खट्टा क्रीम जेली से बना एक आसान और त्वरित कम वसा वाला केक। सजावट के लिए मूल नुस्खा और विचार।

केक को "बेक" करने की स्थापित अभिव्यक्ति, इसे हल्के ढंग से कहें तो, पुरानी हो चुकी है। आजकल बिना बेक किये केक बनाना बहुत लोकप्रिय है। यदि आप आटे के बिना काम नहीं कर सकते हैं और फ्राइंग पैन में केक बनाने की विधि ढूंढ रहे हैं, तो यहां जाएं। यहां हम बात करेंगे कि खट्टा क्रीम जेली केक कैसे बनाया जाए जिसमें स्पंज केक की एक बूंद भी न हो।

हल्का खट्टा क्रीम केक बनाने की विधि

ऐसा केक गर्मियों की गर्मी में उपयुक्त होगा, जब आप कुछ अतिरिक्त नहीं चाहते हैं, और एक हार्दिक छुट्टी दावत के बाद, जब आप कुछ भारी और उच्च कैलोरी का आनंद नहीं लेना चाहते हैं। वैसे, यहां तक ​​कि जो लड़कियां लगातार डाइट पर रहती हैं, वे भी इस नाजुक और ताज़ा व्यंजन का एक छोटा सा टुकड़ा खरीद सकती हैं, ठीक उसी तरह।

इस मिठाई की रेसिपी सबसे आलसी गृहिणियों, व्यस्त महिलाओं और रसोई में अपना पहला कदम रखने वाले युवा रसोइयों को भी पसंद आएगी।

खट्टा क्रीम के साथ एक बड़ा नो-बेक केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर खट्टा क्रीम;
• जिलेटिन के 3-4 बड़े चम्मच (खट्टा क्रीम में वसा की मात्रा जितनी कम होगी, जिलेटिन उतना ही अधिक होगा);
• 1 कप चीनी;
• वेनिला या वेनिला चीनी।

जिलेटिन को आंशिक गिलास ठंडे उबले पानी में लगभग 40-50 मिनट के लिए भिगोया जाता है। फिर इसके साथ बर्तनों को गर्म पानी में रखें और पानी के स्नान में चिकना होने तक घोलें।

खट्टी क्रीम को अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे चीनी या पिसी चीनी मिलाते रहें (यदि मिक्सर बहुत शक्तिशाली नहीं है, तो पाउडर का उपयोग करना बेहतर है)। मीठा खाने के शौकीन लोग चीनी की मात्रा 1.5-2 गुना तक बढ़ा सकते हैं। यहां आपको वैनिलिन जोड़ने की जरूरत है, और फिर ठंडा जिलेटिन द्रव्यमान डालें।

आप परिणामी जेली बेस के साथ जो चाहें वह कर सकते हैं। हाथ में एक मूल नुस्खा होने से, हर बार अलग-अलग उत्कृष्ट कृतियाँ बनाना आसान होता है। हम आपको कुछ विचार प्रदान करते हैं, और फिर अपनी कल्पना का उपयोग करें और बनाएं!

जेली केक डिजाइन विचार

1. परिणामी मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें, एक में कोको मिलाएं, और फिर जल्दी से चम्मच से अभी तक कठोर नहीं हुई जेली को मोल्ड में डालें: एक चम्मच सफेद खट्टा क्रीम डालें, फिर भूरा। परिणाम कुछ-कुछ ज़ेबरा पाई जैसा होगा। आप 1/3 में कोको मिला सकते हैं, तो काली धारियाँ अधिक स्पष्ट होंगी।
2. खट्टा क्रीम जेली को कई भागों में विभाजित करें और उनमें से प्रत्येक में चमकदार डाई मिलाएं। क्रीम को परतों में फैलाएं, हर बार मोल्ड को थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सुनिश्चित करें कि बाकी को सख्त होने का समय न मिले।
3. फ्रूट जेली तैयार करें (सबसे आसान तरीका स्टोर से इंस्टेंट जेली खरीदना है), सांचे के तले में थोड़ी जेली डालें और फ्रिज में रखें। जमी हुई परत पर आड़ू, रसभरी, संतरे, स्ट्रॉबेरी या अन्य फल और जामुन रखें। ऊपर से बची हुई जेली सावधानी से डालें ताकि डिज़ाइन धुंधला न हो जाए। थोड़ा सा डालना बेहतर है ताकि जामुन चिपक जाएं, उन्हें सख्त होने दें और फिर बाकी को बाहर निकाल दें। जब फलों का आधार सख्त हो जाए, तो खट्टा क्रीम जेली डालें और सख्त होने के लिए छोड़ दें।
4. बिस्किट के बिना नहीं रह सकते? इसे नीचे और परत के लिए उपयोग करें, और यदि आप अधिक नाजुक केक चाहते हैं, तो स्पंज केक को टुकड़ों में काटें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
5. सेंकना नहीं चाहते? - तैयार बिस्किट रोल लें और सावधानी से उसे टुकड़ों में काट लें. कटोरे के निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से ढक दें और किनारों और तली पर बिस्किट के गोले लगा दें। स्पंज केक के बजाय, आप नीचे अनानास के टुकड़े रख सकते हैं और उन्हें पारदर्शी या फलों की जेली से भर सकते हैं। परिणामी छेद में खट्टा क्रीम जेली डालें और इसे अच्छी तरह से सख्त होने दें। आपको सिर बनाने के लिए एक दिलचस्प कछुआ मिलेगा।
6. क्या आप अल्पाहार पर है? फलों को छोटे सिलिकॉन साँचे में रखें और उनमें जेली मिश्रण भरें। जब यह सख्त हो जाए तो सांचों को पलट दें और सुंदर और हल्के केक को एक कप स्वादिष्ट के साथ मेज पर परोसें।

सजावट विकल्पों का फोटो चयन

हम आशा करते हैं कि आप इस नो-बेक जेली केक की तैयारी में पूर्णता से निपुण होंगे! प्रेरणा के लिए, यहां इस रेसिपी के आधार पर तैयार की गई घरेलू उत्कृष्ट कृतियों की तस्वीरों का एक छोटा चयन है।

यदि इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के लिए आपके पास अपने विचार हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में साझा करें। हम आपको एक सरल रेसिपी पर ध्यान देने की भी सलाह देते हैं और (यदि आप जटिल व्यंजनों पर समय बर्बाद करना पसंद नहीं करते हैं, तो वे आपको पसंद आएंगे)। हम सरल व्यंजनों के लिए हैं!

हम आपकी प्रेरणा और सफलता की कामना करते हैं! और यदि बेकिंग के प्रति आपका जुनून अतिरिक्त पाउंड की ओर ले जाता है, तो हल्का आहार चुनें या फार्मेसी उत्पादों का उपयोग करें।

नमस्कार प्रिय पाठकों. आज हमारे पास एक हल्की और स्वादिष्ट मिठाई, एक नो-बेक केक, या संक्षेप में, एक स्तरित जेली केक होगा। ऐसी जेली डेसर्ट के लिए यह हमारी पहली रेसिपी नहीं है, और हमारे पास चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ सभी रेसिपी हैं। आज की रेसिपी कोई अपवाद नहीं होगी. मैं आपको सिफ़ारिशों और परिवर्धन के साथ तैयारी का हर चरण दिखाऊंगा। मैं समझाऊंगा कि रेसिपी के लिए आपको कितना और क्या लेना है, और इसे कैसे बेहतर बनाया जाए ताकि यह सुंदर और स्वादिष्ट हो।

ऐसा केक न सिर्फ खाने में अच्छा लगेगा, बल्कि आप इसे हॉलिडे टेबल पर बनाकर अपने मेहमानों को दिखाना भी चाहेंगे.

हम अपना केक खट्टा क्रीम और फ्रूट जेली से बनाएंगे। सफेद रंग फलों के रंगों को बहुत अच्छे से उभारेगा और उभारेगा। रेसिपी को अंत तक पढ़कर आप इस बात के प्रति आश्वस्त हो सकते हैं।

• फ्रूट जेली - हम तीन अलग-अलग रंग और स्वाद लेते हैं (लाल, पीला और हरा)
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम
• दूध - 250 ग्राम
• जिलेटिन - दो पैक (प्रत्येक 25 ग्राम)
• चीनी - 7 बड़े चम्मच
• वेनिला चीनी 5 ग्राम

हम खट्टा क्रीम जेली के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। यह हमारी पहली परत होगी. ऐसा करने के लिए एक कटोरे में एक गिलास दूध डालें और उसे उबाल आने तक गर्म करें।

जिलेटिन का एक पैक (25 ग्राम) दूध में डालें और चम्मच से हिलाकर घोल लें। आप इसे तुरंत नहीं कर पाएंगे; आपको जिलेटिन को फूलने और घुलने के लिए समय देना होगा। इसे बीच-बीच में हिलाते हुए 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

जिलेटिन घुलने के बाद, दूध में खट्टा क्रीम, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। यदि आप वेनिला चीनी की जगह वेनिला चीनी का उपयोग करते हैं, तो एक ग्राम पर्याप्त होगा। बहुत अधिक न डालें, बाद में इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा।

सब कुछ बेहतर ढंग से घुलने के लिए, मैंने कटोरे को धीमी आंच पर रखा और हिलाया। यह तेजी से घुल जाएगा, भले ही आप ठंडी खट्टी क्रीम डालें।

जब सब कुछ अच्छी तरह से घुल जाए तो हम इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

यह खट्टा क्रीम जेली न केवल इस केक के लिए, बल्कि इसके लिए भी उपयुक्त है।

अब आप फ्रूट जेली बना सकते हैं. पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली को घोलें, या नीचे वर्णित सलाह का उपयोग करें, यह आप पर निर्भर है।

जेली को उबलते पानी में घोलना बेहतर है, इसे बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5-10 मिनट तक पकने दें। आप इसे कटोरे और आधा लीटर जार दोनों में घोल सकते हैं। जार में जेली अधिक समय तक कठोर नहीं होती है, लेकिन लोहे के कटोरे में आप इसे फिर से पिघला सकते हैं।

एक-एक करके जेली डालें और इसके सख्त होने तक प्रतीक्षा करें। फिर अगला रंग भरें. और इसी तरह जब तक आप इसे पूरा बाहर नहीं निकाल देते।

मैं सांचे के लिए केक के ढक्कन का उपयोग करता हूं, यह पारदर्शी होता है और हमारी मिठाई के किनारों पर सुंदर खांचे बनाता है।

एक चौकस पाठक आपको बताएगा कि यह वही नुस्खा नहीं है; फलों की परतों के बीच कोई सफेद परत नहीं है, जो पहली तस्वीर में दिखाई दे रही है। मैं बिना छुपाए उत्तर दूंगा, ये दो केक हैं, और मैं आपको इसके बारे में बताऊंगा।

मैंने खट्टा क्रीम की परत को छोड़कर, जेली पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पहला केक बनाया। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, ये परतें नरम निकलीं, और ऊपरी परतों के वजन के नीचे ये थोड़ी धुंधली हो गईं।

और काटने पर भी ऐसी जेली एक दूसरे में मिल जाती है. परतों के बीच कोई स्पष्ट सीमा नहीं है, और यह क्रॉस-सेक्शन में टुकड़े की उपस्थिति को प्रभावित करता है।

यदि यह सामान्य है, तो जब हम इसे परतों में करते हैं, तो यह वांछनीय है कि जेली सघन हो। जिलेटिन मिलाने से स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा, बल्कि इससे दिखने में ही फायदा होगा। यदि आप दो तस्वीरों की तुलना करते हैं, तो यह स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है, यह छोटा (थोड़ा ऊपर स्थित), और पहला वाला। या नीचे देखें, केक का एक क्रॉस-सेक्शन है।

और यहाँ दूसरा केक है, एक रहस्य के साथ, यह बाहर से पूरी तरह सफेद है।

और अंदर से ऐसा ही दिखता है. यदि आप इसे उल्टा कर देंगे तो यह ट्रैफिक लाइट की तरह लाल, पीला और हरा दिखाई देगा। यह जेली केक स्वादिष्ट और सुंदर दोनों है।

केवल फलों की परतों के बीच स्पष्टता के लिए सफेद रंग डालना आवश्यक है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि परतें अच्छी और एकसमान हों, मैंने बड़े चम्मचों से माप लिया।

और फिर भी, यह दो रूपों में किया जाता है, एक रूप जिसका हमने उपयोग किया वह लोहे की ट्रे थी, और दूसरा स्टोर से खरीदे गए केक का वही ढक्कन था। बस वही चुनें जो आकार में यथासंभव समान हों ताकि कम सफेद जेली सांचे में फिट हो सके। या और अधिक करो.

बेशक, समय के मामले में यह थोड़ा श्रमसाध्य है, लेकिन खूबसूरती के मामले में यह बाजी मार लेता है।

परतों में जेली केक की चरण-दर-चरण तैयारी।

1. पहला कदम पहली परत बनाना है, हमारी खट्टा क्रीम है। यह पहला और आखिरी दोनों है, यह तब होता है जब सब कुछ सफेद जेली से ढका होता है, यहां तक ​​कि किनारे भी।
2. फिर मैं एक ही बार में सारी फ्रूट जेली बना लेता हूं, डालते समय यह ठंडी होनी चाहिए। इस तरह यह बगल के जेली केक को नहीं घोलेगा और उसके साथ मिश्रित नहीं होगा।
3. यदि आप इसे बाहर से सफेद बनाते हैं, तो मुख्य बात यह है कि आकृतियों का चयन इस प्रकार करें कि वे एक-दूसरे से थोड़े ही बड़े हों। सेट के रूप में आने वाली ट्रे आदर्श हैं। हमें स्टोर से खरीदे गए केक से एक पैकेज मिला।
4. बड़े सांचे में सफेद जेली की एक पतली परत डालें और छोटे सांचे में फ्रूट जेली की पहली परत डालें। यह सब जम जाता है. यदि जेली पहले से ही ठंडी है तो रेफ्रिजरेटर में सेटिंग का समय लगभग 30 मिनट है।
5. अभी के लिए बड़े आकार के बारे में भूल जाइए। छोटे रूप में, चम्मच से सफेद जेली डालें जब तक कि यह फल को पूरी तरह ढक न दे। मैंने 7 बड़े चम्मच डाले। प्रत्येक रंग की परत के बीच समान मात्रा में सफेद जेली डालें। इस तरह सभी परतें एक जैसी होंगी और तैयार संस्करण में सुंदर दिखेंगी।
6. खट्टा क्रीम जेली तेजी से सख्त हो जाती है, लगभग 10 - 15 मिनट में। एक पतली परत और ठंडा आधार इसमें योगदान देता है।
7. फिर दूसरी परत डालें, फिर सफेद करें। और तो आपको कितने फूलों की आवश्यकता है? मैं अलग-अलग और चमकीले रंगों में फ्रूट जेली लेने की सलाह देता हूं। इससे जेली केक और भी खूबसूरत हो जाता है.
8. जेली की गणना करने की सलाह दी जाती है ताकि अंतिम परत ट्रे या कटोरे के किनारे के जितना संभव हो उतना करीब हो। इस तरह पलटने पर यह ख़राब नहीं होगा।
9. जब छोटी ट्रे में सब कुछ पहले से ही अच्छी तरह से जम गया है, तो हम सावधानी से किनारे पर एक पतला चाकू चलाते हैं और जेली को ट्रे से अलग कर देते हैं।
10. ट्रे को सफेद जेली के साथ जमे हुए एक सांचे में बदल दें। इसे बेहतर तरीके से अलग करने के लिए, मैं ट्रे को गर्म करने के लिए उलटी ट्रे के नीचे गर्म पानी का एक कटोरा रखता हूं। हमने चाकू से किनारों को अलग कर दिया। ट्रे को सावधानी से उठाएं. यदि जेली बाहर नहीं गिरती है, तो आपको ट्रे के निचले हिस्से को गर्म करने की आवश्यकता है। बेशक, आप क्लिंग फिल्म का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन फिर किनारे इतने चिकने नहीं हैं.
11. और आखिरी परत के रूप में खट्टा क्रीम जेली डालें। यह किनारों पर फैल जाएगा और गिरी हुई जेली को कम से कम थोड़ा ढक देना चाहिए।
12. सख्त होने के लिए ठंडे स्थान पर रखें।
13. सख्त होने के बाद पैन को प्लेट में पलट दीजिए और केक को गिरने दीजिए. मुख्य बात यह है कि तली पीछे रह जाती है, फिर वजन के नीचे यह प्लेट पर फिसलना शुरू हो जाएगा। या आप शुरू से ही किनारों पर क्लिंग फिल्म चिपका सकते हैं। आपको बस इसे किनारों पर सावधानीपूर्वक चिकना करने की आवश्यकता है। मैंने ऐसा नहीं किया.

जेली डेसर्ट बनाने का रहस्य।

सबसे पहले, फल जेली की ताजगी को देखें। ताजगी सेटिंग को प्रभावित कर सकती है।

जब आप परतों में जेली केक बनाते हैं, तो मैं अतिरिक्त जिलेटिन जोड़ने की सलाह देता हूं। इस तरह निचली परतें अपना आकार बनाए रखेंगी और ऊपरी परत के भारीपन के कारण किनारे तक नहीं फैलेंगी। यदि आप "टूटा हुआ कांच" बना रहे हैं तो आपको जिलेटिन जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। इस मामले में, सफेद जेली सब कुछ अच्छी तरह से एक साथ बांध देगी।

ऐसा केक बनाते समय, मैं एक ही बार में सारी जेली घोल देता हूं और फिर ठंडा होने पर इसे सांचे में डाल देता हूं। भले ही जेली जम गई हो, इसे फिर से स्टोव पर आसानी से पिघलाया जा सकता है। बस इसे बहुत ज्यादा गर्म न करें. यह पिघलना शुरू करने के लिए पर्याप्त है, और फिर आंच बंद कर दें और चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं।

जब मैं आधा लीटर जार में फ्रूट जेली बनाता हूं, तो उसे सख्त होने का समय नहीं मिलता है। मैं उन्हें कमरे के तापमान पर गर्म रखता हूं।

यह ठंडी जेली रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक सख्त हो जाती है जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाती।

यदि आप गर्म जेली डालते हैं, तो यह निचली परत का हिस्सा घुल जाएगा और आपको सुंदर बॉर्डर नहीं मिलेगा।

यदि आपके पास प्रत्येक परत को सख्त करने का समय नहीं है, तो आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। हमने सभी फ्रूट जेली को अलग-अलग कंटेनर में डाला और सख्त होने के बाद इसे क्यूब्स में काट लिया। क्यूब्स को एक सांचे में रखें और फिर खट्टा क्रीम जेली डालें।

परिणाम इतना सुंदर जेली केक है।

इसके अलावा, इसे किसी भी रूप में डाला जा सकता है।

नो-बेक जेली केक एक स्वस्थ, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई है। इसकी तैयारी के लिए सभी विकल्पों को सूचीबद्ध करना असंभव है। खट्टा क्रीम, पनीर और फल के साथ नाजुक केक - अपने स्वाद के अनुरूप एक व्यंजन चुनें। और हमारी रेसिपी आपको इसे सही ढंग से और जल्दी बनाने में मदद करेगी।

कम कैलोरी वाली नाजुक मिठाई

यह नो-बेक केक दही से बनाया जाता है, लेकिन आप इसे बेरी या फलों की प्यूरी से बदल सकते हैं। उत्सव की दावत के अंत में इस व्यंजन को परोसें, और आपके मेहमान संतुष्ट और तृप्त होंगे।

मिश्रण:

• 80 ग्राम जिलेटिन;
• जेली के 3 पैक;
• न्यूनतम वसा सामग्री के साथ 500 मिलीलीटर दही;
• 100-130 मिली गाढ़ा दूध।

सलाह! आप अलग-अलग जेली डालकर केक का स्वाद बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, ऐसी विनम्रता रंगीन और उज्ज्वल होगी।

तैयारी:

सलाह! यह सुनिश्चित करने के लिए कि जेली केक को मोल्ड से आसानी से हटाया जा सके, इसे सावधानी से कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में डाल दें।

कोई भी मीठा प्रेमी ऐसी स्वादिष्टता से इंकार नहीं करेगा। पनीर, जेली और फल का संयोजन एक अद्वितीय नाजुक स्वाद और नायाब सुगंध देता है।

मिश्रण:

• 0.7 किलो पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 40 ग्राम जिलेटिन;
• ½ छोटा चम्मच. वनीला शकर;
• सूखी जेली का 1 पैकेज;
• 2 संतरे;
• 2 कीवी;
• स्वाद के लिए डिब्बाबंद आड़ू और अनानास।

तैयारी:

"टूटा हुआ शीशा" एक अद्भुत व्यंजन है!

खट्टी क्रीम के साथ नो-बेक जेली केक को हम "ब्रोकन ग्लास" के नाम से जानते हैं। नुस्खा काफी सरल है, और इस मिठाई का स्वाद अविश्वसनीय रूप से नाजुक है।

मिश्रण:

• जेली के 2 पैक;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 20 ग्राम वेनिला;
• 600 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए पसंदीदा फल;
• 130 ग्राम कुकीज़;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी।

तैयारी:

सभी गृहिणियाँ केक तैयार करने के लिए रसोई में घंटों बिताने को तैयार नहीं होती हैं। ऐसा होता है कि पर्याप्त समय नहीं है, लेकिन मेहमान आने वाले हैं। जिलेटिन और फलों वाला नो-बेक केक आपको ऐसी अप्रिय स्थिति से निपटने में मदद करेगा। व्यंजनों का चुनाव करना कठिन नहीं होगा, क्योंकि अब इंटरनेट पर विविध प्रकार के व्यंजन मिल सकते हैं। ऐसी मिठाई के लिए आवश्यक सामग्रियां सरल हैं, और उन्हें खरीदना मुश्किल नहीं होगा। और कुछ का स्वाद पारंपरिक केक से बेहतर होता है। आइए कुछ व्यंजनों को देखने का प्रयास करें।

जिलेटिन और फल के साथ

खाना पकाना शुरू करते समय, आपको फल पर निर्णय लेना होगा। परिचारिका या मेहमानों की प्राथमिकताओं के आधार पर वे कुछ भी हो सकते हैं।

• 500 ग्राम खट्टा क्रीम और स्वादानुसार चीनी लें, सभी चीजों को चीनी घुलने तक फेंटें।
• एक सॉस पैन में 20 ग्राम जिलेटिन डालें, 100 ग्राम पानी डालें (इसे ठंडा होना चाहिए) और कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें।
• समय बीत जाने के बाद, पैन को धीमी आंच पर रखें और, बिना उबाल लाए और लगातार हिलाते हुए, जिलेटिन को घोलें।
• व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ जिलेटिन मिलाएं।
• हम एक गहरा आकार चुनते हैं, आप एक प्लेट ले सकते हैं जो आकार में फिट हो, या एक सलाद कटोरा। इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और किसी भी फल के टुकड़े बिछा दें।
• टुकड़ों में टूटे हुए स्पंज केक को फल के ऊपर रखें, और फिर परतों को दोहराएं।
• अंत में, सब कुछ खट्टा क्रीम से भरें।

बिना पकाए खट्टा क्रीम और जिलेटिन से बने केक को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः दो से तीन घंटे के लिए, ताकि जेली सख्त हो जाए। मिठाई परोसने से पहले, आपको इसे एक सपाट प्लेट पर पलटना होगा और क्लिंग फिल्म को हटाना होगा। जिलेटिन, खट्टा क्रीम और फल वाला यह केक हर किसी को पसंद आएगा.

बिना पकाए जिलेटिन फ्रूट केक तैयार करने के लिए आपको चाहिये होगा:

• एक केला.
• एक कीवी.
• दो आड़ू.
• खुबानी के पांच टुकड़े.
• आधा गिलास स्ट्रॉबेरी.
• आधा गिलास रसभरी।
• आधा लीटर खट्टा क्रीम।
• जिलेटिन 30 ग्राम.
• एक गिलास चीनी.
• तीन सौ ग्राम तैयार बिस्किट।

आपको पहले से तैयार स्पंज केक बेक करना होगा या खरीदना होगा। जिलेटिन को ठंडे उबले पानी के साथ डालें और फूलने के लिए लगभग तीस मिनट के लिए अलग रख दें। फलों और जामुनों को धोकर छील लें और एक कागज़ के तौलिये पर रखें। फलों को बड़े टुकड़ों में काटें, लेकिन बेहतर होगा कि जामुन को न छुएं, बल्कि उन्हें पूरा डालें। बिस्किट को छोटे क्यूब्स में काट लें. मिक्सर का उपयोग करके, चीनी और खट्टा क्रीम को फेंटें। सूजन के बाद, जिलेटिन को चिकना होने तक पिघलाया जाना चाहिए; यह पानी के स्नान में सबसे अच्छा किया जाता है।

हिलाते हुए खट्टा क्रीम में जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक गहरा सलाद कटोरा या कटोरा लें, उसके निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से ढक दें और आकार देना शुरू करें। यहां कल्पना की कोई सीमा नहीं है. आप फल से शुरुआत कर सकते हैं, और फिर एक बिस्किट डालें और उस पर थोड़ा सा खट्टा क्रीम मिश्रण डालें। इसके बाद बिस्किट और फिर से खट्टा क्रीम के साथ जामुन हैं। आप बर्तन की दीवारों पर एक पैटर्न बना सकते हैं, यह सुंदर दिखता है। मुख्य बात यह है कि आखिरी परत खट्टा क्रीम मिश्रण है।

वैसे, आपको सब कुछ जल्दी से करने की ज़रूरत है: मिश्रण सख्त होना शुरू हो सकता है। केक को क्लिंग फिल्म से ढककर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, शायद इससे ज्यादा समय के लिए, तो यह और भी अच्छा होगा।

बिना पकाए जिलेटिन वाले फलों से

एक कोमल और स्वादिष्ट नो-बेक जिलेटिन केक किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। इस केक को आप सिर्फ मिठाई के लिए बना सकते हैं. आख़िरकार, खाना पकाने के लिए सरल और की आवश्यकता होती है हमेशा उपलब्ध उत्पाद:

• पनीर 9% ग्राम 300.
• खट्टा क्रीम 350 ग्राम।
• जिलेटिन 25 ग्राम.
• चीनी चना 250.
• पानी 200 मि.ली.
• वैनिलिन 1 पाउच।
• दो कीवी चीज़ें.
• एक नारंगी।
• एक कीनू.

केक की संरचना को बेहतर बनाने के लिए हम पनीर को छलनी से रगड़ते हैं। वैनिलिन और खट्टा क्रीम डालें, चम्मच से मिलाएँ। फिर चीनी डालें और दोबारा मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को चीनी घुलने के लिए लगभग दस मिनट तक लगा रहने दें। जब चीनी घुल जाए तो सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंट लें।

जिलेटिन को एक कटोरे में डालें, ठंडा उबला हुआ पानी डालें और लगभग बीस मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। फिर जिलेटिन को आंच पर गर्म करके और लगातार हिलाते हुए घोलें। ठंडा किया हुआ जिलेटिन पनीर के मिश्रण में डालें और ब्लेंडर से फेंटें।

चयनित फॉर्म को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कटे हुए फल डालें। हम दीवारों पर एक पैटर्न बनाने के लिए फलों को अपने विवेक से काटते हैं। फलों के ऊपर दही का मिश्रण और ऊपर से बचा हुआ फल डालें, सांचे को तीन घंटे के लिए सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।

केक पैन को एक सपाट प्लेट से ढक दें और पलट दें, ध्यान रखें कि कुछ भी खराब न हो। फिल्म को सावधानी से हटाएं और मिठाई परोसें।

ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए आपको चाहिए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• आपकी पसंदीदा कुकीज़ के 200 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 3 छोटे केले;
• 10 ग्राम जिलेटिन;
• मक्खन की आधी छड़ी.
• 400 मिलीलीटर कम वसा वाला दही या खट्टा क्रीम;
• डार्क चॉकलेट के 1 बार को 3 बड़े चम्मच से बदला जा सकता है। कोको के चम्मच;
• 6 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच.

पैकेज पर बताए अनुसार जिलेटिन तैयार करें। चयनित कुकीज़ को ब्लेंडर में रखें और पीस लें, या आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग भी कर सकते हैं। कुचले हुए लीवर में पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लेते हैं और परिणामी द्रव्यमान को इसमें डालते हैं, इसे कॉम्पैक्ट करते हैं और शीर्ष को समतल करते हैं। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक सॉस पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर रखें, इसमें कोको, जिलेटिन और चीनी डालें। जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए तब तक लगातार हिलाते रहें। निकालें और, हिलाते हुए, दही या खट्टा क्रीम डालें।

छिले हुए केले इच्छानुसार काट लीजिये. रेफ्रिजरेटर से बेस निकालें. इसके ऊपर केले रखें और इसके ऊपर तैयार मिश्रण डालें. तीन घंटे या उससे अधिक समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्ट्रॉबेरी क्रैकर

केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी (फ्रोजन किया जा सकता है) 2 किलो।
• हैवी क्रीम 500 ग्राम.
• चीनी 200 ग्राम.
• वेनिला चीनी 1 पैकेट।
• केक को सजाने के लिए ब्लैक चॉकलेट 50 ग्राम।
• अधिमानतः चौकोर पटाखा, लेकिन आप केवल 500 ग्राम पटाखा का भी उपयोग कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी को छाँटें, धोकर सुखा लें। केक को सजाने के लिए सबसे उपयुक्त जामुनों को अलग रख दें, बचे हुए जामुनों को स्लाइस में काट लें, हो सके तो पतले। चीनी और क्रीम को फेंटें, मिश्रण को गाढ़ा बनाने के लिए इसमें वेनिला मिलाएं। केक के लिए कौन सा आकार चुना गया है, इसके आधार पर पटाखों को कई समान भागों में विभाजित किया जा सकता है।

केक के नीचे चुनी हुई डिश पर पहली परत के रूप में क्रैकर्स रखें, फिर उन पर क्रीम और क्रीम फैलाएं। क्रीम के ऊपर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखें। फिर सभी परतों को दोहराएं। आखिरी परत को क्रीम से ढक दें और बची हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएँ। चॉकलेट को तोड़ कर पिघला लीजिये. आप इसे माइक्रोवेव में रख सकते हैं या पानी के स्नान में पिघला सकते हैं। केक के ऊपर लिक्विड चॉकलेट डालें.

नो-बेक केक व्यंजनों की इतनी विस्तृत विविधता के साथ, आप अपने दोस्तों और परिवार को लगातार आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह मानते हुए कि तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है।

बॉन एपेतीत!

ध्यान दें, केवल आज!

चरण 1: जमी हुई स्ट्रॉबेरी तैयार करें।

जमी हुई स्ट्रॉबेरी को एक गहरे कटोरे में रखें और कमरे के तापमान तक पहुंचने तक एक तरफ रख दें। ध्यान:किसी भी परिस्थिति में माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके इस प्रक्रिया को तेज़ न करें। जामुन को अपने आप पिघलने दें और रस छोड़ दें।

फिर इसे एक कंटेनर में डालें 50 ग्रामचीनी और, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी चीजों को जैम की स्थिरता तक फेंटें।

चरण 2: जिलेटिन तैयार करें.

जिलेटिन को एक दूसरे गहरे कटोरे में डालें और उसमें गर्म उबला हुआ पानी भरें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सभी चीज़ों को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ और फिर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ( लगभग 40 मिनट तक) एक तरफ. बाकी सामग्री तैयार करते समय जिलेटिन को फूलने दें।

चरण 3: स्ट्रॉबेरी तैयार करें।

हम सभी स्ट्रॉबेरी को डंठल से साफ करते हैं और उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं। इसके बाद, गर्म बहते पानी के नीचे जामुन को धो लें और एक तरफ रख दें। घटकों से अतिरिक्त तरल निकलने दें।

अब स्ट्रॉबेरी को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू की मदद से पतले स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए जामुनों को सावधानी से एक साफ प्लेट में निकाल लें और कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

चरण 4: कुकीज़ तैयार करें.

साफ हाथों से कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और एक गहरे ब्लेंडर बाउल में रखें। एक विद्युत उपकरण का उपयोग करके, सामग्री को बारीक पीस लें। ध्यान:कुकीज़ को बहुत अधिक पीसने की भी आवश्यकता नहीं है ताकि वे "धूल" में न बदल जाएँ।

चरण 5: खट्टा क्रीम तैयार करें।

खट्टा क्रीम को एक मध्यम कटोरे में डालें और बची हुई चीनी यहाँ डालें। मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को मध्यम गति से तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए। ध्यान दें: ऐसा तब तक करें जब तक चीनी घुल न जाए.

चरण 6: जिलेटिन के साथ खट्टा क्रीम केक तैयार करें।

क्रम्बल की हुई कुकीज़ को बेकिंग डिश में रखें और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके दबाएं।
फिर एक छोटे सॉस पैन में नियमित ठंडा पानी डालें ताकि कंटेनर आधे से ज्यादा न भरे, और इसे मध्यम आंच पर रखें। जब तरल उबल जाए, तो बर्नर को जितना संभव हो उतना टाइट कर दें और ध्यान से सूजे हुए जिलेटिन का एक कटोरा ऊपर रखें। महत्वपूर्ण:सुनिश्चित करें कि इस कंटेनर का निचला भाग उबलते पानी के संपर्क में न आये। ऐसा करने के लिए, पैन रिम का व्यास कटोरे के आधार से बड़ा न चुनने का प्रयास करें। अब, ओवन मिट्स का उपयोग करके, पूरी संरचना को पकड़ें और, एक चम्मच का उपयोग करके, जिलेटिन को लगातार मिलाएं। यह तरल हो जाना चाहिए.
इसके तुरंत बाद, बर्नर बंद कर दें, और घटक को एक पतली धारा में खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में डालें। एक बार फिर सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और केक बनाना शुरू करें।

सांचे में डालें 1/3 भागतरल सफेद मिश्रण, और फिर स्ट्रॉबेरी जैम और जामुन के कुछ टुकड़े फैलाएं। इसके बाद, चीनी और जिलेटिन के साथ बची हुई व्हीप्ड खट्टा क्रीम डालें और कटी हुई स्ट्रॉबेरी भी डालें। केक वाले कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे सख्त होने दें चार घंटे.

चरण 7: खट्टा क्रीम केक को जिलेटिन के साथ परोसें।

जब केक सख्त हो जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और ध्यान से और आंशिक रूप से मोल्ड को केवल एक मिनट के लिए गर्म पानी के कटोरे में डुबोएं। इस तरह मिठाई कंटेनर की दीवारों से दूर आ जाएगी और आसानी से बाहर निकाली जा सकती है। अब इसे सावधानी से एक फ्लैट सर्विंग प्लेट में निकालें और चाय या कॉफी के साथ मिठाई की मेज पर परोसें। केक बहुत कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला! अपनी मदद स्वयं करें!
सभी लोग अपनी चाय पार्टी का आनंद लें!

केक को अच्छी तरह से सेट करने के लिए, इसे रात भर के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है;

यदि आप कष्ट नहीं उठाना चाहते हैं और साँचे को गर्म पानी में डुबाना चाहते हैं, तो उसके तल और दीवारों को क्लिंग फिल्म से ढक दें, और मिठाई के सख्त हो जाने के बाद, सभी किनारों को पकड़कर इसे आसानी से हटा दें;

स्ट्रॉबेरी के अलावा, आप केक में कोई अन्य फल और जामुन भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह कीवी, संतरा, सेब, नाशपाती, साथ ही ब्लूबेरी, रसभरी और यहां तक ​​कि सूखे फल भी हो सकते हैं;

कुकीज़ के बजाय, आप असली घर का बना स्पंज केक का उपयोग कर सकते हैं। तब केक और भी अधिक कोमल और हवादार हो जाएगा, क्योंकि खट्टा क्रीम पके हुए आटे को संतृप्त कर देगा और यह कुछ उत्तम में बदल जाएगा।