स्वास्थ्यवर्धक पैनकेक अविश्वसनीय लगते हैं, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं!

यह लेख ओटमील या ओटमील पैनकेक रेसिपी के बारे में है। यह व्यंजन अपनी उपयोगिता इसके मुख्य घटक - दलिया से प्राप्त करता है।

दलिया खाने से, हम अपने शरीर में सूक्ष्म तत्वों के भंडार की पूर्ति करते हैं, जैसे: कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता और सोडियम, और इसमें हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक बहुत सारे बी विटामिन और अमीनो एसिड भी होते हैं। इसमें मांसपेशियों के विकास के लिए प्रोटीन भी होता है, यही वजह है कि एथलीट इसे खाना पसंद करते हैं।

जो लोग गेहूं के आटे का बिल्कुल भी सेवन नहीं करते हैं, उनके लिए यहां दलिया से बने स्वास्थ्यवर्धक पैनकेक की एक स्वादिष्ट रेसिपी है। पैनकेक काफी पतले, कोमल और वास्तव में स्वादिष्ट बनते हैं।

• 1.5 कप (ग्लास - 250 मि.ली.) दूध
• 1 कप जई का आटा (आप इसके गुच्छे को कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं)
• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। सहारा
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक
• 1/4 छोटा चम्मच. सोडा
• 2-3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल

यदि आपके पास दलिया नहीं है, तो चिंता न करें। आप दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं और आपको बेहतरीन आटा मिलेगा।

यह नुस्खा लगभग 12 तैयार पैनकेक बनाता है।

1. दूध को हल्का गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन ज्यादा गर्म न करें।

2. एक बड़े कटोरे में अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें।

3. परिणामी मिश्रण में छना हुआ दलिया मिलाएं। आटे को छान लिया जाता है ताकि पैनकेक पतले और गांठ रहित बनें। आटे में सोडा डालकर मिला दीजिये.

4. थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालना शुरू करें और सामग्री को सक्रिय रूप से मिलाते रहें। इस प्रकार, सारा दूध डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटा तरल हो जाता है.

5. आटे में वनस्पति तेल डालें।

6. यह महत्वपूर्ण है कि आटे को ऐसे ही रहने दिया जाए ताकि सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हो जाए और "दोस्त बन जाएं"। ऐसा करने के लिए, कटोरे को फिल्म से ढक दें और आटे को 30 मिनट के लिए मेज पर अकेला छोड़ दें, आधे घंटे के बाद आटे को हिलाएं और बेक करना शुरू करें।

7. एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे को फ्राइंग पैन की पूरी सतह पर समान रूप से एक पतली परत में डालें।

पैनकेक नरम, लोचदार, पतले और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। सफ़ेद आटे के पैनकेक का एक बढ़िया स्वास्थ्यवर्धक विकल्प।

बॉन एपेतीत!

नाश्ते के लिए स्वस्थ ओट पैनकेक

ये पैनकेक आपकी सुबह को बनाएंगे बढ़िया! यह उस प्रकार का नाश्ता है जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना फिगर देख रहे हैं, अच्छा महसूस करना चाहते हैं और अच्छा दिखना चाहते हैं। इस डिश में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं क्योंकि... उसे ऊर्जा दो.

यह नाश्ता बनाना आसान है. इसे तैयार करने के लिए, हमें सरल सामग्री की आवश्यकता होती है जो हमेशा हाथ में होती है, और इसे तैयार करने में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• दूध - 250 मि.ली.
• दलिया का आटा - 200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• स्वीटनर - स्वाद के लिए

नाश्ते के लिए सबसे अच्छी फिलिंग है:

• पनीर - 1%
• कोई भी जामुन (पिघलाया जा सकता है)
• स्वादानुसार शहद

बॉन एपेतीत!

आटे और अंडे के बिना पतले पैनकेक

बिना अंडे, बिना दूध, बिना गेहूं के आटे के सबसे पतले और सबसे स्वादिष्ट पैनकेक। उन लोगों के लिए उपयुक्त जो ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करते हैं, शाकाहारियों के लिए, उन लोगों के लिए जो स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं, लेकिन खुद को जीवन की खुशियों से वंचित करने का इरादा नहीं रखते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम चावल का आटा
• 100 ग्राम जई का आटा
• 350 मि.ली. पानी
• 1 पका हुआ केला
• 1 लेवल चम्मच बेकिंग पाउडर
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

1. 1 केले को ब्लेंडर जार में काट लें। - इसमें पानी डालें और केले को पीसकर प्यूरी बना लें. आप सारा पानी बाहर नहीं डाल सकते ताकि आटा ज्यादा तरल न हो जाए। पानी की मात्रा केले के आकार, पकने और आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी। आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। अगर पैनकेक गाढ़े लगें तो थोड़ा सा पानी डालें और आटे को 5 मिनिट तक ऐसे ही रहने दें.

2. एक बाउल में चावल और जई का आटा मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें.

3. केले की प्यूरी को आटे के साथ कटोरे में डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को 5 मिनिट के लिये रख दीजिये.

4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करना और उस पर तेल लगाना बहुत जरूरी है.

5. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, हर तरफ लगभग 1 मिनट। पैनकेक पतले होने चाहिए, लेकिन फटे हुए नहीं।

बॉन एपेतीत!

गेहूं के आटे के साथ दलिया पैनकेक

इन पैनकेक की रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ना चाहते हैं: दलिया और गेहूं का आटा। जब आपको पूरे परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाने की ज़रूरत होगी तो यह एक जीवनरक्षक बन जाएगा। दलिया में वनस्पति प्रोटीन सहित कई उपयोगी तत्व होते हैं, और दलिया आहार फाइबर शरीर में सामान्य सफाई करके और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाकर पाचन में सुधार करता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• दलिया का आटा - 250 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
• अंडे - 5 पीसी।
• दूध - 500 मि.ली.
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2.5 चम्मच।
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच.
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• उबलता पानी - 150-200 मि.ली.

पैनकेक फूले हुए और मुलायम बनते हैं। वीडियो देखें और हमारे साथ खाना बनाएं:

बॉन एपेतीत!

दलिया और स्टार्च से बने पैनकेक

परिष्कृत लोगों के लिए आश्चर्यजनक रूप से नाजुक पैनकेक। खूबसूरत फिगर और सपाट पेट के लिए। इस रेसिपी में अलसी के बीज का उपयोग किया जाता है, जो स्वास्थ्य और पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। सामान्य तौर पर, उन लोगों के लिए बहुत लाभ और खुशी है जो अपने फिगर की अच्छी देखभाल करना चाहते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम दलिया, पीसकर आटा बना लें
• 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अलसी
• 250 मि.ली. सोडा
• 1 चम्मच चीनी
• नमक की एक चुटकी
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• वानीलिन
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. अलसी और दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बनाना चाहिए।

2. सभी सूखी सामग्री मिलाएं: जई का आटा, अलसी का आटा, स्टार्च, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन।

3, मिश्रण में स्पार्कलिंग पानी डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ। सोडा को पहले से न खोलें ताकि उसमें हवा के तेज़ बुलबुले बने रहें।

4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। आटे का नया बैच निकालने से पहले इसे हिलाएँ, क्योंकि आटा और स्टार्च नीचे बैठ जाएगा।

पैनकेक की सतह पर तुरंत छेद बन जाते हैं, लेकिन पैनकेक स्वयं लचीले और लोचदार होते हैं, टूटते या फटते नहीं हैं।

बॉन एपेतीत!

केले के साथ दलिया पैनकेक की विधि

अंडे, दूध, केले के साथ मिश्रित बेकिंग पाउडर के बिना चमत्कारी पैनकेक, दलिया के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पैनकेक।

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• कोई भी ब्लेंडर
• 1 कप दलिया
• 300 मि.ली. पानी
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (जैतून का तेल या अंगूर के बीज का तेल)
• 1 पका हुआ केला (बहुत पका हुआ)
• यदि आवश्यक हो तो नमक

यह रेसिपी ब्लेंडर में बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. यदि आपका ब्लेंडर कमजोर है, तो आप पहले ओटमील को कॉफी ग्राइंडर से पीसकर आटा बना सकते हैं।

1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें, आवश्यक मात्रा में पानी डालें और सभी चीजों को मिला लें।

2. तैयार आटे को लगभग 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बन जाता है.

3. इस बीच, फ्राइंग पैन तैयार करें: इसे अच्छी तरह गर्म करें और वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में डालें।

इस तथ्य के बावजूद कि आटे में कोई बेकिंग पाउडर नहीं है और यह बहुत अधिक तरल नहीं है, पैनकेक अभी भी छेद वाला बनता है। पैनकेक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, हर तरफ लगभग 1 मिनट। पैनकेक स्वयं नरम हो जाते हैं।

बॉन एपेतीत!

प्रोटीन के साथ आहार पेनकेक्स

ओटमील पैनकेक में बहुत स्वस्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और सक्रिय लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं। प्रोटीन एक प्रोटीन है जो हमारे शरीर की कोशिकाओं, विशेष रूप से मांसपेशी कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री है। जो कोई भी खेल खेलता है, अपने शरीर की देखभाल करता है, या संतुलित आहार के लिए प्रयास करता है, उसे प्रोटीन युक्त ओटमील पैनकेक की रेसिपी से लाभ होगा। ये पैनकेक आपका वजन नहीं बढ़ाएंगे, बल्कि ये आपके शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा देंगे।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच जई का चोकर
• 1.5 बड़े चम्मच जई का आटा
• 1.5 बड़े चम्मच मट्ठा प्रोटीन
• 250 मि.ली. दूध
• 2 अंडे + 1 सफेद
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए

भोजन की इतनी मात्रा से लगभग 10 पैनकेक बनेंगे।

1. सबसे पहले आपको कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके चोकर को पीसकर आटा बनाना होगा।

2. 2 अंडे और अतिरिक्त 1 सफेद अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, पिसा हुआ चोकर डालें, मिलाएँ और चोकर को 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

3. दलिया डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

4. प्रोटीन, दूध डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।

5. पैनकेक को एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

और यदि दलिया आपके स्वाद के अनुरूप नहीं है -

देखें कि आप कितनी खूबसूरती से पैनकेक लपेट सकते हैं और उन्हें परोस सकते हैं:

बॉन एपेतीत!

दलिया के फायदों के बारे में ज्यादा बात करने या लिखने की जरूरत नहीं है, यह तो सर्वविदित तथ्य है। लेकिन कई माताएं एक ही समय में भारी आहें भरती हैं, क्योंकि उनके युवा बेटे और बेटियाँ विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर स्वस्थ व्यंजन खाने से स्पष्ट रूप से इनकार करते हैं। एक समाधान मिल गया है - ओट पैनकेक। युवा पीढ़ी निस्संदेह उन्हें पसंद करेगी, और वयस्क भी मेरी माँ की खोज से प्रसन्न होंगे। नीचे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पैनकेक व्यंजनों का चयन दिया गया है।

दलिया के साथ पैनकेक रेसिपी

अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली का मार्ग अपना रहे हैं, यह बात शारीरिक शिक्षा, बुरी आदतों को छोड़ने और अपने आहार में बदलाव पर भी लागू होती है। जो लोग आटे के व्यंजन और पके हुए सामान को तुरंत नहीं छोड़ सकते, उनके लिए पोषण विशेषज्ञ दलिया या ओट पैनकेक का सहारा लेने की सलाह देते हैं।

आप उन्हें दो तरीकों से तैयार कर सकते हैं: सामान्य तकनीक का उपयोग करके दलिया पकाएं, और फिर, कुछ सामग्री जोड़कर, पैनकेक बेक करें। दूसरी विधि सरल है - तुरंत दलिया से आटा गूंथ लें।

सामग्री:

• दलिया का आटा - 6 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के साथ)।
• दूध - 0.5 लीटर।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
• नमक।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. परंपरागत रूप से, अंडों को चिकना होने तक नमक और चीनी के साथ फेंटना पड़ता है।
2. - फिर इस मिश्रण में दूध डालें और चीनी और नमक घुलने तक चलाते रहें.
3. स्टार्च और दलिया जोड़ें. गांठें फैलने तक हिलाएं।
4. अंत में, वनस्पति तेल डालें।
5. टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में तलना बेहतर है। चूंकि आटे में वनस्पति तेल मिलाया गया था, इसलिए टेफ्लॉन फ्राइंग पैन को अतिरिक्त चिकनाई देने की आवश्यकता नहीं है। रसोइया किसी अन्य फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करने की सलाह देते हैं।

पैनकेक काफी पतले, नाजुक और स्वादिष्ट बनते हैं। जैम या दूध, हॉट चॉकलेट या शहद के साथ परोसें।

दूध के साथ ओटमील पैनकेक - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

पैनकेक छुट्टियों और सप्ताह के दिनों दोनों पर तैयार किए जाते हैं। उनकी विविधता अद्भुत है. उदाहरण के लिए, दलिया के साथ पेनकेक्स न केवल स्वाद में, बल्कि आटे की संरचना में भी भिन्न होते हैं। वे अधिक ढीले हो जाते हैं, इसलिए गृहिणियों को अक्सर उन्हें पकाने में समस्या होती है। लेकिन नुस्खे का सटीक पालन करने से इस समस्या से बचा जा सकता है।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 25 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• दलिया: 2 बड़े चम्मच।
• नमक: 6 ग्राम
• दूध: 400 मि.ली
• आटा: 150 ग्राम
• अंडे: 3 पीसी।
• सोडा: 6 ग्राम
• चीनी: 75 ग्राम
• उबलता पानी: 120 मिली
• नींबू अम्ल: 1 ग्रा
• सूरजमुखी का तेल:

पकाने हेतु निर्देश

दलिया को ब्लेंडर में डालें।



इन्हें बारीक पीस लें.



एक कटोरे में चीनी और अंडे रखें। फेंटना।



एक अलग कटोरे में पिसा हुआ दलिया दूध और नमक के साथ मिलाएं।



इन्हें 40 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें. इस समय के दौरान, वे दूध के बड़े हिस्से को अवशोषित कर लेंगे, और द्रव्यमान तरल दलिया जैसा हो जाएगा।



फेंटे हुए अंडे डालें.



हिलाना। आटा, साइट्रिक एसिड और सोडा डालें।



गाढ़ा आटा बनाने के लिए फिर से मिलाएं।



इसे उबलते पानी के साथ उबालें।



तेल डालें और व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।



आटा पूरी तरह सजातीय नहीं होगा, लेकिन ऐसा होना चाहिए।



एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें (या कागज़ के तौलिये का उपयोग करें) और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। बैटर का एक हिस्सा बीच में डालें. जल्दी से, अपने हाथ की गोलाकार गति से पैन की स्थिति बदलते हुए, आटे से एक गोला बनाएं। कुछ समय बाद, पैनकेक की सतह बड़े छिद्रों से ढक जाएगी।



जब सारा आटा सेट हो जाए और निचली सतह भूरे रंग की हो जाए, तो पैनकेक को पलटने के लिए एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करें।



इसे तैयार होने दें, फिर इसे एक फ्लैट डिश पर रखें। ओट पैनकेक ढेर करें।



पैनकेक मोटे हैं, लेकिन बहुत नरम और आटे वाले हैं। जब मोड़ा जाता है, तो वे सिलवटों को फाड़ देते हैं, इसलिए वे भरे हुए नहीं होते हैं। आप इन्हें किसी भी मीठी चटनी, गाढ़े दूध, शहद या खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं।



केफिर के साथ डाइट ओट पैनकेक

ओट पैनकेक को कैलोरी में और भी कम बनाने के लिए, गृहिणियां दूध की जगह नियमित या कम वसा वाले केफिर का उपयोग करती हैं। सच है, इस मामले में पेनकेक्स पतले नहीं, बल्कि फूले हुए बनते हैं, लेकिन स्वाद अभी भी अतुलनीय रहता है।

सामग्री:

• दलिया - 1.5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• केफिर - 100 मिलीलीटर।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• नमक।
• सोडा - चाकू की नोक पर.
• नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच।
• वनस्पति तेल।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. ऐसे पैनकेक की तैयारी एक रात पहले से ही शुरू हो जाती है. दलिया को केफिर (आवश्यकतानुसार) के साथ डालना चाहिए और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। सुबह तक एक तरह का दलिया तैयार हो जाएगा, जो आटा गूंथने के लिए आधार का काम करेगा.
2. शास्त्रीय तकनीक के अनुसार, आपको अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटना होगा, उन्हें दलिया में मिलाना होगा और बेकिंग सोडा मिलाना होगा।
3. एक ताजे सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसे काला होने से बचाने के लिए इसमें नींबू का रस छिड़कें। मिश्रण को दलिया के आटे में मिलाएँ।
4. अच्छी तरह से मलाएं। आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं. वे आकार में पैनकेक से थोड़े बड़े होने चाहिए, लेकिन गेहूं के आटे से बने क्लासिक पैनकेक से छोटे होने चाहिए।

ओट पैनकेक के स्वादिष्ट ढेर मेज की असली सजावट बन जाएंगे, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि हालांकि पकवान स्वादिष्ट और स्वस्थ है, आपको ज़्यादा खाना नहीं चाहिए।

ओट पैनकेक को पानी के साथ कैसे पकाएं

आप ओट पैनकेक को पानी के साथ भी पका सकते हैं; इस व्यंजन में न्यूनतम कैलोरी होती है और यह ऊर्जा, स्वस्थ विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

सामग्री:

• जई का आटा, "हरक्यूलिस" - 5 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के साथ)।
• उबलता पानी - 100 मिली.
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक।
• वनस्पति तेल जिसमें पैनकेक तले जाएंगे।

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार करने की तकनीक के अनुसार, प्रक्रिया भी एक दिन पहले शुरू करनी होगी, लेकिन सुबह पूरा परिवार स्वादिष्ट पैनकेक का आनंद लेगा, कम कैलोरी सामग्री और अंतिम पकवान की लागत से अनजान।
2. दलिया को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए। अच्छी तरह मिलाओ। सुबह तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
3. पैनकेक के लिए आटा तैयार करें - दलिया में सूजी, नमक और एक अच्छी तरह से कुचला हुआ चिकन अंडा मिलाएं।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालकर पारंपरिक तरीके से भूनें।

चूंकि आटे में चीनी नहीं है, इसलिए इन पैनकेक के लिए थोड़ी सी मिठास नुकसान नहीं पहुंचाएगी। जैम या शहद के साथ रोसेट काम आएगा।

दलिया पेनकेक्स

दलिया ग्रह पर सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है, लेकिन इसका एक "रिश्तेदार" भी है, जो खनिज और विटामिन की मात्रा के मामले में दलिया को बहुत पीछे छोड़ देता है। हम बात कर रहे हैं दलिया, अनाज से बने आटे की।

सबसे पहले, उन्हें भाप में पकाया जाता है, सुखाया जाता है, फिर मोर्टार में पीसा जाता है या मिल में पीसा जाता है, और फिर स्टोर में तैयार रूप में बेचा जाता है। यह आटा अधिक पौष्टिक एवं स्वास्थ्यवर्धक है, यह पैनकेक (पैनकेक) बनाने के लिये भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• दलिया - 1 बड़ा चम्मच। (लगभग 400 जीआर)।
• केफिर - 2 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• नमक चाकू की नोक पर है.
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. दलिया के ऊपर केफिर डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. - फिर बची हुई सामग्री को आटे में मिला लें.
3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। दलिया फूल जाएगा और आटा मध्यम मोटाई का हो जाएगा.
4. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, दलिया आधारित आटे के छोटे हिस्से को गर्म तेल में डालना चाहिए।
5. - फिर दूसरी तरफ पलट कर ब्राउन कर लें.

पैनकेक को तुरंत परोसने की सलाह दी जाती है; उन्हें गर्म खाना बेहतर है। दलिया और केफिर का मिश्रण एक अनोखा मलाईदार दही स्वाद देता है (हालाँकि आटे में न तो एक और न ही दूसरा घटक होता है)।

कुछ और युक्तियाँ हैं जो आपको बिना किसी कठिनाई के ओट पैनकेक पकाने में मदद करेंगी।

ओटमील रेसिपी से पैनकेक कैसे पकाएं - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल बने।

हम स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ओटमील पैनकेक बनाने के विकल्प प्रदान करते हैं। रेसिपी में गेहूं के आटे की अनुपस्थिति के बावजूद, ये उत्पाद किसी भी तरह से क्लासिक उत्पादों से कमतर नहीं हैं, और साथ ही वे हल्के और कम कैलोरी वाले बनते हैं। जो लोग उपवास कर रहे हैं, उनके लिए पानी पर अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना पैनकेक की एक विशेष रेसिपी।

दलिया पेनकेक्स - केफिर के साथ नुस्खा

• जई का आटा - 255 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
• मध्यम वसा केफिर - 495 मिलीलीटर;
• फ़िल्टर्ड पानी - 280 मिलीलीटर;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
• टेबल नमक - 1 चुटकी।

ओट पैनकेक बनाना शुरू करते समय, हम चिकन अंडे को मिक्सर से संसाधित करते हैं, जिसमें दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक मिलाते हैं। परिणामी द्रव्यमान को केफिर, दलिया और पानी के साथ मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी आटे की गांठें पूरी तरह से घुल न जाएं और आटे की बनावट एक समान न हो जाए। अब हम बिना सुगंध वाले वनस्पति तेल में मिलाते हैं और स्वादिष्ट पैनकेक पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालें, उसमें एक करछुल आटा डालें और जल्दी से इसे तली पर वितरित करें। उत्पादों को हर तरफ से भूरा होने दें, और फिर उन्हें एक डिश पर रखें और वांछित मिश्रण के साथ परोसा जा सकता है।

दलिया पैनकेक - दूध के साथ नुस्खा

• दलिया - 275 ग्राम;
• शहद - 110 ग्राम;
• दूध - 425 मिलीलीटर;
• किसान मक्खन - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• टेबल नमक - 1 चुटकी।

दूध को हल्का गर्म करके उसमें शहद घोल लें। फिर पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ किसान मक्खन डालें, अंडे फेंटें, एक चुटकी नमक डालें और मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएँ। अब इसमें बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ ओटमील मिलाएं और फिर से हिलाएं जब तक कि आटा बिना किसी आटे की गांठ के एक समान बनावट का न हो जाए।

ओटमील पैनकेक को हमेशा की तरह गर्म, तेल लगे फ्राइंग पैन में तलें, तली पर थोड़ा सा बैटर डालें और इसे चिकना कर लें। उत्पादों को हर तरफ से ब्राउन करने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर रखें और परोसें।

अंडे के बिना पानी में दलिया से बने लेंटेन पैनकेक

• दलिया - 275 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 460 मिली;
• बेकिंग सोडा - 1 चुटकी;
• टेबल सिरका - 5 मिलीलीटर;
• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
• टेबल नमक - 1 चुटकी।

गुनगुने पानी में, दानेदार चीनी और नमक के क्रिस्टल को घुलने दें, सिरके से बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालें और दलिया डालें। द्रव्यमान को व्हिस्क या मिक्सर के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि सभी आटे की गांठें घुल न जाएं, और फिर स्वाद के लिए आटे में दो या तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं और लगभग बीस मिनट तक पकने दें। इसके बाद, हम लीन पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं, पारंपरिक रूप से तेल लगे गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा आटा डालकर इसे दोनों तरफ से भूरा होने तक आग पर रख सकते हैं।

केले के साथ दलिया पैनकेक

इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार करने के लिए, एक ब्लेंडर का उपयोग करके छिलके वाले केले की प्यूरी बनाएं, और फिर उसी ब्लेंडर में एक अंडे, दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक के साथ तीन मिनट के लिए मिलाएं, और फिर दूध में डालें, दलिया डालें और फेंटें। कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ। उसके बाद, हम केले के पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। हम इसे पारंपरिक रूप से पूरी तरह गर्म और भरपूर तेल लगे फ्राइंग पैन में करते हैं।

फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना जई के आटे से बने पीपी पैनकेक: रेसिपी

हममें से अधिकांश लोग स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक भोजन खाना पसंद करते हैं। स्लिम फिगर की चाहत में, बहुत से लोग विभिन्न व्यंजनों को छोड़ देते हैं, उदाहरण के लिए, पेनकेक्स। पारंपरिक रूसी व्यंजन आमतौर पर न केवल मास्लेनित्सा के लिए तैयार किया जाता है। और यहां कई लोग इस सवाल से चिंतित हैं कि स्वादिष्ट पेनकेक्स का आनंद कैसे लिया जाए और अतिरिक्त वजन न बढ़े? इससे पता चलता है कि खाना पकाने सहित कुछ भी असंभव नहीं है। स्वस्थ भोजन के प्रेमी लंबे समय से आहार पैनकेक के लिए व्यंजन लेकर आए हैं जिन्हें आप अपने फिगर की चिंता किए बिना सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

आजकल अधिकांश आधुनिक लोग स्वस्थ और उचित पोषण को प्राथमिकता देने लगे हैं। इसकी वजह अलग-अलग व्यंजन खा रहे हैंउनके लिए अस्वीकार्य हो गया. हर कोई प्रलोभन का विरोध नहीं कर सकता है और लगातार खुद को मिठाई और आटा उत्पादों से इनकार कर सकता है।

पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि ठीक से तैयार पैनकेक या पैनकेक स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से हानिरहित हैं। कुछ मामलों में वे रोटी की जगह ले सकते हैं। यदि रेसिपी में सही कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं तो वे आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

यदि आप रेसिपी के अनुसार स्वस्थ सामग्री का उपयोग करते हैं तो पैनकेक भरने वाले और कम वसा वाले बन सकते हैं। यह यहाँ है न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ भरने में, पीपी पैनकेक आटायह हल्का और कोमल भी होना चाहिए, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सही है।

अपने फिगर को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको पीपी पैनकेक के लिए सही फिलिंग बनाने की जरूरत है, साथ ही उनका सही समय पर सेवन भी करना होगा। पैनकेक का आनंद लेने का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है, इसलिए इन्हें नाश्ते में खाने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद

आहार संबंधी खाद्य पदार्थों को बिना तेल के तला जाना चाहिए, क्योंकि साधारण कार्बोहाइड्रेट को वसा के साथ न मिलाना बेहतर है। अगर नहीं इस नियम का पालन करेंआहार में वसा जमा से छुटकारा पाना मुश्किल है; वे केवल बढ़ेंगे। पीपी पैनकेक तैयार करने के लिए सिरेमिक या टेफ्लॉन कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।

आप पैनकेक के आधार के रूप में आटे का उपयोग कर सकते हैं:

नुस्खे के अनुसार, आपको दूध की जगह मट्ठा या मिनरल वाटर का उपयोग करना होगा। न्यूनतम प्रतिशत वसा सामग्री वाला दूध या कम वसा वाला केफिर भी उपयुक्त है। जर्दी डाइट पैनकेक बनाने में इसका उपयोग नहीं किया जा सकता. आपको सफेद भाग को अलग करना होगा और फिर उन्हें आटे में मिलाना होगा। यदि आप सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंट लें और फिर उन्हें आटे में मिला दें, तो यह हवादार हो जाएगा और पेट के लिए हल्का हो जाएगा।

पैनकेक आमतौर पर खट्टी क्रीम के साथ खाए जाते हैं, लेकिन इसे प्राकृतिक दही से बदलना बेहतर है। आप खट्टा क्रीम भी खा सकते हैं, लेकिन केवल न्यूनतम प्रतिशत वसा सामग्री के साथ। सामान्य जाम के बजाय बेरी या फल भराई का उपयोग करने की सलाह दी जाती है. चीनी के बजाय, आपको उनमें प्राकृतिक शहद या चीनी का कोई विकल्प मिलाना होगा। स्वादिष्ट पैनकेक के लिए उपयुक्त भराई:

• जड़ी-बूटियों के साथ कम वसा वाला पनीर;
• जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ मछली;
• उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ सब्जी का सलाद;

पीपी पैनकेक के लिए भरने के कई विकल्प हैं, आपको बस सही सामग्री चुनने और पकवान तैयार करने की आवश्यकता है।

पीपी दलिया पेनकेक्स

इस सरल और किफायती रेसिपी के अनुसार, डिश बहुत स्वादिष्ट बनता हैऔर कोमल, लगभग दादी की रेसिपी की तरह। तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री होगी:

कैलोरी की कुल संख्या केवल 74 इकाई है। खाना पकाने में लगभग आधा घंटा लगता है। कुल 12 सर्विंग्स बनाता है। पैनकेक रेसिपी के अनुसार आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दलिया - 200 ग्राम;
• मलाई रहित गाय का दूध - 350 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी का विकल्प;
• चिकन अंडा - 2 पीसी;
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी) - 2 चम्मच।

सब कुछ बहुत ही सरलता और शीघ्रता से तैयार हो जाता है। दलिया को पानी से भर दिया जाता है और एक ब्लेंडर में बहुत अच्छी तरह से मिश्रित किया जाता है। इसके बाद इसमें बचे हुए उत्पाद मिलाए जाते हैं और मिश्रण को दोबारा मिलाया जाता है.

पैनकेक को केवल नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में ही तलना चाहिए। ताकि तेल न डालें. इस तरह, वे एक सुंदर सुनहरे परत के साथ तलने में सक्षम होंगे। आप चाहें तो तैयार पैनकेक में फिलिंग मिला सकते हैं।

दलिया पेनकेक्स

इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री पिछली रेसिपी की तुलना में 100 ग्राम अधिक है - 154.4 किलो कैलोरी: प्रोटीन - 6.7, वसा - 2.4, कार्बोहाइड्रेट - 27.4 ग्राम।

पकवान की 5 सर्विंग्स तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• दलिया - 3 बड़े चम्मच;
• राई का आटा - 3 बड़े चम्मच;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 10% - 30 जीआर।

दलिया का आटा और सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं। यह एक ब्लेंडर में या व्हिस्क का उपयोग करके किया जा सकता है. पैनकेक को तेज़ आंच पर बिना तेल के दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।

ये आहार संबंधी पैनकेक हैं जिन्हें आप तैयार कर सकते हैं और नाश्ते में खाकर खुद को खुश कर सकते हैं। वे न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होगा. ऐसे पीपी पैनकेक के सही उपयोग से, आप हमेशा अच्छे आकार में रह सकते हैं और अतिरिक्त वजन के बारे में चिंता नहीं कर सकते।

उमानेट्स बेला एंड्रीवाना

स्वादिष्ट दलिया पैनकेक - रेसिपी

आमतौर पर पैनकेक सफेद गेहूं के आटे से बेक किए जाते हैं, क्योंकि हर किसी को अनाज की थीम पर विविधता पसंद नहीं होती है। लेकिन, उदाहरण के लिए, दलिया से बने पैनकेक, गेहूं से बने पैनकेक से भी बदतर नहीं बनते हैं। इसके अलावा, वे कम कैलोरी वाले होते हैं और उन लोगों के लिए आटा उत्पादों का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो स्वस्थ खाने के नियमों का पालन करते हैं, आहार पर हैं या ग्लूटेन युक्त उत्पादों को खाने के लिए मतभेद हैं।

आप दुकान में दलिया खरीद सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे आम दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा या ब्लेंडर में पीसना होगा। बड़े कणों से छुटकारा पाने के लिए आटे को पीसने के बाद बारीक छलनी से छान लेना चाहिए. दलिया का लाभ यह है कि आप इसे गेहूं के साथ मिलाए बिना, इसके शुद्ध रूप में पैनकेक बना सकते हैं।

ओट पैनकेक की कई रेसिपी हैं। आप इन्हें मीठा या नमकीन बना सकते हैं, भरावन के साथ या उसके बिना। कोई भी उत्पाद भरने के लिए उपयुक्त होगा: मछली, कीमा, फल, पनीर, मशरूम, कैवियार, सख्त और नरम चीज, चिकन, आदि। आप उन्हें मिठाई, नाश्ते या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खट्टा क्रीम, दही, मक्खन के साथ परोस सकते हैं। , शहद, गाढ़ा दूध, फल सॉस, जैम, आदि।

क्लासिक ओट पैनकेक

सामग्री के पारंपरिक पैनकेक सेट के साथ एक बिल्कुल सरल रेसिपी। फर्क सिर्फ इतना है कि इसमें गेहूं के आटे की जगह जई का आटा इस्तेमाल किया जाता है।

• आटा - 2 कप.
• अंडा - 2 पीसी।

दूध जई का आटा अंडे

दूध - 500 मि.ली.

चीनी - 3 चम्मच।

नमक।

ओट पैनकेक - वीडियो

- तैयार गोल्डन ब्राउन पैनकेक को मक्खन से हल्का चिकना कर लें और एक प्लेट में ढेर बनाकर रख लें।

ओटमील और केफिर से बने लैसी पैनकेक

दलिया से केफिर बेस का उपयोग करके, आप शहद के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट आहार पैनकेक बना सकते हैं। मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प, जो मिठाई से परहेज करने के लिए मजबूर हैं।

• दलिया - 2 कप.
• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 1 एल।

सोडा - 1 चम्मच।

प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच। एल

नमक।

सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल

केफिर एक स्वस्थ, आहार उत्पाद है जो पाचन में सुधार और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने में मदद करता है। शहद और दलिया के संयोजन में, किण्वित दूध उत्पाद के लाभकारी गुण अधिक स्पष्ट हो जाते हैं। केफिर इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह आहार संबंधी पैनकेक को नरम, फूला हुआ और छिद्रपूर्ण बनाता है। इसके अलावा, पकवान का स्वाद इतना नीरस नहीं होगा।

कम कैलोरी वाले केफिर के साथ ओट पैनकेक बनाने के लिए, सूरजमुखी तेल के बजाय जैतून के तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इससे डिश के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा और कैलोरी की मात्रा भी कम हो जाएगी.

अंडे के बिना लीन ओट पैनकेक

यह नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए, जो किसी न किसी कारण से, खुद को अंडे के साथ व्यंजन खाने तक ही सीमित रखते हैं। ओटमील से बने अंडे रहित पैनकेक नाजुक, पतले और सुखद कुरकुरे किनारों वाले बनते हैं।

• दलिया - 2.5 कप.
• दूध - 1 एल.

मक्खन चीनी

चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

सोडा - 0.5 चम्मच।

नमक।

सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

मक्खन - 70 ग्राम.

यदि भरने के लिए किसी नमकीन उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो आटे में चीनी की मात्रा कम की जा सकती है।

तैयार ओट मिल्क पैनकेक को एक प्लेट में रखा जाता है। आटे में मक्खन मिलाने के कारण वे काफी वसायुक्त हो जाते हैं, इसलिए उन्हें अतिरिक्त चिकनाई देने का कोई मतलब नहीं है।

खट्टा क्रीम, जैम, शहद के साथ परोसें। मीठी फिलिंग के तौर पर आप पनीर, कटे हुए फल, जामुन, किशमिश, कस्टर्ड, गाढ़ा दूध ले सकते हैं। नमकीन भराई - फ़ेटा चीज़, सलुगुनि, हल्का नमकीन सैल्मन फ़िललेट, कैवियार, हैम, सलुगुनि, जड़ी-बूटियों के साथ घर का बना नरम पनीर।

पनीर से भरे केले-ओट पैनकेक

टुकड़ों में काटे गए केले का उपयोग आमतौर पर मीठे पैनकेक के लिए भरने के रूप में या परोसने से पहले फलों के टुकड़ों के साथ तैयार डिश के साथ एक प्लेट को सजाने के लिए किया जाता है। लेकिन आप केले से भी उतनी ही आसानी से पैनकेक बैटर बना सकते हैं। यह असामान्य, ताज़ा और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

• दलिया - 2 कप.
• अंडा - 4 पीसी।

केले वेनिला चीनी

दूध - 1.5-2 बड़े चम्मच।

पानी - 1 बड़ा चम्मच।

चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

केला - 2 फल.

मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल

वेनिला चीनी का एक पैकेट.

थोड़ा सा नमक।

दही भरने के लिए आपको यह लेना होगा:

• किसी भी वसा सामग्री का घर का बना पनीर - 250-400 ग्राम।

पनीर सूखे मेवे खट्टी क्रीम

खट्टा क्रीम या गाढ़ा दही - 2-4 बड़े चम्मच। एल

किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर, आलूबुखारा - चुनने के लिए।

इच्छानुसार चीनी डालें।

आरंभ करने के लिए, सूखे मेवों को धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाकर एक सजातीय मिश्रण बना लें।

ओट पैनकेक की पूरी सतह पर पनीर के साथ तैयार भराई फैलाएं और उन्हें एक ट्यूब में रोल करें। खट्टा क्रीम सॉस, हॉट चॉकलेट और फलों के सलाद के साथ भागों में परोसें।

सेब दलिया पेनकेक्स

हर कोई जानता है कि सेब के साथ फूले हुए पैनकेक कैसे तलना है, लेकिन हर किसी ने पैनकेक बैटर में इस स्वस्थ, रसदार फल को जोड़ने की कोशिश नहीं की है। और व्यर्थ, क्योंकि इस अतिरिक्त घटक के साथ, पेनकेक्स, विशेष रूप से दलिया से बने, जादुई बन जाते हैं!

सेब के साथ दलिया पैनकेक के लिए सामग्री:

• दलिया - 3 कप.
• अंडा - 2 पीसी।

यदि आप चाहें, तो आप इस आटे में थोड़ा वेनिला या दालचीनी मिला सकते हैं, जिसके साथ सेब पूरी तरह से मेल खाते हैं। आप रेसिपी में थोड़ी विविधता भी ला सकते हैं और कोको के साथ ओट पैनकेक बेक कर सकते हैं। परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट पैनकेक हैं - कोमल, सुगंधित, आपके मुंह में पिघलने वाले।

अपने परिवार या मेहमानों को इस पाक चमत्कार का इलाज करना बेहतर है जबकि पेनकेक्स अभी भी गर्म हैं। परंपरा के अनुसार, खट्टा क्रीम, जैम और शहद के साथ परोसें। विविधता के लिए, आप ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट, नारियल के टुकड़े और मूंगफली छिड़क सकते हैं।

स्वादिष्ट दलिया पैनकेक पकाने का रहस्य

जई का आटा, जो गेहूं के आटे से थोड़ा भारी होता है, आमतौर पर घने पैनकेक बनाता है। लेकिन इससे निपटा जा सकता है.

• इसलिए, यदि आपको अमेरिकी पैनकेक के समान छोटे फूले हुए पैनकेक बेक करने की आवश्यकता है, तो आटे में थोड़ा सा सोडा मिलाएं। तलने के दौरान, आटा फूल जाएगा और मात्रा में बढ़ जाएगा। परिणाम ऐसे पैनकेक होंगे जो पैनकेक जितने लंबे नहीं होंगे, लेकिन हवादार और छिद्रपूर्ण होंगे।
• जब पैनकेक को पतला बनाना आवश्यक होता है, तो आटे में न तो बेकिंग पाउडर और न ही सोडा मिलाया जाता है। आमतौर पर, बड़े पैनकेक को किसी प्रकार की फिलिंग के साथ लपेटा जाता है, इसलिए यह आवश्यक है कि तलने के बाद पैनकेक पर्याप्त रूप से घना (लेकिन गाढ़ा नहीं!) और लोचदार रहे।
• पैनकेक का फूलापन आटे को बाकी सामग्री के साथ मिलाने से पहले छानने से आता है। इस तरह यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाता है और आटा हल्का हो जाता है।
• हर बार पैन को चिकना करने की झंझट से बचने के लिए, पैनकेक के आटे में सीधे सब्जी या पिघला हुआ मक्खन मिलाना बेहतर है।
• जैसे-जैसे पैनकेक तलते हैं, पैन और अधिक गरम होता जाता है। इसके कारण, पैनकेक को पकाने का समय धीरे-धीरे कम हो जाता है।
• यदि आपको एक साथ बहुत सारे पैनकेक बेक करने हैं या विभिन्न प्रकार के आटे से पैनकेक बनाने की आवश्यकता है, तो आप उन्हें एक साथ कई पैन में बेक कर सकते हैं। शुरुआत में यह मुश्किल लग सकता है, लेकिन अभ्यास के साथ यह प्रक्रिया मजेदार हो जाएगी।

आहार दलिया पेनकेक्स

व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हो सकते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो सकते हैं। ऐसा ही एक विकल्प है घर पर ओटमील से बने डाइटरी पैनकेक। यह वयस्कों और बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट कम कैलोरी वाली मिठाई है।

• दलिया 300 ग्राम
• अंडा 2 टुकड़े
• दूध 250 मिलीलीटर
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
• चीनी 1 चम्मच

तैयारी का विवरण:

1. यदि आपके पास दलिया नहीं है, तो कोई बात नहीं। सबसे साधारण गुच्छे से इसे स्वयं बनाना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, बस उन्हें एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और पीस लें। 2. अंडों को एक छोटे कटोरे में रखें और उन्हें चीनी के साथ थोड़ा सा फेंटें। यदि वांछित है, तो नमक की तरह चीनी को घर पर आहार संबंधी ओटमील पैनकेक को सॉस या फलों के सिरप के साथ पूरक करके समाप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, परोसने से पहले। 3. बेकिंग पाउडर और दूध डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. 4. आटा गूंथते हुए धीरे-धीरे आटा डालें. 5. थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। 6. अगर आटे में गुठलियां बन जाएं तो इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर दोबारा जोर से मिला लें. 7. फ्राइंग पैन को ठीक से गर्म करने की जरूरत है, और उसके बाद ही थोड़ी मात्रा में आटा डालें। 8. आप ओटमील से डाइटरी पैनकेक बनाने की विधि में एक चुटकी वैनिलिन या दालचीनी भी मिला सकते हैं। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। तैयार पैनकेक को कम कैलोरी वाले प्राकृतिक दही, ताजा जामुन या फलों के साथ परोसा जा सकता है।

इसी तरह की वीडियो रेसिपी "डाइट ओटमील पैनकेक"

महत्वपूर्ण! वीडियो रेसिपी के टेक्स्ट संस्करण से भिन्न हो सकता है!

ओटमील से पैनकेक कैसे बनाये

स्वादिष्ट लंच या डिनर का आनंद लेने के अवसर के लिए, आपको अक्सर न केवल अपने फिगर से, बल्कि अक्सर अपने स्वास्थ्य से भी कीमत चुकानी पड़ती है। अपने आप को सभी सांसारिक सुखों से वंचित न करने और एक आनंदहीन अस्तित्व को न खींचने के लिए, आप अपने आहार में घर का बना स्वादिष्ट दलिया पैनकेक शामिल कर सकते हैं। वे इतने उपयोगी हैं कि उनका उपयोग दवा के रूप में और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, और उत्पादों का सबसे नाजुक स्वाद पेटू लोगों के लिए एक खोज है।

खनिजों और विटामिनों की इतनी सघनता, जितनी वे स्वयं द्वारा बनाए गए घर के बने ओटमील पैनकेक में पाए जाते हैं, साथ ही जल्दी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट भी, "पैनकेक" मूल के किसी भी व्यंजन में नहीं पाए जाते हैं। तो आप उन्हें सबसे अधिक प्रतिबंधात्मक आहार के तहत भी बिना किसी डर के पूरी तरह से खा सकते हैं।

आहार के लिए उच्च कैलोरी सामग्री (पारंपरिक 100 ग्राम उत्पाद के लिए 200 किलो कैलोरी से अधिक) के बावजूद, यह आसानी से पच जाता है, शरीर को साफ करता है, और जांघों पर कोई निशान नहीं छोड़ता है।

स्वादिष्ट ओटमील पैनकेक: क्लासिक रेसिपी

स्वस्थ जई के आटे से चरण दर चरण पैनकेक कैसे बनाएं

ऐसा प्रतीत होता है कि पेनकेक्स और वजन घटाना असंगत हैं, लेकिन अगर वे अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ दलिया से बने हों, तो सब कुछ संभव है। मुख्य बात संयम के बारे में नहीं भूलना है!

1. सबसे पहले हम अंडे को फेंटेंगे, मीठा करेंगे और फेंटते समय इसमें नमक भी डालेंगे.
2. आटा गूंथ लें और इसे बेकिंग सोडा के साथ अंडे में मिलाएं, गांठ बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. मिश्रण के अंतिम चरण में, दूध डालें और निश्चित रूप से, सब कुछ फिर से हिलाएं।
4. अपने हाथों से घर का बना दलिया पैनकेक तलना हमेशा की तरह किया जाता है: एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।

सूरजमुखी तेल के बजाय, आप स्नेहन के लिए किसी भी वनस्पति तेल या ताजा लार्ड के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि हमारी बुद्धिमान दादी ने किया था।

आटा डालें और इसे अपने हाथों से गोलाकार गति में चिकना करें ताकि यह पैन के तले के पूरे क्षेत्र में फैल जाए।

छोटे या मध्यम व्यास वाला फ्राइंग पैन लेना बेहतर है - इस पैन पर पैनकेक को पलटना आसान है।

तैयार पैनकेक को गर्म फ्लैट प्लेट पर रखें। उदाहरण के लिए, एक लकड़ी का पिज़्ज़ा स्टैंड अच्छा काम करेगा। जैसे-जैसे पैनकेक "पहाड़" बढ़ता है, इसे समय-समय पर उल्टा करना पड़ता है ताकि निचले पैनकेक ठंडे न हों और ऊपरी जले नहीं।

स्वस्थ फ्लैटब्रेड को कैसे स्वादिष्ट बनाया जाए यह स्वाद का मामला है। उनके साथ कुछ भी जाता है - खट्टा क्रीम और घर का बना गाढ़ा दूध। और जाम. या आप बस उन पर घर में बनी क्रीम से गर्म मक्खन लगा सकते हैं और चीनी छिड़क सकते हैं। सीधे बचपन से एक अविस्मरणीय उपहार!

सर्वोत्तम ओटमील पैनकेक: आटे के बिना घरेलू नुस्खा

यदि आपके घर में जई का आटा नहीं है, लेकिन आप वास्तव में पैनकेक चाहते हैं, तो आप दलिया को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर वह उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जिसे आप ढूंढ रहे हैं। इस मामले में, इलाज कम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं होगा।

यदि आप चाहें, तो आप आटे में एक चौथाई कप तैयार गेहूं उत्पाद मिला सकते हैं, हालांकि आटे के घटक के बिना पैनकेक उत्कृष्ट बनेंगे।

• जई का आटा - 2 कप;
• पिसी चीनी - ¼ कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - 1 कप;
• बेकिंग सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

घर का बना दलिया पैनकेक

• सबसे पहले, आपको कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके फ्लेक्स को पीसना होगा।

यदि आप आटे से पैनकेक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे और पाउडर डालें, सभी चीजों को सूखा मिला लें। इस रेसिपी के लिए 5-6 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे।

• अब दूध और अंडे का समय है: डालें और हिलाएँ। सबसे अच्छा तरीका यंत्रवत् है, यानी चॉपर में या मिक्सर का उपयोग करना।
• जो कुछ बचा है वह सोडा के साथ आटे को हल्का सा फोम करना है। इसे और तेल मिलाने के बाद, आपको परिणामी द्रव्यमान को पकने और स्वस्थ ग्लूटेन से संतृप्त होने का समय देना होगा, जो जई में प्रचुर मात्रा में होता है।

इस रेसिपी के अनुसार घर के बने दलिया से पैनकेक तलने की एक विशेष विशेषता है। चूंकि आटे के द्रव्यमान की मोटाई सामान्य से अधिक है, इसलिए इसे गर्म फ्राइंग पैन की सतह पर मैन्युअल रूप से वितरित करने की आवश्यकता होगी। दूसरा विकल्प यह है कि इसे कुछ अतिरिक्त चम्मच दूध के साथ पतला कर दिया जाए।

आपको केवल पहले केक से पहले पैनकेक मेकर को चिकना करना होगा (तलने से पहले, इसे नमक से पोंछ लें, अनाज हटा दें और सतह को गर्म करें) - फिर प्रक्रिया घड़ी की कल की तरह चलेगी!

आटे के बिना मूल सूजी-जई पैनकेक

जई के दानों का आटा हर घर में बार-बार आने वाला "अतिथि" नहीं होता है। लेकिन इसके बिना भी आप अद्भुत पैनकेक बना सकते हैं - बशर्ते आपके पास दलिया और सूजी हो। भले ही बच्चों को ये दलिया वास्तव में पसंद न हो, वे इन्हें पैनकेक संस्करण में मजे से खाएंगे!

• सूजी (अनाज) - 1 गिलास;
• जई का आटा - 1 कप;
• केफिर (कोई भी वसा सामग्री) - 3 कप;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी। (औसत);
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल (बिना स्वाद वाला) - 3 बड़े चम्मच।

बिना आटे के सूजी-ओट पैनकेक कैसे बनायें

1. अनाज मिलाएं, केफिर डालें और दो घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
2. इसके बाद, मिश्रण में अंडे और वसा को छोड़कर बाकी सब कुछ मिलाएं और हिलाएं।
3. हम मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके अंडों को हल्के फोम में बदल देते हैं और एक सामान्य "कढ़ाई" में बदल देते हैं।
4. अंतिम स्पर्श, यानी उत्पाद, तेल है। यदि आटा पैन क्षेत्र पर फैलने से इनकार करता है, तो आप केफिर के कुछ और चम्मच जोड़ सकते हैं।

हम हमेशा की तरह पैनकेक बेक करते हैं, गर्म सतह को केवल एक बार चिकना करते हैं - पहले फ्लैटब्रेड के नीचे।

मिनरल वाटर के साथ डाइट ओटमील पैनकेक

आखिरी नुस्खा उन सभी के लिए एक उपहार है जो अपना वजन कम कर रहे हैं। परिणामी फ्लैटब्रेड में न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम उपयोगिता संकेतक होता है।

• खनिज सोडा - 600 मिलीलीटर;
• जई का आटा - 200 ग्राम;
• 1 अंडा (2 सफेद अंडे से बदला जा सकता है);
• नमक - एक चुटकी;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

जई के आटे और मिनरल वाटर के साथ स्वादिष्ट डाइट पैनकेक पकाना

• हमें गर्म पानी चाहिए. इसे हल्का गर्म करें और आटे में मिला लें. जो द्रव्यमान आपको प्राप्त हुआ है, उसे प्रवाहित करना चाहिए।
• अंडे डालें, झाग बनने तक फेंटें और आटे में मिलाएँ।
• एक गर्म फ्राइंग पैन में भागों में डालें, हर बार इसे तेल से चिकना करना याद रखें (बस थोड़ा सा)।
• पैनकेक के बढ़ते ढेर को समय-समय पर पलटते रहना चाहिए ताकि केक ठंडे न हों।

हम उन्हें वही खाते हैं जो हमारा आहार अनुमति देता है और हमारा अपना स्वाद तय करता है।

आप न केवल पिसे हुए गेहूं के दानों से, बल्कि अन्य प्रकार के आटे से भी मुख्य मास्लेनित्सा व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह पता चला है कि जई और आटे से न केवल स्वस्थ दलिया बनाया जाता है, बल्कि पानी, दूध या केफिर से बने अद्भुत पैनकेक भी बनाए जाते हैं, जिनकी रेसिपी हमने आज पेश की है।

आप दलिया के आधार पर अपने खुद के सिग्नेचर पैनकेक बना सकते हैं, बेझिझक प्रयोग कर सकते हैं और फिर अपनी खुद की पाक खोजों को साझा कर सकते हैं!

खमीर के बिना फूला हुआ दूध पैनकेक रेसिपी

ओटमील पैनकेक आपके परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन सकते हैं। क्योंकि यह न केवल एक स्वस्थ आहार है, बल्कि एक स्वादिष्ट उत्पाद भी है। ऐसे पैनकेक उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जिन्हें खाना बनाते समय लगातार कैलोरी गिनना पड़ता है - जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, साथ ही मधुमेह रोगी, एथलीट और नर्तक भी।

यह ज्ञात है कि गेहूं के विपरीत जई में कैलोरी कम होती है। नुस्खा में, गेहूं के आटे के हिस्से को दलिया से बदल दिया जाता है। कभी-कभी उत्पादों को पूरी तरह से दलिया में पकाया जाता है। साथ ही, पकवान का स्वाद बहुत सुखद है, किसी भी तरह से क्लासिक पेनकेक्स से कमतर नहीं है। खासकर यदि आप अलग-अलग फिलिंग का उपयोग करते हैं।

इससे पहले कि आप क्लासिक ओट पैनकेक पकाना शुरू करें, आपको आटे की विशेषताओं से परिचित होना चाहिए। तो परिणाम बहुत अच्छा होगा.

बेशक, जो लोग ओट पैनकेक के आहार गुणों में रुचि रखते हैं, उनके लिए हम आपको कम कैलोरी वाले उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देते हैं - कम वसा वाले डेयरी सामग्री, दूध के बजाय पानी, चीनी और गेहूं के आटे से पूरी तरह से बचें। जर्दी के बारे में भूल जाओ, पैनकेक आटा तैयार करने के लिए केवल व्हीप्ड सफेद का उपयोग करें।

इसके अलावा, दलिया से बने पैनकेक नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं, क्योंकि इनमें बहुत अधिक धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिन्हें शरीर द्वारा अवशोषित होने में कई घंटे लगते हैं। इससे लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखना संभव हो जाता है। इसलिए, ओट पैनकेक शक्ति प्रशिक्षण से पहले खाने के लिए बहुत अच्छे हैं, उसके बाद नहीं।

क्या ओट पैनकेक पकाते समय रेसिपी से मक्खन को पूरी तरह से हटाना संभव है? यदि आप एक विशेष कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, तो इसका उत्तर हां है। अन्य मामलों में, टेफ़ल को भी कम से कम मक्खन - मक्खन या सब्जी से हल्का चिकना किया जाना चाहिए। आप आटे में थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं, फिर आपको हर बार तवे की सतह को चर्बी से नहीं ढकना पड़ेगा.

स्प्रिंग रोल का आटा पतला, लोचदार होता है, इसलिए आपको इसमें सोडा मिलाने की जरूरत नहीं है। यदि आप मोटे, स्पंजी पैनकेक पसंद करते हैं, तो बेकिंग पाउडर का उपयोग करना बेहतर है। कृपया ध्यान दें कि दलिया का आटा सामान्य से अधिक सघन है। इसलिए, खाना पकाने से पहले, आपको आटे को छानना होगा ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो और आधार हवादार और हल्का हो जाए।

रचना तैयार करें:

• दलिया - एक गिलास;
• दूध - 3 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - चम्मच;
• नमक;
• सोडा।

अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, मिश्रण को दूध के साथ मिलाएं। फिर छने हुए आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाएं और अच्छी तरह चलाते रहें ताकि सारी गुठलियां खत्म हो जाएं। आप इसे सेब के सिरके या नींबू के रस से बुझाने के बाद इसमें बेकिंग सोडा मिला सकते हैं। आटा तैयार है, जब आप पैनकेक बेक करें तो जितना संभव हो उतना कम तेल का उपयोग करने का प्रयास करें।

दूध के साथ जई के गुच्छे से

दलिया से बने पैनकेक नाजुक और कोमल होते हैं, स्वाद में बहुत सुखद होते हैं। यदि आप अपने आहार में विविधता लाते हुए कोई असामान्य मिठाई बनाना चाहते हैं, तो यह सबसे उपयुक्त विकल्प है।

रचना तैयार करें:

• मोटे दलिया का आटा - 275 ग्राम;
• दूध - 425 मिलीलीटर;
• मक्खन - 160 ग्राम;
• शहद - 110 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा या बेकिंग पाउडर.

गर्म दूध में शहद घोलें, अंडे तोड़ें, हिलाएं। फिर इसमें थोड़ा ठंडा पिघला हुआ मक्खन डालें। - अब आटा और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. प्रक्रिया शुरू हो सकती है. आहार विकल्प के लिए, मलाई रहित दूध लें, मक्खन के स्थान पर वनस्पति तेल लें और इसकी मात्रा कम करें। पूरे अंडे का उपयोग न करें, केवल सफेद भाग का उपयोग करें। शहद की मात्रा कम करें।

केफिर के साथ आहार नुस्खा

केफिर से बने पैनकेक का स्वाद थोड़ा खट्टा और "लेसदार" होगा। इन्हें उन लोगों को भी परोसा जा सकता है जो आहार का पालन नहीं करते हैं। इसलिए आपको मेहमान आने पर भी आहार संबंधी पोषण छोड़ना नहीं पड़ेगा।

रचना तैयार करें:

• दलिया - एक गिलास या थोड़ा अधिक;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर - आधा लीटर;
• पानी - डेढ़ गिलास;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच.

अंडों को थोड़ा सा फेंटें, नमक और चीनी डालें और मिक्सर की सहायता से अच्छी तरह मिला लें। अब केफिर की बारी है - डालें और हिलाएँ। फिर सावधानी से आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को पानी में घोलें, क्योंकि दलिया काफी मात्रा में तरल सोख लेता है। अंत में, लगभग तैयार मिश्रण में वनस्पति तेल डालें। जो कुछ बचा है वह स्वादिष्ट पैनकेक पकाना है।

दालचीनी के साथ मोटे ओट पैनकेक

दालचीनी न केवल एक मसाला है जिसका स्वाद और खुशबू बहुत अच्छी होती है। इसमें कई उपचार गुण हैं। यह दुर्लभ सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का स्रोत है। शरीर को कई प्रकार की समस्याओं से निपटने में मदद करता है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है और सूजन से पूरी तरह राहत देता है। इसका लीवर और किडनी पर उल्लेखनीय प्रभाव पड़ता है और यहां तक ​​कि उचित रक्त परिसंचरण भी बहाल होता है। इसके अलावा, दलिया के साथ दालचीनी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

रचना तैयार करें:

• दलिया - 200 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - एक गिलास;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• नमक;
• सोडा।

अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, दूध डालें, दालचीनी, दलिया और गेहूं का आटा डालें। पैनकेक को गाढ़ा और फूला हुआ बनाने के लिए सोडा अवश्य डालें। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आटा फूल जाए। मक्के या सूरजमुखी के तेल से हल्के से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में बेक करें।

उचित पोषण के लिए दलिया

ओटमील पीपी (उचित पोषण) उन लोगों के लिए एक शानदार अवसर है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं ताकि वे अपने आहार को स्वस्थ व्यंजन से समृद्ध कर सकें। इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम वसा और केवल 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कैलोरी सामग्री केवल 200 किलो कैलोरी है। तो परिणाम एक पौष्टिक और साथ ही आहार संबंधी व्यंजन है।

ऐसे पैनकेक के लिए ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा ताकि बेले हुए ओट्स को बारीक टुकड़ों में बदल दिया जा सके। आपको लंबे समय तक पके हुए दलिया की आवश्यकता होगी।

रचना तैयार करें:

• मोटे दलिया - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा;
• नमक।

अंडे को फोड़ें, दलिया, नमक डालें और मिलाएँ। फिर इस मिश्रण को दूध से पतला कर लें। हम तेल का उपयोग किए बिना पैनकेक को फ्राइंग पैन में बेक करते हैं। अगर आप नमक रहित आहार पर हैं तो आटे में नमक न डालें। उपयुक्त भराई के साथ दलिया खाना अच्छा है - बिना चीनी, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के ताजे फल की प्यूरी, कम वसा वाला पनीर।

दलिया से

ओटमील से उत्कृष्ट आहार ओट पैनकेक बनाए जाते हैं। यह उत्पाद विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है। आख़िरकार, यह लंबे समय से ज्ञात है कि दलिया स्वाभाविक रूप से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।

रचना तैयार करें:

• दलिया - 120 ग्राम;
• अंडा;
• दूध - एक गिलास;
• वनस्पति तेल - बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक।

अंडे को नमक के साथ फेंटें, दूध में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और परिणामी तरल को हिलाएं। अब धीरे-धीरे दलिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, गुठलियाँ तोड़ें। अंत में, वनस्पति तेल डालें और पैनकेक बेक करें।

ओट पैनकेक के लिए टॉपिंग

भराई पकवान की संरचना को पोषक तत्वों - विटामिन, सूक्ष्म तत्वों से सजाती है और पूरक करती है। और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. ओट पैनकेक के लिए आहार भराई के लिए बड़ी संख्या में अच्छे व्यंजन हैं। उत्पाद काफी सुलभ और सस्ते हैं।

आइए मांस सामग्री से शुरू करें:

1. बारीक कटे पनीर के साथ उबला हुआ चिकन पट्टिका।
2. सब्जियों के साथ हल्का पका हुआ कीमा चिकन।
3. मसाले और पनीर के साथ उबली हुई मछली।

सब्जियों का भरावन अच्छा रहेगा:

1. कद्दूकस की हुई ताज़ी सब्जियाँ - गाजर, तोरी, चुकंदर, जड़ी-बूटियों के साथ।
2. नमकीन पनीर के साथ हरी प्याज.

फलों के साथ बढ़िया संयोजन:

1. ताजा सेब, केले, खुबानी, प्लम के साथ दही द्रव्यमान, और सर्दियों में - सूखे फल के साथ।
2. पनीर और फल - केला, ख़ुरमा।
3. मूंगफली का मक्खन और फल - केला, खुबानी, सूखे मेवे।
4. फ्रूट प्यूरे।

अपने स्वयं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, पेनकेक्स तैयार करते समय, गेहूं के आटे को दलिया के साथ बदलने की सिफारिश की जाती है। यह घटक शरीर को आवश्यक आहार फाइबर, लाभकारी तत्व प्रदान करेगा और पाचन प्रक्रिया में भी सुधार करेगा, यही कारण है कि ऐसे दलिया पैनकेक को आहार माना जाता है। वैसे, दलिया पकवान के स्वाद को बदतर के लिए नहीं बदलेगा।

दूध के साथ क्लासिक रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पैनकेक की कैलोरी सामग्री 142 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

करने की जरूरत है:

• 250 ग्राम जई का आटा;
• आधा लीटर दूध;
• अंडे की एक जोड़ी;
• चीनी के कुछ मिठाई चम्मच;
• नमक की एक छोटी चुटकी;
• सोडा का एक तिहाई मिठाई चम्मच;
• डेढ़ चम्मच जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ जोर से फेंटा जाता है।
2. परिणामी तरल में दूध डाला जाता है।
3. दूध में धीरे-धीरे आटा मिलाएं। सभी गांठों को तब तक मिलाया जाता है जब तक वे गायब न हो जाएं, और फिर बुझा हुआ सोडा मिलाया जाता है।
4. आटे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि यह अधिक लोचदार हो जाए।
5. नैपकिन को जैतून के तेल से सिक्त किया जाता है, फिर इसका उपयोग गर्म फ्राइंग पैन को संसाधित करने के लिए किया जाता है।
6. आटे की एक छोटी मात्रा को केंद्र में डाला जाता है और पूरी सतह पर वितरित किया जाता है।
7. पैनकेक को हर तरफ एक मिनट के लिए तला जाता है। कभी-कभी दूसरा पक्ष तेजी से पकता है - लगभग आधे मिनट में।
8. आपको सभी पैनकेक इसी तरह से बेक करने हैं। अगला पैनकेक बेक करने से पहले पैन पर तेल लगाना न भूलें।

4 सामग्रियों से बने पैनकेक

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दलिया के कुछ बड़े चम्मच;
• अंडे की एक जोड़ी;
• थोड़ा सा नमक;
• काली मिर्च की एक छोटी मात्रा.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की तकनीक:

1. फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए स्टोव पर रखा जाता है।
2. दलिया को पीसकर आटा बनाया जाता है।
3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को एक अलग कंटेनर में सक्रिय रूप से मिलाया जाता है।
4. परिणामी आटे की आवश्यक मात्रा को फ्राइंग पैन की सूखी सतह पर डाला जाता है।
5. पैनकेक को मध्यम आंच पर पकाएं. इस मामले में, डिश को ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए।
6. एक तरफ, ऐसे पैनकेक 4 मिनट के लिए तले जाते हैं, और दूसरी तरफ - लगभग 3.

यदि पैनकेक नीचे चिपक जाते हैं, तो इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना करना होगा।

दूध और दही के साथ ओट पैनकेक

पैनकेक निम्न से तैयार किये जाते हैं:

• 3 अंडे;
• बिना एडिटिव्स के एक गिलास दही;
• डेढ़ गिलास दलिया;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• चीनी की थोड़ी मात्रा;
• किशमिश, मेवे या डार्क चॉकलेट।

खाना कैसे बनाएँ:

1. फ्लेक्स को एक ब्लेंडर में पीस लें।
2. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ दिया जाता है, थोड़ा गर्म दूध डाला जाता है और चीनी डाली जाती है।
3. सब कुछ सक्रिय रूप से गूंध लिया जाता है, और फिर परिणामी दलिया इसमें डाला जाता है। सभी गुठलियां हटाने के लिए आटे को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
4. पैनकेक को तेल लगे गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
5. सभी पैनकेक ढेर हो गए हैं। आखिरी पैनकेक बेक होने के बाद, स्टैक को पलट दिया जाता है।

ठंडे पैनकेक के ऊपर किशमिश रखें। भराई को कुछ चम्मच दही के साथ डाला जाता है, और फिर पैनकेक को एक ट्यूब में रोल किया जाता है। प्रत्येक ट्यूब के ऊपर पिघली हुई डार्क चॉकलेट डाली जाती है और फिर कटे हुए मेवे छिड़के जाते हैं।

जई चोकर पैनकेक के लिए पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चार अंडे;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• जई चोकर के 10 चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे को व्हिस्क की सहायता से झागदार होने तक फेंटें।
2. अंडे में दूध डाला जाता है, सब कुछ सक्रिय रूप से मिलाया जाता है।
3. चोकर को दूध और अंडे में भिगोया जाता है, जिसे एक सजातीय आटा दिखाई देने तक व्हिस्क का उपयोग करके तोड़ा जाता है।
4. प्रत्येक पैनकेक को एक फ्राइंग पैन में बिना तेल लगाए दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

हरक्यूलिस फ्लेक्स पर केले के पैनकेक

आवश्यक:

• 200 ग्राम हरक्यूलिस ओट फ्लेक्स;
• अंडा;
• जैतून के तेल के कुछ चम्मच चम्मच;
• केला;
• 20-50 ग्राम दूध.

1. आटा बनाने के लिए दलिया को ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। परिणामी आटा एक अलग कंटेनर में डाला जाता है।
2. ब्लेंडर बाउल में केला रखें और उसे प्यूरी जैसी अवस्था में पीस लें।
3. केले को आटे में मिलाया जाता है.
4. कमरे के तापमान पर लाया गया दूध केले के मिश्रण में डाला जाता है, अंडे फेंटे जाते हैं और नमक मिलाया जाता है। चिकना होने तक सब कुछ सक्रिय रूप से मिलाया जाता है।
5. सबसे अंत में तेल डाला जाता है।
6. गर्म फ्राइंग पैन के तल पर थोड़ी मात्रा में आटा डाला जाता है।
7. इन पैनकेक को प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए तला जाता है जब तक कि ब्लश दिखाई न दे।

ओट फ्लेक्स से बने डाइट पैनकेक

डाइट पैनकेक इनसे बेक किये जाते हैं:

• अंडे के जोड़े;
• दलिया के 4 पूर्ण गिलास;
• 2 गिलास दूध;
• 2 गिलास पानी;
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च.

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को पानी से पतला किया जाता है.
2. जई के गुच्छे को परिणामी तरल से भर दिया जाता है और फूलने के लिए अलग रख दिया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए 20 मिनट अलग रखना बेहतर है।
3. अंडे को टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और स्टार्च मिलाया जाता है।
4. आटा सक्रिय रूप से मिलाया जाता है।
5. पैनकेक को तेल लगे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से एक मिनट तक पकाएं।

जई पर आधारित दही पैनकेक

इस नुस्खे के लिए आवश्यक है:

• 1 अंडा और 1 सफेद;
• 15 ग्राम पनीर;
• 10 मिलीलीटर दूध;
• 15 ग्राम दलिया;
• थोड़ी मात्रा में नमक या चीनी का विकल्प।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे और सफेदी को एक अलग कंटेनर में रखा जाता है।
2. वहां पनीर, नमक या चीनी का विकल्प भी डाला जाता है।
3. आटा सक्रिय रूप से मिलाया जाता है।
4. इस समय दूसरे पात्र में अनाज दूध से भरा होता है। 10 मिनट के बाद, गुच्छे को दही द्रव्यमान में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
5. पैनकेक को हर तरफ 3 मिनट तक तला जाता है।

केफिर और जई के आटे के साथ पेनकेक्स

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दलिया का एक गिलास;
• केफिर का एक गिलास;
• सोडा की एक बड़ी चुटकी;
• रात के खाने में चीनी का एक चम्मच;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• नमक की फुसफुसाहट;
• सूरजमुखी तेल का एक बड़ा चमचा.

केफिर पर पेनकेक्स निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं:

1. गुच्छे को एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और केफिर से भर दिया जाता है। गुच्छे को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए तरल सोखने के लिए अलग रख दिया जाता है। अगर चाहें तो आप पहले फ्लेक्स को ब्लेंडर में तब तक पीस सकते हैं जब तक कि वे आटा न बन जाएं। इससे पैनकेक नरम और अधिक मुलायम हो जायेंगे। और फ्लेक्स से पैनकेक बनाने का पहला विकल्प आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करने में मदद करेगा।
2. आधे घंटे के बाद, दलिया में अंडे, सोडा, दानेदार चीनी और नमक मिलाया जाता है। सब कुछ सक्रिय रूप से मिश्रित है।
3. सबसे अंत में आटे में सूरजमुखी का तेल डाला जाता है।
4. एक तेल लगे फ्राइंग पैन को सक्रिय आंच पर गर्म किया जाता है। इसके केंद्र में थोड़ी मात्रा में आटा डाला जाता है, जिसे तुरंत पूरे तल पर वितरित किया जाना चाहिए।
5. पैनकेक को हर तरफ 1 मिनट के लिए तला जाता है।

दलिया के साथ फिटनेस पेनकेक्स (वीडियो)

क्रीम के साथ ओट पैनकेक कैसे पकाएं (वीडियो)

प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए ओट पैनकेक में उनके आहार संबंधी गुणों के बावजूद, उत्कृष्ट स्वाद होता है। ये पैनकेक विभिन्न भरावों के साथ अच्छे लगते हैं। यदि आप पकवान को कम कैलोरी वाला रखना चाहते हैं, तो भरने के लिए पनीर, दही और उबले हुए स्तन का उपयोग करना बेहतर है। यदि आप डिश की कैलोरी सामग्री बढ़ाना चाहते हैं, तो आप पैनकेक में कोई भी भराई लपेट सकते हैं - मीठा और संतोषजनक दोनों, और पैनकेक के ऊपर कोई सिरप, चॉकलेट या गाढ़ा दूध भी डाल सकते हैं।