สินค้า
แพร์
น้ำตาล (สำหรับลูกแพร์ทุกกิโลกรัมน้ำตาล 500-700 สำหรับลูกแพร์เปรี้ยวน้ำตาล 1 กิโลกรัม)

ทำอาหารอย่างไร
1. ปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากเมล็ดเพื่อลิ้มรส - ปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากผิวหนัง
2. โรยลูกแพร์ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำผลไม้มีความโดดเด่นมากขึ้น
3. ใส่ส่วนผสมลูกแพร์ลงในกระทะกว้างและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาทีสำหรับ สีอ่อนคุณสามารถโรยมะนาวเล็กน้อยหรือกรดซิตริกแห้ง 1 กรัมต่อน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ใส่ลูกแพร์แล้วต้มน้ำเชื่อมต่อไปจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
4. นำลูกแพร์กลับไปที่กระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

PS: ตามสูตรนี้ จะได้ลูกแพร์เป็นชิ้นๆ ไม่ต้มให้นิ่ม แต่ถ้าคุณรีบร้อนและพร้อมที่จะละเลยความสม่ำเสมอให้ปรุงทุกอย่างพร้อมกันใน 1 เสิร์ฟประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ในขวดและใส่ในตู้เย็น

แยมลูกแพร์

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร
ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 800 กรัม
โซดา - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
นม - 600 มิลลิลิตร

วิธีทำแยมลูกแพร์กับนม
1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาฝักเมล็ดออก
2. เทลูกแพร์ลงในชามเติมโซดาและผสม
3. ล้างลูกแพร์จากโซดาหั่นเป็นก้อนที่มีด้าน 1 เซนติเมตรเทลงในกระทะสำหรับทำแยมเทนมและปิดด้วยน้ำตาล
4. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
5. เดินผ่านแยมด้วยเครื่องผสมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
6. เทแยมลูกแพร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนพลิกคว่ำห่อในผ้าห่มแล้วเย็น
นำแยมลูกแพร์ที่เสร็จแล้วออกเพื่อจัดเก็บ

วิธีทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า
1. ใส่ลูกแพร์ที่แช่ในโซดาลงในกระทะ multicooker
2. เทนมและเติมน้ำตาล
3. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. บดแยมและปรุงอาหารอีก 10 นาทีในโหมดเดียวกัน

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">08 กรกฎาคม 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ทำซ้ำ;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" เป้าหมาย ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ทำซ้ำ" target="_blank">0

แม่บ้านไม่กี่คนไม่ชอบแยมลูกแพร์ ยิ่งกว่านั้นแน่นอนว่าเราทุกคนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณในการทำแยมลูกแพร์

เป็นไปได้มากว่ามันจะ สูตรคลาสสิคแยม. มวลที่สวยงามหอมหวานนี้สามารถดึงดูดใจทุกคนด้วยรสชาติที่ยากจะลืมเลือน แยมลูกแพร์เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาง่ายๆ และสำหรับเติมพาย
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดซึ่งมีแคลอรีต่ำด้วย ในระหว่าง การรักษาความร้อนลูกแพร์ไม่แพ้ของมัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังนั้นในรูปแบบของแยมมันจะกลายเป็นสต็อกฤดูหนาวที่วิเศษและมีค่า
ผลไม้ลูกแพร์อุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งควบคุมการทำงานของตับและการมองเห็น
วิตามินซีเสริมสร้างหลอดเลือดและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
วิตามินบีและพีพีมีผลดีต่อการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล. ต่ออายุเซลล์และฟื้นฟูร่างกายโดยรวม
ปริมาณน้ำตาลต่ำของลูกแพร์และการมีฟรุกโตสอยู่ในนั้นทำให้ผลไม้นี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเบาหวาน
ลูกแพร์ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น เพคติน กำมะถัน สังกะสี โคบอลต์ เหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย เพคตินช่วยควบคุมระบบย่อยอาหารและธาตุเหล็กช่วยฟื้นฟูระดับฮีโมโกลบินในเลือดตามปกติ
โพแทสเซียมในองค์ประกอบของลูกแพร์มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ใช้งานปกติลูกแพร์มีไว้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ด้วยทั้งหมดของพวกเขา คุณสมบัติเชิงบวกลูกแพร์ยังมีข้อห้าม: ไม่แนะนำให้ใช้ดิบสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม พวกเขายังสามารถใช้ลูกแพร์ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แห้ง และแยม
และวันนี้เราจะเปิดเผยสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับทำแยมลูกแพร์

วิธีเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

สำหรับการทำแยมตามกฎแล้วขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์พันธุ์เหล่านี้ซึ่งมีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชส แต่คุณสามารถใช้ลูกแพร์ชนิดอื่นได้ ตราบใดที่ยังไม่สุกเกินไป สำหรับแยมคุณต้องเก็บผลไม้ทั้งผลที่มีผิวยืดหยุ่น
แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนแนะนำให้นำลูกแพร์พันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วงมาทำแยม
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าคุณสามารถเลือกระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวลูกแพร์และความหลากหลายของมันได้ด้วยตัวเอง โชคดีที่ช่วงสุกของผลไม้นี้ค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงมีที่ว่างมากมายสำหรับจินตนาการ
ล้างลูกแพร์ให้สะอาด เอาแกนและก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ต้องตัดจุดด่างดำและสถานที่เน่าเสียทั้งหมดบนพื้นผิวของลูกแพร์

อาหารที่ปรุงแยมลูกแพร์

ทางที่ดีควรทำแยมลูกแพร์ในอ่างทองแดงหรืออลูมิเนียม ในภาชนะดังกล่าวแยมลูกแพร์น้ำผึ้งจะไม่เกาะติดและจะไม่ไหม้
ขวดสำหรับแยมลูกแพร์ต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด สามารถนึ่งฆ่าเชื้อหรืออุ่นในไมโครเวฟได้
ในการทำแยมลูกแพร์ คุณจะต้องใช้ไม้พายและจานละลายน้ำแข็ง

เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในการทำแยมลูกแพร์

รสชาติของแยมลูกแพร์สามารถหลากหลายได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ในรูปแบบของเครื่องเทศหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ
เป็นการดีที่สุดที่จะรวบรวมผลไม้สำหรับทำแยมในวันที่มีแดดเมื่อลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยพลังงานของดวงอาทิตย์และเผยให้เห็นกลิ่นของมันให้มากที่สุด
เมื่อทำแยมลูกแพร์คุณต้องติดตามกระบวนการอย่างใกล้ชิด แยมลูกแพร์ชอบการเผาไหม้
หากเปลือกลูกแพร์แน่นเกินไปก็ควรตัดทิ้ง มิฉะนั้นกระดาษติดจะกลายเป็นหยาบ
หากคุณต้องการให้ชิ้นลูกแพร์ยังคงอยู่ในแยมของคุณ ให้ปรุงเป็นสามขั้นตอนเป็นเวลา 20 นาที แทนที่จะเป็นหนึ่งชั่วโมง

สูตรแยมลูกแพร์คลาสสิก

สูตรง่ายๆ ในการทำแยมลูกแพร์นี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน อย่างไรก็ตามในนั้นคุณสามารถข้ามขั้นตอนการต้มซ้ำและปรุงอาหารอันโอชะได้ในครั้งเดียว แยมนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ครัวเรือนของคุณเนื่องจากกลิ่นหอมของฤดูร้อนและความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
น้ำตาล - 2.4 กก.,
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำแยมลูกแพร์:
เตรียมผลลูกแพร์หั่นแล้วใส่ชามสำหรับทำแยม
เทน้ำตาลลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นผลไม้ แทงลูกแพร์ด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น
อาจเกิดขึ้นได้ว่าลูกแพร์หลากหลายไม่ฉ่ำเป็นพิเศษ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เทน้ำลงในผลไม้ในปริมาณที่กำหนด ตอนนี้วางอ่างบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม
ลดความร้อนและปรุงอาหารมวลหวานบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝาให้แน่น แยมพร้อม! อิ่มอร่อยและมีความสุขในฤดูหนาว!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาว

หากคุณเติมมะนาวสดลงในแยมลูกแพร์ ความละเอียดอ่อนจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของมะนาว และสีของแยมดังกล่าวจะดูเหมือนวันที่มีแดดจ้า คุณจะรักอาหารอันโอชะนี้!
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
มะนาว - 3 ชิ้น,
น้ำตาล - 2.5 กก.
วิธีทำแยมลูกแพร์มะนาว:
ล้างผลลูกแพร์ให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากแกน ก้าน และที่มืดบนเปลือก เราหั่นลูกแพร์เป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่หรือชิ้นแล้วใส่ในภาชนะสำหรับทำแยม
เราส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกแล้วส่งไปที่นั่น เทส่วนผสมผลไม้ทั้งหมดกับน้ำตาลและยืนยันอย่างน้อยสามชั่วโมง ขอแนะนำให้ใช้ส้อมจิ้มลูกแพร์ในหลาย ๆ ที่เพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มเร็วขึ้น
ทันทีที่น้ำตาลอิ่มตัวกับน้ำผลไม้ดีแล้ว คุณสามารถผสมส่วนผสมแล้วใส่แยมลงบนเตา นำแยมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้แน่ใจว่าได้กวนแยมและเอาโฟมที่มีกลิ่นหอมออก
เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้สนิท เราเอากระป๋องออกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท แยมหอมพร้อม อิ่มอร่อยและวันฤดูหนาวที่มีความสุข!

สูตรแยมลูกแพร์กับอัลมอนด์

มันจะน่าสนใจถ้าเติมวานิลลาและอัลมอนด์ลงในแยมลูกแพร์ รสชาติของแยมนี้แปลกและน่าดึงดูดมาก อาหารอันโอชะนี้จะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
น้ำตาล - 2 กก.,
วานิลลา - 0.5 ช้อนชา
ถั่วอัลมอนด์ - 100 กรัม,
น้ำ - 1.5 ลิตร
วิธีทำแยมลูกแพร์กับอัลมอนด์:
ต้องเตรียมลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
ในภาชนะสำหรับทำแยมจำเป็นต้องต้มน้ำและลดลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงไป ต้มประมาณสามนาที หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องระบายน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกันและเติมน้ำตาลทั้งหมดที่นั่นแล้วต้มน้ำเชื่อม
เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมหวานสำเร็จรูปแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ให้ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที ตอนนี้เรายืนยันอีกครั้งประมาณสี่ชั่วโมง
ครั้งต่อไป ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่วานิลลาและอัลมอนด์บดลงในแยม
เทแยมร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝา จำเป็นต้องห่อชิ้นงานจนเย็นสนิท แยมฤดูหนาวที่น่าสนใจพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลกับมินต์

และในสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณรวมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน แล้วใส่สะระแหน่เล็กน้อยลงไป คุณจะเห็นแล้วคุณไม่สามารถลากบ้านของคุณโดยหูจากขนมดังกล่าว กลิ่นหอมของแยมดังกล่าวจะดึงดูดแขกมาที่บ้านของคุณ
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 1 กก.
แอปเปิ้ล - 1 กก.,
น้ำตาล - 2 กก.,
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
สะระแหน่สด - 2-3 ก้าน
วิธีทำแยมลูกแพร์กับมิ้นต์:
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดและทำความสะอาดจากก้าน แกน และสถานที่ที่เน่าเสีย ผลไม้หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วใส่ในภาชนะสำหรับทำแยม
เราคลุมผลไม้ด้วยน้ำตาลและใช้ส้อมจิ้มอย่างระมัดระวังในหลาย ๆ ที่แล้วพักค้างคืน
ในช่วงเวลานี้ ชิ้นงานควรเริ่มต้นน้ำและละลายน้ำตาลในนั้น หากสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเนื่องจากความแห้งของผลไม้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยให้กับผลไม้ ผสมมวลแล้วจุดไฟ
นำแยมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา เราจะปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนพร้อม 20 นาที จิ้มแยม กรดมะนาวและผสมให้ละเอียด ควรใส่ก้านสะระแหน่ที่ล้างแล้ว แต่อย่าปล่อยให้จมลงในแยม พวกเขาจะต้องถูกลบออกก่อนที่จะเทแยมลงในขวด
ดังนั้นเราจึงนำสะระแหน่ที่ต้มแล้วออกจากแยมแล้วเทลงในขวดที่แห้งแล้วร้อน ปิดฝาให้สนิทแล้วใส่เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท
แยมฤดูหนาวพร้อมแล้ว อารมณ์ดีและสุขภาพดี!

สูตรแยมลูกแพร์ส้ม

และในสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณใช้ส้มสดเป็นส่วนประกอบหลักในรสชาติลูกแพร์ แยมจะออกมาสวยงามหนาและหอมและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
ส้ม - 3 ชิ้น,
น้ำตาล - 2.2 กก.
วิธีทำแยมลูกแพร์กับส้ม:
ลูกแพร์ของฉันปอกเปลือกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เรากระจายผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับทำแยม
ปอกส้มจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชิ้นลูกแพร์
เราคลุมมวลผลไม้ทั้งหมดด้วยชั้นของน้ำตาลแล้วใช้ส้อมจิ้มให้เข้ากัน เราปล่อยให้ชิ้นงานอยู่ในสภาพนี้ตลอดทั้งคืน ผลไม้ควรปล่อยน้ำผลไม้อย่างล้นเหลือ หากทันใดนั้นลูกแพร์กลายเป็นค่อนข้างแห้งและไม่ให้น้ำผลไม้มากมายก็จะเป็นไปได้ที่จะเติมน้ำหนึ่งหรือสองแก้วลงในภาชนะที่มีผลไม้
เราใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าลืมกวนแยมอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก เทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแห้งร้อนและปิดฝาให้แน่น การเตรียมกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ความกระหายที่ดีและสุขภาพที่ดี!
Violetta Londareva บอกวิธีทำแยมลูกแพร์

การทำแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับชิ้นที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมโปร่งใสคือความสมบูรณ์แบบ แต่ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของการทำอาหารและการเลือกใช้ สูตรที่ใช่ค่อนข้างทำได้ ครอบครัวของฉันได้ผลิตของหวานที่สวยงามมาหลายปีแล้ว ตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อสูตรอาหารถูกรวบรวมจากคนรู้จักและแฟนสาวและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดโดยการลองผิดลองถูก

กระปุกออมสินในสูตรของฉันค่อยๆ เติมด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ฉันทำอาหารอันโอชะด้วยส้ม, มะนาว, ส้มโอ ฉันเพิ่ม lingonberries, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล และทุกครั้งที่กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วิธีทำแยมลูกแพร์กับชิ้น - สูตรง่ายๆ (ทีละขั้นตอน)

แยมสีเหลืองอำพันแท้ไม่สามารถปรุงจากลูกแพร์ได้ เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อย ใช้ลูกแพร์สุกสำหรับแยมหรือแยม

เอามา:

• ลูกแพร์ปอกเปลือกจากตรงกลางแล้ว - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งผล เอาส่วนของเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ตัวอย่างขนาดเล็กบางครั้งเพียงพอที่จะปล่อยให้ครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามตัดสินใจด้วยตัวเองโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำชิ้นบาง ๆ ลอกเปลือกออกหรือปล่อยไว้ก็ได้ตามใจชอบ

2. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับน้ำตาล คนจนความหวานละลายหมด

3. ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อม ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมความสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับมัน

4. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้นำชิ้นงานไปต้ม ต้มด้วยไฟแรงต่ำ. ต้มห้านาที

5. นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น ชิ้นผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้ง จากนั้นต้มอีกครั้งหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

6. เราปรุงแยมในสามวิธี ครั้งที่แล้ว ปรุงเพิ่มอีกนิด - ทันเวลา 15-20 นาที ใช้เวลาของคุณปรุงอาหารช้าๆ ค่อยๆ สังเกตว่าขนมเริ่มเดือด ข้นขึ้น และกลายเป็นสีอำพันโปร่งใส

7. อาหารอันโอชะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมปล่อยให้ทดสอบรอจนถึงฤดูหนาวเป็นเวลานาน

แยมใส้ลูกแพร์

ลูกแพร์ต้มกับแยมหางสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมตกแต่งของหวานและขนมอบ ฟิตขึ้นเกมป่าหรือผลไม้เล็ก ๆ หลากหลาย แต่ไม่อ่อน ปรุงโดยตรงกับผิว ลูกแพร์ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยคุณสามารถให้บริการแขกได้อย่างปลอดภัยและแสดงทักษะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำเป็นแก้ว
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ทำขนมจากลูกแพร์ทั้งลูก:

1. หากคุณทำอาหารแบบป่าหรือลูกแพร์แข็งมาก ให้ใช้เข็มทิ่มผลไม้หลายๆ ที่
2. มีสองวิธีในการเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร คุณสามารถปิดผลไม้ที่ล้างด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
3. วิธีที่สองเร็วกว่า ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
4. โยนลูกแพร์ลงไป ปล่อยให้เย็น
5. ใส่ไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นอีกครั้ง
6. ชงได้ 3 โดส ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายปล่อยให้อาหารอันโอชะเดือดและเทลงในขวดทันที น้ำเชื่อมจะโปร่งใสลูกแพร์ทั้งหมดจะลอยอยู่ในนั้นอย่างสวยงาม

สูตรวิดีโอสำหรับแยมสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์กับมะนาว

ฉันมีตัวเลือก Jam ที่ดีบนเว็บไซต์ของฉัน ฉันเชิญคุณ!

แยมลูกแพร์หนากับนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

นมข้นลูกแพร์เรียกว่าแยมปรุงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ สำหรับหลายๆ คน ของหวานนั้นน่าประหลาดใจ ปรากฎว่าหนาเราไปด้วยความสม่ำเสมอกับนมข้น

• ลูกแพร์ - 17 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ถ้วย
• นม - 5 แก้ว
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนเล็ก

การทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้ออกจากเปลือกเอาส่วนตรงกลางออก
2. บดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มโซดากับน้ำตาลลงในมวล คน.
3. เทนมลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยทาลูกแพร์บดให้ทั่ว
4. ยืนยัน 2 ชม. จากนั้นนำไปต้ม
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้แยม มิฉะนั้น มันจะหนาเกินไปและไหม้
6. เมื่อคุณเห็นว่ามันฝรั่งบดมีปริมาณลดลงประมาณ 4 เท่า ให้นำออกจากเตาแล้วเติมลงในไห

แยมลูกแพร์กับส้มสไลซ์

อาหารอันโอชะอันประณีตด้วยช็อกโกแลตและผลไม้รสเปรี้ยว รสชาติอธิบายไม่ถูก! สิ่งมหัศจรรย์เชื่อฉัน ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์กับส้มโอ

เอามา:

• ผลไม้ - กิโลกรัม
• ส้ม - สองสามชิ้น
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• น้ำตาล - กิโลกรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แบ่งผลไม้ที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่ง ตัดแกนออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. แช่ส้มในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้มากขึ้น
3. ลบความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากเนื้อ
4. ใส่ชิ้นลูกแพร์ความเอร็ดอร่อยลงในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล
5. ผสมและส่งไปปรุงอาหาร
6. หลังจากเดือดให้โยนช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ
7. ผัดให้ความหวานละลาย นำออกจากเตาทันที
8. ขนมแช่เย็น. นำกลับไปต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดบิด

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับถั่ว, มะนาว

ลูกแพร์โฮมเมดและแยมแอปเปิ้ลที่ปรุงสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อย แต่น่าเบื่อ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย การเติมวอลนัททำให้ชิ้นงานมีความละเอียดอ่อนอย่างประณีต คุณสามารถค้นหาสูตรคละอื่น ๆ ได้ในหน้าอื่น

• แอปเปิ้ลลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - กิโลกรัม
• เมล็ดวอลนัท - 200 กรัม
• มะนาว - ½ส่วน
• วานิลลิน - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เอาตรงกลางด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้น เราจะไม่ลอกเปลือกออก หลังจากผ่านกระบวนการร้อนแล้ว เปลือกจะยังคงไม่บุบสลาย และแยมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน
2. ทิ่มชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ในหม้อ ใส่ถั่วลงไป โรยชั้นของส่วนผสมด้วยน้ำตาล
3. เขย่ากระดูกเชิงกรานหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้และดูดซับความหวาน
4. ปล่อยให้ขนมเดือดด้วยไฟปานกลาง หลังจากสัญญาณปรากฏขึ้น ให้ลดความเข้มของไฟลง
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พักไว้ หยุดพัก 8-12 ชั่วโมง
6. ทำซ้ำการจัดการนี้อีกสองสามครั้ง พอเดือดครั้งที่สาม เติมวนิลากับ น้ำมะนาว. หลังจากเดือดจัด นำออกจากเตา แพ็คและบิด

วิดีโอ: แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับมะนาว

สูตรวิดีโอสำหรับของหวานแสนอร่อยพร้อมลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว จิบชายามเย็นในฤดูหนาว

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมหวานที่อร่อยที่สุดสวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับชิ้นที่ส่องแสงในดวงอาทิตย์สามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาของลูกแพร์ที่สุก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานแสนอร่อยจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

วิธีทำแยมลูกแพร์

ในการเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติอร่อยที่สุด ดังนั้นสำหรับทำแยม คุณควรเลือกลูกแพร์พันธุ์ที่มีความหนาแน่นต่างกัน เช่น มะนาวหรือดัชเชส คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป ตัวเลือกที่เหมาะจะมีลูกแพร์ทั้งตัวที่มีผิวยืดหยุ่นของพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง ก่อนปรุงอาหารโดยตรงควรล้างผลไม้ออกจากแกนและก้านหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วนำส่วนที่เน่าเสียออก

ถัดไป จุดสำคัญวิธีทำแยมลูกแพร์เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสม ความหวานปรุงได้ดีที่สุดในชามทองแดงหรืออลูมิเนียม ในสินค้าคงคลังดังกล่าวส่วนผสมจะไม่ไหม้และไม่เกาะติดกับด้านล่าง เป็นการดีกว่าถ้าใช้ไม้พายไม้และเอาโฟมออกในจาน การทำหมันขวดเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บช่องว่างในฤดูหนาวเป็นเวลานาน

มีเคล็ดลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• อาหารอันโอชะสามารถกระจายได้โดยการเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นต์ อัลมอนด์หรือเครื่องเทศ
• ควรเก็บเกี่ยวเพื่อประกอบอาหารในวันที่มีแดดจ้า ในกรณีนี้ ผลไม้สามารถเผยกลิ่นได้ดีเท่านั้น
• แยมลูกแพร์ไหม้อย่างรุนแรงดังนั้นควรควบคุมกระบวนการทั้งหมด
• เพื่อให้ลอกเปลือกออกจากลูกแพร์ได้ง่าย คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด แล้วหย่อนลงในน้ำเย็นทันที
• ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะกลายเป็นหยาบเกินไป
• สามารถรับทั้งชิ้นได้ภายใต้เงื่อนไขของการทำอาหารสามขั้นตอนเท่านั้นซึ่งแต่ละอันใช้เวลายี่สิบนาที

แยมลูกแพร์สุดคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ถ้าอยากรู้วิธีทำแยมลูกแพร์สูงสุด ด้วยวิธีง่ายๆแล้วพิจารณาสูตรคลาสสิกในการปรุงอาหาร เทคโนโลยีการผลิตของอาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน เพราะที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารหลายขั้นตอน และทำอาหารอันโอชะได้ในครั้งเดียว ความพยายามน้อยที่สุดจะช่วยให้คุณทำ ของอร่อยๆสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมคลาสสิก:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ที่จะได้รับ แยมอร่อยจากชิ้นลูกแพร์คุณต้องทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณวางแผนจะทำน้ำเชื่อม
2. โรยน้ำตาลเหนือผลไม้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
3. เจาะรูในชิ้นลูกแพร์ด้วยส้อมแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำผลไม้จำนวนมาก หากความหลากหลายไม่ฉ่ำคุณต้องเติมน้ำลงในชาม
4. วางจานบนกองไฟแล้วรอจนเดือด ลดไฟและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว
5. เทส่วนผสมฝาดใสที่มีโทนสีเหลืองลงในขวด, จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิด

ความละเอียดอ่อนนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ผิดปกติในการตีความใด ๆ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านั้นคือสูตรอาหารที่ปรุงแต่งรสเผ็ดร้อนในรูปแบบของส้ม แอปเปิ้ล หรือมะนาว ดังนั้นแม้แต่เด็กก็จะชอบแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมะนาว ความหวานที่หอมหวานของสีเหลืองอำพันจะเหมาะในยามเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นด้วยชาร้อนสักถ้วย

ในการทำแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้ปอกเปลือกของต้นแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.

การเตรียมแยมเป็นเวลานาน แต่ไม่ยาก:

1. เราล้างทำความสะอาดผลของต้นแพร์จากผิวหนังและแกนหั่นเป็นชิ้น
2. เราแบ่งมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แยกเมล็ดออกจากเมล็ด
3. เราใส่ส้มที่เตรียมไว้ในกระทะที่เติมน้ำ ต้มเป็นเวลาสามนาที สะเด็ดน้ำ และบีบมะนาวเล็กน้อย
4. เรากรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ เพื่อเอาเนื้อออก เราวางมันด้วยมะนาววางบนเตาแล้วเติมน้ำตาลในสองถึงสี่วิธีจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในชามที่เราจะปรุงแยม เรายืนสองสามชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาให้น้ำผลไม้
6. เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้มรอสิบถึงสิบห้านาทีเอาโฟมออก นำออกจากเตาแล้วเก็บแยมในอนาคตเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมงจนเย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง ปรุงเป็นครั้งที่สี่เป็นเวลายี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม
7. เยลลี่ใสเกือบอร่อยถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาภาชนะพลิกคว่ำจนเย็นสนิท เราใส่ช่องว่างในที่จัดเก็บ

นี้ ผลไม้สากลขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมใด ๆ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถทำการทดลองทำอาหารได้ทุกประเภท หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์กับชิ้นควรทำโดยการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงแสดงว่าคุณคิดผิด สามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ในเวลาเพียงห้านาที และไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากผลไม้ แยมลูกแพร์รสเผ็ดสามารถใช้เป็นซอสเหลวสำหรับจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมห้านาที:

• ผลไม้ต้นแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

อาหารอันโอชะของ Marmalade ทำดังนี้:

1. เราประมวลผลผลของต้นแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราปรุงน้ำเชื่อมแยกกัน: ละลายน้ำตาลในน้ำเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกระหว่างการปรุงอาหาร
3. ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจนมีความโปร่งใส
4. เทแยมผิวส้มลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ไม่ใส่น้ำตาล

น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก ท้ายที่สุดตามที่หลายคนบอกไว้ ความละเอียดอ่อนของชาจะต้องหวานและชวนน้ำลายสอ อย่างไรก็ตาม คนที่ทำตามมาตราส่วนและชอบที่จะจำกัดการบริโภคของหวาน จะรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ปราศจากน้ำตาล อาหารอันโอชะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการปรุง แยมจะมีประโยชน์มากที่สุด - ในระหว่างการเตรียมผลไม้นานาชนิดจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนผสมสำหรับทำขนมไดเอท:

• มะตูม - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 2 กก.
• แอปเปิ้ล (เขียวหรือแดง) - 2 กก.
• แอปริคอท (ขนาดใหญ่) - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำแยมไร้น้ำตาล.

บางคนคลั่งไคล้แอปเปิ้ล บางคนชอบลูกแพร์ และฉันชอบทั้งคู่ แต่ถ้าเราไม่ได้พูดถึงผลไม้สด แต่เกี่ยวกับแยม ฉันจะเลือกแยมลูกแพร์ - สำหรับฉันแล้วมันดูสว่างและน่าสนใจกว่า และถ้าคุณเติมมะนาวลงในลูกแพร์ คุณก็จะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยทั่วไป! การปฏิบัติจริงสำหรับนางฟ้า! ฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร - เมื่อวานนี้ฉันปิดการจราจรติดขัดในฤดูหนาว คุณต้องการให้ฉันแบ่งปันสูตรหรือไม่

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก.

การทำอาหาร:

ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นวงกลม - บางมากมีความหนาประมาณ 2-3 มม.

นำเมล็ดออกจากวงกลมของมะนาว เราใส่วงกลมมะนาวลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือด 250 มล. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 นาที

เรานำแก้วมะนาวออกมาพักไว้ก่อน ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำที่ต้มมะนาว เราใส่กระทะบนกองไฟและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด ปรากฎว่าน้ำเชื่อมมะนาวที่อร่อยและหวานมาก

ลูกแพร์ของฉันปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เอาตรงกลาง

ใส่ลูกแพร์สับลงในกระทะแล้วใส่มะนาวฝานลงไป ตัดเป็น 4 ชิ้น เทน้ำเชื่อมลงในมะนาวและลูกแพร์ผสมและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก

เราใส่ลูกแพร์และมะนาวลงในหม้อบนกองไฟ รอจนเดือด จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 2.5 -3 ชั่วโมง เวลาที่แน่นอนฉันไม่สามารถพูดได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์ ชิ้นจะมืดลงอย่างเห็นได้ชัดและน้ำเชื่อมจะมีความหนืดหนา

โฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของแยมนั้นอร่อยมาก แต่เพื่อเหตุผลด้านสุนทรียศาสตร์ ฉันชอบที่จะเอามันออกอย่างระมัดระวัง

เราทาแยมลูกแพร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด (หรือขันฝา)

แยมดังกล่าวสามารถทิ้งไว้ในฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิปกติไม่จำเป็นต้องซ่อนไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเลยเก็บไว้อย่างดี เพียงแค่เก็บลูกแพร์ไว้กลางแดดเพื่อไม่ให้สีเปลี่ยนไป