धीमी कुकर में वजन घटाने के लिए सबसे सरल सूप तैयार करने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा। उसी समय, सब्जियों को साफ करने, धोने, काटने में 15 मिनट का समय लगेगा, और बाकी समय स्मार्ट मशीन पक जाएगी, और आप अपने व्यवसाय के बारे में जानेंगे। वैसे, "स्टोव" के संचालन के दौरान आप एक छोटी कसरत कर सकते हैं और स्नान कर सकते हैं। तो मल्टीकुकर एक बेकार आविष्कार बिल्कुल नहीं है। अनुभवी गृहिणियों को पता है कि यदि आवश्यक हो तो अधिकांश पाक गतिविधि सब्जियों को तलने में जाती है। लेकिन यह हमें स्लिमिंग सूप से कोई खतरा नहीं है - अधिकांश व्यंजनों में तलने की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए यह समय और ऊर्जा की बचत करता है।

धीमी कुकर में वजन घटाने के लिए सूप पकाने के फायदे

मल्टीक्यूकर के निर्माता जोर देते हैं:

• उनकी रचनाओं में पकाई गई सब्जियां केवल उबले हुए विटामिनों की तुलना में अधिक विटामिन रखती हैं;
• आप विभिन्न तापमान स्थितियों का उपयोग करके स्वाद संवेदनाओं में बहुत विविधता ला सकते हैं।

संशयवादियों का कहना है कि आप धीमी कुकर में जो भी व्यंजन पकाते हैं, उसमें आपको सब्जी का स्टू मिलता है, केवल कम या ज्यादा पानी में। और स्पष्ट रूप से, सब्जी सूप का स्वाद, जो अक्सर "वजन घटाने के लिए" अतिरिक्त के साथ आता है, 2 कारकों पर अत्यधिक निर्भर है:

• आप कितनी सब्जियां उबालते हैं। अत्यधिक पकी हुई गोभी एक से अधिक सोवियत बच्चों के लिए दुःस्वप्न है। तो एक बार महान देश के खानपान की देवी की तरह मत बनो। धीमी कुकर में सूप स्लिमिंग के लिए सब्जियों को पकाने में लगभग 35-45 मिनट का समय लगता है, और वास्तविक समय रसोई सहायक के मॉडल और ब्रांड पर निर्भर करता है। अपने प्रयोग कम समय के साथ शुरू करें, और अगर सब्जियां बहुत कुरकुरे लगें तो थोड़ा बढ़ा दें;
• किन मसालों का इस्तेमाल किया जाएगा। मसालों के बिना वजन घटाने के लिए सूप नरम, निर्बाध है और एक यादगार वसंत आहार से उबला हुआ गोभी जैसा दिखता है, इसलिए मसालों का सक्रिय रूप से उपयोग करें। इसके अलावा, मल्टीक्यूकर में ही साग नहीं डालना बेहतर है, यह सलाह दी जाती है कि एक प्लेट पर एक हिस्से के साथ मिलें।

अगर कुछ नहीं हुआ और सब्जियां अभी भी उबली हुई हैं, तो निराशा न करें। सूप को ब्लेंडर से प्यूरी किया जा सकता है और परोसने से पहले, उदाहरण के लिए, साबुत अनाज क्राउटन, जड़ी-बूटियों और कम वसा वाले दही के साथ।

मांस शोरबा में सूप कुछ अधिक जटिल योजना के अनुसार तैयार किए जाते हैं। शोरबा के लिए मांस को या तो स्टू मोड में पकाया जा सकता है, मांस को बहुत पतला काटकर, या बस एक नियमित सॉस पैन में उबाला जा सकता है, और फिर धीमी कुकर में सूप बनाने के लिए शोरबा का उपयोग करें, और यदि आवश्यक हो तो मांस स्वयं जोड़ें, पहले से तैयार पकवान के लिए।

यदि आप सब कुछ एक साथ पकाना चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट या सफेद मछली, या झींगा या अन्य प्रकार के प्रोटीन खाद्य पदार्थ लेना बेहतर है जो अपेक्षाकृत जल्दी पकते हैं। यदि गोमांस लिया जाता है, तो सब्जियों को मांस को उबालने के 15-20 मिनट बाद लोड किया जाना चाहिए।

सूप के साथ आपको जो नहीं करना चाहिए वह यह है कि इसे केवल खाने के लिए पर्याप्त प्यार है। धीमी कुकर की पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों पर सामान्य सूप के समान नियम लागू होते हैं। आप उन्हें खा सकते हैं, या आप उन्हें किसी और चीज से बदल सकते हैं, और वजन घटाने के लिए केवल उन्हें खाने की बिल्कुल जरूरत नहीं है।

धीमी कुकर में वजन घटाने के लिए सूप रेसिपी

सभी सूप "स्टूइंग" मोड में तैयार किए जाते हैं, "बेकिंग" मोड का उपयोग केवल वहीं किया जाता है जहां इसे अलग से नुस्खा में इंगित किया जाता है।

क्लासिक गोभी का सूप

गोभी का 1 सिरा, 1 शिमला मिर्च, 1 गाजर, 1-2 बड़े लाल टमाटर, 1 बड़ा चम्मच पहले से उबले हुए ब्राउन राइस, एक चुटकी हींग और पिसी हुई काली मिर्च, और थोड़ा सा समुद्री नमक।

सामग्री को काट लें, एक कटोरे में रखें, पानी डालें ताकि यह केवल सब्जियों को ढके, "स्टूइंग" मोड चालू करें। तैयार पकवान पर नमक, काली मिर्च, हींग छिड़कें। जड़ी बूटियों और दही के साथ परोसा जा सकता है।

बोर्शो

2 चुकंदर, 1 गाजर, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट बिना चीनी मिलाए, या क्रास्नोडार सॉस, चाकू की नोक पर अदजिका, 200 ग्राम अजवाइन की जड़, 150 ग्राम हरी शतावरी बीन्स।

खाना पकाने की विधि सरल है - सब कुछ कटा हुआ है, एक कटोरे में रखा गया है और 45 मिनट के लिए स्टू किया गया है। मसाले तुरंत डाले जाते हैं।

कद्दू

200 ग्राम कद्दू, तोरी और गाजर, 1 टमाटर, 1-2 शिमला मिर्च, 1 मध्यम आकार का प्याज।

शुरू करने के लिए, कद्दू और प्याज को तेल से सने हुए कटोरे में रखा जाता है, और "बेकिंग" मोड को 10 मिनट के लिए चालू कर दिया जाता है। फिर बची हुई कटी हुई सब्जियां डालें, पानी डालें और सूप को 45 मिनट के लिए उबाल लें।

प्याज़

3 प्याज, 250 ग्राम सफेद गोभी, अजवाइन, टमाटर, गाजर स्वादानुसार, धनिया, पिसी हुई अदरक, हींग, समुद्री नमक मसाला के रूप में। दही और साग परोसने के लिए। प्याज को पहले से तैयार करने के लिए 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, प्याज को काट लें, कटोरे में रखें, 10 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें। बची हुई सब्जियों को काट लें, डालें, पानी डालें, मसाले डालें, लगभग 40 मिनट तक पकाएँ। फिर 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड चालू करें ताकि सूप वांछित डिग्री तक पहुंच जाए।

हरी बीन्स के साथ मशरूम का सूप

400 ग्राम मशरूम या सीप मशरूम, 200 ग्राम हरी बीन्स, 1-2 प्याज, 1 गाजर, 1-2 बड़े चम्मच ब्राउन राइस, पहले से उबला हुआ, मशरूम सूप के लिए तैयार मसाला, या थोड़ा ताजा मेंहदी।

मशरूम और प्याज को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है, जिसे पहले तेल की एक छोटी मात्रा के साथ "बेकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए गर्म किया जाता है। शेष सामग्री और पानी या सब्जी शोरबा जोड़ें, लगभग 35 मिनट तक निविदा तक उबाल लें।

जापानी सूप

200 ग्राम सफेद मछली - कॉड पट्टिका, उदाहरण के लिए, 100 ग्राम छिलके वाली धुली हुई झींगा, 1 पैकेज मिसो कॉन्संट्रेट, 3-4 शीट नोरी या सूखे केल्प, 1-2 बड़े चम्मच ब्राउन राइस तैयार उबले हुए रूप में, 1 बड़ा चम्मच। . तिल का तेल।

नोरी और मिसो कॉन्संट्रेट को छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में रखें, पहले से स्ट्रिप्स में काट लें। 10 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड का उपयोग करके तिल के तेल में हल्का गर्म करें। निर्देशों के अनुसार मिसो पेस्ट को पानी से पतला करें, हाथ से टूटी हुई नोरी को कटोरे में डालें, मिसो के ऊपर डालें, 30 मिनट तक उबालें। फिर मल्टी-कुकर को बंद कर दें, इसे हीटिंग मोड पर स्विच करें और इसे एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

बिछुआ सूप

ताजा युवा बिछुआ का 1 गुच्छा, 2 नरम-उबले या पके हुए अंडे, 150 ग्राम नए आलू, 1 गाजर, 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस या सॉरेल का एक छोटा गुच्छा, 1 सफेद प्याज।

एक कोलंडर में बिछुआ के ऊपर उबलता पानी डालें, पानी को निकलने दें, साग को काट लें और सख्त टहनियों को त्याग दें। युवा आलू धो लें, छील के साथ क्यूब्स में काट लें। गाजर को काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें। अंडे को छोड़कर सभी सामग्री को मल्टी-कुकर बाउल में रखें। 30 मिनट के लिए उबाल लें, फिर हीटिंग मोड पर स्विच करें, और एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। प्लेट में 1 अंडा डालकर लो-फैट खट्टा क्रीम, हर्ब्स के साथ परोसें।

लाल बीन्स और करी के साथ सूप

2 बड़े चम्मच उबले हुए ब्राउन राइस, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच हल्की करी, 1 प्याज, 4 बड़े चम्मच लाल बीन्स, 2 कप अजवाइन आधारित सब्जी शोरबा।

मल्टीकलर बाउल को तेल से चिकना कर लें। वहां प्याज और करी रखें, 10 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें। धीमी कुकर को बंद कर दें, चावल डालें, आधा शोरबा डालें और 15 मिनट के लिए स्टू मोड चालू करें। धीमी कुकर को बंद कर दें, बीन्स, बाकी शोरबा डालें और 30 मिनट के लिए स्टू को चालू करें। यदि आवश्यक हो, तो 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़कर, तैयार प्यूरी जैसी स्थिरता लाएं।

खासकर के लिए - फिटनेस ट्रेनर एलेना सेलिवानोवा

एक स्वस्थ आहार और वजन घटाने के लिए सही मेनू में आवश्यक रूप से पहले पाठ्यक्रम शामिल होने चाहिए। वे पाचन के अच्छे कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं।

जो लोग हमेशा सूप के साथ अपना खाना शुरू करते हैं, वे गैस्ट्राइटिस और अल्सर, नाराज़गी और अन्य जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित नहीं होते हैं, अधिक भोजन नहीं करते हैं, और इसलिए, बहुत अच्छा महसूस करते हैं और अच्छा शारीरिक आकार बनाए रखते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि स्टॉज और शोरबा आसानी से पच जाते हैं, आंतरिक अंगों के श्लेष्म झिल्ली में जलन पैदा नहीं करते हैं, पोषण करते हैं, लेकिन अतिरिक्त कैलोरी नहीं लेते हैं। यह आदर्श स्वस्थ भोजन, वजन घटाने वाला व्यंजन है। इसलिए, शरीर के वजन को कम करने के उद्देश्य से अधिकांश आहार में आवश्यक रूप से तरल भोजन शामिल होता है, और कुछ में पूरी तरह से शामिल होता है।

हालांकि, सूप अलग सूप हैं। यदि उन्हें एक समृद्ध, मजबूत शोरबा में पकाया जाता है, जिसमें बहुत सारे मांस, पकौड़ी, गर्म मसाले, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी होते हैं, तो उन्हें शायद ही आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है - वे वजन घटाने के लिए बेकार हैं। लेकिन एक हल्का सूप, जिसकी रेसिपी में सब्जी, चिकन, मछली शोरबा, वनस्पति तेल का उपयोग करना, या बिना वसा के, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ शामिल है, उन सभी के लिए एक अद्भुत भोजन है जो अपने स्वास्थ्य और फिगर का ख्याल रखते हैं।

डाइट सूप सही और संपूर्ण होते हैं

कई लोग आहार भोजन, वजन घटाने के उद्देश्य से उत्पाद, नीरस और बेस्वाद मानते हैं। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। वजन घटाने के लिए उचित और पूर्ण पोषण में उत्पादों की एक विस्तृत विविधता, उनके स्वाद का संरक्षण, सरल और सस्ती व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता, कई मसालों और सीज़निंग का उपयोग शामिल है।

कोई भी कम कैलोरी वाला सूप इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि यह सबसे अधिक मांग वाले पेटू के स्वाद को संतुष्ट करेगा। आखिरकार, उच्च गुणवत्ता वाले, ताजे उत्पादों, ठीक से तैयार और परोसे जाने से स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है।

हल्का सूप इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देता है, जिसका अर्थ है कि आहार तनावपूर्ण नहीं होता है। आखिरकार, जब आप भूखे होते हैं, तो आपका शरीर भविष्य के लिए पोषक तत्वों को सक्रिय रूप से "संग्रहित" करना शुरू कर देता है, जो वजन कम करने के लक्ष्यों में हस्तक्षेप करता है। सूप में ज्यादातर पानी होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें न्यूनतम कैलोरी के साथ अधिकतम पोषक तत्व होते हैं। वैसे, तरल भोजन आसानी से पच जाता है, लेकिन लंबे समय तक पचता है, यही वजह है कि स्टू और शोरबा लंबे समय तक भूख को दबाते हैं और वजन कम करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

इस तरह के भोजन का एक और प्लस यह है कि कोई भी नुस्खा बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। आखिरकार, खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों को संरक्षित करने के मूल सिद्धांत कहते हैं कि गर्मी उपचार में जितना कम समय लगता है, उतना ही अधिक विटामिन और खनिज सब्जियों, अनाज और मांस में जमा होते हैं।

लाइट फर्स्ट कोर्स तैयार करने के बुनियादी सिद्धांत

• ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों का भरपूर उपयोग करें। साग, विशेष रूप से डिल, चयापचय को सामान्य और उत्तेजित करता है।
• अनाज पास्ता के लिए बेहतर हैं, सब्जियां अनाज के लिए बेहतर हैं, क्योंकि उनमें फाइबर होता है जो पाचन, चयापचय, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करने को उत्तेजित करता है।
• रेड मीट (बीफ या पोर्क) को बदलना बेहतर है जो कि दुबले चिकन, टर्की, मछली या खरगोश के मांस के साथ नुस्खा में शामिल है - वे बेहतर अवशोषित होते हैं, कम वसा होते हैं और प्रोटीन का उच्च प्रतिशत होता है।
• मटर और फलियां का उपयोग - वनस्पति प्रोटीन के स्रोत।
• नुस्खा में कम से कम गर्म मसाले (काली मिर्च) मिलाएं, जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और भूख बढ़ाते हैं, जिससे आपको जरूरत से ज्यादा खाने के लिए मजबूर होना पड़ता है।
• सभी सब्जियों को कच्चे आम कंटेनर में डाल दिया जाता है, तलना पकाया नहीं जाता है - इस तरह पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से संरक्षित किया जाता है, और तैयार पकवान में कम तेल होगा।
• प्रत्येक नुस्खा बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, अधिकतम लाभ और स्वाद प्राप्त करने के लिए बहुत सारे साग के साथ परोसा जाता है।
• आहार और स्वस्थ खाने के लिए बनाया गया सूप, धीमी कुकर में सबसे अच्छा पकाया जाता है। इस आधुनिक गृहिणी के सहायक को सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करते हुए और वसा की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करते हुए त्वरित खाना पकाने के लिए विशेष रूप से अनुकूलित किया गया है। सीलबंद कंटेनर जिसमें भोजन पकाया जाता है, मल्टीकुकर में बढ़ा हुआ दबाव खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करता है, जबकि उपयोगी बनाए रखता है उत्पादों के गुण। इसके अलावा, कई आधुनिक उपकरण धीमी कुकर में कम तापमान के साथ खाना पकाने के तरीकों से लैस हैं, जो भोजन को स्वस्थ बनाने में भी मदद करता है। धीमी कुकर में हल्के आहार चिकन सूप के लिए मूल नुस्खा के लिए खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है, जो एक से अधिक नहीं होती है। घंटा। इस स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन की 4-6 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी:

खाना बनाना

1. मांस धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियों को धोकर साफ कर लें।
3. आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर को स्लाइस में काटें, प्याज को बारीक काट लें।
4. चावल धो लें।
5. एक कंटेनर में मांस, सब्जियां, अनाज डालें, धीमी कुकर में पानी डालें, नमक।
6. मल्टीक्यूकर को "सूप" या "स्टू" मोड पर सेट करें।
7. खाना पकाने के अंत से पहले, धीमी कुकर में सूप में डिल, बारीक कटा हुआ और पिघला हुआ मक्खन में गरम किया जाता है - यह चिकन शोरबा में एक अद्भुत स्वाद जोड़ देगा।
8. डिश को बंद धीमी कुकर में 5-10 मिनट के लिए पकने दें।
9. ताजी जड़ी बूटियों, क्राउटन या सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ परोसें। यह भोजन दैनिक मेनू, वजन घटाने, बच्चों की मेज के लिए बहुत अच्छा है।

• वजन घटाने के लिए ऐसे खाने में हरी मटर को शामिल करना बहुत ही स्वादिष्ट होता है। फ्रोजन को धीमी कुकर में सभी सब्जियों के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, डिब्बाबंद - खाना पकाने के अंत में। ऐसा जोड़ इस मायने में भी अच्छा है कि यह प्रोटीन के साथ डिश की संतृप्ति को बढ़ाता है, जबकि व्यावहारिक रूप से इसकी कैलोरी सामग्री में वृद्धि नहीं करता है।
• धीमी कुकर में मटर आहार सूप के लिए पहले से भिगोने वाले मटर की आवश्यकता होती है (कुचलों का उपयोग करना बेहतर होता है - यह तेजी से पकता है)।
• पेट के लिए दलिया या जौ के दाने जोड़ना बहुत उपयोगी है - उनकी श्लेष्मा स्थिरता पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालती है। इसके अलावा, वे प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं।
• अगर आप सूप को और भी कम हाई-कैलोरी बनाना चाहते हैं, जो पूरी तरह से वजन घटाने के लिए बनाया गया है, तो आप बिना तेल का उपयोग किए, पानी पर रेसिपी बना सकते हैं। इस मामले में, अनाज की मात्रा को थोड़ा बढ़ा दें, और आलू के हिस्से को तोरी से बदला जा सकता है - यह कैलोरी में कम है, लेकिन पकवान में मोटाई और समृद्धि जोड़ देगा।
• अजवाइन को नुस्खा में जोड़ने से वजन घटाने के लिए इसकी प्रभावशीलता में काफी वृद्धि होगी।
• वसा और मांस के बिना, या दुबले मांस के साथ पकाए गए सूप बहुत स्वादिष्ट और ठंडे होते हैं, खासकर गर्मियों में, गर्मी में।
• कम वसा वाले प्राकृतिक दही की ड्रेसिंग कम कैलोरी वाले भोजन में खट्टा क्रीम का एक बढ़िया विकल्प है।
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, विभिन्न अनाज मूल नुस्खा में विविधता लाने में मदद करेंगे।
• नुस्खा में शिमला मिर्च और टमाटर डालकर, आप उत्पाद को एक विशेष तीखापन देंगे।

एक धीमी कुकर एक सुविधाजनक बहुक्रियाशील रसोई उपकरण है जो आपको कई स्वस्थ व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। धीमी कुकर में डाइट सूप पकाना आसान है - नीचे दी गई रेसिपी आपको इस बात के लिए मना लेगी।

धीमी कुकर में चिकन डाइट सूप बनाने की विधि

धीमी कुकर में आहार सूप के लिए यह नुस्खा "मांस खाने वालों" को पसंद आएगा। एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको सब्जियों (1 प्याज, 3 आलू और 1 गाजर) की आवश्यकता होगी। उन्हें साफ करो, धो लो। आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काटें। चिकन विंग्स (6 पीसी।) धोएं, पतले हिस्सों को हटा दें, संयुक्त के साथ 2 भागों में काट लें। मशरूम (100 ग्राम) साफ, धो लें, काट लें। मल्टी-कुकर बाउल में 1 टेबल-स्पून डालें। वनस्पति तेल, पंखों को एक रुमाल से सुखाएं और दोनों तरफ "बेकिंग" मोड में भूनें - इसमें 20 मिनट लगेंगे। फिर प्याज और गाजर डालें, मांस के साथ भूनें। उसके बाद, "बुझाने" मोड सेट करें, समय 90 मिनट है। सही मात्रा में पानी डालें, आलू और मशरूम डालें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले नमक और मौसम सूप। अंत में, कटा हुआ साग जोड़ें, "हीटिंग" मोड चालू करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में वेजिटेबल डाइट सूप

वेजिटेबल डाइट सूप बनाने के लिए सब्जियों को छील लें - 3 आलू के कंद, 1 गाजर, आधा अजवाइन की जड़, एक प्याज, एक पार्सनिप की जड़। आपको 300 ग्राम फ्रोजन ब्रोकली की भी आवश्यकता होगी। इस सूप को बनाने के लिए आपको लगभग ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होगी। जड़ों (अजमोद, अजवाइन और गाजर) को क्यूब्स में, आलू को बड़े क्यूब्स में, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। कटी हुई सब्जियों को मल्टी-कुकर बाउल में डालें, नमक डालें, मसाले डालें, आवश्यक मात्रा में पानी डालें (कम से कम एक भाग कटोरे की ऊपरी सीमा तक रहना चाहिए)। मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें, "बुझाने" मोड (खाना पकाने का समय - 80 मिनट) सेट करें। खाना पकाने के अंत से लगभग 15 मिनट पहले जमे हुए गोभी को सूप में जोड़ें।

धीमी कुकर में कान

धीमी कुकर में आहार मछली का सूप पकाने के लिए, आपको एक सामन सिर और पट्टिका की आवश्यकता होगी - 400 ग्राम, 1 पीसी। प्याज और गाजर, 2 आलू कंद और नींबू का एक टुकड़ा। मल्टी-कुकर के कटोरे में स्वाद के लिए नमकीन पानी डालें, धुली हुई मछली और नींबू का एक टुकड़ा डालें। 35 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकाएं। सब्जियां छीलें, धो लें, काट लें। शोरबा तैयार करने के बाद, नींबू और मछली को हटा दें, सब्जियां, नमक, सीजन लोड करें, तेज पत्ता डालें। "सूप" मोड में 30 मिनट तक पकाएं। सेवा करते समय, सूप को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

धीमी कुकर में मटर आहार का सूप

सामग्री तैयार करें: 300 ग्राम चिकन मांस, 500 ग्राम आलू, 1 बड़ा चम्मच। मटर, साथ ही गाजर और प्याज - 1 पीसी। मांस धो लो। आलू, प्याज और गाजर को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. मटर को ठंडे पानी से कई बार धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दें। सभी उत्पादों को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें, 3.5 लीटर पानी डालें, नमक डालें, ढक्कन बंद करें, जाँच करें कि क्या वाल्व चालू है। 20 मिनट के लिए "सूप" मोड चालू करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ पकवान परोसें।

धीमी कुकर में आहार सूप विभिन्न व्यंजनों का पालन करके तैयार किया जा सकता है, लेकिन किसी भी मामले में, प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। इसके अलावा, पकवान मुख्य उत्पादों के स्वाद और लाभों को बरकरार रखता है।

धीमी कुकर सबसे लोकप्रिय रसोई उपकरणों में से एक है, इसमें कम कैलोरी वाले व्यंजन पकाने में आनंद आता है। धीमी कुकर में पानी पर दलिया, पुलाव और सब्जी के स्टॉज एकदम सही निकलते हैं, हालांकि, कम सफलता के साथ, इस बहुक्रियाशील उपकरण में आहार सूप भी तैयार किए जा सकते हैं। यहाँ कुछ व्यंजन हैं।

धीमी कुकर से आहार चिकन सूप

इस लो-कैलोरी सूप के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: एक पाउंड दुबला चिकन पट्टिका, एक मध्यम प्याज, एक बेल मिर्च, एक छोटी गाजर, 300 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स (यदि नहीं, तो सफेद गोभी करेंगे), दो मध्यम आलू, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, साग और मसाले स्वादानुसार।

व्यंजन विधि

सब्जियों को एक पैन में (आलू को छोड़कर सब कुछ) पहले से भून लें। हमने चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया, धीमी कुकर में "बुझाने" मोड में 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर हम तली हुई सब्जियों को कटोरे में भेजते हैं, एक और 5 मिनट के लिए उबालना जारी रखते हैं।

इसके बाद, धीमी कुकर में कटे हुए आलू डालें, उसमें पानी भरें और 20 मिनट के लिए "कुकिंग" प्रोग्राम सेट करें। कार्यक्रम पूरा करने के बाद, सूप में जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें और ढक्कन को फिर से 5 मिनट के लिए बंद कर दें। बस, हमारा लो-कैलोरी सूप तैयार है!

धीमी कुकर में आलू के साथ टमाटर-चावल का सूप

चावल एक उत्कृष्ट संतुलित संरचना के साथ दुनिया भर में एक लोकप्रिय आहार उत्पाद है। आलू में 20 में से 14 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जबकि टमाटर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इसका मतलब है कि आलू के साथ टमाटर-चावल का सूप वजन घटाने के लिए अच्छा है।

धीमी कुकर में इस अद्भुत सूप को पकाने के लिए, 5 पीसी लें। आलू, एक गिलास चावल, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक प्याज, दो मध्यम टमाटर (यदि नहीं, तो 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट), 2.5 लीटर पानी, लहसुन की दो कलियाँ, तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ और मसाले स्वादानुसार।

मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, "फ्राइंग / स्टू" मोड चालू करें, कटा हुआ प्याज को गर्म तेल में डालें। जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर या टमाटर का पेस्ट डालें। 3-5 मिनिट बाद पानी डालिये और आलू और धोये हुये चावल डाल दीजिये.

हम 20 मिनट के लिए "कुकिंग" प्रोग्राम चालू करते हैं। कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, हम स्वाद के लिए अपने सुगंधित सूप में जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

वजन घटाने के लिए धीमी कुकर में फिश सूप पकाना

धीमी कुकर में कम कैलोरी वाला सूप तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• किसी भी कम वसा वाली समुद्री मछली पट्टिका (समुद्री बास, हेक, आदि) के 300 ग्राम
• 2-3 मध्यम आलू
• एक छोटी गाजर
• एक मध्यम बल्ब
• पानी का लीटर
• तेज पत्ता, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए मसाले

आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। फिश फिलेट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

बहुत से लोग सरल और प्राकृतिक उत्पादों से तैयार स्वस्थ भोजन खाने की कोशिश करते हैं। ठीक से पका हुआ भोजन शरीर को आवश्यक ऊर्जा देता है और हर कोशिका को पोषण देता है, केवल लाभ लाता है।

सब्जी सूप के फायदे

सब्जी का सूप काफी सरल व्यंजन है, लेकिन स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोगों और आहार पर रहने वालों दोनों के लिए आवश्यक है। सब्जियों के साथ सूप में कई सकारात्मक विशेषताएं हैं:

• यह कम कैलोरी वाला, पचाने में आसान, मूल्यवान पदार्थों और विटामिनों को बरकरार रखता है;
• शरीर में जल संतुलन को नियंत्रित करता है;
• पौष्टिक, संतृप्त और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है;
• विषाक्त पदार्थों से साफ करता है;
• पाचन प्रक्रिया पर अच्छा प्रभाव पड़ता है;
• वजन घटाने के लिए जरूरी है।

यह पहला कोर्स खाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है:

• छोटे बच्चे;
• बूढ़े लोगों को;
• अधिक वजन;
• उन सभी के लिए जो अपने फिगर का ख्याल रखते हैं।
• रोगी (जठरांत्र संबंधी समस्याएं, सर्जरी के बाद)।

सब्जी आहार सूप तैयार करने के नियम

आहार सूप किसी भी तरल आधार पर तैयार किया जा सकता है: पानी, मांस या मशरूम शोरबा, सब्जी शोरबा। कभी-कभी आहार के नियम शोरबा के उपयोग पर रोक लगाते हैं, फिर पकवान को पानी में उबाला जाता है। बेशक, यह उतना स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं होगा जितना कि शोरबा में पकाया जाता है। लेकिन साधारण सब्जियां और पानी भी काफी अच्छा सूप बना सकते हैं।

एक रसोइया के लिए, ऐसा व्यंजन अच्छा है क्योंकि आपको विशेष रूप से सामग्री का चयन करने की आवश्यकता नहीं है। इस सूप के लिए बुनियादी सब्जियां:

• आलू;
• पत्ता गोभी;
• गाजर;

उन्हें किसी भी अन्य उत्पादों (टमाटर, तोरी, बैंगन, मटर, और इसी तरह) के साथ पूरक किया जा सकता है। एक ड्रेसिंग के रूप में, जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम एकदम सही है।

एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

आधुनिक "स्मार्ट" और बहुक्रियाशील उपकरण खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं। मल्टीक्यूकर हर साल अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। धीमी कुकर में वेजिटेबल डाइट सूप, स्टोव पर पकाए गए सूप की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। खास बात यह है कि इस किचन अप्लायंस में पहली डिश उबलती नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे खत्म हो जाती है। सभी अवयवों को काट दिया जाना चाहिए, धीमी कुकर में डालें और तरल डालें। "सूप" फ़ंक्शन आपको निरंतर पर्यवेक्षण के बिना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार करने की अनुमति देता है।

ब्रोकली सूप

पकवान के लिए नुस्खा काफी सरल है:

1. कुछ आलू, एक गाजर, आधा अजवाइन की जड़, एक प्याज छीलें।
2. आलू को बड़े क्यूब्स में काटें, गाजर के साथ अजवाइन को छोटे सलाखों में, प्याज को आधा छल्ले में काटें।
3. तैयार उत्पादों को मल्टीक्यूकर कंटेनर, सीजन, नमक में स्थानांतरित करें और पानी डालें (आवश्यकतानुसार)।
4. ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड (1 घंटा 20 मिनट) चालू करें।
5. खाना पकाने के अंत से एक घंटे पहले, 300 ग्राम जमे हुए ब्रोकोली में फेंक दें।

आलू के बिना सूप

यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो कुछ पाउंड खोना चाहते हैं, लेकिन खुद को भूखा नहीं रखते।

मटर का सूप

इस सूप को बनाना आसान है।

1. एक गिलास मटर को 3-4 बार धोकर पानी में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
2. सब्जियां तैयार करें: 0.5 किलो आलू, गाजर और प्याज। त्वचा को छीलकर इच्छानुसार काट लें।
3. धीमी कुकर में सभी सामग्री डालें, पानी (3 लीटर) और नमक डालें।
4. 25 मिनट के लिए "सूप" मोड चालू करें।
5. जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ पकवान परोसें।

ये व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से सरल हैं, इसलिए इन्हें कोई भी बना सकता है। डाइटिंग का मतलब भूखा रहना और बेस्वाद खाना खाना नहीं है। यहां तक ​​​​कि आहार भोजन भी स्वादिष्ट हो सकता है, और धीमी कुकर में सूप वाक्पटुता से इसकी पुष्टि करते हैं।

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धीमी कुकर में डाइट सूप

शायद सभी ने सुना होगा कि वजन कम करना सही खाना चाहिए। बहुत से लोग सोचते हैं कि स्वस्थ भोजन बेस्वाद होना चाहिए, और कुछ को यह नहीं पता कि नाश्ते, दोपहर के भोजन में क्या खाना चाहिए, रात के खाने में आप क्या खा सकते हैं। मैं धीमी कुकर में खाना पकाने के लिए आहार सूप के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं।

मल्टीक्यूकर में क्यों? तथ्य यह है कि यह पके हुए व्यंजनों में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है। इसके अलावा, धीमी कुकर में खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ खाओ!

धीमी कुकर में डाइट सूप की रेसिपी

चेंटरेल मशरूम सूप

सामग्री

• 500 ग्राम ताजा चेंटरेल,
• 3 आलू
• 1 गाजर
• 1 लीक
• कुछ नमक, तेल और मसाले।

खाना पकाने की विधि

1. चैंटरेल्स को सावधानी से छांटें और धो लें;
2. एक गहरे बाउल में निकाल लें और 40 मिनट के लिए उबला हुआ गर्म पानी डालें;
3. प्याज छीलें और छल्ले में काट लें;
4. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में कद्दूकस कर लें;
5. आलू छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये;
6. "फ्राइंग सब्जियां" कार्यक्रम में वनस्पति तेल में 3 मिनट के लिए लीक भूनें;
7. प्याज में चैंटरेल डालें और उसी प्रोग्राम में 8 मिनट तक पकाना जारी रखें;
8. प्याज के साथ तली हुई मशरूम स्वाद के लिए;
9. गाजर डालें, मिलाएँ और 3 मिनट के लिए "फ्राइंग वेजिटेबल्स" प्रोग्राम में पकाएँ;
10. आलू, थोड़ा नमक और मसाला डालें;
11. पानी के साथ सभी सामग्री डालें, "सूप" प्रोग्राम सेट करें और 1 घंटे के लिए पकाएं।

यह भी देखें: डेज़र्ट वाइन (जीआई)

साग जोड़ने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह मशरूम के स्वाद को मार देगा। तैयार सूप मेज पर परोसा जा सकता है। सूप की गंध इतनी आकर्षक है कि इसका विरोध करना असंभव है। अपने भोजन का आनंद लें!

फ्रेंच प्याजका सूप

तो, फ्रेंच प्याज का सूप बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होता है। यह एक क्लासिक डिश है। बेशक, इस व्यंजन का आधार प्याज है, यह विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध है।

सामग्री

• 300 ग्राम प्याज,
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन,
• 1 सेंट एल आटा,
• सफ़ेद ब्रेड,
• नमक, 1 गाजर,
• मिर्च,
• सब्जी शोरबा 1 लीटर

खाना पकाने की विधि

1. पनीर रगड़ें;
2. सफेद ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें;
3. शुरू करने के लिए, हम क्राउटन तैयार करते हैं, मल्टीक्यूकर की क्षमता में ब्रेड के स्लाइस डालते हैं और ब्रेड के स्लाइस को "फ्राई" मोड में तलते हैं, उन्हें एक अलग कटोरे में डालते हैं;
4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें;
5. गाजर को छीलकर पतले हलकों में काट लें;
6. मल्टीक्यूकर के कंटेनर में मक्खन डालें, इसे "फ्राई" मोड में पिघलाएँ;
7. वहां प्याज और गाजर डालें, चलाते हुए भूनें;
8. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो उस पर मैदा छिड़कें और थोड़ा और भूनें;
9. बेस पर तैयार शोरबा डालो, उबाल लेकर आओ, सूप को और 15 मिनट तक पकाएं, जब प्याज नरम हो जाए, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें;
10. क्राउटन पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और सूप में भेजें, ढक्कन बंद करें, जब पनीर पिघल जाए, तो इसे बंद कर दें।

यह भी देखें: हरी मिर्च (जीआई)

सूप तैयार है! गर्म - गर्म परोसें! अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन के साथ सब्जी का सूप

स्वस्थ और सक्रिय जीवन शैली जीने वाले लोगों के लिए सब्जी सूप के रूप में व्यंजन बस आवश्यक हैं। ऐसे व्यंजन लंबे समय तक शरीर को ताकत और ऊर्जा से चार्ज करने में सक्षम होते हैं। वेजिटेबल सूप एक पतली, गर्म डिश है जिसमें शोरबा और सब्जियां होती हैं। सब्जियों का सूप शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाता है, यह कैलोरी में कम होता है, सब्जियों के सभी विटामिनों को बरकरार रखता है।

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन
• 4 सफेद पत्ता गोभी के पत्ते
• 3 आलू
• 2 बल्ब
• 2 गाजर
• 5 अचार,
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच,
• मैदा 1 बड़ा चम्मच,
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. बहुत बड़ी गाजर, आलू, अचार न काटें, प्याज काट लें;
2. मांस को कुल्ला और आटे में तोड़कर स्लाइस में काट लें;
3. एक धीमी कुकर में तेल गरम करें और मांस को तलें (सभी तरफ से ब्राउन होने चाहिए), प्याले से निकाल लें।
4. धीमी कुकर में प्याज, आलू और गाजर डालें (5 मिनट के लिए भूनें), प्याले से निकाल लें;
5. खीरा और पत्ता गोभी को प्याले में डालिये (2 मिनिट भूनिये), प्याले से निकालिये;
6. परतों में सभी सामग्री को कटोरे में डालें: मांस, फिर आलू, फिर गाजर और प्याज, फिर खीरे और गोभी;
7. 1 लीटर गर्म पानी में टमाटर का पेस्ट पतला करें;
8. खाना डालो और सूप को 1 घंटे के लिए पकाएं। काली मिर्च और नमक डालें और आप परोसने के लिए तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन के साथ पारंपरिक रूसी मटर का सूप

मटर का सूप प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है। मटर लगभग 500 ईसा पूर्व यूनानियों और रोमनों द्वारा उगाए गए थे। उस समय स्ट्रीट वेंडर गर्म मटर का सूप बेचते थे। कई यूरोपीय देशों में, यह एक पारंपरिक व्यंजन है। मटर के सूप का रंग मटर की किस्म पर निर्भर करता है, यह पीला या पीला-ग्रे हो सकता है। मटर का सूप भी एक आहार व्यंजन है।

यह भी देखें: प्रून्स (जीआई)

सामग्री

• 300 ग्राम चिकन मांस,
• 1 कप मटर
• 500 ग्राम आलू
• गाजर 1 पीसी।,
• प्याज 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि

1. मांस धो लो;
2. गाजर, प्याज और आलू को छीलिये, धोइये और काट लीजिये;
3. मटर को ठंडे पानी से धोकर 1-2 घंटे के लिए भिगो दें;
4. सभी उत्पादों को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें;
5. 3.5 लीटर पानी डालें, नमक डालें, ढक्कन बंद करें;
6. 20 मिनट के लिए "सूप" मोड चालू करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने के बाद, आप मेज पर पकवान की सेवा कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

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धीमी कुकर में डाइट सूप: रेसिपी

सभी परिवार के सदस्यों के लिए एक स्वादिष्ट, स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए गृहिणियों के लिए आहार सूप एक अच्छा समाधान है। इनमें शाकाहारी सूप, साथ ही दुबला मांस, मछली और ताज़ी सब्जियों और जड़ी-बूटियों की उदार मात्रा में व्यंजन शामिल हैं। आहार सूप तैयार करने में आधे घंटे तक का समय लगता है। धीमी कुकर में आहार सूप कैसे पकाने के सवाल पर, निम्नलिखित युक्तियाँ मदद करेंगी:

• खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी सब्जियों को धोया और छीलना चाहिए;
• सब्जियों (गाजर, प्याज, आलू और अन्य) को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए;
• एक डिश में मांस का उपयोग करते समय, इसे अच्छी तरह से कुल्ला, नसों से छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है;
• धीमी कुकर में मांस डालने से पहले, इसे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, एक सॉस पैन में 1 मिनट के लिए उबाल लें और जो स्केल बन गया है उसे हटा दें। फिर मांस को फिर से धो लें, इसे छलनी से छान लें। यह विधि अप्रिय अंधेरे फोम से छुटकारा पाने और शोरबा की पारदर्शिता प्राप्त करने में मदद करेगी।

धीमी कुकर में डाइट सूप: रेसिपी:

1. तुर्की मांस सूप में शामिल हैं:

- गाजर - 2 टुकड़े, - प्याज - 1 टुकड़ा, - आलू - 3 टुकड़े; - पोल्ट्री मांस - टर्की (0.5 किग्रा।); - ½ डिब्बाबंद मटर के डिब्बे; - एक तेज पत्ता;

कोई भी साग (अजमोद, डिल, प्याज);

धुले और उबले हुए मांस को उपकरण के तल पर एक मिनट के लिए रखें। मांस के साथ कटोरे में अधिकतम निशान तक पानी डालें। सब्जियों को क्यूब्स में काटें, मल्टी-कुकर की सामग्री में जोड़ें, स्वाद के लिए नमक डालें। धुले हुए तेज पत्ते को कटोरे में डालें, रसोई के उपकरण का ढक्कन बंद करें, खाना पकाने का कार्यक्रम 20 मिनट के लिए सेट करें। पकने के बाद हरी मटर डालें। 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद किए बिना डिश को पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, डिश को 20 मिनट के लिए पकने दें। टर्की सूप को एक कटोरे में डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

2. मशरूम मलाईदार प्यूरी सूप में शामिल हैं:

एक किलोग्राम ताजा मशरूम (शैम्पेन); - ताजी सब्जियां: 4 आलू, 2 पीसी। प्याज, 2 गाजर; - नाली। मक्खन 70 जीआर तक, क्रीम 10% - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;

1 तेज पत्ता;

छिलके वाली सब्जियां, मशरूम को क्यूब्स में काटें और पिघला हुआ मक्खन, नमक के साथ एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और परिणामी द्रव्यमान को 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद, पानी डालें और सूप पकाने का समय 20 मिनट पर सेट करें। समय के अंत में, भाप को छोड़ दें, सूप को एक गहरे कंटेनर में ले जाएं, शोरबा को एक अलग कटोरे में एक करछुल के साथ डालें, तेज पत्ता को सूप से हटा दें। परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ मारो, इसमें क्रीम जोड़ें। शोरबा के साथ पकवान के घनत्व को समायोजित करें, एक अलग कंटेनर में सूखा। एक कटोरी सूप में क्राउटन, साग डालें।

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आहार सूप के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन

आहार आहार क्या है? यह एक कम कैलोरी वाला भोजन है जिसमें शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जो बीमारी से उबरने, स्वस्थ रहने और वजन को समान स्तर पर बनाए रखने में मदद करता है।

नैदानिक ​​पोषण में एक विशेष स्थान पर आहार सूप का कब्जा है - उनके व्यंजनों ने बीमारों और वजन कम करने के लिए आहार का आधार बनाया।

वजन कम करने और शरीर को बहाल करने के लिए सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, आप एक नियमित सॉस पैन या धीमी कुकर में व्यंजन बना सकते हैं। कम कैलोरी पोषण के लिए मुख्य शर्त यह है कि सामग्री को तेल में तलने की आवश्यकता नहीं है, या उन्हें सुनहरा क्रस्ट बनाए बिना तलना है।

आहार सूप कैसे पकाने के लिए?

आहार व्यंजनों के केंद्र में, एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते समय, सामान्य व्यंजनों के समान उत्पाद हो सकते हैं, केवल प्रसंस्करण तकनीक अलग होगी। आहार सूप के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करना उचित है।

डाइट मटर सूप के लिए सामग्री पकाने की विधि विकल्प 1 :

• मटर - आधा गिलास;
• आलू - 1-2 कंद;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - आधा बड़ा चम्मच;
• तेज पत्ता, ताजी जड़ी बूटियां, स्वादानुसार नमक।

सूखे मटर को पकाने से पहले इसे 10-12 घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। फिर इस पानी को निकाल दिया जाता है और मटर को साफ पानी में उबालने के लिए रख दिया जाता है।

ज्यादा पानी नहीं होना चाहिए - सामग्री की मात्रा 3-4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।

• प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है, स्लाइस को वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में भून लिया जाता है। बस थोड़ा सा, ताकि यह ज्यादा चिकना न हो।
• आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, मटर में डाल दिया जाता है जब यह पहले से ही नरम हो जाता है।
• 5 मिनट तक उबाले, उसमें पिसा हुआ मिश्रण डालें।
• नमक, काली मिर्च, यदि आवश्यक हो, पैन में तेज पत्ते डालें।
• अंतिम तैयारी से 5 मिनट पहले साग और कुचल लहसुन डाला जाता है। पकवान की स्थिरता काफी मोटी होनी चाहिए, यह वांछनीय है कि मटर पूरी तरह उबाल लें।

परोसते समय रोटी के स्थान पर पटाखों का भोग लगाना चाहिए। वजन घटाने के लिए मटर सूप का दूसरा संस्करण।

मुख्य सामग्री:

• जमे हुए ताजा मटर - 400 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 सिर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर, बीट्स और तोरी से सब्जी शोरबा - 0.6 एल;
• जीरा - एक चम्मच;
• जतुन तेल;
• मलाई;
• मसाले और जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

• लहसुन के सिर को जैतून के तेल के साथ डाला जाता है - छिड़का जाता है - और निविदा तक ओवन में बेक किया जाता है। वे भूसी के साथ ओवन में डालते हैं, फिर इसे साफ करते हैं।
• एक सॉस पैन में जीरा के साथ प्याज को तला जाता है, जिसमें सूप पकाया जाएगा।
• मटर, शोरबा और लहसुन को कंटेनर में जोड़ा जाता है - छील और कुचल, शोरबा के साथ डाला, नमकीन और 10-15 मिनट के लिए उबला हुआ।
• ठीक पैन में, वे एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ बाधित करते हैं, गर्मी से हटाते हैं, क्रीम जोड़ते हैं, और फिर से बाधित करते हैं।

साग और डिब्बाबंद मटर - एक चम्मच प्रति सेवारत - परोसते समय क्रीम सूप में मिलाया जाता है। इस आहार सूप को धीमी कुकर में पकाना अधिक सुविधाजनक है - पैन का कटोरा बहुक्रियाशील है, और इसमें सब्जियों को तलना आसान है ताकि हानिकारक कार्सिनोजेन्स न बनें।

आहार मीटबॉल सूप के लिए व्यंजनों में से एक।

उत्पादों की संख्या 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है - औसत परिवार के लिए।

• आलू - 2-3 टुकड़े;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - सफेद मांस से बेहतर - 200 ग्राम;
• प्याज - छोटा - 1 टुकड़ा;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• हरा प्याज - कुछ पंख;
• कॉर्नमील - आधा बड़ा चम्मच;
• दुरुम के आटे से पतली सेंवई - 80 ग्राम;
• मसाला - विभिन्न प्रकार की काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना:

• सबसे पहले आपको मीटबॉल से निपटने की जरूरत है। कीमा बनाया हुआ मांस में कॉर्नमील, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है, अच्छी तरह से गूंधें और छोड़ दें - सब कुछ डालना चाहिए ताकि स्थिरता अधिक समान हो जाए।
• सब्जियां काटने से कोई फर्क नहीं पड़ता। मुझे क्यूब्स चाहिए - कृपया, तिनके - कोई शिकायत नहीं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अलग-अलग घटकों के आयाम लगभग समान हैं, अन्यथा वे एक ही समय में नहीं पकेंगे, और सूप दलिया में बदल जाएगा।
• यदि आप धीमी कुकर में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो सभी सब्जियों को एक ही समय में कटोरे में डाल दें, उसमें पानी भर दें, और इसे "सूप" या "बेकिंग" मोड पर 30 मिनट के लिए रख दें।
• एक नियमित सॉस पैन में खाना बनाते समय, आपको पहले पानी में उबाल आने तक इंतजार करने की जरूरत है, और उसके बाद ही सब्जियों को कंटेनर में डालें।
• मीटबॉल बनाने के लिए 10 मिनट आवंटित किए जाते हैं - उन्हें छोटा बनाने की जरूरत है, अखरोट से ज्यादा नहीं। उन्हें और अधिक घना बनाने के लिए, मांस को गीले हाथों से रोल किया जाता है।
• पहले मीटबॉल डालें, और पूरी तैयारी से 10 मिनट पहले - सेंवई। धीमी कुकर के बंद होने या पैन को आँच से हटाने के बाद साग डाला जाता है।

यह सलाह दी जाती है कि डिश को परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए एक बंद सॉस पैन में रखा जाए - साग के रस को शोरबा में भिगोने का समय होगा।

धीमी कुकर में या एक नियमित सॉस पैन में पकाने के लिए आहार फूलगोभी सूप के व्यंजन अलग नहीं होते हैं। अंतर केवल बिछाने के चरण में है - सभी सामग्रियों को एक ही समय में धीमी कुकर में रखा जाता है, एक सॉस पैन में खाना पकाने के दौरान, वे तरल के उबलने की प्रतीक्षा करते हैं।

फूलगोभी का एक बहुत ही महत्वपूर्ण गुण यह है कि इसमें शामिल फाइबर इतना कोमल होता है कि यह बीमार पेट और पित्ताशय वाले लोगों में भी अवशोषित हो जाता है, इससे गैसों का निर्माण नहीं होता है। इसलिए, निम्नलिखित फूलगोभी डिश को न केवल वजन कम करने वालों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी आहार में शामिल किया जा सकता है, जिन्हें विभिन्न एटियलजि, पेप्टिक अल्सर और आंतों के कटाव घावों के गैस्ट्र्रिटिस का इतिहास है।

डाइट प्यूरी सूप के लिए सामग्री।

• पानी - 0.6 एल;
• क्रीम 20% - आधा गिलास से थोड़ा अधिक;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• आलू और गाजर - 2 प्रत्येक;
• नरम संसाधित पनीर - 100 ग्राम पैकिंग;
• साग;
• नमक और काली मिर्च, आप स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।

खाना बनाना:

• आपको पानी उबालने की जरूरत है, और इस समय सब्जियां करें। उन्हें धो लें, छील लें, आलू और गाजर को बराबर टुकड़ों में काट लें, गोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, प्याज को आधा में काट लें।
• सब कुछ उबलते पानी में डालें और तत्परता लाएं - जैसे ही आलू पक जाए, प्याज को बाहर निकाल दें।
• पिघला हुआ पनीर कद्दूकस करें - सुविधा के लिए, आप पहले इसे फ्रीज कर सकते हैं।
• पैन को गर्मी से निकालें, सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें, इसे फिर से आग पर रख दें, और - हलचल जारी रखें - पनीर में पूरी तरह से भंग होने तक डालें, और फिर उसी सावधानी के साथ क्रीम डालें।
• जैसे ही सब कुछ भंग हो गया है, सूप को हिंसक रूप से उबालना चाहिए। फिर इसे बंद कर दिया जाता है, साग को जोड़ा जाता है और परोसने से पहले काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है।

एक और बहुत हल्का वेजिटेबल सूप प्याज और पत्ता गोभी से बनाया जाता है। उतारने के लिए बिल्कुल सही।

इसके घटक हैं:

• सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - अधिमानतः सूरजमुखी - 50 मिलीलीटर;
• मध्यम आकार के बल्ब - 5 टुकड़े;
• काली मिर्च के दाने;
• पानी - आवश्यकतानुसार;
• गाजर - 1 छोटा;
• नींबू का रस;
• ताजा डिल - एक गुच्छा;
• गेहूं का आटा - 1.5 बड़े चम्मच;
• मसालों

खाना बनाना:

• गोभी को हमेशा की तरह काट दिया जाता है, प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है - ताकि आंखें कम चुभें, सिर और चाकू को समय-समय पर नल से ठंडे बहते पानी से उपचारित किया जाता है।
• गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
• पानी उबालने के लिए रखा जाता है।
• प्याज को भूनें, हिलाते हुए, पारदर्शी होने तक - आपको इसे सुनहरा नहीं करना चाहिए।
• प्याज को उबलते पानी में तेल, गोभी और गाजर के साथ रखा जाता है, मसाले फैलाए जाते हैं, और निविदा तक पकाया जाता है - इसमें 15-20 मिनट लगते हैं, और नहीं। समय इस बात पर निर्भर करता है कि आलू कितने बारीक कटे हुए हैं।
• जबकि सब्जियां पक रही हैं, ड्रेसिंग तैयार करें। एक अखरोट के रंग का आटा वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है, और इसे बंद करने से पहले सूप में जोड़ा जाता है।
• फिर आग को बढ़ा दिया जाता है ताकि पैन की सामग्री हिंसक रूप से उबल जाए, और इस स्तर पर तुरंत उन्हें आग से हटा दिया जाता है।
• सूप को संक्रमित किया जाना चाहिए - कम से कम 5-10 मिनट, और उसके बाद ही इसे नींबू के रस से भरा जाता है।

यह आहार सूप "क्रीम" संस्करण में बनाया जा सकता है।

इस मामले में, सभी सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ एक मलाईदार अवस्था में पीटा जाने के बाद आटा जोड़ा जाता है। आटे के साथ सूप को फिर से हिलाया जाता है।

परोसने से पहले ताजा सूप की प्रत्येक सर्विंग को डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए। प्रेमियों के लिए, अजमोद को भी काटा जा सकता है, लेकिन डिल अभी भी एक आवश्यक स्वाद देने वाला घटक है।

आहार सूप के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। वजन कम करना आसान और सुखद बनाने के लिए आप हमेशा अपना नुस्खा ढूंढ सकते हैं और अपने आहार में व्यंजन शामिल कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, आहार सूप तैयार करने के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।