Vispirms jums ir jāsagatavo produkti lauku kartupeļu veidošanai. Uz 1 porciju tiek rēķināti aptuveni 1,5 kartupeļi.

Pēc tam rūpīgi jāizskalo kartupeļu bumbuļi ar sūkļa cieto pusi, noņemot no tiem netīrumus un putekļus, jo bumbuļi tiek cepti ar mizu. Katru kartupeli pārgriež uz pusēm un katru pusi sagriež daiviņās. Jo platākas un lielākas ir sagrieztas šķēles, jo ilgāk tās cepsies laikā. Ielieciet kartupeļu šķēles dziļā salātu bļodā.

Pievienojiet sāli pēc garšas.

Ieliet dārzeņu eļļa. Var izmantot olīvu vai saulespuķu, bet bez aromāta.

Ieber maltus melnos piparus un maltu papriku, ja vēlas - pāris šķipsniņas aso sarkano piparu, ja ēdienu neēdīs bērni. Rūpīgi samaisiet, lai katra kartupeļa daiviņa būtu pārklāta ar garšvielām un eļļu. Nepievienojiet ķiplokus! Ja jums garšo lauku kartupeļi ar ķiplokiem, pievienojiet tos pēc cepšanas.

Kartupeļu šķēles liek formā, vēlams, lai tās nesaskartos viena ar otru. Sānu aplej ar aptuveni 100 ml ūdens un liec cepeškrāsnī 180 C uz 30-40 minūtēm, vērojot trauka virsmu. Ja kartupeļi kļūst brūni, pirms tie ir gatavi, pārklāj tos ar foliju un cep, līdz tie ir gatavi.

Elena 07.10.2018 7 3.1k.

Ļoti garšīgs ēdiens, kas var darboties kā gaļas vai zivju garnīrs, kā arī neatkarīgs ēdiens, ir zemniecisks kartupeļi cepeškrāsnī. Tas ir ideāls, kura recepte ir vietnē.

Lai gan šāds ēdiens ātrās ēdināšanas iestādēs parasti tiek fritināts, bet gatavots cepeškrāsnī, tas vairāk atbilst savam nosaukumam. Galu galā lauku virtuve mums asociējas ar cepeškrāsnī gatavotu ēdienu.

Lielākajai daļai no mums nav krāsns, bet krāsns lieliski aizstāj. Tajā vārīti kartupeļi ir neparasti garšīgi, smaržīgi un, pats galvenais, veselīgi.

Piedāvāju vairākas šī ēdiena receptes. Tie ir piemēroti gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku mielastam.

Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī bez mizas (recepte soli pa solim)

Vai jūs domājat, ka nav nekā garšīgāka cepti kartupeļi, bet cepeškrāsnī pagatavots sanāk tikpat labi. Vēl viens pluss ir tas, ka nav jāstāv pāri, jāieslēdz cepeškrāsns un pēc pusstundas gards ēdiens ir gatavs.

Mums vajadzēs:

• kartupeļi - 700 gr
• sāls - 1 tējk
• kurkuma, paprika, kaltēti ķiploki - katrs 0,5 tējk.
• malti melnie pipari pēc garšas

Kā gatavot:

Lai pagatavotu kartupeļus cepeškrāsnī, izvēlieties vienāda izmēra bumbuļus, ja cepat veselus, vai sagrieziet vienāda biezuma šķēlēs. Tātad ēdiens izcepsies ātrāk un vienmērīgāk.

Lauku stila krāsnī cepti kartupeļi

Jūs nezināt, kā vislabāk pagatavot mazus kartupeļus. Pievērsiet uzmanību šai receptei - iekšpusē mīksts, no ārpuses kraukšķīgs, bet ar garšu garšaugi Ir ļoti maz cilvēku, kuriem tas nepatīk.

Sastāvdaļas:

• mazi kartupeļi - 1,2 kg
• olīvju eļļa- 50 - 60 ml (var aizstāt ar citu)
• garšvielas: sausie garšaugi (rozmarīns, timiāns vai Provansas garšaugi), kaltēti ķiploki, paprika, malti asie sarkanie pipari
• svaigi ķiploki - 7-8 krustnagliņas

Soli pa solim gatavošanas recepte:

Šajā receptē kartupeļus cep veselus, tāpēc ņemam mazus bumbuļus. Lai tas nebūtu sauss, bet iekšpusē mīksts un mīksts, ar kraukšķīgu garoziņu ārpusē, vispirms tas nedaudz jāpavāra.

1. Sagatavo bumbuļus - nomazgā, nomizo, liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni. Pievieno nedaudz sāli, liek vārīties.
   
2. Pēc 10 minūšu vārīšanas caur caurduri nolejiet ūdeni, atstājiet kartupeļus tur nožūt.
3. Pa to laiku veicam mērci: bļodā ielej nedaudz olīveļļas. Var aizstāt ar jebkuru citu rafinētu augu eļļu. Pievieno sāli, sausos ķiplokus, sarkanos maltos piparus, papriku.
   
4. Ielieciet kartupeļus atpakaļ katlā, pārlejiet ar mērci, pārklājiet ar vāku un sakratiet katlu, lai mērce vienmērīgi sadalītos pa bumbuļiem.
5. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un kartupeļus kārto vienā kārtā. Cepeškrāsns iepriekš jāuzsilda līdz 190 grādiem un uzkarsētajā jāievieto cepešpanna. Cep 25 minūtes.
   
6. Kamēr ēdiens gatavojas, sagatavo vēl vienu mērci. Nomazgājiet ķiploku daiviņas un, nenoņemot no tām miziņu, piespiediet ar nazi.
   
7. Ielieciet bļodā, pievienojiet tam sausā rozmarīna lapas, timiānu. Aplejiet ar nedaudz olīveļļas, lai ķiploki un garšaugi labāk atbrīvotu savu garšu.
   
8. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, izklājiet ķiplokus ar zaļumiem starp kartupeļiem un atgriezieties cepeškrāsnī. Cep apmēram 15 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi.
   

Padoms:šai receptei jāņem kartupeļi, kas vārot nevārās mīksti.

Lauku stila jaunie kartupeļi - kā McDonaldā

Es jums apliecinu, ka lauku stila kartupeļi, kas pagatavoti mājās, nekādā ziņā neatpaliek no saviem līdziniekiem no McDonalds. Atšķirība tiešām ir, McDonaldā tas ir fritināts lielā skaitā tauki, kas nav īpaši veselīgi. Gatavojam noderīgāku produktu - cepeškrāsnī zemnieciskā veidā cepam jaunos kartupeļus.

Sastāvdaļas:

• kartupeļu bumbuļi - 5 vidēja izmēra gabali
• suneli apiņi, garšvielas kartupeļiem, sāls, svaigi garšaugi - pēc garšas
• sviests - 50-70 gr
• dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:

Lai netraucē, ka lietojam kartupeļus ar mizu. Jauna kartupeļa miza ir ļoti noderīga, tajā ir vitamīni, minerālvielas un galvenā viela ir kālijs, kas ir svarīgs normālai sirds darbībai. Un arī plāna jauna miza ir šķiedrvielu avots, kas uzlabo gremošanas trakta darbību.

Ciema kartupeļi cepeškrāsnī ar gaļu

Ērta recepte, jo nav atsevišķi jāgatavo gaļa un tās garnējums. Kamēr šis gardais ēdiens tiek gatavots, varat darīt ko citu.

Receptei jums būs nepieciešams:

• kartupeļi - 3 lieli gab
• cūkgaļa - 1 kg
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
• garšvielas gaļai - 1 ēdamkarote. l.
• paprika - 1 tējk
• malti melnie pipari - 0,5 tējk.
• sāls pēc garšas

Kā gatavot:

Šai receptei labāk ņemt cūkgaļas ribiņas, var izmantot plecu vai kakla daļu.

Kartupeļu vārīšana ar lauku stila vistu piedurknē

Negaidīti viesi jūs nepārsteigs, ja mājā ir vista, kartupeļi, sēnes un cepeša piedurkne. Jūs pat varat pagatavot lauku stila kartupeļus ar vistu pat ar saldētu mājputnu gaļu.

Par šo ēdienu varam droši teikt: minimāla piepūle gatavojot - maksimāla bauda ēdot.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 600 gr
• vistas ciskas - 2 - 3 gab
• šampinjoni (vai jebkuras citas sēnes) - 300 gr
• sīpols - 1 gab.
• ķiploki - 4-5 zobi
• bekons - 50 gr
• saulespuķu eļļa bez smaržas - 2 ēd.k. l.
• garšvielas pēc garšas: sāls, malti melnie pipari, timiāns, paprika, 2-3 lauru lapas

Kā gatavot:

Video recepte par to, kā pagatavot lauku kartupeļus ar skābo krējumu

Ciematā sauc arī kartupeļus, kas cepti ar krējumu. Siers ir jauks papildinājums receptei. Zem siera garozas kartupelis saglabā savu maigumu un ēdiens izrādās neparasti garšīgs. Receptei skatieties video.

Cepeškrāsnī cepti kartupeļi folijā

Kas atpūtās dabā, tas zina, kāds gardums - vesels oglēs cepts kartupelis. Mēģiniet to darīt mājās cepeškrāsnī, un papildinājumi formā sviests un siers padarīs šo ēdienu vēl garšīgāku.

Nepieciešamie produkti:

• kartupeļi - 1 kg
• ķiploki - 5-6 daiviņas
• sviests - 50 gr
• cietais siers - 100 gr
• saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamk. l.
• sāls, malti melnie pipari un citas garšvielas pēc garšas

Soli pa solim recepte:

1. Rūpīgi nomazgājiet bumbuļus, izgrieziet acis un vietas, kas jums nepatīk.
2. Bļodā lej augu eļļu, liek smalki sagrieztu vai caur spiedi izlaista ķiploku, garšvielas - visu kārtīgi samaisa.
   
3. Kartupeļu bumbuļus vairākās vietās sadursta ar dakšiņu, lai labāk izceptos. Ielieciet bumbuļus krūzītē un pārlejiet ar eļļas mērci un katru bumbuļu pārklājiet ar rokām. Atstāj uz 10 minūtēm, lai kartupeļi ir piesātināti ar garšvielu aromātiem.
   
4. Atsevišķā bļodā sajauc sāli un melnos piparus. Sagriež foliju tāda izmēra gabaliņos, lai katru bumbuli varētu labi ietīt.
5. Uzlieciet kartupeļus uz folijas un apkaisa ar sāls un piparu maisījumu.
   
6. Katru bumbuļu ietiniet folijā.
   
7. Pēc tam ielieciet tos cepšanas traukā. Liek veidni uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks ir atkarīgs no bumbuļu lieluma un var ilgt 1 - 1,5 stundas.
8. Izņem pannu no cepeškrāsns, centrā sagriež foliju, atloka. Ar nazi kartupeļa centrā izdariet garenisku griezumu, ar dakšiņu viegli samīciet mīkstumu, ielieciet sviesta gabaliņu. Sarīvē sieru un uzkaisa virsū. Dariet to ar katru bumbuļu.
   
9. Liek cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm.

Noteikti mēģiniet cepeškrāsnī gatavot kartupeļus zemnieciskā veidā. Dažādi variantiēdiena gatavošana padarīs jūsu uzturu daudzveidīgāku un lieliski aizvietos tradicionālie ēdieni no šī garšīgā un daudzu iemīļotā dārzeņu.

Labu apetīti.

Kartupeļus mīl visi, gan pieaugušie, gan bērni. To izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, bieži vien kā galvenā sastāvdaļa. To var pagatavot visdažādākajos veidos: cept, vārīt, cept. Lauku kartupeļi cepeškrāsnī - garšīgs ēdiens, no kuras neatteiks pat tie, kuri ir pārāk izvēlīgi ēdienam. Tas izrādās nav taukains, jo tā pagatavošanai tiek izmantots minimāls eļļas daudzums. Galvenais ir izvēlēties zemniecisku kartupeļu recepti pēc savas gaumes, jo tādas ir vairākas.

Interesanti! Kartupeļus uz Krieviju atveda cars Pēteris I no plkst Dienvidamerika. Tajos laikos dārzenis bija seno indiāņu cilšu pielūgsmes objekts. Viņi sāka to ēst tikai kādu laiku pēc ievešanas.

Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī ar ķiploku un kariju

Porciju skaits ir 4.

Lai pagatavotu ēdienu, ir svarīgi izvēlēties pareizos kartupeļus, jo tā kvalitāte ir tieši atkarīga no tā. Vēlams dot priekšroku jauniem bumbuļiem, ar plānu mizu, bez bojājumiem un puves. Šī ir visizplatītākā lauku kartupeļu recepte.

Sastāvdaļas

Lauku stila kartupeļu pagatavošanai cepeškrāsnī tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• karijs - 0,5 tējk;
• žāvēti ķiploki - 1 tējk;

Gatavošanas metode

Lai kartupeļus pagatavotu zemnieciskā veidā, varat izmantot soli pa solim recepti ar fotoattēlu:

1. Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus. Tā kā šajā receptē tiek izmantoti kartupeļi ar mizām, tad netīrumus vēlams notīrīt ar otu, var izmantot ziepes. Pēc tam kartupeļus sagriež mazos gabaliņos. Pietiek katru vidēja izmēra bumbuļu sadalīt 6-8 daļās.
   
2. Apkaisiet kartupeļu daiviņas ar sāli, garšvielām un ķiplokiem.
   
3. Pievienojiet augu eļļu un kārtīgi samaisiet kartupeļus. Atstājiet uz 15 minūtēm, lai kartupeļi ievilktos.
   
4. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Publicējiet uz tā kartupeļu daiviņas atstājot starp tām nelielu attālumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ielieciet tajā cepešpannu ar kartupeļiem un cepiet apmēram 35 minūtes.
   

Uz piezīmi! Atkarībā no kartupeļu veida un cepeškrāsns īpašībām gatavošanas laiks var atšķirties.

Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir gatavi. Tagad tam vajadzētu būt atdzesētam un pasniegt uz galda.

Šādu kartupeli var ēst tieši ar mizu, jo tas ir plāns, ruds un kraukšķīgs.

Lauku stila kartupeļi ar papriku un zaļumiem

Porciju skaits ir 4.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Apetītlīgi zemnieciski kartupeļi cepeškrāsnī, kas pagatavoti pēc šīs receptes, nav sliktāki kā McDonald's. Tikai daudz veselīgāks, jo tā pagatavošanai tiek izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas. Varbūt tāpēc ēdiens izrādās neticami garšīgs un “mājās gatavots”.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu lauku kartupeļus cepeškrāsnī, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• kartupeļi - 1 kg;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• dilles un bazilika zaļumi - katrs 1 ķekars;
• malta paprika - 2 ēd.k. l.;
• žāvēts oregano - 1 siets. l.;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Lai kartupeļus pagatavotu zemnieciskā veidā, jums ir jārīkojas šādi:

1. Nomazgājiet kartupeļus zem tekoša ūdens, berzējiet ar stingru suku, lai atbrīvotos no noturīgiem netīrumiem. Labākai tīrīšanai var izmantot ziepes, tikai pēc tām kartupeļi būs kārtīgāk jāizskalo. Kartupeļus sagriež daiviņās.
   
2. Tālāk pagatavojiet kartupeļu mērci. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu ar garšvielām un sāli, pēc tam sasmalciniet garšaugus un pievienojiet to kopējam maisījumam.
   
3. Kartupeļus liek atsevišķā traukā un sajauc ar mērci, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa katru šķēli.
   
4. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.
   
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet cepešpannu un cepiet kartupeļus 30 minūtes.
   

Cepeškrāsnī cepti zemnieciski kartupeļi ar papriku un zaļumiem jāpasniedz karsti. Tas labi sader ar svaigiem dārzeņiem vai gaļu. Pirms pasniegšanas trauku var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Zemnieciski kartupeļi cepšanas piedurknē

Porciju skaits ir 4.

Gatavošanas laiks - 50 minūtes.

Lauku kartupeļu recepte cepeškrāsnī, izmantojot cepšanas piedurkni, ir ļoti vienkārša. Tas neaizņem daudz laika, bet ēdiens izrādās garšīgs un veselīgs.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī cepšanas piedurknē, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• kurkuma, paprika - 2 ēd.k. l.;
• žāvēti ķiploki - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls un melnie malti pipari pēc garšas.

Cepšanai arī jāsagatavo piedurkne.

Uz piezīmi! Augu eļļas vietā varat izmantot olīveļļu. Pateicoties viņam, ēdiens kļūs vēl veselīgāks.

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī, izmantojot cepšanas uzmavu, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Izvēlieties kartupeļus bez bojājumiem, apmēram tāda paša izmēra. Rūpīgi nomazgājiet bumbuļus no netīrumiem. Lai to izdarītu, varat izmantot parasto cieto suku vai īpašu dārzeņu suku.
   
2. Kartupeļus sagrieziet šķēlēs, pēc tam lieciet tos atsevišķi.
   
3. Tagad kartupeļos jāieber sāli, melnos piparus, ķiplokus un visas garšvielas pēc receptes. Rūpīgi samaisiet kartupeļus. Garšvielas vienmērīgi jāsadala pa katru dārzeņa šķēli. Kurkuma piešķirs kartupeļiem jauku zeltainu nokrāsu, savukārt pipari un paprika padarīs ēdienu smaržīgu. Jums arī jāpievieno augu eļļa, lai kartupeļi neizrādītos pārāk sausi.
   
4. Ielieciet kartupeļus ar garšvielām piedurknē cepšanai. Aizveriet to ar speciālu klipsi, kas ir piestiprināts pie maisiņa iepakojumā. Pārnesiet cepšanas uzmavu uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep kartupeļus 40 minūtes. Tad izņem pannu. Cepšanas piedurkne būs uzpampusi, taču no tā nevajadzētu baidīties. Tieši tā tam ir jābūt.
   
5. Kad kartupeļi ir nedaudz atdzisuši, izlieciet tos no piedurknes uz šķīvja.
   

Pasniedziet ēdienu ar piedevu karstā vai siltā formā. Tas labi sader ar sēnēm un dārzeņiem.

Uz piezīmi! Lai kartupeļi pārklātos ar zeltainu kraukšķīgumu, cepšanas piedurkni var atvērt dažas pirms gatavības.

Lauku stila kartupelis ar cūkgaļas vēderu

Porciju skaits ir 6.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Šī zemnieciskā kartupeļu recepte atšķiras no iepriekšējām. Fakts ir tāds, ka pirms cepšanas cepeškrāsnī kartupeļi ir jāizvāra. Turklāt šajā gadījumā tiek izmantota cūkgaļas krūtiņa un zaļie sīpoli - tipiski ciemata produkti. Tieši viņi padara ēdienu oriģinālu.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu lauku kartupeļus ar cūkgaļas krūtiņu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• cūkgaļas krūtiņa - 250 g;
• ķiploki - 3 galviņas;
• zaļais sīpols - 1 ķekars;
• diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī, jums jāievēro soli pa solim recepte ar fotogrāfiju:

1. Kartupeļus nomazgā, nomizo un liek bļodā. Ielejiet ūdeni, uzlieciet uguni un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanās.
   
2. Nomazgājiet sīpolus un zaļumus. Sagatavojiet cūkgaļas vēderu un ķiplokus.
   
3. Sagrieziet zaļos sīpolus mazos gredzenos. Sagriež gabaliņos arī krūtiņu.
   
4. Kartupeļus nokāš un viegli noskalo ar aukstu ūdeni. Pēc tam sagatavo iepakojumu cepšanai. Ar rokām saplēš dilles un noliec daļu maisa apakšā.
   
5. Tālāk sagatavo atdzesētus kartupeļus.
   
6. Kartupeļus liek cepammaisā. Sāls nedaudz. Ielieciet tur nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus, zaļos sīpolus un cūkas krūtiņu. Aizveriet maisu ar speciāliem klipšiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Kartupeļu maisiņu liek cepeškrāsnī un cep apmēram 40 minūtes.
   
7. Pēc noteiktā laika izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, atlociet cepamo maisiņu un uzlieciet kartupeļus uz šķīvja.
   

Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī ar sinepēm

Porciju skaits ir 4.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Pikanti zemnieciski kartupeļi ar sinepēm, cepti cepeškrāsnī, ir smaržīgi un garšīgi. Ķiploki padara ēdienu vēl pikantāku. Un sasmalcinātus zaļumus veiksmīgi apvieno ar zeltainu kartupeļu garoza.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī ar sinepēm, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:

• kartupeļi - 1 kg;
• sinepes - 70 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sāls un zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī, jums jāizmanto šī recepte:

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un pēc tam sagriež mazās šķēlēs. Vāra apmēram 5 minūtes.
   
2. Atsevišķā bļodā sajauc sinepes un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
   
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Izklājiet kartupeļu šķēles, uzlieciet sinepju un ķiploku maisījumu.
   
4. Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet kartupeļus 45 minūtes. Šajā laikā jums vajadzētu sagatavot zaļumus. Nomazgājiet un sasmalciniet.
   
5. Izņemiet paplāti no krāsns. Ļaujiet kartupeļiem nedaudz atdzist, pēc tam pārlieciet tos uz šķīvja un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
   

Videoreceptes: kā pagatavot zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī

Lai pagatavotu zemnieciskus kartupeļus cepeškrāsnī, varat izmantot video receptes.

Lauku kartupeļi - visparīgie principi un gatavošanas metodes

Daudziem cilvēkiem patīk lauku stila kartupeļi, kas tiek piedāvāti McDonald's. Bez šaubām, to var saukt gan par garšīgu, gan sātīgu, tas tikai noder – diez vai. Ātrās ēdināšanas ēdieni satur dažādas piedevas, kas, lai arī paspilgtina to garšu, var nebūt vislabākajā iespaidā uz mūsu figūru un pašsajūtu. Tāpēc arvien vairāk cilvēku mājas virtuvē cenšas apgūt savus iecienītos ēdienus, lai pārliecinātos, ka izmantotie produkti ir dabīgi un tajos nav kaitīgu piedevu. Un, jāsaka, daudziem tas izdodas lieliski.

McDonaldā lauku stila kartupeļus fritē, bet mājās tos gatavo arī cepeškrāsnī. Tātad tas izrādās ne mazāk garšīgs un noderīgāks. Vēl viena detaļa - lai sagatavotu šādus kartupeļus zemnieciskā veidā, kartupeļus sagriež šķēlēs, tos nemizojot, un tādā formā tos apcep un cep. Tāpēc ēdiens izskatās īpaši pikants un ēstgribu.

Lauku kartupeļi - ēdiena gatavošana

Lai pagatavotu lauku kartupeļus, nomazgājam nemizotus kartupeļus, nosusinām ar papīra dvieļiem vai salvetēm un sagriežam diezgan biezās šķēlēs.

Lai kartupeļus pagatavotu zemnieciskā veidā, jāņem tikai jauni kartupeļi, jo mēs tos neatbrīvosim no mizas. Nobriedušiem kartupeļiem ir bieza miza, tāpēc tos nevar izmantot kartupeļu cepšanai vai cepšanai lauku stilā. Lai gan daži atrod ļoti vienkāršu risinājumu – izmanto mizotus kartupeļus. Bet ēdiena garša un izskats nedaudz atšķiras.

Lauku kartupeļi - labākās receptes

1. recepte: zemnieciski parastie kartupeļi

Pēc šīs receptes pagatavoti kartupeļi ir ļoti garšīgi un sulīgi. Ļoti labi var pasniegt marinētus gurķus, marinētas sēnes, dārzeņus, garšaugus un dažādas mērces.

Sastāvdaļas:

1 kg jaunu kartupeļu;
300 gr. dārzeņu eļļa;
garšvielas un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Jaunos kartupeļus kārtīgi nomazgājiet ar speciālu dārzeņiem paredzētu birstīti, pēc tam, nosusinot ar papīra dvieli vai salvetēm, sagrieziet tos pa bumbuļiem lielās šķēlēs.

2. Dziļā pannā vai sautējumā ielejot augu eļļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (tās daudzumam vajadzētu pietikt dziļai cepšanai).

3. Sagrieztus kartupeļus pa daļām iesmērē verdošā eļļā, apcep līdz zeltaini brūnai. Periodiski apgrieziet kartupeļu šķēles, izmantojot dakšiņu. Šīs cepšanas mērķis nav novest kartupeļus līdz gatavībai, bet gan panākt zeltainas garozas veidošanos. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt, lai eļļas temperatūra cepšanas laikā būtu tāda, lai tā intensīvi vārītos ap kartupeļu gabaliņiem.

4. Apceptos kartupeļus liek uz šķīvja, kas pārklāta ar salvetēm, lai tie uzsūc eļļu un kartupeļi nav tik taukaini.

5. Labi uzkarsē cepeškrāsni. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un vienā kārtā izklājiet uz tās apceptos kartupeļus. Pārkaisa ar sāli un pipariem un cep apmēram 15 minūtes.

2. recepte: zemnieciski krāsnī cepti kartupeļi

Šo recepti novērtēs McDonald's ēdienu cienītāji, kuriem nepatīk tajos esošā tauku un citu neveselīgu piedevu pārpilnība. Šeit kartupeļus nevis fritē, bet cep cepeškrāsnī. Ņemot vērā, ka ātrās ēdināšanas ciemata kartupeļu kaloriju saturs ir 315 kcal uz 100 g, var saprast, kāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku tos mīlēt no attāluma. Bet, cepot kartupeļus cepeškrāsnī, neizmantojot dziļos taukus, jūs varat ievērojami samazināt ēdiena kaloriju saturu!

Sastāvdaļas:

1 kg jaunu kartupeļu;
50 gr. rast. eļļas;
garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pēc kārtīgas kartupeļu mazgāšanas ar otu vai sūkli nosusiniet tos ar papīra dvieli vai salvetēm un sagrieziet ne pārāk plānās šķēlēs vai batoniņos. Ieliekot tos katliņā un uzlejot ūdeni, uzliek uguni. Pēc vārīšanās vāra apmēram 5 minūtes.

2. No kartupeļu pusfabrikātiem notecina ūdeni un atdzesē. Atdzisušos kartupeļus pārliekam bļodā un pārkaisām ar sāli un garšvielām - pipariem, papriku, suneli apiņiem utt. saulespuķu eļļa un ar rokām kārtīgi samaisiet kartupeļus ar sāli un garšvielām.

3. Labi uzkarsē cepeškrāsni. Tad ņemam cepešpannu, bet neeļļojam ar saulespuķu eļļu, bet uzliekam foliju, bet virsū vienā kārtā kartupeļus. Ielieciet cepešpannu ar kartupeļiem cepeškrāsnī un cepiet apmēram 20 minūtes.

3. recepte: Lauku stila kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī ar garšvielu maisījumu

Arī šajos kartupeļos ir mazāk tauku nekā tāda paša nosaukuma McDonald's ēdienā, tomēr tie ir garšīgi smaržīgi un ļoti garšīgi. Tā pagatavošanai varat pagatavot garšvielu maisījumu, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm.

Sastāvdaļas:

1 kg kartupeļu (jauni);
100 gr. olīvju eļļa;
puse tējkarotes:
kurkuma;
karijs;
saldā paprika;
maltais koriandrs;
piparu maisījumi;
majorāns;
sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pēc rūpīgas kartupeļu mazgāšanas (vēlams, izmantojot otu), nosusiniet tos ar papīra dvieli vai salvetēm. Tad sagriežam nūjiņu formā, ne pārāk plānās. Piemēram, pārgrieziet uz pusēm un pēc tam vēlreiz pārgrieziet katru pusi uz pusēm.

2. Pēc visu garšvielu samaisīšanas no iegūtās masas noliek malā 1 tējk. un sajauc to ar olīveļļu. Pārējās garšvielas noliek malā.

3. Labi uzkarsē cepeškrāsni. Pēc tam cepešpannu ieziež ar eļļu. Tagad, iemērcot katru kartupeļu daiviņu olīveļļā ar garšvielām, nolieciet tos ar sagriezto pusi uz augšu uz cepešpannas un apkaisa ar atlikušajām garšvielām.

Ja jums ir slinkums iegremdēt kartupeļu šķēles eļļā, varat to padarīt daudz vienkāršāku. Kad esat sajaucis to ar garšvielām, ievietojiet kartupeļus papīra maisiņā, uzlejiet virsū eļļu un labi sakratiet maisu, lai tas labi sajauktos. Pēc tam kartupeļus var likt uz cepešpannas un turpināt gatavot saskaņā ar recepti.

4. Uzkarsētā cepeškrāsnī liek cepešpannu ar kartupeļiem un cep apmēram pusstundu, līdz tā kļūst kraukšķīga.

Lauku kartupeļi - noderīgi padomi pieredzējuši pavāri

Ja vēlaties pagatavot īstus kartupeļus zemnieciski, izvēlieties tikai jaunos kartupeļus un nemizojiet tos! Jūs ne tikai bagātināsiet ēdienu ar kāliju, ko satur kartupeļu miza. Šādi pagatavoti lauku kartupeļi izskatās ļoti apetīti un patiesi zemnieciski, it īpaši, ja tos pasniedz ar dārzeņiem un garšaugiem vai marinētām sēnēm.

Ko pagatavot garnīram

55 minūtes

125 kcal

5/5 (1)

Kas var būt garšīgāks par vienkāršu lauku ēdienu! Kartupeļu bumbuļi, kas cepti lielās šķēlēs zem smaržīgas biezas mērces-mērces, ir piesātināti ar nepārspējamu aromātu. Tie, kas skolas brīvlaiku pavadīja laukos, mani sapratīs lieliski - ciema kartupeļi. Bērnības garša, kuru grūti atveidot pilsētvidē. Bet es jums to sadalīšu klasiskā recepte kā gatavot kartupeļus zemnieciskā veidā, burtiski "uz plauktiem".

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

• Ēdienu gatavošanai vēlams iegādāties jaunus kartupeļus.
• Ēdienu vēlams pagatavot no lieliem vai vidējiem bumbuļiem, jo ​​kartupeļi ir jāsagriež zemnieciski lielās šķēlēs.
• Protams, kā mērci var pasniegt gatavu kečupu, bet labāk to pagatavot pašam.
• No zaļumiem priekšroka dodama svaigām dillēm. Tam vajadzētu būt pusei no galda pasniegtajiem zaļumiem. Seko ķiploku, pētersīļu lapu un salātu bultiņas.
• Ziemā dilles, pētersīļus un ķiplokus var aizstāt ar saldētu produktu, vai arī kartupeļus var pagatavot ar žāvētām garšvielām.
• Astās mērces - Tabasco vai Chili - piešķir kartupeļiem pikantu garšu.

Zemnieciski cepti kartupeļi ar siera mērci. Recepte cepeškrāsnī

Aprīkojums, tehnika, trauki

• ciets sūklis;
• virtuves dēlis;
• ēdamkarote un dakša;
• rīve;
• izmērītā jauda;
• papīra dvieļi;

• trīs litru kastrolis;
• caurduris;
• ķiploku smalcinātājs;
• cepampapīrs;
• cepamais papīrs;
• kauss ar rokturi vai panna;
• lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Vārds	Daudzums
Pamatēdienam
vidēja izmēra kartupeļi	6-7 gab.
Ūdens	1,0 - 1,2 l.
Sāls	½ tējk
malti melnie pipari vai piparu maisījums	garša
Garšvielas Tabasco	2-3 pilieni
kaltētas timiāna lapas vai kaltētas dilles	1 tējk
svaigi ķiploki	3 krustnagliņas
Augu eļļa (olīvu)	3-4 st. l.
Mērcei
Krējums 20% tauku	150 ml
Čedaras siers	100 g
Kausēts siers	100 g
Sāls	šķipsnu

Kā pagatavot lauku kartupeļus mājās - soli pa solim recepte ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī

Šī ēdiena iezīme ir tā, ka kartupeļi ir priekšā termiskā apstrāde nav iztīrīts, bet vienkārši rūpīgi nomazgā ar cietu sūkli zem tekoša ūdens un nosusina ar papīra dvieli. Ieteicams izmantot jaunus kartupeļus, jo tas ir pat ziemā jebkurā lielveikalā.

kartupeļu vārīšana

Siera mērces gatavošana kartupeļiem zemnieciskā veidā

Kamēr kartupeļi gatavojas zemnieciskā veidā, varat pagatavot siera mērci. Garšas ziņā šī ir vispiemērotākā mērce zemnieciskam ēdienam.

Video recepte lauku stila kartupeļiem ar siera mērci

Iesaku noskatīties šo video. Tajā šefpavārs stāsta par galvenajiem ēdiena gatavošanas noslēpumiem un supersiera mērci tam.

Recepte īstiem zemnieciskiem ceptiem kartupeļiem pannā

• Laiks gatavoties- 15 minūtes.
• Daudzums- 4 porcijas.
• Tehnika, aprīkojums, trauki: 2 l kastrolis, caurduris, griešanas dēlis dārzeņiem nazis, panna.

Sastāvdaļas

Lauku stila kartupeļu recepte pannā

Pirms gatavošanas uzsākšanas uz plīts jāuzliek katls ar ūdeni, lai tas uzvārās, un kartupeļi jānomazgā, nenoņemot mizu.

Video recepte zemnieciskiem kartupeļiem pannā

Videoklipā ar Iļju Lazersonu slavenais kulinārijas speciālists sev ierastajā manierē dalās ar mākslu, kā pannā gatavot lauku kartupeļus. Atklājot ātrās pagatavošanas noslēpumus, viņš piedāvā oriģinālu kartupeļu pasniegšanas veidu zemnieciskā veidā kā piedevu gaļas ēdieniem.

Lauku stila kartupeļu recepte, piemēram, McDonald's no lēnās plīts

• gatavošanas laiks– 35 min.
• Daudzums- 2 porcijas.

Tehnika, trauki, aprīkojums

• virtuves dēlis;
• ēdamkarote;

• lāpstiņa;
• vārglāze;
• multivarka.

Sastāvdaļas

Zemnieciska ēdiena pakāpeniska gatavošana lēnajā plītī

1. Nomazgājiet bumbuļus un, nenomizojot ādu, sagrieziet plānās šķēlēs.
   
   
2. Multivarkas bļodas apakšā uzmanīgi izklājiet sasmalcinātos kartupeļus un ielejiet augu eļļu, vēlams auksti spiestu olīveļļu.
   
   
3. Kartupeļus pārkaisa ar ķimenēm, maltu papriku un samaisa.
   
   
4. Ieslēdziet multivarku uz 30 minūtēm režīmā “Cepšana” vai “Multipovar”.
   
5. Gatavos kartupeļus liek uz trauka ar izkaisītiem garšaugiem, pārlej ar kečupu.
   
   
   

Video recepte zemnieciskiem kartupeļiem lēnajā plītī

Iesaku noskatīties video viegla gatavošana lauku kartupeļi lēnajā plītē. Trauka garša neatšķiras no McDonald's pasniegtā ēdiena. Priecīgu skatīšanos.

Līdz šim saimniecei ļoti palīdz mūsdienīgi virtuves rīki - mikroviļņu krāsnis, multivarkas, maizes ceptuves, kas nepatērē dārgo "zilo degvielu" un saprātīgi tērē. elektriskā enerģija. Kas ir svarīgi arī ģimenes budžetam. Uzziniet, kā vēl varat pagatavot tradicionālu ēdienu ar virtuves aprīkojumu.

Ar ko šis ēdiens tiek pasniegts?

gatavoja visvairāk Dažādi ceļi lauku kartupeļus pasniedz ar dārzeņiem, svaigiem garšaugiem, marinādēm, marinētiem gurķiem, marinētiem dārzeņiem, kā arī ar jebkuru mērci vai vienkārši kečupu. Viņa klāj ne tikai ikdienas galdu, bet arī svētku mielastu. Un arī pasniedz ar medījumu, zivīm vai gaļu kā piedevu.

Kopīgas pamata patiesības

• Ēdienu gatavo no lieliem vai vidējiem jauno kartupeļu bumbuļiem.
• Ja receptē ir augu eļļa, priekšroka tiek dota auksti spiestai olīveļļai.
• Svaigu diļļu klātbūtne nodrošinās neatkārtojamu aromātu un uzsvērs ēdiena īpašo garšu.

Ātri pagatavoti kartupeļi mikroviļņu krāsnī var lepoties ar ļoti neparastu garšu, receptes ar fotogrāfijām atrodamas šajā kulinārijas vietnē.

Dārzeņu un gaļas vārīšana, cepšana, sautēšana ir galvenais virtuves process. Galu galā katrs no mums gatavo šo vai citu ēdienu pilnīgi dažādos veidos. Piedāvāju iepazīties ar vienkāršāko ēdienu, ko var pagatavot darba dienā un pasniegt svētku galdā.

Un ko tu labprātāk gatavo no kartupeļiem, jo ​​recepšu ir milzums. Kādus ģimenes noslēpumus jūs glabājat savā cūciņā? Atstājiet savus komentārus raksta apakšā. Domāju, ka lasītājiem būs interesanti iepazīties ar neparastā ēdiena pagatavošanas smalkumiem no visparastākajiem kartupeļiem.