Pizza en casa - TOP 10 recetas de la revista "sitio"

La pizza casera es una delicia favorita en muchas familias. Relleno jugoso, masa crujiente, corteza de queso apetitosa: a todos les gustará este plato. Pizza fresca hecha en casa productos naturales, nunca se comparará con una hamburguesa congelada comprada en una tienda.

Hacer pizza en casa es un proceso creativo, ya que cada vez puedes cocinarla de forma diferente, cambiando las salsas, los toppings, la cantidad de especias e incluso la composición de la masa. A alguien le gusta la masa suave y aireada, a alguien fina y crocante, a alguien fresca, a alguien picante, pero hecha en casa, porque siempre gana en comparación con la comprada en la tienda.

Todavía no sabes cómo cocinar una deliciosa pizza en casa, cómo hacer que este plato sea sabroso y apetitoso en casa, dónde encontrar recetas interesantes? Entonces este artículo es solo para ti. recetas de pizzas caseras diferentes rellenos y la composición de la prueba se recogen en esta página.

Cómo cocinar pizza en casa
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Receta 1.

Requerido: 2 cucharadas aceite de oliva, 250 g de harina integral, 150 g de jamón, 1 tomate grande, 3 g de levadura seca, 1 cucharadita de café de albahaca seca, 120-160 ml de agua tibia (cuánta masa tomará), 1 cucharadita de café de ajo en polvo (o ajo fresco picado en un ajo), 3 cucharadas de crema agria, 1 cebolla roja, 1 verde pimiento, lechuga, 2 pepinillos en escabeche, una pizca de sal y azúcar.

De harina, azúcar, sal, levadura, aceite de oliva y agua tibia, amase la masa. Póngalo en un plato hondo y cubra con una toalla húmeda. Picar finamente la cebolla, el jamón, los pepinillos y el pimiento. Picar el tomate con licuadora de inmersión o finamente picado. Agregue sal y albahaca. Extienda la masa reposada y colóquela en una bandeja para hornear enharinada. Precalentar el horno a 180º. Ponga los tomates en el pastel, esparza el pimiento, la cebolla, el jamón y los pepinillos. Enviar a hornear durante 20 minutos. Para la salsa, combine el ajo en polvo con la crema agria, la sal, agregue las hierbas que desee. Extienda la salsa de ajo sobre la superficie de la pizza y regrese al horno por otros 7-10 minutos. Servir con hojas de lechuga por encima.

Receta 2.

Necesitarás: 350 g de tomates cherry, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 140 g de queso de cabra joven, sal y pimienta recién molida al gusto. Para la masa: 175 ml de agua tibia, 25 g de parmesano rallado, 1 paquete de levadura seca, 300 g de harina de trigo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharada de sal. Para decorar: 100 g de parmesano rallado, una ramita de albahaca, un poco de pimienta recién molida.

Para la masa de levadura, primero combine la harina y la levadura en un recipiente hondo y luego agregue todos los demás ingredientes. Para que la masa quede tersa y uniforme, se puede amasar con una batidora, tomando una boquilla con gancho: primero se trabaja a velocidad mínima, luego se aumenta a máxima y se amasa durante unos 5 minutos. Cubra la masa terminada con una toalla y déjela en un lugar cálido hasta que aumente notablemente. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Para el relleno, corta los tomates lavados en rodajas finas. Picar finamente el ajo. Cortar el queso de cabra en rodajas también. Espolvorear ligeramente con harina la superficie de trabajo, disponer la masa, dividirla en 10 partes, formar bolitas y con las manos untadas en aceite hacer tortas de unos 12 × 5 cm, pimienta, ajo, rociar un poco de aceite de oliva y hornear por 20 minutos a 200°. Enjuague la albahaca, séquela, separe las hojas del tallo y córtela en tiras. Antes de servir, espolvorea la pizza con pimienta, decora con queso parmesano y albahaca.

Receta 3.

Necesitará: 4-5 cucharadas de harina (con tapa), 8 cucharadas de crema agria, medio pimiento, 2 huevos, 0,5 cucharadita de refresco, 100 g de jamón de pollo, 2 tomates medianos, media cebolla, 50 g de parmesano y queso duro, 3-4 piezas de champiñones, aceite vegetal, 1 diente de ajo, una mezcla de hierbas italianas secas, sal, pimentón y hierbas frescas al gusto.

Cortar el jamón y los champiñones en rodajas finas, los tomates en rodajas, el pimiento en tiras finas. Picar finamente el ajo y la cebolla. Queso rallado. Para preparar la masa, combine los huevos con crema agria. Mezcle bien, agregue soda (se extinguirá con ácido de crema agria), harina, sal, pimentón, hierbas aromáticas italianas y mezcle todo bien. Engrase la sartén con aceite, caliéntela, vierta la masa, extienda el relleno sobre la superficie, espolvoree con queso duro y cocine a fuego medio bajo una tapa durante aproximadamente un cuarto de hora. Sirva la pizza con hierbas frescas y queso parmesano rallado.

Receta 4.

Necesitarás: 2 bolas de queso mozzarella, 2 salchichas de caza, 10 tomates cherry, 4 cucharadas de salsa de tomate o ketchup casero, 2 ramitas de albahaca, una mezcla de hierbas provenzales o italianas secas, aceite de oliva. Para masa sin levadura: 2 tazas de harina, 2 huevos, media taza de leche tibia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de oliva.

Combine la harina tamizada con sal, vierta sobre la superficie de trabajo, formando un tobogán. Haz una muesca en el centro. En un recipiente hondo, mezcle los huevos con la leche tibia, vierta el aceite de oliva y agregue la mezcla resultante en pequeñas porciones al “pozo” hecho en harina. Amasar la masa durante 10 minutos, espolvoreando constantemente las manos con harina. Cuando la masa se vuelva elástica, forme una bola con ella, póngala en un recipiente hondo, cúbrala con una toalla húmeda y déjela reposar durante un cuarto de hora. Luego extienda la masa con un rodillo en una hoja con un diámetro de unos 30 cm y cepille con aceite de oliva. Cortar los tomates cherry en mitades, la mozzarella y las salchichas de caza en círculos. Cubra una parrilla de barbacoa con una capa triple de papel de aluminio, cepille generosamente con aceite y caliente sobre las brasas. Estire la masa ligeramente con las manos, vuelva a engrasar y coloque sobre una lámina bien calentada. Hornee sobre las brasas hasta que se dore. Luego voltee el pastel, cepille con salsa de tomate, esparza tomates cherry, queso, salchichas encima, espolvoree con una mezcla de hierbas secas y hornee hasta que el queso se derrita y el fondo se dore. Servir adornado con hojas de albahaca.

Receta 5.

Necesitarás: 80 g de queso mozzarella, 150 g de champiñones, 50 g de jamón o chorizo ​​ahumado, 1 cebolla morada, 25 ml de aceite de oliva, 1 tomate, una pizca de sal, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 500 g de hojaldre, 50 g de aceitunas sin hueso, 2 cucharadas de pimientos picantes.

Lava bien los champiñones agua caliente. Corta las partes ásperas de las piernas. Picar los champiñones en trozos grandes y freírlos en aceite de oliva (a fuego medio durante 7 minutos). Sal, aromatizar con hierbas provenzales. Los champiñones en esta receta de pizza casera se pueden reemplazar con champiñones. Cortar el jamón en tiras, los tomates en medias anillas, la mozzarella y las cebollas dulces en rodajas. Cortar las aceitunas por la mitad. Dorar la cebolla en el aceite que quedó después de los champiñones. Corte la masa de hojaldre en cuadrados uniformes, colóquela en una bandeja para hornear forrada con pergamino, engrase con salsa (puede tomar ketchup normal con ajo en lugar de chile), ponga un trozo de tomate encima de cada cuadrado, luego unte cebollas fritas, jamón, aceitunas y champiñones en las tortas. Termina las mini pizzas con mozzarella y hierbas provenzales. Puedes añadir un poco de sal al plato. Hornear durante 25 minutos a 180º. La pizza está lista cuando la masa se hornea y el queso se derrite.

Receta 6.

Necesitará: 200 g de mantequilla blanda, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 2 tazas de harina, 2 cucharadas de vodka (o coñac), 2 huevos. Para el relleno: 80 g de queso gorgonzola, 100 g de queso mozzarella, 500 g de pulpa de calabaza, una pizca de mezcla de hierbas italianas, 100 g cebolla, 100 ml de aceite de oliva, una pizca de nueces picadas, pimienta negra molida, una pizca de sal marina.

Tamice la harina sobre una superficie de trabajo en forma de tobogán, haciendo un hueco en el medio: ponga la crema agria allí, manteca, huevos crudos, agregue sal, azúcar y vierta el vodka. A partir de los ingredientes obtenidos, amasar rápidamente una masa elástica y homogénea, enrollarla en una bola y dejarla “reposar” durante media hora a temperatura ambiente. temperatura ambiente. El alcohol de esta receta es necesario para que la masa quede crujiente después de hornearla. Poner la calabaza en una pieza entera en forma refractaria, rociar con aceite de oliva y hornear por 20 minutos en el horno a 200°. Cuando esté frío, córtelo en trozos pequeños. Estirar la masa. Engrase una bandeja para hornear, espolvoree con harina, extienda la masa sobre ella en una capa delgada, engrase el pastel con aceite y ponga la cebolla cortada en aros finos, las rodajas de calabaza encima, espolvoree las verduras con hierbas italianas, pimienta negra recién molida y ligeramente salado. Y la última capa son trozos de gorgonzola y mozzarella. Hornea la pizza hasta que esté dorada a 250° (aproximadamente 12-15 minutos). Sirva caliente, decore con nueces picadas si lo desea.

Receta 7.

Necesitarás: 200 g de jamón, media cebolla, 240 g de judías verdes frescas o congeladas, 170 g de queso duro, 0,5 manojos de eneldo, 4 tomates, 3 cucharadas de salsa de tomate. Para la prueba: 200 ml de kéfir, 2 huevos, 1 cucharada de vinagre, 0,5 cucharadita de soda, 0,5 cucharadita de sal, 2,5 tazas de harina, 0,5 cucharadita de azúcar.

Extingue la soda con vinagre. Tamizar la harina. Batir ligeramente los huevos con un batidor (o tenedor), luego mezclar con kéfir, sal y azúcar. Luego agregue soda apagada y, agregando gradualmente la harina, mezcle con una cuchara de madera. La masa debe tener la consistencia de una crema agria muy espesa. Precalentar el horno a 180º. Vierta la masa en una forma grande engrasada y enharinada. Enviar al horno por 10 minutos. Cortar el jamón en tiras finas, picar finamente la cebolla. Lave los tomates, corte los tallos y córtelos en rodajas. Enjuague el eneldo, séquelo y pique finamente. Convierta el queso en chips grandes con un rallador. habichuelas hervir hasta que estén tiernos en agua con sal e inmediatamente sumergir durante 1 minuto en agua con hielo (para conservar el color). Luego coloque las vainas de frijoles sobre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Lubrique la masa ligeramente enfriada con salsa de tomate, extienda cebolla finamente picada sobre toda el área del pastel, coloque círculos de tomate encima, dejando algunas piezas para la decoración. La siguiente capa son tiras de jamón. Poner los frijoles encima de la carne (dejando también un poco para la decoración), espolvorear con eneldo, queso rallado, decorar con los frijoles y tomates que quedaron anteriormente. Hornear durante un cuarto de hora a 200º.

Receta 8.

Necesitará: 1 cucharada de aceite de oliva, 150 g de jamón cocido, 1 tomate, 70 g de queso parmesano, 2 cucharadas de salsa de tomate, 500 g de calabacín (o calabacín), rúcula (perejil o cualquier otra verdura), 4 cerezas Tomates. Para la masa: 7 g de levadura seca, 1 cucharada de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, 100 ml de agua hervida, 1,5 tazas de harina.

Tamizar la harina y mezclar con la levadura. Disuelva la sal y el azúcar en agua tibia. Poco a poco agregue sal y azúcar disueltos en agua a la harina mezclada con la levadura. Amasar la masa elástica: primero puede hacerlo con una espátula y luego con la mano. Luego vierta lentamente el aceite y amase hasta que la masa esté suave (el aceite vegetal la hará elástica). Coloque la masa en un tazón, cubra con una servilleta y déjela durante 2 horas en un lugar cálido (lo necesita para aumentar significativamente el volumen). Cortar los calabacines pelados en círculos de 1,2-1,4 cm de grosor, luego cortar el corazón con las semillas de cada círculo para hacer aros, espolvorear con sal frotando ligeramente las verduras para que se remojen y dejen fluir el jugo. Cortar el jamón en cubos, el pimiento en tiras finas, el tomate en rodajas, cortar los tomates cherry por la mitad. Convierta el queso en chips pequeños con un rallador. Enrolle la masa leudada en bolas del tamaño de Nuez, luego dales forma de tortas de manera que sean 1-1,5 cm más grandes que los aros de calabacín, colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y úntalos con aceite de oliva. Coloque los calabacines en los pasteles, presionándolos ligeramente en la masa, cúbralos con salsa de tomate y primero coloque la pimienta dentro de los anillos, luego el jamón, para que estén completamente llenos. Cubrir los aros con círculos de tomate, espolvorear con parmesano y decorar con tomates cherry. Hornear durante un cuarto de hora a 220°. Servir a la mesa, adornado con verduras.

Receta 9.

Necesitarás: 200 ml de crema agria, una pizca de sal, 1 cucharada de café de azúcar, 2 tazas de harina, 200 g de mantequilla. Para el relleno: 4 manzanas, media taza de crema agria, 1 taza de nueces sin cáscara, sal y azúcar al gusto.

Haga masa de pizza con crema agria mezclando harina, sal, azúcar, mantequilla blanda y crema agria. Amasar bien la masa, dejarla reposar durante 20 minutos y luego estirarla en forma de torta y colocarla en una placa de horno untada con mantequilla, formando flancos pequeños. Picar un poco las nueces sin cáscara. Pelar las manzanas, quitar las semillas, los corazones, cortar en cubos pequeños, mezclar con nueces. Coloque el relleno sobre la masa, vierta la crema agria y hornee en un horno caliente hasta que esté cocido.

Receta 10. Pizza de frutas sobre masa de requesón

Necesitará: 1 cucharada de azúcar, 250 g de requesón bajo en grasa, 2 huevos, 1 taza de harina, 0,5 cucharadita de sal, 20 ml de vinagre, soda en la punta de un cuchillo. Para el relleno: 300 g de uvas (preferiblemente deshuesadas), 150 g de crema agria, 3 peras maduras, 4 cucharadas de miel, 1 taza de frambuesas, media taza de nueces picadas.

Moler el requesón con azúcar, agregar los huevos batidos con sal, soda apagada con vinagre y harina. Amasar una masa homogénea y suave. Harina, puede que tengas que añadir más de un vaso (si la masa resulta aguada). Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el refrigerador durante media hora. Mientras tanto, prepara el relleno. Lave la fruta, quite las semillas y córtela en trozos pequeños. Extienda la masa finamente y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Coloque el relleno sobre el pastel, vierta el plato de frutas con miel y crema agria, espolvoree con nueces y hornee durante 20 minutos en un horno caliente.

Como ves, no es nada difícil, incluso para un cocinero novato. Puede deleitar a sus seres queridos con este plato al menos todos los días: a los niños seguramente les gustará el relleno dulce, al esposo le gustará el relleno de carne y a los que se preocupan por la figura les gustará la pizza con relleno de vegetales en una fina harina integral masa. ¡Elige tus recetas favoritas de pizza casera, cocina con placer y come saludablemente! ¡Disfrute de su comida!

Todo el mundo ama la pizza, tanto adultos como niños. Pero muchas amas de casa no se atreven a cocinarlo en casa: temen que la masa no funcione. Lo sé con certeza: hasta hace poco, yo mismo ni siquiera quería oír hablar de eso, hasta que me convencieron de arriesgarme y probar esta receta de masa de pizza como en una pizzería.

Por cierto, la siguiente receta de masa de pizza como de pizzería me la regaló el chef de una cadena de restaurantes italianos de nuestra ciudad, así que mis expectativas de conseguir una verdadera masa de pizza como de pizzería se cumplieron. Decir que quedé satisfecho con el resultado es no decir nada: la masa de pizza fina como en una pizzería se prepara de manera muy simple, ¡pero resulta muy sabrosa!

Te cuento un secreto: esta pizza casera con levadura es mil veces más rica que en una pizzería. Como entenderás, el relleno para la pizza casera puede ser diferente, pero en mi familia una de mis opciones favoritas es con jamón, salchichas de caza y champiñones. Abundante, sabroso, apetitoso: ¡una gran cena en el círculo familiar!

Ingredientes:

Para 2 pizzas de 20-22 cm de diámetro:

Para masa de pizza como en una pizzería:

• 200 g de harina;
• 100 ml de agua a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas levadura seca;
• 1 er. yo azúcar (sin tobogán);
• 0.5 cucharadita sal;
• 1 er. yo aceite de oliva.

Para la salsa:

• 4-5 tomates en su propio jugo (sin piel)
• 1 er. yo pasta de tomate;
• 1 cucharadita hierbas secas de Provenza;
• 1 cucharadita aceite de oliva;
• sal al gusto.

Para rellenar:

• 4-5 champiñones;
• 100 g de jamón;
• 4-5 piezas de salchichas de caza;
• 150 g de queso duro.

Para decoración:

• Verduras (perejil, albahaca, cebollas verdes).

Cómo hacer pizza en casacomo en una pizzeria

En primer lugar, preparamos la masa para pizza italiana como en una pizzería. Tamizar la harina y verter en un recipiente en el que será conveniente trabajar con una batidora.

Agregue levadura seca a la harina.

Ahora es el momento de la sal y el azúcar.

Añadir aceite de oliva sin perfume.

Y mezclar todo con una batidora.

Luego agregue agua y vuelva a trabajar con una batidora.

Esto completa el mezclador. Sacamos la masa del bol y hacemos una bola con las manos.

Ahora prepárate, tienes que trabajar duro. Para que la masa sea elástica y no se pegue a las manos, deberá amasarse durante 7-10 minutos. Es en amasar con las manos donde reside el secreto de una masa fina para pizza, como en una pizzería.

Ahora debe enviar la masa para la prueba. Elegimos un recipiente (tengo un recipiente de plástico con tapa), lo suficientemente grande; después de todo, la masa se duplicará en volumen. Lubrique el fondo del recipiente con un poco de aceite de oliva y coloque la masa en él. Cubrimos el recipiente con una tapa o una toalla y lo ponemos en un lugar cálido, protegido de corrientes de aire. En verano envío masa de pizza al balcón, y en invierno a horno eléctrico calentado hasta 30-40 grados.

En este punto, la azuela para pizza se puede congelar si quieres hacer pizza otro día y no quieres perder el tiempo con la masa. Dividir la masa en dos partes, envolver cada parte en film transparente y enviar congelador. Antes de cocinar, retire la masa y descongele a temperatura ambiente. Puede usar el modo "descongelar" en el microondas o en el horno. Después de descongelar, la masa de pizza "encajará" y estará completamente lista para seguir trabajando.

Después de 40-50 minutos, la masa de pizza debería crecer correctamente.

Dividimos nuestra masa de pizza en 2 partes.

Con un rodillo, extienda la masa en un círculo con un diámetro de unos 20 cm.

Mezclamos todos los ingredientes para la salsa: tomates picados sin piel, pasta de tomate, hierbas provenzales, aceite de oliva. Lo intentamos: si no hay suficiente sal, agréguela.

Con una cuchara, extienda la salsa sobre la masa, retrocediendo ligeramente por los bordes.

Mis champiñones, cortados en platos y salteados en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Cortar el jamón en lonchas finas.

Cortamos salchichas de caza en aros.

Tres quesos duros en un rallador mediano.

¿Quieres saber algunas recetas fáciles de pizza casera? Bueno, ¿por qué deambularías por las pizzerías? Gastar dinero, preocuparte por comer un plato de baja calidad cuando tienes todo lo que necesitas en casa y hacer pizza tú mismo no parece una tarea laboriosa. Sobre todo, así... Original.

Mini pizza simple en cuadrados de hojaldre

La mejor masa para una pizza de este tipo es el hojaldre sin levadura. Descongelamos los cuadrados de dicha masa, la estiramos ligeramente, pero no los adelgazamos. Pechuga o jamón, u otro tipo de carne, en cortes finos. Lubrique la masa con salsa de tomate, puede usar cualquier otra salsa de tomate. Se colocan rodajas de tomate picado entre trozos de carne picada. Sería bueno poner más rodajas de pepino en escabeche o en escabeche. Espolvorea la creación encima con hierbas secas, otras especias si lo deseas.

Coloque la pizza en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Por cierto, puede colocar las hojas de masa por adelantado en una hoja de este tipo y colocar el relleno ya "en su lugar". No olvide cubrir los cuadrados de masa con queso, como mozzarella o parmesano, rallado en un rallador grueso. Hornee la pizza en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que el queso se derrita. Puedes variar el relleno. Por ejemplo, agregue champiñones recién lavados y picados, trozos de coliflor o brócoli escaldados con agua hirviendo.

Una buena alternativa a cocinar pizza en el horno, especialmente si no hay ninguno (por ejemplo, en el campo), hay muy poco tiempo para cocinar el plato o si desea variedad en los gustos. El relleno de dicha pizza, como para todos los demás tipos de este pastel, puede ser diferente.

En un tazón, mezcle un huevo, tres cucharadas de crema agria, dos mayonesas. Añadir medio vaso de harina (no más). Lubrique una sartén común (preferiblemente de cerámica o teflón) aceite vegetal. Distribuimos la masa en una sartén, cubrimos con una tapa y ponemos un fuego pequeño para hornear (literalmente durante 3-4 minutos).

Mientras tanto (después de tres minutos), engrase la masa con salsa de tomate.
Distribuimos círculos de salchicha, tomates, cortados en círculos, una cebolla verde (también picada), espolvoreamos con queso rallado en un rallador grueso encima. Cubra la tapa nuevamente y cocine la pizza durante siete minutos a fuego medio. Todos. ¡La pizza en la sartén está lista!

Si decide cocinar una verdadera pizza italiana, debe aprender a hacer la masa correctamente. La base de este plato debe ser fina, suave y crujiente. De nuestro artículo, aprenderá lo que debe hacer para hacer pizza, como en una pizzería, en casa.

Pizza "Margarita"

Con esta receta como ejemplo, queremos mostrarte cómo hacer una masa de pizza sencilla. Armado con el conocimiento adquirido, puede hornear muchos platos deliciosos con una variedad de ingredientes. La pizza en casa se prepara de la siguiente manera:

1. Ponga aproximadamente medio paquete de levadura seca (7 gramos) y una cucharada de azúcar en un tazón grande. Vierta la mezcla seca con 250 ml de agua tibia, mezcle y deje en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. Mezcla dos tazas de harina blanca (350 gramos) con sal. Agregue una cucharada de aceite vegetal y la mezcla de levadura fermentada.
3. Amasar una masa firme, luego ponerla en un bol, cubrir con un paño y esperar. La base de la pizza deberá subir al menos dos veces.
4. Estire la masa con las manos hasta un grosor de 5 mm, luego colóquela en una bandeja para hornear y ajuste los bordes nuevamente con los dedos.
5. Coloque el relleno, espolvoréelo con queso y hornee en un horno caliente durante 25 minutos.

Como relleno para este tipo de pizza, necesitará tomar una lata (400 gramos) de tomates enlatados, dos dientes de ajo picados, dos cucharadas de albahaca, dos cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de pasta de tomate y 150 gramos de rallado. queso (mozzarella y parmesano).

Pizza como en una pizzería. Receta

Los expertos dicen que la pizza italiana real solo se puede cocinar en un horno italiano real. Por lo tanto, en las pizzerías, los trabajadores usan equipos especiales que le dan a los productos horneados un aspecto y sabor específicos. En casa, te recomendamos usar el siguiente truco: coloca dos bandejas para hornear en un horno precalentado (una en el nivel superior y la otra en el inferior) y, cuando se calienten, coloca la pizza en la parte superior. El secreto es que la segunda bandeja para hornear tomará el calor y lo distribuirá uniformemente en la parte superior. Así, la masa se horneará más rápido y adquirirá una estructura especial. ¿Cómo se prepara la pizza en casa? Siga leyendo para esta receta fácil:

1. Amasar la masa con 200 gramos de harina, una cucharadita de levadura, una cucharada de aceite de oliva, agua y sal. Cubrir el producto terminado papel film y colóquelo en un lugar cálido durante 20 minutos.
2. Cuando la masa haya aumentado de tamaño, colóquela sobre la superficie de trabajo de la mesa, amase un poco más con las manos, extiéndala y colóquela en una bandeja para hornear.
3. Rellene la pizza con los ingredientes de su elección, espolvoree con queso y hornee hasta que esté lista.

pizza con salchicha

Muchas amas de casa están seguras de que en casa es imposible cocinar exactamente la misma pizza que en una pizzería. Sin embargo, podemos refutar esta afirmación y ofrecer una receta para un simple y plato delicioso. La pizza con salchicha se prepara de la siguiente manera:

• Para la masa, mezcle 500 gramos de harina premium, una bolsa de levadura seca (12 gramos), una cucharadita de azúcar, un poco de sal, dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de orégano seco y albahaca y 250-300 ml de agua tibia. agua;
• para el relleno, corte seis tomates cherry, una cuarta parte de pimiento dulce, 200 gramos de mozzarella en rodajas finas, diez aceitunas deshuesadas en círculos y salchicha ahumada en rodajas;
• coloque la masa levantada sobre la mesa y estírela con las manos (trate de no usar un rodillo), coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, y una vez más ajústela al tamaño deseado;
• engrase la superficie de la masa con aceite vegetal y luego perfórela con un tenedor en varios lugares;
• es hora de preparar el relleno: en primer lugar, está su salsa de tomate favorita y tomates picados, luego anillos de aceitunas o aceitunas, rodajas de salchicha y, por último, queso y pimiento picado;
• para darle al plato un sabor inolvidable, se puede espolvorear con tomillo, albahaca, romero u otras hierbas.

Hornee la pizza en un horno precalentado hasta que la masa esté horneada y el queso se derrita.

Salsa de tomate

¿Qué más hay que hacer para hacer la misma pizza en casa que en una pizzería? La receta de la masa y el método de preparación son muy importantes, pero la capacidad de preparar la salsa adecuada es igualmente importante. Te sugerimos usar la siguiente receta:

1. En una cacerola de fondo grueso, caliente dos cucharadas de aceite de oliva, agregue tres dientes de ajo picados y una cebolla finamente picada. Cubra las verduras con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
2. Tome un kilogramo de tomates maduros y pélelos. Después de eso, se deben picar y agregar a la sartén junto con dos cucharadas de pasta de tomate y hierbas secas (puede tomar laurel y orégano). Sazone la salsa con sal y pimienta molida.
3. Guise los tomates durante 15 minutos y, al final, córtelos con una licuadora.

La salsa de tomate para la verdadera pizza italiana está lista.

coberturas

¿Qué otros secretos necesitas saber para hacer pizza como en una pizzería? La receta de un plato popular puede depender de su contenido. Le ofrecemos varias opciones populares para aderezos para pizza italiana:

1. "Four Seasons": 50 gramos de salchicha ahumada en rodajas finas, 50 gramos de champiñones picados, 50 gramos de alcachofas en rodajas finas, tres filetes de anchoa (deben cortarse por la mitad), dos cucharadas de alcaparras, aceitunas picadas , albahaca fresca y queso mozzarella. Divide visualmente la pizza en cuartos y coloca cada tipo de relleno, espolvorea todo con alcaparras, aceitunas y queso rallado.
2. "Marinara" - 200 gramos de cóctel de mariscos, un pimiento amarillo, una cucharada de alcaparras, aceitunas picadas, hierbas secas (mejorana, orégano), mozzarella, parmesano, sal y pimienta.
3. "Casero": 150 gramos de mozzarella, 50 gramos de queso feta, 50 gramos de queso parmesano, cuatro tomates, un pimiento amarillo, 50 gramos de jamón, albahaca fresca, sal y pimienta.

Conclusión

Estaremos encantados si nuestros consejos te ayudan y obtienes pizza, como en una pizzería. La receta de este delicioso plato italiano no es demasiado complicada y puedes reproducirla fácilmente en casa.

Para disfrutar de una deliciosa pizza con regularidad, no es necesario gastar mucho dinero para pedir este popular plato. Es suficiente para cocinarlo usted mismo. Hay muchas opciones deliciosas para los ingredientes de pizza en casa. Solo queda elegir la forma más asequible para usted.

A menudo, quedan pequeños trozos de salchicha en el refrigerador después del desayuno. Para no trasladar productos en vano, conviene recogerlos y dejarlos en el congelador antes de hacer la pizza. La receta incluirá: 220 g de cualquier salchicha (pueden ser trozos variados de diferentes variedades), 2 tomates, 30 g de maíz dulce enlatado, media cebolla, 180 g de queso duro, salsa de tomate.

1. La masa seleccionada se coloca en una bandeja para hornear, se forman parachoques en miniatura que retendrán el relleno.
2. A continuación, la base se unta generosamente con cualquier salsa de tomate.
3. El relleno se coloca en las siguientes capas: cubos de salchicha - círculos de tomate - maíz exprimido del líquido - aros de cebolla finos - queso.
4. Hornee hasta que el queso se derrita.

Tal relleno para pizza con salchicha no solo es sabroso, sino también económico.

Con pollo

La carne de pechuga va bien con la masa de pizza y cualquier otro aditivo. Aparte de carne de pollo(1 filete), se utilizará: cebolla, 120 g de nata agria y la misma cantidad de queso duro, 8 aceitunas, 3 cdas. salsa de tomate, huevo, 1 cucharada pequeña de mostaza.

1. La cebolla se corta en cubos y se fríe en cualquier aceite.
2. La masa se extiende y se unta con salsa de tomate.
3. La primera capa del relleno se fríe hasta dorar la cebolla. A continuación, coloque las aceitunas cortadas en rodajas finas.
4. La carne de pollo se hierve en agua con sal con un par de hojas de laurel.
5. El filete terminado se corta en trozos pequeños y se coloca sobre las aceitunas.
6. La mostaza, el huevo y la crema agria se mezclan bien. Puede salar la mezcla y agregarle cualquier condimento. La masa se bate y se vierte sobre los ingredientes de la pizza. Se espolvorea generosamente con queso rallado encima.

Hornee durante unos 25 minutos en un horno caliente.

Con champiñones, salami y tocino

Dichos pasteles difícilmente pueden llamarse económicos, pero resultan muy sabrosos y satisfactorios. El relleno se prepara a partir de los siguientes productos: 120 g de salami, 140 g de tocino, 80 g de champiñones, 170 g de queso mozzarella y cualquier queso duro, 75 g de salsa de tomate, la misma cantidad de crema agria, 3 cucharadas. yo aceite de oliva.

1. El aceite de oliva, el ketchup y la crema agria se mezclan y se calientan en una sartén. Puede agregar sus condimentos favoritos a la masa y salarla al gusto.
2. La salsa resultante unta la base de la pizza.
3. Se vierte un puñado de queso duro rallado encima, se colocan champiñones y tocino en rodajas finas.
4. Se envían rebanadas de salami y cubos de queso mozzarella encima de los champiñones y la carne.
5. Queda por verter el resto del queso duro rallado y hornear la pizza en el horno.

El queso duro regular se puede reemplazar con parmesano.

Relleno de pizza con pollo y champiñones

La carne para esta receta se puede tomar tanto hervida como hervida. Si es posible, use pechuga marinada a la parrilla. Además de 150 g de pollo, deberá preparar: 1 tomate, 120 g de champiñones frescos, 170 g de queso duro, salsa de tomate, una pizca de hierbas aromáticas.

1. En primer lugar, la masa enrollada (hojaldre o levadura) se unta con salsa de tomate y se espolvorea con hierbas aromáticas.
2. Luego viene un tercio de queso rallado y trozos de filete cocinados de la forma elegida.
3. Las últimas capas serán rodajas de champiñones pelados y círculos de tomates.
4. Todos los productos están cubiertos con el queso duro restante.

Complementa perfectamente el relleno con cualquier hierba fresca picada.

Con ananá y pechuga de pollo

Esta es una versión bastante exótica del relleno, que gustará especialmente a los amantes de combinar carne con salsa dulce. Para ahorrar dinero, puede usar piñas enlatadas (130 g). Además de ellos, toma: pechuga de pollo, tomate, cebolla, 3 champiñones, 130 g de queso, ketchup, un par de ramitas de perejil fresco.

1. La masa se unta generosamente con salsa de tomate, después de lo cual se vierten aros de cebolla sobre su superficie.
2. El filete se hierve con sal y hojas de laurel, se enfría y se corta en cubos pequeños. La carne también se distribuye sobre toda la superficie de la futura pizza.
3. Los tomates sin piel se cortan en círculos finos y se envían encima de la carne.
4. Queda por colocar rodajas finas de champiñones, cubos de piña y verter queso rallado y verduras picadas en la golosina.

El plato se hornea muy rápidamente, unos 10 minutos.

Relleno para pizza Margarita

Según esta receta, no sólo delicioso relleno para pizza, pero también económico. Se compone de: 2 dientes de ajo, cebolla, 70 g de pasta de tomate, tomate, una pizca de albahaca seca, 120 g de cualquier queso duro y mozzarella.

1. Cebolla picada finamente frita en aceite con ajo picado. Después de un par de minutos, se agrega pasta de tomate a la masa. Si el sabor de la salsa no está lo suficientemente saturado, puede salarlo ligeramente y agregar un poco de azúcar.
2. Se vierten 120 ml de agua hirviendo en la masa y los componentes se calientan hasta que el líquido se evapora. Se añade albahaca al final.
3. La masa se unta con salsa espesa y fría.
4. Encima se colocan rodajas de queso mozzarella, rodajas de tomate y queso duro rallado.

Adornado con hojas de albahaca fresca.

¿Cómo cocinar con pepinos en vinagre?

Los pepinos en escabeche no son el ingrediente principal de los aderezos para pizza. Pero complementan a la perfección el jamón, el salchichón o las salchichas. Puedes tomar 350 g de cualquiera de los indicados productos de carne. También se puede usar: 2 pepinillos pequeños, 70 g de ketchup y mayonesa cada uno, 120 g de queso ruso.

1. Cualquier masa de pizza se unta con salsa de tomate y mayonesa.
2. Cubra la base con pepinos en vinagre cortados en cubitos.
3. Se colocan círculos o palitos delgados de salchicha sobre pepinos.
4. Queda por espolvorear generosamente futuros pasteles con queso rallado y enviarlos al horno.

En lugar de pepinos en escabeche, puede usar una verdura en escabeche para el relleno.

con mariscos

Encontrar productos verdaderamente frescos de alta calidad para tal relleno no es fácil. Debes comprarlos solo en tiendas especializadas de confianza. Para la preparación del relleno se utiliza: 370 g de cóctel de mar, 210 g de aceitunas, cebolla, 230 g de tomates secos, 280 g de queso duro.

1. La cebolla se pica y se fríe en cualquier grasa hasta que esté dorada.
2. A continuación, los tomates secados al sol se colocan en la verdura, se amasan con un tenedor y los componentes se cuecen juntos durante un par de minutos. Después de enfriar, la salsa estará espesa en la sartén.
3. Sobre la base de la pizza se unta la salsa, se reparte el marisco finamente picado y se reparten mitades de aceitunas por encima.
4. Después de espolvorear con queso rallado, la pizza se envía al horno hasta que esté cocida.

Ingrediente principal: calamares o gambas.

Relleno de verduras para pizza

Los pasteles vegetarianos con una variedad jugosa de rellenos también se preparan muy rápidamente. Para ello se utiliza: 2 cebollas, tomate, 5 cdas. pasta de tomate, 120 g de coliflor, pimiento, sal, 170 g de queso duro, una mezcla de pimientos molidos.

1. Hervir la coliflor hasta que esté blanda.
2. Los cubos de cebolla pequeños se saltean en cualquier aceite.
3. La pimienta búlgara se hornea en papel de aluminio hasta que esté blanda, después de lo cual se corta en palitos rallados.
4. A continuación, todas las verduras se colocan alternativamente sobre una base de pizza, untadas con pasta de tomate.
5. Desde arriba, deben ser salados, pimentados y espolvoreados con abundante queso rallado.

Puede agregar brócoli, zanahorias y cualquier otra verdura al relleno.