चिकन के साथ आलू का सूप पहली नज़र में एक साधारण व्यंजन है। लेकिन अगर आप कुछ नई सामग्री जोड़ते हैं, तो यह काफी हद तक बदल सकता है। यह एक क्लासिक लंच है जिसे बनाना आसान है। खाना पकाने के लिए खाना खरीदने में भी ज्यादा समय और पैसा नहीं लगेगा।

चिकन एक आहारीय मांस है, इसलिए सूप वे लोग भी खा सकते हैं जो आहार पर हैं। यदि यह बहुत सख्त है, तो पहले शोरबा को सूखा जा सकता है, और दूसरे पर सूप पकाया जा सकता है।

सामग्री आसानी से कई सब्जियों के साथ मिल जाती है; यदि आप चाहें तो आप डिश में अन्य प्रकार का मांस या ऑफल (चिकन दिल, पेट, आदि) भी जोड़ सकते हैं। आप अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं। इससे सूप खुशबूदार और थोड़ा ओरिएंटल हो जाएगा.

आप जितने अधिक आलू का उपयोग करेंगे, सूप उतना ही गाढ़ा बनेगा। इस तरह आप सूप - सॉस - तले हुए मांस, सब्जियों और आलू का एक गाढ़ा और समृद्ध पहला कोर्स प्राप्त कर सकते हैं।

चिकन के साथ आलू का सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में

यह सबसे सरल नुस्खा है. यह विकल्प शुरुआती रसोइयों के लिए आदर्श है या जब आपको दोपहर का भोजन जल्दी तैयार करने की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

मांस को काट लें और पानी डालें। आग लगा दीजिये, पानी उबलने पर नमक डाल दीजिये.

आलू को क्यूब्स में काटें और जब मांस थोड़ा पक जाए तो उन्हें पैन में डालें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें और परिणामस्वरूप मिश्रण को सूप में डालें।

नमक डालें और 15 मिनट तक और पकाएं। आप साग जोड़ सकते हैं।

यदि आप हड्डी पर मांस का उपयोग करते हैं, तो सूप अधिक समृद्ध और अधिक पौष्टिक होगा।

जब कोई खाली समय नहीं है, लेकिन आपको रात का खाना पकाने की ज़रूरत है, तो एक मल्टीकुकर बचाव में आएगा। वह सारी परेशानियां अपने ऊपर ले लेगी और स्वादिष्ट व्यंजन बनाएगी।

सामग्री:

• चिकन - 300 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल

तैयारी:

मल्टीकुकर के तले में तेल डालें और "फ्राई" मोड चालू करें। जब सतह गर्म हो रही हो, तो मांस और आलू को क्यूब्स में काट लें, और प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।

मांस, नमक डालें और 10 मिनट तक भूनें।

- फिर इसमें आलू डालें और कुछ मिनट तक और भूनें. फिर बारी आती है प्याज और गाजर की. साथ ही थोड़ा सा भून लें और सामग्री में पानी मिला दें.

40 मिनट के लिए "सूप" या "स्टू" सेट करें।

आप कोई भी मसाला भी डाल सकते हैं: काली मिर्च, तेज पत्ता, काली मिर्च आदि।

यूरोपीय व्यंजन अपने सूप के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध नहीं है। लेकिन ध्यान देने योग्य कुछ विकल्प हैं। यह उनमें से एक है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
• आलू - 4 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• यूनानी - 70 ग्राम
• मसाले

तैयारी:

फ़िललेट को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें। मांस को पानी के साथ एक कंटेनर में रखें और आग लगा दें।

आलू को भी स्ट्रिप्स में काट लीजिये. प्याज़ और गाजर को काट कर भून लीजिये.

- 20 मिनट बाद जब मीट पैन में चला जाए तो इसमें आलू डालें. थोड़ी देर बाद - भूनना।

सीज़न करें और कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें। ऊपर से क्राउटन छिड़कें।

आप अपने खुद के क्राउटन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पाव को क्यूब्स में काटना होगा, नमक डालना होगा, अपने पसंदीदा मसाले डालना होगा और 15 - 20 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा।

एक साधारण पहला व्यंजन, लेकिन यह अपनी लोकप्रियता नहीं खोता है। आलू और नूडल्स का संयोजन सूप को हार्दिक और पौष्टिक बनाता है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• चिकन - 300 ग्राम
• सेवई - 150 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल

तैयारी:

सूप को चरणों में तैयार किया जाना चाहिए:

1. मांस को काटें और पकने दें.

2. आधे घंटे के बाद आलू को क्यूब्स में काट लें और मांस में डाल दें.

3. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें।

4. 15 मिनट बाद रोस्ट को सूप में डालें।

5. जब सभी सामग्रियां लगभग तैयार हो जाएं तो इसमें सेवइयां डालें।

6. नमक डालें और पकने तक पकाएं।

छोटी सेवई चुनना बेहतर है। यह अधिक जैविक लगेगा और खाने में आसान होगा।

आलू और चिकन सूप "खार्चो"

जो लोग अधिक मसालेदार सूप पसंद करते हैं उनके लिए यह व्यंजन बहुत जरूरी है। इस पहले व्यंजन में चावल भी शामिल है, जो इसे पौष्टिक बनाता है।

सामग्री:

• चावल - 2 बड़े चम्मच
• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• आलू - 3 पीसी।
• काली मिर्च स्वादानुसार
• खमेली - स्वाद के लिए सुनेली
• वनस्पति तेल

तैयारी:

मांस को काट लें, सॉस पैन में रखें और आग लगा दें।

आलू डालें, 15 मिनिट बाद चावल डालें.

प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें. कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

तले हुए मिश्रण को सूप में डालें.

उदारतापूर्वक सीज़न करें और नरम होने तक पकाएं।

एक और सरल लेकिन घरेलू और स्वादिष्ट नुस्खा। कुट्टू में भरपूर मात्रा में आयरन भी होता है, जिसका शरीर की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच
• आलू - 3 पीसी।
• चिकन - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल

तैयारी:

किसी भी मांस का पहला कोर्स तैयार करने की तरह, आपको पहले मांस को काटना होगा और उसे पकने देना होगा।

-आलू भी काट कर पैन में डाल दीजिए.

प्याज़, काली मिर्च और गाजर काट कर भून लीजिये. आलू के बाद भेजें.

अंतिम चरण में, आपको एक प्रकार का अनाज जोड़ने की आवश्यकता है। सूप को स्वाद के अनुसार सीज़न करना याद रखना महत्वपूर्ण है।

अगर आप थोड़ा एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं तो चिकन सूप में मशरूम मिला सकते हैं. इन्हें सबसे पहले मक्खन में तला जाना चाहिए.

सामग्री:

• मशरूम - 400 ग्राम
• मक्खन - 20 ग्राम
• चिकन (फ़िलेट) - 400 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

मशरूम को स्लाइस में काटें और मक्खन में भूनें। नमक और मिर्च। कटा हुआ प्याज डालें, हिलाएं और कुछ मिनट तक भूनें।

फ़िललेट्स को काट लें और एक सॉस पैन में रखें। - इसमें आलू डालें और भून लें.

पकौड़े शोरबा में एक दिलचस्प स्वाद जोड़ते हैं। सूप अधिक समृद्ध हो जाता है.

सामग्री:

• आटा - 1 कप
• अंडा - 1 टुकड़ा
• नमक स्वाद अनुसार
• आलू - 3 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• मसाले
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. ब्रेस्ट को काटें और धीमी आंच पर पकाएं।

2. प्याज और गाजर को काट कर वनस्पति तेल में भूनें।

3. आटे से एक स्लाइड बनाएं. इसमें थोड़ा सा नमक डालें और एक अंडा फेंट लें। - थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें. पकौड़ी बनाओ.

4. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो इसमें पकौड़े डालकर भूनें.

5. आटा तैयार होने तक सीज़न करें और पकाएं।

बीन्स किसी भी व्यंजन को अधिक संतोषजनक बनाते हैं। यदि आंतों में कोई समस्या नहीं है तो इसे तैयार करने में कोई बाधा नहीं आती।

सामग्री:

• लाल फलियाँ - 1 कैन
• चिकन - 400 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल

तैयारी:

चिकन को नमकीन पानी में उबालें. इसमें कटे हुए आलू डालें.

प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सूप में डालें।

स्वादानुसार बीन्स और मसाला डालें।

यह सूप अपने दिलचस्प स्वाद के लिए प्रसिद्ध है और अन्य सूपों से अलग है। हर कोई सूप में अचार की सराहना नहीं करेगा। एक बार इसे ट्राई करने के बाद हर कोई इस डिश के बारे में अपनी राय बना सकता है.

सामग्री:

• मोती जौ - 1/2 कप
• आलू - 3 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• मसाले

तैयारी:

मांस को काट कर पैन में रखें। तुरंत जौ डालें क्योंकि इसे पकने में काफी समय लगेगा।

आलू को छीलिये, काटिये और हल्का पकने पर मांस में डाल दीजिये.

प्याज, गाजर और टमाटर के पेस्ट को भून लीजिए. इसे सूप में डालें.

खीरे को काट लें और उसका तरल पदार्थ निकाल दें। इन्हें सूप में डालें.

नरम होने तक पकाएं, खीरे की लवणता के अनुसार नमक डालें।

एक सरल लेकिन दिलचस्प सूप: एक ही समय में चटपटा और मीठा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का - 250 ग्राम
• डिब्बाबंद फलियाँ - 250 ग्राम
• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• आलू - 2 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• मिर्च - 1/3 पीसी
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को काटकर सॉस पैन में रखें। धीमी आंच पर पकाएं.

आलू को मोटा-मोटा काट कर चिकन में डाल दीजिये.

प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और मिर्च भूनें। सूप में डालो.

अंत में मक्का और बीन्स डालें।

कोमल, पौष्टिक और पचने में आसान - ये सभी विशेषताएं इस सूप में अंतर्निहित हैं। इसे तैयार करना आसान है, बस आपके पास एक ब्लेंडर होना चाहिए।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा

तैयारी:

सभी सामग्री को मोटा-मोटा काट लीजिए और पानी डाल दीजिए. इन्हें पकने में काफी समय लगता है जब तक कि ये बहुत नरम न हो जाएं।

फिर उन्हें शोरबा से निकालें और एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

परिणामस्वरूप प्यूरी को शोरबा में डालें और उबाल लें।

घर पर बने नूडल्स स्पेगेटी की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए इसे स्वयं बनाना ही उचित है।

सामग्री:

• आटा - 2 कप
• अंडा - 1 टुकड़ा
• नमक स्वाद अनुसार
• आलू - 3 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल

तैयारी:

घर का बना नूडल्स बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. आटे में नमक और अंडा मिलाएं.

2. थोड़ा पानी डालें.

3. आटा गूथ लीजिये.

4. इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें.

5. नूडल्स को बेल कर चाकू से काट लीजिये. इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि यह थोड़ा सूख न जाए।

मांस उबालें. - इसमें आलू और तले हुए प्याज और गाजर डालें.

नमक डालें और नूडल्स डालें। पकने तक पकाएं.

ब्रोकली सूप को न सिर्फ स्वादिष्ट बनाएगी, बल्कि बेहद सेहतमंद भी बनाएगी. चाहें तो इसमें थोड़ा सा पनीर और क्रीम डालकर इसे क्रीम सूप में बदल सकते हैं.

सामग्री:

• ब्रोकोली - 300 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा

तैयारी:

मांस को काट लें और पानी डालें। थोड़ा सा नमक डालकर पकाएं.

आलू को काट लें, ब्रोकोली को फूलों में अलग कर लें। सूप में सामग्री जोड़ें.

प्याज को भी काट कर पैन में डाल दीजिये. सभी सामग्री तैयार होने तक पकाएं।

इस सूप को बनाने के लिए सख्त और प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग किया जाता है। परिणाम एक कोमल लेकिन संतोषजनक पहला कोर्स है।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी
• आलू - 3 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मक्खन - 30 ग्राम

तैयारी:

मांस को काट लें और धीमी आंच पर पकाएं। इसमें आलू को काट कर डाल दीजिये.

प्याज को मक्खन में भूनें और जब मांस और आलू लगभग तैयार हो जाएं तो सूप में डालें।

पनीर को कद्दूकस करके पैन में डालें.

चिकन के साथ आलू का सूप एक विश्व प्रसिद्ध व्यंजन है जिसे कई पीढ़ियों ने सराहा है।

सूप हमारे मेनू में विविधता लाते हैं। इन्हें बनाना आसान है और इसलिए ये रोजमर्रा का व्यंजन बन गए हैं।

विभिन्न सब्जियाँ, अनाज, क्राउटन, मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, पास्ता, मसाले और मसाले सूप को आकर्षक और स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं। और यदि आप ताजा चिकन और आलू के साथ एक व्यंजन तैयार करते हैं और खाते हैं, तो एक उज्ज्वल और प्रसन्न मूड दिन को उज्ज्वल कर देगा और सौभाग्य को आकर्षित करेगा।

आलू के साथ चिकन सूप - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सबसे पहले, आपको एक चिकन चुनने की ज़रूरत है। कुछ लोग बाज़ार में ऐसा करेंगे, लेकिन अधिकांश सुपरमार्केट में खाना ख़रीदेंगे। आप जहां चाहें खरीदें, लेकिन याद रखें कि केवल घर का बना चिकन ही पकवान को भरपूर मांसयुक्त स्वाद देगा।

तो, सबसे पहले शोरबा पकाया जाता है। यदि पक्षी दुकान से खरीदा गया है, तो हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए पहले पानी निकालना सुनिश्चित करें।

शोरबा को अप्राप्य नहीं छोड़ा जाना चाहिए। समय-समय पर फोम - जमा हुए प्रोटीन को हटाना आवश्यक है।

सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लिया जाता है। एक नियम के रूप में, उन्हें सूप में पकाया जाता है।

हम खाना पकाने के अंत में शोरबा में नमक डालते हैं, यानी जब यह सूप में बदल जाता है।

आपको मांस काटने के लिए चाकू और हड्डियाँ काटने के लिए कैंची की आवश्यकता होगी।

आलू के साथ चिकन सूप तैयार करने के लिए हम साफ बोतलबंद पानी का उपयोग करते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, हम साहसपूर्वक मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करते हैं; हम तैयार पकवान में उदारतापूर्वक ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं।

1. आलू के साथ चिकन सूप "घर का बना"

भरपूर सूप पूरे परिवार को खिलाएगा। तेल में तली हुई सब्जियाँ इसे एक सुखद मलाईदार स्वाद देती हैं, और मसाले इसे एक मसालेदार सुगंध देते हैं।

सामग्री:

डेढ़ किलो चिकन.

तीन लीटर पानी.

तीन आलू.

गाजर।

मध्यम बल्ब.

20 ग्राम मक्खन.

थाइम, अजमोद का एक गुच्छा।

लवृष्का।

लीक का पत्ता.

दो चम्मच नमक.

पाककला धागा.

खाना पकाने की विधि:

हम मुर्गे के शव को बहते पानी के नीचे धोते हैं। हम वसा, फेफड़े और टेलबोन को हटाते हैं।

ब्रिस्किट को सावधानी से हटा दें और बाकी को टुकड़ों में बांट लें।

मांस को ठंडे पानी वाले सॉस पैन में रखें और ढक्कन से कसकर ढक दें।

शोरबा में उबाल आने के बाद आंच कम कर दें.

झाग - जमा हुआ प्रोटीन - को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें - जो चिकन मांस के प्रसंस्करण के दौरान अनिवार्य रूप से बनता है। शोरबा को नरम होने तक पकाएं, ढक्कन को खुला छोड़ दें।

लीक के पत्ते पर अजमोद के डंठल, थाइम की कुछ टहनियाँ और एक तेज़ पत्ता रखें, लपेटें और रसोई के धागे से बाँधें। हम परिणामस्वरूप सुगंधित गुलदस्ता को शोरबा में लोड करते हैं, धागे की नोक को सॉस पैन के हैंडल के पास रखते हैं।

आलू के कंदों को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. सूप में लोड करें.

गाजर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

प्याज को काट लें और इसे मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में डालें। गाजर डालें और सब्जियाँ भूनें। चिकन तैयार होने से कुछ मिनट पहले इन्हें सूप में डालें। नमक स्वाद अनुसार।

जब सूप तैयार हो जाए तो इसे आंच से उतार लें और मसाला हटा दें. ताजा अजमोद के पत्तों को काट लें और उन्हें सॉस पैन में डालें। सूप को थोड़े समय के लिए कसकर बंद ढक्कन के नीचे खड़ा होना चाहिए।

2. आलू के साथ चिकन सूप "आहार"

दुबले मांस और स्वस्थ सब्जियों वाला हल्का सूप कम कैलोरी वाले लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

तीन सौ ग्राम चिकन पट्टिका।

दो आलू.

एक गाजर.

प्याज का सिर.

लवृष्का।

काली मिर्च का मिश्रण.

नमक।

खाना पकाने की विधि:

धुले हुए मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें.

छिले हुए प्याज को काट लें.

गाजर को गोल आकार में काट लीजिए और चार भागों में बांट लीजिए.

छिले हुए आलू को अच्छे क्यूब्स में काट लीजिये.

कटोरे को ठंडे पानी से भरें और मांस के टुकड़े डालें। पहले शोरबा को छान लें, दूसरे को उबालें और परिणामस्वरूप झाग को करछुल से निकालना सुनिश्चित करें। मांस को मध्यम आंच पर आधा पकने तक पकाया जाता है।

तैयार सब्जियों को सॉस पैन में डालें: आलू, गाजर और प्याज। सूप में नमक और काली मिर्च डालें, तेज़ पत्ते डालें।

डिश को अच्छी तरह से बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं, जब तक कि आलू और गाजर पक न जाएं।

डिल को बारीक काट लें और तैयार सूप में डालें।

3. आलू के साथ चिकन सूप "कल्पना की उड़ान"

टमाटर के सुखद स्वाद के साथ गाढ़े और समृद्ध सूप के साथ, आप अपने दोस्तों को पेट भर कर खिला सकते हैं और उन्हें एक असामान्य सामग्री (अंडे) के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सामग्री:

तीन मुर्गे की जाँघें।

सात चेरी टमाटर.

दो आलू.

तीन अंडे।

गाजर।

हरे प्याज का एक गुच्छा और प्याज का एक सिर।

तीन तेज पत्ते.

नमक।

खाना पकाने की विधि:

एक तेज चाकू का उपयोग करके, चिकन की त्वचा को हटा दें और मांस को हड्डी से अलग कर दें।

हड्डियों को ठंडे पानी में रखें और शोरबा पकाएं। तेज पत्ते रखें.

गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

आलू को छीलकर चाकू से क्यूब्स में काट लीजिए.

गाजर और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और नरम होने तक भूनें।

हरे प्याज को काट लें.

जब शोरबा आधे घंटे तक उबल जाए, तो सॉस पैन से मांस को हड्डी और तेज पत्ते के साथ हटा दें। कच्चे चिकन के गूदे और आलू के टुकड़े डालें।

दस मिनट के बाद इसमें उबली हुई गाजर और प्याज डालें। सूप में नमक डालें.

टमाटर को चार भागों में काटें और सॉस पैन में डालें।

अंडों को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें और थोड़ा सा फेंट लें। उन्हें एक पतली धारा में सूप में डालें और साथ ही समान रूप से वितरित करने के लिए व्हिस्क के साथ हिलाएं।

- तैयार डिश में हरा प्याज डालें.

4. आलू के साथ चिकन सूप "त्वरित और आसान"

सूप तैयार करना आसान और त्वरित है। मांस के टुकड़े आपके मुंह में पिघल जाते हैं, बारीक कद्दूकस की हुई गाजर का रस एक नाजुक स्वाद देता है, और सब्जी का मसाला अपना तीखापन और सुगंध देता है।

सामग्री:

0.400 किग्रा चिकन ब्रेस्ट।

तीन आलू.

बल्ब.

गाजर मध्यम और छोटी होती है.

अजमोद का एक गुच्छा.

सब्जी का मसाला.

खाना पकाने की विधि:

चिकन ब्रेस्ट को मनमाने लेकिन छोटे टुकड़ों में काटें और सॉस पैन में रखें। ठंडा पानी भरें और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें। चिकन शोरबा से झाग को लगातार हटाते रहना चाहिए।

जब मांस आधा पक जाए, तो आपको तैयार सब्जियां डालना शुरू करना होगा।

एक मध्यम गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। छोटा - बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

कद्दूकस की हुई मीडियम गाजर को नरम होने तक भून लीजिए. प्याज़ डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें और सूप में डालें। नमक स्वाद अनुसार। बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें.

भुनी हुई सब्जियों का मिश्रण सूप में डालें।

जब सूप लगभग तैयार हो जाए, तो आपको इसमें एक चम्मच सब्जी मसाला मिलाना होगा। आपको नमक के लिए पकवान का स्वाद चखना होगा और यदि आवश्यक हो तो इसे जोड़ना होगा।

सूप को तब तक पकाएं जब तक कि मांस और आलू तैयार न हो जाएं। खाना पकाने से पहले, कटी हुई ताजी अजमोद की पत्तियाँ डालें। सॉस पैन को ढक दें और स्टोव बंद कर दें।

5. आलू और नूडल्स के साथ चिकन सूप

यह साधारण सूप स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए अपरिहार्य है। इसमें सेवई की मौजूदगी गृहिणी को दूसरा कोर्स तैयार करने से बचाएगी।

सामग्री:

हड्डी के साथ मध्यम चिकन स्तन।

तीन आलू.

आधा गिलास छोटे नूडल्स।

गाजर।

बल्ब.

दो बड़े चम्मच. मक्खन के चम्मच.

टेबल नमक, मिर्च का मिश्रण।

चिकन सूप के लिए मसाला.

डिल और अजमोद के गुच्छे।

खाना पकाने की विधि:

मांस को अच्छी तरह धो लें, एक टुकड़े को ठंडे, साफ पानी वाले कटोरे में रखें और सामान्य तरीके से शोरबा तैयार करें।

कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज को मक्खन में तब तक भूनें जब तक सब्जियां नरम और सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। एक अलग प्लेट में डालें और ठंडा होने दें।

- तैयार आलू को जितना हो सके बारीक काट लीजिये.

जब मांस पक जाए तो उसे हटा दें और चाकू की मदद से मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें। आलू के साथ वापस शोरबा में डालें।

सूप में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाला डालें।

तली हुई सब्जियां डालें.

सेंवई डालें, सूप के उबलने का इंतज़ार करें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

खाना पकाने के अंत में डिल और अजमोद को काट लें और सूप में मिला दें।

6. आलू के साथ चिकन सूप "स्कॉटिश"

असामान्य सामग्रियों का संयोजन आलू के साथ चिकन सूप को अप्रत्याशित रूप से सुखद मीठा और नमकीन स्वाद देता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मूल व्यंजन में केवल मुर्गे के मांस का ही उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

मुर्गे का शव.

दो आलू.

हरा प्याज।

दो बड़े चम्मच. चावल के चम्मच.

0.300 किग्रा आलूबुखारा।

अजमोद के साथ डिल - सुगंधित साग।

खाना पकाने की विधि:

हम मुर्गे के शव को काटते हैं: वसा, टेलबोन, विंग फ़्लैप्स और कमर को हटा देते हैं। बचे हुए मांस को टुकड़ों में काट लें.

चिकन को गर्म पानी के कटोरे में रखें और शोरबा पकाएं।

- लीक का सफेद भाग अलग कर लें और लंबाई में काट लें. फिर तिरछी चौड़ी पट्टियों में काट लें। हम इसे शोरबा में भेजते हैं।

हम तैयार मांस निकालते हैं, और जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो हड्डियाँ हटा दें। परिणामी गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें।

चावल डालें और मिलाएँ। सूप में कटे हुए आलू डालें. इसके बाद, मांस का गूदा डालें।

प्रून्स को चार टुकड़ों में काट लें। जब चावल और आलू लगभग पक जाएं तो इसे सूप में डालें।

तैयार सूप के साथ प्लेट में कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें।

7. आलू के साथ कोकेशियान चिकन सूप

मध्यम वसायुक्त, गाढ़े सूप में सुखद स्वाद और हल्का तीखापन होता है।

सामग्री:

पांच चिकन पंख.

चार छोटे आलू.

आधा कप उबले चने.

हरा धनिया.

टमाटर।

आधी शिमला मिर्च.

कला। पिघला हुआ मक्खन का चम्मच.

एक चम्मच नमक.

ऑलस्पाइस का मिश्रण।

पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

मांस को एक कटोरे में रखें और पानी को एक बार बदलते हुए शोरबा पकाएं। फोम हटा दें. मांस निकालें और शोरबा को छान लें।

प्याज और काली मिर्च को बारीक काट लीजिये.

टमाटर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

- एक फ्राइंग पैन में प्याज, नमक और घी डालें. थोड़ा उबालें और टमाटर और काली मिर्च डालें। सब्जियों को अच्छी तरह से भूनने दें, फिर उन्हें पैन में डालें और शोरबा में डालें। आधे कटे हुए आलू और चने डालें, सभी चीजों को मिला लें।

जब आलू लगभग पक जाएं तो चिकन डालें। काली मिर्च को अच्छी तरह से पीस लें और एक चम्मच लाल शिमला मिर्च डालें।

डिश को धीमी आंच पर पकाएं. ढक्कन बंद होना चाहिए.

पहले से बंद सूप में हरा धनिया मिलाएं।

8. आलू, खीरे और पिघले पनीर के साथ चिकन सूप

सूप गाढ़ा, समृद्ध और संतोषजनक है। खीरे और सरसों का संयोजन सूप में तीखापन और कड़वा-नमकीन स्वाद जोड़ता है। प्रसंस्कृत पनीर सतह पर सुनहरे वसायुक्त छल्ले बनाता है

सामग्री:

तीन आलू.

मुर्गे की दो टांगें.

दो प्याज के सिर.

गाजर।

एक चम्मच सरसों.

दो प्रसंस्कृत चीज.

चार मसालेदार खीरे.

नमक के साथ सब्जी मसाला.

ताजा साग.

खाना पकाने की विधि:

हम पैरों को अच्छे से धोते हैं, काटते हैं और शोरबा तैयार करते हैं।

आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और सूप के साथ सॉस पैन में रखें।

प्याज को काट कर फ्राई पैन में डालें. गाजर डालें, स्ट्रिप्स में काटें। सब्जियों को वनस्पति तेल में लगातार हिलाते हुए भूनें।

खीरे को छल्ले में काटें और उन्हें भी फ्राइंग पैन में डालें। एक चम्मच सरसों डालें और सब्जी के मिश्रण को उबालना जारी रखें। फिर फ्राइंग पैन की सामग्री को सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

प्रसंस्कृत पनीर को क्यूब्स में काटें और इसे तैयार होने से लगभग पांच मिनट पहले सूप में जोड़ें। स्वादानुसार सब्जी मसाला डालें।

हरी सब्जियों को सूप के कटोरे में डालें।

आलू के साथ चिकन सूप - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ

• अगर आप सूप की तैयारी पहले से कर लें तो यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है.
• एक समृद्ध शोरबा के लिए चिकन और पानी का इष्टतम अनुपात 1: 3 है, यानी, एक किलोग्राम पोल्ट्री के लिए आपको तीन लीटर तरल की आवश्यकता होगी। तब यह ज़्यादा चिकना नहीं होगा और शोरबा में नहीं बदलेगा।
• खाना पकाने के दौरान शोरबा को बादल बनने से बचाने के लिए, उबालने के तुरंत बाद, जितना संभव हो सके आंच कम कर दें।
• यदि आप सब्जियों और जड़ों को सूप में डालने से पहले उबालेंगे, तो यह एक सुंदर एम्बर रंग प्राप्त कर लेगा।
• "सही" शोरबा तैयार करने के लिए, आपको पहले पानी डालना होगा, फिर उसमें चिकन डालना होगा।
• घी सूप को मलाईदार स्वाद देता है।
• गाढ़ा शोरबा बनाने के लिए, चिकन पर ठंडा पानी डाला जाता है, और रसदार मांस पाने के लिए, उस पर गर्म पानी डाला जाता है।
• अधिक फैट सूप का स्वाद खराब कर देता है इसलिए इसे हटा देना चाहिए.
• हड्डी पर मांस का उपयोग करना बेहतर है। कोक्सीजील ग्रंथियों को हटाना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे शोरबा को गीले पंखों की गंध देते हैं।
• यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक किलोग्राम चिकन में लगभग 450-500 ग्राम फ़िलेट होता है।

आलू का सूप बहुत से लोग बचपन से जानते हैं। यह सूप न केवल बहुत संतोषजनक और पौष्टिक है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। हर कोई जानता है कि चिकन शोरबा कमजोर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है, खासकर आलू के साथ।

आलू चिकन सूप बनाने के कई तरीके हैं। आप इसे क्लासिक तरीके से तैयार कर सकते हैं, केवल मुख्य सामग्री का उपयोग करके, या आप नए उत्पादों को जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं, जिससे सूप को पूरी तरह से अलग स्वाद की विशेषताएं मिल सकती हैं।

चिकन शोरबा के साथ क्लासिक आलू का सूप

चिकन के साथ आलू का सूप एक हार्दिक व्यंजन है, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से हल्का भी है। इस सूप में कैलोरी कम होती है. यह उन कुछ व्यंजनों में से एक है जो छोटे बच्चों को दिया जा सकता है। बीमारी के बाद या उसके दौरान ताकत बहाल करने के लिए इसका शोरबा बहुत उपयोगी है। इस रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ आलू का सूप पकाने का अनुमानित समय 40-50 मिनट है।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 5 टुकड़े। आलू
• 1 पीसी। गाजर
• आधा गिलास चावल
• 1 पीसी। प्याज
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा जड़ी बूटी
• वनस्पति तेल

आप चिकन मांस के रूप में पट्टिका और पंख दोनों का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, स्तन का मांस सर्वोत्तम है। हड्डियों के कारण सूप अधिक समृद्ध होगा।

1. सूप के लिए एक बड़ा सॉस पैन तैयार करें। चिकन के शव को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। चिकन ब्रेस्ट को एक सॉस पैन में रखें, दो लीटर पानी डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर रखें। खाना पकाने के दौरान, झाग दिखाई देगा, जिसे तुरंत हटा देना बेहतर है।
2. जब तक चिकन उबल रहा हो, सब्जियाँ तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए प्याज को छील लें और फिर काट लें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसना बेहतर है, लेकिन आप उन्हें आसानी से क्यूब्स में भी बारीक काट सकते हैं। आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. पैन तैयार करें. इस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गर्म होने के लिए रख दें। पैन गर्म होने पर पहली परत में प्याज डालें, फिर गाजर डालें। - फिर से तेल डालें और ढक्कन बंद करके 5-10 मिनट तक तलने के लिए छोड़ दें. इसके बाद, ढक्कन हटा दें, हिलाएं और 15 मिनट तक उबलने दें।
4. चिकन के पकने की जाँच करें। यदि यह तैयार है, तो इसे पैन से हटा दें, मांस को हड्डियों से अलग करें और ध्यान से काट लें। बचा हुआ शोरबा जांचें, अगर यह पर्याप्त नहीं है तो उबला हुआ पानी डालें।
5. चावल को छलनी से धो लें और कटे हुए आलू के साथ उबलते शोरबा में डालें। 10 मिनट के बाद, पैन में उबली हुई सब्जियां और मांस के टुकड़े डालें। सूप को पकने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।

आप तैयार सूप को किसी भी ताजी जड़ी-बूटी से सजाकर परोस सकते हैं। प्याज, डिल या अजमोद उत्तम हैं। कुछ पेटू मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ आलू का सूप खाना पसंद करते हैं। चिकन सूप एक बहुत ही सरल और लोकप्रिय व्यंजन है जो आपके और आपके परिवार के लिए एक शानदार दोपहर का भोजन होगा।

आलू और चिकन के साथ क्रीम सूप

सरल और असामान्य स्वाद दोनों के पारखी लोगों के लिए, हम चिकन के साथ मसले हुए आलू का सूप बनाने की विधि प्रदान करते हैं। नाजुक चिकन शोरबा, ताजी जड़ी-बूटियों और मसले हुए आलू के संयोजन के कारण तैयार पकवान में अविश्वसनीय स्वाद होगा।

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका
• 4-5 पीसी। नया आलू
• 1 पीसी। प्याज
• वनस्पति तेल
• नमक और मिर्च
• ताजा जड़ी बूटी

आपके कार्य:

1. सबसे पहले आपको चिकन शोरबा तैयार करने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी डालें, उसमें चिकन पट्टिका रखें, नमक डालें और मध्यम आँच पर आधे घंटे तक उबालें।
2. जबकि मांस उबल रहा है, आलू तैयार करें। इसे छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. तैयार मांस को पैन से निकालें, छोटे टुकड़ों में काटें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. प्याज को काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
5. बचे हुए शोरबा में आलू डालें, नमक डालें और नरम होने तक उबालें।
6. उबले हुए आलू को ब्लेंडर में डालें और तरल अवस्था में ले आएं। परिणामी मिश्रण को शोरबा के साथ पैन में जोड़ें।
7. इसके बाद, मांस और तले हुए प्याज डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

परोसते समय, डिश पर सजावट के तौर पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। चिकन के साथ मलाईदार आलू का सूप तैयार है!

विशेषज्ञों का कहना है कि जो लोग अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं वे शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना इस सूप का एक हिस्सा आसानी से खा सकते हैं। यह साबित हो चुका है कि यह व्यंजन आहार आहार के लिए एकदम सही है, क्योंकि आलू और चिकन के साथ इस सूप की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 43.4 किलो कैलोरी है।

सूप पकाने की शुरुआत शोरबा तैयार करने से होती है। चिकन शोरबा के लिए, आप सिर्फ स्तन के अलावा और भी बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं - चिकन पंख, पैर और जांघें भी इसके लिए अच्छे हैं। एक विशेष रूप से स्वादिष्ट सूप घर के बने चिकन से बनाया जाता है, और यदि आप गिब्लेट मिलाते हैं, तो यह बिल्कुल स्वादिष्ट होगा।

चिकन पट्टिका को तुरंत क्यूब्स में काट लें। आप फ़िललेट को अलग से उबाल सकते हैं, फिर इसे ठंडा करके काट सकते हैं। लेकिन यह अतिरिक्त समय है.

चिकन में 3 लीटर साफ़ फ़िल्टर्ड पानी भरें, एक तेज़ पत्ता डालें। आप ऑलस्पाइस के कुछ मटर डाल सकते हैं। उबाल आने के बाद आपको शोरबा में नमक डालना होगा।

जब शोरबा पक रहा हो, गाजर काट लें। हमारा सुझाव है कि आप छोटी गाजरों को चार भागों में काट लें। बड़ी गाजरों को स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस कर लें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

गर्म वनस्पति तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

उबलते चिकन शोरबा से झाग हटा दें और आलू को पैन में डालें।

वहां कटी हुई गाजर डालें. यदि आप गाजर को काटने के लिए कद्दूकस का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें प्याज के साथ भूनें और थोड़ी देर बाद सूप में मिला दें।

- जैसे ही पैन में सूप उबल जाए तो इसमें तली हुई सब्जियां डाल दें.

चिकन सूप को आलू और नूडल्स के साथ 20 मिनट तक पकाएं। इस दौरान आलू पूरी तरह से तैयार हो जायेंगे. स्टोव बंद करें और वेब पास्ता को पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस दौरान सेंवई तैयार हो जाएगी और आपके द्वारा इसे उबालने की संभावना शून्य हो जाएगी। इस स्तर पर, डिश को थोड़ी मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च के साथ पकाया जा सकता है।

यदि आपके पास ताजी जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं, तो जमी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। इसे पहले से बर्फ के टुकड़ों में जमाया जा सकता है या बारीक काटकर एक बैग में जमाया जा सकता है।

तैयार चिकन नूडल सूप को गर्मागर्म परोसें। लेकिन अगले दिन यह उतना ही स्वादिष्ट होगा.

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• चिकन शोरबा में अतिरिक्त मसालों और जड़ी-बूटियों को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है।
• स्पाइडर वेब पास्ता को आपके पसंदीदा अनाज से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, मोती जौ, एक प्रकार का अनाज या गेहूं अनाज। सूप का स्वाद बदल जाएगा, लेकिन प्रत्येक दाने के पकाने के समय पर विचार करना सुनिश्चित करें।
• यदि आप प्याज को वनस्पति तेल में नहीं, बल्कि मक्खन में भूनेंगे, तो पकवान अधिक समृद्ध हो जाएगा।

टीज़र नेटवर्क

आलू, नूडल्स और अंडे के साथ चिकन सूप

हल्का, लेकिन साथ ही पौष्टिक और संतोषजनक, नूडल्स, आलू और अंडे के साथ चिकन सूप परिवार के दोपहर के भोजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा जब खाना पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है। इसका स्वाद हर किसी से परिचित है और बचपन की सुखद यादें ताजा कर देता है। कोई भी, यहां तक ​​​​कि सबसे कम अनुभवी गृहिणी भी, ऐसा रात्रिभोज तैयार कर सकती है, क्योंकि इस व्यंजन की सामग्री हर घर में पाई जाती है, और खाना पकाने की प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण आपको तैयारी के समझ से बाहर के चरणों को समझने में मदद करेगा।

सामग्री:

• चिकन - 300 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सेंवई - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले;
• सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. शोरबा पकाने के लिए, चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग करें, लेकिन यदि आप चिकन जांघों का उपयोग करते हैं तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाता है। उन्हें अच्छी तरह धो लें और एक सॉस पैन में साफ ठंडा पानी भरें। इसे आग पर रखें और बाकी सामग्री तैयार करना शुरू करें।
2. आलू, गाजर और प्याज छील लें। आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
3. जैसे ही पैन में पानी उबल जाए, शोरबा की सतह से झाग हटा दें और थोड़ा नमक डालें। चिकन को लगभग 10 मिनट तक और पकाएं, फिर इसे शोरबा से निकालें और ठंडा करें।
4. पैन में कटे हुए आलू डालें.
5. प्याज और गाजर को पहले से गरम वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
6. ठंडी जाँघों या चिकन के अन्य हिस्सों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें वापस सूप में मिला दें।
7. 10 मिनट तक आलू पकने के बाद पैन में गाजर और प्याज डालें.
8. सेवई की आवश्यक मात्रा मापें और इसे बाकी सामग्री में मिलाएँ।
9. एक अलग कटोरे में, 2 अंडों को तब तक फेंटें जब तक कि जर्दी और सफेदी एक साथ मिल न जाए।
10. पैन की सामग्री को बहुत तेज़ी से हिलाते हुए, उसमें फेंटे हुए अंडे एक पतली धारा में डालें, जो तुरंत मुड़ना शुरू हो जाएगा। चूल्हे को बंद करना।
11. सूप में पिसी हुई काली मिर्च और 1 तेज पत्ता डालें। ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

चिकन नूडल सूप और आलू को ताजी, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

• चिकन सूप को बहुत गाढ़ा और दलिया जैसा बनाने से बचने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा को आवश्यकतानुसार समायोजित करें। सारा हल्कापन इसके स्पष्ट शोरबा में निहित है।
• आप इस डिश को सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ परोस सकते हैं, जिन्हें एक अलग प्लेट में रखा जाता है ताकि वे समय से पहले शोरबा में गीले न हो जाएं।

बचपन से, हम सरल सत्य सीखते हैं, जिनमें से एक, निश्चित रूप से, दैनिक आहार में पहले पाठ्यक्रम का महत्व और शरीर की गर्म भोजन की आवश्यकता है। इसीलिए बहुत से लोग बचपन से ही चिकन के साथ आलू का सूप जानते हैं। यह प्रारंभिक वर्षों की एक स्वादिष्ट स्मृति है, जब माता-पिता ने मेज पर बुलाया, जहां गर्म भोजन की एक भाप भरी प्लेट थी। ऐसा नुस्खा कमजोर शरीर के लिए एक वास्तविक उपहार बन जाता है, क्योंकि इसमें कोई जोखिम भरा या विशिष्ट तत्व नहीं होता है, केवल स्वस्थ और सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त उत्पाद होते हैं। सूप की कैलोरी सामग्री गृहिणी द्वारा उपयोग की जाने वाली रेसिपी के आधार पर भिन्न हो सकती है।

चिकन और आलू का सूप बुनियादी सामग्री का उपयोग करके एक क्लासिक रेसिपी का उपयोग करके बनाना आसान है, लेकिन आप सूप को नई स्वाद विशेषताएँ देने के लिए सामग्री की सूची को बदलकर प्रयोग कर सकते हैं।

गर्म भोजन अविश्वसनीय लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन वे काफी हल्के भी हो सकते हैं। विशेष रूप से, आलू का सूप कैलोरी में कम होना चाहिए, लेकिन यह नुस्खा बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए प्रासंगिक होगा। कैलोरी सामग्री अलग-अलग हो सकती है, यह सब सामग्री की सूची पर निर्भर करता है। लेकिन चिकन के साथ भी, शोरबा समृद्ध और समृद्ध हो जाता है, और इसलिए यह ताकत बहाल करने के लिए काफी उपयोगी है, जो बीमारी के बाद या उसके दौरान आवश्यक है। सूप तैयार करने में केवल 40-50 मिनट लगते हैं, भले ही आप आधार के रूप में किसी भी रेसिपी का उपयोग करें।

कहाँ से शुरू करें?

बेशक, सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री का ध्यान रखना।

उत्पादों की मात्रा पकवान की मात्रा और परोसने की संख्या पर निर्भर करती है। पहली बार आप 3 लीटर का छोटा सॉस पैन ले सकते हैं। तो, नुस्खा निम्न की उपस्थिति मानता है:

• आधा किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट; अधिक समृद्धि के लिए, आप न केवल स्तन, बल्कि चिकन विंग का भी उपयोग कर सकते हैं;
• आलू, 5 मध्यम आलू पर्याप्त हैं;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आधा गिलास चावल (बशर्ते कि आप चावल के साथ सूप पसंद करते हों);
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• स्वाद के लिए मसाले, ताजी जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल मिलाया जाता है।
• अगर आपके पास समय है तो आप घर में बने नूडल्स के साथ सूप बना सकते हैं।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की तकनीक

1. सूप पकाना एक वास्तविक कला है, और बात प्रक्रिया की कठिनाई में नहीं है, बल्कि नैतिक घटक में है। यदि आप बिना आत्मा के सूप पकाएंगे, तो स्वाद "सी" होगा। आपको अच्छे मूड में और भोजन के प्रति सम्मान रखते हुए खाना बनाना होगा। उदाहरण के लिए, मुर्गे के शव को ठंडी धारा से अच्छी तरह धोना चाहिए और फिर पानी के साथ सॉस पैन में रखना चाहिए। स्वादानुसार नमक डालें और समय-समय पर पानी की सतह से झाग हटाते रहें ताकि शोरबा साफ रहे।
2. जबकि चिकन तैयार हो रहा है, आप सब्जियां बना सकते हैं। सबसे पहले आपको प्याज से निपटने की ज़रूरत है: उन्हें छीलें और काट लें। आपको गाजर के साथ भी ऐसा ही करने की ज़रूरत है, लेकिन आप उन्हें बारीक कद्दूकस कर सकते हैं।
3. आलू के सूप का मुख्य घटक - आलू - को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
4. अब रोस्ट तैयार करने का समय आ गया है. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और गाजर भूनें। सब्जियों को ढक्कन के नीचे 5-10 मिनट तक भूनना चाहिए और फिर उतनी ही देर तक धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाना चाहिए। यदि आप शुरुआत में सब्जियों को बिना तेल के भूनते हैं, तो आप डिश की कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं।
5. चिकन शायद पहले से ही तैयार है और आप हड्डियों को अलग करने और मांस को काटने के लिए इसे पैन से निकाल सकते हैं।
6. यदि सूप चावल के साथ आता है, तो चावल को धोकर आलू के साथ शोरबा में मिला दें। 10 मिनट के बाद सब्जियों और मांस के साथ भी ऐसा ही करें। सूप को पूरी तरह पकने तक 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

घर में बने नूडल्स के साथ

आइए दूसरे विकल्प पर विचार करें जब आप नूडल सूप बना सकते हैं। यह तब किया जा सकता है जब चिकन पक रहा हो। याद रखें कि नूडल सूप में चावल के समकक्ष की तुलना में कैलोरी की मात्रा थोड़ी अधिक होती है।

1. एक गहरे कटोरे में अंडे, आटा और पानी मिलाएं। - आटा गूंथ लें और इसे आधे घंटे के लिए रख दें. इसके बाद आटे को बेल कर पतली स्ट्रिप्स में काट लेना है. अब नूडल्स को ओवन में 50 डिग्री पर सुखाना है.
2. यह नुस्खा पकवान की मोटाई को नहीं मानता है, इसलिए आप प्याज और गाजर को काटे बिना कर सकते हैं, लेकिन शोरबा के लिए उनके स्वाद की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको एक साबुत गाजर और एक धुले हुए प्याज को छिलके में सीधे पैन में भेजना होगा। मुर्गे के साथ. ये सामग्रियां न केवल शोरबा का स्वाद बढ़ाएंगी, बल्कि इसे एक सुखद एम्बर रंग भी देंगी।
3. 20 मिनट के बाद सब्जियों को हटा देना चाहिए और आलू के साथ एक निश्चित मात्रा में कटी हुई गाजर और प्याज भी मिला देना चाहिए।
4. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो घर में बने नूडल्स डालने का समय आ गया है। पकने तक हर चीज को उबालना होगा और परोसने से पहले आपको नींबू का रस, तेज पत्ता और कटा हुआ अजमोद मिलाना होगा।

उनके फिगर पर नजर रखने वालों के लिए

बहुत से लोग मानते हैं कि आलू का सूप रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है, लेकिन कोई इस पर बहस कर सकता है। उदाहरण के लिए, रोमानियाई और मोल्डावियन व्यंजनों में एक गर्म राष्ट्रीय सूप, ज़ामा होता है, जिसमें थोड़ा खट्टापन होना चाहिए। यह व्यंजन गर्म और ठंडे दोनों मौसमों में प्रासंगिक है, लेकिन मौसम के आधार पर आप कैलोरी सामग्री को बदल सकते हैं। घर में बने नूडल्स के साथ भिन्नता बिलकुल वैसी ही है जैसी ज़ामा है। अपने मूल संस्करण में, सूप आहार का हिस्सा बन सकता है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम में इसकी कैलोरी सामग्री केवल 43.4 कैलोरी है।

ऐसे पेटू हैं जो मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ आलू का सूप पसंद करते हैं। यह कहा जाना चाहिए कि डिप्टी ने शुरू में खाने की इस पद्धति की कल्पना नहीं की थी, लेकिन यह सब स्वाद पर निर्भर करता है। ऐसी सामग्री मिलाने पर कैलोरी की मात्रा काफी बढ़ जाती है और जोड़ी गई मात्रा के आधार पर प्रति 100 ग्राम 140 से 250 कैलोरी तक हो जाती है।

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