Приготовить самый простой суп для похудения в мультиварке займет около часа. При этом минут 15 уйдет на чистку-мытье-нарезание овощей, а все остальное время умная машинка будет готовить, а вы – заниматься своими делами. Кстати, за время работы «печки» можно и тренировку короткую сделать, и душ принять. Так что мультиварка – вовсе не зряшное изобретение. Опытные хозяйки знают, что большинство кулинарной активности уходит на обжаривание овощей, если таковое требуется. Но нам с вами с супами для похудения это не грозит – в большей части рецептов никакое обжаривание не требуется. Потому-то и экономится время и силы.

Преимущества приготовления супа для похудения в мультиварке

Производители мультиварок настаивают:

• овощи, приготовленные в их творениях сохраняют больше витаминов, чем просто вареные;
• можно сильно разнообразить вкусовые ощущения, используя разные температурные режимы.

Скептики утверждают, что какое блюдо в мультиварке ни приготовь, получится овощное рагу, только с большим или меньшим количеством воды. А если говорить откровенно, вкус овощных супов, которые чаще всего идут с припиской «для похудения» сильно зависит от 2 факторов:

• насколько вы разварите овощи. Сильно переваренная капуста – кошмар не одного советского ребенка. Вот и не уподобляйтесь богиням общепита некогда великой страны. Варить овощи на суп для похудения в мультиварке нужно порядка 35-45 минут, причем реальное время зависит от модели и марки кухонной помощницы. Начните свои эксперименты с меньшего времени, и увеличьте немного, если овощи кажутся слишком хрустящими;
• какие специи будут использованы. Суп для похудения без специй пресен, безынтересен и напоминает вареную капусту из памятной весенней диеты, потому активно применяйте пряности. Причем зелень в саму мультиварку лучше не класть, желательно обойтись порцией в тарелке.

Если что-то не получилось и овощи-таки разварились, не отчаивайтесь. Суп можно превратить в пюре при помощи блендера и облагородить, например, цельнозерновыми сухариками, зеленью и нежирным йогуртом, подавая на стол.

Супы на мясном бульоне готовятся несколько по более сложной схеме. Мясо для бульона можно готовить либо в режиме тушения, нарезав мясо очень тонко, либо просто отварить в обычной кастрюле, и затем использовать для приготовления супа в мультиварке бульон, а само мясо добавлять по необходимости в уже готовое блюдо.

При желании сварить все вместе лучше брать куриную грудку или белую рыбу, либо креветки или другие виды белковых продуктов, которые относительно быстро готовятся. Если берется говядина, овощи следует загружать через 15-20 минут после начала тушения мяса.

Чего не стоит делать с супом, так это любить его настолько, чтобы только им и питаться. На кулинарные шедевры из мультиварки распространяются те же самые правила, что и на обычные супы. Вы можете есть их, а можете – заменить чем-то другим, причем есть только их для снижения веса совершенно не обязательно.

Рецепты супов для похудения в мультиварке

Все супы готовятся в режиме «тушение», режим «выпечка» используется исключительно там, где это отдельно указано в рецепте.

Классический капустный суп

1 кочан капусты, 1 болгарский перец, 1 морковка, 1-2 крупных красных помидора, 1 столовая ложка уже отваренного коричневого риса, по щепотке асафетиды и черного молотого перца, плюс немного морской соли.

Ингредиенты нашинковать, поместить в чашу, залить водой так, чтобы она лишь прикрывала овощи, включить режим «тушение». Приправить уже готовое блюдо солью, перцем, асафетидой. Можно подавать с зеленью и йогуртом.

Борщ

2 свеклы, 1 морковка, 2 столовые ложки томатной пасты без добавления сахара, или краснодарский соус, аджика на кончике ножа, 200 г корневого сельдерея, нарезанного кубиками, 150 г зеленой спаржевой фасоли.

Способ приготовления прост – все шинкуется, помещается в чашу и тушится 45 минут. Специи добавляются сразу.

Тыквенный

По 200 г тыквы, кабачков и моркови, 1 помидор, 1-2 болгарских перца, 1 луковица средних размеров.

Для начала в чашу, смазанную маслом, помещается тыква и лук, и на 10 минут включается режим «выпечка». Затем добавляются остальные шинкованные овощи, доливается вода, и суп тушится в течение 45 минут.

Луковый

3 луковицы, 250 г капусты белокочанной, сельдерей, помидор, морковь по вкусу, кориандр, молотый имбирь, асафетида, морская соль в качестве приправ. Йогурт и зелень для подачи на стол. 1 столовая ложка оливкового масла для предварительной подготовки лука.

Чашу мультиварки смазать маслом, нашинковать лук, поместить в чашу, включить на 10 минут режим выпечки. Нашинковать остальные овощи, добавить, залить водой, добавить специи, готовить около 40 минут. Затем включить на 10 минут режим подогрева, чтобы суп дошел до необходимой степени готовности.

Грибной суп со стручковой фасолью

400 г шампиньонов или вешенок, 200 г стручковой фасоли, 1-2 луковицы, 1 морковка, 1-2 столовые ложки коричневого риса, предварительно отваренных, приправа для грибного супа готовая, или немного свежего розмарина.

Грибы и лук поместить в чашу мультиварки, предварительно смазанную небольшим количеством масла, прогреть в течение 10 минут в режиме «выпечка». Добавить остальные ингредиенты, и воду или овощной бульон, тушить до готовности около 35 минут.

Японский суп

200 г белой рыбы – филе трески, например, 100 г очищенных мытых креветок, 1 упаковка концентрата мисо, 3-4 листа нори или ламинарии сушеной, 1-2 столовые ложки коричневого риса в готовом отварном виде, 1 ст.л. кунжутного масла.

Все ингредиенты, кроме нори и концентрата мисо, поместить в чашу, предварительно нарезав полосками. Слегка прогреть в кунжутном масле, используя режим «подогрев» в течение 10 минут. Развести пасту мисо по инструкции водой, добавить ломаные руками нори в чашу, залить мисо, тушить в течение 30 минут. Затем выключить мультиварку, перевести ее в режим подогрева и оставить еще на 10 минут.

Крапивный суп

1 пучок свежей молодой крапивы, 2 яйца, отваренных всмятку или «в мешочек», 150 г молодого картофеля, 1 морковка, 1-2 столовые ложки лимонного сока или небольшой пучок щавеля, 1 белая луковица.

Крапиву обдать кипятком в дуршлаге, дать воде стечь, нашинковать зелень, выбросить жесткие веточки. Молодую картошку помыть, нарезать кубиками вместе с кожурой. Морковь нашинковать, лук нарезать кольцами. Поместить все ингредиенты кроме яиц в чашу мультиварки. Тушить 30 мин, затем перевести в режим подогрева, и оставить еще на 15 мин. Подавать с нежирной сметаной, зеленью, добавив 1 яйцо в тарелку.

Суп с красной фасолью и карри

2 столовые ложки отварного коричневого риса, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка неострой приправы карри, 1 луковица, 4 столовые ложки красной фасоли, 2 стакана овощного бульона на основе сельдерея.

Смазать чашу мультиварки маслом. Поместить туда лук и карри, включить режим выпечки на 10 минут. Выключить мультиварку, добавить рис, долить половину бульона, и включить режим тушения на 15 минут. Выключить мультиварку, добавить фасоль, остальной бульон, и включить тушение на 30 минут. При необходимости довести до готовой пюреобразной консистенции, оставив в режиме подогрева на 10 минут.

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова

Рацион здорового питания и правильное меню для снижения веса обязательно должны включать в себя первые блюда. Именно они отвечают за хорошую работу пищеварения.

Те, кто всегда начинает свой обед с супа, не страдают от гастритов и язв, изжоги и других желудочно-кишечных заболеваний, не переедают, а, значит, прекрасно себя чувствуют и поддерживают хорошую физическую форму. Это связано с тем, что похлебки и бульоны легко усваиваются, не вызывают раздражения слизистых внутренних органов, питают, но не несут в себе лишних калорий. Это идеальная здоровая еда, блюда для похудения. Поэтому большинство диет, направленных на снижение массы тела, обязательно включают в себя жидкую пищу, а некоторые и вовсе полностью состоят из нее.

Однако супы супам рознь. Если они сварены на жирном, крепком бульоне, с большим количеством мяса, клецками, острыми пряностями, заправлены сметаной, их вряд ли можно отнести к разряду диетических — они бесполезны для похудения. А вот легкий суп, чей рецепт включает овощной, куриный, рыбный бульон, с использованием растительного масла, а то и вовсе без жиров, с овощами и зеленью, – это замечательная пища для всех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Диетические супы правильные и полноценные

Многие считают диетическое питание, продукты, предназначенные для похудения, однообразными и невкусными. Но это совсем не так. Правильное и полноценное питание для похудения предполагает большое разнообразие продуктов, сохранение их вкусовых качеств, широкую вариативность простых и доступных рецептов, использование множества пряностей и приправ.

Любой низкокалорийный супчик можно приготовить так, что он удовлетворит вкус самого взыскательного гурмана. Ведь нет ничего вкуснее качественных, свежих продуктов, правильно приготовленных и поданных.

Легкий супчик хорош и тем, что надолго дарит ощущение сытости, а, значит, диета не становится стрессом. Ведь испытывая голод, ваш организм начинает активнее «запасать впрок» питательные вещества, что препятствует целям похудения. Супчик же большей частью состоит из воды, это значит, что он несет максимум полезных веществ при минимуме калорий. Кстати, жидкая пища легко усваивается, но долго переваривается, именно поэтому похлебки и бульоны надолго подавляют чувство голода и так хороши для похудения.

Еще один плюс такой пищи – любой рецепт готовится очень быстро и просто. Ведь основные принципы сохранения полезных веществ в продуктах говорят, что чем меньше времени занимает термическая обработка, тем больше витаминов и минералов сохраняется в овощах, крупах и мясе.

Основные принципы приготовления легких первых блюд

• Использование большого количества свежих овощей и зелени. Зелень, особенно укроп, нормализует и стимулирует обмен веществ.
• Крупы предпочтительнее макаронных изделий, овощи предпочтительнее круп, так как содержат клетчатку, стимулирующую пищеварение, обмен веществ, очищающую от токсинов и шлаков.
• Вводящее в рецепт мясо красное (говядину или свинину) лучше заменять нежирной курицей, индейкой, рыбой или мясом кролика – они лучше усваиваются, содержат меньше жира при высоком проценте белка.
• Использование гороха и бобовых – источников растительного протеина.
• Минимальное добавление в рецепт острых приправ (перца), которые раздражают слизистую и повышают аппетит, заставляя вас есть больше, чем нужно.
• Все овощи закладываются в общую емкость сырыми, поджарка не готовится – так лучше сохраняются полезные вещества, а в готовом блюде будет меньше масла.
• Каждый рецепт готовится очень быстро, подается с большим количеством зелени, чтобы получить максимум пользы и вкуса.
• Супчик, предназначенный для диетического и здорового питания, лучше всего готовить в мультиварке. Эта современная помощница хозяек специально адаптирована для быстрого приготовления пищи с сохранением всех полезных веществ и использованием минимального количества жиров.Герметичная емкость, в которой готовится пища, повышенное давление в мультиварке помогают сократить сроки приготовления еды, сохраняя при этом полезные качества продуктов. Кроме того, многие современные приборы снабжены режимами приготовления в мультиварке блюд со сниженной температурой, что также помогает сделать пищу полезней.Базовый рецепт легкого диетического супчика с курицей в мультиварке предполагает время приготовления не больше часа. Для 4-6 порций этого здорового и вкусного блюда нам понадобится:

Приготовление

1. Мясо вымыть, порезать на некрупные куски.
2. Овощи помыть, почистить.
3. Порезать картошку кубиками, морковку – кружочками, лук мелко покрошить.
4. Промыть рис.
5. Мясо, овощи, крупу сложить в емкость, залить в мультиварке водой, посолить.
6. Поставить в мультиварке режим «Суп» или «Тушение».
7. Перед концом приготовления добавьте в супчик в мультиварке укроп, мелко порезанный и подогретый в растопленном сливочном масле, – он придаст замечательный аромат куриному бульону.
8. Дайте блюду настояться в закрытой мультиварке 5-10 минут.
9. Подавайте со свежей зеленью, сухариками или гренками из белого хлеба. Эта еда замечательно подходит для ежедневного меню, похудения, детского стола.

• Очень вкусно добавлять в такую пищу для похудения зеленый горошек. Замороженный закладывается в емкость в мультиварке вместе со всеми овощами, консервированный – в конце приготовления. Такое добавление хорошо и тем, что повышает насыщенность блюда протеином, практически не увеличивая при этом его калорийность.
• Гороховый диетический супчик в мультиварке требует предварительного замачивания гороха (лучше использовать дробленый – он быстрее готовится).
• Очень полезно для желудка добавлять овсяные хлопья или ячневую крупу – их слизистая консистенция благотворно действует на пищеварение. Кроме того, они богаты белками и клетчаткой.
• Если вы хотите сделать супчик еще менее калорийным, полностью предназначенным для похудения, можно готовить рецепт на воде, совсем без использования масла. В этом случае немного увеличьте количество крупы, а часть картофеля можно заменить кабачком – он низкокалорийный, но придаст блюду густоту и насыщенность.
• Добавление в рецепт сельдерея в разы повысит его эффективность для похудения.
• Похлебки, приготовленные без жира и мяса, или с постным мясом очень вкусны и в холодном виде, особенно летом, в жару.
• Заправка из натурального йогурта пониженной жирности замечательно заменит сметану в низкокалорийной пище.
• Пряные травы, разные крупы помогут разнообразить исходный рецепт.
• Добавив в рецепт болгарский перец и томаты, вы придадите продукту особенную пикантность.

Мультиварка – удобный многофункциональный кухонный прибор, позволяющий приготовить множество полезных блюд. Диетический суп в мультиварке сварить несложно – приведенные ниже рецепты убедят вас в этом.

Рецепт куриного диетического супа в мультиварке

Этот рецепт диетического супа в мультиварке понравится «мясоедам». Для приготовления полезного блюда вам потребуются овощи (лук – 1 шт., картофель – 3 шт. и морковь – 1 шт.). Очистьте их, помойте. Картофель порежьте кубиками, морковь – соломкой, лук – полукольцами. Куриные крылышки (6 шт.) помойте, тонкие части уберите, разрежьте по суставу на 2 части. Грибы (100 г) почистьте, помойте, разрежьте. В чашу мультиварки налейте 1 ст.л. растительного масла, положите обсушенные салфеткой крылышки и поджарьте с обеих сторон в режиме «Выпечка» — потребуется 20 минут. Затем добавьте лук и морковь, обжарьте вместе с мясом. После этого установите режим «Тушение», время – 90 минут. Добавьте нужное количество воды, положите картофель и грибы. За 10 минут до завершения готовки посолите, приправьте суп. В завершение добавьте рубленую зелень, включите режим «Подогрев» и оставьте на 5 минут.

Овощной диетический суп в мультиварке

Для приготовления овощного диетического супа почистьте овощи – 3 клубня картофеля, 1 морковь, половину корня сельдерея, луковицу, корень пастернака. Также вам потребуется 300 г замороженной капусты брокколи. Приготовление этого супа почти не потребует внимания с вашей стороны. Коренья (пастернак, сельдерей и морковь) порежьте брусочками, картофель – крупными кубиками, лук – тонкими полукольцами. Переложите порезанные овощи в чашу мультиварки, посолите, приправьте специями, залейте нужным количеством воды (до верхнего предела чаши должно остаться не менее одного деления). Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» (время приготовления – 80 минут). Замороженную капусту добавьте в суп примерно за 15 минут до окончания варки.

Уха в мультиварке

Чтобы приготовить диетический рыбный суп в мультиварке вам потребуются голова и филе семги – 400 г, по 1 шт. лука и моркови, 2 клубня картофеля и долька лимона. В чашу мультиварки налейте подсоленную по вкусу воду, положите вымытую рыбу и дольку лимона. Готовьте в режиме «Тушение» 35 минут. Овощи почистьте, помойте, порежьте. После приготовления бульона извлеките лимон и рыбу, загрузите овощи, посолите, приправьте, добавьте лавровый лист. Готовьте 30 минут в режиме «Суп». При подаче посыпьте суп зеленью.

Гороховый диетический суп в мультиварке

Подготовьте ингредиенты: 300 г куриного мяса, 500 г картофеля, 1 ст. гороха, а также морковь и лук – по 1 шт. Мясо помойте. Картофель, лук и морковь почистьте, помойте, порежьте. Горох несколько раз промойте холодной водой и замочите на 1 час. Все продукты положите в чашу мультиварки, налейте 3.5 л воды, посолите, закройте крышку, проверьте, повернут ли клапан. Включите режим «Суп» на 20 минут. Подавайте блюдо, посыпав зеленью.

Диетический суп в мультиварке можно приготовить, следуя разным рецептам, но в любом случае процесс занимает совсем немного времени. К тому же блюдо сохраняет вкус и пользу основных продуктов.

Мультиварка — один из самых востребованных кухонных приборов, одно удовольствие готовить в ней низкокалорийные блюда. Каши на воде, запеканки и овощные рагу в мультиварке получаются просто идеально, однако с неменьшим успехом в этом многофункциональном девайсе можно готовить и диетические супы. Вот несколько рецептов.

Диетический куриный суп из мультиварки

Для этого низкокалорийного супа нужно подготовить: полкило постного куриного филе, одну среднюю луковицу, один болгарский перец, небольшую морковку, 300 граммов брюссельской капусты (если нет, пойдет и белокочанная), два средних картофеля, 2 столовые ложки растительного масла, зелень и специи по вкусу.

Рецепт приготовления

Измельчаем и предварительно обжариваем на сковороде овощи (все, кроме картофеля). Куриное филе нарезаем кубиками, готовим в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем отправляем в чашу пассерованные овощи, продолжаем тушить еще 5 минут.

Далее закладываем в мультиварку измельченный картофель, заливаем водой и устанавливаем программу «Варка» на 20 минут. После выполнения программы добавляем в суп зелень и специи, и снова закрываем крышку на 5 минут. Все, наш низкокалорийный суп готов!

Томатно-рисовый суп с картофелем в мультиварке

Рис — популярный во всем мире диетический продукт с отменным сбалансированным составом. Картофель содержит 14 из 20 незаменимых аминокислот, а помидоры богаты антиоксидантами. Это означает, что томатно-рисовый суп с картофелем полезно кушать для похудения.

Чтобы приготовить этот замечательный суп в мультиварке, возьмем: 5 шт. картофеля, стакан риса, две ложки растительного масла, одну луковицу, две средние помидорки (если нет - 4 ложки томат-пасты), 2,5 литра воды, два зубчика чеснока, лавровый лист, зелень и специи по вкусу.

В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим "жарка/тушение", в разогретое масло закладываем измельченный лук. Когда лук слегка подрумянится, добавляем измельченные помидоры или томат-пасту. Через 3-5 минут заливаем воду и закладываем картофель, и промытый рис.

Включаем программу «Варка» на 20 минут. После завершения программы добавляем в наш ароматный суп зелень и специи по вкусу. Приятного аппетита!

Готовим в мультиварке рыбный суп для похудения

Для приготовления низкокалорийного супа в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 граммов филе любой нежирной морской рыбы (морской окунь, хек и т.п.)
• 2-3 средних картофеля
• одна небольшая морковка
• одна средняя луковица
• литр воды
• лавровый лист, перец горошком, зелень и специи по вкусу

Картофель нарезаем мелкими кубиками, лук измельчаем, а морковь натираем на терке. Рыбное филе нарезаем кусочками среднего размера.

Многие люди стараются употреблять в пищу полезные блюда, приготовленные из простых и натуральных продуктов. Правильно приготовленная еда дает организму необходимую энергию и питает каждую клетку, принося только пользу.

Польза овощного супа

Овощной суп – блюдо довольно простое, но необходимое как людям, ведущим здоровый образ жизни, так и тем, кто сидит на диете. Суп с овощами имеет много положительных характеристик:

• он низкокалорийный, легко усваивается, сохраняет ценные вещества и витамины;
• регулирует водный баланс в организме;
• питательный, надолго насыщает и утоляет голод;
• очищает от шлаков;
• оказывает хорошее влияние на процесс пищеварения;
• незаменим для похудения.

Такое первое блюдо особенно подходит для питания:

• маленьким детям;
• пожилым людям;
• страдающим лишним весом;
• всем, кто следит за своей фигурой.
• больным (проблемы ЖКТ, после операции).

Правила приготовления овощного диетического супа

Диетический суп можно приготовить на любой жидкой основе: вода, мясной или грибной бульон, овощной отвар. Иногда правила диеты запрещают использовать бульоны, тогда блюдо варится на воде. Конечно, оно не будет настолько вкусным и ароматным, как приготовленное на бульоне. Но даже из простых овощей и воды можно приготовить довольно неплохой суп.

Для повара такое блюдо хорошо тем, что не нужно специально подбирать ингредиенты. Базовые овощи для такого супа:

• картофель;
• капуста;
• морковка;

Их можно дополнять любыми другими продуктами (томатами, кабачком, баклажанами, горошком и так далее). В качестве заправки отлично подойдет сметана с зеленью.

Готовим в мультиварке

Современная «умная» и многофункциональная техника намного облегчает процесс приготовления блюд. Мультиварка с каждым годом завоевывает все большую популярность. Овощной диетический суп в мультиварке получается намного вкусней и полезней супа, приготовленного на плите. Вся суть в том, что в этом кухонном приборе первое блюдо не кипит, а понемногу томится. Все ингредиенты нужно порезать, уложить в мультиварку и залить жидкостью. Функция «Суп» позволяет без постоянного контроля приготовить вкусное и питательное блюдо.

Суп с брокколи

Рецепт блюда совсем простой:

1. Несколько картофелин, морковку, половинку корня сельдерея, лук очистить от кожуры.
2. Картофель порезать большими кубиками, сельдерей с морковкой – маленькими брусками, лук – полукольцами.
3. Подготовленные продукты переложить в емкость мультиварки, приправить, посолить и залить водой (сколько нужно).
4. Закрыть крышку и включить режим «Тушение» (1 час и 20 минут).
5. За четверть часа до окончания готовки бросить 300 г замороженной брокколи.

Суп без картофеля

Это блюдо прекрасно подойдет тем, кто хочет сбросить пару килограммов, но не морить себя голодом.

Гороховый суп

Этот суп готовить проще простого.

1. Стакан гороха промыть 3-4 раза и оставить в воде на полтора часа.
2. Подготовить овощи: 0,5 кг картофеля, морковку и лук. Очистить от кожуры и произвольно порезать.
3. Все ингредиенты сложить в мультиварку, залить водой (3 л) и посолить.
4. Включить режим «Суп» на 25 минут.
5. Блюдо подавать, посыпанным зеленью.

Такие рецепты на удивление несложные, поэтому приготовить их может каждый. Диета – это не значит быть голодным и кушать невкусную еду. Даже диетические блюда могут быть вкусными, а супы в мультиварке это красноречиво подтверждают.

dieti100.ru

Диетические супы в мультиварке

Наверное, все слышали, что худея надо питаться правильно. Многие думают, что полезная пища обязательно должна быть невкусной, а некоторые не знают, чем питаться на завтрак, на обед, что можно съесть на ужин. Хочу предложить несколько рецептов диетических супов для приготовления в мультиварке.

Почему именно в мультиварке? Дело в том, что она сохраняет максимальное количество полезных веществ в приготовленных блюдах. К тому же процесс приготовления в мультиварке занимает совсем мало времени. Кушайте и вкусно и полезно!

Рецепты диетических супов в мультиварке

Грибной суп из лисичек

Ингредиенты

• 500 гр свежих лисичек,
• 3 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 лук порей,
• немного соли, масло и приправ.

Способ приготовления

1. Тщательно переберите и помойте лисички;
2. Переложите в глубокую миску и залейте кипяченой горячей водой на 40 минут;
3. Почистите лук и нарежьте кольцами;
4. Очистите морковку и натрите на терку соломкой;
5. Почистите картофель, помойте и нарежьте кусочками;
6. Лук порей пассеруйте 3 минуты в растительном масле, в программе «Жарка овощей»;
7. К луку добавьте лисички и продолжайте готовить в этой же программе 8 минут;
8. Поджаренные грибы с луком приправьте по вкусу;
9. Добавьте морковь, перемешайте и готовьте в программе «Жарка овощей» 3 минуты;
10. Добавьте картофель, немного соли и приправ;
11. Залейте все ингредиенты водой, установите программу «Суп» и готовьте 1 час.

Читайте также: Десертное вино (ГИ)

Добавлять зелень не желательно, так как она перебьет вкус грибов. Готовый суп можно подать к столу. Запах супа настолько привлекателен, что просто невозможно удержаться. Приятного аппетита!

Французский луковый суп

Итак, французский луковый суп очень вкусный и его легко готовить. Это классическое блюдо. Конечно же основой этого блюда является лук, он очень богат витаминами и минеральными веществами.

Ингредиенты

• 300 грамм лука,
• 100 грамм твердого сыра,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 1 ст. л. муки,
• белый хлеб,
• соль, 1 морковь,
• перец,
• овощной бульон 1 л.

Способ приготовления

1. Потрите сыр;
2. Нарежьте белый хлеб тонкими ломтиками;
3. Для начала приготовим гренки, положите ломтики хлеба в емкость мультиварки и в режиме «жарить» поджарьте кусочки хлеба, положите их в отдельную посуду;
4. Почистите лук и нарежьте его полукольцами;
5. Очистьте морковь и нарежьте тонкими кружочками;
6. Добавьте сливочное масло в емкость мультиварки, растопите его в режиме «жарить»;
7. Положите туда лук и морковь, поджарьте помешивая;
8. Когда лук станет прозрачным, посыпьте его мукой и еще немного обжарьте;
9. Залейте основу готовым бульоном, доведите до кипения, варите суп еще 15 минут, когда лук станет мягким добавьте соль и перец по вкусу;
10. Посыпьте потертым сыром гренки и отправьте их в суп, закройте крышку, когда сыр расплавиться – выключайте.

Читайте также: Перец зеленый (ГИ)

Суп готов! Подавайте к столу горячим! Приятного аппетита!

Овощной суп с курицей

Блюда в виде овощных супов просто необходимы людям, которые ведут здоровый и активный образ жизни. Такие блюда надолго способны заряжать организм силой и энергией. Овощной суп – это жидкое, горячее блюдо, состоящее их бульона и овощей. Овощной суп быстро усваивается организмом, он низкокалорийный, сохраняет все витамины овощей.

Ингредиенты

• 400 грамм курицы,
• 4 листа белокочанной капусты,
• 3 картофелины,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• 5 соленых огурцов,
• томатная паста 1 ст.л.,
• мука 1 ст.л.,
• растительное масло 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Нарежьте не очень крупно морковь, картофель, соленые огурцы, измельчите лук;
2. Промойте мясо и нарежьте ломтиками, запанируйте в муке;
3. Разогрейте масло в мультиварке и обжарьте мясо (должно зарумяниться со всех сторон), уберите из чаши.
4. В мультиварку положите лук, картофель и морковь (жарить 5 минут), уберите из чаши;
5. Положите в чашу огурцы и капусту (жарить 2 минуты), уберите из чаши;
6. Положите в чашу все ингредиенты слоями: мясо, затем картофель, потом морковь и лук, далее огурцы и капусту;
7. Разведите в 1 л горячей воды томатную пасту;
8. Залейте продукты и варите суп 1 час. Приправьте перцем и солью, и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Традиционный русский гороховый суп с курицей

Гороховый суп известен человечеству еще с древних времен. Горох выращивался греками и римлянами около 500 годов до н.э. В то время торговцы на улицах продавали горячий гороховый суп. Во многих странах Европы он является традиционным блюдом. Цвет горохового супа зависит от сорта гороха, он может быть желтым либо желто-серый. Так же гороховый суп является диетическим блюдом.

Читайте также: Чернослив (ГИ)

Ингредиенты

• 300 г куриного мяса,
• 1 стакан гороха,
• 500 г картофеля,
• морковь 1 шт.,
• лук 1 шт.

Способ приготовления

1. Помойте мясо;
2. Морковь, лук и картофель почистите, помойте и порежьте;
3. Горох промойте холодной водой и замочите его на 1-2 часа;
4. Положите все продукты в чашу мультиварки;
5. Налейте 3.5 л воды, посолите, закройте крышку;
6. Включите режим «суп» на 20 минут. После посыпав зеленью, можете подавать блюдо на стол. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь в социальных сетях!

pohudet-legko.ru

Супы диетические в мультиварке: рецепты

Диетические супы являются прекрасным решением хозяек для приготовления вкусного, полезного блюда для всех членов семьи. К ним относятся вегетарианские супы, а так же блюда с нежирным мясом, рыбой и щедрым количеством свежих овощей и зелени. На приготовление диетических супов затрачивается до получаса. В вопросе, как готовить диетический суп в мультиварке, помогут следующие советы:

• все необходимые для приготовления овощи стоит вымыть и очистить от кожи;
• овощи (морковь, лук, картошку и другие) следует нарезать кубиками или соломкой;
• при использовании в блюде мяса необходимо тщательно его промыть, избавиться от жилок;
• перед тем как положить мясо в мультиварку, его следует нарезать кусочками, отварить в течение 1 минуты в кастрюле и удалить образовавшуюся накипь. Далее промыть мясо еще раз, процедив его через сито. Данный способ поможет избавиться от неприятной темной пены и добиться прозрачности бульона.

Супы диетические в мультиварке: рецепты:

1. Суп из мяса индейки включает в себя:

- морковь – 2шт, - луковица - 1 шт, - картофель – 3 штуки; - мясо птицы – индейки (0,5кг.); - ½ банки консервированного горошка; - один лист лавровый;

Любая зелень (петрушка, укроп, лук);

Промытое и отваренное в течение минуты мясо положите на дно электроприбора. Добавьте в чашу с мясом воды до отметки максимум. Нарежьте кубиками овощи, добавьте в содержимое мультиварки, положите по вкусу соль. Промытый лавровый лист положите в чашу, закройте крышку кухонного электроприбора, установив программу варки на 20 минут. По истечении времени приготовления, добавьте зеленый горошек. Варите блюдо, не закрывая крышку 10 минут. По окончании процесса варки дайте настояться блюду 20 минут. Налейте в тарелку суп из индейки и добавьте нарезанную зелень.

2. Грибной сливочный суп-пюре включает в себя:

Килограмм свежих грибов (шампиньонов); - свежие овощи: 4 картофелины, 2 шт. репчатого лука, 2 морковины; - слив. масло до 70 гр., сливки 10% - 4 ст. ложки;

1 лавровый лист;

Очищенные овощи, грибы нарежьте кубиками и положите в чашу мультиварки с растопленным сливочным маслом, посолите и тушите полученную массу 10 минут. Далее добавьте воды и установите время приготовления супа на 20 мину. По окончании времени выпустите пар, переместите суп в глубокую емкость, половником отлейте бульон в отдельную посуду, выньте лавровый лист из супа. Полученную массу взбейте блендером, добавьте в нее сливки. Густоту блюда регулируйте бульоном, слитым в отдельную емкость. В тарелку с супом добавьте сухарики, зелень.

domashniy-doc.ru

Самые популярные рецепты диетических супов

Что такое диетический рацион? Это низкокалорийная еда, содержащая витамины и минералы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма, которая помогает восстановиться после болезни, оставаться здоровыми, поддерживать вес на одном уровне.

Особое место в лечебном питании занимают диетические супы – их рецепты легли в основу рационов для больных и худеющих.

Рецептов супов для похудения и восстановления организма достаточно много, готовить блюда можно в обычной кастрюле или мультиварке. Основное условие низкокалорийного питания – не нужно обжаривать ингредиенты на масле, или они пассируются без образования золотистой корочки.

Как приготовить диетический суп?

В основе диетически составленных рецептов, при приготовлении вкусного блюда, могут быть те же продукты, что и в обычных блюдах, различаться будет только технология обработки. Стоит рассмотреть наиболее популярные рецепты диетических супов.

Ингредиенты для рецепта диетического горохового супа 1 вариант:

• горох – половина стакана;
• картофель – 1-2 клубня;
• лук – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – половина столовой ложки;
• лавровый лист, свежая зелень, соль по вкусу.

Перед тем как готовить сухой горох, его следует замочить на 10-12 часов. Затем эту воду сливают, а горох ставят варить в чистой воде.

Воды не должно быть много – количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции.

• Лук нарезают мелкими кубиками, морковь натирают на терке, нарезку пассируют на растительном масле на сковороде. Чуть-чуть, чтобы не было очень жирно.
• Картофель нарезается кубиками, кладется к гороху, когда он уже приобретает начальную мягкость.
• Проварилось 5 минут, добавляют пассированную смесь.
• Солят, перчат, если это нужно, вкладывают в кастрюлю лавровый лист.
• Зелень и давленый чеснок добавляют за 5 минут до окончательной готовности. Консистенция блюда должна быть достаточно густой, желательно, чтобы горох разварился полностью.

Вместо хлеба при подаче следует предлагать сухарики. Второй вариант горохового супа для похудения.

Основные ингредиенты:

• замороженный свежий горошек – 400 г;
• консервированных горошек – 3 столовых ложки;
• чеснок – 1 головка;
• лук – 1 штука;
• овощной бульон из моркови, свеклы и кабачков – 0,6 л;
• тмин – чайная ложка;
• оливковое масло;
• сливки;
• специи и зелень.

Приготовление:

• Чесночную головку заливают оливковым маслом – сбрызгивают – и запекают в духовке до готовности. В духовку ставят вместе с шелухой, чистят потом.
• Лук обжаривают с тмином в кастрюле, в которой потом будут варить суп.
• Добавляют в емкость горошек, бульон и чеснок – почищенный и передавленный, заливают бульоном, солят и варят 10-15 минут.
• Прямо в кастрюле все перебивают блендером, снимают с огня, добавляют сливки, и перебивают еще раз.

Зелень и консервированный горошек – ложку на порцию – добавляют в крем-суп при подаче. Варить этот диетический суп удобнее в мультиварке – чаша кастрюли разнофункциональна, и в ней легко пожарить овощи так, чтобы не образовались вредные канцерогены.

Один из рецептов диетического супа с фрикадельками.

Количество продуктов рассчитано на 4 порции – на среднюю семью.

• Картофель – 2-3 штуки;
• куриный фарш – лучше из белого мяса – 200 г;
• луковица – маленькая – 1 штука;
• яйцо – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• зеленый лук – несколько перьев;
• кукурузная мука – половина столовой ложки;
• вермишель тоненькая из твердых сортов муки – 80 г;
• приправы – перец разных видов и соль, по вкусу.

Приготовление:

• Сначала нужно заниматься фрикадельками. В фарш добавляют кукурузную муку, яйцо, соль и перец, хорошенько вымешивают и оставляют – все должно настояться, чтобы консистенция стала более однородной.
• Нарезка овощей значения не имеет. Хочется кубиками – пожалуйста, соломкой – никаких претензий. Самое главное, чтобы размеры отдельных компонентов были почти одинаковыми, иначе они не сварятся в одно время, и суп превратится в кашу.
• Если решено готовить в мультиварке, то в чашу все овощи выкладывают одновременно, заливают водой, и ставят на режим «суп» или «выпечка» на 30 минут.
• Когда варят в обычной кастрюле, нужно дождаться сначала закипания воды, а уже потом помещать в емкость овощи.
• На формирование фрикаделек отводится 10 минут – их нужно сделать мелкими, не больше грецкого ореха. Чтобы они были более плотными, мясо скатывают влажными руками.
• Сначала добавляют фрикадельки, а за 10 минут до полной готовности – вермишель. Зелень насыпают уже после того, как мультиварку выключили или кастрюлю сняли с огня.

Желательно, чтобы до подачи блюдо постояло в закрытой кастрюле 10-15 минут – сок из зелени успеет впитаться в бульон.

Рецепты диетического супа из цветной капусты, для приготовления в мультиварке или в обычной кастрюле, не отличаются. Разница только на стадии закладки – в мультиварку все ингредиенты помещают одновременно, при варке в кастрюле ждут, когда закипит жидкость.

Очень важное свойство цветной капусты – входящая в нее клетчатка настолько нежна, что усваивается даже у людей с больным желудком и желчным пузырем, она не вызывает образование газов. Поэтому следующее блюдо из цветной капусты,можно включать в диету не только худеющим, но и имеющим в анамнезе гастриты различной этиологии, язвенную болезнь, эрозийные поражения кишечника.

Ингредиенты для диетического супа-пюре.

• вода – 0,6 л;
• сливки 20% - чуть больше половины стакана;
• цветная капуста – 400 г;
• картофель и морковь – по 2 штуки;
• сыр плавленый мягкий – упаковка 100 г;
• зелень;
• соль и перцы, можно добавить и иные специи по вкусу.

Приготовление:

• Нужно поставить воду кипятиться, а в это время заняться овощами. Промыть их, почистить, картошку и морковь нарезать равными кусочками, разобрать капусту на соцветия, лук разрезать пополам.
• Все положить в кипящую воду и довести до готовности – как только картофель сварится, лук выкинуть.
• Плавленый сыр натереть на терке – для удобства его предварительно можно заморозить.
• Снять кастрюлю с огня, блендером растереть содержимое в однородную массу, снова поставить на огонь, и – продолжая размешивать – всыпать сыр до полного растворения, а затем с теми же предосторожностями влить сливки.
• Как только все растворилось, суп должен бурно закипеть. Затем его выключают, добавляют зелень и дают настояться перед подачей.

Еще один очень легкий овощной суп – из лука и капусты. Для разгрузки подходит идеально.

Его компонентами являются:

• белокочанная капуста – 250 г;
• растительное масло – лучше подсолнечное – 50 мл;
• луковицы средних размеров – 5 штук;
• черный перец в горошке;
• вода – сколько понадобится;
• морковь – 1 небольшая;
• сок лимона;
• свежий укроп – пучок;
• мука пшеничная – 1,5 столовых ложки;
• приправы

Приготовление:

• Капусту шинкуют, как это принято обычно, лук нарезают кубиками – чтобы меньше щипало глаза, головки и нож периодически обрабатывают холодной проточной водой из крана.
• Морковь натирают на крупной терке.
• Воду ставят кипеть.
• Лук обжаривают, помешивая, до прозрачности – до золотистого оттенка доводить не стоит.
• В кипящую воду помещают лук вместе с маслом, выкладывают капусту и морковь, специи, и варят до готовности – на это требуется 15-20 минут, не более. Время зависит от того, насколько мелко нарезан картофель.
• Пока овощи варятся, занимаются заправкой. Муку до орехового цвета обжаривают на сковороде на растительном масле, и добавляют в суп почти перед самым выключением.
• Затем огонь увеличивают, чтобы содержимое кастрюли бурно закипело, и сразу же на этой стадии снимают с огня.
• Суп обязательно должен настояться – хотя бы 5-10 минут, и только потом его заправляют лимонным соком.

Этот диетический суп можно делать в варианте «крем».

В этом случае муку добавляют уже после того, как все ингредиенты перебиты блендером до кремового состояния. Суп с мукой размешивают повторно.

Каждую порцию свежего супа перед подачей обязательно посыпают укропом. Для любителей можно нарезать и петрушки, но все же необходимым вкусовым ингредиентом является именно укроп.

Рецептов диетических супов огромное количество. Можно всегда найти свой рецепт и ввести в рацион блюда, чтобы худеть было легко и приятно. Как можно видеть, чтобы приготовить диетические супы, много времени не требуется.