सभी गृहिणियां सर्दियों के लिए सभी प्रकार के सब्जी स्नैक्स तैयार करती हैं, और उनमें से एक धीमी कुकर में तोरी कैवियार है। उसे बनाना विभिन्न तरीके: GOST के अनुसार, मेयोनेज़, टमाटर, मशरूम, बैंगन और मीठी मिर्च के साथ। प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से दिलचस्प है, लेकिन यदि आप नहीं जानते कि इस उपचार को कैसे पकाना है, तो फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करें।

तोरी कैवियार को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

यदि आप नहीं जानते कि धीमी कुकर में इस तरह के तोरी पकवान को कैसे पकाना है, तो उपयोग करें विस्तृत मास्टर कक्षाएं(फोटो के साथ) और निम्नलिखित रहस्य:

1. छील, छील, बीज केवल पुरानी सब्जियां।
2. फलों को छिलके से छीलने के लिए, सब्जी के छिलके का उपयोग करें, और बीज से - एक बड़ा चमचा।
3. यदि नुस्खा में साइट्रिक एसिड, नींबू का रस, खट्टा टमाटर है, तो उन्हें खाना पकाने के बीच या अंत में डाल दें, जब उबचिनी पहले से ही नरम हो। में अन्यथाएसिड वाली सामग्री सब्जियों की पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देगी।
4. तैयार द्रव्यमान को उनमें रखने से पहले जार को स्टरलाइज़ करें।

धीमी कुकर में तोरी कैवियार की रेसिपी

धीमी कुकर में स्वादिष्ट तोरी कैवियार को विभिन्न व्यंजनों (फोटो के साथ और बिना) के अनुसार, विभिन्न सब्जियों और अधिक के साथ तैयार किया जा सकता है। स्नैक बनाना आसान है, आपको बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपके रेफ्रिजरेटर (तहखाने) में हमेशा एक ऐसा ट्रीट होगा जिसे आप सैंडविच पर फैला सकते हैं और मेहमानों को परोसने में शर्म नहीं आती। केवल इस तथ्य पर विचार करें कि सभी व्यंजनों की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम इंगित की गई है।

गोस्ट के अनुसार

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 16 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 65 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, सर्दियों के लिए संरक्षण।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

यह स्नैक शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में भी मदद करता है, इसलिए यह बहुत उपयोगी है। इसे GOST के अनुसार पकाने की कोशिश करें और, शायद, यह नुस्खा आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगा। पहले, कैवियार को स्टोव पर पकाया जाता था, लेकिन अब मल्टीकोकर्स दिखाई दिए हैं जो प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं, और परिणामस्वरूप, पकवान अधिक कम कैलोरी वाला होता है।

अवयव:

• खुली तोरी - 2 किलो;
• गाजर - 120 ग्राम;
• प्याज - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 90 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 190 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - 1 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टी-कुकर बाउल में तेल डालें, पहले तोरी और फिर प्याज़ और गाजर को भूनें। सभी सब्जियां गोल्डन ब्राउन होनी चाहिए।
2. उन्हें एक अलग कटोरे में डालें, प्यूरी करें, और फिर धीमी कुकर में वापस आ जाएँ और स्टूइंग प्रोग्राम का उपयोग करके 40 मिनट तक पकाएँ। ढक्कन बंद न करें।
3. फिर बाकी सामग्री डालें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
4. बैंकों में व्यवस्था करें, रोल अप करें।

मेयोनेज़ के साथ

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 18 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 108 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

इस व्यंजन के लिए बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं, और सबसे लोकप्रिय में से एक मेयोनेज़ और टमाटर का पेस्ट है। इस तरह के स्नैक की स्थिरता कोमल, मुलायम होती है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। कोई भी तोरी उसके लिए उपयुक्त है - युवा और बूढ़े, खाना पकाने के दौरान, दोनों नरम हो जाएंगे। धीमी कुकर में ऐसे कैवियार के लिए सबसे कम प्रतिशत मेयोनेज़ चुनें ताकि डिश की कैलोरी सामग्री कम हो सके।

अवयव:

• तोरी - 1.5 किलो;
• प्याज - 250 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. "फ्राइंग" कार्यक्रम पर धीमी कुकर में, कटा हुआ प्याज को तेल में 10 मिनट के लिए भूनें। यदि आपके पास यह मोड नहीं है, तो "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करें।
2. कटी हुई गाजर डालें, और 10 मिनट के बाद - कद्दूकस की हुई तोरी।
3. जब वे थोड़ा तले हुए हों, तो मेयोनेज़ में डालें और "स्टू" प्रोग्राम पर 50 मिनट के लिए वांछित स्थिरता में लाएं।
4. हम स्क्वैश द्रव्यमान को ठंडा करते हैं, इसे मांस की चक्की, एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं, इसे वापस कटोरे में भेजते हैं।
5. शेष सामग्री जोड़ें और एक और आधे घंटे के लिए उबाल लें। हम बैंकों को बिछाते हैं, रोल अप करते हैं।

टमाटर के साथ

• समय: 2.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, सर्दियों के लिए संरक्षण।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

ताज़े टमाटर के साथ धीमी कुकर में तोरी कैवियार एक अधिक सुंदर रंग प्राप्त करता है। इसके अलावा, तैयार स्नैक्स की मात्रा बहुत अधिक है। गर्मियों में टमाटर की कोई कमी नहीं होती है, इसलिए आप इस तरह के ट्रीट के कुछ जार आसानी से बंद कर सकते हैं। सबसे मांसल टमाटर चुनें ताकि कैवियार की स्थिरता अधिक गाढ़ी हो.

अवयव:

• तोरी, गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर, प्याज - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. धीमी कुकर में प्याज को "बेकिंग" मोड पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटे हुए टमाटर डालें।
2. 10 मिनिट बाद गाजर और तोरी को छोटे टुकड़ों में काट कर प्याले में डाल दीजिए. हम सिग्नल तक सब्जियों को पिलाफ मोड पर पकाते हैं।
3. वेजिटेबल मास को ठंडा करें, एक दूसरे बाउल में प्यूरी करें और वापस आ जाएँ।
4. मसाले, कटा हुआ लहसुन डालें और 20 मिनट तक उबालें।
5. हम बैंकों को बिछाते हैं, रोल अप करते हैं।

बैंगन के साथ

• समय: 1 घंटा 45 मिनट
• सर्विंग्स: 14 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 40 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, सर्दियों के लिए संरक्षण।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

बैंगन के साथ तोरी से कैवियार बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, इसे साइड डिश, स्नैक या ब्रेड पर फैलाया जा सकता है। ट्रीट के स्वाद को अधिक कोमल, नरम बनाने के लिए, बैंगन को पहले से नमक के पानी में भिगो दें। तो उनमें से कड़वाहट दूर हो जाएगी। इसके साथ अपनी रसोई की किताब को पूरा करें दिलचस्प नुस्खा, अपने प्रियजनों को एक नई डिश के साथ खुश करें।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• बैंगन - 3 पीसी ।;
• प्याज, टमाटर - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 0.3 बड़े चम्मच ।;
• सिरका 70% - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को वनस्पति तेल के साथ मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें और "बेकिंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. ऊपर से कटे हुए बैंगन, टमाटर और तोरी रखें।
3. डिवाइस को 45 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर सेट करें।
4. फिर डालें लहसुन, नमक, मसालेदार काली मिर्चस्वाद के लिए और एक चम्मच सिरका, मिलाएं और एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
5. बैंकों पर लेट जाओ, रोल अप करो।

मशरूम के साथ

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 37 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

मशरूम उन उत्पादों में से एक है जिसके साथ धीमी कुकर में क्लासिक स्क्वैश कैवियार स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। ये दो सामग्रियां एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, जिससे एक उत्कृष्ट रचना बनती है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, कोई भी ताजा मशरूम उपयुक्त है, आप उन्हें खरीद सकते हैं या उन्हें स्वयं एकत्र कर सकते हैं। ऐपेटाइज़र को और भी स्वस्थ और अधिक सुगंधित बनाने के लिए इसमें मशरूम डालें।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• प्याज, गाजर - 2 पीसी ।;
• ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• मसाले, लहसुन - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को क्यूब्स में काटें, 1 प्याज और 2 गाजर - बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं और नरम होने तक भूनें।
2. द्रव्यमान को स्थानांतरित करें, प्यूरी।
3. मशरूम को पीस लें, प्याज के साथ भूनें। साग को काट लें।
4. तोरी द्रव्यमान को मशरूम में डालें, 5 मिनट के लिए उबाल लें। मसाले, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ सीजन।
5. सब कुछ मिलाएं, जार में व्यवस्थित करें, रोल अप करें।

शिमला मिर्च के साथ

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 14 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 49 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: सर्दियों के लिए संरक्षण, नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

सब्जियों के मौसम में, अलग-अलग स्वाद संयोजन बनाकर प्रयोग न करना पाप है। यह तोरी कैवियार पर भी लागू होता है, उदाहरण के लिए, इसे जोड़ना शिमला मिर्च, आपको स्टोर के रंग के समान एक अद्भुत स्नैक मिलेगा। सिर्फ स्वाद ही अलग होगा, क्योंकि घर में बनी तैयारियां हमेशा बेहतर होती हैं. लाल या पीली मिर्च चुनें ताकि स्क्वैश ट्रीट भी सुंदर और स्वादिष्ट हो।

अवयव:

• तोरी - 1.5 किलो;
• प्याज, गाजर, शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - 1 फली;
• नमक - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 4-5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. धीमी कुकर में प्याज को बेकिंग मोड पर भूनें। इस समय, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज में डालें, और फिर कटी हुई मिर्च डालें।
2. जबकि सब्जियां तली हुई हैं, तोरी को काट लें, अन्य सब्जियों में जोड़ें और "स्टू" मोड चालू करें।
3. 15 मिनिट बाद कटी हुई गरमा गरम मिर्च डालिये, मसाले डालिये.
4. समय समाप्त होने से 20 मिनट पहले, टमाटर का पेस्ट डालें, कटा हुआ लहसुन डालें।
5. जब शमन समाप्त हो जाए, तो द्रव्यमान को ठंडा होने दें, प्यूरी करें।
6. फिर बैंकों में डालें, रोल अप करें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में तोरी कैवियार पकाने की विधि

• समय: 2.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 20 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 42 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, सर्दियों के लिए संरक्षण।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

कई गृहिणियां इस क्षुधावर्धक को संरक्षित नहीं करना चाहती हैं, यह मानते हुए कि यह एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है, लेकिन इस नुस्खा के अनुसार धीमी कुकर में सर्दियों के लिए तोरी कैवियार जल्दी से तैयार किया जाता है और हमेशा स्वादिष्ट निकलता है। एक बार इस तरह के उपचार की कोशिश करने के बाद, आप इसे हमेशा के लिए अपने मेनू में जोड़ देंगे। कैवियार निकला सुंदर रंग, जो आपको तुरंत इसका आनंद लेना चाहता है।

अवयव:

• तोरी - 3 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 7 लौंग;
• प्याज - 800 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 150 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• नमक - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. हम सभी सब्जियों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, इसे धीमी कुकर में डालते हैं और इसे 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड पर सेट करते हैं।
2. प्रक्रिया शुरू होने के एक घंटे बाद, आपको मसाले जोड़ने की जरूरत है, और अंत से आधे घंटे पहले, टमाटर का पेस्ट, तेल डालें और कटा हुआ लहसुन डालें। मल्टीक्यूकर सिग्नल से 15 मिनट पहले, हम फेंक देते हैं साइट्रिक एसिड.
3. जब शमन समाप्त हो जाए, तो इसे बैंकों में रख दें, इसे रोल अप करें।

वीडियो

सर्दी के लिए धीमी कुकर में तोरी कैवियार, एक सरल नुस्खा

उन्होंने अपेक्षाकृत हाल ही में खाना बनाना शुरू किया, लेकिन परिचारिकाओं को यह नुस्खा बहुत पसंद आया। इस कैवियार में अधिक नाजुक और तीखा स्वाद होता है। कैवियार की गुणवत्ता काफी हद तक आपके द्वारा चुनी गई मेयोनेज़ पर निर्भर करती है। यहां यह बेहतर है कि कंजूसी न करें और उच्च वसा सामग्री के साथ अधिक महंगी मेयोनेज़ का उपयोग करें। खाना पकाने का समय और उत्पाद की उपज सशर्त दी जाती है और कैवियार में शामिल सब्जियों की स्थिरता पर निर्भर करती है। प्रत्येक परिचारिका अपने स्वाद के लिए किसी भी नुस्खा को अनुकूलित करती है, कुछ स्वाद सामग्री को जोड़ती है। प्रयोग!

धीमी कुकर में मेयोनेज़ के साथ स्क्वैश कैवियार

तोरी (मध्यम आकार) - 5 पीसी।

गाजर - 5 पीसी।

प्याज - 6 पीसी।

लहसुन - 1 सिर

मेयोनेज़ - 250 ग्राम

टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम

दानेदार चीनी - 100 ग्राम

रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 100 ग्राम

नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच

पिसी हुई दालचीनी - 1 चुटकी

पिसा हुआ जीरा - 1 चुटकी

पिसा हुआ धनिया - 1 चुटकी

तैयारी का समय - 20 मिनट

पकाने का समय 50 मिनट

आउटपुट 2.5 एल

मल्टीक्यूकर फिलिप्स एचडी3036

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में तोरी कैवियार, फोटो के साथ एक सरल नुस्खा:

तोरी को धो लें, छिलका हटा दें, आधा काट लें और यदि आवश्यक हो तो बीज निकाल दें। गूदे को क्यूब्स में काट लें।

गाजर और प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

लहसुन की कलियों को सूखे खोल से छीलें और एक प्रेस से गुजरें या लहसुन की चक्की में काट लें।

तोरी, गाजर और प्याज़ को एक महीन मीट ग्राइंडर में डालें।

वेजिटेबल मास को मल्टी-कुकर बाउल में डालें और तेल डालें। मल्टीक्यूकर के शरीर में कटोरा डालें, "बेकिंग" मोड का चयन करने के लिए "मेनू" बटन का उपयोग करें, "स्टार्ट" बटन दबाएं और, हिलाते हुए, द्रव्यमान को 10 मिनट तक भूनें। अक्षम मोड।

सब्जियों में मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट, मसाले और नमक डालें। नमक स्वाद के लिए सबसे अच्छा है।

सब कुछ मिलाएं, "बुझाने" मोड का चयन करने के लिए "मेनू" बटन का उपयोग करें, "प्रारंभ" बटन दबाएं और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

लहसुन डालें।

द्रव्यमान मिलाएं और उसी मोड में एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

0.5 लीटर की क्षमता वाले निष्फल जार में गर्म पैक करें।

उबले हुए कैनिंग ढक्कन के साथ जार सील करें, उल्टा करें, एक कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस स्थिति में छोड़ दें, और फिर स्टोर करें।

फोटो के साथ सर्दियों के लिए तोरी कैवियार की रेसिपी

बेशक, आप स्टोर में तैयार कैवियार खरीद सकते हैं। लेकिन इसका स्वाद उस तरह कैसे हो सकता है जैसा आपने धीमी कुकर में खुद पकाया था?!

3 घंटे

95 किलो कैलोरी

5/5 (1)

तोरी विटामिन का भंडार है। और सर्दियों तक सभी लाभों को संरक्षित करने के लिए, आपको चाहिए कैवियार के लिए सही तोरी चुनें. सब्जी में काले धब्बे और डेंट नहीं होने चाहिए, त्वचा हल्की होनी चाहिए और डंठल भी ताजा होना चाहिए। सबसे स्वादिष्ट कैवियार युवा, छोटे आकार की सब्जियों से प्राप्त किया जाता है, क्योंकि उनके पास लगभग एक गूदा होता है और कोई बीज नहीं होता है। आदर्श लंबाई 15-18 सेमी है। यदि तोरी बड़ी है, तो कोर और बीज को निकालना आवश्यक है, छील काट लें।

कैवियार स्टोर में पसंद है और इससे भी बेहतर। एक आसान स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

ताकि धीमी कुकर में घर पर पकाए गए कैवियार का स्वाद सोवियत दुकानों में बिकने वाले जैसा हो, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

1. तो, सबसे पहले आपको सभी सब्जियों को कुल्ला और छीलना होगा। अगर उबचिनी में बीज हैं, तो उन्हें हटा दें। फिर गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में हल्का सा भूनें।
2. फिर, तोरी के साथ, इस मिश्रण को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।
3. धीमी कुकर में सब कुछ डालें, स्वादानुसार टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। थोड़ा अवश्य डालें वनस्पति तेल. मिक्स करें और उबाल लें। चुन सकते हैं मोड "बेकिंग" या "पिलाफ"।तो अतिरिक्त तरल तेजी से वाष्पित हो जाता है।
4. रस कितनी जल्दी वाष्पित हो जाता है, इस पर निर्भर करता है कि कैवियार 1-3 घंटे तक पकाया जाता है। जब पकवान लगभग तैयार हो जाता है, तो इसमें मेयोनेज़ डाला जाता है, मिलाया जाता है और कुछ और समय के लिए स्टू के लिए छोड़ दिया जाता है।

हम जल्दी और सरलता से पकाते हैं, और विटामिन भी बचाते हैं। सलाह

• सबसे सरल और तेज़ तरीकास्थिरता में एक नाजुक और समान कैवियार प्राप्त करना - एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ तोरी को काटना।
• धीमी कुकर में कैवियार को सूखने से बचाने के लिए, धीमी कुकर को पकने के बीच में 15 मिनट के लिए बंद कर दें, और फिर से खाना पकाना जारी रखें।
• स्वादिष्ट कैवियार प्राप्त करने का एक और रहस्य यह है कि कटा हुआ तोरी खाना पकाने से पहले 12 घंटे के लिए नमक के पानी में हल्का तला या मैरीनेट किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए कैवियार कैसे बचाएं

सहमत हूं, स्वादिष्ट होममेड स्क्वैश कैवियार का एक जार प्राप्त करें खाने की मेजमें सर्दियों का समय, आप बहुत अ। कैवियार को संरक्षित करने के लिए, आपको 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में ढक्कन और जार को कीटाणुरहित करना होगा। अगला, हम कंटेनर में पकवान बिछाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और उत्पाद को लगभग 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में निष्फल करते हैं। हो गया!

तोरी कैवियार एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है और न केवल…

तोरी कैवियार एक संपूर्ण व्यंजन है जिसे खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, काली रोटी के साथ। कैवियार को मैश किए हुए आलू, पास्ता, पिलाफ के साथ सलाद के रूप में भी परोसा जाता है।

समय: 150 मि.

सर्विंग्स: 8-10

कठिनाई: 5 में से 3

धीमी कुकर में मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार का उज्ज्वल और अविस्मरणीय स्वाद

कटाई के मौसम के दौरान, हमारे हमवतन खीरे, टमाटर, बैंगन और सभी प्रकार के सब्जियों के मिश्रण के संरक्षण में एक जोरदार गतिविधि विकसित करते हैं। तोरी कैवियार के विभिन्न संशोधन भी लोकप्रिय हैं।

और यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, ऐसा क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट और हल्का होता है, और यह स्टोर से खरीदे गए समकक्ष पर घर से बने उत्पाद के फायदों के बारे में बात करने लायक नहीं है।

पारंपरिक विविधता (सभी सामग्री को पीसकर, उबाल लें, जार में डालें) सभी को पता है, इसलिए हम आपको धीमी कुकर में मेयोनेज़ के साथ एक असामान्य खाना पकाने की विधि, अर्थात् ज़ूचिनी कैवियार को आज़माने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं।

कुछ स्रोतों में, इस नुस्खा को "नाजुक स्क्वैश कैवियार" या "मेयोनीज़ के साथ कोमल" कहा जाता है। वाकई, इसमें कुछ सच्चाई है।

सुखद बनावट और अविस्मरणीय स्वाद के साथ तैयार द्रव्यमान बहुत नरम है। चूंकि मल्टीक्यूकर में तोरी कैवियार की संरचना मेयोनेज़ से समृद्ध होती है, इसलिए यह आहार व्यंजन आसानी से "बेहद स्वादिष्ट, लेकिन बेहतर है कि बहुत कुछ न खाएं" समूह में चला जाता है।

लेकिन अगर आप डिश को मॉडरेशन में इस्तेमाल करते हैं, तो फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा। हालांकि मेयोनेज़ को आहार उत्पाद नहीं कहा जा सकता है, तोरी में एक हास्यास्पद कैलोरी सामग्री होती है। और संयोजन में, मध्यम वसा सामग्री का एक द्रव्यमान प्राप्त होता है।

जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, हमारी रेसिपी को धीमी कुकर में तोरी कैवियार पकाने के लिए बनाया गया है। चूल्हे पर खाना पकाने की मानक प्रक्रिया एक त्वरित, और सबसे महत्वपूर्ण, परेशानी भरा और श्रमसाध्य व्यवसाय नहीं है।

पैन में सब कुछ गड़गड़ाहट करता है, भविष्य की स्वादिष्टता के छींटे जैसे एक पंखे ने स्टोव, दीवारों, आस-पास के व्यंजन और हर कोई जो दुर्भाग्य से पास होने के लिए पर्याप्त है। स्मार्ट रसोई उपकरणों के साथ, सब कुछ बहुत आसान है।

उत्पादों को लोड करें, मोड सेट करें, ढक्कन बंद करें और प्रतीक्षा करें। सूखी बूंदों को खुरचने में कोई झंझट नहीं। लेकिन आइए अंत में प्रक्रिया की सामान्यता के लिए नीचे उतरें।

चरण 1

चलो खाना तैयार करते हैं। प्याज को साफ कर लें। नुस्खा आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से प्याज को काटने का सुझाव देता है। आप एक बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, एक मांस की चक्की से गुजर सकते हैं या एक कंबाइन में काट सकते हैं - किसी भी मामले में, आपको प्याज का दलिया मिलेगा।

चरण दो

एक बाउल में टमाटर का पेस्ट, तेल, प्याज़, नमक, चीनी और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। मल्टीक्यूकर को 20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर सेट करें। पाठ्यक्रम के अंत में, कटोरे की सामग्री को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें।

चरण 3

धुली, छिली और बीज वाली तोरी को भी कुचल देना चाहिए। तरीके - प्याज के साथ सादृश्य द्वारा।

ध्यान!एक मांस की चक्की के माध्यम से सब्जियों को पारित करने के बाद, स्क्वैश द्रव्यमान बहुत रसदार हो जाएगा, और तैयार कैवियार में एक तरल, पानी की स्थिरता हो सकती है।

यदि आप उत्पाद की मोटी रेशमी बनावट पसंद करते हैं, तो तोरी को ब्लेंडर से प्यूरी करना बेहतर होता है। उसके बाद, स्क्वैश द्रव्यमान को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, मेयोनेज़ के साथ डालें और "स्टू" प्रोग्राम को फिर से मल्टीक्यूकर पर सेट करें, समय - 2 घंटे।

चरण 4

बीप बजने से 40 मिनट पहले, ढक्कन खोलें और मेयोनेज़ के साथ तोरी की सामग्री में प्याज-टमाटर का मिश्रण डालें और बे पत्ती.

चरण 5

कार्यक्रम के अंत में, मिश्रण से बे पत्ती को हटा दें - इसका मिशन समाप्त हो गया है, यदि आप इसे कटोरे में छोड़ देते हैं, तो तैयार पकवान कड़वा स्वाद के साथ "समृद्ध" हो सकता है।

आपका ज़ूकिनी कैवियार खाने के लिए तैयार है। यदि आप भोजन के अवशोषण को तुरंत कुंद करने की योजना बनाते हैं, तो आपको इसे ठंडा करना चाहिए।

विकल्प:यह रेसिपी सर्दियों की तैयारी के लिए एकदम सही है। कैवियार फैलाने के लिए आपको बाँझ जार की आवश्यकता होगी, और फिर इसे रोल करें। वैसे, आप धीमी कुकर में जार को स्टरलाइज भी कर सकते हैं।

एक ही नुस्खा दूसरे, सरलीकृत भिन्नता में किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, प्याज और तोरी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें, नमक, चीनी, अजमोद और काली मिर्च को छोड़कर सभी सामग्री को कटोरे में डाल दें।

सब कुछ मेयोनेज़ के साथ डालें और मिलाएँ। मल्टीक्यूकर पर कार्यक्रम 2 घंटे के लिए समान, "बुझाने वाला" है। एक घंटे बाद मसाले डालें।

उन लोगों के लिए एक और नुस्खा जो प्रयोग करना पसंद करते हैं: टमाटर के पेस्ट के बजाय, आप अधिक पके टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, जिसका मांस दलिया की तरह अधिक होता है।

उनका छिलका हटा दें, नमकीन पानी में थोड़ा उबाल लें, छलनी से पोंछ लें। आप एक ब्लेंडर के साथ टमाटर को दलिया में बदल सकते हैं, लेकिन फिर हड्डियां द्रव्यमान में रह सकती हैं।

ऐसी होममेड प्यूरी स्टोर से खरीदे हुए पास्ता की जगह रखी जाती है। और अगर आप सब्जियों के मूल सेट में गाजर मिलाते हैं, तो कैवियार का स्वाद थोड़ा मीठा होगा।