Dans notre article, nous voulons parler de la façon de faire un merveilleux gâteau girafe. Elle est également connue sous le nom de "Vache Burenka". Le gâteau est très différent des autres desserts, frappant par sa légèreté et sa tendresse. Il existe plusieurs recettes pour réaliser un tel dessert.

Gâteau à la guimauve : Ingrédients

Cette recette est préparée à base de guimauves - une confiserie sucrée.

Ingrédients du gâteau :

1. Crème grasse (au moins 35%) - ¾ tasse.
2. Lait - ¾ tasse.
3. ½ paquet de beurre.
4. Biscuits - 0,6 kg.
5. Chocolat au lait - 0,3 kg.
6. Guimauves (environ 40 pièces) - 120 grammes.
7. Deux œufs de poule.
8. Essence de vanille - ½ cuillère à café.

Cuisson du gâteau à la guimauve

Pour préparer le gâteau girafe, vous devez broyer tous les biscuits avec un mélangeur et ajouter du beurre fondu. Ensuite, mélangez toute la masse jusqu'à consistance lisse. Nous avons besoin d'un moule à gâteau. Il est préférable d'en utiliser un détachable, car il sera beaucoup plus facile d'en retirer les pâtisseries. Le moule doit certainement être lubrifié avec de l'huile, puis y mettre notre masse, formant les côtés. La pâte doit être bien tassée. Ensuite, mettez le moule au four pendant une dizaine de minutes. La croûte doit bien dorer.

Pendant ce temps, dans une casserole, vous pouvez mélanger la crème avec du lait et chauffer le mélange, mais vous n'avez pas besoin de le porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter le chocolat concassé et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Ensuite, battez les œufs dans un bol séparé, puis ajoutez-les au chocolat. Maintenant, tout cela doit être bien battu avec un mélangeur pour obtenir une masse de chocolat homogène. Dès que c'est prêt, versez-le sur le gâteau et renvoyez le moule au four pendant vingt minutes. La masse doit épaissir.

Ensuite, placez nos guimauves (mâcher des guimauves) sur le gâteau fini, après l'avoir coupé en deux moitiés égales. Les pièces doivent être disposées en cercle. Voilà le gâteau au chocolat "Girafe" est presque prêt. Il ne reste plus qu'à le faire cuire pendant trois minutes sous le gril (température 180 degrés). Notre tâche est d'obtenir un beau dessin. La guimauve doit juste dorer légèrement.

Sous sa forme finie, le gâteau Girafe est tout à fait conforme à son nom. Il a une belle surface marbrée.

Gâteau au caillé: ingrédients

Pâte au chocolat délicate et garniture au caillé léger - tout cela est un gâteau girafe avec du fromage cottage. La conception originale d'un tel dessert gagnera certainement le cœur non seulement des jeunes gourmands, mais aussi des adultes, car il est toujours intéressant d'essayer quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Et le gâteau girafe est exactement la délicatesse qui fait le bonheur de toutes les générations.

Ingrédients pour faire la pâte :

1. Un oeuf.
2. Cent grammes de sucre.
3. ½ paquet de beurre.
4. ¼ de kilo de farine.
5. Levure chimique.
6. Cacao - 2 c. cuillères.

Ingrédients de remplissage :

1. Crème sure - 200 grammes.
2. Fromage cottage - 400 grammes.
3. Deux oeufs.
4. Sucre - 150 grammes.
5. Vanilline.
6. Amidon - 3 c. cuillères.

Cuisson du gâteau au caillé

Cette recette de gâteau girafe est complètement simple, elle conviendra donc même aux cuisiniers inexpérimentés.

Alors, commençons à préparer la pâte. Pour ce faire, moudre le beurre ramolli avec le sucre, puis ajouter l'œuf et mélanger. Ajouter ensuite le cacao, la levure chimique, la farine et pétrir la pâte. Nous en ferons une boule, dont nous séparerons la quatrième partie et la mettrons de côté. Ensuite, nous avons besoin d'une forme pour le gâteau, y mettre le reste de la pâte, niveler le fond avec nos mains et former des côtés assez hauts (cinq centimètres). Envoyons la pâte avec le formulaire pendant une demi-heure au réfrigérateur.

En attendant, préparons la garniture. Dans un bol profond, mettez le sucre, la crème sure, le fromage cottage, les œufs, la vanilline, l'amidon. Bien mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur, résultant en une masse homogène. Ceci termine la préparation de la garniture. Ensuite, versez-le dans le moule avec la pâte. Nous vous rappelons qu'il nous reste encore un morceau de pâte au chocolat. Sortez-le du réfrigérateur et coupez-le en petits morceaux. Et puis nous commençons à décorer notre gâteau. Vous pouvez faire de fines bandes à partir d'une partie de la pâte pour décorer des pâtisseries de diamètre. Et le reste des morceaux sont roulés en gâteaux plats et placés à la surface du gâteau.

Nous envoyons le formulaire avec la pâte pendant une heure pour cuire au four. Le gâteau prêt doit être refroidi.

Gâteau "Girafe" dans une mijoteuse: ingrédients

La "girafe" est aussi bonne cuite au four qu'à la mijoteuse. Chaque hôtesse peut choisir une option plus pratique pour elle-même.

Ingrédients:

1. Sucre - 320 grammes.
2. Trois oeufs.
3. Farine - 2,5 tasses.
4. Paquet d'huile.
5. Levure chimique.
6. Fromage cottage - 320 grammes.
7. Amidon - quelques cuillères à soupe.
8. Cacao - trois cuillères à soupe.
9. Crème sure - 200 grammes.
10. Vanille.

"Girafe" dans une mijoteuse

La cuisson d'un gâteau girafe est généralement simple, et encore plus dans une mijoteuse. Tout d'abord, moudre le beurre avec le sucre. Ensuite, battez un œuf en ajoutant du soda et du cacao. Bien mélanger le tout. Introduisez progressivement la farine tamisée, pétrissez la pâte, puis envoyez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant que nous avons du temps libre, nous pouvons faire la préparation du remplissage. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec du sucre, en ajoutant du fromage cottage (si vous le souhaitez, vous pouvez pré-frotter le fromage cottage à travers un tamis). Ajouter ensuite les œufs battus et la fécule. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Nous sortons la pâte refroidie du réfrigérateur et la mettons dans le bol du multicuiseur, qui doit être préalablement graissé avec de l'huile (ou vous pouvez utiliser du parchemin). Assurez-vous de former les côtés. Une petite partie de la pâte doit être laissée pour décorer le gâteau. Nous versons la garniture sur notre gâteau. On y dépose de petits morceaux de pâte laissés lors de la préparation du gâteau. C'est toute la préparation. Il ne reste plus qu'à régler le mode "Cuisson" sur la cuisinière. Le gâteau cuira de cent à cent vingt minutes. Une fois prêt, le dessert doit être refroidi, puis coupé en portions et offert aux invités.

joie au chocolat

Le gâteau à la guimauve girafe est un vrai bonheur au chocolat. Tous les amoureux l'aimeront certainement, en effet, le gâteau entier se compose d'une seule garniture et d'un petit gâteau. Grâce à l'utilisation d'œufs, le chocolat épaissit et ne s'étale pas au moment où vous coupez le gâteau. Plus précisément, il peut se propager immédiatement après la cuisson.

Mais si vous le laissez refroidir un peu après la cuisson et l'infusion, après quelques heures, la garniture ressemblera déjà à distance au pudding. Ce gâteau est un incontournable chaud et froid. Curieusement, mais il a des goûts complètement différents, comme s'il s'agissait de desserts différents. A chaud, vous serez émerveillé par le merveilleux goût du chocolat visqueux, et à froid, la garniture ressemble plutôt au soufflé le plus délicat.

Les amateurs de chocolat sont assurés d'avoir beaucoup de plaisir.

Encore une recette

Le gâteau "Girafe" est toujours apprécié des enfants. C'est compréhensible, un tel design original va conquérir toute petite dent sucrée. Il est bon de cuisiner pour les fêtes d'enfants. Un dessert léger et délicat sera apprécié de tous les convives, petits et grands.

Ingrédients:

1. Lait - ¾ tasse.
2. Trois oeufs.
3. Essence de vanille - une cuillère à café.
4. Sablé ou biscuit - 0,4-0,5 kg.
5. Beurre mou - un demi-paquet.
6. Chocolat au lait - 300 grammes.
7. Guimauve - 100 grammes.
8. Crème épaisse - ¾ tasse.

Broyer les biscuits ou le gâteau aux biscuits avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure, ajouter le beurre fondu et mélanger. Ensuite, graissez le formulaire ou recouvrez-le de parchemin. Nous étalons la masse sur le fond et la tassons. N'oubliez pas qu'il est nécessaire de former des côtés hauts sur le gâteau. Ensuite, nous envoyons la pièce à cuire au four.

Pendant que la croûte cuit, préparons la garniture. Pour ce faire, mélangez la crème avec du lait et faites-la chauffer, mais ne la laissez pas bouillir. Ajouter le chocolat au mélange chaud et remuer jusqu'à ce qu'il fonde.

Dès que notre gâteau est prêt, remplissez-le de farce et envoyez-le cuire. Ensuite, nous étalons des guimauves sur le dessert fini, après quoi le gâteau doit être cuit pendant quelques minutes de plus, afin que les guimauves brunissent et prennent la teinte souhaitée. Extérieurement, la surface du gâteau ressemble vraiment beaucoup à la peau d'une girafe. Cela est dû au fait que sous l'influence de la température, la guimauve commence à fondre et change de couleur. De plus, à l'intérieur, il devient visqueux.

Au lieu d'une postface

Le gâteau "Girafe" est une excellente option pour une table de fête. Premièrement, il est préparé simplement et rapidement, et deuxièmement, les produits les plus ordinaires sont pris. De plus, il ne faut pas oublier qu'un dessert aussi inhabituel ravit tous les invités, et cela ne vaut pas la peine de parler des enfants. Le gâteau est faible en gras et suffisamment léger pour que même les personnes au régime puissent se permettre de savourer le goût du chocolat gluant. Essayez de le cuisiner selon l'une de nos suggestions de recettes et appréciez le goût du meilleur dessert.

Préparez la base du gâteau. Mettez les biscuits dans un sac et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les écraser en petites miettes. Transférer la chapelure dans un bol.

Faire fondre le beurre. Mélanger la chapelure de biscuits et le beurre fondu, frotter avec les mains. Vous devriez obtenir des miettes de biscuits au beurre.

Bien graisser une forme détachable (20 cm) avec du beurre, poser le fond avec du papier sulfurisé et également graisser avec du beurre. Mettez la chapelure de beurre dans la forme préparée. Formant soigneusement les côtés et le fond, il semblera au début que cela soit impossible, mais comme nous le savons déjà, c'est sûr: l'impossible est possible. :) Bien compacté. Passer le moule dans un four préchauffé à 180°C. Cuire, environ 10 - 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat. Casser le chocolat au lait en miettes.

Verser le lait et la crème dans une casserole. Mettez le feu et portez à ébullition en remuant constamment. Puis retirer du feu et ajouter le chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Fouetter les œufs en mousse légère. Verser les œufs dans le chocolat, mélanger rapidement et battre légèrement au batteur jusqu'à consistance lisse.

Verser la ganache sur la croûte. Et, encore une fois, envoyez au four pendant 20 minutes ou faites cuire jusqu'à ce que la ganache cesse de trembler.

Couper les grosses guimauves en deux.

Retirer le moule à tarte du four et déposer les guimauves sur la ganache au chocolat chaud.

Ça devrait se passer comme ça. Réglez le four sur le mode "gril" et réglez la température sur 180°C. Envoyez le moule au four. Cuire au four jusqu'à ce que les guimauves soient légèrement dorées, environ 1 à 2 minutes.

Retirez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir directement dans le moule, n'ouvrez pas le moule tant qu'il n'a pas complètement refroidi, sinon tout s'effondrera. Ensuite, avec précaution, avec un couteau bien aiguisé, passez le long du moule et ensuite seulement ouvrez-le.

Incroyablement brillant, très chocolaté, avec des guimauves à mâcher appétissantes - c'est exactement ce que se révèle être le célèbre gâteau girafe. Sa préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps et la recette elle-même est la plus simple. Alors ça vaut le coup d'essayer, et il deviendra votre plat signature en toute occasion !

Liste des ingrédients

• Biscuits sablés ordinaires - 300 g
• Chocolat (au lait ou noir, non poreux) - 300 g
• Crème à partir de 20% de matières grasses - 150 ml
• Beurre - 110 g
• Lait - 150 ml
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Guimauve pour le dessus (selon le diamètre du moule)

Comment faire un gâteau girafe

Les cookies doivent être broyés dans la plus petite miette. Je le mets généralement dans un sac étanche et passe par-dessus avec un rouleau à pâtisserie. Faites ensuite fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et mélangez-le à de fines miettes de biscuits.

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti et répartir la base du gâteau sur le plat allant au four - nous formons le fond et les parois hautes avec nos mains. La forme n'a pas besoin d'être lubrifiée. Nous l'envoyons au four préchauffé à 170 C pendant 5-7 minutes. La base devrait sécher et devenir plus solide.

Versez le lait et la crème dans une casserole, matière grasse à partir de 20%. Nous les chauffons sur un petit feu en remuant constamment. Ensuite, nous retirons du feu et y envoyons le chocolat préalablement cassé en morceaux. Son goût (noir ou lacté) est à vous de choisir, il n'aura aucune incidence sur la recette. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Dans un autre bol, avec une fourchette ou un fouet, battre les œufs, un peu. Ajouter progressivement le mélange d'œufs au mélange de chocolat et remuer immédiatement.

Verser le mélange obtenu sur le gâteau déjà cuit au four. Encore une fois, nous envoyons cuire à 170 C pendant environ 25-30 minutes. La garniture doit cesser de trop se détacher lorsqu'elle est secouée.

Lorsque le temps est écoulé, sortez le gâteau du four et disposez les guimauves en cercle jusqu'à ce que toute la surface soit remplie. Et puis - à nouveau au four pendant 4-5 minutes à la même température. Il vaut mieux être près du four en ce moment et regarder les guimauves - dès qu'elles sont dorées, on sort notre girafe. Si vous ne pouvez allumer que le haut du four, il est préférable de cuire le gâteau de cette façon.

Pour cuisiner un gâteau girafe, il n'est pas nécessaire d'avoir des compétences culinaires. Tout est extrêmement simple, mais au final c'est très savoureux. Le gâteau plaira aux enfants et aux gourmands, car le composant principal est le chocolat. Mais ce n'est pas tout - des sablés et des guimauves complètent le plat. Les enfants peuvent participer à la cuisine. Qui refuse de bricoler avec des ingrédients aussi délicieux ? Ce plat ne ressemble pas à une génoise ordinaire à la crème, il existe trop de variantes d'un tel dessert. Essayer quelque chose de nouveau.

Temps de préparation :

Temps de cuisson : Il a fallu environ 20 minutes pour préparer le gâteau avec la cuisson. La garniture a pris environ 30 à 35 minutes (dont 20 au four), mais pour que les guimauves brunissent, il faut 2 à 3 minutes. Temps de cuisson total : environ une heure.

Portions :

Le gâteau était suffisant pour cinq, mais il est copieux, il peut donc être divisé en 6-7 personnes.

Préparation : au four

Ingrédients:

Pour la pâte:

• Biscuits sablés - 300 g
• Beurre - 100 g (+ 30 g pour graisser le moule)

Pour la mousse au chocolat :

• Crème épaisse - 200 ml
• Lait - 220 ml
• Chocolat - 350g
• Oeufs - 2 pièces

Décor:

• Guimauve (unicolore) - 150 g

Gâteau "Girafe" avec recette de guimauve étape par étape avec photo

Préparation des ingrédients. Refroidir le beurre à température ambiante et couper les guimauves en deux à l'avance.

Les cookies doivent être écrasés en miettes. Cela peut être fait avec un mélangeur. Mais s'il n'y en a pas, alors un rouleau à pâtisserie est parfait. Ce sera plus savoureux si vous achetez des biscuits au cacao. Faire fondre le beurre au bain-marie.

Bien mélanger la chapelure de biscuits avec le beurre pour que la masse puisse conserver sa forme. Graisser un plat allant au four avec un peu de beurre. Répartissez le futur gâteau uniformément le long du fond du moule et formez des côtés pas très hauts. Mettre au four préchauffé 10-15 minutes à 180°C.

Verser la crème et le lait dans une casserole et chauffer progressivement. Parallèlement à cela, broyez le chocolat et ajoutez-le là. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Ne pas porter à ébullition. À l'aide d'un mélangeur, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

Pour la garniture, il est préférable d'utiliser du chocolat noir afin que le gâteau ne devienne pas trop sucré.

Versez les œufs battus dans la mousse au chocolat et mélangez délicatement à la cuillère. Vous pouvez utiliser un mélangeur, mais à vitesse minimale.

Les œufs sont mieux battus frais plutôt qu'à température ambiante. Ainsi, ils battront mieux et le plat sera plus tendre.

Ce gâteau est le gâteau le plus chocolaté que je connaisse car il est entièrement composé de chocolat mélangé à des œufs battus, coulé dans une pâte sablée et cuit au four. Les œufs aident le chocolat à prendre et à ne pas s'étaler lorsque vous coupez le gâteau. Plus précisément, il ne s'étale pas si le gâteau a bien refroidi et reposé pendant deux à trois heures. Si vous coupez le gâteau tiède, vous aurez l'impression de manger un tout autre gâteau, car la garniture au chocolat, pas encore congelée, ressemblera à un délicat pouding au chocolat. Je vous conseille d'essayer ce gâteau unique deux en un d'abord sous une forme chaude, et le reste après trois heures, lorsqu'il est complètement refroidi, et de comparer. Je vous garantis que les amateurs de chocolat seront ravis.
Le gâteau "Girafe" aux guimauves tire son nom de la décoration originale. Pour décorer et assortir le nom, des morceaux de guimauves à la guimauve sont disposés à la surface du gâteau, imitant la coloration de la peau d'une girafe après une courte cuisson.

Ingrédients

• pour la base de sable :
• farine - 300 g,
• le zeste d'un demi citron
• sucre en poudre - 100 g,
• beurre - 200 g,
• sel - une pincée
• oeufs - 1 pc.
• pour le fourrage au chocolat :
• lait ou crème 10% - 200 g,
• chocolat amer - 200 g,
• sucre vanillé - 30 g (1 sachet),
• oeufs - 2 pièces,
• sucre - 3 c. l.
• pour la déco :
• guimauves - 150 g (1 paquet).

Cuisine

Vous devez d'abord faire une pâte brisée pour la base. Pour la pâte brisée, le beurre doit être refroidi, mais pas du congélateur, mais simplement de l'intérieur du réfrigérateur.
Tamisez la farine (300 g), mélangez-la avec le sucre en poudre (100 g). D'en haut, directement sur la farine avec de la poudre, râpez le zeste de citron (d'un demi-citron).


Battez un œuf et étalez le beurre coupé en dés (200 g), hachez-le au couteau.


Pétrissez ensuite la pâte sablée avec les mains, rassemblez-la en boule et mettez-la de côté pendant 30 minutes. au froid, enveloppant d'un film alimentaire.


Au bout d'une demi-heure, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 à 7 mm et déposez-la dans un moule. Essayez de faire en sorte que les côtés aient la même hauteur afin que la garniture au chocolat ne soit pas plus haute qu'eux et ne coule pas pendant la cuisson.

Pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson, placez dessus du papier sulfurisé ou du papier calque ordinaire à portée de main et versez-y un kilogramme de pois ou de haricots. Sous leur poids, la pâte ne pourra pas lever. Cette méthode de cuisson d'un moule en sable est appelée "à l'aveugle" par les pâtissiers. Envoyez le tout au four.


Le formulaire doit être au four pendant 25 minutes. à une température de 200 degrés.


Pendant que le moule en sable pour le gâteau cuit, nous avons le temps de préparer la garniture au chocolat.
Dissoudre à feu doux sans faire bouillir 200 g de chocolat noir (j'ai des granules de chocolat spécial confiserie) dans 200 g de lait.


Ajouter le sucre vanillé (30 g, 1 sachet). Attendez que le sucre se dissolve et retirez le mélange du feu.


Il s'est avéré beau glaçage au chocolat brillant. Maintenant, il doit être complètement refroidi.


Lorsque le glaçage a bien refroidi, cassez 2 œufs, ajoutez 3 cuil. l. Sahara.


Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche au batteur.


Réduisez la vitesse du mélangeur et, en plaçant progressivement le glaçage au chocolat (déjà refroidi), obtenez la garniture au chocolat.


Placez le remplissage dans la base de sable, qui à ce moment-là s'est probablement refroidie.


Remettez le gâteau au four pendant encore 25 minutes. la garniture doit être recouverte d'une fine croûte sur le dessus.


Coupez chaque guimauve en deux (pratique avec des ciseaux) et placez-les sur le gâteau. Mettez le four en mode lorsque seule la partie supérieure chauffe (mode gril), mais n'augmentez pas la température, toujours les mêmes 200 degrés. Si le four n'a pas une telle opportunité, ça va.


Gardez le gâteau au four pendant 1 minute seulement. Dès que la guimauve commence à dorer, sortez-la rapidement. Vous pouvez gâcher le gâteau en quelques secondes, les guimauves fondent très rapidement.


Comme on l'a dit, le gâteau girafe se déguste aussi bien tiède que froid. Je suis ravie que cette recette te plaise ! Savourez le goût riche du chocolat !