La choucroute est un produit savoureux et sain. L'opération la plus difficile dans sa préparation est le déchiquetage. Les femmes au foyer parviennent à le faire à l'aide de divers appareils. L'un d'eux est alimenté par un moteur électrique, a des pièces et des assemblages qui sont tirés de Machine à laver qui ont été produits à l'époque soviétique.

La conception d'un broyeur fait maison comprend un cadre soudé à l'aide de coins de 20x20 mm. Un moteur électrique et un arbre vertical supplémentaire avec un ensemble de roulement situé en dessous, portant un disque de travail, y sont installés. Le dernier a trois couteaux. Le front de rotation du moteur à l'arbre supplémentaire est constitué d'une courroie, en installant des poulies dessus.

Le broyeur est fermé par un corps. Il a une ouverture et un entonnoir de chargement sur le dessus, à travers lesquels les choux sont acheminés vers le disque de travail. En dessous, sous le disque, il y a une fenêtre de sortie, à partir de laquelle le chou râpé est versé dans un récipient placé en dessous.

Le cadre, pour plus de commodité, est équipé de quatre pieds-supports, pour la fabrication desquels un coin est utilisé. La longueur des jambes est différente - cela est nécessaire pour que le plan du disque de travail soit incliné de 30 ° par rapport à l'horizon. Cela simplifie le processus de chargement de l'entonnoir avec des têtes de chou, en les alimentant aux couteaux.

La partie la plus importante d'un broyeur fait maison est le disque de travail. Il est découpé dans une feuille de duralumin de 2 mm d'épaisseur. Les bords du disque sont bordés, en pliant une bande de 1 cm de large; cela donne plus de rigidité à la pièce.

Trois couteaux sont placés uniformément sur le disque. Ils sont fabriqués à partir d'une lame de scie à métaux ou d'une lame de faux. Il est préférable qu'ils soient en forme de croissant dans le plan, bien que vous puissiez les rendre droits.

Marquez les lieux d'installation des couteaux sur le disque. Les fenêtres en forme de croissant sont découpées et leurs bords sont resserrés de 6 mm. Sur les sites résultants, des couteaux en forme de faucille sont rivetés. Pour enlever les "nouilles" de chou sous le disque, en face des couteaux installés, des coins de duralumin sont rivetés.

Le corps du broyeur est en composite. Sa partie inférieure ferme le disque de travail et présente une fenêtre de sortie à travers laquelle le chou râpé est versé. La partie supérieure ferme la partie inférieure et comporte une trémie dans laquelle les têtes de chou sont introduites pour le broyage. Ils sont fabriqués à partir d'une tôle d'acier de 0,5 ... 0,75 mm d'épaisseur. Les joints sont soudés. Vous pouvez utiliser le matériau du corps de la machine à laver, des feuilles d'aluminium. Le premier est relié par des rivets, le second - en roulant les bords des pièces.

L'ensemble de roulement se compose d'un boîtier, d'un arbre, de deux roulements n° 80202. Il est fixé au cadre sur un angle de 20x20 mm et une plaque d'acier verticale.

L'entraînement par courroie trapézoïdale convient à partir de la machine à laver. Sa tension est assurée par le réagencement du moteur électrique sur le châssis.

Le réglage du corps de travail s'effectue en abaissant/élevant le bord inférieur de l'entonnoir de chargement par rapport au disque de travail. L'épaisseur de coupe dans un broyeur fait maison est constante et dépend de la conception du disque de travail et de la position des couteaux de coupe dessus.

L'astuce vous permet de broyer une tête de chou pendant 2 ... 3 minutes. Pour des raisons de sécurité, vous devez les alimenter sur le disque de travail avec un pilon en bois.

Broyeur à choux en bois à faire soi-même

Il est bientôt temps de mariner le chou pour l'hiver. Râper le chou à la main est long et difficile. J'ai fabriqué un broyeur à choux en bois de mes propres mains. Grâce à un métier aussi délicat, le processus de récolte devient rapide. Fabriquer un broyeur en bois est très simple, il faut commencer par choisir le matériau. Le mien est en bouleau. J'ai choisi une planche sans nœuds ni fissures. La planche doit être sèche. Peut-être que quelqu'un a des garnitures, car les dimensions des flans ne seront pas nécessaires.

Taille de la pièce
290 x 95 x 22 mm - 1 pièce
140 x 95 x 22 mm - 1 pièce
300 x 40 x 15 mm -2 pièces
Vous pouvez fabriquer une déchiqueteuse en bois en utilisant d'autres tailles. Elle n'a pas à être comme ça. Plus important encore, utilisez le principe de fabrication lui-même. L'artisanat en bouleau est toujours de haute qualité et durable. Mon broyeur a plus de vingt ans. Chacun doit choisir le matériel en fonction de sa région.

S'il n'y a pas de garnitures de la taille requise, nous préparons tout à partir de zéro et vous devez commencer par joindre un côté et le bord de la planche. Ensuite, nous passons à travers la jauge d'épaisseur et obtenons la taille souhaitée en épaisseur. Sur la scie, nous fabriquons nos pièces en taille. Ne pas oublier de vérifier l'angle après chaque intervention sur les machines. Nous découpons la poignée avec une scie sauteuse et la traitons, elle devrait être confortable. Après le puzzle je suis sur le mien machine maison apporté le stylo à forme désirée. Tout cela peut être fait manuellement.

L'autre extrémité de la pièce est légèrement arrondie pour moi. Rectifieuse. Il peut être fait de la même manière que sur le deuxième flan, où se trouve le couteau. Pour scier à quarante-cinq degrés

Le couteau sur mon métier coûte de raboteuse, 95 x 35 x 3 mm. Le plus dur a été de percer les vis. J'ai choisi l'acier doux et tout a fonctionné pour moi. Sous le couteau, j'ai fait une plate-forme avec un cutter et un ciseau et je l'ai fixée avec des vis. Il reste à arrondir les extrémités de deux flans identiques et vous pouvez commencer l'assemblage.

Assemblage du broyeur
Avant l'assemblage, nous faisons des marquages ​​et perçons des trous. Deux bandes identiques sont vissées à la pièce avec une poignée. Trois vis de chaque côté.

Percer avant de visser perceuse mince et cela évitera les fissures. J'ai fait un couteau régulateur sur mes métiers du bois. Vous pouvez définir n'importe quelle épaisseur et hacher non seulement le chou et les carottes pendant le marinage, mais également les légumes pour divers plats.

Le réglage du couteau se fait comme suit. Sur les planches et la pièce avec un couteau, j'ai percé un trou traversant avec une perceuse de 6 mm et inséré un long boulon. Pour modifier l'épaisseur de la coupe, vous devez desserrer l'écrou et définir la taille. Vous pouvez mettre l'agneau avec des ajustements fréquents.

J'ai fait différents objets artisanaux en bois, un broyeur à choux est l'une de mes œuvres, que je dois utiliser souvent. Fabriquer une déchiqueteuse de vos propres mains n'est pas si difficile, vous pouvez offrir une déchiqueteuse en cadeau et on se souviendra toujours de vous avec un mot gentil. Dans la maison il assistant indispensable chaque hôtesse.

Bonne journée à tous chers amis! Dans l'article d'aujourd'hui, je voudrais vous montrer comment faire un reportage assez pertinent sur ce moment fait maison. Ainsi, comme maintenant la saison du coucher du soleil bat son plein - c'est la saison où beaucoup d'entre nous se préparent pour l'hiver à partir de ce que nous avons cultivé en été dans le pays. À savoir, nous examinerons comment fabriquer une déchiqueteuse pour le chou. Beaucoup d'entre nous aiment la choucroute et beaucoup d'entre nous savent à quel point il peut être difficile de la préparer parfois. L'un des problèmes de la récolte du chou pour l'hiver est de le déchiqueter, bien sûr, lorsque vous allez récolter des pots d'un ou deux litres, vous n'aurez pas de problèmes particuliers avec cela. Mais lorsqu'il s'agit d'une douzaine de pots de trois litres, il sera alors assez problématique de hacher les fourchettes à chou, pendant longtemps et pas aussi proprement qu'avec l'aide de notre broyeur. Ce produit fait maison aura un design très simple et primitif à partir de pièces que vous trouverez probablement à la maison, à la campagne ou dans le garage. Eh bien, assez de longues préfaces, et commençons à assembler ce produit fait maison. Allons-y!

Et donc, pour ce produit fait maison, vous aurez besoin de :
- Une feuille de contreplaqué (1m * 1m).
- Jarret de pelle.
- Bloc de bois.
- Bâton rond en bois 2 pièces (par exemple, à partir d'un cintre en bois).
- Clous pour meubles.
- Vis autotaraudeuses.
- Lames pour un couteau de bureau.
- Quelques rondelles.

Parmi les outils dont vous aurez également besoin :
- Un marteau.
- Scie sauteuse électrique.
- Scie sauteuse manuelle.
- Règle.
- Hélium noir ou stylo capillaire.
- Perceuse et perceuses.
- Tournevis.
- Colle chaude.
- Couteau de papeterie.

Prenons d'abord une feuille de contreplaqué, nous devons dessiner un quadrilatère dessus. Pour ce faire, nous avons besoin d'un stylo à hélium ou capillaire noir (en utilisant un stylo au lieu d'un marqueur, vous obtiendrez un contour plus fin et plus précis) et une règle. Les côtés du quadrilatère doivent être égaux à 18 cm et 22 cm, nous avons besoin de 2 quadrilatères de ce type. Après avoir appliqué le dessin à l'aide d'une scie sauteuse électrique, nous découpons nos flans. Il convient également de noter que sur les flans qui viennent d'être réalisés, un trou doit être fait au centre par rapport aux côtés supérieur et inférieur et légèrement décalé sur l'un des côtés. Le diamètre du trou doit être égal au diamètre extérieur du bâton rond.

Après les actions ci-dessus, nous devrions effectuer les actions suivantes. A savoir, quatre racks afin d'interconnecter des flans précédemment réalisés. Pour eux, nous devons prendre un bloc de bois et utiliser une scie à métaux pour le diviser en quatre parties égales de 14 cm chacune. Après avoir fabriqué les étagères, nous les fixerons temporairement avec de la colle chaude comme indiqué sur la photo ci-dessous, c'est-à-dire , le long du carré de contreplaqué de bords.

L'étape suivante consiste à prendre une poignée de diamètre moyen et à en scier un cylindre d'une hauteur égale à la hauteur des crémaillères, dans notre cas c'est 14 cm.Et au centre de ce cylindre nous faisons des trous dont le diamètre sera être égal au diamètre du trou fait précédemment sur les quadrilatères en contreplaqué, c'est-à-dire le diamètre du rond que vous avez pris Baton de bois. Ensuite, installez le cylindre à l'endroit indiqué sur la photo de manière à ce que les trous du cylindre et du quadrilatère coïncident. Nous le fixerons avec de la colle chaude.

Ensuite, nous devrions prendre et modifier le deuxième quadrilatère de contreplaqué fait plus tôt. Près du trou précédemment fait, tracez un rectangle vers le côté éloigné, c'est-à-dire vers le centre par rapport aux côtés (voir photo). La largeur de ce rectangle doit être d'environ 1 cm et la longueur doit être légèrement inférieure à la longueur des lames que vous avez prises pour un couteau de papeterie.

Nous le découpons, il doit être coupé à l'aide d'une scie sauteuse manuelle exactement le long du contour dessiné. Et à l'aide d'un couteau de bureau, nous biseautons l'un des côtés du seul trou rectangulaire réalisé (voir photo).

Nous connectons le quadrilatère modifié avec la pièce précédemment fabriquée à l'aide d'un adhésif thermofusible. Ensuite, nous assemblons toute la structure à l'aide de clous de meubles et la tordons avec des vis à bois. Cela nous donnera la force et la fiabilité de la structure.

Ensuite, nous avons besoin d'une lame de couteau de bureau. La lame doit être fixée à l'endroit indiqué sur la photo (voir ci-dessous). Pour que la lame soit solidement fixée, elle doit être fixée avec des vis autotaraudeuses à travers des rondelles métalliques.

Ensuite, nous ferons le prochain blanc, sur lequel le chou tournera. Pour ce faire, d'un petit bar un peu taille plus petite les grilles doivent être sciées sur un segment de 14 cm et le long des bords, comme indiqué, percez des trous dont le diamètre sera égal au diamètre extérieur du bâton rond. Insérez un bâton rond dans l'un des trous réalisés.

Ensuite, nous découpons un cercle de contreplaqué d'un diamètre de 5-6 cm avec un trou au centre, et le diamètre du trou au centre doit être égal au diamètre d'un bâton rond. Cette partie agira comme une grande rondelle en bois. Et installez-le en place, comme indiqué sur la photo. Pour que la rondelle en contreplaqué ne tourne pas, mais reste bien serrée et non mobile à sa place, nous renforçons la connexion avec une paire de clous pour meubles.

Et dans le deuxième trou, nous insérons un bâton rond d'environ 14 cm de long, il servira de poignée pour laquelle nous tiendrons et ferons pivoter le chou autour de son axe.

Une planche à déchiqueter est un excellent outil qui aide les cuisiniers à hacher rapidement le chou ou d'autres légumes avec peu d'effort. La coupe manuelle est inférieure au déchiquetage dans sa vitesse, étirant ce processus pendant un temps indéfini.

Présenté en magasin large sélection de ce sujet. La gamme plaît apparence, et le choix dépend des capacités financières du consommateur. Mais il existe une excellente solution qui vous aidera à économiser de l'argent, c'est de créer vous-même un broyeur. Cette option sera fiable et sûre.

Planche à découper : qu'est-ce que c'est ?

Le besoin d'une planche à broyer est apparu relativement récemment. Jusqu'à l'invention de l'appareil, tout le processus se faisait manuellement avec un couteau. Déchiqueter signifie couper en petits morceaux, qui doivent également être étroits. Le plus souvent, cela s'applique aux champignons ou aux légumes - chou, concombres.

Le terme "hacher" en cuisine s'applique exclusivement aux légumes et fruits frais, pour tous les autres produits, le mot "couper" est utilisé. Dans les temps anciens, le processus de déchiquetage était effectué à l'aide d'un couteau spécial, qui était utilisé assez rapidement, provoquant des mouvements brusques.

Une planche à découper ou une planche à découper est un outil qui permet de couper des légumes ou des fruits en tranches. Il ressemble à une planche en bois ou en plastique, renforcée par des couteaux en tôle d'acier.

Important! La plupart des moissonneuses modernes ont une fonction de broyage.

L'épaisseur des légumes coupés dépend de l'espace qu'il y a entre les couteaux et la planche. La hauteur peut être fixe ou autoréglable.

La planche de déchiquetage est manuelle et électrique. Un objet commun ressemble à une planche avec un couteau au milieu, qui est légèrement inclinée d'une main pendant l'utilisation.

Planche de bois faite à la main pour le déchiquetage

La déchiqueteuse à bois est très facile à fabriquer. Vous devez d'abord choisir un matériau. Une planche en bouleau ou en chêne convient bien, elle ne doit pas avoir de nœuds ni de fissures. Plus important encore, il doit être sec. Avec la taille des blancs sont déterminés indépendamment. Matériaux:

• feuille de contreplaqué;
• Coupe;
• un bloc de bois;
• deux bâtons en bois de forme ronde;
• clous pour meubles;
• vis autotaraudeuses;
• lame d'un couteau de bureau;
• quelques rondelles.

Un quadrilatère avec les paramètres 19 cm et 23 cm est marqué sur une feuille de contreplaqué, il devrait y en avoir deux. À l'aide d'une scie sauteuse électrique, les flans sont coupés. Au milieu, vous devez faire un trou du diamètre d'un bâton rond.

Un bloc de bois est divisé en 4 parties égales de 15 cm chacune, ce seront des crémaillères. Ils sont fixés aux bords du quadrilatère à l'aide de colle chaude.

Un morceau de 15 cm est scié du manche et un trou est fait en son centre avec le diamètre d'un bâton en bois. Le cylindre scié est fixé avec de la colle thermofusible au milieu du quadrilatère, où le trou est découpé.

Sur le deuxième morceau de contreplaqué du trou central, vous devez couper un rectangle d'une largeur d'environ un centimètre. Ensuite, cette pièce est fixée à l'arrière d'une autre pièce à l'aide de clous pour meubles.

Important! La longueur du rectangle doit correspondre aux dimensions de la lame sélectionnée.

À l'aide de vis autotaraudeuses, la lame de bureau est fixée à l'endroit qui lui a été préparé. Ils fourniront résistance et fiabilité, ainsi qu'un garant de sécurité et ne permettront pas à la lame de tomber pendant le processus de travail.

Produit délicieux et sain Choucroute. Les ménagères pratiques le préparent à l'automne à la campagne comme à la ville. Et l'opération qui prend le plus de temps ici est de hacher les têtes de chou. Pour cela, de longs couteaux tranchants et des déchiqueteuses spéciales sont utilisés. Mais aucun manuel ne peut être comparé en termes de commodité et de performances à un électrique, que vous pouvez faire vous-même en prenant des pièces et des assemblages d'une vieille machine à laver.

L'agencement général d'un broyeur électrique est simple: sur un châssis métallique soudé à partir de coins en acier 20X20 mm, un moteur électrique et un ensemble de roulement d'un disque de travail à trois couteaux sont montés. La rotation lui est transmise depuis le moteur par une transmission par courroie. Le corps du broyeur renfermant le disque de travail a une entrée avec un entonnoir d'alimentation et une fenêtre de sortie. Pour la commodité du travail, le châssis est monté sur des pieds de support soudés à partir de coins en acier de sorte que le disque de travail soit dévié de 30° par rapport à l'horizontale. Cela facilite le chargement de l'entonnoir et l'alimentation du chou sous le couteau.

La partie la plus importante du broyeur est un disque de travail avec trois couteaux. Il est découpé dans une feuille de duralumin de 2 mm d'épaisseur. Pour augmenter la rigidité, son bord est perlé au sol à angle droit de 10 mm. Après avoir défini le site d'installation des couteaux, trois fenêtres en forme de croissant sont découpées dans le disque, puis les bords de la coupe sont pressés à 6 mm au-dessus du plan du disque, comme illustré à la figure 2. Les couteaux en forme de faucille sont installé sur les sites résultants avec des rivets. meilleur matériel pour eux - une lame de scie à métaux mécanique ou une lame de faux. Il est un peu plus facile de fabriquer un couteau droit, mais un couteau sabre est plus efficace au travail. Trois coins en duralumin rivés sur le côté opposé du disque aux couteaux aideront à retirer les "nouilles" de chou sous le disque.

Le corps du broyeur se compose de deux parties: un boîtier du disque de travail et un couvercle avec un entonnoir d'alimentation. Les deux pièces peuvent être fabriquées soit à partir d'une tôle d'acier d'une épaisseur de 0,75 mm, reliant les joints par soudage au gaz, soit à partir du matériau du corps de la machine à laver avec des rivets en aluminium, soit à partir d'une tôle d'aluminium avec une connexion roulante.

1 - entonnoir de chargement, 2 - couvercle, 3 - boulon d'accouplement, 4 - disque de travail, 5 - châssis, 6 - moteur électrique, 7 - poulie d'entraînement, 8 - courroie, 9 - boîtier du disque de travail, 10 - boîtier de roulement, 11 - arbre du disque de travail, 12 - roulement n° 80202.

1 - couteau, 2 - disque, 3 - moyeu de disque, 4 - coin, 5 - rivets de coin, 6 - rivet de couteau

1 - disque de travail, 2 - entonnoir de chargement, 3 - plaque de base de réglage, 4 - couteau.

L'ensemble roulement du disque de travail est formé par : un carter, un arbre et deux roulements n° 80202. Une cornière 20X20 mm et une plaque d'acier verticale de 3 mm d'épaisseur sont soudées horizontalement au carter. Deux trous dans l'étagère inférieure du coin - pour fixer l'ensemble au cadre, et deux - dans l'étagère verticale et un dans la plaque supérieure - pour connecter le couvercle de protection du disque de travail.

Les détails du réducteur à courroie trapézoïdale du moteur au disque de travail sont empruntés à la machine à laver. La tension de la courroie est régulée par la position du moteur : les rainures de ses boulons de fixation sur le châssis permettent de modifier l'entraxe dans une petite plage.

Le réglage du corps de travail est réduit à la définition d'un écart de 3 à 5 mm entre la plaque de base de l'entonnoir d'alimentation et les couteaux, et l'épaisseur de la coupe est déterminée par la conception du disque de travail : la hauteur du couteau pales par rapport au disque.

Un broyeur électrique avec des couteaux aiguisés fait face à une tête de chou en quelques secondes. Par conséquent, afin d'éviter les blessures, les légumes hachés doivent être introduits sur un disque rotatif avec un pilon en bois.

V. MALYSHEV, Blagovechtchensk, région de l'Amour