ประกอบด้วยปลา แตงกวา และชีส และยังมีโรลหวานอีกด้วย โดยส่วนใหญ่มักเสิร์ฟในกระดาษข้าว โดยมีชีสและผลไม้อยู่ข้างใน โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตและโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด โรลหวานเหล่านี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านและมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย

สูตรม้วนหวาน

สำหรับขนมหวาน คุณสามารถใช้กระดาษข้าว ใบโนริ แบบธรรมดาหรือช็อกโกแลตก็ได้ สำหรับไส้: คอทเทจชีส, มาสคาโปน, ครีมชีส, ครีม, ผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ หรือแม้แต่แยม ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยและง่าย

ม้วนในแพนเค้ก

สิ่งที่จำเป็น:

• ไข่ไก่หนึ่งคู่
• น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• เกลือครึ่งช้อน
• นม 400 มล.
• แป้ง 240 กรัม
• ครีมชีสหรือมาสคาโปน 130 กรัม
• น้ำตาลผงสองสามช้อน
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ
• มะพร้าว ช็อกโกแลตชิป ถั่วบดสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมแป้งแพนเค้กโดยผสมน้ำตาล เกลือ นม ไข่ และแป้งเข้าด้วยกัน
2. ทอดแพนเค้ก
3. สำหรับการกรอกคุณต้องรวมชีสกับน้ำตาลผง
4. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนำกล้วยและสตรอเบอร์รี่มาได้
5. คุณสามารถใช้แพนเค้กทรงกลมหรือตัดขอบแล้วทำเป็นสี่เหลี่ยมก็ได้
6. ทาแพนเค้กครึ่งหนึ่งด้วยชีส วางผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
7. ม้วนขึ้นและหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใส่ชีสอีกชั้นหนึ่งลงบนผลไม้ได้
8. ตกแต่งม้วนด้วยเศษมะพร้าวหรือช็อกโกแลตหรือถั่ว

ข้าวม้วน

วัตถุดิบ:

• โนริสองสามแผ่น;
• ราสเบอร์รี่ 6 ชิ้นหรือ;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ข้าวสวยหุงสุก 110 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดชีสเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
3. วางข้าวบนโนริส่วนใหญ่ โดยควรใช้มือที่เปียก
4. วางชีสและผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง ห่อเป็นม้วนแล้วตัดเป็นหลายชิ้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

นมเปรี้ยวม้วน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กระดาษข้าว 3-4 แผ่น
• คอทเทจชีสสองสามห่อ;
• สตรอเบอร์รี่บางส่วน
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• นมข้นและเกล็ดมะพร้าว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลา
2. ตัดผลไม้เป็นเส้น
3. แช่แต่ละแผ่นสลับกันในน้ำ
4. ค่อยๆ ทากระดาษ วางผลไม้แล้วห่อ
5. ตัดตกแต่งด้วยนมข้นและเกล็ดมะพร้าว แทนที่จะใส่นมข้นก็ตกแต่งด้วยวิปครีมได้

ซอสหวานสำหรับม้วน

เพื่อให้โรลอร่อยยิ่งขึ้นสำหรับคุณ ครอบครัว และลูกๆ ของคุณ คุณสามารถเพิ่มซอสให้พวกเขาได้ แน่นอนว่าทุกวันนี้ทั้งหมดนี้สามารถพบได้ในร้านค้าใดก็ได้และมีรสนิยมและกลิ่นที่หลากหลาย แต่การทำซอสหวานด้วยตัวเองจะดีกว่าถึงแม้จะซับซ้อนกว่าเล็กน้อยก็ตาม

ซอสสเตรอว์เบอร์รี่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งห่อ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อน;
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ช้อนแป้ง
• กระจก;
• 50 กรัม.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ น้ำตาลทราย และน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ หลนประมาณ 10-15 นาที
2. เจือจางแป้งในครึ่งแก้วแล้วใส่ผลเบอร์รี่ นำไปต้ม.
3. ลดความร้อนและเพิ่มคอนยัคและเนย ปรุงเป็นเวลา 7 นาที ปิดและเพิ่มวานิลลา
4. เย็น. คุณสามารถบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน

กล้วยช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• กล้วยสองสามลูก
• กระป๋องนมข้น
• ไวท์ช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• เนย 55 กรัม
• วานิลลิน;
• เบลีย์หนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายกระเบื้องในอ่างน้ำแล้วเติมน้ำมัน
2. เพิ่มนมข้นกล้วยชิ้นเล็กวานิลลิน ทิ้งไว้ในอ่างอาบน้ำประมาณ 10-15 นาที
3. นำออกจากเตา เทเหล้าลงไป และพักให้เย็น

ซอสคอทเทจชีส

• คอทเทจชีสหนึ่งซอง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน;
• เบลีย์หนึ่งแก้ว;
• หีบห่อ;
• น้ำตาลผง 3 ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เย็นลงเล็กน้อย

ม้วนหวาน: ภาพถ่าย

คุณสามารถดูวิธีการทำ เสิร์ฟ และตกแต่งโรลหวานได้จากภาพด้านล่าง

โรลส์หวานโฮมเมดพร้อมครีมชีสและผลไม้ - ของหวานแสนอร่อยและทันสมัย ​​รสชาติที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องต่างๆ

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบโรลครีมเหล่านี้ คุณสามารถทำให้หวานมากขึ้นหรือน้อยลงได้โดยการเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลผงหรือใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัดในการเติม เราถ่ายรูปสูตรนี้ในหน้าหนาวและมีกล้วยและลูกพีชกระป๋อง ในช่วงเวลาต่างๆ เราลองทำโรลที่บ้านด้วยสตรอเบอร์รี่ กีวี ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่หลุมผสมกัน ของหวานมักจะออกปังอยู่เสมอ สามารถแทนที่ครีมชีสด้วยชีสนมเปรี้ยว ในการทำโรลผลไม้ คุณจะต้องมีเสื่อม้วนและฟิล์มยึด จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุเราจะได้ 3-4 ม้วน (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลาง)

จำเป็นต้อง:

• กระดาษข้าวสำหรับปอเปี๊ยะ
• ครีมชีส – 400 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 120-130 กรัม (ประมาณ 0.75 ถ้วย)
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก (ควร 2-3 ชนิด)
• น้ำต้มเย็น – เพียงนิดหน่อยให้กระดาษข้าวเปียก
• ซอสของหวาน (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

เราพันเสื่อเพื่อเตรียมม้วนด้วยฟิล์มยึด

ผลไม้และผลเบอร์รี่ต้องล้างและทำให้แห้ง หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นก้อนหรือเป็นชิ้นยาว (ใช้ได้กับสตรอเบอร์รี่ด้วย) อย่าหั่นเฉพาะผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเช่นราสเบอร์รี่

พูดอีกครั้ง: คุณสามารถใช้ผลไม้สดไม่เพียง แต่ผลไม้กระป๋องเท่านั้นคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ได้ควรใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 2-3 ชนิดในม้วนเดียว

ผสมครีมชีสกับน้ำตาลผง

ผสมให้เข้ากันจนเนียน

วางกระดาษข้าว 1 แผ่นบนเสื่อที่ห่อด้วยฟิล์ม (ถ้าใครไม่รู้ นี่คือกระดาษกินได้) ทำให้กระดาษเปียกด้วยน้ำ: โรยสองสามหยดแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นด้วยฝ่ามือ ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!- เมื่อพับแล้ว กระดาษไม่ควรแตกแต่ก็ไม่ควรเปียกเช่นกัน

วางส่วนผสมครีมไว้ตรงกลางกระดาษข้าวแล้วเกลี่ยให้เป็นสี่เหลี่ยม

วางผลไม้และผลเบอร์รี่ลงบนครีมชีส

ใช้เสื่อม้วนโดยใช้นิ้วกดเบา ๆ ก่อน "เลี้ยว" สุดท้ายคุณสามารถเพิ่มน้ำอีกหยดที่ขอบกระดาษข้าว คุณสามารถปล่อยม้วนไว้เป็นวงกลม หรือใช้เสื่อผืนเดียวกันเพื่อให้เป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมในหน้าตัด ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!- เราทำซ้ำการดำเนินการและม้วนม้วนที่เหลือ เป็นการดีที่จะนำม้วนที่เสร็จแล้วไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อจะได้หั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

อาหารอะไรก็น่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนพยายามปรับเปลี่ยนอาหารหรือหันไปหาวัฒนธรรมอื่นเพื่อหาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ดังนั้นม้วนที่ได้รับความนิยมในภาคตะวันออกจึงเข้ามาในชีวิตของเรา ความสวยงามก็คือมีความหลากหลายมากมาย แต่ส่วนใหญ่จะเปิดสอนเป็นหลักสูตรที่สองตามกฎการให้บริการทั้งหมด แต่ถ้าคุณเปลี่ยนเป็นของหวานล่ะ?

ดูเหมือนแปลก แต่จริงๆ แล้วกลายเป็นอาหารจานอร่อยและแปลกตาที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ หากถือว่าผิดปกติในบ้านเกิดของม้วนเราใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างสุดความสามารถ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับของหวานนี้ เพราะคุณสามารถทำโรลผลไม้รสหวานด้วยมือของคุณเองได้

พื้นฐานคืออะไร?

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจโครงสร้างของม้วนก่อน ท้ายที่สุดแล้ว คำนี้มีความหมายว่า "ห่อ" ซึ่งหมายความว่าไส้จะถูกห่อไว้ด้วยกันในเปลือกพิเศษ ในม้วนปกติบทบาทนี้เล่นโดยสาหร่ายโนริซึ่งถูกตัดให้มีความยาวพิเศษ จะต้องแทนที่อะไรในเวอร์ชันหวาน? ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้ขนมปังพิต้าหรือแพนเค้กแบบบางธรรมดา

หากคุณเลือกตัวเลือกแรก คุณสามารถซื้อแผ่นลาเวนเดอร์ได้ที่ร้านค้าหรือร้านเบเกอรี่ที่ใกล้ที่สุด และเริ่มทำอาหารได้เลย ถ้าเป็นแพนเค้กก็ต้องทอดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เตรียมแป้ง รวมไข่กับน้ำมันพืชใส่เกลือน้ำตาลและนม จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปให้ข้นขึ้น หากคุณต้องการกระจายแป้งให้หลากหลาย คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นสองชามและเพิ่มโกโก้ลงในชามเดียว วิธีนี้คุณจะได้แพนเค้กสองสี

อีกทางเลือกหนึ่งคือมวลบิสกิต แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับอันแรกมันอร่อยกว่ามาก สำหรับแป้งนี้ คุณต้องบดบิสกิตลงในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มคุกกี้หวานๆ รวมทั้งช็อคโกแลตหรือโกโก้ ในตอนท้าย ให้ตั้งเนยให้ร้อน (แต่อย่าทำให้เป็นของเหลว) เทออกแล้วนวดจนเนียน

บางทีสิ่งที่ยากและผิดปกติที่สุดคือการเลือกโรลหวานของคุณเองโดยใช้เยลลี่ผลไม้ ความจริงก็คือตัวผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างไม่แน่นอน เจลลี่มักจะสั่นหรือความคงตัวของมันไม่เหมาะกับจาน นอกจากนี้คุณจะต้องสร้างทั้งชั้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถอุ่นน้ำผลไม้ (เช่นส้ม) ด้วยไฟอ่อนแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลลงไปจนละลาย เจลาตินที่แช่ในอ่างน้ำจะถูกกรองและเติมลงในน้ำผลไม้ ส่วนผสมนี้ถูกต้มบนไฟเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทลงในจานแบนยาวที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. แล้วแข็งตัวในตู้เย็น อาจเกิดขึ้นได้ว่าเยลลี่เกาะติดจาน จากนั้นคุณจะต้องจุ่มก้นเย็นลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาทีแล้วพลิกกลับลงบนแผ่นฟิล์มอย่างรวดเร็ว

เพิ่มไส้

ด้วยการเตรียมม้วนผลไม้หวานด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถกำหนดได้ว่าผลไม้ชนิดใดที่จะใส่ในจานของคุณ แต่คุณต้องจำส่วนผสมอื่นๆด้วย เรากำลังพูดถึงมาสคาร์โปเน่ชีส แน่นอนว่ามันเป็นทางเลือกโดยสมบูรณ์ แต่รสชาติของมันจะทำให้ม้วนของคุณมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใดก็ได้ หากขาดแคลนคุณสามารถแทนที่ด้วยริคอตต้าหรือฟิลาเดลเฟียชีส คุณจะต้องไม่เกิน 300 กรัม

หากคุณใช้แพนเค้กคุณสามารถวางชีสและไส้ได้ทันที ถ้าเป็นขนมปังพิต้า คุณจะต้องเตรียมมัน ขั้นแรกให้ชุบน้ำแล้วนำเข้าไมโครเวฟให้แห้ง จากนั้นคุณจะต้องใช้ฟิล์มยึดหรือแผ่นม้วนแบบพิเศษ วางหนึ่งชั้นที่นั่น จากนั้นคุณสามารถผสมชีสกับวอลนัทขูดและช็อคโกแลตได้ กระจายมวลทั้งหมดนี้ออกเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วเปลือก

ต่อไปก็ถึงคราวของผลไม้ ที่นี่คุณมีทางเลือกมากมาย แอปเปิ้ล กล้วย มะม่วงก็ทำ โดยทั่วไปแล้ว ไม่ว่าใจคุณต้องการอะไร: ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง มีเพียงช่วงเวลาเดียวเท่านั้น หากคุณทานผลไม้ที่มีน้ำผลไม้มากเกินไป (เช่น สตรอเบอร์รี่) คุณต้องหั่นมันก่อนวางลงบนแป้ง ไม่เช่นนั้นโรลของคุณจะนิ่มลง ดังนั้น วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนชีสแล้วเริ่มกลิ้งม้วน เมื่อคุณได้รับหลอด ให้ใช้มีดตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กันอย่างระมัดระวัง ม้วนผลไม้หวานของคุณพร้อมแล้ว

สารเติมแต่งต่างๆ

หลักการทำอาหารสำหรับม้วนหวานจะเหมือนกัน แต่สารปรุงแต่งต่างๆ ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีต่างๆ กันได้ตลอดเวลา และทำให้ของหวานไม่น่าเบื่อ เราจะเพิ่มอะไรได้บ้าง? อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมชีส เพิ่มช็อคโกแลตประเภทต่างๆ และถั่วใดๆ ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
หลังจากวางม้วนบนจานแล้วคุณสามารถเริ่มตกแต่งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เกล็ดมะพร้าวที่มีสีและน้ำตาลผง นอกจากรูปลักษณ์ที่สวยงามแล้ว คุณยังช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอีกด้วย คุณสามารถโรยด้วยผลเบอร์รี่และยังเพิ่มสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ภายในเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งอีกด้วย

แต่นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุด โรลธรรมดาจะจืดชืดเกินไปหากผู้คนไม่จุ่มมันในซีอิ๊ว ซึ่งทำให้พวกเขามีกลิ่นอายตะวันออกและเพิ่มรสชาติของส่วนผสมอย่างแน่นอน โรลหวานก็มีที่สำหรับใส่ซอสด้วย แยมต่างๆ น้ำผึ้ง นมข้น แยม โยเกิร์ต ฯลฯ เหมาะเป็นสารเติมแต่ง แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่ใช้ซอส ของหวานแสนอร่อยก็สามารถเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟและชา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำม้วนผลไม้หวาน:

ผู้เยี่ยมชมของเรามีความสนใจ

โรลหวานเป็นของหวานที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยพื้นฐานแล้วอาหารจานนี้ถือเป็นจินตนาการในธีมม้วนญี่ปุ่นคลาสสิก รักษารูปทรงทรงกระบอกแบบดั้งเดิมของม้วนเราห่อไส้ในแพนเค้กช็อคโกแลตแทนโนริและแทนที่จะไส้เค็มเราใช้ครีมชีสหวานหรือมวลนมเปรี้ยวและผลไม้ฉ่ำ อีกไม่กี่นาทีเราก็จะได้ของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจ แปลกตา และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เรามาเริ่มกันเลยมั้ย!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ตีไข่สักครู่จนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันดี

ใส่นม น้ำตาล เกลือ 1 หยิบมือ และ 2-3 ช้อนโต๊ะ โกโก้. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลและโกโก้ละลาย

ในส่วนละ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งสาลีร่อนลงในส่วนผสมของส่วนผสมของเหลว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อเติมแป้ง ให้เน้นที่ความสม่ำเสมอของส่วนผสม ทันทีที่แป้งละลายหมดและคุณได้แป้ง "แพนเค้ก" ที่เป็นของเหลวปานกลาง ส่วนผสมก็พร้อม ฉันเพิ่มประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ด้านล่าง เทลงในส่วนหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้ เอียงกระทะกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดแพนเค้กที่ได้ทั้งสองด้านจนสุก ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับแป้งที่เหลือ

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทาด้วยเนย ในกระทะØ 28 ซม. ฉันมักจะได้แพนเค้กที่ไม่บางมาก 6 ชิ้น

สำหรับไส้ให้ผสมครีมชีสหรือส่วนผสมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง หากต้องการ ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

เตรียมผลไม้สำหรับไส้ ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย เพื่อไม่ให้ปอกส้มแต่ละส่วนออกจากพาร์ติชั่น หลังจากปอกส้มแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อส้มระหว่างพาร์ติชั่นออก (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูสูตรในเวอร์ชันวิดีโอ)

สามารถปรับองค์ประกอบและปริมาณไส้ผลไม้ได้ตามรสนิยมของคุณ ฉันชอบที่แอปเปิ้ลสีส้มและหวานฉ่ำเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กช็อคโกแลต ฉันมักจะเตรียมของหวานพร้อมสตรอเบอร์รี่ในฤดูร้อน

ทาแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยครีมชีสหรือส่วนผสมนมเปรี้ยว เพิ่มชิ้นผลไม้ โดยขยับออกห่างจากขอบด้านไกลของแพนเค้กเล็กน้อย

ม้วนหรือม้วนแพนเค้ก นวดเบา ๆ แล้วปั้นแพนเค้กโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ ปิดม้วนที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น

ตัดม้วนแพนเค้กหวานที่แช่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ ตกแต่งตามรสนิยมและอารมณ์ของคุณ จากนั้นจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

พื้นฐานของของหวานที่ผิดปกตินี้คือแพนเค้กหวานบาง ๆ เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและผลไม้ และยังเตรียมได้เร็วมากอีกด้วย ฉันแนะนำให้ทำแป้งแพนเค้กสองประเภท - ปกติและเติมโกโก้ ไส้เป็นผลไม้สดหรือกระป๋อง คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม และครีมเปรี้ยว เรามาเตรียมแพนเค้กโรลหวานกับผลไม้และคอทเทจชีสกันดีกว่า

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ทอดและกลิ้ง.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• นม – 2 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้ง + น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดแพนเค้ก
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

• ส้ม – 1 ชิ้น
• กล้วย – 2-3 ชิ้น
• กีวี – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส (แบบวาง) – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะเตรียมแป้งแพนเค้ก
   
   
2. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง (จนตั้งยอด) จนถึงจุดสูงสุด - ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณยกเครื่องตีเครื่องผสมขึ้น tubercles - ยอดเขา - จะยังคงอยู่บนพื้นผิวของมวลโปรตีนและพวกมันจะไม่หลุดออก หากไข่ขาวหลุดออก ให้ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนข้น
   
   
3. บดไข่แดงกับน้ำตาล เทน้ำมันพืช ควรใช้น้ำมันที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสกลั่นเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของแพนเค้ก
   
   
4. เทนมอุ่นลงในส่วนผสมของไข่ คนจนน้ำตาลละลาย
   
   
5. เพิ่มแป้งและตีแป้งด้วยเครื่องผสม ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (คุณจะต้องเพิ่มโกโก้ลงไปหนึ่งส่วน)
   
   
6. เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วครึ่งหนึ่งลงในแป้งส่วนหนึ่ง คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
   
   
7. แป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อยและมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว
   
   
8. ผสมโกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า เพิ่มในส่วนที่สองของแป้ง ตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์ แป้งจะกลายเป็นสีดาร์กช็อกโกแลต ใส่วิปปิ้งขาวที่เหลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
   
   
9. แป้งควรยืนสักพักเพื่อให้ก้อนเล็ก ๆ ทั้งหมดกระจายตัวและละลาย
   ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ผลไม้สำหรับแพนเค้กได้ แยกส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ปอกกีวีและกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
10. 
    
    ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว จะเติมน้ำตาลหรือไม่ก็เรื่องของรสนิยม ให้ความสนใจกับประเด็นนี้: หากคุณเติมน้ำตาลลงในนมเปรี้ยวมวลนมเปรี้ยวจะกลายเป็นของเหลวและเมื่อตัดม้วนจะดูไม่เรียบร้อยมาก คุณจะต้องทำความสะอาดคอทเทจชีสหรือปล่อยให้คอทเทจชีสไม่หวาน แต่เสิร์ฟโรลด้วยซอสหวาน (คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้)
    
    
11. ตั้งกระทะให้ร้อน สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมัน เทแป้งลงไป แล้วเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วด้านล่าง ใช้ไฟปานกลาง ทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
    
    
    อบแพนเค้กจากแป้งช็อคโกแลตในลักษณะเดียวกัน สัญลักษณ์ของแพนเค้กช็อคโกแลตอบจะเป็นคราบที่มีสีอ่อนกว่า
12. 
    
    วางแพนเค้กไว้บนเขียง อัดจาระบีด้วยมวลนมเปรี้ยว วางไส้ผลไม้ไว้ตรงกลาง (สำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตควรใช้ผลไม้สีอ่อน)
    
    
13. สำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งธรรมดาให้เลือกไส้ที่สดใส - ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กีวี
    
    
14. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่น ตัดขอบออก
    
    
15. ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางโรลหวานบนจาน สลับระหว่างช็อกโกแลตกับอันอ่อน คุณสามารถเสิร์ฟของหวานกับซอสหวาน แยม หรือน้ำผึ้งก็ได้