สลัดบีทรูทและแครอท - หลักการทั่วไปในการเตรียม

หากคุณรู้สึกไม่สบาย ป่วยบ่อย และนอนหลับไม่เพียงพอ แม้จะเป็นเวลาของปีและช่วงเวลาของวันก็ตาม เป็นไปได้มากว่าร่างกายของคุณไม่ได้รับวิตามินเพียงพอ ไม่ใช่ยาเม็ด แต่เป็นผักราคาไม่แพงแต่มีประสิทธิภาพมากจากท้องตลาด ทบทวนอาหารของคุณ. ผักและผลไม้ควรมีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของอาหารที่บริโภคทั้งหมด

หากไม่เป็นไปตามสัดส่วนก็ถึงเวลาแก้ไขสถานการณ์ สลัดที่ทำจากหัวบีทและแครอทจะช่วยให้คุณกลับสู่ภาวะปกติได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

สลัดบีทรูทและแครอท - เตรียมอาหารและจาน

แครอทและหัวบีทเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในบ้านเกิดของเรา ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าผักเหล่านี้ไม่มีการใช้สารกันบูดนำเข้า แต่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยของเรา ดังนั้นอย่าลืมล้างผักให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร การใช้แปรงโลหะจะไม่ฟุ่มเฟือย - ใช้ขัดแครอทและหัวบีทให้ทั่วแล้วจึงลอกเปลือกผักออกบาง ๆ

สลัดจะเสิร์ฟอย่างสวยงามบนจานแบนขนาดใหญ่ แต่ถ้าเป็นการเฉลิมฉลองและโต๊ะมีคนแน่น ให้ใช้จานทรงลึก นอกจากนี้ ก่อนที่จะเตรียมสลัดบีทและแครอท ให้เตรียมชามหลายใบสำหรับส่วนผสม

สูตรสลัดบีทรูทและแครอท:

สูตรที่ 1: สลัดบีทรูทและแครอท

สลัดนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณเติมวิตามินในร่างกายได้เร็วขึ้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย หากเป้าหมายของคุณคือการปรับปรุงการทำงานของกลไกการย่อยอาหาร คุณยังสามารถ "รับประทานอาหาร" ที่เป็นบีทรูทและสลัดแครอทเป็นเวลาหนึ่งวัน โดยรับประทานวันละสามครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท 2-3 ชิ้น
• หัวบีท 2-3 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ขูดแครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

สูตรที่ 2: สลัดบีทรูทและแครอทแบบตะวันออก

อาหารใดๆ ก็สามารถกลายเป็นตัวแทนของอาหารของโลกได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมง่ายๆ สองสามอย่างลงไป โดยส่วนใหญ่แล้วอาจเป็นเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยก็ได้ เตรียมสลัดบีทและแครอทที่มีกลิ่นอายตะวันออก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท 2-3 ชิ้น
• หัวบีท 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• ซูลูกุนีชีส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว
• กระวาน

วิธีทำอาหาร:

แครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

สับผักชีฝรั่งด้วยมีด

แยกชีส suluguni ออกเป็นเส้นใยด้วยมือ

ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เพื่อให้สลัดบีทรูทและแครอทเผยให้เห็นกลิ่นหอมแบบตะวันออกคุณต้องวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

สูตรที่ 3: สลัดบีทและแครอทกับแฮม

ไม่ใช่ผู้ชายทุกคนที่ต้องการกินผัก ฉันคิดว่าอาหารประเภทนี้ไม่อิ่มและอาจจะไม่อร่อยด้วยซ้ำ แต่สถานการณ์สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดาย - หากพนักงานต้อนรับเตรียมอาหารจานอร่อยจริงๆ เตรียมสลัดหัวบีทและแครอทพร้อมแฮม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท 2-3 ชิ้น
• หัวบีท 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• แฮม 300 กรัม
• ผักกาดขาวปลี 200 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ต้องล้างแครอทและหัวบีทให้ดี - วิธีที่ดีที่สุดคือถูด้วยแปรงโลหะจากนั้นตัดหางออกแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

สับกะหล่ำปลีด้วยมีดให้ละเอียดและบางที่สุด

ตัดแฮมเป็นเส้นบางและยาว

ปอกถั่วแล้วสับให้ละเอียด แต่ไม่ละเอียดมาก - ควรใช้มีดดีที่สุด

ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรที่ 4: สลัดบีทและแครอทกับเห็ดทอด

สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าไม่ตามฤดูกาลเนื่องจากสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี ประโยชน์ของบีทรูทและแครอทนั้นชัดเจน แต่เห็ดเป็นโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม ขอแนะนำให้ใช้แชมเปญในสูตร แต่เป็นเพราะความพร้อมใช้งานและราคาที่ต่ำเท่านั้น หากคุณมีพอร์ชินี โบเลทัส หรือเห็ดป่า คุณสามารถแทนที่แชมปิญองด้วยพวกมันได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท 2-3 ชิ้น
• หัวบีท 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ล้างแครอทและหัวบีท (ใต้น้ำไหลและใช้แปรง) ตัดหางออกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับหัวหอมหยาบ ปอกกระเทียม

หั่นเห็ดออกเป็นสี่ส่วนแต่ละชิ้นนั่นคือไม่ประณีตมาก

เทหัวหอมลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน ทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัดเห็ดโดยใช้ไฟปานกลางจนน้ำหมด (ภายใน 8-10 นาที)

สับกระเทียมออกเป็นสามหรือสี่ชิ้น แต่ละกลีบ ใส่กระเทียมลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้วทอดประมาณ 1-1.5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่กระเทียมลงในสลัดพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด ซึ่งจะทำให้สลัดบีทรูทและแครอทมีรสชาติมากยิ่งขึ้น!

สูตรที่ 5: บีทหวานและสลัดแครอท

เนื่องจากถั่วชิกพีและแครอทเป็นผักที่มีรสหวาน จึงสามารถนำมาใช้ทำอาหารของหวานได้อย่างปลอดภัย ขนมหวานดังกล่าวไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย - เพื่อสุขภาพของคุณและลูก ๆ ของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทสด 1-2 ชิ้น
• หัวผักกาด 1 ชิ้น
• ลูกพรุน 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 1 ชิ้น
• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำผึ้งสำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

ล้างแครอทและหัวบีทแล้วถูด้วยแปรงโลหะขูดบนเครื่องขูดหยาบ

บดวอลนัทโดยใช้เครื่องปั่นหรือมีด

เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วสับผลไม้แห้งด้วยมีด

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 6-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นก้อน

ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง

สูตรที่ 6: สลัดแครอทกับหัวบีทและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บรรจุภัณฑ์มายองเนส
• แอปเปิล;
• เกลือ;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• แครอทสองอัน

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถอบบีทรูทในเตาอบ ต้ม หรือใช้ดิบก็ได้ ล้างให้สะอาดเอาหางและหนวดออก หากคุณตัดสินใจที่จะอุ่นผัก ให้ต้มหรืออบในเตาอบโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ บีทรูทเย็นลง ปอกเปลือกและสับหรือเสียดสี เพียงปอกผักดิบแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ

เทวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่แห้งและให้ความร้อนได้ดีและให้ความร้อนได้ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้ เย็นและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและแกนออก แล้วลอกเปลือกออก สับเยื่อกระดาษเป็นเส้นบาง ๆ

วางหัวบีทและแครอทสับลงในจานลึก ใส่แอปเปิ้ลและวอลนัทลงไป เกลือและผสมเพิ่มมายองเนส

สูตรที่ 7: สลัดแครอทและบีทรูท “นายหญิง”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สลัดมายองเนส
• หัวบีทสองอัน;
• กระเทียม – 15 กรัม;
• แครอทสามลูก
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• ชีส – 150 กรัม;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีทและต้มจนนิ่ม ทำให้ผักเย็นลง ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดละเอียด

ล้างแครอทดิบแล้วปอกเปลือก ตะแกรงเช่นเดียวกับหัวบีท บดชีสในลักษณะเดียวกัน วางทุกอย่างไว้ในจานแยกกัน

นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบดโดยใช้ที่บดกระเทียม สับถั่วให้ละเอียด

ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้นึ่งสักครู่ จากนั้นสะเด็ดของเหลววางลูกเกดบนผ้าที่ใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

จัดสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

- เพิ่มลูกเกด, มายองเนสลงในแครอทและผสม กระจายส่วนผสมลงด้านล่าง

- ผสมชีสกับกระเทียมและมายองเนส นี่จะเป็นชั้นที่สอง

- ปิดด้านบนด้วยส่วนผสมของบีทรูท ถั่ว และมายองเนส

ตกแต่งสลัดตามรสนิยมของคุณ

สูตรที่ 8: สลัดแครอทกับหัวบีทและเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทขนาดเล็กสามอัน
• มายองเนส;
• แครอทสองอัน;
• ผักชีฝรั่งสด – 40 กรัม;
• ชีสรสเผ็ด – 140 กรัม
• สองในสามของวอลนัทหนึ่งแก้ว
• เนื้อหมูหรือเนื้อ – 400 กรัม
• กระเทียม – 20 กรัม;
• ลูกพรุน 0 60 ก.

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อแล้วต้มจนสุก ล้างหัวบีทและแครอทให้สะอาด เอาส่วนเกินทั้งหมดออก ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มจนนิ่ม แครอทจะสุกเร็วขึ้น ดังนั้นให้เอาแครอทออกและปรุงหัวบีทจนสุกเต็มที่ ทำให้ผักเย็นลงแล้วปอกเปลือก ขูดแครอทด้วยขี้เลื่อยที่มีความหนาปานกลาง แล้วสับหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

จัดเรียงลูกพรุนล้างและเทน้ำเดือดลงไป นึ่งผลไม้แห้งเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วหั่นลูกพรุนเป็นชิ้น

บดชีสบนเครื่องขูดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางวอลนัทลงในกระทะที่แห้งและอุ่นดีแล้วทอดจนมีกลิ่นหอม เย็นและสับละเอียด

ปอกกระเทียม ล้างและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างผักชีลาวใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งโดยวางบนผ้าเช็ดปากแล้วสับ

วางสลัดเป็นชั้น ๆ บนจานเสิร์ฟ:

- หัวบีทสับครึ่งหนึ่ง

- ขี้กบแครอท

- ขี้กบชีส

- ชิ้นลูกพรุน

- หัวบีทที่เหลือผสมกับกระเทียมบด

กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน โรยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนเสิร์ฟ

สลัดบีทรูทและแครอท - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

หากสูตรอาหารที่คุณเลือกใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด ให้ปล่อยให้จานนี้แช่ไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมง สลัดบีทรูทและแครอทจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับและถั่วก่อนเสิร์ฟ หากสลัดเป็นของหวาน คุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมหรือผลไม้แห้งก็ได้

แครอทมักจะถูกร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับไขมันพืชหรือสัตว์บางชนิดเท่านั้น ดังนั้นควรเติมเนย มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวลงในสลัดแครอทเสมอ ถั่วก็เป็นไขมันพืชเช่นกัน

ถั่วจะเพิ่มรสชาติให้กับสลัดมากขึ้นหากนำไปปิ้งก่อน อย่าใช้น้ำมันในการทอด ผัดถั่วตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ทางที่ดีควรปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส - สลัดดังกล่าวจะอร่อยไม่น้อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณยังสามารถทำน้ำสลัดมายองเนสเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมผงมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันครึ่งแก้ว (มะกอกหรือทานตะวัน) และไข่แดงสามฟอง ผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น น้ำสลัดนี้ไม่มีสารกันบูดและสารเคมีที่ไม่จำเป็น จึงสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นในภาชนะแก้ว ในส่วนของน้ำสลัด (ไม่ว่าจะเป็นครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) ให้ใส่งา, เมล็ดแฟลกซ์, ถั่วบด

หากคุณกำลังคิดว่าจะใช้น้ำมันชนิดใดสำหรับน้ำสลัด ให้เลือกน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ นอกจากนี้น้ำมันไม่บริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นยังมีประโยชน์ถึงแม้ว่ามันจะมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบก็ตาม

ใส่ผักใบเขียวสับลงในบีทรูทที่ไม่ใช่ของหวานและสลัดแครอท แม้ว่าสูตรจะไม่ตรงตามที่ต้องการก็ตาม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง กระเทียมป่า (กระเทียมป่า) เหมาะที่สุด เพิ่มกระเทียมปกติด้วย การหั่นกลีบกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นจะอร่อยมากแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 2-3 นาที เคล็ดลับนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของสลัดได้อย่างมากและทำให้กลิ่นหอมมีหลายแง่มุมและแปลกตา

ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดที่มีส่วนผสมเพียงสามอย่าง: บีทรูท แครอท และแอปเปิ้ล แต่ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สลัดนี้เป็น "วิตามินบอมบ์" ที่แท้จริง ส่วนประกอบไม่ผ่านการบำบัดความร้อนใด ๆ เนื่องจากสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ สลัดวิตามินนี้สามารถเตรียมได้ตลอดฤดูหนาว เพราะแครอท หัวบีท และแอปเปิ้ลเก็บได้ดีมาก สลัดนี้มีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตัวเอง สลัดบีทรูทมีไขมันน้อยในระหว่างการอดอาหารจะสนับสนุนร่างกายของคุณด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

บีทรูทเป็น "ตัวทำความสะอาด" ของร่างกาย ไม่เพียงแต่ทำความสะอาดลำไส้โดยกลไกเท่านั้น แต่ยังช่วยแก้อาการท้องผูก แต่ยังช่วยทำลายแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยอีกด้วย นอกจากนี้ยังป้องกันการเกิดหลอดเลือดและโรคอ้วน นั่นคือเหตุผล สลัดบีทรูทดิบควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ

แครอทเป็นแชมป์ในด้านปริมาณวิตามินเอ ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการฟื้นฟูของร่างกาย และปรับปรุงการมองเห็น แครอทยังมีไฟตอนไซด์หลายชนิดที่ช่วยแก้หวัด แครอทและหัวบีทสดในสลัดจะช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้เป็นอย่างดี

แอปเปิ้ลขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและช่วยย่อยอาหาร ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินซีและธาตุเหล็ก

ดังนั้นหากคุณมีบีทรูท แครอท และแอปเปิ้ลอยู่ในตู้เย็น อย่าลังเลที่จะทำสลัดวิตามินจากพวกมัน!

บีทรูทสด แครอท และสลัดแอปเปิ้ล

คุณจะต้องเตรียมสลัดวิตามิน

วัตถุดิบ:

• บีทรูทดิบ 1 อัน
• แครอทสด 1-2 อัน
• 1 แอปเปิ้ล
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด: ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวบีทดิบ ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ก่อนโดยจะต้องเติมครั้งสุดท้ายเพื่อไม่ให้ดำคล้ำภายใต้อิทธิพลของออกซิเจน

ตะแกรงหัวบีทและแครอท ปอกแอปเปิ้ล (ถ้าผิวบางก็ไม่ต้องปอกเปลือก) แล้วขูดบนเครื่องขูดบีทรูท

ประกอบส่วนประกอบวิตามินทั้งหมดแล้วตอนนี้คุณต้องเพิ่มกรดซิตริกสองสามผลึก

คำอธิบาย

- นี่เป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถกระจายอาหารของคุณได้ รสเผ็ดของมันจะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน ลองเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแล้วคุณจะมั่นใจ!

สูตรนี้อิงจากความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม หากคุณปรุงผักทั้งหมดล่วงหน้า คุณจะใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการเตรียมส่วนที่เหลือ

ไม่มีความลับที่ผักมีวิตามินและธาตุจำนวนมาก แม้แต่แครอทและหัวบีทต้มก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายได้

แม้ว่าสูตรนี้จะไม่มีผักอีกต่อไปนอกจากหัวหอม แต่แม่บ้านหลายคนก็ริเริ่มและเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามต้องการ ตัวอย่างเช่น คุณมักจะเห็นมันฝรั่งต้ม กะหล่ำปลี ไข่ และแอปเปิ้ลในสลัดนี้ คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตรได้

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณจะใช้ในการเตรียมสลัดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง พวกเขาจะต้องสดและไม่เดินกะโผลกกะเผลก ตรวจสอบก่อนปรุงอาหาร!

เมื่อพูดถึงมายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเสมอไปลองทำมายองเนสที่บ้านด้วยมือของคุณเองปรุงรสบนสลัดแล้วคุณจะพบว่าอาหารปรุงเองที่บ้านที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายสามารถเป็นอย่างไร

สูตรอาหารง่ายๆของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณเตรียมสลัดหัวบีทและแครอทต้มได้อย่างแน่นอน ตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ

• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2 กานพลู)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ.)
• 
  (10 กรัม)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในที่เดียวเพื่อให้คุณใช้ได้อย่างอิสระขณะทำอาหาร ต้มหัวบีทและแครอทจนนิ่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นก่อนสับ



เล็มเปลือกผัก จากนั้นเริ่มหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ พยายามให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ



วางหัวบีทสับและแครอทลงในชามลึก



ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นสับให้ละเอียด จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ



ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในภาชนะที่มีแครอทและหัวบีท



ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงในสลัดได้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำสลัดมากเกินไป เนื่องจากควรช่วยเสริมรสชาติของสลัด และไม่แทนที่ทั้งหมดดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีมายองเนสมากเกินไป แต่เพียงพอเพื่อให้สลัดไม่แห้ง



ปอกเปลือกและส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด ใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถผสมสลัดได้



พักจานไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดแช่ในน้ำสลัดอย่างทั่วถึงในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็สามารถเสิร์ฟสลัดหัวบีทและแครอทต้มได้ที่โต๊ะ อร่อย!

การบริโภคผักและผลไม้เป็นประจำช่วยให้ผม ผิว และเล็บสวยงาม อารมณ์ดี และที่สำคัญที่สุดคือมีสุขภาพที่ดี ใส่ใจกับผักรากที่ดีต่อสุขภาพ 2 ชนิด: แครอทและหัวบีท เตรียมสลัดแสนอร่อยจากผักเหล่านี้

แครอทที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งมีเพียง 35 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมช่วยให้คุณสามารถบริโภคกับอาหารใดก็ได้แม้จะเข้มงวดที่สุดก็ตาม การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างหัวบีทและแครอทกับน้ำมันมะกอกเป็นพื้นฐานของสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินและย่อยง่าย น้ำมันพืชช่วยเพิ่มการดูดซึมแครอทสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นไขมันในขณะที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเนื่องจากเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นต่อร่างกาย

เมื่อซื้อแครอท สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือความหนาแน่นของพืชราก ควรจะแข็ง สะอาด ไม่มีร่องรอยเน่า เก็บผักในตู้เย็นในถุงพลาสติก หลังจากทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและทำให้แห้ง วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดและที่สำคัญที่สุดคือคุณประโยชน์ แอปเปิ้ลเป็นเพื่อนบ้านที่ไม่ดีสำหรับแครอทในระหว่างการเก็บรักษา พวกมันอาจทำให้พวกมันมีรสขมได้

บีทรูทก็เหมือนกับแครอทที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน เป็นผู้ช่วยที่กระตือรือร้นในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน มีเบทาอีน - สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ป้องกันโรคอ้วนด้วยความสามารถในการควบคุมและควบคุมการเผาผลาญไขมัน บีทรูททำความสะอาดตับและไตและลดความเป็นกรดในร่างกาย

ผักนี้มีแคลอรี่ต่ำ - เพียง 40 แคลอรี่

ส่วนผสมพื้นฐานของสลัดผักคือ บีทรูท แครอท หรือกะหล่ำปลี

อ่านเพิ่มเติม:สิ่งที่ต้องปรุงจากหัวบีท?

สลัดบีทรูทสด “วิตามิน”

สารประกอบ:

1. หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
2. แครอท - 1 ชิ้น
3. กะหล่ำปลี - 150 กรัม
4. มะนาวครึ่งลูก
5. เกลือทะเล
6. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• มีความจำเป็นต้องขูดผักดิบทั้งหมดบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นจึงคลุกด้วยมือเพื่อให้น้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอ
• เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือเพื่อลิ้มรสลงในสลัดและผสมให้เข้ากัน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก

วิธีทำบีทรูทและสลัดแอปเปิ้ล?

สารประกอบ:

1. หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
2. แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
3. แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
4. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
5. มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

• ขูดผักทั้งหมดสำหรับสลัดบนเครื่องขูดหยาบแล้วคลุกด้วยมือของคุณเพื่อปล่อยน้ำออกมา โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเสิร์ฟ
• คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในสลัด ควรเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลเพื่อให้จานมีรสชาติที่ฉุน

ยำแครอทต้มกับลูกพรุน

สารประกอบ:

1. หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น
2. แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
3. ลูกพรุน - 100 กรัม
4. มะนาวครึ่งลูก
5. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

• แช่ลูกพรุนไว้ล่วงหน้าครึ่งชั่วโมงในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยพร้อมน้ำมะนาว ต้มผักในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็น หั่นหัวบีทและแครอทเป็นก้อน
• นำลูกพรุนออกจากน้ำ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน แล้วคนให้เข้ากัน

สลัดแครอทสด: สูตร

สารประกอบ:

1. หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
2. แครอท - 1 ชิ้น
3. เกลือทะเล
4. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม:

ขูดแครอทดิบและหัวบีทในสัดส่วนที่เท่ากันใส่สมุนไพรสับละเอียด, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผัด, ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

สลัดชั้น "ไทรอัมพ์"

สารประกอบ:

1. หัวบีทสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
2. แครอทสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
3. ฮาร์ดอะโรมาติกชีส - 200 กรัม
4. ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 1 กำมือ
5. วอลนัทสับ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม - 3 กลีบ
7. มายองเนส - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

• ล้างและปอกเปลือกผักรากให้สะอาด สับบนเครื่องขูดหยาบ อันดับแรกแครอทตามด้วยหัวบีท มีความจำเป็นต้องระบายน้ำส่วนเกินออกจากผักเพื่อไม่ให้สลัดหยดและคงรูปร่างไว้ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับกระเทียมด้วยมีด
• เพิ่มวอลนัทลงในหัวบีท, ลูกเกดลงในแครอท, ผสมชีสกับกระเทียม จากนั้นเริ่มสร้างสลัด นำชามสลัดก้นลึกแล้วติดฟิล์ม ทาชามสลัดด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วปิดด้วยฟิล์มจากล่างขึ้นบน เริ่มวางสลัดตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นที่ 1 - หัวบีทกับถั่ว, ชั้นที่ 2 - แครอทกับลูกเกด, ชั้นที่ 3 - ชีสกับกระเทียม บดแต่ละชั้นให้แน่น (หนา 2-3 ซม.) แล้วเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย วางเลเยอร์ตามลำดับที่กำหนดจนกระทั่งส่วนผสมหมดหรือจนกว่าชามสลัดจะเต็ม ปรับระดับชั้นสุดท้ายด้วยมีด ปิดชามสลัดด้วยจานแบน แล้วใช้มือจับอย่างระมัดระวัง แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ยกชามสลัดขึ้นอย่างระมัดระวัง และลอกฟิล์มยึดออก สลัดพร้อมแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือโรยชีสเล็กน้อยด้านบน

สลัด "เจงกีสข่าน"

สารประกอบ:

1. บีทรูท - 4 ชิ้น
2. แครอท - 2 ชิ้น
3. ลูกพรุน - 100 กรัม
4. ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
5. เนื้อไก่ - 400 กรัม
6. กระเทียม - 3 กลีบ
7. วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีฝรั่งสีเขียว - หนึ่งพวง
9. มายองเนส

การตระเตรียม:

• ต้มผักในน้ำเค็มเล็กน้อย สับวอลนัทและกระเทียมให้ละเอียด แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นประมาณ 40 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด และผักที่ปรุงสุกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแยกกัน หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช พักให้เย็นบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันที่ไม่จำเป็นออก ใส่วอลนัทลงในเนื้อไก่ ผสมแครอทกับชีส ผสมหัวบีทกับกระเทียมและมายองเนส เลเยอร์สลัด:
  • 1 ชั้น - หัวบีทครึ่งเสิร์ฟ;
  • ชั้นที่ 2 - เนื้อไก่
  • ชั้นที่ 3 - มายองเนส;
  • ชั้นที่ 4 - "แครอทชีส";
  • 5 ชั้น - มายองเนส;
  • ชั้นที่ 6 - ลูกพรุน;
  • ชั้นที่ 7 - "หัวบีทกระเทียม";
• จากนั้นใส่สลัดในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สลัด "เครมลิน"

สารประกอบ:

1. บีทรูท - 2 ชิ้น
2. แครอท - 2 ชิ้น
3. มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
4. ไข่ - 2 ชิ้น
5. หัวหอม - 1 หัวเล็ก
6. กระเทียม - 3 กลีบ
7. เกลือและพริกไทย
8. มายองเนส

การตระเตรียม:

• ล้างผักและตั้งให้สุก เป็นที่น่าสังเกตว่าหัวบีทใช้เวลาปรุงนานกว่าผักชนิดอื่น ๆ ดังนั้นจึงต้องแยกจาน ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก
• ทำให้ผักเย็นลงแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากจำเป็น ให้ระบายน้ำออกจากหัวบีท สับหัวหอมอย่างประณีต
• ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย วางสลัดเป็นชั้นๆ เคลือบอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมมายองเนส: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีทและไข่
• ซ่อนจานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นต่างๆ เปียกโชกอย่างทั่วถึง

สลัดรัฐมนตรี

สลัดที่มีส่วนผสมเรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่น้ำสลัดที่ซับซ้อนจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

สารประกอบ:

1. บีทรูท - 1 ชิ้น
2. แครอท - 1 ชิ้น
3. แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
4. ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
5. มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

• ต้มหัวบีทในน้ำเค็ม เย็นและปอกเปลือก ล้างแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือก ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำ เอาเปลือกออก ทำความสะอาดเมล็ดและแกนแข็งออก ขูดส่วนผสมทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสม
• ในการแต่งสลัดให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพลิดเพลินกับสลัดบีทรูทและแครอทหลากหลายชนิด และจดจำความลับหลักของแม่บ้านที่แท้จริง ทุกอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณเตรียมจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณปรุงด้วยจิตวิญญาณและความรัก! ความอบอุ่นของคุณสักชิ้นจะกลายเป็นส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์และมองไม่เห็นในจานใด ๆ ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้เป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกอย่างแท้จริง

ข้อได้เปรียบหลักของหัวบีทคือประโยชน์และความพร้อมใช้งานได้ตลอดเวลาของปี นอกจากนี้รากผักนี้ยังเหมาะสำหรับทั้งสลัดและของหวานด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมในหมู่เชฟมืออาชีพและผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

รายการสูตรอาหารในบทความ:

คุณสามารถเตรียมสลัดบีทรูทต้มและสลัดบีทรูทอื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเหมาะเป็นอาหารจานหลักหรือของว่างเบาๆ

สลัดบีทรูทต้ม

ในการเตรียมสลัดบีทต้มให้ใช้:

• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว 6%
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชาและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ให้ล้างบีทรูทให้สะอาดและปรุง เมื่อพร้อมแล้ว ให้แช่รากผักให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางภาชนะที่มีหัวบีทต้มไว้ข้างๆ

ผักขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ผักขนาดกลาง - 2 ชั่วโมง และผักขนาดเล็ก - ไม่เกิน 50-60 นาที สำหรับสลัดแนะนำให้เลือกผักขนาดเล็กที่ใช้เวลาปรุงไม่นานนัก

เตรียมน้ำดอง: เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% ลงบนหัวบีทสับแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำใส่หัวบีทดองในชามสลัดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช สลัดบีทรูทต้มที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว หากต้องการสามารถเสริมด้วยลูกพรุนสับละเอียดหรือแอปเปิ้ลหวานขูดผ่านเครื่องขูดละเอียด

สลัดบีทรูทและแครอท

ในการเตรียมสลัดบีทรูทที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแครอท คุณจะต้อง:

• บีทต้ม 1 อัน
• แครอทสด 1 อัน
• มายองเนสบนโต๊ะและเกลือสำหรับแต่งตัว

ล้างหัวบีท ต้มจนนิ่มแล้วปอกเปลือก ล้างและปอกแครอท จากนั้นขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ลงในชามสลัด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส หากต้องการ ให้ตกแต่งสลัดด้วยแครอทสดกับผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

สลัดบีทรูทจากแครอทต้ม

ในการเตรียมสลัดหัวบีทและแครอทต้มเป็นชั้น ๆ ที่อร่อยและสวยงามให้ใช้:

• - บีทขนาดกลาง 1 อัน
• - มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายลูก
• - หัวหอม 1 หัว
• - มายองเนส 150 กรัม
• - แครอท 1 อัน
• - ไข่ 3 ฟอง
• - แอปเปิ้ล 2 ลูก
• - เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มผัก สะเด็ดน้ำ พักให้เย็นแล้วปอกเปลือก ต้มไข่ให้สุก.

ผักสลัดเหล่านี้ปรุงเป็นเวลา 30–40 นาที ความพร้อมนั้นพิจารณาจากความนุ่มของผักที่แทงด้วยมีดคมๆ

ขูดมันฝรั่งต้ม แครอท ไข่ และหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในชามแยก สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อขจัดความขมอันไม่พึงประสงค์ สะเด็ดน้ำ. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ตอนนี้เริ่มวางสลัดหลายชั้นที่ด้านล่างของจานกว้างตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรกเป็นชั้นมันฝรั่งโรยเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นจึงวางชั้นแครอทเคลือบมายองเนสด้านบน ชั้นที่สามจะเป็นหัวหอม ตามด้วยไข่- ชั้นแอปเปิ้ลเคลือบด้วยมายองเนสและสุดท้ายคือชั้นบีทรูท ตกแต่งสลัดด้วยตาข่ายมายองเนสและก้านสมุนไพรสด พักไว้และเสิร์ฟหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง

สลัดบีทรูทและสาหร่ายทะเล

สำหรับผู้ชื่นชอบสาหร่ายทะเลที่ดีต่อสุขภาพ นี่คือสูตรสลัดบีทรูทสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะนี้

เอา:

• 1 บีท
• สาหร่ายดอง 200–300 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มหัวบีท ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำหมักจากสาหร่ายแล้วใส่ลงในหัวบีทสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช พริกไทย และเกลือตามชอบ

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทสีเบอร์กันดีซีดจางระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาหรือน้ำมะนาวสองช้อนชาลงในน้ำเดือด ส่วนผสมเหล่านี้จะถนอมและทำให้ผักมีความสว่างมากขึ้น

เพิ่มวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือลงในสลัดที่เตรียมไว้ ผสม ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟจาน หากต้องการคุณสามารถแทนที่สาหร่ายทะเลด้วยแตงกวาดองหรือแฮร์ริ่งแล้วใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่รับประทานอาหารและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็เหมาะเป็นซอสสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน