खाद्य विविधता के हमारे समय में, उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करना फैशनेबल हो गया है। मेरे लिए, इस संबंध में, सबसे कठिन काम रात में पर्याप्त भोजन न करना था। यह मिथक कि आप 18:00 बजे के बाद कुछ नहीं खा सकते वास्तव में सिर्फ एक मिथक है। हालाँकि, डॉक्टर अभी भी वसायुक्त, तले हुए, मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करते हुए, सोने से 2-3 घंटे पहले खाने की सलाह देते हैं। अच्छी खबर यह है कि आज दुकानों में सब्जियों, फलों और आहार मांस की रेंज बड़ी है। एकमात्र कठिनाई उन्हें इस तरह से संयोजित करना है जो स्वादिष्ट हो। मैं "हल्के" सलाद के विकल्पों में से एक की पेशकश करता हूं जो आपके लिए अतिरिक्त कैलोरी नहीं बढ़ाएगा, लेकिन फिर भी काफी रसदार और स्वादिष्ट है।

सबसे पहले, आइए सामग्री तैयार करें:
मैंने आधा चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट और मध्यम आकार की सब्जियाँ लीं। पेकिंग गोभी 1 किलो के पूरे सिर में बेची जाती है। हमें पत्तागोभी के केवल 1/3 भाग की आवश्यकता होगी - लगभग 300 ग्राम।

1. सबसे पहले आपको चिकन फ़िललेट को धोकर नमकीन पानी में पकाना है.

फ़िललेट्स को तेजी से पकाने के लिए, आपको इसे कई टुकड़ों में विभाजित करना होगा। समय की बात करें तो चिकन को पकाने में 50-60 मिनट का समय लगेगा.

2. जब तक चिकन उबल रहा है, चलो सब्जियां लेते हैं। सबसे पहले मैं खीरे को काटता हूं. खीरे को छीलने से बचाने के लिए, मैं चिकने खीरे लेता हूं, उन्हें गर्म पानी से धोता हूं और "चूतड़" काट देता हूं। आप खीरे को विभिन्न तरीकों से काट सकते हैं, मैं इसे छोटे "स्ट्रॉ" में काटता हूं।

3. खीरे को एक कंटेनर में रखें. यह जरूरी है कि व्यंजनों की दीवारें ऊंची हों, क्योंकि सलाद "विशाल" होगा। मैंने एक साधारण 3 लीटर का प्लास्टिक कंटेनर लिया। तैयार पकवान तैयार होने पर सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जा सकता है।

4. अब टमाटर लेते हैं. आपको इसे धोना होगा, डंठल से निशान काटकर क्यूब्स में काटना होगा।

5. खीरे के साथ कटोरे में कटा हुआ टमाटर डालें।

6. चाइनीज पत्तागोभी के पत्तों को सिर से अलग कर लें, पत्तों का गूदा डंठल से काट लें।

7. पत्तों को लंबाई में कई "स्ट्रिप्स" में काटें

8. फिर सभी "पट्टियाँ" इकट्ठा करें और ध्यान से उन्हें क्रॉसवाइज काटें। इससे तैयार डिश की मात्रा थोड़ी कम हो जाएगी। और इसके अलावा, मुझे व्यक्तिगत रूप से सलाद में "बोझ" पसंद नहीं है।

9. कटी हुई पत्तागोभी को सब्जियों के साथ कटोरे में डालें।

10. फ़िललेट पक जाने के बाद, आपको इसे बाहर निकालना होगा और ठंडा करना होगा।

11. ठंडा होने के बाद फ़िललेट को क्यूब्स में काट लेना चाहिए.

12. फिर कटे हुए फ़िललेट्स को कटोरे में डालें।

13. एक बार जब सारी सामग्री कटोरे में आ जाए, तो ड्रेसिंग के कई विकल्प होते हैं:
- बिना तेल या सॉस के बस स्वादानुसार नमक डालें,
- नमक और वनस्पति तेल डालें,
- सोया सॉस और वनस्पति तेल डालें और नमक की आवश्यकता नहीं,
- मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण के साथ सीज़न करें और फिर सलाद अब आहार नहीं होगा, बल्कि काफी तीखा होगा।
मैं वनस्पति तेल और सोया सॉस का उपयोग करता हूं - 2 बड़े चम्मच। तेल के चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। इस मात्रा के लिए एक चम्मच सोया सॉस। मेरे पति को सिर्फ नमक पसंद है. इसलिए, हम प्रत्येक अपने तरीके से भरते हैं।

रात्रिभोज के लिए हमारा तैयार आहार व्यंजन इस प्रकार दिखता है:

आपके ध्यान और सुखद भूख के लिए धन्यवाद!

खाना पकाने के समय: PT01H00M 1 घंटा।

आज मैं बहुत ही सरल और स्वादिष्ट खाना बनाऊंगी टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद. वेजीटेबल सलाद चीनी गोभी के साथआहारीय, शाकाहारी, या बनाया जा सकता है लेंटेन डिश. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि चीनी गोभी में और क्या मिलाया जाए और उसमें क्या मिलाया जाए। एक अच्छा सब्जी नाश्ता बनाने के लिए, चीनी पत्तागोभी को या तो बिना किसी मिलावट के या अन्य सब्जियों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। मे भी चीनी गोभी का सलादआप न केवल सब्जियां, बल्कि अन्य उत्पाद भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन, हैम, पनीर और अन्य। हमारे परिवार को ये सलाद बहुत पसंद हैं. मांस के बिना हल्का सलादमेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ ड्रेसिंग के साथ चीनी गोभी से, मैंने पहले ही आपका ध्यान आकर्षित किया है। ऐसा भी था, लेकिन टमाटर के साथ नहीं, बल्कि मूली और ताज़ा खीरे के साथ।

आज के सब्जी सलाद को तैयार करने के लिए, मैं मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का भी उपयोग करूंगा, और हालांकि सामग्री अलग-अलग होगी, इससे सलाद कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा। और चीनी गोभी के साथ एक स्वादिष्ट आहार, शाकाहारी या दुबला सलाद पाने के लिए, आप दुबला मेयोनेज़, कम वसा वाली खट्टा क्रीम ले सकते हैं, या सामान्य तौर पर, उन्हें जैतून या सूरजमुखी तेल से बदल सकते हैं। नमक को सोया सॉस से भी बदला जा सकता है।

और याद रखें कि सब्जी का सलाद एक स्वस्थ सलाद है। सब्जियाँ और हरी सब्जियाँ अधिक खाएँ और कई बीमारियाँ आपको छू नहीं पाएंगी।

इस साइट http://जिस साइट पर आप वर्तमान में हैं, उसमें विभिन्न अन्य स्वस्थ सलाद और सभी प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन शामिल हैं। उन्हें देखने के लिए, बस लेखों के पाठ और मुख्य पृष्ठ या साइट के अन्य अनुभागों में प्रस्तुत पकवान के नाम या अन्य जानकारी पर क्लिक करें।

स्वास्थ्य की तलाश क्लीनिकों में नहीं, बल्कि मेज पर की जानी चाहिए। स्वादिष्ट खाओ और स्वस्थ रहो!

टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद, रेसिपी

टमाटर के साथ चीनी गोभी सलाद की विधि बहुत सरल है और इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। यह सलाद सरल, किफायती उत्पादों से तैयार किया गया है, और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ इसकी ड्रेसिंग, जिसका मैं इस संस्करण में वर्णन करता हूं, कोई हठधर्मिता नहीं है, जैसा कि मैंने पहले ही ऊपर लिखा है।

गोभी और टमाटर सलाद का प्रस्तुत संस्करण तैयार करने के लिए, मैंने निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया:

पेकिंग गोभी - 400 ग्राम (लगभग 1/2 सिर);

लाल टमाटर (मध्यम आकार) - 2 टुकड़े;

हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;

डिल - एक छोटा गुच्छा;

मेयोनेज़ - 100 ग्राम;

खट्टा क्रीम - 150 ग्राम (मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को जैतून या सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है);

नमक (आप नमक की जगह सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं)।

टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

टमाटर के साथ चीनी पत्तागोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको पत्तागोभी, टमाटर, प्याज और डिल को काटना होगा। कटी हुई सभी चीज़ों को एक साथ रखें, नमक डालें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

और अब मैं आपको विस्तार से बताऊंगा और आपको इस तरह चरण-दर-चरण फ़ोटो दिखाऊंगा टमाटर के साथ स्वादिष्ट चीनी गोभी का सलादमैं खाना पका रहा हूं। आप ऐसा भी कर सकते हैं, या आप क्रियाओं का क्रम बदल सकते हैं, लेकिन इससे सलाद के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

ये मैं करता हूं। सलाद तैयार करने से पहले, मैं टमाटर, प्याज और डिल धोता हूं। मैं टमाटरों को तौलिए से पोंछता हूं, प्याज और डिल को रुमाल पर रखता हूं ताकि उनमें से पानी निकल जाए।

फिर मैं एक बड़ा कटोरा लेता हूं और सब्जियां काटना शुरू करता हूं।

मैंने चीनी पत्तागोभी को सिर के आर-पार लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पट्टियों में काटा।

कटी हुई पत्तागोभी को तैयार कटोरे में निकाल लीजिए.

मैंने टमाटरों को तने पर आधा काट दिया। फिर मैंने प्रत्येक टमाटर के तने को आधा काट दिया, जिसके बाद मैंने टमाटर के आधे हिस्सों को पतले आधे छल्ले में काट दिया।

मैंने कटे हुए लाल टमाटरों को गोभी के साथ एक कटोरे में डाल दिया।

मैंने हरे प्याज और डिल को छोटे टुकड़ों में काट लिया।

मैंने कटी हुई सब्जियाँ मुख्य सामग्री - चीनी गोभी और टमाटर के साथ एक कटोरे में डाल दीं और हर चीज़ में थोड़ा नमक मिला दिया।

सब्जियों और जड़ी-बूटियों के ऊपर मेयोनेज़ और फिर खट्टा क्रीम डालें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

गर्मियों में, एक नियम के रूप में, न केवल हमारी जीवनशैली बदलती है - हम अधिक मोबाइल बन जाते हैं और हर पल का उपयोग सबसे अच्छा और सबसे दिलचस्प समय बिताने के लिए करने का प्रयास करते हैं। लेकिन साथ ही, हमारा आहार भी बदल रहा है। यह बिल्कुल स्वाभाविक है - आख़िरकार, सब्जी और फलों के मौसम के चरम पर, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाना बहुत अजीब होगा। यही कारण है कि हमारे अधिकांश मेनू को हल्के सब्जी व्यंजनों - सलाद और ऐपेटाइज़र, सूप, स्ट्यू इत्यादि द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
इस समय, मैं भी जितना संभव हो सके अपने मेनू को हल्का करने और विभिन्न प्रकार की सब्जियों के व्यंजन तैयार करने का प्रयास करता हूं। एक बार की बात है, मेरी दादी ने मुझे एक रसोई की किताब दी थी जिसमें सब्जियों के व्यंजनों की विधियाँ थीं, और तब से, मैं खुशी-खुशी इसका उपयोग करके अपने व्यंजन तैयार कर रही हूँ।
मैं आपको चीनी गोभी, टमाटर और खीरे के साथ एक ऐसे अद्भुत और बहुत ही सरल ग्रीष्मकालीन सलाद की सिफारिश करना चाहता हूं, जो घर का बना और काफी उत्सवपूर्ण दोनों हो सकता है। मुझे यह पसंद है कि यह बहुत चमकीला, बनावट वाला और निश्चित रूप से रसदार, स्वाद से भरपूर होता है - क्योंकि इसमें ताज़ी सब्जियाँ होती हैं, जिन्हें हम मक्खन और नींबू के रस के साथ मिलाते हैं।
पकवान के लिए हमें पके टमाटर के फल (अधिमानतः मांसल किस्मों), खीरे (सलाद का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बगीचे में उगाए गए अधिक स्वादिष्ट होते हैं) की आवश्यकता होगी। और लेट्यूस काली मिर्च भी (सलाद के विपरीत होने के लिए, नारंगी रंग के फल लेना बेहतर है) और पेकिंका (सिद्धांत रूप में, मैं कभी-कभी इसे लीफ लेट्यूस से बदल देता हूं), लेकिन डिश का "हाइलाइट" होगा स्वीट कॉर्न (आप इसे जमे हुए उबाल सकते हैं या इसके प्राकृतिक डिब्बाबंद रूप में ले सकते हैं)।
आप सलाद को अलग-अलग तरीकों से पेश कर सकते हैं, यह सब स्थिति और आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

चीनी गोभी, टमाटर और खीरे के साथ सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

यह रेसिपी 2 सर्विंग्स के लिए है।



सामग्री:
- काली मिर्च (सलाद) - 1 पीसी।,
- ककड़ी फल - 1 पीसी।,
- पके टमाटर का फल - 1 पीसी।,
- पत्तागोभी (बीजिंग) - ½ सिर,
- स्वीट कॉर्न - 3-4 बड़े चम्मच,
- अजमोद,
- बढ़िया क्रिस्टलीय नमक - स्वाद के लिए,
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
- नींबू का रस - 1 चम्मच,
- मसाले - स्वादानुसार।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

सबसे पहले पत्तागोभी की ऊपरी पत्तियों को हटा दें और फिर उसे धोकर सुखा लें। इसके बाद इसे काफी मोटा-मोटा काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।




टमाटरों को धोइये, पोंछ कर सुखा लीजिये और उन जगहों को काट दीजिये जहां डंठल लगे हैं. और फिर उन्हें साफ क्यूब्स में काट लें।
हम सलाद काली मिर्च को धोते हैं और आधा काटते हैं, डंठल काटते हैं और बीज साफ करते हैं। इसके बाद, हमने इसे अन्य उत्पादों की तरह ही काटा।




खीरे के फल धोइये, अगर कड़वे हों तो छील लीजिये. इसके बाद दोनों तरफ के सिरे काट लें और उन्हें मध्यम टुकड़ों में काट लें।






सलाद के कटोरे में कटी हुई सब्जियाँ और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।




और स्वीट कॉर्न.




तेल और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, इच्छानुसार मसाले डालें।






चीनी पत्तागोभी और सब्जियों के साथ हल्का सलाद तैयार है. तुरंत मेज पर परोसें।
बॉन एपेतीत!




स्टारिंस्काया लेस्या




मैं आपको इसे किसी भी छुट्टी के लिए तैयार करने की भी सलाह देता हूं।

गर्मी निश्चित रूप से गृहिणियों के लिए एक अच्छा समय है। आख़िरकार, गर्मी के मौसम के दौरान ही आप ताज़ी सब्जियों से बने स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने नियमित और छुट्टियों के मेनू में विविधता ला सकते हैं। मैं कोई अपवाद नहीं हूं और अक्सर कच्ची सब्जियों से विभिन्न सरल सब्जी सलाद तैयार करता हूं। यहाँ चीनी गोभी के साथ सब्जियों की इन विविधताओं में से एक है। फोटो के साथ आज की चरण-दर-चरण रेसिपी में, मैं खट्टा क्रीम के साथ चीनी गोभी, ककड़ी और टमाटर के साथ एक सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद पेश करता हूं।

सामग्री:

• बड़े टमाटर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चीनी गोभी (छोटी) - 0.5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक।

सब्जियों और खट्टी क्रीम के साथ चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें

हमेशा की तरह, सलाद के लिए सब्जियां काटने से पहले, मैं सामग्री को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोता हूं और तौलिये से सुखाता हूं। मेरे सलाद के लिए सामग्री को काटने का क्रम बिल्कुल भी मायने नहीं रखता। उदाहरण के लिए, आइए टमाटर से शुरुआत करें। मैं उस स्थान को हटा देता हूं जहां टमाटर की पूंछ स्थित थी। मैंने टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया। मैंने तुरंत टमाटर के स्लाइस को एक कटोरे में रख दिया।

अब मैं खीरा काटना शुरू करता हूं. छिलका काटना है या नहीं यह आप पर निर्भर है। अगर खीरा छोटा है और उसका छिलका कड़वा नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं. खीरे के टुकड़े का आकार क्यूब्स या मोटे तिनके जैसा होता है।

यह धनुष का समय है. मैं बैंगनी रंग का उपयोग करता हूं क्योंकि यह सलाद के लिए अधिक उपयुक्त है। आकार आधा छल्ले का है।

मैं बीज की फली से छिली हुई काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटता हूं।

मैं बस चीनी पत्तागोभी को पतला-पतला काटता हूँ।

मैं मसाले के रूप में केवल नमक का उपयोग करता हूं, लेकिन आप पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

मैं कटी हुई सामग्री में ड्रेसिंग मिलाता हूँ। मेरे पास खट्टी क्रीम है.

जो कुछ बचा है वह सब कुछ मिलाना है।

खैर, चीनी पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी सलाद तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप पकवान में खट्टा क्रीम को वनस्पति तेल से बदलते हैं, तो चीनी गोभी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद शाकाहारियों और लेंट के दौरान उपयुक्त है।

बेहद आसानी से तैयार होने वाला सलाद गृहिणियों के लिए एक वास्तविक वरदान है। आप पकवान की सामग्री के साथ आसानी से प्रयोग कर सकते हैं, हर बार एक नया समृद्ध स्वाद बना सकते हैं!

सामग्री:

- 1 बड़ा सलाद ककड़ी;

- चीनी गोभी का आधा कांटा;

- 3-4 मध्यम टमाटर;

- मीठी मिर्च - 1/2 पीसी ।;

- कई मध्यम मूली;

- ताजी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, डिल, आदि);

- ड्रेसिंग के लिए - वनस्पति तेल, सिरका;

- पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

1. स्वाभाविक रूप से, टमाटर और खीरे की सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। इन्हें कई घंटों तक साफ पानी में डालने की भी सलाह दी जाती है। इससे न केवल वे कुरकुरे हो जाएंगे, बल्कि उनमें मौजूद सभी नाइट्रेट आपके शरीर में नहीं, बल्कि पानी में रह जाएंगे। पेकिंग गोभी को पत्तियों में विभाजित करने और व्यक्तिगत रूप से धोने की जरूरत है। ऊपर की पत्तियों को बिना पछतावे के फेंक देना चाहिए। आगे आपको पत्तागोभी को काटने की जरूरत है। इसके अलावा पत्तागोभी के सफेद भाग का उपयोग करना न भूलें। यद्यपि यह कठिन है, यह अधिक रसदार है और इसमें सभी विटामिन और पोषक तत्व शामिल हैं। कटी हुई पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक डालें और चाहें तो थोड़ा सा सिरका डालें।

2. खीरे को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें. यदि आप पिसे हुए खीरे का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें विशेष रूप से अच्छी तरह से धोना होगा और कड़वाहट की जांच करनी होगी। अगर आपके सामने कोई कड़वी सब्जी आ जाए तो यह चाइनीज पत्तागोभी सलाद का पूरा स्वाद खराब कर सकती है, ऐसे में बेहतर होगा कि इसे छील लें।

3. मूली की पूँछें और छिलके को किसी भी प्रकार की क्षति हो तो उसे खीरे की तरह काट लें।

4. टमाटर, खीरे और पत्तागोभी के सलाद के लिए मीठी मिर्च को भी अपनी इच्छानुसार छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए. बेशक, इससे पहले बीज और विभाजन को हटाना आवश्यक है।

5. पत्तागोभी के साथ सब्जी सलाद के लिए मांसल टमाटर लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनके पानी वाले चचेरे भाई बहुत अधिक रस छोड़ सकते हैं।

6. इसके बाद, आपको गोभी और खीरे के साथ हमारे सलाद के लिए साग को काटने की जरूरत है। पहले इसे धोना और हिलाना न भूलें ताकि गीला साग आपके हाथों पर न चिपके। इन जोड़तोड़ों के बाद, आपको तुलसी के पत्तों को बारीक काटने की ज़रूरत है - यह हमारे पत्तों को एक विशेष तीखापन और मौलिकता देगा। यदि आपको तुलसी पसंद नहीं है, तो आप स्वाद के लिए अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

7. आपको डिल के साथ भी ऐसा ही करने की जरूरत है।

8. चीनी गोभी, टमाटर और खीरे के सलाद की सभी सामग्री को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें, वनस्पति तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें।

9. सब कुछ मिलाएं, चखें और यदि आवश्यक हो तो और मसाले डालें।

10. बस, सलाद तैयार है! मांस और मछली के पूरक के रूप में तुरंत मेज पर परोसें।

बॉन एपेतीत!