Les cocottes de pommes de terre aux saucisses sont des recettes rapides, elles se préparent très rapidement et seront toujours utiles lorsque l'on n'a ni l'énergie ni le temps de cuisiner et que la famille frappe déjà des cuillères sur la table.

Casserole de pommes de terre avec saucisses et tomates sous une croûte de fromage

La première recette est une cocotte rapide, préparée avec des pommes de terre crues, de fines tranches de saucisse et des tranches de tomates.

Des produits:

• 4 à 5 pommes de terre de taille moyenne ;
• 200 g de saucisse bouillie (plus savoureuse que la saucisse fumée) ;
• 1 tomate moyenne ;
• 200 g de parmesan ;
• 100 g de crème, mayonnaise allégée en option ;
• 2 oeufs;
• sel et poivre.

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches ovales. Graisser le moule avec de l'huile végétale, j'en ai un en verre ignifuge pour le micro-ondes. Nous disposons nos tranches de pommes de terre uniformément. Saupoudrer de sel et d'un peu de poivre noir moulu. Si vous l'aimez épicé, saupoudrez plus de poivre.
   
2. Battez 2 œufs avec de la mayonnaise ou de la crème, versez-en la moitié sur la future cocotte.
   

   Si les aliments gras vous sont contre-indiqués, vous pouvez remplacer la mayonnaise et la crème par du lait et prendre du saucisson médical faible en gras.

3. Râpez ensuite le parmesan sur une râpe grossière et saupoudrez-le légèrement. Cela améliorera la saveur globale de la cocotte de pommes de terre et de saucisses.
   
4. Nous ajoutons également des pommes de terre, du sel/poivre à nouveau. Mais n'exagérez pas !
   
5. Disposez de fins morceaux de saucisson bouilli sur les pommes de terre, vous pouvez les couper en cubes, mais je préfère les tranches.
   
6. Reposez les pommes de terre sur le saucisson, puis versez le reste des œufs battus avec de la mayonnaise ou de la crème (lait). Saupoudrer d'un peu plus de fromage râpé.
   
7. Nous coupons la tomate en cercles, ni épais, ni fins. On fait une belle couche de tomates en cercle, un cercle au centre.
   
8. Saupoudrer de fromage râpé et mettre à four chaud. Certaines ménagères saupoudrent de fromage en fin de cuisson, mais je le fais tout de suite.
   
9. Mais au bout de 5 minutes, lorsque le fromage a fondu, je recouvre la poêle d'une feuille de papier d'aluminium, et 10 minutes avant que ce soit prêt, j'enlève le papier d'aluminium et laisse une croûte croustillante se former.
   

   En principe, si vous n'aimez qu'une croûte de fromage fondue, vous pouvez laisser le papier d'aluminium jusqu'à la fin de la cuisson.

10. 40 à 50 minutes après que la cocotte soit au four, elle doit être cuite. Vérifiez la douceur des pommes de terre : si elles peuvent être facilement percées avec un couteau, elles sont prêtes.
    

Sortez la cocotte, c'est trop beau et il y a tellement d'arôme dans la cuisine... mmm...

Mettez-le vite à table !

Recette de cocotte de pommes de terre avec saucisses et fromage, oignons frits et carottes

La deuxième recette est un peu plus compliquée que la première. Il ne faudra pas seulement tout couper et le mettre dans un moule, mais d'abord faire revenir les légumes dans une poêle.

Des produits:

• 5-6 tubercules de pomme de terre ;
• 200 g de saucisses maigres bouillies ;
• 1 poivron (peut être congelé) ;
• 1 gros oignon;
• 1 grosse carotte;
• 2 œufs crus ;
• huile végétale pour friture;
• sel poivre

Recette de cuisine pas à pas :

1. Nous commençons par préparer les produits ; lorsque tout sera haché et haché, le processus ira plus vite.
2. On épluche les pommes de terre, puis on les met à bouillir dans de l'eau salée pour qu'elles cuisent plus vite, on les coupe en petits morceaux.
3. Coupez la saucisse bouillie en très petits cubes ou râpez-la.
4. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement. À propos, pour éviter que vos yeux ne pleurent, épluchez l'oignon sous l'eau courante et hachez-le également avec un couteau humide.
5. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine.
6. Coupez le poivron doux en lanières.
7. Tout pour la cocotte est prêt. Maintenant, mettez la poêle sur le feu, versez l'huile végétale et faites revenir les oignons et les carottes.
8. Ajoutez le poivron dans la poêle, salez/poivrez, le poivron va libérer son jus, couvrez avec un couvercle, puis laissez mijoter 5 minutes.
9. Ajouter les saucisses et faire frire pendant 3 à 4 minutes. Si vous voyez qu'il y a peu de graisse, ajoutez une cuillerée d'huile.
10. Les pommes de terre devraient être cuites maintenant. Égouttez l'eau et écrasez-la avec un presse-purée. Laissez refroidir un peu et ajoutez les œufs, puis mélangez rapidement la masse.
11. Nous prenons une forme pour la future cocotte, la graissons avec de l'huile et déposons la moitié des pommes de terre en formant les côtés.
12. Retourner pour la garniture, ajouter les oignons frits, les carottes, les poivrons doux et les saucisses.
13. Nivelez et étalez le reste du mélange. Nous nivelons ce gâteau, réalisons un motif avec une fourchette pour la beauté et badigeonnons d'œuf battu.
14. C'est tout, mettez-le dans un four préchauffé à 200 degrés et attendez une demi-heure. Comme tous les ingrédients ont déjà subi un traitement thermique, il n'est pas nécessaire de cuire longtemps, il suffit qu'une croûte dorée se forme et vous pouvez la sortir du four.

Vous n'avez pas besoin de le couper tout de suite, peu importe à quel point vous le souhaitez, lorsque la cocotte repose pendant au moins 5 minutes, elle épaissira et sera facilement coupée en portions. Très savoureux avec de la crème sure et de l'aneth frais haché.

Une autre recette de cocotte de pommes de terre avec des saucisses au four, elle est intéressante car elle s'avère être un petit pain :

La saucisse est un produit très populaire. Il est déposé sur une tranche de pain carrée, frit et ajouté à la charcuterie. Mais le nombre de plats ne se limite pas à ce simple ensemble : vous pouvez préparer de délicieuses cocottes à base de saucisses. Nous vous proposons six options simples.

Recette de cocotte de saucisses et de riz

Prenez votre saucisse préférée, lisez notre recette et essayez-la. Croyez-moi : vous aimerez certainement ce nouveau plat à base de votre saucisse habituelle.

Préparation:

1. Faites chauffer le lait et l'eau dans une casserole et faites bouillir le riz. Laisser refroidir ;
2. Monter les blancs d'œufs en une mousse épaisse, les ajouter au riz, mélanger délicatement ;
3. Mélangez les jaunes avec les cubes de saucisses et le riz ;
4. Placer le mélange de riz dans un moule graissé. Cuire au four pendant 15 minutes. dans un four bien chauffé ;
5. Saupoudrer la cocotte finie d'herbes, arroser d'huile et laisser refroidir légèrement.

Casserole de pommes de terre avec charcuterie et fromage

Que peut-on cuisiner rapidement et délicieusement à partir de saucisses pour le déjeuner ? Préparez la cocotte. Même ce plat ordinaire peut être préparé de telle manière que les chefs les plus qualifiés l'envieront. Vous pouvez fantasmer à l'infini avec des saucisses. Par exemple, faites-le frire avec de la longe fumée bouillie.

Ingrédients:

• 100 g de longe fumée bouillie ;
• gousse d'ail;
• 200 g de saucisse bouillie ;
• 75 g d'oignon ;
• 20 ml d'huile raffinée ;
• 5 œufs de poule ;
• 1 concombre mariné ;
• 70 g de beurre « Paysan » ;
• 100 ml de lait ;
• 4 cuillères à soupe. fromage râpé;
• 4 pommes de terre bouillies ;
• Tomates cerises – 3 pcs.

Temps requis : 55 min. Portion de 100 g : 316 kcal.

Préparation:

Casserole de saucisses et légumes au four

Si vous aimez l'association de la choucroute et des pommes de terre, alors vous allez adorer cette cocotte.

Ingrédients:

• gousses d'ail pelées – 2 pièces ;
• jeunes pommes de terre - 6 tubercules;
• oignon;
• huile raffinée – 15 ml;
• saucisse fine (avec graisse) – 300 g;
• verts - à votre discrétion;
• Mayonnaise « aux olives » - 45 g ;
• choucroute – 400 g;
• carottes – 2 pièces;
• Crème sure 20% – 30 g;
• pâte de tomate - au goût.

Il vous faudra du temps : 55 min. Dans une portion de 100 g : 350 kcal.

Comment cuisiner:

1. Hachez finement l'oignon et l'ail. Pressez le chou de la saumure. Dans l'huile raffinée chauffée, faire revenir l'ail et l'oignon. Un peu plus tard, ajoutez-y la choucroute. Laisser mijoter en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez le concentré de tomate au chou ;
2. Coupez le saucisson en rondelles et faites-le revenir dans une poêle, sans ajouter d'huile (laissez fondre la graisse). Dans une autre poêle dans l'huile chauffée, faire revenir les rondelles de pomme de terre et de carotte. Les ingrédients de la cocotte sont prêts, il ne reste plus qu'à les placer dans la poêle ;
3. Placer les tranches de pommes de terre dans une poêle graissée, les saucisses frites dessus, puis une couche de compote de chou et de carottes. La dernière couche est composée de pommes de terre et d'une touche finale de sauce mayonnaise avec de la crème sure et des herbes hachées ;
4. Envoyez le plat pendant 20 minutes. dans un four chaud.

Casserole de pâtes aux saucisses

Les pâtes sont un très bon ingrédient pour une cocotte, vous pouvez même utiliser les pâtes de la veille.

Tu auras besoin de:

• n'importe quelle pâte – 100 g;
• fromage râpé - environ 4 c. cuillères;
• beurre – 30 g;
• saucisse bouillie – 300 g;
• œuf de poule (gros) – 3 pièces;
• oignons verts frais - 7-8 plumes;
• une pincée de poivre fraîchement moulu ;
• 10 g de sel.

Temps de cuisson nécessaire : 20 minutes. Portion de 100 g de cocotte : 360 kcal.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites ;
2. Hachez finement l'oignon vert, coupez le saucisson en petits cubes ;
3. Dans un bol adapté, battez soigneusement les œufs de poule jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Assaisonner avec du sel, du poivre fraîchement moulu, ajouter un tiers du fromage râpé et bien mélanger le tout ;
4. Mélangez le mélange d'œufs battus avec les pâtes et les saucisses, mélangez bien à nouveau et placez dans un plat à four adapté. Déposer dessus des cubes de beurre, saupoudrer de fromage ;
5. Cuire la cocotte à four chaud pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse en surface.

Casserole de pommes de terre, champignons et saucisses

La base de cette cocotte est constituée de champignons dans une sauce crémeuse.

Ingrédients:

• farine – 30 g;
• 100 g de mozzarella ;
• gousses d'ail pelées – 3 pièces ;
• 4 pommes de terre bouillies ;
• oignon pelé - 1 tête;
• huile raffinée pour la friture – 30 ml;
• 300 g de n'importe quelle saucisse bouillie ;
• poivre moulu - au goût;
• Crème fraîche ou lait 33% – 80 ml ;
• 300 g de champignons frais ;
• fromage feta pour saupoudrer – 100 g
• herbes fraîches - au goût.

Cuisson : 60 min. Teneur calorique d'une portion de 100 g : 320 kcal.

Préparation:

1. Pour la première couche de cocotte : épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Placer la moitié des pommes de terre dans une poêle graissée;
2. Deuxièmement : coupez la saucisse en cubes, mélangez-la avec les oignons hachés, les herbes et l'ail. Ajouter la mozzarella râpée à la même masse et bien mélanger ;
3. La troisième couche est constituée de champignons. Faites d'abord revenir les champignons dans une poêle sans huile, et lorsque le liquide s'est évaporé, ajoutez l'huile et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la farine aux champignons frits, mélangez bien, puis faites revenir le tout pendant cinq minutes. Sans cesser de remuer, verser la crème et cuire jusqu'à épaississement. Assaisonner avec des épices et des herbes finement hachées. Étalez la moitié du mélange de champignons sur la couche de saucisses;
4. Garnir du reste des pommes de terre et des champignons. Râper le fromage et saupoudrer les champignons en fine couche ;
5. Vous pouvez maintenant envoyer la cocotte pendant 15 à 20 minutes. dans un four chaud;
6. Vous pouvez poivrer un peu le plat fini et saupoudrer d'herbes.

Prenez note de la recette - l'une des options de plats en conserve les plus simples, ainsi que de plusieurs plats pouvant être préparés avec du sprat.

Comment faire une meringue aérienne au micro-ondes dans notre article.

Découvrez comment cuisiner de délicieuses pommes de terre au bœuf avec des pommes de terre dans une casserole. .

Casserole polonaise

Tu auras besoin de:

• 1-2 oignons ;
• 350 g de saucisses ;
• 750 grammes de champignons frais ;
• 1 kg de pommes de terre pelées ;
• un verre de crème sure grasse;
• œuf;
• 2 pincées de sel ;
• Poivre à goûter;
• 80 g de matière grasse.

Temps de cuisson nécessaire : 50 minutes. Portion de 100 g de cocotte : 300 kcal.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les champignons frais, rincez-les et hachez-les.
2. Coupez l'oignon en rondelles, faites-le revenir dans la graisse chauffée, ajoutez les champignons émincés, le sel, le poivre et un peu d'eau. Laisser mijoter un peu le tout sous le couvercle ;
3. Plongez les pommes de terre lavées et pelées dans l'eau bouillante salée et laissez cuire une dizaine de minutes en ajoutant un brin d'aneth frais dans la poêle ;
4. Disposez les champignons et les pommes de terre légèrement séchées et écrasées un à un dans un plat chaud et graissé, placez les cubes de saucisse entre ces couches ;
5. Versez la cocotte avec la crème sure mélangée à l'œuf, assaisonnez d'épices et placez dans une armoire chaude pendant une demi-heure ;
6. Servir avec des tomates fraîches et une salade verte.

Techniques simples pour un chef professionnel

Vous en aurez certainement besoin en cuisine :

1. Vous pouvez utiliser des champignons séchés pour la cocotte. Pour ce faire, avant la cuisson, ils doivent être lavés, trempés dans de l'eau glacée ou du lait frais salé et conservés environ 3 heures. Après cette procédure, les champignons auront un goût frais ;
2. Si vous utilisez des œufs de poule dans le plat, pour que votre cocotte ait une structure moelleuse, battez le jaune et le blanc séparément et ajoutez-les ensuite seulement à la sauce ;
3. Pour améliorer le goût, de l'ail est souvent ajouté à la garniture des saucisses. Nous vous conseillons d'en retirer le milieu, c'est cela qui donne de l'amertume au plat. Plus l'ail est gros, plus sa tige médiane est grande, ce qui signifie qu'il sera plus amer ;
4. Les moules ovales en céramique sont bien adaptés pour préparer des cocottes avec des saucisses ; si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie ordinaire à bords hauts ;
5. Les pommes de terre cuisent au four beaucoup plus longtemps que les autres ingrédients, il est donc préférable de les faire bouillir au préalable ou de les couper en tranches très fines ;
6. Vous pouvez facilement préparer une cocotte à partir de tranches finement hachées : placez les tranches dans un moule, saupoudrez d'ail haché, salez, poivrez, ajoutez des tranches de saucisson et des tranches de poireau. Et il suffit de verser dessus 40% de crème, d'ajouter un cube de beurre et de mettre au four pendant 50 minutes. Pour éviter que cette cocotte ne brûle sur le dessus, prenez 15 minutes. Couvrir la poêle de papier d'aluminium jusqu'à la fin de la cuisson. Si vous le souhaitez, la cocotte finie peut être saupoudrée de fromage, puis mise au four pendant encore 5 minutes.

Bon appétit!

Je fais tout le temps une cocotte de pommes de terre au four, j'adore vraiment ce plat et je le recommande vivement.

Le plus souvent, je le cuisine avec du fromage et des saucisses.

Ma première rencontre avec la cocotte de pommes de terre

J'ai essayé la cocotte de pommes de terre pour la première fois quand j'étais très jeune et j'ai cuisiné pour une note C. A cette époque, mon mari et moi rêvions d'acheter notre propre maison dans le village, et pendant que nous la décorions et que le week-end nous cultivions les terres adjacentes, nous logions chez des amis dans une maison voisine. C'étaient des gens pleins d'âme, ils vivaient simplement, ils travaillaient comme des forçats, mais ils savaient aussi se détendre. De temps en temps nous organisions des fêtes (sans fanatisme !).

Les gourmandises étaient des plus simples, tous les produits étaient les nôtres, des plates-bandes et de la cave. Mais avant ça, tout était délicieux ! Oeufs, saindoux, ragoût maison, pommes de terre bouillies, saupoudrées d'huile végétale parfumée, saupoudrées d'aneth, concombres légèrement salés, champignons ! Même maintenant, sans hésiter, je refuserais de dîner dans le restaurant le plus branché en faveur d'au moins une de ces vacances au village.

C’est à ce moment-là que j’ai découvert ce plat étonnamment simple et savoureux : une cocotte de pommes de terre, cuite cependant non pas au four, mais dans un vrai four russe.

Aujourd'hui, je vais essayer de faire quelque chose de similaire pour vous. Mais permettez-moi de faire une réservation tout de suite : dans les appartements en ville, dans les fours électriques, on ne peut pas préparer des plats aussi délicieux !

Cependant, vous n'êtes pas obligé de choisir. Nous n'avions pas de chance avec une maison au village à l'époque : je cuisine chez moi, sur la cuisinière, ou plutôt au four.

Bien entendu, ce n’est pas un poêle rustique, mais c’est aussi une bonne option.

Une recette universelle pour tout ensemble de produits

Cette recette est également très bonne car elle peut utiliser tous les produits qui sont restés au réfrigérateur et qui ne sont plus utilisés. C'est comme ça que je cuisinais quand j'étais jeune. J'ai récupéré tout ce qui restait non consommé au réfrigérateur (saucisses, poulet bouilli, tranches de saucisses, champignons), j'ai mis le tout dans une poêle avec des pommes de terre, je l'ai versé avec des œufs, je l'ai recouvert d'herbes fraîches et j'ai fini avec un magnifique dîner pour toute la famille. Pourtant, aujourd’hui je fais tout au minimum, mes appétits ne sont plus les mêmes.

Comment faire une cocotte de pommes de terre

Nous aurons besoin:

• 6 pommes de terre moyennes
• oignons – 3 pcs.
• tomates – 3 pcs.
• Saucisse de Cracovie – 300 grammes
• œufs – 5 pièces.
• lait – 100 ml
• fromage – 70 grammes
• aneth
• sel, poivre noir moulu
• huile végétale pour lubrifier la vaisselle

J'épluche les pommes de terre et je les coupe en tranches. J'ai coupé l'oignon en rondelles :

J'ai un demi-rouleau de saucisse de Cracovie au réfrigérateur, je l'ai également coupé en tranches :

Maintenant, je place les pommes de terre dans un plat résistant au feu graissé avec de l'huile végétale en couches : d'abord les pommes de terre (légèrement salées), puis les oignons :

Morceaux de saucisses dessus :

Il y a plusieurs tomates, elles seront aussi certainement utiles.

Maintenant, je prépare la vinaigrette aux œufs. Pour cela, battez les œufs crus avec une pincée de sel :

Je leur ajoute du lait :

Je mélange à nouveau le tout et poivre légèrement :

Et versez la masse obtenue sur nos pommes de terre :

Je l'ai mis au four pendant une demi-heure à 200 degrés.

Pendant que je râpe du fromage sur une râpe grossière :

Je couperai de l'aneth frais ou tout autre vert.

Au bout d'une demi-heure, vous pouvez sortir la cocotte et déguster :

C'est presque prêt, il manque la touche finale.

Recouvrez-le de fromage et d'herbes et remettez-le au four encore dix minutes :

Maintenant, c'est une autre affaire !

J'adore les pommes de terre de cette façon !

Cela s’avère simple, savoureux, satisfaisant et surtout – émouvant ! Recommande fortement.

Plus de recettes :

Ce genre de cocotte de pommes de terre est le point faible de mes enfants, même si je la cuisinais extrêmement rarement. Evidemment, leur amour pour elle remonte à la maternelle. C'est à cette époque que se forment généralement nos préférences gustatives ; c'est dès l'enfance que nous avons eu les impressions les plus vives, et souvent elles sont spécifiquement liées à la nourriture. Recette et 14 photos.

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Si vous avez besoin de préparer rapidement un plat savoureux et copieux, vous pouvez utiliser une recette telle que la cocotte de saucisses. Dans ce cas, une variété d'ingrédients supplémentaires sont utilisés : céréales, légumes, herbes, fromage et autres. Vous pouvez préparer aussi bien des plats de tous les jours que des plats de vacances. Fondamentalement, la cocotte de saucisses est faite avec des pâtes ou des pommes de terre.

Comment faire une cocotte de saucisses

Ce plat est cuit au four. Le temps de cuisson dépend des ingrédients inclus. Vous pouvez réaliser une cocotte à base de cervelat, de saucisses, de saucisses fumées, de doctorat et d'autres types de saucisses. L’autre ingrédient principal est généralement des pommes de terre, un mélange d’autres légumes ou des nouilles. La cocotte de courgettes, d'aubergines et de champignons s'avère délicieuse. Des œufs, de la crème et des assaisonnements sont ajoutés au plat. Certains aliments sont frits avant la cuisson.

Caractéristiques de cuisson

Une cocotte classique avec des saucisses, comme du fromage cottage, est préparée au four. Les ingrédients sont disposés sous une forme graissée, graissés de mayonnaise ou saupoudrés de fromage râpé et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits. La température est choisie entre 170 et 200 degrés. La cuisson dure de 15 minutes à 1h30, selon les composants choisis du plat.

Si vous devez cuisiner une cocotte sans four, vous pouvez utiliser une poêle à frire. Pour ce faire, il doit avoir des parois épaisses et un fond. Ce plat chaud est cuit à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes. Le couvercle doit recouvrir hermétiquement la casserole, sinon il ne sera pas possible d'obtenir la jutosité et la structure délicate du plat. Les saucisses et les légumes peuvent être frits à l'avance. Si des céréales sont utilisées, elles sont bouillies avant d'être placées dans la casserole.

Lorsque vous préparez une cocotte au four à micro-ondes, vous devez vous rappeler que les appareils peuvent avoir des niveaux de puissance différents, de sorte que le temps indiqué dans la recette ne coïncide pas toujours avec celui nécessaire pour cuire complètement les aliments. Il est recommandé de vérifier périodiquement le degré de préparation des ingrédients, en fonction de l'apparence de la cocotte.

Une mijoteuse facilite la cuisson, mais il est important de suivre quelques directives pour obtenir le goût ou la consistance désirée. Pour les cocottes, des modes tels que « cuisson » et « rôtissage » sont utilisés. Si nécessaire, vous pouvez amener les ingrédients à mi-cuisson grâce à la fonction « friture ». Vous ne devez pas retirer immédiatement le plat fini - il est recommandé de le laisser reposer pendant 10 minutes.

Recette de cocotte de saucisses

Il existe quelques astuces pour vous aider à préparer une délicieuse cocotte. Pour éviter que le plat ne brûle jusqu'au fond de la poêle, il est graissé avec de l'huile ou tapissé de papier sulfurisé. Il est conseillé de couper le plat fini pendant qu'il est chaud. Pour rendre le dîner non seulement savoureux et beau, comme sur la photo de la recette, mais aussi aromatique, vous pouvez ajouter du romarin, de l'origan, du houblon suneli, de la muscade et du curry.

Pâtes aux saucisses

• Durée : 45 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 330 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : moyenne.

Cette copieuse cocotte de pâtes aux saucisses se marie parfaitement avec la sauce dijonnaise. Pour le préparer, vous devez mélanger le miel naturel, la moutarde de Dijon, la mayonnaise, la poudre d'ail, le paprika moulu, le sel et le poivre et mélanger la masse. Après 2-3 heures d'infusion au réfrigérateur, la sauce peut être servie. Si vous n'avez pas le temps de préparer la sauce, vous pouvez la remplacer par de la moutarde.

Ingrédients:

• pâtes – 250 g;
• saucisses – 2 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• crème épaisse – 80 ml;
• tomates séchées – 100 g;
• parmesan – 80 g ;
• pignons de pin – 40 g;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à moitié cuites, les égoutter dans une passoire.
2. Battre les œufs, mélanger avec la crème. Ajouter les pâtes et les tomates séchées hachées au mélange d'œufs.
3. Ajouter les miettes de fromage et les noix. Mélanger.
4. Coupez les saucisses en tranches.
5. Placez les saucisses dans un plat allant au four graissé et versez le mélange œufs-pâtes. Mettre au four. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Casserole de pommes de terre aux saucisses

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 171 kcal pour 100 g.
• Cuisine : multinationale.
• Difficulté : moyenne.

Au micro-ondes, la cocotte n'est pas aussi moelleuse qu'au four, mais cela ne la rend pas moins savoureuse. Ce plat est servi avec de la choucroute ou des légumes marinés. Peut être combiné avec une sauce à base de crème sure ou de pâte de tomate. La cocotte de saucisses et de pommes de terre au micro-ondes sera plus savoureuse si vous ajoutez un brin de romarin avant la cuisson.

Ingrédients:

• pommes de terre – 4 pièces;
• saucisse mi-fumée – 150 g;
• crème – 50 ml;
• lait – 50 ml;
• oeufs – 3 pièces;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• chapelure – 20 g;
• ail – 1-2 gousses;
• huile – 2 cuillères à soupe;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez les pommes de terre en fines tranches, le saucisson en cubes.
2. Battez les œufs avec la farine, la crème et le lait.
3. Passer l'ail au presse ou le hacher avec un couteau, l'ajouter à la masse préparée. Sel et poivre.
4. Enduisez d’huile un récipient résistant à la chaleur et saupoudrez de chapelure.
5. Placer la moitié des pommes de terre dans un bol et verser une partie du mélange d'œufs.
6. La couche suivante est constituée de saucisses, versez à nouveau le mélange d'œufs.
7. Ensuite, ajoutez à nouveau les pommes de terre et versez le reste des œufs.
8. Couvrir le récipient avec un couvercle. Placer au micro-ondes et cuire 25 minutes à puissance maximale. 5 minutes avant la cuisson, retirez le couvercle pour permettre au plat de dorer.

Avec saucisse, œuf et fromage

• Durée : 55 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 123 kcal pour 100 g.
• Objectif : petit-déjeuner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : moyenne.

La cocotte avec des saucisses, du fromage et de la crème s'avère moelleuse et tendre. Ce copieux petit-déjeuner ravira non seulement les enfants, mais aussi les adultes. Ce plat aux œufs est délicieux avec des concombres marinés. Vous pouvez le servir avec des tomates, des poivrons et des concombres grossièrement hachés. Vous pouvez manger une cocotte avec du fromage sans pain, car elle s'avère très nutritive et satisfaisante.

Ingrédients:

• saucisses – 3 pièces;
• oeufs – 4 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• tomates – 2 pièces;
• fromage – 80 g;
• huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
• crème – 80 ml;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé en fines demi-rondelles. Ajouter les tomates en dés.
2. Coupez les saucisses en rondelles et placez-les dans une poêle. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Placez les saucisses et les légumes dans le bol du multicuiseur.
4. Battez les œufs avec l'ajout de crème. Râpez le fromage, ajoutez-le aux œufs, salez et poivrez.
5. Versez le mélange d'œufs dans le bol avec les saucisses et les légumes. Fermez le couvercle et réglez la fonction « cuisson ». Avant de servir, saupoudrez de coriandre finement hachée.

Casserole de purée de pommes de terre avec saucisses et tomates

• Durée : 25 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 252 kcal pour 100 g.
• Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe.
• Difficulté : moyenne.

Pour ce plat, il faut préparer la purée à l'avance. Il doit être tendre, sans grumeaux. Il vaut mieux prendre des pommes de terre jaunes. Vous pouvez le cuisiner dans son uniforme ou après l'avoir épluché. Pour rendre la purée moelleuse, vous pouvez la diluer avec du yaourt. Si vous utilisez du lait à la place, vous n'avez pas besoin d'en verser beaucoup - la consistance ne sera pas si dense que le plat fini conservera sa forme. La cocotte sera plus savoureuse si la purée est parfumée au beurre.

Ingrédients:

• pommes de terre – 4 pièces;
• cervelat – 150 g;
• tomates – 2 pièces;
• parmesan – 150 g;
• oeuf – 2 pièces;
• légumes verts - au goût;
• épices - au goût;
• huile d'olive – 2 c.

Mode de cuisson :

1. Ajoutez les œufs et les épices à la purée de pommes de terre préparée à l'avance. Hachez finement l'aneth ou la coriandre. Remuez soigneusement le mélange.
2. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de panure. Ajouter le mélange de pommes de terre préparé.
3. Coupez le cervelat en rondelles. Couvrez-en la cocotte.
4. La couche suivante est du parmesan haché.
5. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Avec du saucisson fumé

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 220 kcal pour 100 g.
• Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté : moyenne.

Ce plat peu calorique est préparé à la poêle. Si vous le souhaitez, les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines. Pour rendre la cocotte plus juteuse, la saucisse peut être complétée par du saindoux. Vous pouvez servir avec une salade de légumes légère assaisonnée de jus de citron ou d'huile d'olive. Cette cocotte se marie bien avec des courges marinées ou des concombres. Vous pouvez le manger avec de la moutarde ou une sauce aigre-douce.

Ingrédients:

• saucisse fumée – 100 g;
• oignon – 1 pièce;
• courgettes – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• tomate – 1 pièce;
• oeuf – 3 pièces;
• lait – 50 ml;
• huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement.
2. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à la poêle.
4. Coupez les courgettes et le poivron en lanières. Ajouter aux légumes dans la poêle. Mélanger. Laisser mijoter 5 minutes.
5. Salez et poivrez le plat. Ajoutez la tomate coupée en petits cubes et le saucisson coupé en lanières.
6. Battez les œufs, versez le lait, ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu.
7. Versez le mélange d'œufs sur la frite et couvrez hermétiquement avec un couvercle.
8. Laisser mijoter environ 15 à 20 minutes à feu doux.

Casserole de riz aux saucisses et au fromage

• Durée : 35 minutes.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 469 kcal pour 100 g.
• Objectif : petit-déjeuner, déjeuner, dîner.
• Cuisine : multinationale.
• Difficulté : moyenne.

La cocotte de riz est nutritive. La mayonnaise et le fromage donnent une croûte croustillante pendant la cuisson. Si les enfants refusent de manger de la bouillie de riz le matin, vous pouvez cuisiner ce plat copieux - ils l'apprécieront certainement. La cocotte avec du fromage et des saucisses est considérée comme un aliment riche en calories, donc si vous suivez un régime, il est préférable de la manger dans la première moitié de la journée et en petites quantités.

Ingrédients:

• saucisse bouillie – 200 g;
• riz à grains longs – 100 g ;
• fromage – 100 g;
• tomates – 1 pièce;
• oeuf – 2 pièces;
• mayonnaise – 3 cuillères à soupe;
• épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faites cuire le riz moelleux. Ajouter les saucisses finement hachées et les œufs.
2. Râpez le fromage et ajoutez-en un peu au riz et aux saucisses. Sel et poivre. Ajoutez des épices si vous le souhaitez. Bien mélanger.
3. Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Placez-y le mélange préparé. Couvrez-le de mayonnaise.
4. Coupez la tomate en demi-anneaux et placez-la sur la pièce.
5. Il est préférable de préchauffer le four à l'avance. Cuire au four 15 minutes, puis saupoudrer du reste de fromage et remettre au four 5 minutes.

Casserole de Francfort avec saucisse de bœuf

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 429 kcal pour 100 g.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : allemande.
• Difficulté : moyenne.

Les vraies saucisses allemandes sont délicieuses en elles-mêmes - elles n'ont pas besoin d'être complétées par un accompagnement spécial ou incluses dans les plats. En préparant une cocotte à base d'eux, vous pouvez obtenir un plat chaud incroyablement savoureux et inhabituel. La cocotte de style Francfort est éventuellement complétée par du céleri, des tomates, des fleurons de chou-fleur ou des poivrons doux. Vous pouvez ajouter des champignons et des herbes aromatiques.

Ingrédients:

• choucroute – 500 g;
• pommes de terre – 800 g;
• saucisse de bœuf – 400 g;
• fromage – 120 g;
• oignon – 1 pièce;
• lait – 250 ml;
• beurre – 2 cuillères à soupe;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe;
• sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, les écraser, ajouter le lait.

Il n'est tout simplement pas possible de compter le nombre d'options pour préparer des plats de pommes de terre. Ces légumes sont bouillis, frits (bonjour !), mijotés, en ajoutant des épices, des sauces et tout ce qui va avec. J'ai déjà plusieurs recettes de cocotte de pommes de terre (); regardons l'une des plus simples en termes d'ingrédients. La préparation d'une telle cocotte de pommes de terre ne nécessite pas trop de temps: les produits concernés - fromage, saucisses - sont les plus courants et se trouvent généralement toujours au réfrigérateur. Notre future cocotte de pommes de terre est si facile à reproduire qu'un célibataire comme un écolier peuvent la gérer - si seulement il y avait un désir, la saucisse et le fromage seraient certainement utilisés aux fins prévues, et non pour des sandwichs.

En conséquence, vous obtenez un deuxième plat copieux et complet (qui est précédé dans notre maison de ). Le meilleur accompagnement serait des légumes frais ou en conserve. Au lieu de saucisses fumées, vous pouvez utiliser du jambon, de la poitrine ou du bacon pour la cocotte, disponible. Pour le piquant, vous pouvez ajouter des épices aux pommes de terre et des herbes ou du poivre moulu à la vinaigrette fromage-mayonnaise.

Ingrédients du deuxième plat :

• pommes de terre - 6 petits tubercules,
• 120-130 grammes de saucisse fumée,
• 140 grammes de fromage à pâte dure,
• un oignon,
• crème sure faible en gras - quelques cuillères à soupe. des cuillères,
• mayonnaise de table - 3 c. des cuillères,
• huile végétale - 50 ml.

Comment faire cuire une cocotte de pommes de terre selon la recette, avec photos

Dans l'inventaire, vous aurez besoin d'une planche à découper, d'un couteau assez tranchant, d'une râpe et d'un moule en verre ignifuge conçu pour 1,5 litre (ou tout autre du même volume dans lequel vous pourrez cuire).

Les tubercules de pomme de terre soigneusement lavés et pelés sont coupés transversalement sur une largeur de 5 mm.

Après avoir versé un peu d'huile dans le moule, nous commençons à étaler les pommes de terre uniformément - une couche de cercles, une seconde, et ainsi de suite.

Ses tranches doivent remplir le moule aux 2/3 du volume.

Placez l'oignon émincé sur les pommes de terre.

La couche de saucisse placée sur l'oignon doit recouvrir complètement la partie inférieure.

Préparez maintenant la vinaigrette. À l'aide d'une râpe grossière, râpez le fromage à pâte dure.

Mélangez-le avec de la crème sure et de la mayonnaise.

Nous obtenons cette garniture épaisse.

Versez-le sur la cocotte.

Nivelez avec une cuillère pour qu'elle recouvre complètement le saucisson.

Il ne reste plus qu'à mettre la poêle dans le four préchauffé. Le temps de cuisson est d'environ une heure, la température est de 180. La croûte dorée et appétissante vous dira que le plat est prêt.

Vous pouvez servir la cocotte de pommes de terre dans un moule, puis la disposer par portions sur des assiettes.