीप मशरूम और शहद मशरूम।

यदि आप शैंपेन, या सफेद मशरूम उगाना शुरू करते हैं, तो यह अब एक अपार्टमेंट नहीं होगा, बल्कि एक उपयोगिता कक्ष होगा, जो विशेष रूप से मशरूम के उत्पादन के लिए अनुकूलित है, न कि रहने के लिए।

खिड़कियों को सड़क का सामना करना चाहिए, अधिमानतः पश्चिम या उत्तर की ओर, चूंकि खेती के लिए सीधी धूप की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए खिड़की के सिले को धूप में गर्म नहीं करना चाहिए। एक चमकता हुआ बालकनी या लॉजिया पर खिड़कियां उपयुक्त नहीं हैं - उन्हें हवादार करना और तापमान कम करना मुश्किल है।
खिड़की पर मशरूम उगाने के मुख्य तरीके:

• में खेती कांच का जार;
• बर्तनों में: सब कुछ समान है, लेकिन आप मशरूम और सीप मशरूम उगा सकते हैं;
• मशरूम के बक्सों में।

सबसे आसान लेकिन नहीं सस्ता तरीका- मशरूम बॉक्स के रूप में स्व-विकास के लिए एक किट की खरीद। सेट उपलब्ध हैं: मशरूम, सीप मशरूम, शैंपेन, पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल।

बॉक्स में पहले से उगाए गए मशरूम मायसेलियम के साथ एक सब्सट्रेट होता है। ऑनलाइन किट खरीदें। खरीदे गए बॉक्स को खोला जाता है, एक अंधेरी जगह में या एक साधारण कार्डबोर्ड बॉक्स में एक खिड़की पर रखा जाता है, जो कि प्रकाश से बंद होता है।

नियमित छिड़काव में सावधानी बरती जाती है। निर्माता बॉक्स खोलने के बाद 2-3 सप्ताह के भीतर पहले मशरूम की उपस्थिति का वादा करता है।

एक अछूता बालकनी पर

अछूता बालकनी पर, वर्गीकरण व्यापक है - सीप मशरूम, शहद मशरूम, शीटकेक, शैंपेन, चेंटरलेस और सफेद वाले स्व-विकास के लिए सेट में।
शीटकेक और सीप मशरूम मशरूम की किस्में नहीं हैं, लेकिन वे एक ही तरह से बढ़ते हैं: जार में, बर्तनों में, प्लास्टिक की थैलियों (बैग) में, लकड़ी के टुकड़ों पर।

बालकनी पर बक्सों में मशरूम उगाए जाते हैं। बालकनी के फायदे यह हैं कि कंटेनरों को कई स्तरों में रखा जाता है, अलमारियों पर, शैंपेन के लिए सब्सट्रेट से कोई गंध नहीं होती है, तापमान शासन को बनाए रखना आसान होता है।

खिड़की पर की तुलना में बालकनी पर मशरूम सेट का उपयोग करके मशरूम उगाना अधिक सुविधाजनक है। हां, और खिड़की पर फूल देखना मशरूम के बैग को देखने से ज्यादा सुखद है। यह वांछनीय है कि बालकनी घर के उत्तर या पश्चिम की ओर स्थित है - मशरूम को बहुत अधिक धूप पसंद नहीं है।

खिड़की पर मशरूम उगाने की विशेषताएं

खिड़की पर या बालकनी पर कांच के जार में मशरूम उगाने की विधि समान है।

सब्सट्रेट तैयारी (मशरूम विकास के लिए मिट्टी)

1. किसी भी पौधे के अवशेष और उनके मिश्रण का उपयोग मिट्टी के रूप में किया जाता है: चूरा, पुआल, लकड़ी के चिप्स, चोकर। मिश्रण के घटकों पर कोई सड़ांध या मोल्ड नहीं होना चाहिए। सबसे आम सब्सट्रेट पर्णपाती पेड़ों से भूसे के साथ चूरा का मिश्रण है। यह अच्छा है अगर आप चोकर, इस्तेमाल की गई कॉफी से केक, अनाज फ़ीड, और अन्य पौधों के अवशेषों को जोड़ सकते हैं।
2. मिश्रण को कांच के जार में, स्टोव पर पानी के साथ सॉस पैन में, धातु की बाल्टी, एक बड़े सॉस पैन में उबाला जाता है।
3. उबालने के बाद, सब्सट्रेट को एक पतली परत में बिखेर दिया जाता है और थोड़ा सूख जाता है (या निचोड़ा जाता है), जार में गीला रखा जाता है जब तक कि संकुचन शुरू न हो जाए (कंधों तक)।

मशरूम लगाना

केवल मशरूम जार में उगाए जाते हैं, क्योंकि उनके पास काफी पतले पैर होते हैं जो आपको गर्दन में निचोड़ने की अनुमति देंगे। एक स्टोर या इंटरनेट पर वे एक मायसेलियम खरीदते हैं, जिससे मशरूम उगेंगे। रोपण के लिए तैयार माइसेलियम अनाज, चूरा पर, लाठी के रूप में होता है।
रोपण सामग्री को जार में रखा जाता है, सब्सट्रेट की 2 सेमी परत ऊपर से डाली जाती है, धुंध से बंधी होती है। काम से पहले, अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।

आगे की देखभाल

बैंकों को खिड़की पर रखा जाता है, एक काले कपड़े में लपेटा जाता है या अंदर रखा जाता है दफ़्ती बक्से. मशरूम बीनने वाले को प्रकाश की पहुंच के बिना विकसित होना चाहिए। गर्दन पर धुंध को रोजाना पानी से छिड़का जाता है।

लगभग दो सप्ताह के बाद, जार में सब्सट्रेट को सफेद धागे - मायसेलियम से ढक दिया जाता है। इस अवधि के दौरान इष्टतम तापमान +25 डिग्री सेल्सियस है। पूरे सब्सट्रेट को मायसेलियम के साथ उगने के बाद और मशरूम की जड़ें जार की गर्दन में दिखाई देती हैं, खिड़की पर तापमान +15 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है।
धुंध हटा दी जाती है, गर्दन को कार्डबोर्ड की एक पट्टी के साथ 10 - 15 सेमी चौड़ा लपेटा जाता है, जो मशरूम के पैरों के लिए एक समर्थन के रूप में काम करेगा। हर दिन बढ़ते मशरूम और कार्डबोर्ड पर पानी का छिड़काव किया जाता है।

खिड़की पर सीधी धूप न पड़ने दें।

जब जार से टोपियां दिखाई देती हैं, तो खिड़की पर तापमान +20 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जा सकता है। वे पूर्ण पकने की प्रतीक्षा किए बिना मशरूम उठाते हैं - अपार्टमेंट में विवादों की आवश्यकता नहीं होती है, और युवा मशरूम स्वादिष्ट होते हैं। घोंसले को सब्सट्रेट से हटाना बेहतर है - पैर जार में नहीं रहना चाहिए।
इकट्ठा करने के बाद, गर्दन को फिर से धुंध से बांध दिया जाता है, तापमान +25 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दिया जाता है। बढ़ते चक्र को दोहराया जाता है। 3-4 चक्रों के बाद, सब्सट्रेट को बदल दिया जाता है।

गमलों में उगने की प्रक्रिया समान होती है, लेकिन आप मशरूम के अलावा सीप मशरूम भी उगा सकते हैं। कार्डबोर्ड बक्से में बर्तन साफ ​​​​नहीं होते हैं - यह एक नम कपड़े से ढकने के लिए पर्याप्त है।

खिड़की पर मशरूम उगाने के लिए, छायांकन की संभावना प्रदान करना आवश्यक है - अंधा लटकाएं। तापमान बदलने के लिए, आप हीटिंग बैटरी पर थर्मोस्टैट स्थापित कर सकते हैं।

बालकनी या लॉजिया पर प्रजनन की सूक्ष्मता

बालकनी पर मशरूम उगाने के लिए रैक बनाए जाते हैं या तैयार धातु वाले खरीदे जाते हैं। अलमारियों की ऊंचाई मशरूम की ऊंचाई को ध्यान में रखते हुए बैग, बर्तन और जार की ऊंचाई पर निर्भर करती है।

वापस और बगल की दीवारेंधूप से बचाने के लिए ठोस होना चाहिए, सामने की तरफ तिरपाल जैसे घने कपड़े के पर्दे से ढका होना चाहिए, जो प्रकाश में नहीं आने देता, लेकिन हवा को गुजरने देता है। मशरूम को कई स्तरों में रैक पर रखा जा सकता है, उन्हें पर्दे से धूप से बचाना आसान होता है।

प्लास्टिक की थैलियों में बढ़ रहा है

पूरी बढ़ने की प्रक्रिया को 3 चरणों में विभाजित किया जा सकता है।

लैंडिंग की तैयारी:

1. माइसेलियम को प्रकाश से बचाने के लिए पैकेज घने, अधिमानतः गहरे रंग का उपयोग करते हैं। मजबूत कचरा बैग का भी उपयोग किया जाता है।
2. सब्सट्रेट उसी तरह से तैयार किया जाता है जैसे कि खिड़की पर बढ़ने के लिए (पर्णपाती पेड़ों, पुआल, पौधों के अवशेषों से चूरा का मिश्रण)।
3. इसे सावधानीपूर्वक कीटाणुरहित करना सुनिश्चित करें - उबालना। और भी तरीके हैं, लेकिन उबालना सबसे आसान है। कीटाणुशोधन की इस पद्धति से, मिट्टी नमी से संतृप्त होती है। बैग, यदि वे पुराने हैं, तो उन्हें अंदर से शराब से मिटा दिया जाता है।

1. बैग में 5-10 सेमी मोटी सब्सट्रेट की एक परत डाली जाती है, शीर्ष पर अनाज मायसेलियम या चूरा 2-3 सेमी मोटी की एक परत रखी जाती है। मशरूम मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और शीटकेक को स्टोर या इंटरनेट पर सबसे अच्छा खरीदा जाता है। सब्सट्रेट की एक परत फिर से मायसेलियम पर लागू होती है - और इसी तरह परतों में शीर्ष पर।
2. पैकेज बांधने से पहले, से काट लें प्लास्टिक की बोतलपानी और वेंटिलेशन के लिए कंधों के साथ गर्दन।
3. बैग को गर्दन के चारों ओर बांधें, छेद को रूई के टुकड़े से बंद करें।
4. बैग के साइडवॉल में मशरूम के अंकुरण के लिए तीन तरफ से 5 सेंटीमीटर लंबे कट बनाए जाते हैं। जल निकासी के लिए तल पर एक चीरा।
5. बैगों को रैक पर रखा जाता है, फसल वृद्धि के लिए उनके बीच 30 - 50 सेमी का अंतर छोड़ना न भूलें।

• यदि पैकेज पारदर्शी हैं, तो लैंडिंग के बाद, रैक को प्रकाश से घने पर्दे के साथ बंद कर दिया जाता है।
• दिन में एक बार पानी पिलाया।
• तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाता है। तापमान को 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर न जाने दें।
• दो सप्ताह के बाद (बैग के आकार और मिट्टी की मात्रा के आधार पर), मायसेलियम बैग की पूरी मात्रा को भर देगा, सफेद धागे और मशरूम की शुरुआत चीरों पर दिखाई देगी।
• तापमान 15 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है, कटौती और बढ़ते प्राइमर्डिया को पानी से छिड़का जाता है।
• थोड़ा सा छायांकन छोड़कर, पर्दे को आंशिक रूप से हटा दिया जाता है।

मशरूम नहीं काटे जाते हैं, लेकिन बैग से पूरा घोंसला हटा दिया जाता है। घोंसले में सभी मशरूम के कैप के पूर्ण उद्घाटन की प्रतीक्षा किए बिना फसल लें - वे युवा होने पर ही स्वादिष्ट होते हैं।

इकट्ठा करने के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाता है - बैग को पानी पिलाया जाता है, तापमान 25 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दिया जाता है। मशरूम की पहली दो - तीन तरंगें सबसे अधिक फलदायी होती हैं, 3-4 तरंगों के बाद सब्सट्रेट को फेंक दिया जाता है (संभवतः खाद में), और बढ़ने की प्रक्रिया नए सिरे से शुरू होती है (यदि आप इसे पसंद करते हैं)।

चोक पर बढ़ रहा है (लघु लॉग)

चरण दर चरण प्रक्रिया:

• 10 से 20 सेमी के व्यास के साथ 40 से 100 सेमी की लंबाई के साथ कई छोटे लॉग काटा जाता है। चॉक केवल पर्णपाती पेड़ों से, छाल के साथ, बिना शाखाओं के, बिना सड़ांध के लिए जाते हैं। पेड़ को काटने के क्षण से कम से कम एक महीना अवश्य बीतना चाहिए।
• रोपण से पहले, तैयार सामग्री को पानी में भिगोया जाता है (आप इसे बाथरूम में कर सकते हैं), ऊपर से किसी चीज को दबाकर।
• कच्चे चॉक को 1-2 दिनों के लिए सुखाया जाता है, फिर मशरूम की छड़ियों के आकार के अनुसार 8 मिमी के व्यास और 40 मिमी की गहराई के साथ एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर एक बिसात के पैटर्न में छेद ड्रिल किए जाते हैं ( लट्ठों पर उगने के लिए मशरूम, कस्तूरी मशरूम और शीटकेक का माइसेलियम)।
• साफ हाथों से छिद्रों में छड़ें डाली जाती हैं, सूखने से घने कपड़े से लपेटा जाता है, कई महीनों तक गर्म स्थान (+25 ° C) में रखा जाता है।
• लॉग में माइसेलियम बढ़ने के बाद (मशरूम की छड़ियों के लिए छेद में सफेद धागे दिखाई देंगे), लॉग को जमीन के 1/3 भाग के साथ बाल्टी या टब में लंबवत खोदा जाता है, घुमावदार हटा दिया जाता है, तापमान + 15 तक कम हो जाता है -20 डिग्री सेल्सियस मिट्टी को पानी पिलाया जाता है।

उगाए गए मशरूम के साथ लॉग बैग की तुलना में अधिक आकर्षक और सजावटी दिखते हैं। 3 से 7 साल तक "फ्रुक्टिफाइ" चोक।

बक्सों में मशरूम उगाना

सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा पोषक तत्व सब्सट्रेट (खरीदने में आसान) तैयार कर रहा है। देश में, या बगीचे में एक महीने के लिए तैयार।

1. घोड़े या गाय की खाद को 1:1 के अनुपात में भूसे के साथ मिलाया जाता है (अनुपात बदला जा सकता है), चाक और एलाबस्टर मिलाया जाता है - कुल वजन का लगभग 3%, सुपरफॉस्फेट और यूरिया। महत्वपूर्ण: पुआल ताजा होना चाहिए, बिना मोल्ड और सड़ांध के।
2. अन्य कवक, मोल्ड और कीटों के बीजाणुओं को खाद में प्रवेश करने से रोकने के लिए, कंक्रीट या फिल्म से ढकी साइट पर मिश्रण होता है।
3. मिश्रण को कम से कम 1 मीटर ऊंचे ढेर में डालें। शीर्ष बारिश से ढका हुआ है। प्लास्टिक की चादर, हर कुछ दिनों में पानी डालकर मिलाएं। लगभग 2-3 सप्ताह के बाद, एक सामान्य सजातीय खाद प्राप्त होती है, जो मशरूम उगाने के लिए उपयुक्त होती है। तत्परता एक तीखी गंध की अनुपस्थिति से, घनत्व द्वारा निर्धारित की जा सकती है - अच्छी खाद लोचदार होती है और हाथों से चिपकती नहीं है।
4. खाद को तंग बक्से में रखा जाता है, यह प्लास्टिक हो सकता है, लेकिन जल निकासी के लिए अनिवार्य छेद के साथ। परत की ऊंचाई 25 सेमी है छोटे बक्से का उपयोग करना बेहतर है - पूरे रोपण प्रक्रिया को देश में किया जा सकता है, फिर बालकनी पर लाया और स्थापित किया जा सकता है। अनाज मायसेलियम को बक्से में सब्सट्रेट पर रखा जाता है, ऊपर खाद की 3-5 सेमी परत डाली जाती है। अनाज मायसेलियम की खपत लगभग 500 ग्राम प्रति 1 वर्गमीटर है।
5. बक्से एक मोटे कपड़े (बरलेप, तिरपाल) से ढके होते हैं। स्प्रेयर से पानी दिया जाता है। तापमान +24 से +26 डिग्री सेल्सियस के स्तर पर बना रहता है। सब्सट्रेट में मायसेलियम के अंकुरण के लिए यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण शर्त है।
6. बुवाई के दो सप्ताह बाद, तापमान +18 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है। बालकनी नियमित रूप से हवादार है।
7. पहली फसल 2-3 महीने के बाद काटी जाती है। टोपी और पैर को जोड़ने वाली फिल्म के साथ मशरूम काटा जाता है। यदि आप मशरूम लेने से चूक गए हैं, और टोपी के नीचे गहरे रंग की प्लेटें दिखाई दे रही हैं, तो ऐसे मशरूम को एकत्र करके त्याग देना चाहिए। मशरूम काटा नहीं जाता है, लेकिन सब्सट्रेट से बाहर मुड़ जाता है। मशरूम की वृद्धि शुरू होने के बाद, कपड़े को हटा दिया जाता है, लेकिन बक्से को छाया में रखना बेहतर होता है। एक से वर्ग मीटर 10 किलो तक मशरूम इकट्ठा करें।

यदि आप घर पर कुछ मशरूम प्राप्त करना चाहते हैं, चाहे मौसम कोई भी हो, उनकी देखभाल किए बिना, मशरूम के डिब्बे खरीदें। यदि आप बहुत सारे मशरूम चाहते हैं, उन्हें उगाने के लिए तैयार हैं और उन पर बहुत पैसा खर्च करने के लिए तैयार नहीं हैं - उपरोक्त विधियों का उपयोग करें।