पिछले हफ्ते, एक दोस्त से मिलने के दौरान, मैंने कुछ बेहतरीन तोरी रोल आज़माए। मैं आपको बता दूं, यह स्वादिष्ट है! मैंने उन्हें दूसरे दिन घर पर स्वयं बनाया और यह बहुत अच्छे बने। इसलिए मैं आपको इसकी रेसिपी बताना चाहता हूं. इसे चिकन ब्रेस्ट और पनीर के साथ बनाया। हालाँकि, निश्चित रूप से, उन्हें अलग-अलग फिलिंग के साथ बनाया जा सकता है।

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन उदाहरण के लिए, मुझे चिकन के साथ तोरी और उससे बने व्यंजन बहुत पसंद हैं, जो इस बात का प्रमाण है। आख़िरकार, वे हमेशा स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले बनते हैं, और जल्दी पक जाते हैं। हम लड़कियों को और क्या चाहिए? मुझे लगता है कि जो लोग इस समय आहार पर हैं वे भी इन्हें अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• युवा ताजा तोरी - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर - 2 पीसी। छोटे आकार या टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• तुलसी - 6-7 पत्ते;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने के लिए आपको लकड़ी या बांस की सींकों की भी आवश्यकता होगी।

चिकन और पनीर के साथ तोरी रोल कैसे बनाएं

धुली हुई तोरी को लंबाई में लगभग 5 मिमी मोटे पतले स्लाइस में काटें।

उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके जैतून के तेल से ब्रश करें।

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।

ओवन में लगभग 5-7 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे नरम, लचीले और बेलने में आसान न हो जाएं।

चिकन पट्टिका को लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें। वे लगभग कटी हुई तोरी के आकार के होने चाहिए। फ़िललेट को हल्के से फेंटें, फिर काली मिर्च और नमक।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, चिकन मांस में जोड़ें और ठंडे स्थान पर 30-40 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

तुलसी के पत्तों या अन्य जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें।

अब तोरी के ऊपर चिकन मांस के स्ट्रिप्स रखें, कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, टमाटर के पतले टुकड़े या थोड़ा टमाटर सॉस (जो भी आप पसंद करें या हाथ में हो) डालें।

रोलों को सावधानीपूर्वक रोल करें और उन्हें सीखों पर पिरोएं, एक बार में तीन से चार।

बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। मैंने उन दोनों को खड़े होकर और उनके किनारों पर लिटाकर आज़माया, नतीजा कोई अलग नहीं था।

सब कुछ तैयार है, मेज पर आपका स्वागत है!

मैं सॉस के बारे में थोड़ा और जोड़ना चाहूंगा: आप किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं, स्टोर से खरीदा हुआ या घर का बना हुआ, जब तक कि यह मसालेदार न हो, उदाहरण के लिए, लाल शिमला मिर्च के साथ। मैंने टमाटर के स्लाइस का उपयोग किया और यह बहुत अच्छा बना!

अलग-अलग भराई के साथ तोरी रोल

ज़ुचिनी रोल अलग-अलग भराई के साथ आते हैं। आप अपने खुद के विचार बना सकते हैं, लेकिन यहां मेरे विचार हैं:

1. टमाटर: टमाटर के टुकड़े और मेयोनेज़ सॉस (ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं)।
2. दही: पनीर, जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल, सीताफल या आपके विवेक पर कोई अन्य) और लहसुन का मिश्रण।
   काली मिर्च और नमक स्वादानुसार. यदि यह बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। इस फिलिंग के साथ, ओवन में कुछ भी अतिरिक्त बेक करने की जरूरत नहीं है, बस इसे रोल करें और परोसें।
3. मांस: कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ, चिकन या टर्की) को कटे हुए प्याज और मसालों के साथ मिलाएं, तोरी में लपेटें और बेक करें।
4. मशरूम: शिमला मिर्च को प्याज के साथ भूनें, दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर, लहसुन और मसालों के साथ मिलाएँ - भरावन तैयार है।
5. मछली: हल्का नमकीन सामन, पनीर और जैतून।
6. यहां एक और बढ़िया विकल्प है - बेकन और क्रीम चीज़ के साथ, आप जड़ी-बूटियाँ और नमक मिला सकते हैं।

अब मैं इस आसान व्यंजन का बहुत बड़ा प्रशंसक बन गया हूं, और मेरी घरेलू रसोई की किताब को एक और अद्भुत, सिद्ध नुस्खा के साथ विस्तारित किया गया है। उत्सव की मेज पर, रोल एक क्षुधावर्धक के रूप में बहुत अच्छे लगेंगे, और गर्लफ्रेंड के साथ महिलाओं की सभा में, वे मुख्य भोजन के लिए भी उपयुक्त होंगे।

सब कुछ आसान और सरल लगता है, लेकिन परिणाम शानदार है: मांस आपके मुंह में पिघल जाता है। इसे भी आज़माएं!
यदि आपके पास अभी भी कोई प्रश्न हैं, तो मुझे यकीन है कि नीचे दिया गया वीडियो उनका उत्तर देगा। अपने स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें!

कैलोरी: 554
प्रोटीन/100 ग्राम: 6
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 3

आहार का पालन करने के लिए, ऐसे उत्पादों का एक सेट चुनना महत्वपूर्ण है जो न केवल कैलोरी में कम हों, बल्कि स्वादिष्ट भी हों। चिकन के साथ तोरी एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है जिसे आप किसी भी समय पकाकर खा सकते हैं। चिकन शुद्ध प्रोटीन है, इसलिए आप तुरंत अपनी भूख संतुष्ट कर लेंगे, और तोरी हमेशा आपके मेनू में विविधता लाएगी। तोरी की विशेषता एक तटस्थ, स्पष्ट स्वाद नहीं है, इसलिए कोई भी मांस और मसाले उनके लिए आदर्श हैं। आप तोरी को कैसे सीज़न करते हैं, इस पर निर्भर करता है कि यह कैसी बनेगी। वे मसालों को पूरी तरह से अवशोषित कर लेते हैं और अन्य उत्पादों के साथ मिलाने पर लाभकारी होते हैं।
चिकन ब्रेस्ट के साथ तोरी रोल तैयार करने से आपको बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं मिलेंगी और आहार व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया एक मनोरंजक प्रक्रिया में बदल जाएगी। बस अपनी भूख बढ़ाएं और ओवन-बेक्ड रोल के साथ दोपहर के भोजन का आनंद लें। और इसलिए, आइए देखें कि ओवन में पकाए गए चिकन ब्रेस्ट के साथ ज्यूचिनी रोल कैसे बनाएं और खुद को स्वस्थ भोजन दें। मुझे लगता है ये आपको भी पसंद आएंगे.



आवश्यक उत्पाद:

- 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 400 ग्राम तोरी,
- 100 ग्राम गाजर,
- 100 ग्राम मीठी बेल मिर्च,
- थोड़ा सा नमक,
- 1-2 बड़े चम्मच. जैतून का तेल।

घर पर खाना कैसे बनाये

चिकन पट्टिका को धो लें, इसे पानी से नैपकिन के साथ सूखा लें और अनाज के चारों ओर छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।



तोरई को धोइये और चाकू से पतले लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये. परिणाम लगभग पूरी तरह से चिकनी प्लेटें हैं। आप तोरी को जितना पतला काटेंगे, उन्हें बेलना उतना ही आसान होगा।



सब्जियाँ तैयार करें: गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मीठी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें।





तोरी के स्ट्रिप्स पर हल्का नमक छिड़कें, किनारे पर कुछ सब्जियां (गाजर, मिर्च) रखें और ऊपर चिकन के टुकड़े रखें।



तोरी को रोल में रोल करें ताकि सारी फिलिंग अंदर रहे, फिर तुरंत टूथपिक से पिन करें ताकि रोल अनियंत्रित न हों।



बेकिंग डिश पर हल्के से जैतून का तेल छिड़कें और रोल्स को वहां रखें।



डिश को ओवन में 200° पर बेक करें और 20-25 मिनट के बाद रोल तैयार हो जाएंगे. चिकन और सब्जियाँ पूरी तरह से पक जाएंगी और नरम हो जाएंगी। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.





तोरी रोल को चिकन ब्रेस्ट के साथ ओवन में गर्म या ठंडा परोसें। परोसते समय, आप रोल पर स्वास्थ्यवर्धक जैतून का तेल भी छिड़क सकते हैं। चमत्कारी रोल तैयार हैं और आपका दोपहर का भोजन या रात का खाना न केवल आहार बन जाएगा, बल्कि उत्सवपूर्ण भी हो जाएगा, क्योंकि पकवान बहुत ही मूल और असामान्य दिखता है। भोजन का लुत्फ उठाएं!

नमस्कार प्रिय पाठकों. मैं आपको स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों से प्रसन्न करना जारी रखूंगा। मुझे हमेशा नए और दिलचस्प व्यंजनों में दिलचस्पी रहती है। सप्ताहांत में हम अपने गॉडफादर की बेटी के नामकरण में शामिल हुए। इस महत्वपूर्ण घटना के बाद हमारे पास एक उत्सव की मेज थी। तो, मेज पर रखे व्यंजनों में से एक ओवन में पकाया गया चिकन और पनीर के साथ तोरी रोल था। रोल सीखों पर फंसे हुए हैं। मुझे वे सचमुच पसंद आये.
इस अद्भुत व्यंजन की विधि जानने के बाद, मैंने इसे घर पर दोहराने का फैसला किया। इसके अलावा, तोरी लंबे समय से बिक्री पर है। जिस किसी के बगीचे में तोरी है वह बिल्कुल अद्भुत है। हम बाज़ार से तोरी खरीदते हैं।

तोरी ओवन में चिकन और पनीर के साथ रोल करती है

हमें ज़रूरत होगी:

• 2 मध्यम तोरी
• 2 पीसी. मुर्गे की जांघ का मास
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• जैतून का तेल (वनस्पति तेल से बदला जा सकता है)
• मूल काली मिर्च

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि मेरे पास 2 फ़िललेट थे, यानी एक चिकन का फ़िललेट। मैंने अपने स्वाद के अनुरूप रेसिपी में बदलाव किये। मैंने केचप और मेयोनेज़ को हटा दिया जिसका उपयोग चिकन के अंदर लेप करने के लिए किया जाना था।

सच कहूँ तो, मुझे खट्टी क्रीम के साथ तोरी बहुत पसंद है। इसके अलावा, अगर किसी को मेयोनेज़ या केचप पसंद है, तो आप हमेशा रोल के ऊपर केचप और मेयोनेज़ डाल सकते हैं।

मैंने तोरी को धोया और लंबाई में लगभग 0.5 सेमी आकार की स्ट्रिप्स में काट लिया, इसके बाद, हमने उन्हें 7-8 मिनट के लिए ओवन में रख दिया, जिसके बाद तोरी थोड़ी नरम हो जाएगी।

मैं उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखता हूं जिस पर मैंने चर्मपत्र बिछाया है। मैं तोरी की पट्टियाँ बिछाता हूँ और उन पर जैतून का तेल लगाता हूँ। यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप इसे वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं और तोरी में थोड़ा नमक मिला सकते हैं। तोरी को ओवन में रखें। ओवन को 180 - 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाता है।

इससे तोरी नरम हो जाएगी और बेलने में आसानी होगी। इस बीच, जब तोरी पक रही है, आइए चिकन पट्टिका बनाएं।

चिकन ब्रेस्ट को पतली अनुदैर्ध्य पट्टियों में काटें। बाद में हमने उन्हें थोड़ा सा फेंट लिया, नमक और काली मिर्च। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप लहसुन के साथ चिकन पट्टिका को चिकना कर सकते हैं, जिसे पहले एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया है। मैं लहसुन नहीं डालता, लेकिन यह इसे स्वादिष्ट बनाता है।

जब मैं फ़िललेट पका रहा था, तोरी नरम हो गई, उन्हें पहले से ही रोल किया जा सकता है, वे टूटेंगे नहीं, और उन्हें ओवन से बाहर निकाला जा सकता है। मैंने उन्हें एक प्लेट में रखा और ठंडा होने दिया।

अब मैं तोरी की पट्टियों को कटिंग बोर्ड पर रखता हूं। मैं शीर्ष पर चिकन पट्टिका की स्ट्रिप्स रखता हूं। इस स्तर पर, आप फ़िललेट को सॉस या केचप और मेयोनेज़ से चिकना कर सकते हैं। मैं ऐसा नहीं करता।

मैं तैयार हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसता हूं और चिकन पट्टिका पर हार्ड पनीर छिड़कता हूं। इसके अलावा, हमने देखा कि चिकन के साथ तोरी रोल पर जितनी अधिक उदारता से सख्त पनीर छिड़का जाता है, वे उतने ही स्वादिष्ट और नरम होते हैं।

हमारे लिए सब कुछ इसी क्रम में चलता है। तोरी स्ट्रिप्स, चिकन पट्टिका, हार्ड पनीर। हमें सीखों की भी आवश्यकता होगी। हम रोल को सीखों पर पिरोएंगे और उन्हें ओवन में रखेंगे।

रोल्स को बेलना बहुत आसान है. हम उन्हें एक किनारे से दूसरे किनारे तक स्क्रॉल करते हैं। अगर तोरी की पट्टी अच्छी तरह से मुड़ नहीं पाती है और टूट जाती है, तो इसे दोबारा ओवन में रखना बेहतर है।

इस प्रकार, हम सभी तोरी स्ट्रिप्स को ओवन में बेक करते हैं और सभी तोरी से रोल बनाते हैं। मेरे लिए सब कुछ प्रगति पर है.

चिकन पट्टिका और पनीर के साथ तोरी का एक रोल रोल करें और इसे एक सीख पर पिरोएं। इसके बाद हम दूसरा रोल और तीसरा रोल करते हैं।

सबसे पहले मैंने तीन रोल बनाए, और फिर मैंने फैसला किया कि 4 टुकड़े इष्टतम थे। मुझे प्रत्येक सीख पर 4 रोल के साथ 5 कटारें मिलीं।

- अब तैयार रोल्स को ओवन में बेक करें. हम उन्हें बेकिंग शीट पर एक पंक्ति में रखते हैं, जिसे पहले चर्मपत्र कागज से ढंकना चाहिए।

रोल्स को 25-30 मिनिट तक बेक करें. 180-200 डिग्री के तापमान पर. फिर हम तोरी रोल्स को बाहर निकालते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं।

इस डिश को गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है. इसका स्वाद मुझे किसी भी तरह से अच्छा लगता है। मैंने प्रत्येक रोल के ऊपर खट्टी क्रीम डाली और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कीं।

हमें इतने खूबसूरत रोल मिले. और वे स्वादिष्ट हैं, मैं उन्हें आज़माने की सलाह देता हूं।

मेरे पास रोल के ऊपर नींबू बाम की पत्तियां हैं। वे सुंदर दिखते हैं और छुट्टियों की मेज को पूरी तरह से सजाएंगे। इसके अलावा, चिकन और तोरी का संयोजन मेरे लिए आदर्श है।

आप रेसिपी में अपना समायोजन स्वयं कर सकते हैं। रोल के अंदर लहसुन, केचप, मेयोनेज़ और टमाटर डालें। वह सब कुछ जो आप चाहते हैं और प्यार करते हैं। मेरे लिए, ये रोल उत्तम और बहुत स्वादिष्ट थे। तोरी रोल अंदर से रसदार होते हैं। अगली बार, जब मैं उन्हें पकाऊंगी, तो मैं उनके अंदर उदारतापूर्वक हार्ड पनीर छिड़कूंगी।

सच कहूँ तो, हमने रात के खाने में रोल्स खाये। सभी को यह पसंद आया. तो आपके लिए भी सुखद भूख।

आज हम आपके साथ तोरी और चिकन भरने के साथ नरम रोल का एक कबाब तैयार करेंगे, जिसे रोल में रोल किया जाएगा और कटार पर पिन किया जाएगा। यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं, और यह आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन भी होगा। यदि आप चाहें, तो फिलिंग को अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा और बदला जा सकता है।

टिप: आदर्श रूप से, तोरी के बजाय तोरी का उपयोग करें, उनकी बनावट अधिक कोमल होती है और उनका पोषण मूल्य बेहतर होगा।

सर्विंग्स/वजन/मात्रा: 2 सर्विंग्स।

प्रति 100 ग्राम पोषक तत्व:

कैलोरी, किलो कैलोरी: 169.3

प्रोटीन, जी: 21.1

वसा, जी: 3.2

कार्बोहाइड्रेट, जी: 2.6

पकाने का समय: 40 मिनट.

खाना पकाने में कठिनाई: 5 में से 4 / मुझे खाना बनाना पसंद है

सामग्री	उत्पादों की संख्या, पीसी। कला।	उत्पादों का वजन, ग्राम		विस्तृत खाना पकाने
तोरी (युवा)	2 पीसी.	300		चिकन के साथ तोरी रोल की रेसिपी. 1. तोरी को धोकर लगभग 0.2-0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें, बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, तेल से चिकना कर लें, तोरी और नमक बिछा दें। इन्हें नरम बनाने के लिए पहले से गरम ओवन में 180°C पर 5-6 मिनट तक बेक करें।
मुर्गे की जांघ का मास	1 पीसी।	200
लहसुन	2-3 दांत.	20
सख्त पनीर		50
लाल शिमला मिर्च की चटनी
मसालेदार नहीं	½ पैक	80
तुलसी	2-3 शाखाएँ	10		2. फ़िललेट्स को स्ट्रिप्स में काटें और थोड़ा सा फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
नमक	स्वाद
काली मिर्च मोल.	स्वाद
जैतून का तेल	2-3 बड़े चम्मच. एल	50
				3. लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फ़िललेट में डालें, मिलाएँ।
				4. नरम तोरी पर मैरीनेट किया हुआ फ़िललेट रखें, उस पर पनीर कद्दूकस करें, तुलसी के पत्ते भी डालें और पेपरिका सॉस डालें।

तोरई से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. इस सब्जी का अपना अलग स्वाद नहीं होता है, लेकिन यही वजह है कि यह अन्य उत्पादों के साथ आसानी से मिल जाती है। तोरी के व्यंजनों को लोकप्रिय बनाने वाली बात यह है कि इसे वे लोग भी खा सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि इस सब्जी में बहुत कम कैलोरी होती है। इस रेसिपी में हम बताएंगे और दिखाएंगे कि ओवन में सीख पर बेक किए गए चिकन और तोरी रोल कैसे तैयार किए जाते हैं।

स्वाद की जानकारी सब्जी नाश्ता

सामग्री

• 1 युवा तोरी;
• 1 चिकन पट्टिका;
• 2 लाल मोटी दीवार वाली मिर्च;
• 1-2 टमाटर;
• 150 ग्राम रूसी पनीर;
• 0.5 चम्मच. लाल शिमला मिर्च;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन के साथ तोरी रोल कैसे बनाएं

तोरी या तोरी को लगभग 0.4 सेमी मोटी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।


आगे पकाने के दौरान तोरी को टूटने से बचाने के लिए, उन्हें हल्के नमकीन पानी में रखें जो अभी 5 मिनट तक उबाला गया हो।


टमाटर को आधा काट लीजिये, काली मिर्च को भी टुकड़ों में काट लीजिये.
आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आपको पैन में थोड़ा पानी डालना होगा और मिर्च के टुकड़े और कटे हुए टमाटर, छिलका नीचे की तरफ डालना होगा। सब्जियों को ढक्कन से ढकें और तेज़ आंच पर नरम होने तक पकाएं। इसके बाद, आपको एक चम्मच से गूदे को खुरचना है और चाकू से या ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से काटना है। सब्जी के मिश्रण में नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
तोरी को रुमाल पर रखें और पोंछकर सुखा लें।
पनीर को कद्दूकस कर लें और चिकन पट्टिका को चॉप्स की तरह पतली अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काट लें।

हम रोल बनाना शुरू करते हैं। ये रोल दो अलग-अलग तरीकों से बनाए जा सकते हैं.
विधि 1
फ़िललेट को अनाज के साथ पतली स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टिका पट्टी को हल्के से फेंटें और सॉस से ब्रश करें।

तोरी को ऊपर रखें।


तोरी के ऊपर कसा हुआ पनीर रखें।


अब रोलों को बेल लें और उन्हें एक सीख में पिरो लें।


विधि 2
तोरी की एक पट्टी को सॉस से चिकना करें, पट्टिका की एक पट्टी डालें, जिसे सॉस से भी चिकना किया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। रोल करें और एक सीख पर धागा डालें।


रोल्स को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 25 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। तोरी और चिकन पट्टिका के साथ तैयार रोल को सीख से निकालें और जड़ी-बूटियों से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
यह हल्का, स्वादिष्ट, पौष्टिक और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ व्यंजन आपके आहार में विविधता लाएगा और बहुत आनंद लाएगा।