La clásica tortilla con leche es muy popular, sobre todo entre deportistas o personas que llevan un estilo de vida activo. Es el contenido de proteínas y carbohidratos lo que satura el cuerpo con energía y vivacidad durante todo el día. Por lo tanto, el plato es ideal para el desayuno. Hay varias opciones de cómo cocinar una tortilla con leche en una sartén o al vapor. Para encontrar su receta, es mejor probar al menos algunas formas. Pero primero, considere la composición del plato y también aprenda sobre los beneficios y peligros de una tortilla.

Valor nutricional y beneficios de los huevos revueltos

El valor nutricional de una tortilla por 100 g: grasas - 7,5 g, proteínas - 8,6 g, carbohidratos - 2,3 g También se incluyen vitaminas, aminoácidos y macronutrientes. ¿Por qué son útiles los huevos revueltos y cómo afecta su composición nutricional a nuestro organismo?

• Vitamina A. Un antioxidante esencial para la salud de la piel, los dientes y los huesos.
• vitaminas del grupo B. Mantener el sistema nervioso normal y el tono muscular, acelerar el metabolismo.
• Vitamina D. Fortalece los vasos sanguíneos, previene el envejecimiento de la piel.
• luteína Reduce el nivel de colesterol en la sangre.
• Potasio, fósforo, hierro, ácido fólico, cobre- apoyar el sistema inmunológico normal del cuerpo.

La tortilla también es útil para la gastritis y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Es una tortilla al vapor que se incluye en dietas para enfermedades del aparato digestivo, tanto de alta como de baja acidez. El plato es una comida tierna, suave y no pesada.

Daño o contraindicaciones

No tanto el plato en sí, sino su componente principal, los huevos, pueden dañar cualquier cuerpo sano si se eligen sin cuidado. Son el principal portador de salmonelosis. Por lo tanto, no debe beber huevos crudos si no está seguro de su calidad.

Además, comer muchas proteínas puede provocar insuficiencia renal, así como un aumento en los niveles de colesterol, lo que provoca aterosclerosis. La norma diaria para un adulto no es más de 3 huevos.

Y un punto no menos importante: una tortilla se cocina al vapor de manera más saludable que cocinada en una sartén. Los altos niveles de carcinógenos, que se liberan cuando se calienta el aceite vegetal, contribuyen a la formación de células cancerosas.

Contenido calórico de una tortilla tradicional

El contenido calórico de una tortilla es un concepto ambiguo. Se puede cocinar en leche, agua, kéfir. Con la adición de especias, varios rellenos. El contenido calórico de una tortilla por cada 100 g es de 184 kcal (incluidos los huevos, el aceite vegetal y la leche). ¿Cuántas calorías tiene una tortilla de 2 o 3 huevos? Después de todo, para perder peso, es importante componer correctamente una dieta diaria. Si hablamos de una cantidad específica, entonces el contenido calórico de una tortilla:

• de 2 huevos con leche - 186 kcal;
• de 3 huevos con leche - 362 kcal.

A menudo, el plato se prepara con varios aditivos y no solo en una sartén. El siguiente es el contenido calórico (por 100 g) de una tortilla con la adición de otros ingredientes para diferentes métodos de cocción:

• con tomates en una sartén - 162 kcal;
• con queso en aceite vegetal en una sartén - 345 kcal;
• con leche al vapor - 136 kcal;
• en huevo en polvo - 205 kcal;
• en agua sin aceite vegetal - 95 kcal;
• tortilla de proteínas en kéfir - 57 kcal.

Deliciosa y sencilla receta clásica en sartén

Para freír una tortilla regular en una sartén de acuerdo con cualquier receta, debe elegir solo huevos de gallina frescos. Retírelos del refrigerador antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Es más conveniente freír una tortilla en una sartén con un fondo grueso, por ejemplo, de hierro fundido. Pero como no todos lo tienen, puede tomar una sartén con revestimiento antiadherente. Una regla importante es que los utensilios para freír deben estar secos.

Muchas personas están preocupadas por el contenido calórico y los beneficios de un plato cocinado en una sartén. ¿Cómo cocinar una tortilla sin aceite? Desafortunadamente, sin el uso de aceite, solo se cuece al vapor. Para aquellos que están a dieta, puede engrasar ligeramente los platos con aceite de oliva. Sí, y una cucharadita de aceite de girasol no causará ningún daño. Pero la mantequilla le dará un sabor y aroma suave especial.

receta paso a paso

Necesitará:

• huevos - 2 piezas;
• leche - 50 ml;
• sal, especias - al gusto;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• verduras: unas ramitas de eneldo y (o) perejil.

Cocinando

1. Batir los huevos con una batidora. Primero a baja velocidad, luego a máxima velocidad.
2. Agregue leche, sal, especias. Batir bien de nuevo.
3. Calentar bien la sartén. Lubrique con aceite vegetal.
4. Vierta la mezcla de huevo batido. Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. Luego ponga a fuego lento, cubra con una tapa y cocine por otros 3-4 minutos hasta que esté firme.
5. Sirva el plato terminado con hierbas picadas.

Dar la vuelta fácil y correctamente

¿Cómo hacer una tortilla de huevos y leche en una sartén? ¿Y cómo freírlo por el otro lado? Muy simple.

1. Use una tapa de olla o sartén. Cuando el plato esté cocido por un lado, tome una tapa ancha y plana con un mango cómodo, cubra la sartén y voltee la masa de huevo sobre la tapa.
2. Ponga la sartén al fuego y coloque la tortilla boca abajo de la tapa. Es mejor tomar una tapa de cerámica o vitrocerámica: la masa se deslizará fácilmente y no se dañará.
3. Agregar queso rallado. Se puede añadir queso rallado a la receta de una tortilla con leche y un huevo en una sartén. Entonces la mezcla será más densa y no se desmoronará, respectivamente, será fácil de voltear.

tortilla esponjosa

Muchos recuerdan el trozo de tortilla aireado y alto del jardín de infancia. Pero en la vida ordinaria, lo cocinamos de una manera completamente diferente. Hay recetas de una magnífica tortilla hecha a base de leche y huevos tanto en sartén como al horno.

4 secretos de cocina

1. Proporción de leche y huevos. 1 huevo debe tener 100 ml de leche. Esta es la proporción perfecta.
2. No batas los huevos. No use una licuadora o batidora. Mezcla los huevos y la leche con un batidor o un tenedor.
3. No agregue harina. Entonces la tortilla se volverá más tierna y suave en sabor.
4. No abra la tapa. Si está cocinando un plato en una sartén, no abra la tapa durante la cocción, de lo contrario, la tortilla no subirá. Y si está en el horno, no abra la puerta hasta el final de la cocción.

Necesitará:

• huevos - 4 piezas;
• leche - 400 ml;
• sal, especias - al gusto;
• aceite vegetal - 1 cucharadita.

Cocinando

1. Revuelva los huevos con leche, sal y especias.
2. Engrasa una fuente para horno o una sartén con aceite vegetal.
3. Vierta la mezcla hasta la mitad del recipiente y coloque en un horno precalentado a 200 grados y hornee por 30 minutos. O ponga la sartén a fuego medio, y después de que la mezcla se haya asentado, cubra con una tapa, ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Tortilla de aire hervido

Hay una receta de tortilla clásica en sartén, dietética y más sana. La idea inusual de una tortilla hervida es relevante para quienes siguen su figura, así como para los niños pequeños. Este método de cocción es bueno porque en el proceso no necesita seguir la quema, voltear, reducir el calor. El plato se preparará sin su participación.

Necesitará:

• huevos - 3 piezas;
• leche - 150 ml;
• sal, especias - al gusto;

Cocinando

1. Batir los huevos con sal con una batidora o un batidor en una espuma exuberante.
2. Vierta la leche y vuelva a batir.
3. Tome 2 bolsas para hornear (si no hay ninguna, puede usar las de plástico comunes). Vierta la masa batida en ellos. Y dejando un poco de espacio, haz un nudo fuerte.
4. Cuando hierva el agua de la cacerola, coloca la bolsa en ella y cocina durante 30 minutos a fuego medio. No cubrir.
5. Cuando el plato esté cocido, sacar el contenido, cortar la bolsa y servir.

Saber hacer una tortilla de huevo con leche y que quede perfecta requiere más de una práctica. Elija el régimen de temperatura correcto, observe la proporción exacta de huevos y leche (kéfir o agua), use utensilios convenientes (incluida una sartén antiadherente, una espátula ancha de madera o plástico). Y luego, la receta habitual de tortilla le ahorrará mucho tiempo y le animará.

La tortilla con leche en una sartén es uno de mis desayunos favoritos. Este plato nos llegó de la cocina francesa. A quién más, si no a los franceses, se le ocurriría un plato tan delicado, esponjoso y con un aroma delicado... Creo que muchos estarán de acuerdo conmigo en que una sencilla y rápida tortilla con leche en una sartén será un excelente desayuno!

Hay algo mágico en una tortilla bien hecha. Todo parece extremadamente simple: unos huevos, un poco de sal y un par de minutos para batirlo todo. Y son este par de minutos los que deciden si será un plato inolvidable y favorito.

¿Qué tipo de tortilla te gusta: clásica, con verduras, esponjosa o francesa?
Elige según tu gusto.

Cada uno tenemos nuestras propias preferencias gastronómicas, por eso te ofrezco varias recetas de tortilla de leche.
Comenzaré con una receta clásica y luego algunas opciones que realmente me gustan. ¡Cada tortilla tiene su propio sabor individual, pero están unidos por la ternura, el esplendor y el aroma único!

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Tortilla clásica con leche en una sartén

Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 cucharadas Leche
• aceite vegetal
• especias, sal al gusto

Receta:

1. Primero necesitas batir los huevos. Es mejor hacer esto con un batidor, luego la tortilla será realmente magnífica.
2. Empezamos a añadir la leche cuando los huevos estén bien batidos. Añadir poco a poco y seguir batiendo.
3. Añade sal y especias a tu gusto. Pero te aconsejo que no te dejes llevar por las especias. es muy fácil anotar el verdadero sabor de la tortilla. Bastará con añadir pimienta negra molida.
4. Calentamos la sartén, le agregamos aceite y la calentamos, luego vertemos la masa de huevo en la sartén.
5. Para hacer que la tortilla sea exuberante, asegúrese de cubrirla con una tapa. Importante: ¡asegúrate de apagar el fuego! Solo así la tortilla subirá bien. ¡Fríe durante 5-7 minutos y nuestra tortilla está lista!
6. ¡Antes de servir, espolvorea la tortilla con hierbas frescas picadas finamente!

¡La cena está servida!

Tortilla con leche vídeo receta

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Tortilla esponjosa con leche

Desde que era niño, he estado enamorado de las tortillas esponjosas. Alto, tierno, se deshacía en tu boca. ¡Todavía recuerdo su sabor! Se prepararon en el jardín y de vacaciones en la cantina. Así que a veces cocino en casa también. Todos venimos de la infancia, ¡qué puedo decir!

Pero resultó que no hay nada complicado en su preparación. Lo más importante es cumplir con varias condiciones:

1. Una proporción estricta para 1 huevo es 100 ml de leche.
2. Si quieres una tortilla esponjosa, olvídate del avance tecnológico. Batir solo con un batidor.
3. Rechace agregar harina, y la tortilla estará más tierna.
4. Tranquilo, tómate tu tiempo y no quites la tapa mientras sube la tortilla. ¡La cubierta quitada demasiado pronto nos amenaza con la pérdida de esplendor!

Delicada tortilla clásica con leche en una sartén

Ingredientes:

• para 4 huevos
• 0,4 l de leche
• aceite refinado
• sal, pimienta negra molida

Receta de tortilla:

1. Tome los huevos enfriados y bátalos con un batidor.
2. Agregue lentamente la leche a los huevos. Luego sal, agregue una pizca de pimienta negra molida, continúe batiendo.
3. Calentar la sartén, agregar aceite y dejar calentar.
4. Vierta la mezcla de huevo y espere a que se agarre un poco por los bordes, luego cubra con una tapa.
5. ¡Es importante quitar el fuego al mínimo y esperar 20 minutos!
6. Tortilla lista Cortar en rodajas, espolvorear con hierbas y servir con verduras frescas.

¡Buen provecho!

Tortilla con leche en una sartén francesa

Esta tortilla es muy satisfactoria y hermosa cuando se sirve. Ciertamente lleva un poco más de tiempo prepararse. Pero uso verduras precortadas y congeladas, lo que ahorra mucho tiempo. Por cierto, ¡puedes experimentar con el relleno de la tortilla! ¡Siempre agrada!

Esta receta es para 1 porción. Necesitará:

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 puerro
• 3 champiñones
• 1 cucharada Leche
• 1 cucharada manteca
• 40 g de queso golán
• 1/4 pimiento
• un manojo de verduras (me gusta el perejil)
• sal especias a tu gusto

Receta:

1. lavar el puerro, quitar la capa superior. Cortar en rodajas lo más finas posibles.
2. Lava los champiñones y córtalos finamente.
3. Rallar el queso en un rallador grande.
4. calentar una sartén con mantequilla. Deja que florezca y envía los puerros a la sartén.
5. El puerro no debe llevarse a dorado. Será mucho más sabroso cuando alcance la transparencia. Tan pronto como esto suceda, puede agregar champiñones. Remueve todo para que se cocine uniformemente. Después de disparar.
6. Lava y corta el pimiento morrón en tiras.
7. Enjuague bien las verduras, séquelas para que no haya exceso de humedad. Cortamos finamente.
8. Batir los huevos, agregarles leche, sal, especias y hierbas.
9. Tome una sartén y agregue 30 ml de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la mezcla de huevo a la sartén. Reduzca el fuego y espere a que se peguen los bordes de la tortilla. Luego agregue queso.
10. Retiramos la tortilla y esparcimos sobre ella el relleno de setas, puerros y pimientos. Y cubrir con la otra mitad.

¡Buen provecho!

Exuberante tortilla con leche y harina en una sartén

Esta tortilla no tiene un sabor tan delicado como la anterior. Es más denso y satisfactorio. Al gusto, es él quien me recuerda a las tortillas altas en las cantinas soviéticas.
Y aunque muchos sitios de cocina no nos aconsejan añadir harina a una tortilla, ¡yo lo sigo haciendo! La tortilla es excelente!

Ingredientes:

• para 5 huevos
• 200 ml) de leche
• 2 cucharadas harina
• aceite vegetal
• sal, especias

Receta:

1. Tomamos huevos refrigerados. Separe las ardillas de las yemas, asegurándose de que no entren gotas de yema en las ardillas. Podría arruinarlo todo.
2. Metemos las ardillas en la nevera para que se enfríen bien.
3. Batir las yemas con sal. A continuación, introducir poco a poco la leche y seguir batiendo.Añadir la harina. Mezclar bien.
4. En un recipiente aparte, bata las claras hasta que se forme una espuma densa.
5. Agregue las claras de huevo a las yemas de huevo y mezcle suavemente.
6. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén bien caliente, deje que se caliente y vierta la mezcla de huevo.
7. Le damos a nuestra tortilla un pequeño agarre en los bordes. Luego cubra con una tapa. ¡Baja el fuego y cocina por unos 8 minutos más!

¡Buen provecho!

Tortilla con leche y queso en una sartén

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Tortilla con leche y verduras en una sartén

Ingredientes:

• 5 huevos
• 1\2st. Leche
• 1\2st. crema
• medio pimiento rojo y amarillo
• 1 tomate
• 100 g de espárragos
• sal, especias
• aceite refinado

Receta:

1. Lave bien todas las verduras, pele el pimiento de las semillas y córtelo en tiras de 2-3 cm de largo.
2. Es mejor tomar espárragos hervidos durante 2-3 minutos. Si tiene helado, vierta agua hirviendo sobre él durante un par de minutos. Luego cortar en trozos pequeños.
3. Cortar el tomate en cubos.
4. Añadir un poco de aceite a la sartén. Calentar, luego sofreír primero el pimiento, los frijoles, agregar el tomate un poco más tarde.
5. Mientras todos estamos friendo, tomamos huevos. Separa las claras de las yemas, para esta tortilla las necesitamos por separado.
6. Batir las claras de huevo por separado hasta que estén espumosas. Y batir las yemas con leche y nata. Combine suavemente las mezclas bien batidas, agregue sal y especias.
7. A las verduras ya fritas, vierta la mezcla de huevo y leche en la sartén.
8. Cubrimos nuestra tortilla con una tapa, después de 8 minutos a fuego lento. ¡Nuestra tortilla está lista!
   ¡Buen provecho!

La tortilla es uno de los platos de huevo más sencillos y conocidos. Absolutamente todo el mundo lo cocina: cocineros profesionales y caseros, estudiantes e incluso niños. Desayunan en restaurantes de moda, en casa, en jardines de infancia, escuelas y establecimientos de restauración ordinarios. Probablemente, no existe tal persona que no haya cocinado o probado una tortilla. La receta con leche y huevo en una sartén (la versión más magnífica y deliciosa del plato) es muy simple, requiere ingredientes simples y una mínima participación del chef. Pero aquí también hay secretos que es deseable saber para todos los que deciden pararse en la estufa.

Como muchos platos, la tortilla se inventó en Francia. Allí se prepara exclusivamente a base de huevos, en mantequilla, con sal y especias. Todos los chefs franceses deberían poder cocinarlo. Esta es una especie de prueba de aptitud.

Agregar leche es un "invento" de los especialistas culinarios soviéticos. Gracias a este descubrimiento, la consistencia del plato se volvió más tierna, casi ingrávida. Por lo tanto, esta variación está muy extendida en los países postsoviéticos.

Además de la leche, a menudo se agregan kéfir, crema, crema agria, yogur, mayonesa y harina a la base de la tortilla. Cada ama de casa tiene su propia receta exclusiva. Habiendo dominado el método básico de cocción, es fácil diversificarlo sazonándolo con su relleno favorito.

Secretos de una deliciosa tortilla con leche de amas de casa experimentadas

Tortilla con leche en una sartén según la receta clásica.

Ingredientes requeridos (para 1 porción):

• huevos de gallina grandes - 2 piezas;
• leche - 110-130 ml;
• mantequilla - 25 g;
• sal, pimienta - al gusto.

Receta de cocina paso a paso:

1. Casca los huevos en un recipiente hondo. Agregue pimienta al gusto. Sal.
2. Vierta la leche en los huevos en una proporción de 1 a 1 (por volumen). Para no equivocarse, puede medir el líquido con huevo roto.
3. Mezclar con un tenedor (veselka), batir ligeramente hasta que aparezcan burbujas.
4. A la hora de elegir una sartén para una tortilla, es mejor optar por platos con revestimiento antiadherente o cerámico. Lo ideal es incluir una tapa. También apto para aluminio, sartén de hierro fundido.

En un plato de acero inoxidable esmaltado, el plato puede quemarse.

5. Coloque la sartén en una estufa caliente para que se caliente rápidamente. Disolver un trozo de mantequilla. Se puede sustituir por vegetal (necesariamente inodoro).
6. Cuando suba el aceite, vierta la masa de tortilla preparada en la sartén. Enciende la estufa a fuego medio. Cubra la sartén con una tapa.
7. Pasado un minuto desde el inicio de la cocción, cuando los bordes empiecen a ponerse blancos, pierdan transparencia, reduzca el fuego al mínimo. Espere hasta que el medio también se vuelva blanco, mate. Ponga a un lado de la estufa.
8. Transfiera la tortilla terminada a un plato. Si es necesario, dividir en porciones, agregar el relleno. Sirva al gusto con tocino frito, ensalada de verduras, papas al horno. O simplemente enviarlo.
9. El plato cae un poco cuando se sirve debido a la diferencia de temperatura, pero esto no afecta su calidad: por dentro permanecerá suave y esponjoso.

Vídeo sobre cómo hacer una tortilla esponjosa

opciones de llenado

El relleno se puede agregar directamente a la sartén antes de verter la masa de huevo, o preparar todos los ingredientes, colocar la mitad de la tortilla terminada, cubrir con un borde libre (enrollar).

Como rellenos, puede usar (individualmente y en combinación):

1. tomates (frescos, secos; regulares, cherry);
2. espinacas (frescas, congeladas);
3. guisantes verdes (frescos, enlatados, congelados);
4. maíz (hervido, enlatado);
5. judías verdes (congeladas, frescas);
6. jamón, embutidos, ahumados, carne seca;
7. salmón ahumado ligeramente salado y otros pescados;
8. mejillones, camarones, langostinos, calamares y otros mariscos;
9. carne frita o al horno;
10. queso duro o semiduro;
11. hierbas frescas (perejil, cebolla, eneldo, albahaca);
12. mezclas de verduras congeladas;
13. champiñones (champiñones, champiñones ostra, rebozuelos, champiñones);
14. calabacín, berenjena;
15. coliflor, brócoli (hervir hasta que esté medio cocido, dividir en pequeñas inflorescencias);
16. pimiento dulce (al horno, frito, fresco, solo finamente picado).

¡Disfrutar! ¡Cocina con placer!

Buena tarde.

Parecería que podría ser más fácil que hacer una tortilla para desayunar. Un plato ligero, sabroso y nutritivo que puede aportarte energía hasta la hora de comer. Pero en esta supuesta ligereza, muchos tropiezan: o echan demasiada leche y la tortilla no sube, o hacen el fuego demasiado fuerte y se quema.

Y así, sí, sujeto a las proporciones y modos de cocción necesarios, su desayuno siempre será sabroso y hermoso.

Hoy os propongo unas recetas clásicas para preparar un estupendo desayuno con los productos más tradicionales que combinan a la perfección en una tortilla.

Cocine de acuerdo con su receta favorita y estoy seguro de que abandonará para siempre los alimentos secos por la mañana, como los sándwiches y los llamados cereales "saludables", a favor de la verdad.

Tortilla con leche y huevo en una sartén: una receta clásica

Empecemos con una receta clásica en la que no hay nada más que huevos y leche. Según él, quedará claro de inmediato qué puntos deben tenerse en cuenta para que la tortilla resulte realmente magnífica.

//youtu.be/yWsF67PmMzY

Ingredientes:

• Huevos - 4 piezas
• Leche - 100ml
• Sal - 1 cucharadita sin tobogán
• Pimienta al gusto
• Mantequilla para freír

E inmediatamente la primera regla: los huevos y la leche deben estar en proporciones iguales. Teniendo en cuenta que el peso de un huevo es de 25-30 g, necesita 25 ml de leche. Un total de 4 huevos requieren 100 ml de leche.

Cocinando:

1. Rompa los huevos en un bol, vierta la leche, sal y pimienta.

2. Batir todos los ingredientes con un batidor o batidora. Cuanto más completa e intensamente se mezcle, más magnífico será el resultado.

3. Caliente la sartén a fuego medio y engrásela con aceite vegetal.

4. Reduzca el fuego al mínimo y vierta la mezcla de huevo y leche en la sartén. Cierra la tapa y deja que se cocine durante 8 minutos.

La segunda regla de una magnífica tortilla: mientras se cocina, ¡no se puede abrir la tapa!

5. Bueno, después de retirar la sartén del fuego, debe esperar un par de minutos más y solo luego quitar la tapa.

¡Buen provecho!

Cómo cocinar una magnífica tortilla con leche y queso en una sartén

Si te gusta el queso elástico tibio como en la pizza, definitivamente te gustará esta receta. No es más complicado que el anterior, pero un solo ingrediente convierte una tortilla normal y corriente en un plato original que, por cierto, enamora locamente a los niños.

//youtu.be/ExApwl0M6ng

Ingredientes:

• Huevos - 4 piezas
• Leche - 100ml
• Queso - al gusto
• Sal al gusto
• Mantequilla para freír

Cocinando:

1. De manera similar a la primera receta, bata los huevos con leche y una pizca de sal con un batidor.

2. Luego derrita un trozo de mantequilla en una sartén. No necesita mucho, el aceite solo debe engrasar ligeramente la sartén, pero no flotar en ella en una capa gruesa.

Por cierto, se cree que una tortilla real debe freírse solo con mantequilla.

Reduzca el fuego a bajo, vierta la mezcla de huevo y cierre la tapa.

3. Esperamos 6 minutos, después de lo cual abrimos la tapa, espolvoreamos la tortilla con queso rallado por adelantado en un rallador grueso, volvemos a cerrar la tapa y cocinamos por otros 2 minutos.

4. Durante este tiempo, el queso se derretirá y será casi invisible, fusionándose en color con los huevos.

Después de retirar la sartén del fuego, espere un par de minutos más, luego sazone con pimienta y agregue hierbas si lo desea.

¡Buen provecho!

Receta para una tortilla esponjosa y aireada con harina y queso

Si también se agrega harina a los ingredientes, la tortilla mantendrá bien su forma. Esto es muy conveniente si planea doblarlo o darle la vuelta durante la cocción. Como en esta receta original.

//youtu.be/UqwOCDJKnhc

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas
• Leche - 50ml
• Harina - 1 cucharada. yo
• Sal - una pizca
• Queso duro - al gusto
• Mantequilla para freír

Cocinando:

1. Combine los huevos, la leche, la sal y la harina de trigo tamizada en un recipiente hondo.

2. Batir bien la mezcla para que no queden grumos.

3. Verter la mezcla en una sartén untada con mantequilla y freír durante 5 minutos a fuego lento sin tapar.

4. Luego vierta queso rallado en una mitad y cúbralo con la segunda mitad.

5. Esperamos un par de minutos a que se derrita el queso, y retiramos la sartén del fuego.

Tal tortilla es más oscura que una normal. No te alarmes, no está quemado, este color se debe a la harina que le añadieron a la mezcla de huevo.

Cocinar el desayuno a partir de huevos, salchichas y verduras.

Si está acostumbrado a un desayuno abundante y abundante, entonces el asunto no se limitará solo a los huevos. Pero si les agrega salchichas y algunas verduras adecuadas, obtendrá un plato muy sabroso y, lo más importante, muy satisfactorio.

//youtu.be/H3Dzg6aMlnc

Ingredientes:

• 6 huevos
• 200 ml) de leche
• 200 g de salchichas
• 1 tomate
• 1 pimiento
• cebolla verde
• Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Batir los huevos con la leche y la sal con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Y agregue las salchichas, el tomate y el pimiento cortados en cuadritos pequeños. En el mismo tazón enviamos verduras finamente picadas.

Es deseable que el tomate sea carnoso, con pulpa densa. Si la pulpa es líquida, es mejor no agregarla.

3. Verter la mezcla resultante en una sartén untada con mantequilla y freír durante 5 minutos a fuego medio al aire libre.

4. Luego cerramos la sartén con una tapa y sofreímos otros 15. Hay un montón de ingredientes, así que mantenemos el fuego medio y no reducimos para que todos tengan tiempo de cocinarse.

¡Buen provecho!

Pulyar - la tortilla más magnífica en una sartén

Hablando de magníficas tortillas, no se puede pasar por alto una receta muy popular llamada Poulard. Se prepara un poco diferente a una tortilla normal y tiene una textura muy diferente, pero los ingredientes siguen siendo los mismos.

//youtu.be/itkK27bzC3c

Ingredientes:

• 5 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 2 pizcas de sal
• mantequilla para freír

Cocinando:

1. Rompa los huevos y separe las claras de las yemas. Agregue leche, una pizca de sal a las yemas y bata ligeramente con un tenedor hasta que quede suave.

2. Agregue una pizca de sal a las proteínas y bátalas con una batidora durante varios minutos hasta que se formen picos blancos estables.

3. Caliente la sartén y engrásela con mantequilla. Reduzca el fuego al mínimo, vierta las yemas y distribúyalas en una capa uniforme por toda la sartén.

4. Esperamos 1 minuto a que cojan las yemas, y luego ponemos encima la espuma de proteína batida. Debe cubrir completamente la capa de yema.

5. Cubrir la cacerola con una tapa y marcar por 7 minutos.

8. Durante este tiempo, la proteína estará completamente cocida y la consistencia será similar a la de un soufflé elástico.

Solo queda poner la tortilla en un plato, cortar por la mitad y doblar las mitades una encima de la otra con el lado de la proteína.

¡Buen provecho!

Video sobre cómo cocinar una tortilla con salchicha y queso.

Bueno, al final, propongo recolectar todos los productos que se usaron anteriormente y cocinar la tortilla más deliciosa y satisfactoria.

En total conté 6 opciones diferentes para un plato tan sencillo y nutritivo como una tortilla. Seguro que ya has elegido al menos uno a tu gusto y no dejes de cocinarlo para el próximo desayuno. Después de todo, todos los productos necesarios casi siempre se encuentran en cualquier refrigerador.

Y eso es todo para mí, gracias por su atención.

Para hacer una tortilla realmente magnífica, no basta con usar solo una mezcla de huevo y leche batidos para su preparación. La tortilla puede resultar magnífica, pero solo durante la cocción, y después de pasar a un plato, lo más probable es que se hunda, se vuelva plana y no tan apetitosa. Para evitarlo, puedes recurrir a algunos trucos, por ejemplo, añadir un poco de levadura o soda. Aquellos que no quieran usar estos ingredientes en una tortilla pueden usar otro ingrediente "secreto": la harina. Pero tenga cuidado y no abuse de ella: solo una pequeña pizca de harina es suficiente para que "sujete" todos los productos con alta calidad y permita que mantenga la forma del plato después de que termine el proceso de cocción.

Entonces, para hacer una deliciosa tortilla, necesitamos, por supuesto, huevos y leche. Dependiendo de sus preferencias de sabor, puede agregar queso, salchichas, tomates, etc.

Consejo. Es recomendable utilizar leche calentada o al menos a temperatura ambiente, en ningún caso tomar la leche directamente del frigorífico.

Debe tenerse en cuenta que cuanto más relleno se use como base para una tortilla, menos esponjosa y aireada resultará, ya que el peso de la masa alimenticia la "tirará" hacia abajo.

Ahora queda abastecerse de todas las "herramientas" necesarias para cocinar: necesitamos una tabla de cortar, un cuchillo, un batidor y, por supuesto, una sartén (preferiblemente con un revestimiento antiadherente).

Receta para una tortilla esponjosa en una sartén

Esta receta es bastante simple, pero al mismo tiempo, la tortilla resulta aireada, ligera y nutritiva. Para prepararlo, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 3 huevos de gallina bastante grandes;
• 50 ml de leche;
• 2 cucharadas. cucharas de harina;
• sal, pimienta al gusto;
• manteca.

En primer lugar, debe romper los huevos en un recipiente bastante profundo, luego agregar sal y pimienta allí, batir ligeramente. Vierta la leche en la masa de huevo en un pequeño chorro, mientras la revuelve con un batidor. Espolvorear la harina. Después de eso, procedemos a mezclar bien la masa de huevo y leche hasta que se vuelva espesa y absolutamente homogénea.

En una sartén caliente, derrita la mantequilla, cubra las paredes de la sartén con ella y vierta cuidadosamente la masa en ella. Mantener a fuego medio hasta que se solidifique por completo.

Consejo. Si la masa resultó ser demasiado y no se endurece de ninguna manera, incline ligeramente la sartén para que la parte líquida de la masa de vidrio quede hacia abajo y manténgala así durante un par de minutos más.

Solo queda transferir cuidadosamente el plato terminado a un plato y puede servirlo en la mesa. Buen provecho.

Tortilla con leche y queso: video