ของว่างหรือ สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว– นี่เป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งให้ประโยชน์มากมายหรือมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งให้ความแข็งแกร่งแก่ร่างกายและพลังงานมากขึ้น และนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังช่วยประหยัดเวลาว่างของแม่บ้านในช่วงฤดูหนาวในการเตรียมเครื่องเคียงต่างๆ สูตรอาหารต่อไปนี้ซึ่งประกอบด้วยสารปรุงแต่งทุกชนิด เช่น ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ จะช่วยให้คุณได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารที่เสนอ และเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับการเตรียมการที่น่าทึ่งในช่วงเย็น คุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการปิดผนึกพวกมัน

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว: สลัดถั่วกับผัก

เพื่อรักษาสลัดที่ทำจากถั่ว ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้: ถั่วแดงหรือขาวสดแห้ง 2 ถ้วย, ส้อมกะหล่ำปลี 1.5 กก., บวบอ่อนประมาณ 1.5-1.6 กก., มะเขือเทศสุกสีแดงและหนาแน่น 1 กก., 6 ชิ้น หัวหอมและพริกไทยบัลแกเรียหวานหลายลูก คุณจะต้องมีน้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 300 มล. และน้ำส้มสายชู 9% ในปริมาณเท่ากัน

และสำหรับผู้เริ่มต้น ให้เปิด สลัดถั่วฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีแช่ถั่วที่เตรียมไว้ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน จากนั้นจึงนำไปต้มจนนิ่ม หัวกะหล่ำปลีถูกล้างออกจากใบที่อ่อนแอด้านบนและสับละเอียด พริกหยวกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ บวบล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถเก็บเพิ่มเติมไว้ในน้ำเกลืออ่อนได้ มะเขือเทศต้องบดแล้วเอาเปลือกออก และสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต่อไปคุณต้องทำงานกับน้ำดอง ในการเตรียมคุณควรนำเครื่องเทศที่ระบุในสูตรมาผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูแล้วตามด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนไฟอ่อน ๆ ต้มเป็นเวลา 1 นาทีกวนในเวลาเดียวกันเพื่อให้ส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถแช่เข้าด้วยกันได้อย่างเหมาะสม น้ำดองที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชามขนาดใหญ่พอสมควรซึ่งใส่ผักที่สับไว้ก่อนหน้านี้ด้วย

ลำดับส่วนผสมมีความสำคัญมาก! และไม่แนะนำให้เปลี่ยน กะหล่ำปลีไปที่น้ำดองก่อน ตามด้วยบวบ ตามด้วยหัวหอมและพริกไทย “สไตล์” ใหม่แต่ละรายการควรเคี่ยวในซอสเผ็ดเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที จากนั้นจึงควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ถัดไปเท่านั้น ครึ่งชั่วโมงก่อนเอาจานออก" สลัดถั่วแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว“นำถั่วไปจุ่มจากเตา เมื่อตุ๋นเสร็จแล้ว ชิ้นงานจะถูกบรรจุในขวดความจุขนาดเล็ก (สูงสุด 1.5 ลิตร) ที่ให้ความร้อนในห้องอบไอน้ำหรือในเตาอบแล้วม้วนขึ้น

สลัดฤดูหนาวที่ทำจากถั่วและผักเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ ถั่วมีแร่ธาตุและสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ถั่วยังทำสลัดกับถั่วและบวบสำหรับฤดูหนาวมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้น
สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเป็นได้ทั้งส่วนผสมหลักหรือรองตามความสำคัญในสูตร ใช้พืชตระกูลถั่วนึ่งต้มและกระป๋องและใช้ถั่วเขียวอย่างแข็งขัน สลัดบางชนิดสามารถบรรจุกระป๋องได้ ในขณะที่บางชนิดสามารถรับประทานสดๆ เท่านั้น

สลัดฤดูหนาวนี้ถือเป็นสากลเนื่องจากสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารจานหลักและรับประทานกับขนมปังเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้สลัดที่มีถั่วและมะเขือยาวยังถือว่าไม่ติดมันซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่อดอาหาร แต่ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก

สารประกอบ:

• 1.5-2 กก. มะเขือ;
• 1-1.5กก. มะเขือเทศ;
• พริกหยวก 3-5 ชิ้น
• แครอท 3-4 อัน
• กระเทียม 5 หัว
• 0.5 กก. ถั่วแห้ง
• น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย 9%;
• 250 กรัม ซาฮารา;
• 40 กรัม เกลือเสริมไอโอดีน

สลัดมะเขือยาวและถั่วสำหรับฤดูหนาว:

1. ผักทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นจะต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด เอาเมล็ดออกจากพริกไทย มะเขือยาวสามารถปอกเปลือกและเอาออกบางส่วนด้วยเนื้อและเมล็ดพืช
2. คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ - ขาว, แดง, ด่าง แช่ถั่วในน้ำเย็น ดังนั้นเมล็ดกาแฟควรพักไว้ 24 ชั่วโมงหรืออย่างน้อย 12 ชั่วโมง เมื่อนิ่มควรต้มประมาณ 30-40 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าถั่วไม่แตกสลาย
3. หลังจากปอกเปลือกแล้วควรหั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง เช่นเดียวกับมะเขือยาว แต่เป็นการดีกว่าที่จะขูดแครอท คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบหรือละเอียดได้
4. บดมะเขือเทศและกระเทียมโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มะเขือเทศบด
5. ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในเครื่องปั่นบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนเดือด ในกรณีนี้ต้องกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู รวมทั้งน้ำมันพืช
6. หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในมะเขือเทศบดแล้วรอจนทุกอย่างเดือด พริกไทยบัลแกเรียและรอให้เดือดในตอนท้าย – มะเขือยาว
7. ควรต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. จากนั้นเทถั่วลงในกระทะแล้วต้มทุกอย่างต่ออีก 20-30 นาที
9. ในขณะที่สลัดยังร้อน ให้กระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

สลัดมีรสชาติดั้งเดิมที่จะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหา - ไม่จำเป็นต้องจัดเก็บพิเศษ บ่อยครั้งที่จานกระป๋องถูกใช้เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ดังนั้นในฤดูหนาวจึงจำเป็นสำหรับแม่บ้านที่ดี

สลัดกับถั่วและผักสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้จำเป็นสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ บีทรูทร่วมกับถั่วให้วิตามินเชิงซ้อนที่ช่วยสนับสนุนร่างกายตลอดช่วงฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้นสลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแนวคิดเรื่องรสชาติดั้งเดิมอีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 กก. หัวผักกาด;
• 200-300 กรัม แครอท;
• 500 กรัม หัวหอม;
• 0.5 กก. ถั่ว;
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• เกลือแกง 2-4 ช้อนโต๊ะ

สลัดถั่วแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

1. ต้มหัวบีท แครอท และถั่วแยกกัน
2. หัวบีทและแครอทต้องขูดหรือสับในเครื่องปั่น คนจนเนียน
3. หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง บางครั้งก็สับละเอียดมาก
4. ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นใส่ในกระทะ เพิ่มถั่วต้มที่นี่ด้วย
5. ต้มเนื้อหาของภาชนะด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเทน้ำมันพืช, มะเขือเทศบดที่ไม่เจือปนด้วยน้ำแล้วเติมเกลือ
6. ส่วนผสมควรเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
7. สลัดร้อนยังคงใส่ขวดและเก็บรักษาไว้

สลัดมีรสชาติที่น่าสนใจและรสชาติที่ไม่ธรรมดา จานนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์ได้ วิตามินคอมเพล็กซ์ของสลัดจะช่วยพยุงร่างกายได้เป็นเวลานาน

สลัดฤดูหนาวกับถั่วและมะเขือเทศ

สลัดถั่วถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีมากเช่นกัน นอกจากนี้จานนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารอีกด้วย และสีดั้งเดิมและการผสมผสานของเมล็ดถั่วสองประเภทจะไม่ทำให้ความสวยงามไม่แยแส

องค์ประกอบหลัก:

• 500 กรัม ถั่วแดง;
• 500 กรัม ถั่วขาว;
• 500 กรัม หอมแดง;
• 3กก. มะเขือเทศ;
• กระเทียม 3-4 หัว
• 250 กรัม น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย

วิธีเตรียมสลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว:

1. ถั่วต้องแช่น้ำไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างใต้น้ำไหลและวางในกระทะโดยต้มประมาณ 30-40 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ให้ล้างอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล
2. ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศสดก่อนแปรรูปต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผักในน้ำร้อนประมาณครึ่งนาที แล้วผิวก็จะหลุดออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
3. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. บดแครอทดิบด้วยเครื่องปั่น และทำแบบเดียวกันกับกระเทียม หัวหอมสับละเอียด วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันพืช หลนด้วยไฟอ่อน
5. เมื่อมวลในภาชนะลดลงหลายครั้งคุณสามารถเพิ่มถั่วและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 30 นาที
6. วางลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิด

สลัดมีรสชาติที่เบาและหรูหราซึ่งโดดเด่นด้วยถั่วแดงและหัวหอมแดง สลัดถั่วแดงจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถเก็บรักษาได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องกลัวว่าฝาจะบวม

สลัดถั่วกับผักสำหรับฤดูหนาว

วิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับองค์ประกอบของสลัดนี้คือการรวมกันของถั่วและเห็ด จานนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ด้วยคุณค่าทางโภชนาการนี้ จึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกได้อย่างง่ายดาย

ส่วนประกอบ:

• 1 กก. ถั่ว;
• 1-1.5กก. เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดนางรม);
• 1.5 กก. แครอท;
• 3กก. มะเขือเทศ;
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย;
• เกลือแกง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด

สลัดถั่วสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. ต้มถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากแช่ในน้ำไว้ครึ่งวัน
2. เตรียมเห็ดคือปอกเปลือกและล้างจากสิ่งสกปรกและเศษซาก หลังจากนี้โดยเฉพาะบุคคลขนาดใหญ่จะต้องถูกบดขยี้
3. ปอกมะเขือเทศแล้วถูผ่านเครื่องขูดเอาเมล็ดทั้งหมดออก
4. ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. วางเห็ดและผักสับลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยที่นี่ แล้วเติมน้ำมันพืช
6. ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. สุดท้ายใส่ถั่วและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
8. ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปและต้มส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาที สิ่งสำคัญคือกระบวนการเดือดไม่รุนแรงจนเกินไป
9. สลัดวางในขวดและปิดด้วยฝาปิด

เห็ดเมื่อรวมกับถั่วและมะเขือเทศให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นซึ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นของว่างที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะวันหยุดและทุกวัน จะเสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น นี่แหละเสน่ห์ของสลัดนี้ ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและรสชาติก็สอดคล้องกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ราคาแพง

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว

สลัดถั่วเขียวเหมาะสำหรับกับข้าว การเก็บรักษาประเภทนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่ใช้น้ำส้มสายชู การทำอาหารใช้เวลาไม่นานและเข้ากับเมนูฤดูใบไม้ผลิได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• 1 กก. ถั่วเขียว;
• มะเขือเทศ 700-900 กรัม
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สลัดถั่วกับผักสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรกให้เตรียมถั่ว แต่ละฝักถูกตัดเป็นสามเซนติเมตร ชิ้นส่วนถูกเทลงในน้ำเดือดและแช่ไว้ประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นฝักจะถูกวางในน้ำเย็นทันทีเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำและทำให้ผักแห้ง
2. ถั่วจะถูกวางในขวดที่ตั้งฉากกับด้านล่างในคอลัมน์ หากเทถั่วลูกเดือยลงในภาชนะแก้ว มันจะกินพื้นที่มากซึ่งจะไม่ถูกใช้
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในการกำจัดเมล็ดคุณสามารถถูมะเขือเทศโดยใช้เครื่องขูดหรือตะแกรง
4. วางมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกับผนังและก้นภาชนะ นำทุกอย่างไปต้มด้วยไฟอ่อน
5. เทมะเขือเทศบดที่เตรียมไว้ลงบนฝักถั่วที่อยู่ในขวดโหลอยู่แล้ว วางมะเขือเทศจะต้องร้อน ไม่เช่นนั้นฝาอาจบวมได้
6. หลังจากนั้นคุณสามารถทำหมันได้ซึ่งจะดำเนินต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง หากไม่ดูแลเวลานี้ ผักกาดหอมในขวดอาจบานได้

สลัดฤดูหนาวกับถั่วและกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรวมสลัดกับมันฝรั่งบด สลัดถั่วฤดูหนาวกับพริกไทยถือว่าเบาจึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร รูปลักษณ์และรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐานดึงดูดความสนใจได้ทันที

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่น่าเสียดายที่แม่บ้านละเลยโดยไม่สมควร คุณไม่ค่อยเห็นมันในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารมากมายที่เรียกว่า “สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว” ซึ่งสนุกและเตรียมง่าย จะดีแค่ไหนถ้าเปิดขวดสลัดในฤดูหนาวและทำให้แขกของคุณพอใจกับอาหารจานอร่อย! สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้คืออารมณ์ดี งานเล็ก ๆ น้อย ๆ และการยึดมั่นในเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเข้มงวด

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มีโปรตีนจำนวนมากช่วยรักษาวิตามินที่ร่างกายต้องการมากในฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดถั่วนี้อย่างเหมาะสมคุณต้อง:

• ถั่วแห้งมาตรฐานสามแก้ว
• 5 หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศสด 1 กิโลกรัม
• พริกไทยป่นออลสไปซ์ 7 กรัม
• พริกไทยดำธรรมดาครึ่งช้อนเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใหญ่
• ใบกระวานเล็ก 5 ใบ
• เกลือ 45 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถั่วที่ล้างแล้วควรเติมน้ำสะอาด ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำแล้วปรุงด้วยน้ำจืด
2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนเป็นสีทอง
3. ล้างมะเขือเทศ เจาะ 5-6 ตำแหน่ง แช่ในน้ำเดือด และเอาเปลือกบางๆ ออก บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น เกลือเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม
5. จากนั้นใส่เกลือ ใบกระวาน และน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ และหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

โอนสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งแล้วม้วนขึ้น

ถั่วกับผัก (วิดีโอ)

สลัดกับผักและถั่วสำหรับฤดูหนาว

การรับประทานสลัดนี้จะทำให้ร่างกายแข็งแรงและให้พลังงานที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว

จำเป็น:

• ถั่วขาวแห้งครึ่งกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• แครอทแดง 1/2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• หัวหอมในปริมาณ 500 กรัม
• พริกหวานประมาณ 0.75 กก.
• น้ำสะอาด 700 มล.
• เกลือเสริมไอโอดีนหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองก้อน
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การรับประทานสลัดนี้จะทำให้ร่างกายแข็งแรง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถั่วแช่น้ำข้ามคืน
2. ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืดอีกครั้ง แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ย้ายถั่วที่เสร็จแล้วไปใส่กระชอนแล้วกำจัดน้ำที่เหลือ
3. ขูดแครอทที่ปอกแล้วหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ
4. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงพร้อมผัก
5. พริกไทยที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นเส้นโดยต้องล้างเมล็ดออกก่อนหน้านี้ โอนไปยังภาชนะที่มีถั่ว
6. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำจืดแล้วเติมลงในผัก
7. ถัดไปควรวางกระทะที่มีเนื้อหาไว้บนไฟแล้วต้ม จากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ สลัดปรุงด้วยไฟอ่อน

ในตอนท้ายจานร้อนจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดกับเห็ดและถั่วสำหรับฤดูหนาว

คนรักอาหารมังสวิรัติจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอีกด้วย

จำเป็น:

• กิโลกรัมถั่วสด
• เห็ดชนิดหนึ่ง (แชมเปญ) – 1.5 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 180 มล
• มะเขือเทศสด 3 กิโลกรัม
• แครอทปอกเปลือก 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• ผงน้ำตาล 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทย 4 เม็ด

ผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติจะชอบของว่างนี้

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่เมล็ดทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
2. จากนั้นล้างออกเติมน้ำสะอาดอีกครั้งแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 50 นาที
3. วางถั่วลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำทั้งหมด
4. นำรากออกจากเห็ด โดยเหลือไว้ประมาณ 2-2.5 ซม. บนก้าน หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาด หากเลือกเห็ดชนิดหนึ่งเพื่อเตรียมการควรปรุงให้สุกทั้งหมดจะดีกว่า จำเป็นต้องตัดแชมเปญ
5. ทำมะเขือเทศ 5-7 เข็มแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นให้เอาสกินออกจากพวกมัน บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
6. แครอทควรขูดเป็นชิ้นหยาบ
7. ใส่ผักลงในกระทะพร้อมเห็ด และต้องแน่ใจว่าได้ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และผงน้ำตาลลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทย.
8. เคี่ยวส่วนผสมกับผักเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะและเคี่ยวด้วยระยะเวลาเท่ากัน
10. หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

สลัดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สลัดกับกะหล่ำปลีและถั่วสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามินซีพร้อมผักที่เก็บแร่ธาตุและวิตามินมากมายระหว่างการอบร้อนจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของแม่บ้านทุกคน

จำเป็น:

• ถั่วขาวแห้ง 500 กรัม
• หัวกะหล่ำปลีหนัก 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศแข็ง 5 กิโลกรัม
• พริกหยวก – 1.5-2 กก.
• หัวหอมธรรมดา 2 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• น้ำมันพืช 700 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80-90 มล. 9%;
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปรากฎว่าอร่อยมาก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถั่วที่เตรียมไว้ต้องแช่ในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
2. เปลี่ยนน้ำในตอนเช้าแล้วต้มถั่ว
3. ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมน้ำจากมะเขือเทศ
4. ตัดพริกและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
5. หัวหอมและกะหล่ำปลีสับละเอียด
6. วางผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบ เติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือตามจำนวนที่กำหนด ต่อไปก็จุดไฟ ต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
7. เพิ่มถั่วและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
8. วางสลัดในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

สลัดฤดูหนาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

สดใสเสริมด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม - สลัดนี้จะทำให้ตาของคุณสบายตาและดับความอยากอาหารของคุณ. และส่วนผสมในนั้นซึ่งสามารถต่อสู้กับการสูญเสียความแข็งแรง อาการซึมเศร้า เบาหวาน และความดันโลหิตสูง จะกลายเป็นตัวช่วยที่แท้จริงในการส่งเสริมสุขภาพและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

ในการเตรียมสลัดถั่วฤดูหนาวคุณต้อง:

• ถั่วหนึ่งกิโลกรัม
• พริกแดงสด 500 กรัม (พริกหยวก);
• หัวหอม 1/2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสด 3 กิโลกรัม
• แครอทอ่อนครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งพวงขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• พริกไทย 2 ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล. (แบบลีน)
• กระเทียมปอกเปลือก 30 กรัม

สดใสเสริมด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม - สลัดนี้จะทำให้ตาของคุณสบายตาและดับความอยากอาหารของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ควรแช่ถั่วไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง
2. ค่อยๆ สะเด็ดน้ำเก่าออกและเติมน้ำจืดแล้วตั้งไฟ
3. แครอทและพริกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. มะเขือเทศทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยมีด
7. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอม ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเบาๆ ตลอดเวลา
8. ใส่มะเขือเทศสับ ผงน้ำตาล พริกหวานชิ้น และเกลือเล็กน้อยลงในผัก หลนบนเตาอีก 10 นาที
9. ใส่กระเทียมลงไปและปรุงต่ออีกอย่างน้อย 20-25 นาที ไฟควรจะมีขนาดเล็ก
10. ในตอนท้าย ใส่ถั่วและพาร์สลีย์แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่จานที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล ม้วน.

สลัด "ถั่ว" สำหรับฤดูหนาว

โปรตีน ไฟเบอร์ มีอยู่มากมายในจานนี้ มะเขือเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบซึ่งเรียกอย่างถูกต้องว่าผักแห่งความรักเพื่อชีวิตจะกระจายโต๊ะและดูแลสุขภาพ

องค์ประกอบของสลัดถั่วประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วแดงแห้ง - แก้วมาตรฐาน 6 แก้ว
• แครอทแดงหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมธรรมดา 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• พริกหวานแดงหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• กรดอะซิติก 80 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่ถั่วแดงลูกใหญ่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วปรุง
2. สับหัวหอม
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ
4. ทอดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่ปิดไว้เพื่อให้ผักเคี่ยว เวลาในการตุ๋น: 30 นาที
5. เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ตัดพริกหวานเป็นเส้น วางในกระทะ
7. ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู
8. ใส่ถั่วลงในภาชนะ.
9. หลนประมาณ 1 ชั่วโมง
10. วางสลัดในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาขึ้น

สลัดที่เตรียมไว้นั้นรับประทานได้ทั้งแบบจานเดี่ยวและเครื่องเคียง คุณสามารถใช้มันเพื่อทำโซยันกาหรือซุปถั่วแสนอร่อยได้

สลัด Atlant กับถั่ว

สลัดที่มีชื่อดั้งเดิมนั้นเตรียมง่าย รสชาติดี และอุดมไปด้วยสารอาหาร

จำเป็น:

• พืชตระกูลถั่วมาตรฐาน 3 ถ้วย;
• มะเขือเทศสีแดง 3 กก.
• หัวหอมและแครอทแดงอย่างละหนึ่งกิโลกรัม
• พริกหยวกสดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• โต๊ะ 2 ช้อนเล็กหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือสองช้อนกลาง
• น้ำตาลผง 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมสลัด Atlant อย่างถูกต้อง:

1. ปรุงถั่วแช่ไว้ล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมงจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
3. หั่นแครอท หัวหอม และพริกเป็นก้อน
4. ใส่ถั่วและผักอื่นๆ ลงในกระทะ จากนั้นผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
5. ใส่เกลือ น้ำมันพืช และน้ำตาลทรายลงในภาชนะ
6. ตั้งไฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหารเสร็จ
7. นำออกจากเตา วางในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุง Lobio สำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ดูเหมือนว่าการเก็บถั่วแห้งจะสะดวกและง่ายกว่าการเก็บมากกว่าถั่วกระป๋อง เพราะเมื่อแห้งแล้วสามารถเก็บได้นานหลายปีและใช้พื้นที่น้อย อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนสามารถถั่วสำหรับฤดูหนาวได้ไม่ว่าจะทานเองหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผักเพราะการเตรียมดังกล่าวเป็นสวรรค์อย่างแท้จริงในกรณีที่มีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น สลัดที่มีถั่วและผักในตัวเองเป็นอาหารสำเร็จรูปและค่อนข้างอิ่มและนอกจากนี้คุณสามารถทำซุปได้อย่างรวดเร็วเพิ่มถั่วและผักลงใน Borscht หรือเสิร์ฟเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียง

วัตถุดิบ

• ถั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 0.3 กก
• พริกไทย – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. แยกถั่วแห้ง (สีแดงหรือสีขาว) ออกจากเศษซาก และเก็บส่วนที่เน่าเสียหรือเสียหายจากแมลงไว้ ล้างพริกหวานให้สะอาด โดยเฉพาะบริเวณโคนก้าน มะเขือเทศจะต้องสุก ไม่บูด ต้องล้างและเอาก้านออก ปอกแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันแล้วตัดหางออก

2. แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ควรมีของเหลวเป็นสองเท่าของถั่ว หรือคุณสามารถแช่ถั่วไว้ข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่มก็ได้ เมื่อเตรียมถั่วด้วยวิธีนี้แล้ว ก็เริ่มเตรียมผักได้เลย ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือพิเศษ

3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลางด้วยเหตุนี้มีดจะต้องคมมาก คุณสามารถลอกผิวออกได้เพราะมันไม่นุ่ม

4. นำก้านออกจากพริกหวาน ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

5. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชู ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารที่หลากหลาย มีการเตรียมอาหารที่ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานอื่นๆ ได้อีกด้วย อย่างหลังยังรวมสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวด้วย ของว่างที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมขนมปังนี้สามารถทดแทนมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย และถ้าคุณต้องการ Borscht ทันทีและไม่มีถั่วที่บ้านคุณสามารถเพิ่มสลัดลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย Borscht จะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้แม้แต่น้อย แต่ในทางกลับกันมันจะได้รับรสชาติเพิ่มเติม นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก

ด้วยการทดลองกับส่วนผสมแม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้สร้างและนำสูตรสลัดถั่วแสนอร่อยมากมายสำหรับฤดูหนาวมาสู่ชีวิต การเพิ่มผักต่างๆ ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยช่วยให้คุณได้ลิ้มรสชาติและทำให้สลัดมีความเข้มข้นน้อยลง

เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้น ควรแช่ถั่วไว้หนึ่งวันก่อนบรรจุกระป๋อง (ข้ามคืน)

สลัดแบบดั้งเดิมกับถั่ว

ในการเตรียมสลัด 5 ลิตร:

1. จุ่มมะเขือเทศ (2.5 กก.) ในน้ำเดือดสักสองสามนาที ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
   
2. ขูดแครอท 1 กิโลกรัมบนเครื่องขูดหยาบ
   
3. หั่นพริกไทย (หวาน 1 กิโลกรัม) เป็นเส้น
   
4. สับหัวหอมสามหรือสี่หัวหอมเป็นครึ่งวง
   
5. ใส่ผักสับลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้า (1 กก.) ลงไป เติมน้ำมัน 500 มล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
   
6. นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟลง และเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
7. บรรจุสลัดร้อนกับถั่วสำหรับฤดูหนาวในขวดครึ่งลิตรปิดและห่อ

ความพร้อมของสลัดขึ้นอยู่กับสถานะของถั่ว: หากถั่วนิ่มคุณสามารถปิดได้

ถั่วกับผัก

การเตรียมสลัดจะใช้เวลาไม่นานหากคุณต้มถั่วหนึ่งกิโลกรัมก่อน

ในขณะที่ถั่วกำลังเดือด คุณสามารถทำผักได้:

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

สลัดนี้มีลักษณะคล้ายกับถั่วที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งแม่บ้านมักซื้อให้บอร์ชท์ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีการใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อแทนน้ำมะเขือเทศทำให้ซอสมีความเข้มข้นมากขึ้น

หากต้องการทำสลัดถั่วกระป๋อง 4.5 ลิตร คุณควร:

สลัดกรีกกับถั่ว

ตามเนื้อผ้าจะใช้ถั่วแดงและพริกเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในปริมาณที่จำเป็นในการทำสลัดรสเผ็ด สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารจานร้อนสามารถเติมพริกลงไปเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สลัดกรีกสำหรับฤดูหนาวที่มีถั่วกลายเป็นเรื่องอร่อยมากและผักและผลไม้สีแดงก็ทำให้มันสวยงามตามเทศกาลเช่นกัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถั่ว:

ตอนนี้เริ่มเตรียมผัก:

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดกระป๋องกับถั่วแดงได้แล้ว:

สลัดถั่วกับหัวบีท

ของว่างหนึ่งขวดไม่เพียงทำหน้าที่เป็นกับข้าวแสนอร่อยสำหรับมันฝรั่งบดเท่านั้น แต่ยังช่วยในการเตรียมอาหารจานแรกอีกด้วย สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มสลัดบีทรูทกับถั่วลงใน Borscht แทนผักสดได้ ปริมาณส่วนผสมที่ระบุควรได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 6.5 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

สลัดถั่วกับบวบ

ถั่วถึงแม้จะดีต่อสุขภาพ แต่ก็เป็นอาหารหนักๆ เล็กน้อยสำหรับกระเพาะอาหาร เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเบาลง คุณสามารถเพิ่มบวบอ่อนหรือบวบลงไป แล้วทำสลัดฤดูหนาวพร้อมถั่วและบวบ

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วน้ำตาล
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• บวบ 3 กิโลกรัม
• เนย 200 กรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เพื่อลิ้มรส - เกลือและพริกไทย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

แช่ถั่วข้ามคืนแล้วต้มจนนิ่มในวันรุ่งขึ้น

หั่นบวบเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อให้คงเนื้อทั้งหมดระหว่างปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกหากผักยังอ่อนอยู่

หั่นพริกไทยเป็นชิ้นไม่หนามาก

วางผักสับลงในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมะเขือเทศลงไป และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที (โดยใช้ไฟปานกลาง) ในระหว่างนี้น้ำที่ออกมาจากบวบจะระเหยออกไป จากนั้นเปิดเตาแล้วเคี่ยวสลัดเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่ถั่ว เนย และน้ำตาลที่เตรียมไว้ (เกลือและพริกไทยตามชอบ) ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไป 2 นาที ปิดเตา ใส่สลัดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ทดลอง เพิ่มผักอื่นๆ ลงในถั่ว และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!