การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์สำหรับใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตรัฐบาลใหม่หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิกและบทความเกี่ยวกับการห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ไม่มีกฎหมายฉบับเดียวที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้มีส่วนร่วมในงานอดิเรกที่เราโปรดปราน นั่นคือ การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางฉบับวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ "ในความรับผิดทางปกครองของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการรายบุคคลสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียน เอทิลแอลกอฮอล์, ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์” (Collection of Legislation สหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, N 28, งานศิลปะ 3476)

สกัดจาก กฎหมายของรัฐบาลกลางอาร์เอฟ:

"ผลของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด"

แสงจันทร์ในประเทศอื่นๆ:

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม 2544 N 155 ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้นตามมาตรา 335 “การผลิตและการขาย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำที่บ้าน" การผลิตที่ผิดกฎหมายเพื่อจุดประสงค์ในการขายแสงจันทร์, ชา, วอดก้าหม่อน, มันบดและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เช่นเดียวกับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้มีการปรับจำนวนสามสิบดัชนีการคำนวณรายเดือนพร้อมการริบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับการผลิต และยังได้รับจากการขายเงินและของมีค่าอื่นๆ อย่างไรก็ตาม กฎหมายไม่ได้ห้ามการจัดเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งที่แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และหมายเลข 177 แห่งประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของประเทศยูเครนกำหนดให้มีการเก็บค่าปรับเป็นจำนวนเงินสามถึงสิบค่าจ้างขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการเก็บรักษาแสงจันทร์โดยไม่มีจุดประสงค์ในการขาย เพื่อการจัดเก็บ โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายเครื่องมือ * เพื่อการผลิต

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้ในทางปฏิบัติคำต่อคำ “การผลิตหรือการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บอุปกรณ์สำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง รายการหมายเลข 1 พูดว่า: "การผลิต บุคคลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์ * ที่ใช้สำหรับการผลิต - มีคำเตือนหรือค่าปรับในปริมาณสูงสุดห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมการริบเครื่องดื่มเหล่านี้ , ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์

*ซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับ ของใช้ในบ้านยังคงเป็นไปได้เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและการผลิตส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

คุณคิดว่าแยมจากบวบเป็นไปไม่ได้หรือไม่? อ่อนโยนและ รสชาติแปลกใหม่ว่างนี้ รสหวานอมเปรี้ยว รสมะนาวและกลิ่นซิตรัสอันละเอียดอ่อน ลองมัน - มันคุ้มค่า!
เนื้อหาสูตร:

ทุกคนรู้ดีว่าบวบเตรียมของว่าง สลัด เครื่องเคียง อาหารจานแรกและอื่น ๆ อีกมากมายจากบวบ อย่างไรก็ตาม มีแม่บ้านไม่กี่คนที่ทำแยม แยม และแยมผิวส้มจากผักนี้ และไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน! การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ถ้าไม่เคยทำแยมจากบวบ แนะนำให้ใส่ใจค่ะ สูตรดั้งเดิมความสนใจ. คุณจะไม่ผิดหวังกับสูตรโฮมเมดนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าแยมนี้มีประโยชน์มากเช่นกัน ปรุงจากบวบซึ่งมีส่วนผสมมากมาย คุณสมบัติการรักษา.

คนที่เป็นเพื่อนกับผักนี้รู้ว่าบวบมีรสชาติที่เป็นกลาง จึงสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ แม้ว่าคุณจะเติมน้ำตาลลงไป แต่ก็จะกลายเป็นว่าอร่อยและหวาน แต่ไม่แสดงออก สถานการณ์นี้สามารถแก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมที่มีรสชาติเด่นชัด ได้แก่ มะนาว ส้ม ขิง มิ้นต์ เครื่องเทศรสเผ็ด ฯลฯ จากนั้นกลิ่นหอมและรสชาติของชิ้นงานก็จะยอดเยี่ยมและน้อยคนนักที่จะเดาได้ว่ามันทำมาจากอะไร

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 196 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 600 ml
• เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 20 นาที (โดยแช่มวลสควอช 1-2 ชั่วโมง)

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 500 กรัม

การทำแยมจากบวบกับมะนาว:

1. ล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดผิว pilaf เก่าออกแล้วเอาเมล็ดที่เหนียวออก ด้วยผักอ่อนนี้ไม่จำเป็น

2. ตัดเนื้อบวบเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร

3. บดผักให้เป็นก้อนเหมือนโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน บวบยังสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น แต่แยมก็ปรุงโดยไม่ต้องสับราก บวบสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กหรือขนาดกลางได้

4. โอนมวลสควอชไปยังกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้แยมไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร

5. โรยมวลผักด้วยน้ำตาลและผสม ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายและบวบปล่อยน้ำ

6. ล้างมะนาวและนึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เปลือกนิ่ม ทิ้งไว้ 10 นาที

7. หลังจากนั้น ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ลบกระดูก

8. จุ่มมะนาวลงในโถปั่น

9. บดมะนาวเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับเปลือกมะนาวได้หากต้องการ เลยเลือกใช้เป็นจานอื่น

10. ใส่ส่วนผสมของมะนาวลงในมวลบวบแล้วส่งกระทะไปที่เตา

แยมบวบ: สามวิธีในการเตรียมแยมบวบสำหรับฤดูหนาว บวบเป็นผักอเนกประสงค์อย่างแท้จริง เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูลงไปเมื่อบรรจุกระป๋อง - คุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวที่สมบูรณ์แบบและถ้าคุณปรุงแต่งด้วยน้ำตาล - ของหวานที่ยอดเยี่ยม ในเวลาเดียวกันราคาของบวบที่ความสูงของฤดูร้อนนั้นไร้สาระ คุณสามารถไขช่องว่างได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงขนมหวาน - แยมบวบ จานนี้แตกต่างจากแยมและแยมในเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนสม่ำเสมอและมีความหนาแน่นเด่นชัด คุณสามารถใช้พืชผลนี้สำหรับแยมได้หลากหลาย อายุของผลก็ไม่สำคัญเช่นกัน รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด ตัวอย่างอ่อนไม่สามารถปอกเปลือกและเมล็ดได้นี่อาจเป็นข้อดีเพียงอย่างเดียวของการใช้สัตว์เล็ก บวบที่โตเต็มวัยจะต้องทำความสะอาดและปลอดจากเมล็ดและเส้นใยภายใน หากเป้าหมายของคุณคือการได้แยมยางยืดที่เป็นเนื้อเดียวกันก็ควรเอาผิวหนังออกจากบวบทุกขนาด การทำเช่นนี้สะดวกมากด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษ เมล็ดจะถูกลบออกด้วยช้อนตัดผลไม้ตามยาวเป็นซีก ในขั้นตอนสุดท้าย พวกเขาจะกำหนดรูปร่างของการตัด บวบสามารถขูด เลื่อนผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้ วิธีทางที่แตกต่างแนะนำการหั่นบวบ แบบต่างๆแยมทำอาหาร เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป สามวิธีในการเตรียมแยมบวบ แยมจากบวบบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกบวบหนึ่งกิโลกรัมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านเครื่องขูด ในกรณีนี้ ตัวเลือกแรกของการเจียรจะช่วยคลายความกังวลและเวลาของคุณได้อย่างมาก ข้าวต้มกับน้ำผลไม้เทน้ำตาล 200 กรัมผสมและจุดไฟ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เดือดแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ห่างจากเตาและใช้ช้อนคนให้เข้ากัน น้ำซุปข้นผักกับน้ำตาลจะปรุงประมาณ 20 นาที ระหว่างที่บวบกำลังทำอาหาร พวกมันกำลังกินมะนาวลูกใหญ่อยู่หนึ่งผล ก่อนนำออกผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดแล้วเทด้วยน้ำเดือด ปอกความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดหรือมีด เพื่อไม่ให้เกิดการรวมตัวของเปลือกจำนวนมากในแยมที่ทำเสร็จแล้วความเอร็ดอร่อยจะถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อมะนาวถูกกดผ่านการกดหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อสกัดน้ำมะนาวในปริมาณสูงสุด ความเอร็ดอร่อยน้ำผลไม้และน้ำตาลทรายครึ่งหลัง (600 กรัม) จะถูกเติมลงในมวลสควอชที่นิ่มนวล แยมยังคงต้มเท่านั้น ทำเช่นนี้ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30-40 นาที แยมพร้อม "ถ่มน้ำลาย" อย่างแรงดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังให้มากที่สุด จากผักหั่น บวบหนึ่งกิโลกรัมถูกตัดเป็นลูกบาศก์ 1.5-2 เซนติเมตร ที่กรีดด้วยน้ำตาล 300 กรัม คลุกเคล้าทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้องสำหรับการสกัดน้ำผลไม้ เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น บวบจะผสมหลายครั้งในช่วงเวลานี้ เมื่อน้ำผลไม้ปิดแผลเกือบหมด คุณสามารถปรุงแยมต่อได้ มวลถูกจุดไฟและต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 20-25 นาที บวบที่นิ่มแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ผลิตภัณฑ์หลักหนึ่งกิโลกรัมสามารถบิดเป็นแป้งคล้ายแยมได้ในเวลาเพียง 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำส้มขนาดใหญ่หนึ่งผลลงในบวบ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเก็บน้ำส้มโดยอย่าให้เมล็ดเข้าไป ต้มแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที เมื่อได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วไฟก็ดับลงและขนมก็บรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ สูตรด่วนด้วยการเติมน้ำ เมื่อหมดเวลาคุณสามารถใช้วิธีด่วน บวบ 1.5 กิโลกรัม หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่หม้อ เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ชิ้นถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นจึงจับผักด้วยช้อน slotted และโอนไปยังชามแยกต่างหาก น้ำซุปบวบสามารถใช้ทำซุปได้ ดังนั้นจึงไม่ควรเทออก บวบต้มแล้วต่อยด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้ม คุณสามารถใช้ส่วนผสมของมะนาวส้ม สำหรับผักในปริมาณดังกล่าว คุณจะต้องมีน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและผลไม้ขนาดกลางอย่างละ 1 ผล มวลหวานหอมถูกจุดไฟและต้มประมาณ 20 นาที ผักมีของเหลวไม่มากมันยังคงอยู่ในกระทะดังนั้นแยมจึงปรุงเร็วขึ้นมาก อายุการเก็บรักษาของว่าง แยมผักจากบวบขึ้นอยู่กับความปลอดเชื้อของภาชนะ สามารถเก็บไว้ในที่ร่มและเย็นได้นานถึง 1.5 ปี แต่ควรกินอาหารกระป๋องก่อนถึงฤดูปลูกผักใหม่

บวบเป็นผักอเนกประสงค์อย่างแท้จริง เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูลงไปเมื่อบรรจุกระป๋อง - คุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวที่สมบูรณ์แบบและถ้าคุณปรุงแต่งด้วยน้ำตาล - ของหวานที่ยอดเยี่ยม ในเวลาเดียวกันราคาของบวบที่ความสูงของฤดูร้อนนั้นไร้สาระ คุณสามารถไขช่องว่างได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงขนมหวาน - แยมบวบ จานนี้แตกต่างจากแยมและแยมในเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนสม่ำเสมอและมีความหนาแน่นเด่นชัด

การเลือกและการเตรียมผัก

คุณสามารถใช้พืชผลนี้สำหรับแยมได้หลากหลาย อายุของผลก็ไม่สำคัญเช่นกัน รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด ตัวอย่างอ่อนไม่สามารถปอกเปลือกและเมล็ดได้นี่อาจเป็นข้อดีเพียงอย่างเดียวของการใช้สัตว์เล็ก บวบที่โตเต็มวัยจะต้องทำความสะอาดและปลอดจากเมล็ดและเส้นใยภายใน

หากเป้าหมายของคุณคือการได้แยมยางยืดที่เป็นเนื้อเดียวกันก็ควรเอาผิวหนังออกจากบวบทุกขนาด การทำเช่นนี้สะดวกมากด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษ เมล็ดจะถูกลบออกด้วยช้อนแล้วหั่นผลไม้ตามยาวเป็นซีก

ในขั้นตอนสุดท้าย พวกเขาจะกำหนดรูปร่างของการตัด บวบสามารถขูด เลื่อนผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้ วิธีต่างๆ ในการบดบวบแนะนำตัวเลือกต่างๆ ในการทำแยม เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

วิธีทำแยมสควอชสามวิธี

แยมจากบวบบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

บวบปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านเครื่องขูด ในกรณีนี้ ตัวเลือกแรกของการเจียรจะช่วยคลายความกังวลและเวลาของคุณได้อย่างมาก ข้าวต้มกับน้ำผลไม้เทน้ำตาล 200 กรัมผสมและจุดไฟ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เดือดแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ห่างจากเตาและใช้ช้อนคนให้เข้ากัน น้ำซุปข้นผักกับน้ำตาลจะปรุงประมาณ 20 นาที

ระหว่างที่บวบกำลังทำอาหาร พวกมันกำลังกินมะนาวลูกใหญ่อยู่หนึ่งผล ก่อนนำออกผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดแล้วเทด้วยน้ำเดือด ปอกความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดหรือมีด เพื่อไม่ให้เกิดการรวมตัวของเปลือกจำนวนมากในแยมที่ทำเสร็จแล้วความเอร็ดอร่อยจะถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เนื้อมะนาวถูกกดผ่านการกดหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อสกัดน้ำมะนาวในปริมาณสูงสุด

ความเอร็ดอร่อยน้ำผลไม้และน้ำตาลทรายครึ่งหลัง (600 กรัม) จะถูกเติมลงในมวลสควอชที่นิ่มนวล แยมยังคงต้มเท่านั้น ทำเช่นนี้ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30-40 นาที แยมพร้อม "ถ่มน้ำลาย" อย่างแรงดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังให้มากที่สุด

จากผักหั่นฝอย

บวบหนึ่งกิโลกรัมถูกตัดเป็นลูกบาศก์ 1.5-2 เซนติเมตร ตัดปกคลุมด้วยน้ำตาล 300 กรัมผสมและทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อแยกน้ำผลไม้ เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น บวบจะผสมหลายครั้งในช่วงเวลานี้

เมื่อน้ำผลไม้ปิดแผลเกือบหมด คุณสามารถปรุงแยมต่อได้ มวลถูกจุดไฟและต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 20-25 นาที บวบที่นิ่มแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ผลิตภัณฑ์หลักหนึ่งกิโลกรัมสามารถบิดเป็นแป้งคล้ายแยมได้ในเวลาเพียง 5-7 นาที

จากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำส้มขนาดใหญ่หนึ่งผลลงในบวบ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเก็บน้ำส้มโดยอย่าให้เมล็ดเข้าไป

ต้มแยมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที เมื่อได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วไฟก็ดับลงและขนมก็บรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ช่อง "อินเดียอายุรเวท" จะแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับการเตรียมแยมผิวส้ม

สูตรเร่งด่วนด้วยน้ำ

เมื่อหมดเวลาคุณสามารถใช้วิธีด่วนได้ บวบ 1.5 กิโลกรัม หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่หม้อ เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ชิ้นถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นจึงจับผักด้วยช้อน slotted และโอนไปยังชามแยกต่างหาก น้ำซุปบวบสามารถใช้ทำซุปได้ ดังนั้นจึงไม่ควรเทออก

บวบต้มแล้วต่อยด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้ม คุณสามารถใช้ส่วนผสมมะนาวส้ม สำหรับผักในปริมาณดังกล่าว คุณจะต้องมีน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและผลไม้ขนาดกลางอย่างละ 1 ผล

มวลหวานหอมถูกจุดไฟและต้มประมาณ 20 นาที ผักมีของเหลวไม่มากมันยังคงอยู่ในกระทะดังนั้นแยมจึงปรุงเร็วขึ้นมาก

อายุการเก็บรักษาของช่องว่าง

แยมผักจากบวบขึ้นอยู่กับความปลอดเชื้อของภาชนะสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและร่มรื่นได้นานถึง 1.5 ปี แต่ควรกินอาหารกระป๋องก่อนฤดูผักใหม่

สูตรแยมบวบ: สามวิธีในการเก็บเกี่ยวแยมบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วิธีทำแยมบวบ: สามวิธีในการเตรียมแยมบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน บวบเป็นผักอเนกประสงค์อย่างแท้จริง ใส่เกลือลงไปตอนบรรจุกระป๋องและ

แยมจากบวบและมะนาว

เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

สูตรแยมบวบพร้อมรูปถ่าย

- น้ำตาล - 800 กรัม

สำหรับการเตรียมแยมบวบใด ๆ ก็เหมาะสมรวมถึง และบวบผิวคล้ำจากอิตาลี พ่อครัวบางคนเชื่อว่าควรเลือกผลไม้อ่อนที่มีผิวบางเป็นพิเศษ แต่ถ้าไม่มีก็พันธุ์อื่นก็ได้ครับ ดังนั้นล้างบวบปอกเปลือกและเอาเนื้อออกจากเมล็ด ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้แม้ว่าผักจะยังเล็กอยู่ก็ตาม

ตัดบวบเป็นก้อนแล้วใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร

บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องบดเนื้อ

โอนเนื้อบวบลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ของเหลวเริ่มออกมาจากบวบ

วางแยมบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและเคี่ยวเปิด

ในระหว่างนี้ ให้ล้างและลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทมะนาวลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

สับให้ละเอียดที่สุด แต่ถ้าชิ้นใหญ่ยังคงอยู่อย่ากังวลในระหว่างการปรุงแยมพวกเขาจะนิ่มและจะไม่รู้สึกถึงมวลทั้งหมด

ส่งเนื้อมะนาวไปที่กระทะกับบวบ

ต้มแยมบวบกับมะนาวประมาณครึ่งชั่วโมงจนได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ ยิ่งต้มนาน ยิ่งหนาและแน่น จำไว้ว่ามันจะยิ่งข้นมากขึ้นเมื่อเย็นลง

โอนแยมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด และเก็บไว้ในตู้กับข้าวตลอดฤดูหนาว

แยมบวบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทุกคนสามารถปรุงแยมดั้งเดิมจากบวบได้หากพวกเขาดูสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย

บวบเป็นผักอเนกประสงค์อย่างแท้จริง เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูลงไปเมื่อบรรจุกระป๋อง - คุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวที่สมบูรณ์แบบและถ้าคุณปรุงแต่งด้วยน้ำตาล - ของหวานที่ยอดเยี่ยม ในเวลาเดียวกันราคาของบวบที่ความสูงของฤดูร้อนนั้นไร้สาระ คุณสามารถไขช่องว่างได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงขนมหวาน - แยมบวบ จานนี้แตกต่างจากแยมและแยมในเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนสม่ำเสมอและมีความหนาแน่นเด่นชัด

คุณสามารถใช้พืชผลนี้สำหรับแยมได้หลากหลาย อายุของผลก็ไม่สำคัญเช่นกัน รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบแต่อย่างใด ตัวอย่างอ่อนไม่สามารถปอกเปลือกและเมล็ดได้นี่อาจเป็นข้อดีเพียงอย่างเดียวของการใช้สัตว์เล็ก บวบที่โตเต็มวัยจะต้องทำความสะอาดและปลอดจากเมล็ดและเส้นใยภายใน

หากเป้าหมายของคุณคือการได้แยมยางยืดที่เป็นเนื้อเดียวกันก็ควรเอาผิวหนังออกจากบวบทุกขนาด การทำเช่นนี้สะดวกมากด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษ เมล็ดจะถูกลบออกด้วยช้อนแล้วหั่นผลไม้ตามยาวเป็นซีก

ในขั้นตอนสุดท้าย พวกเขาจะกำหนดรูปร่างของการตัด บวบสามารถขูด เลื่อนผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้ วิธีต่างๆ ในการบดบวบแนะนำตัวเลือกต่างๆ ในการทำแยม เราจะพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

วิธีทำแยมสควอชสามวิธี

แยมจากบวบบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

บวบปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านเครื่องขูด ในกรณีนี้ ตัวเลือกแรกของการเจียรจะช่วยคลายความกังวลและเวลาของคุณได้อย่างมาก ข้าวต้มกับน้ำผลไม้เทน้ำตาล 200 กรัมผสมและจุดไฟ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เดือดแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ห่างจากเตาและใช้ช้อนคนให้เข้ากัน น้ำซุปข้นผักกับน้ำตาลจะปรุงประมาณ 20 นาที

ระหว่างที่บวบกำลังทำอาหาร พวกมันกำลังกินมะนาวลูกใหญ่อยู่หนึ่งผล ก่อนนำออกผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดแล้วเทด้วยน้ำเดือด ปอกความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดหรือมีด เพื่อไม่ให้เกิดการรวมตัวของเปลือกจำนวนมากในแยมที่ทำเสร็จแล้วความเอร็ดอร่อยจะถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เนื้อมะนาวถูกกดผ่านการกดหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อสกัดน้ำมะนาวในปริมาณสูงสุด

ความเอร็ดอร่อยน้ำผลไม้และน้ำตาลทรายครึ่งหลัง (600 กรัม) จะถูกเติมลงในมวลสควอชที่นิ่มนวล แยมยังคงต้มเท่านั้น ทำเช่นนี้ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 30-40 นาที แยมพร้อม "ถ่มน้ำลาย" อย่างแรงดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังให้มากที่สุด

จากผักหั่นฝอย

บวบหนึ่งกิโลกรัมถูกตัดเป็นลูกบาศก์ 1.5-2 เซนติเมตร ตัดปกคลุมด้วยน้ำตาล 300 กรัมผสมและทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อแยกน้ำผลไม้ เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น บวบจะผสมหลายครั้งในช่วงเวลานี้

เมื่อน้ำผลไม้ปิดแผลเกือบหมด คุณสามารถปรุงแยมต่อได้ มวลถูกจุดไฟและต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 20-25 นาที บวบที่นิ่มแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ผลิตภัณฑ์หลักหนึ่งกิโลกรัมสามารถบิดเป็นแป้งคล้ายแยมได้ในเวลาเพียง 5-7 นาที

จากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำส้มขนาดใหญ่หนึ่งผลลงในบวบ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเก็บน้ำส้มโดยอย่าให้เมล็ดเข้าไป

ต้มแยมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที เมื่อได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วไฟก็ดับลงและขนมก็บรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

ช่อง "อินเดียอายุรเวท" จะแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับการเตรียมแยมผิวส้ม

สูตรเร่งด่วนด้วยน้ำ

เมื่อหมดเวลาคุณสามารถใช้วิธีด่วนได้ บวบ 1.5 กิโลกรัม หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่หม้อ เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ชิ้นถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นจึงจับผักด้วยช้อน slotted และโอนไปยังชามแยกต่างหาก น้ำซุปบวบสามารถใช้ทำซุปได้ ดังนั้นจึงไม่ควรเทออก

บวบต้มแล้วต่อยด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้ม คุณสามารถใช้ส่วนผสมมะนาวส้ม สำหรับผักในปริมาณดังกล่าว คุณจะต้องมีน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและผลไม้ขนาดกลางอย่างละ 1 ผล

มวลหวานหอมถูกจุดไฟและต้มประมาณ 20 นาที ผักมีของเหลวไม่มากมันยังคงอยู่ในกระทะดังนั้นแยมจึงปรุงเร็วขึ้นมาก

อายุการเก็บรักษาของช่องว่าง

แยมผักจากบวบขึ้นอยู่กับความปลอดเชื้อของภาชนะสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและร่มรื่นได้นานถึง 1.5 ปี แต่ควรกินอาหารกระป๋องก่อนฤดูผักใหม่