स्वस्थ भोजन स्वादिष्ट हो सकता है। यह साबित करता है कि सामन के साथ मलाईदार सूप, जो काफी आसानी से तैयार हो जाता है, में एक नाजुक स्वाद और मछली के मांस की एक विशेष सुगंध होती है। ऐसा व्यंजन थोड़े समय के लिए तैयार किया जाता है और इसे उत्सव की मेज पर परोसना काफी संभव है। हां, और एक परिवार के खाने में, इस तरह का एक उत्कृष्ट व्यवहार मुख्य सजावट बन सकता है।

अभी हम जिस डिश के बारे में बात कर रहे हैं उसे फिनिश लोहिकेइटो सूप के नाम से भी जाना जाता है। परंपरागत रूप से, इसे दो चरणों में तैयार किया जाता है: शोरबा की तैयारी, और फिर, इसके आधार पर, मुख्य सामग्री को उबाला जाता है। हम आपको एक फोटो के साथ सैल्मन रेसिपी के साथ एक मलाईदार सूप प्रदान करते हैं।

आवश्यक उत्पाद

शोरबा के लिए:

• सैल्मन हड्डियों और सिर (लकीरें से बदला जा सकता है)लगभग 700 ग्राम;
• पानी 2 एल;
• बल्ब 1 मध्यम या 0.5 बड़ा;
• ऑलस्पाइस 3 - 4 मटर;
• बे पत्ती 2 पीसी।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए:

• सामन (पट्टिका, कटा हुआ) 300 ग्राम;
• आलू (घिसा हुआ) 3 - 4 टुकड़े;
• गाजर, टुकड़े) 1 पीसी।;
• प्याज हरा गुच्छा;
• क्रीम (अधिमानतः 20%) 200 मिलीलीटर;
• डिल गुच्छा;
• आटा 1 बड़ा चम्मच;
• अजवायन के फूल एक चुटकी सूखा या 2 टहनी ताजा;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्चस्वाद।

खाना बनाना

सैल्मन और क्रीम से सूप बनाने के लिए सबसे पहले हमें शोरबा उबालना होगा।

शोरबा के बिना मलाईदार सामन सूप कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• सामन पट्टिका और आलू 340 ग्राम प्रत्येक;
• जैतून का तेल 3 - 4 टेबल। चम्मच;
• स्टार्च 1 टेबल। चम्मच;
• हरा प्याज और तेज पत्ता 1 पीसी।;
• क्रीम (बेहतर मोटा)¾ कप;
• पानी 1.5 एल;
• मक्खन 1 टेबल। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, डिल, नींबूस्वाद।

खाना बनाना

क्रीम के साथ फिनिश सामन सूप के लिए यह नुस्खा काफी सरल है।

1. एक भारी तले वाले सॉस पैन में, प्याज को जैतून के तेल में दो मिनट के लिए भूनें।
2. फिर फ्राइंग पैन में पानी भरें, तेज पत्ता डालें और उबाल आने दें।
3. आलू डालें। ऐसा करने के लिए, इसे क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। हम 5 मिनट पकाते हैं।
4. कटा हुआ सामन पट्टिका शोरबा में डालें। 5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।
5. सारी क्रीम डालकर मिला लें।
6. हम 1 टेबल में प्रजनन करते हैं। ठंडे पानी का एक चम्मच स्टार्च और उबलते तरल में डालें। लगातार हिलाते हुए, क्रीम के साथ फिनिश शैली के सामन सूप के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें।
7. मसाले, नमक, जड़ी बूटी, तेल डालें। उबाल लेकर आएं और अलग रख दें।
8. नींबू के साथ परोसें।

यदि आप पहले मोटे कोर्स पसंद करते हैं, तो फिनिश फिश सूप में थोड़ा और आलू डालें। खाना पकाने के विकल्प भी होते हैं जब आलू काटा नहीं जाता है, लेकिन मैश किया जाता है। इस मामले में, शोरबा अधिक चिपचिपा और भावपूर्ण होगा।

फ़िनिश में क्रीम के साथ सामन सूप को फ़िनलैंड में "लोहिकेइटो" कहा जाता है। यह फिनिश सूप "कलाकेइटो" का एक उत्सव भिन्नता है, जो सफेद, कमजोर पट्टिका वाली मछली से बना है: सफेद मछली या कॉड।

फिनिश व्यंजन हमारे देश में बहुत प्रसिद्ध और लोकप्रिय नहीं है। लेकिन क्रीम के साथ सामन सूप एक वास्तविक कृति है, देश का विजिटिंग कार्ड है। फ़िनिश निवासियों ने साबित कर दिया है कि कठोर प्रकृति के अल्प उपहारों से भी, आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

फिनिश सूप अद्वितीय है, क्योंकि अन्य देशों में सैल्मन शोरबा शायद ही कभी उबाला जाता है, एक नियम के रूप में, इसके लिए कम तैलीय मछली का उपयोग किया जाता है। लेकिन, हर व्यक्ति, एक बार सामन और क्रीम के साथ फिनिश सूप की कोशिश करने के बाद, अपनी रसोई की किताब में नुस्खा लिखता है।

अच्छी खबर यह है कि आप महंगे सैल्मन से क्लासिक लोहिकेइटो सूप दोनों बना सकते हैं, साथ ही सैल्मन के सिर और पूंछ से या सूप सेट से समान रूप से स्वादिष्ट लेकिन बजट विकल्प बना सकते हैं।

सुखद मलाईदार स्वाद के साथ हार्दिक, कोमल, स्वादिष्ट, फिनिश सूप न केवल छुट्टी के लिए, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी पूरे परिवार को खाने की मेज पर इकट्ठा करके तैयार किया जा सकता है।

सामन सूप का एक महत्वपूर्ण घटक मसाले हैं। उन्हें चुनते समय, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि मछली के स्वाद को बाधित न करें। सुनहरे मतलब का पालन करें।

क्रीम के साथ फिनिश सामन सूप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

विले हापासलो से क्रीम के साथ फिनिश सैल्मन सूप

रूसी जनता के पसंदीदा प्रसिद्ध फिनिश अभिनेता ने पारंपरिक मोटी, समृद्ध राष्ट्रीय व्यंजन के लिए एक नुस्खा साझा किया।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• क्रीम - 250 ग्राम
• दूध -250 ग्राम
• वनस्पति तेल
• लहसुन
• नमक।

खाना बनाना:

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।

मिर्च और आलू को क्यूब्स में काट लें।

एक भारी तले की कड़ाही में वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन भूनें। गाजर और मिर्च डालें। थोड़ा पानी डालें और 15 मिनट तक उबालें।

आलू डालें, उन्हें नरम होने तक उबालें और सामन को टुकड़ों में काटना शुरू करें। नमक स्वादअनुसार।

दूध में मलाई मिलाएं और सूप को सीजन करें।

सूप में बिना दूध डाले सिर्फ मलाई भर देने से सूप मोटा हो जाएगा।

अपनी रसोई की किताब में पांच लोगों के लिए हल्का, तेल मुक्त और तला हुआ, आसानी से तैयार होने वाला फिनिश सूप बनाने की विधि अवश्य शामिल करें।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• हरा प्याज
• क्रीम - 300 मिली
• बे पत्ती
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच। एल
• दिल
• नमक।

खाना बनाना:

आलू को क्यूब्स में काट लें। गाजर और लीक - छल्ले। सामन टुकड़ों में कटा हुआ।

एक सॉस पैन में 1.2 लीटर पानी डालें, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।

उबाल आने दें और सभी सब्जियां डालें। 15 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

सामन को शोरबा में डालें और क्रीम के ऊपर डालें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। 10 मिनट जोर दें।

डिल के साथ छिड़का परोसें।

फिनिश क्रीम और अदरक के साथ सामन सूप

नरम मलाईदार, समृद्ध अदरक स्वाद, सब्जियों और जड़ी बूटियों के उत्तम संयोजन के साथ यह सूप बिल्कुल सभी को पसंद आएगा।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 500 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मक्खन - 70 ग्राम
• अदरक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• गाजर - 2 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• आलू - 5 पीसी।
• क्रीम - 500 ग्राम
• साग
• मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

प्याज पतले आधे छल्ले में काटा। गाजर - हलकों। लहसुन को कद्दूकस पर पीस लें। आलू को क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन के तले में मक्खन डालें और पिघलाएँ। प्याज, लहसुन, गाजर और अदरक डालें। 15 मिनट के लिए उबाल लें।

- कटे हुए आलू को सब्जी में डालकर थोड़ा सा पानी डाल दीजिए.

कुछ साग, नमक, काली मिर्च डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें।

जैसे ही आलू तैयार हो जाएं, मछली को ऊपर रखें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

क्रीम में डालो, हलचल और उबाल लेकर आओ।

कटोरे में डालो और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें।

फिनिश "बजट" में क्रीम के साथ सामन सूप

सैल्मन टेल्स या हेड्स से कम से कम सामग्री वाला सूप बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• सामन पूंछ - 2 पीसी।
• आलू - 8 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• क्रीम - 350 ग्राम
• साग
• नमक।

खाना बनाना:

मछली और प्याज को ठंडे पानी में डालें, 15 मिनट तक पकाएं, झाग इकट्ठा करना न भूलें। शोरबा से सामन निकालें।

आलू छीलें, पूरे कंद को शोरबा में डाल दें। पूरा होने तक पकाएं। बल्ब बाहर खींचो।

आलू काट लें।

मछली को हड्डियों से मुक्त करें और टुकड़ों में काट लें। कटे हुए आलू के साथ बाउल में डालें। नमक।

तीन मिनट उबालें। क्रीम में डालो।

कटोरे में डालो और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। सूप को घर की बनी ब्रेड और क्रीम चीज़ के साथ परोसें।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 500 ग्राम
• शैंपेन - 200 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• क्रीम - 400 मिली
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस
• सफ़ेद मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

आलू को बड़े क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। लहसुन को कद्दूकस कर लें।

आलू को गरम पानी के बर्तन में डालिये और आधा पकने तक पका लीजिये.

एक पैन में सब्जियां और मशरूम भूनें। आलू में डालें।

सामन को बड़े टुकड़ों में काटें, नींबू का रस छिड़कें और पैन में डालें। 10 मिनट और पकाएं।

क्रीम में मैदा डालें, मिलाएँ और मिश्रण को पैन में डालें। उबाल आने दें और बंद कर दें।

10 मिनट के लिए छोड़ दें और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पेशेवर, स्पष्ट और सुलभ नुस्खे प्रस्तुति। इसे बनाना आसान है और स्वाद लाजवाब है। अतिरिक्त कुछ नहीं!

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• क्रीम - 500 मिली
• बे पत्ती
• सारे मसाले
• नमक।

खाना बनाना:

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

एक कड़ाही में मक्खन डालें, पिघलाएँ, आलू और प्याज़ डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।

शोरबा में डालो। आलू तैयार होने तक पकाएं।

क्रीम से भरें।

मछली को टुकड़ों में काट लें। नमक।

बर्तन में सामन डालें। 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

डिल काट लें। बाउल में डालें, डिल छिड़कें और परोसें।

काले चेंटरेल और सामन का परिष्कृत, मसालेदार स्वाद। इससे भी स्वादिष्ट क्या हो सकता है?

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• ब्लैक चेंटरलेस - 100 ग्राम
• क्रीम - 300 मिली
• दूध - 300 मिली
• मछली शोरबा - 300 मिली
• लहसुन
• दिल
• नमक।

खाना बनाना:

प्याज को काट लें और एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में भूनें।

क्रीम, दूध और शोरबा में डालो। 15 मिनट के लिए उबाल लें। छलनी से छान लें।

लहसुन और डिल के साथ चेंटरलेस भूनें।

सामन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें।

शोरबा में चेंटरेल और सामन जोड़ें। 10 मिनट उबालें।

सूप के साथ कटोरे भरें और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

मछली शोरबा को सब्जी शोरबा से बदला जा सकता है।

यह सूप एक वास्तविक कृति है। एक अनुभवी शेफ की सलाह आपको इसे बिना गलती के पकाने में मदद करेगी।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 200 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मछली शोरबा - 150 ग्राम
• क्रीम - 150 ग्राम
• जतुन तेल
• ड्राय व्हाइट वाइन
• मक्खन
• मिर्च
• सूखी तुलसी।

खाना बनाना:

आलू को उनके छिलके में उबालकर ठंडा कर छील लें।

प्याज को दरदरा काट लें।

एक कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन डालें, उसमें प्याज डालें और आधा पकने तक भूनें।

प्याज में आलू डालें।

सामन को बड़े टुकड़ों में काट लें। सॉस पैन में जोड़ें। कुछ मिनट के लिए भूनें, सूखी सफेद शराब मछली शोरबा डालें।

धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। क्रीम में डालो।

कटोरे में डालो और सूखे तुलसी के साथ छिड़के।

असामान्य रूप से नाजुक स्वाद, स्वस्थ सामन और क्रीम सूप को समृद्ध और सुगंधित बनाते हैं।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
• आलू - 300 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• क्रीम - 350 मिली।
• वनस्पति तेल
• दिल
• मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

बल्गेरियाई काली मिर्च और आलू क्यूब्स में काटते हैं। प्याज को काट लें। गाजर और पिघला हुआ पनीर कद्दूकस कर लें।

सामन टुकड़ों में कटा हुआ।

उबलते पानी के बर्तन में आलू डालें।

वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। 3 मिनट के बाद शिमला मिर्च डालें। दो और मिनट के लिए उबाल लें।

उबले हुए आलू के साथ एक बर्तन में उबली हुई सब्जियां, क्रीम और पिघला हुआ पनीर डालें।

हिलाओ, उबाल लेकर आओ और सामन जोड़ें। पांच मिनट और पकाएं।

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। इसे 15 मिनट तक पकने दें।

हरियाली से सजाएं।

सामग्री का सामान्य संयोजन नहीं। लेकिन यह दिलचस्प और बहुत महंगा नहीं निकला।

सामग्री:

• सामन सिर और पूंछ - 400 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन का डंठल
• टमाटर - 2 पीसी।
• मक्खन
• क्रीम - 200 मिली
• बे पत्ती
• काली मिर्च
• दिल
• अजमोद
• नमक।

खाना बनाना:

प्याज, गाजर, अजवाइन और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

मक्खन में प्याज और गाजर भूनें। टमाटर डालें।

मछली उबालें, शोरबा से निकालें और हड्डियों को अलग करें।

शोरबा को छान लें। इसमें सभी तैयार सामग्री डालें। 15 मिनट तक पकाएं।

क्रीम में डालो और गर्मी से हटा दें।

परोसने से पहले 10 मिनट तक खड़ी रहने दें।

स्मोक्ड सैल्मन सूप को एक अविश्वसनीय स्वाद और सुगंध देता है। यह सामान्य पारंपरिक फिनिश सूप की तुलना में स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड सैल्मन - 200 ग्राम
• क्रीम - 400 मिली
• ताजा सामन - 500 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजवायन की जड़
• सौंफ
• लीक - 2 डंठल
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दिल
• नमक।

खाना बनाना:

ताजी मछली उबालें। तैयार शोरबा को छान लें। मछली को बड़े टुकड़ों में काट लें।

स्मोक्ड सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

गाजर और अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को चार टुकड़ों में काट लें।

सौंफ के गूदे को स्लाइस में काट लें।

लीक के सफेद हिस्से को छल्ले में काट लें।

शोरबा को उबाल लें और गाजर और अजवाइन डालें। 10 मिनट उबालें।

सौंफ और आलू डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ।

सूप में कच्ची पट्टिका और स्मोक्ड सैल्मन के स्ट्रिप्स डालें। 5 मिनट उबालें।

मैदा और डिल के साथ क्रीम मिलाएं। सॉस पैन में जोड़ें। नमक और उबाल लेकर आओ।

इसे 10 मिनट तक पकने दें।

एक प्लेट में मछली का टुकड़ा रखें, सब्जियों के साथ सूप डालें और तुरंत परोसें।

Lazerson से बहुत सी बहुमूल्य सलाह। मुख्य नियम: सूप को प्यार से पकाएं, प्रयोग करने से न डरें। सभी अवयवों को आपके विवेक और स्वाद के अनुसार चुना जाता है।

सामग्री:

• सैल्मन
• आलू
• हरा प्याज
• अजवायन
• मलाई
• मक्खन
• गाजर
• नमक।

खाना बनाना:

मांस को हड्डियों से अलग करें। पंख, सिर और हड्डियों से शोरबा पकाएं। शोरबा को छान लें।

सालमन पट्टिका को एक कटोरी पानी में नमक और चीनी के साथ भिगोएँ। कम से कम 20 मिनट तक रुकें।

लीक को काट लें और शोरबा में जोड़ें।

गाजर और सेलेरी को काट कर पैन में भेज दें।

इसके बाद, पैन में एक साबुत छिलके वाला आलू डाला जाता है।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और आटा भूनें।

आलू को सीधे बर्तन में मैश कर लें।

क्रीम में डालें और भुना हुआ आटा, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।

मछली को अचार से निकालें, टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में डालें, उबलते पानी से उबाल लें और शोरबा में भेजें।

एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।

तत्काल सेवा।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 400 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• जतुन तेल
• क्रीम - 400 ग्राम
• पाइन नट्स - 3 बड़े चम्मच। एल
• दिल
• मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

पिघले हुए पनीर को उबलते पानी के बर्तन में डालें और मिलाएँ।

आलू को क्यूब्स में काटें, पैन में डालें और आधा पकने तक पकाएँ।

प्याज और गाजर काट लें।

छिलके वाले पाइन नट्स के साथ जैतून के तेल में प्याज और गाजर भूनें। सब कुछ पैन में भेजें।

सामन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और सूप में डाल दें। पांच मिनट उबालें। क्रीम में डालो और गर्मी से हटा दें।

सूप को पांच मिनट के लिए डालें, प्याले में डालें, कटा हुआ सोआ छिड़कें और परोसें।

कम से कम सामग्री के साथ एक सिद्ध, काफी जटिल नुस्खा: मछली, प्याज और आलू। फिनिश सूप के लिए एक वास्तविक पाक नुस्खा।

सामग्री:

• सामन - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 5 पीसी।
• काली मिर्च का बर्तन
• बे पत्ती
• मक्खन
• क्रीम - 300 ग्राम
• आटा - 1. एल
• दिल
• नमक।

खाना बनाना:

सिर, पूंछ और हड्डियों से शोरबा को प्याज और तेज पत्ता के साथ उबालें। शोरबा को छान लें।

सामन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें।

पूरे आलू को शोरबा में डाल दें। बारीक कटा प्याज डालें।

15 मिनिट बाद आलू को काट लीजिये. सामन पट्टिका जोड़ें। पांच मिनट बाद क्रीम में डालें।

एक उबाल लेकर आओ, मक्खन, काली मिर्च और नमक का एक टुकड़ा डालें।

कटा हुआ डिल डालें और गर्मी से हटा दें।

गर्म - गर्म परोसें।

यदि आप सूप को गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो मैदा के साथ क्रीम मिलाएं और मिश्रण को शोरबा में डालें। सुनिश्चित करें कि क्रीम में कोई गांठ न हो।

इस सूप की सुंदरता उत्पादों की असामान्य संरचना और तैयारी में आसानी में है। अपने मेनू में विविधता लाएं और ब्रोकोली के साथ मैश किए हुए सामन सूप के स्वाद का आनंद लें।

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम
• ब्रोकली - 500 ग्राम
• क्रीम - 200 ग्राम
• मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

ब्रोकली को मछली के साथ पकाएं। शोरबा से बाहर निकालें और एक ब्लेंडर के साथ ब्रोकोली और मछली काट लें।

सॉस पैन में सब कुछ लौटाएं, आग, नमक, काली मिर्च डालें, क्रीम डालें और उबाल लें।

जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें।

यदि आप और भी अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो ताजा सैल्मन को स्मोक्ड सैल्मन से बदलें।

बोन एपीटिट हर कोई!

सामान्य रूप से नॉर्डिक व्यंजन, और विशेष रूप से फ़िनिश व्यंजन, इस बात का एक बड़ा उदाहरण है कि आप हमारे कठोर स्वभाव के अल्प उपहारों की देखभाल के साथ कितने स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। मान लीजिए कि क्रीम के साथ यह फिनिश सैल्मन सूप है: इसमें विदेशी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, सभी संभावित नियमों को तोड़ता है (ऐसे कुछ स्थान हैं जहां वे सामन पकाते हैं, आमतौर पर वे इसके लिए कम तैलीय मछली लेते हैं) - और साथ ही, जो लोग लोहिकेइटो की कोशिश करते हैं अपनी मातृभूमि में इसे इतना पसंद किया, कि वे खुशी-खुशी इस अद्भुत सूप का नुस्खा घर ले गए। दूसरी अच्छी खबर यह है कि यह मलाईदार सामन सूप बहुत किफायती हो सकता है - मैं आपको दिखाऊंगा कि यह कैसे करना है।

सामन के साथ फिनिश क्रीम सूप

मध्यम

50 मिनट

सामग्री

शोरबा के लिए:

1 किलोग्राम। सामन के सिर और हड्डियाँ (सामन, ट्राउट)

1 बल्ब

3-4 ऑलस्पाइस मटर

2 तेज पत्ते

2 एल. पानी

सूप के लिए:

2-3 आलू

1 गाजर

1/2 लीक

300 ग्राम सामन पट्टिका

200 मिली. मलाई

डिल की कुछ टहनी

आप खुद सामन को तराश कर मछली की हड्डियाँ और सिर प्राप्त कर सकते हैं, या आप इसे एक स्टोर में पा सकते हैं जहाँ वे इसे छानते हैं, और हड्डियों और सिर को सूप सेट के रूप में अलग से बेचा जाता है। उन्हें, साथ ही प्याज, ऑलस्पाइस और तेज पत्ते को एक सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और मध्यम आँच पर रखें। सबसे समृद्ध और सुगंधित सूप प्राप्त करने के लिए, अन्य अवयवों को जोड़ने के लिए मना नहीं किया जाता है जिनका आप उपयोग करते हैं - जैसे, लौंग, डिल की टहनी या थोड़ी सफेद शराब। बर्तन की सामग्री को उबाल लें, गर्मी कम करें और समय-समय पर फोम को हटा दें - अधिक बार बेहतर - 25 मिनट के लिए उबाल लें, फिर शोरबा को छान लें और इसे बर्तन में वापस कर दें।

• आप इस मलाईदार सूप को सामन के साथ न केवल सामन से पका सकते हैं, बड़े ट्राउट, साथ ही सामन परिवार के किसी भी अन्य प्रतिनिधि, इसके लिए बहुत अच्छा है।
• अधिक गाढ़े, समृद्ध सूप के लिए, एक और आलू डालें और फिर आधे आलू को ब्लेंडर में काट लें या उन्हें मैश करके प्यूरी बना लें और सूप में मैश कर लें।
• आप फ़िललेट्स का उपयोग न करके सूप को अधिक बजटीय बना सकते हैं: सैल्मन के एक सिर में, कुछ सर्विंग्स के लिए पर्याप्त मांस होगा। शोरबा उबालने के बाद, सिर और हड्डियों को ठंडा होने दें, उनमें से मांस इकट्ठा करें और सबसे अंत में सूप में डालें।

सामग्री

• 1 किलोग्राम। सामन के सिर और कटौती;
• 1 प्याज;
• 0.5 चम्मच काली मिर्च;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 लीटर पानी;
• 3 आलू कंद;
• 1 गाजर;
• 0.5 लीक;
• 300 जीआर। सामन पट्टिका;
• 200 जीआर। मलाई;
• डिल की 5-6 टहनी;
• नमक।

खाना पकाने की विधि

1. हम एक सॉस पैन में पूरे प्याज के सिर और तेज पत्ते के साथ सैल्मन सूप सेट करते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे मध्यम गर्मी पर डालते हैं।
2. पैन में तरल उबालने के बाद, गर्मी कम करें और मछली शोरबा को उबाल लें, समय-समय पर फोम को 30 मिनट के लिए एक छलनी से हटा दें।
3. थोड़ी देर के बाद, हम शोरबा से मछली को एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं, शोरबा को एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानते हैं और एक साफ सॉस पैन में डालते हैं।
4. छने हुए शोरबा में कद्दूकस की हुई गाजर, आलू और लीक डालें।
5. सूप को मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक पकाएँ जब तक कि गाजर और आलू पूरी तरह से पक न जाएँ।
6. फिर कटा हुआ सामन पट्टिका शोरबा में जोड़ें, गर्मी को अधिकतम आकार तक बढ़ाएं, क्रीम जोड़ें और सूप को उबाल लें।
7. सूप की तैयारी के अंत में, इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें।
8. पके हुए सूप को गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें, 15-20 मिनट के लिए थर्मल बैग में रखें ताकि यह काढ़ा हो जाए। सूप को टेबल पर गहरे कटोरे में परोसें, इसे डिल से सजाएं।

लोहिकेइटो फिनिश क्रीमी सैल्मन सूप

सामग्री

• ट्राउट 500-700 जीआर। या कोई लाल मछली;
• प्याज 1 प्याज;
• गाजर 2-3 टुकड़े;
• आलू - 8-10 कंद;
• क्रीम - 200-300 मिलीलीटर;
• सहिजन - 30-50 जीआर ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• पानी - लगभग ढाई लीटर।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज छोटे टुकड़ों में कटा हुआ।
2. हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
3. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
4. जिस पैन में आप लोहिकेतो पकाएंगे, उसमें मक्खन गरम करें और प्याज़ और गाजर को धीमी आँच पर भूनें, स्वादानुसार थोड़ा नमक, पिसी हुई काली मिर्च और तेज़ पत्ता डालें।
5. जब गाजर गल जाए और प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें कटे हुए आलू डालें।
6. एक सॉस पैन में लगभग 2½ लीटर उबलते पानी डालें और सूप को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि आलू तैयार न हो जाएँ। इस समय के दौरान, हम रास्ते में हड्डियों को हटाते हुए मछली को क्यूब्स या प्लेटों में काटते हैं। आप मछली को नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं।
7. जब सूप में आलू तैयार हो जाएं, तो सूप से तेज पत्ता हटा दें, कटी हुई मछली और लगभग 1 कप भारी क्रीम डालें। अगर क्रीम ज्यादा फैटी नहीं है, तो आप थोड़ा मक्खन लगा सकते हैं।
8. इसके अलावा, क्रीम के साथ, थोड़ा सहिजन - 30-50 ग्राम (बिना स्लाइड के 1-2 बड़े चम्मच) मिलाएं। हॉर्सरैडिश एक मजबूत तीखापन नहीं देगा, लेकिन सूप के स्वाद में एक दिलचस्प नोट दिखाई देगा।
9. आँच को इतना कम कर दें कि उबाल बहुत धीमी हो और लगभग 8-10 मिनट के लिए लोहिकेतो को पका लें। मछली जल्दी पक जाएगी, और क्रीम सूप को एक नाजुक मलाईदार स्वाद देगी।
10. सूप की बनावट चिकनी होने के लिए, उबाल बहुत कम होना चाहिए। अधिक सटीक रूप से, सूप उबलने के कगार पर होना चाहिए, लेकिन उबलना नहीं। आंच बंद कर दें और फिनिश क्रीमी फिश सूप को 10 मिनट के लिए पकने दें।

क्या आपको फिनिश सूप पसंद है? यदि वांछित है, तो आलू को चावल से बदला जा सकता है। रेसिपी पढ़ना जारी रखें...

सामग्री

• 150-200 ग्राम सामन पट्टिका;
• 3-4 आलू;
• 1 गाजर;
• आधा अजवाइन की जड़;
• बल्ब;
• 3 एल. पानी;
• 200 मिली. कम वसा वाली क्रीम;
• आधा रोटी;
• 3-4 सेंट। एल जतुन तेल;
• अपने स्वाद के लिए सूखी जड़ी बूटियों;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, जैतून, चूना या नींबू।

खाना पकाने की विधि

1. सूप के साथ जादुई जोड़तोड़ की प्रक्रिया में सभी प्रकार की छोटी चीजों से विचलित न होने के लिए, मैं पटाखे से शुरू करता हूं। कड़ाई से बोलते हुए, उनका सूप रेसिपी से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन यहाँ उनके बिना एक सूप है ... थोड़ा अधूरा है, इसलिए मेरे संस्करण में ये दो घटक हाथ से चलते हैं।
2. तो, हम आधा पाव लेते हैं, उसमें से क्रस्ट काटते हैं (उन्हें ओवन में सुखाएं या बैटरी के पास कॉर्न - काट लें और ब्रेडक्रंब के जार में डालें), स्लाइस में काट लें।
3. एक उथले कटोरे में, नमक, काली मिर्च, कुचल लहसुन, सूखी जड़ी बूटी और जैतून का तेल मिलाएं। हम 10 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि सब कुछ एक सुगंधित द्रव्यमान में बदल न जाए, जड़ी-बूटियां "पिघलना" थोड़ा सा, लहसुन तेल को अपना रस देगा - और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ रोटी के प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें। यह काम करेगा - दोनों तरफ चिकनाई करें, मेरे पास आमतौर पर केवल एक के लिए पर्याप्त है, चाहे मैं कितना भी तेल जोड़ूं। हमने केले को क्यूब्स में काट दिया।
4. एक बेकिंग शीट पर ब्रेड डालें, इसे 5 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजें - क्राउटन ऊपर से भूरे रंग के होने चाहिए, लेकिन अंदर से नरम रहें। इसे तुरंत ओवन से बाहर निकालना न भूलें और इसे "सांस लेने योग्य" (आदर्श रूप से, नैपकिन से ढके लकड़ी के बोर्ड पर या पुआल की टोकरी में) डालें। सब कुछ, इस चरण के साथ समाप्त हो गया है।
5. अगला, चलो सब्जियों पर चलते हैं। प्याज, आलू, गाजर, अजवाइन को छीलकर, लगभग एक ही आकार में काट लें (ताकि सब कुछ एक ही समय में पक जाए), पानी डालें और निविदा तक पकाएं।
6. इस समय मछली को धोकर उसमें थोड़ा सा पानी भरकर दूसरे पैन में आग पर रख दें। उबला हुआ? तीन से पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें और बंद कर दें, पानी निकाल दें और मछली के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
7. छीलें, हड्डियों का चयन करें, एक ब्लेंडर कटोरे में रखें। मैं आमतौर पर सूप को एक कटोरी में सजाने के लिए कुछ सुंदर टुकड़े छोड़ देता हूं।
8. हाँ, पूंछ। वे मौलिक नहीं हैं, मैं सिर्फ उन्हें खरीदता हूं, क्योंकि वे सिरोलिन मांस से सस्ते हैं, और वे सूप के लिए मेरे लिए काफी उपयुक्त हैं। पट्टिका केवल सजावट के लिए है, इसलिए आप इसके बिना कर सकते हैं। या आप पूंछ की तलाश नहीं कर सकते हैं और निकटतम मछली की दुकान में क्या खरीद सकते हैं।
9. उबली हुई सब्जियां पैन से निकालें और प्याज और अजवाइन को छोड़कर सब कुछ एक ब्लेंडर में भेजें। कटा हुआ प्याज एक अप्रिय स्वाद देता है (यह मुझे लगता है - यदि आप अन्यथा सोचते हैं, तो आप प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं), अजवाइन कड़वा है। थोड़ा सा वेजिटेबल शोरबा डालें और मिलाएँ। आपको एक मोटा, सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसमें शोरबा डालें जब तक कि ब्लेंडर में पर्याप्त जगह न हो, फिर सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और पहले से ही शेष शोरबा के साथ इसे पतला करें। एक बार में सब कुछ न डालें - धीरे-धीरे वांछित स्थिरता प्राप्त करना बेहतर होता है।
10. आखिर में क्रीम, नमक डालें।
11. जैतून, क्राउटन, लाइम वेज के साथ परोसें।

शायद यह प्यूरी सूप भी है, मैं उन्हें अलग नहीं बता सकता। अपने भोजन का आनंद लें!

मलाईदार जापानी सामन सूप

सामग्री

• सामन मांस - 350 ग्राम;
• लंबे दाने वाले चावल - 100 ग्राम;
• नोरी (सूखा समुद्री शैवाल) - 1 प्लेट;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. आग पर पानी का एक बर्तन और सामन मांस के टुकड़े रखो। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें।
2. फ्राइंग पैन गरम करें, फिर सूखे चावलों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. नोरी शीट को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. सूप में चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
5. पैन में सोया सॉस और कटी हुई नोरी डालें। सूप को ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

मलाईदार सामन सूप एक असामान्य और स्वादिष्ट पहला कोर्स है। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं और उनमें से सही चुनना मुश्किल नहीं होगा।

इस व्यंजन के लिए क्लासिक नुस्खा नॉर्वेजियन व्यंजनों से हमारी मेज पर आया, और तुरंत इसके समृद्ध स्वाद, असामान्य मलाईदार सुगंध, तैयारी में आसानी और तृप्ति के साथ प्यार हो गया। और इटली, फ्रांस और एशियाई देशों की लाल मछली के साथ मलाईदार सूप की किस्में अपनी ताजगी और हल्केपन से आश्चर्यचकित करती हैं।

आखिरकार, क्रीम की कैलोरी सामग्री के बावजूद, सामन के साथ मलाईदार सूप अभी भी वसायुक्त नहीं है।

इसे बनाने के लिए लो-फैट क्रीम का इस्तेमाल करें और इस डिश का सेवन वे लोग भी कर सकते हैं जो डाइट फॉलो करते हैं और उनके पोषण पर नजर रखते हैं।

सामन के साथ मलाईदार सूप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

सामन और ब्रोकोली के साथ सूप का नुस्खा हर गृहिणी के पाक नोटों में होना चाहिए। आखिरकार, आप इसके लिए पूरे साल अलमारियों पर उत्पाद पाएंगे, खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है, और परिणाम पेट और आंखों के लिए एक इलाज है।

सामग्री:

• ब्रोकोली गोभी 150 जीआर।
• सब्जी (या मछली) शोरबा 1 लीटर।
• क्रीम 200 मिली।
• सामन 500 जीआर।
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

ब्रोकली को मछली के साथ शोरबा में पकाएं।

एक ब्लेंडर के साथ मछली और गोभी को पीस लें।

ब्लेंडर की सामग्री को पैन में लौटा दें, आग पर वापस रख दें।

क्रीम डालें और गरम करें, लेकिन इसे उबलने न दें!

यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।

इस सूप के भरपूर स्वाद से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। शिमला मिर्च, टमाटर और लाल मछली का संयोजन विशेष रूप से अच्छा है!

सामग्री:

• आलू 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी।
• चेरी टमाटर 5 पीसी।
• क्रीम 200 मिली।
• नमक और काली मिर्च
• साग (सोआ, प्याज)
• मक्खन 50 जीआर।
• सामन का कोई भी भाग 500 जीआर।

खाना बनाना:

छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें।

बल्गेरियाई काली मिर्च संकीर्ण स्ट्रिप्स में कट जाती है।

प्याज पारदर्शी आधा छल्ले में काटा।

चेरी टमाटर को स्लाइस में काट लें।

मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।

साग काट लें।

एक भारी तले की कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।

गरम तेल में प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

तले हुए प्याज में गाजर डालें और सब्जियों को 3 मिनट तक भूनते रहें।

जब गाजर और प्याज फ्राई हो जाएं तो पैन में शिमला मिर्च डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को 4-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने दें।

पैन में टमाटर और आलू को बाकी सब्ज़ियों के साथ डालें और 7-10 मिनट के लिए पकवान को उबालना जारी रखें।

उबली हुई सब्जियों को पानी के साथ डालें और सूप में नमक डालें।

उबालने के बाद, मछली को खाना पकाने के बर्तन में कम करें।

ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

पांच मिनट के बाद सूप में क्रीम डालें और सूप को 5 मिनट तक पकाते रहें.

सूप स्वाद के लिए काली मिर्च।

मलाईदार सूप एक परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। यदि वांछित है, तो तैयार सूप को एक ब्लेंडर में काटा जा सकता है, क्रीम सूप को कटोरे में डालें, मछली के गूदे और अरुगुला सलाद के पूरे टुकड़े से सजाएं।

सामग्री:

• सामन 500 जीआर।
• आलू 4 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज नीला 1 पीसी।
• जमे हुए मटर 200 जीआर।
• क्रीम 100 मिली।
• सूरजमुखी तेल 15 जीआर।
• नमक, मसाले स्वादानुसार

खाना बनाना:

मछली शोरबा उबाल लें।

मटर को डीफ्रॉस्ट करें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।

वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को हल्का भूनें।

सब्जियों में मटर डालें। 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।

स्टू वाली सब्जियों और आलू को मछली शोरबा में स्थानांतरित करें। आलू तैयार होने तक पकाएं।

सूप को नमक करें। स्वादानुसार मसाले डालें।

सूप में धीरे से क्रीम डालें, जो आग पर है। हिलाओ और उबाल लेकर आओ।

20 मिनट में लंच? जांचें और विश्वास करें, आपका परिवार बहुत प्रसन्न होगा!

सामग्री:

• आलू 5 पीसी।
• क्रीम पनीर 150 जीआर।
• कच्चा झींगा 150 जीआर।
• दूध 300 मिली।
• सामन पट्टिका 300 जीआर।
• लहसुन 4 लौंग
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

आलू को नरम होने तक उबालें।

थोड़ा पानी निकाल दें और आलू को चिकना होने तक मैश कर लें।

आलू में क्रीम चीज़ डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।

खाना पकाने के इस चरण में सूप बहना चाहिए।

मछली को ब्लेंडर में पीस लें।

लहसुन को ब्लेंडर में डालें और फिर से पीस लें।

दूध डालें और फिर से ब्लेंडर से मिलाएँ।

पनीर-आलू के मिश्रण में सॉस पैन में "मछली कॉकटेल" जोड़ें।

नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।

उबाल आने दें और 3-4 मिनट तक पकाएं।

इस बिंदु पर, सूप गाढ़ा हो जाएगा। यदि आवश्यक हो, तो आप शोरबा या दूध जोड़ सकते हैं।

पैन में थोड़ा सा तेल डालें, लहसुन की 2 कलियां निचोड़ें और वहां झींगा डाल दें। उन्हें हर तरफ 1.5-2 मिनट के लिए भूनें।

तले हुए झींगे से सजाकर, गहरे बाउल में परोसें।

नमक स्वादअनुसार।

लाल मछली और शैंपेन की पट्टिका, विभिन्न किस्मों के पनीर और साग! यह नुस्खा सबसे स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग करता है! इसलिए, परिणाम उत्कृष्ट है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका 250 जीआर।
• आलू 200 जीआर।
• गाजर 100 जीआर।
• बल्ब प्याज 50 जीआर।
• ताजा शैंपेन 100 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर 150 जीआर।
• मक्खन 20 जीआर।
• बे पत्ती 3 पीसी।
• अजवाइन 20 ग्राम
• तुलसी (ताजा) 20 जीआर।
• डिल 50 जीआर।
• पीसी हूँई काली मिर्च
• गौड़ा पनीर 100 जीआर।

खाना बनाना:

साफ सब्जियां।

खुली सब्जियों और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें।

मक्खन में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

मशरूम डालें।

आलू को 10 मिनट तक उबलने दें।

रोस्ट को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

पिघले हुए पनीर को बारीक काट लें और सूप में डालें।

एक बड़े चीज़ ग्रेटर पर गौड़ा चीज़ को कद्दूकस कर लें। अन्य सामग्री के साथ सॉस पैन में जोड़ें।

जैसे ही पनीर पिघल जाता है, सूप में एक बे पत्ती फेंक दें, नमक, काली मिर्च, अजवाइन के साथ छिड़के।

जब आलू तैयार हो जाए तो सूप में कटा हुआ सामन डालें।

5 मिनट उबालें।

तुलसी और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, कम गर्मी पर और 5 मिनट तक पकाएं।

मलाईदार सामन सूप - "इतालवी"

इटैलियन सूप तैयार करने में काफी मेहनत लगेगी, क्योंकि एक असली शेफ आपको इसकी तैयारी के रहस्य बताएगा।

सामग्री:

• सामन 300 जीआर।
• टोस्ट ब्रेड 2 पीस
• तुलसी 50 जीआर।
• क्रीम 100 मिली।
• परमेसन 100 जीआर।
• छिलके वाले आलू 3 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• लहसुन 4 लौंग
• मछली शोरबा 200 मिली।
• जैतून का तेल 50 मिली।
• नींबू

खाना बनाना:

प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें।

लहसुन को चाकू से काट लें।

आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

कटी हुई सब्जियों को जैतून के तेल में एक सॉस पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सामन किसी भी आकार के टुकड़ों में कटा हुआ।

पैन में 200 मिली डालें। शोरबा, सामन और तुलसी के पत्ते।

पूरा होने तक पकाएं।

सॉस पैन में क्रीम डालें, उबाल आने दें।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सूप को ब्लेंड करें।

स्वाद के लिए नीबू के रस के साथ बूंदा बांदी।

क्राउटन तैयार करना:

ब्रेड को साफ क्यूब्स में काट लें।

लहसुन की कली को काट लें।

आधा तुलसी को बहुत बारीक काट लें।

वनस्पति तेल में लहसुन और तुलसी के साथ रोटी भूनें।

ऊपर से कद्दूकस किए हुए परमेसन और क्राउटन के साथ परोसें।

केवल सबसे स्वादिष्ट सामग्री, न्यूनतम समय, स्वाद और सुगंध की अधिकतम एकाग्रता। एक विशेष रात्रिभोज के लिए एकदम सही पकवान।

सामग्री:

• झींगा छील 500 जीआर।
• सामन 300 जीआर।
• क्रीम 500 मिली।
• पानी 500 मिली।
• मैदा 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• शैंपेन 6 पीसी।
• क्रीम पनीर 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• जमीन काली मिर्च, नमक,

खाना बनाना:

पानी उबालने के लिए।

क्रीम में डालो।

कटी हुई मछली डालें।

मशरूम डालें।

2-3 मिनट तक पकाएं।

मक्खन में स्पैसर आटा।

सॉस पैन में मैदा और क्रीम चीज़ डालें।

चिंराट को पैन में डालें, और 2 मिनट तक पकाएँ।

नमक और काली मिर्च।

परोसने से पहले लाल कैवियार से सजाएं।

सामन के साथ मलाईदार सूप - "नार्वेजियन मछली का सूप"

अगर आपको सूप पसंद है लेकिन आपके पास पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं है, तो इस रेसिपी को देखें। इस सरल लेकिन स्वादिष्ट सूप को बनाने में थोड़ा समय लगेगा। तो चलिए इसे एक साथ पकाते हैं!

सामग्री:

• सामन 300 जीआर।
• टमाटर 1 पीसी।
• आलू (छिलका) 1 पीसी।
• गाजर (छिली हुई) 1 पीसी।
• प्याज (छिलका) 1 पीसी।
• जैतून का तेल 20 मिली।
• क्रीम 200 मिली।
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

आलू, प्याज और टमाटर को काट लें।

मछली को ठंडे पानी में डालें, उबाल आने दें, 20 मिनट तक पकाएँ।

प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

गाजर डालें और गाजर के नरम होने तक भूनें।

टमाटर डालें और 5 मिनट तक भूनें।

मछली को शोरबा से निकालें, शोरबा को छलनी से छान लें।

शोरबा में आलू डालें। नमक। तब तक पकाएं जब तक कंद आधा पक न जाएं।

उबली हुई मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

तली हुई सब्जियों को शोरबा में डालें।

हम क्रीम डालते हैं।

सूप को और 10 मिनट तक पकाएं।

मछली डालें और सूप को आँच से हटा दें।

जब सूप तैयार हो जाए तो इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें। इससे इसके स्वाद में काफी सुधार होगा।

मलाईदार स्वाद के साथ बहुत हार्दिक और कोमल सूप। पाइन नट्स इस सूप में एक विशेष मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं।

उनके लिए धन्यवाद, सूप शानदार हो जाता है।

सामग्री:

• पानी 1 लीटर
• सामन पट्टिका 300 जीआर।
• जैतून का तेल 10 मिली।
• आलू 4 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• पाइन नट्स 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• प्रसंस्कृत पनीर 400 जीआर।
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

एक बर्तन में पानी उबाल लें।

प्रोसेस्ड चीज़ को अपने हाथों से क्रम्बल करें और उबलते पानी में घोलें।

आलू को क्यूब्स में काट लें और आधा पकने तक पकाएं।

प्याज को बारीक काट लें।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सब्जियों को जैतून के तेल में भूनें।

पाइन नट्स डालें।

पासरोव्का को सूप में स्थानांतरित करें।

कटी हुई फिश फ़िललेट्स डालें।

नमक, स्वादानुसार मसाले डालें।

सूप को तब तक उबालें जब तक कि मछली पक न जाए।

ठंडे रूस में गर्म दोपहर के भोजन से बेहतर क्या हो सकता है। यह सूप न केवल आपको ठंड के मौसम में गर्म करेगा, बल्कि शाम तक आपको अच्छे मूड का चार्ज भी देगा।

सामग्री:

• पोरी प्याज 100 जीआर।
• सामन पट्टिका 300 जीआर।
• आलू (छिलका) 3 पीसी।
• स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• क्रीम 150 मिली।
• जैतून का तेल 20 मिली।
• मक्खन 20 जीआर।
• बे पत्ती 1 पीसी।
• नींबू का रस 1/2 पीसी।
• मसाले

खाना बनाना:

पोरी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। जैतून के तेल में हल्का सा भूनें। नींबू के रस के साथ छिड़के।

आलू को क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डाल दें।

सामन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।

स्टार्च को पानी में घोलें।

लगभग तैयार आलू में प्याज़ और मछली डालें।

3 मिनट के बाद, जब मछली तैयार हो जाए, सूप में क्रीम और पानी से पतला स्टार्च डालें।

धीरे से हिलाते हुए 1 मिनट और पकाएं।

तेज पत्ता, तेल और नींबू का रस डालकर स्वादानुसार लाएं।

रचना में संतुलित पकवान न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से सुंदर भी है।

सामग्री:

• सामन 500 जीआर।
• कद्दू 500 जीआर।
• आलू 3 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• टमाटर 3 पीसी।
• क्रीम 200 मिली।
• मिर्च

खाना बनाना:

गाजर, प्याज और कद्दू को यादृच्छिक क्रम में काटें।

सब्जियों को 1 लीटर पानी में उबाल लें।

टमाटर का छिलका हटा दें। यादृच्छिक क्रम में काटें और सब्जियों के साथ एक पैन में स्थानांतरित करें।

सूप को धीमी आंच पर पकाते रहें।

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों को शोरबा से निकालें।

सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें।

शोरबा को छलनी से छान लें।

छने हुए शोरबा में मछली और आलू डालें।

धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि आलू आधा पक न जाए।

सूप में कटी हुई सब्जियां डालें।

एक पतली धारा में क्रीम डालें।

नमक। स्वादानुसार मसाले डालें।

सूप को तब तक पकाते रहें जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए।

बहुत कम सामग्री के साथ, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं।

सामग्री:

• सामन 150 जीआर।
• विद्रूप शव 1 पीसी।
• पानी 400 मिली।
• क्रीम 400 मिली।
• बल्ब प्याज 0.5 पीसी।
• गाजर 30 जीआर।
• मशरूम 40 जीआर।
• आलू 1 पीसी।
• वनस्पति तेल 10 जीआर।

खाना बनाना:

पहले से छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

उबलते पानी में उबालने के लिए रख दें। नमक।

प्याज को बारीक काट लें।

मछली पट्टिका को क्यूब्स में काट लें।

स्क्वीड शव को छीलकर त्रिकोण में काट लें।

स्क्वीड और तली हुई सब्जियों के साथ मछली को सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

सूप के उबलने का इंतज़ार करें और क्रीम को पैन में डालें।

5 मिनट उबालें।

मसाले और जड़ी बूटियों के साथ स्वाद के लिए लाओ।

समुद्री भोजन हमारे लिए एक विदेशी भोजन नहीं रह गया है। हमने न केवल उनके प्राकृतिक रूप में उनका उपयोग करना शुरू किया, बल्कि उनसे विभिन्न व्यंजन बनाना सीखा।

सामग्री:

• सामन पट्टिका (टुकड़ों में कटा हुआ) 200 जीआर।
• स्मोक्ड सैल्मन (टुकड़ों में कटा हुआ) 100 जीआर।
• गोले में मसल्स 15 पीसी।
• मक्खन 25 जीआर।
• प्याज (बारीक कटा हुआ) 1 पीसी।
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 1 लौंग
• गर्म लाल मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 पीसी।
• चीनी 0.5 चम्मच
• टबैस्को सॉस 0.5 चम्मच
• आटा 25 जीआर।
• मछली शोरबा 500 मिली।
• ताजा टमाटर (बारीक कटा हुआ) 500 जीआर।
• ताजा शैंपेन मशरूम (बारीक कटा हुआ) 100 जीआर।
• दूध 300 मिली।
• पीसी हूँई काली मिर्च
• ताजा अजमोद - वैकल्पिक

खाना बनाना:

एक कड़ाही में मक्खन गरम करें।

प्याज और लहसुन को भूनें। रंग बदलने से बचते हुए, हिलाते हुए पकाएं।

पैन में गरमा गरम मिर्च डालें।

नमक और काली मिर्च।

चीनी, टबैस्को सॉस डालें।

आटे के साथ छिड़कें और 2 मिनट के लिए, हिलाते हुए उबाल लें।

धीरे-धीरे शोरबा डालें।

टमाटर और मशरूम डालें।

द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें।

सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।

सूप में दूध डालें और सूप को उबाल लें।

मछली के टुकड़ों को बाउल में निकाल लें।

सूप को 5 मिनट तक उबालें।

मसल्स को पैन में डालें और फिश सूप को और 5 मिनट तक पकाएं।

अजमोद के साथ छिड़का हुआ सूप परोसें।

कसा हुआ आलू के साथ सामन सूप सरल और तैयार करने में आसान है।

इसकी नाजुक बनावट और उत्तम स्वाद है। नुस्खा तीन आधारों को एक विशेष असामान्य स्वाद देता है: शोरबा, क्रीम और कसा हुआ आलू।

सामग्री:

• सामन 300 जीआर।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• आलू 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 100 जीआर।
• क्रीम 100 मिली।

खाना बनाना:

मछली को भागों में काटें और 2 लीटर पानी में उबालने के लिए रख दें।

गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों को उबलते शोरबा में स्थानांतरित करें, सूप पकाना जारी रखें।

कच्चे आलू छीलें।

एक महीन कद्दूकस पर कद्दूकस करें और एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

एक और 15 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।

पिघला हुआ पनीर पीस लें।

सूप में पनीर डालें।

पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।

क्रीम डालें।

10 मिनट तक पकाते रहें।

सामन, नारियल का दूध और करी के साथ मलाईदार सूप

इस सूप का नुस्खा हमारे पास दूर और विदेशी थाईलैंड से आया था, और राज्य के निवासी भोजन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। इस अद्भुत व्यंजन को भी आजमाएं, क्योंकि इसके लिए सामग्री निकटतम सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है।

आप बिना फिश फिलालेट्स का उपयोग किए एक बजट में सैल्मन सूप बना सकते हैं। मछली के सिर और लकीरें पकाने के लिए उपयोग करें। इन सस्ते उत्पादों में सूप के कई सर्विंग्स के लिए पर्याप्त मांस होता है।

सामग्री:

• सामन पट्टिका (क्यूब्स में कटा हुआ) 450 जीआर।
• आलू (क्यूब्स में कटे हुए) 2 पीसी।