Пълнени чушки с меко сирене и ядки

Мнозина, купувайки люто чили в зеленчуковите отдели, дори не обръщат внимание на разнообразието му. Но има повече от две дузини от тях. Освен това всеки вид може да се различава значително както по вкусовите характеристики, така и по степента на пикантност. Ето защо някои чушки се използват изключително на малки порции като подправка, докато други могат да се добавят към салати или пълнени. Което ще направим в момента.

Съставки:

• 10 бр меки чушки
• 150 г меко сирене
• 5 бр орехи

Как да приготвим чушки, пълнени с меко сирене

Няма толкова много слабо остри разновидности, но са доста често срещани. Те включват например "Юбилей" или "Слонски хобот". И така, премахваме дръжката от всички чушки и я изрязваме с тесен нож вътрешни дялове, след което внимателно измиваме всеки плод, като се стараем да не нарушим целостта му. След това оставете настрана чушката да изсъхне и успоредно с подходящи ястиявъвеждаме всяко меко сирене (Филаделфия, Маскарпоне или друго).

В следващата стъпка разделете орехи, изваждаме половинките от черупката и ги смиламе, оставяйки малки парченца. Преместваме ядките заедно със солта в сиренето и разбъркваме пълнежа. С лъжица нареждаме масата във всяка чушка, а след това с широк нож нарязваме плодовете на тънки пръстени. Пълнените със сирене чушки са готови!

Мариновани чушки, пълнени с фета

Друг вариант за сервиране на леко люти чушки ще се хареса особено на тези, които обичат мариновани зеленчуци. Вярно е, че ще готвим деня преди сервиране, а не затваряме за зимата. Ето защо, представеното предястие е идеално за всеки празник, независимо от сезона. Основното нещо е да се опитате да получите правилните сортове, като Elephant Trunk или Jubilee, в противен случай ще получите твърде „горещо“ ястие.

Съставки:

• 30 бр малки меки пиперки
• 200 г фета
• 4 скилидки чесън
• 2 супени лъжици оцет
• 1 дл зехтин
• 4 супени лъжици масла без мирис
• черен пипер на зърна

Как да приготвим мариновани чушки, пълнени с фета

За да се запари добре нашето предястие, препоръчваме да изберете малки екземпляри леко люта чушка. Така че, отрежете опашките и незабавно премахнете преградите заедно с острите семена. След това измиваме всяка чушка и я слагаме върху кърпа, където може да изсъхне добре. По това време смесете ситно нарязаната фета с нарязан чесън и зехтин в суха купа и омесете добре снежнобялата маса.

Сега напълваме всеки плод с пълнеж от меко сирене и поставяме пълнените чушки плътно в широка купа, за предпочитане на един слой. В подходяща тенджера смесете оцет, сол, черен пипер на зърна и рафинирано олио и изсипете получената марината в купа с заготовки (трябва да покрие половината от предястието). Покриваме съдовете с капак и оставяме за 10-12 часа, през които се препоръчва внимателно да обърнете чушката няколко пъти за равномерно мариноване. При сервиране е по-добре да се отцеди течността.

Приятен апетит!

Стъпка 1: почистете чушките.

Чушките трябва да бъдат добре измити и обезсемена, като се отреже опашката и се издърпа сърцевината с дълго, тясно острие на нож.
След почистване изплакнете добре чушките и отвътре.
Бъдете внимателни по време на целия процес. Не пробивайте кожата на пипера и не начупвайте зеленчуците.

Стъпка 2: Сотирайте чушките.

Сварете вода в голяма тенджера и след това хвърлете всички обелени чушки във вряща вода и ги сварете до омекване, т.е. 5 минути, относно.
След това изхвърлете зеленчуците в гевгир, залейте ги със студена вода и оставете течността да се отцеди, а чушките да изстинат напълно.
Подсушете чушките с хартиени кърпи.

Стъпка 3: пригответе пълнежа.

Нарежете фетата на малки парченца и я сложете в дълбока чиния. Изсипете билките дьо Прованс, босилек, риган и гранулиран чесън към сиренето. Вземете вилица и разбъркайте много добре фетата с подправките, за да получите гладка паста.

Стъпка 4: Напълнете чушките със сирене фета.

Готовите чушки напълнете с подправеното сирене фета, като стегнете плътно плънката. По-добре е да направите това с малка чаена или десертна лъжица.

Стъпка 5: Туршия, пълнени с фета сирене.

Прехвърлете чушките в буркани, чушките трябва да лежат отделно от лютите.
Добавете две обелени скилидки чесън във всеки буркан.
Загрейте в тенджера зехтин, а след това ги напълнете с чушки в буркани и затворете плътно. Зеленчуците трябва да бъдат напълно потопени в масло.
Оставете контейнера и съдържанието му да изстинат стайна температураи след това охладете всичко.
Готовите чушки, пълнени с фета сирене, ще бъдат готови 4-5 дни.
Зеленчуците, пълнени със сирене, трябва да се съхраняват в хладилник.

Стъпка 6: Сервирайте чушките, пълнени с фета сирене.

Пълнените с фета сирене чушки ще отидат на масата като студено предястие. Много е вкусно и интересно. нещо в италиански стилопределено го опитайте.
Приятен апетит!

Носете ръкавици, когато боравите с люти чушки, за да избегнете изгаряния и дразнене.