तले हुए अंडे उन सभी लोगों का पारंपरिक नाश्ता है जो सुबह काम पर जाते हैं। इस व्यंजन को अधिक रोचक, पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें कई सामग्रियां मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, हार्ड पनीर और सॉसेज, और ताजा सलाद के पत्ते पर पकवान परोस सकते हैं। यह एक ही समय में बहुत सरल और स्वादिष्ट बनता है!

1 सर्विंग तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

1. चिकन अंडा - 2-3 पीसी ।;
2. सॉसेज (किसी भी प्रकार, आप सलामी, डॉक्टर का सॉसेज, आदि) - 100-150 ग्राम;
3. हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
4. सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
5. सलाद के पत्ते और ताजा डिल - परोसने के लिए।

तले हुए अंडे को सॉसेज और पनीर के साथ कैसे पकाएं?

एक गहरे बाउल में चिकन अंडे फेंटें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण) डालें। उन्हें कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें।

सॉसेज और पनीर तैयार करें. सलामी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (इससे वह ऑमलेट में तेजी से पिघलेगा)।

फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, गर्म करें और फिर अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में डालें। तले हुए अंडों को धीमी आंच पर भूनें ताकि वे तुरंत जलें नहीं। एक स्पैचुला से समायोजित करें ताकि कच्चा भाग पक जाए। यह महत्वपूर्ण है कि ऑमलेट समान रूप से पक जाए और उसके किनारे चिकने और सुंदर बने रहें।

अब आप फिलिंग डाल सकते हैं. इसे ऑमलेट के एक आधे हिस्से पर डालें और दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। लकड़ी के स्पैटुला से ऐसा करना सुविधाजनक है। पनीर को पिघलाने के लिए तले हुए अंडों को एक और मिनट के लिए पैन में छोड़ दें, फिर आंच से उतार लें।

यदि आप आधुनिक गृहिणियों से पूछें कि कौन सा व्यंजन तैयार करना सबसे आसान है, किफायती है और साथ ही स्वादिष्ट भी है, तो उनमें से कई का उत्तर होगा - आमलेट। आप इस डिश में लगभग वह सब कुछ मिला सकते हैं जो आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं। आज हम सॉसेज के साथ एक आमलेट तैयार कर रहे हैं। इसे फ्राइंग पैन में पकाने की विधि शीघ्र लिखिए।

सॉसेज के साथ आमलेट कैसे पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट और फूला हुआ हो? निम्नलिखित नियमों का पालन करें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे:

• ऑमलेट की खूबसूरती का सीधा संबंध दूध की गुणवत्ता से होता है। केवल ताज़ा, या बेहतर होगा, घर का बना दूध ही खरीदें।
• अनुभवी गृहिणियाँ प्रति अंडे 15 मिली दूध मिलाने की सलाह देती हैं।
• ऑमलेट को फूला हुआ रखने के लिए इसमें थोड़ा सा स्टार्च मिलाएं.
• यह सलाह दी जाती है कि जर्दी और अंडे की सफेदी को अलग-अलग फेंटें और फिर उन्हें सावधानी से मिलाएं।
• फूले हुए ऑमलेट का मुख्य रहस्य अंडे के मिश्रण को बिना गरम किए हुए फ्राइंग पैन में डालना है, और फिर इसे कम बर्नर स्तर पर भूनना है।
• एक और तरकीब - आप गर्म दूध या ½ छोटा चम्मच मिला सकते हैं। सोडा को सिरके से बुझाया गया।
• दूध के बजाय, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, और बेझिझक मक्खन को वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।
• पके हुए दूध से बना ऑमलेट बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट बनता है.
• प्रक्रिया के दौरान ढक्कन खोले बिना कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में ऑमलेट को भूनना सबसे अच्छा है।
• इसमें सॉसेज और अन्य सामग्रियां अंडे की तुलना में आधी होनी चाहिए।

हम फटाफट पूरा स्वादिष्ट नाश्ता तैयार कर लेते हैं

आइए सॉसेज के साथ आमलेट तैयार करने के पारंपरिक तरीके पर विचार करें। हम उबले हुए और स्मोक्ड सॉसेज दोनों का उपयोग करेंगे, लेकिन यदि आप एक प्रकार का सॉसेज लेंगे तो पकवान कम स्वादिष्ट नहीं होगा। यह नाश्ता आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बना देगा.

मिश्रण:

• 2 अंडे;
• 1/3 बड़ा चम्मच. दूध;
• 150 ग्राम सॉसेज;
• 1-2 लहसुन की कलियाँ;
• स्वाद के लिए साग;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• नमक;
• मसालों का मिश्रण.

तैयारी:

सॉसेज और टमाटर के साथ आमलेट - एक स्वादिष्ट आनंद

आप अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ क्लासिक ऑमलेट के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। हम टमाटर और पनीर क्रस्ट के साथ एक शानदार आमलेट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। कोई भी पेटू इस व्यंजन का विरोध नहीं कर सकता।

मिश्रण:

• चार अंडे;
• 4 बड़े चम्मच. एल दूध;
• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 2 टमाटर;
• हरे प्याज के पंख;
• दिल;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• नमक;
• मूल काली मिर्च।

तैयारी:

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मशरूम नोट्स के साथ आमलेट

एक फ्राइंग पैन में सॉसेज और पनीर के साथ आमलेट के लिए एक और नुस्खा पर विचार करें। इसमें मसालेदार मशरूम डालें, और डिश नए चमकीले रंगों से जगमगा उठेगी। हम चेंटरेल का उपयोग करेंगे, लेकिन आप उन्हें किसी अन्य मशरूम से बदल सकते हैं।

मिश्रण:

• 40 ग्राम सॉसेज;
• 40 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल दूध;
• 40 ग्राम पनीर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• नमक।

तैयारी:

अगर एक सुबह आप सोच रहे हैं कि फ्राइंग पैन में ऑमलेट कैसे पकाया जाता है, तो आप सही जगह पर आए हैं। इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि अलग-अलग फिलिंग के साथ स्वादिष्ट ऑमलेट कैसे तैयार किया जाता है, साथ ही हमारे बचपन में किंडरगार्टन की तरह ऑमलेट को फूला हुआ और हवादार कैसे बनाया जाता है। कई लोगों के लिए, रसीले आमलेट की रेसिपी अभी भी एक रहस्य है, लेकिन इसमें कुछ भी जटिल नहीं है और आप इसे देखेंगे।

ऑमलेट पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट पौष्टिक नाश्ता है; वयस्क और बच्चे दोनों इसे खाना पसंद करते हैं। लेकिन किसने कहा कि आप रात के खाने में सॉसेज और पनीर के साथ स्वादिष्ट सुनहरा आमलेट नहीं बना सकते? या दोपहर के भोजन के लिए टमाटर के साथ एक आमलेट? यहां कोई प्रतिबंध नहीं है और आपकी कल्पना की कोई सीमा नहीं है। हालाँकि यह कुछ चेतावनियाँ देने लायक है, लेकिन अपने ऑमलेट में कुछ भी न डालें। क्लासिक व्यंजनों का अध्ययन करके शुरुआत करें, क्योंकि आपसे पहले कोई व्यक्ति पहले ही सब कुछ आज़मा चुका है और सर्वश्रेष्ठ चुन चुका है। आइए अन्य रसोइयों के अनुभव का उपयोग अपना स्वयं का रसोइया प्राप्त करने के लिए करें।

ऑमलेट फ्रांसीसी व्यंजनों के एक व्यंजन के रूप में हमारे पास आया है, कम से कम इसका नाम, लेकिन कई देशों में ऑमलेट तैयार करने के अपने तरीके हैं और निश्चित रूप से, उनके नाम भी हैं। ऑमलेट में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ अंडे हैं और उन्हें सही तरीके से कैसे पकाया जाता है। याद रखें कि जेम्स बॉन्ड ने अपने कॉकटेल के बारे में क्या कहा था: "हिलाया गया, हिलाया नहीं गया।" आमलेट के साथ, सब कुछ बिल्कुल विपरीत है; अंडे को मिलाया जाना चाहिए, लेकिन पीटा नहीं जाना चाहिए। और यहां तक ​​कि एक फूला हुआ, हवादार आमलेट भी बिना मिक्सर से पीटे तैयार किया जा सकता है।

आप ऑमलेट को विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं: उन्हें फ्राइंग पैन में भूनें, उन्हें ओवन में बेक करें, उन्हें धीमी कुकर में पकाएं। लेकिन सभी व्यंजनों को एक लेख में शामिल नहीं किया जा सकता है, इसलिए इस बार मैं उन व्यंजनों का वर्णन करूंगा जिन्हें हम नियमित फ्राइंग पैन में पका सकते हैं। आख़िरकार, लगभग हर किसी के पास एक फ्राइंग पैन और एक स्टोव है, जिसका मतलब है कि एक आमलेट होगा!

तो आइए इसे सुनिश्चित करने के लिए सिद्धांत से अभ्यास की ओर बढ़ें।

एक फ्राइंग पैन में दूध के साथ क्लासिक आमलेट - एक सरल नुस्खा

सबसे पहले, मैं आपको बताऊंगा कि दूध के साथ सबसे सरल ऑमलेट कैसे बनाया जाता है। इसमें कोई भराव या अतिरिक्त सामग्री नहीं है, और इसका सारा आकर्षण केवल इसके नाजुक अंडे के स्वाद में निहित है। बहुत से लोग इस प्रकार के आमलेट को सबसे अधिक पसंद करते हैं; यह प्रोटीन और ऊर्जा से भरपूर एक आदर्श आहार नाश्ता है। दूध के साथ ऑमलेट छोटे बच्चों के लिए भी बनाया जा सकता है, उनके लिए मुख्य बात यह है कि इसे बिना पपड़ी के बनाया जाए ताकि यह नरम और नरम रहे।

एक उचित ऑमलेट तैयार करने के लिए, आपको एक कटोरा या गहरी प्लेट, ऊंची दीवारों वाला एक मध्यम व्यास का फ्राइंग पैन और एक ढक्कन, अधिमानतः एक मोटी तली के साथ की आवश्यकता होगी। नरम ऑमलेट को पैन से बिना तोड़े निकालने के लिए एक चौड़ा स्पैचुला भी काम आएगा।

आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी वे सबसे सरल हैं:

• अंडे - प्रति सेवारत 2-3 टुकड़े,
• दूध - 2 अंडों के लिए 50 मिली,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
• तलने के लिए तेल।

तैयारी:

दूध के साथ एक आमलेट बहुत जल्दी पक जाता है और इसलिए इसे गर्म करने के लिए पहले से ही एक फ्राइंग पैन रखना सबसे अच्छा है, खासकर यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक स्टोव है, जिसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा। तुरंत अधिकतम आंच तक नहीं, बल्कि मध्यम से थोड़ा ऊपर गर्म करें। फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। नॉन-स्टिक पैन आपको बिना तेल के तलने की अनुमति देते हैं, लेकिन ऐसा केवल तभी करें जब आप सौ प्रतिशत आश्वस्त हों कि कुछ भी नहीं चिपकेगा। दूध के साथ आमलेट बहुत कोमल होता है.

ऑमलेट की एक सर्विंग के लिए अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें। वयस्कों के लिए यह आमतौर पर 2 या 3 अंडे होते हैं।

अंडों को कांटे से तब तक हिलाएं जब तक कि सफेदी और जर्दी मिल न जाए। दूध डालें और अपने स्वाद के अनुसार एक चुटकी नमक डालें।

अब फिर से हिलाने के लिए उसी कांटे का उपयोग करें, बस थोड़ा सा फेंटें। हम इसे मिक्सर के साथ ठीक से नहीं करते हैं क्योंकि अंडे को फोम में नहीं बदलना चाहिए, लेकिन केवल बुलबुले से थोड़ा भरना चाहिए।

अंडे को एक मिनट तक ऐसे ही हिलाएं और तुरंत गर्म फ्राइंग पैन में डालें।

ऑमलेट तुरंत नीचे से भूरे रंग का होने लगेगा। जैसे ही आप देखें कि किनारे मोटे होने लगे हैं, तो बर्नर की गर्मी कम कर दें और ऑमलेट को धीमी आंच पर पकाना समाप्त करें। यह जरूरी है ताकि यह पूरी तरह से पक जाए, लेकिन नीचे से ज्यादा न पके। आप ऑमलेट को ढक्कन से ढक सकते हैं और उसके नीचे तब तक पका सकते हैं जब तक कि अंडे के बहने के सभी लक्षण गायब न हो जाएं।

आम तौर पर आमलेट को किनारों से बीच तक पकाया जाता है; जैसे ही बीच का हिस्सा तरल नहीं रह जाता है, आमलेट तैयार हो जाता है और उसे हटाया जा सकता है।

एक पतले आमलेट को एक समान "पैनकेक" में निकालना बहुत मुश्किल है, इसलिए आप इसे एक स्पैटुला के साथ आधा मोड़कर या एक ट्यूब में रोल करके निकाल सकते हैं। यदि आपका ऑमलेट गाढ़ा है, जो बड़ी संख्या में अंडों से बना है, तो आपको इसे एक चौड़े सपाट स्पैटुला से निकालना होगा।

तैयार आमलेट को जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़का जा सकता है। स्वादिष्ट नाश्ता करें!

दूध के बिना एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ आमलेट

पनीर के साथ एक और बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय ऑमलेट विकल्प है। पिछली रेसिपी से थोड़ा हटकर हम इसे बिना दूध के बनाएंगे. इससे स्वाद में ज्यादा बदलाव नहीं आएगा. यदि आप अभी भी दूध जोड़ना चाहते हैं, तो पहले नुस्खा से अनुपात लें।

पनीर क्यों? पनीर के साथ ऑमलेट का मुख्य रहस्य यह है कि पनीर पिघलता है, अधिमानतः ऑमलेट के अंदर या कम से कम ऊपर। आप इसे या तो खुले तरीके से पका सकते हैं, बस अंडे के ऊपर पनीर छिड़क कर, या बंद तरीके से, जब ऑमलेट के एक आधे हिस्से पर पनीर डाला जाता है और दूसरे को एक लिफाफे के रूप में ढक दिया जाता है। फिर अंदर का पनीर पिघल जाता है और स्वादिष्ट रूप से फैलने लगता है।

इस ऑमलेट के लिए आपका पसंदीदा पनीर उपयुक्त है, लेकिन अगर यह अच्छी तरह पिघल जाए तो अच्छा है। मोज़ेरेला जैसी नरम किस्मों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद कमज़ोर होता है और अंडे के साथ थोड़ा ख़त्म हो जाएगा। मैं आमतौर पर नियमित पीला हार्ड पनीर लेता हूं, जैसे गौडा या खट्टा क्रीम, टिलसिटर या रूसी। अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

पनीर के साथ ऐसा ऑमलेट तैयार करने के लिए, हमें प्रति सर्विंग 2 अंडे और 50 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर चाहिए। फ्राइंग पैन के लिए नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा तेल।

तैयारी:

एक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें ताकि ऑमलेट आसानी से पक जाए.

एक कप या प्लेट में, दो अंडों को चिकना और थोड़ा झागदार होने तक हिलाएँ। वस्तुतः एक मिनट के लिए कांटे या व्हिस्क से हिलाना बेहतर है। मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालें। आप काली मिर्च डाल सकते हैं.

फिर मिश्रण को एक समान परत में फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम-धीमी आंच पर भूनें।

जैसे ही बीच में तरल न रह जाए, ऑमलेट पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। आप ऑमलेट को आधा मोड़कर एक लिफाफा बना सकते हैं और उसके अंदर पनीर पिघला सकते हैं।

ढक्कन से ढककर 2-3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर गरम ऑमलेट निकालें, प्लेट में रखें और परोसें। हर बार जब आप ऑमलेट का एक टुकड़ा काटेंगे तो गर्म, पिघला हुआ पनीर बाहर निकल आएगा।

बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में टमाटर और पनीर के साथ आमलेट - चरण-दर-चरण नुस्खा

टमाटर से ऑमलेट बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। यदि आप एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाना चाहते हैं, और आपके पास रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक टमाटर और कुछ पनीर है, तो आपके पास एक अद्भुत व्यंजन होगा। मेरी बेटी कभी-कभी इसे ऑमलेट पिज़्ज़ा भी कहती है, हालाँकि मेरे स्वाद के अनुसार इसमें सॉसेज भी होना चाहिए। लेकिन इसे बेहद स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें पर्याप्त मात्रा में पनीर और टमाटर है.

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 2 पीसी प्रति 1 सर्विंग,
• टमाटर - 1 प्रति सर्विंग (1 छोटा या आधा बड़ा),
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम प्रति सर्विंग,
• दूध - 50 ग्राम प्रति सर्विंग,
• स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

- सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें. ऑमलेट तलने के लिए आप सिर्फ सब्जी ही नहीं बल्कि क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन आपको मलाई के साथ अधिक सावधान रहने की जरूरत है, आप इसे फ्राइंग पैन में ज्यादा देर तक गर्म नहीं कर सकते, यह जलने लगेगा और स्वाद खराब हो जाएगा। मक्खन को पिघलने और तुरंत अंडे डालने का समय होना चाहिए।

अंडों को कांटे से थोड़ा सा फेंटें जब तक कि हल्के झाग वाले बुलबुले न दिखने लगें, उनमें दूध डालें और थोड़ा और हिलाएं।

इसके बाद, एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि बीच में तरल न रह जाए।

- इस दौरान टमाटर को स्लाइस में काट लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. लगभग तैयार ऑमलेट में टमाटर रखें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। आप ढक्कन से ढककर ऑमलेट को पकने तक पका सकते हैं। आप ऑमलेट को आधा मोड़कर एक लिफाफे में भी डाल सकते हैं और टमाटर और पनीर एक स्वादिष्ट भराई में बदल जाएंगे।

कुछ ही मिनटों में ऑमलेट तैयार हो जाएगा और इसे ताजा और गर्म परोसने का समय आ गया है।

मशरूम और पनीर के साथ आमलेट - एक फ्राइंग पैन में खाना बनाना

आप मशरूम जैसे स्वादिष्ट ऑमलेट भरने को कैसे छोड़ सकते हैं? आप वर्ष के किसी भी समय दुकानों में ताज़ा शैंपेन पा सकते हैं। यदि आपके पास ताजा जंगल वाले हैं, तो आप उनके साथ खाना बना सकते हैं। आमलेट में सफेद मशरूम, चेंटरेल, शहद मशरूम और कई अन्य बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

मैं शिमला मिर्च के साथ खाना बनाती हूँ क्योंकि यह मौसम नहीं है। आप साइड डिश के रूप में कुछ ताज़ी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, इसमें अधिक विटामिन होंगे। वैसे, यह ऑमलेट एक अद्भुत हल्का डिनर बनाता है। मक्खन में कोई कार्ब्स और बहुत कम वसा नहीं है।

आपको 1 सर्विंग के लिए आवश्यकता होगी:

• मशरूम - 100 ग्राम,
• अंडे 2-3 टुकड़े,
• दूध - 50-70 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
• वनस्पति तेल,
• इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

मशरूम के साथ ऑमलेट के लिए आपको थोड़ी तैयारी करने की आवश्यकता होगी। ताजा शिमला मिर्च को सबसे पहले तलना चाहिए। इसमें लगभग 5-8 मिनट का समय लगेगा, खासकर यदि आप उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं। बस उन्हें तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन में भूरा करें।

ऑमलेट के लिए, स्टोव पर आंच को मध्यम या थोड़ा कम कर दें। इसे ज्यादा नहीं पकाना चाहिए.

अंडे और दूध को कांटे या व्हिस्क से थोड़ा हल्का होने तक फेंटें, ताकि सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिश्रित हो जाए। नमक डालें। अंडे को एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ डालें और किनारे सेट होने तक भूनें। जब बीच अभी भी थोड़ा तरल हो, तो मशरूम डालें। उन्हें समान रूप से वितरित करें. बस कुछ ही मिनटों में बीच वाला भी सेट हो जाएगा, यानी आप ऑमलेट को आधा मोड़ सकते हैं. एक ब्रेकर की मदद से किनारे को सावधानी से उठाएं और इसे आधा मोड़ें ताकि मशरूम अंदर रहें।

- अब ऑमलेट को ढक्कन से ढककर एक तरफ से 2 मिनट और दूसरी तरफ से 2 मिनट तक पकाएं.

तैयार। मशरूम के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित आमलेट परोसा जा सकता है! बॉन एपेतीत!

सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ आमलेट

इस तरह के ऑमलेट को आसानी से पिज़्ज़ा ऑमलेट कहा जा सकता है। केवल आटे की जगह अंडे का मिश्रण होगा. लेकिन कुछ मामलों में यह और भी बेहतर है, और यह बहुत जल्दी पक जाता है। ऑमलेट का यह संस्करण मेरा पसंदीदा है, जैसा कि मेरे परिवार का है। इसके लिए हम विभिन्न सॉसेज या यहां तक ​​कि हैम का उपयोग करते हैं जो हम घर पर पा सकते हैं। यह उबले हुए डॉक्टर सॉसेज और स्मोक्ड सॉसेज दोनों के साथ स्वादिष्ट बनता है। आपको केवल कुछ टमाटरों की आवश्यकता है क्योंकि तलने पर वे रस छोड़ते हैं। और पनीर हर चीज़ का बढ़िया पूरक है। ऐसा हार्दिक नाश्ता आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा, यकीन मानिए।

आपको 1 सर्विंग के लिए आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2-3 टुकड़े,
• सॉसेज - 50 ग्राम,
• पनीर - 50 ग्राम,
• दूध - 50 मिली,
• टमाटर - 1 छोटा या आधा बड़ा,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

इसे बिल्कुल अन्य ऑमलेट की तरह ही तैयार किया जाता है। अंडे को दूध में मिलाया जाता है. थोड़ा नमक डालें और थोड़ा सा फेंटें। पहले झाग आने तक, ताकि यह अधिक फूला हुआ हो।

फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि ऑमलेट अंदर तक अच्छी तरह से पक न जाए। इसके ऊपर अंडे डालें और किनारों के पकने तक पकाएं।

इस समय, टमाटर और सॉसेज को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। आप टुकड़ों को अपनी पसंद का कोई भी आकार बना सकते हैं। यदि आप सॉसेज को छल्ले में छोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें पतला काट लें। आपको कसा हुआ पनीर की आवश्यकता होगी.

लगभग तैयार ऑमलेट में भरावन को समान परतों में रखें। ऊपर से टमाटर, सॉसेज और पनीर। फिर हम अपने ऑमलेट को ढक्कन से ढक देते हैं और कुछ मिनट तक पकाते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए और पनीर थोड़ा पिघल न जाए।

बेशक, आप इसे आधा मोड़ सकते हैं, लेकिन मुझे यह पिज़्ज़ा के आकार का ऑमलेट पसंद है, जैसा कि मेरी बेटी को है।

तैयार ऑमलेट को ठंडा होने से पहले खा लें!

एक फ्राइंग पैन में रसीला आमलेट - विस्तृत वीडियो नुस्खा

बहुत से लोग इस रहस्य में सबसे अधिक रुचि रखते हैं कि फूले हुए आमलेट को ओवन के बजाय फ्राइंग पैन में कैसे पकाया जाए। हर किसी का पसंदीदा किंडरगार्टन ऑमलेट अभी भी ओवन में पकाया जाता है। लेकिन क्या होगा अगर हम इसे फ्राइंग पैन में पकाते हैं, और हम वास्तव में एक फूला हुआ, लंबा और कोमल आमलेट चाहते हैं।

यह वीडियो ऐसे ऑमलेट को तैयार करने की तकनीक दिखाता है। मैंने ईमानदारी से इसे आज़माया और यह वास्तव में बहुत लंबा और फूला हुआ आमलेट बन गया। यह इतना कोमल है कि यह सूफले जैसा भी दिखता है। स्वादिष्ट। ऐसे फूले हुए ऑमलेट को फ्राइंग पैन में पकाने की कोशिश करें।

ऑमलेट हमेशा एक त्वरित और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जिसे एक बच्चा भी बना सकता है। सॉसेज, प्याज और पनीर के साथ एक कोमल, हार्दिक आमलेट एक अच्छे दिन की शानदार शुरुआत है।
रेसिपी सामग्री:

ऑमलेट पूरी सभ्य दुनिया में सबसे लोकप्रिय नाश्ता है। इसका उपयोग बच्चों और वयस्कों द्वारा किया जाता है। इसे बनाना आसान है, इसके लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और यह हमेशा स्वादिष्ट बनता है। इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के कई प्रकार और विकल्प हैं: फ्राइंग पैन में, ओवन में, माइक्रोवेव में, पानी, दूध के साथ, पनीर, प्याज, सॉसेज, टमाटर के साथ... पकवान का कोई भी संस्करण एक बेहतरीन नाश्ता है या एक त्वरित नाश्ता. आज हम सॉसेज, प्याज और पनीर के साथ एक आमलेट तैयार करेंगे। यह एक रसदार अंडे का व्यंजन है जो हार्दिक नाश्ते या हल्के रात्रिभोज की जगह ले सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि इस भोजन को निष्पादित करना काफी सरल है, इसकी अपनी सूक्ष्मताएं और रहस्य भी हैं। सबसे पहले, स्वादिष्ट क्रस्ट पाने के लिए, तले हुए अंडों को धीमी आंच पर पकाएं। दूसरे, एक छेद वाले ढक्कन का उपयोग करें ताकि खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए। तीसरा, यदि आप अधिक स्वादिष्ट ऑमलेट चाहते हैं, तो अंडे के मिश्रण में आटा मिलाएं। लेकिन आपको इसे बहुत अधिक मात्रा में नहीं डालना चाहिए, अन्यथा भोजन बहुत गाढ़ा हो जाएगा। चौथा, कोई भी सॉसेज लें: स्मोक्ड, उबला हुआ, स्मोक्ड, या कई प्रकार का मिश्रण। पांचवां, ऐसे पनीर का उपयोग करना बेहतर है जो अच्छी तरह से पिघल जाए, हालांकि यह वैकल्पिक है। छठा, ऑमलेट को पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, जबकि वह गर्म हो। इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने की प्रथा नहीं है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 199 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1
• पकाने का समय - 15 मिनट

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• दूध सॉसेज - 100 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक - एक चुटकी

सॉसेज, प्याज और पनीर के साथ आमलेट की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. प्याज को छीलकर धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, इसे आधा छल्ले में काट लें।

2. सॉसेज से फिल्म हटा दें और इसे मध्यम आकार के स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।

3. अंडों को एक गहरे कटोरे में रखें और नमक डालें।

4. एक कांटा का उपयोग करके, अंडों को तब तक फेंटें जब तक वे टूट न जाएं और एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाएं। इन्हें मिक्सर से फेंटने की जरूरत नहीं है, बस इन्हें थोड़ा सा मिलाना ही काफी है।

5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

6. फिर सॉसेज डालें और प्रत्येक टुकड़े को मध्यम आंच पर भूनें।

7. सॉसेज स्लाइस को दूसरी तरफ पलटें और तुरंत अंडे का मिश्रण डालें। पैन को घुमाएँ ताकि अंडे का मिश्रण नीचे के पूरे क्षेत्र पर फैल जाए।

एक ऑमलेट पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक, सार्थक नाश्ता हो सकता है, जो पूरे दिन के लिए सकारात्मक मूड सेट करेगा। इसकी क्लासिक रेसिपी विभिन्न विवरणों से समृद्ध है। उदाहरण के लिए, पनीर, कई प्रकार के सॉसेज और उबले हुए मांस के स्लाइस को मिलाकर, आप एक स्वादिष्ट मांस मोज़ेक प्राप्त कर सकते हैं, जो जड़ी-बूटियों के साथ एक नाजुक आमलेट द्रव्यमान द्वारा एक साथ रखा जाता है।

उबले हुए सॉसेज के साथ बड़े क्यूब्स में काटे गए लार्ड को फ्राइंग पैन में पहले से तला जा सकता है। सामग्री की थोड़ी सी मात्रा से आपको एक रसदार और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर आमलेट मिलता है जिसे गर्मागर्म ही खाना चाहिए।

सामग्री

• सॉसेज - 100 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 80 मिली
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• अजमोद - 3 टहनियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम

तैयारी

1. दो चिकन अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें और व्हिस्क या कांटे से फेंटें।

2. दूध डालें और फिर से हिलाएँ। डाइटिंग करते समय आप दूध की जगह पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

3. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। हिलाना।

4. उबले, स्मोक्ड या कच्चे स्मोक्ड सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और सॉसेज को हल्का सा भून लें।

5. ऑमलेट मिश्रण को हिलाएं और सॉसेज के साथ फ्राइंग पैन में डालें। आंच कम करें और ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें.