Гъбите заемат гордо място сред нашите кулинарни страсти. Могат да бъдат вкусно изпържени с лук, мариновани, сварена ароматна супа или пълнеж за пайове. Маринованите гъби се считат за отлична традиционна закуска за всеки фестивал. Вие сте невероятен късметлия, ако имате възможност да излезете сред природата да берете пресни гъби. Ситуацията е по-сложна за тези, които живеят в голям мегаполис. Със сигурност по-голямата част от тези, които имат собствена земя, посетиха идеята как да отглеждат шампиньони в страната. Тези гъби се считат за най-често срещаните и неизискващи за грижа. Но не всеки се решава да се осмели да приложи подобна идея на практика. Смята се, че този процес е сложен и трябва да имате достатъчно познания за такова необичайно същество като гъба. При липса на необходимите умения е лесно да се провалите.

домашни гъби

Всъщност отглеждането на шампиньони в страната и в градината не е толкова трудна задача и дори начинаещ може да се справи с правилния подход. Основното нещо, което ще изисква усилия е правилна подготовкапочва и мицел за пълното развитие на мицела. След това ще трябва само да поддържате пълното съществуване на семейството на гъбите и да се наслаждавате на събирането на гъби. Днес ще подчертаем нашата статия за това как правилно да организираме отглеждането на шампиньони в страната. За това ще ви помогнат съвети и препоръки от опитни берачи на гъби, които са изяли куче в лехите за гъби.

Какво е гъба и къде да я засадим?

Гъбите са сложен жив организъм, за тяхното успешно развитие и живот трябва да се спазват определени условия на задържане. Гъбите, които ядем, са само малка видима част от огромен мицел. Колкото по-силен е, толкова по-голяма ще бъде реколтата.

Почвата трябва да бъде правилно подготвена за засаждане на мицел, тя трябва да бъде достатъчно наситена с полезни елементи, за да подхранва мицела. Трябва също да се има предвид, че за развитие ще е необходимо да се създаде определен микроклимат. А гъбите са доста уязвими, лесно могат да се разболеят, така че трябва да се спазват някои санитарни мерки.

Как да отглеждаме шампиньони в страната? Има два основни начина:

• отглеждане на шампиньони директно на земята (често в градината под дърветата);
• отглеждане на закрито (малък навес или мазе ще свърши работа).

Отглеждане на гъби на закрито

Ако имате малък навес във вашата дача, пълен с боклуци, не се колебайте да се заемете с почистването и да го превърнете в дом за бъдещите си подопечни. Гъбите не са придирчиви към светлината, така че е удобно да ги отглеждате на закрито. Стаята трябва да е топла, без течения и с достатъчно ниво на влажност. Мазето също ще бъде чудесно място за живеене на гъби.

Ако стените на стаята ви отдавна са забравили какво е ремонт и върху тях се е образувала мухъл от влага, определено трябва да се отървете от него. Гъбите могат лесно да подхванат всяка инфекция, така че направете основно почистване и варосвайте стените с обикновена вар.

Как да отглеждаме шампиньони на закрито в страната? Подредете няколко стелажа, върху които да поставите кутии, кошници или друг подходящ съд. Стелажите ще увеличат площта на мицела, което означава, че реколтата ще бъде голяма. Кутиите могат да бъдат съборени от дъските, да се купуват готови или дори да се използват обикновени плътни торби за боклук - както сметнете за добре.

В пълна тъмнина шампиньоните няма да могат да се развият напълно, така че се погрижете за осветлението, една крушка ще бъде достатъчна.

Отглеждане на открито

Обикновено това са лехи за гъби. Те изглеждат малко по-различно и не са хълм, а вдлъбнатина (30 см са достатъчни). На дъното на такова легло се полага дренаж - слой от малки камъчета. След това отгоре се полага компост и се уплътнява. Леглото е покрито с филм отгоре, той ще предпази мицела от изсъхване, прекомерна светлина и други проблеми.

След като сте решили мястото за презаселване на шампиньони, трябва да пристъпите към организацията на плодородна почва.

Подготовка на почвата

Където и да отглеждате гъби, почвата се подготвя по същия начин. За да направите това, първо трябва да подготвите компоста, той ще включва:

• органични вещества (смес от дървени стърготини, слама, оборски тор и пясък в равни количества) - 50 кг;
• вар и гипс - по 12 кг;
• урея - 1,5 кг.

За приготвянето на органични продукти е добре да използвате картофени или доматени върхове и дори зеленина от вашата градина, като цяло всичко това обикновено е под ръка за всеки градинар. Остава само да се сдобием с оборски тор. Отглеждането на шампиньони в страната (прегледите на опитни производители на гъби потвърждават това) ще бъде най-продуктивно, ако се използва конски тор. Но можете да вземете обичайната крава.

Всички компоненти трябва да се смесят, да се поставят в съд, да се излеят с вода и да се покрият с тъмен филм отгоре. В това състояние масата ще остане 20 дни, почвата трябва да бъде добре изгнила. Процесът се счита за завършен, когато миризмата на амоняк изчезне.

Мицел

Готовата почва се изсипва в лехи или подготвени кутии и след това се въвежда мицел. Контейнерите трябва да се напълнят само наполовина, след което можете да ги поставите един върху друг и гъбите няма да страдат. Мицелът може да се купи в специализирани магазини, често се продава в полиетиленови брикети и се предлага в различни грамажи и дори различни разновидности и видове. Това е абсолютно евтино. По-нататъшното отглеждане на шампиньони в страната (инструкцията с описание е приложена към всяка опаковка) трябва да се извършва в съответствие с препоръките на производителя.

Често действията се състоят във въвеждане на мицел в почвата и осигуряване на пълно развитие на мицела. Влажността на въздуха в същото време трябва да бъде висока - не по-малко от 50%, а температурата - не по-ниска от 18-20 градуса. Почвата трябва да бъде покрита с филм.

След 2 седмици ще видите образуването на бяло покритие. Това е гъбата. Сега остава да се изсипе малко парникова земя отгоре, да се покрие с филм и да се изчака появата на гъби.

Реколта

Първите гъби могат да бъдат събрани след около 30 дни.Гъбите дават пълно плод за 3-4 месеца, а след това растежът им намалява. Те трябва да се събират внимателно, за да не се наруши мицела. Не късайте гъбите, а внимателно ги усуквайте. Местата, където са събрани, поръсете малко с пръст.

Не забравяйте да поливате мицела, влажността трябва да се поддържа постоянно. Използвайте метода на напояване, така че земята ще бъде равномерно наситена с влага.

Производство с нулеви отпадъци

Това е вярно и това е с минимална инвестиция на пари и усилия. Остарелият мицел е отличен органичен тор за вашата зеленчукова градина и градина. Това ще даде огромно количество хранителни вещества на вашата земя и ще ви позволи да получите отлична реколта от вашата зеленчукови лехи. А мицелът се използва и за хранене на прасета, много го обичат.

Ето още няколко отлични аргумента за организиране на отглеждането на шампиньони в страната. Снимка плодови лехиизглеждат повече от привлекателни. И дори ако никога досега не сте се занимавали с отглеждане на гъби, непременно се опитайте да отгледате поне малко за семейството си. Може би ще усетите вкус и тази идея ще бъде чудесно начало на малък семеен бизнес. Успех в начинанията!

С началото на сезона на гъбите много любители на "тихия лов" подготвят необходимото оборудване и събират времето за пътуване до гората. Очакването за добра реколта обаче не винаги е оправдано, защото има постни години. Разбира се, можете да си купите гъби в магазини или базари. през цялата година, но цената не е приемлива за всеки. Днес проблемът може да бъде решен съвсем просто: можете да отглеждате шампиньони в оранжерия или в открито полев градината. В нашата статия ще ви запознаем с това как да отглеждате шампиньони в страната и как правилно да събирате реколтата.

Основната задача на подготовката за отглеждане на гъби е подготовката на мицел (мицел). Не е толкова лесно да направите това: имате нужда от известно умение, внимателно стерилизирани контейнери и специално оборудване. Има няколко варианта за приготвяне на мицел у дома: върху зърно, върху картофи и агар. Най-популярен е зърненият мицел.

За нея ще ви трябва:

• събирайте шампиньони на поле или в гора и е препоръчително да вземете гъби, които вече са презрели;
• нарежете малко (няколко сантиметра) парче гъба с дезинфекциран нож;
• изсипете необходимото количество зърно или овес в съда, напълнете го с вода, така че да покрие само масата, не повече. За дезинфекция на зърното към водата се добавя водороден прекис (в размер на 1 чаша на 1 кофа);
• гответе около 40 минути;
• прецедете зърното през фино сито и го изсушете;
• изсипете готовата маса в стерилизирани контейнери;
• се препоръчва използването на кварц или бактерицидна лампаза контролна дезинфекция;
• направете малки дупки в дезинфекцираните капаци (с диаметър на иглата) и навийте бурканите;
• варете буркани за един час. Водата по време на кипене не трябва да запълва капаците;
• прехвърлете парче мицел в зърното с дезинфекциран инструмент. Прехвърлянето трябва да се извърши при най-стерилни условия: използвайте лампа или алкохолна горелка, можете да закупите специално оборудвана запечатана кутия;
• дупките на стерилизирания капак трябва да бъдат затворени със стерилна превръзка или памучна вата и закрепени с дезинфекцирана лента;
• Бурканите трябва да се съхраняват в тъмно, хладно помещение при температура от + 17–23 градуса.

За да извършите целия процес, трябва да носите стерилни медицински ръкавици на ръцете си или да третирате ръцете си с антисептик. Разбира се, има и по-лесен начин, но той изисква постоянно повторение и не гарантира успешен резултат. Можете да събирате див мицел. За да направите това, трябва да намерите място, където гъбите растат обилно, и да премахнете горния слой, върху който ясно се виждат нишките на хифите. Можете да запазите такъв слой до пролетта в студено помещение с ниско ниво на влажност.

Избор на място и подготовка на градината

След като подготвите мицела, трябва да започнете да избирате място градински парцелкъдето можете да отглеждате гъби. Северната сенчеста страна е най-подходяща за градината. Черновите са противопоказани. Най-доброто място би било парцел близо до къщата или под навес: сградата ще осигури на мицела разсеяно осветление и защита от валежи. В градината трябва да изкопаете необходимия брой окопи (ширина -1 м, дълбочина - 30 см). След това в окопите се изсипва компост, който може да се приготви у дома. За да направите това, трябва да комбинирате равни части конски тор (или пилешки тор) и слама и да ги залеете с горещ разтвор на урея.

След това сместа трябва да бъде уплътнена и покрита със здрав плътен материал. След около две седмици сместа се обогатява със суперфосфат и се оставя до пълна готовност. Когато компостът придобие светлокафяв цвят и стане ронлив, може да се използва. Отглеждането на гъби в оранжерия или оранжерия също е широко разпространено. Ако имате нещо от това във вашата лятна вила, тогава шампиньоните ще ви зарадват със своята непретенциозност и скорост на растеж в оранжерийни условия. Естествено, гъбите се нуждаят от подходящи температурни условия, осветление и нива на влажност. Но по принцип отглеждането на гъби в оранжерия зависи от правилния субстрат.

Кацане и по-нататъшни грижи

За засаждане на гъби трябва да изберете част от деня, когато въздухът се затопля добре. Температурата трябва да бъде в рамките на 20 градуса, почвата трябва да е добре навлажнена. Гъбите се засаждат в плитки дупки. Мицелът се разделя на малки парченца, около 6 см, и се поставя в кладенчетата. След това мицелът трябва да се поръси с компост и да се излее с топла вода. Можете да покриете засадените площи със специален материал или филм. Гъбите не е необходимо да се поливат.

След няколко седмици подслонът трябва да бъде премахнат, а разсадът да се поръси с торф и трева. Като оптимален повърхностен слой ще служи горска или полска земя, в която преди това са растяли шампиньони. Препоръчва се горният слой да се постави по такъв начин, че да има малко място за проникване на въздух и влага.

Гъбите не изискват специални грижи: важно е само да се поддържа определено ниво на температура и влажност. Оптималната температура ще бъде в диапазона 24-26 градуса, при температури над 30 мицелът умира. Когато разсадът покълне добре, температурата трябва да се намали с 9-10 градуса. Можете да осигурите намаляване чрез пръскане със студена вода или допълнителна сянка. Почвата трябва да се поддържа леко влажна: редовно поливайте повърхностния слой, така че влагата да не проникне в мицела. Твърде много влага може да причини гниене на мицела.

Характеристики на реколтата

Гъбите растат 3-4 седмици. Узрялата гъба става бледорозова. Веднага след като се появят първите признаци на готовност, реколтата трябва да бъде прибрана. Големите шампиньони губят част от вкуса си. Освен това обраслите гъби отслабват мицела.

Навременно събраните реколти и правилното поливане няма да позволят на мицела да се изчерпи.

Когато плодовите тела на отглежданите шампиньони достигнат 2 см, те внимателно се усукват и получената празнота се покрива с пръст. Мицелът ще даде плод за около два месеца. Може би през първата година реколтата няма да бъде изобилна, но през следващите години от 1 квадрат. m ще бъде възможно да се съберат до 6 кг гъби. Както можете да видите, отглеждането на шампиньони в страната не е трудно, но обезпокоително. Резултатът обаче си заслужава вашите усилия и разходи.

Видео "Засаждане на шампиньони в страната"

От това видео ще научите как да отглеждате гъби в страната.

Ловът на гъби е едно от най-вълнуващите дейности, особено когато лятото не се проваля и дава на берачите на гъби отлична реколта.

Но понякога лятното време не е благоприятно за растежа на гъби: тогава можете да изберете да отглеждате шампиньони в страната и да получите собствени култури. Нека да разберем каква е технологията за получаване на вкусни и здравословни гъби на открито, как да ги засаждаме и правилно да се грижим за насажденията.

Как да засадите шампиньони в страната

В райони с кратък летен период и дълга зима гъбите могат да се отглеждат в страната само в оранжерии или мазета. В открити легла те растат добре и имат време да узреят само в умерен климат. Научете как да отглеждате шампиньони в градината или зеленчуковата градина.

Как да подготвим посадъчен материал

Реколтата от гъби се получава от мицел, продаван в специализирани магазини или ферми, които отглеждат тези гъби. Друг вариант е да го получите безплатно от естествени мицели, като постъпите по следния начин.

• Отстраняваме двусантиметров слой почва близо до гъбите.
• Взимаме квадратни парчета почва с мицелни нишки с размер 10-20 см.
• Поставяме плячката в контейнера, без да подреждаме квадратите един върху друг.
• Съхраняваме до засаждане на сухо място с температура 6-7 градуса по Целзий.

Естественият посадъчен материал е подходящ само за отглеждане без подслон: ако се интересувате как да отглеждате шампиньони в градина в оранжерия, ще ви е необходим закупен мицел - събраният самостоятелно ще даде лоша реколта.

внимание:не можете да събирате материал за засаждане в близост до магистралата и фабриките, ако не искате да се отровите в бъдеще от отровите, натрупани в мицела от отработени газове и промишлени емисии.

За да отглеждате шампиньони на квадратен метър, имате нужда от 0,4 кг мицел.

Как да засадите шампиньони в страната

Как да подготвим място за засаждане на гъби

Гъбите растат добре на сенчести, сухи места, защитени от ледени ветрове. Ако вашият сайт е пълен със слънце, ние създаваме изкуствена сянка с помощта на балдахин.

Подготовка на почвата за гъби през есента

Преди да отглеждаме шампиньони в градината, оформяме хребети, задълбочавайки ги под нивото на земята, тъй като гъбите се нуждаят от влажна прохлада.

• За да ги задълбочим, копаем канавки с следните параметри: ширина 40 см, височина 30 см, разстояние между хребетите - 50 см. Дължината зависи от обема на мицела, подготвен за засаждане.
• На дъното на канавките поставяме дренаж под формата на натрошени парчета или тухли, натрошен камък и др.
• Запълваме окопите със зелена трева и изсипваме кравешки тор.
• Покриваме всичко с обърната трева.

Оставяме рововете на мира и се връщаме в тях едва напролет.

Подготовка на оборски тор

• Взимаме половин бъчва оборски тор.
• Изсипваме оборския тор директно в бурето с дървесна пепел и го напълваме с вода.
• Настояваме масата, като разбъркваме редовно, в продължение на десет дни.
• Настояваме още три дни, без да разбъркваме.

За да не вдишваме торските „вкусове“, които кашата ще започне да излъчва след началото на ферментацията, заравяме бурето в земята или го прибираме далеч от дома.

Как да подготвим компост за засаждане

Отглеждането на шампиньони в страната не е пълно без специално приготвен компост, направен от:

• 100 кг суха слама;
• 100 кг конски, кравешки или друг оборски тор;
• 3,5 кг амониев нитрат;
• 8,5 кг гипс;
• 2 кг суперфосфат.

Подготвяме тези компоненти и пристъпваме към образуването на компост за гъби.

Как да подготвим компост за засаждане

Приготвянето на компост от шампиньони е както следва:

• Накисваме във вода или навлажняваме сламени суровини от маркуч няколко пъти в рамките на 2 дни.
• Разделяме сламата и оборския тор на четири купчини и ги поставяме на слоеве в било (първо сламки). Добавете амониев нитрат към всеки слой слама - по 600 грама. Билото трябва да е с ширина 1-1,5 m, дължина 1,2-1,5 m и височина 1-1,5 m.

• Смесваме компостната купа четири пъти - след още 6, 5, 4 и 4 дни с помощта на вила. Първия път, докато се разбърква, добавяме една четвърт от гипса и намокряме купчината с вода, втория път я изсипваме и добавяме останалия гипс плюс една трета суперфосфат, третата и четвъртата действаме като при второто смесване.

Благодарение на този излишък, който се извършва преди отглеждането на гъби в градината, купчината ще бъде обогатена с необходимите хранителни вещества и кислород.

Как да засадите гъбен мицел

Преди да отглеждаме шампиньони в открита земя, отстраняваме 25 см слой пръст и дезинфекцираме с разтвор на карбация. След това правим компостни хребети под формата на хребети (височина 30 см, ширина на дъното - 0,5 м).

Засаждането на мицел се извършва, както следва:

• Правим дупки с дълбочина пет сантиметра с пръчка и подреждаме мицела, така че да са няколко сантиметра под нивото на земята - задълбочени. По-добре е да ги засадите шахматно, като поддържате разстояние от 15 см между тях.
• Покриваме засадения мицел с компост и малко трамбоване.

При засаждане на зърнен мицел не го задълбочаваме, а го разпръскваме върху почвата и го поръсваме с трисантиметров слой компост.

• Снабдяваме краищата на леглата с изходи за изтичане на излишната влага.

След пет дни внимателно повдигнете почвата и проверете мицела за покълване: те трябва да започнат да покълват. След 14-21 дни целият компост ще бъде покрит с бели кълнове.

Как да отглеждаме гъби на открито и кога да берем реколтата

Грижи за шампиньони на открито

Как да отглеждате шампиньони в градината и да получите няколко обилни реколти? Просто се грижете добре за тях. Грижата за гъби в открито поле се състои в спазване на следните нюанси.

Температурен режим

Гъбите се страхуват от температурни промени, не обичат топлината, която заплашва да изсуши хранителната среда и студа. Следователно температурата вътре в хребетите не трябва да бъде по-ниска от 25 градуса по Целзий, но не по-висока от 29, в противен случай насажденията ще изгорят.

При оптимална температура мицелът расте добре в билото само за няколко седмици.

Как да отглеждаме гъби на открито

влажност

Важно!Не оставяйте почвата да изсъхне в хребетите, в противен случай рискувате да останете без реколта. И тъй като поливането е забранено, ние покриваме компоста със слама или вестници: те могат просто да бъдат напръскани (не поливани!) с вода.

10-15 дни след засаждането компостът ще бъде покрит със сребристо покритие - излезли тънки нишки от мицел. След това, без набиване, покриваме хребетите с влажна и рохкава глинеста или песъчлива глинеста почва.

След като научихме как да отглеждаме шампиньони в градината, ще разберем кога и как да ги събираме.

Как да събираме шампиньони в страната

Първата реколта се прибира 30-40 дни след засаждането на мицела. Зреенето става на вълни: за един ден узряват много гъби, след ден процесът спира. Следващата вълна се очаква след седмица.

Ние събираме шампиньони в страната по тази технология:

• Взимаме узрели гъби (можете да събирате екземпляри с шапки с диаметър 2 см) за шапките и внимателно ги извиваме от земята. Напълнете дупките с лека почва.
• Отчупваме основата на бутчетата с полепнал компост и получаваме чисти гъби.
• Поставяме реколтата в картонени контейнери или кошници.
• Навлажняваме субстрата чрез пръскане.

Прибирането на реколтата трябва да бъде пълно: зрелите гъби, останали в лехите, допринасят за разпространението на болести. Освен това, колкото по-рано се събират гъбите, толкова по-бързо ще растат новите.

Сега знаете какви етапи включва отглеждането на шампиньони в страната, в градината или в градината. И накрая, отбелязваме, че за да се повиши съхраняемостта на реколтата, е по-добре да се събират гъби, чиито шапки не са напълно отворени.

Предговор

Брането на гъби в гората е обичайно нещо, но отглеждането им в страната не е толкова лесно! Резултатът обаче си заслужава – представете си градинско легло, изцяло осеяно с бели шапки на гъби. Отглеждането на шампиньони в открита земя е достъпно за всеки градинар!

Първият мицел: отглеждане на гъби в градината

Ако на вашия обект има компостна купа, където поставяте хумус от оранжерии, парници и където изхвърляте оборски тор, тогава имате къде да отглеждате шампиньони. Ще бъде достатъчно да се постави в началото на пролеттамицел в тази хранителна среда и ви е осигурена редовна реколта от гъби. Изискванията за грижи се свеждат до редовно овлажняване на почвата. Производителността на такъв мицел е малка, но за едно семейство отглеждането на гъби в градината ще бъде значително допълнение към масата - ние не ги ядем всеки ден!

Гъбите не изискват светлина, така че могат да се отглеждат във влажни и хладни места, като изба или навес от пяна. В открита земя отглеждането на гъби в градински парцел е възможно под сянката на дърветата. В този случай местата на растеж трябва да бъдат покрити с филм, който ще предпази мястото от изсушаване и излишна влага.

Отглеждане на гъби в открита земя в лятната им вила

За удобство на прибирането на реколтата, хребетите за гъби трябва да бъдат направени не по-широки от един и половина метра. Ако не преследвате целта за събиране на големи култури, тогава ще бъде достатъчно да добавите до 20 кг конски или кравешки тор към почвата при копаене. След това засадете подготвените разсад от тиквички по хребетите, монтирайте дъгите и опънете филма.

Когато разсадът започне да расте, между тях се засаждат парчета мицел. Заедно с тиквичките ще се развие и мицелът, като от една леха ще съберете двойна реколта - тиквички и гъби. Основното нещо е да поддържате почвата в градината влажна. Гъбите растат най-лесно върху конски тор, въпреки че кравешкият тор може да се използва и чрез смесването му със слама (30% от масата на оборския тор), листа и градински върхове. Към 50 кг субстрат добавете 10-12 кг вар, същото количество гипс и един и половина килограма карбамид.

След като се смеси всичко и се постави върху гъста купчина, субстратът се покрива с филм отгоре, където ще трябва да достигне желаното състояние за около 20 дни.

Готовността на хранителната среда става очевидна, когато миризмата на амоняк изчезне. Готовият субстрат се използва както за отглеждане на гъби в лятна вила в кутии или стелажи, така и за създаване на хребети в открита земя.

Използваме субстрата - отглеждане на шампиньони в задния двор

По-продуктивен начин за отглеждане на гъби личен парцеле създаването на мицел върху изкуствен субстрат. За да направите това, отстранете слой почва с дълбочина до 25 см, както се прави при оформянето на цветни лехи и цветни лехи. Не правете ширината по-малко от метър, оставяйки пътеки между хребетите. За дезинфекция на леглата преди полагане на субстрата, те се напръскват със слаб разтвор на карбация (0,5%) и след това се полагат около 20 см хранителен субстрат.

За да се увеличи площта под културата, субстратът се полага изпъкнало, увеличавайки височината към средата на билото. Не забравяйте да изградите навес, който ще предпази мицела от изсъхване. Когато се установи температура до 26 ° C на дълбочина около 5 cm в субстрата, в билото с колче се правят дупки с дълбочина до 5 cm, където се полага мицелът. Ако се засади зърнен мицел, той се разпръсква по повърхността на билото и се покрива със слой субстрат с дебелина до 3 см, след което леко се уплътнява.

При достатъчно влага, гъбичните хифи ще се разпространят в субстрата, те могат да се наблюдават дори на повърхността под формата на сребристо покритие. Това ще се случи в рамките на две седмици след засаждането на мицела. Излезлите на повърхността хифи се засипват с добре навлажнена тирлива почва, със слой 3-4 см, без да се уплътняват. Още един месец чакане и плодните тела ще започнат да се появяват на повърхността.

Берете гъби всеки ден, като избягвате образуването на стари гъби, които изчерпват мицела. Плодовите тела трябва да достигнат диаметър около 2 см, след което могат да бъдат усукани от билото, запълвайки дупките с пръст. Отглеждането на шампиньони на открито по този начин ще донесе до 6 килограма отлични гъби на квадратен метър мицел.

традиционни зеленчуци и Екзотични плодовеотдавна се подчиняват на грижовни градинари и радват с изобилни, вкусни реколти. Ентусиазираните летни жители се задържат дълго на гишетата с торбички със семена, осветяват с идеи за градинарство, усърдно ги прилагат на практика. Днес гъби - шампиньони се готвят да заемат място в лятната вила.

Те са били изкуствено култивирани от хората от края на 18 век. В съвременния 21-ви век шампиньоните се отглеждат на плантации, в промишлени оранжерии, у дома и в летни вили.

отглеждането на шампиньони в страната привлича градинари с простотата на технологиите и изобилието от култури. Появата на кръгли бели шапки на сайта предизвиква радост и изненада за собствениците на обекта и съседите - градината е осеяна с шампиньони. Мицелът и спорите от шампиньони могат случайно да попаднат в почвата заедно с закупен хумус или вода, в която са измити прясна гора или закупени гъби.

След дъждовете, шампиньоните в страната се появяват на пръснати навсякъде: под дърветата, близо до плевнята, на верандата, по градинските пътеки.

Отглеждаме шампиньони

За печелившо отглеждане на шампиньони, с цел получаване добра реколта, по-добре е да заселите гъбите в отделно легло. Отглеждането на шампиньони в страната се извършва в сенчести ъгли, под дървета, до други влаголюбиви култури. Гъби не се нуждаят слънчева светлина, мястото, където ще растат, трябва да се затъмни с навес.

Как да отглеждате шампиньони на открито в страната е известно от опита на градинари, които успешно практикуват отглеждане на гъби в своите парцели и с удоволствие дават съвети на начинаещи. Отглеждането на шампиньони в страната изисква:

• Хранителен субстрат;
• Влажно, сенчесто място;
• Хладно време;
• Гъбен мицел.

За да отглеждате шампиньони в страната на открито, достатъчно е да заселите мицела на избраното място. На открито реколтата няма да е голяма, но ще има достатъчно гъби, за да зарадва семейството с вкусни ястия. Отглеждането на шампиньони в страната носи 5-6 кг гъби на 1 кв. м площ за засаждане на открито.

Готвене на компост

Отглеждането на шампиньони в страната започва с приготвянето на компост и закупуването на мицел.Мицелът на гъбите се продава вече в готовата компостна смес. Мицелът може да се постави и в готова компостна купа, с която разполага всяка градина.

За приготвянето на компост е възможно да се използва кравешки, конски или пилешки тор. Гъбите растат най-добре в компост, направен с конски тор. Оборският тор се смесва със слама в съотношение 2:1. През седмицата поливайте и разбъркайте. По това време се появяват в компоста химична реакция- образува се амоняк, микроорганизмите растат и се размножават, голям бройтоплина - тор изгаря. За насищане на компоста с азот се добавя пилешки тор. Гипсът и тебеширът подобряват структурата на тора, неутрализират киселините. Микроорганизмите превръщат азота в азотен протеин, който е хранителен за гъбичките.

Засяваме мицела

Готовият субстрат не трябва да излъчва миризма на амоняк, трябва да е влажен и наситен с въздух. Градинарите оформят лехи с ширина 1,5 м от субстрата.Необходими са 10 кг компост, за да се оформи 1 кв. М гъбени лехи. В лехите се засява субстрат със зрял мицел или зърнен мицел. Покрива се със слой влажна почва с дебелина 2-3 см. Гъбарникът поема влагата от почвата, а хранителните вещества от субстрата.

За да могат гъбите да растат и да дават плодове, е необходимо да се спазва температурният режим. Гъбарникът се развива 2 седмици при температура 24-260 С. За този период лехите трябва да бъдат покрити пластмасова опаковка, което ще поддържа желаната температура и ще предотврати изсъхването на субстрата. Когато под филма се появят бели нишки, мицелът е узрял. Градинарите премахват филма и покриват мицела със слой почва и торфен мъх или мокра слама. Почвата, покриваща мицела, не е уплътнена. Горен слоймъхът или сламата трябва да са постоянно мокри. Но субстратът не трябва да се намокри, така че мицелът на гъбите да диша свободно. Плодовите тела на гъбите се образуват при температура 14-18 С.

В открита земя е по-трудно да се спазва температурният режим. Гъбите в страната започват да растат на открито през пролетта, през април-май. Възможно е да се покълне мицел, който се нуждае от топлина у дома, хладното пролетно време е подходящо за развитието на плодни тела в лехите.

Събиране на гъби

Малките шампиньони се появяват след 2 седмици, узряват за три дни и реколтата трябва да бъде прибрана. Зрелите шампиньони се извиват от почвата заедно с бутчетата, за да се избегне загниването на остатъците от плодни тела в почвата. В рамките на 3 седмици градината се попълва с нови гъби, които узряват на вълни на всеки 3-5 дни. По-голямата част от реколтата се прибира през първите 2-3 вълни. Тогава броят на узрелите гъби намалява.

Необходимо е да се събират гъби, докато шапката е кръгла и свързана с филм с крак. Шампиньоните узряват бързо на открито, шапката се разгъва, става плоска и на повърхността му се образуват спори.

За да отглеждате гъби в страната, можете да разпръснете мицела в почвата на мястото или да позволите на гъбите да разпръснат спорите. От спорите ще поникне нов мицел и ще се образуват плодни тела. Реколтата ще зависи от времето. Дъждовете допринасят за растежа на мицела и узряването на гъбите. Ако гъбите се оставят да растат свободно на открито, те няма да дадат голяма реколта, но няма да изискват никакви грижи.

За да отглеждате шампиньони в страната, достатъчно е да ги засадите веднъж. Гъбарникът ще остане в почвата и всяка година ще дава плодове на открито. Поливането на мястото ще съживи мицела, свободно разположен в почвата, ще даде питателни плодове - бели, вкусни, ароматни и ще получите градина с гъби.

В тяхната лятна вила можете да отглеждате не само краставици и. Опитайте се да отглеждате гъби шампиньони във вашата дача - както показва практиката, това е напълно възможно! Нашата статия ще ви каже какво е необходимо за това.

Как да отглеждаме шампиньони в лятна вила?

Обикновено тези гъби се отглеждат на тъмно мазетазащото гъбите не се нуждаят от светлина, за да растат. Можете да закупите гъбар в специализиран магазин и сами можете да приготвите субстрата за отглеждане (компост). Това се прави около месец преди полагане в билото.

Компостът от гъби е 80% кравешки тор, смесен с 20% органични отпадъци (слама, листа, картофени върхове). Там също се добавят гипс, вар и карбамид, след което тази смес се излива с вода и се покрива с филм, като се държи 2-3 седмици, докато миризмата на амоняк изчезне.

Закупеният мицел се полага в компост в съответствие с инструкциите. Така че мицелът, отглеждан върху оборски тор, трябва да бъде засаден в шахматна форма, след като се разбие на квадрати. При засаждането зърненият мицел се поръсва с компост. Може да се използва за покълване и див мицел.

По-нататъшната грижа за шампиньоните се състои в поддържане на температура на въздуха от 24-26 ° C, влажност на субстрата 55-60% и редовно равномерно пръскане. След 2 седмици температурата се намалява до 14-15 ° C, а влажността - до 60%.

Берачът на гъби започва да дава плодове след 35-50 дни, периодът на плододаване продължава 2-3 месеца.

Как да отглеждаме шампиньони в открита земя?

Гъбите могат да се отглеждат и в обикновена градина. За да направите това, той трябва да бъде поставен от северната страна на обекта, на сенчесто място. Допълнително монтиран навес ще предпази мицела от пряка слънчева светлина и дъжд. Този метод е удобен, тъй като процесът на вентилация протича естествено, което елиминира риска от гниене на мицела в земята.

За открито най-добрият компост е кравешки, конски или пилешки тор, покрит със слама или листна постеля. Останалата част от процеса на отглеждане е идентична.

Отглеждането на гъби в частно домакинство, в летни вили и дори в апартаменти днес става модерно. Първо, в магазина продуктите от гъби изобщо не се продават на ниска цена. Второ, домашната гъба, отгледана без използването на неизвестни химикали, е екологична и безопасна за консумация. Трето, може да се направи отглеждане на гъби печеливш бизнес, или поне добър източник на допълнителен доход. Четвърто, това е много интересно, вълнуващо хоби. Вземете субстрат, поставете мицел в него, създайте условия. И започва да расте като гъби.

Трябва да помислите внимателно и да претеглите желанието и възможностите си на две везни. Ако са приблизително на същото ниво, рискът си заслужава. Информация за начинаещи: отглеждането на шампиньони у дома е по-отнемащ време процес от отглеждането на гъби от стриди. Но по-малко дългосрочно и по-ефективно от отглеждането на бели гъби.

Това ще изисква определени разходи за закупуване на материали, подреждане на помещенията, както и търпение и определени умения. При условие, че вече разполагате с подходяща стая и трябва само да създадете благоприятни условия в нея.

стая

Трябва да е умерено хладно, като мазе или мазе. Ако няма нито едното, нито другото, е трудно да се посъветва нещо. Може би гараж или оранжерия (в студения сезон) ще свърши работа. През пролетта и началото на лятото, преди настъпването на екстремни горещини, шампиньоните могат да се отглеждат изобщо без помещение. Основното е, че температурата на въздуха не е по-висока от + 20 ° C. На закрито, в случай на целогодишно отглеждане, температурата трябва постоянно да се поддържа в диапазона от + 12 ° С ... 18 ° С, а влажността - в диапазона 65-85%.

субстрат

Най-важният елемент от списъка с предпоставки за успешното отглеждане на шампиньони може да се нарече субстратът (или, както се нарича още за състава му, компост). Плодотворната версия на компост обикновено се признава като следния състав.

1. Конски или кравешки тор (или свински или птичи изпражнения, които могат да се приемат, но не се препоръчват).
2. алабастроно брашно.

Таблица. Пропорции на компонентите за приготвяне на компост от лопен или конски тор.

Съставна част	Изображение	Количество (кг)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Таблица. Пропорции на компонентите за приготвяне на компост от птичи тор.

Съставна част	Изображение	Количество (кг)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Между другото! За покриване на парцел с един размер с компост от гъби квадратен метър, ще ви е необходим компост от 40 кг сламена основа (други компоненти, според пропорциите).

Видео - Как да дезинфекцираме субстрат за гъби

Как да си направим компост

По-добре е тази процедура да се извършва на въздух или, в краен случай, в редовно проветрявана стая. В процеса на узряване на компоста в купчина, където сламата се наслоява с оборски тор и се полива, топлината може да се повиши до +70˚C. Има интензивно отделяне на въглероден диоксид, водни и амонячни пари в атмосферата. Разбира се, човек не трябва да диша тази смес дълго време.

Добре е да поставите място за компост на слънце (колкото по-висока е температурата вътре в тази „пластова торта“, толкова по-бързо и по-добре ще узрее компостът). Но си струва да осигурите подслон от дъждове, тъй като силният дъжд може да измие всички полезни компоненти от компоста, които са необходими за растежа на бъдещите гъби.

Съвет! Ако не е възможно да се защити компостната купчина от валежи с навес, покрийте я с покривен материал или плътен филм преди дъжд. Отстрани не забравяйте да повдигнете филма, оставяйки страните отворени.

Сламата за основата трябва да е прясна, суха, без мухъл и други дефекти. Преди да започнете полагането, сламата се накисва в голям резервоар с вода за един ден. Ако няма такъв резервоар, разстилайте сламата върху полиетилен и поливайте обилно няколко пъти на ден, като предпазвате от изсъхване.

Полагане на компостна купчина

Така приготвените слама и оборски тор започват да се полагат на пластове.

Първият слой е слама. След това - оборски тор или постеля.

Всеки слой слама се поръсва с амониев нитрат, урея в пропорциите, посочени в таблицата.

Всеки слой слама се полива обилно с вода.

Общо трябва да има поне 3-4 слоя слама и съответно същото количество оборски тор.

Трябва да завършите полагането със слама.

Поливайте отново напълно, така че съдържанието на влага в компостната купчина да остане постоянно.

Височината на купчината трябва да бъде най-малко един метър. Дължината и ширината са по избор.

Приготвяне на компост за отглеждане
гъби

В продължение на една седмица многослойната структура грее на слънце. След това идва моментът на първото разклащане. Процедурата се извършва с вила. Изтръскването на компостната купчина не е лесна задача. Но те не могат да бъдат пренебрегвани, тъй като за бързото компостиране вътре е необходимо да се осигури достъп на кислород.

При първото разклащане се добавя гипс. Това ще подобри структурата на компоста.

Второто разклащане се извършва без да се чака следващата седмица, 3-4 дни след първото. Този път се добавят суперфосфат и тебешир.

Важно! Ако купчината на слънце е леко суха, тя се полива обилно. Компостът не може да изсъхне, образуването му ще спре.

Третото и четвъртото разклащане се извършват в четири последователни дни. След три седмици компостната купчина ще загуби острата си миризма на амоняк и ще се превърне в приятен шоколадов цвят. Сламата в компоста ще стане мека и ще се разкъса с пръсти.

Висококачествен компостен субстрат, напълно готов за употреба, не залепва за дланта, пружинира в юмрука при натискане, оставя мокра, но не замърсена следа по кожата.

Съвет! Ако сте преовлажнили купчината и влагата буквално изтича от компоста по време на компресия, тя трябва да бъде поставена да изсъхне (но не да се изсушава, а само да се намали влажността до 60%), като се добави половината от нормата на тебешир.

Стелажи, кутии или други контейнери, където ще се отглеждат шампиньони, се пълнят с готовия субстрат. Температурата на субстрата преди въвеждането на мицела трябва да се понижи.

Процесът на полагане на компост за покълване

Ако планирате да отглеждате гъби в помещение, специално предназначено за това предприятие, например на земния под на изба, компостът се излива директно върху пода, със слой от 70 см, образувайки легла с площ от \ u200b\u200b½ m² или 75x75 cm.

1. Ако сте оборудвали стелажи в мазето, на които бъдещите гъби ще растат спретнато, те трябва да бъдат снабдени със страни и след това можете да поставите компост директно върху стелажите, със слой от 45 см.
2. Ако се предполага, че отглеждането е в кутии, които могат да бъдат подредени в едно и също мазе или изба (на не повече от два метра височина), тъй като гъбите не се нуждаят от светлина за развитие, компостът се изсипва в кутии. Слой за запълване - 25 сантиметра
3. Ако отглеждате гъби в открита или оранжерия почва, компостът се набива директно върху повърхността на земята на височина 25-30 см. Началото на полагането е в началото на пролетта, когато земята се размразява. Над открито било са направени навеси, за да се предпазят от валежи и слънчева светлина, която е твърде интензивна за сенчелюбивите шампиньони.
4. Компостът е добре уплътнен на ръка, повърхността е внимателно изравнена.

Мицел

След подготвителна работаидва най-много важен момент- засаждане на мицел. Мицелът на гъбите може да бъде засаден при температура на почвата не по-висока от + 28 ° C на дълбочина 5 см. Трябва да проверите температурата с термометър. Това е важно, защото дори два градуса излишък ще убие мицела.

Посадъчен материал за отглеждане на шампиньони, както и други култивирани гъби, е стерилен мицел, който се отглежда в специални лаборатории. Гъбите за отглеждане в културата се избират в две разновидности:

• двуспорово бяло;
• двуспорен кафяв.

Техният вкус и хранителна стойност нямат съществени разлики. Разликата е само в цвета на гъбата, според името бяла или кафява. Продават мицел или мицел в торби или буркани. Опаковката обикновено е 1-2 кг. Мицелът и на двата сорта се отглежда по два начина – върху оборски тор и върху зърнени култури.

Първият, торен мицел, ще е необходим за засаждане на 500 g на m² площ. Зърнени храни - не 100 г по-малко.

Засаждане на мицел

Торният мицел е доста монолитна буца, която преди засаждането трябва да се раздели на ръка на малки парчета с размер на половин кибритена кутия.

1. Така приготвеният мицел се разстила върху голяма тава на един слой. В земята част от горния слой се повдига с клиновидно колче, така че да може да се постави там парче мицел.
2. Кацането се извършва шахматно с разстояние между клетките 20 cm.
3. Част от мицела е покрита със субстрат с дебелина не повече от 3 см.

Зърненият мицел е обикновено зърно, върху което са „засадени“ спорите на гъбичките. Сее се по същия начин, както бихте засявали всяка зърнена култура.

1. Най-горният слой компост с ширина 3 см се отстранява от билото или кутията.
2. „Гъбените зърна“ са разпръснати на случаен принцип по повърхността.
3. Компостът се изсипва обратно и леко се притиска, за да няма празнина между него и зърната.

Между другото! Мицелът на дивите гъби е подходящ и за отглеждане на домашни гъби. Ако намерите място, където растат шампиньони, разгледайте по-отблизо почвата. Земята, осеяна с "мрежа" от белезникаво-сиви гъбични спори, е добро място да започнете вашата гъбна плантация.

Грижи за насажденията с гъби

След като кацнете, температурата в стаята се поддържа висока. Това е задължително условие - покълването на мицела няма да започне при температури под +24°C и над +26°C. По това време, в началната фаза на растеж на мицела, не очаквайте незабавни "издънки". Гъбите не са зеленчуци. Те растат дълбоко в почвата, затвърждават се и образуват бъдеща реколта. При ниски температури растежът е недостатъчен, при високи температури образуването на плодно тяло е слабо.

Съдържанието на влага в компоста трябва постоянно да се поддържа в диапазона от 55-60%. Веднага след като изсъхне, мицелът „замръзва“ и спира да расте. Компостът се навлажнява повърхностно, от пулверизатор, така че водата да не залива мицела, в противен случай той ще мухляса и ще умре.

Ще са необходими 12 дни, за да пораснат дълбоко в мицела. След това температурата в стаята задължително намалява. Или отоплението е изключено, или транцето и вентилационните отвори се отварят - всички методи са добри за намаляване на температурата до + 18 ° С ... 20 ° С.

По това време е необходимо да се подготви почвата за засипване. Нагоре мицелът ще расте вече не върху компост, а от хранителна почва със следния състав:

• коприна;
• глинеста почва;
• пясъчник;
• торфена почва с фина текстура.

Всеки от изброените типове структура е подходящ. Основното нещо е почвата да не е тежка. За да добавите "въздушност" и да осигурите проникване на въздух към спорите на гъбичките, почвата се пресява върху едро сито.

Преди засипване почвата се навлажнява умерено. И ги покрийте със слой компост с 3-4 см.

Поддържане на температурата в определените граници. - + 16 ° С ... 18 ° С, плюс - минус още две допустими градуса.

Поддържане на влажност в диапазона от 65-85% (въздух) и не по-висока от 60% - земния слой.

Ежедневно интензивно проветряване на помещението за отстраняване на натрупания въглероден диоксид.

Можете да съберете първите домашни гъби от собствената си плантация още на 35-40-ия ден. Един цикъл на плододаване продължава около два месеца.

Въпреки всички очевидни трудности и условности, процесът на отглеждане, започващ от момента на приготвяне на компоста, отнема не повече от четири месеца. За два месеца на плододаване реколтата може да се прибере 6-7 пъти. От квадратен метър билото се събират от 5 до 10 кг гъби. Следващата реколта узрява след 5 дни.

Важно! Гъбите трябва да се събират на етапа, когато филмът между стъблото и капачката не е повреден и плътно ги свързва. Отворените гъби с потъмнели (за бели сортове) плочи и повреден филм, остатъците от които могат да се видят само на стъблото, е най-добре да не се ядат.

Гъбите не се режат с нож, когато се берат. Гъбите се усукват с леко движение на ръката. Оформените след събирането дупки се поръсват с пръст и леко се навлажняват.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 1)

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома (част 2)

Видео - Беритба на шампиньони

Беренето на гъби може да се нарече национално руско забавление, което може сериозно да се състезава за първото място сред най-популярните летни занимания, дори с почивка край реката или топла храна сред природата. Въпреки това, не всеки топъл сезон може да зарадва ентусиазираните берачи на гъби със солидни реколти от любимите им гъби. В този случай някои руснаци остават без нищо или по-скоро с празни кошници. Други наши сънародници, по-предприемчиви, гледат на проблема от различен ъгъл и решават да опитат да отглеждат гъби на летни вили. В този материал ще говорим за това дали е възможно да се отглеждат масово шампиньони в страната и как да се приложи без опит.

Първото нещо, което трябва да се определи като много важен нюанс по въпроса, който ни интересува, са климатичните условия на нашата страна. За съжаление само южните райони могат да се похвалят с повече или по-малко устойчиви метеорологични условия, при което е възможно да се отглеждат шампиньони в открита земя. Средните и северните ширини на страната също не могат да предложат това, така че гъбите могат да се отглеждат върху тях само в оранжерия.

Тук имате две възможности. Можеш:

• разпределете площ за шампиньони директно в оранжериите, които вече съществуват във вашата градина;
• организирайте нови оранжерии за засаждане на гъби, като ги оборудвате възможно най-просто, като използвате пластмасова обвивка.

Когато решите за бъдещо място за кацане, преминете към решаването на втората важна задача.

Как да получите семена за отглеждане на гъби

И така, има две възможности да получите първокласни семена за отглеждане на шампиньони у дома:

• първият включва закупуване на мицел в специализиран пакет;
• вторият е самостоятелното събиране на семена в естествени условия.

Да, поради факта, че човечеството не стои на едно място, днес имаме възможност да закупим мицел дори в супермаркет, докато той ще бъде потенциално подходящ за покълване, тъй като се отглежда в специални ферми за гъби, които отглеждат и продават този продукт.

Въпреки това искаме да ви напомним, че когато мицелът все още не се продаваше в магазините, вече можехме да отглеждаме шампиньони в градините, като го получаваме от див мицел абсолютно безплатно.

Забележка:също така е възможно да се отглежда мицел у дома, като се използва плодното тяло на гъби, но този процес не е бърз.

Също така искаме да кажем, че събраният мицел е подходящ само за отглеждане в условия на открито, за съжаление не е подходящ за живеене в оранжерия, следователно, най-добрият вариантвъпреки това ще има придобиване на специално пригоден посадъчен материал, който гарантирано ще даде добра реколта.

И така, нека помислим как самостоятелно да събираме посадъчен материал в гора или поле.

Цени за гъбен мицел

гъбен мицел

Стъпка номер 1 - търсене на шампиньони

На първо място, трябва да намерите растящи шампиньони в гората. Ако не сте сигурни кои са безопасни пред вас, а не отровни гъби, разгледайте ги за наличието на следните отличителни черти:

• розови или кафеникави плочи под капачката на гъбата (стават по-кафяви, когато гъбата узрее);
• шампиньоните, като правило, растат на гроздове, а свободно стоящите екземпляри обикновено се оказват гмурци;
• шампиньоните нямат волва - торбичка, която включва бутче на гъбата, но при отровни представители на този вид почти винаги присъства;
• малки насекоми често могат да бъдат намерени на шампиньони, но няма да има представители на фауната върху мухомора поради съдържанието на отрова в плътта му;
• шампиньоните имат характерен приятен аромат, докато отровните гъби практически не излъчват миризма.

Между другото, струва си да се обърне внимание на още един нюанс:капачката на гъбата може да ни изглежда позната, като шапка, заоблена надолу, или може да е леко сплескана и да прилича на чадър.

Работата е там, че съществуват сто:

• горски сорт шампиньони (с шапки);
• полеви сорт шампиньони (с шапки за чадъри).

Така че, когато се уверите, че определено сте намерили шампиньоните, а не бледа гмуркачка или някоя друга гъба, можете да започнете да събирате семето.

Стъпка номер 2 - събиране на семена

И така, намерихте шампиньони. Сега трябва да съберете семенен материал, който, противно на мнението на хората, непознаващи този въпрос, не е самите гъби, а мицелът, разположен в почвения слой.

Всъщност ние ще съберем земята. Ето какво да направите.

1. Визуално отделете или наистина нарисувайте малка площ около периметъра на гъбите, около 30 сантиметра във всяка посока.
2. С помощта на нож внимателно отстранете слоя пръст, разположен до гъбите, на дълбочина 2 сантиметра.
3. След това трябва да направите квадрати от почва, в които се натрупват нишките на мицела, които са довели до плодове, разположени на повърхността на почвата. Би било по-добре, ако размерът на тези квадрати е приблизително 15-20 сантиметра дължина.

Събраните почвени слоеве трябва да се поставят в отделни торби или контейнери и да се съхраняват при температура не по-ниска или по-висока от +7°C.

Забележка:абсолютно не се препоръчва да събирате материал за засаждане на гъби във вашата селска къща, растящи до:

• фабрики;
• коловози;
• различни предприятия от различно естество и само пътно платно.

Факт е, че мицелът перфектно абсорбира отровите, които се утаяват върху него под формата на изгорели газове и емисии, които няма да отидат никъде, да попаднат в гъбите, които сте отгледали, и да отровят тялото.

За да отглеждате шампиньони, ще трябва да съберете, закупите или отгледате до 400 грама мицел на квадратен метър земя.

Подготовка на място за засаждане на събрания материал

И така, вече казахме преди, че ще засадим шампиньони в оранжерия или, ако живеете на юг, тогава в открита земя. Въпреки това е необходимо да се уточнят по-конкретно параметрите на района, на който впоследствие ще растат тези полезни и вкусни плодове.

И така, най-добрите места за отглеждане на шампиньони са местата, които:

• защитени от студени течения;
• засенчени.

Между другото, трябва да се вземе предвид условието със засенчване. Така че, ако естествена сянка не падне върху тази част от оранжерията или откритата земя, в която растат гъби, тогава трябва да я създадете изкуствено.

За да засадите гъби на конкретен парцел, трябва да започнете подготовката през есента, която предхожда вегетационния сезон, за който сте планирали въпросното събитие. Това става чрез оборудване на специални хребети за отглеждане. Какви параметри ще имат посочените хребети, ще видим в таблицата по-долу.

Таблица 1. Как да оборудваме хребети за отглеждане на шампиньони у дома

Условия	Описание
Местоположение спрямо земята	Предварително подготвените от нас хребети трябва да се задълбочат непременно под повърхността на почвата, така че да останат постоянно влажни и да дадат възможност на гъбите да останат хладни, дори в оранжерийни условия.
Настроики	Параметрите на интересните за нас хребети трябва да бъдат както следва: ширина не по-малка от 40 сантиметра; дълбочина около 30 см. Разстоянието между всеки такъв хребет трябва да бъде половин метър свободно пространство преди местоположението на следващия. Що се отнася до дължината, тя ще зависи от това колко мицел сте натрупали за засаждане.
Оборудване на дренажна система	Задължително е да се отцеди почвата, така че гъбите просто да не се удавят от излишък на влага. Отводняването се извършва чрез полагане на оборудвани хребети на дъното: счупена тухла; парчета от съдове; строшен камък; речни камъчета и др.
предварителен тор	Окопите, подготвени за засаждане на гъби, трябва да бъдат наторени, така че на следващата година гъбите да се чувстват възможно най-удобно в тях. Като тор се използва: обикновена зелена трева, останала след косене на тревни площи; каша. Първо в окопите се полага трева и отгоре се излива каша - смес от оборски тор и вода.
Покрити с трева	Подготвените окопи трябва да бъдат внимателно покрити с трева, след като се обърнат. На този етап подготовката ще бъде напълно завършена.

Как да подготвим торовете, необходими за засаждане на шампиньони със собствените си ръце

каша

В таблицата споменаваме някакъв вид каша, която трябва да бъде наторена изкопи за засаждане на гъби в тях за следващата година. Ето как се прави.

1. Вземат се материали:

• половин стандартна градинска бъчва кравешки тор;
• дървесна пепел от печката;
• вода.

2. Смесваме всички събрани съставки и изчакваме 10 дни, докато се влее желаната маса, като продължаваме да я разбъркваме редовно.

3. След посочения период спираме редовно да се намесваме и така чакаме още три дни.

Забележка:най-добре е бурето да се монтира по-далеч от къщата, тъй като скоро след смесването кашата ще ферментира и ще започне да излъчва много интензивни миризми, които могат да развалят апетита на всеки.

Цени на оборския тор

покриващ компост

Тъй като говорим за торове, нека веднага да помислим как да подготвим покриващ компост, приложен върху лехите с гъби веднага след полагането на семената.

1. За начало ще трябва да съберем необходимите материали за създаване на тор:

• слама в обем, равен на 100 килограма;
• конски или кравешки тор, също в количество от 100 килограма;
• амониев нитрат 3, 6 килограма;
• гипсова смес до 9 килограма;
• суперфосфат 2 килограма.

• всичките сто килограма слама, накиснати във вода, и ние я разливаме по този начин в продължение на 2 дни, няколко пъти;
• разделяме сламата и оборския тор на купчини от 25 килограма, смесваме заедно;
• добавете амониев нитрат към всяка събрана купчина в обем от 600 грама;
• ние се намесваме в купчини 4 пъти: след 6 дни лежане, след това след 5 дни, след това след 4 и отново след 4.

За всяко разбъркване ще има добавяне на вода, гипс и други материали. Така:

• при първото разбъркване една четвърт от този материал пречи на купчините и след това масата се намокря с вода;
• във втория, добавяме целия остатък от гипса равномерно на купчини и го разсипваме отново, след което смесваме с една трета от суперфосфата;
• третият и четвъртият път се извършва смесване, разливане и добавяне на двете останали части суперфосфат.

Така компостът ще бъде обогатен не само с хранителни вещества, необходими за отглеждането на гъби, но и с кислород.

Цени за суперфосфат

суперфосфат

Засаждане на шампиньони

Преди засаждането на гъби е необходимо да се дезинфекцира почвата, като се отстрани от нея слой пръст, равен на 25 сантиметра, и се накисва с разтвор на препарата Карбация.

След това го връщаме и фиксираме окопите, които могат да се срутят по време на тази процедура.

Засаждането на самите гъби се извършва, както следва:

• разстиламе мицела директно на дъното на окопите;
• отгоре изсипете предварително приготвен компост;
• извършваме набиване.

По краищата на леглата оборудваме крановете, така че излишната влага да се отстранява от тях. Самите легла са леко покрити с пръст.

Пет дни след засаждането ще е необходимо да се повдигнат горните слоеве на окопите и да се провери дали мицелът пониква.

Ще бъде възможно най-накрая да се разбере дали въпросът е бил успешен след 2-3 седмици, когато компостът трябва да бъде покрит с бели кълнове.

Как да се грижим за гъбите, докато растат

За да можете успешно да отглеждате гъби в оранжерия или в условия на открито, а след това да се наслаждавате на тях през целия вегетационен период, събирайки повече от една реколта, трябва да запомните различните нюанси, които се състоят в създаването на определени условия за гъбите.

Условие 1.Така че, на първо място, е необходимо да се спазва правилният температурен режим. Не забравяйте, че шампиньоните трудно понасят температурни промени, те също не понасят топлина, както и прекомерен студ. С други думи, трябва да се придържате към следното за тях температурен режим(друг аргумент за подреждането на гъби в оранжерии, където този индикатор може да варира поне по някакъв начин): от + 25 ° C до + 29 ° C.

При условие, че температурата падне под минималната граница, мицелите могат да замръзнат и да намалят производителността, но при температури над 29 ° C вашите разсад просто ще изгорят.

Условие 2.Второ важен параметър- влажност. Не забравяйте, че където и да отглеждате гъби, независимо дали на улицата или на открито, е наложително да ги навлажнявате постоянно, в в противен случайняма да видиш реколтата.

Забележка:не използвахме думата „овлажняване“ за нищо, тъй като поливането на гъби обикновено не се препоръчва. И така, как да наситим субстрата, в който растат гъбите с влага? Много просто: напръскайте, създавайки вид на естествено поливане. Някои градинари дори използват вестници, за да поддържат компоста влажен.

Условие 3.Когато компостът е покрит с малки кълнове от гъби, ще е необходимо да го покриете с почва:

• глинеста;
• или пясъчен.

Условие 4.Правилното прибиране на реколтата също е важно, за да поддържате лехите продуктивни по-дълго. Ще получите първата реколта от гъби след около месец или половина, след като засадите семето на хребетите. Зреенето няма да настъпи в унисон, а по-скоро на вълни:

• за един ден ще съберете много зрели гъби;
• в следващите само 2 или дори 1.

Трябва да събирате само узрели гъби, чиито шапки достигат диаметър най-малко 2 сантиметра.

За да не се повреди мицела, гъбите трябва внимателно да се извиват от земята. Останалите след тях дупки се покриват с пръст и се напръскват с вода.

Събраните гъби се съхраняват в сухи кутии или кошници.

Забележка:трябва да съберете всички узрели гъби, тъй като, пораствайки в леглата, те бързо започват да се влошават и да заразяват всички останали жители на мицела. Освен това, колкото по-бързо освободите леглото от наемателя, толкова по-бързо ще се появи ново.

За да запазите гъбите по-дълго, можете да съберете тези, чиито капачки все още не са се отворили напълно.

Гъбите са ценен продукт, който ще ви хареса

Обобщаване

Всеки градинар може да отглежда шампиньони в страната, тъй като не е трудно. Важно е само да се научите как да събирате мицел или да изберете любимата си компания за себе си, ако решите да го купите, както и правилно да подготвите хранителен субстрат за него. В този случай след известно време, ако имате желание, можете дори да установите производство на гъби или да осигурите на цялото семейство този ценен продукт.

Видео - Отглеждане на шампиньони у дома