จะทำอะไรเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็วและอร่อย

ค้นหาสูตรอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ - โจ๊กข้าวโพดกับนม มันจะให้แร่ธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกายของคุณมากมาย และช่วยเพิ่มพลังงานให้กับคุณ

30 นาที

120 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ข้าวโพดไม่ใช่สิ่งที่เรานับเบา ๆ ขนมปังที่สอง- มีการเติบโตอย่างมากแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ และปรุงเป็นจำนวนมาก แต่ผลิตภัณฑ์หลักที่ทำจากข้าวโพดก็คือโจ๊กนั่นเอง

แม้ว่าเราจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้มาเป็นเวลานานและกระตือรือร้น แต่ก็มาจากเม็กซิโกและถูกเรียกว่า "ข้าวโพด" อย่างแท้จริง ในบรรดาชาวมายันและอินคา ข้าวโพดยังได้รับการบูชาและบูชาอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากข้าวโพด ได้แก่ แป้ง แป้ง และธัญพืชธรรมดา แป้งทุกชนิดสามารถทำจากแป้งได้, ธัญพืชใช้สำหรับป๊อปคอร์น, แป้งเป็นสารเพิ่มความข้นได้ดี, ซีเรียลเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก, เครื่องเคียงและโจ๊ก

เรื่องหลังจะกล่าวถึงในบทความของเรา

โจ๊กข้าวโพดถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มันเหมาะสำหรับคุณหากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักหรือกำลังควบคุมอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ โจ๊กนี้มีแนวโน้มที่จะเผาผลาญแคลอรี่ได้มากกว่าโดยมีปริมาณแคลอรี่เพียง 325 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประเภทของปลายข้าวข้าวโพด

ปลายข้าวข้าวโพดแตกต่างกันในวิธีการประมวลผลและขนาดของเมล็ด มีอยู่ ปลายข้าวขัดเงา- ประกอบด้วยอนุภาคนิวเคลียสที่ถูกบดอัดซึ่งมีรูปร่างต่าง ๆ โดยมีขอบโค้งมน

เมล็ดอาจเป็นได้ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดข้าว ใหญ่หรือเล็ก- เกล็ดและเมล็ดป่องทำจากเมล็ดขนาดใหญ่ เมล็ดละเอียดมีไว้สำหรับทำแท่งหวานกรุบกรอบ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของปลายข้าวข้าวโพดคือมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ กล่าวคือ เด็กอนุญาตให้รับประทานได้ โดยเฉพาะเด็กๆ (และผู้ใหญ่ด้วย) ชอบขนมหวานที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพด

โจ๊กข้าวโพดมีบทบาทพิเศษในหมู่โจ๊กนม ข้าวโพดประกอบด้วย สารอาหารและวิตามินมากมาย- มันมีเส้นใยซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากและกรดอะมิโนที่ดีต่อสุขภาพ ปลายข้าวข้าวโพดมีธาตุซีลีเนียมซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชรา

ข้าวต้มให้พลังงานและความรู้สึก ความอิ่มเป็นเวลานาน- และแน่นอนว่ามันกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกให้กับคุณ ปลายข้าวข้าวโพดถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยง่าย โจ๊กสามารถทำลายกระบวนการทำลายล้างในลำไส้ได้เนื่องจากมีใยอาหาร

คาร์โบไฮเดรตและแคโรทีนจำนวนมากทำให้เป็นตัวเลือกมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้อยู่ประจำที่หรือผู้สูงอายุ และแน่นอนว่าโจ๊กข้าวโพดเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารทารก ด้วยโจ๊กนี้เองที่เด็ก ๆ ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุ 26 ชนิด สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อให้นักชิมตัวน้อยได้กินอย่างเพลิดเพลินและขอเพิ่ม

สูตรโจ๊กข้าวโพดที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ

1. วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดจริง? เตรียมนม 300 กรัม ตั้งไฟปานกลาง คนนมตลอดเวลาแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส (เน้นที่รสนิยมของคุณเอง - บางคนชอบโจ๊กที่มีรสหวานกว่า บางคนชอบโจ๊กจืดๆ)
2. เพิ่มลงในนม ซีเรียล 4 ช้อนโต๊ะให้เดือดคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน
3. หลังจากจานของคุณพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ตกแต่งจานด้วยน้ำเชื่อมหวาน แยม โยเกิร์ตหรือผลเบอร์รี่

ใช้ส่วนผสมเดียวกัน เพียงแต่เร็วและง่ายกว่ามาก คุณก็สามารถเตรียมโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าได้ สูตรแตกต่างเฉพาะตรงที่เราใส่ซีเรียลและนมที่ล้างแล้วลงในชามหลายเมนูแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อทำโจ๊กร่วน หากต้องการต้มเพิ่ม ให้พักไว้อีก 10 นาที

โจ๊กข้าวโพดกับนมในเตาอบ

คุณจะต้องการ:ปลายข้าวข้าวโพดสองช้อนโต๊ะ, น้ำและนมครึ่งแก้ว, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, ผลไม้แห้ง, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.นำภาชนะสำหรับเตรียมโจ๊กข้าวโพด หม้อดินที่มีก้นหนาจะดีที่สุด เทน้ำและนมลงในหม้อ

เทซีเรียลผลไม้แห้งที่เตรียมไว้แล้วลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศาและวางหม้อไว้ตรงนั้น เป็นเวลา 40 นาที- แต่หลังจากผ่านไปครึ่งเวลาแล้ว ให้เปิดเตาอบแล้วคนโจ๊ก - โจ๊กข้าวโพดอาจไหม้ได้

โจ๊กของเราพร้อมแล้ว- นำออกจากเตาอบ ใส่เนย แล้วเสิร์ฟ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของโจ๊กจะถูกเก็บรักษาไว้ในหม้อดิน

ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งเหมาะสำหรับการตกแต่งจาน ในเตาอบ โจ๊กข้าวโพดจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงอาหารใดก็ตาม โจ๊กข้าวโพดถือเป็นอาหารเช้าที่เบาและอุดมด้วยพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กินให้ถูกต้องและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย!

ปัจจุบันโจ๊กปลายข้าวข้าวโพดรับประทานเป็นอาหารเช้าในเกือบทุกครอบครัว ในแง่ของสุขภาพเทียบเท่ากับข้าวโอ๊ต บัควีต ข้าว และธัญพืชอื่นๆ มาเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพกันเถอะ

อาหารสำหรับทารกจะไม่สมบูรณ์หากขาดโจ๊กที่มีกลิ่นหอม “สีของดวงอาทิตย์” วันนี้เราจะมาพูดถึงปลายข้าวข้าวโพดและอาหารที่หลากหลายที่สามารถเตรียมได้

เป็นครั้งแรกที่พืชธัญพืชประเภทนี้ถูกเลี้ยงในทวีปตะวันตก - ในดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่ ต้นกำเนิดของข้าวโพดพันธุ์สมัยใหม่ประการหนึ่งคืองานคัดเลือกพันธุ์ข้าวโพดป่าชนิดหนึ่ง บทบาทของข้าวโพดในประวัติศาสตร์โลกนั้นยิ่งใหญ่ นักวิทยาศาสตร์มีความเห็นว่าอารยธรรมตะวันตกโบราณทั้งหมดมีสาเหตุมาจากข้าวโพดซึ่งในเวลานั้นเป็นพื้นฐานของการเกษตรกรรม

ปลายข้าวข้าวโพดทำจากเมล็ดซังข้าวโพด เมื่อแปรรูปอย่างหลัง เปลือกรำและจมูกข้าวจะถูกแยกออกจากเอนโดสเปิร์ม มันไปทำอาหารซีเรียล ข้าวโพดบางชนิดไม่ได้ถูกนำมาใช้ในการผลิต แต่จะใช้เฉพาะข้าวโพดที่มีเมล็ดพืชตรงตามสัดส่วนของส่วนที่เป็นแก้วและส่วนที่เป็นแป้งเท่านั้น

ประเภทของการเจียร

เมื่อแปรรูปข้าวโพดจะได้การบดสามประเภท

1. เม็ดขัดเงา– ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการบริโภคของประชาชน
2. ธัญพืชหยาบ– ใช้สำหรับอุตสาหกรรมในการผลิตคอร์นเฟลก
3. เม็ดเล็ก– ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการผลิตแท่งข้าวโพด

เป็นธัญพืชขัดเงาซึ่งพบได้ตามชั้นวางของในตลาดมวลชน เหล่านี้เป็นเมล็ดพืชที่บดแล้วซึ่งไม่มีรูปร่างเฉพาะ ด้านที่มีหลายแง่มุมของอนุภาคเกรนจะถูกขัดเงาในระหว่างกระบวนการผลิต ไม่มีความแตกต่างระหว่างเมล็ดหยาบและละเอียด ยกเว้นขนาดอนุภาคจริงๆ

องค์ประกอบและคุณประโยชน์

โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในธัญพืชไม่กี่ชนิดที่อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก องค์ประกอบที่มีอยู่ทั้งหมดมีความสำคัญสำหรับมนุษย์ แป้งข้าวโพดประกอบด้วยฮิสทิดีนและทริปโตเฟน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีนจากพืช

องค์ประกอบทางเคมีของปลายข้าวข้าวโพดจัดอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักรวมถึงสตรีมีครรภ์

โจ๊กข้าวโพดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• องค์ประกอบทางเคมีที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้– โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกๆ ที่นำมาใช้ในการให้อาหารเสริมสำหรับทารก
• ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด– โจ๊กปรุงในน้ำมีไว้สำหรับรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร
• ผลิตภัณฑ์อาหาร– โจ๊กด้วยน้ำสามารถทำความสะอาดร่างกายของไขมันส่วนเกินและสารพิษและมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร
• โจ๊กแห่งความเยาว์วัย– เพิ่มการผลิตอีลาสตินของคุณเอง จึงช่วยรักษาและฟื้นฟูผิว
• อุดมไปด้วยเส้นใย– ประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับการทำงานของลำไส้
• ข้าวต้มสำหรับสตรีมีครรภ์– การมีกรดโฟลิกในองค์ประกอบทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของสตรีมีครรภ์
• โจ๊กหัวใจ– ปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างเส้นประสาท

คุณสามารถเตรียมโจ๊กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี - ในกระทะ เตาอบ หรือใช้งาน

ไม่สำคัญว่าจะใช้วิธีใด โจ๊กจะได้รสชาติและความสม่ำเสมอสูงสุดเสมอ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือนอกจากจะอิ่มแล้วยังนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายอีกด้วย

เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่าการทำอาหารบนเตาต้องได้รับความสนใจจากแม่บ้านเพิ่มขึ้น โจ๊กจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องและปรุงด้วยไฟอ่อนโดยใช้จานที่มีผนังหนา มิฉะนั้นธัญพืชจะไหม้

เป็นผู้ช่วยสมัยใหม่ในครัวของแม่บ้านทุกคน พ่อครัวในครัวคนนี้สามารถเตรียมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และไม่ต้องการความสนใจจากพนักงานต้อนรับ นอกจากนี้ multicookers ส่วนใหญ่ยังมีฟังก์ชัน "Delayed Start" ซึ่งหมายความว่าหากคุณเติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในตอนเย็น ทั้งครอบครัวจะได้โจ๊กข้าวโพดที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า

เตาอบยังเป็นสถานที่ในห้องครัวที่น่าภาคภูมิใจ และสามารถเตรียมโจ๊กที่ร่วนและนุ่มได้อย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องมีรูปแบบทนความร้อนพิเศษสำหรับการปรุงอาหาร

แต่ละผลิตภัณฑ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเองในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ ปลายข้าวข้าวโพดก็ไม่มีข้อยกเว้น การเตรียมอย่างถูกต้องค่อนข้างยากเพราะคุณต้องรักษาผลประโยชน์สูงสุดให้กับร่างกาย

ดังนั้น กฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติเมื่อเตรียมโจ๊กข้าวโพด:

• อัตราส่วนของธัญพืชแห้งและน้ำระหว่างปรุงอาหารไม่ควรน้อยกว่า 1:2.5 อาจต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน หากโจ๊กเดือดมาก ของเหลวจะระเหยเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสที่โจ๊กจะเปียกและไหม้ได้
• ในการเตรียมโจ๊ก "แดดจัด" คุณต้องใช้จานที่มีผนังหนาซึ่งเป็นจานเหล็กหล่อในอุดมคติ
• การกวนโจ๊กเป็นประจำจะป้องกันไม่ให้ซีเรียลหนาเกาะติดกับผนังของจานและส่งเสริมการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ
• เวลาในการปรุงโจ๊กไม่ควรน้อยกว่า 20-25 นาทีจากการเดือด แต่ส่วนใหญ่มักจะคำนวณพารามิเตอร์นี้แยกกัน
• คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยรสนิยมเท่านั้น หลายคนตัดสินว่าโจ๊กไม่ได้เตรียมไว้เนื่องจากความแข็งของซีเรียล แต่นี่เป็นเพราะรูปร่างเฉพาะของเมล็ดพืชเอง
• หากต้องการเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดให้อร่อย ควรเตรียมเนยเพิ่มจึงจะมีรสชาติดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ลักษณะของซีเรียลหลังปรุงจะเปลี่ยนจากร่วนเป็นหนืด หลังจากนั่งแช่เย็นแล้วก็จะแข็งตัว

อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเตรียมโจ๊กยังคงเป็นการปรุงบนเตา เรามาดูวิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในกระทะโดยใช้ความกังวลและเวลาน้อยที่สุด

มีสูตรการทำปลายข้าวข้าวโพดมากมาย ลองดูที่หลัก

โจ๊กข้าวโพดปรุงในน้ำอยู่ใกล้กับเมนูอาหาร มีแคลอรี่ต่ำ แต่ช่วยให้อิ่มเร็ว นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

อย่างไรก็ตามผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ควรรักษาด้วยความระมัดระวัง ในกรณีนี้โจ๊กมีข้อห้าม นอกจากนี้ยังควรเลื่อนการบริโภคโจ๊กข้าวโพดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเสื่อมด้วย ปัญหาหลักคือการขาดน้ำหนัก และโจ๊กมีแคลอรี่ต่ำและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

สำหรับโจ๊กปลายข้าวข้าวโพดกับน้ำ คุณจะต้องใช้ปลายข้าวและน้ำในอัตราส่วน 1:3 รวมถึงเครื่องเทศตามชอบและเนย 1 ชิ้น

หลังจากน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศและปลายข้าวข้าวโพดลงในภาชนะ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เมล็ดเป็นก้อน นำไปต้มโดยคนเป็นระยะ ๆ 4-5 นาที หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แต่ให้โจ๊กยังคงเดือดต่อไป ปรุงอาหารโดยคำนึงถึงกฎของการกวนตามปกติ เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยเนย โจ๊กเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว

หากคุณชอบโจ๊กหวาน เมื่อปรุงหลังต้มแล้ว ให้เติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

กับนม

โจ๊กนมเป็นอาหารธรรมดาในทุกครอบครัวที่มีเด็กเล็ก นมมีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มาจากสัตว์ซึ่งอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคจำนวนมาก ทุกวันนี้ ทุกคนสามารถเลือกคุณภาพของนมได้ตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นแพะหรือวัว ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า โดยมีปริมาณไขมันตามที่กำหนด

โจ๊กใส่นมส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการเจือจางนมด้วยน้ำบางส่วน ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้น้ำและนมในอัตราส่วน 2:1 ซีเรียลหนึ่งแก้ว เครื่องเทศตามชอบ และเนยหนึ่งชิ้น

ขั้นแรกให้ปรุงซีเรียลในน้ำจนนิ่มโดยใช้ไฟขนาดเล็ก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้ว นมจะถูกเทลงในกระทะ และนำโจ๊กไปพร้อมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ควรเสิร์ฟร้อนกับเนย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้

สไตล์อิตาเลียน (โพเลนต้า)

โจ๊กข้าวโพดประเภทหนึ่งคือ "โพเลนต้า" ซึ่งเป็นจานที่ใช้แป้งข้าวโพด นี่คือโจ๊กชนิดหนา สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบจานแยกหรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ จานนี้มีรากฐานมาจากอิตาลี ในอดีตอาหารจานนี้เป็นอาหารหลักของคนยากจนและต่อมาเริ่มครอบครองสถานที่พิเศษในเมนูอาหารอิตาเลียนราคาแพง

คุณภาพของโพเลนต้าที่ปรุงสุกนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมหลักเป็นหลัก จานที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเป็นครีมและมีเนื้อเนียน ทำได้โดยการละลายแป้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาเลียนแนะนำให้ใช้อัตราส่วนแป้งต่อน้ำ 1:3 สำหรับอาหารจานนี้ โจ๊กปรุงด้วยไฟอ่อนในภาชนะก้นหนา (ควรเป็นชามทองแดง) โดยคนอย่างต่อเนื่อง

สูตรพื้นฐาน:

• แป้งข้าวโพด - 1 ส่วน;
• น้ำ - 3 ส่วน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เติมแป้งลงในน้ำเค็มเดือดในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ควรใช้ที่ตีจะดีกว่า ต่อไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเราจะไม่ออกจากเตาและผัดโพเลนต้าด้วยช้อนไม้อย่างจำเจ

เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยสายตา - มวลแยกออกจากผนังของจานและด้านล่างทำให้เกิดเปลือกบาง ๆ รับประกันความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและรสชาติครีม แต่ถ้าคำนวณสัดส่วนเพียงเล็กน้อยและมวลหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ด้วยฟักทอง

ฟักทองเป็นอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมด้วยวิตามิน นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในโจ๊กข้าวโพดเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ฟักทองสุกปอกเปลือกเอาเนื้อและเมล็ดออก ส่วนที่แข็งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำตาลจนน้ำคั้นออกมา วางภาชนะอลูมิเนียมพร้อมฟักทองบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนนุ่มและคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่ฟักทองกำลังได้รับความร้อน ให้ล้างปลายข้าวข้าวโพดแล้วเทนมร้อนลงไปจนพองตัว รวมฟักทองที่เสร็จแล้วเข้ากับซีเรียลที่บวมเติมเกลือแล้วปล่อยให้เดือด เพื่อให้โจ๊กเข้าถึงได้ ให้ปิดฝากระทะแล้วห่อเป็นหลายชั้น วิธีนี้จะทำให้โจ๊กมีกลิ่นหอมและนุ่มเป็นพิเศษ

ประโยชน์ของผลไม้แห้งต่อร่างกายนั้นทรงคุณค่า พวกเขาไม่เพียงอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมอีกด้วย โจ๊กข้าวโพดธรรมดาสามารถทำให้มีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้ด้วยการเติมผลไม้แห้งลงไป

หากมีขนาดใหญ่ให้สับเพื่อความสะดวกในการใช้งาน เติมผลไม้แห้งด้วยน้ำต้มล่วงหน้าและปล่อยให้เวลาในการบวม เตรียมโจ๊กข้าวโพดตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่ผลไม้แห้งแล้วปรุงตามเวลาที่เหลือ หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วห่อเพื่อให้โจ๊กมีรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า?

คุณยังสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดโดยใช้อุปกรณ์ในครัวได้อีกด้วย Multicooker แต่ละตัวมีโหมดการปรุงโจ๊ก

หากต้องการปรุงจากปลายข้าวข้าวโพด ให้ทาเนยที่ชามหลายเมนูแล้วใส่ปลายข้าวที่ล้างแล้ว เกลือ และน้ำในสัดส่วนมาตรฐาน โหมด “โจ๊ก” ถูกออกแบบมาเป็นเวลา 40 นาที

ทำโจ๊กในไมโครเวฟ

ในการปรุงโจ๊กในเตาไมโครเวฟ ต้องแน่ใจว่าใช้ภาชนะที่ทนไฟ ไม่เช่นนั้นภาชนะอื่นอาจแตกระหว่างปรุงได้ สำหรับโจ๊กคุณสามารถใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วได้

เพื่อให้แน่ใจว่าโจ๊กสุกเร็ว ให้ใช้พลังงานสูงสุดและตั้งเวลาไว้ 5 นาที คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลระหว่างการปรุงอาหารได้ หลังจากหมดเวลาพลังงานจะลดลงเหลือปานกลาง และโจ๊กจะสุกจนหมด

อย่าลืมว่าโจ๊กข้าวโพดต้องให้ความสนใจและคนตลอดเวลา หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่เนย

บทสรุป

เราพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัย วิธีทำโจ๊กข้าวโพดให้ครอบครัวนั้นขึ้นอยู่กับแม่บ้านเป็นผู้ตัดสินใจ แม้ในสภาพอากาศที่มืดมน โจ๊กข้าวโพดก็สามารถปลุกจิตใจของคุณและมอบแสงสว่างให้กับคุณได้

อะไรจะอร่อยไปกว่าโจ๊กร้อนๆ หอมกรุ่นและน่าพึงพอใจเป็นอาหารเช้า? ข้าวต้มเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าและอุดมไปด้วยสารอาหาร จุลธาตุและธาตุมหภาค แร่ธาตุ (ซิลิคอนและเหล็ก) รวมถึงกลุ่มวิตามิน (A, E, PP, B) ข้อได้เปรียบที่สำคัญของอาหารที่ทำจากซีเรียลนี้คือไม่มีกลูเตน ดังนั้นกระบวนการย่อยอาหารจึงดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

วิธีเตรียมโจ๊กข้าวโพดเพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำอร่อยมีกลิ่นหอมและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? โจ๊กข้าวโพดแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากจะกลายเป็นของโปรดในครอบครัวของคุณ จานที่นำเสนอนี้ดีต่อสุขภาพ น่าพึงพอใจ และอร่อยมากสูตรโจ๊กข้าวโพดแนะนำให้ใช้วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูง วิธีปรุงปลายข้าวข้าวโพดจะบอกสูตรอย่างละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกระบวนการทำอาหาร

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกคุณต้องเทน้ำเย็นสองแก้วลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตา

2.ตวงนมสดตามปริมาณที่ระบุ เทลงในกระทะอีกใบ นำไปต้ม นำออกจากเตา

3. การเลือกซีเรียลเป็นขั้นตอนที่สำคัญและมีความรับผิดชอบ เลือกผู้ผลิตที่ดี คำนึงถึงอายุการเก็บรักษาและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ เมื่อน้ำเดือดคุณจะต้องใส่เกลือเล็กน้อยเติมปลายข้าวข้าวโพดที่สะอาดและร่อนแล้ว ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที

4. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วสามารถเติมนมร้อนลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาหม้อให้แน่น

5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้าถึงยี่สิบนาที เงื่อนไขที่สำคัญ - บางครั้งคุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้!

6. หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้ตรวจดูจาน ใส่น้ำตาลและเนยเล็กน้อย ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้โจ๊กจะได้สีที่สดใสและเข้มข้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือจะไม่แห้ง

7. เสิร์ฟในจานเสิร์ฟ ทุกคนจะต้องชื่นชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นเพื่อน ลูก พ่อแม่ หรือคนรู้จัก แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ความละเอียดอ่อนก็กลับกลายเป็นสิ่งที่งดงาม อ่อนโยน โปร่งสบาย แต่ก็น่าพึงพอใจมาก

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงในจาน ทดลอง และสร้างสรรค์ได้ ข้าวต้มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายมากมายที่คุณควรเรียนรู้อย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้คุณลองทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมโจ๊กข้าวโพด คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ อันตราย และปริมาณแคลอรี่ของมันก่อน โจ๊กข้าวโพดปรุงได้ค่อนข้างเร็ว หลายๆ คนปรุงเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน

ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์สากล เนื่องจากคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย: โจ๊ก พาย ซุป รวมถึงสลัดข้าวโพดที่แปลกใหม่ มันยังทำซีเรียลและแท่งที่ยอดเยี่ยมที่เด็ก ๆ ทุกคนชื่นชอบ ด้วยความช่วยเหลือของอาหารและอาหารอันหลากหลายที่มีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถกระจายและเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารตามปกติของคุณได้อย่างมาก

โจ๊กข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร? หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าหากคุณเตรียมโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพดอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับประโยชน์มากมายจากอาหารจานนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันยังคงรักษาคุณสมบัติทางยาและเอกลักษณ์เฉพาะไว้ได้ตลอดจนแร่ธาตุและวิตามิน หากคุณปรุงโจ๊กอย่างถูกต้องจะคงคุณสมบัติที่น่าทึ่งดังต่อไปนี้ไว้:

• เส้นใยที่มีอยู่ในซีเรียลช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและสารพิษในเชิงคุณภาพ
• ต้องขอบคุณซิลิคอนทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารดีขึ้น
• ด้วยความช่วยเหลือของฟอสฟอรัสทำให้ผิวหนังมีการปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัดระบบประสาทมีความเข้มแข็งและความเร็วของการประมวลผลข้อมูลก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
• แนะนำให้รับประทานเมื่อคุณเป็นหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ เนื่องจากช่วยต่อสู้กับไวรัส
• ด้วยความช่วยเหลือของวิตามิน PP กระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ได้รับการควบคุม
• ขอแนะนำให้กินเพื่อโรคประสาทและภาวะซึมเศร้า
• วิตามินอีมอบความงามและความเยาว์วัย
• แคโรทีนและคาร์โบไฮเดรตทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานและช่วยให้มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น

โจ๊กปลายข้าวข้าวโพดอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กและแร่ธาตุที่เข้าสู่กระแสเลือดของมนุษย์ได้อย่างรวดเร็ว จึงมีการปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม จานนี้ทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบส่งเสริมการกำจัดไขมันหนักและทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จหนึ่งร้อยกรัมคือ 328 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ แต่ก็คุ้มค่าที่จะสังเกตคุณสมบัติที่เป็นอันตราย ปลายข้าวข้าวโพดมีเส้นใยอย่างน้อย 90 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่าร่างกายอิ่มตัว แต่เซลล์ยังไม่ได้รับสารอาหารในขณะนี้ ผลของวิตามินที่มากเกินไปทำให้เกิดความอิ่มตัวซึ่งนำไปสู่การปฏิเสธส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์โดยร่างกาย สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิดและรวมไว้ในอาหารของคุณไม่เกิน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์

โจ๊กข้าวโพดก็เหมือนกับโจ๊กข้าวโพดที่อุดมไปด้วยวิตามิน B, E, A, PP, แร่ธาตุ และกรดอะมิโน และไม่มีกลูเตน โจ๊กข้าวโพดเป็นที่นิยมทั่วโลกมีเพียงชื่อเท่านั้นที่แตกต่างกัน: Banosh - ในยูเครน, Mamalyga - ในโรมาเนียและมอลโดวา, Gomi - ในจอร์เจีย, Polenta - ในอิตาลี

ปลายข้าวข้าวโพดและแป้งได้มาจากเมล็ดข้าวโพดโดยการบด ข้าวโพดเป็นพืชเกษตรโบราณของชาวอเมริกา โดยเฉพาะในประเทศแถบลาตินอเมริกา (เวนิซูเอลา เม็กซิโก ปารากวัย โคลอมเบีย เปรู) หลังจากการค้นพบอเมริกา ข้าวโพดก็เข้าสู่ยุโรป จากนั้นก็เข้าสู่เอเชียและแอฟริกา ในดินแดนของประเทศอดีตสหภาพโซเวียตมาถึงมอลโดวาและจอร์เจียเมื่อปลายศตวรรษที่ 17

โจ๊กข้าวโพดสามารถเตรียมได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยใช้น้ำ นม หรือครีมเปรี้ยว โจ๊กข้าวโพดเสิร์ฟพร้อมเฟต้าชีส ชีส เห็ด เนื้อ คอทเทจชีส และซอส

และในการปรุงโจ๊กข้าวโพดที่ถูกต้องวันนี้เราจะปรุงตามสูตรต่อไปนี้:

ก่อนที่จะเริ่มสูตรอาหารฉันกล้าให้คำแนะนำ: ซื้อของที่จำเป็นมากสำหรับปรุงโจ๊กนี่คือเครื่องแยกเปลวไฟสำหรับเตาแก๊สหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ที่มีไฟแบบเปิด ฉันใช้มันมานานกว่าสี่สิบปีแล้วโจ๊กมักจะร่วนและอร่อยอยู่เสมอ

วิธีใช้ง่ายมาก: ขั้นแรกฉันตั้งกระทะหรือหม้อต้มบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ฉันเติมซีเรียลลงไป คนให้เข้ากัน และทันทีที่เริ่มเดือด ฉันวางที่แบ่งไว้แล้วเลื่อนกระทะลงไป มัน.

ใช้ไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราว ผ่านไป 20 - 30 นาที (ก่อนบัควีท) ดูว่าน้ำเดือดหมดแล้วใส่เนยแล้วปิดไฟ โจ๊กยังคงอยู่บนตัวแบ่งอีก 20 นาที หลักการคือ: ตราบใดที่โจ๊กยังสุกอยู่ ระยะเวลาที่โจ๊กจะซึมเข้าไป

โจ๊กข้าวโพดพร้อมน้ำในเตาอบ

พวกเราต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ปลายข้าวข้าวโพด
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• เนย, เกลือ, เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.เทน้ำลงในกระทะ (ฉันชอบต้มในหม้อต้ม) วางบนไฟ ใส่เกลือและเนย นำไปต้ม

2. ในขณะที่น้ำเดือด ให้ล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้งแล้วโยนลงในน้ำเดือด คนและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีจนข้น

3. หลังจากนั้น ปิดฝากระทะ ถ้าไม่ใช่พลาสติกหรือฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ

อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถเพิ่มลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดลงในโจ๊กได้

โจ๊กข้าวโพดกับนม

พวกเราต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ปลายข้าวข้าวโพด
• 5 ช้อนโต๊ะ ของเหลว (น้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ + นมร้อน 2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนซีเรียล เติมเกลือ ใส่น้ำมัน แล้ววางบนเตา คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้หรือจับตัวเป็นก้อน โจ๊กควรข้นขึ้น ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

2. ตั้งนมให้ร้อน 1 แก้วแรก ใส่ลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แก้วที่ 2 แล้วอย่าหยุดคน ในขั้นตอนนี้ ให้ชิมเกลือและเติมหากจำเป็น ปรุงโจ๊กต่ออีก 15 นาที

3. ปิดฝากระทะแล้ววางไว้บนเตาปิด (ถ้าเป็นไฟฟ้า) หรือบนเครื่องกระจายเปลวไฟ หรือนำออกจากเตาแล้วห่อให้อุ่น ทิ้งไว้ 1 - 1.5 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: 1. ควรแช่ซีเรียลไว้ข้ามคืน แล้วล้างออกในตอนเช้า เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุง

2. เมื่อโจ๊กพร้อมตีให้เข้ากันก็จะฟูจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือเทนมเย็นก็ได้

โพเลนต้าอิตาลี

พวกเราต้องการ:

• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริก 1 ชิ้น
• ซีเรียลบดละเอียด 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวโพดหรือน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในเหล็กหล่อแล้ววางบนเตาตั้งไฟให้ร้อน

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง สับพริกให้ละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมประมาณ 4-5 นาที

3. เติมน้ำเย็น 200 มล. ลงในเหล็กหล่อ

เมื่อเดือดแล้วให้ค่อยๆ ใส่ซีเรียลลงไป คนไปเรื่อยๆ

หากน้ำไม่เพียงพอให้เติมน้ำเดือดทีละน้อยแล้วคนตลอดเวลา เมื่อซีเรียลนิ่มให้เติมเกลือ ต้มโจ๊กจนสุกรวมเวลา 25-40 นาทีแล้วปิดไฟ

เสิร์ฟโจ๊กกับชีส เฟต้าชีส และสมุนไพร

มามาลิกาในภาษามอลโดวา

พวกเราต้องการ:

• แป้งข้าวโพด 250 กรัม บดละเอียด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 600 มล
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ชีส 300 กรัม
• น้ำมันหมูหรือซี่โครงหมู 200 -300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไม้พายไม้

สำหรับซอสมุจดี้

• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช 40 -50 มล
• น้ำหรือน้ำซุป 30 -40 มล

การตระเตรียม:

1.เทแป้งข้าวโพดกับน้ำ คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ ตั้งไฟ นำไปต้ม คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

2. เมื่อโจ๊กเดือดให้ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดและปรุงจนนุ่ม เมื่อมามาลิกาข้นขึ้น ให้ปิด นำไปใส่ในชามสลัดแล้วปล่อยให้เย็น

3. การทำอาหาร ซอสมุจดี้: บดกระเทียมด้วยเกลือ ขั้นแรกบีบผ่านที่บดกระเทียม จากนั้นบดด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน

4. ขูดชีส (100 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ

5. หั่นน้ำมันหมูหรือซี่โครงหมูเป็นก้อนแล้วทอดจนเกิดแคร็ก

6. เมื่อเสิร์ฟ ให้พลิกเนื้อโฮมินีจากชามสลัดลงบนจาน แล้วตัดโดยใช้ด้ายหรือมีดไม้แบบพิเศษ หรือหากคุณไม่มี ก็ให้ใช้มีดธรรมดา

โรยชีสขูดที่ด้านบนของมามาลิกา แล้วเสิร์ฟพร้อมกับแคร็กลิง ซอส Muzhdey และครีมเปรี้ยว

จาน Hutsul แบบดั้งเดิม Banosh บนกองไฟและที่บ้าน

ความภาคภูมิใจของอาหารทรานส์คาร์เพเทียน ปรุงด้วยไฟในหม้อขนาดใหญ่ และส่วนผสมที่จำเป็นคือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ลองพิจารณาสองทางเลือกในการเตรียม Banosh: เหนือกองไฟและที่บ้านบนเตา

บาโนชเป็นเดิมพัน

พวกเราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 400 กรัม (เก็บจากนม)
• น้ำ 50 มล
• แป้งข้าวโพด 150 กรัม

ข้อสำคัญ: หากครีมเปรี้ยวมาจากใต้เครื่องแยกก็สามารถเติมน้ำได้มากขึ้น หากเก็บจากนมก็จำเป็นต้องใช้น้ำเพียงเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. จุดไฟแล้วแขวนหม้อ เทครีม น้ำ เกลือ ผสมทุกอย่างจนเกลือละลาย

2. เมื่อครีมเริ่มเดือด ให้เติมแป้งทีละน้อย กวนตลอดเวลา และปรุงเป็นเวลา 5 - 7 นาที

เราไม่หยุดกวนด้วยไม้พายเมื่อโจ๊กเริ่มข้นและล้าหลังผนังหม้อน้ำ Banosh ก็พร้อม

3. Banosh เสิร์ฟร้อนกับเฟต้าชีสขูดแล้วรับประทานด้วยช้อน

บานชอยู่ที่บ้าน

พวกเราต้องการ:

• นมโฮมเมด 400 มล
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 0.5 ลิตร
• ปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียด 200 กรัม
• น้ำ 50 มล
• ชีส 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้นมไหม้

2. เทนมและครีมเปรี้ยวลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน

เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้น (เริ่มรมควัน) ให้เติมซีเรียลตามส่วน

คนและคนอย่างต่อเนื่อง

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนกระทั่ง Banosh แยกออกจากผนังหม้อต้มอย่างดี

3. เสิร์ฟ Banosh โรยด้วยชีส คุณสามารถเสิร์ฟเห็ดและแคร็กเกอร์ตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยว

Gomi จอร์เจียกับซอสถั่ว Bazhe

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่นๆ แทนขนมปัง หรือจะแยกจานก็ได้

พวกเราต้องการ:

• แกลบข้าวโพด 200 กรัม (ซีเรียล)
• น้ำ 1 ลิตร
• แป้งข้าวโพดละเอียด 40 กรัม

สำหรับซอสบาเจ

• วอลนัท 200 กรัม
• น้ำซุปไก่ 250 มล
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส (utskho-suneli, ผักชี, หญ้าฝรั่น)
• พริก, เกลือ, เพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์

เพื่อให้ได้ซอสถั่วของ Bazhe ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูลงในเครื่องปั่นแล้วปั่น โอนไปยังชามและเติมน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส

ข้อมูล: ซอสปาเจ๋อ เหมาะสำหรับไก่ ปลา และอาหารจานเนื้ออื่นๆ

การตระเตรียม:

1. ใส่แกลบข้าวโพดลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน และหลังจากเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. หลังจากนั้นชงด้วยแป้งข้าวโพด จากนี้ไปคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟ.

3. ตักโกมิใส่จาน ชุบไม้พายในน้ำเย็น

หากเสิร์ฟโกมิเป็นจานแยก ให้ใส่ซูลูกุนิรมควันในขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้วราดซอสบาเช่ลงไป

โจ๊กข้าวโพดกับชีส

พวกเราต้องการ:

• กระเทียม 1 กลีบ
• นม 300 มล
• น้ำ 300 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ปลายข้าวข้าวโพด 100 กรัม
• ชีสแข็ง 40 กรัมขูด
• เนยตามต้องการ

การตระเตรียม:

1.เทน้ำและนมลงในหม้อ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมลงไปต้ม

2. เพิ่มซีเรียลและผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กวนบ่อยๆ

3. ใส่ชีสขูดลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ ผัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟ ให้วางเนยไว้บนจานแต่ละใบ

โจ๊กข้าวโพดสำหรับเด็กทารก

โจ๊กข้าวโพดถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กทารกตั้งแต่ 8 ถึง 9 เดือนหลังจากนำบัควีทและโจ๊กข้าวแล้ว โจ๊กเหล่านี้เหมือนกับโจ๊กข้าวโพด ไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการแพ้ โจ๊กข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน มีแคลอรี่น้อย ย่อยง่าย และไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายท้อง

โจ๊กข้าวโพดปรุงด้วยซีเรียลบด (ในเครื่องบดกาแฟ, เครื่องปั่น) 1 ช้อนชา และน้ำ 40 มล. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

มีการแนะนำซีเรียลใหม่เริ่มต้นที่ 0.5 ช้อนชา และทุกวันเพิ่ม 1 ช้อนชา 2 ช้อนชา 40 กรัม 80 กรัม ฯลฯ ใน 4-5 วัน ปริมาณโจ๊กทุกวันสำหรับเด็กอายุ 6 เดือนควรเป็น 100 -120 กรัม ควรให้โจ๊กใหม่ในช่วงครึ่งแรกของวัน

สำหรับเด็กอายุมากกว่า 9 เดือน คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยนมได้

พวกเราต้องการ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ปลายข้าวข้าวโพดบดละเอียด
• น้ำ 180 มล
• นม 150 มล. (สำหรับเด็ก Agusha)
• 1 ช้อนชา เนย
• ลูกเกด 5-6 ชิ้นหลุม
• แอปริคอตแห้ง 1 ชิ้น
• 1 นัด, หลุม

การตระเตรียม:

1. แช่แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม และลูกเกดไว้ล่วงหน้า คุณสามารถแช่ไว้ข้ามคืนหรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

2. ล้างซีเรียลในหลายน้ำแล้วใส่ในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลสุก

3. ใส่นมร้อนลงไปผัดต่อจนข้น

4. ใส่ผลไม้แห้งลงในโจ๊กต้มประมาณ 10 นาทีแล้วปิดไฟทิ้งไว้ 15 นาที

5. หลังจากนั้น ผสมโจ๊กในเครื่องปั่นจนเนียน

อร่อย!

อ้างอิง: ข้าวโพดเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นมีเมล็ดสีเหลืองกินได้ มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการทางประสาทและนักเรียน เนื่องจากช่วยคลายความเครียดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เนื่องจากวิตามินทั้งหมด จึงมีผลดีต่อหัวใจ เส้นประสาท และแม้กระทั่งการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสามของโลก- ในช่วงหน้าหนาวและฤดูใบไม้ร่วง จะทำให้ภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงขึ้น เมื่อรับประทานอาหารที่เป็นอันตรายแต่อร่อยมากเกินไป มันจะช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสีย และทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ ลองดูสูตรอาหารบางอย่างและหาวิธีที่ถูกต้อง - ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง, สัดส่วนที่ต้องปฏิบัติตามและนานแค่ไหนในการปรุงโจ๊ก

สูตรง่ายๆโดยใช้น้ำ

จากธัญพืชในกระทะ

วิธีการปรุงโจ๊กโดยใช้น้ำจากซีเรียลอย่างถูกต้องและเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างไร?

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด คุณต้องเลือกธัญพืชและน้ำมันคุณภาพสูง เมล็ดสามารถขัดละเอียดหรือหยาบได้ หากคุณต้องการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว คุณควรเลือกเครื่องบดที่ดีที่สุดซึ่งมักใช้ทำโจ๊กให้เด็ก นำกระทะหรือกระทะสำหรับปรุงอาหาร

สำคัญผนังและก้นควรมีความหนา

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ซีเรียลลงในกระทะ
3. ผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
5. เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
6. ปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือน้อย
7. ปรุงจนสุก ผัดเป็นครั้งคราว ควรดูดซับน้ำไว้ (ประมาณ 25 นาที)
8. เพิ่มน้ำตาลเนยและผสมอีกครั้งละลายให้หมด
9. ปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้โจ๊กนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง

จากแป้งในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

1. ล้างซีเรียลให้ดีจนน้ำใส
2. วางเนยไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
3. วางในโหมด "ทอด" สองสามนาที
4. โรยปลายข้าวข้าวโพดเมื่อเนยละลายเล็กน้อย
5. เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
6. ปิดโปรแกรมการคั่ว
7. เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน
8. ปิดฝาและเลือกโหมด "โจ๊ก" ("ธัญพืช", "บัควีท") หากไม่มี ให้เปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง"
9. ตั้งเวลาและอุณหภูมิได้ (35 นาที 150 องศา)
10. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ตั้งโจ๊กโดยปิดฝาโดยใช้ไฟ
11. โจ๊กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยอีกชิ้นได้

จากการถูกบดขยี้

วิธีการปรุงโจ๊กจากข้าวโพดบดในน้ำอย่างถูกต้อง?

คุณจะต้องการ:

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียลให้ดีจนน้ำใส
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ นำไปต้ม.
3. ใส่ข้าวโพดที่แตกแล้วลดไฟลง (ต่ำกว่าปานกลาง)
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที กวนตลอดเวลา
5. ปิดไฟ. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีจนกระทั่งโจ๊กพร้อม
6. เพิ่มน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
7. โจ๊กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

นมหวาน

ในเตาอบพร้อมลูกเกด

วิธีการปรุงโจ๊กแสนอร่อยด้วยนมจากปลายข้าวข้าวโพดในเตาอบ?

คุณจะต้องการ:

คุณจะต้องมีหม้อดินเพื่อเตรียมการ วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียลให้ดีจนน้ำใส
2. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
3. เทน้ำและนมลงในหม้อ
4. เพิ่มปลายข้าวข้าวโพด เกลือ และน้ำตาล
5. เพิ่มลูกเกดและผสมให้เข้ากัน
6. วางหม้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาไว้ที่ 200 องศา
7. นำโจ๊กออกมาคนให้เข้ากัน
8. วางหม้อในเตาอบอีก 15 นาที
9. เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้นหากต้องการ
10. โจ๊กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

กับแอปเปิ้ล

วิธีการปรุงโจ๊กหวานในนมด้วยแอปเปิ้ลจากปลายข้าวข้าวโพด?

คุณจะต้องการ:

ใช้กระทะหรือกระทะเพื่อเตรียมโจ๊ก ผนังและก้นควรมีความหนา

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียลให้ดีจนน้ำใส
2. ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำและนมลงในกระทะ ต้ม.
4. เพิ่มซีเรียล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที โดยคนตลอดเวลา
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มแอปเปิ้ลและเนย ผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
6. ปล่อยให้โจ๊กชง (ประมาณ 20 นาที)
7. โจ๊กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

อาหารเช้ากับกล้วย

คุณจะต้องการ:

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียลให้ดีจนน้ำใส
2. สับกล้วยให้ละเอียด
3. เทซีเรียลลงในกระทะ
4. เทลงในน้ำแล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
5. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเมื่อน้ำถูกดูดซึม
6. เทนมใส่เนยผสมให้เข้ากัน
7. เพิ่มชิ้นกล้วย
8. โจ๊กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

สำหรับเด็กทารก

อ้างอิง!ในการป้อนนมครั้งแรกของทารก คุณสามารถใช้ข้าวโพดป่นซึ่งเป็นธัญพืชบดละเอียดได้

คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวโพด (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ (250 มล. สามารถแบ่งครึ่งกับนมได้)
• เนย (2-3 กรัม)

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

อาหารแสนอร่อย

ด้วยผัก

คุณจะต้องการ:

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างซีเรียลให้ดีจนน้ำใส
2. นำน้ำไปต้ม
3. เพิ่มซีเรียลเกลือ
4. ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
5. ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอม
6. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
7. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่น ใส่ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ
8. ทอดเป็นเวลา 3 นาที
9. เทลงในน้ำเดือดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
10. ตัดพริกที่ปอกเปลือกอบเป็นเส้น
11. เพิ่มพริกและถั่วลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน
12. วางผักบนโจ๊กที่เตรียมไว้
13. โจ๊กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ด้วยเนื้อสัตว์

คุณจะต้องการ:

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เตรียมเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทอดเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวันใส่เกลือและส่วนผสมของพริกไทย
3. สับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หั่นแครอทเป็นก้อน ทอดกับหัวหอมและไก่
5. ใส่ไก่และผักลงในกระทะ
6. ล้างซีเรียลให้ดีจนน้ำใส เพิ่มลงในเนื้อสัตว์
7. เทน้ำนำไปต้มใส่เกลือ
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำถูกดูดซึม
9. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้โจ๊กนั่งประมาณ 10 นาที
10. โจ๊กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ผลงานชิ้นเอกของซันนี่

Hutsul banosh จากยูเครนตะวันตก

คุณจะต้องการ:

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้กระทะทรงลึก

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. วางครีมลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำ
2. นำไปต้ม ค่อยๆ ใส่ปลายข้าวข้าวโพด คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. ใส่เกลือปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
4. ทิ้งไว้ 20 นาทีจนโจ๊กข้นขึ้น จากนั้นจึงยกลงจากเตา ไขมันครีมเปรี้ยวหยดเล็ก ๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
5. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
6. สับเบคอนทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมหัวหอมสับ
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
8. วางโจ๊กบนจาน วางแคร็กเกอร์และไขมันด้านบน โรยด้วยชีส

คำแนะนำ!ขอแนะนำให้เสิร์ฟแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับจาน

ดูวิดีโอเกี่ยวกับสูตร Banosh สไตล์ Transcarpathian:

โพเลนต้าชาวนาจากอิตาลี

คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวโพด (1 ถ้วย);
• น้ำ (4-5 แก้ว)
• น้ำมัน;
• พาเมซาน (ไม่จำเป็น);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส).

ลองดูการเตรียมโพเลนต้าแบบคลาสสิกสองประเภท: อ่อนและแข็ง คุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการของคุณ วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

Mamaliga จากโรมาเนีย

คุณจะต้องการ:

วิธีการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือใส่ไฟนำไปต้ม
2. เพิ่มแป้งข้าวโพดกวนอย่างต่อเนื่อง
3. ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที
4. ใส่เนย
5. คนให้เข้ากันและวางบนฐานไม้
6. ตัดด้วยด้ายหรือมีดไม้
7. สำหรับซอส ให้ขูดกระเทียมแล้วผสมกับเกลือ
8. เพิ่มน้ำซุปและน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระเทียม
9. ผสมให้เข้ากัน
10. เทซอสลงบนมามาลิกา โรยด้วยเฟต้าชีสและพาร์สลีย์
11. จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ดูวิดีโอเกี่ยวกับสูตร Hominy:

ข้อห้าม

ข้าวโพดมีข้อห้ามสำหรับ:

1. การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
2. แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด
3. โรคลิ่มเลือดอุดตัน

โจ๊กข้าวโพดยอดนิยมดังกล่าวมีหลากหลายรูปแบบในการเตรียม และสูตรอาหารก็มีมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะคุณแม่บ้านหลายๆ คนชอบลองอาหารจานนี้

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.