Le lait est l’un des produits les plus populaires et les plus importants de la planète. On le boit à tout âge, dès la petite enfance. Il est utilisé dans de nombreux aliments et boissons, de la crème glacée au café.

Si vous voyiez une vache manger une autre vache, boiriez-vous son lait ? Tout agriculteur qui se respecte estime qu'une vache doit être en bonne santé pour produire beaucoup de lait, mais il ne veut pas dépenser d'argent. Pour que le lait coule comme une rivière, il faut de l’énergie. Les vaches ont tendance à mourir et leur corps se décompose. Les plantes traitent les animaux morts et transforment les corps en graisse. Ainsi, lorsqu’une vache commence à grignoter sa dose quotidienne d’herbe, il est fort probable qu’elle mange son cousin.

Mais le cannibalisme des vaches n’est pas si grave. Si une vache est nourrie avec des protéines pures, elle contractera la rage. Et la graisse fondue est plus facile et plus rapide à digérer que, par exemple, le tournesol. Une vache qui consomme de la graisse produit plus de lait. Et si un agriculteur voulait remplacer la graisse animale par de la graisse végétale, il lui faudrait 3 millions de champs de maïs pour combler la différence. Ainsi, pendant que les vaches mangent des vaches, nous devrions simplement nous asseoir et savourer un bon verre de lait de vache.

En 2001, des scientifiques de l'Université de Leicester ont mené une étude pour étudier l'effet de l'humeur des vaches sur la production laitière. Et il s’est avéré que les chants peuvent augmenter la production de lait. Les scientifiques pensent qu’écouter de la musique aide les vaches à se détendre et à produire plus de lait. Mais Agriculture Canada est sceptique quant à de telles recherches. Même si cela est vrai, il est fort probable que la musique étouffe simplement le bruit des machines à traire.

Personne n’avait jamais bu de lait écrémé auparavant. Il était considéré comme un sous-produit et déversé dans les rivières comme déchet. Dans les années 1920, plus de 18 000 gallons de ces déchets ont été déversés par les laiteries du Wisconsin. Pour arrêter les émissions, les laiteries ont commencé à trouver de nouvelles façons d'utiliser le lait écrémé. Dans les années 1940, il était vendu sous forme sèche aux pays alliés. Dans les années 1950, une publicité a été lancée selon laquelle le produit aiderait à perdre du poids.

Mais la solution la plus intéressante était la production de protéines de caséine à partir de lait écrémé. Dans les années 1930, des scientifiques italiens et américains extrayaient la caséine du lait écrémé, la transformaient en fibres et l'utilisaient dans toutes sortes de projets. Besoin d'un nouveau revêtement pour votre siège auto ? Envie d'un chapeau en fausse fourrure ? La caséine viendra à la rescousse ! Les gens pensaient que les protéines deviendraient à la mode, mais à la fin des années 40, la demande de vêtements crémeux a chuté. Cependant, ces dernières années, on a parlé du retour de la caséine dans la mode grâce à la créatrice allemande Anke Domaska.

Fondatrice de la marque de mode Mademoiselle Chi-Chi, Domaske a promu " laitier" vêtements. En 2011, elle invente une nouvelle fibre QMilch ou QLait. QMilch- bien plus écologique que la caséine. Il est fabriqué à partir de lait impropre à la consommation et élimine les substances dangereuses substances chimiques. La caséine est obtenue à partir de lait en poudre, puis moulue, chauffée et filée en fil fin. C'est ainsi qu'apparaît la nouvelle fibre. Il peut être lavé, il ne deviendra pas aigre. La fibre est une alternative au coton et convient aux personnes allergiques.

Les hommes et les femmes appartiennent à des espèces biologiques différentes. Nous différons les uns des autres par des paramètres physiologiques et mentaux. Ainsi, les femmes vivent plus longtemps que les hommes, et ces derniers souffrent rarement d’insomnie. On suppose que pendant la petite enfance, les garçons et les filles reçoivent un lait différent. Les scientifiques ont mené des études sur des macaques femelles et ont découvert que le lait change en fonction du sexe du singe nouveau-né.

Si un macaque nourrit un garçon, le lait est riche en matières grasses et contient une quantité accrue de protéines. Après tout, les jeunes hommes sont beaucoup plus énergiques et actifs que les femmes. Si le singe donnait naissance à une fille, alors le lait contenait un grand nombre de le calcium, essentiel à la solidité des os. Les scientifiques ont prouvé que les femmes nourrissent également leurs bébés avec différents types de lait. Des chercheurs du Michigan Université d'État a mené une étude à laquelle 72 femmes ont participé. Les scientifiques ont découvert que le lait des garçons est plus gras.

Mais il existe d'autres études. Par exemple, chez les femmes issues de familles pauvres, le lait destiné aux garçons est plus riche en matières grasses. Et les mères prospères ont un lait plein d’énergie. Ainsi, l’environnement social affecte également la qualité et les propriétés du lait. Les scientifiques doivent encore prouver ces théories. Mais peut-être influenceront-ils l’évolution de la composition des laits maternisés adaptés aux garçons et aux filles.

Beaucoup de gens prennent le lait pour acquis. Mais 60 % des adultes ne digèrent pas ce produit. Le fait est que les bébés ne sont pas nourris lait maternel. En conséquence, la production de lactose s'arrête. Ce qui conduit finalement à l’intolérance. Par conséquent, une gorgée de lait peut avoir des conséquences désastreuses. Les 40 % restants venaient d’Europe, d’Afrique et d’Inde. Ils présentent des anomalies génétiques associées à la production de lactose. Ils peuvent boire du lait sans penser aux conséquences désagréables.

Les scientifiques pensent que cette mutation s'est produite en 10 000 avant JC. e. sur le territoire de la Turquie moderne. Personne ne sait comment le gène du lait est apparu ni comment il s’est propagé. Il y a plusieurs explications. Peut-être que les anciens Européens manquaient lumière du soleil et le corps s’est adapté pour obtenir de la vitamine D par d’autres moyens. Il existe une version selon laquelle les gens buvaient beaucoup de lait pendant les années de soudure. Ou que les femmes se portaient mieux grâce au lait et pouvaient donner naissance à davantage d'enfants.

Les scientifiques ont émis l’hypothèse que le lait contribuait au développement de capacités uniques chez les Africains. Or, seulement 25 % de la population africaine peut digérer le lactose. Cela peut être dû à un manque boire de l'eau. Les agriculteurs buvaient l’eau des rivières et des étangs, qui contenait de nombreux microbes pathogènes. Les scientifiques pensent que boire du lait aide à étancher la soif et augmente les chances d’éviter des maladies mortelles.

Le gouvernement américain contrôle strictement les fluides tels que le sang et le sperme. Cependant, le lait maternel est considéré comme un aliment, ce qui permet de l’acheter et de le vendre. De nombreuses femmes donnent leur lait maternel à des institutions spéciales, où il est pasteurisé puis vendu aux hôpitaux pour 130 dollars le litre. Cependant, de plus en plus de mères publient sur Internet des annonces pour la vente de lait exprimé. En Californie, Glenn et Chelly Snow vendent leur excédent de lait maternel aux femmes qui n'en ont pas. Des sections apparaissent sur des sites Web destinés à vendre du lait maternel destiné aux enfants d'âges différents.

Ces sites sont populaires dans toute l’Europe. Si une femme vend un litre de lait maternel entre 1 et 2,50 dollars, elle peut gagner jusqu'à 20 000 dollars par an. Mais certaines femmes aident d’autres mères tout à fait gratuitement. Il existe des organisations spéciales qui fournissent du lait maternel gratuitement. Le gouvernement n’aime pas beaucoup ces groupes. En 2010, le ministère américain de la Santé a déclaré que le lait maternel non maternel était dangereux pour le bébé. Des scientifiques de l'Université de Stanford ont découvert que 3 % des donneuses potentielles de lait maternel étaient porteuses de la syphilis, de l'hépatite B et du VIH.

Non seulement les mammifères, mais aussi certains oiseaux nourrissent leurs bébés avec du lait. Par exemple, les pigeons produisent une substance épaisse semblable au lait. Le lait d'oiseau est produit dans le jabot et s'accumule dans l'œsophage. Le jabot fait office de stockage : certaines cellules produisent un liquide épais que les poussins apprécient tant. Ce lait est produit à la fois par la femelle et par le mâle. Dès que les poussins ont faim, la colombe ouvre le bec et les petits oiseaux se régalent de lait nutritif. Si le poussin ne reçoit pas son apport hydrique quotidien, il mourra.

Les scientifiques ont prouvé que les poulets grandissent 38 % plus vite si le lait de pigeon est inclus dans leur alimentation. Ce liquide est riche en antioxydants, protéines et graisses. Le lait d'oiseau contient plus de protéines que le lait maternel ou de vache. Les pigeons ne sont pas les seuls oiseaux à produire un liquide semblable au lait. Les flamants nourrissent leurs poussins avec une substance spéciale formée dans le tube digestif. Et si la mère des petits pingouins pêche tardivement, le manchot empereur peut nourrir les poussins avec du lait d'oiseau.

Dans de nombreux pays, le lait fait partie de l’alimentation quotidienne, alors pourquoi se trouve-t-il tout au fond du magasin ? Il y a deux raisons :

1. La première implique une astuce appelée « remplissez votre panier" Si vous allez au fond de l'épicerie, vous passez devant des plats cuisinés surgelés, des montagnes de malbouffe et diverses friandises qu'il est tout simplement impossible de ne pas acheter. Vous accédez au précieux lait avec un panier plein de produits variés.
2. La deuxième raison est beaucoup plus simple et s'appelle " la chaîne du froid"Afin de ne pas se gâter, le lait doit être conservé au froid. Il est transporté dans des voitures à une certaine température et déchargé dans un entrepôt frigorifique. Par conséquent, le rayon des produits laitiers est situé à proximité de l'entrepôt. Grâce à cet emplacement, le lait ne perd pas son goût.

La plupart des gens croient que seules les femmes peuvent allaiter leurs enfants. Mais cela peut aussi apparaître chez un homme. Il en faut juste beaucoup prolactine - une hormone qui favorise la production de lait. Il est présent dans corps masculin, mais en petites quantités qui peuvent être augmentées. Un homme peut augmenter son taux de prolactine de plusieurs manières, mais elles sont très désagréables. La chimie du corps doit changer. Cela survient à cause de médicaments, de famine ou d'une tumeur hypophysaire. Mais il existe un moyen plus agréable : masser les mamelons, en les stimulant, ce qui permet d'obtenir un afflux de prolactine. Les scientifiques ont observé la lactation des mâles chez les chauves-souris, les chèvres et les cobayes. Il y a eu des cas où un nouveau-né a commencé à produire du lait dès le troisième jour de sa vie.

Ils l'ont appelé " lait de sorcière"Les seins du bébé gonflent et un liquide blanc laiteux s'écoule des mamelons. Les scientifiques ont expliqué ce cas incroyable. Le corps de la mère produit une grande quantité d'œstrogènes, ce qui fait grossir les seins. L'œstrogène pénètre dans le fœtus par le sang. Si la quantité d'hormones est augmenté, le cas décrit ci-dessus peut être observé. Ce n'est pas le cas, il n'y a pas de quoi s'inquiéter. Le gonflement disparaît après 2 semaines. Au Moyen Âge, les gens avaient peur de la sorcellerie et expliquaient de tels cas par le fait que les sorcières utilisent lait pour bébé pour les diables et les esprits qui prenaient la forme de divers animaux. Si l’enfant produisait du lait, cela signifiait qu’il était un allié de la sorcière. Les parents trompaient les esprits en plaçant des poupées de chiffon de la taille d'un enfant dans le berceau.

La dernière mode à Abu Dhabi est le cocktail au lait de chamelle. Dans la campagne italienne lors de la fabrication du fromage mozzarella de bufflonne Ils utilisent l’eau dans laquelle se baignaient les buffles. Le Kumis, lait de jument fermenté, est courant en Asie centrale. Les gens boivent du lait de yack, de cerf et de wapiti. Personne n’aurait pensé à traire des porcs domestiques. Les porcs sont très difficiles à traire et ont 14 minuscules mamelles sur leur corps. Le lait de porc caille et se transforme difficilement en fromage.

Mais le chef Edward Lee n'abandonne pas le produit. Il a participé aux projets " Chef de fer d'Amérique" Et " Excellent chef"En participant à l'émission, Lee a décrit le lait de porc comme visqueux et aigre. Il a longtemps essayé de faire du fromage à partir de lait de porc. Il a réussi à faire du ricotto. Lee traitait les porcs pendant qu'ils dormaient. En 2014, le chef a annoncé que il vivrait dans une grange avec des cochons, essayant de gagner leur confiance. Il envisageait de devenir leur ami. Et s'il réussit, alors son restaurant a toutes les chances de devenir l'un des meilleurs.

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Toutes les nations avaient une attitude respectueuse et craintive envers les sorcières, mais chacune d'entre elles a doté cette caste spécifique de femmes de ses propres caractéristiques. Les noms étaient également différents. Le mot « sorcière » vient de la racine proto-slave -ved-, qui faisait partie du lexème « ved » et des mots ayant la même racine. « Vedat » en slave signifiait « savoir ».

Les Slaves appelaient les sorcières des femmes qui possédaient une sorte de connaissances secrètes, étaient douées en magie et savaient faire diverses choses fantastiques (voler, traire un mois, communiquer avec les diables, etc.). Les Slaves du sud avaient une autre définition pour ces dames spirituellement sans scrupules : « veshtitsa ». Dans les régions occidentales, on les appelait « enchanteresses », c'est-à-dire celles qui savaient enivrer, lancer des sorts et faire de la magie.

Ce que les sorcières slaves pourraient faire

Étant donné que les païens attribuaient souvent des phénomènes qui leur étaient inexplicables aux actions des forces du mal, les sorcières étaient souvent imputées à tous les problèmes possibles. Au fil du temps, une image spécifique de la sorcière slave s'est développée, celle d'une femme malveillante avec qui on ne peut pas plaisanter. Si une vache du village perdait du lait, c'était la faute de la sorcière. Seules les sorcières slaves avaient la capacité de « prendre » le lait d’une vache laitière.

Comment le lait était prélevé sur les vaches des autres

Les femmes peuvent être des sorcières de naissance (elles ont hérité de la sorcellerie de leur mère ou de leur grand-mère) ou des « scientifiques ». Les premières vaches étaient traites à la main, comme le font les simples femmes du village. Pour ne pas se faire remarquer, ils se transformaient en objets (une roue de charrette, une fourche) ou en animaux (chats noirs, chiens, crapauds ou cochons) et pénétraient secrètement dans la grange. Le processus de traite s'est poursuivi jusqu'à ce que le bétail commence à saigner du pis. Il est intéressant de noter que les femmes qui étaient déjà nées sorcières avaient une vraie queue.

Les sorcières « scientifiques » le sont devenues en concluant un pacte avec le diable. Ils pouvaient obtenir du lait par d’autres moyens. Un jour, après avoir traire une vache à la main, la femme a fait un trou dans le coin de sa maison et l'a bouché avec un hachoir. Après cela, la sorcière pouvait à tout moment sortir ce hachoir et recevoir du lait fraîchement traite, qui coulait de la vache sans méfiance directement jusqu'à la maison de la sorcière.

Le lait, dilué avec de la rosée fraîchement recueillie, était un mets favori de ces femmes. Pendant les vacances, les sorcières organisaient des réceptions pour les mauvais esprits, où elles servaient du lait et de la rosée. Souvent traite à cet effet pendant un mois au paradis. C'étaient les Veshtits slaves du sud qui effectuaient habituellement la traite du mois. Ces cas sont décrits dans le folklore ukrainien.

En plus de ces sales tours, les sorcières slaves pouvaient envoyer des maladies, de la sécheresse ou de la grêle, qui détruisaient toute la récolte et menaçaient les gens de faim. Si une sorcière faisait des « torsions » d'épis de blé ou de seigle dans le champ, elle envoyait ainsi une malédiction à mort. De plus, si une éclipse lunaire ou solaire se produisait, cela était nécessairement imputé à une sorcière agitée et impatiente de détruire la race humaine.

Vols de sorcières

Pour traire la nouvelle lune ou la voler par méchanceté - ce qui arrivait aussi souvent - la sorcière devait s'élever dans les airs. Pour les Slaves, la capacité de voler était la chose la plus inhabituelle que ces dames pouvaient faire. Les sorcières slaves volaient généralement sur un tisonnier ou un balai (un grand balai grossièrement fabriqué). Chez les peuples scandinaves, des personnages similaires s'envolaient dans le ciel sur un rouet ou sur un crâne de cheval attelé à un coq rouge.

Un autre remède contre le vol consiste à appliquer une potion spécialement préparée sur la peau. Il était préparé à l'avance à partir de diverses herbes et autres objets « magiques », tels que : belladone, amanites mouches, huile de serpent, écorce de loup broyée, etc. Ces recettes sont décrites dans le monument du XVIIe siècle « Le Sorcier du Soir ».

Avant minuit, la sorcière se déshabilla et frotta tout son corps avec ce remède. Le balai et la pommade secrète étaient également utilisés pour voler vers le sabbat. Une sorcière slave s'est envolée de sa maison à travers un tuyau, l'utilisant comme une sorte de portail pour monter rapidement dans le ciel.

Les sorcières pouvaient voler sur le dos du diable. Pour monter cette créature, vous deviez d'abord l'attirer dans votre maison. Le diable peut voler à travers une cheminée ou un trou dans le plafond. Pour y parvenir, la sorcière maintenait le registre du four ouvert ou cassait plusieurs planches du plafond. Les Slaves ont décrit de nombreuses façons de chevaucher le diable. L'un d'eux consiste à cracher sur sa queue, après quoi les mauvais esprits deviennent souples.

Contacts avec le diable

La principale différence vraie sorcière un guérisseur rural ordinaire qui ramassait des herbes et savait comment guérir les gens devait signer un contrat avec les mauvais esprits. Ainsi, la femme a vendu son âme et n’a ensuite fait que du mal. Après la mort d’une personne, une âme vendue finissait toujours en enfer. Il est intéressant de noter que les sorcières communiquaient avec les diables de la manière la plus intime de la vie quotidienne.

Certaines sorcières souffraient douloureusement de leur communication forcée avec les démons. Les autres dames se sentaient égales à ces créatures. Ils pourraient par exemple flirter avec eux ou encore communiquer encore plus étroitement. En règle générale, des contacts intimes avec des diables ou des démons incubes se produisaient lors de rassemblements réguliers de sorcières sur Bald Mountain.

Les histoires de danses avec les diables le jour du sabbat sur le Mont Chauve sont typiques des croyances des Ukrainiens et des Biélorusses. Leur folklore était influencé par les légendes des peuples d’Europe occidentale. Chez les Russes, les sorcières se rassemblent souvent en petits groupes sur un vieux peuplier, orme ou saule. Cela se produit généralement à Kupala. Lors de tels rassemblements, les mauvais esprits décident qui recevra quel sacrifice pour divers divertissements impurs.

Collectes d'ergot

Une autre caractéristique typique de la sorcière slave était la chasse à l'ergot. Ce mot était utilisé pour décrire la force vitale. Le concept vient de l’expression « pain aux spores ». C'est du pain dont on se rassasie rapidement, sain, qui donne force et santé. Si le pain n’était pas copieux, on l’appelait « insatisfait ».

La sorcière récolta une fine bande d'épillets dans un champ de récolte et les emporta dans sa grange. Après cela, le champ ainsi évincé ne pouvait produire que du grain mauvais et non mûr. Pour les propriétaires fonciers, cela ne peut signifier qu’une chose : une année de faim.

Après la mort

Le fait qu'en signant un contrat avec le diable, la sorcière ait voué son âme au feu de l'enfer ne l'a pas épargnée d'errer après la mort parmi les vivants. Le contrat avec le diable a été signé à minuit à un carrefour. La sorcière a signé avec son propre sang. Habituellement, l'âme d'une telle femme ne pouvait trouver la paix nulle part : ni dans l'autre monde ni dans celui-ci. Les sorcières sortaient de leurs tombes la nuit et continuaient à faire le mal.

Pour cette raison, après le baptême de Rus', les Slaves ont commencé à accorder une attention particulière à ce que le défunt soit enterré sur un terrain consacré par l'église. On croyait qu'une telle terre n'accepterait pas de sorcière et que si une personne y était déjà enterrée, son âme reposerait en paix et n'errerait pas parmi les vivants.

Les hormones peuvent provoquer des processus biochimiques complexes dans le corps, en particulier à fortes doses, notamment dans le corps d'un nouveau-né. Et si vous n'avez pas de formation médicale, beaucoup de choses qui arrivent à un nouveau-né peuvent vous sembler tout simplement choquantes.

Par exemple, le lait maternel. Chez les garçons comme chez les filles, les glandes mammaires peuvent gonfler et produire du lait. Il n’y a pas lieu de paniquer, c’est l’une des options normales et ne nécessite aucune intervention médicale ou médicamenteuse. Il s’agit simplement de l’effet de la prolactine, « l’hormone du lait », dans le sang de la mère ; sa teneur a augmenté pendant la grossesse, pénétrant dans le placenta, et la prolactine a ainsi affecté l’enfant. L’écoulement du sein peut être clair ou blanc, voire laiteux. Si le liquide devient teinte rose, cela peut signifier que le bébé a un blocage des canaux galactophores ; il est nécessaire de le masser plusieurs fois en mouvements circulaires autour du mamelon (en aucun cas en faisant sortir le lait !), généralement cela disparaît sans autre intervention. Il est nécessaire de consulter un médecin uniquement si la peau autour du mamelon du bébé est rouge, douloureuse (pleurs au toucher), si le sein est chaud et présente des bosses - c'est ce qu'on appelle une mammite néonatale. Oui, cela arrive, et ce n'est que dans de tels cas qu'il est nécessaire d'agir immédiatement.

QUE FAIRE SI LE BÉBÉ PRODUIT DU LAIT AU SEIN ?

Auparavant, avant la découverte des hormones et l’étude de leurs effets sur les humains, ce lait était appelé « lait de sorcière », attribuant à l’enfant des capacités surhumaines. Il est clair que de tels préjugés n’ont rien à voir avec la logique et la science, et si l’une de vos grand-mères, par exemple, vous dit quelque chose comme ça à propos d’une sorcière de votre famille, il vaut mieux ne pas le prendre à cœur.

En règle générale, la sécrétion de lait chez un bébé disparaît en un mois ou deux, lorsque la concentration de prolactine dans le corps en croissance diminue. Il ne sert à rien d'interférer dans ce processus ; il suffit de se conformer procédures d'hygiène, en essuyant les mamelons avec une gaze humide ou trempés dans de la camomille faiblement infusée. Les compresses sont interdites ! Toute tentative d'exprimer le lait d'un bébé, d'une part, peut être trop douloureuse, et d'autre part, très dangereuse, car il est très facile de nuire à une si petite personne.

Il n'y a pas lieu de craindre que le gonflement des glandes mammaires chez un nouveau-né affecte d'une manière ou d'une autre la santé ou - ce qui est le plus absurde d'un point de vue scientifique - l'orientation sexuelle. Curieusement, même des questions aussi étranges peuvent inquiéter les mères de garçons.

Prenez soin de vous et soyez heureux.

La meilleure façon de rendre les enfants bons est de les rendre heureux. /À PROPOS DE. Sauvage/