En este material, le diremos cómo puede cocinar una tortilla esponjosa de diferentes maneras (en el microondas, en el horno, en una sartén), así como con diferentes ingredientes: con jamón, con salchicha, con queso, con Leche. ¡Las recetas paso a paso con una descripción inteligible de todas las etapas para hacer una tortilla en casa lo ayudarán a preparar un plato delicioso de manera rápida y fácil! Una deliciosa y tierna tortilla es para muchos de nosotros un plato que se prepara rápidamente en casa, de forma fácil y sin mucho esfuerzo. Este plato de huevos bien batidos y leche lo puede preparar incluso una persona que cocina en la cocina por primera vez. Este plato de huevo se puede servir para el desayuno o como merienda. Además, esta es una excelente opción para la comida del bebé cuando no hay tiempo para cocinar gachas. Este es un plato sustancioso y saludable que te ayudará en cualquier situación.

Este delicioso plato nos llegó desde Francia. Pero por su facilidad de preparación y su delicado sabor, es amado en todos los rincones del mundo. Se sirve en restaurantes ordinarios y restaurantes caros. Este plato se ha vuelto verdaderamente internacional. Es imposible contar las formas de su preparación.

La receta paso a paso más fácil con fotos. Cocinar en una sartén una tortilla de huevos de gallina, queso duro, leche en una versión clásica:

Cada ama de casa tiene en stock varias recetas para hacer huevos revueltos exuberantes. Depende de las preferencias gastronómicas y tradiciones de la familia. Alguien usa harina para hacer una tortilla para hacerla más densa. Alguien no agrega harina en absoluto, prefiriendo que la tortilla tenga una textura suelta y tierna.

Algunas amas de casa no agregan leche a los huevos, batiéndolos con sal y pimienta. A algunas personas les gusta freír la tortilla por ambos lados, mientras que otras usan una sartén grande para hacer huevos revueltos finos.

Con base en la mezcla de tortillas, puedes cocinar una gran variedad de opciones en casa. Son corrientes, con diferentes rellenos, enrolladas en tubo o por la mitad, y alguien hace tortillas con sal. Aprende a cocinar este plato según la receta más sencilla. Entonces siempre puedes variar su preparación utilizando diferentes productos y toppings.

En el proceso de preparación de una magnífica tortilla, puede agregar mayonesa, kéfir, harina; en una palabra, hay muchas formas de prepararlo. Es cierto que todos estos aditivos no están relacionados con este plato francés. Por ejemplo, añadir leche a una tortilla es exactamente nuestra invención. Pero debo decir que tiene mucho éxito. Después de todo, la leche hace que los magníficos huevos revueltos estén tiernos y fragantes. Cada ama de casa considera que su receta de tortilla es la mejor y la correcta.

receta de tortilla sencilla

Primero, preparemos los productos necesarios para hacer una deliciosa tortilla con leche. Lo cocinaremos en una sartén.

Productos:

1. -Huevos. Su número depende del tamaño de su sartén. Necesitas de cuatro a ocho piezas.
2. - Leche o crema baja en grasa - de tres a cuatro cucharadas por cada huevo.
3. -Manteca. Necesitará de cien a ciento cincuenta gramos.
4. -Sal - una pizca pequeña por cada huevo, más una pizca de leche.
5. - Una cucharadita de harina.
6. - Pimienta de Jamaica al gusto.

Cocinando

Separe con cuidado las yemas de las claras. Batir las claras en una espuma fuerte. Frote bien las yemas con sal y pimienta. Vierta la cantidad correcta de leche en ellos. Mezclar todo a fondo.

Ahora agregue gradualmente la harina a las yemas. Se necesita harina en una tortilla para hacerla más densa. Ahora en esta masa homogénea, coloque gradualmente las proteínas y mezcle. ¡Pero no golpees!

Pon la sartén al fuego. Cuando esté caliente, cepíllalo con aceite.

Vierta los huevos con leche en la sartén. Cuando la tortilla empiece a hervir, baja el fuego a medio.

En cuanto veas que los bordes se han espesado y ha aparecido un borde frito, reduce el fuego al mínimo.

Freír la tortilla hasta que esté todo suave y blanco. Ahora tome una espátula, saque un extremo de la tortilla y dóblela por la mitad.

Puedes ponerlo en un plato. ¡Tu maravillosa tortilla está lista!

♦ CÓMO HACER UNA GRAN TORTILLA DE LECHE

Necesitamos: dos huevos, ciento treinta gramos de leche y un trozo de mantequilla.

Cocinando

Se cree que la leche por volumen debe tomarse tanto como los huevos. Para no equivocarse, rompa los huevos en un vaso. Mira cuánto espacio ocupan. Entonces se necesita la misma cantidad de leche. Vierta los huevos en un recipiente hondo. Vierta la leche, la sal y la pimienta. Ahora bate todo a fondo con un batidor o un tenedor hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

Unas palabras sobre la sartén. La tortilla es buena para cocinar en una sartén antiadherente. También es adecuado para cerámica. Puedes freír una tortilla en una sartén de hierro fundido o de aluminio. Pero en platos esmaltados o inoxidables, una tortilla puede quemarse. Es deseable que la sartén tenga tapa. Gracias a la tapa, obtendrás una tortilla esponjosa.

Pon la sartén al fuego y caliéntala. Ahora puedes poner mantequilla.

La mantequilla se puede reemplazar con ghee o aceite vegetal refinado. Pero no use productos para untar y margarina para hacer una tortilla. Le darán al plato un olor desagradable.

Cuando la mantequilla se derrita, vierta la mezcla preparada. Espera a que hierva. Ahora encienda el fuego a medio, cubra la sartén con una tapa. Después de un par de minutos, la tortilla se volverá blanca y no transparente.

Haz que el fuego sea mínimo ahora. Deja que la tortilla se cocine hasta que esté lista. Esto tomará de cinco a siete minutos. Ahora puedes ponerlo en un plato y disfrutar del maravilloso sabor.

Receta para una tortilla esponjosa con leche y relleno.

Para cuatro raciones necesitamos cinco huevos, ciento cincuenta gramos de leche, una cucharada y media de harina, sal y pimienta al gusto.

Separar las claras y las yemas. Viértalos en tazones enfriados (¡requeridos!).

Primero, bata las yemas con leche y pimienta con una batidora. Si vences primero a los blancos, se asentarán. Vierta un poco de harina en las yemas batidas y continúe batiendo.

Salpimienta las claras y bate hasta obtener una espuma espesa. Ahora doble suavemente la mezcla de clara de huevo en la mezcla de yema. Mezclamos todo con una cuchara.

Poner el aceite en una sartén precalentada. Después de que se derrita, vierta los huevos. Cubra la sartén con una tapa. Freír la tortilla hasta que esté bien cocida a fuego lento.

Coloque la tortilla cocida en un plato con el lado tostado hacia abajo. En el medio de la tortilla ponemos el relleno: champiñones fritos con cebolla. Ahora dobla la tortilla por la mitad, córtala en porciones, decora con una ramita de perejil e ¡invita a todos a la mesa!

RECETA PASO A PASO CON FOTO. COCINANDO UNA TORTILLA LUFFY CON HUEVOS, HARINA DE TRIGO, LECHE EN UNA SARTEN .

Como relleno, puede usar verduras fritas, carne picada, queso rallado, en una palabra, lo que quiera.

♦ CÓMO COCINAR UNA DELICIOSA TORTILLA EN UNA SARTEN

Tortilla de queso

Necesitamos cuatro huevos, cuarenta gramos de queso duro, medio vaso de leche, un poco de eneldo, sal y aceite refinado, unas dos cucharadas.

Prepara todos los ingredientes para la tortilla. Se cocina rápidamente, por lo que todo debe estar a la mano. Batir los huevos, la leche y la sal con un batidor. Por separado, ralle el queso duro en un rallador grueso. Puedes tomar el queso que quieras. Lo principal es ser firme. Puedes tomar queso rallado preparado. Se vende en cualquier supermercado. Picar finamente el eneldo.

Vierta la mezcla de revueltos en la sartén caliente con aceite. Freír hasta que esté hecho a fuego medio. Cuando la tortilla esté lista, unte el queso encima y espolvoree con las hierbas. Cubra la sartén con una tapa durante dos minutos. Durante este tiempo, el queso se derretirá encima de la tortilla. Ahora la tortilla se puede quitar de la sartén y colocar en platos.

♦ CÓMO COCINAR UNA TORTILLA EN MULTICOCINA U HORNO

Ahora veamos cómo cocinar una tortilla en una olla de cocción lenta. Para cuatro huevos, necesitamos un vaso de leche y sal al gusto. Mezcle los huevos con leche, sal y bata con una batidora. Si no hay una batidora, puedes batir los huevos con un batidor normal.

Engrase ligeramente con aceite la fuente de la multicocina. Y untamos no solo el fondo, sino también los lados. Vierta la mezcla de tortilla en él.

Cierra la tapa de la multicocina y activa el modo de horneado. Puede consultar el tiempo de cocción de la tortilla en las instrucciones de su multicocina.

Después de hornear, deje que la tortilla se enfríe un poco. Ahora puedes conseguir la tortilla terminada y servirla en la mesa.

Hacer una tortilla en el horno

¿Cuál es la diferencia entre una tortilla cocinada en una sartén y una tortilla horneada?

En primer lugar, no necesita ser golpeado. En segundo lugar, se cocina un poco más, pero será exuberante y rojizo por todos lados. En tercer lugar, puede hornear una tortilla en varias formas al mismo tiempo.

¿Cómo cocinar una tortilla en el horno?

Necesitaremos diez huevos, medio litro de leche, una cucharadita sin tapa de sal, mantequilla para engrasar la freidora y para las porciones.

Mezclar los huevos con la leche y la sal. Precalentamos el horno a una temperatura de doscientos grados. Vierta la mezcla de tortilla en una asadera, previamente engrasada generosamente con mantequilla, y envíela al horno. Hornear durante unos treinta a cuarenta minutos.

Sacamos la tortilla terminada del horno, la cortamos en porciones. Disponer en platos. Coloque una cucharadita de mantequilla encima de cada pieza de tortilla.

♦ COCINAR TORTILLA INFANTIL CON Y SIN QUESO

Esta es una receta de tortilla que se prepara en el jardín de infantes. Probablemente muchos recuerden su sabor desde la infancia. Entonces me pareció el más delicioso del mundo. Y la tortilla casera no se podía comparar. Entonces, aquí está la receta de una tortilla para bebés. Hay un pequeño matiz aquí. Solemos hacer una tortilla batiendo primero los huevos. En esta receta, debes poner huevos en la leche. Entonces, cuando se mezclen, definitivamente no batirán. Esto es exactamente lo que necesitamos.

Necesitamos cuatro huevos, doscientos gramos de leche y sal al gusto.

Mezcle bien los huevos con la leche. Sal y remover nuevamente. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Ahora vierta la mezcla de tortilla en él. Coloque la tortilla en el horno precalentado. Hornéalo a una temperatura de doscientos grados durante unos treinta minutos. Al hornear, no abra el horno, de lo contrario, la tortilla se caerá. Retire la tortilla del horno y córtela en porciones.

Cocinar una tortilla con queso

Y ahora una receta muy rica de tortilla con queso.

Para dos raciones necesitamos:

• cuatro huevos
• Cien gramos de leche
• cucharada de harina
• Cincuenta gramos de queso duro, rallado
• un poco de eneldo
• cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta para probar

Mezcle bien los huevos con la leche. Ahora necesitas agregar harina gradualmente, revolviendo constantemente los huevos. Para hacer la masa esponjosa, bátala durante varios minutos con una batidora o licuadora. Agregue hierbas finamente picadas a la mezcla de tortilla, sal y pimienta.

Caliente el aceite en una sartén. Después de eso, el fuego se puede reducir. Ahora vierta con cuidado la mezcla de tortilla y cubra la sartén con una tapa.

Tienes que freír la tortilla por ambos lados. Ase primero por un lado, unos siete minutos. Luego voltee con cuidado y fría la tortilla por otros dos minutos.

Ponga la tortilla terminada en un plato. Por separado, frote el queso en un rallador grueso y espolvoree sobre la tortilla. Enrollar la tortilla. Déjalo reposar un poco. La tortilla caliente derretirá el queso. La tortilla de queso está lista. Ahora puedes cortarlo en porciones y tratar a tu familia.

♦ COCINAR UNA TORTILLA CLÁSICA

Ahora descubramos la receta de una tortilla clásica. Para preparar el plato necesitamos cuatro huevos, leche o nata, una cucharada de harina de trigo y sal.

Separe con cuidado la clara y la yema de huevo en tazones separados. Cabe señalar que para la preparación de una tortilla clásica, la yema y la proteína deben batirse por separado. Deja una cáscara de huevo. Nos será útil como medida para la leche.

Batir las claras enérgicamente con un tenedor hasta que aparezca una espuma clara en la superficie. Luego batir las yemas. Después de eso, combinamos las proteínas con las yemas y continuamos batiendo con una batidora. Ahora puedes agregar leche. Tomamos la cáscara restante y la usamos como medida para la leche: media cáscara de leche por huevo. Esta es una medida antigua y comprobada por muchas generaciones para una tortilla.

En lugar de leche, puede agregar crema, kéfir, crema agria a la tortilla. También puede usar caldos: carne o pescado.

Para que la tortilla sea densa, agregue harina a la mezcla de tortilla. Se puede sustituir por sémola. Sal y pimienta la tortilla al gusto.

Calentamos la sartén. Ponemos mantequilla o ghee y esperamos a que se derrita. Ahora puedes verter la mezcla de tortilla. Baje el fuego a medio y cubra la sartén con una tapa. Después de unos minutos, cuando la superficie de la tortilla comience a secarse, levántela suavemente con una espátula y déle la vuelta. Freímos durante tres minutos más. La tortilla clásica está lista.

RECETA PASO A PASO CON UNA FOTO DE CADA ETAPA DE LA PREPARACIÓN DE LA TORTILLA EN FRANCESA (SIN LECHE ADICIONAL) .

Cocinar una tortilla con salchicha

La tortilla con salchicha es un plato abundante y sabroso. Incluso un principiante puede cocinarlo. Entonces, la receta de una tortilla con salchicha.

Preparemos los productos:

1. - cuatro huevos;
2. - cien gramos de leche;
3. - cien gramos de salchicha ahumada;
4. - un pimiento dulce;
5. - sal y pimienta de Jamaica;
6. - aceite de girasol.

Batir los huevos y la leche juntos. Agregue pimiento picado, salchicha ahumada picada a la mezcla de tortilla. Sal y pimienta para probar. Vierta el aceite en una sartén precalentada, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie. Vierta la mezcla de tortilla. Reduzca el fuego a medio y hornee la tortilla, tapada, durante unos quince minutos.

Receta para una tortilla en el microondas.

Batir cuatro huevos, agregar medio vaso de leche, sal, pimienta y mezclar bien. Engrase bien un recipiente apto para microondas y vierta la mezcla de tortilla en él. Hornear a máxima potencia. Calculamos el tiempo así: dos huevos tardan 80 segundos. Para cada huevo subsiguiente, agregue 25 segundos.

Tortilla con tomate y salchicha.

Necesitarás cinco huevos, cien gramos de leche, cien gramos de chorizo ​​ahumado, dos tomates medianos, una cebolla, sal, pimienta y mantequilla.

Mezclar los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Primero, sofreír la cebolla, agregar los tomates cortados en dados y esperar hasta que se ablanden. Verter el chorizo ​​cortado en tiras sobre los tomates, mezclar y verter todo con la mezcla del revuelto. Cierra la tapa y hornea durante diez minutos a fuego medio.

♦ VÍDEO. RECETAS PASO A PASO PARA PRINCIPIANTES:

Bajo la palabra tortilla en las cocinas de los pueblos del mundo se llama un plato de huevos y leche, o solo huevos. Es lo mismo en esencia, pero difiere tanto en la preparación como en la composición de los ingredientes, y en todas las versiones solo están presentes los huevos.

Se cree que este es un plato de la cocina francesa. Allí, este plato se prepara a partir de huevos mezclados, pero no batidos. Por regla general, se fríe en mantequilla por un lado hasta que espese, luego se enrolla o se corta por la mitad y se sirve. Antes de enrollar, se puede sazonar con algún relleno.

En nuestro país se prepara a partir de huevos mixtos, muchas veces batidos con leche. Se hornea tanto en el horno como en una sartén con la tapa cerrada, a fuego muy lento para que quede más espléndido. Cocinado de esta manera, se vuelve más tierno y jugoso y, como ya se mencionó, más magnífico.

También se prepara en otros países: estos son Japón, China, Italia y los países balcánicos. Cuando viaja mucho, o visita diferentes países por ocupación, casi en todas partes sirven una tortilla para el desayuno. Además, en muchos hoteles se puede freír a la orden de cada uno, con lo que se le antoje. Se puede pedir con jamón, chorizo, hierbas, tomates. ¡Y a menudo tienes que hacer cola incluso, ya que hay muchos amantes para disfrutar de este sabroso y delicado plato!

Hoy quiero ofrecerte varias opciones para preparar este plato favorito de todos, y en varias versiones. Y como las tortillas son amadas en muchos países, cocinémoslas como las cocinan en tal o cual país, y por supuesto que lo hacemos.

Como regla general, la versión clásica de la cocina proporciona solo dos ingredientes principales: leche y huevos. Por lo tanto, consideraremos esta opción de cocción más simple y popular.

• huevos - 4 piezas
• leche - 120ml
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal para freír - 1 - 2 cucharadas. cucharas

Cocinando:

1. Rompa los huevos en un tazón, agregue sal y pimienta, bata con un batidor.

2. Agregue la leche, continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Caliente el aceite en una sartén, vierta la mezcla resultante. Freír a fuego medio durante 2-3 minutos, luego tapar, reducir el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.

Receta de una tortilla esponjosa con leche y huevos en una sartén

Necesitaremos:

• huevos - 3 piezas
• leche - 300gr
• mantequilla - 1 cucharadita
• sal, especias - al gusto

Cocinando:

1. Rompa los huevos en un tazón, agregue leche, sal al gusto y especias si lo desea.

2. Engrase una sartén con lados altos con mantequilla.

3. Vierta la mezcla en él, ponga a fuego medio. Después de que se pegue y se forme una pequeña costra de huevo en las paredes de la sartén, cúbrala con una tapa y reduzca el fuego al mínimo. Cocine a fuego lento hasta que esté hecho.

Para hacer una tortilla esponjosa, lo mejor es tener una sartén de paredes gruesas para que el calor se distribuya uniformemente en ella. En este caso, se horneará bien, subirá y no se quemará en el fondo.

Si desea cocinar una versión más saludable del plato, puede hornearlo en el horno. Para esto, la secuencia de acciones es exactamente la misma. Lo único que necesita preparar con anticipación es la forma en que horneará la tortilla y precalentará el horno. Horneamos a una temperatura de 190 grados durante 12 - 15 minutos, para que no se dore demasiado, lo podéis tapar con papel aluminio.

Tortilla, como en el jardín de infantes "Sabor de la infancia".

Una tortilla se puede cocinar no solo en una sartén. También se cuece al horno. Se cree que es más útil y menos calórico.

Este es un plato de comida dietética, puede ser utilizado por niños, adultos con enfermedades del tracto gastrointestinal, personas a dieta.

Lo cocinaban incluso cuando éramos muy pequeños y íbamos al jardín de infancia. Incluso desde allí, desde la infancia, muchos se enamoraron de él y lo aman hasta el día de hoy.

Necesitaremos:

• huevo - 5 piezas
• leche - 250ml
• mantequilla - para engrasar
• sal al gusto

Cocinando:

1. Rompe los huevos en un bol. Agregue leche y sal, bata con un tenedor (pero no mucho).

2. Engrasar con mantequilla una fuente para horno del tamaño adecuado. Vierta la mezcla de huevo en él y cubra con papel de aluminio.

3. Precalentar el horno a una temperatura de 190 grados. Introduce el molde en el horno y hornea durante 12-15 minutos.

4. Deje que la tortilla terminada se enfríe un poco, luego córtela en porciones y sirva.

Video sobre cómo cocinar una tortilla con tomate y queso en el horno.

Según la receta básica, puedes cocinar una tortilla con otros ingredientes. Y será igual de delicioso. Y aquí está una de las recetas que grabamos especialmente para este artículo.

No solo cuenta y muestra cómo hacer todo, sino que también da tres secretos básicos para hacerlo con muchos agujeros por dentro. Gracias a esto, la tortilla sube bien. Y comido literalmente de una sentada.

Es abundante, nutritivo y siempre edificante en el desayuno. También te da energía para todo el día.

Trate de cocinar de acuerdo con esta receta. ¡Seguro que te gustará!

Sobre leche y huevos con calabacín

Necesitaremos:

• huevos - 4 piezas
• leche - 0.5 tazas
• calabacín - 1 pieza (pequeña)
• sal, pimienta - al gusto
• verduras - para servir

Cocinando:

1. Cortar el calabacín en cubos medianos. Si es joven, entonces se puede dejar la piel. Si la piel es áspera, primero debe limpiarse.

2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír ligeramente el calabacín troceado. Luego cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. El grado de preparación está determinado por las preferencias personales.

3. Mientras tanto, bata los huevos con leche y sal con un tenedor o batidor. Agregue pimienta negra molida si lo desea.

4. Vierta el calabacín preparado con la mezcla de huevo y cocine debajo de la tapa a fuego lento durante 5-6 minutos.

5. Transfiera la tortilla terminada a un plato, espolvoree con hierbas picadas. ¡Come con placer!

La tortilla es deliciosa y deliciosa!

Con pimientos y tomates

Necesitaremos (para 2-3 raciones):

• huevos - 5 piezas
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• tomate - 1 pieza
• mantequilla - 30 gr
• perejil fresco o eneldo - 4 - 5 ramitas
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Lave y pele el pimiento del tallo y las semillas, luego córtelo en tiras medianas.

2. Cortar los tomates en rodajas o cubos pequeños.

3. Freír el pimiento y el tomate en mantequilla hasta que se evapore todo el líquido.

4. Picar finamente las verduras y agregar a las verduras.

5. Rompe los huevos en un bol y mézclalos con un tenedor, pero sin batir. Añadir sal y pimienta al gusto.

6. Agregue los huevos a la mezcla de verduras, mezcle y fría hasta que estén cocidos en una sartén.

7. Doble la tortilla terminada por la mitad, colóquela en un plato y sirva, espolvoreada con hierbas frescas picadas.

También se puede cocinar con una sola de las verduras.

Tortilla de queso

Necesitaremos (para 2 raciones):

• huevos - 4 piezas
• queso - 80 gr
• pimiento - 0.5 piezas
• mantequilla - 40 gr

Cocinando:

1. Agite los huevos con un tenedor. Frote el queso en un rallador.

2. Mezcle los huevos con el queso y la pimienta cortados en cubos pequeños.

3. Caliente la sartén, póngale mantequilla, ponga la mezcla resultante. Freír hasta que esté hecho.

4. Dobla la tortilla terminada por la mitad. Espolvorea con hierbas picadas al momento de servir.

Con espinacas y queso al horno

Preparar esta opción puede tomar un poco más de tiempo de lo habitual, pero con esta receta puedes agregarle variedad a tu desayuno diario.

Necesitaremos:

• huevos - 4 - 5 piezas
• leche - 2/3 taza
• espinacas - 50 gr
• cebolla - 1 pieza
• queso duro - 100 gr
• aceite vegetal - para freír
• especias, sal, pimienta - al gusto
• cualquier nuez - para servir

Cocinando:

1. Separar las yemas de las claras. Batir con un tenedor, luego agregar las yemas, las especias y la leche. Mezcle bien hasta que quede suave.

2. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños.

3. En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada.

4. Enjuague bien las espinacas, escúrralas y séquelas con toallas de papel. Agregue a la cebolla y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos para que se ablande un poco.

5. Ralle el queso en un rallador grueso. Reserve dos cucharadas para servir.

6. En una forma del tamaño apropiado, coloque la cebolla con espinacas. Espolvorear con queso. Vierta todo con la mezcla de huevo.

7. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 20 - 30 minutos, es decir, hasta que esté hecho.

8. Cortar el plato terminado en porciones.

9. Servir espolvoreado con el queso rallado restante y las nueces picadas.

Receta fácil con requesón

Necesitaremos;

• huevo - 4 piezas
• requesón - 250 gr
• mantequilla - 50 gr
• cebolla verde
• sal al gusto

Cocinando:

1. Frote el requesón a través de un tamiz y sal.

2. Rompa los huevos en un bol y agítelos con un tenedor.

3. Mezcle el requesón con los huevos hasta que quede suave. Agregue la cebolla verde picada.

4. Caliente la sartén, ponga la mantequilla y ponga la masa mezclada en una capa uniforme. Freír a fuego lento bajo una tapa hasta que esté cocido.

Dulce con miel y nueces

Tal manjar será disfrutado por todos sin excepción. Lo disfrutan tanto adultos como niños.

Necesitaremos:

• huevos - 2 piezas
• leche - 1 cucharada la cuchara
• crema agria - 0 gr
• galleta - 20 gr
• miel - 1 cucharada la cuchara
• nueces - 1 cucharada la cuchara
• mantequilla - 1 cucharada la cuchara
• sal - una pizca

Cocinando:

1. Cortar la galleta en cubos pequeños de 6-8 mm de tamaño. Agregue nueces y miel diluida con leche caliente.

3. Rompa los huevos en un bol, agítelos con un tenedor. Agregue la crema agria y la sal. Mezcla.

4. Calentar la sartén, ponerle mantequilla, dejar que se derrita.

5. Luego vierta la masa de huevo, mezcle y fría a fuego lento hasta que la masa espese.

6. Ponga el relleno de galleta y nuez encima de la tortilla y fríala hasta que esté cocida, cubriéndola con una tapa por un rato.

7. Sirva tibio.

Y ahora veamos cómo se prepara una tortilla en diferentes países del mundo. Y comencemos con Rusia.

Antiguamente en Rusia, se preparaba a partir de huevos mezclados con leche con varios cereales, con harina o patatas ralladas. Y se llamaba drachena. A veces, la drachena se preparaba con un componente más líquido y se parecía más a una tortilla, ya veces era más densa y se parecía más a un pan plano.

Consideremos algunos de ellos.

Cuajada de Drachena

También es una versión dulce de la tortilla rusa.

Necesitaremos:

• huevos - 4 piezas + 1 pieza
• requesón - 500 gr
• azúcar 2/3 taza
• harina - 2 cucharadas. cucharas
• mantequilla o manteca - art. cucharas

Cocinando:

1. Separar las claras de las yemas. Moler bien las yemas con azúcar. Dejar un poco de azúcar para espolvorear. Batir las claras de huevo en una espuma espesa y esponjosa.

2. Frote el requesón a través de un colador. Agregue las yemas de huevo trituradas, la mantequilla derretida y las claras de huevo batidas

3. Lubrique la fuente para hornear con aceite y espolvoree con harina, coloque la mezcla resultante en una capa uniforme.

4. Lubrique con un huevo, espolvoree con una pequeña cantidad de azúcar restante y hornee en un horno precalentado a 180 grados.

5. Hornear durante unos 20 minutos hasta que se dore la drachena.

6. Sirva con mermelada, mantequilla o crema agria.

Drachena con queso

Necesitaremos:

• huevos - 8 piezas
• queso duro - 100 gr
• leche - 1 vaso
• mantequilla o manteca - 3 cucharadas. cucharas
• bollo de trigo pequeño
• sal al gusto
• verdor

Cocinando:

1. Cortar las cortezas del bollo y cortarlo en cubos pequeños. Vierta la leche por encima y espere hasta que el pan esté completamente hinchado.

2. Separar las proteínas de las yemas.

3. Agregue las yemas, 80 gramos de queso rallado y sal a la miga de pan, mezcle todo bien.

4. Batir las claras en una espuma espesa y esponjosa con una batidora y agregar a la mezcla resultante.

5. Lubrique la fuente para hornear con aceite y coloque la masa resultante en una capa uniforme. Espolvorea el queso rallado restante encima, rocía con mantequilla derretida.

6. Caliente el horno a 170 grados y hornee el drachen hasta que esté dorado.

7. Servir inmediatamente caliente, verterlo con aceite y espolvorear con hierbas picadas. Dracena se asienta rápidamente, así que cómelo de inmediato.

Drachena con papilla de mijo

Se puede preparar una tortilla rusa de este tipo si le quedan algunas gachas de la cena.

Necesitaremos:

• huevo - 4 piezas
• leche - 1/3 taza
• papilla de mijo (o arroz) - 150 gr
• mantequilla - para freír
• sal al gusto

Cocinando:

1. Rompa el huevo en un tazón, sal al gusto, agregue la leche y agite bien con un tenedor o un batidor.

2. Agregue la papilla desmenuzada y mezcle bien hasta que quede suave.

3. Lubrique la fuente para hornear del tamaño deseado con mantequilla, extienda la mezcla resultante en una capa uniforme.

4. Hornee en el horno precalentado a 190 grados hasta que esté cocido durante 7 a 10 minutos.

5. Servir con mantequilla.

tortilla francesa

La preparación de este plato en Francia es muy escrupulosa. Incluso existe la opinión de que un verdadero chef francés debería poder cocinar una verdadera tortilla antes que todos los demás platos.

Probablemente solo en Francia para su preparación debería haber una sartén especial en la que no se cocina nada más.

Una característica de la preparación es que no hay leche en la composición de los productos. La versión francesa no debe quedar esponjosa, para que los huevos no se batan y la tapa no cierre cuando se cocina. Se fríe por un solo lado. Y cuando está casi listo, se enrolla.

Si se prepara con un relleno, se agrega inmediatamente antes de que llegue el momento de envolver la tortilla terminada con un tubo. Todos los procedimientos preliminares con el relleno, como asar, guisar, etc., se llevan a cabo por separado.

Necesitaremos:

• huevos - 3 piezas
• mantequilla - 40 gr
• sal - 1/4 cucharadita
• pimienta negra molida 1/4 cucharadita

Cocinando:

1. Rompa los huevos en un bol y bátalos ligeramente con un tenedor, asegurándose de que no se forme espuma.

2. Para cocinar, lo mejor es tener una sartén con un fondo grueso para que el calor se distribuya uniformemente. Calentamos al fuego y añadimos aceite. Espere a que la mantequilla se derrita e inmediatamente vierta la mezcla de huevo.

3. Después de dos minutos, espolvorea uniformemente con sal y pimienta. Agite ligeramente la sartén mientras fríe para evitar que la base se cocine demasiado. Freír a fuego medio hasta que los bordes se doren. El medio permanecerá ligeramente viscoso.

4. Cuando esté listo, dobla los dos bordes hacia el centro. Deje reposar durante 15-20 segundos, luego doble por la mitad.

5. Transfiera la tortilla a un plato, sirva con verduras frescas y hierbas.

Como se mencionó anteriormente, los franceses lo cocinan con varios rellenos. Además, cada una de las provincias tiene su propio relleno de marca. Así que en los Alpes usan sus famosos quesos como rellenos, en Normandía manzanas, en Provenza castañas, en Poitou, por supuesto, trufas. Pero en Savoy le agrego chicharrones, para mi gran sorpresa.

Pero al agregar el relleno, recuerde que el relleno no debe mezclarse con huevos. Se agrega solo al final, antes de que sea el momento de enrollar la tortilla con un tubo. En este caso, el relleno lo empapa bien con sus sabores, y queda increíblemente sabroso.

Tortilla francesa con queso y verduras

Esta receta es un poco más complicada que la primera. Pero es más difícil solo en términos de la cantidad de ingredientes. Sorprende a toda tu familia y preparar un desayuno así no es absolutamente ningún problema.

No es. hermosas, deliciosas, apetitosas y muy sencillas!!!

Frittata - tortilla italiana tradicional

Necesitaremos:

• huevo - 4 piezas
• queso duro - 50 gr (parmesano)
• tomates cherry - 5 - 6 piezas
• pimiento - 0.5 piezas
• puerro - 1 pieza
• aceite de oliva - 1 cucharada. la cuchara
• tomillo - 2 - 3 ramitas
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Rompa los huevos en un bol y agítelos con un tenedor.

2. Frote el queso en un rallador mediano. Una deliciosa frittata se hace con queso parmesano. En principio, este queso se utiliza principalmente en la elaboración de frittata tradicional. Pero si no existe tal queso, puede usar cualquier queso duro.

3. Corte los tomates cherry en mitades o cuartos, retire las semillas y el líquido. Deje secar durante 15-20 minutos. Una de las características de la preparación de la tortilla italiana es que todos los toppings que se le agregan durante el proceso de fritura no deben contener líquido.

4. Corta el puerro en medias anillas finas, necesitarás un trozo de 7-10 centímetros, fríelo en aceite de oliva.

5. Engrase una sartén separada con un fondo grueso y vierta los huevos batidos, fríalos a fuego lento.

6. Después de dos minutos, la capa inferior de la frittata comenzará a hornearse, luego puedes sazonar con sal y pimienta. Luego distribuya uniformemente las cebollas fritas: puerros, tomates y pimientos picados.

7. Luego cierre la sartén con una tapa y prepárela. Para evitar que se queme, la sartén se puede agitar suavemente.

A menudo, en esta etapa, la forma con la tortilla se transfiere al horno y se hornea allí hasta que esté cocida.

Puede cocinar frittata con diferentes rellenos: estos son varios vegetales, productos cárnicos y, por supuesto, con pasta tradicional de Italia.

Tortilla de patata española con tomates

En España preparan su propia tortilla, y como ya entendiste, la preparan con patatas. Si te quedan papas hervidas después de la cena, entonces es perfecto para el desayuno cocinar una tortilla española.

Necesitaremos:

• huevo - 4 piezas
• papas hervidas - 1 pc (grande)
• tomate - 1 pieza
• aceitunas - 4 - 5 piezas
• hierbas provenzales - 1 cucharada. la cuchara
• eneldo fresco - 1 cucharada. la cuchara
• aceite de oliva - para freír
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

1. Patatas hervidas y tomates cortados en cubos y freír en aceite de oliva caliente en una sartén.

2. Mientras se fríen las verduras, rompa los huevos en un bol, salpimiente al gusto y bátalos ligeramente con un batidor, mezclándolos hasta que quede suave.

3. Agregue las hierbas provenzales y mezcle nuevamente.

4. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras. Cortar las aceitunas por la mitad, poner encima y espolvorear con eneldo picado.

5. Freír a fuego medio durante 2 - 3 minutos, luego reducir el fuego al mínimo y cubrir con una tapa. Freír hasta que esté hecho.

6. Servir espolvoreado con hierbas.

Receta búlgara con pimiento y queso

La tortilla se puede cocinar tanto en una sartén como en el horno.

Necesitaremos (para 2 raciones):

• huevos - 4 piezas
• mantequilla - 40 gr
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• queso - 50 gr
• perejil - 3 - 4 ramitas
• sal, pimienta - al gusto
• aceite vegetal - para lubricación

Cocinando:

1. Pimiento búlgaro cortado en tiras y salteado en mantequilla.

2. Frote el queso en un rallador.

3. Rompa los huevos en un tazón, mezcle con un tenedor, no bata. Agregar el queso rallado y los pimientos fritos, mezclar.

4. Vierta la mezcla en una sartén engrasada con aceite vegetal o en una bandeja para hornear si hornea el plato en el horno. Ase u hornee hasta que esté listo.

5. Doble la tortilla terminada por la mitad, colóquela en un plato y espolvoree con perejil picado.

Si se horneó en el horno en una bandeja para hornear, entonces se debe cortar en cuadrados, después de lo cual cada uno se dobla por la mitad en un triángulo. Luego sirva en un plato, espolvoreado con hierbas.

Tortilla alemana con patatas y queso

Necesitaremos:

• huevos - 3 piezas
• papas - 1 pieza
• queso - 60 -70 gr
• perejil - 3 - 4 ramitas
• sal al gusto
• aceite vegetal - para freír

Cocinando:

Este plato se puede preparar tanto con patatas cocidas como frescas. Ya hemos considerado cómo cocinar a partir de una verdura hervida cuando preparamos la tortilla española. Por lo tanto, cocinaremos en esta receta con papas frescas.

1. Cortar las papas peladas en cubos pequeños y freír hasta que estén cocidas en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sal al gusto.

2. Agite los huevos en un recipiente aparte con un tenedor. Agregue el queso cortado en cubos pequeños. Salpimentar un poco y verter sobre las patatas fritas.

3. Poner a disposición. Servir espolvoreado con hierbas picadas. Se puede enrollar una tortilla fina.

con zanahorias en polaco

Necesitaremos:

• huevos - 2 piezas
• leche - 20ml
• mantequilla - 20 gr
• zanahorias - 1 pieza
• lechuga
• perejil - 2 - 3 ramitas
• sal al gusto

Cocinando:

1. Cortar las zanahorias en tiras.

2. Saltee las zanahorias en parte de la mantequilla.

3. Agite los huevos con sal con un tenedor. Freír en una sartén separada en la mantequilla restante.

4. Ponga hojas de lechuga, zanahorias en toda la superficie de la tortilla y enróllela en forma de rollo.

5. Sirva sobre la mesa, rociado con mantequilla derretida y espolvoreado con hierbas picadas.

De la misma manera, puedes usar tomates como relleno. Deben freírse de la misma manera y luego envolverse en una tortilla frita.

Tortilla de maíz rumana

Necesitaremos:

• huevos - 4 piezas
• leche - 60ml
• mantequilla - 20 gr
• maíz enlatado - 300 gr
• tomates cherry - 5 piezas
• verdes frescos
• sal al gusto

Cocinando:

1. Escurrir el líquido del maíz y freír en una pequeña cantidad de mantequilla, sal al gusto.

2. Mezcle los huevos con leche y sal, agitando la mezcla con un tenedor.

3. Combine el maíz con la mezcla de huevo, ponga los tomates cherry encima y fríalos en el aceite restante en una sartén. O puedes hornearlo en el horno.

4. Coloque el plato terminado en un plato y espolvoree con hierbas picadas y maíz.

tamago-yaki japonés

• huevo - 3 piezas
• salsa de soja - 1 cucharada. la cuchara
• azúcar - 1 cucharadita
• sal al gusto
• aceite vegetal - para lubricación

Cocinando:

Para preparar una tortilla, los japoneses usan una sartén rectangular especial. Esto es necesario para enrollarlo. Es en forma de rollo, cortado en círculos, que se sirve en la mesa.

1. Batir los huevos con un tenedor, agregar la salsa de soja, el azúcar y la sal. Mezcle bien la mezcla.

2. Engrase la sartén con aceite y vierta la mezcla de huevo en una capa delgada y uniforme. Espere hasta que se pegue, unos 5 minutos, luego enrolle en un rollo, deslizándolo hacia uno de los bordes. Puedes ayudar a torcerlo con una espátula de silicona, o con palitos de bambú.

3. Lubrique la sartén nuevamente y vierta una nueva capa, permitiendo que fluya debajo del rollo. Dejar sofreír y enrollar de nuevo.

4. Por lo tanto, vierta toda la masa y enrolle todo en un solo rollo.

5. Después de eso, transfiera con cuidado el rollo a una estera de bambú para torcer los rollos y compactarlo ligeramente, tomando la forma deseada.

6. Servir cortando en trozos de 2-3 cm de grosor.

Esta receta requiere agregar salsa de soya a la mezcla de huevo, pero también se puede hacer una tortilla japonesa simplemente con una mezcla de huevos y sal. También puedes agregarle varios toppings. Para hacer esto, deben mezclarse con huevos y verterse en la sartén todos juntos.

En Japón, también cocinan otra tortilla: omurice. Es fácil y sencillo de preparar. Para prepararlo, se vierte arroz frito con un huevo batido y se fríe hasta que esté tierno. Omurice a menudo se prepara con la adición de pollo o carne. La peculiaridad de servir es que lo comen con ketchup.

tortilla tailandesa

Una característica de la preparación de esta opción es que se prepara con la adición de salsa de pescado. Para ser honesto, nunca he probado esto, pero los que han estado en Tailandia dicen que el plato es muy sabroso.

Necesitaremos:

• huevos - 2 piezas
• salsa de pescado - 1 cucharadita
• jugo de lima o limón - 1 cucharadita
• mantequilla de maní - 1 cucharada. cucharas
• pimienta blanca molida - 0.5 cucharadita

Cocinando:

1. Batir los huevos con un tenedor o un batidor, agregar salsa de pescado, jugo de lima o limón y pimienta. Mezclar todo hasta que quede suave.

2. Caliente el aceite en una sartén, vierta la mezcla de huevo en una capa uniforme.

3. Espere a que la tortilla cuaje, luego dóblela por la mitad o enróllela y sírvala en porciones.

Al freír, trate de no dejar que se cocine demasiado. Por dentro debe estar muy tierno y no seco. Puede agregar diferentes ingredientes a la tortilla si lo desea.

Características y secretos de hacer una tortilla.

Habiendo considerado varias recetas para hacer una tortilla hoy, echemos un vistazo más de cerca a las reglas básicas para su preparación.

• Los huevos para cocinar deben ser de alta calidad y frescos. Como se hornea muy rápido y el tiempo de cocción es muy corto, esta es la regla general.

Si agitas un huevo, la yema colgará en un huevo rancio. Además, si pones un huevo así en agua, flotará. Es mejor no usar tales huevos para cocinar.

• Los huevos no se deben batir con una batidora. A partir de esto, se vuelven demasiado aireados y la tortilla resultará quebradiza y no tan sabrosa.
• Bate los huevos con un tenedor o un batidor, mientras no se forme espuma.
• En algunas recetas, los huevos se separan en claras y yemas, y todo se bate por separado. Como regla general, las yemas simplemente se mezclan y las claras se baten en una espuma fuerte.
• Es mejor sacar los huevos del refrigerador con anticipación y agitarlos cuando estén a temperatura ambiente.
• En Europa, por regla general, la leche no se agrega en absoluto.
• Añadimos leche. Y cuando la leche está presente en los ingredientes, a menudo usan recetas donde la proporción de leche y huevos es uno a uno. Para no equivocarse, la leche se mide por la cáscara de los huevos.
• Se obtendrá una tortilla más deliciosa de la leche con una gran cantidad de grasa, la leche con un contenido de grasa del 3,2% se considera ideal.
• La leche que se agrega a los huevos debe estar ligeramente tibia oa temperatura ambiente.
• Como regla general, no se agrega harina. Pero a veces hay excepciones, especialmente cuando quieren obtener un plato que tenga una consistencia más densa. En las recetas de hoy, no añadimos harina por ningún lado.
• Además, no se agrega bicarbonato de sodio ni polvo de hornear. Alguien agrega, creyendo que así la tortilla subirá mejor. Subirá de todos modos si mantienes las proporciones y cocinas según la receta, donde debería quedar magnífico.
• En los países europeos, el aceite de oliva se usa con mayor frecuencia para cocinar.
• En nuestro país se utiliza principalmente mantequilla o ghee para lubricar la sartén o el molde. En él, el plato resulta más sabroso y aromático.
• La sartén para freír una tortilla debe tener paredes gruesas, en tal fritura es más uniforme y no se quemará. En casos extremos, se puede freír en una sartén con revestimiento antiadherente.
• Si quieres que quede esponjoso, no abras la tapa ni la puerta del horno durante todo el proceso de cocción. De lo contrario, se caerá.
• A veces hay que dar la vuelta a la tortilla. ¿Cómo hacerlo? Prepara una tapa de vidrio del tamaño de una sartén. Cuando esté dorado por un lado, tapa la sartén y dale la vuelta. Después de eso, vuelva a poner la sartén al fuego, engrase el fondo con aceite si es necesario y arrástrelo con cuidado.
• El relleno puede ser cualquier cosa. Y en el ejemplo de las recetas de hoy, esto se puede observar perfectamente. Lo único que no está en las recetas de hoy son los productos cárnicos. Aunque también se pueden usar activamente. Entonces, por ejemplo, en la conocida receta de tortilla bávara, que no está en nuestro artículo, hay salchichas bávaras.
• Por lo tanto, a casi todas las recetas se les puede agregar jamón, tocino, chorizo, salchichas, salchichas, pollo y carne.
• El plato también puede ser dulce. Y hoy vimos dos de esas recetas.
• De hecho, puede haber muchas más recetas. Lo más importante es que no tenga miedo de encender su imaginación, ¡y luego puede crear los rellenos usted mismo!
• La tortilla se puede cocinar en una sartén, en el horno, en el microondas, al baño maría y en una olla de cocción lenta. También hay recetas en las que la mezcla de huevo se coloca en una bolsa para hornear y luego se hierve en una olla con agua caliente hasta que esté tierna. Las opciones hervidas y horneadas se consideran más saludables y dietéticas.

Ahora que hemos aprendido contigo todos los secretos para preparar un delicioso plato, y además podemos cocinar cualquier opción, tenemos un montón de ideas para un delicioso desayuno sustancioso. ¡Y creo que ahora toda la familia estará feliz de comer una tortilla nueva cada mañana!

¡Buen provecho!

¡Hola lectores curiosos de mi blog! Sigo recopilando las recetas más saludables y deliciosas para ti. Al mismo tiempo, mimo a mi esposo con una variedad 🙂 Hoy te diré cómo cocinar una tortilla en una sartén correctamente.

Recuerde siempre que los óvulos se pueden almacenar por un máximo de 20 días desde el momento en que nacen. Por lo tanto, acostúmbrese a prestar atención a la fecha de fabricación (embalaje) en todo momento. Un huevo fresco o no se puede determinar fácilmente de varias maneras:

• un huevo fresco, sumergido en agua fría, se encuentra con confianza horizontalmente en el fondo del recipiente;
• según el estado de la cáscara, si no es mate, sino brillante, el producto es viejo;
• por sonido, en un huevo fresco es sordo durante la sacudida, y la yema está casi inmóvil;
• Por peso, un huevo de calidad siempre es más pesado que uno viejo.

Elija la leche de acuerdo a su gusto, preferiblemente entera, sin tratamientos térmicos innecesarios, con una vida útil corta. Lo más importante, recuerde que en la naturaleza no hay leche con un contenido de grasa inferior al 2,5%.

Para las personas que están a dieta, el aceite vegetal (preferiblemente el aceite de oliva) es más adecuado. Pero la tortilla más rica siempre sale con mantequilla. No use productos para untar, margarina o grasa animal.

Solo son adecuadas las verduras frescas, lo mismo se aplica a las verduras con champiñones, secas y congeladas, para sopas.

¿Alguna vez has oído hablar de sartenes hechas especialmente para tortillas? Y son, y son especialmente populares en Francia. Tales sartenes se distinguen por un lado bajo, un fondo grueso y un revestimiento antiadherente. Puede encontrarlos en nuestras tiendas, pero si no funciona, una sartén común con un fondo grueso servirá.

A la tienda
ozon.ru

Tratemos con la cantidad de huevos necesarios para sartenes de diferentes diámetros. Para platos pequeños con un diámetro de solo 10 cm, un huevo es suficiente, 15 cm - 3, para sartenes grandes 4 - 5.

Recetas De Tortilla

En primer lugar, decidamos las proporciones de los dos ingredientes principales: huevos con leche. En la versión clásica, se requiere leche 2 veces menos en volumen. Ejemplo: un huevo y la mitad de su cáscara llena de leche (unos 30 ml).

Deliciosa tortilla como en el jardín de infantes.

Rompemos diez huevos. Añadir poco a poco medio litro de leche y 1 cucharadita de sal yodada. Revuelva (no es necesario batir) hasta que quede suave. Caliente una bandeja para hornear con lados altos o una sartén profunda a 200 grados. Lubrique con dos cucharaditas de mantequilla y vierta la mezcla. Debe tenerse en cuenta que el plato terminado aumentará en un tercio. Por lo tanto, la profundidad de la bandeja para hornear debe tener un margen. Llevar al horno durante media hora. Para formar una corteza dorada, déjela reposar durante 10 minutos.

Cómo cocinar una tortilla esponjosa en una sartén

Para batir y freír, necesitamos platos hondos. Rompemos 4 huevos, medio vaso de leche, una pizca de sal, bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo. Es ella quien crea la tortilla de aire. Bátelo todo con una batidora hasta que se forme una espuma espesa o con una batidora usando un accesorio para batir. Engrasa una sartén profunda con mantequilla. Vierta la mezcla aún sin sedimentar. Cubra con una tapa (y no la abra durante todo el proceso de cocción). Freír a fuego alto (250-300 grados) durante 3-5 minutos. Deje reposar durante 10 minutos sin abrir la tapa. Esta receta va muy bien con tomates y hierbas frescas.

Para obtener el resultado deseado, bata primero las proteínas, separadas de las yemas. Entonces la masa resultará más magnífica y mantendrá su forma.

He aquí otra versión de una magnífica tortilla en una sartén:

Cómo cocinar una tortilla en una sartén sin leche

Necesitaremos 3 huevos, pimienta negra, sal y una cucharada de agua hervida. Para hacer con éxito un plato de este tipo, primero debe separar las claras de las yemas. Comenzando a batir las claras con un batidor, agregue las yemas, la sal, la pimienta y el agua por turnos. Después de verter la mezcla en un plato precalentado y engrasado, cubra con una tapa y suba el fuego a alto. Una vez que la tortilla haya subido, baja el fuego y fríe durante unos 3 minutos.

En lugar de leche, puedes agregar crema o mayonesa.

Cocinar una tortilla con champiñones

Para variar, se pueden hacer en moldes de silicona. En 1 vaso de leche, agregue 6 huevos, sal y pimienta negra, bata todo con un batidor y vierta en moldes de silicona especiales para hornear. Por separado, freír los champiñones en mantequilla (los champiñones picados son muy buenos), puedes freírlos con cebolla. Agregamos champiñones preparados a cada molde no más de un tercio y horneamos a una temperatura de 200-220 grados durante 30 minutos. Decora el plato con hierbas frescas. La consistencia del plato terminado le permite lograr cualquier forma, todo está limitado por su imaginación.

Cómo cocinar una tortilla con leche en una sartén "rápidamente"

Los estadounidenses llaman a esto tortilla lucha. Este plato es para aquellos que tienen poco tiempo para la cocina compleja. Tomamos 2 huevos, 2-3 cucharadas de leche baja en grasa, sal y pimienta negra, lo mezclamos todo bien. Lubrique la sartén con mantequilla. Calentamos hasta 180-200 grados. Vierta la mezcla sobre la superficie caliente. En el proceso de freír, revuelva constantemente con una espátula de madera. Tal tortilla está lista cuando se forman grumos fritos, que son muy convenientes para comer con un tenedor. Hay practicidad occidental.

Esto es solo una pequeña parte de la variedad de recetas de tortillas que la humanidad ha acumulado a lo largo de su historia. Muchos videos diferentes en la red global nos muestran en detalle el alboroto de fantasías sobre este tema.

Hay varias recetas que te dicen cómo cocinar una tortilla con leche en una sartén. Siguiendo la técnica de cocina y conociendo algunos secretos de chefs famosos, puede crear una verdadera obra maestra a partir de productos simples. Este maravilloso plato de huevos y leche puede convertirse en un excelente desayuno tradicional para toda la familia: sabroso, fragante y muy nutritivo.

La receta de tortilla más sencilla es la clásica. Es de él que puedes comenzar a conocer esta maravillosa obra maestra culinaria.

Para cocinar, debe abastecerse de:

• huevos de gallina - 4-5 piezas;
• leche - 150 ml;
• aceites - mantequilla y vegetales;
• pimienta negra y sal.

Los huevos deben batirse en el recipiente. Es más conveniente usar una batidora, puedes usar un tenedor o un batidor, pero el proceso será más largo. Agregue sal a la masa de huevo, vierta la leche y bata todo por unos minutos más.

Cuanto más tarde el proceso de batido, más aireado quedará el plato.

Mientras tanto, se debe engrasar la sartén con mantequilla o ghee y agregar un poco de aceite de girasol para que no haya humo cuando se caliente el recipiente. Cuando el aceite esté caliente, es necesario verter la mezcla de huevo y leche batida en los platos y cocinar a fuego lento, tapado con una tapa. Durante el proceso de cocción, el recipiente con la mezcla debe agitarse periódicamente; de ​​esto dependerá el esplendor del plato.

Adorne el producto terminado con ramitas de eneldo verde y sirva, dividiendo en porciones. Puedes añadir una ensalada de verduras frescas. Un desayuno tan ligero y nutritivo saturará el cuerpo hasta la próxima comida completa.

Harina de proteina dietetica

Puede cocinar una tortilla con leche para aquellos que siguen su figura y tienen miedo de ganar kilos de más. Reemplazar la leche natural con menos grasa y la exclusión completa de las yemas altas en calorías ayudará a que el plato sea dietético. Por lo demás, se utilizan los mismos productos que para hacer una tortilla según la receta clásica.

Ingredientes de la tortilla dietética:

• proteínas - 4 piezas;
• leche desnatada - un vaso;
• aceite vegetal;
• especias

Primero debe separar cuidadosamente el huevo en sus componentes principales, utilizando un dispositivo especial o por su cuenta. Luego agregue el producto lácteo a las proteínas y bata todo bien hasta que quede esponjoso. Agregue el condimento y continúe batiendo durante otros 1-2 minutos. Después de eso, se agrega perejil finamente picado con eneldo a la mezcla de proteína y leche (puede usar cualquier verdura según sus preferencias) y todo se mezcla suavemente.

Engrasa una sartén honda con aceite, caliéntala y vierte la preparación para el plato. Después se cierra el recipiente con una tapa (preferiblemente transparente). El plato se prepara en 12 minutos. Pasado este tiempo, se sirve en la mesa una tortilla de aire dietética en sartén. El contenido calórico de la comida eventualmente será de 110 kcal.

Tortilla esponjosa en una sartén

Para cocinar la tortilla más magnífica, debes seguir ciertas reglas.

Componentes usados:

• huevos de codorniz - 8 piezas;
• harina tamizada - 2 cucharadas (al agregar este componente, es importante recordar que el plato resultará ser un poco más rico en calorías);
• un vaso de leche;
• el aceite de girasol debe tomarse tanto que cubra el fondo del recipiente;
• sal pimienta.

Para obtener un plato exuberante de proteína de leche, es necesario batir las proteínas y las yemas por separado. En este caso, es mejor poner las proteínas en el refrigerador durante 8 minutos y luego batir. La parte amarilla del huevo se cocina por separado, primero se agrega sal y especias, luego leche.

Es necesario introducir la parte blanca batida en la mezcla de leche y yema, mezclar todo con cuidado y verter en un recipiente con aceite vegetal precalentado. Puede reemplazar el aceite de girasol con un producto de origen animal, por ejemplo, ghee, para que el sabor del plato terminado sea más tierno y rico.

El plato se cocina durante 7-8 minutos a fuego lento. Luego cubra el recipiente con una tapa y manténgalo así durante otros 3-4 minutos. Apague el fuego e invite a la familia a la mesa, decorando con vegetales y hierbas.

cocina francesa con queso

La tortilla se considera un plato tradicional francés. En casa, aprendieron a cocinarlo en diferentes variaciones, agregando varios productos. Una tortilla con queso se considera un plato tradicional francés: a menudo se sirve en casa para el desayuno y se ofrece para probar en restaurantes famosos.

La comida se prepara a partir de:

• 4 huevos;
• queso - 60-70 gramos;
• mantequilla - 35 gramos;
• leche - 10 ml;
• pimienta, sal al gusto.

Por separado o juntos en un recipiente, bata las yemas con proteínas, vierta la leche. Vierta la mezcla de huevo y leche en la mantequilla, calentada en una sartén, llenando el recipiente de manera uniforme. El plato se cocina a fuego lento durante 5 minutos debajo de la tapa.

Cuando el plato está casi listo, es necesario cubrir bien una parte con queso duro rallado. Después de la cocción, la tortilla en una sartén se corta en 2 partes iguales y la que no tiene queso se debe cubrir con la segunda. Después de insistir durante un minuto, puedes dividir la comida en porciones y servir.

Compra por adelantado:

• huevos - 6 piezas;
• leche de grasa natural - 0,2 litros;
• harina - 40 gramos;
• jamón - 110 gramos;
• queso duro - 120 gramos;
• tomates frescos - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• eneldo y condimento.

En un recipiente caliente, freír la cebolla picada, agregar los tomates picados y el jamón en tiras. Dorar ligeramente todo, reducir el fuego y dejar languidecer bajo una tapa cerrada. Mientras tanto, en un tazón de un volumen adecuado, debe batir el resto de los componentes en etapas, comenzando con huevos, leche, etc. Extienda la mezcla en la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Después de agregar el queso rallado, tape y cocine la comida hasta que el producto lácteo se derrita por un par de minutos más. Se recomienda cortar el plato cocido en porciones, decorar con verduras, hierbas o aceitunas si se desea.

La tortilla es un plato tradicional francés, cuya preparación difiere en las cocinas nacionales de los países del mundo. Los chefs franceses no le agregan agua, harina o leche, sino que lo enrollan antes de servir. Para preparar una tortilla francesa, debes batir los huevos con un tenedor, y no con varillas o batidora.

Tortilla. ¡Mira la receta en vídeo!

En la antigua Roma, al preparar una tortilla, los huevos batidos se mezclaban con miel o leche y luego se espolvoreaban con pimienta negra. En Rusia, una tortilla se conoce como "drachena", que se preparaba a partir de huevos combinados con caviar. Los colonos de los Estados Unidos de Inglaterra, Irlanda y Francia hicieron huevos revueltos y lonchas de jamón, patatas, pimientos y cebollas finamente picados. Los italianos usan huevos, papas fritas, alcachofas, cebollas y dientes de ajo para hacer una tortilla llamada "tortilla".

Tortilla con leche y cebollas verdes

Ingredientes:
huevo de gallina 4 uds.
100 ml de leche
20 g de mantequilla
sal, pimienta (al gusto)
cebolla verde 1 manojo

Rompa los huevos en un recipiente hondo y limpio, salpimiente al gusto. Luego vierta la leche en un tazón y agregue las plumas de cebolla verde finamente picadas, mezcle bien con un tenedor hasta que aparezcan burbujas.

Para preparar una tortilla, lo mejor es llevar una sartén de hierro fundido o de aluminio con tapa y revestimiento antiadherente. Ponga la sartén a fuego alto y caliente, luego ponga la mantequilla en ella. No use margarina como le dará al plato terminado un sabor desagradable.

Cuando la mantequilla esté completamente derretida, vierta la mezcla de huevo en la sartén y baje el fuego. Cubra la sartén con una tapa y fría la tortilla hasta que esté lista. Cuando los bordes del plato se vuelvan blancos, haga la mínima potencia del fuego. Retire la sartén del fuego cuando el centro de la tortilla esté blanco y mate, brindando un sabor suave y tierno.

Cortar la tortilla terminada en porciones, transferir a un plato y servir caliente.

((en pagina))

tortilla moldava

Ingredientes:
huevo de gallina 8 uds.
200 ml) de leche
100 g de jamón
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
sal, pimienta (al gusto)
perejil 1 manojo

Rompe los huevos en un recipiente hondo, vierte la leche, sal y pimienta al gusto. Batir la mezcla de huevo con batidores. Cortar el jamón en cubos pequeños. Enjuague el perejil, séquelo y píquelo finamente.

Mientras tanto, caliente una sartén, vierta unas cucharadas de aceite vegetal y fría el jamón. Luego vierta la mezcla de leche y huevos en la sartén y fría con la tapa cerrada durante unos 4 minutos a fuego lento.

Corte el plato terminado en porciones, colóquelo en platos y espolvoree con hierbas finamente picadas encima.

Tortilla de dieta

El desayuno perfecto para los comedores saludables bajos en calorías.

Ingredientes:
huevo de gallina 2 uds.
300 ml de leche
1 er. una cucharada de mantequilla
sal al gusto)

Batir los huevos en un recipiente aparte y luego verter la leche. Derretir la mantequilla y agregar a la mezcla de huevo, sazonar con sal y batir bien con un batidor.

Vierta la mezcla de huevo y leche en dos vasos y colóquelos en una cacerola en la que debe verter las tres cuartas partes del agua.

Ponga la sartén al fuego, hierva el agua y cocine la tortilla durante unos 40-45 minutos.

¡Buen provecho!