ปัจจุบันไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับข้าวฟ่าง อย่างไรก็ตาม โรงงานแห่งนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และมีศักยภาพมหาศาลสำหรับการใช้งานเชิงรุกในอุตสาหกรรมต่างๆ และวัตถุประสงค์ด้านอาหารสัตว์ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าข้าวฟ่างคืออะไรประเภทและการใช้งานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ข้าวฟ่างคืออะไร

ข้าวฟ่างเป็นพืชธัญพืชประจำปีหรือยืนต้น หมายถึงพืชผลฤดูใบไม้ผลิ บ้านเกิดของมันถือเป็นภูมิภาคของแอฟริกาตะวันออกซึ่งพืชเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช จ. วัฒนธรรมอยู่ในอันดับที่ห้าในแง่ของการผลิตทั่วโลก ข้าวฟ่างที่ได้รับความนิยมอย่างสูงดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพืชนั้นไม่โอ้อวดในการดูแลให้ผลผลิตจำนวนมากและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถนำมาใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่การปลูกพืชไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องจักรและอุปกรณ์พิเศษ

ข้าวฟ่างเป็นพืชที่ชอบความร้อนมาก สำหรับการเจริญเติบโตและผลผลิตตามปกติ จะต้องมีอุณหภูมิ 25-30 °C ในระหว่างการเจริญเติบโต น้ำค้างแข็งอาจทำให้พืชผลตายได้ ในเวลาเดียวกันข้าวฟ่างมีความทนทานต่อความแห้งแล้งแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ มีระบบรูทที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี ไม่ต้องการองค์ประกอบของดินมากนักมันเติบโตได้ทั้งบนหินดินร่วนและทราย ต้องการการดูแลวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ และในสภาวะของการพัฒนาบนที่ดินที่มีบุตรยาก ก็ยังต้องการปุ๋ยเพิ่มเติมด้วย พืชอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์และวิตามินเชิงซ้อน

สำคัญ!ข้าวฟ่างเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่า ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในการใช้ธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในด้านโภชนาการการกีฬาเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อและเติมเต็มต้นทุนพลังงาน

ข้าวฟ่างชนิดทั่วไป

ข้าวฟ่างมีหลายประเภท: ประมาณ 70 ชนิดปลูก และ 24 ชนิดในป่า มีลักษณะองค์ประกอบและขอบเขตแตกต่างกันบ้าง ข้าวฟ่างเป็นแหล่งสะสมวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม ใช้ในการปรุงอาหารได้ค่อนข้างยาก เนื่องจากซีเรียลมีเปลือกหนาและมีรสขม ในเวลาเดียวกันโรงงานแห่งนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมเพื่อการเลี้ยงปศุสัตว์ ขึ้นอยู่กับพื้นที่การใช้งาน ข้าวฟ่างแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• เมล็ดพืช;
• น้ำตาล;
• มะนาว;
• ไม้กวาด;
• เป็นต้นไม้

ข้าวฟ่างใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่สมัยโบราณพืชชนิดนี้ในหมู่ชนชาติแอฟริกาถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการประกอบอาหาร เนื่องจากข้าวฟ่างทนทานต่อสภาพอากาศที่แห้ง ในช่วงฤดูแล้ง พืชชนิดนี้จึงเป็นแหล่งสารอาหารเพียงแหล่งเดียวสำหรับชาวแอฟริกัน

ข้าวฟ่างมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิต:

• แป้ง;
• แป้ง;
• ซีเรียล

แป้งข้าวฟ่างใช้สำหรับอาหาร เตรียมโจ๊กและขนมปังแผ่น หากต้องการใช้อบต้องผสมแป้งดังกล่าวกับแป้งสาลีเนื่องจากไม่มีสารหนืด ขนมปังอบจากแป้งข้าวฟ่างและเตรียมคูสคูส

แป้งข้าวฟ่างใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร การทำเหมือง สิ่งทอ กระดาษ และอุตสาหกรรมการแพทย์ พืชหลายชนิดมีมากกว่าข้าวโพดในแง่ของความจุแป้ง ในเวลาเดียวกันการปลูกพืชและการแปรรูปนั้นง่ายกว่าการปลูกข้าวโพดมาก

พันธุ์ธัญพืชต่อไปนี้ถือว่ามีประสิทธิผลมากที่สุด:"เกาเหลียง"; "ดูร์รา"; "จัวกรา" นอกจากนี้ในปัจจุบันมีการผสมพันธุ์เมล็ดพืชลูกผสมจำนวนมากซึ่งในแง่ของผลผลิตและลักษณะคุณภาพนั้นไม่ด้อยไปกว่าสายพันธุ์หลักเลย

ลูกผสมที่มีประสิทธิผลมากที่สุดคือ:"ไทเทเนียม"; "ควอตซ์"; "มรกต"; "เอริเทรีย". ลูกผสมที่อุดมด้วยแป้งมากที่สุด ได้แก่ :

"แกรนด์"; "เอริเทรีย"; "ไทเทเนียม". ในแง่ของปริมาณโปรตีน พันธุ์ที่ดีที่สุดคือ: "ไททัน"; "ควอตซ์"; "ไข่มุก".

น้ำคั้นจากลำต้นชนิดนี้มีน้ำตาลมากถึง 20% เนื่องจากมีตัวบ่งชี้สูง ข้าวฟ่างหวานจึงถูกนำมาใช้เป็นหลักในการทำน้ำผึ้ง แยม แอลกอฮอล์ และขนมหวานต่างๆ นอกจากนี้ลำต้นของพืชยังใช้ในการผลิตอาหารสัตว์ วิตามินเชิงซ้อน และวัตถุเจือปนอาหาร

ก้านข้าวฟ่างมีซูโครสในปริมาณมากสารปริมาณมากที่สุดในพืชจะเข้มข้นหลังดอกบาน ข้าวฟ่างน้ำตาลเป็นที่นิยมอย่างมากในการผลิตเนื่องจากพืชให้ผลผลิตที่ดีและไม่ต้องการองค์ประกอบของดิน สภาพภูมิอากาศ (ยกเว้นความต้องการความร้อน) ทนแล้งได้ดีและให้ผลผลิตสูงแม้ในดินที่มีบุตรยาก เนื่องจากลักษณะเหล่านี้ ความสนใจในโรงงานแห่งนี้จึงเพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในทุกประเทศที่มีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม

สำคัญ!น้ำตาลข้าวฟ่างเป็นอาหารซึ่งต่างจากน้ำตาลอ้อยและบีท ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถใช้ได้

ผลการศึกษาพบว่าต้นทุนน้ำตาลจากข้าวฟ่างคือครึ่งหนึ่งของราคาของผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันที่ทำจากอ้อยและหัวบีท นอกจากนี้ เมื่อปลูกพืชชนิดนี้ จะใช้ยาฆ่าแมลงน้อยกว่ามาก ซึ่งอธิบายได้จากความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชในระดับสูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากข้าวฟ่างจึงเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

ข้าวฟ่างหวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นอาหารสัตว์ใช้ในการผลิตหญ้าหมักและหญ้าแห้ง ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยสารอาหาร หญ้าหมักผสมที่ทำจากข้าวฟ่างและข้าวโพดถือเป็นสารอาหารที่เหมาะสมที่สุดในการเลี้ยงปศุสัตว์

ข้าวฟ่างพันธุ์นี้สามารถนำไปใช้ในภาคพลังงานชีวภาพได้เช่นกัน มันทำจาก:

• เอทานอล;
• ก๊าซชีวภาพ;
• เชื้อเพลิงแข็ง

วัฒนธรรมนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากในการฟื้นฟูดินที่เสื่อมสภาพอีกด้วย ข้าวฟ่างเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมและกำจัดสารพิษทั้งหมดที่เกิดขึ้นบนที่ดินที่ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมใช้ออกจากดิน พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปลูกพืชหมุนเวียน เนื่องจากช่วยขจัดเกลือออกจากดินและมีผลในการทำลายพืชในดิน

เธอรู้รึเปล่า? ในประเทศจีน ข้าวฟ่างหวานถือเป็นแหล่งเชื้อเพลิงชีวภาพที่ดีที่สุด ด้วยเหตุนี้การเพาะปลูกพืชผลจึงรวมอยู่ในแผนของรัฐด้วย

ตะไคร้มีกลิ่นเลมอนที่แตกต่าง ด้วยคุณสมบัตินี้ พืชชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำน้ำหอม เช่นเดียวกับการปรุงอาหาร (เป็นเครื่องเทศหรือเป็นฐานในการชงชา) ข้าวฟ่างสามารถใช้ได้ทั้งแห้งและสด พืชแห้งควรแช่ในน้ำประมาณสองชั่วโมงก่อนใช้งาน ก้าน เนื้อ และหัวหอมใช้ในการปรุงอาหาร ก้านแข็งจึงหั่นเป็นเส้นบางๆ ก่อนใส่ลงในจาน ตะไคร้เป็นที่นิยมมากในอาหารเอเชีย แคริบเบียน ไทย และเวียดนามมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมน้ำดอง ใช้เป็นเครื่องเทศได้ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ซุปผัก และสลัด

ชาที่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพจากพืชชนิดนี้ลำต้นของวัฒนธรรมเทน้ำต้มสุกทิ้งไว้ประมาณสิบนาที ทำให้เป็นเครื่องดื่มอะโรมาติกที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด

ข้าวฟ่างประเภทนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และลดไข้อย่างเห็นได้ชัด ด้วยเหตุนี้ จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ในอินเดีย จีน และเวียดนาม สำหรับการรักษาโรคติดเชื้อ และยังใช้เป็นยาลดไข้อีกด้วย

สำคัญ!ตะไคร้มีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับ seborrhea ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณยังสามารถทำให้เส้นผมของคุณแข็งแรง เงางาม และป้องกันศีรษะล้านได้อีกด้วย

น้ำมันหอมระเหยข้าวฟ่างใช้ในน้ำหอม นอกจากนี้ยังใช้ได้ผลกับยุงและแมลงวันตัวต่อตัวอีกด้วย

เทคนิคหรือข้าวฟ่างไม้กวาด

ข้าวฟ่างไม้กวาดมีผลกำไรที่จะเติบโตในแปลงส่วนตัว เมล็ดของมันสามารถนำมาเลี้ยงนกได้ และฟางที่หวีแล้วก็ใช้ทำไม้กวาดได้เมล็ดข้าวฟ่างนั้นมีราคาไม่แพงแถมพืชก็ไม่โอ้อวดในการดูแลอย่างแน่นอนเติบโตได้แม้ในดินที่มีบุตรยากและให้ผลผลิตจำนวนมาก ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของข้าวฟ่างไม้กวาดคุณสามารถสร้างธุรกิจที่ทำกำไรได้ดี

ข้าวฟ่างทางเทคนิคมีหลายประเภทสีและรูปร่างของช่อสำหรับทำไม้กวาดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดนั้นถือว่ามีช่อที่เรียบยืดหยุ่นและมีความยาวเท่ากันโดยมีการแตกแขนงหนาแน่นที่ปลาย พันธุ์ที่มีช่อสีแดงมีคุณค่าน้อยที่สุดเนื่องจากมีความทนทานมาก ข้าวฟ่างอุตสาหกรรมยังใช้ทำกระดาษและเครื่องจักสานอีกด้วย

ข้าวฟ่างหญ้า

ข้าวฟ่างหญ้าถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเป็นอาหารสัตว์ มีแกนที่ชุ่มฉ่ำและอุดมไปด้วยสารอาหาร เนื่องจากเมล็ดข้าวฟ่างมีเปลือกแข็งจึงต้องนวดก่อนนำไปเลี้ยงปศุสัตว์ เปลือกมีสารแทนนิน ดังนั้นข้าวฟ่างในอาหารสัตว์จึงควรจำกัดไว้ที่ 30% ในสายพันธุ์ลูกผสมสมัยใหม่นั้นมีน้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงเหมาะที่จะใช้เป็นอาหารสัตว์มากกว่า

เธอรู้รึเปล่า? อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อปศุสัตว์มากที่สุดคืออาหารผสมระหว่างข้าวฟ่างและข้าวโพด การศึกษาเกี่ยวกับไก่แสดงให้เห็นว่าการเติมข้าวฟ่างลงในอาหารจะทำให้การผลิตไข่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่างมีแคลอรี่สูง: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 339 กิโลแคลอรี ซึ่งปริมาณหลักมาจากคาร์โบไฮเดรต ข้าวฟ่าง 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้

• คาร์โบไฮเดรต – 68.3 กรัม;
• น้ำ – 9.2 กรัม;
• โปรตีน – 11.3 กรัม;
• ไขมัน - 3.3 กรัม;
• เถ้า - 1.57 ก.

ด้วยคาร์โบไฮเดรตในปริมาณนี้ พืชจึงมีค่าพลังงานสูง นอกจาก, ข้าวฟ่างมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:แคลเซียม; โพแทสเซียม; ฟอสฟอรัส; โซเดียม; แมกนีเซียม; ทองแดง; ซีลีเนียม; สังกะสี; เหล็ก; แมงกานีส; โมลิบดีนัม วิตามินยังมีอยู่ในข้าวฟ่าง พืชอุดมไปด้วยกลุ่มวิตามินดังต่อไปนี้:

• กรดโฟลิค.

เนื่องจากองค์ประกอบนี้พืชจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาจำนวนมากซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ในประเทศแถบเอเชีย

สำคัญ!ข้าวฟ่างมีโปรตีนมากกว่าข้าวโพดมาก ในขณะเดียวกัน พืชก็ไม่มีกรดอะมิโนไลซีน ดังนั้นในการเติมโปรตีนจึงควรรวมข้าวฟ่างเข้ากับแหล่งโปรตีนอื่น ๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวฟ่าง

องค์ประกอบทางเคมีของข้าวฟ่างอธิบายคุณค่าและสรรพคุณทางยามากมาย ข้าวฟ่างมีประโยชน์ต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• กระตุ้นความอยากอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ส่งเสริมการสลายไขมันและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• เร่งการสังเคราะห์โปรตีน
• มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กลูโคส
• รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
• กระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบิน
• ขจัดเกลือออกจากร่างกาย

ข้าวฟ่างระบุไว้เพื่อใช้ในโรคระบบทางเดินอาหาร โรคไขข้อ และเพื่อป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ตะไคร้มีประโยชน์ต่อผิว ทำให้มีความยืดหยุ่นและสดชื่น ดังนั้นพืชประเภทนี้จึงมักใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่อต้านวัยและต่อต้านวัย ข้าวฟ่างธัญพืชมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากอุดมไปด้วยกรดโฟลิก

อันตรายจากข้าวฟ่างเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่มีการแพ้ของแต่ละบุคคลเท่านั้น มักแสดงออกโดยความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (ท้องร่วง ท้องผูก ท้องอืด) หากอาการไม่ทุเลาภายใน 2-3 วัน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานธัญพืช

ข้าวฟ่างที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักได้รับตำแหน่งที่ถูกต้องในหมู่พืชผลทางการเกษตรในช่วงสิบปีที่ผ่านมา การเพาะเลี้ยงในกระบวนการคัดเลือกได้ดูดซับสารที่มีประโยชน์มากมาย ข้าวฟ่างยังคงมีศักยภาพในการใช้ประโยชน์เนื่องจากไม่โอ้อวดและให้ผลตอบแทนสูง โรงงานแห่งนี้มีการใช้งานอย่างแข็งขันโดยทั้งองค์กรอุตสาหกรรมเกษตรขนาดใหญ่และฟาร์มขนาดเล็กในการปลูกพืชหมุนเวียนและเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารสัตว์

ข้าวฟ่างเป็นพืชที่มีศักยภาพสูง

ข้าวฟ่างเป็นพืชผลฤดูใบไม้ผลิประจำปี พืชชนิดนี้อยู่ในตระกูลธัญญาหารและเติบโตมาตั้งแต่ยุคเกษตรกรรม ความนิยมอย่างกว้างขวางของธัญพืชเกิดจากการไม่โอ้อวดในสถานที่ที่มีการเติบโต มีชีวิตสูง ต้องการการบำรุงรักษาต่ำ และผลผลิตสูง ในการผลิตของโลก ข้าวฟ่างอยู่ในอันดับที่ห้าในบรรดาพืชผลทางการเกษตร

สำหรับกระบวนการปลูกพืชตามปกติ ข้าวฟ่างต้องการอุณหภูมิที่สูงกว่า 25 องศาเท่านั้น การพัฒนาและการเจริญเติบโตของข้าวฟ่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเนื่องจากพืชค่อนข้างตอบสนองต่อตัวบ่งชี้ต่ำนอกหน้าต่างตามอำเภอใจ อย่างไรก็ตาม ข้าวฟ่างสามารถต้านทานความแห้งแล้งและโรคได้อย่างน่าทึ่ง มันไม่ดูถูกดินที่ไม่ดีและเติบโตได้ในดินเกือบทุกชนิด

เมล็ดข้าวฟ่างถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมส่วนผสมอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รวมถึงเป็นแหล่งโภชนาการหลักสำหรับสัตว์ด้วย พืชธัญพืชที่มีขนาดเล็กนี้เป็นหนึ่งในพืชเกษตรที่เก่าแก่ที่สุด ข้าวฟ่างมีหลายชนิด: กินี, มะกรูด, นิโกรและเมล็ดพืช

ข้าวฟ่างเกรนได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ติดตามน้ำหนักนักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนข้าวฟ่างข้าวสาลีเป็นข้าวฟ่างข้าวฟ่าง เป็นเรื่องเกี่ยวกับโปรตีนชนิดพิเศษที่พบในข้าวสาลี และมีฤทธิ์ฮิสตามีนสูง ย่อยง่าย และถูกเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกาย เมล็ดข้าวฟ่างมีกลูเตนในปริมาณน้อยและมีเส้นใยปริมาณมาก ข้าวฟ่างเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวานและผู้ทานอาหารปลอดกลูเตน

ข้าวฟ่างหวาน

ข้าวฟ่างประเภทนี้ได้รับชื่อเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลในลำต้นสูง ข้าวฟ่างชนิดนี้มีคุณสมบัติในการ "ให้ความหวาน" จึงใช้ในการเตรียมแอลกอฮอล์และขนมหวานต่างๆ ยอดพืชยังเป็นอาหารของสัตว์ด้วย ข้าวฟ่างหวานให้ผลผลิตสูงและนำไปใช้ผลิตกากน้ำตาล และต้นทุนน้ำตาลที่ต่ำจากข้าวฟ่างเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำตาลอ้อยและบีท ส่งผลให้ข้าวฟ่างมีสถานะทางการแข่งขัน

เนื่องจากข้าวฟ่างมีภูมิคุ้มกันต่อโรคพืชธัญพืชส่วนใหญ่ จึงใช้ยาฆ่าแมลงในการเพาะปลูกน้อยลง การใช้ข้าวฟ่างเป็นอาหารสัตว์อย่างแพร่หลาย ในรูปแบบของหญ้าหมักและหญ้าแห้ง หลังจากการแปรรูปลำต้นเบื้องต้นเพื่อผลิตกากน้ำตาลและน้ำตาล ทำให้พืชผลปราศจากของเสีย ข้าวฟ่างหวานยังใช้เป็นเชื้อเพลิงแข็งอีกด้วย พืชสามารถมีผลดีต่อดิน เพิ่มคุณค่า ให้ผล phytomeliorative และดึงเกลือส่วนเกินออกจากดิน

ข้าวฟ่างหญ้า

วัตถุประสงค์โดยตรงของข้าวฟ่างหญ้าคือเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ข้าวฟ่างเป็นพืชสีเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามิน ข้าวฟ่างถูกห่อหุ้มไว้ในเปลือกแข็ง ดังนั้นก่อนให้อาหาร จะต้องนึ่งหรือบดเมล็ดข้าวก่อนให้อาหาร เพื่อให้สัดส่วนอาหารมีความสมดุล ปริมาณข้าวฟ่างหญ้าไม่ควรเกิน 35% ของการบริโภคทั้งหมดของสัตว์ เหตุผลก็คือปริมาณแทนนินในเมล็ดพืชสูง ซึ่งทำให้การย่อยได้ของอาหารที่บริโภคลดลง

ข้าวฟ่างอุตสาหกรรม

ข้าวฟ่างอุตสาหกรรมหรือข้าวฟ่างไม้กวาดปลูกเพื่อผลิตช่อ พืชไม่โอ้อวด เติบโตได้ในสภาพอากาศแห้ง แม้ในดินที่ไม่ดี เมล็ดข้าวฟ่างอุตสาหกรรมสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ปีกได้ แต่ช่อและหน่อแห้งของข้าวฟ่างสามารถนำมาใช้ทอสิ่งของได้หลายประเภท เช่น คลุมดิน ปูเตียงสำหรับสัตว์ และทำไม้กวาดและกระดาษ

พันธุ์ข้าวฟ่างที่ให้ผลผลิตสูง การจำแนกเมล็ดข้าวฟ่าง

เมล็ดข้าวฟ่างแบ่งตามรูปร่าง สี และขนาด เมล็ดข้าวฟ่างมีสีต่างกัน อาจเป็นสีแดง สีขาว สีดำ สีน้ำตาล สีส้ม รูปร่างของเมล็ดข้าวฟ่างแตกต่างกันไป: รูปไข่, ทรงกระบอก, รูปไข่, ยาวและกลม มีขนาดใหญ่ กลาง และเล็ก เมล็ดข้าวฟ่างยังจำแนกเป็นฟิล์มและเปลือย

ในประเทศของเรา พืชผลข้าวฟ่างมีสองประเภทหลัก: ข้าวฟ่างสามัญ (ใช้สำหรับเป็นอาหารและความต้องการอาหาร) และหญ้าซูดาน (พืชสำหรับเลี้ยงปศุสัตว์)

ข้าวฟ่างเมล็ดข้าวที่สุกเร็วและให้ผลผลิตสูงซึ่งกระตุ้นความสนใจในหมู่เกษตรกรสามารถเรียกได้ว่าเป็นพันธุ์: kaoliang และ dzhugara

ข้าวฟ่างลูกผสม “Bianca” ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาด ให้ผลผลิตสูงและไม่โอ้อวดมีแทนนินในระดับต่ำทนต่อการพักตัวเร็วเนื่องจากการเจริญเติบโตของพืชต่ำและตำแหน่งที่สูงของชั้นล่างของใบไม้การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้โดยการตัดหญ้าแบบง่ายและหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกินใน ข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่างพันธุ์ "Slavyanskoe Pole" ซึ่งเป็นลูกผสมของผู้เพาะพันธุ์ที่เพาะพันธุ์เพื่อการเลี้ยงโคโดยเฉพาะทำให้สัตว์มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ลูกผสมพันธุ์ "Slavyanskoe Pole 207" พบการประยุกต์ใช้ในฟาร์มสุกรและฟาร์มสัตว์ปีก เนื่องจากมีปริมาณแทนนินต่ำและมีองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีวิตามิน จึงเพิ่มการผลิตไข่ของไก่และช่วยเพิ่มน้ำหนักสดในสุกร พืชลูกผสมไม่มีคู่แข่งในหมู่ข้าวฟ่างในแง่ของปริมาณกรดอะมิโนและองค์ประกอบย่อย ไลซีนและคาร์นิทีนในธัญพืช

ข้าวฟ่างลูกผสมหวาน “Slavyanskoe Pole 600” มีคุณค่าเนื่องจากมีน้ำตาลในลำต้นสูงและมีปริมาณถึง 25% และเนื่องจากลูกผสมทั้งหมดมีแทนนินในระดับต่ำ จึงเหมาะสำหรับการเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มขุน ด้วยอัตราการเพาะโดยเฉลี่ยจะทำให้ได้ผลผลิตมวลสีเขียวสูงแม้ในฤดูแล้ง

ข้าวฟ่างลูกผสมซูดาน “Novator 151”, “Sordan” และ “Reliable” ได้รับความสนใจจากเกษตรกรในเรื่องผลผลิตสูง พืชนี้ปลูกเพื่อเป็นหญ้าแห้งและอาหารสัตว์

เทคโนโลยีการปลูก การหว่านข้าวฟ่าง และสถานที่ในการปลูกพืชหมุนเวียน

ข้าวฟ่างไม่ต้องการดิน ดินใด ๆ ก็เหมาะสม แต่เพื่อให้พืชให้ผลผลิตสูงจำเป็นต้องดำเนินมาตรการทางการเกษตรหลายประการ: ทำลายศัตรูพืชและวัชพืชพื้นที่ปลูกพืชจะต้องมีระดับและสะอาดมีความชื้นปานกลาง ดินร่วนที่มีการซึมผ่านของอากาศได้ดีถือว่าเหมาะสมที่สุด ไถพรวนดินล่วงหน้า วันที่หว่านที่เหมาะสมที่สุดคือช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคม ดินในเวลานี้อุ่นขึ้นเพียงพอและข้าวฟ่างชอบความอบอุ่น

เพื่อให้เมล็ดข้าวฟ่างงอกแข็งแรง ไม่ควรปลูกเมล็ดให้ลึก ในทางกลับกัน การวางเมล็ดที่เล็กเกินไปอาจทำให้เมล็ดข้าวฟ่างแห้งสนิทและไม่แตกหน่อ ความลึกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านข้าวฟ่างคือ 5 ซม.

ใส่ปุ๋ยพืชด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และไนโตรเจน ไนโตรเจนเป็นองค์ประกอบสำคัญในกระบวนการสร้างใบข้าวฟ่างอย่างเข้มข้น ปุ๋ยฟอสฟอรัสใช้ในรูปแบบของการชลประทานซึ่งเป็นวิธีที่ประหยัดในการทำให้พืชอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น ข้าวฟ่างหวานต้องการโพแทสเซียมเพื่อช่วยพืชกักเก็บน้ำตาล ผลผลิตข้าวฟ่างขึ้นอยู่กับวิธีการที่เหมาะสมในกระบวนการปฏิสนธิ เมื่อหน่อแข็งแรงและบ่อยครั้ง ปุ๋ยมักจะขาด เพื่อจุดประสงค์นี้จึงเติมแร่ธาตุ 30-40 กิโลกรัม/เฮกตาร์ลงในดิน ในกรณีอื่น ข้าวฟ่างสามารถให้ทุกสิ่งที่ต้องการได้เอง เป็นเจ้าของ.

ไม่ควรใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมและไนโตรเจนในวันเดียวกันเนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อการงอกของข้าวฟ่าง
ควรใช้ปุ๋ยฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมล่วงหน้าก่อนหยอดเมล็ดและปุ๋ยไนโตรเจนในช่วงฤดูปลูกของพืชเพื่อเพิ่มมวลสีเขียว ข้าวฟ่างจะไม่ปฏิเสธปุ๋ยอินทรีย์ ใส่ปุ๋ยคอกลงในดินในฤดูใบไม้ร่วงแล้วไถและในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถหว่านได้

วัฒนธรรมไม่แปลกสำหรับการรดน้ำ เมล็ดข้าวฟ่างสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้เป็นเวลานาน ตกลงไปในแอนิเมชันที่ถูกระงับ จากนั้นจึงกลับมาเติบโตอีกครั้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวฟ่างและบทบาทในอุตสาหกรรมอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวฟ่างสามารถอธิบายได้จากองค์ประกอบทางเคมี ข้าวฟ่างเป็นแหล่งสารอาหารที่ครบถ้วน ข้าวฟ่างต้มมะนาวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพต่อร่างกาย เนื่องจากมีคาร์นิทีนในระดับสูง ข้าวฟ่างจึงส่งเสริมการลดน้ำหนัก และดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำทำให้ข้าวฟ่างเข้าถึงได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การต้มข้าวฟ่างจะช่วยขจัดเกลือ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อในท้องถิ่น

การบริโภคข้าวฟ่างทุกวันช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และเพิ่มฮีโมโกลบิน

การใช้ธัญพืชจากข้าวฟ่างขาวและดำช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ข้าวฟ่างช่วยให้ผิวมีรูปร่างที่ดีเนื่องจากมีกรดโฟลิกและไทอามีนในปริมาณสูง และนักกีฬารวมถึงข้าวฟ่างขนมปังในอาหารของพวกเขาก็สร้างมวลกล้ามเนื้อ ข้าวฟ่างถูกใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อการผลิตแป้ง ​​แป้ง และธัญพืช ในการทำขนมอบจากแป้งข้าวฟ่างนั้นต้องผสมกับข้าวสาลี

การเก็บเกี่ยวข้าวฟ่าง

คุณไม่ควรชะลอการเก็บเกี่ยวข้าวฟ่าง เพราะจะไม่เกิดการหลุดร่วงทั้งหมด แต่เมล็ดข้าวฟ่างสามารถดูดซับความชื้นได้ ซึ่งจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในการทำให้แห้ง การเก็บเกี่ยวทำได้โดยใช้ส่วนผสมที่ความเร็วถังต่ำ ในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยว สามารถใช้เครื่องเก็บเกี่ยวข้าวฟ่างได้ ข้าวฟ่างหญ้าเก็บเกี่ยวโดยการตัดหญ้าจนแตกช่อไม่เช่นนั้นกรีนจะเหม็นอับ

เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวหญ้าหมักถือเป็นเงื่อนไขที่ความสุกของเมล็ดจะเข้าสู่ระยะข้าวเหนียว ในช่วงเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยว เมล็ดพืชที่ไม่สุกจะมีความชื้นสูงและผักใบเขียวเหมาะสำหรับการหมัก ดังนั้นหลังการเก็บเกี่ยว เมล็ดข้าวฟ่างจะถูกใส่ในเครื่องอบผ้า และใช้ผักใบเขียวเป็นอาหาร

ข้าวฟ่างอุตสาหกรรมเก็บเกี่ยวด้วยตนเองหรือด้วยส่วนผสมพิเศษ

ข้าวฟ่างเป็นเชื้อเพลิง ตำนาน หรือความจริง?

แม้จะมีต้นกำเนิดจากพืช แต่ข้าวฟ่างก็สามารถใช้เป็นแหล่งเชื้อเพลิงได้ ข้าวฟ่างหวานใช้ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ ไบโอเอทานอลและก๊าซชีวภาพได้มาจากข้าวฟ่างหวานในระหว่างกระบวนการผลิตทางเทคนิค ข้าวฟ่างยังถูกอัดเป็นก้อนเพื่อผลิตเชื้อเพลิงแข็ง ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของข้าวฟ่างสำหรับการผลิตเชื้อเพลิงและอุตสาหกรรมพลังงานชีวภาพนั้นคำนึงถึงการดูแลที่ไม่โอ้อวดผลผลิตพืชสูงความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคที่มั่นคงยิ่งกว่านั้นข้าวฟ่างไม่ต้องการดินและสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ การปลูกข้าวฟ่างไม่ต้องการต้นทุนมหาศาลและได้ผลตอบแทนเนื่องจากธรรมชาติที่ปราศจากขยะ จนถึงขณะนี้ข้าวโพดถือเป็นหน่วยหลักของเชื้อเพลิงชีวภาพ แต่จากการศึกษาจำนวนมากโดยผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศในสาขาพลังงานชีวภาพ พวกเขาได้ข้อสรุปว่าข้าวฟ่างมีผลกำไรมากกว่ามากหากใช้ในการผลิตเชื้อเพลิง เนื่องจากต้นทุนการเพาะปลูกโดยทั่วไปต่ำ ข้าวฟ่างได้แกะสลักช่องทางสำหรับการเกษตรมายาวนานและเพิ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ข้าวฟ่างเรียกว่าอูฐแห่งโลกพืชไม่ใช่เพื่อสิ่งใดพืชผลนี้ยากที่จะเอาชนะในแง่ของความทนทานและผลผลิต

จำนวนการดู: 8326

22.03.2018

พืชผลเช่นข้าวฟ่าง ( ละติจูด ข้าวฟ่าง,การแปลหมายความว่าอย่างไร "เพิ่มขึ้น") เนื่องจากก้านค่อนข้างยาวและแข็งแรง จึงเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติสำหรับการผลิตไม้กวาดคุณภาพสูง

บ้านเกิดของพืชประจำปีนี้คือแอฟริกาตะวันออกซึ่งปลูกพืชชนิดนี้ในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช จากนั้นพืชก็แพร่กระจายไปทั่วอินเดีย ประเทศในทวีปยุโรป เอเชีย และอเมริกา

เนื่องจากทนทานต่อสภาพอากาศที่แห้งและร้อน ข้าวฟ่างจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามายาวนาน และยังคงเป็นแหล่งอาหารหลักในหมู่ประชาชนที่เป็นตัวแทนของทวีปแอฟริกา

ปัจจุบัน ข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในห้าพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และพบการประยุกต์ใช้ในกิจกรรมของมนุษย์ในด้านต่างๆ มากมาย พืชผลนี้ยังเติบโตได้ดีในยูเครน (โดยเฉพาะในภาคใต้)

ข้าวฟ่างเป็นพืชธัญพืชที่ชอบความร้อนค่อนข้างไม่โอ้อวดพร้อมระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี

การปลูกพืชชนิดนี้ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากให้ผลผลิตที่ดีไม่ต้องการองค์ประกอบของดินอย่างแน่นอนและสามารถเติบโตได้แม้ในสภาพดินที่มีบุตรยาก ข้อเสียอย่างเดียวคือไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี แต่ข้าวฟ่างมีความทนทานต่อความแห้งแล้งได้ดีเยี่ยม และทนทานต่อแมลงและการติดเชื้อที่เป็นอันตรายหลายชนิด ดังนั้น ในกรณีส่วนใหญ่ จึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลงราคาแพง

นอกจากชุดวิตามินและแร่ธาตุที่ยอดเยี่ยมแล้ว พืชยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่มีคุณค่า ดังนั้นจึงแนะนำให้นักกีฬาเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วและฟื้นฟูความแข็งแรง

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์นี้ไม่ค่อยได้ใช้ในการปรุงอาหาร เนื่องจากเมล็ดข้าวฟ่างมีรสขมและมีเปลือกค่อนข้างหนา แต่พืชถูกนำมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการเลี้ยงปศุสัตว์ (เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์และนก) และยังผลิตวิตามินเชิงซ้อนและอาหารเสริมด้วย

ข้าวฟ่างพันธุ์หลักและสรรพคุณที่เป็นประโยชน์

มีข้าวฟ่างปลูกประมาณ 70 สายพันธุ์และพันธุ์ป่า 24 สายพันธุ์ในโลก

ข้าวฟ่างขึ้นอยู่กับขอบเขตของการใช้งานแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

· เมล็ดพืช

· น้ำตาล

·เป็นต้นไม้

มะนาว

ครอบครองสถานที่แยกต่างหาก ความหลากหลายทางเทคนิคของพืชชนิดนี้ซึ่งใช้ทำไม้กวาดธรรมดา

ข้าวฟ่างมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตอาหาร: ธัญพืช แป้ง และแป้ง ซึ่งใช้ในการเตรียมโจ๊ก เค้กแบน และขนมปัง หลังจากผสมกับแป้งสาลีเพื่อให้ความหนืดดีขึ้น

แป้งที่สกัดจากพืชเหล่านี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเยื่อกระดาษและกระดาษ ในอุตสาหกรรมเหมืองแร่และสิ่งทอ และในทางการแพทย์ ข้าวฟ่างมีปริมาณแป้งเหนือกว่าข้าวโพดด้วยซ้ำ และปลูกได้ง่ายกว่ามาก

พันธุ์น้ำตาลข้าวฟ่างมีน้ำตาลธรรมชาติมากถึง 20% (สังเกตความเข้มข้นสูงสุดในลำต้นทันทีหลังระยะออกดอก) ดังนั้นพืชจึงใช้ในการผลิตแยม, กากน้ำตาล, เบียร์, ขนมหวานต่างๆ และแอลกอฮอล์

เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำตาลข้าวฟ่างถือเป็นอาหารซึ่งแตกต่างจากบีทและน้ำตาลอ้อยดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคแม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคเบาหวานก็ตาม นอกจากนี้การผลิตน้ำตาลจากข้าวฟ่างยังมีราคาถูกกว่าอะนาล็อกอื่น ๆ ถึง 50% (!)

เนื่องจากพืชชนิดนี้มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก หญ้าหมักและหญ้าแห้งคุณภาพสูงจึงผลิตจากข้าวฟ่างพันธุ์น้ำตาล

ข้าวฟ่างยังถูกนำมาใช้ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพมากขึ้นอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีนมีโครงการพิเศษของรัฐบาลที่มุ่งปลูกพืชชนิดนี้ เนื่องจากผลิตเชื้อเพลิงอัดก้อนแข็ง เช่นเดียวกับก๊าซชีวภาพและเอธานอล

เหนือสิ่งอื่นใด ข้าวฟ่างหวานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ช่วยกำจัดโลหะหนัก เกลือที่เป็นอันตราย และองค์ประกอบที่เป็นพิษต่างๆ ออกจากดินที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปลูกพืชหมุนเวียน โดยให้ผล phytomeliorative ในดิน

เกี่ยวกับ ตะไคร้ต้องขอบคุณกลิ่นเลมอนที่เด่นชัด ทำให้พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำหอมและใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม เครื่องเทศ และน้ำหมักต่างๆ ปรากฎว่าชาที่ทำจากก้านตะไคร้นอกเหนือจากกลิ่นหอมและฤทธิ์โทนิคที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังดีต่อโรคหวัดด้วย เนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และลดไข้

ตะไคร้ยังเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารหลายชนิดทั่วโลกเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตน้ำมันอันทรงคุณค่าที่ช่วยให้เส้นผมแข็งแรง เงางามและสวยงามอย่างมีสุขภาพดี

ข้าวฟ่างพันธุ์สมุนไพรส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารสัตว์เนื่องจากมีความชุ่มฉ่ำเพิ่มขึ้นและแกนกลางของลำต้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ข้าวฟ่างทางเทคนิคพันธุ์ต่างๆค่อนข้างมาก เมล็ดพืชเหล่านี้มักจะใช้เป็นอาหารนก และใช้ลำต้นเพื่อทำไม้กวาด พันธุ์ที่มีค่าที่สุดสำหรับการผลิตไม้กวาดคือพันธุ์ที่มีช่อดอกเรียบและอ่อนนุ่ม พันธุ์ที่มีช่อสีแดงจะมีคุณค่าน้อยกว่าเนื่องจากลำต้นมีความแข็งกว่า

นอกจากนี้เกรดทางเทคนิคมักใช้สำหรับการผลิตกระดาษ

ข้าวฟ่างมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง (ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 339 กิโลแคลอรี).

พืชยังมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเป็นประวัติการณ์ ( 68.3 กรัมใน 100 กรัม) รวมทั้งโปรตีนจำนวนมาก ( 11.3 กรัม) ไขมัน ( 3.3 กรัม) และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

ข้าวฟ่างมีเส้นใยโปรตีนองค์ประกอบมาโครและไมโครที่มีคุณค่าจำนวนมาก (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียมแมกนีเซียม, สังกะสี, โมลิบดีนัม ฯลฯ ) รวมถึงวิตามินของกลุ่ม B1, B2, B6, PP, C, H .

ด้วยสารที่มีประโยชน์ชุดนี้ทำให้พืชมีผลการรักษาและการรักษาที่ทรงพลังดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ ตัวอย่างเช่น เมล็ดข้าวฟ่างเนื่องจากมีกรดโฟลิกสูงจึงเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ เหนือสิ่งอื่นใด ข้าวฟ่างช่วยเพิ่มความอยากอาหาร กระตุ้นการทำงานของสมอง เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

วิธีเตรียมวัตถุดิบในการทำไม้กวาด

การปลูกข้าวฟ่างไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากพืชชนิดนี้ไม่โอ้อวดอย่างยิ่ง ขั้นแรกขอแนะนำให้ค้นหาเมล็ดพันธุ์ทางเทคนิค ที่เหมาะสมที่สุดในการทำไม้กวาดคือลำต้นที่แห้งบนราก

ก่อนปลูกควรเติมเมล็ดข้าวฟ่างด้วยน้ำเป็นเวลาสามสิบนาทีและควรทิ้งเมล็ดที่ลอยอยู่ทั้งหมดเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการหว่านพืชในดิน จากนั้นเมล็ดควรจะแห้งสนิทและสามารถปลูกได้

พืชชนิดนี้มีความร้อนสูงดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกที่ดินที่ได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด

โดยทั่วไปแล้ว เมล็ดข้าวฟ่างจะปลูกทันทีหลังจากเริ่มมีความอบอุ่นอย่างยั่งยืน (โดยปกติคือต้นเดือนพฤษภาคม) หว่านพืชเป็นแถวโดยเพาะเมล็ดให้ลึก 5 เซนติเมตร

หลังจากการงอกของต้นกล้าครั้งใหญ่ (กระบวนการใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์) พวกมันก็ควรจะถูกทำให้ผอมบางลง เหลือแต่ต้นกล้าที่แข็งแรงและดีต่อสุขภาพที่สุด ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรอยู่ที่ประมาณสิบเซนติเมตร

ก่อนปลูกแนะนำให้ใส่ปุ๋ยในพื้นที่และให้ปุ๋ยฮิวมัสหรือยูเรีย

สิ่งสำคัญคือต้องคลายดินตลอดฤดูปลูกและกำจัดวัชพืชตรงเวลา

ประมาณปลายเดือนสิงหาคม เมล็ดจะสุกเต็มที่ ก้านจะแห้ง และช่อจะมีสีน้ำตาลแดงเข้ม ควรตัดก้านให้ตรงถึงโคน

ตอนนี้คุณสามารถถักไม้กวาดได้

ข้าวฟ่างหรือหญ้าซูดานเป็นธัญพืชโบราณที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาซึ่งถือว่าเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าและปราศจากกลูเตนแทนข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆ การศึกษาในห้องปฏิบัติการยืนยันว่าข้าวฟ่างปราศจากกลูเตน ทำให้ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac นอกจากนี้ธัญพืชยังมีส่วนประกอบมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

ลักษณะทั่วไป

เชื่อกันว่าพืชผลนี้ปลูกครั้งแรกโดยผู้คนที่อาศัยอยู่ทางตอนใต้ของอียิปต์เมื่อประมาณ 8 พันปีก่อน ในแอฟริกาและออสเตรเลีย นักโบราณคดีได้ค้นพบซากฟอสซิลของข้าวฟ่างที่มีอายุประมาณ 5 พันปี สมุนไพรนี้ยังได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณในอินเดียและจีน

ปัจจุบันข้าวฟ่างมีการปลูกกันทั่วโลก แต่ส่วนใหญ่เมล็ดนี้มักปรากฏบนโต๊ะของชาวอินโดนีเซีย แอฟริกา และอเมริกาใต้ หญ้าชนิดนี้ทนต่อความแห้งแล้งและอุณหภูมิสูงได้ดี ดังนั้นจึงมักปลูกในบริเวณที่แห้งที่สุดซึ่งเมล็ดพืชชนิดอื่นไม่เติบโต

ข้าวฟ่างเป็นหญ้าสูงที่มีลำต้นแข็งแรง ใบแบน แคบ สีเขียวสดใส ปลายแหลม ในช่วงฤดูแล้งพวกมันจะขดตัว วิธีนี้จะทำให้พืชได้รับการปกป้องจากการสูญเสียความชื้นที่มากเกินไป นอกจากนี้ชั้นแว็กซ์ที่ปกคลุมกรีนยังทำหน้าที่ป้องกันการสูญเสียความชื้นได้อย่างดีเยี่ยม พืชที่โตเต็มที่สามารถสูงได้เกือบ 2 เมตร แต่พันธุ์ที่ปลูกมักจะสูงไม่เกิน 1.5 เมตร (พืชเหล่านี้เก็บเกี่ยวได้ง่ายกว่า) หญ้าชนิดนี้มีระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีซึ่งช่วยให้ดูดซึมสารอาหารจากดินได้อย่างรวดเร็ว

ในช่วงออกดอกดอกกะเทยจะปรากฏบนพื้นหญ้าโดยเก็บเป็นช่อดอกช่อตั้งตรง เมล็ดข้าวฟ่างมีลักษณะกลมหรือรูปไข่และมีลักษณะคล้ายลูกเดือยอย่างใกล้ชิด หนึ่งช่อสามารถมีเมล็ดได้ตั้งแต่ 800 ถึง 3,000 เม็ด ในพันธุ์ที่แตกต่างกัน (และมีมากกว่า 30 ชนิด) เมล็ดอาจมีสีแตกต่างกัน (มีสีขาว, เหลือง, ชมพู, ม่วง, แดงหรือน้ำตาล) พันธุ์บางชนิดปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ พันธุ์อื่นๆ เป็นแหล่งอาหาร และพันธุ์อื่นๆ ปลูกเป็นพืชทางเทคนิค ข้าวฟ่างทุกชนิดมักแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม พันธุ์ธัญพืชใช้ในการผลิตแป้งและแป้ง ไม้ล้มลุกทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับหญ้าแห้งและหญ้าหมัก ข้าวฟ่างหวานมีประโยชน์ในฐานะแหล่งน้ำเชื่อมและเชื้อเพลิงชีวภาพ และความหลากหลายทางเทคนิคของพืชชนิดนี้ขึ้นชื่อเรื่องไม้กวาดที่ทำจากข้าวฟ่าง

ลักษณะทางโภชนาการ

ข้าวฟ่างเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียม แต่ในขณะเดียวกันก็ปราศจากกลูเตน ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac (โรคที่ทำให้ผู้คนไม่สามารถรับประทานข้าวสาลีและอาหารที่มีกลูเตนอื่นๆ)

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ระบุว่าข้าวฟ่างมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ธัญพืชเหล่านี้มีไขมันไม่อิ่มตัว ไฟเบอร์ และวิตามินบีจำนวนมาก นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าผลิตภัณฑ์นี้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบลูเบอร์รี่และทับทิม พืชผลนี้อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิกและแอนโทไซยานินอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งทราบกันว่าช่วยลดการอักเสบและป้องกันอนุมูลอิสระ

สังกะสีและแมกนีเซียมที่มีอยู่ในธัญพืชทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ในการรักษาการทำงานของระบบประสาทให้แข็งแรง นอกจากนี้ อย่าลืมว่าแมกนีเซียมส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น ซึ่งมีความสำคัญต่อเนื้อเยื่อกระดูก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคข้ออักเสบ) และด้วยวิตามินบีที่หลากหลาย ข้าวฟ่างจึงถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพดวงตา (โดยเฉพาะสำหรับการป้องกันโรคต้อหินและต้อกระจก) พบวิตามินซีสำรองเล็กน้อยในธัญพืชนี้ซึ่งหมายความว่าโจ๊กแม้ว่าจะไม่เหมาะที่จะเป็นแหล่งหลักของกรดแอสคอร์บิก แต่ก็ค่อนข้างเหมาะสมที่จะเป็นอาหารเสริมเพิ่มเติม

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ระบุว่าข้าวฟ่างย่อยได้ง่ายกว่าร่างกายมนุษย์มากกว่าธัญพืชยอดนิยมชนิดอื่นๆ ปัจจุบัน ธัญพืชเหล่านี้ครองอันดับที่ 5 ในการจัดอันดับธัญพืชยอดนิยม ตามหลังข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าว และข้าวบาร์เลย์ แม้ว่าเราจะพูดถึงสหรัฐอเมริกา แต่ในประเทศนี้ข้าวฟ่างก็ปลูกในปริมาณมหาศาล (ชาวอเมริกันจำนวนมากขึ้นปลูกข้าวสาลีและข้าวโพดเท่านั้น) เนื่องจากข้าวฟ่างมีราคาถูกกว่าและปลูกง่ายกว่าและมีความต้องการน้อยกว่าข้าวสาลี

ปราศจากกลูเตน

กลูเตน (หรือกลูเตน) เป็นโปรตีนที่พบในธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ ต้องขอบคุณกลูเตนที่ทำให้แป้งจากธัญพืชเหล่านี้ทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสพิเศษที่เหมาะสมที่สุดสำหรับขนมปังและพาสต้า แต่กลูเตนอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาอักเสบในผู้ที่เป็นโรค celiac หรือความไวต่อกลูเตน ความร้ายแรงของโรคนี้บ่งชี้ได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันอาจทำให้เกิดความเจ็บปวดในข้อต่อตลอดจนความผิดปกติร้ายแรงของลำไส้ ในปัจจุบัน วิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาที่เป็นอันตรายจากการแพ้กลูเตนคือการละทิ้งกลูเตนโดยสิ้นเชิง

นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีได้ทำการวิเคราะห์ธัญพืชประเภทต่างๆ อย่างจริงจัง และพบว่าข้าวฟ่างไม่มีกลูเตน ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac

แหล่งที่มาของเส้นใย

ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของการรับประทานเมล็ดธัญพืชคือมีเส้นใยสูง สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับธัญพืชที่ผ่านการขัดสี ข้าวฟ่างไม่มีเปลือกที่กินไม่ได้เช่นเดียวกับเมล็ดอื่นๆ ดังนั้นเมล็ดเหล่านี้จึงรับประทานทั้งเมล็ด และนี่บอกว่าไม่ว่าในกรณีใด ข้าวฟ่างก็เป็นคลังเก็บไฟเบอร์ที่แท้จริง อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์มีความสำคัญต่อระบบย่อยอาหาร อาหารดังกล่าวสนับสนุนระดับฮอร์โมนที่ดีและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ จึงเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข้าวฟ่างทุกๆ 100 กรัมมีใยอาหารประมาณ 7 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่ไม่ละลายน้ำ นอกจากนี้ ยังพบเบต้ากลูแคนในธัญพืช ซึ่งขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติพรีไบโอติกและความสามารถในการลดคอเลสเตอรอล กล่าวอีกนัยหนึ่งเบต้ากลูแคนช่วยเพิ่มผลประโยชน์ของไฟเบอร์

นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ และยังช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด และส่งเสริมการแข็งตัวของเลือดอย่างเหมาะสม

อาหารต้านอนุมูลอิสระ

ข้าวฟ่างมีสารพฤกษเคมีที่เป็นประโยชน์มากมายซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซีเรียลนี้ถือเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของแทนนิน กรดฟีนอลิก แอนโทไซยานิน และไฟโตสเตอรอล หลายชนิดมีอยู่ในธัญพืชในปริมาณที่เกินกว่าปริมาณในผลเบอร์รี่และผลไม้

สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์สำหรับมนุษย์ในฐานะที่เป็นสารที่ช่วยชะลอกระบวนการชรา วิทยาศาสตร์กำลังแสดงให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ มะเร็ง เบาหวานประเภท 2 และโรคทางระบบประสาทบางชนิด

สารโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในเมล็ดพืชนี้มีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และยังช่วยปกป้องร่างกายจากอันตรายของยาสูบและแอลกอฮอล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ข้าวฟ่างให้เส้นใยส่วนใหญ่แก่ร่างกาย และส่วนผสมนี้จำเป็นต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างเหมาะสม ไฟเบอร์เรียกว่ายารักษาอาการท้องผูกที่ดีที่สุด นอกจากนี้อย่าลืมว่าใยอาหารช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการก่อตัวของไตและนิ่ว และยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคริดสีดวงทวารและโรคถุงผนังลำไส้อักเสบอีกด้วย

ป้องกันมะเร็ง

สารพฤกษเคมีหลายชนิดในข้าวฟ่างได้รับการพิสูจน์ในห้องปฏิบัติการแล้วว่าสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของผิวหนังหรือมะเร็งในทางเดินอาหาร การศึกษาระยะยาวได้ยืนยันถึงประโยชน์ของข้าวฟ่างในการลดอุบัติการณ์ของมะเร็งหลอดอาหาร การพบเห็นเกิดขึ้นทั่วโลก รวมถึงบางส่วนของแอฟริกา รัสเซีย อินเดีย จีน และอิหร่าน

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสารประกอบทางเคมี 3-Deoxyanthoxyanin ในเมล็ดข้าวฟ่างซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง อย่างไรก็ตาม การศึกษาพบว่าปริมาณของสารนี้ในพืชผลต่าง ๆ นั้นไม่เท่ากัน ยิ่งเมล็ดมีสีเข้มเท่าใด สารต่อต้านมะเร็งก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวานและโรคอ้วน

ข้าวฟ่างเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายดูดซึมได้ช้ากว่า ซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

นั่นคือการไหลเข้าของพลังงานเมื่อเทียบกับพื้นหลังของการบริโภคอาหารที่ทำจากเมล็ดพืชนี้จะช้ากว่าและวัดได้มากกว่า นั่นคือเหตุผลที่แนะนำข้าวฟ่างสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินและแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งธัญพืชนี้เป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารแทนพาสต้าหรือข้าว แต่คุณไม่ควรใช้โจ๊กมากเกินไปเช่นกัน

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

เช่นเดียวกับธัญพืชส่วนใหญ่ ข้าวฟ่างมีสารบางชนิดที่ทำให้การดูดซึมแร่ธาตุในข้าวฟ่างลดลง สารยับยั้งเหล่านี้เข้มข้นอยู่ที่เปลือกนอกของเมล็ดพืชเป็นหลัก แต่ข่าวดีก็คือการแช่ข้าวฟ่างในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย (น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล) จะช่วยต่อต้านสารอันตรายเหล่านี้ได้

ข้อควรระวังอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับปริมาณเส้นใยสูงของผลิตภัณฑ์ เพื่อป้องกันไม่ให้ท้องผูกจากการรับประทานไฟเบอร์จำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องดื่มของเหลวมาก ๆ นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังมีข้อห้ามในระหว่างการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร

หากคุณกำลังจะลองข้าวฟ่างเป็นครั้งแรกในชีวิต ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยส่วนเล็กๆ ของผลิตภัณฑ์ และปล่อยให้ร่างกายคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ หลังจากนี้ธัญพืชจะสามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างต่อเนื่อง

ข้าวฟ่างมีประโยชน์อย่างไร?

ข้าวฟ่างบางพันธุ์เข้าสู่อาหารของมนุษย์ในรูปของเมล็ดธัญพืชหรือบดเป็นแป้ง นอกจากนี้พืชบางชนิดยังใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์และนกอีกด้วย แต่ประโยชน์ของพืชไม่ได้จบเพียงแค่นั้น เม็ดสีแดงที่สกัดจากพืชในแอฟริกายังคงใช้ในการย้อมหนัง ก้านข้าวฟ่างที่แข็งแรงเหมาะสำหรับทำตะกร้า ส่วนเกรดทางเทคนิคใช้ทำไม้กวาด ไม้กวาด ผ้า และกระดาษ หญ้านี้ยังทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการผลิตเอทานอลซึ่งนำไปใช้เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพอีกด้วย และในด้านความงามจะมีการเติมธัญพืชบดลงในส่วนผสมของการขัดผิวและมาส์กผิว สารสกัดจากพืชรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเป็นส่วนประกอบที่ส่งเสริมการฟื้นฟู ปรับสี และปรับปรุงโครงสร้างของผิว

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

ข้าวฟ่างสามารถรับประทานได้ในรูปแบบต่างๆ: เป็นเมล็ดธัญพืชหรือแป้งสำหรับการอบแบบไม่มีกลูเตน อย่างไรก็ตาม นักชิมบางคนบอกว่าแป้งข้าวฟ่างชวนให้นึกถึงแป้งสาลีมากกว่าแป้งไร้กลูเตนอื่นๆ หลายๆ คนใช้แป้งข้าวฟ่างเพื่อทำตอติญ่า (คุณสามารถทำตอติญ่าหวาน เผ็ด หรือไร้เชื้อก็ได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสม) และขนมอบประเภทต่างๆ แป้งจากซีเรียลนี้เป็นสีเบจหรือสีขาว มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีรสหวานเล็กน้อย แต่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้ มีปริมาณแป้งสูง (เกือบ 70%) ซึ่งหมายความว่าเพื่อให้แป้งมีความหนืดจะต้องนวดในน้ำร้อน

เมล็ดธัญพืชใช้ในการเตรียมโจ๊กนม อาหารที่ชวนให้นึกถึงพิลาฟ และธัญพืชต้มจะถูกเติมลงในสลัด แต่ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าข้าวฟ่างดูดซับความชื้นมากกว่าเมล็ดพืชอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าจะต้องต้มในน้ำปริมาณมาก ข้าวต้มปรุงตามหลักการเดียวกับธัญพืชชนิดอื่น อย่างไรก็ตามหากคุณแช่เมล็ดไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร เมล็ดธัญพืชก็จะสุกเร็วขึ้น ข้าวฟ่างและน้ำใช้ในสัดส่วน 1:3

ธัญพืชยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในซีเรียลอาหารเช้า เค้ก ของขบเคี้ยว และใช้ตะไคร้เป็นเครื่องปรุงรสอีกด้วย นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หมัก และน้ำคั้นที่สกัดจากอ้อยของวัฒนธรรมนี้มีคุณสมบัติเป็นสารให้ความหวานที่ดี แต่ด้วยความแพร่หลายของกลูโคส ความต้องการน้ำเชื่อมข้าวฟ่างจึงลดลงอย่างรวดเร็ว

หลายคนรู้จักข้าวฟ่างว่าเป็นวัสดุในการทำไม้กวาดโดยเฉพาะ แต่ถ้าคุณเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมนี้จะเห็นได้ชัดว่าบทบาทหลักของสมุนไพรนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง - เพื่อให้บุคคลมีสุขภาพและพลังงาน

ข้าวฟ่างเป็นพืชเศรษฐกิจที่สามารถทนต่อความแห้งแล้งได้โดยไม่ทำอันตรายต่อพืชผล ข้าวฟ่างธัญพืชมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่ช่วยรักษาสุขภาพของร่างกาย และพันธุ์พืชอาหารสัตว์ก็ขาดไม่ได้ในการเลี้ยงปศุสัตว์ วิธีการปลูกข้าวฟ่างมีประโยชน์ให้เกษตรกรผู้สนใจปลูกพืชชนิดนี้ได้ทราบ

ไม่ใช่ทุกคนที่อาศัยอยู่ในรัสเซียจะรู้ว่าข้าวฟ่างคืออะไร และธัญพืชชนิดนี้ปลูกได้ในบางภูมิภาคเท่านั้น ไม้ล้มลุกนี้มีถิ่นกำเนิดในแถบเส้นศูนย์สูตรของแอฟริกาและเป็นของตระกูล Poaceae ข้าวฟ่างมีประมาณ 30 สายพันธุ์ซึ่งปลูกเป็นธัญพืช พืชอุตสาหกรรม และพืชอาหารสัตว์

ไม้กวาดทำจากข้าวฟ่าง ภายนอกลำต้นมีลักษณะคล้ายข้าวโพด แต่ไม่มีหัวเท่านั้น เมล็ดมีลักษณะคล้ายลูกเดือยและเมล็ดสามารถรับประทานได้ ก้านข้าวฟ่างหวานใช้ทำน้ำเชื่อมหวานสำหรับอบ มีลูกผสมสมัยใหม่ที่มีลำต้นสูงถึง 4 เมตร (Purumbeni)

พืชทนแล้งและปรับให้เข้ากับดินได้ง่าย อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกของเมล็ดคือ +20°C น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิสามารถทำลายต้นกล้าได้ดังนั้นคุณไม่ควรเร่งรีบในการหว่านเมล็ด

ลักษณะเฉพาะของพืชคือการเติบโตช้าในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาและการหยุดโดยสิ้นเชิงภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย

ในรัสเซียซีเรียลปลูกในภาคใต้ - Samara, Saratov, Rostov, Volgograd น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิสามารถนำไปสู่การทำลายพืชผลได้ ข้าวฟ่างมีฤดูปลูกที่ยาวนาน (80–140 วัน) และทางภาคเหนือไม่มีเวลาทำให้สุก พืชผลถูกหว่านในทุ่งนาที่เคยปลูกข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี พืชตระกูลถั่ว และมันฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

พันธุ์ข้าวฟ่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ในรัสเซียปลูกเฉพาะในภูมิภาค Saratov เท่านั้นเนื่องจากในภูมิภาคอื่นเมล็ดพืชไม่สุก ธัญพืชแห้ง 100 กรัมมี 323 กิโลแคลอรี (ธัญพืชต้มมีน้อยกว่าประมาณสามเท่า)

องค์ประกอบทางเคมีของธัญพืช:

• โปรตีน – 10%;
• ไขมัน – 4%;
• คาร์โบไฮเดรต – 60%;
• ใยอาหาร – 3.5%;
• น้ำ – 13.5%;
• วิตามินบี, ไบโอติน;
• เกลือแร่ K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn

ข้าวฟ่างบางพันธุ์มีเปลือกหนาและขมซึ่งต้องเอาออกก่อนปรุงอาหาร ซึ่งจะช่วยลดปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ในเมล็ดพืช

ธัญพืช แป้ง และแป้งทำจากข้าวฟ่าง ก่อนปรุงโจ๊ก ให้แช่ซีเรียลและล้างก่อน แป้งข้าวฟ่างไม่มีกลูเตน จึงนำมาผสมกับแป้งสาลีเพื่อทำขนมปังเนื้อนุ่ม

รายละเอียดและประเภทของพืช

ข้าวฟ่างเป็นพืชที่ชอบความร้อน ปรับตัวเข้ากับดินต่างๆ ได้ง่าย และทนแล้งได้ดี ลำต้นมีความสูงประมาณ 50 ซม. ถึง 7 เมตร ในบางพันธุ์เขตร้อน

ภายในก้านข้าวฟ่างเต็มไปด้วยเนื้อเยื่อพืชหลวม - เนื้อเยื่อ

ข้าวฟ่างหวานหลากหลายพันธุ์ยังคงความชุ่มฉ่ำของลำต้นในช่วงที่เมล็ดสุก เหมาะสำหรับทำน้ำเชื่อมหวาน

รากข้าวฟ่างสามารถเติบโตได้ลึก 2.5 เมตร ช่วยให้พืชได้รับความชื้นและสารอาหารที่จำเป็น ใบของพืชเป็นรูปใบหอกมีขอบแหลมคม ใช้เวลาประมาณ 4 เดือนตั้งแต่หว่านจนถึงเก็บเกี่ยว

พืชข้าวฟ่างหลากหลายชนิดแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มใหญ่ ขึ้นอยู่กับการใช้ประโยชน์เชิงเศรษฐกิจ ได้แก่

• ข้าวฟ่าง;
• ข้าวฟ่างหวาน
• ข้าวฟ่างหญ้า
• ข้าวฟ่างทางเทคนิคหรือไม้กวาด
• ตะไคร้.

อย่างไรก็ตาม การจำแนกประเภทดังกล่าวที่เสนอในพื้นที่หลังโซเวียตในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา ไม่ใช่เพียงการจำแนกประเภทเดียวที่เป็นไปได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่างมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ประกอบด้วยเกลือแร่วิตามินสารประกอบโพลีฟีนอลกรดไม่อิ่มตัวและกรดอิ่มตัวมากมาย

ตะไคร้ประกอบด้วยซิทรัลซึ่งให้กลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจ ลำต้นที่บดแล้วของพืชใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศอันประณีต

ข้าวฟ่างเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี สารประกอบโพลีฟีนอลที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ แต่ธัญพืชก็มีข้อเสียเช่นกัน - ย่อยได้ไม่ดี ข้าวฟ่างมีโปรตีนชนิดพิเศษ คาฟิริน ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี

ข้าวฟ่างที่กำลังเติบโต

การปลูกธัญพืชเริ่มต้นด้วยการเตรียมดินและเมล็ดพืชสำหรับปลูก

1. การไถพรวนดำเนินการเพื่อรักษาความชื้นในดิน เมื่อวัชพืชงอกขึ้นมา แสดงว่าการเพาะปลูกเสร็จสิ้น
2. การเพาะปลูกครั้งที่สองเสร็จสิ้นในวันที่หว่านข้าวฟ่างให้ลึก 5 ซม. จากนั้นจึงทำการกลิ้งโดยใช้ลูกกลิ้งแบบมีวงแหวน
3. เมล็ดข้าวถูกแบ่งออกเป็นเศษส่วนเนื่องจากสิ่งนี้ส่งผลต่อการงอก
4. ก่อนหยอดเมล็ด 2 เดือน เมล็ดจะได้รับการบำบัดเพื่อทำลายศัตรูพืชและจุลินทรีย์ซึ่งสามารถลดจำนวนต้นกล้าได้

เวลาในการหว่านขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและลักษณะของพันธุ์ หว่านเมล็ดด้วยตนเองหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ ความเร็วของการงอกของต้นกล้าขึ้นอยู่กับอุณหภูมิดิน: ที่ +14°C ต้นกล้าจะงอกในวันที่ 10 และที่ +28°C - ในวันที่ 5

การดูแลเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับการควบคุมวัชพืช แมลงศัตรูพืชและโรค การบำบัดด้วยผู้ปลูกฝังแบบติดตั้งเริ่มต้นเมื่อต้นกล้าปรากฏขึ้น โดยรักษาความกว้างของเขตป้องกันไว้ที่ 12 ซม.

พืชผลมีภูมิต้านทานที่แข็งแกร่ง แต่พืชผลอ่อนจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อที่จะสังเกตเห็นการโจมตีของโรคได้ทันเวลาและกำจัดมัน

โรคหลักของข้าวฟ่าง ได้แก่ :

• รากและลำต้นเน่า
• เพลิงไหม้;
• ฟิวซาเรียมและทางเลือก;
• สนิม.

ศัตรูพืชข้าวฟ่าง:

• แมลงวันธัญพืช;
• มอดทุ่งหญ้า;
• หนอนลวด;
• เพลี้ยอ่อนธัญพืช
• ตักหนอนผีเสื้อ

มวลสีเขียวจะถูกตัดเป็นอาหารสัตว์ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม หากต้องการเก็บเกี่ยวพืชผลมากขึ้น เมล็ดจะต้องหว่านในหลาย ๆ รอบโดยมีช่วงเวลา 10 วัน

ไม้กวาดทำจากช่อข้าวฟ่างอุตสาหกรรมสุก ขั้นแรกให้ตากให้แห้งในห้องแห้งประมาณหนึ่งเดือน

ข้าวฟ่างเก็บเกี่ยวเป็นเมล็ดพืชหลังจากสุกเต็มที่ และเก็บเกี่ยวเป็นหญ้าหมักเมื่อเริ่มสุกคล้ายข้าวเหนียว