यह उद्यमी इगोर इस्तोमिन की कहानी है, जिसने एक वास्तविक फ्लाई फार्म बनाया। इगोर बताते हैं कि मक्खियाँ वास्तव में घृणित क्यों नहीं होती हैं, कैसे लार्वा छोटे सूअरों और मुर्गियों को जीवित रहने में मदद करते हैं, और कीट लार्वा के उत्पादन के लिए एक छोटा कारखाना किसी दिन हर पोल्ट्री फार्म में क्यों दिखाई देना चाहिए।

एक बच्चे के रूप में, मेरे पास एक विषमता थी। अधिक सटीक रूप से, मेरे पास बहुत सी विषमताएं थीं, लेकिन अब मैं केवल एक के बारे में बताऊंगा। मुझे मक्खियाँ बहुत पसंद थीं। माता-पिता ने हमारे में लटका दिया बहुत बड़ा घरकीड़ों से उड़ने वाले कागज़, और समय-समय पर आधे-अधूरे, दुखी और मरने वाली मक्खियाँ उनसे मेज पर गिरीं। मैंने उन्हें उठाया और हवा के लिए छेद वाले एक पारदर्शी बॉक्स में डाल दिया - यह एक अस्पताल था। जब अगला कीट, मेरी सारी कोशिशों के बावजूद, मर गया, तो मैं बहुत परेशान लग रहा था। मुझे अपने हाथ पर एक मक्खी रखना और उसके साथ रेंगते देखना भी पसंद था - हाथ सुखद रूप से गुदगुदी कर रहा था। आप मुस्कराए होंगे, पाठक? मेरे माता-पिता ऐसे ही थे। और उन्होंने कहा: "जूलिया, क्या तुम्हें पता है कि वे इन पंजे के साथ कहाँ चले गए?"

"आप जानते हैं, यूलिया, लोग विभिन्न रूढ़ियों में बहुत दृढ़ता से विश्वास करते हैं," न्यू टेक्नोलॉजीज कंपनी के संस्थापक इगोर इस्तोमिन, एक छोटा सा खेत जहां पर्यावरण के अनुकूल बायोफीड और उर्वरक बनाने के लिए फ्लाई लार्वा पैदा होते हैं, मुझे बताते हैं। - जब आप लोगों से मक्खियों के बारे में बात करते हैं, तो वे तुरंत हर तरह के सीवेज, शौचालय और सड़ने की कल्पना करते हैं। लेकिन, सबसे पहले, अगर ये कीड़े नहीं होते, तो हमारा ग्रह बहुत पहले लाशों की एक बहु-किलोमीटर परत से ढका होता, क्योंकि उन्हें बहुत अधिक धीरे-धीरे संसाधित किया जाता था। दरअसल, अध्ययनों ने लंबे समय से साबित किया है कि हर मक्खी के आसपास एक रोगाणुरोधी वातावरण होता है।

हां, यह कीट कूड़े के ढेर पर चढ़ जाता है, लेकिन फिर अपने पंजे को सावधानी से धोता है, जिसमें पतले चिटिन बाल होते हैं। ये बाल एक सूक्ष्म रहस्य का स्राव करते हैं जो सब कुछ कीटाणुरहित करता है। और नेपोलियन के समय में फ्लाई लार्वा का उपयोग मुश्किल से ठीक होने वाले घावों को साफ करने के लिए किया जाता था - वे नेक्रोटिक ऊतकों को पूरी तरह से हटा देते हैं और जीवित रहते हैं। माइक्रोसेक्रेट इम्युनोमोड्यूलेटर में समृद्ध है, और उपचार तेज है। अमेरिका में, इस पद्धति का उपयोग आज कभी-कभी सर्जरी में किया जाता है।

2014 तक, इगोर इस्तोमिन में लगे हुए थे घरेलू उपकरण, लेकिन संकट के समय की शुरुआत के साथ, उन्होंने अपना व्यवसाय बेचने और कुछ नए आशाजनक व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। दोस्तों ने सुझाव दिया कि वह एक साथ एक छोटे से मैगॉट उत्पादन संयंत्र का निर्माण करें, और इगोर ने इस उद्यम में व्यवसाय की बिक्री से पैसा लगाया।
इगोर कहते हैं, "दरअसल, इससे पहले कि मैं घरेलू उपकरण बेचना शुरू करता, मैं एक तैराकी कोच था।" - और बुरा नहीं। तो जीव विज्ञान मेरे करीब था, मैं इसमें अच्छा था। मुझे ऐसा लग रहा था कि मछली मैगॉट्स का उत्पादन किसी तरह सतही है, लार्वा का प्रजनन दुनिया को सिर्फ मछली के चारा से कहीं ज्यादा दे सकता है। मैंने इस विषय का अधिक से अधिक अध्ययन करना शुरू किया, मेरे बेटों ने मेरी मदद की, और परिणामस्वरूप, 2015 तक, हमने उनके साथ उत्कृष्ट फ़ीड प्रोटीन का पहला प्रायोगिक बैच तैयार किया, और जनवरी 2016 में हमने मास्को में VDNKh में एक प्रदर्शनी में इसका प्रदर्शन किया। .

जैसा कि इगोर इस्तोमिन बताते हैं, उन्हें किसी नई तकनीक के साथ आने की जरूरत नहीं थी - प्रकृति पहले ही सब कुछ कर चुकी है। मक्खियाँ दुनिया में बीस मिलियन से अधिक वर्षों से रहती हैं - वे बच गईं हिमनद कालऔर कई अन्य प्राकृतिक आपदाएं, मैमथ, डायनासोर और मॉरीशस डोडो के विपरीत। तो, इस कीट के शरीर में कुछ ऐसा है जो जीवित रहने में योगदान देता है।

"जंगली में, जानवर, पक्षी और मछलियाँ कुछ खाते हैं, पाचन की बर्बादी को फेंक देते हैं, और अंततः मर जाते हैं," इस्तोमिन बताते हैं। - ऐसा होते ही मक्खियों का झुंड तुरंत मौत की जगह पर पहुंच जाता है और अंडे देती है. और अंडे लार्वा में बदल जाते हैं जो इस कचरे को जल्दी से संसाधित करते हैं। इसी समय, लार्वा स्वयं अन्य जानवरों के लिए उत्कृष्ट भोजन बन जाते हैं, और संसाधित अपशिष्ट पौधों के लिए एक उत्कृष्ट उर्वरक है। प्रकृति ने पहले ही हमारे लिए सब कुछ सोच लिया है। हमने बस इस तंत्र को लिया और इसे छत के नीचे रख दिया - हमने यह देखने का फैसला किया कि अगर हम अपनी खुद की कंपनी बना लें तो क्या होगा।

किसी भी कृषि उद्यम में, चाहे वह पोल्ट्री फार्म हो या फिश हैचरी, काफी कचरा उत्पन्न होता है। उदाहरण के लिए, एक पक्षी की मृत्यु दर पाँच से सात प्रतिशत होती है - मुर्गियाँ समय-समय पर कमजोर प्रतिरक्षा के कारण मर जाती हैं या अपने लिए कुछ तोड़ देती हैं। इसके अलावा, उद्यमों में हमेशा भोजन और पौधों का कचरा होता है, और वे सभी बहुत परेशानी का कारण बनते हैं - उन्हें संग्रहीत करने, निपटाने की आवश्यकता होती है, विशेष एसिडिफायर को जोड़ा जाना चाहिए ताकि दो साल में ये अपशिष्ट उर्वरकों में बदल जाएं और लिया जा सके खेतों को। यदि यह सब नहीं किया जाता है, तो पर्यावरण सेवाओं के साथ समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। जैसा कि इगोर इस्तोमिन बताते हैं, उनका "फ्लाई फार्म" अपशिष्ट मुक्त उत्पादन का एक आदर्श उदाहरण हो सकता है, और फिर आपको कृषि उद्यमों में अपशिष्ट निपटान पर पैसा और समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

इगोर बताते हैं, "हम लूसिलिया सीज़र नामक एक मक्खी का प्रजनन करते हैं, यह एक साधारण हरी सिन्थ्रोपिक कैरियन मक्खी है।" - हालाँकि, हम उसे लुसी कहते हैं। हमारे पास पिंजरों के साथ एक कीटभक्षी है जहां वयस्क मक्खियां रहती हैं और क्रॉसब्रीडिंग लगातार चल रही है। अलग - अलग प्रकारऔर पीढ़ियाँ। औसतन, प्रत्येक मक्खी इक्कीस से चौबीस दिनों तक जीवित रहती है, ताकि वे कीड़े जो अब हमारे कीट-घर में रहते हैं, उन्होंने कभी बाहरी दुनिया नहीं देखी है और उन लोगों से स्पष्ट रूप से अलग हैं जिनसे आप प्रकृति में मिलते हैं। उदाहरण के लिए, उनके पास बहुत अधिक अंडा उत्पादन होता है, क्योंकि यहां, हमारे साथ, अलग-अलग पीढ़ियां एक बंद वातावरण में लगातार अंतःक्रिया कर रही हैं।

इन्सेक्टरी के प्रत्येक सेल में लगभग दो सौ हज़ार मक्खियाँ रहती हैं, पाँच ऐसी कोशिकाएँ फार्म पर हैं, जो उत्पादन में लगभग एक लाख मक्खियाँ हैं।

वे चीनी और दूध पाउडर खाते हैं और पानी पीते हैं। प्रत्येक पिंजरे में एक छोटा सा बॉक्स होता है - इगोर इसे "लंचबॉक्स" कहता है - अंदर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ। "नई प्रौद्योगिकियां" एक पोल्ट्री फार्म के साथ सहयोग करती हैं, जो विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए उन पक्षियों को दूर कर देती है जो जीवित रहने का प्रबंधन नहीं करते थे।

"लंचबॉक्स में छोटे छेद होते हैं," इगोर इस्तोमिन कहते हैं। - मक्खियाँ - वे शर्मीली हैं। इसलिए, वे वहां प्रजनन के लिए उड़ते हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस पर पकड़ बनाते हैं। हर दिन एक टेक्नोलॉजिस्ट आता है, चिनाई के साथ लंचबॉक्स उठाता है और नए डालता है। और पुराने - चिनाई के साथ - नर्सरी की दुकान में स्थानांतरित कर दिए जाते हैं।
नर्सरी में ट्रे के साथ विशेष अलमारियाँ होती हैं जहां उद्यम के कर्मचारी चिनाई करते हैं और अधिक ताजा मांस जोड़ते हैं। फिर अंडों से लार्वा निकलते हैं और उन पर भोजन करते हैं। मक्खी के लार्वा के विकास के दौरान, वे बहुत अधिक अमोनिया छोड़ते हैं, इसलिए प्रत्येक कैबिनेट वेंटिलेशन से जुड़ा होता है, जिससे हवा बाहर जाने पर एक विशेष सूक्ष्मजीवविज्ञानी फिल्टर से गुजरती है।

चार दिनों में, प्रत्येक मज्जा तीन सौ चौवन सौ गुना बढ़ जाता है, और एक ग्राम के लिए आपको दो सौ ग्राम मांस की आवश्यकता होती है।
उनका पेट नहीं है, इसलिए यह कहना गलत होगा कि वे इस मांस को खाते हैं। वे मांस पर लार्वा के रस का स्राव करते हैं, जो एंजाइम और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। उनके प्रभाव में, मांस जल्दी से विघटित हो जाता है और ग्रेल में बदल जाता है, और फिर लार्वा परिणामस्वरूप पदार्थ को कई बार अपने पास से गुजरता है। इसके कारण, यह बढ़ता है, और परिणामस्वरूप सब्सट्रेट एंजाइमों से समृद्ध होता है और उपयोगी हो जाता है।

तीन से पांच दिनों के बाद, जब लार्वा बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें मांस से प्राप्त सब्सट्रेट के साथ एक विशेष कार्यशाला में ले जाया जाता है। उगाए गए लार्वा को सब्सट्रेट से अलग करने के लिए, सब कुछ एक साथ एक महीन जाली पर डंप किया जाता है - लार्वा इसके माध्यम से रेंगता है, और सूखा रेशेदार द्रव्यमान, जो कभी कीमा बनाया हुआ मांस था, जाल पर रहता है।

फिर सब्सट्रेट को बैग में एकत्र किया जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। 65 डिग्री के तापमान पर, यह एनारोबिक बैक्टीरिया के प्रभाव में जल जाता है। फिर इसे सुखाकर पीस लिया जाता है।
- यह एक उत्कृष्ट जैविक उर्वरक निकला, - इगोर इस्तोमिन का दावा है। - यह मिट्टी में मौजूद किसी भी कीड़े को मार देता है जो पौधों की जड़ों को खा जाते हैं और उपज दोगुनी हो जाती है। इसी समय, इस तरह के सब्सट्रेट का सिर्फ एक चुटकी जमीन में जोड़ने के लिए पर्याप्त है।

जबकि उद्यम के एक विभाग में प्रसंस्कृत मांस से उर्वरक बनाया जा रहा है, दूसरे विभाग में लार्वा को फ़ीड में बदल दिया जाता है: पोषक तत्वों को संरक्षित करने और प्रोटीन को नष्ट नहीं करने के लिए उन्हें 70 डिग्री से अधिक के तापमान पर संसाधित, साफ और सुखाया जाता है। . फिर पीसते हैं। यह वसायुक्त आटे के साथ निकलता है उच्च सामग्रीप्रोटीन और लिपिड एसिड - बीएलके, प्रोटीन-लिपिड केंद्रित।
इगोर कहते हैं, "बीएलके में प्राकृतिक बहुलक मेलेनिन और चिटिन होते हैं।" "वे प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, पिगलेट के लिए सबसे कठिन अवधि मां के दूध से नियमित फ़ीड में संक्रमण है। अक्सर अभी भी अपरिपक्व जानवरों की जठरांत्र प्रणाली सामना नहीं कर सकती है, वे बीमार हो जाते हैं और मर जाते हैं। यदि, खिलाने के लिए स्थानांतरण से सात दिन पहले, आप दूध में बीएलके, प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए आधा ग्राम जोड़ना शुरू करते हैं, और फिर इसे दस दिनों के लिए खिलाने के लिए जोड़ते हैं, तो परिणाम एक सौ प्रतिशत होगा। सूअर बीमार होना बंद कर देंगे। और यदि आप किसी घरेलू कुत्ते या बिल्ली के भोजन में थोड़ा सा बीएलके मिलाते हैं, तो उसकी प्रतिरक्षा में सुधार होगा और इसे छोड़ना आसान होगा, और गतिविधि में वृद्धि होगी।

आज, अधिकांश कृषि उत्पादनों में, जानवरों को मछली के भोजन के रूप में प्रोटीन प्राप्त होता है। लेकिन पिछले पंद्रह वर्षों में, इसकी कीमत आठ गुना बढ़ गई है, और दुनिया के मछली स्टॉक धीरे-धीरे सूख रहे हैं, क्योंकि यह पता चला है कि जानवर इसके लिए मनुष्यों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। इसी समय, पशु प्रोटीन में उत्पादन की आवश्यकता बहुत अधिक है - रूस में उनकी वार्षिक कमी लगभग एक मिलियन टन है। यह पता चला है कि हमें तत्काल इस प्रोटीन के वैकल्पिक स्रोतों की तलाश करने की आवश्यकता है। और इगोर इस्तोमिन का मानना ​​​​है कि उन्हें ऐसा स्रोत मिल गया है।
"कल्पना कीजिए कि क्या हर पोल्ट्री फार्म में एक छोटी सी कार्यशाला होती है, जैसा कि हम घर पर बनाते हैं," वे कहते हैं। "आपको रीसाइक्लिंग के लिए भुगतान नहीं करना पड़ता है, और यहां, आपके उत्पादन स्थल पर, आप उत्कृष्ट भोजन बना सकते हैं। यह रुग्णता में वृद्धि और कमी दोनों देगा। रूस में, पिछली शताब्दी के 70 के दशक में ऐसी तकनीक का आविष्कार किया जाने लगा था, लेकिन यह सब स्तर पर था वैज्ञानिक अनुसंधानऔर प्रयोगशालाओं में रहे। हम इसे जीवन में उतारने की कोशिश कर रहे हैं।

सच है, यह पता चला है कि रूस में अपशिष्ट मुक्त उत्पादन स्थापित करना इतना आसान नहीं है - इसके लिए कोई नियामक ढांचा नहीं है। सबसे पहले, लंबे समय तक उत्पाद को प्रमाणित करना संभव नहीं था - ऐसा करने वाली कंपनियों को यह नहीं पता था कि सूखे लार्वा के साथ कैसे काम करना है। फिर यह पता चला कि कानून के अनुसार, जैविक कचरे को जलाया जाना चाहिए, दफनाया जाना चाहिए या उसके अधीन होना चाहिए उष्मा उपचार. कोई अन्य प्रसंस्करण विधियां प्रदान नहीं की जाती हैं। इसलिए आपको बार-बार प्रदर्शन करना होगा नई टेक्नोलॉजीऔर सभी को साबित करें कि यह काम करता है।

अब तक, इगोर इस्तोमिन का उद्यम लाभहीन बना हुआ है: इसके लिए लाभ कमाना शुरू करने के लिए, क्षेत्र का बहुत विस्तार करना और अधिक श्रमिकों को नियुक्त करना आवश्यक है। इस बीच, पायलट बैचों के उत्पादन के लिए केवल पर्याप्त क्षमता है - उन्हें पौधों और कारखानों में नमूने के रूप में भेजा जाता है ताकि वे नए फ़ीड का परीक्षण कर सकें और इसकी तुलना मछली के भोजन से कर सकें।
- अब पहले से ही कई उद्यम हैं जो हमसे BLK खरीदने के लिए तैयार हैं। इसके अलावा, गुणवत्ता के आधार पर मछली के भोजन की लागत 80 से 120 रूबल प्रति किलोग्राम है, और हमारे उत्पाद की लागत 100 रूबल है। यानी उसके पास आटे को ठिकाने लगाने का पूरा मौका है। लेकिन उत्पादन हमारे लिए नुकसान में न हो, इसके लिए हमें प्रति माह आठ से दस टन बीएलके का उत्पादन करने की आवश्यकता है, लेकिन अभी तक हमें केवल एक ही मिल रहा है।

हम निवेशकों की तलाश कर रहे हैं और वास्तव में अनुसंधान के लिए राज्य अनुदान प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं। लेकिन निवेशकों के लिए यह मुश्किल है - आप जानते हैं, एक व्यक्ति के लिए यह दूध देने वाली गाय की तुलना में तैयार दूध खरीदना अधिक दिलचस्प है। तो आज, लगभग 12,000,000 रूबल और आधा साल का काम हमें वाणिज्य से अलग करता है। लेकिन जब सब कुछ ठीक हो जाता है, तो हम शोरूम जैसा कुछ करना चाहते हैं - कारखानों के मालिकों को आने दें और देखें कि यहाँ सब कुछ कैसे व्यवस्थित है, और हमारे लिए ऐसे अपशिष्ट प्रसंस्करण मॉड्यूल का आदेश दें। हम आएंगे और उन्हीं के उद्यमों में निर्माण करेंगे - एक फ्रैंचाइज़ी जैसा कुछ निकलेगा। और बीज कोष हमारे पास बना रहेगा। और हम अच्छा महसूस करते हैं, और उद्यम, और प्रकृति, और राज्य।
अंत में, इगोर इस्तोमिन मुझसे पूछते हैं कि क्या मैंने कभी जार में मसालेदार भृंग देखे हैं - एशिया में आप इन्हें सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, और लोग उन्हें समय-समय पर खाते हैं। मैं जवाब देता हूं कि मैंने इसे न केवल देखा, बल्कि कोशिश भी की - कुछ खास नहीं।

"आप देखते हैं," इगोर आह। - वहां, पूर्व में, लोग पहले ही समझ चुके हैं कि हम किसी भी तरह से क्या नहीं समझ सकते हैं। आखिरकार, लार्वा से आप उत्कृष्ट प्रोटीन सप्लीमेंट बना सकते हैं जो लोगों के लिए उपयोगी हैं। हमारे पास कई एथलीट हैं जिन्हें हम जानते हैं जो हमारे बीएलके खरीदते हैं और इसे नाश्ते के लिए शहद के साथ मिलाते हैं। लेकिन ये एथलीट हैं। ज्यादातर लोग इसे आजमाने से डरते हैं। सभी बेवकूफ स्टीरियोटाइप।

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मैगॉट उत्पादन एक औद्योगिक तकनीक है। हम मछुआरों को बिक्री के लिए और जानवरों, मछलियों और पक्षियों के लिए अद्वितीय प्रोटीन फ़ीड के निर्माण के साथ-साथ अत्यधिक केंद्रित पूर्ण जैविक उर्वरक - ज़ूहुमस के लिए मैगॉट प्रजनन तकनीक पर आधारित अनूठी सामग्री बेचते हैं।
बिक्री के लिए दी जाने वाली सामग्री:
1. फ्लाई लार्वा (मैगॉट्स) और संबंधित उत्पादों के उत्पादन के लिए औद्योगिक प्रौद्योगिकियां। (वॉल्यूम: 670 पृष्ठ, प्रारूप: ए4-डॉक्क्स-माइक्रोसॉफ्ट वर्ड; लेखक: सेरेब्रियन्स्की डी.एन. - एग्रोबायोटेक्नोलॉजीज; वर्ष: 2015)
2. मांस और मछली के कच्चे माल पर फ्लाई लार्वा (मैगॉट्स) और जूहुमस के उत्पादन के लिए औद्योगिक प्रौद्योगिकी। मछली पकड़ने का चारा व्यवसाय। फ्लाई लार्वा से फ़ीड प्रोटीन-लिपिड कॉन्संट्रेट का उत्पादन (वॉल्यूम: 380 पृष्ठ, प्रारूप: ए4-डॉक्क्स-माइक्रोसॉफ्ट वर्ड; लेखक: सेरेब्रियन्स्की डी.एन-एग्रोबायोटेक्नोलॉजीज; वर्ष: 2015)
3. फ्लाई लार्वा (मैगॉट्स) का उपयोग करके कृषि-औद्योगिक उद्यमों से जैविक कचरे के प्रसंस्करण के लिए औद्योगिक प्रौद्योगिकी। मक्खी लार्वा से फ़ीड प्रोटीन-लिपिड सांद्रण का उत्पादन। ज़ूहुमस पर आधारित पौधों के लिए सूखे, तरल जैविक उर्वरक और विकास उत्तेजक का उत्पादन (वॉल्यूम: 350 पृष्ठ, प्रारूप: ए 4-डॉक्क्स-माइक्रोसॉफ्ट वर्ड; लेखक: सेरेब्रियन्स्की डी.एन. - एग्रोबायोटेक्नोलॉजीज; वर्ष: 2015)
इसके अलावा, आप फ्लाई लार्वा (मैगॉट्स) और संबंधित उत्पादों के उत्पादन के लिए मुख्य सामग्री औद्योगिक प्रौद्योगिकियों से अपनी रुचि के अनुभागों को चुनिंदा रूप से ऑर्डर कर सकते हैं।
हम फ्लाई लार्वा (मैगॉट) के बायोमास के उत्पादन के लिए उपकरण बेचते हैं और निर्माण करते हैं, फ्लाई लार्वा, ज़ूहुमस (बायोहुमस) से चारा प्रोटीन-लिपिड ध्यान केंद्रित करते हैं।
हम जैविक कृषि अपशिष्ट के प्रसंस्करण के लिए फ़ीड प्रोटीन और पौधों के लिए जैविक उर्वरक - ज़ूहुमस (बायोह्यूमस) के प्रसंस्करण के लिए सुविधाओं का डिजाइन और निर्माण करते हैं। हम मछली पकड़ने के लिए बढ़ते कीड़ों के लिए उत्पादन सुविधाओं का डिजाइन और निर्माण करते हैं। कोई पैमाना। इस्तेमाल किए गए कचरे के प्रकार: खाद, गोबर, मुर्गियों की मौत, मांस और मछली कच्चे माल।
उद्यम - कृषि उत्पादक, हमारे द्वारा विकसित जैव प्रौद्योगिकी की मदद से, अपने किसी भी जैविक कचरे के पुनर्चक्रण की समस्या को हल करता है, पशु आहार के लिए सबसे मूल्यवान प्रोटीन का उत्पादन करता है, खनिज उर्वरकों, महंगी मछली और कीटनाशकों पर बचाता है, (और बाद में पूरी तरह से मना कर देता है) उन्हें)। कोई भी कृषि उत्पादन पूरी तरह से बेकार हो जाता है और अपनी गतिविधियों की पर्यावरणीय सुरक्षा सुनिश्चित करता है।

वोरोनिश। 11/14/2016। वेबसाइट - विश्लेषिकी - लिपेत्स्क कंपनी "न्यू बायोटेक्नोलॉजीज" लूसिलिया सीज़र आबादी के फ्लाई लार्वा से फ़ीड प्रोटीन के उत्पादन में लगी हुई है। पशुपालन के लिए एक टन असामान्य उत्पाद के उत्पादन में महारत हासिल करने के बाद, कंपनी के विशेषज्ञ मार्च 2017 तक इसके उत्पादन को 10 टन प्रति माह तक बढ़ाने की योजना बना रहे हैं। न्यू बायोटेक्नोलॉजीज के संस्थापक इगोर इस्तोमिन ने एबिरेग को बताया कि इस तरह के व्यवसाय में और कौन शामिल है, कृषि के लिए एक मक्खी कैसे काम करती है और इससे कृषि कीट कैसे बनता है।

मैंने हाल ही में एक उद्यमी से बात की। वह मक्खी के लार्वा से प्रोटीन-लिपिड सांद्रण का उत्पादन करने की भी योजना बना रहा है और कहता है कि यह अभी तक दुनिया में कहीं भी औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित नहीं हुआ है। क्या यह वाकई सच है?

यह पूरी तरह से सच नहीं है। दुनिया में, वास्तव में, अभी भी कुछ कंपनियां हैं जो ऐसा करती हैं, लेकिन वे मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, जेसन ड्रू द्वारा संचालित एक दक्षिण अफ़्रीकी कंपनी एग्रीप्रोटीन ने डेढ़ साल पहले एक खाद्य अपशिष्ट रीसाइक्लिंग प्लांट बनाया था। और आज वे जानवरों के लिए 7 टन मैगमील प्रोटीन भोजन, 3 टन ओमेगा -6 फैटी एसिड ब्रांडेड मैगऑयल और लगभग 20 टन मैगसॉइल उर्वरक प्रतिदिन का उत्पादन करते हैं। एग्रीप्रोटीन चिली में एक और संयंत्र का निर्माण पूरा करता है। कनाडा और उत्तरी अफ्रीका में ऐसे 18 और उद्यम हैं। यूरोप के राज्यों में, यह कार्य मुख्य रूप से एक शोध प्रकृति का है। रूस में, इस विषय का अनुसंधान संस्थानों, शैक्षणिक संस्थानों और प्रयोगशालाओं के स्तर पर सक्रिय रूप से अध्ययन किया जाता है। रूस में अभी तक कोई बड़े पैमाने पर औद्योगिक उत्पादन नहीं हुआ है जहां फ्लाई लार्वा से चारा प्रोटीन बनाया जाता है।

- आप को छोड़कर?

हां, हमने एक प्रायोगिक उत्पादन स्थल खोला है, जहां हम अभी भी प्रति माह केवल 1 टन प्रोटीन-लिपिड सांद्रण का उत्पादन करते हैं। ये प्रायोगिक बैच हैं जिनका उपयोग पिगलेट, पोल्ट्री और मछली पर प्रयोगों के लिए किया जाता है। हमने देखा है कि यह सब कैसे काम करता है और उत्पादन का विस्तार कर रहे हैं। अगले साल मार्च तक, हम प्रति माह 10 टन उत्पादों का उत्पादन करेंगे। इसके लिए हमारे पास पहले से ही खरीदार हैं।

- आपके उद्यम में, सीधे शब्दों में कहें, तो मक्खियाँ पशु आहार का उत्पादन करती हैं। वे यह कैसे करते हैं?

हमारी मक्खियाँ केवल अपने अंडे देती हैं, और बाकी उद्यम के कर्मियों द्वारा किया जाता है। मक्खियाँ विशेष पिंजरों में रहती हैं। वहाँ उनके लिए पानी है, चीनी है, दूध का पाउडर. और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बक्से भी हैं, जहां वे अपने अंडे देते हैं। जैसे ही अंडों से लार्वा निकलते हैं, हम उन्हें नर्सरी में ले जाते हैं और उन्हें मोटा करना शुरू कर देते हैं। लार्वा बहुत प्रचंड होते हैं और जल्दी बढ़ते हैं। अपने जीवनकाल के दौरान, वे आकार में 350 गुना बढ़ जाते हैं।

- कितनी देर से यह चल रहा है?

तीन-चार दिन। फिर, तथाकथित अलगाव की मदद से, हम उन्हें कार्बनिक सब्सट्रेट से अलग करते हैं, उन्हें कुछ समय के लिए चूरा में रखते हैं, जहां उनकी आंतों को साफ किया जाता है, और उन्हें लगभग शून्य डिग्री के तापमान के साथ रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। वहां, लार्वा को निलंबित एनीमेशन में डुबोया जाता है और इस अवस्था में दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। और रेफ्रिजरेशन चेंबर से लार्वा सूखकर गिर जाते हैं। फ़ीड प्रोटीन में अधिक से अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए सुखाने का तापमान +70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है।

- आपको मक्खियाँ कहाँ मिलती हैं?

ठीक है, हम उन्हें सड़क पर नहीं पकड़ते, बिल्कुल। हम अपने इन्सेक्टेरियम में मक्खियों का प्रजनन करते हैं, जिसके लार्वा पोल्ट्री फार्मों के कचरे को खाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित होते हैं। प्रकृति में, ऐसी मक्खियाँ, निश्चित रूप से मौजूद हैं, लेकिन वे भी कम रहती हैं, और उनके अंडे का उत्पादन हमारी मक्खियों की तुलना में कम होता है। इसके अलावा, हम चयन कार्य में लगे हुए हैं। सबसे पहले, हम अंडे के उत्पादन में वृद्धि हासिल करते हैं - ताकि वे एक क्लच में अधिक से अधिक अंडे दें।

- और गली से एक ही मक्खी की तुलना में आपकी कितनी मक्खियाँ अंडे देती हैं?

सड़क पर उड़ने वाली मक्खी एक बार में 80 से 100 अंडे देती है। हमारी मक्खियों के पास पहले से ही 200 से अधिक अंडे हैं। लेकिन प्रजनन करके हम न केवल मक्खियों के अंडे के उत्पादन में सुधार करते हैं। हम उनकी जीवन प्रत्याशा बढ़ाने के लिए काम कर रहे हैं। प्रकृति में, मक्खी केवल तीन सप्ताह रहती है। हम चाहते हैं कि वह छह सप्ताह तक जीवित रहे और फल लाए। और हमने पहले ही हासिल कर लिया है कि हमारी मक्खियाँ लगभग चार सप्ताह, यानी 26-28 दिनों तक जीवित रहती हैं। ये बुरा नहीं है।

- और तुम्हारे पास कितनी मक्खियाँ हैं?

मैं आपको बता सकता हूं: प्रति माह 10 टन फ़ीड प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए, उद्यम में लगभग 8-10 मिलियन मक्खियों को "काम" करना चाहिए।

- और इस फ़ीड उत्पादन तकनीक के साथ कौन आया?

सामान्य तौर पर, इस तकनीक की नींव प्रकृति द्वारा आविष्कार की गई थी, और वे लाखों साल पुरानी हैं। और फ्लाई लार्वा से फ़ीड प्राप्त करने की तकनीक की सैद्धांतिक नींव सोवियत वैज्ञानिकों द्वारा 1971-1975 में विकसित की गई थी। प्रयोगशाला स्थितियों के तहत, इन फ़ीड एडिटिव्स के व्यापक प्रयोग और परीक्षण किए गए और पशु मूल के फ़ीड के साथ उनकी पहचान की पुष्टि की गई। आज इस दिशा में पशुपालन और मुर्गी पालन के अनुसंधान संस्थानों, पारिस्थितिकी और विकास संस्थान में काम जारी है। सेवरत्सोव, नोवोसिबिर्स्क कृषि विश्वविद्यालय और अन्य वैज्ञानिक केंद्र।

- क्या आप इस व्यवसाय में कला के प्यार या लाभ के लिए हैं?

हम फ़ीड के उत्पादन पर कमाई करने के अवसर में रुचि रखते हैं। यह स्पष्ट है। कला एक अच्छी चीज है, लेकिन आपको खाने की भी जरूरत है। इसलिए, व्यावसायिक परिणाम हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं।

मैं यह इसलिए पूछता हूं क्योंकि मुझे ऐसा लगता है कि आपका व्यवसाय सबसे ज्यादा नहीं है विश्वसनीय तरीकापैसे कमाओ।

क्यों? हम फीड प्रोटीन के उत्पादन में लगे हुए हैं, जिसकी बाजार में काफी मांग है। रूस में आज पशु प्रोटीन की वार्षिक कमी 1 मिलियन टन प्रति वर्ष है।

- तो क्या आपके पास इस पर अच्छा पैसा कमाने का मौका है?

निश्चित रूप से।

- अब आप 1 टन चारा पैदा करें। क्या आप इसे बेच रहे हैं?

तथ्य यह है कि बिक्री के लिए आपको आवश्यक मात्रा में फ़ीड का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है। मैं आपको बता सकता हूं कि एक छोटे सुअर फार्म को प्रति माह 60 टन ऐसे फ़ीड की आवश्यकता होती है। हम अभी इतना उत्पादन नहीं कर सकते हैं। इसलिए हम किसी को कुछ नहीं बेचते हैं। हम इन फ़ीड का प्रयोग प्रयोगों और प्रयोगों के लिए करते हैं।

इससे पहले, मैंने पढ़ा और। लेकिन यह पता चला है कि वे मक्खियों पर भी बुरा कारोबार नहीं करते हैं।

यह उद्यमी इगोर इस्तोमिन की कहानी है, जिसने एक वास्तविक फ्लाई फार्म बनाया। इगोर बताते हैं कि मक्खियाँ वास्तव में घृणित क्यों नहीं होती हैं, कैसे लार्वा छोटे पिगलेट और मुर्गियों को जीवित रहने में मदद करते हैं, और किसी दिन हर पोल्ट्री फार्म में एक छोटा कीट लार्वा पौधा क्यों दिखाई देना चाहिए।

एक बच्चे के रूप में, मेरे पास एक विषमता थी। अधिक सटीक रूप से, मेरे पास बहुत सी विषमताएं थीं, लेकिन अब मैं केवल एक के बारे में बताऊंगा। मुझे मक्खियाँ बहुत पसंद थीं। माता-पिता ने हमारे देश के घर में कीड़ों से फ्लाईपेपर लटकाए, और समय-समय पर आधे-अधूरे, दुखी और मरने वाली मक्खियाँ उनसे मेज पर गिरीं। मैंने उन्हें उठाया और हवा के लिए छेद वाले एक पारदर्शी बॉक्स में डाल दिया - यह एक अस्पताल था। जब अगला कीट, मेरी सारी कोशिशों के बावजूद, मर गया, तो मैं बहुत परेशान लग रहा था। मुझे अपने हाथ पर एक मक्खी रखना और यह देखना पसंद था कि यह कैसे रेंगता है - हाथ सुखद रूप से गुदगुदी कर रहा था। आप मुस्कराए होंगे, पाठक? मेरे माता-पिता ऐसे ही थे। और उन्होंने कहा: "जूलिया, क्या तुम्हें पता है कि वे इन पंजे के साथ कहाँ चले गए?"

आप जानते हैं, यूलिया, लोग विभिन्न रूढ़ियों में बहुत दृढ़ता से विश्वास करते हैं, - न्यू टेक्नोलॉजीज कंपनी के संस्थापक इगोर इस्तोमिन, एक छोटा सा खेत जहां पर्यावरण के अनुकूल जैव-फीड और उर्वरक बनाने के लिए फ्लाई लार्वा पैदा होते हैं, मुझे बताते हैं। - जब आप लोगों से मक्खियों के बारे में बात करते हैं, तो वे तुरंत हर तरह के सीवेज, शौचालय और सड़ने की कल्पना करते हैं। लेकिन, सबसे पहले, अगर ये कीड़े नहीं होते, तो हमारा ग्रह बहुत पहले लाशों की एक बहु-किलोमीटर परत से ढका होता, क्योंकि उन्हें बहुत अधिक धीरे-धीरे संसाधित किया जाता था। दरअसल, अध्ययनों ने लंबे समय से साबित किया है कि हर मक्खी के आसपास एक रोगाणुरोधी वातावरण होता है। हां, यह कीट कूड़े के ढेर पर चढ़ जाता है, लेकिन फिर अपने पंजे को सावधानी से धोता है, जिसमें पतले चिटिन बाल होते हैं।

ये बाल एक सूक्ष्म रहस्य का स्राव करते हैं जो सब कुछ कीटाणुरहित करता है। और नेपोलियन के समय में फ्लाई लार्वा का उपयोग मुश्किल से ठीक होने वाले घावों को साफ करने के लिए किया जाता था - वे नेक्रोटिक ऊतकों को पूरी तरह से हटा देते हैं और जीवित रहते हैं। माइक्रोसेक्रेट इम्युनोमोड्यूलेटर में समृद्ध है, और उपचार तेज है। अमेरिका में, इस पद्धति का उपयोग आज कभी-कभी सर्जरी में किया जाता है।

2014 तक, इगोर इस्तोमिन घरेलू उपकरणों में लगे हुए थे, लेकिन संकट के समय की शुरुआत के साथ, उन्होंने अपना व्यवसाय बेचने और कुछ नए आशाजनक व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। दोस्तों ने सुझाव दिया कि वह एक साथ एक छोटे से मैगॉट उत्पादन संयंत्र का निर्माण करें, और इगोर ने इस उद्यम में व्यवसाय की बिक्री से पैसा लगाया।

वास्तव में, इससे पहले कि मैं घरेलू उपकरण बेचना शुरू करता, मैं एक स्विमिंग कोच था, - इगोर कहते हैं। - और बुरा नहीं। तो जीव विज्ञान मेरे करीब था, मैं इसमें अच्छा था। मुझे ऐसा लग रहा था कि मछली मैगॉट्स का उत्पादन किसी तरह सतही है, लार्वा का प्रजनन दुनिया को सिर्फ मछली के चारा से कहीं ज्यादा दे सकता है। मैंने इस विषय का अधिक से अधिक अध्ययन करना शुरू किया, मेरे बेटों ने मेरी मदद की, और परिणामस्वरूप, 2015 तक, हमने उनके साथ उत्कृष्ट फ़ीड प्रोटीन का पहला प्रायोगिक बैच तैयार किया, और जनवरी 2016 में हमने मास्को में VDNKh में एक प्रदर्शनी में इसका प्रदर्शन किया। .

जैसा कि इगोर इस्तोमिन बताते हैं, उन्हें किसी नई तकनीक का आविष्कार नहीं करना पड़ा - प्रकृति पहले ही सब कुछ कर चुकी है। मक्खियाँ बीस मिलियन से अधिक वर्षों से दुनिया में रह रही हैं - वे हिमयुग और कई अन्य प्राकृतिक आपदाओं से बची हैं, मैमथ, डायनासोर और मॉरीशस डोडो के विपरीत। तो, इस कीट के शरीर में कुछ ऐसा है जो जीवित रहने में योगदान देता है।

जंगली में, जानवर, पक्षी और मछली कुछ खाते हैं, पाचन की बर्बादी को फेंक देते हैं, और अंत में मर जाते हैं, इस्तोमिन बताते हैं। - ऐसा होते ही मक्खियों का झुंड तुरंत मौत की जगह पर पहुंच जाता है और अंडे देती है. और अंडे लार्वा में बदल जाते हैं जो इस कचरे को जल्दी से संसाधित करते हैं। इसी समय, लार्वा स्वयं अन्य जानवरों के लिए उत्कृष्ट भोजन बन जाते हैं, और संसाधित अपशिष्ट पौधों के लिए एक उत्कृष्ट उर्वरक बन जाते हैं। प्रकृति ने पहले ही हमारे लिए सब कुछ सोच लिया है। हमने बस इस तंत्र को लिया और इसे छत के नीचे रख दिया - हमने यह देखने का फैसला किया कि अगर हम अपनी खुद की कंपनी बना लें तो क्या होगा।

किसी भी कृषि उद्यम में, चाहे वह पोल्ट्री फार्म हो या फिश हैचरी, काफी कचरा उत्पन्न होता है। उदाहरण के लिए, एक पक्षी की मृत्यु दर पाँच से सात प्रतिशत होती है - मुर्गियाँ समय-समय पर कमजोर प्रतिरक्षा के कारण मर जाती हैं या अपने लिए कुछ तोड़ देती हैं। उद्यमों में भोजन और पौधों का कचरा भी होता है, और ये सभी बहुत परेशानी का कारण बनते हैं - उन्हें संग्रहीत करने, निपटाने की आवश्यकता होती है, विशेष एसिडिफायर को जोड़ा जाना चाहिए ताकि दो साल में ये अपशिष्ट उर्वरकों में बदल जाएं और उन्हें ले जाया जा सके। मैदान। यदि यह सब नहीं किया जाता है, तो पर्यावरण सेवाओं के साथ समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। जैसा कि इगोर इस्तोमिन बताते हैं, उनका "फ्लाई फार्म" अपशिष्ट मुक्त उत्पादन का एक आदर्श उदाहरण हो सकता है, और फिर आपको कृषि उद्यमों में अपशिष्ट निपटान पर पैसा और समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

हम लूसिलिया सीज़र नामक एक मक्खी का प्रजनन करते हैं, यह एक सामान्य हरी सिन्थ्रोपिक कैरियन मक्खी है, - इगोर बताते हैं। - हालाँकि, हम उसे लुसी कहते हैं। हमारे पास पिंजरों के साथ एक कीटभक्षी है जहां वयस्क मक्खियां रहती हैं और विभिन्न प्रजातियों और पीढ़ियों का निरंतर क्रॉसब्रीडिंग होता है। औसतन, प्रत्येक मक्खी इक्कीस से चौबीस दिनों तक जीवित रहती है, ताकि वे कीड़े जो अब हमारे कीट-घर में रहते हैं, उन्होंने कभी बाहरी दुनिया नहीं देखी है और उन लोगों से स्पष्ट रूप से अलग हैं जिनसे आप प्रकृति में मिलते हैं। उदाहरण के लिए, उनके पास बहुत अधिक अंडा उत्पादन होता है, क्योंकि यहां, हमारे साथ, अलग-अलग पीढ़ियां एक बंद वातावरण में लगातार अंतःक्रिया कर रही हैं।

इन्सेक्टरी के प्रत्येक सेल में लगभग दो सौ हज़ार मक्खियाँ रहती हैं, पाँच ऐसी कोशिकाएँ फार्म पर हैं, जो उत्पादन में लगभग एक लाख मक्खियाँ हैं।

वे चीनी और दूध पाउडर खाते हैं और पानी पीते हैं। प्रत्येक पिंजरे में एक छोटा सा बॉक्स होता है - इगोर इसे "लंचबॉक्स" कहता है - अंदर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ। "नई प्रौद्योगिकियां" एक पोल्ट्री फार्म के साथ सहयोग करती हैं, जो विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए उन पक्षियों को दूर कर देती है जो जीवित रहने का प्रबंधन नहीं करते थे।

लंचबॉक्स में छोटे छेद होते हैं, - इगोर इस्तोमिन कहते हैं। - मक्खियाँ - वे शर्मीली हैं। इसलिए, वे वहां प्रजनन के लिए उड़ते हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस पर पकड़ बनाते हैं। हर दिन एक टेक्नोलॉजिस्ट आता है, चिनाई के साथ लंचबॉक्स उठाता है और नए डालता है। और पुराने - चिनाई के साथ - नर्सरी में स्थानांतरित कर दिए जाते हैं।

नर्सरी में ट्रे के साथ विशेष अलमारियाँ होती हैं जहां उद्यम के कर्मचारी चिनाई करते हैं और अधिक ताजा मांस जोड़ते हैं। फिर अंडों से लार्वा निकलते हैं और उन पर भोजन करते हैं। मक्खी के लार्वा के विकास के दौरान, वे बहुत अधिक अमोनिया छोड़ते हैं, इसलिए प्रत्येक कैबिनेट वेंटिलेशन से जुड़ा होता है, जिससे हवा बाहर जाने पर एक विशेष सूक्ष्मजीवविज्ञानी फिल्टर से गुजरती है।

चार दिनों में, प्रत्येक मज्जा तीन सौ चौवन सौ गुना बढ़ जाता है, और एक ग्राम के लिए आपको दो सौ ग्राम मांस की आवश्यकता होती है।

उनका पेट नहीं है, इसलिए यह कहना गलत होगा कि वे इस मांस को खाते हैं। वे मांस पर लार्वा के रस का स्राव करते हैं, जो एंजाइम और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। उनके प्रभाव में, मांस जल्दी से विघटित हो जाता है और ग्रेल में बदल जाता है, और फिर लार्वा परिणामस्वरूप पदार्थ को कई बार अपने पास से गुजरता है। इसके कारण, यह बढ़ता है, और परिणामस्वरूप सब्सट्रेट एंजाइमों से समृद्ध होता है और उपयोगी हो जाता है।

तीन से पांच दिनों के बाद, जब लार्वा बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें मांस से प्राप्त सब्सट्रेट के साथ एक विशेष कार्यशाला में ले जाया जाता है। विकसित लार्वा को सब्सट्रेट से अलग करने के लिए, सब कुछ एक साथ एक महीन जाली पर डाला जाता है - लार्वा इसके माध्यम से रेंगता है, और सूखा रेशेदार द्रव्यमान, जो कभी कीमा बनाया हुआ मांस था, जाल पर रहता है।

फिर सब्सट्रेट को बैग में एकत्र किया जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। 65 डिग्री के तापमान पर, यह एनारोबिक बैक्टीरिया के प्रभाव में जल जाता है। फिर इसे सुखाकर पीस लिया जाता है।

यह एक उत्कृष्ट जैविक उर्वरक निकला, - इगोर इस्तोमिन का दावा करता है। - यह मिट्टी में मौजूद किसी भी कीड़े को मार देता है जो पौधों की जड़ों को खा जाते हैं और उपज दोगुनी हो जाती है। इसी समय, इस तरह के सब्सट्रेट का सिर्फ एक चुटकी जमीन में जोड़ने के लिए पर्याप्त है।
जबकि उद्यम के एक विभाग में प्रसंस्कृत मांस से उर्वरक बनाया जा रहा है, दूसरे विभाग में लार्वा को फ़ीड में बदल दिया जाता है: पोषक तत्वों को संरक्षित करने और प्रोटीन को नष्ट नहीं करने के लिए उन्हें 70 डिग्री से अधिक के तापमान पर संसाधित, साफ और सुखाया जाता है। . फिर पीसते हैं। यह प्रोटीन और लिपिड एसिड की उच्च सामग्री के साथ वसायुक्त आटा निकलता है - बीएलके, प्रोटीन-लिपिड केंद्रित।

इगोर कहते हैं, बीएलके में प्राकृतिक बहुलक मेलेनिन और चिटिन होते हैं। - वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, पिगलेट के लिए सबसे कठिन अवधि मां के दूध से नियमित फ़ीड में संक्रमण है। अक्सर अभी भी अपरिपक्व जानवरों की जठरांत्र प्रणाली सामना नहीं कर सकती है, वे बीमार हो जाते हैं और मर जाते हैं। यदि, खिलाने के लिए स्थानांतरण से सात दिन पहले, आप दूध में बीएलके, प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए आधा ग्राम जोड़ना शुरू करते हैं, और फिर इसे दस दिनों के लिए खिलाने के लिए जोड़ते हैं, तो परिणाम एक सौ प्रतिशत होगा। सूअर बीमार होना बंद कर देंगे। और यदि आप किसी घरेलू कुत्ते या बिल्ली के भोजन में थोड़ा सा बीएलके मिलाते हैं, तो उसकी प्रतिरक्षा में सुधार होगा और इसे छोड़ना आसान होगा, और गतिविधि में वृद्धि होगी।

आज, अधिकांश कृषि उत्पादनों में, जानवरों को मछली के भोजन के रूप में प्रोटीन प्राप्त होता है। लेकिन पिछले पंद्रह वर्षों में, इसकी कीमत आठ गुना बढ़ गई है, और दुनिया के मछली स्टॉक धीरे-धीरे सूख रहे हैं, क्योंकि यह पता चला है कि जानवर इसके लिए मनुष्यों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। इसी समय, पशु प्रोटीन में उत्पादन की आवश्यकता बहुत अधिक है - रूस में उनका वार्षिक घाटा लगभग एक मिलियन टन है। यह पता चला है कि हमें तत्काल इस प्रोटीन के वैकल्पिक स्रोतों की तलाश करने की आवश्यकता है। और इगोर इस्तोमिन का मानना ​​​​है कि उन्हें ऐसा स्रोत मिल गया है।

कल्पना कीजिए कि अगर हर पोल्ट्री फार्म में एक छोटी सी कार्यशाला होती, जैसा कि हम घर पर बनाते हैं, वे कहते हैं। - आपको रीसाइक्लिंग के लिए भुगतान नहीं करना पड़ता है, और यहां, आपके उत्पादन स्थल पर, आप उत्कृष्ट भोजन बना सकते हैं। यह रुग्णता में वृद्धि और कमी दोनों देगा। रूस में, पिछली शताब्दी के 70 के दशक में इस तरह की तकनीक का आविष्कार किया जाने लगा, लेकिन यह सब वैज्ञानिक अनुसंधान के स्तर पर था और प्रयोगशालाओं के ढांचे के भीतर बना रहा। हम इसे जीवन में उतारने की कोशिश कर रहे हैं।

सच है, यह पता चला है कि रूस में अपशिष्ट मुक्त उत्पादन स्थापित करना इतना आसान नहीं है - इसके लिए कोई नियामक ढांचा नहीं है। सबसे पहले, लंबे समय तक उत्पाद को प्रमाणित करना संभव नहीं था - इससे निपटने वाली कंपनियों को यह नहीं पता था कि सूखे लार्वा के साथ कैसे काम करना है। फिर यह पता चला कि कानून के अनुसार, जैविक कचरे को जलाया जाना चाहिए, दफनाया जाना चाहिए या गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए। कोई अन्य प्रसंस्करण विधियां प्रदान नहीं की जाती हैं। इसलिए आपको नई तकनीक को बार-बार प्रदर्शित करना होगा और सभी को साबित करना होगा कि यह काम करती है।

अब तक, इगोर इस्तोमिन का उद्यम लाभहीन बना हुआ है: इसके लिए लाभ कमाना शुरू करने के लिए, क्षेत्र का बहुत विस्तार करना और अधिक श्रमिकों को नियुक्त करना आवश्यक है। अब तक, क्षमताएं केवल पायलट बैचों के उत्पादन के लिए पर्याप्त हैं - उन्हें पौधों और कारखानों में नमूने के रूप में भेजा जाता है ताकि वे नए फ़ीड का परीक्षण कर सकें और इसकी तुलना मछली के भोजन से कर सकें।

अब कई उद्यम हमसे बीएलके खरीदने के लिए तैयार हैं। इसके अलावा, गुणवत्ता के आधार पर मछली के भोजन की लागत 80 से 120 रूबल प्रति किलोग्राम है, और हमारे उत्पाद की लागत 100 रूबल है। यानी उसके पास आटे को ठिकाने लगाने का पूरा मौका है। लेकिन उत्पादन हमारे लिए नुकसान में न हो, इसके लिए हमें प्रति माह आठ से दस टन बीएलके का उत्पादन करने की आवश्यकता है, लेकिन अभी तक हमें केवल एक ही मिल रहा है। हम निवेशकों की तलाश कर रहे हैं और वास्तव में अनुसंधान के लिए राज्य अनुदान प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं। लेकिन निवेशकों के लिए यह मुश्किल है - आप जानते हैं, एक व्यक्ति के लिए यह दूध देने वाली गाय की तुलना में तैयार दूध खरीदना अधिक दिलचस्प है। तो आज, लगभग 12,000,000 रूबल और आधा साल का काम हमें वाणिज्य से अलग करता है। लेकिन जब सब कुछ ठीक हो जाता है, तो हम शोरूम जैसा कुछ करना चाहते हैं - कारखाने के मालिकों को आने दें और देखें कि यहां सब कुछ कैसे व्यवस्थित किया जाता है, और हमारे लिए ऐसे अपशिष्ट प्रसंस्करण मॉड्यूल का आदेश दें। हम आएंगे और उन्हीं के उद्यमों में निर्माण करेंगे - एक फ्रैंचाइज़ी जैसा कुछ निकलेगा। और बीज कोष हमारे पास बना रहेगा। और हम अच्छा महसूस करते हैं, और उद्यम, और प्रकृति, और राज्य।
अंत में, इगोर इस्तोमिन मुझसे पूछते हैं कि क्या मैंने कभी जार में मसालेदार भृंग देखे हैं - एशिया में आप इन्हें सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, और लोग उन्हें समय-समय पर खाते हैं। मैं जवाब देता हूं कि मैंने इसे न केवल देखा, बल्कि कोशिश भी की - कुछ खास नहीं।

आप देखिए, इगोर आह भरता है। - वहां, पूर्व में, लोग पहले ही समझ चुके हैं कि हम किसी भी तरह से क्या नहीं समझ सकते हैं। आखिरकार, लार्वा से आप उत्कृष्ट प्रोटीन सप्लीमेंट बना सकते हैं जो लोगों के लिए उपयोगी हैं। हमारे पास कई एथलीट हैं जिन्हें हम जानते हैं जो हमारे बीएलके खरीदते हैं और इसे नाश्ते के लिए शहद के साथ मिलाते हैं। लेकिन ये एथलीट हैं। ज्यादातर लोग इसे आजमाने से डरते हैं। सभी बेवकूफ स्टीरियोटाइप।

सूत्रों का कहना है

स्कोल्कोवो में पिछले सप्ताह आयोजित स्टार्टअप विलेज सम्मेलन के आगंतुकों को निकट भविष्य में देखने का एक अनूठा अवसर मिला, जब मानवता, अपने आहार को संशोधित करने के लिए मजबूर, कीड़ों से प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण अनुपात प्राप्त करना शुरू कर देगी।

स्टार्ट-अप प्रदर्शनी में बूथों में से एक पर फ्लाई लार्वा से चारा प्रोटीन के निर्माताओं का कब्जा था, जो लिपेत्स्क कंपनी न्यू बायोटेक्नोलॉजीज का प्रतिनिधित्व करता था। अब तक, जानवरों के लिए भोजन का इरादा है, लेकिन भविष्य में, कई पूर्वानुमानों के अनुसार, कीट व्यंजन अब मानव मेनू में विदेशी नहीं होंगे। पांच डेयरडेविल्स ने स्टार्टअप विलेज में असाधारण पौष्टिक गुणों वाले उत्पाद को आजमाने का साहस किया। साइट के संवाददाता ने उनके उदाहरण का पालन करने की हिम्मत नहीं की, लेकिन इसके बजाय उन्होंने आपदाओं से विस्तार से पूछा कि भविष्य के भोजन का स्वाद कैसा है, और साथ ही उन्होंने सीखा कि लिपेत्स्क से मक्खियों, गर्मी और देखभाल से घिरा हुआ है प्रजनकों की, अपने रिश्तेदारों की तुलना में बहुत अधिक विपुल हो जाते हैं।

स्टार्टअप विलेज में नए जैव प्रौद्योगिकी उत्पादों के साथ एलेक्सी इस्तोमिन। फोटो: साइट

नई जैवप्रौद्योगिकियां सूखे और कुचले हुए हरे ब्लोफ्लाई लार्वा से उच्च-प्रोटीन भोजन के उत्पादन में माहिर हैं, जो उस तंत्र के समान है जिस पर प्रकृति लाखों वर्षों से काम कर रही है। "जानवर, मछली, पक्षी प्रजनन करते हैं, फ़ीड करते हैं, खाद और बूंदों को पीछे छोड़ते हैं, मर जाते हैं, और प्रकृति अथक रूप से यह सब संसाधित करती है .. - मक्खियाँ कचरे पर अंडे देती हैं, उनमें से लार्वा दिखाई देते हैं, जो एंजाइमों का स्राव करते हैं जो अपघटन और खनिजकरण की प्रक्रिया को तेज करते हैं। बरबाद करना। इसी समय, लार्वा स्वयं जानवरों, मछलियों और पक्षियों के लिए भोजन बन जाते हैं। और जैविक खाद के रूप में बारिश और सूरज के प्रभाव में शेष सब्सट्रेट मिट्टी में प्रवेश करता है और फाइटोमास के तेजी से विकास में योगदान देता है, जो सभी जीवित चीजों के लिए भोजन भी है। दूसरे शब्दों में, पोषक तत्वों का पुनर्चक्रण होता है, और बिना किसी कीटनाशक और जहर के। केवल जैविक।

यह प्राकृतिक प्रक्रिया नई जैव प्रौद्योगिकी द्वारा उधार ली गई थी। प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग से उत्पन्न बायोमास, फ्लाई लार्वा, में पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री होती है। 50-70% बायोमास में कच्चा प्रोटीन होता है, 20-30% कच्चा वसा होता है, 5-7% कच्चा फाइबर होता है।

कृषि के विभिन्न क्षेत्रों में फ़ीड प्रोटीन (व्यावसायिक नाम - "ज़ूप्रोटीन") के उपयोग के सकारात्मक प्रभाव का वर्णन करते समय, एलेक्सी इस्तोमिन बहुत आश्वस्त थे। "सुअर प्रजनन में, पिगलेट, सूअर और सूअर के आहार में एक योज्य के रूप में माइक्रोडोज़ में प्रोटीन-लिपिड का उपयोग भोजन की पाचनशक्ति और रोगों और वायरस के लिए शरीर की प्राकृतिक प्रतिरोध को बढ़ाने, वजन बढ़ाने के लिए संभव बनाता है, गतिविधि और संतान, "श्री इस्तोमिन फ्लाई लार्वा फ़ीड के लाभों को सूचीबद्ध करता है। - यह "ज़ूप्रोटीन" में बड़ी संख्या में एंजाइम, चिटिन, मेलेनिन, इम्युनोमोड्यूलेटर की सामग्री के कारण है। पोल्ट्री उद्योग में, ब्रॉयलर, टर्की, बत्तख और अन्य पोल्ट्री के आहार में हमारे फ़ीड प्रोटीन को शामिल करने से आप अपना दैनिक वजन बढ़ा सकते हैं और अपने फ़ीड अनुपात को कम कर सकते हैं। मुर्गियाँ बिछाने में, अंडे के उत्पादन में वृद्धि देखी जाती है, शरीर में रोगों और वायरस के प्रतिरोध में वृद्धि होती है, और मृत्यु दर कम हो जाती है। फर की खेती में, मिंक, आर्कटिक लोमड़ियों, लोमड़ियों के चारे में "ज़ूप्रोटीन" मिलाने से फर की गुणवत्ता में सुधार होता है और अस्वीकृति दर में कमी आती है। जानवरों के शरीर की लंबाई और छाती का घेरा बड़ा होता है, इसलिए उनसे अधिक खाल प्राप्त की जा सकती है।

बाएं से दाएं: तैयार भोजन, सूखे और जीवित लार्वा। फोटो: साइट

मक्खी के भोजन की उपस्थिति पालतू जानवरों के मालिकों को भी खुश करेगी। अलेक्सी इस्टोमिन के अनुसार, "बिल्लियों और कुत्तों में, एस्ट्रस और मोल्टिंग आसान होते हैं, मांसपेशियों की टोन और गतिविधि में वृद्धि होती है, कोट सघन हो जाता है; जानवर कम बीमार पड़ते हैं। जब मक्खी लार्वा से प्रोटीन को फ़ीड में जोड़ा जाता है, तो कुक्कुट भी स्वस्थ हो जाते हैं, उनका रंग उज्जवल हो जाता है। तलना एक्वैरियम मछलीदो बार तेजी से विकसित होता है, और तलना की जीवित रहने की दर 100% तक पहुंच जाती है।

चमत्कारी तकनीक खरोंच से उत्पन्न नहीं हुई - इसकी सैद्धांतिक नींव आधी सदी पहले ऑल-यूनियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ एनिमल हसबेंडरी के साथ-साथ नोवोसिबिर्स्क राज्य कृषि संस्थान में रखी गई थी। वहां, प्रयोगशाला स्थितियों में, फ्लाई लार्वा से फ़ीड एडिटिव्स का व्यापक अध्ययन किया गया था। अब इस दिशा में नोवोसिबिर्स्क राज्य कृषि विश्वविद्यालय, VNIIZH में काम जारी है। ठीक है। अर्न्स्ट, इंस्टीट्यूट ऑफ प्रॉब्लम्स ऑफ इकोलॉजी एंड इवोल्यूशन। एक। सेवर्त्सोव। अलेक्सी इस्टोमिन के अनुसार, अन्य पशु प्रोटीन (मछली और मांस और हड्डी के भोजन) की तुलना में फ्लाई लार्वा द्वारा अपशिष्ट प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त प्रोटीन फ़ीड के उपयोग की प्रभावशीलता की पुष्टि अखिल रूसी अनुसंधान में किए गए अध्ययनों से हुई है। पशु प्रजनन संस्थान और अखिल रूसी अनुसंधान और तकनीकी पोल्ट्री संस्थान। यह उल्लेखनीय है कि समय के साथ, इस तकनीक की प्रासंगिकता केवल बढ़ रही है, क्योंकि दुनिया को पशु प्रोटीन की भारी कमी का सामना करना पड़ रहा है।

"जो हमें परेशान करता है, बदबू आती है और महंगी है, घरेलू कृषि के लाभ के लिए मदद कर सकती है और काम कर सकती है, अतिरिक्त लाभ ला सकती है और पर्यावरण पर बोझ कम कर सकती है"

न्यू बायोटेक्नोलॉजीज कंपनी का अनुमान है कि यह 25 मिलियन टन है; रूस में, वही संकेतक 1 मिलियन टन है। 1961 के बाद से, दुनिया की आबादी दोगुनी से अधिक हो गई है, और विश्व मांस की खपत चौगुनी हो गई है। 2030 तक, वैश्विक पशु प्रोटीन की खपत में 50% की वृद्धि का अनुमान है। जबकि कृषि में, इसके मुख्य स्रोत मछली (मछली का भोजन) और मांस और हड्डी का भोजन हैं। "सर्वश्रेष्ठ गुणवत्ता वाले मछली के भोजन का उत्पादन मोरक्को, मॉरिटानिया और चिली में किया जाता है, और इसकी लागत रसद लागत के अनुपात में बढ़ जाती है। पिछले 15 वर्षों में फिशमील की कीमत 8 गुना बढ़ी है, - एलेक्सी इस्टोमिन ने आंकड़े साझा किए। - कई कृषि उत्पादक सस्ते और निम्न-गुणवत्ता वाले एनालॉग्स के पक्ष में उच्च-गुणवत्ता वाले आयातित फिशमील को छोड़ रहे हैं, और मांस और हड्डी के भोजन या वनस्पति प्रोटीन, विशेष रूप से सोया पर भी स्विच कर रहे हैं। वनस्पति प्रोटीन का उपयोग वांछित परिणाम प्राप्त करने की अनुमति नहीं देता है - इस तरह के प्रोटीन के लिए बड़ी मात्रा में भूमि संसाधनों की आवश्यकता होती है और संरचना के संदर्भ में पशु प्रोटीन को पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है।

नई जैव प्रौद्योगिकी परियोजना ने उप प्रधान मंत्री अर्कडी ड्वोर्कोविच और राज्यपाल के बीच रुचि जगाई रोस्तोव क्षेत्रवसीली गोलूबेव। फोटो: साइट

आर्थिक के अलावा, चारा प्रतिमान को बदलने के लिए पर्यावरणीय पूर्वापेक्षाएँ भी हैं। तो, 1 टन आटा के निर्माण के लिए, 5 टन वाणिज्यिक मछली पकड़ने की आवश्यकता होती है। यह देखते हुए कि पशु प्रोटीन की आवश्यकता बहुत अधिक है, मछली पकड़ना महत्वपूर्ण स्तर (2015 में 170 मिलियन टन) तक पहुंच गया है। पारिस्थितिकी तंत्र के पास समुद्र में मछली के भंडार को पुन: पेश करने का समय नहीं है। एक टन मछली के भोजन के निर्माण में लगभग 11 टन वायुमंडल में छोड़ा जाता है कार्बन डाइऑक्साइड. इस मामले में पर्यावरण के लिए अतिरिक्त लागत 3.5 हजार डॉलर आंकी गई है। मक्खी के लार्वा से एक टन आटे का उत्पादन करते समय, 5 गुना कम CO2 वातावरण में प्रवेश करती है। यानी मक्खी के लार्वा से बनने वाला हर टन प्रोटीन समुद्र में 5 टन मछली बचाता है।

"स्वाद असामान्य है, किसी और चीज की तरह नहीं। लेकिन यह प्रोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देता है।

पशु प्रोटीन के वैकल्पिक स्रोतों के बारे में सोचने के बाद, शोधकर्ताओं ने अपना ध्यान कीड़ों की ओर लगाया। ग्रह पर मक्खियों की 90 हजार से अधिक प्रजातियां हैं, और उनमें से प्रत्येक कुछ कचरे पर फ़ीड करती है: सब्जी, खाद / बूंदों, भोजन की बर्बादी, आदि। एलेक्सी इस्तोमिन कहते हैं, "जो हमें परेशान करता है, उससे बदबू आती है और बहुत सारे खर्चों की आवश्यकता होती है - पर्यावरण, वित्तीय, ऊर्जा - घरेलू कृषि के लाभ के लिए मदद कर सकती है और काम कर सकती है, अतिरिक्त लाभ ला सकती है और पर्यावरण पर बोझ कम कर सकती है।" कम से कम, लिपेत्स्क में न्यू बायोटेक्नोलॉजी कंपनी का पायलट उत्पादन औद्योगिक परिस्थितियों में प्रौद्योगिकी का उपयोग करने का वादा साबित करता है।

लुसी से कीमा

कई लोगों के लिए जाना जाता है, धातु की हरी चमकदार मक्खियों लूसिलिया सीज़र (कंपनी प्यार से इस कीट प्रजाति को लुसी कहती है) को लिपेत्स्क में उत्पादन स्थल पर विशेष कीटाणुओं में रखा जाता है। कई दसियों लाख मक्खियाँ वहाँ रहती हैं। ये कई मायनों में अनोखे कीड़े हैं। अपनी प्रजनन क्षमता में सुधार के लिए वैज्ञानिक दो साल से अधिक समय से कड़ी मेहनत कर रहे हैं। प्रजनन कार्य, एक निश्चित विधि के अनुसार, कीड़ों को पार करना। यदि प्रकृति में एक मक्खी 60 अंडे देती है, तो लिपेत्स्क कीड़ों में क्लच (और, परिणामस्वरूप, लार्वा की संख्या और परिणामी भोजन) औसतन तीन गुना बड़ा होता है। नई जैव प्रौद्योगिकी के विशेषज्ञ मक्खियों पर कोई आनुवंशिक हेरफेर नहीं करते हैं, हम "पारंपरिक" चयन के बारे में बात कर रहे हैं, श्री इस्तोमिन ने आश्वासन दिया। 6 मक्खियों; महज एक दिन में उनकी संख्या कई सौ तक पहुंच गई। यह संभव हुआ धन्यवाद सही चयनगुड़िया के विकास का चक्र, जिसे प्यूपेरिया भी कहा जाता है। हमने चक्र को इस तरह समायोजित किया है कि आज उनमें से कई और हैं। कल उनकी संख्या और भी बढ़ जाएगी।" कुछ हद तक, इस प्रक्रिया को बहुत उपयुक्त मौसम नहीं होने से रोक दिया गया था: प्यूपा को मक्खी में बदलने के लिए इष्टतम तापमान लगभग 30 डिग्री है। रात में स्टार्टअप विलेज में कीड़ों को घर के अंदर लाए जाने के बावजूद वहां का तापमान कम था।

लिपेत्स्क में उत्पादन में, मक्खियाँ पूरी तरह से स्वतंत्र हैं। फोटो: "नई जैव प्रौद्योगिकी"।

लिपेत्स्क में उत्पादन में, मक्खियाँ पूरी तरह से स्वतंत्र हैं, वहाँ वे संरक्षित हैं प्रतिकूल परिस्थितियांऔर तनाव से। मक्खियों को विशेष पिंजरों में रखा जाता है, जिसमें पानी, चीनी, दूध पाउडर और कीमा बनाया हुआ मांस के बक्से होते हैं, जहां मक्खियां अपने अंडे देती हैं। हर दिन चंगुल बाहर निकाले जाते हैं। जनसंख्या का गुणवत्ता नियंत्रण और शुद्धता मुख्य प्रौद्योगिकीविद् द्वारा किया जाता है। ऐसा करने के लिए, लार्वा का चयन किया जाता है, जो विशेष परिस्थितियों में प्यूपा बनाते हैं और एक रेफ्रिजरेटर में प्यूपा के रूप में संग्रहीत होते हैं। यदि आवश्यक हो, तो प्यूपा को कीटभक्षी पिंजरों में रखा जाता है, और थोड़ी देर बाद उनमें से मक्खियाँ दिखाई देती हैं।

जैसे ही अंडों से लार्वा निकलते हैं, उन्हें नर्सरी में स्थानांतरित कर दिया जाता है। चूरा के बिस्तर पर विशेष ट्रे में, एक चारा सब्सट्रेट और अंडे देना रखा जाता है। लार्वा बहुत प्रचंड होते हैं और तेजी से बढ़ते हैं, आकार में प्रति दिन 350 गुना तक बढ़ते हैं। मेद और सक्रिय वृद्धि की अवधि 3-4 दिन है। फिर उगाए गए लार्वा जबरदस्ती में हैं। यह कार्बनिक सब्सट्रेट से लार्वा को अलग करने की प्रक्रिया का नाम है। बायोमास सूखने के बाद और भंडारण के लिए भेजा जाता है।

एक पोल्ट्री फार्म से मांस पर मक्खियाँ उगती हैं, जो न्यू बायोटेक्नोलॉजी कंपनी के पायलट उत्पादन के पास स्थित है। पोल्ट्री मांस पर उगाए गए लार्वा में खाद और बूंदों पर उगाए जाने वाले पोषक तत्वों की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। साथ ही, बहुत सारे मांस भंडार होने चाहिए - 1 किलो "ज़ूप्रोटीन" का उत्पादन करने के लिए, 3.5 किलो जीवित लार्वा विकसित करना आवश्यक है, जिसके लिए 10 किलो मांस अपशिष्ट की आवश्यकता होती है।

1961 के बाद से, दुनिया की आबादी दोगुनी से अधिक हो गई है, और विश्व मांस की खपत चौगुनी हो गई है। वैश्विक पशु प्रोटीन की खपत 2030 तक 50% बढ़ने का अनुमान है

“कुक्कुट फार्मों में औसत मृत्यु दर कुल जनसंख्या का 5% है। इस प्रकार का कचरा है एक बड़ी संख्या कीपोल्ट्री फार्मों के लिए परेशानी ये पर्यावरणीय मुद्दे हैं (निपटान किए जाने चाहिए), और वित्तीय (आपको निपटान के लिए भुगतान करना होगा), और संगठनात्मक (इकट्ठा करना, स्टोर करना, वितरित करना, ध्यान में रखना)। इसलिए, पोल्ट्री फार्म पर सीधे हमारी पद्धति का आवेदन सबसे प्रभावी है, जिससे पोल्ट्री उत्पादन को बेकार बनाना संभव हो जाता है, - एलेक्सी इस्टोमिन ने समझाया। - सामान्य तौर पर, कृषि उत्पादन की वृद्धि में अनिवार्य रूप से वृद्धि होती है नकारात्मक प्रभावपर्यावरण पर। कृषि मंत्रालय के अनुसार, रूस में कृषि अपशिष्ट से दूषित भूमि का कुल क्षेत्रफल 2.4 मिलियन हेक्टेयर से अधिक है। 2015 में, इस तरह के कचरे की कुल मात्रा 380 मिलियन टन से अधिक थी। व्यावहारिक रूप से देश में कृषि अपशिष्ट के प्रसंस्करण की कोई संस्कृति नहीं है। ऐसी प्रस्तुतियों का लेखा-जोखा इकाइयों को जाता है।

लिपेत्स्क में पायलट उत्पादन। फोटो: "नई जैव प्रौद्योगिकी"

प्रौद्योगिकी के औद्योगिक कार्यान्वयन की जटिलता मुख्य रूप से प्रशासनिक और पर्यावरणीय कारक. "विदेश में, विशेष रूप से, चीन और इंडोनेशिया में, बेसिन ("खुली") विधि का उपयोग किया जाता है, इस्तोमिन बताते हैं। - यह हमारी स्थितियों में अस्वीकार्य है, क्योंकि जीवन की प्रक्रिया में लार्वा बड़ी मात्रा में अमोनिया का उत्पादन करते हैं। हमारी परियोजना स्थानीय से सुसज्जित फ्लाई नर्सरी का उपयोग करके "बंद" विधि का प्रस्ताव करती है निकास के लिए वेटिलेंशन, वायु शोधन के लिए एक सूक्ष्मजीवविज्ञानी फिल्टर, कच्चे माल की तैयारी के लिए विशेष प्रणाली, अवरक्त सुखाने। यह सब हमें यथासंभव पर्यावरण सुरक्षा की आवश्यकताओं को पूरा करने की अनुमति देता है।"

लार्वा बहुत प्रचंड होते हैं और तेजी से बढ़ते हैं, आकार में प्रति दिन 350 गुना तक बढ़ते हैं। फोटो: "नई जैव प्रौद्योगिकी"

अब नई जैव प्रौद्योगिकी स्कोल्कोवो निवासी का दर्जा प्राप्त करने की प्रक्रिया में है। टीम मुख्य रूप से उत्पाद प्रमाणन में फंड की सहायता पर भरोसा कर रही है। रूस में, फ्लाई लार्वा द्वारा अपशिष्ट प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी के उपयोग के नियमन से संबंधित कोई नियामक ढांचा नहीं है, इसलिए, एलेक्सी इस्टोमिन कहते हैं, "आपको स्मार्ट होना होगा।" साथ ही, नियामक प्राधिकरण उत्पादों की सुरक्षा बताते हैं: लिपेत्स्क क्षेत्रीय पशु चिकित्सा प्रयोगशाला साल्मोनेला, पक्षियों, अंडों और हेल्मिंथ लार्वा में ऑर्निथोसिस और इन्फ्लूएंजा रोगजनकों के जीनोम की उपस्थिति के लिए लाइव बायोमास का अध्ययन करती है। फ्लाई लार्वा के सूखे बायोमास में, कच्चे प्रोटीन का द्रव्यमान अंश, कच्चे वसा का द्रव्यमान अंश, नमी की मात्रा और विषाक्तता निर्धारित की जाती है। "तुला अंतर्क्षेत्रीय पशु चिकित्सा प्रयोगशाला" रोगजनक वनस्पतियों की उपस्थिति के लिए जैविक उर्वरक ज़ूहुमस का अनुसंधान करती है। प्रत्येक अध्ययन के परिणाम प्रलेखित हैं।

साइट के वार्ताकार आश्वस्त हैं कि निकट भविष्य में, केवल जानवर, बल्कि लोग भी कीड़ों से प्रोटीन के स्वाद से परिचित होंगे। इस दृष्टिकोण को अधिक से अधिक विशेषज्ञों द्वारा साझा किया जाता है। तो, तीन साल पहले, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन ने एक अध्ययन जारी किया जिसमें कहा गया था कि 2 अरब लोगों के आहार में कीड़े पहले से ही एक डिग्री या किसी अन्य में मौजूद हैं। रिपोर्ट के लेखकों ने आग्रह किया कि भूख और प्रदूषण से निपटने के लिए मानवता को अधिक कीड़े खाने चाहिए।

इसके अलावा, जैसा कि सबूत है निजी अनुभवएलेक्सी इस्तोमिन, यह इतना डरावना नहीं है। महीनों से, वह दूध, केला आदि से बने अपने सुबह के शेक में एक बड़ा चम्मच कीट प्रोटीन मिला रहे हैं। पारंपरिक सामग्री. "स्वाद असामान्य है, किसी और चीज की तरह नहीं। लेकिन यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देता है, ”एलेक्सी कहते हैं।

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