प्रसिद्ध सलाद का स्वरूप प्रोहिबिशन और इतालवी शेफ कार्डिनी के कारण है। रेस्तरां के स्थान ने कानूनी रूप से शराब बेचना संभव बना दिया, और हॉलीवुड सितारों को छुट्टियों के दौरान कुछ न कुछ खिलाना पड़ा। तो, 1924 में, एक अनोखी चटनी के साथ प्रसिद्ध सलाद सामने आया।

सीज़र को चिकन के साथ कैसे पकाएं

रसोइये के हाथ में क्या था? हार्ड पनीर, ब्रेड, अंडे, सलाद, और ड्रेसिंग के लिए - वॉर्सेस्टरशायर सॉस, जैतून का तेल, लहसुन। प्रस्तावित नाश्ते के हल्केपन, नवीनता और स्वाद ने प्रतिष्ठित मेहमानों को उसकी परोसने की गति से कम नहीं मोहित किया। समय के साथ, मूल नुस्खा में बार-बार "सुधार" किया गया है, इसलिए कुछ लोग चिकन, हेरिंग, शैंपेनोन, अनानास और मकई के साथ तैयारी से आश्चर्यचकित होंगे।

यदि पोल्ट्री को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, तो स्तन या पट्टिका पक्षी शव का उपयुक्त हिस्सा होगा। उबले हुए मांस के लिए एक आदर्श अतिरिक्त परमेसन चीज़, बिना क्रस्ट के टोस्टेड सफेद ब्रेड क्राउटन, लहसुन, अंडे, चेरी टमाटर हैं। एक महत्वपूर्ण बारीकियां ड्रेसिंग है, जिसमें सरसों, मीठी और खट्टी चटनी, जैतून का तेल और अंडे की जर्दी शामिल है।

सीज़र के लिए चिकन

तैयार स्नैक का स्वाद खराब न करने के लिए, आपको सामग्री को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। यदि मांस सख्त है तो सॉस, टमाटर, क्राउटन और एवोकैडो भी पकवान को नहीं बचाएंगे। सीज़र सलाद के लिए चिकन कैसे पकाएं? स्तन या फ़िलेट लेना एक महत्वपूर्ण विचार है क्योंकि उनमें वसा कम होती है और वे पैरों जितने सख्त नहीं होते हैं। चिकन सीज़र के लिए मांस को केफिर, सोया सॉस, शहद मैरिनेड में भिगोया जाना चाहिए, डेढ़ घंटे तक प्रतीक्षा करें, फिर गर्म फ्राइंग पैन में एक टुकड़े में भूनें, फिर क्रस्ट अंदर रस बनाए रखेगा।

चिकन सीज़र - फोटो के साथ रेसिपी

सब कुछ जल्दी से तैयार करने का एक सुविधाजनक विकल्प अप्रिय आश्चर्य से बचते हुए प्रक्रिया का विस्तार से पालन करना है। रंगीन तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण विवरण इसमें मदद करेगा। पारंपरिक व्यंजन के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन स्वादिष्ट चिकन सीज़र कैसे तैयार करें, कुछ भी छूटे नहीं और खूबसूरती से परोसें? यदि आप पेशेवरों या घरेलू खाना पकाने के प्रशंसकों की तस्वीरों के साथ व्यंजनों का पालन करते हैं तो यह प्रक्रिया ज्यादा परेशानी पैदा नहीं करेगी।

क्लासिक

स्नैक के पारंपरिक संस्करण में आहार संबंधी संरचना होती है। चिकन के साथ सीज़र सलाद कैसे तैयार करें ताकि पकवान की कैलोरी सामग्री न्यूनतम हो? पोल्ट्री मांस में केवल बिना क्रस्ट वाली सफेद ब्रेड से टोस्टेड क्राउटन और इटैलियन हार्ड परमेसन चीज़ मिलाएं। , और अलग से आपको मीठी और खट्टी चटनी, अंडे की जर्दी, जैतून का तेल, नींबू का रस मिलाना होगा। चिकन के साथ तैयार पकवान को स्वाद के नए रंग मिलते हैं, संरचना को बदले बिना इसमें विविधता लाने में मदद मिलती है।

सामग्री:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सलाद - 1 गुच्छा;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
• नींबू - 1 फल का आधा;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• सरसों - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को उबाला जा सकता है या एक टुकड़े में मैरीनेट किया जा सकता है और फिर फ्राइंग पैन में मसालों के साथ तला जा सकता है। ऐसा करने से पहले मुर्गी के मांस को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लेना चाहिए।
2. हल्के पकवान के लिए एक साधारण ड्रेसिंग को जैतून का तेल, जर्दी, नींबू का रस, सरसों और मसालों को मिलाकर चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटरों को आधा काट लें, फ़िललेट को क्यूब्स में काट लें।
4. सूखे सलाद के पत्तों पर सामग्री की परत लगाएं, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और सॉस डालें, लेकिन मिश्रण न करें।

पटाखों के साथ

हार्दिक लेकिन हल्का नाश्ता तैयार करने की क्लासिक विधि पाक प्रयोगों के आधार के रूप में कार्य करती है। चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद की रेसिपी आपको एक प्रसिद्ध व्यंजन के नए स्वादों से परिचित कराने में मदद करेगी। नरम मुर्गे, कसा हुआ सख्त पनीर, टमाटर और कुरकुरी ब्रेड का संयोजन अविश्वसनीय रूप से आकर्षक है। आपको सीज़र को चिकन के साथ कैसे पकाना है, इसके बारे में लंबे समय तक सोचने या तस्वीरें देखने की ज़रूरत नहीं है - अब काम पर लगने का समय है।

सामग्री:

• पट्टिका या स्तन - 250 ग्राम;
• पाव रोटी (बैगुएट) - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 4-6 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 6 पीसी ।;
• सरसों - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सिरका - 0.5 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन सीज़र ऐपेटाइज़र को कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को शहद के अचार (2 चम्मच शहद, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, नमक) में एक घंटे के लिए भिगोएँ। फिर फ्राइंग पैन में एक टुकड़े में भूनें, उसके बाद ही स्लाइस में काटें।
2. पाव रोटी (बैगुएट) से परत निकालें, क्यूब्स में काटें, लहसुन के साथ हल्का भूनें, और फिर ओवन में सुखाएं।
3. एक सपाट सलाद कटोरा लें, सामग्री को परतों में रखें, चार भागों में कटे हुए चेरी टमाटर डालें और ऊपर कसा हुआ पनीर की एक परत डालें। सलाद के ऊपर डालें, और अंतिम स्पर्श डिश पर टोस्टेड क्राउटन छिड़कना है।

स्मोक्ड चिकन के साथ

प्रसिद्ध व्यंजन की मसालेदार विविधता का एक अनोखा स्वाद है। यदि आपको रोमांटिक डिनर के लिए एक मूल ऐपेटाइज़र बनाने या हार्दिक दोपहर के नाश्ते के लिए कुछ तैयार करने की आवश्यकता है, तो स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र आदर्श है। हल्की धुएँ के रंग की सुगंध भूख को जगाएगी, और टमाटर और जैतून ऐपेटाइज़र को उत्तम, सुंदर और हल्का बनाने में मदद करेंगे।

सामग्री:

• स्मोक्ड मांस - 400 ग्राम;
• पाव रोटी - 1 पीसी ।;
• चेरी - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• सलाद - 1 गुच्छा;
• जैतून - 6-8 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन की कलियाँ काट लें, सोआ, सब कुछ मिला लें और एक फ्राइंग पैन में ब्रेड क्यूब्स के साथ भूनें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मांस को पतले स्लाइस में काट लें, और चेरी टमाटर और जैतून को आधा काट लें।
3. कटे हुए सलाद को जैतून के तेल, मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण से बनी चटनी के साथ सीज़न करें।
4. इसके बाद, टमाटर, कसा हुआ पनीर, जैतून, क्राउटन को परतों में रखें और शीर्ष पर स्मोक्ड मांस के स्लाइस के साथ कवर करें।

चीनी गोभी के साथ

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट घर का बना नाश्ता आपके दैनिक मेनू में विविधता जोड़ने में मदद करता है। गोभी और चिकन के साथ सीज़र सलाद बनाने के लिए, आपको बहुत अधिक समय खर्च नहीं करना पड़ेगा, और तैयार पकवान स्वादिष्ट लगेगा और उबाऊ नहीं होगा। प्रसिद्ध स्नैक का लाभ इसका हल्कापन है, और इसकी संरचना में शामिल सभी उत्पाद पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं। चीनी पत्तागोभी का नाज़ुक स्वाद, लहसुन का तीखापन और इतालवी जड़ी-बूटियों का संयोजन एक अलग स्वाद देने में मदद करता है।

सामग्री:

• बीजिंग (चीनी) गोभी - 400 ग्राम;
• पट्टिका - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर (परमेसन, चेडर) - 150 ग्राम;
• सफेद ब्रेड क्राउटन - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 2 चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को सुखाएं, नमक, इतालवी जड़ी-बूटियों और लहसुन के मिश्रण से रगड़ें। आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. चीनी पत्तागोभी के ताजे सिर को पत्तों में बाँट लें, जिन्हें अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
3. फ़िललेट्स को भूनें, क्यूब्स में काट लें।
4. चीनी पत्तागोभी के पत्तों को सलाद के कटोरे में निचली परत के रूप में रखें, ऊपर से सॉस डालें, जो सरसों, जर्दी और जैतून के तेल को मिलाकर तैयार किया जाता है। इसके बाद बची हुई सामग्री, कसा हुआ पनीर, अंत में क्राउटन डालें।

सीज़र सॉस

हल्के पकवान की लोकप्रियता का लगभग आधा हिस्सा ड्रेसिंग के कारण है। एक सफल रेसिपी का रहस्य न केवल आधार के लिए सामग्री के सही चयन, अनुपात, कटौती में निहित है, बल्कि इसके लिए सॉस तैयार करने में भी है। ड्रेसिंग की विविधताएं क्लासिक संरचना से काफी भिन्न हो सकती हैं, क्योंकि कुछ व्यंजनों में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, दही, नींबू या नीबू के रस का उपयोग शामिल है। सॉस की एकरूपता एंकोवी, सरसों के बीज या काली मिर्च से बाधित हो सकती है - यह सब स्वाद का मामला है।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 0.5 कप;
• मीठी और खट्टी चटनी - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. ड्रेसिंग के सरल घरेलू संस्करण के लिए, लहसुन को चाकू या किसी विशेष उपकरण से काटें।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मेयोनेज़, मीठी और खट्टी चटनी, नींबू का रस, काली मिर्च को अच्छी तरह मिलाएं।
3. नमक डालें, लहसुन डालें, चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह फेंटें।

चिकन के साथ स्वादिष्ट सीज़र - सलाद तैयार करने का रहस्य

इस प्रसिद्ध व्यंजन के एक दर्जन से अधिक प्रकार हैं, जिनमें मुख्य सामग्री मुर्गीपालन है। - यह उबला हुआ या स्मोक्ड मांस है, सामग्री परतों में रखी जाती है या मिश्रित होती है। यह एक कलात्मक रूप से सजाया गया या घर का बना विकल्प है। गुणवत्ता और संवेदनाओं को प्रभावित करने वाले निरंतर मानदंड मसालों, कसा हुआ हार्ड पनीर और प्रसिद्ध सॉस के साथ सफेद ब्रेड से बने कुरकुरे क्राउटन बने हुए हैं।

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सबसे सरल क्लासिक सीज़र रेसिपी में केवल कुछ सामग्रियां शामिल हैं। ये लेट्यूस के पत्ते, पैन-फ्राइड या ग्रिल्ड चिकन पट्टिका, क्राउटन और निश्चित रूप से, मूल सॉस हैं।

स्लाव संस्करण में, चिकन या बटेर अंडे, चेरी टमाटर और यहां तक ​​​​कि ताजा ककड़ी को अक्सर पकवान में जोड़ा जाता है। आज हम फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार चिकन के साथ एक पारंपरिक सीज़र तैयार करेंगे। नीचे एक क्लासिक व्यंजन तैयार करने के लिए वैकल्पिक विकल्प दिए गए हैं जिन्हें तैयार करना भी उतना ही आसान है और उतना ही समृद्ध और स्वादिष्ट भी।

सामग्री

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कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम कैलोरी
222 किलो कैलोरी

गिलहरी
10.8 ग्राम

वसा
16.2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट
7.4 ग्राम

तैयारी:

स्टेप 1

जैतून का तेल लें और इसे एक गिलास में डालें। प्रेस से गुजरी हुई लहसुन की कुछ कलियाँ डालें। हम परिणामी लहसुन के तेल का आंशिक रूप से उपयोग क्राउटन बनाने और फ़िललेट तलने के लिए करते हैं। बाकी का उपयोग हमारी डिश के लिए सिग्नेचर सॉस तैयार करने में किया जाएगा।



चरण दो

सफेद ब्रेड लें और इसे क्यूब्स में काट लें। क्राउटन के लिए एक पाव टोस्ट या थोड़ी सूखी सफेद ब्रेड अच्छी होती है। कटे हुए पाव को बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ी मात्रा में लहसुन का तेल छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएँ और पटाखों को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।



चरण 3

चिकन पट्टिका को नमक, काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में लहसुन के तेल के साथ सीज़न करें। हमने इसे एक तरफ रख दिया, क्योंकि हम इसे पकवान परोसने से तुरंत पहले भून लेंगे। सॉस तैयार करने के लिए हमें बचे हुए लहसुन के तेल की आवश्यकता होगी।



चरण 4

चिकन अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और इसे लहसुन के तेल के साथ कटोरे में डालें। यदि आप स्टोर से खरीदे गए अंडे का उपयोग करते हैं, तो बेहतर होगा कि अंडे को 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें ताकि जर्दी थोड़ी पक जाए, लेकिन तरल बनी रहे। कुछ रसोइये सफ़ेद भाग के साथ उबली हुई जर्दी या उबलते पानी में हल्का सा पका हुआ पूरा अंडा मिलाना पसंद करते हैं। लेकिन यह आपके स्वाद पर निर्भर है।



चरण 5

भविष्य में ड्रेसिंग के लिए आधा नींबू लें और उसका रस निचोड़ लें। थोड़ी मात्रा में वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं या तेल में कटा हुआ डिब्बाबंद एंकोवी फ़िललेट्स मिला सकते हैं।



चरण 6

सॉस को कांटे से फेंटें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।



चरण 7

सलाद के पत्तों को काटकर एक गहरे कटोरे में रखें।



चरण 8

पटाखे डालें और थोड़ी मात्रा में पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।



चरण 9

सॉस के ऊपर डालें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. डिश को सर्विंग प्लेट पर रखें और बचा हुआ पनीर कद्दूकस कर लें।



चरण 10

एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें और क्रॉस-सेक्शन में काट लें। इसे गर्म अवस्था में ही प्लेट के बीच में रखें और परोसें।

छोटी-छोटी तरकीबें

क्लासिक संस्करण में, पकवान अपेक्षाकृत हल्का और आहारयुक्त बनता है। यदि आप हार्दिक सलाद पसंद करते हैं, तो आप उबले अंडे या तली हुई चिकन पट्टिका जोड़ सकते हैं। चिकन के अलावा, यह प्रसिद्ध व्यंजन हैम, टर्की, समुद्री भोजन, सैल्मन और यहां तक ​​कि मशरूम से भी तैयार किया जाता है। तैयार सलाद भी तैयार है, इसकी तैयारी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा हमारी वेबसाइट पर देखें।

कुछ और सीज़र रेसिपी

चिकन के साथ क्लासिक सरल सीज़र सलाद- यह छुट्टियों और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। सबसे सरल क्लासिक सीज़र रेसिपी में तला हुआ चिकन, क्राउटन और सलाद शामिल हैं। सलाद का विशिष्ट स्वाद लहसुन के स्वाद और परमेसन चीज़ के साथ मूल सॉस द्वारा दिया जाता है।

चिकन के साथ पारंपरिक सीज़र काफी स्वस्थ, मूल और स्वादिष्ट बनता है। इसे अक्सर कैफे और रेस्तरां में परोसा जाता है, लेकिन इसकी तैयारी में आसानी और उत्कृष्ट स्वाद के कारण, इसे तेजी से घर पर भी तैयार किया जा रहा है। यदि आप घर पर स्वयं सीज़र पकाने की विधि में रुचि रखते हैं, तो चिकन के साथ क्लासिक रेसिपी देखें, साथ ही चरण-दर-चरण विवरण और विभिन्न सॉस के साथ इस व्यंजन की कई समान रूप से दिलचस्प विविधताएँ देखें।

घर पर चिकन के साथ सरल सीज़र सलाद

हर गृहिणी के पास चिकन के साथ क्लासिक सीज़र बनाने की विधि होनी चाहिए। तथ्य यह है कि यह व्यंजन उत्सव की मेज पर बस अपूरणीय है। सामान्य सीज़र के विपरीत, इसमें कम कैलोरी होती है और यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके अलावा, यह मेज पर प्रभावशाली दिखता है, इसका स्वाद लाजवाब है, इसे बनाना आसान है और इसमें सस्ती सामग्रियां हैं।

हमारे साथ सीज़र पकाने का प्रयास करें, और आप हमेशा इस स्वादिष्ट और सरल सलाद के प्रशंसक रहेंगे!

सीज़र के लिए सामग्री:

• चिकन (फ़िलेट) - 250 ग्राम
• सफेद रोटी - 200 ग्राम
• मक्खन - 35 ग्राम
• आइसबर्ग लेट्यूस - 10 पत्ते
• टमाटर (चेरी) - 10 पीसी।
• परमेसन चीज़ - 60 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• मसाले, नमक - स्वादानुसार

सॉस के लिए:

• जैतून का तेल - 10 मिली
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• तैयार सरसों - 2 चम्मच
• उबले अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

तैयार सीज़र को पकाने के तुरंत बाद चिकन के साथ मेज पर परोसें, इससे पहले कि क्राउटन गीले हो जाएं। आप चाहें तो इसमें उबला हुआ चिकन या बटेर अंडे और मसालेदार लाल प्याज भी मिला सकते हैं. आप तैयार पकवान पर फ्राइंग पैन में तले हुए तिल की थोड़ी मात्रा भी छिड़क सकते हैं। तब हमारा सलाद और भी सुंदर और सुगंधित हो जाएगा। बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ प्रसिद्ध सीज़र का इतिहास

ऐसा माना जाता है कि इस उत्तम और लोकप्रिय सलाद की उपस्थिति का श्रेय हम एक रेस्तरां मालिक सीज़र कार्डिनी को देते हैं, जो अमेरिका और मैक्सिको की सीमा पर एक छोटे से रेस्तरां में काम करते थे। 1924 में, सीज़र को एक अप्रिय स्थिति का सामना करना पड़ा जिससे वह एक वास्तविक विजेता बनकर उभरा। यह उस दुर्भाग्यपूर्ण वर्ष के दौरान था जब उनके रेस्तरां में ग्राहकों की एक महत्वपूर्ण आमद का अनुभव हुआ, जिन्होंने तुरंत सारा सामान खा लिया।

मेहमानों को खिलाने के लिए, शेफ ने बची हुई सामग्री से एक साधारण सलाद बनाने का फैसला किया। पकवान यथासंभव सरल था, लेकिन मेहमानों को यह तुरंत पसंद आया। वे कहते हैं कि सीज़र ने अपनी लोकप्रियता सिग्नेचर सॉस के साथ-साथ परमेसन चीज़ की बदौलत हासिल की, जिसने अन्य सामग्रियों की सादगी के बावजूद पकवान को असामान्य रूप से स्वादिष्ट बना दिया।

वैसे, मूल नुस्खा से चिकन पट्टिका पूरी तरह से अनुपस्थित थी। उन्होंने इसे बाद में जोड़ना शुरू किया, जब यह व्यंजन विश्व प्रसिद्ध हो गया। आज सीज़र की कई अलग-अलग रेसिपी हैं। आप इसे तले हुए या उबले हुए चिकन फ़िललेट, झींगा, हैम, मछली और यहां तक ​​कि एंकोवी के साथ भी पका सकते हैं।

यदि आप सरल और आसान व्यंजनों के समर्थक हैं, तो हमारा सुझाव है कि हम अपने व्यंजनों का उपयोग करके सीज़र की कुछ और विविधताएँ पकाने का प्रयास करें।

चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद के लिए वैकल्पिक नुस्खा

इस सीज़र सलाद रेसिपी को आधुनिक कुकबुक में भी शामिल होने का अधिकार है। इस तथ्य के बावजूद कि यह पारंपरिक रेसिपी से कुछ अलग है, इस व्यंजन का स्वाद आपको और आपके मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा। चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र और भी आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है। यह और के साथ-साथ छुट्टियों की मेज को पूरी तरह से पूरक करता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• आइसबर्ग लेट्यूस या चीनी पत्तागोभी - 10 शीट
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 पीसी (या नियमित टमाटर - 1 पीसी)
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
• नींबू का रस (और/या सोया सॉस) - वैकल्पिक
• वनस्पति तेल या मक्खन - तलने के लिए
• सफ़ेद ब्रेड - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. निचोड़े हुए लहसुन के साथ सब्जी या मक्खन में क्यूब्स में कटे हुए चिकन पट्टिका को भूनें। स्वादानुसार हल्का नमक और काली मिर्च डालें। तैयार फ़िललेट को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यदि यह बहुत तैलीय हो जाता है, तो आप अतिरिक्त तेल सोखने के लिए टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।
2. - पाव को क्यूब्स में काट लीजिए और उसी तेल में तल लीजिए. थोड़ी सूखी सफेद ब्रेड का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वैसे, कुछ पेटू काली ब्रेड क्राउटन जोड़ना पसंद करते हैं। लेकिन यह आपके स्वाद पर निर्भर है।
3. पनीर को (परमेसन या अन्य सख्त पनीर चुनना बेहतर है) मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काटना पर्याप्त होगा।
5. मेयोनेज़ को नींबू के रस के साथ मिलाएं। नींबू के बजाय, आप थोड़ा सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं - यह कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा।
6. चाइनीज पत्तागोभी या आइसबर्ग लेट्यूस को काट लें।
7. इसे एक प्लेट में रखें, चिकन, टमाटर और क्राउटन डालें।
8. मेयोनेज़ सॉस डालें और पनीर छिड़कें।
9. यदि आवश्यक हो, तो तैयार पकवान में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन पट्टिका और मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आप मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री (पनीर को छोड़कर) को पूरी तरह से मिला सकते हैं या उन्हें परतों में बिछा सकते हैं, उनमें से प्रत्येक को सॉस के साथ लेपित कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो आप पकवान पर तिल छिड़क सकते हैं या थोड़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। बेशक, यह नुस्खा पारंपरिक सीज़र से थोड़ा सा मेल खाता है। हालाँकि, तैयार पकवान भी बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।

स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद

आप स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद भी बना सकते हैं। यह रेसिपी क्लासिक रेसिपी से थोड़ी अलग है, लेकिन इसे घर पर भी आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है। स्मोक्ड चिकन इस डिश का स्वाद बढ़ा देता है. इसके अलावा, यह पनीर, टमाटर और क्राउटन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे डिश और भी स्वादिष्ट और परिष्कृत हो जाती है।

सामग्री:

• पाव रोटी - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 पीसी
• स्मोक्ड चिकन (फ़िलेट) - 300 ग्राम
• पत्ता सलाद - गुच्छा
• जैतून का तेल 10 मि.ली
• चिकन जर्दी - 2 पीसी।
• सरसों - 2 चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• लीफ लेट्यूस (रोमेन, आइसबर्ग) - 1 गुच्छा
• पनीर (परमेसन) - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 10 पीसी
• सफ़ेद ब्रेड (पाव) - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• चिकन अंडे (सॉस के लिए) - 2 पीसी।
• सरसों - 0.5 चम्मच
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3 - 4 कलियाँ
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - स्वाद के लिए
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• साग (अजमोद) – 4 – 6 टहनियाँ

तैयारी:

1. हमारे व्यंजन का मुख्य घटक चिकन पट्टिका है। चिकन को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे खट्टा क्रीम में नमक, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाकर मैरीनेट करें। यदि चाहें, तो आप अन्य मसाले जैसे पिसा हुआ परिका, धनिया या चिकन मसाला संग्रह जोड़ सकते हैं।
2. फ़िललेट को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसके बाद इसे फ्राइंग पैन में जैतून या मक्खन में भून लेना चाहिए. आप हमारे चिकन को एक सुखद सुगंध और नया स्वाद देने के लिए लहसुन की एक कली भी निचोड़ सकते हैं।
3. जब फ़िललेट भुन जाए तो उसे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
4. इसके बाद, सीज़र के लिए क्राउटन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पाव के गूदे को क्यूब्स में काट लें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और निचोड़े हुए लहसुन के साथ मक्खन में भूनें।
5. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए हमारे क्रैकर्स को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
6. अगला, आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, चिकन अंडे को उबलते पानी में लगभग 2 मिनट तक उबालें ताकि जर्दी तरल बनी रहे। जर्दी निकालें और उन्हें नींबू का रस, जैतून का तेल और सरसों के साथ मिलाएं। वॉर्सेस्टरशायर सॉस की कुछ बूंदें डालें। चाहें तो नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें।
7. एक सर्विंग प्लेट पर फटे हुए सलाद के पत्ते रखें और आधे से अधिक सॉस डालें।
8. बीच में कटा हुआ चिकन पट्टिका रखें।
9. चेरी टमाटरों को धोकर आधा काट लीजिए. क्राउटन के साथ डालें, शेष सॉस डालें।
10. कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इस समय, आपका घर का बना चिकन सीज़र तैयार है। इसे मेज पर परोसें और इसके नाजुक और तीखे स्वाद का आनंद लें। मांस की अधिक मात्रा के कारण यह व्यंजन न केवल महिलाओं को, बल्कि पुरुषों को भी पसंद आता है। इसे एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश और अन्य व्यंजनों के साथ मिलाकर परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ सीज़र सलाद बहुत स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और पौष्टिक होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे घर पर बनाना काफी आसान है। जब आप हमारी फोटो रेसिपी देखेंगे तो आपको यह समझ आ जाएगा। बेशक, आज इस सलाद में बहुत सारे "संशोधन" हैं, लेकिन चिकन के साथ इसे सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।

इस प्रकार का सलाद पूरी दुनिया में तैयार किया जाता है और ऐसा माना जाता है कि यह मूल नुस्खा है जो प्राचीन काल से हमारे पास आया है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बिना किसी कठिनाई और चिंता के इतना अद्भुत सलाद कैसे तैयार किया जाए।

आपके पूरे परिवार के पास इस सलाद की किस्मों को गिनने के लिए पर्याप्त उंगलियां नहीं हैं, शुरू से लेकर अंत तक, और आपके पास यह गिनने के लिए पर्याप्त उंगलियां नहीं हैं कि चिकन के साथ सीज़र की कितनी रेसिपी हैं।

हमने लंबे समय तक सोचा कि आपके लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का चयन कैसे किया जाए, लेकिन हमारी सारी इच्छा के बावजूद, हमारे पास बहुत अधिक सामग्री थी, और हम एक पूरी किताब लिख सकते थे। इसलिए, हमने एक आसान रास्ता अपनाने का फैसला किया - और एक रेसिपी में हम सब कुछ बताएंगे और दिखाएंगे, और अंत में हम अतिरिक्त सामग्री बनाएंगे।

चिकन के साथ सीज़र सलाद - रेसिपी

चिकन के साथ सीज़र सलाद आसानी से और जल्दी तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• सफेद रोटी या पटाखे
• चिकन - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर (परमेसन बेहतर है) - 50 ग्राम
• सलाद - 100 ग्राम (या एक गुच्छा)
• सरसों - 1 चम्मच
• जैतून का तेल - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• नींबू का रस
• लहसुन, नमक, काली मिर्च

ये सभी घटक नहीं हैं, क्योंकि आप यहां टमाटर डाल सकते हैं, जो चिकन के साथ अच्छे लगते हैं।

अब बात करते हैं चिकन चुनने की. यदि आपको अत्यधिक स्वाद पसंद है, तो आप स्मोक्ड चिकन का उपयोग कर सकते हैं, जो सलाद को एक विशेष, तीखा स्वाद देगा। स्वाभाविक रूप से, यदि आप धारणा खराब नहीं करना चाहते हैं तो सलाद में एक भी हड्डी नहीं होनी चाहिए। एक सेकंड के लिए कल्पना करें कि आपके दाँत पर एक हड्डी लग गई, या इससे भी बदतर, आपके मेहमानों या परिवार के सदस्यों पर। इसलिए, चाहे आप किसी भी प्रकार का चिकन चुनें, उसे हड्डियों से अलग करने का प्रयास करें। चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना और भी बेहतर है।

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चिकन के साथ सीज़र सलाद बनाना

चिकन के साथ इस सीज़र सलाद को बनाने की विधि पिछले वाले से बहुत अलग नहीं है, लेकिन फिर भी हम आपको इसके बारे में विस्तार से बताएंगे।

1. अगर आप हमेशा ब्रेडक्रंब से खाना बनाना शुरू करते हैं तो सबसे पहले आपको चिकन पर काम करना चाहिए, क्योंकि इसे थोड़ा बैठने की जरूरत होती है। स्वाभाविक रूप से, हम ताजा स्तन के बारे में बात कर रहे हैं, जिसे थोड़ा मैरीनेट किया जाना चाहिए और इसके लिए नमक और काली मिर्च का उपयोग करें। उनके साथ सामग्री को रगड़ें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
2. अब, बेशक, हम पटाखे तैयार करते हैं। पाव को छिलके से अलग कर लें और लगभग 1 सेमी क्यूब के टुकड़ों में काट लें। इन्हें बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ा नमक डालें। आप अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा बहकावे में न आएं। ब्रेड पर तेल छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 7 मिनट के लिए रखें। बस, पटाखे तैयार हैं.
3. अब चलिए चिकन पर आते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, हल्के से फेंटें और जल्दी से अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में तलें। चिकन को जलने से बचाने के लिए बस थोड़ा सा तेल डालें। यदि यह स्मोक्ड चिकन है, तो, स्वाभाविक रूप से, आपको इसके साथ कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, बस इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. जर्दी को सफेद से अलग करें, क्योंकि अब आपको एक विशेष सॉस तैयार करने की आवश्यकता होगी जिसके साथ हम अपने सीज़र सलाद को चिकन के साथ सजाएंगे। जर्दी को नमक, सरसों के साथ पीस लें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। इन सामग्रियों में एक चम्मच नींबू का रस भी मिलाएं और बिना फेंटे, थोड़ा सा जैतून का तेल भी डालें। परिणामस्वरूप, आपको एक गाढ़ी और स्वादिष्ट चटनी मिलेगी।
5. सलाद के पत्तों को धोना, सुखाना और हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए। उन्हें अपने पास मौजूद मेयोनेज़ से सीज़न करें, और चिकन और क्राउटन (टुकड़े) डालें। आपको ऊपर से मेयोनेज़ भी डालना चाहिए और पनीर छिड़कना चाहिए।

बस, चिकन के साथ सीज़र सलाद तैयार है, इसे परोसा जा सकता है. आप इसे लाजवाब के साथ परोस सकते हैं

अच्छा दोपहर दोस्तों!

आज हम चिकन और क्रिस्पी क्राउटन के साथ प्रतिष्ठित सीज़र तैयार कर रहे हैं। यह एक अद्भुत सलाद है, जो सदियों पुराने आविष्कार के बावजूद लोकप्रिय और सबसे स्वादिष्ट है।

अपनी पहली तैयारी के बाद से, सलाद नुस्खा में कई बदलाव हुए हैं, लेकिन फिर भी, यह दिलचस्प और मांग में बना हुआ है।

इस व्यंजन का आधार ठीक से तैयार की गई चटनी है। इससे आप डिश के स्वाद का भरपूर आनंद ले सकेंगे। और इसे तैयार करने के लिए आपको इंग्लिश वॉर्सेस्टरशायर सॉस, फ्रेंच डिजॉन मस्टर्ड और डिब्बाबंद एंकोवीज़ की आवश्यकता होगी।

यदि आप सुपरमार्केट में इन उत्पादों को खरीदने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो आपको एक क्लासिक रेसिपी की गारंटी दी जाती है।

25 से अधिक सामग्रियों से युक्त, वॉर्सेस्टरशायर सॉस को घर पर तैयार करना काफी कठिन है, और इसे मेयोनेज़ और सोया सॉस से बदल दिया जाता है। हम केवल उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करके सीज़र भी तैयार करेंगे, लेकिन इसके एनालॉग पर कायम रहेंगे।

चिकन और क्राउटन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद

यह सरल और स्वादिष्ट सलाद रेसिपी खाना पकाने के विकल्पों में से एक है जो क्लासिक्स के जितना संभव हो उतना करीब है। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है, मुख्य बात यह है कि आपके पास सभी आवश्यक पारंपरिक सामग्रियां उपलब्ध हैं।

सामग्री:

• रोमेन सलाद - 1 कांटा
• बैंगनी प्याज - 1 प्याज
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर।
• तिल baguette - आधा
• दौनी पत्तियां

तैयारी:

सलाद सॉस में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• दही/खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 1 चम्मच।
• डिजॉन सरसों - 1/2 छोटा चम्मच।
• एंकोवी पट्टिका - 2 पीसी।
• नींबू का छिलका और रस
• सफेद वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• परमेसन चीज़ - 30 जीआर।

हम मेयोनेज़ के बिना पकाते हैं, और हम तुरंत 90% संतृप्त वसा खो देते हैं। मेयोनेज़ को सफेद मलाईदार दही/खट्टी क्रीम से बदलें।

सलाद की कैलोरी सामग्री सॉस की संरचना के आधार पर 200 से 600 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक भिन्न हो सकती है।

दही को एक बड़ी प्लेट में रखें, तीखी मीठी और खट्टी वॉर्सेस्टरशायर सॉस और हल्का डीजॉन मस्टर्ड डालें।

आइए एंकोवीज़ लें, वे विभिन्न सॉस तैयार करने के लिए बहुत लोकप्रिय हैं, और सीज़र में एक पसंदीदा सामग्री हैं। एंकोवी फ़िललेट को बारीक काट कर प्लेट में रख लीजिये.

नींबू का रस और रस, सफेद वाइन सिरका, जैतून का तेल मिलाएं।

परमेसन चीज़ को बारीक कद्दूकस करके कटोरे में डालें।

सभी घटकों को मिलाएं। आओ कोशिश करते हैं। यदि पर्याप्त स्वाद नहीं है, तो गायब सामग्री जोड़ने का समय आ गया है। सलाद ड्रेसिंग संतुलित और स्वादिष्ट है!

रोमेन लेट्यूस को मध्यम टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें।

हम लाल या बैंगनी प्याज लेते हैं, वे सामान्य से अधिक मीठे होते हैं और जलते नहीं हैं। इसे पतले छल्ले में काट लें.

सभी कटी हुई सामग्री को एक साथ मिलाएं और फिर हमारी अद्भुत चटनी के साथ मिलाएं।

दो चिकन ब्रेस्ट पर हल्का नमक, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, मेंहदी की पत्तियां छिड़कें और हल्के से फेंटें।

एक फ्राइंग पैन में रखें, एंकोवी के जार से थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह भूरा होने तक तलें।

चिकन में छोटे टुकड़ों में कटा हुआ बैगूएट डालें और लगभग सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। चिकन और क्राउटन को तलने का यह तरीका सलाद को पौष्टिक बनाता है।

मांस को 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।

मिश्रित सलाद को एक बड़ी सामुदायिक प्लेट पर रखें, ऊपर कटा हुआ चिकन और तले हुए क्राउटन डालें। पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

घर का बना चिकन और पनीर सलाद

चिकन और पनीर के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट सीज़र सलाद के लिए एक सरल नुस्खा घर पर, दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए, किसी भी छुट्टी की मेज के लिए और महामहिम नए साल के लिए आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है। और बहुत ही सरल किफायती उत्पादों का उपयोग करें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• चीनी गोभी - 200 ग्राम
• सलाद प्याज - 1 प्याज
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• स्टोर से खरीदा गया सीज़र सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सफेद ब्रेड - 200 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• थाइम - 1 टहनी

तैयारी:

1. आइए पटाखों से शुरुआत करें।
2. मध्यम टुकड़ों में कटी हुई ब्रेड को जैतून के तेल में तलें। तैयारी के अंत में, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। मिश्रण.
3. बारीक कसा हुआ पनीर (1/3) छिड़कें। मैंने इस रेसिपी में परमेसन चीज़ को यूक्रेनी खट्टा क्रीम से बदल दिया। लगातार चलाते रहें ताकि पटाखे एक दूसरे से चिपके नहीं.
4. परिणाम लहसुन-पनीर की सुगंध और स्वाद के साथ कुरकुरा सुनहरे रंग के पटाखे हैं।
5. इसके बाद, चिकन की ओर बढ़ते हैं।
6. चिकन पट्टिका को नमक, पिसी हुई काली मिर्च और थाइम (अपनी पसंद के अनुसार मसाला चुनें) के साथ रगड़ें, बेकिंग बैग में रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें.
7. जब एक बैग में पकाया जाता है, तो मांस को वसा के उपयोग के बिना, सुगंध और स्वाद के अधिकतम संरक्षण के साथ, अपने रस में पकाया जाता है। और मिलाए गए मसाले मांस में प्रवेश करते हैं और इसे एक सुखद सुगंध और तीखा मसालेदार स्वाद देते हैं।
8. पत्तागोभी के पत्तों को बड़े टुकड़ों में तोड़ लीजिये. ठंडी पट्टिका को मध्यम स्ट्रिप्स में और सलाद को पतले छल्ले में काटें। नींबू का रस छिड़कें, कसा हुआ पनीर डालें और सीज़र ड्रेसिंग के साथ सब कुछ मिलाएं।
9. एक बड़ी सपाट प्लेट पर कुरकुरे क्राउटन रखें। बचा हुआ पनीर डिश पर उदारतापूर्वक छिड़कें और परोसें।

चिकन और चीनी पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाएं

ग्रिल्ड चिकन और नरम चीनी पत्तागोभी के साथ इस सरल सलाद रेसिपी को आज़माएँ। आपको पछतावा नहीं होगा!

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े, 150 ग्राम प्रत्येक।
• चीनी गोभी
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर।
• तिल baguette - आधा
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

सॉस के लिए:

• नरम सरसों - 1/2 छोटा चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• एंकोवी पट्टिका - 50 ग्राम
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• रेड वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर।

तैयारी:

हम ड्रेसिंग सॉस तैयार करके शुरुआत करते हैं।

एक गहरे कटोरे में, अंडे की जर्दी, सरसों और रेड वाइन सिरका को गाढ़ा होने तक फेंटें।

जैतून का तेल डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें।

हम एंकोवी और लहसुन लेते हैं, उन्हें बहुत बारीक काटते हैं और मेयोनेज़ में डालते हैं।

कुछ कद्दूकस किया हुआ परमेसन और थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. अगर सॉस गाढ़ी लगे तो ठंडा पानी डालें. सीज़र सलाद ड्रेसिंग तैयार है.

बैगूएट को मध्यम टुकड़ों में काटें, नमक और पिसी काली मिर्च डालें। सुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

चलिए चिकन पकाने की ओर बढ़ते हैं।

ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट को तितली के आकार में काटें, थोड़ा नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, तेल छिड़कें और फ्राइंग पैन में रखें।

फ्राइंग पैन की नालीदार सतह ग्रिल ग्रेट्स की नकल करती है और एक स्वादिष्ट परत बनाती है, जबकि वसा खांचे में बहती है, जिससे मांस को इसके संपर्क में आने से रोका जा सकता है।

हर तरफ 5-7 मिनट तक भूनें। तले हुए चिकन को एक प्लेट में रखें, सॉस से ब्रश करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। ड्रेसिंग का सारा स्वाद और सुगंध मांस में प्रवेश कर जाता है, जिससे यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। ठंडे मांस को लगभग 1 सेमी मोटी मध्यम स्ट्रिप्स में काटें।

चाइनीज पत्तागोभी को हाथ से तोड़कर एक बाउल में डालें और थोड़ी सी सॉस के साथ मिला लें।

पत्तों पर नरम, सुगंधित मांस रखें और बची हुई चटनी डालें।

हमारी रचना का ताज कुरकुरे पटाखे हैं। कसा हुआ पनीर छिड़कें।

आपको यह चिकन सलाद कैसा लगा? लेकिन इसे सबसे आम रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है।

चिकन और टमाटर के साथ सलाद की एक सरल रेसिपी

मुझे छुट्टियों की मेज के लिए यह सरल सलाद तैयार करना और अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजन खिलाना पसंद है।

चिकन के साथ सबसे स्वादिष्ट सीज़र सलाद

हम सुनहरे क्राउटन, कुरकुरी पत्तागोभी के पत्तों और मसालेदार चटनी से एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करते हैं। मैं चिकन के साथ सीज़र का सबसे लोकप्रिय संस्करण पेश करता हूँ। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि हर कोई उससे इतना प्यार करता है!

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े, 150 ग्राम प्रत्येक।
• चीनी गोभी
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर।
• तिल baguette - आधा
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

सॉस के लिए:

• नरम सरसों - 2 चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• एंकोवी पट्टिका - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 150 ग्राम
• परमेसन चीज़ - 30 जीआर।
• नमक/काली मिर्च

तैयारी:

1. आइए सॉस तैयार करके शुरुआत करें।
2. एक ब्लेंडर गिलास में कटा हुआ लहसुन और एंकोवी, अंडे की जर्दी, सरसों, नींबू का रस, बारीक कसा हुआ पनीर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएं। जैतून का तेल डालें, खट्टा क्रीम गाढ़ा होने तक फेंटें।
3. हम चखते हैं और उत्तम स्वाद के अनुसार समायोजित करते हैं। घर पर बनी सीज़र ड्रेसिंग तैयार है.
4. आगे, चलो पटाखे बनाते हैं।
5. ब्रेड का क्रस्ट काट लें, गूदे को मध्यम टुकड़ों में काट लें, जैतून का तेल छिड़कें, सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सुखा लें।
6. चिकन पकाना.
7. चिकन ब्रेस्ट को कटिंग बोर्ड पर रखें, हल्के से नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाला छिड़कें। ऊपर से सिलोफ़न से ढकें और हल्के से फेंटें।
8. - फिर मीडियम टुकड़ों में काट लें और थोड़े से तेल में तल लें.
9. चाइनीज पत्तागोभी को बड़े टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में रखें। चिकन, सीज़र सॉस डालें, नींबू का रस छिड़कें और धीरे से मिलाएँ।
10. समतल प्लेटों पर भागों में रखें, ऊपर कुरकुरे क्राउटन रखें और डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

इस संग्रह में, मैंने आपको वही सलाद पेश किया है, लेकिन तैयारी के विभिन्न विकल्पों के साथ। आपको बस सबसे उपयुक्त नुस्खा चुनना है।

नए साल की दावत के सर्वोत्तम व्यंजनों की प्रतीक्षा करें!

घर पर चिकन के साथ सीज़र सलाद कैसे बनाएं? सलाद के इस संस्करण ने देश भर में लोकप्रियता हासिल की है। और मैं फ़ोटो और वीडियो के साथ इस सलाद के लिए तीन अलग-अलग चरण-दर-चरण व्यंजनों की पेशकश करता हूं। उनमें से प्रत्येक चिकन और क्राउटन के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन फिर आप इसे अलग-अलग तरीकों से कर सकते हैं - एक पूरी तरह से क्लासिक संस्करण है, साथ ही चीनी गोभी और स्मोक्ड चिकन के साथ भी।

चिकन के साथ सीज़र सलाद का लाभ यह है कि यदि आपने सब कुछ तैयार कर लिया है - अधिक क्राउटन तला हुआ है, चिकन तला हुआ है, सॉस बनाया है, तो आप इसे केवल सलाद और टमाटर डालकर बहुत आसानी से दो दिनों तक पका सकते हैं। तेज़ और आसान.

हाल ही में मैं कुछ भोजनालय में गया और सीज़र सलाद का ऑर्डर दिया, उन्होंने इसे मेयोनेज़ के साथ बनाया, और चिकन के केवल एक या दो टुकड़े थे। सुपरमार्केट के एक अन्य कैफे में, चिकन में अधिक नमक था और मेयोनेज़ भी था, सामान्य तौर पर, यह स्वादिष्ट नहीं था। इसलिए, मैं अपनी क्लासिक सरल रेसिपी के अनुसार स्वयं सलाद बनाने का प्रस्ताव करता हूं।

वैसे, सीज़र सलाद के लिए ड्रेसिंग के इतने सारे विकल्प हैं कि मैंने एक अलग लेख लिखा है, इसलिए यदि नुस्खा "सॉस" कहता है, तो तुरंत लिंक का अनुसरण करें और चुनें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है।

चिकन के साथ सीज़र सलाद, क्लासिक सरल रेसिपी

सामग्री:

• दो चिकन स्तन
• एक सौ ग्राम परमेसन,
• लहसुन की 1 कली,
• जैतून का तेल (सूरजमुखी हो सकता है)
• सॉस (ऊपर विवरण में लिंक)
• चेरी टमाटर - दो सौ ग्राम,
• नमक काली मिर्च,
• ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, जैसे अजवायन, मेंहदी, अजवायन

1. सीज़र ड्रेसिंग बनाएं (ऊपर लिंक)।
2. चिकन ब्रेस्ट लें और हड्डियों से फ़िललेट्स हटा दें।

3. परिणामस्वरूप पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, और वनस्पति तेल और मेंहदी (या अन्य सुगंधित जड़ी बूटी) की कुछ टहनी के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. फिर इन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

5. पाव को बड़े क्यूब्स में काट लें.

6. ओवन में क्राउटन बनने तक बेक करें। लेकिन बहुत लंबे समय के लिए नहीं ताकि वे बहुत कठोर न हों। इसके बजाय आप इसे वनस्पति तेल में लहसुन की एक कली के साथ फ्राइंग पैन में भून सकते हैं (मुझे यह विकल्प बेहतर लगता है)।

7. लहसुन प्रेस के माध्यम से बैग में लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें, उसमें क्राउटन डालें और हिलाएँ। पटाखों को बैग से निकालिये और एक प्लेट में ठंडा होने के लिये रख दीजिये.

8. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें, हाथ से तोड़ लें या बहुत बारीक न काटें.

9. सलाद के साथ एक प्लेट पर कुछ बड़े चम्मच सीज़र ड्रेसिंग रखें। सलाद के पत्तों को सॉस के साथ मिलाएं और चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटकर ऊपर रखें।

10. कटे हुए चेरी टमाटर डालें।

11. पटाखे जोड़ें.

12. सब कुछ पर बारीक कटा हुआ परमेसन छिड़कें।

13. और मिश्रित सलाद कुछ इस तरह दिखता है। बॉन एपेतीत!

और यहां इस सलाद को तैयार करने के तरीके पर एक वीडियो निर्देश दिया गया है:

चीनी गोभी और चिकन के साथ सीज़र

सीज़र का एक बहुत ही दिलचस्प संस्करण - चीनी गोभी और चिकन के साथ। इस रेसिपी का स्वाद बहुत ही सामंजस्यपूर्ण है। सलाद की कोई भी विविधता इस तरह से तैयार की जा सकती है: बेकन, झींगा, एंकोवी के साथ... चीनी गोभी आम तौर पर सलाद में बहुत स्वादिष्ट होती है, और इस संस्करण में यह एक शाही विलासिता (या, इस मामले में, शाही) बन जाती है ).

इस सलाद के लिए चिकन पास्ट्रामी सबसे अच्छा विकल्प है - सलाद के लिए सबसे अच्छी चीज़! हालाँकि, यह किसी भी तरह से चिकन के साथ अच्छा रहेगा: आप स्तनों को ओवन में बेक कर सकते हैं, उबाल सकते हैं, भून सकते हैं या भाप में पका सकते हैं।

उत्पाद:

• बगुएट - आधा
• चिकन ब्रेस्ट (पास्टोर्मा) 2 पीसी।,
• सलाद - एक गुच्छा,
• हार्ड पनीर - पचास ग्राम,
• चेरी - एक सौ पचास ग्राम,
• जैतून का तेल,
• सॉस (लेख की शुरुआत में लिंक)

1. सीज़र ड्रेसिंग तैयार करें.

2. पाव रोटी से छोटे-छोटे क्राउटन तैयार कर लीजिये. सफेद ब्रेड को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें। भविष्य के क्राउटन पर जैतून का तेल छिड़कें और बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें। पटाखों को ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक सुखा लें।

3. चिकन पट्टिका, तलें या उबालें, अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के।

4. अपने पसंदीदा टुकड़ों में काटें, उदाहरण के लिए, क्यूब्स में, लेकिन आप स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं।

5. पेकिंग गोभी को धोकर सुखा लेना चाहिए, फिर बड़े स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।

असामान्य मसालेदार विविधता में एक पसंदीदा व्यंजन... मम्म... इससे बेहतर क्या हो सकता है? स्मोक्ड चिकन के साथ प्रसिद्ध सीज़र सलाद की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी काम पर दोपहर के भोजन और किसी प्रियजन के साथ रोमांटिक डिनर दोनों के लिए एकदम सही होगी!

चिकन के साथ सीज़र सलाद अब लगभग किसी भी खानपान प्रतिष्ठान में तैयार किया जाता है, और, अक्सर, इस सलाद के लिए चिकन स्तनों को उबाला जाता है, बेक किया जाता है या पैन में तला जाता है। यह स्मोक्ड चिकन सलाद केवल उन लोगों के लिए बनाया गया है जो हल्का स्मोकी स्वाद पसंद करते हैं।

उत्पाद:

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - दो सौ पचास ग्राम,
• ½ रोटी,
• परमेसन पचास ग्राम,
• सलाद - एक सौ ग्राम,
• सॉस (ऊपर लिंक),
• टमाटर - एक सौ पचास ग्राम.

1. सफेद ब्रेड की परतें काट लें. यदि रोटी ताज़ा है, तो आप इसे अपने हाथों से तोड़ सकते हैं, यदि नहीं, तो इसे क्यूब्स में काट लें। इसके बाद, ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में पकाएं। शांत होने दें।

2. स्मोक्ड चिकन को काट लें.

3. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.

4. टमाटर को काट लीजिये.

5. सलाद के पत्तों को अच्छी तरह से धोना, सुखाना और हाथ से तोड़कर लगभग 2-4 टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

6. सॉस तैयार करें.

7. अंत में, हम सलाद इकट्ठा करते हैं। सलाद के पत्तों पर स्मोक्ड चिकन और क्राउटन के टुकड़े रखें। फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें। साथ ही टमाटर के टुकड़े भी डाल दीजिए. अब आप स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद की यह अद्भुत रेसिपी जानते हैं।