Veģetārā lazanja pēc receptes ar fotoattēlu tiek pagatavota pēc iespējas vienkāršāk un ārkārtīgi ātri.

Šis sātīgais ēdiens iepriecinās visus ģimenes locekļus, gan lielus, gan mazus, un ir piemērots ne tikai ikdienas vakariņām, bet arī greznam svētku galdam.

Pildījumam nepieciešams:

1. 2 veselas ķiploka daiviņas
2. 1 vidēji violets sīpols
3. 2 fenheļa galviņas
4. 2 ēdamkarotes dārzeņu buljona
5. 1 sarkana un 1 dzeltena paprika
6. Svaigs timiāns vai jūsu iecienītākie kaltētie augi
7. Sāls un pipari pēc garšas
8. 2 lieli cukini
9. 3 ēdamkarotes olīveļļas
10. 90 grami lēcu

Sagatavošana soli pa solim:

1. Pildījuma pagatavošanai uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C, lielā katliņā sajauc visus dārzeņus ar zaļumiem, eļļu un daudzām garšvielām.
2. Liek cept 25 minūtes, tad kārtīgi samaisi un atstāj vēl uz 20 minūtēm.
3. Tajā pašā laikā uzkarsē dārzeņu buljonu kopā ar puslitru ūdens. Mērcē lēcas maisījumā 30 minūtes.
4. Pēc tam pievienojiet to katliņā kopā ar ķiplokiem.
5. Lai pagatavotu mērci, katliņā izkausē smērējumu, pievieno abu veidu miltus, sojas pienu, sieru un labi samaisa. Pievieno garšvielas.
6. Pēc tam trešdaļu lēcu un dārzeņu izklājiet uz lielas cepešpannas pamatnes, uzlieciet lazanjas loksni un turpiniet kārtot pārmaiņus.
7. Virsu pārklāj ar siera mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam cep 45 minūtes.
8. Šis veselīgais ēdiens nepieliks papildu centimetrus viduklim, ja zināsi, kad apstāties un nebūsi mantkārīgs.

Padoms: pirms pasniegšanas atstājiet lazanju cepeškrāsnī vēl 10 minūtes - tā “atpūtīsies” un kļūs daudz sulīgāka.

Cukini lazanja

Cukini lazanja

Vēl viena ātra veģetārās lazanjas recepte. Ēdiens sanāk fantastiski sulīgs, ar bagātīgu garšu.

Tam jums būs nepieciešams:

1. Svaigu olu lazanjas loksnes iepakošana
2. 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas
3. 1 sasmalcināts sīpols
4. 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
5. 6 cukini, sagriezti garos, vidēji biezos gabaliņos
6. 250 grami rikotas
7. 50 grami rīvēta Čedaras siera
8. 1 bundža (iepakojums) tomātu pastas

Sagatavošana soli pa solim:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Sīpolu un ķiploku apcep saulespuķu eļļā 2-3 minūtes, tad pievieno rikotu un Čedaru, pēc garšas pievieno garšvielas un visu kārtīgi samaisa. Izslēdziet uguni.
2. Dziļā cepamajā traukā pārmaiņus liek lazanjas loksnes ar cukīni, siera maisījumu un tomātu pastas kārtām.
3. Augšējam slānim jābūt sieram. Cep 15-20 minūtes, līdz izveidojas garšīga zeltaini brūna garoziņa.

Veģetārā lazanja, kas pagatavota no jauktiem dārzeņiem

Veģetārā lazanja, kas pagatavota no jauktiem dārzeņiem

Starp daudzajām veģetāro lazanjas receptēm, ko pagatavot mājās, šī ir labākā ātrām un sātīgām vakariņām katru dienu.

Pildījumam var izmantot gatavu saldētu dārzeņu maisījumu vai visu, kas palicis jūsu ledusskapī.

Sastāvdaļu saraksts ir ļoti elastīgs – nebaidieties eksperimentēt un mainīt produktus uz analogiem, ko atrodat mājās.

Pamata recepte ietver:

1. 500 grami dārzeņu maisījuma
2. 350 grami tomātu pastas
3. 350 grami siera mērces (mājās gatavota vai veikalā nopērkama)
4. Ceturtdaļa tējkarotes sasmalcināta muskatrieksta
5. 9 lazanjas loksnes
6. 75 grami rīvēta Čedaras siera

Sagatavošana soli pa solim:

1. Cepiet dārzeņus nelielā eļļā apmēram 15 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
2. Pievieno tomātu pastu un ļauj ievilkties apmēram 5 minūtes. Tikmēr uzkarsē siera mērci un pievieno muskatriekstu.
3. Pagatavojiet lazanjas loksnes sālītā verdošā ūdenī, kā norādīts uz paciņas, un pēc tam sāciet tās kārtot dziļā cepešpannā, pārmaiņus mainot dārzeņus un siera mērci.
4. Apkaisa lazanju ar sasmalcinātu Čedaru un grilē 2-5 minūtes.

Padoms: šajā receptē varat izmantot jebkuru sieru - Čedaras, Parmezāna, Mocarellas vai Gorgonzolas sieru. Vai visas četras vienlaicīgi!

Lazanja ar meža sēnēm un parmezānu

Lazanja ar meža sēnēm un parmezānu

Šis garšīgais ēdiens ir lieliski piemērots romantiskām vakariņām.

Jums būs nepieciešams:

1. 110 grami sviesta
2. 60 grami miltu
3. Sāls un pipari pēc garšas
4. Šķipsniņa sasmalcināta muskatrieksta
5. 300 mililitri bieza krējuma
6. 1 litrs piena
7. 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu
8. 75 grami rīvēta parmezāna
9. Olīveļļa
10. 600 grami smalki sagrieztu meža sēņu
11. 1 ķiploka daiviņa, malta
12. 50 mililitri sausa baltvīna
13. Lazanjas loksnes iepakošana

Sagatavošana soli pa solim:

1. Paņem katliņu un izkausē tajā sviestu.
2. Tad sajauc to ar miltiem, tad noņem no uguns, uzmanīgi ielej pienu un kārtīgi samaisa.
3. Pannu liek atpakaļ uz plīts un, viegli maisot, vāra, līdz maisījums sabiezē.
4. Kad gatavs, pēc garšas pievieno sāli un piparus, pievieno muskatriekstu, tad krējumu, pētersīļus un pusi siera.
5. Izslēdziet liesmu un ļaujiet pannai un tās saturam atdzist līdz istabas temperatūrai.
6. Cepiet sēnes sviesta un olīveļļas maisījumā lielā, vēlams čuguna pannā uz lielas uguns.
7. Pēc garšas pievieno ķiplokus, sāli un piparus, pārlej ar vīnu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
8. Kad gatavs, sajauc ar balto mērci. Saliec lazanju, mainot loksnes ar pildījumu.
9. Pārkaisa ar atlikušo parmezānu un liek cepeškrāsnī 200°C uz pusstundu.
10. Ir svarīgi atcerēties, ka lielākajai daļai šīs lazanjas pagatavošanai izmantoto sastāvdaļu ir augsts glikēmiskais indekss.

Padoms: pērciet meža sēnes tikai no uzticamiem pārdevējiem, un, ja gatavojat ēdienu no savas kolekcijas, rūpīgi pārbaudiet katru sēni un pārliecinieties, ka tā ir ēdama. Labu apetīti!

Egan lazanja- Šis ir gards itāļu ēdiens, kas ir lieliski piemērots vakariņām. Ja vēlaties, varat to pat sasaldēt un darba nedēļas laikā sagādāt sev gardas, ātras un ētiskas vakariņas.

Šis ir sātīgs ēdiens, tomēr to var krietni padarīt gaišāku, lazanjas lokšņu vietā izmantojot, piemēram, plāno pitas maizi.

Vegānas lazanjas sastāvdaļas:

• 2 cukini vai cukini;
• 1-2 saldie pipari;
• 1 liels tomāts vai 2 vidēji;
• 1 ēd.k. sarkanās lēcas;
• lazanjas loksnes vai pitas maize;
• olīveļļa; Provansas garšaugi;
• kurkuma; asafoetida;
• ķimenes (pēc izvēles);
• melno sinepju sēklas (pēc izvēles);
• 1 burkāns (pēc izvēles);
• vegānu siers (pēc izvēles);
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Var pagatavot arī vegānisko bešameļu mērci, lai tā būtu pilnīgi līdzīga oriģinālajai receptei, taču bez tās būs ļoti garšīga.

Vegāniskās bešameļa mērces recepte:

• 50 gr. pastas vai augu eļļa;
• 1 ēd.k. augu piens (labi der rīsu vai mandeļu piens);
• 30-50 gr. milti;
• 30 gr. vegānu siers;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• malti melnie pipari.

Vegānu lazanjas recepte:

1. 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Cukini vai cukini nomizo un sagriež kubiņos, arī sasmalcina papriku, pārkaisa ar zaļumiem un sajauc ar eļļu. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm atver, pievieno sāli, vēlreiz labi samaisa un atstāj vēl 15 minūtes;
2. 2. Notīriet un sasmalciniet burkānus. Lēcas nomazgājam (ja ņemam cietās lēcas, labāk iepriekš izmērcēt), katliņā uzkarsējam olīveļļu, pēc vēlēšanās pievienojam ķimenes un melnās sinepes, apcepam 2-2,5 minūtes, līdz melnās sinepes izšaujas cauri. Pievieno asafoetida un apcep vēl 30 sekundes, tad pievieno lēcas un samaisa. Ja vēlaties, pievienojiet lēcām sasmalcinātus burkānus un vēlreiz labi samaisiet. Pēc tam uzmanīgi ielej 2 tases verdoša ūdens, samazina uguni, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties, līdz gatavs.
3. 3. Pārbaudiet dārzeņus cepeškrāsnī. Pa to laiku varat pagatavot bešamel mērci. Lai to izdarītu, nelielā katliņā izkausē smērējumu, pievieno miltus (ja izmanto aunazirņus, mandeles, amarantu u.c., tad izmanto pusi un pusi ar kviešiem), augu pienu, vegānu sieru, muskatriekstu un labi samaisa, pievieno sāli un pipari.
4. 4. Lielā tomāta daļu sagriež plānos gabaliņos dekorēšanai virskārtā. Sagriežam kubiņos ārējās daļas un tās daļas, kas ne pārāk labi iznāca. Gatavus dārzeņus izņem un sajauc kubiņos sagrieztu tomātu ar dārzeņiem.
5. 5. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, mēs sākam montēt lazanju. Veidnes dibenu ieziež ar eļļu un pārklāj ar pirmo pitas maizes vai lazanjas loksnes kārtu (uzmanīgi izlasiet uz iepakojuma, dažas lazanjas loksnes iepriekš pāris minūtes vāra karstā sālsūdenī). Tālāk izklājiet lēcu kārtu, pēc tam pārklājiet ar pitas maizi vai lazanjas loksnēm, apsmērējiet ar bešamela mērci, pārklājiet ar nākamo kārtu un izklājiet dārzeņus. Turpinām kārtot pārmaiņus, pēdējo kārtu iesmērējam ar bešamelu, virsū liekam glīti sagrieztas plānās tomāta šķēles, pārkaisām ar sieru un zaļumiem, pipariem. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 20 minūtēm. Kad lazanja gatava, var ļaut nostāvēties krāsnī vēl 15-20 minūtes.

Gatavo ēdienu var dekorēt ar baziliku vai citiem zaļumiem. Jauku maltīti.

Pirmo reizi lazanju izmēģināju vīramātes dzimšanas dienā 2000. gadu sākumā. Galds bija klāts ar barbarisku greznību: tradicionālā siļķe zem kažoka un Olivjē, kaut kāda gaļa, vārdu sakot, ābolam nebija kur nokrist.

Es kavēju darbā un ierados ballītē reizē ar lazanju. Neliels gabaliņš no tā man pilnībā atņēma vēlmi un pat iespēju izmēģināt jebko citu. Kopš tā laika esmu iemācījusies meistarīgi pagatavot mīklu, bešamel mērci un daudz dažādu pildījumu.

Šodien kopā gatavosim lazanju ar dārzeņiem, izmantojot divas vienkāršas receptes ar fotogrāfijām, kas nesatur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas un tāpēc ir piemērotas pilnīgi visiem, pat vegāniem.

Klasiska dārzeņu lazanjas recepte

Virtuves piederumi: plīts, panna, rīve, kastrolis, keramikas vai stikla cepšanas trauks.

Sastāvdaļas

Gatavās lazanjas loksnes mūsu valstī nav populārākais makaronu veids, tāpēc varat būt pilnīgi droši, ka tās atradīsit lielā lielveikalā.

Izvēloties, pievērsiet uzmanību šādiem aspektiem:

• Augstas kvalitātes makaroni ir izgatavoti no A grupas miltiem (no cietajiem kviešiem), ja ražotājs šo informāciju nav norādījis, skaties ailē “Uzturvērtība”: olbaltumvielu daudzumam jābūt vismaz 12 g uz 100 g produkta;
• Nevajag pārmaksāt par viļņainiem, rievotiem un visādiem citiem mārketinga daiļavumiem - ar tiem lazanju neizrotās;
• Pārbaudiet, vai izvēlētajā iepakojumā esošās loksnes ir veselas un nav sadalītas gabalos;
• Pirms gatavošanas izlasiet ražotāja ieteikumus: dažas loksnes vienkārši jāizmērcē verdošā ūdenī, savukārt citas ir jāgatavo īsi.

Olīveļļas vietā varat izmantot jebkuru rafinētu augu eļļu, bet valriekstus aizstāt ar citiem pēc savas gaumes.

Sagatavošana soli pa solim

1. Nomizo 4 ķiploka daiviņas un sasmalcina, ar nazi piespiežot pie griešanas dēļa, un smalki sakapā.
2. Nomizojiet 2 vidējos sīpolus un sagrieziet mazos kubiņos. Uzkarsētā pannā ielej 15 ml olīveļļas. Pievienojiet sīpolu kubiņus un sautējiet uz lēnas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
   
   
3. Nomazgājiet un nomizojiet 2 vidēja lieluma burkānus, sarīvējiet tos uz rupjās rīves un pievienojiet sīpoliem. Ik pa laikam apmaisa.
   
   
4. Notīriet papriku un sagrieziet mazos gabaliņos.
   
   
5. 6 nomazgātus šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs.
   
   
6. 150 g brokoļu sadala ziediņos.
   
   
7. Pievienojiet pannā ķiplokus. Pievienojiet brokoļus un papriku. Sajauc. Vāra zem vāka, atceroties laiku pa laikam apmaisīt.
   
   
8. Atsevišķā pannā apcep sēnes ar 15 ml olīveļļas.
9. Nelielā traukā pievienojiet pa 1 tējkarotei rozmarīna un timiāna, 1/3 tējkarotes maltu sarkano un melno piparu un šķipsniņu sāls.
   
   
10. Atsevišķā traukā 100 ml ūdens atšķaida 150 g tomātu pastas, 1/5 tējkarotes sodas un kaudzē tējkaroti cukura. Samaisiet.
11. Pannā ielej tomātu mērci un pievieno garšvielu maisījumu. Rūpīgi samaisiet. Pārklājiet ar vāku, ļaujiet ievilkties 3-4 minūtes un noņemiet no karstuma.
    
    
12. Pagatavo bešameļa mērci. Nelielā katliņā ielej 60 ml olīveļļas, liek uz mazas uguns un uzkarsē. Nepārtraukti maisot pievieno 1 glāzi miltu, apcep līdz gaiši brūnai 1-2 minūtes.
    
    
13. Nepārtraukti maisot, tievā strūkliņā ielej 500 ml karsta ūdens. Pievienojiet tējkaroti muskatrieksta, maltus melnos piparus un 0,5 tējkarotes sāls. Pievieno siltumu un vāra, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Mērces pagatavošanai nepieciešamas 10-12 minūtes.
    
    
14. Plašā pannā ielej 0,5-0,7 litrus ūdens, pievieno 0,5 tējkarotes sāls un uzvāra. Uz 1-3 minūtēm iemērciet tajā 6 lazanjas loksnes, pēc tam noteciniet verdošo ūdeni un pārlejiet ar aukstu ūdeni.
    
    
15. Cepamo formu un lazanjas loksnes ieziež ar olīveļļu.
16. Veidnes apakšā liek pirmās 2 loksnes, bet pa virsu trešdaļu bešamela mērces un sautētus dārzeņus. Atkal mīklas loksnes, mērce un dārzeņi.
    
    
17. Kad lazanja ir salikta, atlikušo mērci pārlej pie pannas malām, kur tās ir par maz. Virsū uzkaisa 30 g sasmalcinātu valriekstu kodolu.
    
    
18. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°.
    
    
    
19. Pēc 40 minūtēm gatavo lazanju izņem no cepeškrāsns un pārkaisa ar iepriekš sasmalcinātiem pētersīļiem (5-7 zariņi).
    
    

Video recepte

Šajā video jūs redzēsiet, cik viegli ir pagatavot dārzeņu lazanju ar bešamela mērci.

Kā kalpot

Lazanja ir pamatēdiens. Pasniedz tādā pašā formā, kādā tika cepta, vai arī porcijās, liekot uz lieliem šķīvjiem 10x10 cm gabaliņus Lazanju ēd ar dakšiņu un nazi.

Kā papildu ēdienu varat likt šķīvi ar zaļumiem un sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem. Tā kā ēdiens ir dārzeņu, jums jāpasniedz baltvīns un noteikti jāpaņem pudele minerālūdens, jo mūsu lazanja bez gaļas joprojām ir diezgan sātīgs ēdiens.

• Lai lazanja nepiedegtu, noteikti izmantojiet pannu ar biezām sienām un dibenu un vispirms izlemiet, kā to pasniegsiet, lai pannas neizskatīgais izskats nesabojātu grezno ēdienu.
• Lai mīkla neiznāktu pārāk sausa, pārliecinieties, ka mērcē un pildījumā ir pietiekami daudz šķidruma.
• Izklājiet katra slāņa loksnes atšķirīgā virzienā: ja pirmajai kārtai tās klājāt gar formu, tad otrajai kārtai tās klājāt pāri. Tas padarīs lazanju izturīgāku un nesadalīsies, sagriežot porcijās.

Dārzeņu lazanja ar baklažāniem un sēnēm

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Porciju skaits: 4.
Kalorijas: 98 kcal.
Virtuves piederumi: plīts, cepeškrāsns, 2 cepešpannas, blenderis, kastrolis.

Sastāvdaļas

Tomātu mērcei šai receptei es pērku sasmalcinātus tomātus savā sulā. Ja jūs tos nevarat atrast, varat izmantot citu mērci.

Sagatavošana soli pa solim

1. Nelielā traukā mēriet pa 1 tējkarotei bazilika un oregano un samaisiet. Sagrieziet 2 baklažānus un 10-12 šampinjonus vienāda biezuma šķēlēs.
   
   
2. Liek uz cepešpannas, pārkaisa ar sāli un kaltēta bazilika un oregano maisījumu. Liek cepeškrāsnī 180° uz 15-20 minūtēm.
   
   
3. Nelielā katliņā liek 800 ml mērces, pievieno 100 ml ūdens, 70 g tomātu pastas un šķipsniņu kaltēta bazilika un oregano maisījuma. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
   
   
4. Blendera traukā liec 150 g Indijas riekstu, 3 nomizotas ķiploka daiviņas, tējkaroti sinepju, sulu no puscitrona, šķipsniņu bazilika un oregano maisījuma, šķipsniņu sāls un 100 ml ūdens. Sasmalciniet lielā ātrumā, līdz iegūstat maigu mērci ar gludu tekstūru.
   
   
5. Cepamajā traukā ielej ēdamkaroti olīveļļas. Pārsmērējiet dažas karotes ar tomātu mērci tā, lai tā pārklātu visu dibenu.
   
   
6. Novietojiet sagatavotās mīklas loksnes, ja nepieciešams, sadaliet tās gabalos.
   
   
7. Mīklu pārklāj ar tomātu mērces kārtu. Uzliek kārtu ceptu baklažānu ar sēnēm.
   
   
8. Dāsni pārlej ar tomātu mērci un izklāj mīklas kārtu. Bagātīgi apslaka ar tomātu mērci. Pievienojiet nedaudz mazāk par pusi Indijas riekstu mērces un vienmērīgi sadaliet to pa pannu. Novietojiet nākamo baklažānu un sēņu kārtu. Pārlej ar tomātu mērci un liek pēdējo mīklas kārtu.
9. Izlejiet atlikušo tomātu mērci. Pievienojiet visu Indijas riekstu mērci.
   
   
10. Lazanjas virsu apslaka ar ēdamkaroti olīveļļas. Apkaisa ar šķipsniņu bazilika un oregano maisījumu.
    
    
11. Cep lazanju cepeškrāsnī 45-40 minūtes 180°.
    
    

Video recepte

Šis video pārliecinās, ka pagatavot veģetāro lazanju, izmantojot šo recepti, nemaz nav grūti.

Citas sagatavošanas un pildīšanas iespējas

Šim ēdienam ir ļoti daudz iespēju; pildījumam tiek izmantoti dažādi sieri, biezpiens, gaļa, zivis, dārzeņi. Lazanja var būt pat salda. Ja vēlaties eksperimentēt, lazanjas mīklas recepte noteikti noderēs, un iedvesmu sniegs mērču un pildījumu sastāvs.

Ja jums patika manas dārzeņu receptes, izmēģiniet cukini lazanju - tā ir ļoti garšīga. Un, ja gaļa jums nav aizliegts produkts, noteikti pagatavojiet to.

Ātro ēdienu cienītājiem ir piemērota lavaša lazanjas recepte. Šim ēdienam ir īpaša recepte gatavošanai lēnajā plītī.

Paziņojiet man, ja jums patika manas receptes. Varbūt jums ir komentāri vai papildinājumi, tie būs interesanti ne tikai man. Uzrakstiet savas lazanjas receptes. Veiksmi kulinārijas eksperimentos!

1. Kad esat izvēlējies sastāvdaļas pēc garšas, varat tās pagatavot dažādos veidos. Dažus atstājiet neapstrādātus, citus sautētu vai iepriekš apcepiet, līdz tie ir pusgatavi. Arī garšvielas palīdzēs padarīt ēdienu interesantāku un bagātīgāku.

2. Šajā versijā vegāniskās lazanjas gatavošanas recepte sākas ar sīpoliem un ķiplokiem, kas jānomizo un jāsasmalcina. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē. Tomātus samaļ blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā. Nomazgājiet saldos piparus, noņemiet stublājus un sēklas un sagrieziet plānās sloksnēs.

3. Lielā pannā vai katliņā ielej augu eļļu un uzkarsē. Pievienojiet tur sīpolus un ķiplokus un apcepiet 3-4 minūtes. Pievienojiet papriku un pēc pāris minūtēm burkānus. Vāra dārzeņus uz vidējas uguns 5 minūtes.

4. Tad katliņā pievieno trešo daļu tomātu mērces. Sāls un pipari pēc garšas, pēc garšas pievienojiet garšvielas. Vāra dārzeņus, līdz tie ir mīksti vai pilnībā gatavi. Šajā gadījumā cukini, baklažānu un kartupeļus vienkārši jāsagriež plānās šķēlītēs, bet pēc vēlēšanās tos var sautēt arī ar citiem dārzeņiem.

5. Cepeškrāsnī izturīga trauka apakšā liek pāris karotes tomātu mērces. Pārklāj ar lazanjas loksnēm un sakārto dārzeņus nejaušā secībā. Iepriekš sālīt cukīni, kartupeļus un baklažānus un piparus pēc garšas.

Lazanja ir smaržīgs, sulīgs, neticami garšīgs ēdiens ar bagātīgu sastāvu. Klasiskajā itāļu virtuvē to gatavo, izmantojot malto gaļu. Bet, pieturoties pie principiem, vari sevi iepriecināt arī ar neparastu garšu, jo ir kāda lazanjas receptes variācija, kas tev noteikti patiks.

Lai to pagatavotu, varat izmantot dažādus dārzeņus, sākot no baklažāniem, cukini, beidzot ar papriku, spinātiem, sēnēm, ķirbi utt. Veģetārā lazanja atstāj vietu jebkura pavāra iztēlei. Pat ja jums ir maza pieredze visu veidu ēdienu gatavošanā, tas ir tas, ko jūs varēsit paveikt visaugstākajā līmenī. Mēs piedāvājam vairākas receptes, kas noteikti atbilst jūsu gaumei.

Sastāvdaļas mīklai:

• Milti - 250 grami.
• ūdens - 80 grami.
• Sāls - pēc garšas.

Pildījuma sastāvdaļas:

• Burkāns - 1 gab.
• Saldie pipari - 2 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Olīvas - ½ burka.
• Tomātu pasta - pusotra ēdamkarote.
• Sāls - 1 tējkarote.
• Cukurs - 2 tējkarotes.
• Aromātiskie augi - pēc garšas.
• Cietais siers - 300 grami.
• Adyghe siers - 200 grami.
• Bešamela mērce - pēc garšas.

• Mīklas pamatne nav jāsagatavo, bet veikalā jāiegādājas gatavas lapas. Ja ir laiks, mīklu sagatavo šādi: sajauc miltus, sāli un ūdeni. Mīciet masu ar blīvu, bet elastīgu struktūru. Pagatavosim nedaudz.
• Ņemam veģetāro Bešamelu. To gatavo pēc klasiskās receptes, tikai izmantojot nevis govs pienu, bet gan sojas pienu un kokosriekstu eļļu.
• Burkānus rupji sarīvē. Sagrieziet piparus mazos kubiņos.
• Ņem pannu, uzkarsē eļļu un pāris minūtes apcep Provansas, Itālijas kompleksa garšvielas (koriandrs, kurkuma, asafoetida u.c.).
• Ieber burkānus un piparus. Visu samaisa un viegli apcep kopā.
• Dārzeņu masai pievieno rīvētus tomātus savā sulā vai tomātu pastā, 150 mililitrus ūdens, sāli/cukuru pēc garšas. Pagatavojiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir pilnībā mīkstas.
• Tomātu pildījuma gatavošanas beigās pievienojiet melnos piparus un sausos garšaugus. Samaisiet un izslēdziet gāzi. Sajūti neticamo aromātu, kas nāk no dārzeņu pildījuma.
• Paņemiet nelielu mīklas gabalu un izrullējiet to plānā kārtā.
• Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu, pievieno mērci, izklājot pa visu virsmu.
• Virsū liek mīklas kārtu vai lapas no veikala.
• Izklājiet trešdaļu dārzeņu maisījuma.
• Uzklājiet Bechamel virsmu un apkaisa ar iepriekš rīvētu cieto sieru.
• Tālāk nāk vēl viena testa kārta, kas arī ir pārklāta ar siera skaidiņām.
• Pārklājiet ar mērci un pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztas olīvas.
• Tālāk nāk mīkstā siera kārta. Berzē pusi no visa tilpuma.
• Liek kārtu izrullētas mīklas, pilda ar tomātu-dārzeņu maisījumu, mērci, pievieno sieru.
• Mēs izklājam vēl vienu testa slāni, kas pēc tam tiek pārklāts ar Bechamel.
• Virsū liek plānos gredzenos sagrieztus tomātus.
• Pievienojiet otro pusi mīkstā siera.
• Izrullē vēl vienu mīklas kārtu, izklāj, piepilda ar dārzeņu pildījumu, mērci un sieru.
• Pārklājiet lazanju ar pēdējo mīklas kārtu, eļļojiet to ar Bechamel un pievienojiet atlikušo sieru.
• Pusfabrikātu pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī 180 grādos.
• Cep apmēram 45 minūtes.
• Noņem no pannas foliju un cep vēl 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.

• Tomātu mērce vai rīvēti tomāti savā sulā - 3 glāzes.
• Lazanjas loksnes – 14 gab.
• Vegānu siers - 250 grami.
• Vegāns parmezāns - 1 glāze.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sasmalcināti pētersīļi - 1 ēdamkarote.
• Sāls un pipari - pēc garšas.
• Cukini – 1 gab.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem.
• Sagatavoto veidni kārtīgi pārziež ar tomātu mērci. Tas prasīs ne vairāk kā pusotru glāzes.
• Divas cepešpannas izklāj ar foliju.
• Atsevišķā šķīvī sajauc rīvētus sierus, sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus (vislabāk pētersīļus), sāli un melnos piparus.
• Maisījumam pievieno sarīvētu un izspiestu cukīni. Samaisiet līdz gludai.
• Sagatavotās, iepriekš izvārītās lazanjas loksnes liek uz folijas un ļauj nedaudz atpūsties.
• Sagatavoto pildījumu izklāj pa loksnēm un sarullē ruļļos.
• Liek veidnē un pārlej ar tomātu mērces otro pusi.
• Cep apmēram 40 minūtes. Redzēsim, vai tas būs gatavs.
• Pasniedziet pēc tam, kad ļaujiet tai atpūsties un mērcēt dažas minūtes.