Пригответе деликатна запеканка с извара с ягоди на фурна - лек десерт със сезонни горски плодове, който ще ви накара да забравите всичките си грижи и ще ви даде необикновен вкус на лятото.
Съдържание на рецептата:

Любимата ви горска ягода ли е? Тогава със сигурност ще ви хареса тази лека запеканка с извара с ягоди на фурна. От всички сладкиши предпочитам гювечета с извара, често ги готвя, тъй като този десерт има много очевидни положителни страни: деликатен вкус, лека текстура, възможност за разнообразяване на съставките и разнообразяване на пълнежите. В допълнение, изварата е безспорно здравословен продукт, а ястията, приготвени от него, имат доста ниско съдържание на калории. За да приготвите вкусна запеканка ще ви трябва само половин килограм извара, няколко яйца и няколко супени лъжици грис. Можете да използвате както купена извара с всякаква масленост, така и домашна, но имайте предвид факта, че колкото по-мазна е изварата, толкова по-течна ще бъде десертната смес и може да се наложи леко да увеличите количеството грис в рецептата. Изберете големи, зрели и много сладки плодове. За приготвянето на този десерт не е необходима особена мъдрост, но ако не приготвяте често гювеч от извара, следвайте фоторецептата.

• Калорично съдържание на 100 g - 180 kcal.
• Брой порции - за 4 човека
• Време за готвене - 40 минути

съставки:

• Извара - 500гр
• Захар - 3-4 супени лъжици. л.
• Яйца - 3 бр.
• Грис - 3 с.л. л.
• Ягоди - 200гр
• Масло за намазване на формата - 20 гр
• Ванилова захар - по желание

Стъпка по стъпка приготвяне на гювеч от извара с ягоди във фурната

Комбинирайте всички продукти за гювеча - извара, грис, яйца и захар - и смелете на хомогенна маса.

За да бъде сместа за гювеч много нежна, без малки бучки извара, по-добре е да я разбиете с блендер.

Намажете топлоустойчива форма за печене с масло. Разпределете половината от изварената маса.

Измийте ягодите, оставете ги да изсъхнат върху хартиена кърпа, отстранете зелените опашки. Нарязваме част от плодовете и ги нареждаме върху изварената маса.

Поставете втората половина от изварената маса върху плодовете и изравнете повърхността с лъжица.

Може да украсите гювеча с останалите ягоди.

Печете десерта на 180 градуса за 30-35 минути.

Нежна и въздушна запеканка от извара с ягоди, приготвена във фурната, е готова. Почерпете своите близки и приятели с този деликатес и се насладете на вълшебния му вкус.

Изварата е полезна, ягодите са вкусни, а ако комбинирате тези две съставки, ще получите невероятно вкусен лечебен деликатес, който няма да остави никого безразличен. Приготвяне на запеканка от извара с ягоди.
Съдържание на рецептата:

От извара и ягоди се приготвят много вкусни и здравословни ястия, защото... Тези съставки се съчетават прекрасно. Гювечът от извара с ягоди на фурна е истински богат на витамини кулинарен шедьовър. Простото приготвяне от наличните съставки прави десерта двойно популярен, а в готов вид е вкусен като ресторантски шедьоври. И деца, и възрастни много го обичат. Освен това не всеки харесва извара сама по себе си. С успешната си комбинация от съставки, десертът спечели ако не целия свят, то голяма публика. И ако включите умерено количество захар в рецептата, тогава ястието може да се класифицира като диетична храна.

Този деликатес може да се приготви по различни начини. Най-лесният вариант е да смесите всички съставки, да поставите тестото във фурната и да украсите отгоре с пресни ягоди. По-трудоемък метод е изварата да се смила през фино сито, а белтъците да се разбият на ефирна пяна. Вторият вариант отнема известно време, но продуктът има отличен вкус. Днес се насочих към по-представителен вариант на втория вариант на ягодов гювеч.

За гювеча трябва да изберете качествени продукти. Основната съставка, изварата, не трябва да горчи. Цветът му е бял, леко бежов и еднороден. Консистенцията е еднородна, суха и рохкава. В противен случай от него няма да се получи продукт със съмнително качество и вкусен продукт.

• Калорично съдържание на 100 g - 101 kcal.
• Брой порции - 1 гювеч за 4 порции
• Време за готвене - 1 час

съставки:

• Извара - 500гр
• Грис - 2 с.л.
• Ягоди - 200гр
• Яйца - 1 бр.
• Сода - 1 ч.л.
• Захар - 100гр
• Сол - щипка
• Масло - за намазване на формата

Стъпка по стъпка приготвяне на гювеч от извара с ягоди:

1. Поставете изварата в купа за месене на тестото и добавете гриса.

2. Разбъркайте, така че грисът да се разпредели по целия обем. След това добавете захарта и разбийте жълтъка. Изсипете белтъка в чист и сух съд.

3. Смесете съставките и оставете за 15 минути, за да набъбне гриса. В противен случай в готовия продукт ще скърца по зъбите. След това време добавете сода и сол към тестото и омесете отново.

4. Белтъците се разбиват с миксер, докато увеличат обема си и станат на пухкава бяла стабилна маса. Прехвърлете го върху тестото и го разбъркайте с леки и бавни движения. Със силиконова шпатула се работи в една посока, за да се запази ефирността на сместа.

5. Намажете тава за печене с масло или растително масло и поставете тестото за извара. Измийте ягодите, откъснете дръжките и ги поставете в тестото. Ако плодовете са големи, разрежете ги на две половини.

Гювечът от извара с ягоди е невероятно вкусен, задоволителен и здравословен десерт, който може да се приготви по принцип по всяко време на годината. Можете да добавите пресни ягоди, а може и да ги замените със замразени. Изварата може да се използва с всякаква масленост, както и с известна киселинност, която може да се компенсира със захар. В допълнение към основните съставки можете да добавите смляна канела и ванилин за по-голям вкус.

съставки

• 350 г извара
• 1 пилешко яйце
• 3 с.л. л. Сахара
• 1/3 ч.л. бакпулвер
• 4 с.л. л. грис
• 1 шепа ягоди
• 10 г масло
• 50 мл сметана

Подготовка

1. Изсипете необходимото количество прясна извара в голяма купа. Ако внезапно изсъхне, можете да добавите малко повече заквасена сметана или дори мляко. Намачкайте го с вилица, за да се отървете от големите бучки.

2. Сега разбийте яйцето в купа, добавете гранулирана захар или пудра захар.

3. Следва ред на гриса и бакпулвера. Между другото, вместо грис, можете да използвате пшенично брашно, ако желаете.

4. Сега добавете нискомаслена заквасена сметана - тоест не трябва да е гъста. Гъста заквасена сметана може да се доведе до желаната консистенция с помощта на кефир или мляко.

5. Разбъркайте всички съставки. За да направите структурата на гювеча по-еднородна, можете да използвате потапящ се блендер.

6. За печене можете да вземете силиконова или обикновена форма. Във втория случай е по-добре да го покриете с фолио, което от своя страна трябва да бъде намазано с масло. След това изсипете изварената маса в нея и я изгладете.

Гювечът от извара с ягоди е популярно богато на витамини ястие за печене. Децата много го обичат. Можете да зарадвате гостите си и на сладката трапеза със запеканка. Ястието може да бъде включено в категорията на диетичните храни, ако добавите умерено количество захар.

Ще имаш нужда:

• извара - 300 г;
• яйце - 3 броя;
• грис - 3 супени лъжици;
• захар - 3 супени лъжици;
• бакпулвер - 1 супена лъжица;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• ягоди (пресни или замразени) - 150 г;
• сол - щипка.

Подготовка

1. Преди готвене поставете фурната да загрее предварително.
2. Отделете белтъците от жълтъците. Добавете изварата към жълтъците и пасирайте добре тези 2 компонента. За суха извара трябва да вземете 3 яйца, за по-влажна и мазна извара са достатъчни две.
3. В отделна купа смесете гриса, захарта, ваниловата захар и бакпулвера. Добавете сухата смес към изварата. Смесете всичко.
4. Белтъците се посоляват леко и се разбиват на пухкава пяна. Трябва да разбивате не повече от 2-3 минути.
5. На части разбъркайте белтъците в сместа с изварата, за да останат пухкави.
6. Застелете тавата с пергамент или я намажете с масло.
7. Поставете половината от тестото в тава за печене. Разпределете равномерно ягодите в следващия слой. И отгоре разпределете останалото тесто.
8. Украсете горната част на пая с разполовени ягоди и поставете във фурната.
9. Време за готвене 35-40 минути. Температурен диапазон: 180-200 градуса.

Рецепта в бавна готварска печка

Друга проста рецепта за гювеч от извара с ягоди, която се приготвя в бавна готварска печка. Структурата му е мека и ефирна.

Ако оставите гювеча да се охлади за няколко часа, ще стане по-твърдо и лесно ще се реже на парчета.

Ще имаш нужда:

• извара - 500 г;
• яйце - 5 броя;
• захар - 60 g;
• брашно - 60 г;
• масло - 20 г;
• ягоди (пресни или замразени) - 300 г;
• сол - щипка.

Подготовка

1. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с щипка сол на стабилна пяна.
2. В отделен съд смесете извара, жълтъци, захар и брашно. Разбърква се до гладкост.
3. Внимателно разбъркайте белтъците в масата на изварата, без да нарушавате консистенцията им.
4. Смелете ягодите с блендер или миксер до пюре. Ако използвате замразени горски плодове, оставете ги да се размразят първоначално. След това изцедете сока и едва след това го разбийте в маса.
5. Намажете купата на мултикукъра с масло.
6. Разпределете половината мус от извара. Разпределете равномерно ягодовото пюре. И изсипете останалата маса от изварата.
7. Задайте режим "Печене". Време за приготвяне: 45 минути.

Изварен пай с ягодово желе без печене

Ще имаш нужда:

• овесени бисквити - 300 г;
• масло - 100 г;
• извара - 400 г;
• желатин - 25 g (за изварена маса) + 15 g (за горния слой);
• сок от ягоди - половин чаша;
• сметана - 200 ml;
• ягоди - 200 г;
• захар - 125 g;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка.

Подготовка

1. Смелете бисквитките с маслото в блендер.
2. Постелете тавата с пергамент. Поставете бисквитките плътно, като ги притискате с ръка.
3. Поставете във фризера за 15 минути, за да стегне маслото.
4. Желатинът, предварително накиснат в ягодов сок, се поставя на водна баня и се разтваря. Сокът може да се вземе от размразени ягоди.
5. Комбинирайте изварата, ягодите, сметаната, захарта и ваниловата захар. Смелете в маса извара с помощта на блендер или миксер. Добавете охладения желатин. Разбъркайте отново.
6. Върху бисквитките изсипете 70% от получения мус. След това се нареждат 7-10 ягоди. След това останалата част от изварата.
7. Поставете във фризера за 20 минути.
8. Поставете 15 г желатин, разреден в ягодов сок, на водна баня.
9. Разредете желето с вода (500 ml).
10. Поставете ягодите около периметъра на формата върху изварената маса, изсипете половината доза желатин, така че ягодите да не „плуват“.
11. Поставете в хладилника за половин час.
12. Вземи го. Залейте с останалата част от желето и охладете за още 30 минути. Баницата с извара без печене е готова.

Чийзкейк с извара и ягоди върху пясъчно тесто

Тази рецепта за запеканка от извара с ягоди е доста трудна за приготвяне. Но всичко се компенсира от други предимства: приготвя се за голяма компания, сервира се на празнична маса и по нищо не отстъпва на шикозните магазинни торти, има невероятен вкус и „елегантен“ външен вид.

• Подготвените съставки се поставят върху чиния, върху която се поставя форма с раздвоени страни. Рингът ще държи тортата докато стегне, след което страните се отстраняват. За тази рецепта е подходящ метален ринг с диаметър 28 см.
• Извара с ягоди се приготвя от суха, нискомаслена извара, за предпочитане домашна. Тогава тортата няма да се „разтече“ и ще запази добре формата си.
• В желето за торта можете да сложите както прясно приготвено сладко, така и консервирано.
• Извареният чийзкейк от пясъчно тесто се изважда внимателно, като първо се минава с нож по вътрешния ръб на формата, за да се отдели равномерно желето, след което се отстранява металният ринг.

Стъпка по стъпка рецепта

Ще имаш нужда:

• извара - 800 г;
• ягоди - 500 г;
• бисквити от маслено тесто - 250 г;
• гранулирана захар - 300 g + 150 g + 2 супени лъжици;
• масло - 250 г;
• желатин - 30 г + 2 ч.л.;
• ванилова захар - 1 супена лъжица;
• сметана - 300 ml;
• сметана (най-малко 30% мазнини) - 400 ml.

Подготовка

1. Смелете бисквитките на трохи с помощта на блендер или месомелачка.
2. Добавете захар (2 супени лъжици) и 100 грама масло към бисквитките (първо разтопете). Разбъркайте съдържанието.
3. Изсипете цялата маса върху чиния, изравнете я, като натиснете дъното. Слага се в хладилник да стегне.
4. Прекарайте изварата два пъти през месомелачка или смелете на фина цедка.
5. Изсипете желатина в чаша вода. Оставете за 20 минути да стегне.
6. В отделен съд се слагат 150 грама меко масло и ваниловата захар. Докато разбивате с миксер, постепенно добавете 300 г захар.
7. Докато разбивате, добавете извара на три партиди и добавете заквасена сметана. Разбийте, докато сирената маса стане хомогенна и пухкава.
8. Набъбналият желатин се поставя на слаб огън и се загрява (не до кипене), като се разбърква непрекъснато. След това веднага отстранете от котлона, за да се охлади.
9. Сметаната се разбива на пухкава пяна, добавя се към сместа със сирената. И внимателно разбъркайте.
10. Когато желатинът достигне стайна температура, добавете го към сместа.
11. Извадете платото с бисквитките от хладилника. В него се изсипва мусът от изварата и се заглажда. И го сложете в хладилника за 4 часа.
12. Направете желе от ягоди: нарежете зрънцето на парчета, поставете в тенджера, добавете 150 грама захар. Като бъркате през цялото време, оставете да заври. Гответе около 5 минути. Свалете от котлона да се охлади.
13. Сипете 2 чаени чаши желатин в 3 супени лъжици вода и разбъркайте. След набъбване се довежда до температура 60 градуса. Изсипете готовото желе в сладкото от ягоди. Охлажда се до 30 градуса.
14. Извадете формата за чийзкейк от хладилника и изсипете отгоре ягодовата смес. Поставете в хладилника за 2 часа, за да стегне.

Ако вече сте пълни с ягоди или сте замразили достатъчно, извара с ягоди, където съдържанието на калории е минимално, ще бъде добра находка. Много витаминни рецепти от извара и горски плодове могат да се използват за празнична трапеза или просто като здравословно лакомство за деца и възрастни. Гювеч от извара с ягоди може да се пече във фурна или в бавна готварска печка. Чийзкейкове и торти се приготвят дори без печене - желеобразна структура на базата на овесени ядки или бисквитки. Следователно съчетаването на вкусно и здравословно е много просто.

Гювечът от извара с ягоди е отличен десерт, който е много популярен сред деца и възрастни. Поради тази причина много домакини доста често глезят домакинството си с такива сладкиши с извара, които освен това са и много здравословни. Лично аз се опитвам да готвя това ястие през цялата година, така че за тези цели дори замразявам ягоди във фризера за зимата, а когато ягодите са в сезон, моята фурна и бавна готварска печка изобщо не почиват.

За приготвянето на ягодов гювеч ще ни трябват следните продукти: извара, яйца, брашно, захар, ванилова захар, бакпулвер и ягоди. В отделни рецепти могат да се използват допълнителни съставки, но списъкът, който дадох по-горе, може спокойно да се нарече класически.

За приготвяне на гювеч е най-добре да използвате домашно приготвено сирене, това само ще подобри вкуса на печивата. Но в същото време, ако не можете да си набавите домашно приготвено сирене, заменете го с продукт, закупен от магазина.

Въпреки факта, че днес използвах ягоди като пълнеж за гювеч, това зрънце може да бъде заменено с всяко друго: череши, малини, боровинки и др. В допълнение към плодовете можете да използвате и плодове: ябълки, праскови, банани, сливи, кайсии и др. Тестото за извара е много гъвкаво и се съчетава добре с всякакъв пълнеж от горски плодове и плодове.

След изпичане на извара с ягоди, трябва да му дадете малко време да престои във фурната или в бавна готварска печка. Като изстине, ще стегне повече и ще се извади по-лесно от формата.

За да приготвите вкусна запеканка от извара с ягоди, ще ви трябва:

Приготвяне на ястието по рецепта „Вкусна запеканка от извара със замразени ягоди“:

1. В дълбока купа смесете изварата, яйцата, кристалната захар, гриса и ваниловата захар.

Добавете бакпулвера към останалите съставки и разбъркайте добре всичко. Оставете сместа в покой за четвърт час.

Оставете ягодите да се размразят. Ако използвате пресни ягоди за готвене, трябва да ги сортирате, изплакнете и премахнете корените.

След това добавете готовите ягоди към масата на изварата и я разбъркайте равномерно.

Прехвърлете тестото в тава за печене и я поставете във фурна, предварително загрята на 160 градуса. Време за готвене 40-60 минути.

Готовата ягодова запеканка се изважда от фурната, изважда се от формата и се оставя да се охлади напълно. След това нарежете печените продукти на порции и сервирайте ястието на масата.

Запеканка от извара с пресни ягоди

Ако в първата версия приготвихме гювеч от извара със замразени ягоди, тогава тази рецепта включва използването на пресни плодове. Останалата част от процеса е много подобна, въпреки че някои съставки са различни.

• 200 г ягоди
• 2 яйца
• 3 с.л. Сахара
• 2 с.л. царевично нишесте
• 250 г извара
• 200 мл кисело мляко
• 1 ч.ч екстракт от ванилия
• 20 г масло

1. Разбийте яйцата в купа и добавете захарта. Яйцата и захарта се разбиват на хомогенна маса.
2. След това добавете нишесте, извара, кисело мляко и ванилова есенция към яйчната маса. Всичко се разбърква добре.
3. Намажете силиконовата форма с парче масло и наредете на дъното предварително измити и нарязани ягоди.
4. Напълнете ягодите с тестото и поставете формата във фурната за половин час. Температурата на готвене на гювеча е 180 градуса.
5. След тридесет минути извадете гювеча с извара от фурната и го сервирайте на масата, след като се охлади напълно.

Гювеч от извара с ягоди в бавна готварска печка

Ако имате мултикукър във вашето домакинство, тогава можете лесно да приготвите ягодов гювеч в него. Да направите това не е по-трудно, отколкото във фурната, така че ви съветвам да опитате и двата варианта.

1. Чукнете яйцата в купа и ги разбийте с миксер до гладкост.
2. Добавете гранулирана захар и извара към яйчената смес и разбъркайте всичко отново.
3. Добавете заквасена сметана към получената маса и отново разбъркайте всичко до гладкост с миксер.
4. Отделно се смесват пресятото пшенично брашно, ваниловата захар и гасената с оцета сода.
5. Смесете всички съставки и ги добавете към основната маса.
6. Сортираме ягодите, измиваме ги и ги нарязваме на ситно.
7. Добавете плодовете към тестото за извара и го разбъркайте отново.
8. Намажете купата на мултикукъра с масло и поставете тестото в нея.
9. Затворете плътно капака на мултикукъра, изберете програма „Печене“ и гответе гювеча за около 45 минути.
10. След като мултикукърът ви уведоми, че готвенето е приключило, не изваждайте гювеча от мултикукъра за 5-10 минути, като по този начин му дадете малко време за готвене.

Сега знаете как да приготвите гювеч от извара с ягоди у дома. Добър апетит!

Гювечът от извара с ягоди ще изглежда страхотно на всяка ежедневна или празнична трапеза. Този десерт е чудесен и като основно ястие за закуска, тъй като е не само засищащ, но и полезен. И накрая, искам да дам няколко съвета, така че вашият гювеч от извара с ягоди да се окаже вкусен от първия път:

• За приготвянето на гювеча можете да използвате както домашна, така и купена извара. Лично аз предпочитам да избера първия вариант, когато е възможно;
• За плънката са подходящи както пресни, така и замразени ягоди. Тази точка не влияе значително на вкуса на готовите печени изделия;
• Ако обичате кулинарни експерименти, опитайте да използвате други плодове и плодове вместо ягоди;
• Рецептата за гювеч от извара с ягоди е универсална, защото това ястие може да се приготви както във фурната, така и в бавна готварска печка.