J'ai réalisé les premières escalopes de carottes de ma vie selon la recette classique : à partir de carottes et de farine (ou de semoule). Dans les recettes de base de la plupart des livres de cuisine, il est suggéré d'ajouter du sucre au hachis de carottes et beaucoup plus de sel. J'ai essayé d'écouter les autorités culinaires, mais le résultat ne m'a pas plu. Les côtelettes se sont avérées très sucrées, car les carottes elles-mêmes contiennent suffisamment de sucre et nous en avons ajouté davantage. Le résultat est presque un plat de dessert.

Pour la même raison, les escalopes de carottes aux abricots secs n'ont pas pris racine dans ma famille (même si le goût était harmonieux, mes hommes ont catégoriquement refusé de manger des escalopes sucrées). Après diverses expériences, la famille s'est retrouvée avec une seule recette : des escalopes de carottes et d'avoine. Il n’y a en réalité que deux ingrédients ici. Et vous pouvez choisir les épices selon vos goûts. Et bien sûr, si vous ne jeûnez pas, vous pouvez vous permettre d'ajouter un œuf de poule cru à la viande hachée.

Lorsque nous commençons à cuisiner des côtelettes, nous devons tout d’abord cuire les flocons d’avoine à la vapeur. Il est très pratique d'utiliser des flocons finement broyés, mais des flocons plus grossiers fonctionneront également. Un verre de flocons d'avoine doit être versé avec de l'eau bouillante dans un rapport d'environ 1:2. Mélangez les flocons avec de l'eau, recouvrez le bol avec la future bouillie et laissez infuser.

En attendant, nous préparerons les carottes. J'avais deux très grosses carottes, c'est-à-dire Si vous avez des carottes de taille moyenne, il est préférable d'en prendre trois morceaux à la fois. Les légumes doivent être soigneusement lavés, pelés et hachés. Il est tout à fait possible de simplement râper les carottes sur une râpe fine, mais j'ai utilisé l'aide de mon assistant principal - un robot culinaire. Dans un robot culinaire, vous pouvez broyer des légumes durs frais presque en un pâté, en conservant tout le jus.

Lorsque les flocons d'avoine ont presque complètement refroidi, ils doivent être combinés avec des carottes hachées. Mélangez la viande hachée et assaisonnez à votre goût. J'aime ajouter un peu de sel et un peu plus de mélange de poivre que d'habitude. La viande hachée est prête. Cela n’a pas l’air très présentable, mais c’est lumineux.

Placez une poêle avec de l'huile végétale sur le feu. Pendant qu'il chauffe, formez les escalopes. Pour que les escalopes aient une croûte croustillante (et aussi pour qu'elles se retournent bien - n'oubliez pas, nous n'avons pas d'œufs dans la viande hachée !), mieux vaut les rouler dans la chapelure. On se mouille les mains avec de l'eau froide, on forme une escalope ronde, on pane l'escalope dans la chapelure et on la place immédiatement dans une poêle chaude.

J'ai remarqué qu'il vaut mieux ne pas mouler les escalopes de carottes à l'avance, mais les faire frire immédiatement. Ces côtelettes conserveront alors mieux leur forme.

Il est préférable de faire frire les escalopes à feu doux et sans couvercle. Les escalopes sont cuites à la vapeur sous le couvercle, ce qui signifie que la forme délicate des escalopes de carottes peut être perdue. De plus, faire revenir légèrement quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté suffit amplement, car la viande hachée contient déjà des flocons d'avoine prêts à l'emploi et des carottes finement râpées - elles cuisent très rapidement !

Il est difficile d'imaginer votre alimentation sans un légume aussi sain que les carottes. On l'ajoute aux soupes et aux plats principaux, mais peu de gens savent que les carottes peuvent également être utilisées pour préparer des plats indépendants. Par exemple, des escalopes de carottes juteuses et savoureuses.

Ce plat séduira tous les amateurs de carottes, et notamment ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas croquer crus leur légume préféré. Les escalopes de carottes sont un plat diététique sain qui sera certainement apprécié par les personnes soucieuses de leur ligne ou ayant des problèmes digestifs. Ce plat deviendra également indispensable dans l'alimentation des jeunes enfants.

La recette la plus délicieuse

Ingrédients	Quantité
carotte -	un demi-kilo
oignon -	0,5 pièce.
poivron -	0,5 pièce.
fromage à pâte dure -	deux cents grammes
poivre noir ou rouge moulu -	pincer
n'importe quel assaisonnement -	pincer
œuf -	1 PC.
farine -	Un peu
huile végétale -	pour la friture
sel -	goût
Temps de cuisson: 30 minutes	Teneur en calories pour 100 grammes : 145 Kcal

1. Coupez le fromage en petits carrés et broyez-le dans un mixeur ou trois sur la râpe la plus fine ;
2. Coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le au fromage;
3. Saupoudrer la masse obtenue d'assaisonnements, de poivre et de sel. Ajouter un œuf, bien mélanger;
4. Trois carottes sur une râpe grossière spéciale et mélanger avec le mélange de légumes. Former des escalopes et les rouler dans la farine;
5. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile végétale et faites frire les escalopes des deux côtés.

Escalopes de carottes à la semoule - rapides et savoureuses

Ingrédients:

• un demi-kilo de carottes;
• un oeuf;
• deux cents grammes de lait;
• trois à quatre cuillères à soupe de semoule ;
• deux à trois cuillères à soupe de sucre ;
• deux à trois cuillères à soupe de farine ;
• une cuillère à café de sucre vanillé ;
• beurre pour la friture.

Il faudra trente minutes pour préparer le plat et sa teneur en calories est de 110 kilocalories pour 100 grammes.

1. Râper les carottes sur une râpe grossière spéciale ;
2. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée;
3. Ajouter les carottes, faire revenir un peu et verser le lait ;
4. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les carottes ramollissent ;
5. Couvrir de semoule et ajouter le sucre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Couvrir le mélange avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Transférez la masse molle dans un bol séparé;
6. Ajouter l'œuf et le sucre vanillé au mélange refroidi. Bien mélanger et ajouter la farine;
7. Mettez un morceau de beurre dans une poêle chauffée. Disposez les escalopes avec une cuillère à soupe et façonnez-les avec une spatule ;
8. Faites frire les escalopes des deux côtés à feu doux.

Escalopes de carottes diététiques cuites à la vapeur

Ingrédients:

• kilogramme de carottes;
• un demi-verre de lait;
• un demi-verre de semoule;
• trois oeufs;
• une cuillère à café de sucre ;
• huile végétale;
• sel.

Il faudra quarante minutes pour préparer le plat et sa teneur en calories est de 103 kilocalories pour 100 grammes.

Comment cuisiner des escalopes de carottes diététiques cuites à la vapeur :

Escalopes de carottes aux pommes dans une mijoteuse pour un enfant

Ingrédients:

• une carotte;
• une pomme;
• trois cuillères à café de semoule ;
• cent millilitres d'eau;
• deux cuillères à café de sucre ;
• une demi-cuillère à café de cannelle;
• cinq cuillères à soupe de chapelure;
• huile végétale.

Il faudra trente minutes pour préparer le plat et sa teneur en calories est de 113 kilocalories pour 100 grammes.

1. Râpez les carottes sur une râpe adaptée, ajoutez un demi-verre d'eau et laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ huit minutes. Portez d’abord à ébullition, puis réduisez le feu.
2. Hachez finement les pommes et ajoutez-les aux carottes. Laisser mijoter le tout jusqu'à ce que les pommes soient tendres pendant environ dix minutes ;
3. Versez-y de la semoule, remuez immédiatement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux ;
4. Ajoutez du sel, du sucre et faites bouillir encore cinq minutes;
5. Vous pouvez maintenant ajouter un peu de cannelle pour le goût ;
6. Refroidissez le mélange et ajoutez le jus de citron;
7. Former des escalopes tendres et bien les rouler dans la chapelure ;
8. Allumez le multicuiseur, ajoutez de l'huile végétale dans son bol et disposez les escalopes. Faites-les frire d'abord d'un côté puis de l'autre.

Recette d'escalopes de carottes au fromage au four

Ingrédients:

• un demi-kilo de carottes;
• cinquante grammes de fromage à pâte dure;
• trois cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• deux cuillères à soupe de farine ;
• cinquante millilitres de lait;
• une cuillère à soupe et demie de crème sure;
• cinquante grammes de beurre.

Il faudra une heure pour préparer le plat et sa teneur en calories est de 148 kilocalories pour 100 grammes.

1. Épluchez les racines de carottes et hachez-les finement. Faire bouillir le lait et transférer les carottes dans la poêle. Cuire à feu moyen une dizaine de minutes ;
2. Ajouter les flocons d'avoine aux carottes et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange devienne suffisamment visqueux ;
3. Refroidissez les carottes et écrasez-les à la fourchette;
4. Ajoutez une cuillère à soupe et demie de crème sure épaisse, du sel et de la farine aux carottes. Mélangez soigneusement le contenu de la casserole;
5. Trois fromages sur une râpe et ajoutez-en dans la poêle ;
6. Nous formons des côtelettes de carottes hachées. Nous en préparons d’abord une moitié, saupoudrons de fromage et mettons plus de mélange de carottes dessus. De cette façon, le fromage se trouve à l'intérieur de la côtelette ;
7. Les plats de cuisson spéciaux doivent être graissés avec du beurre et des escalopes de carottes doivent être placées ;
8. Cuire au four à une température de cent quatre-vingts degrés pendant environ une demi-heure.

Escalopes de carottes originales au gingembre

Ingrédients:

• un demi-kilo de carottes;
• racine de gingembre;
• un oeuf;
• deux morceaux de pain blanc ;
• deux cuillères de pétales d'amandes;
• cent cinquante grammes de fromage cottage;
• cent grammes de yaourt;
• sel, poivre, curry.

Il faudra une demi-heure pour préparer le plat et sa teneur en calories est de 118 kilocalories pour 100 grammes.

1. Râper les carottes et le gingembre sur une râpe fine ;
2. Faites revenir un peu les pétales d'amandes dans une poêle sans huile. Faites tremper le pain et essorez-le ;
3. Mélanger les carottes, le gingembre, le pain, les pétales d'amandes, un blanc d'œuf
4. À partir de la masse de côtelettes résultante, nous formons des côtelettes soignées ;
5. Faites-les cuire au bain-marie pendant vingt-cinq minutes ;
6. Pendant que les côtelettes cuisent, préparez-leur une délicieuse sauce. Pour ce faire, humidifiez du fromage cottage, du yaourt, une pincée de sel et du curry.

Pour que les escalopes de carottes soient juteuses et savoureuses, il est très important de choisir les bonnes carottes.

1. Les carottes les plus juteuses sont orange vif ; un légume orange clair convient mieux aux côtelettes ;
2. Une bonne carotte a la bonne forme, elle est forte et lisse ;
3. Les carottes à petit dessus ont un petit noyau et sont plus savoureuses ;
4. Les carottes de taille moyenne sont plus saines que les grosses, car elles absorbent moins de nitrates du sol ;
5. Si les carottes présentent des taches et des fissures, il est fort probable que le noyau soit également endommagé ;
6. Vous ne devriez pas acheter de carottes avec des excroissances, car elles contiennent de nombreuses substances nocives différentes.

Il faut râper les carottes sur les escalopes avant la cuisson. Si vous le frottez à l'avance, il risque de perdre tout son jus. Bon appétit!

Bonjour, chers lecteurs ! Les carottes sont un produit sain qui peut être utilisé pour préparer une variété de plats. Vous pourrez l'utiliser pour réaliser des salades, des plats sucrés et même des nuggets. Et à quel point c'est bénéfique pour le corps. Vous serez surpris, mais beaucoup de gens aimeront les escalopes de carottes et ajouteront de la variété aux aliments pour bébés. Voyons comment réaliser des escalopes de carottes, les meilleures et les plus délicieuses recettes : classiques, maigres, au four.

Les nuggets de carottes, ou escalopes, présentent de nombreux bienfaits. Ils sont très sains car ils contiennent de la vitamine A, sont faciles à digérer et peuvent être préparés même sans œufs. C'est un plat peu coûteux qui plaira même à la moitié la plus forte de l'humanité.

Dans la recette classique, les escalopes de carottes sont frites dans une poêle avec un peu d'huile. Je vous suggère de les cuire à la vapeur car ce plat sera parfait pour vos enfants. Pour le plat il nous faudra :

• un demi-kilo de carottes;
• trois cuillères de semoule;
• quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• une pincée de sel;
• un demi-verre de lait;
• œuf;
• chapelure pour la panure.

Préparation:

Si vous n'avez pas de bain-marie à la maison, versez de l'eau dans une casserole profonde et placez-y une passoire pour qu'elle ne touche pas le liquide. Placez les gâteaux dans une passoire et faites-les cuire pendant une demi-heure en couvrant la poêle avec un couvercle.

Bien que ces aliments ne puissent pas être qualifiés de complètement diététiques, car ils contiennent des graisses et du lait, leur avantage est qu'ils ne contiennent pas de substances nocives provenant des graisses végétales, ils peuvent donc être proposés en toute sécurité aux enfants.

Escalopes de carottes : recette au four

Vous pouvez faire cuire des escalopes de carottes diététiques au four. Cette méthode, comme dans le premier cas, est bonne car elle ne nécessite pas d'huile pour la friture, le plat est donc faible en calories et convient à ceux qui suivent un régime, des médicaments ou dans le but de perdre du poids. Pour préparer, nous aurons besoin de :

• 1 morceau de pomme et 1 morceau de carotte ;
• abricots secs - plusieurs morceaux;
• un demi-verre de lait;
• quelques cuillères à soupe de beurre;
• trois cuillères à soupe de semoule ;
• œuf.

Préparation:

1. Versez de l'eau tiède sur les abricots secs. Elle doit se lever et s'adoucir. Si vous n'aimez pas ce fruit sec, ajoutez un peu de sucre pour plus de douceur.
2. Épluchez et hachez le légume racine et la pomme. Choisissez vous-même la taille de la râpe : certaines personnes aiment les grosses tranches, d'autres aiment une consistance uniforme.
3. Hachez finement les abricots secs ou écrasez-les avec des gousses d'ail.
4. Versez le lait dans le bol préparé.
5. Versez-y le mélange carottes-pommes et les abricots secs. Cuire à feu doux pendant un quart d'heure.
6. Retirez le mélange du feu et ajoutez le beurre et la semoule.
7. Incorporer l'œuf et bien mélanger.
8. Beurrer une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier sulfurisé.
9. Former des galettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie préparée.
10. Cuire au four pendant 20 minutes.

Les nuggets peuvent être facilement préparés sans recette. Pour ce faire, nous déterminons à l'oeil nu la quantité de légumes et d'autres ingrédients.

Si vous avez un multicuiseur à la maison, vous pouvez cuisiner avec. Choisissez vous-même le mode de cuisson. Vous pouvez griller les tortillas en les retournant de temps en temps d'un côté à l'autre. Mais il est plus simple et plus sain de le cuire à la vapeur. Pour cela, il suffit de disposer les préparations et d'allumer le multicuiseur pendant 40 minutes.

Escalopes de carottes : recette à la semoule

Préparons maintenant un plat tendre, comme à la maternelle. Elle ne nécessite pas la présence d’œufs : la semoule colle à merveille les ingrédients entre eux. Mais si vous avez peur que le plat se désagrège, ajoutez un petit quelque chose. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• trois carottes;
• trois cuillères à soupe de raisins secs ;
• 50-60 grammes de fromage (fromage cottage);
• trois cuillères à soupe de crème et de semoule ;
• œuf (facultatif);
• graisses végétales.

Préparation:

La nourriture s'avère très savoureuse, donc même l'enfant le plus difficile ne la refusera pas.

Escalopes de carottes : recette de Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya, connue pour son émission de cuisine, a proposé sa version des nuggets de carottes dans l'une des émissions. Voyons comment préparer des pains plats en utilisant cette méthode. Préparons les composants suivants :

• deux carottes;
• une cuillère à café de beurre ;
• trois cuillères à soupe de semoule ;
• jaune d'œuf;
• chapelure;
• sel;
• crème sure pour servir.

La préparation est très simple :

1. Broyer le légume racine et le faire revenir un peu dans l'huile.
2. Ajoutez de l'eau au légume et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il devienne mou et se transforme en une masse homogène.
3. Battez le jaune dans le mélange refroidi et saupoudrez de sel.
4. Faites des gâteaux plats à partir de la masse obtenue.
5. Pain dans la chapelure et faire frire jusqu'à ce que la croûte apparaisse.

Vous pouvez cuire les nuggets au four : ils seront ainsi plus sains et plus savoureux.

Recette d'escalopes de carottes maigres

Les nuggets peuvent être préparés épicés ou sucrés. Pour que tout le monde en profite, je suggère de les préparer avec des raisins secs et des pruneaux. Pour la prochaine recette avec photo nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• trois carottes;
• quelques cuillères à soupe de semoule et de farine;
• 30 grammes de raisins secs et de pruneaux ;
• 100 g de sucre semoule ;
• graisse végétale (pour la friture).

Préparation étape par étape :

1. Épluchez et râpez bien le légume (la râpe doit être la plus fine possible pour que les escalopes soient uniformes).
2. Ajoutez la moitié du sucre semoule au mélange.
3. Versez un demi-verre d'eau dans le mélange et faites cuire jusqu'à ce que le légume devienne tendre.
4. Versez la semoule sur les légumes et attendez quelques minutes : les céréales doivent gonfler.
5. Retirer le mélange fini du feu et laisser refroidir.
6. Faites tremper les fruits secs pendant quelques minutes.
7. Égoutter l'eau et les broyer dans un mixeur (les fruits secs doivent former un mélange homogène).
8. Versez le sucre dans la pâte.
9. Divisez le mélange obtenu et les fruits secs en 4 parties.
10. Formez un gâteau plat avec une partie du mélange de carottes, mettez la garniture à l'intérieur et enveloppez-la.
11. Préparez trois autres gâteaux de cette manière.
12. Rouler les pièces dans la farine.
13. Faites frire les pains plats dans la graisse végétale et servez.

Comme les nuggets sont maigres, elles peuvent être servies saupoudrées de poudre ou garnies de confiture ou de sirop.

Chers lecteurs, nous avons vu à quel point il est facile de préparer des aliments sains et savoureux : les escalopes de carottes.

A bientôt, chers lecteurs !

Pour ceux qui souhaitent perdre du poids ou qui ont éliminé les produits carnés de leur alimentation, c'est une recette indispensable ! Préparez des escalopes de carottes - très savoureuses !

Les plats de légumes sont faibles en calories, faciles à digérer et présentent un maximum d'avantages. Ils sont riches en vitamines et conviennent à tous sans exception. La meilleure période pour préparer des légumes est l’automne, lorsque les marchés présentent toute la richesse de la nature dans les couleurs les plus vives. Faites plaisir à vos proches avec un nouveau plat et préparez des escalopes de carottes.

Les escalopes de carottes raviront ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation saine et tentent d'être en excellente forme physique. Les côtelettes garantissent un excellent goût. Ils seront particulièrement utiles en combinaison avec des pois verts en conserve et de la bouillie de sarrasin. Le plat convient aux enfants et aux personnes âgées, étant la clé d'une excellente santé et d'une bonne humeur.

L'ensemble du processus ne prendra pas plus de deux heures. La recette d'escalope de carottes contient les ingrédients suivants :

• carottes – 3-4 pcs. ;
• farine de qualité supérieure – 50 gr. ;
• œuf de poule – 1 pc. ;
• sel – 5 gr. ;
• huile végétale – 10 ml.

Faire bouillir les carottes dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lors du choix, il est conseillé de se concentrer sur la variété « Punisher ». Cette variété de carottes a un goût particulièrement sucré.

Frottez le produit semi-fini de la manière qui vous convient.

Mélangez soigneusement avec l'œuf, salez et formez des escalopes. Il est préférable de le faire avec les mains mouillées.

Versez l'huile dans la poêle. Laissez chauffer et commencez à frire. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Quelques minutes suffisent et un plat de légumes savoureux et sain sera sur la table.

Servez les escalopes avec de la crème sure ou du yaourt faible en gras, qui peuvent être facilement préparés à la maison.

Recette 2 : escalopes de carottes au four

À partir de carottes ordinaires, vous pouvez préparer des côtelettes diététiques très savoureuses qui plairont certainement à tous les membres de la famille. Mon enfant de quatre ans mange ces escalopes de carottes diététiques au four avec grand plaisir, et mon mari ne refuse jamais quelques escalopes. Le plus important dans cette recette avec photo est de choisir des carottes juteuses et sucrées, car le goût final des côtelettes en dépend. Assurez-vous d'ajouter du fromage Adyghe aux escalopes de carottes ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel autre fromage mariné. Pour ces côtelettes, nous utiliserons des flocons d'avoine - les flocons d'avoine doivent d'abord être moulus dans un moulin à café. Vous pouvez servir des escalopes de carottes diététiques avec des légumes et des herbes ; vous pouvez également ajouter une sauce légère à base de yaourt.

• carottes – 3 pièces,
• oignon – 1 pièce,
• farine d'avoine – 2 cuillères à soupe,
• ail – 1 gousse,
• Fromage Adyghe – 70 gr.,
• sel, poivre - au goût.

Préparez tous les produits selon la liste, sélectionnez des carottes de taille moyenne, épluchez les carottes, lavez et séchez. Râpez les carottes sur la râpe la plus fine, vous pouvez également hacher les carottes dans le bol d'un mixeur.

Épluchez l'oignon, rincez et séchez. Coupez l'oignon en demi-anneaux ou en cubes. Ajouter les oignons aux carottes.

Mettez les légumes dans une poêle, versez un peu d'eau propre et laissez mijoter les légumes pendant 7 à 10 minutes. De plus, vous pouvez précuire les carottes au four ou simplement les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Placez les légumes sautés dans le bol d'un mixeur et hachez-les.

Mettez les carottes et les oignons hachés dans un bol. Ajoutez quelques cuillères à soupe de flocons d'avoine aux carottes.

Râpez le fromage Adyghe sur une râpe fine et ajoutez-le aux carottes.

Sélectionnez une grosse ou plusieurs petites gousses d'ail, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine. Ajouter l'ail au reste des ingrédients. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre noir moulu. Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Préchauffer le four à 180 degrés.

Utilisez n'importe quel moule rond pour former des escalopes ; vous pouvez également les former à la main. Placer les escalopes sur un tapis en silicone ou une plaque à pâtisserie. Cuire les escalopes pendant environ 15 à 17 minutes. Après avoir servi la côtelette, elle s'avère très savoureuse, n'hésitez pas à l'essayer !

Recette 3 : escalopes de carottes diététiques

Si vous décidez de perdre du poids, mais que vous ne savez pas quoi cuisiner, je vous suggère d'essayer les escalopes de carottes. La recette est simple, elles sont cuites au four et vous obtenez ainsi de délicieuses escalopes de légumes diététiques.

Manger des côtelettes de carottes aidera à normaliser le processus de digestion et à nettoyer le corps des déchets toxiques. La nourriture est facilement digestible et procure une bonne sensation de satiété.

• carottes – 3 pièces,
• œuf de poule – 1 pièce,
• lait 1,5% - 100 ml.,
• semoule – 2 cuillères à soupe,
• beurre 62% – 1 cuillère à café,
• huile de tournesol – 3 cuillères à soupe,
• chapelure - 3 cuillères à soupe,
• sel de table.

Tout d’abord, faites chauffer un peu le lait, puis ajoutez le beurre et le sel.

Épluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe fine. Placer dans un récipient avec du lait de vache. Placer sur le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment. Ensuite, nous commençons à ajouter de la semoule en petites quantités, mélangeons et cuisons à nouveau pendant 5 minutes.

Astuce : Dès que la masse devient épaisse, cela signifie qu'elle est prête.

Astuce : Le goût des côtelettes dépend en grande partie des carottes. Il doit être solide, sans aucune irrégularité. Choisissez des légumes de taille moyenne car ils contiennent moins de substances toxiques. La riche couleur orange des carottes indique la jutosité du légume-racine.

Astuce : Ne râpez pas les carottes à l'avance afin qu'elles ne perdent pas leur jutosité.

Astuce : laissez les carottes râpées quelques minutes pour libérer le jus.

Après cela, ajoutez un œuf de poule au mélange.

Attendez que le mélange refroidisse complètement, puis formez les escalopes. Versez une petite quantité de chapelure dans une assiette et roulez chaque morceau uniformément.

Astuce : Pour un meilleur modelage des escalopes, n'oubliez pas de vous mouiller les mains dans l'eau.

Astuce : Diverses céréales, courgettes, betteraves, pommes de terre et oignons conviennent comme garniture. Ils se préparent immédiatement selon l'exemple.

Prenez un moule ovale en verre et graissez-le avec de l'huile de tournesol. Placez-y les escalopes et faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

Astuce : Le produit semi-fini doit avoir une couleur brun doré.

Placer les escalopes de carottes finies sur une assiette et garnir d'herbes fraîches. Pour une sauce supplémentaire, utilisez de la crème sure faible en calories ou du yaourt nature.

Recette 4 : petites escalopes de carottes (étape par étape)

Aujourd'hui, nous allons préparer des escalopes de carottes comme à la maternelle, la recette avec photos vous aidera à tout répéter exactement, étape par étape, pour ne perdre aucun instant de vue. De telles côtelettes de carottes sont souvent servies à mon enfant à la maternelle, tout le groupe les répartit sur les deux joues, donc à la maison je me suis aussi déjà habitué à les préparer, le bébé est content et mon mari les mange avec grand plaisir. Vous devez faire des côtelettes à partir des carottes les plus délicieuses, maintenant j'ai déjà de jeunes carottes, elles sont sucrées et très tendres - elles sont tout simplement parfaites pour les côtelettes !

Ces escalopes de carottes doivent être servies avec de la crème sure ou une sauce sucrée. À l’avenir, connaissant les préférences de votre enfant, la recette pourra être modifiée, par exemple en ajoutant des raisins secs aux carottes ou en ajoutant un peu de sucre vanillé.

• carottes – 2 pièces;
• œufs de poule – 1 pièce;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• farine de blé – 2-3 cuillères à soupe ;
• huile végétale - pour la friture;
• crème sure – 1 cuillère à soupe;
• sel - une pincée.

Préparez tous les ingrédients nécessaires, lavez et séchez les carottes, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres ou faites-les cuire à la vapeur.

Lorsque les carottes sont bouillies et refroidies un peu, vous devez les râper sur la râpe la plus fine et placer les copeaux de carottes dans un bol profond. Une fois, j'ai essayé de cuisiner les carottes un peu différemment, essayez-le, le résultat est très savoureux - épluchez les carottes crues, râpez-les et faites-les bouillir dans une petite quantité de lait pour que le lait s'évapore complètement, puis ajoutez un peu de farine ou de semoule, du sucre et de l'œuf. - cuire les escalopes comme dans notre version - façonner et faire frire.

Nous travaillons donc ensuite avec des carottes bouillies et râpées - ajoutez de la crème sure et ajoutez un gros œuf de poule.

Ajoutez du sucre et de la farine ou de la semoule dans un récipient et ajoutez littéralement une pincée de sel de table pour équilibrer le goût.

Mélangez bien le tout et formez des petites escalopes.

Faites frire les escalopes de carottes dans l'huile végétale des deux côtés, ne faites pas trop frire la croûte, car nous cuisinons pour les enfants. Retirez l'excès d'huile avec du papier absorbant.

Bon appétit!

Recette 5 : comment cuisiner des escalopes de carottes

• Carottes – 1 kilogramme
• Semoule – 100 grammes
• Lait – 150 millilitres
• Oeufs – 3 pièces
• Sucre – 1 cuillère à café
• Beurre – 1 cuillère à soupe
• Chapelure
• Huile végétale pour la friture
• Sel – 1,5 cuillères à café

Épluchez, lavez et coupez 1 kilogramme de carottes en cercles, tranches ou lanières. Placez les carottes préparées dans une casserole et versez 150 millilitres de lait chaud.

Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition, ajouter 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à soupe de beurre. Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez 100 grammes de semoule aux carottes cuites et, tout en remuant, poursuivez la cuisson à feu doux pendant 8 minutes.

Séparez les blancs des jaunes de 3 œufs, ajoutez les jaunes à l'escalope hachée chaude, mélangez et laissez refroidir.

À partir de la masse de côtelettes refroidie, nous formons des côtelettes, les humidifions avec du blanc d'œuf, les roulons dans la chapelure et les faisons frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

Servir les escalopes de carottes finies à table avec de la crème sure.

Recette 6, étape par étape : escalopes de carottes maigres

Les célèbres auteurs des non moins célèbres « 12 chaises » seraient probablement surpris lorsqu'ils découvriraient à quel point les escalopes de carottes maigres végétariennes seraient populaires et appréciées ! Ce délicieux plat diététique est utile non seulement pour les enfants, mais également pour ceux qui mènent une vie saine. Les côtelettes de carottes sont non seulement appétissantes, mais aussi belles. Ils se préparent rapidement et facilement. Il n'y a pas d'œufs dans le plat de carême, mais à la fin du carême, ajoutez un œuf au hachis de carottes et les escalopes deviendront beaucoup plus savoureuses.

• Carottes de taille moyenne 5 à 7 morceaux
• Semoule 100 grammes
• Sucre 1 cuillère à soupe
• Sel 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu 0,5 cuillère à café

Lavez soigneusement les carottes crues avec une brosse de cuisine sous l’eau tiède courante. Ensuite, nous transférons notre ingrédient dans une casserole avec de l'eau froide afin que le liquide recouvre complètement notre légume racine. Placez ce récipient sur feu vif, après l'avoir recouvert d'un couvercle. Lorsque l'eau de la casserole bout, réduisez le feu à moyen et faites cuire les légumes pendant 25-30 minutes. Nous vérifions l'état de préparation du légume avec une fourchette en perçant le légume-racine avec. Si les carottes sont tendres, elles sont prêtes. Éteignez le feu et placez la casserole avec l'ingrédient végétal préparé sous l'eau froide. Une fois les légumes racines refroidis, sortez-les du récipient et utilisez un couteau de cuisine pour retirer les peaux.

Ensuite, à l'aide d'une râpe fine, râpez notre légume racine sur des copeaux de légumes et transférez-le dans un bol gratuit.

Dans le même récipient, ajoutez le sucre, le sel et le poivre noir moulu aux carottes hachées, ainsi que la moitié de la semoule. À l’aide d’une cuillère à soupe, mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse. À l'aide des mêmes couverts, déposez un peu de hachis de carottes sur la paume de votre main droite et formez-en manuellement de petites escalopes. Ensuite, nous les transférons dans une assiette avec le reste de semoule et les roulons bien dans cet ingrédient.

Versez l'huile végétale dans la poêle et placez le récipient sur feu moyen. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, transférez plusieurs escalopes dans ce récipient à une courte distance les unes des autres et faites-les frire d'un côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Ensuite, à l'aide d'une spatule en bois de cuisine, retournez délicatement notre plat de l'autre côté et après formation d'une croûte dorée, réduisez le feu. Couvrez le récipient avec un couvercle et faites revenir les escalopes de carottes à feu doux. 10 minutes. Au bout de ce temps, éteignez le feu, utilisez un gant de cuisine pour ouvrir le couvercle de la poêle et retirez les escalopes de carottes maigres du récipient à l'aide d'une spatule en bois. Transférez-les dans un bol profond.

Une fois que les escalopes de carottes tendres et aromatiques ont un peu refroidi, transférez-les dans un plat large et servez. Notre plat de carême est incroyablement savoureux aussi bien chaud que froid, avec du miel ou de la confiture, ou avec du yaourt ou de la crème sure maison, à moins, bien sûr, que vous jeûniez. Vous pouvez servir nos côtelettes au petit-déjeuner ou au dîner en plat indépendant accompagnées de légumes ou de salade. Bon appétit!

Recette 7 : escalopes de carottes à la semoule (avec photo)

Les carottes sont souvent utilisées en cuisine. Il est ajouté lors de la préparation des entrées et des ragoûts, dans les salades et les plats de collation. Vous ne pouvez pas compter combien de desserts sains et de soupes en purée pour enfants vous pouvez créer à partir de ce légume. Ils en font également de délicieuses escalopes de carottes. Nous vous suggérons d'essayer une recette étape par étape avec une photo d'un tel plat.

La viande hachée est préparée à partir de carottes hachées additionnées de semoule. Mais cela n'affectera pas de manière significative la teneur en calories du plat. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas faire frire les escalopes de carottes, mais les laisser mijoter. Un goût intéressant est obtenu s'il est cuit au bain-marie.

Le gâteau laissé après avoir pressé le jus convient également à la confection d'escalopes de carottes. Mais il ne peut être utilisé que si le presse-agrumes ne le produit pas trop sec.

Sur la base de cette recette, vous pouvez préparer des escalopes de carottes fourrées. Par exemple, mettez de l'ail, du fromage à pâte dure et des herbes à l'intérieur. Il sera délicieux avec des pruneaux et des noix.

De telles côtelettes de carottes sont souvent préparées par ceux qui jeûnent. Mais dans ce cas, aucun œuf n’est pondu. Pour aider les côtelettes à mieux tenir, vous pouvez ajouter un peu de farine.

• Grosses carottes - 3 pcs.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Semoule - 2 c.
• Lait – 50 ml
• Chapelure - 3-4 c.
• Sel et épices - au goût
• Huile végétale - 50 ml

Le produit principal dont vous aurez besoin pour préparer des côtelettes est la carotte. Il faut d'abord le nettoyer.

En attendant, vous pouvez commencer à préparer le hachis de carottes. Râpez le légume sur la râpe la plus fine. Ajoutez du sel et pressez légèrement, égouttez le liquide.

Maintenant, vous devez mélanger le mélange de carottes avec l'œuf. Si vous aimez les côtelettes épicées, ajoutez du poivre noir moulu ou quelques épices destinées à la cuisson de la viande. Il sera délicieux avec de la coriandre moulue.

Il est temps d'ajouter de la semoule au hachis de carottes (si celui-ci a déjà gonflé). Mélanger.

Former des boules à partir des légumes hachés préparés. Trempez chacun dans une couche de chapelure.

Porter l'huile végétale à ébullition dans une poêle. Placez les escalopes de carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

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Juteuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, les escalopes de carottes ne peuvent laisser indifférents même ceux qui n’aiment pas particulièrement les carottes. Ce plat est incroyablement savoureux et satisfaisant. Il est idéal pour une collation l'après-midi en combinaison avec de la crème sure. La quantité spécifiée de produits donne 8 à 9 côtelettes de taille moyenne.

Pour cuisiner, vous devez utiliser des carottes sucrées afin qu'elles ne gâchent pas le goût du plat. Si le légume est insipide, il sera difficile de réaliser des côtelettes parfaites. Cependant, avec l'aide du sucre, cela est possible. Pour plus de commodité, je prends de gros fruits. Ils sont plus faciles à nettoyer et à râper.

Informations sur le goût Plats principaux de légumes

Ingrédients

• Carottes – 800 g;
• Sucre – 1 cuillère à soupe ;
• Sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
• Sel - au goût ;
• Eau – 50 ml;
• Semoule – 2 cuillères à soupe ;
• Farine – 2 cuillères à soupe ;
• Oeuf – 1 pièce;
• Beurre – 30 g;
• Panure (miette, farine, etc.) – 4-5 cuillères à soupe ;

Comment cuisiner des escalopes de carottes classiques

Râpez les carottes sur une râpe moyenne ou grossière. Placer dans une casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Si les carottes ne sont pas sucrées, ajoutez plus de sucre (au goût). Incluez une pincée de sel, du sucre vanillé et du beurre. Versez environ 50 ml d'eau.

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'humidité se soit évaporée.

Refroidissez les carottes finies.

Mélanger les carottes et l'œuf dans un bol.

Ajouter la semoule. Bien mélanger.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle moulue au mélange de côtelettes. Cela va très bien avec les carottes.

Ajoutez ensuite la farine et mélangez le tout également.

Dans une assiette à part, préparez la panure. Pour cela, vous pouvez utiliser des craquelins, du maïs ou des flocons d'avoine, ainsi qu'un mélange de craquelins et de farine. J'ai utilisé un mélange de chapelure et de flocons d'avoine préalablement écrasés.

À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez le mélange de carottes. On forme une côtelette avec les mains mouillées, en la jetant plusieurs fois d'une main à l'autre. Ensuite, nous le panons.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Placer les escalopes de carottes préparées. Faire frire d'un côté jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme au fond.

Assurez-vous de cuire les escalopes à feu moyen ou inférieur à moyen afin qu'elles soient cuites à l'extérieur comme à l'intérieur. Si le feu est fort, la surface du produit sera trop cuite, mais l'intérieur restera cru.

Retournez délicatement les côtelettes de l'autre côté. Faites frire de la même manière pour obtenir une belle croûte.

Les escalopes de carottes sont mieux servies avec de la crème sure, chaude ou froide. En tout cas, délicieux.

L'intérieur des côtelettes s'est avéré très tendre et juteux. Ils sont assez sucrés car les carottes elles-mêmes sont savoureuses. Une cuillère à soupe de sucre suffit dans ce cas.

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Délicieuses escalopes de carottes au fromage cottage

Les escalopes de carottes au fromage cottage sont particulièrement tendres. Ils sont parfaits pour nourrir les enfants, car ils sont très sains, nourrissants, brillants et, en même temps, assez faciles à digérer. Le fromage cottage peut être ajouté à la masse de côtelettes sous sa forme originale ou passé au tamis. Ensuite, les côtelettes deviendront plus aérées et uniformes.

Ingrédients:

• Carottes fraîches – 300 g;
• Fromage cottage (toute teneur en matières grasses) – 150 g ;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Semoule – 2 cuillères à soupe ;
• Sucre – 3 cuillères à soupe. (ou au goût) ;
• Lait – 50 ml;
• Beurre – 70 g;
• Farine – 3 cuillères à soupe. (pour la panure);
• Huile végétale - pour la friture.

Préparation:

1. Tout d’abord, préparons l’ingrédient principal : les carottes. Il doit être nettoyé, soigneusement lavé et râpé.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et placez-y les carottes râpées. Laisser mijoter quelques minutes, puis verser le lait et laisser mijoter le tout sous le couvercle pendant encore 6 à 7 minutes.
3. Ajoutez maintenant le sucre. Vous pouvez varier sa quantité au goût en fonction de la douceur des carottes. Si vous préparez un légume juteux très sucré, vous pouvez ajouter moins de sucre que celui indiqué dans la recette. Et vice versa : pour les vieilles carottes insipides, vous aurez besoin de plus de sucre.
4. Lorsque les carottes deviennent molles, ajoutez-y de la semoule et mélangez immédiatement soigneusement la masse afin qu'aucun grumeau de semoule ne s'y forme. Laissez le mélange sur feu doux pendant encore quelques minutes. Pendant ce temps, les céréales gonfleront correctement, rendant la future masse de côtelette assez visqueuse.
5. Pendant que le mélange de carottes mijote, battez un œuf et broyez le fromage cottage de la manière qui vous convient - à l'aide d'un mélangeur, d'un presse-purée ou d'un tamis. Vous pouvez laisser les grains de caillé entiers, mais les futures côtelettes ne seront alors pas uniformes.
6. Placez le mélange carottes-semoule dans un bol et ajoutez-y l'œuf battu. Mélanger.
7. Nous faisons de même avec le fromage cottage. Parallèlement, vous pouvez ajouter des herbes et des épices à la masse.
8. À partir de la masse de côtelettes obtenue, nous formons de petites côtelettes, les panons dans la farine et les faisons frire à feu moyen des deux côtés.
9. Servir les escalopes de carottes prêtes à l'emploi avec de la crème sure, de la confiture de fruits ou toute autre sauce.

Escalopes aux raisins secs et carottes

Préparer des escalopes de carottes maigres avec des raisins secs ne pourrait pas être plus simple. Ce plat convient à une table végétarienne, car il ne contient pas d'œufs ni d'autres ingrédients d'origine animale. Les personnes soucieuses de leur silhouette apprécieront également ce plat léger et peu calorique. Et pour ceux qui n'ont pas de restrictions alimentaires, il vaut encore plus la peine de préparer un tel plat. Il est parfait pour le petit-déjeuner, une collation saine ou comme accompagnement d'un plat principal.

Ingrédients:

• Carotte - ? kg;
• Semoule – 3 cuillères à soupe ;
• Raisins secs - au goût ;
• Chapelure – 4-5 cuillères à soupe ;
• Sel, sucre - au goût ;
• Huile végétale - pour la friture.

Préparation:

1. Épluchez les carottes et râpez-les. Placez-le dans une poêle avec quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites-le frire à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant constamment.
2. Salez légèrement le contenu de la casserole, ajoutez le sucre et les raisins secs, remuez. Versez un verre d'eau et portez à ébullition. Ensuite, vous devez réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la masse végétale pendant 15 à 20 minutes. Remuez le mélange périodiquement.
3. Lorsque les carottes deviennent très molles, ajoutez-y de la semoule et mélangez bien. Laisser mijoter à couvert pendant encore 15 minutes. Pendant ce temps, la semoule doit bien bouillir. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir.
4. Préparez des escalopes à partir de la masse de carottes refroidie, panez-les dans de la chapelure et faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour obtenir un plat plus diététique, vous pouvez le cuire à la vapeur.
5. Servir le plat fini avec ou sans sauce appropriée.

Avec des flocons d'avoine au four

Les escalopes de carottes aux flocons d'avoine, préparées selon la recette suivante, sont un plat maigre. Mais si vous ne jeûnez pas, vous pouvez ajouter en toute sécurité un œuf de poule au mélange de côtelettes. De cette façon, le plat s'avérera plus savoureux et beaucoup plus satisfaisant. Concernant le mode de cuisson, des écarts par rapport à la recette sont également possibles ici. Nous ferons cuire des côtelettes diététiques légères au four, mais vous pouvez les faire frire dans une poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'huile (végétale ou crémeuse).

Ingrédients:

• Gruau – 1 cuillère à soupe;
• Carottes – 3 pcs. (taille moyenne);
• Sel et poivre ou sucre - au goût ;
• Chapelure – 3-4 cuillères à soupe ;
• Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie.

Préparation:

1. Versez les flocons d'avoine dans un bol profond (bol ou assiette) et versez dessus de l'eau bouillante dans un rapport d'environ 1:1,5.
2. Pendant que les flocons cuisent à la vapeur, occupons-nous des carottes. Il doit être nettoyé, lavé et finement haché. Pour ce faire, nous utilisons un mixeur, un robot culinaire ou une râpe ordinaire.
3. Refroidissez un peu les flocons d'avoine gonflés. S'il reste un excès d'eau, égouttez-le. Mélangez les flocons avec les carottes hachées et assaisonnez ce mélange selon votre goût. Si vous voulez un plat sucré, ajoutez du sucre, et pour les côtelettes salées, nous utilisons du sel, du poivre et vos épices préférées.
4. Chauffer le four à 200 degrés. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser abondamment avec de l'huile végétale.
5. Nous préparons des escalopes à partir du mélange avoine-carotte, les panons dans la chapelure et les déposons sur du papier sulfurisé. Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les produits soient recouverts d'une croûte dorée. Si vous décidez de faire cuire le plat dans une poêle, faites frire les escalopes dans l'huile des deux côtés.
6. Servez le plat avec n'importe quelle sauce sucrée ou non sucrée, selon le type de côtelettes que vous avez - sucrées ou non.

Escalopes de légumes au chou et aux carottes

Les escalopes de chou et de carottes sont l'une des recettes les plus délicieuses et les meilleures. Ils s'avèrent incroyablement juteux grâce à la teneur accrue en légumes juteux. Ce plat sera un merveilleux petit-déjeuner copieux s'il est servi avec de la crème sure. Il peut également servir de base à diverses collations ou servir d'accompagnement à des plats de viande. Et bien sûr, c’est une excellente option pour une collation savoureuse, satisfaisante, saine et peu coûteuse. Et préparer un plat aussi polyvalent n'est pas du tout difficile.

Ingrédients:

• Carottes – 1 pièce;
• Chou - ? petite tête de chou;
• Oeuf – 1 pièce;
• Farine – 3 cuillères à soupe ;
• Semoule – 2 cuillères à soupe ;
• Chapelure – 4 cuillères à soupe ;
• Sel, poivre - au goût ;
• Huile végétale - pour la friture.

Préparation:

1. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une casserole ou une poêle à frire. Pendant qu'il chauffe, hachez finement le chou et transférez-le dans la poêle. Sel et poivre au goût. Laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes (le chou doit devenir mou, mais pas complètement).
2. Épluchez les carottes, rincez-les et râpez-les. Ajouter au chou et remuer. Laisser mijoter encore 5 à 6 minutes.
3. Éteignez le feu sous la casserole et versez la semoule et la farine dans le mélange de légumes chaud. Mélangez très soigneusement et laissez couvert pendant 5 minutes. Refroidissez ensuite légèrement les légumes. Incorporer un œuf et bien mélanger.
4. À partir du mélange semoule-légumes obtenu, nous formons des escalopes, les panons dans la chapelure (vous n'avez pas besoin de les paner) et les faisons frire dans une petite quantité d'huile pendant plusieurs minutes des deux côtés.
5. Les côtelettes finies seront croustillantes à l'extérieur et très juteuses à l'intérieur. Servez-les avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

• Pour préparer les escalopes, vous pouvez utiliser la pulpe de carotte issue de la fabrication du jus.
• Si vous souhaitez des côtelettes particulièrement moelleuses, après la friture, laissez-les brièvement sur feu doux sous le couvercle. Quatre à cinq minutes suffiront - pendant ce temps, les produits seront bien cuits à la vapeur et deviendront plus tendres.

• Pour obtenir un plat de carottes diététique, faites cuire à la vapeur les escalopes formées.
• Pour faire des escalopes à partir de carottes préalablement préparées, il suffit de les réduire en purée, d'essorer l'excès de liquide et de cuire selon n'importe quelle recette.

• Fondamentalement, les recettes classiques impliquent l'utilisation de semoule. Si vous ne l’aimez pas ou si vous ne l’avez tout simplement pas sous la main, vous pouvez remplacer les céréales en toute sécurité par de la farine. Des flocons d'avoine, du blé ou un mélange des deux feront l'affaire. Vous pouvez également utiliser des craquelins écrasés ou des flocons d'avoine.

• Les légumes verts hachés seront très impressionnants dans les escalopes de carottes salées. Ajoutez-le au mélange d'escalopes en pétrissant.
• De la citrouille ou des pommes de terre râpées seront également associées à des carottes en escalopes.

• Vous pouvez également choisir des garnitures originales pour des côtelettes sucrées. Graines de sésame, noix hachées, abricots secs hachés ou flocons de noix de coco, tout dépend de votre imagination.