สุราเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นต่ำซึ่งมีรสหวานเด่นชัดและมีเนื้อสัมผัสหนืด เครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลไม้, ผลเบอร์รี่, สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ สูตรบางอย่างถูกเก็บเป็นความลับตั้งแต่เริ่มผลิตเครื่องดื่ม แต่มีหลายวิธีที่จะแนะนำวิธีทำแอนะล็อกที่บ้าน

สุราที่บ้านทำโดยผสมส่วนผสมตามแอลกอฮอล์ เนื่องจากความเรียบง่ายของสูตรและส่วนผสมที่หลากหลาย พื้นที่กว้างสำหรับจินตนาการจึงเปิดขึ้นในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ทุกอย่างถูกจำกัดด้วยรสนิยมส่วนตัวและการเงินเท่านั้น

คำถามแรกสำหรับผู้เริ่มต้นคือ: สุราทำมาจากอะไรและต้องเตรียมอย่างไร คุณต้องเรียงลำดับออก เครื่องดื่มที่เรียกว่าสุราเตรียมด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ แสงจันทร์ที่ไม่ค่อยได้ใช้ ฐานแอลกอฮอล์ถูกเลือกตามความชอบส่วนบุคคล เนื่องจากไม่มีความแตกต่างกันมากระหว่างเหล้าที่ทำจากวอดก้าและแอลกอฮอล์

องค์ประกอบที่สำคัญเท่าเทียมกันต่อไปคือรากฐาน อาจเป็นผลไม้ เบอร์รี่ ครีม น้ำผึ้ง สมุนไพร กาแฟ มิ้นต์ วานิลลาหรือมะพร้าว นี่เป็นเพียงท็อปปิ้งยอดนิยมบางส่วนเท่านั้น ในกรณีนี้ ทางเลือกถูกจำกัดด้วยจินตนาการเท่านั้น บางครั้งก็ใช้ผัก

ส่วนผสมที่สามที่มีอยู่ในองค์ประกอบเสมอคือสารให้ความหวาน ในบทบาทของมันสามารถน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งได้ ในกรณีแรกน้ำเชื่อมจะถูกเตรียมจากน้ำตาลและเติมส่วนผสมที่เหลือ การใช้น้ำผึ้งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและนุ่มขึ้น แต่เราต้องไม่ลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้เปลี่ยนโครงสร้างเมื่อถูกความร้อนสูงกว่า 40 องศา ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาคุณลักษณะนี้เมื่อเลือกสูตร

วิธีการเตรียมในทุกกรณีค่อนข้างง่าย ส่วนหลักมักผสมกับแอลกอฮอล์และการเตรียมการจะเสร็จสมบูรณ์ สูตรสำหรับเหล้าที่ทำเองแตกต่างกันในการเตรียมฐานเท่านั้น หากใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ให้ทำน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ซึ่งผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ในกรณีของกาแฟ สะระแหน่ หรือมะพร้าว การเตรียมฐานจะยากขึ้นเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในแอลกอฮอล์เป็นระยะเวลาหนึ่งเพื่อให้พวกเขาสามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมไป

ไม่ว่าในกรณีใด ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่ซับซ้อนหรือมีราคาแพง ชุดที่ต้องใช้หลักคือ หม้อ เครื่องปั่น และภาชนะต่างๆ สำหรับผสมและเก็บเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว ในการเตรียมสุรา คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องชั่งในครัวด้วยซ้ำ แน่นอนว่าการรักษาสัดส่วนนั้นสำคัญ แต่นี่คือเครื่องดื่มที่เตรียมให้ลิ้มลอง ทุกคนผลิตสุราของตนเองขึ้นโดยเติมสัมผัสสุดท้ายลงไป

สูตร

สูตรเหล้ามีไม่สิ้นสุด เนื่องจากทำมาจากผลไม้รสหวานเกือบทุกชนิด รวมทั้งส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย เครื่องดื่มแตกต่างกันไปตามรสชาติ ระดับความหวาน ความฝาด และความซับซ้อนของสูตร เหล้าโฮมเมดทั้งหมดนั้นอร่อยในแบบของตัวเอง ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกบางอย่างสำหรับตัวเองได้

ผู้เริ่มต้นควรใช้สูตรผลไม้หรือเบอร์รี่ ต้องฝึกฝนเล็กน้อยก่อนทำเหล้าโฮมเมดสมุนไพรหรือมิ้นต์ ด้วยประสบการณ์ ทางเลือกจะถูกจำกัดด้วยส่วนผสมบางอย่างเท่านั้น

เหล้าน้ำผึ้งสำเร็จรูป

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพราะจะหวานและเผ็ดมากในตัวเอง สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้งดอกไม้ - 200 กรัม
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มิลลิลิตร
• วานิลลา - 1 ฝัก
• ลูกจันทน์เทศ - 1 กรัม
• อบเชยแท่ง - 1 ชิ้น
• กานพลูในตา - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น

มะนาวในสูตรนี้ต้องใช้เพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องเลือกผลไม้เล็ก ๆ ในกระทะที่เตรียมไว้ผสมเครื่องเทศความเอร็ดอร่อยและน้ำผึ้งแล้วเทน้ำ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องต้มเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำผึ้งละลายหมด

เทวอดก้าลงในส่วนผสมที่นำออกจากเตาแล้วเทให้เย็น เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกกรองและบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บ สุราที่ได้นั้นมีอายุสองสามชั่วโมงก่อนการชิมครั้งแรก

เหล้าฟักทองรสเผ็ดอย่างรวดเร็ว

องค์ประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจรวมถึงส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นฟักทอง สุราทำเองที่บ้านจะกลายเป็นนุ่มมากและเผ็ดเล็กน้อย สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 500 กรัม
• อบเชยแท่ง - 5 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ตา
• วานิลลา - 2 ฝัก
• เหล้ารัมขาว - 0.5 ลิตร

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำสองประเภท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ส่วนผสมจะต้องถูกทำให้ร้อนและรอการละลายของทราย หลังจากนั้นจะเพิ่มเครื่องเทศและฟักทอง ส่วนผสมถูกต้มประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะถูกจัดวางในตะแกรงละเอียดแล้วเทลงในชาม เหล้ารัมถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวด สุราพร้อมดื่มต้องเย็นไว้สักสองสามสัปดาห์ก่อนดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใจร้อน สามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจากสัมผัสสาร 2 ชั่วโมง

ครีมเหล้ารีบๆ

หนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในหมวดนี้คือเหล้าครีม สูตรการทำอาหารแตกต่างกัน แต่มีสิ่งหนึ่งที่ผสมผสานกัน - รสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่ละเอียดอ่อน เทคโนโลยีนี้ใช้เหล้ากาแฟที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หากไม่เป็นเช่นนั้นก็สามารถหาซื้อได้ตามตลาดแอลกอฮอล์ในบริเวณใกล้เคียง แต่จะออกมาแพงกว่ามาก เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่คุณต้องการ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• เหล้ากาแฟ - 300 มล.
• วิปครีม - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียม ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในเครื่องปั่นและตี เหล้าพร้อมเสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องบ่มเพิ่มเติม เนื่องจากได้เตรียมเหล้าไว้ล่วงหน้าแล้ว

เหล้าแมนดาริน

เหล้าส้มเขียวหวานทำมือจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและให้อารมณ์แจ่มใส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• ส้มเขียวหวาน - 5 - 7 ชิ้น
• อบเชยแท่ง - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

แยกความเอร็ดอร่อยออกจากส้มเขียวหวาน จุ่มในวอดก้าและโรยหน้าด้วยอบเชย ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดในห้องอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจะถูกกรอง น้ำผลไม้คั้นจากผลไม้เองผสมกับน้ำตาลและอุ่นจนละลายหมด น้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าเปลือกจะสุก หลังจากนั้นทั้งสองธนาคารจะถูกผสมและผสมในที่เย็นอีกสองสามสัปดาห์

เหล้าลูกเกด

เหล้าลูกเกดทำจากส่วนผสมเพียง 3 อย่าง หยิบเบอร์รี่สีดำหรือแดงแล้วแต่คุณ ที่ระบุในสูตรให้รสชาติที่สดและเบากว่า ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกเกดแดง - 1 กิโลกรัม
• วอดก้า - 700 มล.
• น้ำตาล - 700 กรัม

ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลบดเล็กน้อยและมีอายุประมาณ 2 เดือน น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกระบายกรองและผสมกับวอดก้า เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีอายุหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็นก่อนดื่ม

เหล้าแครนเบอร์รี่

เหล้าแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมดมีสีทับทิมสดใสและรสชาติที่สดใหม่พร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• วอดก้า - 2 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่นและเทวอดก้า ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 5 วัน แอลกอฮอล์ที่ได้จะถูกระบายออกและผลเบอร์รี่จะถูกบีบ เติมน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้ร้อน เหล้าสำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลงและบรรจุขวด

เหล้าราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่ที่ปรุงที่บ้านมีความละเอียดอ่อนเบาและน่ารับประทาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กิโลกรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• น้ำเชื่อม - 400 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร
• คอนญัก - 0.6 ลิตร
• วานิลลา - 2 ฝัก

ผลเบอร์รี่ถูกเทลงในขวดบดและเทน้ำเชื่อมและน้ำผึ้ง หลังจากนั้นให้เติมส่วนผสมที่เหลือ ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ที่เย็นเป็นเวลา 7 วันหลังจากนั้นจะถูกกรองและบรรจุขวด

เหล้าช็อกโกแลต

• วอดก้า - 1 ลิตร
• ช็อคโกแลตสีดำ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร

สับช็อกโกแลตอย่างประณีตแล้วเทวอดก้าลงไป ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 1 สัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องเขย่าภาชนะทุกวันเพื่อกระจายช็อกโกแลตอย่างสม่ำเสมอ จากน้ำตาลทรายและน้ำ น้ำเชื่อมถูกเตรียมด้วยความร้อนต่ำและเติมลงในช็อกโกแลตทิงเจอร์

กล้วยลิเคียว

สำหรับเหล้ากล้วยคุณจะต้อง:

• กล้วย - 3 ชิ้น
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• นม - 100 มิลลิลิตร
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 2 ชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแอลกอฮอล์ ถูกตีด้วยเครื่องผสม วอดก้าถูกเทลงในส่วนผสมที่ได้อย่างระมัดระวัง เหล้าถูกวางในตู้เย็นและบ่มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนชิม

เหล้ามะพร้าว

เหล้ามะพร้าวชวนให้นึกถึงวันหยุดและฤดูร้อน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• มะพร้าว - 1 ชิ้น
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• วอดก้า - 0.5 ลิตร

บดมะพร้าวด้วยเครื่องปั่นและแช่วอดก้า 5-7 วัน หลังจากอายุมากขึ้นวอดก้าจะถูกกรองและผสมกับนมข้น สุราพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็น

ครีมเหล้า

• ครีม - 200 มล.
• วอดก้า - 200 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลา - 1 ฝัก
• ไข่แดง - 5 ชิ้น

เทน้ำตาลลงในครีมร้อนด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วและเย็น ใส่ไข่แดงที่ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด หลังจากนั้นคุณสามารถเทวอดก้าและเพิ่มวานิลลา ต้องผสมส่วนผสมเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในห้องเย็นและมืดและกรองก่อนใช้

เหล้าใส่นมข้น

สูตรนี้คล้ายกับ Baileys ที่รู้จักกันดี เนื้อครีมของเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับดื่มเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับใส่ในของหวานต่างๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ครีม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• กาแฟ - 2 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า - 0.5 ลิตร

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมในเครื่องปั่นและผสมกับครีมและวอดก้า สุราสำเร็จรูปจะไม่ถูกผสมก่อนนำไปใช้ในตู้เย็น

เหล้ามะนาว

เหล้าต้นตำรับนี้มีสูตรโบราณและเรียกว่าลิมอนเชลโล ในการปรุงอาหารที่บ้านคุณจะต้อง:

• มะนาว - 4 ชิ้น
• มิ้นต์ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร

ลอกเปลือกและชั้นสีขาวออกจากมะนาว เยื่อกระดาษยู่ยี่และวางในขวดที่มีเปลือกและสะระแหน่ ส่วนผสมเทวอดก้าและผสมเป็นเวลา 5 วัน หลังจากนั้นก็เทน้ำตาลผสมและผสมต่อไปอีก 7 วัน สุราพร้อมถูกกรองล่วงหน้า

เหล้าสะระแหน่

เหล้ามิ้นต์มักใช้ในค็อกเทล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• มิ้นต์แห้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร

มิ้นต์แช่วอดก้าแช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงในสะระแหน่ เหล้าสำเร็จรูปถูกกรองและบรรจุขวด

เหล้าโรวันเบอร์รี่

ในการเตรียมเหล้า chokeberry คุณจะต้อง:

• โรวัน - 1 กิโลกรัม
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม

โรวันจะต้องถูกบดขยี้ด้วยเครื่องปั่นและบีบ น้ำผลไม้ที่ได้จะผสมกับน้ำตาลและอุ่นจนละลาย วอดก้าเทลงในน้ำเชื่อมและผสม สุราพร้อมแล้ว

เหล้าวานิลลาโฮมเมด

• วานิลลาแท่ง - 1 ชิ้น
• ครีม - 0.3 ลิตร
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม

วานิลลาผสมกับวอดก้าเป็นเวลา 4 วันหลังจากนั้นจึงเติมครีมและส่วนผสมมีอายุเท่ากัน หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเก็บไว้อีก 3 วัน เมื่อพร้อม เครื่องดื่มจะถูกกรองและบรรจุขวด

เหล้าส้มโฮมเมด

เพื่อเตรียมสุราที่มีแสงแดดสดใส คุณจะต้อง:

• น้ำส้ม - 300 มล.
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 400 กรัม

น้ำส้มคั้นสดผสมกับน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและผสมกับวอดก้า ไม่จำเป็นต้องบ่มสุราก่อนเสิร์ฟ

เหล้าแตงโมทำเอง

เหล้านี้มีน้ำหนักเบาและเป็นฤดูร้อน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แตงโม - 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• วอดก้า - 2 ลิตร

แตงโมจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกและน้ำคั้นออกมาจากเนื้อของมัน ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตั้งไฟช้า น้ำเชื่อมพร้อมให้เย็นและผสมกับวอดก้า ก่อนใช้งาน ให้หมักเหล้าในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของค็อกเทลทุกชนิด ผลไม้ และทิงเจอร์เบอร์รี่ การเรียนรู้วิธีการทำเหล้าแบบโฮมเมดด้วยตัวเองจะเป็นประโยชน์ มีสูตรอาหารมากมายและหลากหลาย แต่เราได้เลือกสูตรอาหารที่อร่อย น่าสนใจ และเตรียมง่ายที่สุดสำหรับคุณ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนทั้งหมด การทำเครื่องดื่มดังกล่าวจะเป็นเรื่องง่ายและน่าตื่นเต้น

พวกเขากล่าวว่าสูตรแรกสำหรับเหล้าเชอร์รี่ถูกคิดค้นโดย Thomas Grant จากเมือง Kent ของอังกฤษ เขาใช้เชอร์รี่ "มอเรล" ชนิดพิเศษทำ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณมี เป็นผลให้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีความแรงประมาณ 25-30 องศา

ส่วนผสมที่จำเป็น

1. ละลายน้ำแข็งและล้างเชอร์รี่ 1 กก.
2. ลบหลุมจากผลเบอร์รี่
3. ใส่ในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาด
4. ใส่น้ำตาล 1 กก.
5. ใส่วานิลลา กานพลู และลูกจันทน์เทศสับตามชอบ
6. ใส่ขวดโหลเป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่ที่ไม่มีแสงสว่าง
7. เทวอดก้า 600 มล. ลงบนผลเบอร์รี่
8. ใส่อีกครั้งในที่มืดสนิทเป็นเวลาสี่สัปดาห์
9. กรองเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นโดยใช้ผ้าก๊อซหลายชั้น

เหล้า Limonchello จากวอดก้าที่บ้านอย่างรวดเร็ว

Limochello เป็นเหล้าอิตาลีที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงระดับโลก ซึ่งตามชื่อของมันก็คือ ทำจากมะนาว ผลิตทางตอนใต้ของอิตาลีและส่งออกไปยังหลายประเทศ แต่คุณสามารถปรุงเองได้เพราะการซื้อส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการนั้นไม่ใช่ปัญหา

ส่วนผสมที่จำเป็น

1. ล้างมะนาว 1.1 กก.
2. เทน้ำเดือดทับพวกเขา
3. ขจัดความเอร็ดอร่อยโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่งหรือแครอท
4. ใส่ความเอร็ดอร่อยที่เกิดขึ้นลงในขวดขนาดสามลิตร
5. เทแอลกอฮอล์ 1 ลิตรลงในที่มืดเป็นเวลา 5-7 วัน
6. เขย่าขวดประมาณสองครั้งต่อวัน
7. ในกระทะผสมน้ำตาล 450 กรัมกับน้ำ 300 มล. แล้วต้มน้ำเชื่อม
8. กรองทิงเจอร์แล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และแช่เย็นแล้วลงไป
9. ใส่ภาชนะที่มีสุราอีก 7 วันในตู้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับเหล้าจากแบล็กโรวันเบอร์รี่ที่บ้าน

โดยการเตรียมทิงเจอร์ของเถ้าภูเขานี้ คุณจะได้รับไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับเครื่องดื่มบำบัดอีกด้วย สุราที่มีการใช้ในระดับปานกลางมีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือดขจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ แต่นอกจากข้อดีเหล่านี้แล้ว เหล้าโรวันยังอร่อยมากอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น

1. ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจากก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. เทน้ำตาล 500 กรัมกับน้ำ 500 มล. แล้วต้มน้ำเชื่อม
3. โอนเถ้าภูเขาลงในขวดขนาด 2-3 ลิตรแล้วเทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้
4. เพิ่มกานพลูและอบเชยเพื่อลิ้มรส
5. เติมเนื้อหาของขวดด้วยวอดก้า 1 ลิตร
6. ผัดส่วนผสมและใส่เป็นเวลา 3 สัปดาห์ในที่ที่ไม่มีแสง
7. ใช้ผ้าขาวกรองทิงเจอร์ลงในภาชนะอื่น

วิธีทำเหล้า Baileys ที่บ้าน

"เบลีย์" ชาวไอริชที่มีชื่อเสียงเป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงหลายคนเนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มนวลและความหวานที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถเตรียมค็อกเทลแสนอร่อยหรือเพิ่มลงในกาแฟได้ อย่างไรก็ตาม ราคาของมันยังห่างไกลจากราคาที่ทุกคนเอื้อมถึงได้ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรง่ายๆ ที่ช่วยให้คุณทำเหล้าที่มีรสชาติคล้ายกับเบลีย์ดั้งเดิมมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น

1. ตีด้วยเครื่องผสมนมข้นจืด 250 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนและไข่แดง 4 ฟอง
2. ขณะตี ค่อยๆ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟหนึ่งช้อน
3. เทครีม 400 มล. แล้วตีอีกครั้งจนเนียน
4. ตอนนี้เทวิสกี้ 500 มล. แล้วคนให้เข้ากัน
5. เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดและยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน (ไม่เกิน 3)

วิธีทำเหล้าถั่วที่บ้าน

เหล้าที่คุณทำจากวอลนัทจะไม่เพียงแต่มีรสเผ็ดเท่านั้น แต่ยังช่วยรับมือกับโรคต่างๆ ได้อีกด้วย การกินวันละแก้วในช่วงนอกฤดูกาล จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รับมือกับโรคกระเพาะและลำไส้ และยังบรรเทาอาการของโรคเบาหวานและมะเร็งอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น

1. รวมน้ำตาลและน้ำ (อัตราส่วน 1:1) และปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 500-600 มล.
2. ล้างถั่วเขียว 35 เม็ดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. ใส่ถั่วในขวดขนาด 2-3 ลิตรแล้วเทวอดก้า 1 ลิตรลงไป
4. ใส่กานพลู 4 กลีบและอบเชย 1 แท่งที่นั่นด้วย
5. ปิดโถที่มีฝาปิดแล้วส่งในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
6. เจือจางทิงเจอร์ด้วยน้ำเชื่อมและกรองผ่านผ้าขาวในภาชนะอื่น

วิธีทำเหล้าน้ำผึ้งที่บ้าน

หากคุณไม่แพ้น้ำผึ้ง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสุราน้ำผึ้งที่หอมอร่อย เป็นการดีที่จะดื่มเล็กน้อยในช่วงที่เป็นหวัดมากเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน คุณยังสามารถทำค็อกเทลที่อร่อยและดั้งเดิมด้วยมันหรือเพียงแค่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาหรือกาแฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น

1. ในกระทะ ผสม: น้ำผึ้ง 250 กรัม น้ำ 200 มล. อบเชย 1 แท่ง 2 กานพลู 1 กระวาน มิ้นต์ 20 กรัม พริกไทย 5 กรัม และโซดา 10 กรัม
2. เคี่ยวองค์ประกอบนี้ประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อน
3. ผัดเนื้อหาของหม้ออย่างสม่ำเสมอขณะปรุงอาหารและอย่านำไปต้ม
4. ทำให้เครื่องดื่มที่ชงแล้วเย็นลงแล้วกรองลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
5. ตอนนี้เทคอนญัก 500 มล. ลงไปแล้วผสม
6. วางภาชนะพร้อมเครื่องดื่มเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่มืดและเย็น
7. หลังจากนั้นให้กรองอีกครั้งและทิ้งไว้ 2 สัปดาห์

วิดีโอการทำเหล้าต่างๆด้วยมือของคุณเอง

อันที่จริงผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดสามารถนำมาใช้ทำทิงเจอร์อร่อย ๆ หรือที่หลายคนเรียกว่าเหล้าโฮมเมด เรานำเสนอวิดีโอที่คัดสรรพร้อมบทเรียนระดับมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่มที่แปลกที่สุดในความคิดของเรา หากคุณทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดอย่างแน่นอน คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

• "ช็อคโกแลต" บนวอดก้า:

• "ทับทิม" บนวอดก้า:

• "สตรอเบอร์รี่":

• "กล้วย":

• "แตงโม":

นอกจากสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดแล้ว เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับเครื่องดื่มเช่น:

• — เหล้าบ๊วย — ซึ่งจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับเหล้าเชอร์รี่ โดยใช้วอดก้าเป็นพื้นฐาน
• —เหล้าแอปเปิล — ซึ่งนอกจากแอปเปิลที่มีกลิ่นหอมแล้ว ยังมีชุดเครื่องเทศยอดนิยม (กานพลู, กระวาน, อบเชย)
• —เหล้าเมลอน—อะนาล็อกของ Midori ที่มีชื่อเสียง คุณสามารถปรุงด้วยตัวเองได้ แต่คุณต้องเลือกแตงที่มีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับมัน
• เหล้ามิ้นต์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของค็อกเทลหลายๆ ชนิด คุณก็ปรุงได้ด้วยตัวเองเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ คุณจึงต้องใช้น้ำตาล น้ำ มินต์ และแอลกอฮอล์เท่านั้น

นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในเชิงอุตสาหกรรมแล้ว คุณยังสามารถให้การต้อนรับแขกของคุณด้วยเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยตัวเอง และมักจะเกินเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากโรงงานจำนวนมากในด้านคุณภาพและรสชาติ โดยปกติแล้วเหล้าจะผลิตในสถานประกอบการเฉพาะ แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองจะไม่แตกต่างจากพวกเขา แต่อย่างใดเนื่องจากมีความแตกต่างเล็กน้อยในข้อมูลเฉพาะและเทคโนโลยีในการเตรียมการ

ในการผลิตสุรา มีการใช้เครื่องเทศหลายชนิด เช่น ขิง รากเทวดาหรือข่า กานพลู อบเชย กระวาน จูนิเปอร์เบอร์รี่ พริกแดงและดำ เมล็ดกาแฟคั่ว ผิวส้มหรือมะนาว เป็นต้น สำหรับสุราเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงระดับโลก " เบเนดิกติน” ต้องการเครื่องเทศและน้ำมันหอมระเหยประมาณ 25 ชนิด

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตเหล้าไม่เกี่ยวข้องกับการหมักวัตถุดิบ แต่เป็นกระบวนการพิเศษที่เรียกว่าการผสมและเป็นการผสมส่วนประกอบแต่ละส่วนในสัดส่วนต่างๆ ต่อไปนี้สามารถใช้เป็นส่วนต่างๆ ได้: น้ำธรรมดา แอลกอฮอล์ น้ำเชื่อม น้ำผลไม้แอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์อะโรมาติก ยาสมุนไพรต่างๆ (สมุนไพร พืชรสเผ็ด เบอร์รี่และผลไม้ ฯลฯ) พืชและผลไม้แห้ง เบอร์รี่และผลไม้สด สีย้อมและสารเติมแต่งต่าง ๆ เพื่อรักษาสีหรือปรับปรุงรสชาติ

เนื่องจากกระบวนการหมักไม่ได้ใช้ในการผลิตสุรา จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะได้ช่อดอกไม้และกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเข้มข้น เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของสุราผสมผสานกันอย่างกลมกลืนและรวมกันเป็นหนึ่งเดียว การเลือกส่วนประกอบในเชิงปริมาณจะต้องใช้ความระมัดระวังและแม่นยำ

รสชาติที่เหมาะสมที่สุดและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของสุราในอนาคตได้รับการคัดเลือกจากการทดลองที่ยาวนานและการทดลองมากมาย อันเป็นผลมาจากผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์คุณภาพสูงถือกำเนิดขึ้น ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนประกอบ ดังนั้นบ่อยครั้งที่การเลือกของพวกเขาได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดและเก็บไว้ในความมั่นใจที่เข้มงวดที่สุด

เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมสุรา กระบวนการทางเทคโนโลยีจึงใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับระยะเวลาของระยะเวลาการเตรียมไวน์

สูตรเหล้า

EGG LIQUOR ไร้ริ้วรอย
ต้องใช้: ไข่แดงสด 4 ฟอง, น้ำตาลผง 300 กรัม, นม 0.5 ลิตร, ไวน์แอลกอฮอล์ 100 มล., น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
วิธีทำอาหาร. ถูไข่แดงในชามด้วยช้อนไม้แล้วเทน้ำตาลผงแล้วบดต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเทนมอุ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเติมแอลกอฮอล์ไวน์และวานิลลิน ถูส่วนผสมด้วยผ้าขาวม้าและขวด เนื่องจากเหล้านี้ไม่ต้องการการบ่ม จึงพร้อมใช้หลังจากกระบวนการหุงข้าวเสร็จสิ้น

เหล้าไข่จากคอนญัก
ต้องใช้: ไข่แดง 8 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, คอนญัก 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร. บดไข่แดง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน แล้วเทบรั่นดี เทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวดแล้วแช่ไว้หลายสัปดาห์

ไข่กับครีมสุรา
ต้องใช้: 5 ไข่แดง, น้ำตาล 250 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, ครีม 0.25 ลิตร (ไขมัน 35%), นม 125 มล., แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 125 มล.
วิธีทำอาหาร. ตีไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่ครีม นม และแอลกอฮอล์ลงในส่วนผสม เทลงในขวด ปิดฝาให้สนิท หมักไว้สองเดือน

สุรา "แอปริคอท"
ต้องใช้: น้ำแอปริคอตสด 1 ลิตร น้ำตาล 1 กก. น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (คุณสามารถใช้อบเชยและกานพลูเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง) แอลกอฮอล์ที่กินได้ 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร. แอปริคอตที่สุกแล้วและสุกเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับการได้น้ำแอปริคอต ล้างผลไม้ให้สะอาดเอาเมล็ดออกแล้วบีบน้ำ ผสมน้ำแอปริคอตที่ได้กับแอลกอฮอล์ที่บริโภคได้ในปริมาณเท่ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมเพื่อปรุงรส เทลงในขวดและปล่อยให้เหล้าละลาย

เหล้า "แอปริคอทมิราเคิล"
ต้องใช้: แอปริคอต 2 กก., วอดก้า 0.5 ลิตร, น้ำตาล 300 กรัม, 6 - 7 ชิ้น กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย
วิธีทำอาหาร. ล้างแอปริคอตเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด สับกระดูก เอาออกแล้วบดนิวคลีโอลี ใส่ชิ้นแอปริคอต, เมล็ดสับ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในขวดแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะส่วนผสมเท่านั้น ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 สัปดาห์เขย่าเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมวอดก้าลงในขวด ปรับรสชาติของเครื่องดื่มและกรองหลายครั้งโดยใช้ผ้าก๊อซพับหลายชั้น เทเหล้าลงในขวดและเก็บในที่มืดและเย็น

อัลมอนด์ LIQUER
ต้องใช้: ต่อมทอนซิลขม 15 เม็ด, เมล็ดแอปริคอท 50 กรัม, น้ำตาล 200 - 300 กรัม, วอดก้า 0.75 ลิตร
วิธีทำอาหาร. บดอัลมอนด์และเมล็ดแอปริคอทเล็กน้อย เทลงในขวดแล้วเติมวอดก้า จากนั้นเติมน้ำตาลและใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นกรองหรือกรองสุราที่เสร็จแล้วและบรรจุขวด

เหล้า "รักษา"
ต้องใช้: วอดก้า 1 ลิตร, โพลิสผึ้ง 20 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ดอกมะนาว ลูกพรุนแห้ง 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สะระแหน่.
วิธีทำอาหาร. ลูกพรุนแห้งสับละเอียด ผสมกับดอกมะนาว โหระพา และสะระแหน่ ใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วเติมวอดก้าลงไป จากนั้นปิดก๊อกให้แน่นแล้วนำไปตากแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้ กรองเนื้อหาของขวด เพิ่มโพลิส ไม้ก๊อก และปล่อยให้มันชงอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน กรองสุราที่เสร็จแล้วใส่ขวดและเก็บในที่เย็น

คอนญัก LIQUER
ต้องใช้: วอดก้า 0.5 ลิตร น้ำ 0.75 ลิตร 2 ช้อนชา เปลือกไม้โอ๊คสับ 5 - 6 ชิ้น กานพลู 1.5 ช้อนชา ชาดำใบใหญ่ 5 ช้อนชา น้ำตาลน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
วิธีทำอาหาร. ใส่เปลือกไม้โอ๊ค, กานพลู, ชาในขวดแล้วเติมด้วยน้ำต้มอุ่นซึ่งละลายน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา หลังจากที่ของเหลวเย็นตัวลงแล้ว ให้เทวอดก้าลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ถึง 2 สัปดาห์ เมื่อผสมเหล้าแล้ว กรองและเทลงในขวด

สุรา "ควินซ์"
ต้องใช้: น้ำควินซ์คั้นสด 1 ลิตร, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 1 กก., 5 - 6 ชิ้น กานพลู 1 แท่งอบเชย
วิธีทำอาหาร. ล้างผลมะตูมและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทข้าวต้มผลมะตูมด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นกรองมวลผ่านผ้าขาวพับครึ่งแล้วบีบให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมวอดก้า อบเชย และกานพลูลงในน้ำผลไม้ เทเหล้าลงในขวด แช่ในแสงแดด 6-7 สัปดาห์ จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยกระดาษกรองพิเศษ

สุรา "ส้ม"
ต้องใช้: ส้ม 10 ผล วอดก้า 2 ลิตร น้ำตาล 1.5 กก. อบเชย 1 - 1.5 แท่ง
วิธีทำอาหาร. ตัดเปลือกส้มแต่ละอันออกเป็นหกส่วนเพื่อคั้นน้ำออก เติมวอดก้า น้ำตาล อบเชย และเปลือกส้มลงในน้ำผลไม้ที่ได้ ซึ่งต้องมัดไว้ในถุงผ้าก๊อซ หลังจาก 6 สัปดาห์ กรองสุราและบรรจุขวด

เหล้า "เปลือกส้ม"
ต้องใช้: ส้ม 3 ผล, วอดก้า 250 มล. หรือแอลกอฮอล์สำหรับอาหาร, น้ำกลั่นบริสุทธิ์ 200 - 250 มล., น้ำตาล 250 กรัมและน้ำแยก 250 มล. เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม
วิธีทำอาหาร. ปอกส้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เทพวกเขาด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ซึ่งเจือจางก่อนหน้านี้ในอัตราส่วน 1: 1 จุกภาชนะที่มีเปลือกโลกเต็มและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน กรองของเหลวและเจือจางด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมล่วงหน้าจากน้ำตาลและน้ำเพื่อให้มีเวลาให้เย็น

เหล้าซิตรัส
ต้องใช้: 2 ส้ม, 1 มะนาว, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำเชื่อมน้ำตาลหนา 600 มล.
วิธีทำอาหาร. ตัดมะนาวและส้มเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเทน้ำเล็กน้อยจากนั้นใส่ไฟนำไปต้มและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที นำลงจากเตา เย็น แล้วเติมวอดก้า น้ำเชื่อมข้น เทของเหลวลงในขวด ไม้ก๊อก และปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 วันในที่อบอุ่น หลังจากเวลานี้ให้กรองเหล้าผ่านผ้าขาวและกรองด้วยสำลีหลังจากนั้นจะต้องเทลงในขวด

เหล้า "คูราเซา"
ต้องใช้: เปลือกส้มสด 250 กรัมและเปลือกส้มแห้ง 150 กรัม วอดก้า 1 ลิตร 4-5 ชิ้น กานพลู 1 แท่งอบเชย น้ำตาล 750 กรัม น้ำ 1.5 ถ้วย
วิธีทำอาหาร. เทวอดก้าลงบนเปลือกส้ม กานพลู และอบเชยที่สดและแห้ง แล้วนำไปตากแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 วัน หลังจากนั้นกรองของเหลวผ่านผ้าขาว สำหรับแต่ละลิตรที่ได้รับ ให้เติมน้ำเชื่อมข้นที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ เทเหล้าลงในขวดและปล่อยให้มันชงต่อไปอีก 8 ถึง 10 วัน

ลิเคียว "44"
ต้องใช้: ส้ม 1 ผล, เมล็ดกาแฟคั่ว 44 เมล็ด, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 44 ชิ้น, วอดก้า 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร. เจาะส้มในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มถักบาง ๆ แล้วใส่เมล็ดกาแฟอย่างน้อยหนึ่งเมล็ดลงในการเจาะแต่ละครั้งเพื่อให้ส้มถูกยัดเข้าไป หลังจากนั้นจุ่มส้มลงในวอดก้าโดยที่คุณละลายน้ำตาลก่อน สุราต้องแช่เป็นเวลา 44 วันหลังจากนั้นจะต้องกรอง

สุรา "กล้วย"
ต้องใช้: กล้วยขนาดใหญ่ 4 ลูก, ส้ม 2 ลูก, น้ำตาล 100 กรัม, แอลกอฮอล์สำหรับอาหารไม่เจือปน 0.75 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร. ปอกเปลือกและหั่นกล้วยบีบน้ำจากส้ม จากนั้นกล้วยน้ำส้มคั้นเปลือกส้มน้ำตาลเทแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปน เทลงในขวด ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปต้มในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วพักไว้ กรองแอลกอฮอล์เหลวผ่านผ้าและผสมกับน้ำเชื่อมน้ำตาลอุ่น (แต่ไม่ร้อน) หลังจากนั้นสุราที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลง

เชอร์รี่ ลิเคียว (I)
ต้องใช้: เชอร์รี่ 1.5 กก., น้ำตาล 600 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, อบเชย 1 แท่ง, 3 - 4 ชิ้น กานพลู 0.5 ลิตรแอลกอฮอล์อาหารบริสุทธิ์
วิธีทำอาหาร. ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและเอาก้านออก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 600 กรัมและน้ำ 1 ลิตร (ควรจะผอม) ใส่เชอร์รี่ในภาชนะขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งแก้วเทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าแล้วปิดให้สนิทแล้วปล่อยให้มันชงในแสงแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ กรองของเหลวและบรรจุขวด เหล้าเชอร์รี่พร้อมควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

เชอร์รี่ ลิเคียว (II)
ต้องใช้: เชอร์รี่สุก 2 กก. วอดก้า 1 ลิตรและน้ำตาล 1 กก. 5 - 6 ชิ้น กานพลู 1 ลูกจันทน์เทศหรือ 1 ช้อนชา บดใบเชอร์รี่สองสามใบ
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1.5 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร. ล้างเชอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและเอาก้านออก เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่มีคอกว้าง (ขวดแก้วธรรมดาไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้) ในเวลาเดียวกัน ควรโรยเชอร์รี่แต่ละแถวด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ปิดคอของภาชนะและมัดด้วยผ้าหรือผ้ากอซพับหลายชั้นหลังจากนั้นขวดเชอร์รี่ควรทิ้งไว้ 20-30 วันในที่มืดเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น หลังจากเวลานี้บีบน้ำเชอร์รี่ที่จัดสรรไว้ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมแล้วเทใบเชอร์รี่และเครื่องเทศกับวอดก้าเพื่อให้มีเวลาผสม 3-4 วัน หลังจากนั้น ผสมน้ำเชอร์รี่ วอดก้า และน้ำเชื่อม ปรับปริมาณส่วนผสมตามที่คุณต้องการ

สุรา "ลูกแพร์"
ต้องใช้: น้ำลูกแพร์คั้นสด 1 ลิตร วอดก้า 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 0.75 กก. น้ำ 3 ถ้วย
วิธีทำอาหาร. สำหรับเหล้านี้ลูกแพร์หอมเหมาะที่สุด พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและขูดบนเครื่องขูดหยาบหลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีคอกว้าง เติมข้าวต้มลูกแพร์ด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากันหลังจากนั้นควรเก็บขวดไว้กลางแดดเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ หลังจากเวลานี้ กรองของเหลวผ่านผ้ากอซที่พับเป็นสองชั้นแล้วเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลที่เตรียมไว้และแช่เย็นไว้ ปล่อยให้สุราชงต่ออีกหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นก็ควรกรองผ่านกระดาษกรอง

BLACKBERRY LIQUER
ต้องใช้: แบล็กเบอร์รี่สุก 1 กก. วอดก้า 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 750 กรัม น้ำ 3 ถ้วย
วิธีทำอาหาร. จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ล้างและใส่ในขวดที่มีคอกว้างหรือในขวดแก้วธรรมดาแล้วเติมวอดก้า แบล็กเบอร์รี่ควรผสมในที่ที่มีแดดเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์หลังจากนั้นควรกรองและเติมน้ำเชื่อมลงในของเหลวแต่ละลิตรจากปริมาณน้ำตาลและน้ำที่ระบุในสูตร กรองเหล้าที่ทำเสร็จแล้วหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าขาวหรือกรองผ่านกระดาษกรอง เทลงในขวดและปิดฝาให้สนิท

เหล้าสตรอเบอรี่
ต้องใช้: สตรอเบอร์รี่ป่าหอม 500 กรัม, แอลกอฮอล์อาหาร 500 กรัม, น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย

วิธีทำอาหาร. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ ล้าง เทลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปน หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ กรองของเหลวผ่านผ้าขาวแล้วผสมกับน้ำเชื่อมและน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เทเหล้าลงในขวดและเก็บให้แน่นในที่มืดและเย็น

เหล้าสตรอเบอรี่
ต้องใช้: สตรอเบอร์รี่สุก 500 กรัม คอนญัก เหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและเติมของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ตามที่ระบุในสูตร มัดคอขวดด้วยผ้าก๊อซหรือผ้า แล้วทิ้งไว้ 8-10 วันในที่มืดและเย็น จากนั้นกรองทิงเจอร์สตรอเบอรี่และผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ กรองหรือกรองสุราที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่คุณเก็บให้แน่นด้วยจุกไม้ก๊อก

สุรา "แครนเบอร์รี่พิเศษ"
ต้องใช้: น้ำแครนเบอร์รี่คั้นสด 1 แก้ว, ราสเบอร์รี่ 1 แก้ว, สตรอเบอร์รี่ 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, วอดก้า 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร. ล้างราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ จัดเรียง โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนหนึ่งวัน จากนั้นบีบน้ำออกจากพวกเขาซึ่งผสมในภาชนะที่แยกจากกันด้วยน้ำแครนเบอร์รี่และวอดก้า ปล่อยให้ของเหลวที่เกิดขึ้นอยู่ต่อไปอีกวัน เก็บสุราที่ทำเสร็จแล้วในภาชนะที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

สุรา "แครนเบอร์รี่แบบดั้งเดิม"
ต้องใช้: แครนเบอร์รี่ 4 ถ้วย, น้ำตาล 500 กรัม, วอดก้า 0.75 ลิตร, 2 กานพลู, 2 - 3 ชิ้น กระวาน.
วิธีทำอาหาร. ล้างแครนเบอร์รี่ จัดเรียงและบดด้วยช้อนไม้ จากนั้นเติมวอดก้าและยืนยัน 2-3 วันในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท หลังจากนั้นให้กรองแครนเบอร์รี่แช่ใส่น้ำตาลและจุดไฟ แต่ไม่ควรนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่กานพลูและผักชีผูกด้วยผ้าก๊อซกับเหล้า หลังจากที่สุราเย็นตัวแล้ว ให้เทลงในขวดที่คุณเก็บให้แน่นในที่มืดและเย็น

สุรา "มะยม"
ต้องใช้: มะยม 500 กรัมคอนญักหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตรเป็นแอลกอฮอล์เติม
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กก. น้ำ 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร. ล้างมะยม ปอกก้านและเคล็ดลับแห้ง สับและโอนไปยังชามกว้าง เทมะยมกับคอนยัคหรือแอลกอฮอล์และตั้งไว้ประมาณ 5-8 วัน หลังจากนั้นให้กรองน้ำมะยมลงในผ้ากอซหลายชั้นหรือกรองผ่านกระดาษกรอง ทำให้ของเหลวที่ได้นั้นหวานด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและทำให้เย็นลง เทเหล้าลงในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

สุรา "มะนาวฝาน"
ต้องใช้: มะนาว 15 ลูก วอดก้า 5 ลิตร ไข่ขาว 1 ฟอง ไวน์ขาวแห้ง 3 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1.6 กก. น้ำ 1.25 ลิตร
วิธีทำอาหาร. ล้างมะนาวให้สะอาด ปอกเปลือกและบีบน้ำออก ในชามแยกผสมน้ำมะนาวคั้นกับวอดก้า ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลให้เย็นเล็กน้อยแล้วปล่อยไข่ขาวลงไปแล้วตีมวลให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งแล้วเอาโฟมที่ได้ออก เทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นลงในขวดที่มีน้ำมะนาว เติมไวน์ขาวและเก็บไว้ในที่เย็นหรือในห้องใต้ดินเป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นสุราก็พร้อมดื่ม หลังจากผสมแล้ว ให้กรองแล้วเทลงในขวดแยก

สุรา "มะนาวดั้งเดิม"
ต้องใช้: มะนาว 7 ลูก, น้ำตาล 800 กรัม, วอดก้า 1.25 ลิตร
วิธีทำอาหาร. ล้างมะนาวและตัดเปลือกบาง ๆ บดความเอร็ดอร่อยและผสมกับน้ำตาล เจาะมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วหลายครั้งด้วยเข็มถักบาง ๆ หรือแท่งไม้ที่แหลมแล้วใส่ในจานแก้วแล้วเติมด้วยส่วนผสมของผิวมะนาวและน้ำตาล เททุกอย่างด้วยวอดก้าแล้ววางจานไว้กลางแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 สัปดาห์ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและบีบเศษมะนาวที่เหลือ เทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวดและเก็บในที่เย็น

เหล้า "สตรานาเลโมเนีย"
ต้องใช้: มะนาว 5 ลูก, น้ำตาล 650 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, นมสด 1 ลิตร, แอลกอฮอล์อาหารไม่เจือปน 0.75 ลิตร หรือคอนญักในปริมาณเท่ากัน
วิธีทำอาหาร. บีบน้ำจากมะนาวความเครียด บดผิวมะนาวและผสมกับน้ำตาลวานิลลา ในชามแก้วผสมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยกับน้ำตาลวานิลลาซึ่งเทนมเดือด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในคอนยัคหรือแอลกอฮอล์ จากนั้นใส่ขวดสุรา ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากเวลานี้ สุราจะตกลงมาอย่างเหมาะสม และตะกอนจะก่อตัวที่ด้านล่างของขวด ดังนั้นสุราที่เสร็จแล้วจะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง (เพื่อให้ตะกอนทั้งหมดยังคงอยู่ที่ด้านล่าง) ในขณะที่กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ร้านขายเหล้าในที่มืดเย็น

สุรา "แมนดาริน"
ต้องใช้: ส้มเขียวหวาน 15 ลูก ผิวมะนาว 2 ลูก อบเชย 1 แท่ง กานพลู 5 - 6 กลีบ แอลกอฮอล์กินได้ 250 มล.
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1.5 ถ้วย, น้ำ 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร. ล้างและปอกเปลือกส้มเขียวหวาน บดผิวเลมอนและเปลือกส้มเขียวหวานและพร้อมกับเครื่องเทศเทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะแก้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ จากนั้นกรองแช่และผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และเย็น เทเหล้าลงในขวดและเก็บในแนวนอนในที่เย็น

เหล้าวอลนัท
ต้องใช้: วอลนัทสีเขียว 50 อัน, วอดก้า 2 ลิตร, อบเชย 2 - 3 แท่ง, 5 - 6 กานพลู, น้ำเชื่อมข้น 2 ลิตร
วิธีทำอาหาร. ตัดแกนวอลนัทสีเขียวอ่อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังขวดแก้วสีเข้มเพิ่มเครื่องเทศและเทวอดก้า นำขวดไปตากแดดและแช่ทิ้งไว้ 3 สัปดาห์ โดยเขย่าขวดบ่อยๆ หลังจากบรรจุขวดแล้ว กรองและผสมกับน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว กรองหลายครั้งผ่านผ้าขาว เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดซึ่งถูกเก็บไว้อย่างแน่นหนาในแนวนอน

LIQUER พีช
ต้องใช้: ลูกพีช 1 กิโลกรัม, แอลกอฮอล์ 1 ลิตร, น้ำเชื่อมน้ำตาลหนา 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร. ล้างลูกพีชสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังขวดและเติมแอลกอฮอล์แล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นกรองน้ำพีชลงในผ้ากอซหลายชั้นแล้วผสมกับน้ำเชื่อม เทเหล้าสำเร็จรูปลงในขวดซึ่งเก็บไว้ในที่เย็นในแนวนอน

เหล้าลูกเกดแดง
ต้องใช้: น้ำลูกเกดคั้นสด 1 ลิตร ใบลูกเกดเล็กน้อย วอดก้า 1.5 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เป็นไส้
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 800 กรัม น้ำ 2 ถ้วยตวง
วิธีทำอาหาร. ล้างลูกเกดให้สะอาด แยกก้านและแยกก้าน จากนั้นเทลงในขวดใส่ใบลูกเกดลงไปแล้วเติมแอลกอฮอล์ซึ่งคุณเจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากันก่อน นำขวดไปตากแดดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 ถึง 6 สัปดาห์ หลังจากนั้นกรองเนื้อหาของขวดและผสมกับน้ำเชื่อมที่แช่เย็น กรองสุราที่เสร็จแล้วหลาย ๆ ครั้งเทลงในขวดแล้วเก็บให้แน่น

เหล้าแบล็คเคอแรนท์
ต้องใช้: ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 750 กรัม, แอลกอฮอล์ 1 ลิตรหรือวอดก้าสำหรับเท
วิธีทำอาหาร. ล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดจัดเรียงและเทลงในขวดพร้อมกับน้ำตาล วางขวดในที่อบอุ่นและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นกรองเนื้อหาของขวดและผสมกับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า กรองสุราที่เสร็จแล้วเทลงในขวด

เหล้า "หอม"
ต้องใช้: แบล็คเคอแรนท์ 1 กก. 4 - 5 ชิ้น กานพลู, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 400 กรัม
วิธีทำอาหาร. ล้างลูกเกดจัดเรียงและลอกก้าน จากนั้นบดเบอร์รี่ด้วยบดหรือช้อนไม้ใส่ในขวดใส่กานพลูน้ำตาลวานิลลาและเทวอดก้า วางภาชนะไว้กลางแดดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 6 สัปดาห์ จากนั้นกรองน้ำลูกเกดผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเติมน้ำตาลลงไป เทของเหลวลงในขวดและเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลค่อยๆ ละลาย เหล้าพร้อมดื่มเมื่อน้ำตาลละลายหมด

เหล้า "เชอร์รี่"
ต้องใช้: เชอร์รี่เบอร์รี่ 400 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร, คอนญัก 200 มล.
วิธีทำอาหาร. ล้างและคัดแยกเชอร์รี่และอย่าฉีกก้านออกให้หมด แต่ใช้กรรไกรตัดให้ยาวประมาณ 1 ซม. ใส่เชอร์รี่ในภาชนะแก้ว เติมน้ำ แล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสามสัปดาห์ จากนั้นกรองเนื้อหาของภาชนะและเติมน้ำตาล 0.5 กก. ต่อน้ำเชอร์รี่ที่ได้รับแต่ละลิตร ทิ้งน้ำผลไม้กับน้ำตาลอีกครั้งเพื่อใส่ในที่อบอุ่นหรือตากแดดจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทคอนญักลงในของเหลวที่เกิดในขวดและเก็บในที่เย็น เหล้าจะพร้อมดื่มในสองเดือน

สุรากาแฟ
ต้องใช้: กาแฟบด 50 กรัม น้ำ 1.5 ถ้วย น้ำมะนาว 1/5 ถ้วย คอนญัก 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 2.5 ถ้วย, น้ำ 1.5 ถ้วย
วิธีทำอาหาร. ชงกาแฟในน้ำ ตามปริมาณที่ระบุในสูตร จากนั้นปิดจานด้วยกาแฟสำเร็จรูป ปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งวัน แล้วกรองออก ต้มน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลข้น เทให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมกาแฟ คอนญักและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างเทลงในภาชนะและใส่เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ จากนั้นกรองเหล้าและเทลงในขวดหลาย ๆ

ครีม LIQUER
ต้องใช้: กาแฟบด 100 กรัม, น้ำตาล 750 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร, แอลกอฮอล์อาหาร 0.75 ลิตร, นมสด 0.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
วิธีทำอาหาร. ผสมกาแฟบดกับน้ำตาลวานิลลาและเทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะแก้ว จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าทุกวัน หลังจากการแช่ ความเครียดหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมกับน้ำต้มอุ่น น้ำตาลและนมเดือด ต้องผสมส่วนผสมนี้เป็นเวลาอีกหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้เครื่องดื่มมีความกระจ่าง ถัดไปกรองสุราอีกครั้ง เทลงในขวดแยกและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์หลังจากนั้นจะพร้อมใช้งาน

สุรา "ช็อคโกแลต"
ต้องใช้: ผงโกโก้ 100 กรัม, น้ำตาล 750 กรัม, น้ำ 0.25 ลิตร, แอลกอฮอล์อาหาร 0.75 ลิตร, นมสด 2 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
วิธีทำอาหาร. ผสมโกโก้กับน้ำตาลวานิลลาแล้วเทนมเดือด จากนั้นเทส่วนผสมให้เย็น เทลงในภาชนะแก้ว เติมแอลกอฮอล์ เติมน้ำตาลและน้ำต้มอุ่น ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 สัปดาห์ เขย่าจานทุกวันเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด กรองเนื้อหาของเรือหลาย ๆ ครั้งเทลงในขวดแยกและปล่อยให้มันต้มอีกครั้งในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์หลังจากนั้นสามารถดื่มสุรานี้ได้

เหล้า "MULATKA"
ต้องใช้: ช็อคโกแลตขมเข้ม 200 กรัม (2 บาร์), น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, น้ำ 1 แก้ว, คอนญัก 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย
วิธีทำอาหาร. ตั้งไฟ แต่อย่าต้มน้ำเทช็อคโกแลตสับลงไปแล้วตั้งไฟจนละลายหมด ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้น้ำเชื่อมช็อคโกแลตเย็นและผสมกับคอนญัก เหล้าพร้อมดื่ม

สุรา "ชา"
ต้องใช้: ชาอินเดียใบใหญ่สีดำ 50 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร, คอนญัก 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 700 กรัม, น้ำ 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร. ชงชาที่เข้มข้น กรองและผสมกับน้ำเชื่อมอุ่น คนให้เข้ากัน ผสมน้ำเชื่อมชาที่ได้กับคอนยัคแล้วเทลงในขวดแยก

สุรา "ครีม"
ต้องใช้: ครีม 3 ถ้วย (ไขมัน 35%), แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร. ต้มครีม ต้มน้ำเชื่อมข้นและเย็น รวมครีมกับน้ำเชื่อมและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจากนั้นผสมกับแอลกอฮอล์แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เหล้านี้ไม่จำเป็นต้องกรองและยืนยัน: เพียงเทลงในขวดหลายขวด

สุรา "รอยัล"
ต้องใช้: ดอกโรสฮิปฟาร์อีสเทิร์น 10 ดอก, ใบกระวาน 10 ใบ, อบเชย 2 แท่ง, 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง 0.5 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ. ล. เสจ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. จูนิเปอร์เบอร์รี่ แอลกอฮอล์ 1 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ 100 มล. น้ำตาล 200 กรัม
วิธีทำอาหาร. บดดอกโรสฮิป สมุนไพรและเครื่องเทศ เทแอลกอฮอล์ลงในชามแก้วและหมักเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นและเพิ่มลงในขวด กรองเนื้อหาของภาชนะและเทลงในขวดแยก - สุราพร้อมดื่ม

สุรา "มิ้นท์"
ต้องใช้: ใบสะระแหน่สดคอนญัก 0.5 ลิตร
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร. ล้างใบสะระแหน่และสับหยาบ จากนั้นเติมคอนยัคและแช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 - 2 สัปดาห์ ต้มน้ำเชื่อมให้เย็นและผสมกับน้ำมินต์ที่กรองแล้ว ก่อนใช้ควรเก็บสุราไว้อีก 2 - 3 สัปดาห์

พลัม LIQUER
ต้องใช้: ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 4 ถ้วย, วอดก้า 4 ถ้วย
วิธีทำอาหาร. ล้างลูกพลัม จัดเรียงและเอาเมล็ดออก ในจานแก้วที่มีปากกว้าง (ขวดธรรมดาจะทำ) วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทวอดก้า ใส่ขวดในที่สว่างแล้วมัดด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินิน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้วางกระดาษแก้วไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วมัดรอบคอเพื่อปิดขวดโหล จากนั้นใส่ขวดในที่มืดและเย็นประมาณ 2-3 เดือน เมื่อเหล้าพร้อม กรอง บรรจุขวดและปิดก๊อกให้แน่น

สุรา "โรวัน"
ต้องใช้: น้ำโรวัน 1 แก้ว, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, 2 - 3 กานพลู, 0.5 ช้อนชา กระวานวอดก้า 1 ลิตรน้ำตาล 1 กิโลกรัม
วิธีทำอาหาร. ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่โรวันจำด้วยช้อนไม้ เทมวลโรวันด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นกรองมวลผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบน้ำออก จากนั้นเพิ่มวอดก้า, น้ำตาล, เครื่องเทศลงไปและยืนยันในแสงแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-7 สัปดาห์ หลังจากกรองเหล้าเสร็จแล้วเทลงในขวดหลายใบ

สุรา "ราสเบอร์รี่"
ต้องใช้: ราสเบอร์รี่สุก 1 กก. วอดก้า 0.5 ลิตร น้ำมะนาว 0.5 ถ้วย
สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร. ต้มน้ำเชื่อมแล้วใส่ราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้วและแช่ในแสงแดดหรือในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 วัน หลังจากนั้นให้กรองน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่และผสมกับวอดก้า เหล้าพร้อมแล้ว - เหลือเพียงความเครียดและเทลงในขวดแยกต่างหาก

สูตรง่าย ๆ สำหรับวอดก้าและเหล้าเปลือกส้มเหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มแสนอร่อยตลอดทั้งปี ถ้าคุณรักส้ม อย่าทิ้งเปลือก เพราะพวกมันสามารถนำมาตากแห้งและนำไปทำเหล้าง่ายๆ ที่ไม่อร่อยอย่างเหลือเชื่อได้

ด้วยส้มสุกสด 5 ผล คุณจะต้องหั่นเปลือกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยหรือใช้เปลือกแห้ง

ใส่เปลือกในขวดแก้วเทวอดก้าครึ่งหนึ่งลงไปแล้วปิดฝา วางขวดแช่ในที่มืดเป็นเวลา 21 วัน ในช่วงเวลานี้ ทิงเจอร์ควรเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีส้มที่น่ารื่นรมย์ ของเหลวจะต้องเทลงในกระทะ - กรองทิงเจอร์ผ่านผ้ากอซหลายชั้น เทน้ำตาลลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทวอดก้าที่เหลือผสมเครื่องดื่มแล้วใส่ในที่เย็นอีก 14 วัน

เหล้าส้มพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีทำวอดก้าและเหล้าเบอร์รี่ฤดูร้อน

เหล้าโฮมเมดที่ใช้วอดก้าและผลเบอร์รี่ฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น พยายามเลือกผลไม้ที่หอมและหอมที่สุด - ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ป่า เหล้าแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่เหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) - 3 กก
• น้ำตาล - 10 แก้ว
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำ - 2 แก้ว

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ให้ดีล้างและเติมผลเบอร์รี่ในขวดแก้ว เทวอดก้าลงในผลเบอร์รี่ปิดฝาขวดแล้ววางในที่อบอุ่น หากคุณมีที่ริมหน้าต่างหรือระเบียง - ให้วางเครื่องดื่มไว้กลางแดด

หลังจาก 4-5 วันให้ระบายทิงเจอร์ออกจากตะกอนอย่างระมัดระวังกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเข้าไปแล้วเทลงในขวดที่สะอาด

อย่าทิ้งเนื้อ - เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย, น้ำลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อมผลไม้

เทน้ำเชื่อมลงในทิงเจอร์เครียดปล่อยให้เครื่องดื่มพักสักสองสามวัน

กรองเครื่องดื่มผ่านแผ่นกรองผ้ากอซ เทลงในขวดแก้ว และคุณจะได้ลิ้มรสสุราที่หอมกรุ่น

สูตรวอดก้าและเหล้าไข่

ก่อนทำวอดก้าและเหล้าไข่ คุณจะต้องเตรียมภาชนะขนาดเล็กสองใบและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่โปรตีนในตู้เย็นแล้วบดไข่แดงกับน้ำตาลให้ละลายหมด

• ไข่แดง - 8 ชิ้น
• วอดก้า - 500 มล
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 2-3 กรัม
• ครีมหนัก - 1 ถ้วย
• นม - 2 ถ้วย

ใส่ครีม นม หรือน้ำตาลวานิลลาลงในไข่แดงที่บดแล้ว ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมในโถปั่น เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทวอดก้าแช่เย็นลงในลำธารบาง ๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทเหล้าเปล่าลงในขวดแก้ว

ทิ้งเครื่องดื่มให้สุกในที่เย็นเป็นเวลา 2 เดือน หลังจากเวลานี้เครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

การเตรียมเหล้าวอดก้ากับลูกเกดแดง

• น้ำลูกเกดแดง - 1 ลิตร
• วอดก้า - 750 มล
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 3-4 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)

ในการเตรียมเหล้าวอดก้ากับลูกเกดแดงคุณต้องล้างและแยกผลเบอร์รี่

เติมขวดลูกเกดเพิ่มใบสองสามใบ 4-5 ใบแล้วเติมวอดก้า ปิดขวดหรือขวดให้แน่น ใส่เครื่องดื่มในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง

ปล่อยให้เครื่องดื่มสุกกลางแดดเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง - ในช่วงเวลานี้ขวดจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้หนาเกือบ

ผสมกับน้ำเชื่อม เทลงในขวดแก้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วใส่ในที่เย็น 2-3 วัน สามารถลิ้มรสสุราพร้อม

สูตรเหล้าวอดก้าเครื่องเทศ

• น้ำเชื่อม - 2.5 กก.
• วานิลลา - 45 กรัม
• อบเชย - 45 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• วอดก้า - 2.5 ลิตร
• น้ำ 1, 2 ลิตร

เทวอดก้าและน้ำลงบนวานิลลาล้าง แต่ไม่บดอบเชยและกานพลูใส่ในแสงแดดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ กรองทิงเจอร์สำเร็จรูปผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 2.5 กก. วางเครื่องดื่มในที่เย็นเพื่อพักผ่อนสักสองสามวันหลังจากนั้นจะสามารถเทเหล้าวอดก้ากับเครื่องเทศลงในแก้วขนาดเล็กแล้วเริ่มชิมได้

สามารถเตรียมค็อกเทลกับเหล้าที่ทำจากวอดก้าและผลเบอร์รี่หอมสำหรับโต๊ะเทศกาล เทน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วที่สวยงามแล้วเทเหล้าเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วเติมน้ำอัดลมหรือยาชูกำลังเล็กน้อย

ตกแต่งทรีตเมนต์นี้ด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้กระป๋องและแขกของคุณจะพึงพอใจ

เหล้าโรวันเบอร์รี่

• กรดซิตริก - 13 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 440 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 45 กรัม
• วอดก้า - 500 มล.
• chokeberry - 480 กรัม

1. ใช้หวีผมเอาผลเบอร์รี่โรวันออกจากกิ่งไม้ล้างและสะเด็ดน้ำ เมื่อผลไม้แห้ง ให้บดด้วยน้ำตาลทราย เทลงในหม้อและเติมน้ำกรอง
2. ใส่ภาชนะบนกองไฟที่ช้า (!) ปรุงอาหารจนคริสตัลละลาย ระยะเวลาของการรักษาความร้อนคือ 7 นาที 2 นาทีก่อนความพร้อม เติมกรดซิตริก 3 หยด
3. ทำให้องค์ประกอบเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในขวดหรือขวดขนาดเล็ก ส่งน้ำเชื่อมใส่ในที่มืดเป็นเวลา 3 วัน ในตอนนี้ ให้ดำเนินการเตรียมฐานแอลกอฮอล์
4. ผสมวอดก้ากับกรดซิตริกที่เหลือ เขย่าและรอให้เม็ดละลาย เทสารละลายลงในเหยือกน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 วันในที่เย็น

เหล้าโฮมเมดเหมาะสำหรับดื่มก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น พิจารณาสูตรการทำอาหารจากแบล็คเคอแรนท์, กล้วย, พลัมเชอร์รี่, โช๊คเบอร์รี่ เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเติมช็อกโกแลต มะนาว มิ้นต์ ส้ม กะทิ นมข้น หรือกาแฟสำเร็จรูป

วิธีทำเหล้าเชอร์รี่แช่แข็ง

พวกเขากล่าวว่าสูตรแรกสำหรับเหล้าเชอร์รี่ถูกคิดค้นโดย Thomas Grant จากเมือง Kent ของอังกฤษ เขาใช้เชอร์รี่ "มอเรล" ชนิดพิเศษทำ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณมี เป็นผลให้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีความแรงประมาณ 25-30 องศา

1. ละลายน้ำแข็งและล้างเชอร์รี่ 1 กก.
2. ลบหลุมจากผลเบอร์รี่
3. ใส่ในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาด
4. ใส่น้ำตาล 1 กก.
5. ใส่วานิลลา กานพลู และลูกจันทน์เทศสับตามชอบ
6. ใส่ขวดโหลเป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่ที่ไม่มีแสงสว่าง
7. เทวอดก้า 600 มล. ลงบนผลเบอร์รี่
8. ใส่อีกครั้งในที่มืดสนิทเป็นเวลาสี่สัปดาห์
9. กรองเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นโดยใช้ผ้าก๊อซหลายชั้น

ลูกเกดบนแสงจันทร์

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ 1 ลิตร (วอดก้า, แอลกอฮอล์);
• น้ำตาล 1 กก.
• ลูกเกดแดง 3 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• 10 ใบลูกเกด;
• ½ ช้อนชา กรดมะนาว.

เริ่มต้น:

1. ในการเตรียมเหล้าโฮมเมดจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงและผลไม้อื่น ๆ จะต้องล้างด้วยน้ำไหล ต่างจากไวน์ตรงที่เราไม่ต้องเก็บยีสต์ธรรมชาติไว้บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ ดังนั้นล้างผลเบอร์รี่และใบให้สะอาด
2. เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้วแล้วฉีกใบ (ประมาณ 4 ส่วน) เทแสงจันทร์และเติมกรดซิตริก เราทำความสะอาดภาชนะที่ปิดสนิทในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน (4-5 สัปดาห์)
3. จากนั้นคุณต้องทำน้ำเชื่อม เพื่อเตรียมใช้กระทะเทน้ำละลายน้ำตาลแล้วนำไปต้ม โทมิม 10 นาที เรากำลังถ่ายทำ
4. เรากรองการแช่บนแสงจันทร์หากจำเป็นมากกว่าหนึ่งครั้ง
5. ส่วนประกอบทั้งสองถูกนำไปที่อุณหภูมิเดียวกัน - อุณหภูมิห้อง เราผสม
6. เราใส่ขวด เรายังคงยืนยันต่อไปอีกหนึ่งหรือสองสัปดาห์
7. ปริมาณน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณต้องใช้นั้นขึ้นอยู่กับคุณ เราขอแนะนำให้คุณทำตามสูตรในครั้งแรก หลังจากการชิม ทำการเปลี่ยนแปลงสำหรับอนาคต

คุณสามารถทดลองอายุได้ถึงหนึ่งปี คุณจะได้เครื่องดื่มสีชมพูที่หนึบและน่ารับประทาน คุณภาพของขนมไหว้พระจันทร์ดั้งเดิมส่งผลต่อรสชาติอย่างมากhttps://www.youtube.com/embed/x1x7iQ0AbB8

วิดีโอการทำเหล้าต่างๆด้วยมือของคุณเอง

อันที่จริงผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดสามารถนำมาใช้ทำทิงเจอร์อร่อย ๆ หรือที่หลายคนเรียกว่าเหล้าโฮมเมด เรานำเสนอวิดีโอที่คัดสรรพร้อมบทเรียนระดับมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่มที่แปลกที่สุดในความคิดของเรา หากคุณทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดอย่างแน่นอน คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

• "ช็อคโกแลต" บนวอดก้า:

• "ทับทิม" บนวอดก้า:

• "สตรอเบอร์รี่":

• "กล้วย":

• "แตงโม":

บลูคูราเซา

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงค็อกเทลบลูลากูนที่ไม่มีเหล้าบลูคูราเซา อย่าแปลกใจ แต่คุณสามารถทำซ้ำบลูคูราเซาที่บ้านได้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ความเอร็ดอร่อยจากส้มขนาดใหญ่ (แห้งดีที่สุด); อบเชย, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู;
• น้ำเชื่อมจากน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 100 กรัม
• วอดก้า - ครึ่งลิตร
• ย้อมสีฟ้า

จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย เติมความเอร็ดอร่อยกับเครื่องเทศลงในภาชนะเทวอดก้า หลังจากปิด เรารอสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เราปรุงน้ำเชื่อมและเทลงในทิงเจอร์ เติมสีย้อม และรอดูท่าทีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันยังคงเป็นเพียงการกรองด้วยสำลี

สูตร 8 คาราเมลลิเคียวใน 40 นาทีพร้อมรูปถ่าย

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหนาปานกลางและหวานด้วยรสชาติคาราเมลที่ละเอียดอ่อนสุราจะตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ แอลกอฮอล์ที่เบาและน่าพึงพอใจดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากทั้งผู้หญิงและผู้ชายที่เคารพผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและน่ารับประทาน

• นมข้นต้ม 200 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• วอดก้า 200 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป

เทน้ำเดือดลงในชามลึก เติมกาแฟสำเร็จรูป คนส่วนผสมให้ละเอียด แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน

เทน้ำที่เหลือลงในกระทะใส่ผลิตภัณฑ์นมที่ต้มแล้ว

ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

ผสมมวลกาแฟและคาราเมล พักไว้ให้เย็น

เพิ่มวอดก้าลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 3-4 ชั่วโมง ทำให้เธอเย็นลง

ให้การต้อนรับแขกที่รักของคุณด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หอมอร่อย เพลิดเพลินกับกาแฟโฮมเมดและเหล้าคาราเมลระหว่างการสนทนาแบบสบายๆ

เหล้านมที่บ้าน

สุรานมถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงอย่างแท้จริง มันเอาชนะด้วยกลิ่นรสเบาและกลิ่นหอม ก็เตรียมได้ไม่ยาก เราต้องการคอนยัคหรือวอดก้าครึ่งลิตร นม 600 มล. มะนาวสด 1 ลูก น้ำตาล 450 กรัม และวานิลลิน 11 กรัม เทวอดก้าพร้อมกับนมลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม เทน้ำตาลที่นี่แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

การเตรียมเหล้านม

คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและเอากระดูกออกด้วย เทวานิลลาลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน เทความงามทั้งหมดลงในขวดและใส่ในที่มืดที่มีอุณหภูมิห้อง เยี่ยมชมสุราอย่างน้อยวันละสองครั้งแล้วเขย่า คุณต้องเก็บเครื่องดื่มไว้อย่างน้อย 10 วัน จากนั้นเราก็กรองผ่านผ้าขาวม้า สุราพร้อม!

เบลีย์ส 1-2-3

อะไรและเท่าไหร่:

• เหล้าขาวดีหรือวอดก้าราคาแพง ½ ลิตร
• ½ลิตรของครีมสิบเปอร์เซ็นต์
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• 100 กรัม แท่งช็อคโกแลตขม
• วนิลา 1 ซอง.

สูตรสำหรับทำเหล้านี้ง่ายที่สุด

1. ใช้ดาร์กช็อกโกแลตบด จากนั้นละลายในอ่างน้ำและเพิ่มครีมเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมไม่ข้น
2. ผสมครีมที่เหลือกับนมข้นและวานิลลาแล้วตีให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป
3. เพิ่มแสงจันทร์ครึ่งลิตร ผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม จากนั้นเครื่องดื่มควรเย็นลง
4. ไม่จำเป็นต้องยืนยันเครื่องดื่มที่ได้และเย็นลง มันถูกนำไปที่โต๊ะทันที

สุราเหมาะสำหรับการเติมกาแฟ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดื่มมันได้แบบนั้น