Evgueni Sedov

Quand vos mains poussent au bon endroit, la vie est plus amusante :)

Notre pays se distingue par sa diversité naturelle et la richesse des propriétés curatives des plantes, mais il vaut la peine de connaître d'intéressants représentants de la flore d'autres pays et continents qui peuvent être cultivés dans nos conditions. L'une de ces plantes est le physalis, dont la plus grande diversité d'espèces pousse dans les pays d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Il est connu de la plupart des gens pour ses fruits et baies orange ou rouge vif qui ressemblent à des lanternes chinoises en papier.

Physalis (du latin Physalis - bulle) est un genre de plantes de la famille des solanacées, proche des tomates. Populairement connu sous le nom de « baie d'émeraude », « canneberge de terre », « myrtille », « marunka », « cerise de chien ». Beaucoup de gens le connaissent comme élément décoratif avec des lanternes lumineuses qui sont des sépales fusionnés. Après la floraison, le calice pousse plus vite que le fruit, formant ainsi une protection naturelle. Dans sa patrie d'origine (l'Amérique du Sud), la « caisse » protège les baies mûrissantes du soleil brûlant. Après maturation, il sèche et change de couleur.

À quoi cela ressemble-t-il

Physalis est une plante vivace qui produit chaque année de nouvelles pousses dressées, courbées angulairement, atteignant 1 m de haut à partir de la racine. Le système racinaire est ramifié, avec des pousses ligneuses rampantes, de sorte que le physalis pousse dans de grands buissons. Les feuilles sont ovoïdes, molles, dentelées sur les bords. Du bourgeon émerge une fleur jaune pâle à cinq lobes qui ressemble à une cloche. Après la floraison, un fruit sphérique apparaît, qui se recouvre immédiatement de sépales, formant une coupe en forme de cloche aux dents triangulaires.

À maturité, la couleur du calice passe du vert clair au rouge, orange ou violet, selon la variété et l'emplacement de la plante. Les baies mûrissantes changent de couleur du vert au jaune vif ou à l'orange. En apparence, elles ressemblent beaucoup aux tomates cerises. À l'intérieur, ils sont charnus, avec des graines éparses. Il existe des variétés de baies et de légumes de physalis, c'est pourquoi de nombreux résidents d'été le connaissent comme une plante à baies, sans prétention et bien portante. En plus de ses fonctions décoratives, il est consommé et ses propriétés curatives sont utilisées en médecine.

Où pousse-t-il

Les habitats naturels du physalis sont l’Amérique du Sud et l’Amérique centrale ; de là, il a été introduit en Amérique du Nord et en Europe du Sud. L'espèce « Common physalis » a montré une résistance aux coups de froid, grâce à quoi elle s'est répandue en Chine et au Japon, où elle est reconnue comme l'un des éléments décoratifs importants pendant les vacances. La capacité de tolérer le froid a rendu possible une croissance à long terme dans les pays aux climats tempérés. Dans les conditions russes, la culture variétale est réalisée à partir de semis dans un mélange de sol fertile pour les tomates et les poivrons.

Types de physalis

Il existe environ 120 variétés de physalis, dont la caractéristique commune est une fleur de 5 à 10 lobes. À maturité, il prend différentes couleurs vives, qui sont conservées après séchage et sont utilisées à des fins décoratives lors de la création d'ikebana et de bouquets. Les baies des variétés décoratives d'utriculaire ont un goût amer et ne sont pas utilisées pour la cuisine. C'est l'une des rares plantes dont les variétés comestibles comprennent des variétés de baies et de légumes. En consistance et en goût, ils ressemblent davantage à des légumes, mais en termes de structure biologique du buisson, ils ressemblent davantage à des baies.

Décoratif

La culture de variétés décoratives de physalis remonte à 1894. Le physalis ornemental est appelé Alkékengi (Physalis alkekengi) ou Franchet (Physalis francheti), du nom de René Franchet. Le botaniste français fut le premier à étudier cette plante. La base de l'intérêt décoratif de la variété réside dans les lanternes à fleurs régulières d'un diamètre de 6 à 7 cm. Sur une tige atteignant 90 cm de long, il peut y avoir 10 à 15 lanternes. Les fruits des variétés ornementales sont toxiques et donc impropres à l'alimentation.

Nourriture

Les variétés comestibles d'utriculaire sont divisées en variétés de légumes et de baies. Légume ou mexicain, gluant, Physalis ixocarpa Brot. Il est utilisé cru, pour la mise en conserve et la cuisine. Le fruit du physalis mexicain a une coque en film collant au goût amer, qui s'enlève facilement par blanchiment (dissolution dans l'eau chaude). Les variétés de baies sont le péruvien (Physalis peruviana), la fraise (Physalis pubescens). Ils ne possèdent pas de film adhésif amer et sont utilisés pour la confection de confitures et compotes.

Physalis comestible

Les variétés comestibles d'utriculaire n'ont pas de couleurs de chapeau aussi vives que les variétés décoratives. La baie est grosse, a un goût sucré et brillant et peut être consommée par les enfants et les adultes sans traitement thermique. Les variétés comestibles les plus connues sont :

• Fraise;
• Ananas;
• Confiseur;
• Confiture de prunes.

Pour comprendre l'utilité de la plante, il convient d'analyser la composition du fruit, qui contient du sucre, de la pectine, de la quercétine, des tanins, des phytoncides, des acides organiques citrique, malique, succinique, tartrique, synapique, férulique et caféique. De plus, les baies constituent un complexe multivitaminé, riche en microéléments (thiamine, fer, magnésium, phosphore) et comprennent :

• 32 calories pour 100 g ;
• cholestérol – 0%;
• Potassium – 8 % ;
• Vitamine C – 20 % ;
• Vitamine K – 13 % ;
• Vitamine B6 – 3 % ;
• Vitamine A – 2%.

Pourquoi est-ce utile ?

Les propriétés bénéfiques du physalis sont complétées par un large éventail de composants curatifs des parties restantes de cette plante. Les racines contiennent plusieurs types d'alcaloïdes - pseudotropine, tégloidine, tropine, cuskigrine. Les feuilles sont riches en stéroïdes - sitostérol, campestérol et isofucostérol. Certaines variétés contiennent des caroténoïdes - alpha-carotène, bêta-carotène, zéaxanthine, lutéine, ester de zéaxanthine, cryptoxanthine, physioxanthine. Les graines peuvent produire jusqu'à 25 % d'huile grasse.

Toutes les parties de la plante ont trouvé de larges applications dans la création de préparations médicinales et d'agents préventifs en médecine traditionnelle. Les médicaments à base de physalis ont les propriétés curatives suivantes :

• avoir des propriétés diurétiques et cholérétiques;
• soulager l'inflammation, l'anémie;
• avoir un effet hémostatique, antiseptique et analgésique;
• aide contre l'hypertension, les ulcères d'estomac, la cholécystite chronique, la gastrite hypoacide ;
• utilisé pour prévenir les troubles métaboliques.

Les fruits de l'utriculaire contiennent des antioxydants qui empêchent la mutation des cellules saines et la dégénérescence liée au cancer. Pour utiliser au maximum tous les composants curatifs de la plante à la maison, vous pouvez préparer :

• décoction de fruits physalis - pour le traitement des maladies rénales, des calculs rénaux, de la vessie, de la goutte, pour le traitement de la bronchite, de la trachéite, de la toux, d'autres maladies respiratoires, des crises de douleur, des crampes d'estomac, des intestins ;
• thé diurétique – pour les lithiase biliaire, la cystite ;
• jus de fruits frais - utilisé en externe pour les maladies fongiques de la peau;
• liniment à base de physalis - dans le traitement des rhumatismes ;
• teinture de vin - dans le traitement des maladies rénales ;
• teinture d'alcool - pour le traitement et la prévention des éruptions cutanées et des maladies fongiques de la peau.

Comment manger du physalis

Les plantes qui portent des légumes et des baies sont rares. Physalis a différentes utilisations en cuisine. Berry physalis contient une forte concentration de pectine, ce qui augmente les propriétés gélifiantes et facilite son utilisation dans la préparation de confitures, gelées, conserves, bonbons, fruits confits et guimauves. Tous les produits ci-dessus peuvent être mis en conserve et se conserveront bien jusqu'à la prochaine récolte. Les fruits secs ou séchés sont utilisés à la place des raisins secs lors de la cuisson de tartes, de puddings et de desserts. Les variétés de légumes sont utilisées pour préparer :

• Premières courses;
• caviar de légumes, sauces ;
• mise en conserve sous forme salée, trempée et marinée.

Dommages et contre-indications

Les fruits Physalis sont recouverts d'un film adhésif, donc une consommation sans blanchiment préalable donnera aux baies un goût amer qui peut provoquer des troubles, des nausées et de la diarrhée. Le complexe multivitaminé de la plante est indiqué pour de nombreuses maladies, mais sa teneur élevée en sucre peut être dangereuse pour les diabétiques. Les acides organiques peuvent avoir des effets négatifs sur les personnes souffrant d’hyperacidité. Les fruits des variétés ornementales semblent comestibles, mais sont toxiques. Il est nécessaire d'utiliser des médicaments à base de Physalis sous la surveillance de médecins.

Vidéo

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lanterne chinoise . Le genre comprend 120 espèces de physalis, poussant en Amérique du Sud, en Europe et en Asie.

Plantes herbacées vivaces ou annuelles. Les tiges de Physalis sont courbées angulairement ou dressées, avec des poils clairsemés dans la partie supérieure ou complètement nues, parfois avec de petites branches ou très ramifiées, jusqu'à 1,2 m de hauteur.

Le feuillage du Physalis est disposé de manière opposée, dans un ordre régulier. Les fleurs de Physalis sont solitaires, axillaires et s'étendent sur presque toute la longueur de sa tige.

Le calice est vésiculairement renflé, en forme de cloche, à 5-10 nervures, de couleur vive et se développe fortement après la floraison. Le fruit est une baie sphérique, rouge ou orange.

Pour les bouquets d'hiver, on cultive du physalis décoratif, ou son autre nom est lanterne chinoise, qui hiverne bien en Russie dans la zone centrale de notre pays.

Types et variétés

Parmi les espèces alimentaires de physalis, on distingue deux groupes : les baies et les légumes.

Les variétés de physalis mexicaines ou végétales sont courantes en Russie - "Moscou tôt ", "À gros fruits ", "Grountovoy Gribovsky" , "Confiseur" , "Confiture de prunes" .

Le groupe de baies de physalis comprend le raisin physalis - variété "Fraise" , "Surprendre" ; physalis peruviana - variété "Colomb" , "Magicien" ; Physalis de Floride - "Philanthrope" .

Physalis Franchet

La patrie est le Japon.

Vivace à rhizomes rampants et à tiges recourbées atteignant 90 cm de hauteur. Cultivée comme plante annuelle. Le feuillage du Physalis Franchet est ovale, élargi à la base, long de 12 cm. Les fleurs sont axillaires, solitaires, blanchâtres, de 3 cm de diamètre.

L'originalité de ce physalis est que ce ne sont pas les fleurs qui sont décoratives, mais les coupes à fruits. Après la floraison, le calice qui contient le fruit grandit et devient orange. Sur l'une de ses pousses, 10 "lanternes" inhabituelles se forment.

Physalis Franchet fleurit en juillet. Les baies sont en forme de cerise, aromatiques, petites, rouge orangé, agréables au goût.

Emplacement du Physalis

Résistant à l'hiver. Photophile.

Le sol

La plante est peu exigeante pour le sol, elle préfère les sols calcaires.

Soins Physalis

Comprend le desserrage, le désherbage et l'arrosage. Pendant les étés secs, le physalis doit être arrosé tous les deux jours et pendant les étés pluvieux, une fois par semaine. Résistant à l'hiver, ne gèle que lors des hivers rigoureux sans neige.

Propagation de Physalis

Graines, boutures et division du buisson. Les buissons Physalis poussent très fortement, ils rajeunissent au bout de 7 ans.

Physalis fait des boutures en juillet. Dans la zone médiane, cette plante étonnante est cultivée à partir de graines ou de semis. Fin mai, le physalis est planté en pleine terre.

Utilisation de Physalis

En groupe, mixborders, principalement en bouquets d'hiver et fleurs coupées.

Physalis est sans prétention et pousse sur n'importe quel sol.

Physalis ne pousse pas dans tous les jardins, beaucoup ne le savent même pas. Je me souviens que lorsqu'elle était enfant, ma mère apportait du jardin des bouquets avec des lanternes orange vif, qui se trouvaient dans un vase sur le rebord de la fenêtre de la cuisine tout l'hiver. Il nous était strictement interdit de le cueillir et de le manger.

Beaucoup plus tard, j’ai appris qu’il s’agissait d’un physalis ornemental et qu’il existe de nombreux types de plantes. Quel physalis est préférable d'avoir sur votre propriété - je sais maintenant tout cela de première main.

La plante appartient à la famille des Solanacées ; dans des conditions naturelles, elle se développe comme une plante vivace ou comme un buisson annuel. Environ 120 espèces sont connues, le nom lui-même se traduit par « bulle ».

Lorsque les sépales d’une fleur poussent ensemble, ils forment une sorte de lanterne-bulle qui pousse plus vite que le fruit lui-même.

Physalis a des tiges lignifiées atteignant 120 centimètres de haut, son aspect familier est décoratif, il hiverne sous notre climat, la partie aérienne meurt, mais au printemps les pousses du buisson repoussent. Le fruit a un goût amer et n'est pas consommé.

Types et variétés

Les espèces de Physalis sont divisées en espèces ornementales, végétales et à baies.

Décoratif (sauvage)

Alkekengi et Franche sont deux espèces similaires, toutes les parties des plantes sont toxiques (elles contiennent des alcaloïdes et de la physaline). Elles sont très courantes dans notre pays, elles sont aussi appelées « lanternes chinoises ».

Le grand physalis décoratif peut atteindre un mètre de long, il a de grandes feuilles et de nombreux fruits en capsule. Ils sont peints dans la couleur rouge orangé familière.

Le buisson est le plus décoratif en août-septembre: pour l'hiver, des bouquets d'hiver en sont formés. Les feuilles sont arrachées.

Physalis mexicain

Cette espèce végétale unique en son genre est aussi appelée tomate gluante ou mexicaine. Le grand buisson a de gros fruits de couleurs verdâtres, jaunes et violettes. À l'état brut, il n'a pas un goût excellent, cependant, les préparations hivernales sous forme de confiture et de salades s'avèrent correctes.

Sur la base des espèces de légumes mexicains, des variétés ont été créées qui peuvent être cultivées en Russie centrale :

Moscou tôt

Un buisson étalé à maturation précoce avec des fruits jaunâtres pâles. Leur poids atteint 80 grammes.

Terrain Gribovsky

Variété de mi-saison, buisson 70-90 cm, fruits acidulés, vert clair. Les jardiniers aiment cette variété pour sa productivité et sa résistance au froid.

Confiserie

La variété est appréciée pour son goût aigre-doux, sa productivité et son aptitude à la confiture et aux préparations sucrées, comme les fruits confits.

Espèces de baies de physalis

Les variétés de physalis sucrées les plus courantes et les plus précieuses appartiennent aux espèces de baies. Ils sont séchés, séchés, consommés frais, des conserves et des confitures sont préparées, des fruits confits et des marmelades maison sont confectionnés et les fruits brillants sont utilisés pour décorer les desserts.

péruvien

Odeur et goût sucrés agréables, semblables à ceux des baies. Très riche en vitamines et microéléments, utilisé pour les préparations de desserts, consommé cru.

Floride

Les baies de ce type sont trop sucrées, elles manquent d'acide, des additifs sont utilisés pour la confiture pour qu'elle ne soit pas si écoeurante.

Variété de raisins secs

Goût et arôme intéressants et subtils avec des notes d'ananas et d'agrumes. Les baies séchées peuvent être conservées jusqu'à six mois et si vous les séchez, elles auront un goût de raisins secs.

Ananas

Les petites baies-fruits ont un goût d'ananas, elles sont consommées fraîches et transformées.

Fraise

Le goût est bon, la baie est sucrée aussi bien fraîche que cuite.

Comment faire pousser du physalis

Même les jardiniers débutants inexpérimentés peuvent comprendre la culture et l’entretien des cultures.

Semer des graines en pleine terre

Dans les régions du sud du pays, le physalis est semé directement en pleine terre en automne ou au printemps. Dans le premier cas, la stratification naturelle des graines se produit pendant l'hiver et l'année suivante, elles portent leurs fruits. Les semis de printemps ont lieu début avril ou début mai.

• Nous ne plaçons pas plus de graines de quatre ans dans une solution légèrement salée, pour la plantation nous utilisons celles qui se déposent ;
• Nous plantons dans des tranchées peu profondes dans le lit de jardin, que nous plaçons à une distance de 30 cm les unes des autres ;
• Vous pouvez le planter de manière assez dense : les pousses supplémentaires qui apparaissent peuvent être facilement transplantées à un autre endroit ;
• Les autres doivent pousser à une distance d'au moins 30 centimètres.

Méthode de semis

Dans les climats tempérés, le physalis est cultivé par semis. Fin mars et avril, vous pouvez commencer la procédure de germination des graines en utilisant la méthode des semis.

• Nous sélectionnons le matériel végétal adapté en le plongeant dans de l'eau saumâtre (nous prenons ceux qui se sont déposés au fond) ;
• Nous désinfectons les graines dans une solution faible de permanganate de potassium pendant une demi-heure ;
• Nous remplissons les conteneurs de terre meuble et fertile et les humidifions ;
• Plantez les graines à une profondeur de 0,5 à 1 cm et saupoudrez de terre ;
• Arrosez modérément, en évitant la stagnation de l’eau, sinon les plantes mourront ;
• Nous le conservons dans un endroit chaud et lumineux, les pousses apparaissent en 7 à 10 jours ;
• Les plants devront être cueillis et plantés dans des pots séparés s'ils poussent de manière épaisse.

Quel type de sol est nécessaire

Physalis a besoin d'un sol fertile et meuble. Par conséquent, à l'automne, de l'humus ou du compost et de la cendre de bois sont ajoutés pour creuser. La réaction du sol est légèrement alcaline ou neutre. Au printemps également, vous pouvez fertiliser et enrichir le sol avec du superphosphate ou un autre complexe minéral.

Important! N'oubliez pas les prédécesseurs de la culture - les solanacées n'auraient pas dû pousser à cet endroit avant le physalis, mais les plantes crucifères conviennent parfaitement.

Place pour physalis

Aire ensoleillée et dégagée sans vent fort, suivez les tomates, les conditions sont les mêmes.

Quand et comment planter des plants à l'extérieur

Le froid est passé dehors et les gelées ne reviendront pas ? Retirez les plantes physalis pour les planter. Les semis doivent avoir 5 à 7 feuilles, tous les plants s'enracinent bien. L'heure de la journée à laquelle nous effectuons nos travaux est le soir ou le matin.

• Un schéma de plantation en damier est choisi, car les plantes sont étalées, volumineuses et les tiges peuvent tomber ;
• La distance entre les plants est de 40 à 50 centimètres ;
• Creusez un trou, remplissez-le d'humus et arrosez-le ;
• Placez la plante en l'approfondissant jusqu'aux premières feuilles et recouvrez-la de terre;
• Les spécimens envahis, comme les tomates, peuvent être posés obliquement et également recouverts jusqu'aux premières feuilles ;
• Arrosez généreusement le sol environnant.

Soins Physalis

La culture physalis sans prétention nécessite un arrosage 2 à 3 fois par semaine pendant que la masse racinaire se développe. Puis arrosez en séchant. Le désherbage est effectué systématiquement et un paillage est souhaitable à la surface de la terre sous la plante.

Vous pouvez nourrir les buissons de physalis avec des engrais organiques (il s'agit de molène et de fientes d'oiseaux - le tout sous forme diluée). Si les parents des tomates physalis doivent supprimer les beaux-fils, cette culture ne le fait pas. De nombreuses pousses ramifiées produisent le plus grand nombre de fruits.

Facile à propager

Le moyen le plus simple d'obtenir des plantes supplémentaires de physalis ornementales vivaces est de diviser le buisson. Au printemps ou en octobre, on sépare une partie de la racine avec une pelle bien aiguisée et on la replante au bon endroit. Les espèces comestibles se multiplient encore par graines et semis.

Quand le physalis mûrit-il ?

Cela se produit progressivement en août et septembre.

Le fruit est également récolté de temps en temps, transformé ou consommé.

Les graines sont retirées des baies très mûres et soigneusement passées au tamis. Séchez et partez pour la plantation. Ils peuvent être utilisés jusqu'à l'âge de 4 ans.

Comment hiverne une espèce décorative ?

Le rhizome survit bien aux gelées dans la région de Moscou et dans l'Oural, les tiges extérieures sont coupées et enlevées, la surface est recouverte de branches d'épinette ou de tourbe, d'humus.

Les maladies et la lutte contre elles

Physalis est affecté par les maladies de la famille des solanacées - mosaïque, chlorose, mildiou et jambe noire. Traiter le sol et les buissons avec de la bouillie bordelaise et de la phytosporine peut aider contre tous les types de pourriture, selon les indications figurant sur l'emballage. Les plantes gravement infectées doivent être détruites.

Mais pas de panique, car le physalis a une bonne immunité contre les maladies et ne tombe presque jamais malade. Nous lui fournissons une ventilation des plantations, beaucoup de soleil et ne sur-arrosons pas le sol.

Description et caractéristiques du physalis

Tomate fraise ou groseille péruvienne - c'est sous ces «noms» que physalis est célèbre. Et tous les jardiniers ne peuvent pas se vanter des merveilleux buissons de cette plante, car pour pousser physalis Vous aurez besoin non seulement de connaissances, mais aussi de force et de patience.

Avant de planter, il vaut la peine de savoir de quoi il s'agit - physalis : un fruit, un légume ou une baie ? Les résidents d'été sont sûrs que physalis l'est. Mais les sélectionneurs affirment que, selon sa structure biologique, le buisson est davantage lié aux baies. Il peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu'en pots et pots de fleurs.

La hauteur de la plante est d'au moins 70 cm, mais le buisson lui-même est assez étalé. Il possède de grands limbes ovales aux bords sculptés.

Les jeunes feuilles deviennent vert clair au début du printemps et acquièrent une couleur vert foncé pendant l'été. La plante fleurit à la mi-juin avec de petites fleurs blanc-jaune.

Des étamines sombres sont visibles au centre de l'inflorescence. Les fruits ne sont pas aussi intéressants que le péricarpe - de petits pétales allongés de couleur orange vif.

Sur la photo il y a du physalis séché

La particularité du buisson est son caractère inhabituel fleur de physalis, qui se présente sous la forme de petites boules ou de lanternes, au centre se trouve un rond baie de physalis, plus semblable à un pois ordinaire, mais richement de couleur orange. Il a l'air incroyablement coloré non seulement sur photo de physalis, mais aussi sous sa forme naturelle.

Types de physalis (alimentaires et ornementales)

De toute la diversité Variétés de Physalis les plus connues sont la variété péruvienne et la variété à raisins secs, mais ces variétés sont familières aux jardiniers sous le nom de variétés de baies et de légumes.

Il convient de noter que toutes les variétés ne sont pas propres à la consommation. À Physalis comestible nous pouvons le classer en toute sécurité comme variété d’ananas. La baie a un goût sucré, les fruits sont petits, pas plus de 30 grammes, de couleur orange clair. Le buisson lui-même pousse et ne nécessite pas beaucoup de temps d'entretien pendant l'été.

Variété de fraise physalis convient également à la consommation humaine. La baie est de taille moyenne et de couleur orange vif. Le goût est doux, il y a un arrière-goût épicé. Ils mûrissent début août et restent longtemps sur les branches de la plante.

Sur la photo, physalis comestible

Variété de marmelade de physalis- a un goût acidulé et de très gros fruits, jusqu'à 50-60 grammes. Tout au long de l'été, la capsule s'ouvre et des fruits d'un doux ton violet apparaissent. Le buisson de cette variété lui-même est grand, atteignant 1,5 m de hauteur avec des branches étalées. Comme d'autres représentants, ses soins sont sans prétention.

Il y a aussi variétés décoratives de physalis. Tout d'abord, ils comprennent la variété Franche - un buisson grand et spectaculaire, qui a acquis une grande popularité grâce à ses inflorescences en forme de grandes lanternes orange. La variété est également appréciée pour sa simplicité, pousse bien sur n'importe quel sol, n'est pas exigeante en matière d'arrosage, etc.

Propriétés utiles et inconvénients du physalis

Il convient de noter que toutes les variétés ne sont pas adaptées à un usage interne. Cependant, les baies d'orange sont incroyablement saines et faibles en calories - après tout, 100 baies ne contiennent que 53 kcal.

Graines de Physalis sur la photo

Les baies peuvent être consommées crues ou transformées. Les fruits constituent un excellent diurétique, réduisant le risque de développer non seulement des calculs rénaux, mais également des calculs. Les pois orange renforcent bien le système immunitaire, les baies sont utilisées comme analgésique et réduisent l'inflammation.

Les fruits Physalis contiennent tout un entrepôt de propriétés bénéfiques des groupes A, B et P. Ils contiennent des tanins, des fibres, des acides fruitiers et organiques et des tanins. Les fruits ont trouvé une utilisation dans la nutrition diététique, mais leur utilisation doit être convenue avec un nutritionniste.

Le buisson physalis est également utilisé en médecine traditionnelle : des teintures et des médicaments sont fabriqués à partir de parties de la plante. Mais tout le monde ne peut pas manger du physalis. Les femmes enceintes et les enfants doivent s’abstenir.

L'utilisation de physalis sera nocive pour les personnes atteintes de maladies du tube digestif (en particulier avec une acidité élevée de l'estomac), de maladies allergiques et d'intolérance individuelle au composant.

Sur la photo, du physalis mariné

Les baies sont souvent utilisées en cuisine. Il est important de retirer la boîte, car elle est toxique. Des salades, des desserts et des pâtisseries sont préparés à partir des fruits. Ils font des conserves et des confitures, car les baies ont un goût très piquant, grâce auquel la plante se marie bien avec diverses baies et légumes.

Culture et soins de Physalis à domicile

Faire pousser une plante n'est pas une tâche facile, mais même un jardinier inexpérimenté peut y faire face. En plus prendre soin de physalisà la maison, ce n’est pas très différent de cultiver des tomates.

Mieux à la maison faire pousser du physalis à partir de graines et commencer à planter semis de physalis nécessaire à la mi-mars. Dans les petits pots, il faut faire des trous dans le fond pour que l'eau ne stagne pas.

Cultiver des plants de physalis

N'importe quel sol fera l'affaire, mais il est important qu'il soit meuble et bien humidifié. Une graine est placée au centre, mais il n'est pas nécessaire de mettre plusieurs graines dans un seul récipient, car les petits plants interféreront les uns avec les autres. Les graines sont légèrement recouvertes de terre et bien arrosées avec de l'eau tiède.

Les pousses commenceront à apparaître dans 2 semaines. Il est important de bien arroser les plants, car ils préfèrent l’humidité et l’air humidifié. Une fois que les plantes ont poussé, le pot doit être déplacé dans un endroit bien éclairé, car il a besoin de beaucoup de soleil.

En un mois, une paire de feuilles se formera sur le physalis. Les feuilles supérieures sont pincées si vous souhaitez que la plante forme des pousses. Après tout, plus il y a de pousses, plus il y aura de boîtes orange sur la plante.

Planter des plants de physalis en pleine terre

Le buisson pousse bien non seulement sur le rebord de la fenêtre de la maison, mais également dans le chalet d'été. Après plante physalis Une fois devenu plus fort, à la mi-mai, il peut être transplanté en toute sécurité en pleine terre.

Jusqu'à ce que la plante devienne plus forte, elle doit être bien arrosée et relâchée. Au bout de quelques semaines, de nouvelles feuilles vertes commenceront à apparaître, ce qui est un signe certain que la plante a pris racine dans son nouvel emplacement.

Aussi bien à la maison qu'en pleine terre, la brousse a besoin d'être nourrie. Les infusions d'herbe à vache, de potassium et de minéraux conviennent bien pour cela.

Fleur de Physalis commence à se former à la fin du mois de juin et, en août, il y a de nombreuses inflorescences orange vif, à l'intérieur desquelles se trouvent des fruits en forme de pois.

Acheter des graines de physalis Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin de jardinage, mais pour le cultiver, vous devez faire un petit effort. Les jardiniers expérimentés ne laissent que des choses positives sur cette culture.

Physalis est une plante magnifique et inhabituelle. Son nom est traduit du grec ancien par « bulle ». En effet, chaque fruit est caché sous des sépales très renflés, qui rappellent les lanternes chinoises. Le genre appartient à la famille des Solanacées. Ses représentants se trouvent en Eurasie, en Amérique du Sud et du Nord. Certains d’entre eux sont utilisés exclusivement à des fins décoratives, tandis que d’autres sont cultivés en agriculture comme légumes et baies. En contemplant, les fourrés gracieux de physalis donnent beaucoup d'émotions positives et les baies saturent le corps de substances actives pas pire qu'un complexe multivitaminé.

A quoi ressemble le physalis ?

Physalis est une plante herbacée vivace ou annuelle. Il se nourrit via un rhizome horizontal rampant. La plante a des tiges flexibles ramifiées de 20 à 120 cm de long, qui peuvent pousser verticalement ou ramper sur le sol. Les bases des pousses se lignifient progressivement.

Le feuillage est le plus souvent situé en face. Il est attaché aux pétioles. La plaque brillante ou mate a une forme ovoïde ou en forme de doigt avec des bords inégalement disséqués et une extrémité pointue. Les veines sont de couleur plus claire.

Les fleurs simples dans les branches et à l'aisselle des feuilles sont situées sur des pédoncules courts et flexibles. Le calice tombant en forme de cloche est de taille compacte. Une corolle blanche aux pétales pointus en ressort. Les fleurs fleurissent début juin et n’attirent pratiquement aucune attention.

Après la pollinisation, au début de l'automne, les fruits commencent à se développer sous la forme de baies rondes et lumineuses de différentes tailles. La baie est cachée sous de fines bractées de couleur jaune, orange, rouge ou verdâtre. L'intérieur de la baie juteuse ressemble à une tomate. Il contient de petites graines en forme de gouttes de teinte crème ou jaunâtre.

Les fruits de certains physalis sont comestibles, tandis que d'autres sont toxiques. Avant de les consommer, il est donc important de comprendre quelle variété est cultivée dans le jardin.

Types populaires

Il existe 124 espèces végétales dans le genre Physalis. Classiquement, ils sont tous divisés en aliments et décoratifs.

Plante herbacée vivace de 40 à 60 cm de haut, elle pousse des feuilles pétiolées et ovales. Le limbe de la feuille aux bords solides est renflé entre les nervures. Sa longueur est de 6 à 12 cm et sa largeur de 4 à 9 cm. Les fleurs blanches à cinq pétales fusionnés ont la forme d'une cloche, leur diamètre est de 1 à 1,5 cm. La baie ronde est cachée sous les parois membraneuses gonflées. La taille du fruit peut être comparée à celle d'un œuf de poule. Les baies sont comestibles, mais sont plus souvent utilisées comme médicament. Les fruits non mûrs entraînent une intoxication.

Légume Physalis (mexicain). Plante vivace qui aime la chaleur et peu exigeante pour le sol, avec des pousses nervurées flexibles. Son avantage réside dans ses fruits particulièrement gros, d'un diamètre de 3 à 5 cm (parfois jusqu'à 7 cm). Ils ont une surface lisse jaunâtre et un goût aigre-doux. Variétés :

• Confiseur - les gros fruits sucrés à la peau vert clair conviennent aussi bien aux cornichons qu'aux desserts ;
• Korolek est une variété thermophile à maturation précoce, à l'arôme prononcé et davantage utilisée pour les desserts.

Arbuste aux pousses herbacées de 90 à 160 cm de haut, couvertes de feuilles molles, pubescentes et en forme de cœur. La longueur de la plaque foliaire dentelée est de 6 à 15 cm et la largeur de 4 à 10 cm.Les petites cloches de fleurs aux pétales jaunes et aux taches violet foncé à la base après la pollinisation sont remplacées par des baies rondes orange. Les fruits sont cachés sous de fines bractées brun jaunâtre. Le diamètre de la baie est de 12 à 20 mm. Il a un arôme fruité agréable et un goût aigre-doux. Variétés :

• Ananas – les fruits mûrissent plus tôt que d’habitude et ont une odeur distincte d’ananas ;
• Fraise - un arbuste étalé ne dépassant pas 70 cm de haut à l'automne, recouvert de baies ambrées très sucrées à l'arôme de fraise ;
• Dessert - pousses dressées atteignant 70 cm de hauteur, faiblement feuillues, sur leur fond des fruits orange vif avec beaucoup de sucres sont visibles ;
• Marmelade - un buisson ramifié atteignant 1,5 m de hauteur produit des baies jaune pourpre pesant jusqu'à 60 g.

Une plante vivace aux fruits plus élégants, bien que non comestibles. En règle générale, les branches densément couvertes de lanternes lumineuses sont utilisées pour sécher et réaliser des compositions de bouquets dès début août. Pendant la saison chaude, des fourrés décorent le jardin. La variété Franche est populaire - un grand arbuste ramifié atteignant 90 cm de hauteur avec des feuilles ovales vert foncé et des fruits écarlates en forme de goutte.

Cultiver du Physalis

Le plus souvent, le physalis est cultivé à partir de graines. Cela donne un bon auto-ensemencement. La reproduction s'effectue par semis et sans semis. Physalis est semé directement dans le sol en automne ou au printemps. Pour les semis d'hiver, des trous de 1 à 1,5 cm de profondeur sont préparés en octobre-novembre, les graines sont soigneusement enfoncées dans le sol et la surface est paillée avec une couche de tourbe, de compost ou d'humus de feuilles sur une hauteur de 2 à 3 cm. Les pousses apparaissent au milieu du printemps.

Pour les semis de printemps en avril, les graines sont d'abord trempées dans une solution saline faible puis dans du permanganate de potassium. Vous pouvez les laisser dans un chiffon humide jusqu'à l'apparition des pousses. Le semis en pleine terre est effectué début mai. Les graines sont réparties finement jusqu'à une profondeur de 1,5 cm. Avec la levée des plants, le physalis s'éclaircit, augmentant progressivement la distance entre les plants jusqu'à 25 cm. Les plants arrachés ne doivent pas être détruits. Ils peuvent être transplantés dans un autre endroit pratique.

Dans le centre de la Russie ou dans les régions plus septentrionales, il est recommandé de pré-faire pousser des plants. Dans ce cas, la floraison aura lieu plus tôt et les fruits auront le temps de bien mûrir. La plantation se fait en cassettes ou en pots de tourbe en février-mars. Les graines désinfectées au permanganate de potassium pendant une demi-heure sont plantées à une profondeur de 1 à 1,5 cm, le récipient est recouvert d'un film et conservé à une température de +22...+25°C. Les pousses apparaissent dans 1 à 1,5 semaines. Après cela, le couvercle est retiré. La terre est régulièrement mais modérément humidifiée. Dans des conditions d’humidité élevée, la jambe noire peut se développer rapidement. Cultiver dans des pots séparés permet d'éviter la cueillette.

En plus de la multiplication des graines, vous pouvez utiliser des méthodes végétatives :

• Diviser le buisson. Au printemps ou en été, le buisson est divisé en plusieurs parties. Vous pouvez même obtenir une division à part entière à partir de segments racines avec un point de croissance.
• Boutures. En juillet-août, des boutures à 2-3 nœuds sont coupées. Ils sont enracinés dans des pots avec un sol meuble et fertile. Le tournage est immergé à moitié dans le sol et recouvert d'un film sur le dessus. Les nouvelles feuilles indiquent un enracinement, après quoi le film est retiré.

Entretien extérieur

Physalis préfère les endroits bien éclairés ou la mi-ombre légère. Il ne pousse bien qu'avec une protection adéquate contre les courants d'air et les rafales de vent froid. Le site doit être situé sur une colline afin que les eaux souterraines n'entrent pas en contact avec le rhizome et que lorsque la neige fond, l'eau s'écoule rapidement. Le sol doit être neutre ou légèrement alcalin, la plante ne se développe presque pas dans les sols acides. Avant de planter, creusez le sol et ajoutez une quantité suffisante de cendre de bois, d'humus, de chaux et de sable. Pour donner aux plantes un aspect soigné, la plantation se fait selon la méthode du damier avec une distance de 30 à 50 cm. Le rhizome est enterré jusqu'à la feuille la plus proche. Après la plantation, les buissons sont abondamment arrosés et la surface du sol est paillée de tourbe.

Les soins quotidiens du physalis ne nécessitent pas beaucoup d'efforts. Au printemps et en été, il est régulièrement arrosé en l'absence de précipitations. Il est très important d’éliminer rapidement les mauvaises herbes, surtout à proximité des jeunes plants.

Les engrais sont appliqués deux fois par mois en utilisant une solution faible de crottes de poulet ou de molène. Après la fertilisation, un arrosage avec de l'eau régulière est nécessaire pour éviter les brûlures.

Physalis n'a pas besoin d'être élagué ni d'éliminer les beaux-fils. Plus les branches se forment, plus les fruits apparaîtront.

La vendange est récoltée au fur et à mesure de sa maturité, en vérifiant quotidiennement les baies. Dans les cultures maraîchères, ils peuvent tomber au sol, tandis que dans les cultures de petits fruits, ils sont récoltés directement sur les branches. L'utilisation de fruits non mûrs n'est pas autorisée.

À l'automne, les annuelles cultivées uniquement pour la récolte sont supprimées. Les plantes vivaces décoratives sont coupées jusqu'au sol et le rhizome est recouvert d'une couche de feuilles mortes et de branches d'épinette. Au printemps, de nouvelles pousses apparaîtront à partir des points végétatifs.

Physalis possède une bonne immunité, mais des maladies telles que la mosaïque, la phytosporose et la jambe noire peuvent détruire toutes les plantations, il est donc nécessaire de suivre strictement les pratiques agricoles et d'inspecter régulièrement les pousses. Il est judicieux de traiter avec un fongicide (« bouillie bordelaise ») non seulement après une infection, mais aussi à titre préventif. Les ravageurs de la plante sont les courtilières et les vers fil-de-fer. Des appâts en sont fabriqués, du poison se propage ou des plantes sont plantées dans un anneau de bouteilles en plastique coupées.

Caractéristiques bénéfiques

Les fruits Physalis sont un véritable réservoir de vitamines et de minéraux nécessaires à l'organisme. De plus, ils contiennent des protéines, des fibres, des sucres et des acides organiques. Les baies sont consommées fraîches ou transformées en confiture, confiture et fruits secs.

Le produit a des effets cholérétiques, diurétiques, antiseptiques, hémostatiques, analgésiques et anti-inflammatoires prononcés. Une décoction de physalis se prend par voie orale pour lutter contre la dysenterie, la bronchite et les œdèmes. Les baies séchées aident à lutter contre le rhume et la lithiase urinaire. Une pommade à base d'huile d'olive et de fruits secs broyés est appliquée en externe lors des crises de rhumatismes.

Physalis n'a aucune contre-indication en tant que telle, mais les coques des baies contiennent une petite quantité d'alcaloïdes. S'ils sont consommés de manière excessive, ils entraînent des intoxications.

Utilisation dans l'aménagement paysager

Des buissons dressés sont plantés le long du chemin ou de l’entrée du site comme accents lumineux. Les pousses flexibles rampantes peuvent être dirigées le long d'une clôture ou le long d'un arc. Les lanternes lumineuses et inhabituelles conservent leurs riches couleurs même en hiver, c'est pourquoi le physalis est souvent planté pour décorer un jardin enneigé. Dans un jardin fleuri mixte, la plante peut être accompagnée de gypsophile, d'immortelle, de lunaire et de conifères. Les brindilles sont séchées en été et utilisées ensuite pour créer des bouquets et des compositions florales séchées.