(Taraxacum officinale) एक अन्य पौधा है जिसे शायद ही उगाने की आवश्यकता होती है। कम से कम हमारी परिस्थितियों में। (विदेश में - सिंहपर्णी एक लोकप्रिय सलाद पौधा है, और, बिछुआ की तरह, विशेष रूप से उगाया जाता है, नरम, बड़ी, कम कड़वी पत्तियों वाली किस्में होती हैं।)

डंडेलियन एक बारहमासी पौधा है जो 5 से 50 सेंटीमीटर लंबा होता है जिसमें मोटी, आमतौर पर सीधी जड़ होती है। सिंहपर्णी पत्तेएक रोसेट में एकत्र, लंबाई में 25 सेमी तक पहुंचते हैं, अलग-अलग पौधों में आकार में बहुत भिन्न होते हैं। वे आम तौर पर पिनाटिपार्टाइट या पिननेटली लोब होते हैं, लोब नीचे की ओर इशारा करते हैं और बदले में मार्जिन के साथ दाँतेदार होते हैं। अंतिम लोब दूसरों की तुलना में बहुत बड़ा होता है और इसमें पफ जैसा आकार होता है। इन्फ्लोरेसेंस - टोकरियाँ, एक के बाद एक नंगे, हल्के हरे खोखले रिसेप्टेकल्स पर स्थित होती हैं। टोकरी में कई लैंसोलेट गहरे हरे पत्तों का एक आवरण होता है, जिसे अक्सर नीचे की ओर खारिज कर दिया जाता है। टोकरी में फूल सभी भाषाई, पीले, अंडाशय पर प्रचुर मात्रा में सफेद बाल होते हैं।

फल टफ्ट्स के साथ एकेन होते हैं - एक लंबे तने पर छोटे खुले छतरियों के रूप में पैराशूट। उन्हें हवा द्वारा ले जाया जाता है। पूरा पौधा क्षतिग्रस्त होने पर प्रचुर मात्रा में निकलता है सफेद रससिंहपर्णी, सूखने पर भूरे रंग की और कड़वी स्वाद वाली।

सिंहपर्णी के औषधीय गुण

पुराने दिनों में औषधीय सिंहपर्णी को "घास पर काबू पाना" कहा जाता था - उपयोगी औषधीय गुण dandelionइसे कई बीमारियों के लिए इस्तेमाल करने की अनुमति दें। इसकी पत्तियों में भरपूर मात्रा में विटामिन सी के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस भी होता है। जितनी बार संभव हो सिंहपर्णी के पत्तों से सलाद बनाना या उन्हें अन्य जड़ी बूटियों के साथ मिलाना उपयोगी होता है। कड़वे स्वाद को खत्म करने के लिए पत्तों को पहले से नमक के पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें।

उपचार के लिए सिंहपर्णी जड़ का उपयोग

चिकित्सा में सिंहपर्णी जड़ लागूएक पित्तशामक, कमजोर मूत्रवर्धक के रूप में, भूख में सुधार करता है, चयापचय को नियंत्रित करता है। सिंहपर्णी का पूरा पौधा कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के एक विशिष्ट साधन के रूप में कार्य करता है। सिंहपर्णी का अनुप्रयोगस्मृति में सुधार, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि, रोगियों की सामान्य स्थिति। सिंहपर्णी एक विटामिन पौधे के रूप में विशेष रूप से मूल्यवान है। शुरुआती वसंत में, तथाकथित वसंत इलाज के लिए। सिंहपर्णी उपचारमधुमेह में उपयोगी, स्टार्च नहीं, इंसुलिन होता है। इसकी पत्तियों का उपयोग सलाद के लिए किया जाता है। उनमें से कड़वाहट को दूर करने के लिए, उन्हें 15-20 मिनट के लिए नमक के पानी में भिगोने की जरूरत है। प्रक्षालित पत्तियां कम कड़वी होती हैं, जो पौधे के अंधेरे में विकसित होने पर प्राप्त होती हैं - एक बॉक्स के नीचे, छत के कागज का एक टुकड़ा, काली फिल्म, आदि।

फूलों का उपयोग जाम बनाने के लिए किया जाता है जिसका स्वाद शहद जैसा होता है, और वे एक बहुत ही सुखद शराब बनाते हैं।

सिंहपर्णी की जड़ को भूनकर इस्तेमाल किया जा सकता है, यह मीठा हो जाता है और कड़वाहट खो देता है। भारी भुनी हुई, भूरी जड़ का उपयोग सुखद सुगंध के साथ एक अच्छे कॉफी विकल्प के रूप में किया जाता है। बेशक, इसमें कैफीन नहीं होता है, लेकिन यह लीवर पर अच्छा प्रभाव डालता है, भूख में सुधार करता है। इसे ओवन में या फ्राइंग पैन में तल कर तैयार किया जाता है, ब्राउन होने तक छोटे (1 सेमी तक) टुकड़ों में काटा जाता है।

इसलिए, सिंहपर्णी से घिरे क्षेत्रों को केवल एक पिचफ़र्क के साथ खोदने की आवश्यकता है - वे जड़ों को टुकड़ों में नहीं काटते हैं, और ध्यान से जड़ों के सभी टुकड़ों का चयन करते हैं।

और आगे। अगर सिंहपर्णी की जड़ों को सुखाकर भून लिया जाए तो वे इतनी मीठी हो जाती हैं कि आप उनके साथ चाय पी सकते हैं। कलियों को अचार किया जा सकता है, और फिर - सर्दियों में - सलाद या विनैग्रेट में जोड़ा जाता है। मुझे लगता है कि यह याद दिलाना अनावश्यक है: आप पौधों को केवल दूर से ही एकत्र कर सकते हैं रेलवेऔर फ्रीवे।

डंडेलियन सलाद रेसिपी

आप सिंहपर्णी के पत्तों के साथ टमाटर का सलाद (वसंत में, निश्चित रूप से, एक होथहाउस विनम्रता) बना सकते हैं। 2 टमाटर, 2 गाजर, 0.5 कप केफिर, 1/2 कप सिंहपर्णी के पत्ते लें।

टमाटर धो लें, डंठल हटा दें, स्लाइस में काट लें। छिलके वाली गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर के साथ मिलाएं और केफिर के साथ सीजन करें। नमक और ऊपर, एक सलाद कटोरे में रखकर, कटा हुआ सिंहपर्णी के पत्तों के साथ छिड़के।

थोड़ी देर बाद, जब युवा बीट दिखाई देते हैं, तो मैं एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा सुझाता हूं डंडेलियन ऑफिसिनैलिस सलाद. दो छोटे बीट्स को कद्दूकस कर लें। सबसे ऊपर कुल्ला, सॉर्ट करें और बारीक काट लें। पत्तियों को गर्म नमकीन पानी में डालें, उबाल लें और ठंडा करें।

परिणामस्वरूप शोरबा में, तैयार बीट, 0.5 कप केफिर, नमक डालें। एक सलाद कटोरे में रखें और ताज़े चुने हुए, बारीक कटे हुए सिंहपर्णी के फूलों के साथ छिड़कें (भिगोने की कोई ज़रूरत नहीं है!)

बढ़ते सिंहपर्णी ऑफिसिनैलिस

सिंहपर्णी एक बहुत ही कष्टप्रद खरपतवार है। यह न केवल बड़ी मात्रा में बीजों का उत्पादन करता है जो आसानी से हवा द्वारा ले जाया जाता है, यह जड़ खंडों द्वारा प्रचारित करने और पत्ती रोसेट को फाड़ने में भी सक्षम है। फूल आने पर निकाला हुआ सिंहपर्णी यदि मार्ग में पड़ा रह जाए तो निश्चित रूप से बीज देगा या फिर जड़ पकड़ लेगा। यह पाया गया है कि मिट्टी में छोड़े गए जड़ के सभी टुकड़े नए पौधों को जन्म देते हैं। केवल शर्त यह है कि वे आधा सेंटीमीटर से कम न हों।

यदि आप वास्तव में करना चाहते हैं सिंहपर्णी की खेती, इसे बिना निगमन के ताजे कटे हुए बीजों के साथ बोएं। मिट्टी, सभी जड़ पौधों की तरह, ढीली होनी चाहिए। इस मामले में, आपको 2-3 साल के अंत तक प्रयोग करने योग्य जड़ें मिल जाएंगी। आप जड़ के टुकड़े भी लगा सकते हैं, फिर फसल तेजी से काटी जा सकती है, और जड़ें बड़ी होंगी।

सिंहपर्णी की कटाई

सिंहपर्णी जड़ काटाशरद ऋतु, सितंबर-अक्टूबर। पत्तियों के खिलने से पहले वसंत ऋतु में कटाई की भी अनुमति है, लेकिन चलो खुद को धोखा न दें। शोध के आंकड़ों के अनुसार, सितंबर में सिंहपर्णी में इंसुलिन की मात्रा 25% तक पहुंच जाती है, और वसंत में यह 3-4 गुना कम हो जाती है। गर्मियों में, सिंहपर्णी जड़ में भी बहुत कम सक्रिय तत्व होते हैं, इसलिए साइट की शरद ऋतु की खुदाई के दौरान इसे इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। कच्चे माल का सूखना: सबसे पहले, हवा में तब तक सुखाएं जब तक कि दूधिया रस बाहर न निकल जाए, फिर अटारी में लोहे या लोहे के नीचे सुखाएं स्लेट की छत, एक पतली परत में या ओवन में। जड़ों की नाजुकता से सूखने का अंत। सूखी जड़ की उपज ताजा का 30-35% है। शेल्फ जीवन 5 वर्ष (यदि पतंगा नहीं खाता है)।

लोगों के कई नाम हैं: दंत जड़, कुलबाबा, स्परेज, दूधवाला, फर

सिंहपर्णी के उपचार गुणों को बहुत लंबे समय से जाना जाता है: यहां तक ​​\u200b\u200bकि एविसेना ने इसे आंखों के रोगों के लिए और बिच्छू के डंक के लिए एक मारक के रूप में, झाई को हटाने के लिए थियोफास्ट के रूप में इस्तेमाल किया, और जर्मनी में 16 वीं शताब्दी में इसे शामक और कृत्रिम निद्रावस्था के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

सिंहपर्णी की जैविक विशेषताएं

Dandelion officinalis एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जो 25-30 सेमी तक ऊँचा होता है, कभी-कभी 50 सेमी तक ऊँचा होता है, जिसमें एक छोटा प्रकंद होता है। पत्तियाँ नंगी, किनारे के साथ पिनाटीफॉर्म हैं, लोब नीचे की ओर झुके हुए हैं, पेडुनेल्स बेलनाकार, खोखले, नीचे नंगे, ऊपर कोबवेब-शराबी हैं। पुष्पक्रम - बड़े, व्यास में 5 सेमी तक, टोकरी, लिगुलेट फूल, उभयलिंगी, सुनहरे पीले, फल - भूरे-भूरे रंग के एसेन, एक लंबे डंठल पर एक शराबी छतरी के साथ।

Dandelion officinalis एक पौधा है जो बहुत व्यापक है और आर्कटिक और उच्च पर्वतीय क्षेत्रों को छोड़कर रूस के लगभग पूरे क्षेत्र में पाया जाता है। यह मुख्य रूप से घास के मैदानों, बंजर भूमि, जंगल के किनारों और समाशोधन में उगता है, एक खरपतवार के रूप में यह बगीचों, सब्जियों के बगीचों और ग्रीनहाउस में पाया जाता है।

सिंहपर्णी उगाने की विशेषताएं

सिंहपर्णी के ऐसे रूप हैं जो पहले से ही कुछ हद तक संस्कृति के अनुकूल हैं। उदाहरण के लिए, फ्रांस में जंगली-उगने वाले रूपों की तुलना में बड़ी और अधिक कई किस्में हैं, और अधिक नाजुक पत्तियां हैं जो लंबे समय तक मोटे नहीं होती हैं। हालांकि, लकीरों पर जंगली सिंहपर्णी कुछ अलग हो जाती है। इसे उसी तरह से उगाया जा सकता है, जैसे लेट्यूस, इसलिए हम यहां किसी भी तकनीक का वर्णन नहीं करेंगे।

युवा पत्तियों को सिरका, नींबू के साथ कच्चा खाया जाता है, वनस्पति तेलस्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालना। इन्हें गोभी की तरह खाया और उबाला जाता है। मैश किए हुए पत्ते उबले हुए पत्तों से बनाए जाते हैं। कड़वाहट से बचने के लिए, पत्तियों को नमकीन पानी में 30 मिनट तक रखा जाता है, और जड़ों को 6-8 मिनट तक उबाला जाता है।

अगर वे सूखे, भुने और पिसे हुए हों, तो आप उनसे एक तरह की कॉफी बना सकते हैं, जो न केवल अपने तरीके से स्वादिष्ट होती है और पानी में घुलनशील पदार्थों से भरपूर होती है, बल्कि इसमें होती है उपचारात्मक प्रभावशरीर पर।

जड़ों को वसंत में, पत्तियों के बढ़ने से पहले, या पतझड़ में - उनके मुरझाने के बाद काटें।

सूखे द्रव्यमान की उपज ताजा कटाई का 30-35% है। सूखे जड़ों को अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे कमरे में स्टोर करें। उनके पास 5 साल तक का उपचारात्मक शेल्फ जीवन है।

और आज मैं सिंहपर्णी के बारे में बात करूंगा।

मैंने अपने अधिकांश उम्मीदवारों को घरों के पीछे एक बंजर भूमि में एक बर्तन में जगह के लिए चुना, एक समझ से बाहर के उद्देश्य के लिए छोड़े गए कंक्रीट स्लैब हैं, या तो बंकर, या सिर्फ एक सड़क के अवशेष। स्लैब सुंदर काई के साथ घनी रूप से उग आए हैं और वसंत ऋतु में सभी प्रकार के पौधे उस पर आते हैं। अधिकांश शुष्क ग्रीष्मकाल में जीवित नहीं रहते हैं या केवल बौने विकास के लिए बढ़ते हैं। मेरे उद्देश्यों के लिए भी आदर्श है क्योंकि जड़ें जमीन में ज्यादा दूर नहीं जाती हैं, लेकिन स्लैब में। आप बस एक बच्चे के स्पैटुला के साथ शिकार कर सकते हैं और उसे उठा सकते हैं। सामान्य तौर पर, मैंने वहां दो सिंहपर्णी खोदी और उन्हें गमलों में लगाया। दोनों ने जड़ ली लेकिन खिले नहीं। फिर मैंने जर्मन बोन्साई फोरम में पूछने का फैसला किया कि क्या वहां सिंहपर्णी के बारे में कुछ था और मैंने बहुत सी नई चीजें सीखीं!

सबसे पहले, मुझे संदेह नहीं था कि सिंहपर्णी एक बारहमासी पौधा है, और दूसरी बात, यह मकर है! गमले में अच्छा नहीं होता है और नहीं खिलेगा। यह पता चला है कि सिंहपर्णी पर, कई लोगों ने पहले ही बिना किसी लाभ के अपने दांत तोड़ लिए हैं और पूरे धागे समर्पित हैं कि सिंहपर्णी की जड़ कितनी संवेदनशील है (और लंबी, दो मीटर तक गहरी) और यह कितने दर्द से खतना को सहन करती है जो कि बोनज़िस्टों द्वारा प्रिय है और आम तौर पर करता है खिलना नहीं :)। मैं यह सुनिश्चित करने के लिए बालकनी में भी गया कि मेरे सिंहपर्णी जीवित हैं और अच्छी तरह से :) यह अच्छा है कि मुझे जड़ों को काटने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। मैंने उन्हें एक चिता की तरह एक बर्तन में ले लिया और उन्हें डाल दिया और उन्होंने इसे पूरी तरह से सहन किया, लेकिन सिंहपर्णी खिलने नहीं जा रहे थे और मुझे नेट पर उन्हें बनाने के बारे में कोई समझदार सलाह नहीं मिली: (यह केवल देखो और प्रतीक्षा करो। सिंहपर्णी में से एक एक बड़े सपाट कटोरे में सोरेल और एक अनिश्चित "घास" के साथ उग आया और पड़ोसियों ने स्पष्ट रूप से "गला" दिया। किसने सोचा होगा कि एक सिंहपर्णी ऐसा "मिमोसा" है ?! और दूसरा एक, तस्वीर में एक, एक मामूली काई के बगल में एक लंबे "कांच" में बढ़ता है, जीवित और अच्छी तरह से खिलता है !!! तीसरी गर्मियों के लिए, लेकिन यह खिलता है, जिसके बारे में मैं डींग मारता हूं।

अगर आपको लगता है कि यही सब कुछ है, तो आप बहुत गलत हैं। सिंहपर्णी उतने सरल नहीं हैं जितने लगते हैं। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक सामान्य सिंहपर्णी द्विगुणित, ट्रिपलोइड और टेट्राप्लोइड है, अर्थात इसके जीनोम की क्रमशः दो, तीन या चार प्रतियां हैं। लोग, उदाहरण के लिए, द्विगुणित हैं, ट्रिपलोइड म्यूटेंट हैं, लेकिन वे व्यवहार्य नहीं हैं, और एक सिंहपर्णी चार कर सकती है। पौधों के लिए, यह इतना मुश्किल नहीं है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि 24 प्रतियों के गर्व वाहक भी हैं, लेकिन उनमें भी अलग-अलग प्लोइड केवल एक प्रजाति के भीतर अत्यंत दुर्लभ हैं। और यह विशेष रूप से आश्चर्यजनक है कि सबसे आम (जनसंख्या का 70%) ट्रिपलोइड संस्करण विशेष रूप से क्लोनिंग द्वारा पुन: उत्पन्न होता है! ट्रिपलोइड डंडेलियन तब प्राप्त होते हैं जब द्विगुणित को टेट्राप्लोइड के साथ पार किया जाता है, बाद वाले सभी सिंहपर्णी का केवल एक प्रतिशत बनाते हैं, लेकिन उनके वंशजों के क्लोन शासन करते हैं। सिंहपर्णी कैसे अपनी प्लोइडी के साथ छलांग लगाते हैं और उन्हें इसकी आवश्यकता क्यों है, वैज्ञानिक अभी भी पूरी तरह से स्पष्ट नहीं हैं। ट्रिपलोइड डंडेलियन म्यूटेंट की एक बड़ी संख्या है जो एक दूसरे के साथ संभोग करने में सक्षम नहीं हैं और इस प्रकार, टैक्सोनॉमी के नियमों के अनुसार, उन्हें अपनी प्रजाति माना जाने का अधिकार है :) जो, निश्चित रूप से, व्यावहारिक दृष्टिकोण से , सरासर बकवास है, भले ही सड़क के एक तरफ एक सिंहपर्णी अपने पड़ोसी के साथ सड़क के दूसरी तरफ पैदा नहीं कर सकता है, वे भाई-बहन हैं और व्यक्ति नहीं हैं अलग - अलग प्रकारऔर इसलिए, वैज्ञानिक व्यक्तिगत रूप से सिंहपर्णी के लिए एक अपवाद बनाते हैं और इस पूरी अजीब कंपनी को एक प्रजाति मानते हैं।

एक सिंहपर्णी उठाओ, उसकी आँखों में देखो, यह सबसे अधिक संभावना है कि एक ही क्लोन, एक वनस्पति चमत्कार और वैज्ञानिकों के लिए एक रहस्य है, यह किसी भी द्वार पर, मेरी बालकनी पर बढ़ता है और प्रकृति को सूचीबद्ध करने के मानव प्रयासों का मजाक उड़ाता है।

गुबकिंस्की सिटी डिस्ट्रिक्ट का शिक्षा और विज्ञान विभाग
MBOU "निकानोरोव्स्काया सेकेंडरी स्कूल"
बेलगोरोड क्षेत्र का गुबकिंस्की जिला

सेदिख नीना निकोलायेवना,
जीव विज्ञान शिक्षक

निकानोरोव्का

परिचय
सिंहपर्णी का उपयोग भोजन और औषधीय पौधे के रूप में किया जाता है। भोजन के लिए पौधे के लगभग सभी अंगों का उपयोग किया जाता है: युवा पत्ते मांस व्यंजन के लिए सलाद और सीज़निंग का आधार होते हैं, उनका उपयोग पालक की तरह किया जाता है; मसालेदार फूलों की कलियों को सलाद और मांस के व्यंजनों के साथ पकाया जाता है; सिंहपर्णी के फूलों से जाम बनाया जाता है - "डंडेलियन शहद", भुने हुए सिंहपर्णी जड़ों से - कॉफी पीना. सिंहपर्णी के पत्तों में 13 से 19% अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन (लगभग 72%), वसा, फाइबर, विटामिन बी, विटामिन ए, सी, ई, लौह लवण, कोबाल्ट, फास्फोरस, कैल्शियम, एल्यूमीनियम, मैंगनीज और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। इनमें किसी भी पत्तेदार सब्जी की तुलना में अधिक फास्फोरस होता है। 40% तक इनुलिन जड़ों में जमा हो जाता है। दवा में, सिंहपर्णी का उपयोग भूख में सुधार, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को विनियमित करने के लिए किया जाता है, कोलेलिथियसिस के मामले में, एक हल्के रेचक के रूप में, एक कृमिनाशक और एंटीटॉक्सिक एजेंट है, हृदय प्रणाली की गतिविधि को उत्तेजित करता है, घाव भरने, एनाल्जेसिक है, विरोधी भड़काऊ प्रभाव, दुद्ध निकालना बढ़ाता है, शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है।
कार्य की प्रासंगिकता। यदि रूस में वर्तमान में सिंहपर्णी को एक दुर्भावनापूर्ण खरपतवार माना जाता है, तो पश्चिम में इसे खेती वाले पौधे के रूप में उगाया जाता है। हालांकि हमारे देश में इस पौधे की खेती 19वीं सदी के अंत में - 20वीं शताब्दी की शुरुआत में कड़वे और तीखे स्वाद वाले लेट्यूस चिकोरी के विकल्प के रूप में की गई थी। ऐसा करने के लिए, गिरावट में उन्होंने सिंहपर्णी की जड़ों को खोदा, जिससे उन्होंने सर्दियों में एक अंधेरे, गर्म तहखाने में पत्तियों की मजबूती को अंजाम दिया। आसवन के लिए, जंगली सिंहपर्णी की जड़ें एकत्र की गईं, लेकिन "बड़े और नरम पत्तों वाले उद्यान संशोधन" भी थे। "रशियन गार्डन, नर्सरी एंड ऑर्चर्ड" पुस्तक में, श्रोएडर आर.आई. की सिंहपर्णी खेती पर सिफारिशें दी गई हैं, उन्होंने टैराक्सैकम ऑफिसिनेल हॉर्टेंस के पालतू रूप को लैटिन नाम भी दिया है। श्रोएडर किस्मों के नाम भी देता है: बहु-लीक्ड, ब्रॉड-लीव्ड गार्डन, कर्ली लार्ज-लीव्ड। नतीजतन, उस समय सिंहपर्णी प्रजनन पहले से ही चल रहा था, लेकिन फिर बाधित हो गया था। सबसे अधिक संभावना है, जंगली सिंहपर्णी पौधों की असाधारण उपलब्धता और इसके व्यापक वितरण के कारण, जिसने किसी भी तरह से प्रजनकों को खेती के रूपों को विकसित करने के लिए प्रेरित नहीं किया।
इस प्रकार, समय के साथ सिंहपर्णी की जबरदस्ती हमारे साथ भुला दी गई। लेकिन सिंहपर्णी खेती में सरल है, आसानी से प्रचारित होती है, इसके व्यक्तिगत रूपों की बड़ी जड़ों और पत्तियों के साथ घर के बगीचों में खेती की जा सकती है। डंडेलियन पौधों में विटामिन, ट्रेस तत्व, फ्लेवोनोइड्स और अन्य प्रचुर मात्रा में होते हैं। उपयोगी पदार्थ. सर्दियों और शुरुआती वसंत में पोषण में इसकी भूमिका विशेष रूप से अमूल्य है, जब शरीर विटामिन की कमी से सबसे अधिक पीड़ित होता है।
कार्य का उद्देश्य: सिंहपर्णी को घर पर आसवन फसल के रूप में उगाने की बुनियादी विधियों पर विचार करना।
काम का उद्देश्य शुरुआती शौकिया बागवानों की मदद करना है, जिनके पास बढ़ते पौधों, सहित का अनुभव नहीं है। आसवन प्रपत्र, पालतू पशु मालिक (अत्यधिक दृढ़ शीर्ष ड्रेसिंग प्राप्त करना)।

सिंहपर्णी को मजबूर करने के लिए दिशानिर्देश
रोपण सामग्री की खरीद। सर्दियों की मजबूती के लिए सिंहपर्णी जड़ों की कटाई देर से शरद ऋतु (लगभग अक्टूबर के अंत) में, पौधों के मुरझाने की अवधि के दौरान की जाती है। सिंहपर्णी की जड़ और पार्श्व जड़ों के खंड एक ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज स्थिति में बढ़ने और अंकुर देने में सक्षम हैं। अध्ययनों से पता चला है कि सिंहपर्णी 0.5 सेंटीमीटर से अधिक लंबे जड़ के टुकड़ों से नए पौधे बनाने में सक्षम हैं। इसलिए, खुले मैदान में जबरदस्ती करने के लिए जड़ और बढ़ते पौधों को विभाजित करके सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले नमूनों को जल्दी से प्रचारित किया जा सकता है।
आसवन के लिए, पौधों के बड़े नमूने प्राप्त करने के लिए लगभग 1 सेमी व्यास वाली जड़ों का चयन किया जाता है। पार्श्व जड़ें हटा दी जाती हैं। तेज चाकूया सेक्रेटरी। रोपण से पहले, जड़ें थोड़ी सूख जाती हैं।
मिट्टी की तैयारी में छानना, मलबे और कीड़ों को हटाना और कीटाणुरहित करना शामिल है। कीटाणुशोधन के लिए, मिट्टी को 90 ° पर ओवन में 20 मिनट के लिए गर्म किया जाता है या पोटेशियम परमैंगनेट (1 लीटर प्रति 1 लीटर पानी) के घोल से पानी पिलाया जाता है। मिट्टी में सुधार करने के लिए, आप जमीन जोड़ सकते हैं खोल(1 कप प्रति बाल्टी मिट्टी) और स्टायरोफोम चिप्स।
अवतरण। तैयार जड़ों को ह्यूमस के साथ मिश्रित नम मिट्टी से भरे बक्से में लगाया जाता है, और लगभग 0 डिग्री सेल्सियस या बाहर के तापमान पर घर के अंदर संग्रहीत किया जाता है, मिट्टी को सूखने से रोकने के लिए बक्से को पन्नी के साथ कवर किया जाता है। आप कटी हुई जड़ों को रेफ्रिजरेटर में एक बैग में स्टोर कर सकते हैं, समय-समय पर हवा देकर और उन्हें गीला कर सकते हैं।
बड़े कंटेनरों में, पौधों की जड़ों को लगभग 30 सेमी के पौधों के बीच की दूरी के साथ पंक्तियों में लगाया जाता है।
आसवन। परिणाम के अपेक्षित समय (लगभग 1.5 महीने) के आधार पर, लगाए गए जड़ों वाले कंटेनरों को गर्म कमरे में लाया जाता है। लेट्यूस के पत्तों को सबसे अच्छा प्रक्षालित किया जाता है, इस उद्देश्य के लिए प्रकाश को प्रवेश करने से रोकने के लिए पौधों को चूरा से ढक दिया जाता है या ढक दिया जाता है।
फूलों के नमूने प्राप्त करने के लिए, पौधों को अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में रखा जाता है। डंडेलियन एक फोटोफिलस पौधा है, इसलिए पहली पत्तियों की उपस्थिति के बाद, पौधे को अच्छी रोशनी की आवश्यकता होती है। सामान्य विकास के लिए सिंहपर्णी के पौधों को 14-16 घंटे दिन के उजाले की आवश्यकता होती है। पर सर्दियों का समयबैकलाइटिंग की मदद से कृत्रिम रूप से दिन के उजाले को लंबा करें।
पौधों की देखभाल: नियमित रूप से पानी देना (सप्ताह में 1-2 बार) और मिट्टी को ढीला करना (यदि आवश्यक हो)।
शीर्ष ड्रेसिंग: साल्टपीटर या यूरिया के घोल के साथ।

निष्कर्ष
खेती के लिए जंगली पौधों का उपयोग हम में से प्रत्येक के लिए मजबूर फसलों के रूप में उपलब्ध है: मुफ्त रोपण सामग्री, बढ़ती परिस्थितियों पर कम मांग, अतिरिक्त स्रोतविटामिन और माइक्रोलेमेंट्स। और अगर आपके पास पालतू जानवर हैं, तो उन्हें एक स्वादिष्ट टॉप ड्रेसिंग मिलेगी। और अंत में, एक फूल और हरी खिड़की दासा सर्दियों के बीच में गर्मियों का एक द्वीप है: यह प्रसन्न और उत्थान करता है।

ग्रंथ सूची सूची
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इंटरनेट संसाधन
http://narod-metod.ru/rural-work/zabytye-ovosznye-kultury.html
[लिंक देखने के लिए फाइल डाउनलोड करें]
http://vedrussa.org.ua/

परिशिष्ट 1।
चित्रा 1. डंडेलियन फोर्सिंग

परिशिष्ट 2
पौधे की जैविक विशेषताएं।

सिंहपर्णी औषधीय - तारैक्सैकम ऑफिसिनेल बुध। - बारहमासी शाकाहारी पौधा। सम्मिश्र।
इस जीनस की कई प्रजातियां, और उनमें से 1000 से अधिक हैं, दोनों गोलार्द्धों के ठंडे, समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक हैं। यह आर्कटिक और मध्य एशिया के रेगिस्तान को छोड़कर, पूरे पूर्व सोवियत संघ के क्षेत्र में बढ़ता है। आमतौर पर बस्ती में, सड़कों के किनारे, बगीचों में, किचन गार्डन में और खेतों में खरपतवार के रूप में, घास के मैदानों और जंगल की सफाई में।
मध्यम नमी और समृद्ध मिट्टी को तरजीह देता है।
सिंहपर्णी एक बारहमासी जड़ी बूटी है।
जड़ टपरोट, फ्यूसीफॉर्म, मोटी, मांसल, 20-60 सेंटीमीटर लंबी होती है। लांसोलेट या आयताकार-लांसोलेट, दाँतेदार छोड़ देता है। 10-25 सेमी लंबा और 1.5-5 सेमी चौड़ा, एक रोसेट में एकत्र किया गया। फूल के तीर 5-30 सेंटीमीटर ऊंचे, बेलनाकार, चिकने, खोखले होते हैं।
पुष्पक्रम 3-5 सेंटीमीटर व्यास वाला एक एकल टोकरी है, सुनहरे पीले रंग के कोरोला के साथ ईख के फूल। दिलचस्प बात यह है कि सिंहपर्णी के फूलों का उपयोग मौसम और समय का निर्धारण करने के लिए भी किया जा सकता है। साफ मौसम में, टोकरियाँ सुबह 6 बजे खुलती हैं और दोपहर 3 बजे बंद हो जाती हैं। खराब मौसम में ये बिल्कुल नहीं खुलते।
डंडेलियन में पौधे के सभी भागों में दूधिया रस होता है, जिसके लिए विशेष लैक्टिक बर्तन होते हैं।
फल एक पच्चर के आकार का या धुरी के आकार का एसेन होता है, जो 3-4 मिमी लंबा होता है, जिसमें एक फिल्मी नाक और सफेद, मुलायम बालों का एक गुच्छा होता है।
अप्रैल से अक्टूबर तक सब्जियां।
अप्रैल के अंत से मध्य जून तक खिलता है।
मई से फल लग रहा है। बीज और वानस्पतिक रूप से (रूट खंड) द्वारा प्रचारित।

परिशिष्ट 3
पौधे का पोषण मूल्य

रासायनिक संरचना। डंडेलियन पुष्पक्रम और पत्तियों में कैरोटीनॉयड होते हैं: तारक्सैन्थिन, फ्लेवोक्सैन्थिन, ल्यूटिन, फैराडियोल। पत्तियों में 19-100 मिलीग्राम-% विटामिन सी और 30 मिलीग्राम-% विटामिन पी होता है; इसके अलावा, 100 ग्राम ताजी पत्तियों में: 6.7 मिलीग्राम लोहा, 1 मिलीग्राम तांबा, 4.8 मिलीग्राम बोरॉन, 0.03 मिलीग्राम निकल, 2.7 मिलीग्राम मैंगनीज, 0.99 मिलीग्राम टाइटेनियम, 0.5 मिलीग्राम मोलिब्डेनम, 0, 7 मिलीग्राम वैनेडियम , 3 मिलीग्राम टिन, 0.9 मिलीग्राम स्ट्रोंटियम, 1.4 मिलीग्राम कैडमियम और 1.1 मिलीग्राम जस्ता।
पौधे की जड़ों में निम्नलिखित पाए गए: टैराक्सेरोल, टैराक्सोल, टैराक्सस्टरोल, साथ ही स्टेरोल्स, बी-सिटोस्टेरॉल और स्टिग्मास्टरोल; 24% इनुलिन तक, 15% प्रोटीन तक; 2-3% तक रबर, वसायुक्त तेल, जिसमें पामिटिक, ओलिक, लिनोलिक, मेलिसिक और सेरोटिनिक एसिड के ग्लिसरॉल शामिल हैं; कैरोटीन, श्लेष्मा और टैनिन हैं। फास्फोरस की मात्रा 350 मिलीग्राम%, कैल्शियम 1430 मिलीग्राम% तक पहुंच जाती है।
फूलों में ट्राइटरपीन एल्कोहल अर्निडियोल और चराज़ियोल, कैराइनोइड्स, विटामिन सी आदि होते हैं।
100 ग्राम सिंहपर्णी पराग में लगभग 6 मिलीग्राम बोरॉन, 1.3 मिलीग्राम मैंगनीज, 1.3 मिलीग्राम स्ट्रोंटियम, 0.6 मिलीग्राम तांबा, 0.3 मिलीग्राम निकल, 0.04 मिलीग्राम मोलिब्डेनम, 0.06 मिलीग्राम सीसा, 0.01 मिलीग्राम कोबाल्ट होता है।
संग्रह का समय। अगस्त-सितंबर में पत्तियों के मुरझाने के दौरान जड़ों को काटा जाता है, पानी से धोया जाता है, सुखाया जाता है। तैयार कच्चा माल सूखी जड़ें, पूरी, साधारण या थोड़ी शाखित, बिना जड़ गर्दन के, बाहर की तरफ भूरा या गहरा भूरा, लगभग 10-15 सेमी लंबा, 0.3-1.5 सेमी मोटा। केंद्र में एक छोटा सा ब्रेक होता है भीतरी छाल से घिरी पीली-भूरी लकड़ी।
फूल आने के दौरान घास की कटाई की जाती है। फूल आने से पहले वसंत में पत्तियां। अचार और जाम के लिए फूलों की कटाई मई-जून में की जाती है।
पोषक गुण। लगभग पूरा पौधा खाने योग्य होता है। मांस और मछली के व्यंजनों के लिए विटामिन सलाद और मसाला युवा पत्तियों से बनाए जाते हैं, सूप और गोभी का सूप पकाया जाता है।
युवा, बमुश्किल खिलने वाले सिंहपर्णी के पत्तों को फ्रांस में एक पसंदीदा सलाद माना जाता है, और यहां तक ​​​​कि बड़ी और नरम पत्तियों वाली खेती भी होती है। सर्दियों में, इसे विशेष रूप से ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। रूस में क्रांति से पहले, सिंहपर्णी की सलाद किस्में भी थीं, और फिर वे खो गईं।
कड़वाहट को दूर करने के लिए, पत्तियों को नमकीन पानी में 20-30 मिनट के लिए भिगोया जाता है या 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है। अधिक श्रमसाध्य, लेकिन देने वाला श्रेष्ठतम अंकविरंजन विधि। अंधेरे में उगने वाले सिंहपर्णी के पत्ते हरे रंग और कड़वाहट से रहित होते हैं।
डंडेलियन के पत्ते कली बनने के बाद सख्त और बेस्वाद हो जाते हैं। फूलों की कलियों को अचार बनाया जाता है और सूप, अचार, अचार, विनिगेट और खेल व्यंजनों के मौसम के लिए उपयोग किया जाता है। बेसल रोसेट तलने के लिए उपयुक्त हैं।
पुष्पक्रम से पेय तैयार किए जाते हैं, सिरप से लेकर वाइन, जैम (या सिंहपर्णी शहद) तक, डंडेलियन पंखुड़ियों का उपयोग केसर के बजाय आटा और अन्य व्यंजनों को रंगने के लिए किया जाता है।
सितंबर में, जड़ों को खोदा जाता है, उबाला जाता है या तला जाता है, और गर्मी उपचार के दौरान कड़वाहट गायब हो जाती है। भुनी हुई सूखी जड़ों का उपयोग कॉफी का विकल्प बनाने के लिए किया जाता है।

घर पर एक बर्तन में खिड़की पर हमेशा कछुओं और अन्य पालतू जानवरों के लिए अलग-अलग भोजन उगाने का अवसर होता है।

1. गाजर के सबसे बड़े स्थान से 3 सेमी काटना आवश्यक है;

2. पानी में, गीली रेत पर रखें, या कटी हुई सतह के साथ गीली मिट्टी में चिपका दें;

3. अगर गाजर जमीन में हो तो 3 दिन बाद पानी देना चाहिए।

4. 12 दिनों के बाद, गाजर के शीर्ष की लंबाई 10 सेंटीमीटर बढ़ जाएगी;

5. पालतू भोजन के लिए, इसे बहुत जड़ तक नहीं काटा जाना चाहिए, इसलिए यह धीरे-धीरे वापस बढ़ेगा।

इसी तरह आप घर पर भी चुकंदर के टॉप को खिड़की पर उगा सकते हैं।

कटिंग से लेट्यूस कैसे उगाएं?

बहुत कम समय में यह लेट्यूस को कटिंग से उगा सकता है, जिसे हम अक्सर काट देते हैं और भोजन के लिए उपयोग नहीं करते हैं। लेट्यूस के पत्तों को काटने के बाद डंठल को पानी में रख दें और अगली सुबह आपको नए पत्ते दिखाई देंगे। इन पत्तियों को काटा जा सकता है, और कटिंग से फसल पैदा होती रहेगी।

अपनी खिड़की में हरा बिस्तर कैसे बनाएं?

अब किसी भी दुकान में ऐसा मौका है, बक्से में विशेष खिड़की के सिले पर अंकुरित साग। धीरे-धीरे, अचानक आंदोलनों के बिना, इस बॉक्स से जड़ों के साथ बंडल को बाहर निकालें और इसे अन्य घटकों के साथ मिट्टी के साथ गमले में रोपित करें। अच्छी तरह से पानी दें और निरंतर देखभाल करें। इससे आप विभिन्न प्रकार के लेट्यूस उगा सकते हैं, साथ ही एक आम डिब्बे में विभिन्न प्रकार के मिश्रण भी उगा सकते हैं, इससे आप अपने पशु को विभिन्न विटामिनों से समृद्ध करेंगे। दुकानों में एक ही बक्से में, अंकुरित डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी, नींबू बाम और कई अन्य बिक्री पर हैं।

बीज सलाद

तुम बढ़ सकते हो हरा सलादमें गर्मी का समयखिड़की पर बर्तनों में, और सर्दियों में पौधों के लिए विशेष प्रकाश लैंप के तहत। इस तरह की खेती के लिए, जल्दी पके लेट्यूस बीजों को लेने की सिफारिश की जाती है, जैसे: लोलो बायोंडा, ओडेस्की, लोलो ड्यू, ग्रैंड रैपिड्स और रेड क्रेडो।

कोई भी जल्दी पकने वाला सलाद रसीला फसल के बाद एक महीने के भीतर तीर छोड़ देता है। बहुत बार, लेट्यूस के पहले शराबी गुच्छा को काटने के बाद, झाड़ी को एक और दो सप्ताह तक बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर फेंक दिया जाता है। प्रत्येक नए महीने के साथ, आपको पुराने वाले को बदलने के लिए पृथ्वी के दूसरे बर्तन में लेट्यूस लगाने की जरूरत है। लेट्यूस की बुवाई के लिए जमीन के आधार के रूप में बायोह्यूमस का एक हिस्सा और नारियल के रेशे के कुछ हिस्सों को लेना बेहतर है।

बुवाई से पहले, सलाद के बीज को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में लगभग दो घंटे तक रखा जाना चाहिए, और फिर जमीन में 0.5 - 1.0 सेमी रखा जाना चाहिए। उसके बाद, हम 5 दिनों के लिए प्लास्टिक की थैली के साथ बर्तन को बंद कर देते हैं। इस समय के दौरान, बीज अंकुरित होना चाहिए।

लेट्यूस के बीजों को केवल बड़े गमलों में ही बोना आवश्यक है, क्योंकि लेट्यूस प्रत्यारोपण के दौरान जड़ नहीं लेता है। लेकिन ऊंचाई के मामले में, आप केवल 10 सेमी के एक छोटे से बर्तन को उठा सकते हैं। पानी वाली मिट्टी में बीज बोएं, बर्तन के तल पर 2-3 सेंटीमीटर कंकड़ डालें। पहली शूटिंग को पतला होना चाहिए। यह दो बार किया जाना चाहिए: पहली शूटिंग के पांच दिन बाद एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर, और जब 3 पत्ते पहले ही दिखाई दे चुके हों, तो 5 सेमी की दूरी पर। यहां तक ​​कि लेट्यूस के पत्तों का भी सप्ताह में एक बार छिड़काव करना चाहिए। और यदि सलाद पत्ता पतला नहीं हुआ, तो वह फैल जाएगा, कमजोर हो जाएगा और फसल नहीं होगी।

और बुवाई के पांच सप्ताह बाद ही सलाद को भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

घर पर केला कैसे उगाएं?

केले के परिपक्व स्पाइकलेट एकत्र करने के बाद, उनमें से बीज निकालना और कचरे को छांटना आवश्यक है। बीज को पानी से भरकर रात भर के लिए छोड़ दें, और सुबह तरल को निथार लें और बीज को अकेला छोड़ दें। बीज को अंकुरित होने तक लगभग 5 दिनों तक पानी के साथ छिड़कें। अंकुरण के बाद इन्हें जमीन में गाड़ दें। और 20 दिनों के बाद, अंकुर 5 सेमी तक बढ़ जाएगा और फिर 20 दिनों के बाद, केला काफी बड़ा और स्पाइकलेट के साथ हो जाएगा।

घर पर सिंहपर्णी कैसे उगाएं?

आपको पके सिंहपर्णी के बीजों को इकट्ठा करने, उन्हें एक बैग में डालने और मैश करने की जरूरत है, फुलाना हटाने के लिए यह आवश्यक है। फिर उन्हें रात भर पानी से भर दें, और सुबह तरल निकाल दें और बीज को प्लेटों पर छोड़ दें। उन्हें लगातार पांच दिनों तक पानी से स्प्रे करें जब तक कि अंकुर दिखाई न दें। फिर बीजों को मिट्टी में बो दें। लगभग 16 दिनों के बाद, एक 3 सेमी अंकुर दिखाई देगा। यदि एक बड़े सिंहपर्णी को जड़ से नहीं काटा जाता है, तो यह लगातार बढ़ता रहेगा।

और निष्कर्ष में, घर पर खिड़की पर आप अपने जानवर के लिए कोई चारा पौधे उगा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सही भूमि का चयन करें, साथ ही साथ बीज को अच्छी तरह से तैयार करें और उन्हें पहले से अंकुरित करें। और फिर सर्दियों में भी आपकी खिड़की पर एक उत्कृष्ट फसल उग आएगी।