ในขณะที่คุณรอแขก คุณสงสัยว่าจะปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างไร? หากคุณไม่ได้วางแผนงานฉลองฟุ่มเฟือย ต้องการจำกัดตัวเองอยู่แค่การดื่มชา คุณต้องวางของบางอย่างไว้บนโต๊ะเพื่อเสริมเครื่องดื่มนี้ โดยปกติแล้วจะเป็นขนมหวาน คุกกี้ เค้ก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในกรณีนี้คือพายลูกพรุนซึ่งเป็นขนมที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

จากสูตรอาหารที่รู้จักทั้งหมด คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณสนใจมากที่สุดได้ ผลไม้แห้งประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ มากมายที่คุณสามารถใช้เพื่อทำอาหารได้หลากหลาย

สูตรฝรั่งเศส

วิธีการเตรียมขนมนี้ไม่ได้ชื่อไปเสียเลย นี่คือวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส แต่ในละติจูดของเราสูตรนี้สำหรับการอบพายกับลูกพรุนเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมมาก

ส่วนประกอบ:

• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• วานิลลา – 10 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 90 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ละลายเนย ตีผง วานิลลา และไข่โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วตีอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม

ค่อยๆ เติมนม 3/4 และเนยละลายลงในส่วนผสมเหล่านี้ ปัดส่วนผสมและเพิ่มนมที่เหลือ

เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ลูกพรุน 200 กรัม แล้วอบประมาณ 40 นาที

เสิร์ฟจานและปล่อยให้เย็น

ด้วยครีมเปรี้ยว

พายนี้ปรุงแบบเปิดดังนั้นจึงไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• วานิลลา – 8 กรัม (1 ซอง)
• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่ว (วอลนัท) – 100 กรัม
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• ลูกพรุน – 250 กรัม;
• เนย – 100 กรัม
• ชาเข้มข้น - แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว – 350 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ชงชาและแช่ผลไม้แห้งลงไป ผลไม้แห้งที่แข็งมากสามารถแช่ในชาข้ามคืนเพื่อทำให้นิ่มได้ หากเป็นเช่นนี้ในตอนแรก คุณสามารถเตรียมพายที่มีลูกพรุนและครีมเปรี้ยวได้โดยข้ามขั้นตอนนี้

สับเนยและแป้ง (200 กรัม) เพื่อทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่ต้องเสียเวลา - ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วในขณะที่น้ำมันยังเย็นอยู่ นวดแป้งโดยเติมน้ำลงในส่วนผสมเหล่านี้

เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษรองอบไว้ รีดแป้งออกเป็นแผ่นแล้วใส่ในภาชนะ ทำขอบของแผ่นแล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยตรงในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

อุ่นเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา เราส่งภาชนะที่มีชั้นจากตู้เย็นไปที่เตาอบหลังจากเจาะแป้งด้วยส้อมแล้วปิดแป้งด้วยกระดาษรองอบ สูตรแนะนำขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ

อบเลเยอร์เป็นเวลา 20 นาที ควรทาหน้าแดง

เตรียมส่วนผสมครีมเปรี้ยวโดยผสมแป้ง (50 กรัม), ครีมเปรี้ยว, วานิลลา, น้ำตาลเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมให้ทั่วผลไม้แห้ง อบพายที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมของจานนั้นพิจารณาจากความสอดคล้องของส่วนผสมครีมเปรี้ยว - มันควรจะหนา

ควรเสิร์ฟขนมเย็นๆ

ด้วยแอปริคอตแห้ง

« มักจะพบคู่ของยูทิลิตี้ทั้งสองนี้ เราจะเตรียมพายที่มีแอปริคอตแห้งและลูกพรุนพร้อมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง – 350 กรัม;
• วานิลลา - ถุง;
• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม;
• ผงฟู (หรือน้ำส้มสายชูและโซดา);
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 300 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม

การทำอาหาร:

คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งนิ่มลงในชาได้เช่นเดียวกับในสูตรแรกหรือเพียงแค่ในน้ำร้อนโดยส่งไปที่ "อ่างอาบน้ำ" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

นำเนยออกจากตู้เย็นจนละลายเล็กน้อย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ผสมกับครีมเปรี้ยว (100 กรัม) วานิลลา เติมน้ำตาล 100 กรัมลงในส่วนผสมที่เหลือ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตี ร่อนแป้ง (300 กรัม) ลงในมวลนี้ ใส่เกลือและผงฟู นวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา วางภาชนะสำหรับอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน วางแป้งที่รีดแล้วลงในภาชนะแล้วใส่ผลไม้แห้งทั้งหมดหรือสับไว้ด้านบน วางภาชนะพร้อมจานอนาคตไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันรวมครีมเปรี้ยว 0.5 กิโลกรัมกับวานิลลาน้ำตาลใส่แป้ง 50 กรัมลงในส่วนผสมแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนพายหลังจากนำออกจากเตาอบ นำจานกลับอบต่ออีก 7 นาที

ทำให้ขนมเย็นลง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้ซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้นและจะอร่อยยิ่งขึ้นมาก

จานกาแฟ

สูตรนี้อาจถูกใจสาวๆ ที่กลัวน้ำหนักส่วนเกินทุกกรัมที่เอว องค์ประกอบของจานนั้นเรียกได้ว่าเป็นอาหาร

ในการทำเค้กกาแฟด้วยลูกพรุน คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง – 250 กรัม;
• ขิง, อบเชย - เหน็บแนม;
• ผงฟู;
• กาแฟเข้มข้น - แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ลูกพรุน – 200g.

มาเตรียมดังนี้:

เราชงกาแฟซึ่งคุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์ที่ชงและสำเร็จรูป เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม ยิ่งน้ำผึ้งเข้ม จานก็จะยิ่งเข้มขึ้น คนกาแฟให้ละเอียดและปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง

ตอนนี้เราหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นแล้วไส้ของเราก็พร้อมใส่ลงในจาน

ในภาชนะให้รวมแป้งร่อน, เครื่องเทศ, เกลือ, ผงฟูหรือโซดากับน้ำส้มสายชู เพิ่มกาแฟที่เย็นแล้วลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง มันจะกลายเป็นของเหลว

ใส่ผลไม้แห้งลงในแป้งผสมเทลงในภาชนะสำหรับอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ถึงเวลานี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้ว

อบจานเป็นเวลา 20 นาที ตรวจดูความสุกด้วยการจับคู่

เค้กสามชั้น

คุณจะต้องมีส่วนผสมที่น่าประทับใจมากมายเพื่อทำพายสามชั้นที่มีแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และมะนาว แต่ขนมนี้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลองประหลาดใจ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 3 ถ้วย;
• มะนาว – ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ผลเล็ก
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 150 มล.;
• แอปริคอตแห้ง – 150 กรัม
• เนย – 250 กรัม;
• ลูกพรุน – 150 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

ขอแนะนำสูตรอาหารสำหรับเทศกาล - เค้กที่มีลูกพรุนและเมอแรงค์สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว เค้กเป็นชั้นสูงที่มีเมอแรงค์โปร่งสบายบนฐานแป้งบาง ๆ พร้อมด้วยชั้นลูกพรุน

วัตถุดิบ

วิธีทำเค้กด้วยลูกพรุนและเมอแรงค์

1. แช่ลูกพรุนในคอนญักเป็นเวลา 20 นาที
   
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
   
3. ใส่ผงฟู น้ำตาล ครึ่งหนึ่ง แป้งและเนยหรือมาการีนลงในไข่แดง นวดแป้งขนมชนิดร่วนพลาสติก
   
4. ปั้นแป้งเป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
   
5. กระจายแป้งที่แช่เย็นและยืดหยุ่นได้เป็นชั้นเท่าๆ กันเหนือก้นกระทะ และใช้ส้อมแทงบนพื้นผิว อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาในช่วง 10-15 นาทีแรก
   
6. ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมพายชั้นถัดไป: ตีไข่ขาว น้ำตาลและแป้งที่เหลืออีก 100 กรัมจนตั้งยอดแข็ง
   
7. ตัดลูกพรุนที่บีบออกมาหลังจาก "อาบ" คอนยัคเป็นก้อน/เส้นขนาดใหญ่ เหลือไว้ประดับตกแต่งเล็กน้อย
   
8. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที นำกระทะออกจากเตาอบ ขั้นแรกให้คลุมเค้กที่อบครึ่งเสร็จแล้วด้วยชิ้นพรุน...
   
9. ...จากนั้นก็เกิดฟองสีขาวเหมือนหิมะที่ประกอบด้วยโปรตีน แป้ง และน้ำตาล กลับเข้าสู่การอบโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิอีก 20-30 นาที
   
10. จุ่มลูกพรุนที่เหลือสำหรับตกแต่งพายในดาร์กช็อกโกแลตละลาย เพื่อความสะดวก ให้ใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
    
11. วางผลไม้แห้งที่เคลือบช็อกโกแลตไว้จนมิดในตู้เย็นขณะที่เค้กกำลังอบ
    
12. ตกแต่งขนมอบที่เสร็จแล้วและแช่เย็นแล้วด้วยช็อกโกแลตชิปและลูกพรุนโฮมเมด หากต้องการ ให้โรยพายด้วยเศษถั่วเพิ่มเติม
    

ภูมิปัญญายอดนิยมกล่าวว่าพายบนโต๊ะเป็นวันหยุดในบ้าน และมีสูตรการอบที่แตกต่างกันกี่สูตร! อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด คนรักของหวานหลายคนชอบพายลูกพรุนเป็นพิเศษ เราได้เลือกสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของอาหารอันโอชะนี้ให้คุณในบทความของเรา

พายแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน

พายที่มีลูกพรุนและแอปเปิ้ลสามารถเรียกได้ว่าเป็นศิลปะการทำขนมแบบคลาสสิก ขนมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อีกทั้งแคลอรีไม่สูงจนเกินไปจึงไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของตัวเอง

ในบันทึก! ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบพายด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุนได้ เพียงแทนที่แอปเปิ้ลด้วยแอปริคอตแห้ง

สารประกอบ:

• 1 ช้อนชา ลูกพรุน;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา น้ำร้อนต้ม;
• 1.25 ช้อนชา แป้ง;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• เนยละลาย ½ ช้อนชา
• น้ำผึ้ง ½ ช้อนชา
• ไข่;
• ½ ช้อนชา วานิลลิน;
• แอปเปิล.

คำแนะนำ! จำไว้ว่าต้องร่อนแป้ง วิธีนี้จะกำจัดก้อนซึ่งจะทำให้แป้งยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

การตระเตรียม:

ในบันทึก! เพื่อให้แน่ใจว่าผงฟูกระจายตัวทั่วๆ กัน ให้ร่อนรวมกับแป้ง

พายกับลูกพรุนและคอทเทจชีส - ความดีและนั่นคือทั้งหมด!

คอทเทจชีสเนื้อเบาและโปร่งสบายพร้อมลูกพรุนจะช่วยสนองความหิวของคุณในวันฤดูร้อน และมันจะนำมาซึ่งประโยชน์มากมายขนาดไหน! นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้ยังอร่อยและอ่อนโยนอีกด้วย อย่างไรก็ตามของหวานนี้สามารถจัดเป็นเค้กได้อย่างง่ายดาย

สารประกอบ:

• แป้งร่อน 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ครีมเปรี้ยว 300 มล. 20%;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.3 กก.
• ลูกพรุน 0.2 กก.
• เจลาติน 12 กรัม
• น้ำกรองอุ่น 125 มล.
• น้ำกรองเย็น 65 มล.
• ช็อคโกแลต 70 กรัม

การตระเตรียม:

ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาพร้อมรสชาติอันน่าทึ่ง

ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงคือพายที่มีลูกพรุนและถั่วพร้อมชีสเพิ่มเติม อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมตามอำเภอใจที่สุด โดยวิธีการวอลนัทสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วพิสตาชิโอ

สารประกอบ:

• ฟิลาเดลเฟียชีส 150 กรัม
• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• ลูกพรุน 0.1 กก.
• วอลนัทหรือพิสตาชิโอ 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• แป้งร่อน 250 กรัม
• นม 100 มล.
• ผงฟู 15 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ.

คำแนะนำ! เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนฐาน จากนั้นจะมีความหนาและยืดหยุ่น

การตระเตรียม:

ขนมอบอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

หากคุณกลัวน้ำหนักเกิน ให้เตรียมพายช็อกโกแลตใส่ลูกพรุน ไม่มีการเติมไข่และเนยลงในแป้งสำหรับการอบเช่นนี้ และมีรสชาติเหมือนขนมปังขิงน้ำผึ้ง

สารประกอบ:

• แป้งร่อน 250 กรัม
• น้ำกรอง 200 มล.
• 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 3 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา ขิง;
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• เกลือ;
• ลูกพรุน 0.2 กก.

การตระเตรียม:

หมายเหตุถึงแม่บ้าน!

พายขนมชนิดร่วนกับลูกพรุนสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อให้มีกลิ่นรสที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะเป็นทางเลือกที่ดี:

• ถั่วสนหรือเฮเซลนัท
• เนื้อฟักทอง
• ลูกเกด;
• ส้ม;
• บีทรูท;
• สับปะรดกระป๋อง
• ลูกแพร์และแอปเปิ้ล

อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ไส้หวานเท่านั้นที่เข้ากันได้ดีกับลูกพรุนในรสชาติ ดังนั้นพายเนื้อปลาเห็ดสมุนไพรสับและกานพลูกระเทียมจึงอร่อย

หากคุณเบื่อกับของหวานที่ซื้อจากร้านและสูตรอบขนมธรรมดาๆ การเลือกนี้จะเผยเคล็ดลับการทำอาหารบางประการให้กับคุณ อ่านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมขนมที่ดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็วด้วยลูกพรุน: ผลิตภัณฑ์จากนม รสเผ็ด การควบคุมอาหารและวันหยุด - ทุกคนจะพบสูตรอาหารสำหรับตัวเอง!

ใครว่าขนมอบทำง่ายจะต้องน่าเบื่อ? จดสิ่งหนึ่งที่เบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็เค้กกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะพร้อมลูกพรุน

แป้งจะต้องมีผลไม้แห้งและเครื่องเทศเท่านั้น:

• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนชา;
• ขิงและอบเชย - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พายจัดทำขึ้นด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน:

1. ชงกาแฟ 200 มล. พร้อมน้ำผึ้งและน้ำตาล แล้วพักให้เย็น
2. ตัดลูกพรุนที่ล้างแล้วนุ่ม (คุณสามารถแช่ในน้ำเดือดล่วงหน้าได้) เป็นชิ้น
3. ร่อนแป้งกับเครื่องเทศและผงฟู
4. เทน้ำเชื่อมกาแฟลงบนส่วนผสมแห้งแล้วนวดแป้ง
5. เติมลูกพรุนทันทีและผสมให้เข้ากัน
6. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศา พายจะพร้อมภายในประมาณ 20-25 นาที

ของหวานรสเผ็ดนี้ไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน และเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในแป้งได้ เสิร์ฟแช่เย็นกับกาแฟ ชา หรือนม

ด้วยการเติมวอลนัทลงในไส้

หากคุณกำลังวางแผนวันหยุดพายน้ำผึ้งและถั่วนี้จะมีประโยชน์: เค้กที่หอมกรุ่นและไส้ที่ดีต่อสุขภาพจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย!

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นต้ม - กระป๋อง 350 กรัม
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• วอลนัทปอกเปลือก – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 15% – 300 มล.
• น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กวอลนัท:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งปริมาตรของส่วนผสมเพิ่มขึ้นสองเท่า
2. เทน้ำผึ้งลงไปผัดอย่างระมัดระวัง
3. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปที่ฐาน คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มวอลนัทบดครึ่งถ้วย
5. อบเค้กที่เท่ากัน 3 ชิ้นจากแป้งที่ได้ บิสกิตจะพร้อมภายใน 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. ตัดลูกพรุนแช่ไว้ล่วงหน้าจนนิ่มเป็นชิ้น ๆ บดถั่วด้วยมีดหรือในครก คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้
7. ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นต้มแล้วตีครีมด้วยเครื่องผสม
8. เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยไส้
9. ปิดเค้กที่ประกอบไว้ด้วยครีม ผลไม้ และเศษถั่วที่เหลือ

เค้กที่ละเอียดอ่อนและอุดมไปด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจ ละลายในปากของคุณ และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งเครื่องดื่มร้อนและแอลกอฮอล์ของหวาน

ปรุงด้วยครีม

หากคุณแน่ใจว่าคุณได้ลองสูตรพายกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนทั้งหมดแล้วลองดูข้าวโอ๊ตรุ่นที่น่าสนใจนี้! รสชาติและผลิตภัณฑ์อาหารที่ผิดปกติในส่วนประกอบทำให้เป็นของหวานที่เป็นที่ต้องการอย่างมากบนโต๊ะทุกโต๊ะ

เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 150 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 75 มล.;
• ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• ส้มสด – 160 มล.
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลแทน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับซอร์บิทอลและเกลือจนเนียน
2. ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำผลไม้ และเนยลงไป ตีส่วนผสมต่อไป
3. ในชามที่สะดวก ผสมแป้งและเกล็ดกับผงฟู แล้วเทมูสที่ได้ลงไปบนส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
4. หั่นผลไม้แห้งที่ล้างและทำให้นิ่มเป็นชิ้นหรือก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง อบจนเสร็จ

พายสามารถตกแต่งด้วยลวดลายครีมเปรี้ยวหวานและเสิร์ฟพร้อมชา ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ทำเสร็จแล้วโปร่งสบายและไม่เกะกะ

พายนมเปรี้ยวกับลูกพรุน

ผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะต้องชอบพายสีอ่อนพร้อมผิวส้ม กลิ่นหอมเผ็ดของลูกพรุนกับเครื่องเทศและกลิ่นซิตรัสที่สดใสผสมผสานกันอย่างลงตัวกับฐานนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน เด็กและผู้ใหญ่จะรักพายนี้

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 150 กรัม;
• สล. เนย – 150 กรัม;
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส 9% – 200 กรัม
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ผงฟู - ประมาณ 2 ช้อนชา;
• วานิลลาและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำพาย:

1. แช่ลูกพรุนแห้งโดยเติมน้ำร้อนแล้วปล่อยให้พองตัว ตัดลูกพรุนที่เตรียมไว้เป็นชิ้น
2. เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดผิวส้มอย่างระมัดระวัง
3. คั้นน้ำออกมาจะได้ 100 มล.
4. บดน้ำตาลและเนยในชามลึกฟรี
5. เพิ่มไข่และผสมจนเนียน
6. เทน้ำส้มลงไป จากนั้นเติมความสนุกและลูกพรุนลงไป
7. เพิ่มคอทเทจชีสและผสมฐานให้ละเอียด
8. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงไป
9. อัดจาระบีแม่พิมพ์วางแป้งลงไปแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 35 นาที

พายที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยโกโก้หวานหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

จากขนมชนิดร่วน

โอกาสใหม่ในการปรนเปรอตัวเองด้วยการจิบชาด้วยของหวานเพื่อสุขภาพชั้นเลิศ - พายน้ำผึ้งพร้อมลูกพรุนและถั่วที่ทำจากขนมชนิดร่วน กลิ่นหอมน่าพึงพอใจและเตรียมง่ายมากมันจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจ

ก่อนอบ เตรียมส่วนผสมดังนี้

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• มาการีน – 200 กรัม;
• ลูกพรุน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดวอลนัท – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 250 มล.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. บดมาการีนที่ละลายแล้วกับน้ำตาลในชามที่สะดวก ทิ้งไขมันชิ้นเล็กๆ (30 กรัม) ไว้สำหรับปัดฝุ่น
2. เพิ่มผงฟูและตีไข่ผสมส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งทีละน้อยนวดแป้ง บรรจุมวลหนาที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ตั้งแต่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและมาการีนที่เหลือคลุกเป็น "เศษ"
5. บดลูกพรุนที่ล้างแล้วและทำให้นิ่มลงในเครื่องปั่น
6. ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง ลอกฟิล์มธรรมชาติออกเล็กน้อย จากนั้นสับเป็นชิ้นหยาบ
7. ผสมเนื้อลูกพรุนกับถั่วแล้วเทน้ำผึ้งลงไป (ต้องละลายเพื่อความสะดวก) ผสมไส้
8. แผ่แป้งออกเป็นเปลือกแล้ววางในกระทะโดยไม่ต้องทาน้ำมันใดๆ ทิ้งด้านข้างไว้
9. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอภายในตะกร้าแป้ง
10. ใช้ส้อมปิดด้านข้างของพายแล้วโรยด้านบนด้วย “เศษขนมปัง”
11. พายอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

ขนมอบสไตล์ตะวันออกอันหอมกรุ่นสามารถเสิร์ฟพร้อมชาดำคลาสสิกและชาสมุนไพร

สูตรอาหารหลายเมนู

ของหวานนมเบา ๆ สำหรับชาซึ่งเด็ก ๆ จะชอบมากสามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องยุ่งยาก ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสักสองสามอย่าง แล้วปาฏิหาริย์การทำอาหารง่ายๆ นี้จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาของคุณสดใสขึ้นหรือกลายเป็นอาหารเช้าที่น่ารื่นรมย์

ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการทำพายที่มีลูกพรุนและครีมเปรี้ยว

แป้งโด

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 100 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน

การกรอก

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 250 กรัม;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

พายนั้นเตรียมได้ง่าย:

1. แช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดและเช็ดน้ำส่วนเกินออก
2. บดไข่กับน้ำตาลและเนยที่อุณหภูมิห้องลงบนแป้ง
3. ร่อนแป้งกับวานิลลาและผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสม
4. อัดจารบีแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง กระจายไปทางด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม
5. วางลูกพรุนทั้งหมดลงบนแป้ง
6. สำหรับไส้ให้ผสมไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลกับคอทเทจชีสในเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม
7. เทครีมลงบนผลเบอร์รี่แล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 80 นาที (หรือ 60+20 โดยไม่ต้องเปิดฝา)
8. หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้พายเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ความหวานที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถใช้ร่วมกับกาแฟ ชา หรือแม้แต่น้ำผลไม้ก็ได้ และที่สำคัญที่สุดคือกลายเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริง

อร่อย!

ในวันอาทิตย์ เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะกลาง แม่บ้านแต่ละคนจะพยายามเสิร์ฟอาหารตามเทศกาล เพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวของเธอด้วยความแปลกใหม่และรสชาติอันแสนวิเศษของอาหารที่ปรุงด้วยความรัก เราจะช่วยคุณเตรียมพายลูกพรุนสำหรับดื่มชา ของหวานสำหรับครอบครัวนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ และกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมจะกระตุ้นความอยากอาหารแม้แต่กับสมาชิกในครอบครัวที่ชอบทำโดยไม่หวานจนเกินไป เริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมที่จำเป็น

ข้อมูลรสชาติ พายหวาน

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 160 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 140 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 0.5 ช้อนชา;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• ลูกพรุน – 10-12 ชิ้น

วิธีทำพายพรุน

เราจะปรุงพายลูกพรุนในเตาอบ สูตรค่อนข้างง่ายแม้ผู้ปรุงอาหารอายุน้อยและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำตามขั้นตอนง่าย ๆ ได้โดยไม่มีข้อผิดพลาด มาเริ่มกันเลยฉันเดา

ล้างลูกพรุนพยายามขจัดคราบมันให้ดีขึ้นเทน้ำร้อนเพื่อให้พองตัวเล็กน้อย

ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาที่ให้ไว้ในสูตร

ปัดส่วนผสมทั้งหมดคุณสามารถใช้เครื่องผสมไฟฟ้า น้ำตาลทรายควรละลายจนหมด คุณจะสังเกตได้ว่าผลึกน้ำตาลจะหายไป

ในชามที่มีมวลผลลัพธ์เทแป้งและผงฟูร่อนผ่านตะแกรง

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วตีอีกครั้งจนกระทั่งก้อนหายไป โครงสร้างของส่วนผสมควรจะเรียบสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

ถึงเวลาเตรียมไส้พายจากลูกพรุนและถั่ว ระบายลูกพรุนที่แช่ในน้ำเดือดในกระชอนวางบนผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้งเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดถั่วด้วยมีดหรือสากในครกพิเศษ

ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามพร้อมกับแป้ง

ใช้ช้อนหรือไม้พายผสมไส้ที่เติมลงในแป้ง

ทาเนยลงในถาดอบที่สวยงามหรือกระทะธรรมดาที่มีด้านสูง เทแป้งที่ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะ เขย่ากระทะเพื่อให้แป้งโรยด้วยแป้ง เอาแป้งส่วนเกินออก ใส่แป้งที่ยัดไส้ด้วยลูกพรุนและวอลนัทลงในกระทะ

เครือข่ายทีเซอร์

เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะพร้อมแป้งในเตาอบแล้วอบประมาณ 30-35 นาที ตรวจสอบความสุกโดยการใช้มีดแทงพายตรงกลางด้วยใบมีดที่สะอาด หากใบมีดยังแห้งอยู่ แสดงว่าเค้กพร้อมรับประทาน แต่แป้งที่เหลือบนมีดบ่งบอกว่าคุณควรขยายเวลาการอบอีกเล็กน้อย

ค่อยๆ นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบโดยไม่ต้องถอดเค้กออก ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเอาของหวานที่เสร็จแล้วออกเท่านั้น หากต้องการหรือตกแต่งขนมอบให้โรยเค้กด้วยน้ำตาลผง

เสิร์ฟผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมของคุณ ชงเองด้วยชา ให้คนที่คุณรักได้เพลิดเพลินและกล่าวคำขอบคุณ

คำแนะนำ:

• เพื่อให้พายลูกพรุนฟูยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดา 20 กรัมลงในแป้งแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู 9% (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
• ไม่จำเป็นต้องบดถั่วเป็นปุยเมื่ออบ พวกเขาควรจะรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ แต่ถ้าบดเป็นฝุ่น พวกเขาจะสูญเสีย "ความสนุก" ทั้งหมด
• หากคุณมีลูกพรุนไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งลงในช่องว่างได้

• อย่าลืมลองทำอาหารด้วย