मेयोनेज़ बिस्कुट अपने सबसे नाजुक स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देते हैं, जिसमें इस्तेमाल किए गए असामान्य घटक का बिल्कुल भी अनुमान नहीं लगाया जाता है। सफेद सॉस के रूप में इस तरह के एक योजक के माध्यम से, उत्पादों को अधिक कुरकुरा बनाना और सचमुच आपके मुंह में पिघलना संभव होगा।

मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ कैसे बनाएं?

मेयोनेज़-आधारित बिस्कुट स्वाद की कोमलता के मामले में सभी रिकॉर्ड तोड़ देते हैं, जो गर्म चाय, कॉफी, कोको के साथ चखने की प्रक्रिया में सबसे स्पष्ट रूप से प्रकट होता है।

1. मक्खन, मार्जरीन या वनस्पति वसा में शॉर्टब्रेड बिस्कुट तैयार करते समय आटे में मेयोनेज़ मिलाया जाता है, जिससे मिठाई के गुणों में यथासंभव सुधार होता है।
2. केफिर, खट्टा क्रीम पर पेस्ट्री बनाते समय सॉस का उपयोग करके नरम उत्पादों को अधिक छिद्रपूर्ण और हवादार बनाना संभव होगा।
3. पनीर पर आधारित आटे के साथ मेयोनेज़ अद्भुत काम करता है। समान आधार से बने उत्पाद स्वाद की समृद्धि और कोमलता से विस्मित करते हैं।
4. किसी भी रेसिपी को क्रियान्वित करते समय, आटा मध्यम मोटा होना चाहिए और बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए, जो कि आटे की सही मात्रा और रेफ्रिजरेटर में या सिर्फ मेज पर इसके अतिरिक्त संपर्क से सुगम होगा।

मेयोनेज़ कुकीज़ - एक सरल नुस्खा

मेयोनेज़ पर, यह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से तैयार किया जाता है, जो मक्खन पर आधारित होता है। इसका घनत्व ऐसा होना चाहिए कि नोजल के साथ पाक बैग का उपयोग करके घुंघराले, गैर-फैलाने वाले रिक्त स्थान को जमा करना आसान हो। यदि आवश्यक हो तो आटे की मात्रा को थोड़ा समायोजित करें।

सामग्री:

• तेल - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3.5 कप;
• चीनी - 1 कप;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना बनाना

1. नरम मक्खन को अंडे, मेयोनेज़, नमक, दोनों प्रकार की चीनी मिलाकर फेंटा जाता है।
2. आटा डालें, गूंधें, आधार की एकरूपता प्राप्त करें।
3. आटे को एक पेस्ट्री बैग में डालें और कुछ हिस्सों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर डालें।
4. मेयोनेज़ पर स्वादिष्ट कुकीज़ को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ "गुलदाउदी" - नुस्खा

एक विशेष खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, एक मांस की चक्की के माध्यम से मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ गुलदाउदी की याद दिलाते हुए एक शानदार रूप प्राप्त करती हैं, इसलिए मिठाई का नाम। इस मामले में आटे का घनत्व पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है: सानने के अंत में, यह हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, और उत्पाद बनाने से पहले इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• तेल - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 650 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• चीनी - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना बनाना

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें।
2. मेयोनेज़ और अंडा डालें, फिर से फेंटें।
3. आटे को कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
4. आटे से सॉसेज को रोल करें, इसे फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
5. आटे को मीट ग्राइंडर में घुमाएं, 6-7 सेमी के हिस्से काट लें।
6. चर्मपत्र पर मेयोनेज़ पर कुकीज़ फैलाएं और 210 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ शॉर्टब्रेड - नुस्खा

मेयोनेज़ के साथ, आपके मुंह में पिघलने वाली और कोमल, आप न केवल मक्खन के साथ, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाले मलाईदार मार्जरीन का उपयोग करके भी पका सकते हैं। आटा गूंथने के लिए स्थिर मिक्सर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करना सुविधाजनक है, लेकिन उपकरण के उपयोग के बिना भी आधार तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री:

• तेल - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 0.5 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

खाना बनाना

1. मेयोनेज़ के साथ मार्जरीन को फेंटें।
2. अंडा, चीनी, नमक, वैनिलिन डालें, चिकना होने तक फिर से फेंटें।
3. आटा और बेकिंग पाउडर को भागों में डालें और बैच पूरा करें।
4. द्रव्यमान को एक पाक बैग में स्थानांतरित करें, चर्मपत्र पर रिक्त स्थान को निचोड़ें।
5. मेयोनेज़ और मार्जरीन के साथ कुकीज़ को 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक किया जाता है।

मेयोनेज़ और केफिर के साथ कुकीज़

मेयोनेज़ पर, यह निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार केफिर पर पकाने से प्राप्त होता है। यहां सोडा का उपयोग बेस के लिए बेकिंग पाउडर के रूप में किया जाता है, जिसे गूंधने से 10 मिनट पहले केफिर के साथ मिलाया जाना चाहिए। उत्पादों को वेनिला, प्राकृतिक वेनिला या दालचीनी और अन्य मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• तेल - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 कप;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• केफिर - 0.5 कप;
• वेनिला, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी के साथ मला जाता है।
2. एक अंडा, मेयोनेज़ और फिर सोडा और वेनिला के साथ केफिर डालें, फिर से फेंटें।
3. आटा छिड़कें और नरम, लेकिन चिपचिपा नहीं आटा गूंध लें, इसे 50 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. आटे को एक परत में बेल लें, गिलास या सांचों से खाली जगह काट लें, उन्हें चर्मपत्र पर फैला दें।
5. मेयोनेज़ पर कुकीज़ को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

अंडे के बिना मेयोनेज़ के साथ कुकीज़

अंडे और मार्जरीन के बिना मेयोनेज़ पर कुकीज़, लेकिन मक्खन के साथ, यह अन्य एनालॉग्स की तुलना में और भी नरम, अधिक कोमल हो जाती है और आपके मुंह में पिघल जाती है। उत्पादों को अंदर से नरम बनाने के लिए, उन्हें पकाने के बाद एक सामान्य कंटेनर में, तौलिये से ढककर छोड़ दिया जाता है। इसके विपरीत, भुरभुरापन के लिए, तैयार उत्पादों को अभी भी गर्म ओवन में बेकिंग शीट पर सुखाया जाता है।

सामग्री:

• तेल - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• आटा - 1.5 कप;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• वेनिला, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटा जाता है।
2. वेनिला, नमक, मेयोनेज़ डालें, फिर से फेंटें।
3. छना हुआ आटा डालें, आटा गूंथ लें, 30 मिनट के लिए ठंड में रख दें।
4. एक गांठ को 5-10 मिमी मोटी परत में रोल किया जाता है, रिक्त स्थान काट दिया जाता है, जिसे चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है।
5. कुकीज़ को अंडे के बिना मेयोनेज़ पर 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

दलिया मेयोनेज़ कुकीज़

मेयोनेज़ कुकीज़ - ऐसे व्यंजन जिन्हें न केवल गेहूं के आटे के साथ बनाया जा सकता है, बल्कि इसे तत्काल दलिया या दलिया के साथ अलग-अलग अनुपात में भी मिलाया जा सकता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट उत्पाद आटे में किशमिश, अन्य सूखे मेवे, मेवे या चॉकलेट को बूंदों में या टूटी हुई टाइलों के रूप में मिलाने से प्राप्त होते हैं।

सामग्री:

• तेल - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• दलिया - 1 कप;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• किशमिश और चॉकलेट - 50 ग्राम प्रत्येक;
• वेनिला और नींबू का छिलका।

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी, अंडे और मेयोनेज़ के साथ मला जाता है।
2. ज़ेस्ट, वेनिला, किशमिश और चॉकलेट जोड़ें।
3. अगले चरण में, फ्लेक्स मिलाए जाते हैं, और फिर बेकिंग पाउडर और आटा मिलाया जाता है।
4. बेस को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. आटे की लोइयां बनाकर उन्हें चर्मपत्र कागज पर रखें।
6. ओटमील कुकीज़ को मेयोनेज़ पर 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक किया जाता है।

मेयोनेज़ पर जैम के साथ कसा हुआ कुकीज़

गाढ़े जैम या जैम के साथ मेयोनेज़ पर ढीली कुकीज़ - एक कसा हुआ पाई से ज्यादा कुछ नहीं, बेकिंग के बाद छोटे टुकड़ों में काट लें। परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें। आटे की मिठास की डिग्री को प्रयुक्त भराई के स्वाद गुणों के आधार पर समायोजित किया जाता है।

सामग्री:

• तेल - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• आटा - 3-4 कप;
• चीनी - 150-200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• जाम या जैम.

खाना बनाना

1. अंडे को चीनी और मेयोनेज़ के साथ फेंटा जाता है।
2. तेल डालें, फिर से फेंटें।
3. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. गांठ को 3 भागों में बांटा गया है, एक तिहाई को फ्रीजर में रखा गया है।
5. शेष आधार को एक सांचे में वितरित किया जाता है और जैम या जैम से चिकना किया जाता है।
6. जमे हुए, कसा हुआ आटा के साथ मिठाई छिड़कें, 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, स्लाइस में काट लें।

पनीर और मेयोनेज़ से कुकीज़

कुकीज़ के लिए मेयोनेज़ के आटे को पनीर के साथ पकाने पर उत्तम स्वाद मिलता है। उत्तरार्द्ध को अधिमानतः अनाज के बिना चुना जाता है या इसके अतिरिक्त इसे एक छलनी के माध्यम से पारित करके या ब्लेंडर के साथ संसाधित करके उत्पाद तैयार किया जाता है। संतरे के छिलके के स्थान पर आप विभिन्न मसालों या नींबू के छिलके का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• आटा - 3 कप;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

1. पनीर को नियमित और वेनिला चीनी के साथ मला जाता है।
2. जेस्ट, मेयोनेज़ और फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।
3. बॉल्स को बेस से रोल किया जाता है, बेकिंग शीट पर रखा जाता है, 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़ - नुस्खा

मेयोनेज़ और खट्टी क्रीम वाली कुकीज़ बाहर से कुरकुरी और कुरकुरी होती हैं और अंदर से नरम होती हैं। पूरी तरह से कुरकुरे उत्पाद प्राप्त करने के लिए, मेयोनेज़ के पक्ष में खट्टा क्रीम का हिस्सा कम करें, इसकी मात्रा बढ़ाएं। आप फ्लेवर, कोको, सूखे मेवे, मेवे, चॉकलेट डालकर रेसिपी के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 100 ग्राम प्रत्येक;
• तेल - 200 ग्राम;
• आटा - 500-600 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वेनिला, नमक.

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी के साथ मला जाता है।
2. खट्टा क्रीम, अंडे के साथ मेयोनेज़ डालें, थोड़ा फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर के साथ नमक, वेनिला, आटा मिलाएं।
4. वे आटे से गोले बनाते हैं, उन्हें चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, 190 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करते हैं।

मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ "पागल"।

स्वादिष्ट मेवों के रूप में सोवियत मेयोनेज़ कुकीज़ एक विशेष रूप का उपयोग करके तैयार की जाती हैं जिसमें कुरकुरे, शॉर्टब्रेड हेज़लनट्स बेक किए जाते हैं। भराई गाढ़े दूध और मक्खन की क्रीम हो सकती है, जिसमें अक्सर स्क्रैप और कटे हुए मेवों के टुकड़े मिलाए जाते हैं।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• आटा - 500-600 ग्राम;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मलाई।

खाना बनाना

1. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटा जाता है।
2. अलग से 2 कप आटे को मार्जरीन के साथ पीस लें और मेयोनेज़ को सोडा के साथ मिलाकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
3. मेयोनेज़ को आटे के टुकड़ों में फैलाया जाता है और अंडे का द्रव्यमान डाला जाता है।
4. एक गैर-चिपचिपी बनावट प्राप्त होने तक आटे को हिलाएँ।
5. आटे को अखरोट के आकार की गेंदों में लपेटा जाता है, एक सांचे में रखा जाता है, दबाया जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।
6. ठंडा होने के बाद, हिस्सों को क्रीम से भरें, जोड़े में बंद करें।

एक पैन में मेयोनेज़ पर कुकीज़ - एक सरल नुस्खा

एक पैन में मेयोनेज़ कुकीज़ को एक गिलास के साथ आटे से काटे गए प्राथमिक हलकों के रूप में बनाया जा सकता है, या ब्रशवुड की तरह सजाया जा सकता है। बाद के मामले में, केंद्र में एक छेद बनाया जाता है जिसके माध्यम से किनारों को अलग-अलग दिशाओं में घुमाया जाता है। तैयार होने पर, उत्पादों पर बस पाउडर चीनी छिड़का जाता है या जैम, शहद के साथ परोसा जाता है।

क्या आप जानते हैं कि मेयोनेज़ का उपयोग न केवल सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि कुकीज़, पाई, केक पकाने के लिए भी किया जा सकता है?

मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट कुकीज़

रसोईघर के उपकरण:गहरी क्षमता; व्हिस्क; बेलन; चर्मपत्र; आटे के सांचे; अवन की ट्रे; ओवन।

सामग्री

1. हम कुकीज़ बनाने के लिए सभी आवश्यक घटक तैयार करते हैं। एक अंडे को एक गहरे कांच के कंटेनर में तोड़ लें और उसमें 95-100 ग्राम चीनी मिला लें। चिकना होने तक व्हिस्क से फेंटें।
2. 10 ग्राम वेनिला चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अंडे के मिश्रण वाले उसी कंटेनर में 100-110 ग्राम मेयोनेज़ डालें। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं।
   
   
3. एक नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें। सभी फेंटी हुई सामग्री को कटोरे में डालें और मिलाएँ।
   
   
4. 270-300 ग्राम आटा और एक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर पहले से मिला लें।
   
   
5. आटे को अंडे के मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्सों में डालें।
   
   
6. आटे को हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिये. यह पर्याप्त लचीला होना चाहिए. हम एक बेलन लेते हैं और आटे को 0.5 सेमी ऊंची एक बड़ी परत में बेलते हैं।
   
   
7. इसके बाद, सांचे लें और उनकी मदद से आटे पर आकृतियां काट लें।
   
   
8. खाना पकाने का बर्तन। नीचे चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें। ओवन को लगभग 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें.
9. फिर हम कटी हुई आकृतियों को चर्मपत्र पर बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। बचे हुए आटे को एक परत में रोल करें और प्रक्रिया को दोहराएं: काटें, निकालें, बिछाएं।
   
   
10. आटे के साथ बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
11. समय बीत जाने के बाद, कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।
    
    

हम कुकीज़ को एक बड़ी प्लेट पर फैलाते हैं, अधिमानतः सपाट, और उदारतापूर्वक छिड़कते हैं और पाउडर चीनी से सजाते हैं। नींबू के स्वाद वाले स्वादिष्ट, कुरकुरे और सुगंधित बिस्कुट चाय के साथ परोसे जाते हैं।

शुभ चाय!

वीडियो खाना पकाने की विधि

प्रस्तावित मेयोनेज़ कुकी रेसिपी और खाना पकाने का वीडियो आपको इसका पता लगाने और गलतियों से बचने में मदद करेगा। यह कोई कठिन नुस्खा नहीं है और एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है।

• मेयोनेज़ के स्पष्ट स्वाद को बुझाने के लिए, हम एक नींबू के छिलके का उपयोग करते हैं।
• ताकि कुकीज़ बहुत घनी न हो जाएं, मैं एक ही बार में आटा न डालने की सलाह देता हूं, इसे छोटे भागों में डालना बेहतर है।

मैं आपके ध्यान में घर पर बनी कुकीज़ की एक और रेसिपी लाता हूँ।

मेयोनेज़ कुकीज़ जो आपके मुँह में पिघल जाती हैं

खाना पकाने के समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स: 60 टुकड़े.
रसोईघर के उपकरण:गहरी क्षमता; घुंघराले नोजल के साथ पाक बैग; छलनी; मिक्सर; चर्मपत्र; अवन की ट्रे; ओवन।

सामग्री

खाना पकाने का क्रम

1. एक गहरे कंटेनर में 190-210 ग्राम नरम मक्खन और 210-230 ग्राम मेयोनेज़ मिलाएं। चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें।
   
   
2. परिणामी मिश्रण में एक अंडा, आधा चम्मच नमक, 220-230 ग्राम चीनी, एक चम्मच वेनिला चीनी मिलाएं।
   
   
3. हम सभी घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाते हैं। फिर आटे के लिए 3.5-4 कप प्रीमियम आटे में एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को एक छलनी से छान लें और तैयार व्हीप्ड द्रव्यमान में मिला दें।
   
   
4. हम एक घुंघराले नोजल के साथ एक पाक बैग लेते हैं और इसे तैयार आटे से भर देते हैं।
   
   
5. ओवन चालू करें और 200 डिग्री तक गर्म करें।
6. हम एक बेकिंग शीट तैयार करते हैं। इसे चर्मपत्र कागज से लपेटें और मक्खन से ब्रश करें। इसके बाद, आटे से भरा एक पेस्ट्री बैग लें और उसमें से छोटी घुंघराले कुकीज़ को चुपड़े हुए चर्मपत्र पर निचोड़ लें। हम उन्हें एक दूसरे से 1 सेमी की दूरी पर रखते हैं।
   
   
7. कुकी शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
   
   
8. सरल रेसिपी के अनुसार मेयोनेज़ के साथ घर का बना कुकीज़ तैयार है। हम इसे एक प्लेट में रखते हैं और पूरे परिवार को एक स्वादिष्ट चाय पार्टी के लिए आमंत्रित करते हैं!
   
   

बॉन एपेतीत!

क्या आप जानते हैं?यदि आपके पास पेस्ट्री बैग नहीं है, तो आप इसे एक मोटे, साफ प्लास्टिक बैग से बदल सकते हैं। सब कुछ बहुत सरल है: आपको इसमें आटा डालना होगा और कैंची से एक निचले कोने को काटना होगा।

एक मांस की चक्की के माध्यम से कुरकुरे मेयोनेज़ कुकीज़

यह नुस्खा एक समय बहुत लोकप्रिय था।
मेरी माँ ये कुकीज़ बनाती थीं और हमारे परिवार में सभी को ये बहुत पसंद थीं। मेरा सुझाव है कि आप इसे बेक करें और अपने परिवार को खुश करें।

खाना पकाने के समय: 40 मिनट।
सेवा राशि: 60 पीसी.
रसोईघर के उपकरण:गहरा कंटेनर; मिक्सर; चर्मपत्र; क़ीमा बनाने की मशीन; कुकीज़ के लिए नोजल; अवन की ट्रे; ओवन।

सामग्री

खाना पकाने का क्रम

1. हम एक गहरे कंटेनर में तीन अंडे तोड़ते हैं, वेनिला चीनी का एक बैग, 210-230 ग्राम दानेदार चीनी, थोड़ा नमक डालते हैं और सभी घटकों को मिक्सर से अच्छी तरह मिलाते हैं।
   
   
2. अच्छी तरह फेंटे हुए मिश्रण में कमरे के तापमान पर 210 ग्राम मार्जरीन और 200-230 ग्राम फैट मेयोनेज़ मिलाएं।
   
   
3. एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा सा चार कप आटा मिलाएं। आधा चम्मच सोडा लें, थोड़ा सा सिरका मिलाएं। अब इस गरम मिश्रण को आटे में मिला दीजिये.
   
   
4. आटे को अच्छे से गूथ लीजिये. यह अंदर से लोचदार और ढीला निकला।
   
   
5. हम आटे को लगभग 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। ओवन चालू करें और इसे 190-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
6. हम एक बेकिंग शीट तैयार करते हैं। इसे चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें। इस बीच, हम एक मीट ग्राइंडर लेते हैं और उस पर कुकीज़ के लिए नोजल लगाते हैं।
7. हम मांस की चक्की को तैयार आटे से भरते हैं, उसमें से वांछित लंबाई की लंबी घुंघराले छड़ें निकालते हैं। कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर रखें ताकि उनके बीच की दूरी लगभग 1 सेंटीमीटर हो।
   
   
8. भरी हुई बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय 10-15 मिनट.
9. - समय बीत जाने के बाद कुकीज को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें.
   
   

कुकीज़ तैयार हैं. ऊपर से पिसी चीनी से सजाएँ और परोसें।
मैं आपके सुखद चाय पीने और संचार की कामना करता हूँ!

वाक्यांश "मेयोनेज़ कुकीज़" कई लोगों को चौंका सकता है। आख़िरकार, यह प्रसिद्ध सफ़ेद सॉस डेसर्ट से जुड़ा नहीं है। हम इसके साथ सलाद तैयार करने, मछली और पोल्ट्री व्यंजन परोसने, इसे अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों में जोड़ने के आदी हैं। लेकिन पता चला कि इस चटनी से मीठी पेस्ट्री भी बनाई जा सकती है. उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ वाली कुकीज़ आपके मुँह में पिघल जाती हैं। यह काफी तैलीय और घना निकलता है, लेकिन साथ ही बहुत कोमल भी।

कुकीज़ बहुत जल्दी खा ली जाती हैं, लेकिन इन्हें बनाना भी आसान होता है। इसके अलावा, मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, बेकिंग बहुत किफायती हो जाएगी, और इसे सामान्य से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाएगा - कई हफ्तों तक। सलाद में बची हुई घर की मेयोनेज़ का उपयोग करने के लिए यह नुस्खा बहुत उपयोगी है।

सामग्री

• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 2/3 कप;
• आटा - 2 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच);
• अंडा - 1 पीसी।

खाना बनाना

मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लेना चाहिए - पकाने से लगभग डेढ़ घंटा पहले। इसे एक गहरे कटोरे में रखकर कमरे के तापमान पर छोड़ देना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए। फिर इस तरह से नरम किए गए मक्खन को उसी कटोरे में मेयोनेज़ के साथ मिलाना चाहिए।

इन्हें मिक्सर या हैंड व्हिस्क से फेंटें। आप एक नियमित टेबल कांटा का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब व्हिपिंग प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा। इस स्तर पर, यह उम्मीद न करें कि आपको पूरी तरह से सजातीय चिकना द्रव्यमान मिलेगा। अभी तक इसमें तेल के अलग-अलग धब्बे बने रहेंगे, लेकिन भविष्य में वे आटे के साथ मिल जाएंगे।

परिणामी मेयोनेज़-तेल मिश्रण में, एक चिकन अंडा और दानेदार चीनी मिलाएं। एक बार फिर, उसी मिक्सर या व्हिस्क से सभी चीजों को सावधानीपूर्वक फेंटें।

आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं (आप सोडा का भी उपयोग कर सकते हैं)। उन्हें छानने की सलाह दी जाती है ताकि मेयोनेज़ कुकीज़ अधिक हवादार हो जाएं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। मुंह में घुलने वाली मेयोनेज़ कुकीज़ के लिए सादे सफेद आटे का उपयोग करें।

एक चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, बैटर को गूंध लें। यह आपके हाथों से चिपक जाएगा, लेकिन अगर आप इसे एक गेंद के रूप में घुमाएंगे तो यह अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखेगा। गूंधने के चरण में, आप स्वाद के लिए आटे में भराव जोड़ सकते हैं, हालांकि उनके बिना पेस्ट्री अतुलनीय हो जाएगी।

अब आपको भविष्य की कुकीज़ पकाने के लिए बर्तन तैयार करने की आवश्यकता है। हम ओवन के लिए निचली सतह वाली किसी भी बेकिंग शीट या शीट का उपयोग करते हैं। हम इसे वनस्पति तेल से हल्के से चिकना करके चर्मपत्र से ढक देते हैं। एक सिरिंज या पेस्ट्री बैग के माध्यम से, हम कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखते हैं। आप आटे को चम्मच से फैलाकर कोई भी आकार दे सकते हैं (मुख्य बात यह है कि ज्यादा जोर से न दबाएं, नहीं तो यह चपटा रह सकता है).

ओवन को 180-190 डिग्री तक गर्म करें और उसमें मेयोनेज़ कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट भेजें। इन्हें 15-20 मिनट तक बेक करें. इस समय के दौरान, कुकीज़ का शीर्ष थोड़ा भूरा हो जाएगा, और वे स्वयं आकार में थोड़ा बढ़ जाएंगे। तैयार!

• तैयार कुकीज़ को परोसने से पहले पाउडर चीनी या दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
• आप आटे में विभिन्न भराव जोड़ सकते हैं - किशमिश, कैंडीड फल, नारियल के टुकड़े। वे शीर्ष पर कुकीज़ को सजाने के लिए भी उपयुक्त हैं।
• मेयोनेज़ कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट को ओवन के अंतिम या अंतिम शेल्फ पर ऊपर रखें। फिर ये अच्छे से पक जाएंगे और साथ ही जलेंगे भी नहीं.
• यदि आटा अपना आकार बरकरार नहीं रखता और फैलता है, तो यह पानीदार है। आप थोड़ा सा आटा डालकर इसे बचा सकते हैं.
• कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में रखना सुनिश्चित करें। अन्यथा, यह "फ्लोट" हो जाएगा।
• आटे में कोको पाउडर मिला सकते हैं. तब कुकीज़ चॉकलेट रंग, स्वाद और सुगंध प्राप्त कर लेंगी।
• अप्रयुक्त आटे को एक बैग में लपेटा जा सकता है और फ्रीजर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• आपको आटे में नमक डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि. मेयोनेज़ में आमतौर पर पहले से ही नमक होता है।

घर पर बने केक अपने असाधारण स्वाद और उपयोगी गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। मुख्य लाभ ताजगी है, जिसका स्टोर उत्पाद शायद ही कभी दावा कर सकें। हम मेयोनेज़ पर पकाए गए व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम विकल्प प्रदान करते हैं। ऐसी कुकीज़ की औसत कैलोरी सामग्री 450 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

सरल और त्वरित मेयोनेज़ कुकीज़ - चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

बटर होममेड मेयोनेज़ कुकीज़ वास्तव में सार्वभौमिक हैं, क्योंकि स्वाद के लिए इसमें मेवे, चॉकलेट, किशमिश, सूखे खुबानी, दालचीनी मिलाई जा सकती है। लेकिन बिना एडिटिव्स के भी यह बहुत स्वादिष्ट होता है.

वैसे, बेकिंग के बाद आटे में मेयोनेज़ का स्वाद बिल्कुल भी नहीं आता है। आप ऐसी कुकीज़ को रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत कर सकते हैं, लेकिन संभवतः वे बहुत तेजी से खत्म हो जाएंगी।

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 45 मिनटों

मात्रा: 16 सर्विंग्स

सामग्री

• मेयोनेज़: 250 ग्राम
• अंडा: 1 पीसी.
• आटा: 3 बड़े चम्मच.
• चीनी: 1 बड़ा चम्मच.
• बुझा हुआ सोडा काटे: 1 चम्मच
• नमक: एक चुटकी
• वनीला शकर:पाउच

पकाने हेतु निर्देश

एक बाउल में अंडे को थोड़ा सा फेंट लें.



चीनी डालें, लेकिन पूरी नहीं (पाउडर के लिए थोड़ा छोड़ दें), वेनिला, नमक और मिलाएँ।



द्रव्यमान में मेयोनेज़ डालें, सोडा को सिरके से बुझाएँ, मिलाएँ।



कटोरे में धीरे-धीरे सारा आटा डालें, हिलाते रहें जब तक कि आप सख्त आटा गूंथ न लें।



इसे कुछ देर, लगभग 15 मिनट तक मेज पर रखा रहने दें।



0.5-0.7 सेमी मोटी परत में बेल लें। ऊपर बची हुई चीनी छिड़कें और क्रिस्टल पर छाप बनाने के लिए बेलन को कई बार घुमाएँ।



कुकीज़ को किसी कटर या सिर्फ एक गिलास से काटें।



उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर पंक्तियों में रखें।



पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर नीचे से हल्का भूरा होने तक बेक करें।

मुख्य बात यह है कि कुकीज़ को ज़्यादा न सुखाएं, अन्यथा वे बहुत सख्त हो जाएंगी।



मेयोनेज़ कुकीज़ तैयार हैं.



मेयोनेज़ कुकीज़ "कोमलता" के लिए नुस्खा जो आपके मुंह में पिघल जाता है

मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, संरचना विशेष रूप से कोमल और टेढ़ी-मेढ़ी है। बेकिंग इतनी स्वादिष्ट होती है कि कुछ ही सेकंड में प्लेट से गायब हो जाती है.

आवश्यक:

• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को फ्रिज से निकालें और पूरी तरह नरम होने तक काउंटर पर छोड़ दें।
2. मेयोनेज़ डालें और फेंटें।
3. एक अंडा फोड़ें. नमक और चीनी छिड़कें।
4. बेकिंग पाउडर डालें. फेंटना। चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाने चाहिए।
5. आटे को छलनी से छान लें और मक्खन के मिश्रण में डालें।
6. - आटा गूंथ लें, जो चिकना होना चाहिए.
7. पेस्ट्री बैग पर घुंघराले नोजल लगाएं और उसमें आटा डालें।
8. एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। एक छोटी कुकी गिराएँ. रिक्त स्थान के बीच लगभग एक सेंटीमीटर की दूरी छोड़ें।
9. एक चौथाई घंटे तक ब्राउन होने तक ओवन में बेक करें। तापमान शासन 200°.

कुरकुरी शॉर्टब्रेड कुकीज़ "एक मांस की चक्की के माध्यम से"

कुकीज़ आपको अद्भुत स्वाद और असामान्य लुक से प्रसन्न करेंगी।

पेस्ट्री को नरम बनाने के लिए आटे को ज्यादा देर तक न गूथें, नहीं तो उत्पाद बहुत सख्त हो जायेंगे.

उत्पाद:

• आटा - 350 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• स्टार्च - 20 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच

क्या करें:

1. पकाने से दो घंटे पहले मक्खन को ठंडे स्थान से निकाल लें और नरम होने दें।
2. चीनी डालो. मिक्सर से फेंटें.
3. अंडा फेंटें, फिर मेयोनेज़ डालें। द्रव्यमान मिलाएं.
4. आटा और स्टार्च मिलाएं। - तैयार मिश्रण को छलनी में डालकर छान लें. गूंधना. यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक आटा मिला सकते हैं।
5. एक लंबी सॉसेज बनाएं. इससे मीट ग्राइंडर के माध्यम से वर्कपीस को मोड़ना आसान हो जाएगा।
6. क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में भेज दें।
7. जमे हुए द्रव्यमान को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। कुकी बनाने के लिए हर 7 सेमी काट लें।
8. एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले से तेल से चिकना किया जा सके।
9. ओवन गर्म करें. आवश्यक तापमान 210° है।
10. बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ की सतह सुनहरी होनी चाहिए.

1. आटा फ्रीजर में अच्छे से रहता है. जमने से पहले इसे प्लास्टिक बैग में रखना सुनिश्चित करें।
2. मेयोनेज़ कुकीज़ को सटीक अनुपात की आवश्यकता होती है। नहीं तो बेकिंग काम नहीं करेगी.
3. स्वाद में सुधार और विविधता लाने के लिए, आप मिश्रण में पिसी हुई लौंग, दालचीनी, ज़ेस्ट या अदरक मिला सकते हैं।
4. चॉकलेट कुकीज़ पाने के लिए, आटे में कुछ बड़े चम्मच कोको मिलाएं। इस मामले में, आटे की मात्रा उसी वजन से कम होनी चाहिए।
5. स्वादिष्टता को अच्छी तरह से बेक करने के लिए, बेकिंग शीट को ओवन में अंतिम स्तर पर रखा जाना चाहिए।
6. यदि कोई विशेष पेस्ट्री बैग नहीं है, तो आप काफी घने प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं। आपको इसमें आटा डालने की आवश्यकता क्यों है, और फिर कोने को काट दें। कैंची न केवल तिरछा या कट भी बना सकती है, बल्कि घुंघराले भी बना सकती है।
7. आपको समान तापमान के सभी उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है। इस मामले में, आटा अधिक स्वादिष्ट और आज्ञाकारी निकलेगा।
8. केक के ठंडा होने के बाद आप उस पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं. इससे यह व्यंजन और अधिक स्वादिष्ट और सुंदर बन जाएगा.

वीडियो रेसिपी

बोनस के रूप में, स्वादिष्ट घर का बना मफिन, जिसे मेयोनेज़ के साथ भी पकाया जा सकता है।

हम आपकी टिप्पणियों और रेटिंग की प्रतीक्षा कर रहे हैं - यह हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है!

अक्सर, छुट्टियों के बाद, मेयोनेज़ रह जाता है और यह अनावश्यक रूप से लंबे समय तक पड़ा रहता है, जब तक कि आप इसे फेंक न दें। खाना फेंकना दुख की बात है, लेकिन उन्हें खाने की कोई इच्छा ही नहीं होती। और किसी तरह एक पत्रिका में मैंने मेयोनेज़ पर आधारित एक बहुत ही सरल कुकी रेसिपी देखी। और मैंने इसे बनाने का फैसला किया।

तैयार कुकीज़ का आटा थोड़ा घना है, यानी। यह नहीं कहा जा सकता कि यह मुँह में पिघल जाता है, लेकिन साथ ही यह टेढ़ा-मेढ़ा होता है - यह एक रहस्य है!

मेरे व्यंजनों को सबसे पहले चखने वाले मेरे पति स्लाविक हैं, और जब उन्होंने पहली कुकी ख़त्म की, तो फैसला सुनाया गया: “इसका स्वाद कुछ हद तक दलिया कुकीज़ जैसा है। ग्रेड 5"।उनके कथन से, मुझे एहसास हुआ कि कुकीज़ स्वादिष्ट हैं और इन्हें स्थायी, पसंदीदा व्यंजनों में शामिल किया जाना चाहिए।

इस कुकी की संरचना ने मुझे इसकी सादगी से आकर्षित किया, और इस तथ्य से भी कि घर में हमेशा अंडे नहीं होते हैं, और इस नुस्खा में उनकी आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने के दौरान बहुत अधिक मार्जरीन से किसी को निराशा हो सकती है, लेकिन इन कुकीज़ का स्वाद इसके लायक है।

तो चलिए जितनी जल्दी हो सके खाना पकाने की इस अद्भुत प्रक्रिया को शुरू करें।

उत्पादों की मूल संरचना.

जैसा कि हम अपने भविष्य के व्यंजन को देखते हैं, इसकी एक सरल संरचना है: चीनी, आटा, मार्जरीन, मेयोनेज़, सोडा, वैनिलिन।

फोटो के साथ मेयोनेज़ कुकीज़ का चरण-दर-चरण विवरण।

1. सामग्री को मिलाएं.

मार्जरीन, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, एक ग्लास कंटेनर में रखा जाता है, जिसे प्लास्टिक के ढक्कन से ढंकना चाहिए ताकि हीटिंग के दौरान तरल अलग-अलग दिशाओं में न उड़े, और कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें। यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो आप इसे स्टोव पर तरल अवस्था में घोल सकते हैं, बस एक लोहे का कटोरा लें, क्योंकि। ज़्यादा गरम होने से कांच फट जाएगा.

पिघली हुई मार्जरीन को एक कटोरे में डालें और इसमें चीनी मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं।

मिश्रित चीनी-मार्जरीन द्रव्यमान में मेयोनेज़ जोड़ें, और सब कुछ फिर से मिलाएं। इसके बाद सोडा और वेनिला आते हैं। प्रत्येक नए जोड़े गए उत्पाद को प्रत्येक बुकमार्क से पहले मिश्रित किया जाना चाहिए।

हमारी तकनीकी प्रक्रिया में अंतिम चरण छना हुआ आटा मिलाना है। हाँ, यह छना हुआ है, क्योंकि. छानने पर आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाता है, जिससे हमारी पेस्ट्री हवादार बनी रहेगी।

जैसा कि आप आखिरी फोटो में देख सकते हैं, आटा ढीला हो गया है और आपको यही चाहिए। किसी तरह, खाना पकाने के एक दिन में, मैंने मानक से अधिक आटा डाल दिया। नतीजतन, मार्जरीन लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो गया था, लेकिन साथ ही कुकीज़ बहुत घनी हो गईं, कोई कह सकता है कि कठोर और कुरकुरी नहीं - मैंने अब इस नुस्खा के साथ प्रयोग नहीं किया है। मैं मूल रेसिपी के प्रति सच्चा रहा।

2. हम उत्पाद को वांछित रूप देते हैं।

आटा गूंथने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, इसे आराम दें और इस बीच हम बेकिंग शीट निकाल लें, ओवन चालू करें और कुकीज़ बनाना शुरू करें।

मैं एक चम्मच लेता हूं, ढेर सारा आटा लेता हूं और इसे एक बहुत छोटे सेब के आकार की गेंद में रोल करता हूं।

मैं अपने कोलोबोक को ठंडी बेकिंग शीट पर रखता हूं, जबकि उनके बीच 3 सेमी की दूरी छोड़ता हूं, क्योंकि। पकाते समय, वे फैलने लगेंगे और उन्हें जगह की आवश्यकता होगी।

मैं बेकिंग शीट को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं करता, क्योंकि। आटे में पर्याप्त मार्जरीन है, जो आटे को आधार से चिपकने नहीं देगा।

मेरी बेकिंग शीट का आकार 35x35 सेमी है और उस पर 16 कोलोबोक रखे गए हैं।

एक बार बेकिंग शीट भर जाने पर इसे ओवन में रखें और कुकीज़ को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। यदि किसी कारण से आपके नेटवर्क में खराब वोल्टेज है, अर्थात। निर्धारित 220 डब्ल्यू के बजाय, उदाहरण के लिए 180 डब्ल्यू, तो तापमान अधिक सेट किया जाना चाहिए। 200 डिग्री के बजाय 220, हालाँकि यदि आप अक्सर अपने ओवन का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले से ही पता है कि इसे कैसे प्रबंधित करना है।

10 मिनिट बाद कुकीज इस तरह फैल गयी हैं, अब इन्हें पकने तक बेक किया जायेगा.

एक बार जब कुकीज़ पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कागज़ के तौलिये पर रखें, ताकि अतिरिक्त मार्जरीन कागज़ में सोख जाए। इस स्थिति में, कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें, इस प्रक्रिया में मुझे 30 मिनट का समय लगता है।

कुल मिलाकर, आटे के इस मानक से मुझे 24 स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़ मिलती हैं।

यहाँ मेरे शस्त्रागार में मेयोनेज़ के साथ कुकीज़ के लिए एक नुस्खा है!

स्वादिष्ट मेयोनेज़ कुकीज़ तैयार हैं!

बॉन एपेतीत! आपके खाना पकाने में शुभकामनाएँ.