Receta për reçelin e çokollatës me kajsi me kokrra dhe gjalpë me gatim hap pas hapi.

• Lloji i pjatës: konservimi
• Vështirësia e recetës: Recetë shumë e thjeshtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Karakteristikat: Recetë për dietë lacto vegjetariane

• Koha e përgatitjes: 12 minuta
• Koha për përgatitje: mbi 2 orë
• Shërbimet: 16 racione
• Sasia e kalorive: 229 kilokalori

E thjeshtë recetë hap pas hapi reçel çokollate nga kajsitë me kokrra dhe gjalpë shtëpie. Është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi në më shumë se 2 orë. Pjata përmban vetëm 229 kilokalori.

Përbërësit për 16 racione

• Kajsi 2 kg.
• Sheqer 1.5 kg.
• Kakao - pluhur 5 lugë gjelle. lugë
• Gjalpë 200 g.
• Sheqer vanilje 10 gr.

Recetë hap pas hapi

1. Reçeli i çokollatës me kajsi me kokrra dhe gjalpë është një kënaqësi e vërtetë, me një aromë të lehtë frutash me gurë dhe shijen e marmelatës natyrale në çokollatë. Për të përgatitur një reçel kaq të pazakontë, duhet të merrni dy kilogramë kajsi me fara, një kilogram e gjysmë sheqer të grimcuar, një pako gjalpë, pesë lugë pluhur kakao dhe një qese sheqer vanilje.
2. Kajsitë për reçel zgjidhen të plota, të ëmbla, pa dëmtime, lajini mirë.
3. Pritini kajsitë në gjysmë, hiqni gropat prej tyre.
4. Gjysmat e përgatitura të kajsive i vendosim në një enë për gatimin e reçelit dhe i derdhim me sheqer – rërë. Hedhim dy - tre lugë sheqer për të përgatitur masën e çokollatës. E mbulojmë tasin me kajsi në sheqer me një peshqir dhe e lëmë për tetë deri në dhjetë orë në mënyrë që kajsitë të lëshojnë lëngun e tyre.
5. Përzieni pluhurin e kakaos me dy lugë sheqer.
6. Hiqni kokrrat nga kokrrat e kajsisë dhe qëroni ato. Kokrrat e freskëta të kajsisë qërohen mirë.
7. Kur kajsitë të fillojnë të marrin lëng dhe sheqeri të shkrihet, vendoseni tasin në sobë dhe filloni ta ngrohni në zjarr të fortë.
8. Ndërsa kajsitë po ngrohen, shtoni disa lugë kajsi në përzierjen e pluhurit të kakaos dhe sheqerit.
9. Masën e çokollatës e përziejmë mirë që të mos mbeten copa kakao, shtojmë sheqer vaniljen dhe e lëmë mënjanë.
10. I kthejmë kajsitë, i vëmë të ziejnë dhe i heqim shkumën, pas së cilës e lëmë reçelin të ftohet plotësisht.
11. Kur reçeli të jetë ftohur plotësisht, kthejeni në sobë dhe vendoseni sërish të ziejë.
12. Kur reçeli fillon të ziejë, shtoni në të kokrrat e kajsisë së qëruar.
13. Gatuani reçelin e kajsisë me kokrra, duke e trazuar, në zjarr të ulët, dhjetë minuta.
14. Ndërkohë në masën me çokollatë të brumosur paraprakisht shtrihet gjalpë dhe ngroheni derisa të shkrihet vaji.
15. Çokollatën e përftuar e derdhim në reçelin e zier të kajsisë me nukleola dhe e përziejmë mirë.
16. Gatuani reçelin e çokollatës me kajsi në zjarr të ulët për gjysmë ore, duke e përzier herë pas here.
17. Pas gjysmë ore, reçelin e përfunduar të çokollatës së nxehtë nga kajsitë me kokrra dhe vaj, derdhni në kavanoza sterile dhe i rrotulloni menjëherë me kapak metalik steril.
18. Nga sasia e treguar e përbërësve, mora pesë kavanoza 480 ml.
19. Kur reçeli i mbështjellë në kavanoza të jetë ftohur plotësisht, vendosini kavanozët në qilar dhe ruajini në temperatura e dhomës para përdorimit.

Çfarë mund të jetë më e shijshme se çokollata? Gjithashtu, shumë thjesht adhurojnë reçelin e kajsisë, që e ruajnë çdo vit dhe çdo vit. në numër të madh. Çfarë ndodh kur kombinoni këto dy produkte të mrekullueshme? Merrni reçel kajsi-çokollatë. Fillova ta mbyll kohët e fundit, por rashë në dashuri me të gjitha fijet e shpirtit tim. Nuk di reçel më të mirë. Për mëngjesin e së dielës me familjen, kjo do të jetë një kënaqësi festive. Nëse keni një ëmbëlsirë në familjen tuaj, ata do të jenë të kënaqur me një delikatesë të tillë. Duke përhapur një shtresë të trashë reçeli çokollate mbi një copë bukë të thekur krokante, mund ta ha brenda pak minutash. Dhe fëmijët e adhurojnë një reçel të tillë dhe e hanë vetëm me lugë. Një reçel i tillë nuk duhet as të firmosni në kavanoza, fëmijët do ta gjejnë shumë shpejt dhe do t'ju sjellin në kuzhinë që keni hapur një kavanoz tjetër.

Reçel kajsie me çokollatë - recetë me foto

Produktet e nevojshme:
- kajsi - 700 gram;
- kakao - 2 tavolina. l.;
- gjalpë - 70 gram;
- sheqer i grimcuar - 600 gram.








Lërini brenda natës në mënyrë që sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht dhe kajsitë të bëhen me lëng. Atëherë nuk keni nevojë as të shtoni ujë. Të nesërmen në mëngjes, ziejini kajsitë me sheqer në zjarr mesatar për 20 minuta. Më pas lëreni reçelin të ftohet plotësisht. Më pas vendoseni sërish në zjarr, por me shtimin e gjalpit. Që do ta bëjnë reçelin të trashë dhe të shijshëm. Ziejeni sërish për 20 minuta. Më pas ftohuni plotësisht përsëri.




Për herë të tretë vendoseni në zjarr, por me shtimin e përbërësit sekret - kakaon. Kur reçeli të vlojë, kakao do të tretet mirë dhe do të shpërndahet në të gjithë reçelin. Nuk do të ketë gunga, mos u shqetësoni.




Përziejini dhe ziejini për 15 minuta të tjera.




Më pas, të nxehtë, derdhni reçelin në kavanoza sterile.








Shumica reçel i shijshëm nga kajsitë me çokollatë është gati.
Ju befte mire!
Mundohuni gjithashtu të gatuani.

Një recetë shumë e thjeshtë për reçelin me çokollatë kajsi me nukleola dhe gjalpë shtëpie hap pas hapi me foto. Lehtë për t'u gatuar në shtëpi në më shumë se 2 orë. Përmban vetëm 229 kilokalori. Receta e autorit për gatimin në shtëpi.

• Koha e përgatitjes: 17 minuta
• Koha për përgatitje: mbi 2 orë
• Sasia e kalorive: 229 kilokalori
• Shërbimet: 16 racione

• Kompleksiteti: Recetë shumë e thjeshtë
• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: konservimi
• Karakteristikat: Recetë për dietë lacto vegjetariane

Përbërësit për gjashtëmbëdhjetë racione

• Kajsi 2 kg.
• Sheqer 1.5 kg.
• Kakao - pluhur 5 lugë gjelle. lugë
• Gjalpë 200 g.
• Sheqer vanilje 10 gr.

Gatim hap pas hapi

1. Reçeli i çokollatës me kajsi me kokrra dhe gjalpë është një kënaqësi e vërtetë, me një aromë të lehtë frutash me gurë dhe shijen e marmelatës natyrale në çokollatë. Për të përgatitur një reçel kaq të pazakontë, duhet të merrni dy kilogramë kajsi me fara, një kilogram e gjysmë sheqer të grimcuar, një pako gjalpë, pesë lugë pluhur kakao dhe një qese sheqer vanilje.
2. Kajsitë për reçel zgjidhen të plota, të ëmbla, pa dëmtime, lajini mirë.
3. Pritini kajsitë në gjysmë, hiqni gropat prej tyre.
4. Gjysmat e përgatitura të kajsive i vendosim në një enë për gatimin e reçelit dhe i derdhim me sheqer – rërë. Hedhim dy - tre lugë sheqer për të përgatitur masën e çokollatës. E mbulojmë tasin me kajsi në sheqer me një peshqir dhe e lëmë për tetë deri në dhjetë orë në mënyrë që kajsitë të lëshojnë lëngun e tyre.
5. Përzieni pluhurin e kakaos me dy lugë sheqer.
6. Hiqni kokrrat nga kokrrat e kajsisë dhe qëroni ato. Kokrrat e freskëta të kajsisë qërohen mirë.
7. Kur kajsitë të fillojnë të marrin lëng dhe sheqeri të shkrihet, vendoseni tasin në sobë dhe filloni ta ngrohni në zjarr të fortë.
8. Ndërsa kajsitë po ngrohen, shtoni disa lugë kajsi në përzierjen e pluhurit të kakaos dhe sheqerit.
9. Masën e çokollatës e përziejmë mirë që të mos mbeten copa kakao, shtojmë sheqer vaniljen dhe e lëmë mënjanë.
10. I kthejmë kajsitë, i vëmë të ziejnë dhe i heqim shkumën, pas së cilës e lëmë reçelin të ftohet plotësisht.
11. Kur reçeli të jetë ftohur plotësisht, kthejeni në sobë dhe vendoseni sërish të ziejë.
12. Kur reçeli fillon të ziejë, shtoni në të kokrrat e kajsisë së qëruar.
13. Gatuani reçelin e kajsisë me kokrra, duke e trazuar, në zjarr të ulët, dhjetë minuta.
14. Ndërkohë në masën e çokollatës të brumosur paraprakisht lyejmë gjalpin dhe e ngrohim derisa të tretet gjalpi.
15. Çokollatën e përftuar e derdhim në reçelin e zier të kajsisë me nukleola dhe e përziejmë mirë.
16. Gatuani reçelin e çokollatës me kajsi në zjarr të ulët për gjysmë ore, duke e përzier herë pas here.
17. Pas gjysmë ore, reçelin e përfunduar të çokollatës së nxehtë nga kajsitë me kokrra dhe vaj, derdhni në kavanoza sterile dhe i rrotulloni menjëherë me kapak metalik steril.
18. Nga sasia e treguar e përbërësve, mora pesë kavanoza 480 ml.
19. Kur reçeli i mbështjellë në kavanoza të jetë ftohur plotësisht, vendosini kavanozat në qilar dhe ruajini në temperaturën e dhomës derisa të konsumohen.

Reçel dhe çokollatë - në pamje të parë, produkte krejtësisht të ndryshme, me tekstura, shije të ndryshme dhe jo shumë të përputhshme me njëra-tjetrën. Por jo! Kur provoni reçelin me çokollatë për herë të parë, do të dëshironi gjithnjë e më shumë dhe më shumë variante të ndryshme. Të ndalosh në një shije të tillë është shumë e vështirë, veçanërisht nëse je një adhurues i zjarrtë i çokollatës.

Një reçel i tillë mund të bëhet nga qershitë ose qershitë (kombinimi klasik i shijes janë qershitë e mbuluara me çokollatë), nga pjeshkë, kajsi ose nektarina, mollë, luleshtrydhe, mango - pyetja e vetme janë produktet dhe imagjinata.

Ashpërsia e shijes së frutave bazë në produktin e përfunduar varet nga ashpërsia e shijes së saj amtare: d.m.th., nëse dëshironi që çokollata të mbizotërojë, zgjidhni fruta dhe manaferra me shije dhe aromë më neutrale (për shembull, mollët) dhe nëse anasjelltas, mos ngurroni të merrni qershi, rrush pa fara të zeza ose fruta tropikale.

Ju gjithashtu mund të shtoni zverdhje me ndihmën e aromatizuesve: jo vetëm vaniljen e zakonshme, por edhe të luani me shijet e kanellës, arrëmyshkut dhe përbërësve alkoolikë (likerë, konjak, rum).

Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta për reçelin e çokollatës me një foto: nga kajsitë, mollët, kumbullat dhe qershitë.

Receta e reçelit me çokollatë me kajsi

Më e përballueshme, duke pasur parasysh rendimentin, do të jetë reçeli me çokollatë me kajsi për lexuesin. Përbërja përfshin edhe gjalpin, i cili do të rrisë dendësinë e reçelit dhe një masë e tillë mund të përdoret për të lyer ëmbëlsira dhe për të bërë pasta të ndryshme. Të ftuarit do të befasohen!

• 3 kg kajsi;
• 1,5 kg sheqer;
• 250 g gjalpë;
• 100 g

Si një përgatitje paraprake, kajsitë duhet të lahen dhe të pastrohen. Grini kajsitë me një mulli ose blender derisa të krijohet një masë frutash dhe ziejini në flakën minimale të sobës deri në gjysmë ore.

Pas kësaj kohe vendosim sheqerin dhe kakaon në një enë me pure kajsie dhe pasi i përziejmë i kaurdisim edhe për 10-15 minuta të tjera, duke mos harruar ti përziejmë gjatë gjithë kohës.

Më pas shtoni gjalpin, prisni që të shkrihet plotësisht, përzieni sërish dhe produktin e përfunduar e vendosni në enë për ftohje dhe ruajtje të mëtejshme.

Reçel klasik qershie me çokollatë

Kombinimi klasik i çokollatës dhe qershive në formën e reçelit çokollatë-qershi do të jetë gjithashtu i shkëlqyer. Tekstura e saj i ngjan pak salcës dhe shkon shumë me ëmbëlsira të ndryshme, petulla dhe toste. Gatimi do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore, dhe shija do t'ju pëlqejë edhe gustatorëve më të sofistikuar.

• 500 g qershi;
• 150 g sheqer;
• 100 g;
• 100 g ujë;
• 1 st. l. lëng limoni.

Përziejini të gjithë përbërësit, me përjashtim të çokollatës, dhe ziejini deri në gjysmë ore në një zjarr të vogël. Më pas fikni sobën dhe shtoni copëzat e çokollatës. E trazojmë që të tretet plotësisht dhe pasi presim të ftohet masa e vendosim në të ftohtë gjatë gjithë natës për të marrë një dendësi të këndshme.

Receta e reçelit me kumbulla me çokollatë

Reçeli i çokollatës së kumbullës kërkon më shumë kohë për t'u gatuar, duhet të kallajoni për rreth dy orë. Është shumë e dobishme të lyeni biskotat ose tostin e mëngjesit me një masë kaq të ëmbël, aroma e saj është thjesht hyjnore, menjëherë dëshironi të shijoni jetën. Reçeli me kumbulla-çokollatë është i trashë për shkak të gjalpit në përbërje dhe është i përshtatshëm si mbushje për pasta ose spërkatje për ëmbëlsira. Nga numri i specifikuar i përbërësve, do të merren 3 litra të produktit të përfunduar.

• 3,5 kg sheqer;
• 3 kg kumbulla të pjekura të varietetit hungarez;
• 250 g gjalpë;
• 50 gr kakao.

Qëroni frutat e kumbullës të lara dhe tashmë të thara dhe kthejini ato në pure duke përdorur një mulli ose blender. Hidhni sheqerin në pure dhe, duke e trazuar, ziejini për rreth gjysmë ore.

Më pas shtoni kakaon, gatuajeni për 10 minuta, gjalpin dhe 10 minuta të tjera. Transferoni produktin e përfunduar të trashë dhe pak viskoz në enë të parasterilizuara dhe mbylleni për ruajtje të mëtejshme.

Reçel me çokollatë krem ​​kumbulla me kakao

Më shumë opsion i shpejtë Përgatitja e një shije të tillë origjinale ka një shije më të pasur për shkak të pranisë së vanilinës dhe arrave në përbërje. Ky reçel me çokollatë përgatitet nga kumbulla me kakao, si ai i mëparshmi, por në të njëjtën kohë nuk është aq i ëmbël, më shumë çokollatë, dhe ky reçel çokollate dallohet për një amëz delikate kremoze. Versioni më i shijshëm nga të gjithë, paksa të kujton pastën e çokollatës, vetëm me shijen e kumbullave.

• 2 kg kumbulla pa kokrra;
• 750 g sheqer;
• 250 g arra;
• 200 g gjalpë;
• 5 st. l. kakao;
• 1 çip. vanilinë.

Nga numri i specifikuar i përbërësve, do të përftohen më shumë se 2 kg të produktit të përfunduar.

Duke përdorur një blender ose mulli mishi, lëvizni veçmas - kumbullat e lara paraprakisht dhe veçmas - arra të qëruara dhe të pjekura. Purenë e kumbullës e ziejmë për 1 orë në temperaturën më të ulët.

Më pas shtoni përzierjen e kakaos dhe sheqerit, vazhdoni të gatuani edhe 10 minuta, më pas - gjalpin, gatuajeni për 10 minuta, masën e arrave, 10 minuta të tjera, vanilinë dhe përsëri 10 minuta.

Shpërndani menjëherë reçelin e nxehtë në enë sterile dhe mbështilleni kapakun.

Recetë për reçelin me çokollatë nga kumbullat për dimër

Si çdo reçel tjetër, edhe ju mund të përgatisni reçelin me çokollatë për dimër, sepse veçoritë e ruajtjes dhe mbylljes janë të njohura për të, pa vështirësi të panevojshme. Për shkak të disponueshmërisë së kumbullave dhe aromës së saj të pasur, rekomandohet të grumbulloni reçel çokollate nga kumbullat për dimër - në mbrëmjet e ftohta do t'ju vendosë në një humor të qetë dhe do t'ju sjellë paqe dhe qetësi në shpirtin tuaj.

Shija e reçelit do t'i ngjajë kumbullave të thata të preferuara të të gjithëve në çokollatë, për të hije dhe për të plotësuar një shije kaq të pasur, ju ende mund të eksperimentoni me portokall dhe lëkurë. Rekomandohet gjithashtu të provoni të pjekni simite me këtë reçel - ashtu si me reçelrat e tjerë të frutave.

• 6 kg kumbulla;
• 3 kg sheqer;
• 500 g gjalpë;
• 200 gr kakao.

Pritini kumbullat e pastra dhe duke i përzier vazhdimisht, gatuajeni për 35-45 minuta në zjarrin më të vogël.

Puresë së vluar i shtojmë sheqerin dhe kakaon, e përziejmë dhe e ziejmë edhe 10 minuta. Shtoni gjalpin e butë, përzieni dhe transferojeni reçelin në një enë të sterilizuar. Rrokullisni kapakët.

Receta e reçelit me çokollatë me mollë

Dhe së fundi – një recetë për reçelin e çokollatës me aromën më të theksuar të çokollatës, sepse është bërë nga mollët. Ata që kanë Pemishtja e mollës, ata gjithmonë mendojnë se çfarë tjetër të mendojnë me mollët, dhe reçeli me çokollatë është një zgjidhje shumë origjinale.

• 2,5 kg mollë të qëruara;
• 2,5 kg sheqer të grimcuar;
• 250 g gjalpë;
• 100 gr kakao.

Ziejini mollët e lara për rreth gjysmë ore dhe lëvizni në një blender derisa të bëhet një pure e butë. Shtoni përbërësit e thatë dhe ziejini për rreth një orë. Hidhni gjalpin, ziejini edhe për gjysmë ore, përzieni dhe lërini makaronat të ftohen plotësisht. Ruani në një enë sterile.

Ju bëftë mirë!

Kajsitë, si çdo frut tjetër, duhen ngrënë të gjalla, në formën e tyre natyrale, aq më tepër që sezoni i tyre është i shkurtër. Sidoqoftë, është shumë e dëshirueshme të korrni kajsi për dimër. Nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e dobishme. Një delikatesë e vërtetë në dimër dhe dekorim i çdo tryeze të ëmbël - komposto me kajsi për dimër, reçel kajsie për dimër, reçel kajsi për dimër. pjata origjinale mund të merret duke eksperimentuar me këtë frut, duke provuar kombinime të ndryshme produktesh. Për shembull, kajsitë me portokall për dimër mund të korrren sipas recetave të ndryshme dhe në përmasa të ndryshme, rezulton shumë e shijshme. Por të gjitha substancat dhe vetitë e dobishme të frutave ruhen më së miri nëse gatuani kajsi në lëngun tuaj për dimër. Një minimum i konservantëve dhe trajtimeve termike ofrojnë përfitime maksimale. Megjithatë, fëmijët që duan të japin më shumë vitamina në dimër ende preferojnë versionet e ëmbla të pjatave me fruta. Këtu, reçeli i kajsisë për dimër, reçeli i kajsisë me kokrra për dimër, ose kajsitë në shurup do të vijnë në shpëtim. Për dimër, opsionet e tilla të produkteve nga këto fruta janë shumë të njohura me fëmijët dhe dhëmbët e ëmbël.

Përgatisni gjithmonë kajsi për dimër, recetat për këto “dredha” gjenden në faqen tonë, ato do të kënaqin nevojat e çdo dashamirës të ëmbëlsirave.

Më e thjeshta dhe mënyrë e besueshme ruajnë shijen dhe veçoritë e dobishme kajsi - thajini ato, dhe kjo mund të bëhet me ose pa gropa. Për ta bërë këtë, mjafton t'i lani kajsitë me cilësi të lartë dhe më pas t'i shpërndani në diell në një vend të ajrosur mirë. Kajsitë mund t'i thani edhe në furrë.

Dëshironi të pasuroni trupin tuaj me vitamina - kushtojini vëmendje kajsisë. Kompleti substancave të dobishme lufton në mënyrë aktive qelizat e kancerit, hekuri ndihmon në rritjen e hemoglobinës, kaliumi forcon zemrën. Dhe nëse mënyra më e lehtë për të korrur kajsi për dimër është tharja, atëherë më e dobishme është ngrirja. Ky lloj bosh siguron ruajtjen e një tërheqëse pamjen frutat. Hidhini një sy kajsive, recetat për dimër me foto janë një konfirmim i shkëlqyer i këtij fakti.

Nëse nuk i keni bërë më parë përgatitje të tilla, përgatisni një komposto me kajsi për dimër, receta e saj është jashtëzakonisht e thjeshtë, do t'ju pëlqejë patjetër.

Për më tepër, këshillat tona do të jenë të dobishme:

Për komposto, përdorni fruta të pjekura, por ende të forta;

Kajsitë pak të papjekura mund të përdoren për marinada, reçel;

Kajsitë e pjekura janë të mira për tharje, duke bërë kajsi të thata;

Sigurohuni që të pajisni tuajin vendin e punës gjatë ruajtjes, çdo gjë e vogël është e rëndësishme këtu, gjithçka duhet të jetë pranë;

Sigurohuni që të sterilizoni kavanoza dhe kapakë;

Për ngrirje, frutat duhet të lahen mirë dhe të thahen mirë në mënyrë që të mos ngjiten së bashku.

Kajsitë ngrihen në tabaka, dhe më pas transferohen në qese ose enë;

Sigurohuni që të nënshkruani kontejnerë me një produkt të ngrirë për lehtësi;

Kajsitë e përgatitura pa sheqer nuk i nënshtrohen shkrirjes, ato përdoren menjëherë;

Mos e paketoni frutat shumë fort;

Kajsitë gjithashtu nuk i nënshtrohen shkrirjes dhe ngrirjes së përsëritur;

Kur thahen në furrë, kajsitë vendosen në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër. Duhet t'i thani me përzierje periodike në një furrë të ngrohtë me pushime prej disa orësh. Temperatura në furrë duhet të jetë rreth 65 gradë.